Mengapa anak-anak diberi makan bubur semolina? Bubur semolina itu ilegal. Mengapa ilmu pengetahuan modern menganggap bubur semolina paling berbahaya bagi bayi? Manfaat sereal khusus yang terbukti

Semolina adalah bubur yang mungkin akan disebut oleh sebagian besar ibu di antara hidangan pertama untuk memberi makan anak-anak mereka. Siapa di antara kita yang tidak diberi makan semolina oleh orang tua kita, dengan mengatakan bahwa kita akan tumbuh besar dan kuat? Namun apakah pujian ini pantas?

Pada usia berapa Anda bisa bubur semolina anak? Bagaimana dia bisa bersikap baik untuknya? Mari berdiskusi.

Semolina: baik atau buruk?

Saya akan langsung mengatakan: bubur semolina untuk anak-anak, seperti produk lainnya, bisa bermanfaat sekaligus berbahaya. Itu semua tergantung kondisi, usia anak dan jumlah bubur semolina yang diberikan kepadanya.

Keunggulan bubur semolina pertama-tama adalah proses pembuatannya yang cukup cepat sehingga zat-zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya dapat dimusnahkan seminimal mungkin.

Semolina diperoleh dengan menggiling gandum, sehingga komposisinya hampir sama. Bagaimana manfaatnya?

Tinggi kalori dan gizinya (mengandung banyak karbohidrat), sehingga cocok untuk anak dengan berat badan kurang;
Diserap dengan baik saluran pencernaan;
Mengandung protein nabati;
Mengandung sedikit serat;
Mineral;
Vitamin B dan PP.

Dan sekarang sedikit penjelasan tentang kekurangan sereal, agar Anda bisa lebih membayangkan apakah anak-anak boleh makan bubur semolina dan kapan. Lantas, apa salahnya bubur semolina?

Semolina memiliki nilai gizi yang lebih rendah dibandingkan bubur dari sereal lainnya karena kandungan vitamin dan mineralnya lebih rendah;
Ini berisi jumlah besar Gluten yang sulit dicerna anak dapat menyebabkan alergi dan penyakit usus;
Zat fitin yang terkandung dalam bubur semolina menyulitkan penyerapan kalsium, zat besi, dan juga vitamin D. Hal ini dapat menyebabkan rakhitis, mengganggu pekerjaan yang benar jaringan jantung dan otot;

lihat artikel tentang masalah ini: Tanda-tanda rakhitis pada bayi>>>.

Semolina cukup tinggi kalori, sehingga mengonsumsinya secara berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan berlebih.

Pada umur berapa kita memberikannya?

Saya harap saya tidak membuat Anda terlalu takut sifat berbahaya umpan. Setiap produk mempunyai kekurangan. Dan kepentingannya meningkat jika diperkenalkan pada usia yang salah dan tidak wajar.

Sedikit demi sedikit, bubur semolina mungkin akan hadir dalam menu makanan anak-anak. Mulai bulan berapa bayi boleh makan bubur semolina?

Banyak ibu-ibu, terutama yang berat badan anaknya tidak bertambah dengan baik, setelah mendengarkan nasehat nenek-nenek yang menganggur, mulai aktif memberikan bubur semolina kepada anaknya sejak usia 4 bulan, agar ia lebih cepat kuat.

Ingatlah bahwa pada tahap awal kehidupan, pemberian makanan pendamping ASI apa pun tidak dianjurkan sama sekali. Dan semolina, meski mudah dicerna, bisa menyebabkan alergi.

Semakin cepat Anda memperkenalkan bayi Anda padanya, semakin tinggi risiko reaksi tersebut. Ini berlaku untuk makanan pendamping apa pun. Baca artikel Kapan mengenalkan makanan pendamping ASI pada bayi Anda menyusui?>>>

Namun, di usia 6 bulan pun, bubur semolina tidak akan membawa banyak manfaat bagi anak. Hal ini disebabkan kandungan gluten dan kalori yang sama. Selain risiko alergi, berat badan anak juga bisa bertambah sehingga mengganggu aktivitas fisik normalnya.

Kami membahas secara detail tentang pengenalan makanan pendamping ASI yang benar dan aman dalam kursus online ABC makanan pendamping ASI>>>

Bolehkah anak umur 1 tahun makan bubur semolina? Ya, kamu bisa. Usia 10-12 bulan merupakan usia optimal untuk mengenalkan bayi pada semolina. Penting untuk diingat bahwa tidak perlu memberi makan bubur pada anak Anda.

Tujuan utama pemberian makanan pendamping ASI adalah untuk mengenalkan bayi pada jenis makanan baru, tidak lebih.

Perhatian! Jika seorang anak rentan terhadap alergi, maka Anda harus mulai memberinya semolina paling cepat satu tahun!

Jangan lupakan berat badan. Untuk mencegahnya tumbuh terlalu banyak, beri makan semolina tidak lebih dari sekali seminggu. Moderasi harus dipatuhi setidaknya sampai usia tiga tahun.

Diversifikasikan pola makan bayi Anda, biarkan semolina menempati tempat sederhana di dalamnya.

Masukkan semolina dengan benar

Jadi, kami menemukan bahwa lebih baik memperkenalkan semolina kepada bayi Anda mendekati usia satu tahun. Namun, seperti produk baru lainnya, produk tersebut harus diperkenalkan dengan benar.

Jika bayi tidak memiliki masalah alergi, maka produk baru dapat ditawarkan kepadanya setiap 3 hari sekali;
Jika tidak, interval ini meningkat menjadi 5 – 7 hari.

Adapun waktunya: kapan waktu optimal memberikan bubur semolina kepada anak untuk pertama kali?

Pada pagi hari, atau pada paruh pertama hari (sebelum jam 13-14), sehingga hingga malam hari ada waktu untuk memantau reaksi tubuh;
Untuk pertama kalinya, berikan bayi Anda satu sendok teh bubur dan perhatikan reaksinya. Jika semuanya baik-baik saja, lain kali Anda bisa memberikan dua sendok, dll.;
Jangan memperkenalkan beberapa produk baru secara bersamaan. Jika terjadi reaksi negatif, Anda tidak akan “menemukan” pelakunya;
Jika reaksi seperti itu terjadi, hindari produk ini setidaknya selama sebulan dan konsultasikan dengan dokter anak atau ahli alergi Anda.

Ngomong-ngomong, alergi bubur semolina itu seperti apa?

Sama seperti yang lainnya.

Hal ini dapat diekspresikan, pertama-tama, dengan ruam pada tubuh bayi;
Gejalanya mungkin juga termasuk lakrimasi, hidung tersumbat dan pembengkakan pada mukosa hidung, bersin, sakit tenggorokan, dan gangguan pencernaan.

Jika Anda melihat manifestasi seperti itu, hentikan semolina untuk sementara waktu.

Cara memasak?

Ingatlah bahwa susu sapi tidak boleh dimasukkan dalam makanan bayi sampai usia satu tahun. Baca lebih lanjut tentang prinsip pengenalan produk ini di artikel Susu dalam menu makanan anak>>>.

Oleh karena itu, masak semolina terlebih dahulu dalam air, tanpa garam dan gula. Secara bertahap, air dapat diencerkan menjadi dua dengan susu dan baru kemudian, jika anak dapat menoleransi susu secara normal, masaklah dengan susu murni.

Bagaimana cara memasak bubur semolina untuk pertama kalinya?

Rebus segelas air;
Tuang 3 sendok teh semolina ke dalam air mendidih, aduk;
Kecilkan api dan masak bubur semolina selama beberapa menit (dari 2 hingga 5), aduk juga;
Hapus dari api.

Untuk membuat semolina tanpa gumpalan, Anda bisa mengencerkannya terlebih dahulu dengan sedikit air, lalu menuangkannya ke dalam air mendidih;
Seiring berjalannya waktu, jika bayi dapat mentoleransi semolina dan jenis makanan pendamping lainnya dengan baik, Anda dapat menambahkan potongan buah ke dalam bubur untuk meningkatkan rasanya, mentega(lebih jelasnya di artikel Minyak pada makanan pendamping ASI>>>);
Setelah satu tahun, Anda bisa menawarkan bayi Anda souffle semolina dan sayuran atau buah-buahan;
Setelah satu setengah tahun - sup dengan pangsit semolina, setelah 2 tahun - pai manna.

Ingat! Namun, jangan terburu-buru membiasakan anak Anda mentraktir. Jika tidak, Anda berisiko membesarkan seorang pecinta kuliner kecil yang berubah-ubah yang hanya menuntut apa yang lebih enak.

Dan satu hal terakhir. Ingatlah bahwa semolina bukanlah produk yang sangat diperlukan bagi bayi: zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya dapat diperoleh dari produk lain.

Oleh karena itu, jika seorang anak jelas tidak menyukai semolina, jangan dipaksakan.

Bayi dapat dengan mudah melakukannya tanpanya, sama sekali tanpa membahayakan kesehatannya. Namun jika ia memakannya dengan senang hati, berhati-hatilah agar tidak mendapat masalah. pound ekstra. Mereka sama sekali tidak berguna baginya.

Jika anak di atas satu tahun mengalami masalah gizi, tontonlah kursus online “Makan dengan Nikmat: Memulihkan Nafsu Makan yang Sehat pada Anak>>>

Bubur semolina, pada umur berapa boleh diberikan kepada anak?

Saat ini, para dokter secara aktif mendiskusikan pada usia berapa sebaiknya memberikan produk ini kepada seorang anak. Beberapa generasi di negara kita tumbuh dengan makan bubur semolina tanpa batasan. Pendapat dokter dan ibu berbeda-beda.

Pada umur berapa anak boleh diberikan bubur semolina?

Dokter modern memperingatkan bahwa untuk perkembangan anak yang tepat, usia di mana produk ini dapat dimasukkan ke dalam menu dibatasi. Bubur semolina diberikan kepada bayi di atas 1 tahun. Anak-anak di bawah usia 3 tahun dibatasi 1-2 porsi per minggu.

Kapan bubur semolina boleh diberikan kepada bayi?

Sudut pandang para dokter tidak bulat. Namun sebagian besar dokter anak melarang semolina untuk anak di bawah usia satu tahun.

Informasi kontroversial tersebut disoroti oleh ahli gastroenterologi E.V. Tidak ada yang membantah nilai gizi bubur. Tapi semolina terdiri dari 85% karbohidrat. Itu sebabnya:

Pertama, perut bayi belum siap mencernanya.
Kedua, semolina berbahaya sistem pencernaan bayi dengan adanya komponen berbahaya - fitin. Senyawa organofosfat ini mengalami perubahan lingkungan internal usus dengan cara ini:

Kalsium dengan vitamin D kehilangan kemampuannya untuk diserap dari selaput lendir usus. Akibatnya, kekurangan kalsium berkembang di dalam darah dan kemudian di tulang. Kekurangan kalsium kronis menyebabkan perkembangan rakhitis dan spasmofilia.
Sereal mengandung zat berbahaya lainnya - gluten yang disebut gluten. Menurut para ilmuwan, zat inilah yang mengganggu penyerapan nutrisi. Efek berbahayanya diwujudkan dalam penipisan vili usus. Mereka bertanggung jawab atas proses penyerapan komponen makanan ke dalam darah. Selain itu, gluten dapat menyebabkan reaksi alergi pada orang yang sensitif.

Banyak dokter anak melarang penggunaannya semolina untuk menyiapkan suplemen pertama untuk makanan ibu.

Pada usia berapa Anda bisa memberi anak Anda bubur semolina dengan susu?

Pendapat dokter anak tentang bubur semolina telah berubah menjadi lebih buruk.

Usia pemberian semolina dengan susu adalah saat anak menginjak usia 1 tahun. Sebelum usia 12 bulan, bubur sering menyebabkan sembelit atau diare.

Hingga usia 3 tahun, bisa dimasak tidak lebih dari dua kali seminggu.

Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan makanan bergizi untuk anak yang lebih besar. Sepiring semolina dengan susu, mentega, dan gula akan mengisi energi anak sekolah.

Manfaat bubur semolina dengan susu untuk anak

Fakta bahwa bubur semolina dengan susu itu menyehatkan tidak diragukan lagi. Nutrisi memberi anak energi. Kebanyakan pria menyukainya dan meminta lebih.

Bubur susu:

mudah dicerna,
tidak mengiritasi lambung
Memberi Anda perasaan kenyang untuk waktu yang lama.

Setelah dimasak, vitamin dan unsur mikro dipertahankan di dalamnya. Semolina dengan gula dan mentega ternyata lebih enak, dan kandungan protein di dalamnya meningkat. Namun Dr. E. Komarovsky merekomendasikan untuk mengencerkan susu sapi menjadi dua dengan air untuk memudahkan perut anak mencerna produk tersebut.

Kandungan kalori masakan berbahan susu – 100 gram mengandung 100 kkal. Gula meningkat nilai gizi. Semolina sangat direkomendasikan untuk anak kurus yang berat badannya kurang dari usianya.

Selama menyusui, berhati-hatilah jika Anda tidak toleran terhadap laktosa susu dan gluten semolina. Sesaat setelah menyusui, Anda mungkin mengalami sakit perut, kembung, atau reaksi alergi.

Ketika ditanya pada usia berapa bubur semolina diperbolehkan untuk bayi, sebagian besar dokter berpendapat bahwa bubur semolina boleh diberikan kepada anak setelah 1 tahun. Anak-anak berusia 1–3 tahun sebaiknya membatasi porsi makan menjadi dua porsi per minggu. Produk susu dengan kandungan mentega dan gula tidak dianjurkan untuk anak yang rentan mengalami obesitas.

Pada usia berapa Anda bisa memberikan bubur semolina kepada anak Anda?

Bubur susu adalah makanan lezat pertama yang dilihat anak kami di bulan keempat kehidupannya. Kebetulan anak saya harus menjadi “astronot”, mau tak mau, beralih ke pemberian makanan “buatan”. Sayangnya, tidak ada jejak “dapur anak-anak” di desa taiga kami saat itu. Tapi ada susu desa alami dan semolina.

Saya dapat mengatakan dengan yakin bahwa balita yang tumbuh dengan produk-produk tersebut tidak ketinggalan dari teman-temannya dalam hal pertumbuhan dan perkembangan mental. Anak saya masih tidak keberatan makan sepiring penuh bubur kesukaannya, tidak seperti anaknya yang bahkan tidak bisa mencicipi sesendok pun. Muesli, bubur memasak instan dan chemistry lainnya untuk jiwa yang manis. Terlatih...

Tapi ini benar - omong-omong. Suatu hari saya terkejut mengetahui bahwa semolina adalah orang luar. Daftar produk yang tidak direkomendasikan oleh dokter telah dilengkapi dengan sereal tersebut. Timbul pertanyaan: mengapa hal ini tidak disukai? Apa yang dituduhkan kepada lebih dari satu generasi? Ternyata sangat tidak disarankan memberikan makanan pendamping ASI berupa bubur semolina pada bayi di bawah satu tahun.

Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa ia mengandung sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi tubuh. Dokter menjelaskan hal ini dengan fakta bahwa produk tersebut mengandung konten yang bagus karbohidrat. Pada masa bayi, perut belum siap mencernanya. Dan ini bukan satu-satunya alasan mengapa “bubur-malasha” yang lezat dikirim ke bangku cadangan.

Kerugian kedua: butiran sereal ini mengandung zat seperti gliodina, yang menghancurkan vili dalam sistem pencernaan yang diperlukan untuk mencerna makanan. Tubuh bayi diyakini tidak mampu melindungi dirinya sendiri tindakan berbahaya zat tersebut, pada usia ini proses negatifnya lebih aktif.

Faktor negatif lainnya adalah kehadiran cocok, yang menghalangi tubuh si kecil menyerap unsur-unsur penting seperti zat besi dan vitamin D. Disebutkan juga bahwa semolina adalah “musuh” kalsium. Kehadiran fosfor dalam fitin mengikat garam kalsium dan menghalangi akses kalsium ke darah. Bubur semolina menghilangkan zat-zat yang diperlukan bayi, sehingga anak-anak yang diberi dua atau tiga porsi semolina sehari sering menderita rakhitis.

Penelitian tersebut memungkinkan dokter untuk menambahkan semolina ke dalam daftar sereal yang tidak diinginkan untuk makanan bayi. Namun ini tidak berarti bahwa makanan anak-anak yang lebih besar dan orang dewasa tidak boleh menyertakan produk semacam itu. Tabu ini hanya berlaku untuk bayi di bawah satu tahun. Pertanyaan yang wajar muncul: apakah mungkin memberikan hidangan seperti itu setelah satu tahun atau lebih? Seperti kata dokter anak, di usia yang lebih tua Anda bisa memberikan bubur semolina, namun Anda tidak boleh terbawa suasana.

Tidak perlu membatasi pola makan anak prasekolah sepenuhnya pada sereal seperti semolina. Pasalnya, banyak sekali kelebihannya. Ini juga mencakup sejumlah besar protein dan mineral lainnya. Pada saat yang sama, ia dimasak dengan cepat, yang berarti semua elemen yang berguna tetap terjaga. Selain itu, dengan penyakit seperti gagal ginjal kronis, semolina tidak tergantikan.

Namun perlu dicatat bahwa bahkan di antara dokter pun tidak ada konsensus mengenai bahaya bubur semolina bagi bayi. Argumen utama para penentangnya adalah bahwa selama bertahun-tahun anak-anak di bawah satu tahun diberi makanan pendamping seperti itu, dan semua orang tumbuh dengan sehat. Selain itu, faktor lobi yang dilakukan oleh produsen makanan bayi juga tidak bisa dikesampingkan.

Apa yang harus dilakukan dalam hal ini, apa yang harus diikuti, terserah orang tua untuk memutuskan. Kalau anak sehat, kuat, dan berkembang dengan baik, maka seporsi bubur, menurut saya, tidak akan membahayakan dirinya. Jika tidak, Anda perlu mendengarkan perkataan dokter anak yang merawat Anda.

Dari berapa bulan Anda bisa memberi makan bubur semolina pada bayi Anda?

Banyak yang bisa dikatakan tentang manfaat semolina dalam menu makanan bayi. Kaya akan vitamin, protein, karbohidrat dan serat, sehingga dikenalkan sebagai makanan pendamping ASI bagi semua anak. Namun pada usia berapa Anda bisa memberikan bubur semolina kepada anak Anda? Dalam bentuk apa bermanfaat dan dalam bentuk apa berbahaya, bagaimana cara menyiapkannya dengan benar? Kami akan menjawab pertanyaan ini dan banyak pertanyaan lainnya dalam publikasi kami.

Properti yang berguna

Mengapa bubur semolina sangat bermanfaat untuk anak? Dan keunggulan utama dalam kelebihannya, di antaranya dapat diperhatikan:

Mengandung sekitar 65% pati, serta protein, vitamin dan banyak mineral yang berkontribusi terhadap pesatnya perkembangan dan pertumbuhan pria kecil.
Selama dimasak dalam wajan, semolina tidak kehilangan kualitas manfaatnya.
Seperti kentang tumbuk, bubur disiapkan dengan sangat cepat - perkiraan waktu kesiapan produk adalah 7-10 menit.
Ini adalah makanan intensif energi karena hanya mengandung 0,2% serat.

Meski produknya bermanfaat, masih terlalu dini untuk memasak bubur untuk anak berusia 3 bulan. Namun jika sang ibu sudah tidak sabar dan ingin memberikan makanan ini kepada anaknya, maka hal ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan dalam jumlah yang sedikit.

Bahaya bubur semolina bagi tubuh anak

Apa bahaya produknya dan mengapa bubur semolina tidak boleh diberikan kepada anak di bawah satu tahun? Dan intinya ada pada komposisi kimianya, yang mengandung zat-zat berikut:

Perekat, yang dapat menyebabkan dysbacteriosis atau lainnya reaksi alergi berupa ruam pada kulit (kemerahan, ruam, mengelupas), serta gangguan pencernaan (gangguan tinja). Itu sebabnya dokter anak menyarankan untuk memulai pemberian makan pertama dengan semolina dengan hati-hati, mengamati reaksi tubuh bayi sepanjang hari.
cocok- mencegah tubuh menyerap mineral seperti kalsium, zat besi, dan vitamin D dalam remah-remah. Namun mereka memainkan peran penting dalam perkembangan sistem muskuloskeletal, dan dengan demikian berfungsi sebagai tindakan pencegahan terhadap rakhitis.
Glyodin- zat yang menyebabkan nekrosis jaringan usus.

Mulai bulan berapa anak boleh makan bubur semolina sebagai makanan pendamping ASI?

Anda dapat mulai memasukkan semolina ke dalam makanan anak tanpa rasa takut pada usia 1,5-2 tahun, dan bahkan lebih baik lagi, mulai usia 3 tahun.

Untuk beberapa bulan pertama, produk harus berupa komponen tunggal, tanpa penambahan minyak, garam, dan bahan lainnya. Jika bayi memiliki masalah penyakit usus, maka hidangan ini sebaiknya ditunda hingga di kemudian hari.

Persoalan akut semakin akut dengan diperkenalkannya bubur bayi ke dalam makanan pendamping ASI pada bayi usia 3 bulan yang tubuhnya belum siap menerima makanan tersebut. Kebanyakan dokter anak anak mengatakan bahwa bubur semolina boleh diberikan pada usia ini, namun dalam jumlah yang sangat terbatas, 1 sendok teh, dan tidak lebih dari 2 kali sebulan. Bisa juga diencerkan dengan susu formula bayi yang sudah jadi untuk meningkatkan rasanya. Dokter anak dan ahli gizi merekomendasikan memasak bubur untuk anak-anak setelah belajar tentang jagung, soba, dan bubur nasi , dan juga, yang tidak mengandung gluten. Dan jika komponen ini tidak menakutkan bagi orang dewasa, maka bagi bayi terlalu berbahaya karena dapat mengganggu fungsi saluran pencernaan.

Seperti produk lainnya, bubur semolina dalam menu anak setelah satu tahun lebih tepat dibandingkan memulai pemberian makanan pendamping ASI pada usia 6 bulan. Hal ini dijelaskan oleh kekhasan saluran pencernaan bayi. Dan tepatnya, sistem enzim usus yang sudah terbentuk mendekati tahun dan siap mencerna makanan yang lebih berat.

Cara memasak yang benar. resep semolina

Setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki resep favoritnya masing-masing untuk membuat bubur semolina untuk bayi. Itu bisa dipinjam dari nenek atau ditemukan di Internet. Namun tidak semua ibu tahu cara memasak hidangan yang enak dan gurih tanpa gumpalan, busa, dan tidak terlalu cair, yang disukai anak-anak segala usia.

Anda bisa dengan cepat memasak semolina untuk si kecil dengan cara berikut ini:

Tuang air artesis bersih (250 ml) ke dalam panci; anak-anak yang berat badannya tidak bertambah bisa memasak dengan susu, dalam proporsi yang sama.
Didihkan, lalu tambahkan 3-4 sendok teh sereal.
Masak bubur semolina selama 5-7 menit (semua tergantung jenis sereal) dengan api kecil sambil terus diaduk dengan sendok. Perhatikan konsistensinya - tidak boleh menggumpal dan tidak terlalu kental.
Angkat dari api, biarkan dingin dan Anda bisa memberikannya kepada bayi Anda.

Jika seorang ibu ragu kapan bisa memberikan bayinya semolina, atau jika ada kekhawatiran terhadap kesehatannya, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter atau menjalani pemeriksaan oleh ahli gastroenterologi.

Untuk anak berusia 1,5-3 tahun ke atas, Anda bisa menambahkan sepotong mentega, sedikit garam, dan gula pasir secukupnya pada bubur semolina. Suplemen ini tidak dianjurkan untuk anak berusia satu tahun.

Bubur semolina: pada usia berapa anak boleh memakannya dan mengapa?

Seluruh kebenaran tentang semolina untuk anak-anak dan orang tua mereka

Sereal lezat yang bisa dimasak meski dengan sedikit susu, bubur termasuk dalam kategori harga terjangkau.

Sarapan tradisional di taman kanak-kanak– panas, dengan sepotong mentega cair di tengah piring. Banyak dari kita mengingat bubur semolina dengan cara ini, hanya semolina, yang berakar pada ingatan masa kecil.

Jika kita sudah memiliki bubur semolina di meja taman kanak-kanak, lalu pada usia berapa kita bisa memberikannya kepada anak? Mungkin bahkan sebelum usia TK?

Seorang anak berusia enam bulan belum memiliki enzim yang akan membantunya mencerna makanan baru; pengenalannya ke dalam makanan harus dilakukan secara bertahap. Anda hanya perlu mengikuti moderasi dan tidak memberi makan bayi secara berlebihan dengan makanan berkalori tinggi ini, karena ia belum aktif bergerak.

Anda dapat memberi makan semolina lebih lengkap sejak usia satu setengah tahun, tetapi bersama dengan sereal lain dan dalam dosis tertentu. Untuk anak berusia tiga tahun, sepiring kecil semolina untuk sarapan akan sangat bermanfaat. Pada saat anak penuh energi, ia membutuhkan kalori yang cukup.

Orang tua yang bertanggung jawab harus mendiskusikan gizi anak tertentu dengan dokternya.

Anda dapat mendengarkan saran dari dokter favorit semua orang, Komarovsky. Apakah bayi baru lahir membutuhkan bubur semolina, dan pada usia berapa Komarovsky berkomentar seperti ini: bubur tersebut cukup tinggi kalori dan mengenyangkan dalam waktu yang lama. Inilah kelebihannya. Dan ini setidaknya praktis. Namun dokter tidak menyarankan memberikan semolina kepada bayi di bawah usia sepuluh bulan.

Manfaat, kerugian atau... netralitas?

Pada pertengahan abad ke-20, semolina dianggap menyehatkan. Tidak ada yang meragukan pada usia berapa bubur semolina dapat diberikan kepada bayi - ini adalah makanan pendamping tradisional pertama. Nenek kami berusaha keras memberi kami sebanyak mungkin. Bertahun-tahun kemudian, mitos seputar sereal terhalau dan ternyata lebih tepat menyebutnya tidak berbahaya daripada menyehatkan.

Selain alergenisitas, semolina memiliki sifat lain " efek samping" Masalah pada saluran cerna misalnya. Ini diatur oleh kuantitas. Penyerapan nutrisi penting berkurang karena fitin. Namun terbukti jika direbus hampir hancur total, oleh karena itu tidak perlu takut.

Bubur semolina merupakan obat mujarab untuk anak yang kekurangan berat badan dan lemak tubuh yang tidak mencukupi. Dalam kasus seperti ini, semolina diberikan kepada anak ketika masalah kekurangan berat badan menjadi prioritas utama. Setelah itu, sebaiknya Anda berkonsultasi dengan dokter anak mengenai pemberian vitamin untuk bayi Anda.

Tergantung pada usia bubur semolina diberikan kepada anak-anak, resep pembuatannya berbeda-beda. Mereka membuat yang lebih cair untuk anak di bawah 3 tahun, dan yang “lebih dingin” untuk anak yang lebih besar.

Semolina mudah disiapkan. Tambahkan saja sereal ke dalam air mendidih sambil terus diaduk. Lanjutkan mengaduk hingga matang – 3-5 menit sudah cukup. Semolina akan lebih sehat dengan susu. Sajikan dengan gula pasir dan mentega; gula bisa diganti dengan selai kesukaan Anda.

Semolina mengandung sekitar 70% pati, banyak protein, vitamin dan mineral. Karena dimasak dengan cepat, semua khasiat yang bermanfaat tetap terjaga.

Sajikan hidangan hanya sekali sehari, tidak lebih dari 2 kali seminggu. Menyenangkan anak Anda setiap hari dengan bubur jenis baru adalah hal yang optimal.

Mulai dari usia enam bulan, dan terkadang lebih awal, ibu dari bayi mulai memperkenalkan makanan pendamping ASI pertama ke dalam makanannya (jika anak tidak disusui, Anda dapat mencobanya dari usia empat hingga lima bulan). Ini bisa berupa pure sayur atau buah dan bubur. Buburnya bisa bermacam-macam, produsen modern makanan bayi menawarkan produk serupa yang cukup beragam, namun mari kita lihat lebih dekat semolina hari ini. Bubur ini dianggap terbukti sebagai makanan pendamping ASI selama beberapa generasi dan paling sering digunakan oleh para ibu bahkan hingga saat ini.

Mengapa semolina

Semolina, yang dianggap ibu dan nenek kita pilihan ideal Terkait dengan pemberian makanan pendamping ASI pada anak usia dini masih cukup aktif digunakan hingga saat ini. Hal ini dijelaskan tidak hanya oleh konsistensi cair dari produk jadi yang cocok untuk anak-anak, tetapi juga oleh tingginya kandungan komponen bermanfaat yang dipertahankan jika bubur disiapkan dengan benar. Selain pati, protein dan vitamin, ia mengandung banyak serat dan memungkinkan tidak hanya menyediakan segala yang dibutuhkan tubuh mungil untuk pengembangan penuh, tetapi juga untuk menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Masalah kontroversial

Saat ini para ahli banyak berbicara tidak hanya tentang manfaatnya, tetapi juga tentang bahaya bubur ini. Dapat dikatakan bahwa pendapat generasi masa lalu dan ibu-ibu modern terbagi. Para nenek mengatakan bahwa belum ada yang lebih baik dari semolina yang ditemukan untuk bayi, dan modern pilihan yang sudah jadi makanan pendamping ASI tidak bisa dibandingkan dengannya, dan para ibu, setelah mempelajari penelitian para spesialis, menyatakan bahwa makanan pendamping ASI tidak dapat diberikan kepada anak di bawah satu tahun. Mari kita coba mencari tahu siapa yang benar dan siapa yang salah.

Apa salahnya semolina?

Penelitian yang dilakukan oleh spesialis tumbuh kembang dan nutrisi anak telah membuktikan bahwa semolina harus dimasukkan ke dalam makanan anak dengan sangat hati-hati. Hal ini dijelaskan oleh alasan berikut:

Semolina untuk bayi pasti sangat sulit dicernanya. Bubur tidak cukup cepat dicerna dan sering menyebabkan masalah pada saluran pencernaan, yang sudah cukup dialami bayi.
Karena meningkatnya kandungan fosfor pada semolina, jumlah kalsium dalam tubuh berkurang secara signifikan, yang berdampak buruk pada tumbuh kembang anak.
Bubur semolina mengandung pati dalam jumlah yang sangat besar, dan jika bayi tumbuh dengan baik dan berkembang sepenuhnya, maka dengan seringnya digunakan Anda dapat dengan mudah memperolehnya. kegemukan, yang pada gilirannya dapat menimbulkan berbagai masalah.
Reaksi alergi dapat terjadi karena protein nabati yang ada di semolina - gluten. Dalam kasus yang parah, anak mungkin perlu minum obat.
Buruknya penyerapan vitamin D, kalsium dan zat besi menunjukkan bahwa semolina mengandung fitin. Jumlah vitamin di atas yang tidak mencukupi menyebabkan berkembangnya rakhitis dan penurunan kekebalan tubuh.

Manfaat yang tidak dapat Anda bantah

Terlepas dari aspek negatif dari produk terkenal ini, konsumsi semolina juga memiliki manfaat yang tidak dapat disangkal:

Semolina mengandung banyak vitamin dan mineral yang membantu perkembangan tubuh bayi. Misalnya potasium, magnesium, vitamin B, E, protein.
Nilai tambah yang besar adalah semolina untuk bayi dimasak dengan sangat cepat. Vitamin dan unsur mineral bermanfaat tidak sempat berubah komposisinya, tidak hancur dan masuk ke dalam tubuh dalam keadaan yang dibutuhkan.
Jika berat badan anak tidak bertambah dengan baik dan tidak memenuhi parameter perkembangan, maka ia dapat diberi makan semolina untuk memastikan penambahan berat badan yang normal.

Prasyarat untuk mengawetkan semua nutrisi dalam produk siap saji adalah persiapan yang tepat. Jika bubur kurang matang maka akan terlalu berat untuk bayi, dan jika terlalu matang maka manfaatnya akan berkurang secara signifikan.

Ikuti aturannya

Jika setelah membandingkan semua faktor positif dan negatifnya, Anda tetap memutuskan untuk menyiapkan sajian seperti bubur semolina untuk anak, perhatikan aturan pembuatannya. Ikuti mereka, dan Anda tidak akan mengalami masalah dalam memasak, dan setelah beberapa saat, Anda bahkan tidak akan ingat bahwa bubur semolina dulunya sulit untuk disiapkan.

Dapat dikatakan bahwa hanya bubur yang disiapkan dengan benar yang akan bermanfaat, yang memiliki massa homogen, tanpa gumpalan, tanpa lengket, dan selalu dengan butiran. Hanya dalam kasus ini produk akan mempertahankan semua miliknya kualitas positif dan tidak akan membahayakan organisme kecil.

Cara memasak semolina untuk bayi

Tips menyiapkan bubur semolina telah diturunkan dari generasi ke generasi. Nenek dan ibu bisa memasaknya bersama mata tertutup, tetapi mereka yang pertama kali mengemban tugas ini tidak selalu berhasil mengatasinya.

Bubur lima persen. Untuk memasak bubur ini, Anda membutuhkan: dua sendok teh. sendok makan sereal, setengah gelas air dan susu, sedikit gula dan garam. Kami menunggu air mendidih, tambahkan garam dan tuangkan sereal, aduk terus. Anda perlu mengetahui satu rahasia untuk mendapatkan bubur semolina dengan susu dan cairan tanpa gumpalan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan sereal dengan gula, dan baru kemudian menambahkannya ke dalam air mendidih. Setelah sereal dan air sedikit mendidih, tambahkan susu dan masak lagi selama sepuluh menit. Hasilnya adalah bubur semolina cair untuk botolnya.

Bubur sepuluh persen. Campurkan setengah gelas air dan susu, tunggu hingga adonan yang dihasilkan mendidih, lalu tambahkan satu sendok makan. sesendok semolina dengan gula (jangan lupa rahasia di atas) dan sambil diaduk, masak bubur selama lima belas menit. Jika sudah cukup dikukus, tambahkan setengah cangkir lagi susu hangat dan didihkan.

Setiap ibu perlu mengetahui hal ini

Jadi, kita sudah membiasakan diri dengan resep dasar bubur, dan sekarang mari kita coba mencari tahu kapan harus memberikan semolina kepada bayi. Pada usia berapa bayi sebaiknya dikenalkan dan apa yang harus dilakukan jika bayi tidak dapat mentoleransi susu? Bayi yang berusia kurang dari enam bulan perlu memasak cairan yang disebut semolina 5%. Dan untuk anak di atas enam bulan, Anda bisa menyiapkan bubur semolina yang lebih kental - 10%. Jika karena alasan tertentu bayi Anda tidak dapat mentolerir susu sapi, sebaiknya jangan tinggalkan dia tanpa semolina. Cobalah memasaknya dengan campuran khusus yang dirancang khusus untuk tujuan tersebut.

Pertanyaan populer

Semolina merupakan produk yang cukup bersahaja, namun pertanyaan bagaimana cara memasak semolina untuk bayi tetap populer, karena sebagian orang berakhir dengan bubur yang menggumpal, sangat kental atau sebaliknya cair, dan sering gosong. Tips di atas akan membantu para ibu muda mempelajari cara memasak bubur yang sempurna.

Setelah menganalisis semua kelebihan dan kekurangan bubur semolina, kita dapat menyimpulkan bahwa semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Anda tidak boleh menyalahgunakan semolina dan memakannya setiap hari, namun untuk mendiversifikasi pola makan, Anda bisa menambahkannya ke dalam menu. Makan bubur beberapa kali seminggu sudah cukup; ada juga anjuran untuk memperkenalkan semolina kepada anak hanya setelah satu tahun.

Namun jika semolina jarang diolah untuk bayi, tidak akan membahayakan tubuh si kecil. Jumlah standar, frekuensi konsumsi, dan persiapan yang tepat akan membantu mengekstrak semua khasiat bermanfaat dari sereal dan menghilangkan kemungkinan bahaya pada pertumbuhan tubuh.

Bubur semolina untuk anak-anak: manfaat dan bahaya

Bubur semolina untuk anak tidak diragukan lagi manfaatnya - inilah yang diyakini nenek dan ibu kami. Namun saat ini ada sikap yang sangat berbeda terhadap sereal ini. Banyak orang tua, setelah membaca berbagai literatur tentang memberi makan anak, sampai pada kesimpulan bahwa semolina adalah produk yang sangat berbahaya. Kebetulan semolina punya lawan dan pendukung. Dan masing-masing dari mereka dapat mengemukakan sejumlah alasan yang dapat dibenarkan mengenai manfaat dan bahaya produk. Bagaimana keadaan sebenarnya dan apakah bubur begitu berbahaya bagi anak-anak?

Manfaat dan bahaya

Saat ini, makanan pendamping ASI diperkenalkan kepada anak pada usia 6 bulan. Dan jika sebelumnya dokter menganjurkan melakukan hal ini dengan jus dan pure buah, kini bubur telah menjadi makanan baru yang pertama. Karena saluran pencernaan anak mampu menyerapnya dengan baik dan cepat, hal ini tidak berlaku pada buah dan sayur.

Bubur pertama yang diingat orang tua adalah semolina. Namun pertanyaan segera muncul tentang kelayakan penggunaannya, karena dokter anak tidak terburu-buru merekomendasikannya kepada orang tua baru.

Keuntungan semolina:

Sereal ini mengandung banyak vitamin. Yang paling berharga di antaranya adalah vitamin B2, PP, E, B9 dan B.
Mengandung banyak protein yang dibutuhkan anak selama masa pertumbuhan.
Terkandung di dalamnya dan mineral, seperti magnesium, kalsium, kalium, zat besi, fosfor, natrium, dll.
menir sebagian besar terdiri dari pati, dan merupakan sumber energi.
Bubur ini mengalami perlakuan panas dalam waktu minimum, yang memungkinkannya mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.
Semolina adalah produk yang sangat memuaskan. Fakta ini sangat berharga bagi anak-anak yang tidak mampu lagi sepenuhnya menerima ASI.

Kekurangan semolina:

Ini mengandung gluten. Tidak disarankan memberikan bubur dengan gluten kepada bayi di bawah usia satu tahun, karena dapat terjadi alergi atau intoleransi gluten sederhana. Karena usus yang belum matang, bubur semolina dikontraindikasikan untuk anak di bawah usia satu tahun.
Semolina juga mengandung phytin yang dapat menurunkan kadar kalsium dalam tubuh anak. Meskipun juga memiliki efek positif - ia menunjukkan sifat antioksidan.
Semolina mencegah penyerapan vitamin D dan zat besi. Dan unsur-unsur ini sangat penting bagi pertumbuhan organisme.
Sereal mengandung glyodine, yang menghalangi penyerapan nutrisi ke dalam dinding usus.

Pada usia berapa anak boleh makan bubur semolina?

Ada perbedaan pendapat mengenai betapa berbahaya dan bermanfaatnya bubur semolina bagi anak-anak. Ada juga kontroversi mengenai usia kapan dapat dikonsumsi. Kebanyakan dokter anak merekomendasikan untuk memasukkan nasi dan bubur soba ke dalam makanan bayi terlebih dahulu, dan baru kemudian, setelah satu tahun, semolina.

Menurut ahli gastroenterologi, bubur semolina juga berbahaya bagi bayi. Mereka menjelaskan hal ini dengan belum matangnya usus anak, sehingga mereka merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam makanan pendamping ASI paling lambat setelah 12 bulan.

Sekalipun Anda sudah mencoba memberikan semolina kepada anak Anda dan sudah terserap tanpa masalah, Anda tidak boleh terbawa suasana. Jumlah maksimum pemberian makan dengan semolina adalah setiap 10 hari sekali.

Bubur semolina untuk anak usia 1 tahun ke atas menjadi produk yang sangat berharga. Namun, hingga 3 tahun ada baiknya membatasi konsumsinya.

Seringkali para ibu perlu memberikan bubur semolina kepada bayinya. Ini mungkin karena masalah keuangan dan keadaan kehidupan lainnya. Dalam hal ini, bayi perlu memasak semolina cair untuk botol - sekitar 10 g sereal per 200 g cairan. Pada usia yang lebih tua, mulai usia 6 bulan, kepadatannya menjadi dua kali lipat. Bubur semolina untuk bayi usia 4 bulan bisa dimasak menggunakan susu sapi dengan tambahan air.

Perlu dicatat bahwa semolina di atas air orang kecil sama bermanfaatnya dengan susu. Oleh karena itu, Anda tidak perlu khawatir bahwa ia tidak akan menerima cukup zat dan vitamin yang diperlukan.

Dokter menyarankan untuk memberikan bubur semolina pada anak di malam hari, terutama jika bayi sering terbangun dan meminta porsi susu lagi. Semolina adalah makanan bergizi tinggi yang memungkinkannya tidur nyenyak sepanjang malam.

Perkiraan proporsi semolina dan susu (air):

Bubur semolina sangat encer dengan susu untuk anak - 15 g semolina per 250 g cairan.
Bubur cair - 25 g semolina per 250 g cairan.
Bubur cair sedang - 50 g semolina per 250 g cairan.
Bubur kental - 75 g sereal untuk volume air atau susu yang sama.

Resep memasak

Bubur semolina untuk anak harus disiapkan sesuai aturan. Jika tidak, sereal akan kehilangan khasiatnya, dan bayi tidak akan menerima cukup vitamin dan mineral.

Resep membuat bubur semolina untuk anak dibawah satu tahun:

Ayak 2 sdt. umpan.
Rebus ½ gelas air.
Tambahkan sedikit garam.
Tambahkan semolina, aduk terus.
Masak dengan api kecil selama 10 menit.
Tambahkan sedikit gula.
Mengaduk.
Tuang 100 g susu.
Mencampur.
Didihkan.
Matikan dan dinginkan hingga suhu kamar.

Resep bubur semolina untuk anak setelah satu tahun:

Campurkan air dan susu dalam jumlah yang sama (masing-masing 100 g).
Didihkan.
Tambahkan satu sendok makan semolina.
Masak dengan api kecil, aduk, selama 20 menit.
Tambahkan setengah gelas susu.
Didihkan.
Tambahkan mentega - sebuah kubus kecil.
Mematikan.
Dingin.

Bayi yang baru lahir harus makan air susu ibu atau campuran yang disesuaikan. Namun jika karena alasan tertentu hal ini tidak memungkinkan, maka Anda bisa memberikan bubur semolina kepada bayi Anda tanpa ragu-ragu. Terlepas dari kenyataan bahwa para ilmuwan telah merevisi pandangan mereka mengenai sereal ini, sereal ini masih memiliki banyak khasiat positif.

Sikap terhadap produk jenis ini di akhir-akhir ini sangat berbeda. Para ahli telah membuktikan kesia-siaan bubur ini, bahkan ada yang membahayakan tubuh anak. Menurut mereka, ada sejumlah sereal yang jauh lebih sehat dibandingkan semolina. Namun, lebih dari satu generasi anak tumbuh dengan produk ini.

Manfaat dan bahaya bubur semolina untuk anak

Nenek kami juga mulai memberikan semolina kepada bayi sejak usia 6 bulan. Banyak ilmuwan yang bergelut dengan pertanyaan apa saja manfaat dan bahaya bubur semolina untuk anak saat ini. Dokter memperingatkan para ibu muda untuk berhati-hati dengan semolina, mengingat semolina tidak berguna dalam makanan bayi.

Sereal dari mana hidangan ini disiapkan diproses di usus bagian bawah. Di sana ia dicerna, diserap, dan dibuang kelebihannya lemak tubuh. Dengan demikian, jelas bubur ini bermanfaat untuk orang lanjut usia, tetapi tidak untuk anak-anak. Apa yang bermanfaat bagi sebagian orang, berbahaya bagi sebagian lainnya.

Membaca berbagai ulasan, orang tua ragu dan tidak tahu apakah mungkin memberi makan bubur semolina kepada anak mereka. Pendapatnya sangat kontradiktif sehingga banyak pertanyaan yang muncul.

Khasiat bubur semolina yang bermanfaat untuk anak-anak, merupakan kelompok terkecil, namun kehadirannya tidak dapat disangkal sepenuhnya.

Manfaat bubur semolina untuk anak :

manfaatnya terletak pada kandungan potasiumnya. Ini dianggap sebagai elemen penting. Berkat dia, hati kecil itu bekerja dengan baik;
semolina mengandung banyak zat besi. Ini meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh, membawa oksigen, mengirimkannya ke setiap sel;
satu lagi properti yang berguna Kehadiran vitamin B dipertimbangkan. Mereka bertanggung jawab atas kondisi tersebut sistem saraf umumnya;
itu dimasak dengan cepat;
Cocok untuk anak yang badannya kurus karena kandungan seratnya rendah.

Anak-anak telah memakannya selama bertahun-tahun, yang membuktikan kegunaannya. Orang cenderung memercayai apa yang telah mereka coba sendiri dan apa yang mereka tumbuhkan. Oleh karena itu, tidak mudah untuk melepaskan produk ini.

Bahaya bubur semolina untuk anak-anak. Jika Anda banyak mengonsumsi produk ini, Anda bisa memicu timbulnya penyakit tertentu. Misalnya penyakit celiac. Ini adalah alergi terhadap protein nabati. Penyakit ini tidak sepenuhnya sembuh dan tetap menyertai orang tersebut sepanjang hidup. Oleh karena itu, dokter menyarankan anak kecil untuk tidak memberikan semolina atau memantau jumlah semolina yang mereka konsumsi.

Bahaya bubur semolina bagi anak menurut para ilmuwan adalah:

ada fitin di dalamnya. Ini mengganggu penyerapan vitamin D, zat besi, dan kalsium. Konsekuensinya bisa sangat serius, karena unsur mikro ini sangat penting bagi pertumbuhan organisme;
Semolina mengandung gluten. Ini bisa memicu alergi. Oleh karena itu, jika Anda memasukkan produk ini ke dalam makanan Anda, obati dengan hati-hati; dosisnya harus moderat.

Mengetahui segala kelebihan dan kekurangannya, orang tua harus memutuskan sendiri apakah akan memberikan bubur kepada bayinya atau tidak. Itu bukan milik produk yang dilarang keras.

Mengapa anak-anak tidak boleh makan bubur semolina?

Ini mengandung 70% pati. Perut bayi baru lahir belum mampu mencerna karbohidrat, sehingga bubur semolina sebaiknya tidak diberikan kepada anak. Semua energi yang terkandung di dalamnya dihabiskan untuk asimilasi produk ini. Akibatnya, semolina akan bertahan lama di tubuh bayi dan sama sekali tidak membawa manfaat.

Bubur diolah terutama menggunakan susu sapi. Namun, tidak semua anak mudah menerima proteinnya. Ada kalanya menyebabkan alergi bubur semolina pada anak.

Alergi bubur semolina pada foto anak

Mengapa bubur semolina tidak boleh diberikan kepada anak di bawah satu tahun? Ini mengandung fitin. Ini mengikat kalsium, seng, dan vitamin D dan mencegah penyerapannya yang cepat. Sebelum bayi Anda menginjak usia satu tahun, penting untuk mendapatkan kalsium. Ini memiliki efek menguntungkan dalam memperkuat tulang.

Seringnya konsumsi semolina mempengaruhi penyerapan zat besi oleh tubuh. Akibat negatifnya adalah berkembangnya rakhitis. Aktivitas ventrikel akan terganggu, dan masuk angin mungkin terjadi. Kesehatan bayi akan melemah sehingga akan menimbulkan kejadian negatif di kemudian hari.

Memperhatikan manfaat dan bahaya bubur semolina bagi bayi, tidak mungkin bisa memberikan jawaban pasti apakah bayi akan diberi makan atau tidak. Tentu saja, ini tidak sepenuhnya sia-sia. Tidak ada satu generasi anak pun yang tumbuh dalam hal ini. Ini sangat dihargai sebagai produk makanan.

Namun, dokter tidak menyarankan untuk terbawa suasana dengan produk makanan ini. Disarankan untuk memperkenalkannya setelah satu tahun dan tidak sering memberikannya. Penting juga untuk memantau kuantitasnya. Ketika saatnya tiba untuk memasukkan bubur ke dalam makanan pendamping, fokuslah pada soba dan nasi.

Seputar bubur semolina, tempat seluruh generasi tumbuh, saat ini ada perdebatan sengit tentang apakah bubur semolina layak diberikan kepada anak-anak Anda. Wajar jika orang tua khawatir tentang apakah semolina bermanfaat atau berbahaya bagi anak-anak dan pada usia berapa semolina dapat diberikan kepada mereka tanpa rasa takut.

Manfaat semolina yang tidak diragukan lagi terletak pada komposisi kimianya dan pengaruhnya terhadap perut anak terkecil sekalipun:

mengandung pati, protein, vitamin (terutama banyak E, PP dan B9) dan mineral (kaya kalium dan fosfor), yang hanya diperlukan untuk organisme kecil;
buburnya matang dengan cepat;
semua zat bermanfaat dipertahankan di dalamnya;
dalam kasus gagal ginjal kronis, semolina sebagai sereal bebas protein tidak tergantikan dalam makanan anak-anak;
sejumlah kecil serat dalam komposisinya memungkinkan untuk digunakan saat habis.

Sejak dahulu kala, semua orang tua dan terapis telah mengetahui manfaat bubur semolina untuk anak-anak, dan tanpa rasa takut memasukkannya ke dalam menu makanan bahkan mereka yang belum berusia satu tahun. Namun dengan berkembangnya teknologi baru komposisi kimia Hidangan ini ditinjau ulang, menghasilkan keputusan mengejutkan yang melarang konsumsinya. Selain itu, para ilmuwan yang melakukan penelitian tersebut membuktikan mengapa semolina berbahaya bagi anak-anak:

fitin yang terkandung dalam komposisinya mencegah penyerapan vitamin D, kalsium dan zat besi, yang penuh dengan konsekuensi serius bagi organisme kecil, karena semua orang tahu betapa pentingnya unsur-unsur ini untuk pertumbuhan organ; Inilah mengapa bubur semolina tidak diperbolehkan untuk anak di bawah usia satu tahun;
gluten adalah suatu zat alergi, juga terkandung dalam sereal ini, sehingga anak dapat dengan mudah mengembangkan alergi terhadap semolina segera setelah Anda mulai memasukkannya ke dalam makanan pendamping;
setelah satu tahun, fungsi usus sudah menjadi normal dan terbentuk, tetapi bahkan selama periode ini (sampai sekitar tiga tahun), dokter mengatakan bahwa semolina harus dimasukkan dalam makanan anak-anak dalam jumlah yang sangat terbatas (tidak lebih dari sekali atau dua kali seminggu). ).

Mengetahui argumen para ilmuwan mengapa anak-anak tidak boleh makan bubur semolina, orang tua sendiri harus mempertimbangkan pro dan kontra dan mengambil keputusan yang tepat. Kegunaan hidangan ini telah teruji selama bertahun-tahun; orang-orang terbiasa mempercayai tempat mereka dibesarkan. Terkadang sulit untuk melepaskan sesuatu yang begitu familiar. Jadi yang pasti banyak orang tua yang memasak, sedang memasak, dan akan memasak semolina untuk anaknya. Pertanyaannya adalah, apakah mereka melakukannya dengan benar?

Cara memasak bubur semolina

Mengapa terkadang memasak bubur semolina menjadi masalah? Bagi sebagian orang, rasanya cukup cair, empuk, lembut, tanpa gumpalan sedikit pun. Dan bagi sebagian orang, bubur itu mendidih hingga menjadi puding, ketika sendok berada di dalamnya tanpa jatuh, dan bubur itu sendiri menggumpal menjadi gumpalan yang keras dan belum matang. Tentu saja, anak-anak dari segala usia akan menolak hidangan seperti itu. Anda hanya perlu mencobanya dan mempelajari cara memasaknya. Setiap orang memiliki resepnya sendiri, tetapi disiapkan dengan skema yang sama:

rebus air (200ml);
tambahkan sereal (2 sendok teh);
Selama memasak, Anda harus mengaduk tanpa henti: ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan semolina tanpa satu gumpalan pun, yang akan memiliki konsistensi lembut;
Pertanyaan tentang berapa lama memasak bubur semolina sangat relevan, karena satu menit tambahan dalam hal ini - dan hidangan menjadi terlalu kental: jika bayi lebih suka cairan, disarankan untuk memasak tidak lebih dari 7-10 menit jika Anda membutuhkan konsistensi yang lebih kental, Anda perlu fokus pada interval 12 –15 menit;
tambahkan susu panas, tetapi bukan susu rebus atau mentah (100 ml);
tambahkan gula pasir (sesuai selera, tapi untuk anak kecil tidak disarankan menggunakan lebih dari 6 gram untuk resep ini);
tambahkan garam (sejumput);
mendidihkan;
angkat dari api;
tambahkan mentega (5 gram);
mengalahkan.

Menurut resep ini, Anda harus mendapatkan seporsi bubur semolina cair seberat 200 gram.

Dengan mempertimbangkan saran para ahli tentang kapan Anda boleh memberikan semolina kepada anak Anda, dalam jumlah berapa, dan bagaimana bahayanya, orang tua dapat secara mandiri menyusun rencana untuk memasukkan hidangan ini ke dalam makanan anak mereka. Jika ada keraguan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda. Ini akan membantu menghindari akibat yang tidak diinginkan seperti sakit perut dan reaksi alergi.

anak usia 6 bulan. Para ibu mengikuti rekomendasi ini. Alhasil, beberapa generasi anak tumbuh sering mengonsumsi produk ini. Namun, dalam beberapa dekade terakhir, pandangan dokter anak dan ahli gastroenterologi telah berubah secara dramatis, dan bubur semolina tidak lagi dianggap sebagai makanan yang cocok untuk diberikan kepada anak kecil.

Intinya, semolina adalah gandum giling.

Semolina terdiri dari partikel-partikel kecil endosperma butiran gandum, dengan kata lain semolina adalah gandum giling. Ukuran butir bervariasi antara 0,2-0,6 mm. Semolina diperoleh dari gandum lunak, keras dan campuran. Hanya butiran lunak yang cocok untuk bubur. Sereal "keras" ditambahkan ke sup, irisan daging, casserole, dll.

Komposisi sereal

Semolina mengandung lebih dari dua lusin komponen bermanfaat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

Untuk 100 g semolina ada:

67,4 g karbohidrat (bagian utamanya adalah pati);
14 gram air;
10,3 gram protein;
hanya satu gram lemak.

Semolina juga mengandung zat abu, vitamin (PP, E, B2, B6, B1, asam folat), unsur mikro (kalium, fosfor, belerang, klorin, kalsium, magnesium, besi, seng, fluor, kromium, molibdenum, vanadium, silikon, dll.).

Namun jika dibandingkan dengan serealia lainnya (gandum, oatmeal, nasi), ternyata dari segi kandungan unsur mikro dan vitamin, semolina “kalah” sebanyak 3-5 kali lipat.

Properti yang berguna

Bubur semolina mudah diserap tubuh anak dan memiliki nilai energi yang tinggi. Berkat cara cepat persiapan, semua zat bermanfaat yang ada di dalamnya dipertahankan tidak berubah.

Bubur semolina dianggap sebagai hidangan makanan:

pada anak-anak dan orang dewasa;
pada ;
untuk penyakit gastrointestinal;
selama masa pemulihan setelah operasi.

Namun, dokter anak dan ahli gastroenterologi merekomendasikan untuk memasukkan semolina ke dalam makanan anak-anak sehat hanya setelah satu tahun. Anak usia 1-3 tahun diperbolehkan memasukkan bubur ini ke dalam menu setiap 10 hari sekali (tidak lebih sering!). Anak sekolah bisa menyantap hidangan ini 2-3 kali seminggu.

Manfaat semolina:

Memperkuat sistem kardiovaskular karena adanya magnesium dan potasium.
dan asam folat menormalkan fungsi sistem saraf.
Silikon dan kalsium memperkuat kondisi sistem kerangka.
Karbohidrat dalam bubur semolina cepat diserap sehingga memenuhi tubuh anak dengan energi.
Bubur semolina memiliki efek menguntungkan pada kondisi lambung, membungkus dindingnya dan meredakan kejang, dll.

Bahaya bubur semolina untuk anak

Untuk anak-anak usia sekolah Bubur semolina diperbolehkan 2-3 kali seminggu, anak-anak prasekolah - lebih jarang (1-2 kali setiap 7-10 hari).

Menurut penelitian terbaru, bubur semolina bisa berbahaya bagi anak karena beberapa alasan:

Kandungan fitin yang tinggi. Zat ini “mengikat” kalsium, mencegahnya memasuki darah. Jumlah garam kalsium yang tidak mencukupi dikompensasi oleh tubuh dari sistem kerangka dan otot. Dengan kata lain, jika Anda rutin memberi makan bubur semolina pada anak, risiko terjadinya kekurangan kalsium meningkat. Hal ini dapat berdampak negatif pada pekerjaan semua orang. organ dalam. Dalam beberapa kasus, terjadi gangguan pada fungsi otot jantung, penurunan pembekuan darah, dan munculnya tanda-tanda rakhitis dan kejang. Seringnya konsumsi bubur semolina juga berdampak buruk pada fungsi sistem kekebalan tubuh.
Semolina mengandung banyak gluten - protein nabati. Intoleransi gluten semakin banyak dilaporkan pada anak-anak (). Penyakit ini biasanya diturunkan dan ditandai dengan penipisan mukosa usus dan gangguan penyerapan nutrisi. Gejala patologis tidak disebabkan oleh gluten itu sendiri, tetapi oleh salah satu fraksinya, gliadin. Masuknya zat ini secara teratur ke dalam saluran pencernaan menyebabkan kematian vili usus. Akibatnya, anak mengalami masalah pencernaan dan terserang penyakit saluran cerna (, dll). Bahkan anak-anak yang tidak menderita penyakit celiac pun bisa mengalami alergi gluten.

resep memasak

Aturan menyiapkan bubur semolina:

Rebus 200 ml air.
Tuang 2 sendok makan sereal ke dalam air mendidih dalam aliran tipis, aduk terus.

Rasio optimal semolina dan air adalah 1:10.

Masak bubur selama 7-10 menit.

Penting! Bubur semolina tidak dapat dicerna, karena semua zat bermanfaat tidak ada dalam produk yang dicerna.

Tambahkan 100 ml susu panas, garam, gula pasir, buah kering, mentega secukupnya.

Tidak perlu menambahkan buah-buahan kering, tetapi campurkan bubur yang sudah jadi dengan pisang tumbuk, parutan pisang, atau pir.

Ringkasan untuk orang tua

Bubur semolina sebaiknya tidak diberikan kepada bayi di bawah usia satu tahun. Anak-anak berusia 1 hingga 3 tahun boleh mengonsumsi hidangan ini secara terbatas. Semolina tidak akan membahayakan anak sekolah. Namun untuk sejumlah penyakit, bubur ini sangat diperlukan sebagai hidangan makanan.

Dokter anak E. O. Komarovsky berbicara tentang manfaat dan bahaya bubur semolina untuk anak-anak:

Bubur semolina selama bertahun-tahun paling banyak ditempati tempat terhormat di antara makanan lain untuk bayi, makanan ini telah diberikan selama beberapa generasi terakhir. Sekarang situasinya telah berubah, karena para ilmuwan menemukan bahwa hal itu berbahaya bagi tubuh anak-anak.

Pada hakikatnya bubur semolina adalah gandum yang dihaluskan, namun dalam proses produksinya gandum kehilangan beberapa khasiatnya. Modern makanan bayi, yang mencakup campuran berbagai sereal, biasanya tidak mengandung semolina. Banyak orang tua yang mempelajari komposisinya dengan cermat untuk memastikan bahwa produk berbahaya ini tidak ditambahkan ke dalam makanan anak kesayangannya.

Penyebab utamanya adalah kandungan zat seperti fitin. Zat ini hanya berguna untuk orang dewasa, karena merangsang perkembangan jaringan tulang, hematopoiesis, dan juga mencegah perlemakan hati. Pada saat yang sama, fitin memiliki efek yang cukup kuat pada perubahan mikroflora usus, akibatnya unsur mikro yang diperlukan untuk pertumbuhan organisme berhenti diserap.

Tetapi setiap anak perlu menerima vitamin D, zat besi, kalsium, dll dalam dosis besar setiap hari. Dengan kekurangan zat-zat tersebut, tubuh anak menjadi rentan terhadap penyakit virus, namun hal terburuk bagi seorang anak adalah berkembangnya rakhitis, yang menimbulkan banyak masalah kesehatan di kemudian hari.

Alasan kedua mengapa bubur semolina berbahaya bagi anak-anak terletak pada tingginya kandungan glikosaminoproteoglikan, yang juga mengganggu fungsi normal usus, akibatnya semuanya nutrisi Mereka berhenti diserap.

Komponen utama bubur semolina adalah protein dan pati, sehingga sangat cocok bagi Anda yang ingin cepat menambah berat badan namun kekurangan serat. Mengonsumsi tepung pati dalam jumlah besar tidak dianjurkan, terutama bagi mereka yang sering menderita bronkitis atau menderita asma. Dan juga tidak sulit untuk mengalami obesitas karena dosis pati yang besar, namun sangat sulit untuk melawan penyakit ini.

Dokter menganjurkan agar anak di bawah satu tahun tidak memasukkan bubur semolina ke dalam makanannya sama sekali, dan dari usia 1 hingga 3 tahun, berikan hanya dalam jumlah kecil, jika perlu. Setelah usia 3 tahun, tubuh anak sudah cukup berkembang untuk mengonsumsi semolina setidaknya setiap hari, namun tidak disarankan untuk memadukannya dengan makanan yang banyak mengandung karbohidrat.

Anda mungkin tertarik dengan materi berikut