Mana yang lebih baik, mixer atau. Blender atau mixer – mana yang lebih baik untuk menyelesaikan berbagai tugas dapur? Bahan badan dan mangkuk

Setiap ibu rumah tangga modern memiliki banyak pembantu di dapur. Dan perkembangan teknologi serta munculnya semakin banyak produsen di pasar memungkinkan Anda memilih peralatan rumah tangga kecil untuk setiap selera, yang mampu membantu memecahkan masalah sehari-hari. Untuk menyiapkan berbagai hidangan, Anda sering kali perlu mengocok adonan atau krim, mencincang halus atau menggiling makanan. Jika kita berbicara tentang jumlah kecil, ini bisa dilakukan secara manual. Tetapi jika Anda perlu mengolah banyak produk, maka capailah efek maksimal ada baiknya menggunakan peralatan khusus.

Paling sering ibu rumah tangga menggunakan mixer atau blender. Jika Anda belum memilikinya di rumah, tetapi berencana membelinya, Anda harus memutuskan apa perbedaan antara blender dan mixer dan membuat pilihan yang tepat.

Untuk memulainya, ada baiknya mempertimbangkan fitur dan tujuan masing-masing perangkat untuk menemukan perbedaannya.

Pengaduk

Perwakilan peralatan rumah tangga kecil ini muncul di pasaran sejak lama. Model pertama sudah digunakan oleh nenek kita. Banyak waktu telah berlalu sejak kemunculannya, fungsinya telah ditingkatkan, perangkat itu sendiri menjadi lebih ringan dan mengatasi tugas utamanya lebih cepat.

Ada beberapa tujuan penggunaannya:

Mencampur bahan cair;
Mencampur cairan dengan bahan curah;
Mendapatkan campuran yang homogen;
Kocok putih telur hingga berbusa.

Semua mixer dibagi 2 kelompok besar: manual dan stasioner. Kelompok pertama mencakup perangkat yang harus tetap digantung saat digunakan. Biasanya, mereka dilengkapi dengan berbagai nozel yang dapat diganti untuk mencampur cairan dengan konsistensi berbeda. Model yang lebih murah mengharuskan Anda terus-menerus menahan tombol daya selama seluruh proses. Perangkat ini ditenagai oleh listrik, tetapi perangkat yang lebih modern dilengkapi dengan baterai. Hal ini membuat mereka lebih nyaman dan kompak, namun juga meningkatkan harga jual.

PENTING! Saat menggunakan hand mixer, sebaiknya pilih wadah yang cukup tinggi agar isinya tidak tumpah ke seluruh dapur.

Stand mixer ini dilengkapi dengan mangkuk khusus yang sudah disertakan. Semua produk yang diperlukan ditempatkan di dalamnya, dan setelah itu panel kontrol dengan pengocok atau pengait yang dipilih untuk mencampur adonan diturunkan.

Mixer berdiri terdiri dari elemen-elemen berikut:

Dudukan yang melindungi perangkat dari getaran selama pengoperasian;
Mangkuk. Volumenya bervariasi dari 2 hingga 2,5 liter. Disarankan untuk mengisinya setengah dengan isinya agar tidak meluap dan terciprat;
Nozel yang dapat diganti. Biasanya, kit ini mencakup satu atau dua jenis pengocok dan pengait adonan.

Keuntungan dari perangkat jenis ini adalah tidak perlu dipegang dengan tangan Anda selama seluruh proses pencampuran. Kekurangan kecilnya adalah dimensinya yang besar, yang bisa menjadi kendala jika ruang di dapur sangat sedikit.

Selain kekuatan dan fungsionalitas, mixer modern juga dibedakan berdasarkan desainnya. Anda dapat memilih perangkat yang tidak hanya bagus secara teknologi, tetapi juga cocok untuk itu skema warna untuk gaya dan interior.

pencampur

Blender muncul di pasaran belum lama ini, namun telah mendapatkan popularitas karena beragam fungsinya. Dengan bantuannya Anda tidak hanya dapat mencampur dan mengocok cairan, tetapi juga menggiling buah keras, dan bahkan menghancurkan es.

Sama seperti mixer, blender tersedia dalam dua jenis:

Tidak bergerak;
Kapal selam.

Blender stasioner terdiri dari dudukan dengan pisau di alasnya dan kendi. Wadahnya bisa dari plastik atau kaca. Kaca diyakini lebih aman bagi makanan dan manusia dibandingkan plastik. Namun, penanganannya harus hati-hati agar mangkuknya tidak pecah.

Untuk menggunakan blender jenis ini, semua produk yang diperlukan ditempatkan dalam kendi, setelah itu perangkat itu sendiri dihidupkan. Biasanya, smoothie, saus, atau sup krim disiapkan dengan cara ini. Beberapa model juga dilengkapi dengan pisau untuk membuat es atau jus.

Kerugian dari perangkat semacam itu adalah bobotnya yang berat dan ukurannya yang besar, yang tidak selalu nyaman dapur kecil. Keunggulannya adalah kemudahan penggunaan, karena Anda hanya perlu memasukkan semua bahan yang diperlukan dan menyalakan perangkat.

Blender imersi terdiri dari dua bagian: bagian atas, yang merupakan pegangan dengan panel kontrol, dan bagian bawah – alas dengan pisau untuk memotong yang terletak di dalam. Pengoperasiannya harus dilakukan secara manual dengan cara merendamnya dalam wadah berisi makanan.

Paling sering, jenis ini digunakan untuk menyiapkan daging cincang atau cairan kocok. Kit ini mencakup perlengkapan dengan pisau dan pengocok yang berbeda. Beberapa model sudah dilengkapi dengan gelas plastik dengan pisau yang bisa dilepas, pegangan dengan pengatur diletakkan di atasnya, dan wadahnya diisi makanan dan dicincang.

Apa bedanya dan mana yang lebih baik?

Berdasarkan uraian kedua perangkat tersebut, dapat disimpulkan bahwa mixer hanya cocok untuk mencampur dan mencambuk cairan. Kemampuan blender, selain mixer, juga dapat menggiling makanan.

Dengan kata lain, blender adalah yang paling fungsional dan bisa menggantikan mixer. Oleh karena itu, ketika membeli perangkat tertentu, ada baiknya memutuskan untuk tujuan apa peralatan tersebut diperlukan.

Mixer alat dapur mungkin sudah tidak asing lagi bagi setiap ibu rumah tangga saat ini, karena model manual pertama kali digunakan oleh nenek kita. Blender muncul di toko-toko belum lama ini, dan tidak semua orang tahu cara menggunakan peralatan tersebut dengan benar.

Mixer dirancang untuk mencampur produk. Foto: mixer imersi elektrik dan mixer berdiri dengan mangkuk (kedua opsi memiliki alat tambahan yang dapat diganti dan kecepatan yang dapat disesuaikan)

Blender dirancang tidak hanya untuk mencampur produk, tetapi juga untuk memotong dan mencambuk. Di foto: blender pencelupan dengan berbagai alat tambahan dan blender stasioner

Fungsionalitas perangkat ini serupa, dan jika diterjemahkan dari bahasa Inggris, namanya memiliki arti umum- "mencampur." Namun ada juga perbedaan yang serius. Tidak mungkin mengganti sepenuhnya satu perangkat dengan perangkat lainnya. Dalam artikel kami, kami akan melihat perbedaan antara blender dan mixer, dan mana yang lebih baik untuk dibeli.

Untuk apa blendernya?

Blender menjalankan fungsinya melalui gerakan memutar pisau tajam; biasanya ada empat dan membentuk salib ukuran kecil. Saat berputar dengan kecepatan tinggi, perangkat dapat menggiling makanan apa pun menjadi bubur: sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dll.

Blender sangat ideal untuk membuat bubur halus asisten yang sangat diperlukan bagi para orang tua muda yang baru pertama kali mengenalkan makanan pendamping ASI pada bayinya.

Ada blender submersible dan stasioner.

Blender stasioner

Alat stasioner berbentuk mangkuk tinggi, di bagian bawahnya dipasang pisau. Mangkuk biasanya dilengkapi dengan pegangan dan cerat, sehingga ideal untuk menyiapkan berbagai macam cocktail. Anda dapat menambahkan makanan cair dan padat ke dalam wadah, serta es, jika daya perangkat cukup tinggi. Setelah menekan tombol, isi mangkuk mulai dikocok, dan bahan padat koktail dihancurkan. Hasilnya adalah minuman homogen dengan sedikit busa.

Blender pencelupan

Blender imersi memiliki bilah yang terletak di ujung “kaki” plastik. Tombol kontrol (menghidupkan dan mengubah kecepatan) dipasang di bagian atas rumah motor. Model masa kini Mereka ergonomis, dan biasanya perangkat ini nyaman digunakan bahkan untuk ibu rumah tangga dengan telapak tangan kecil dan sempit.

Blender pencelupan mungkin dilengkapi gelas ukur dengan sisi yang tinggi. Perangkat ini paling nyaman digunakan untuk menyiapkan hidangan berukuran kecil: kentang tumbuk dalam porsi kecil, sup krim, saus, dll.

Blender tidak sama dengan perajang. Yang terakhir selalu memiliki mangkuk besar dan pisau yang ideal untuk memotong, tetapi tidak mampu mencambuk makanan.

Untuk apa mixernya?

Apa itu pencampur? Ini peralatan dapur dengan pengocok, dimaksudkan terutama untuk mencambuk. Berputar dengan kecepatan tinggi, bilahnya dengan cepat mengubah telur dan krim menjadi busa dan mencampur bahan untuk adonan. Perangkat ini sangat diperlukan untuk menyiapkan telur dadar, krim lembut, adonan pancake, dan pancake. Foto di bawah menunjukkan mixer dengan dua pengocok.

Ada dua jenis perangkat: submersible dan stasioner. Kit mixer berdiri dilengkapi dengan mangkuk khusus tempat produk ditempatkan, dan baru kemudian pengocok diturunkan. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menekan sebuah tombol, dan perangkat akan mengocok semua komponen dengan sendirinya; Anda harus memegang mixer submersible di tangan Anda saat bekerja, dan pada beberapa model Anda harus terus-menerus menekan tombol daya, yang tidak selalu nyaman. Selain itu, untuk mengocok Anda perlu mencari mangkuk yang cukup dalam dan banyak agar cipratannya tidak menodai segala sesuatu di sekitarnya.

Mixer mengocok dengan baik dan hanya mencampur produk cair. Oleh karena itu, jika Anda perlu mengocok krim dengan mentega, pertama-tama Anda harus melunakkan atau melelehkannya. Jika ingin membuat milkshake dengan menggunakan mixer, mixer akan dengan mudah mengocok massa susu hingga menjadi busa yang mengembang, namun tidak dapat memotong potongan buah.

Mixer mengocok dengan baik dan hanya mencampur produk cair. Oleh karena itu, jika Anda ingin mengocok krim dengan mentega, Anda harus melelehkannya terlebih dahulu

Perangkat ini ideal untuk menyiapkan adonan, berbagai saus dan krim. Mixer modern sering kali dilengkapi dengan pengait yang dapat digunakan untuk menguleni hampir semua adonan kental, misalnya untuk pasta dan berbagai makanan panggang.

Apa perbedaan antara perangkat dan apa yang harus dipilih

Ringkasnya: apa perbedaan antara blender dan mixer? pencampur mampu menggiling produk padat, serta mencambuk dan mencampur komponen padat dan cair. Pengaduk ini tidak dimaksudkan untuk menggiling, tidak bekerja dengan bahan-bahan padat, tetapi ia mencampur dan mengocok cairan dengan sangat baik, menjenuhkannya dengan udara.

Blender stasioner dapat melakukan semua fungsi mixer, dan pada saat yang sama, Anda juga dapat menggunakannya untuk menyiapkan daging cincang, memotong kacang dan es, serta krim kocok atau saus. Blender dengan mangkuk sangat diperlukan dalam menyiapkan koktail dan smoothie, yang mengandung paling banyak bahan yang berbeda. Minumannya keluar dengan sempurna dan halus. Perangkat submersible memiliki fungsi yang lebih sedikit, namun lebih mobile dan lebih mudah dibersihkan.

Blender pencelupan sering kali memiliki beberapa alat tambahan yang dapat diganti, misalnya pengocok atau bahkan mangkuk dengan perajang. Dengan daya yang cukup, alat multifungsi tersebut dapat mengatasi tugas apa pun di dapur. Pengolah makanan sering kali menggabungkan mixer dan blender berdiri.

Untuk lebih memahami perbedaan antara blender dan mixer, dan untuk membandingkan fungsi kedua perangkat, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan meja kecil.

Seperti yang Anda lihat, blender dapat dengan mudah menangani sebagian besar tugas, terutama jika blender tersebut memiliki alat pengocok. Mixer paling sering disukai oleh pembuat manisan tingkat lanjut yang membutuhkan tuntutan yang tinggi dengan kualitas pencambukan.

Video tentang topik artikel

Video tentang topik artikel juga akan membantu Anda lebih memahami perbedaan antara blender dan mixer.

Menemukan kesalahan? Pilih teks dengan mouse dan klik:

Tahukah Anda bahwa:

Ada perangkap khusus untuk mengendalikan ngengat. DI DALAM lapisan lengket, yang menutupinya, feromon betina ditambahkan, yang menarik perhatian jantan. Dengan menempel pada perangkap, mereka tersingkir dari proses reproduksi, sehingga menyebabkan penurunan populasi ngengat.

Lemon Segar Bukan Hanya untuk Teh: Membersihkan Kontaminan Permukaan bak mandi akrilik, gosok dengan setengah potongan jeruk, atau cuci microwave dengan cepat dengan memasukkan wadah berisi air dan irisan lemon ke dalamnya selama 8-10 menit dengan daya maksimum. Kotoran yang melunak cukup dibersihkan dengan spons.

Penemu teknologi yang cerdik membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga dengan berbagai pembantu rumah tangga. Setiap dapur memiliki peralatan yang, dengan satu atau lain cara, terlibat dalam menyiapkan hidangan, mengurangi waktu yang dihabiskan, dan membuat makanan lebih enak: microwave, oven, penggiling daging, pengukus, mixer, blender... Ini adalah dua perangkat terakhir yang menyebabkan kekhawatiran di antara banyak pengguna atau pembeli potensial mereka beberapa pertanyaan.

Misalnya, apa yang lebih baik untuk dimiliki di rumah, perangkat mana yang pasti tidak dapat Anda gunakan tanpanya, atau apakah Anda perlu membeli keduanya sekaligus? Kami akan dengan senang hati membantu Anda membandingkan kekurangan dan kelebihannya, dan mencari tahu mana yang terbaik untuk Anda beli, blender atau mixer.

Peralatan dapur ini ditemukan pada abad ke-19. Tujuannya adalah untuk menyederhanakan proses pencampuran berbagai bahan untuk ibu rumah tangga dan memperkaya massa yang dihasilkan dengan molekul udara sebanyak mungkin. Hasilnya, produk setengah jadi yang dibutuhkan menghasilkan produk yang lapang, ringan dan hidangan lezat, yang tidak mungkin direproduksi secara manual.

Tidak ada pengganti mixer di pertanian jika Anda perlu menyiapkan:

dadar;
krim dari bahan apa saja;
saus;
adonan (tipis dan tebal);
mousse;
mayones.

Juga sangat mudah untuk mengocok krim, busa telur, dan produk lainnya dengan mixer. Perlengkapan standar perangkat ini adalah dua pengocok untuk mengocok mousse, busa dan krim, serta dua alat tambahan untuk mencampur adonan. Mengatur kecepatan dan kemampuan menambahkan komponen dengan mudah selama proses pencampuran memungkinkan Anda menciptakan ketebalan dan konsistensi adonan atau krim yang tepat.

Mungkin ada beberapa ketidaknyamanan saat menggunakan mixer, misalnya:

pada kecepatan pencampuran yang tinggi, tetesan massa yang telah disiapkan dapat terbang terpisah dan menetap pada benda di dekatnya. Untuk menghindari hal ini, Anda perlu mencampur bahan-bahan dalam wadah yang dalam, dan isinya tidak boleh lebih dari 60%, dan jika massanya cair, maka 30%;
selama pengoperasian, perangkat mungkin bergetar dan melompat, tetapi masalah ini dapat dengan mudah diperbaiki; cukup menggunakan dudukan karet untuk wadah tempat pencampuran dilakukan;
Penggunaan alat ini memerlukan pengawasan terus-menerus dan kontrol manual, dia tidak bisa bekerja secara mandiri;
Mixer tidak dapat menangani bahan keras (kacang, es, apel, es krim), hanya dirancang untuk mencampur dan mengocok bahan lunak dan cair.

Penghuni dapur kita yang lebih baru, dibandingkan dengan mixer atau pengocok, adalah blender. Fungsinya untuk mencincang dan mencampurkan komponen-komponen yang diperlukan secara menyeluruh hingga menjadi massa yang homogen. Perangkat ini dilengkapi dengan pisau tajam yang mampu menangani produk terberat sekalipun - es, buah-buahan kering, pir, coklat, oatmeal, dll. - pisau ajaib ini dapat menangani semuanya. Semakin lama Anda menggunakan blender, semakin halus hasil cincangan produk Anda.

Hidangan yang terasa lebih enak jika diolah menggunakan blender:

daging cincang;
sup krim;
selai kacang;
pate hati;
saus krim asam dengan bawang putih dan rempah-rempah.

Blender adalah penemuan nyata bagi para ibu muda: ketika tiba waktunya untuk memulai pemberian makanan pendamping ASI, blender idealnya akan menggiling makanan apa pun menjadi bubur yang paling lembut. Banyak wanita menggunakannya untuk menggiling bahan padat saat menyiapkan masker dan lulur buatan sendiri.

Apa kelemahan perangkat ini? Ada pendapat bahwa saat menggunakan kecepatan tinggi, pisau memanas, sehingga memanaskan produk yang dihancurkan. Hal ini mempengaruhi nilai gizi yang terakhir (fakta ini terutama berlaku untuk sayuran mentah dan buah-buahan).

Perbedaan antar perangkat

Meskipun ada kemungkinan kesamaan, kedua perangkat ini sangat berbeda dalam hasil kinerjanya. Satu-satunya kesamaan yang mereka miliki adalah kemampuan mencampur produk. Anda tidak bisa mengocok adonan pancake dengan blender, sama seperti Anda tidak bisa membuat pure zucchini yang lembut dengan mixer. Dengan cara yang sama, hasil kentang tumbuk pada kedua asisten dapur ini akan berbeda - mixer akan membuatnya lembut dan mengembang, dan blender akan membuatnya menjadi massa bertepung yang lengket.

Peralatan tersebut dapat dipertukarkan hanya dalam satu arah: jika blender dilengkapi dengan alat tambahan (misalnya, pengocok), maka dengan itu Anda dapat mengocok adonan tuang, telur dadar, atau krim pada kue. Mixer tidak akan mengatasi tugas-tugas yang dilakukan oleh pisau blender, atau akan melakukan sebagian kecil saja.

Jika ingin membuat cocktail, Anda bisa menggunakan mixer atau blender. Namun perbedaan minuman yang dihasilkan akan terlihat jelas: dengan mengocok cocktail dengan blender, Anda akan mendapatkan massa yang kental dan homogen (jika menggunakan es juga akan hancur), dan mixer akan meninggalkan buah-buahan berkeping-keping ( yang tidak disukai semua orang). Oleh karena itu, ketika ditanya bagaimana cara terbaik untuk membuat koktail, banyak orang akan lebih memilih blender.

Saat Anda akan mengocok putihnya, mixer akan menghasilkan busa yang sempurna. Faktanya, untuk itulah ia awalnya diciptakan. Putih pekat, sehingga bernilai sesendok, atau sekadar gelembung ringan yang diperoleh dari massa telur-gula - semua ini sulit dicapai dengan menggunakan blender.

Seperti yang sudah Anda pahami, tidak mungkin mengatakan teknik mana yang lebih baik, karena fungsinya tidak sama. Untuk pekerjaan produktif dan kelegaan maksimal bagi ibu rumah tangga dari kekhawatiran dapur, tentunya lebih baik memilih dan membeli kedua perangkat ini.

Kami menemukan apa perbedaan utama antara mixer dan blender. Video di bawah ini akan memberi tahu Anda karakteristik apa yang harus dipilih untuk setiap perangkat, apa kelebihan dan kekurangannya, apa yang paling baik digunakan untuk koktail, untuk makanan bayi, berapa harga yang seharusnya untuk perangkat fungsional, dalam hal ini Anda dapat mengganti mixer dengan blender dan sebaliknya.

Mixer dapur adalah salah satu jenis peralatan rumah tangga yang dirancang untuk mencampur makanan dalam volume besar dengan kecepatan tinggi. Mereka berbeda dalam tujuan, kekuatan, bahan pembuatan, fungsi tambahan, dan teknologi pencampuran.

Untuk apa mixer dapur?

Peralatan modern dilengkapi dengan lusinan fungsi - mulai dari membuat buih susu hingga menguleni adonan. Tujuan dari mixer dapur modern:

mencampur koktail;
krim kocok dan telur;
menguleni adonan, telur dadar;
persiapan saus, mayones, pure sayuran dan buah;
menggiling kacang, es, biji kopi.

Jenis mixer apa yang ada?

Alat pencampur bisa manual, stasioner, dengan mangkuk, planetary, untuk koktail dan hibridanya. Ada set universal berdaya tinggi, yang mencakup aksesori untuk semua jenis produk, platform stasioner, wadah adonan, dan koktail.

Pengaduk tangan

Ini adalah perangkat berukuran kecil dan ringan untuk mencambuk dan mencampur produk. Sebuah motor kecil ditempatkan dalam wadah plastik kompak. Dudukan untuk pengocok, yang digerakkan secara rotasi, dikeluarkan dari selubung. Ada tombol untuk menghidupkan dan memilih mode (atau kontrol kecepatan halus). Beroperasi dari jaringan catu daya umum. Set mencakup 2-4 pasang lampiran. Pemiliknya memiliki 5-7 mode kecepatan untuk dipilih. Untuk memulai, dua sambungan identik dipasang ke badan, dan kabel daya disambungkan ke stopkontak. Kemudian pilih mode dan tekan tombol start atau saklar. Daya biasanya dari 300 hingga 500 watt. Ibu rumah tangga menyebutkan kelebihan alat manual:

kemudahan penggunaan;
kemudahan perawatan;
Ringkas dan mudah disimpan.

Mixer dengan mangkuk

Sepertinya analog manual pada dudukannya. Sebuah bejana yang dapat dilepas dengan volume 3-8 liter dipasang di bagian bawah dudukan. Bagian atas perangkat bersandar. Ia juga memiliki pilihan alat tambahan berpasangan untuk mencambuk atau menguleni. Tombol untuk menghidupkan dan mengatur daya atau memilih kecepatan terletak di badan perangkat. Panel kontrol elektronik atau mekanis. Akan lebih mudah untuk menguleni adonan dengan mengatur pengatur ke pengoperasian yang lama. Bahan pembuatannya: plastik atau stainless steel. Model logam lebih andal, tetapi lebih mahal. Pada perangkat stasioner, pilihan peralatan lebih luas dibandingkan perangkat manual. Perlengkapan ini dapat mencakup aksesori pencacah dan pencampur berbentuk rumit untuk berbagai keperluan, mulai dari membuat jus hingga mengolah daging. Keuntungan perangkat dengan mangkuk:

lebih sedikit percikan;
tangan bebas;
si juru masak tidak lelah karena menguleni dalam waktu lama;
fungsionalitas yang diperluas;
panel kontrol yang nyaman.

Pencampur planet

Ini adalah model stasioner dengan mangkuk dan pengocok berputar non-standar. Corolla dipasang pada alas berbentuk cakram, yang juga berputar. Ternyata nozel berputar sepanjang porosnya dan bergerak di sekeliling wadah pada saat yang bersamaan. Sistem planet memberikan peningkatan kualitas pencampuran dan kecepatan lebih tinggi pengolahan makanan. Ideal untuk menguleni adonan roti atau pangsit, karena pasti tidak akan ada bagian adonan yang belum diuleni. Kecepatan model planet tidak terlalu tinggi, namun kekuatannya justru meningkat. Dianjurkan untuk memasang pemukul stasioner di tempat permanen pada permukaan horizontal yang sama.

Perangkat dengan reservoir dapat:

uleni adonan;
kocok putihnya hingga berbusa tinggi;
campur bahan untuk mousse, koktail, makanan penutup;
potong daging cincang.

Pencampur koktail

Ini adalah perangkat khusus yang hanya dapat mengocok cairan dalam gelas tinggi, namun lebih baik dibandingkan model lainnya. Badannya bisa terbuat dari logam atau plastik; gelas koktail tinggi sebagian besar terbuat dari logam tahan karat. Dilakukan atas dasar perangkat genggam dengan nosel berbentuk cakram khusus dan wadah stasioner untuk satu atau beberapa gelas. Pengocok tangan memiliki dua pengocok yang dimasukkan ke dalam satu gelas. Lebih mudah untuk mencampur bahan cair - susu, sirup, jus, krim. Instalasi stasioner Ini kuat dan mampu mengocok es krim kental dan berlemak menjadi busa dan bahkan menghancurkan es menjadi remah-remah. Ini adalah unit yang menyiapkan milkshake di kafe dan bar. Mesin persiapan koktail dilengkapi dengan pengatur kecepatan multi-tahap, dilengkapi dengan mode turbo untuk membersihkan pengocok.

Karakteristik utama dari mixer

Pabrikan menunjukkan beberapa parameter pada kemasan perangkat: daya, bahan pembuatan, volume mangkuk, mode kecepatan, dan adanya fungsi tambahan. Masing-masing nilai ini penting ketika memilih asisten rumah tangga.

Kekuatan

Watt adalah tingkat di mana suatu peralatan mengkonsumsi energi. Artinya, kecepatan putaran yang diberikan mesin ke nozel. Semakin kuat alat listriknya, semakin kental adonan yang diuleni dan semakin lapang koktailnya. Semua hal lain dianggap sama, perangkat yang lebih kuat lebih disukai. Nilai rata-rata untuk perangkat genggam adalah 120-250 Watt, untuk perangkat stasioner – 300-500. Satu-satunya dampak negatifnya adalah konsumsi energi, yang berarti biaya operasional meningkat. Selain itu, perangkat dengan produktivitas tinggi mungkin mengalami panas berlebih selama pengoperasian dalam waktu lama. Instruksi untuk unit tersebut menentukan waktu maksimum pengoperasian berkelanjutan.

Kecepatan dan mode putaran nosel

Parameter ini berasal dari yang sebelumnya. Semakin kuat unitnya, semakin tinggi kecepatan putarannya, semakin banyak mode kecepatannya. Biasanya ada 3-5, yang stasioner dengan panel kontrol bisa 10-12. Penyesuaiannya bisa halus atau bertahap. Dengan kecepatan halus, jumlah kecepatan tidak dibatasi - pengatur berputar seperti roda. Untuk kenyamanan pengguna, sakelar kecepatan dilengkapi dengan ikon yang menggambarkan produk kocok - susu, putih telur, sup krim, yogurt, adonan roti, dan sebagainya.

Mode turbo tersedia di hampir semua model. Ini sangat berguna jika Anda perlu memecah gumpalan adonan. Namun Anda hanya dapat menggunakan mode ini selama beberapa detik, jika tidak mesin akan terlalu panas. Mode turbo digunakan untuk membersihkan setelah digunakan. Tuang ke dalam mangkuk air hangat dengan deterjen dan nyalakan peningkatan daya selama 2-3 detik. Sisa adonan atau koktail dicuci dari tempat yang paling sulit dijangkau.

Mulai bertahap adalah fitur baru. Pengocok mulai bergerak dengan lancar dengan peningkatan kecepatan secara bertahap hingga nilai yang ditentukan. Start yang lambat mencegah produk cair terciprat karena gerakan bilah yang terlalu tiba-tiba.

Volume mangkuk

Kapasitas model stasioner secara langsung mempengaruhi fungsinya. Semakin besar volumenya, semakin besar lagi produk dapat dikocok atau diremas sekaligus. Wadah besar juga memiliki kelemahan:

tidak nyaman untuk dicuci - mungkin tidak muat di mesin pencuci piring atau wastafel standar;
memakan ruang - Anda harus mengalokasikan rak khusus untuk penyimpanan.

Mangkuk standar memiliki volume 2,3-4 liter. Volume 5-8 liter terdapat pada model semi profesional dengan harga mahal.

Bahan mangkuk

Untuk digunakan di rumah mangkuk terbuat dari plastik, aluminium dan baja tahan karat. Wadah logam lebih mahal, tetapi lebih tahan lama dan dapat diandalkan. Ini pasti tidak akan pecah karena produk yang terlalu panas atau terjatuh secara tidak sengaja. Wadah baja dapat dicuci mesin pencuci piring dalam mode apa pun, obati dengan larutan disinfektan. Tangki plastik lebih murah dan mudah. Bahan mangkuk penting bagi penggemar makan sehat. Diketahui bahwa banyak vitamin teroksidasi ketika bersentuhan dengan logam, dan nilai produk alami menurun. Dalam hal ini, mangkuk plastik lebih disukai.

Ada mangkuk kaca. Ini adalah dekorasi dapur yang bergaya dan ramah lingkungan, tetapi tidak praktis - bobotnya berat, dan kekuatannya dibatasi oleh kemampuan kaca.

Bahan kasus

Model genggam terbuat dari plastik, karena logam terlalu berat untuk dipegang dalam waktu lama dengan satu tangan. Model stasioner sering kali ditempatkan dalam wadah logam, yang memiliki kelebihan dan kekurangan. Logam tahan terhadap kerusakan mekanis, tetapi harganya lebih mahal. Lebih baik memilih model stasioner yang terbuat dari logam - lebih berat dan karenanya lebih stabil. Hal ini terutama berlaku untuk kendaraan planet. Plastiknya ringan dan tahan terhadap sebagian besar benda deterjen, tetapi tidak tahan terhadap guncangan dan suhu yang sangat tinggi.

Kelebihan plastik:

mudah;
murah;
berbagai macam warna.

Keuntungan logam:

dapat diandalkan;
penampilan bergaya;
memberikan stabilitas.

Fitur tambahan

Produsen memperluas fungsionalitas peralatan mereka dengan cara yang berbeda. Mixer mungkin dilengkapi dengan alat puree, pisau, parutan, mesin penghancur, pembuat jus, dan bahkan penggiling daging.

pengatur waktu

Kehadiran pengatur waktu penting saat menguleni adonan atau saat mengikuti resep dengan ketat dalam resep kuliner yang rumit. Hampir semua model stasioner memiliki perangkat seperti itu. Penghitung waktu harus terhubung ke fungsi mematikan dan menandakan akhir pekerjaan. Saat menguleni adonan yang kental, perangkat ini diperlukan.

Perlindungan kelebihan beban

Komponen yang sangat diperlukan dalam pengaduk adonan planet yang kuat. Relai suhu akan beroperasi jika suhu mesin melebihi batas suhu dan perangkat akan mati. Memulai ulang dapat dilakukan setelah pendinginan.

Kompartemen penyimpanan kabel

Perangkat yang nyaman untuk melilitkan kabel berlebih. Hal ini relevan jika perangkat direncanakan untuk disimpan di lemari atau tempat penyimpanan permanen lainnya. Biasanya terletak di bagian bawah perangkat atau di belakang dinding belakang. Tampak seperti saluran berbentuk spiral atau tonjolan untuk berkelok-kelok.

Pemasangan di dinding

Panel untuk menggantung mixer selama penyimpanan menghemat ruang dan membantu menjaga dapur tetap rapi. Sepertinya plastik atau cetakan logam dengan lubang sepanjang diameter bagian utama.

Model untuk mengocok milkshake dapat ditempel secara permanen di dinding. Selama pengoperasian, perangkat digantung di dinding, dan segelas susu digantung pada dudukan rumah khusus.

Rak atau kotak untuk menyimpan perlengkapan

Beberapa produsen menyediakan produknya dengan rak untuk menyimpan perlengkapan. Terlihat gaya dan rapi - semua aksesori sudah terlihat dan mudah dijangkau. Tidak menghemat tempat, cocok untuk dapur luas dengan permukaan horizontal yang luas.

Untuk ruang terbatas, perangkat stasioner dengan laci di bagian bawah bodi, tempat menyimpan pengocok dan komponen tambahan, lebih cocok.

Nozel

Berbagai lampiran perangkat modern akan memenuhi kebutuhan koki paling canggih. Ada alat untuk telur, krim, adonan, saus. Mereka memproduksi alat untuk mencambuk, mencampur, menguleni, menggiling, dan menggiling.

mengocok

Ini adalah keterikatan dasar. Cocok untuk mengocok campuran ringan - telur, krim, susu, telur dadar, krim manis, bumbu. Membuat massa menjadi lapang dan ringan.

Kait

Kait spiral digunakan untuk menguleni adonan lengket. Mereka mengatasi tugas itu lebih baik daripada yang lain, tetapi menghabiskan banyak waktu untuk itu.

Sudip

Pembuat manisan datang dengan pengocok berbentuk sekop untuk menguleni adonan roti pendek. Tapi itu juga membuat kentang tumbuk dan mousse. Paling sering terbuat dari plastik. Untuk mengocok souffle kental, lepaskan spatula dengan pemukul di salah satu sisinya. Massanya menjadi padat dan stabil.

pencampur

Blender menggantikan mesin dapur. Mungkin terlihat seperti nosel atau wadah dengan penutup. Ini populer di kalangan ibu muda karena menyederhanakan proses menyiapkan makanan untuk pemberian makan pertama. Gelas dengan penutup di dalamnya pisau tajam, cocok untuk memotong sayuran atau kacang-kacangan. Tergantung pada bahan dan kekuatan perangkatnya, mereka bahkan dapat menghancurkan es dan menggiling biji kopi.

Pisau

Pisau blender tersedia dalam dua jenis: cakram dan dayung. Pemotong putar cocok untuk memotong atau mengiris. Pisau pisau akan memotong halus sayuran, daging rebus, beri, dan bumbu aromatik.

Haluskan lampiran

Bentuknya seperti blender, tetapi alasnya berlubang dan bilahnya terbuat dari plastik. Pada beberapa model, pembuat puree mirip dengan alat pijat pada pengering rambut - pin plastik pada dasar cakram. Dengan mekanisme ini, puree menjadi seragam dalam konsistensi dan lapang.

Saringan

Saringan digunakan untuk mengayak tepung sebelum menguleni adonan atau untuk menyaring buah beri, keju cottage, dan buah-buahan. Faktanya adalah ketika digosok melalui saringan, produk memperoleh konsistensi udara khusus, yang sulit dicapai dengan bantuan perangkat lain. Menyeka dengan tangan adalah proses yang memakan waktu. Oleh karena itu, alat penyaring dapat berguna.

15 produsen terpopuler

Secara tradisional, Jerman dan Perancis dianggap sebagai pemimpin dalam produksi mixer. Peralatan rumah tangga dari negara-negara ini dibedakan berdasarkan keandalan dan kualitas pembuatannya. China memproduksi perangkat paling terjangkau. Di antara Pabrikan Rusia Anda juga bisa menemukan merek bagus di segmen ekonomi.

permata mewah. Pabrikan dalam negeri dengan kombinasi harga dan kualitas yang optimal. Memproduksi berbagai macam elektronik rumah tangga.
Bosch. Produsen peralatan rumah tangga paling terkenal dari Jerman. Peralatan Bosh dapat diandalkan dan nyaman. Harga rata-rata. Peralatan bertenaga dengan komponen berkualitas tinggi
bantuan dapur. Produsen pertama pengaduk adonan planet. Perusahaan ini berspesialisasi dalam peralatan untuk kafe dan restoran, tetapi lini produknya mencakup unit-unit kecil yang cocok untuk digunakan di rumah. Gelar tinggi keandalan, elektronik minimum. Harganya di atas rata-rata.
Kenwood. Produsen elektronik modern untuk dapur. Sebutkan modelnya mesin dapur karena fungsionalitas tingkat lanjut. Mixer dari Kenwood bahkan bisa memasak.
benteng. Produsen peralatan dapur kelas ekonomi. Mereka menampilkan desain yang mencolok dan harga terendah di segmennya.
Vitek. merek Rusia. Menghasilkan dengan baik peralatan dapur. Pembeli mengeluh tentang kebisingan model merek ini. Keandalan di tingkat yang baik, paling populer peralatan Rumah Tangga di Rusia.
Gastrorag. Perusahaan ini berspesialisasi dalam peralatan berkinerja tinggi untuk restoran besar. Beberapa pengocok koktail dapat dibeli dengan harga tertentu masakan rumah. Akan bertahan selama beberapa generasi.
Polaris. Beberapa tahun kemudian pasar Rusia. Ini memiliki harga yang murah. Kualitas buildnya bagus, kebanyakan terbuat dari plastik murah.
Braun. Pabrikan Jerman peralatan industri. Salah satu bidangnya adalah peralatan rumah tangga. Kualitasnya sempurna, tingkat cacatnya minimal. Satu-satunya hal yang dapat membuat saya kecewa adalah harganya. Namun keandalan dan teknologi canggih mengimbangi harga tinggi tersebut.
Sinbo. Peralatan rumah tangga yang terjangkau dan bervariasi dari Turki menarik pembeli di segmen ekonomi. Berdasarkan review online, kami dapat menyimpulkan bahwa kualitas produk, meskipun harganya lumayan, cukup baik.
Philips. Belanda telah memproduksi peralatan dapur dengan merek ini selama beberapa dekade. Pengalaman yang kaya, teknologi modern dalam produksi dan harga terjangkau membuat pabrikannya populer.
Scarlett. Produk kelas ekonomi adalah yang paling dapat diandalkan dalam kategori harganya. Banyak pilihan mixer - dari yang sederhana hingga multifungsi.
Moulinex. Pabrikan Perancis. Fungsionalitas bervariasi, suku cadang berkualitas tinggi, kategori harga rata-rata. Persentase cacat yang kecil.
Bork. Memproduksi peralatan untuk perusahaan katering. Kualitasnya profesional, harganya di atas rata-rata. Mixer dari Bork dilengkapi dengan tambahan yang nyaman dan pengembangannya sendiri. Bagian-bagiannya akan bertahan selama beberapa dekade.
Zelmer. Terkenal dan populer merek dagang. Negara asal: Polandia. Menurut ulasan pelanggan, peralatan listrik tidak mahal dan tahan lama.

Aturan penggunaan mixer dapur

Mixer dapur, pertama-tama, adalah alat listrik. Tindakan pencegahan keselamatan penting saat menanganinya. Masa pakai dan efisiensi pengoperasiannya bergantung pada seberapa hati-hati pemiliknya memperlakukan perangkat. Saat bekerja dengan mixer, penting untuk mengikuti beberapa aturan.

Aturan keselamatan saat bekerja dengan jaringan listrik: jangan menyentuh peralatan listrik dengan tangan basah, jangan letakkan di atas meja yang basah, jangan mencolokkan steker basah ke stopkontak. Peralatan listrik tidak boleh direndam dalam air, dicuci dengan mesin pencuci piring, disiram cairan, atau dilap dengan kain yang terlalu basah. Air yang masuk ke ruang mesin dapat menyebabkan korsleting. Cabut dan ganti alat tambahan, bersihkan pisau hanya setelah dimatikan jaringan listrik. Jika Anda mencium bau terbakar dari mesin, segera cabut kabel listriknya.
Pelajari rekomendasi pabrikan. Setiap pabrik yang menghargai diri sendiri melampirkan brosur pada produk, yang menjelaskan secara rinci aturan penggunaan alat tambahan, prosedur menyalakan, mematikan, membersihkan, dan menyimpan.
Gunakan aksesori untuk tujuan yang dimaksudkan. Gunakan pengocok untuk mengocok cairan encer, gunakan pengait adonan untuk menguleni adonan, gunakan spatula untuk mengaduk, dan gunakan pengocok untuk mengocok susu dan koktail. Anda dapat menghancurkan es, menghancurkan kacang, dan menggiling biji kopi dengan alat tambahan yang dirancang khusus dan tahan lama.
Jauhkan dari sumber api langsung dan suhu tinggi untuk menghindari melelehnya bagian plastik.
Isi bejana 1/3 dari total volume agar tidak terciprat pada diri sendiri dan orang lain.
Mulailah mencampur dengan kecepatan minimum atau dalam mode “mulai lambat”.
Setelah selesai bekerja, bersihkan semua bagian. Perlengkapan ini aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring (kecuali ditentukan lain oleh produsen). Lap casing dengan kain lembab, berikan perhatian khusus pada tombol-tombolnya.

Bagaimana memilih mixer untuk rumah Anda

Pilihannya tergantung kebutuhan ibu rumah tangga. Yang penting adalah seberapa sering Anda berencana menggunakan perangkat tersebut, hidangan apa yang akan disiapkan, ukuran porsi, ukuran dapur, dan anggaran.

5 langkah untuk membuat pilihan yang tepat:

Jenis perangkat – manual, stasioner, planet, untuk koktail.
Aksesori yang diperlukan - pengocok, spatula, pengait, untuk kentang tumbuk, pisau, blender, parutan, perajang.
Kekuatan. Untuk pemakaian sehari-hari, model manual dengan daya 350-450 watt, dan model stasioner dengan daya 500 watt cocok. Mixer planetary cocok dengan daya minimal 600W. Untuk menguleni adonan secara teratur, pilih model mulai dari 900 Watt.
Bahan manufaktur. Plastik itu murah, kaca ramah lingkungan, logam bisa diandalkan.
Fitur tambahan: kompartemen kabel, pemasangan di dinding, penerangan, perlindungan panas berlebih.

Mixer terbaik

Panduan murah

Pada mixer tangan yang bagus, pembeli ingin melihat tenaga rata-rata, desain ergonomis, dan rentang kecepatan. Idealnya, mode pulsa atau soft start.

BOSCH MFQ3030

Daya 350W
Modus pulsa
4 kecepatan
Hanya ulasan positif pembeli
Harga 1999 rubel.

SCARLETT SC-HM40S05

Daya 300 Watt
Desain cerah
7 kecepatan
Ringan dan kompak
Harga 999 rubel – terendah di kategorinya

POLARIS PHM 7016

Daya 700 Watt – tertinggi di antara mixer tangan
5 kecepatan
Tenang dan dapat diandalkan
Harga 1699 rubel

Model stasioner terbaik dengan mangkuk

Di antara model stasioner, perangkat berdaya tinggi dengan beragam pilihan sangat diminati. Mangkuk besar untuk adonan juga menjadi prioritas.

MOULINEX HM 41213E

Kuat dan kompak
5 kecepatan
Kapasitas 2,5 liter, berputar
450 Watt
Mixer dapat dilepas dan digunakan secara manual
Keandalan yang tak tertandingi

VITEK VT-1415

Desain cerah
Mangkuk logam berputar
Daya 700 Watt
Modus turbo
5 kecepatan

Polaris PHM 8522B

Wadah baja
5 kecepatan
Daya 850 Watt

Pencampur planet yang populer

Mixer planetary dinilai berdasarkan tingkat kebisingan, tampilan, dan kemampuan tingkat lanjut.

Bork E800

Daya 1000 Watt
Perumahan baja tahan karat
Timer dan sinyal suara
Banyak lampiran
Perlindungan panas berlebih
Tampilan digital
Mangkuk besar 4,7 liter
Diam

Cakrawala Endever SM-10

Daya 600 Watt
Perumahan baja tahan karat
Kapasitas luas 4 liter
Lampiran dalam jumlah besar

Vitek VT-1406

Daya 700 Watt
Modus turbo
Kapal baja
Harga terjangkau

Pengaduk adonan terbaik

Saat menguleni adonan, kekuatan perangkat, kehadiran nozel khusus, pengatur waktu dengan fungsi mematikan dan perlindungan panas berlebih. Dengan pengadukan yang berkepanjangan dan penggunaan yang sering, faktor-faktor ini memainkan peran besar.

Bork B810

Daya 1000 Watt
Semua baja
Indikator kecepatan
Menampilkan
Timer dengan hitung mundur dan sinyal suara
4 jenis kocokan
Kapasitas luas 4,75 liter
Perlindungan panas berlebih dan diagnosis mandiri

Sinbo SMX 2739W

Daya 800W
Mangkuk baja tahan karat
3 lampiran berbeda
Menampilkan
Penghitung waktu mundur
Awal yang mulus dan kontrol kecepatan
Planet

Gemlux GL-SM10GR

Daya 1500W
Kapasitas 10 liter
pengatur waktu
4 jenis lampiran, kait adonan ganda yang nyaman
Semua logam
Menampilkan
Rotasi planet

Perangkat seperti mixer dan blender memiliki fungsi standar, tetapi dirancang khusus untuk melakukan tugas tertentu. Sekarang kita perlu memahami perbedaan mereka secara lebih rinci. Mixer membantu ibu rumah tangga mencampur dan mengocok produk. Elemen kerja utama adalah pengocok logam baja. Jika diinginkan, mixer dapat dengan mudah diganti dengan pengocok sederhana, dan perbedaannya hanya pada kecepatan putarannya.

Berkat daya perangkat yang tinggi, tugas-tugas berikut dapat dilakukan dengan cepat:

kocok putih telur;
menyiapkan krim untuk menghias produk gula-gula;
buat adonan dengan konsistensi homogen.

Memperhatikan! Pengocok tangan akan melakukan pekerjaan ini dalam waktu sekitar 20 menit, dan mixer hanya dalam 5 menit.

Perbedaan utama

Sebelum membeli, sebaiknya jawab pertanyaan tentang kebutuhan perangkat listrik ini. Pertama-tama, sangat cocok untuk membuat berbagai makanan penutup dan minuman. Model modern mencakup alat tambahan yang dirancang untuk mengocok krim atau menguleni adonan elastis. Saat ini, produsen semakin banyak menambahkan pengocok khusus ke perangkat mereka untuk meningkatkan volume adonan.

Manfaat menggunakan mixer

Perangkat seperti itu akan selalu membantu jika diperlukan jangka pendek Campur bahan untuk memanggang atau membuat krim. Semua ibu rumah tangga tahu bahwa dalam proses menyiapkan hidangan apa pun, penting untuk mencampur bahan-bahan secara menyeluruh. Mixer memang pantas disebut pilihan ideal untuk membuat makanan penutup. Hal ini sangat diperlukan bila ibu rumah tangga memilih untuk tidak membatasi diri pancake sederhana, tetapi berusaha untuk membuat produk kembang gula yang lezat. Jika Anda berencana untuk mencampur secukupnya jumlah besar komponen, maka preferensi harus diberikan pada model stasioner.

Mereka dilengkapi dengan motor bertenaga lebih tinggi dan memiliki mangkuk yang cukup besar. Produsen masa kini Mereka tidak tinggal diam, sehingga mereka memproduksi perangkat dengan fungsi berbeda, sehingga Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan apa pun. Mixer biasanya bergerak seperti pendulum, yang memastikan produk tercampur lebih merata. Peralatan listrik membantu menguleni adonan dengan menggunakan alat khusus yang bentuknya unik. Hasilnya adalah produk jadi dengan konsistensi yang diinginkan.

Fitur pekerjaan

Jika Anda memiliki mixer dengan daya yang cukup di dapur, ini menjamin produksi produk kembang gula yang mengembang dan adonan yang lezat. Ini memungkinkan Anda membuat meringue yang empuk dari putih telur, serta membuat adonan untuk memanggang pancake lebih homogen. Selain itu, perangkat ini merupakan asisten yang sangat diperlukan dalam menyiapkan telur dadar empuk dan mayones buatan sendiri. Perlengkapan standar mixer mencakup pengocok untuk mencampur susu, telur, dan bahan cair lainnya secara menyeluruh. Sangat jarang, mangkuk dilengkapi dengan perangkat tempat pencampuran dapat dilakukan.

Anda mungkin tertarik dengan materi berikut