Keluarga pisang (Musaceae). Berry pisang yang sangat menyehatkan - turis berenang dari negara-negara panas Tanaman pisang

Pisang sudah lama tidak lagi tersedia bagi pembeli dalam negeri. buah eksotik, mereka sangat demokratis dan mudah diakses. Mari kita simak lebih dekat betapa benarnya menyebut pisang sebagai buah, cara tumbuhnya, dan apa saja jenisnya.

Tanaman jenis apa ini?

Pisang adalah tanaman herba tempat buah dengan nama yang sama matang. Meskipun tumbuhan itu terlihat seperti pohon, namun ia adalah rumput. Apalagi cukup tinggi, tertinggi kedua setelah bambu.

Disebut rumput pisang karena tidak adanya kayu pada bagian tanaman di atas tanah. Faktanya, batangnya (lebih tepat dikatakan “batang palsu”) dibentuk oleh daun-daun yang saling bertumpukan. Tidak mengherankan jika dalam hal ini tidak terdapat cincin pertumbuhan dan cabang. Seiring berjalannya waktu, daun pisang yang membentuk batangnya mengering dan menjadi warna coklat dan semakin lama semakin menyerupai batang pohon.

Ramuan itu termasuk dalam keluarga pisang, genus pisang. Pisang mempunyai rimpang bercabang yang menyebar hingga 5 m dan dapat masuk ke dalam tanah sedalam 1-1,5 m. Pisang sering disebut pohon karena batangnya yang tinggi, mencapai 2-12 m, dan diameternya mencapai 40 m. cm.

Pisang juga memiliki ukuran daun yang mengesankan - panjangnya mencapai 3 m dan lebar 1 m. Bentuknya “oval” dengan urat memanjang yang menonjol dan banyak urat tipis yang memanjang darinya.

Ngomong-ngomong, saat angin kencang, daun-daun robek di sepanjang urat, sehingga mengurangi tekanan pada daun dan menghilangkan ancaman tanaman tercabut dari tanah oleh hembusan angin kencang.

Warna daun dapat sangat bervariasi tergantung pada varietas tanaman. Ada rerumputan dengan daun berwarna hijau tua dan muda, terkadang dengan bintik ungu di atas warna hijaunya. Ada varietas yang memiliki ciri daun dua warna - di bawah merah tua dan hijau cerah di atas.

Daun besar ini di luar memiliki lapisan lilin, yang mencegah penguapan air yang berlebihan dari daun. Seiring bertambahnya usia, daun-daun rontok, dan sebagai gantinya muncul daun-daun baru dari ketiak batang. Rata-rata, dibutuhkan waktu seminggu agar daun baru dapat berkembang.

Tanaman ini sering disebut palem pisang, karena kemiripan luar antara tanaman tersebut. Namun, klasifikasi ini salah - pisang tidak ada hubungannya dengan palem.

Pisang tumbuh di daerah yang beriklim tropis dan subtropis. Pemasok pisang terbesar di dunia adalah Pakistan, India, Cina, Thailand, Bangladesh, dan Brazil. Dalam kondisi alami, tanaman ini dapat ditanam di dekat Sochi, namun suhu musim dingin di sini masih terlalu rendah untuk ditanam.

Saat ini dikenal sekitar 70 jenis pisang, semuanya dapat digolongkan menjadi satu dari tiga kelompok.

Dekoratif

Tanaman ini dibudidayakan bukan untuk diambil buahnya (tidak dapat dimakan), tetapi karena penampilannya yang menarik, terutama pada masa pembungaan. Selain itu, daun dan elemen batang palsu digunakan dalam industri - digunakan untuk membuat jok mobil dan alat tangkap.

Di antara varietas hias yang paling terkenal adalah sebagai berikut:

"Pisang menunjuk" memiliki daun hijau tua yang indah dengan gerigi, sehingga daunnya menyerupai bulu burung, berbuah di iklim hangat, buahnya bisa dimakan;
"Pisang Burma Biru" Ia memiliki batang berwarna ungu kehijauan yang menarik dengan lapisan keperakan, daun berwarna hijau kaya, dan buah dengan kulit berwarna ungu atau biru.

tanaman

Pisang dari varietas ini tumbuh besar dan cocok untuk dimakan, tetapi biasanya memerlukan perlakuan panas. Buah-buahan tersebut digoreng, dipanggang, digoreng, dicelupkan ke dalam adonan. Ngomong-ngomong, dari jenis pisang inilah keripik pisang dibuat.

Karena buah platano cukup padat, buah ini mengalami perlakuan panas, tetapi kulitnya yang matang dapat dimakan segar. Untuk melakukan ini, pilih sycamore dengan kulit hitam.

Berbeda dengan pisang pencuci mulut, platano memiliki daging yang lebih padat, tanpa pemanis, dan kulit yang padat. Selain untuk dimakan, mereka juga ditanam sebagai pakan ternak.

Pada gilirannya, pisang varietas platano dibagi menjadi 4 kelompok - Perancis, carob Perancis, carob palsu dan carob.

Hidangan penutup

Pisang terkenal di negara kita dan paling sering ditemukan di rak-rak toko di bagian buah-buahan. Mereka dikonsumsi segar, tetapi daging buah pisang tersebut juga bisa dikeringkan dan dikeringkan.

Di antara jenis makanan penutup yang paling terkenal adalah “Paradise”, “Gros Michel”, “Ice Cream”. Miniatur pisang adalah varietas “Lady Fingers” (panjang buah 10-12 cm).

Bagaimana cara berbunga dan berbuah?

Pabrik itu menuntut kondisi suhu. Suhu siang hari yang optimal berkisar antara +27-35C, dan suhu malam hari tidak boleh turun di bawah +25-28C. Bahkan cuaca dingin jangka pendek tidak hanya dapat memicu jatuhnya bunga, tetapi juga kematian seluruh tanaman.

Konsekuensi negatif serupa dapat disebabkan oleh penurunan tingkat kelembapan. Hal ini dapat menyebabkan pisang berhenti tumbuh.

Tanah yang optimal adalah tanah yang subur dan sedikit asam. Perhatian khusus diberikan pada pengendalian gulma, yang mereka gunakan senyawa khusus, menggunakan mulsa tanah dan bantuan angsa. Unggas ini aktif memakan rumput liar, tetapi tidak peduli terhadap pisang.

Pembungaan rumput terjadi setelah 8-10 bulan pertumbuhan aktif. Pada periode ini, tangkai bunga keluar dari umbi, yang terletak di bawah tanah, dan melewati seluruh batang. Pada fase pembungaan, ia mengeluarkan tangkai yang strukturnya rumit, secara lahiriah mirip dengan kuncup besar. Warnanya ungu, kadang kehijauan.

Bunga terbentuk di bagian bawah “kuncup”. Mereka berada di beberapa tingkatan. Di bagian atas terdapat bunga betina terbesar, tingkat kedua adalah bunga biseksual yang lebih kecil, dan di bagian paling bawah terdapat bunga betina bunga jantan mempunyai dimensi terkecil.

Meskipun ukurannya berbeda, semua bunga memiliki struktur yang sama dan mencakup 3 kelopak berbentuk tabung dan sepal. Selain itu, ada perbedaan antara bunga tegak dan terkulai, tergantung pada varietas pisangnya.

Penyerbukan bunga betina terjadi melalui serangga, dan proses ini tidak berhenti bahkan pada malam hari, karena penyerbukan dilakukan pada malam hari. kelelawar. Tidak ada masalah dalam menarik serangga, burung, dan tikus penyerbuk ke bunga pisang - nektarnya sangat manis dan harum. Seiring waktu, ketika ovarium terbentuk dari perbungaan, “kuncup” mulai terlihat seperti tangan dengan banyak jari.

Saat matang, “jari-jarinya” berubah menjadi buah yang terkenal agak memanjang dengan kulit kuning. Namun, awalnya berwarna hijau, namun berubah menjadi kuning saat matang. Ukuran dan tampilan buah bervariasi dan bergantung pada varietasnya. Selama proses pematangan, daging buahnya juga berubah - warnanya menjadi krem, lembut, dan berair.

Dari segi botani, buah dari tanaman pisang adalah buah beri. Hal ini disebabkan karena di dalam daging buahnya terdapat biji-biji yang tersusun acak atau teratur. Tidak ada biji pada buah budidaya, sedangkan buah liar mudah dideteksi. Namun jika Anda memotong daging pisang budidaya secara memanjang, Anda akan menemukannya berukuran kecil bintik hitam- ini adalah benihnya.

Satu kuntumnya bisa menghasilkan hingga 700 buah pisang, yang berat totalnya bisa mencapai 70-80 kg. Setelah masa berbuah selesai dan tanaman dipanen, batang semu mati, dan kemudian muncul batang baru.

Rata-rata, 16-19 bulan berlalu dari penanaman hingga panen. Pada masa berbuah, batang tanaman diperkuat dengan penyangga agar tidak patah karena beban hasil panen. Pemanenan dimulai saat pisang sudah matang 75%. Mereka didinginkan dan diangkut. Untuk menjaga kesegaran buah, diperlukan kondisi khusus - ruang gas-udara dengan suhu tidak melebihi +14C. Dalam kondisi seperti itu, pisang dapat mempertahankan kesegaran dan khasiatnya hingga 50 hari.

Bagaimana cara reproduksinya?

Dalam kondisi margasatwa Perbanyakan pisang dilakukan dengan menggunakan biji. Mereka dibawa jarak jauh oleh hewan yang tinggal di dekatnya dan memakan pisang.

Sejak tanaman budidaya tidak berbiji (keberadaannya pada zaman dahulu hanya ditunjukkan dengan bintik hitam yang terdapat pada potongan daging buah), perbanyakannya dengan cara ini tidak mungkin dilakukan. Dalam hal ini, mereka menggunakan perbanyakan vegetatif.

Kalau kita bicara perbanyakan di rumah, dilakukan dengan cara tumbuh-tumbuhan atau menggunakan biji. Namun, bertentangan dengan beberapa sumber, Anda tidak dapat menanam “pohon” pisang dari benih pisang yang dibeli. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan benih varietas. Kulitnya tebal, jadi digosok dan dihaluskan terlebih dahulu agar kecambahnya bisa menembus kulit, lalu direndam dalam air.

Spesies kerdil untuk ditanam di rumah

Untuk budidaya di rumah, sebaiknya pilih pohon mini hias. Perlu dipahami bahwa varietas kerdil pun mencapai ketinggian 1,5-2,5 m, tidak seperti “kerabat” liar dan perkebunan, ini tentu saja tidak seberapa. Tapi di apartemen kecil tanaman seperti itu hampir tidak dapat dianggap “kerdil”.

Pisang kerdil bagus ditanam di rumah kaca, taman musim dingin, sedangkan super-dwarf yang lebih pendek cocok untuk rumah atau apartemen.

Di rumah ditanam pisang yang menghasilkan panen, sedangkan tinggi batang semu mencapai 2-2,5 m.

"Kurcaci Cavendish." Tanaman kompak tumbuh hingga 1,5-2 m Saat dibuat kondisi yang sesuai akan menyenangkan Anda dengan panen pisang pencuci mulut, masing-masing panjangnya 12-25 cm. Buah-buahan memiliki penampilan yang akrab bagi semua orang - kulit kuning cerah dengan bintik-bintik gelap. Ada variasi lain dari varietas ini - "Superdwarf Cavendish".

"kurcaci Kiev" Varietas tahan dingin lainnya yang menghasilkan buah yang bisa dimakan. Ketinggian tanaman mencapai 1,7 m, dan jika ini terasa berlebihan bagi Anda, perhatikan varietas terkait “Superdwarf”. Ketinggian yang terakhir tidak lebih dari 1 m.

Varietas dekoratif tidak menghasilkan buah yang dapat dimakan, tetapi mereka juga tumbuh sedikit lebih kecil dari varietas yang dijelaskan - rata-rata tingginya 1-1,5 m. Ini termasuk beberapa varietas.

"Seperti beludru". Tanaman ini berbentuk batang semu dengan tinggi 1,5 m dan diameter 7 cm. Daunnya berwarna hijau tua, tepinya berwarna merah, dan memanjang. Pisang beludru mekar sepanjang tahun; periode ini bisa berlangsung selama beberapa bulan. Perbungaannya digantikan oleh buah-buahan kecil, yang memperoleh kulit merah muda saat matang. Selama periode kematangan teknis, kulitnya terbuka, memperlihatkan daging buah berwarna krem dengan biji. Varietas ini dapat bertahan terhadap penurunan suhu jangka pendek.

Di antara varietas yang populer ditanam di rumah, bisa juga disebut “Pisang berdarah kerdil”, yang mendapat nama serupa karena warna daunnya - bagian atasnya secara tradisional berwarna hijau, bagian bawahnya berwarna ungu.

Di antara varietas mini, kita dapat membedakan tanaman yang memilikinya pemandangan yang menarik daun dan yang sangat menarik saat berbunga dan berbuah. Yang terakhir termasuk varietas “Pink Velvet”. Tanaman ini dibedakan dari pertumbuhannya yang pendek (1,2-1,5 m) dan bunga serta buah berwarna merah muda yang indah. Yang terakhir ini sangat aromatik, tetapi mengandung banyak biji dan rasanya tidak enak.

Varietas “Pisang Merah” juga menunjukkan keindahan khusus saat berbunga. Kombinasi daun menyempit berwarna hijau cerah dan bunga merah tua yang harum akan membuat sedikit orang acuh tak acuh.

Tanaman varietas "Manna" juga menghasilkan bunga berwarna merah tua yang indah, sedangkan tinggi "pohon" tidak melebihi 1,2 m.

Anda tidak dapat memilih varietas kerdil, tetapi varietas biasa, tetapi pertumbuhannya sangat lambat. Misalnya, “Pisang kuning”. Itu menyenangkan dengan bunga kuning yang menarik yang tidak rontok selama beberapa bulan. Namun kecil kemungkinannya Anda bisa mendapatkan hasil panen; terlalu sulit untuk menciptakan kembali kondisi yang sesuai di rumah atau apartemen pribadi.

Anda bisa menggunakan benih untuk ditanam di rumah. Berbeda dengan metode vegetatif, tanaman yang diperoleh dengan cara ini akan lebih tahan dan kuat, tetapi pertumbuhannya akan memakan waktu lebih lama, dan tidak mungkin menghasilkan buah yang dapat dimakan.

Jika Anda ingin menanam buah yang bisa dimakan, perhatikan metode vegetatif perbanyakan tanaman. Untuk melakukan ini, setelah batang pisang mati, Anda harus membuang “kuncup” dari tanah, dari mana tunas baru akan tumbuh, dan membaginya menjadi 2 bagian. Satu bagian dikirim ke tempat pertumbuhan lama, yang kedua berakar di pot baru.

Cara menanam pisang di rumah bisa Anda lihat pada video berikut.

Pisang (lat. Musa) merupakan tumbuhan perdu tahunan yang termasuk dalam departemen berbunga, kelas monokotil, famili jahe-jahean, famili pisang, genus pisang.

Asal kata "pisang".

Tidak ada informasi pasti mengenai asal usul definisi Latin Musa. Beberapa peneliti percaya bahwa pisang diberi nama untuk mengenang tabib istana Antonio Musa, yang bertugas melayani Oktavianus Augustus, kaisar Romawi yang memerintah pada dekade terakhir SM. e dan tahun-tahun pertama zaman kita. Menurut teori lain, ini berasal dari kata Arab “موز‎”, yang terdengar seperti “muz” - nama buah yang dapat dimakan yang dihasilkan dari tanaman ini. Konsep "pisang" masuk ke dalam bahasa Rusia sebagai transliterasi gratis dari kata "pisang" dari kamus hampir semua bahasa Eropa. Rupanya definisi ini dipinjam oleh para pelaut Spanyol atau Portugis pada akhir abad ke-16. awal abad ke-17 berabad-abad dari kosakata suku-suku yang tinggal di Afrika Barat.

Pisang - deskripsi, struktur, karakteristik dan foto.

Walaupun pisang tampak menyerupai pohon, namun nyatanya pisang merupakan tumbuhan herba, yaitu tumbuhan perdu yang berakar kuat, batang pendek tidak mencapai permukaan, dan mempunyai 6-20 helai daun berukuran besar. Setelah bambu, pisang merupakan rumput tertinggi di dunia. Buah pisang adalah buah beri.

Batang dan akar.

Banyak akar serabut terbentuk sistem akar, dapat menyebar ke samping hingga 5 meter dan masuk lebih dalam untuk mencari kelembapan hingga 1,5 meter. Batang pisang palsu yang tingginya mencapai 2 sampai 12 meter dan diameter mencapai 40 cm, mempunyai daun yang lebat dan panjang, berlapis-lapis.

Daun pisang.

Daun pisang berbentuk lonjong atau lonjong, panjangnya bisa melebihi 3 meter dan lebarnya bisa mencapai 1 meter. Satu vena longitudinal besar terlihat jelas di permukaannya, dari mana banyak vena kecil yang tegak lurus memanjang. Warna daun pisang bermacam-macam. Tergantung pada spesies atau varietasnya, warnanya bisa sepenuhnya hijau, dengan bintik-bintik merah anggur gelap dengan berbagai bentuk, atau dua warna - dicat dengan warna merah tua di bawah dan warna hijau kaya di atas. Saat pisang matang, daun-daun tua mati dan jatuh ke tanah, dan daun-daun muda berkembang di dalam batang palsu. Tingkat pembaharuan satu daun pisang pada kondisi yang menguntungkan terjadi dalam 7 hari.

Bagaimana pisang mekar?

Pertumbuhan aktif pisang berlangsung dari 8 hingga 10 bulan, setelah itu fase pembungaan dimulai. Pada saat ini, tangkai panjang tumbuh dari batang umbi bawah tanah ke seluruh batang. Setelah keluar, ia membentuk bunga yang kompleks, yang bentuknya menyerupai semacam kuncup besar, berwarna ungu atau hijau. Pada bagian pangkalnya terdapat bunga pisang yang berjenjang. Di bagian paling atas terdapat bunga betina berukuran besar yang membentuk buah; di bawahnya tumbuh bunga pisang biseksual berukuran sedang, dan bahkan di bawahnya terdapat bunga jantan kecil yang berukuran paling kecil.

Terlepas dari ukurannya, bunga pisang terdiri dari 3 kelopak berbentuk tabung dengan 3 sepal. Kebanyakan pisang memiliki kelopak berwarna putih, daun yang menutupinya berwarna ungu di bagian luar dan merah tua di bagian dalam. Tergantung pada jenis atau varietas pisang, ada dua jenis bunga: tegak dan terkulai.

Penyerbukan bunga betina terjadi pada malam hari, dan pada pagi dan siang hari oleh mamalia kecil atau burung. Saat buah pisang berkembang, bentuknya menyerupai tangan dengan banyak jari tumbuh di atasnya.

Pada intinya, buah pisang adalah buah beri. Penampilannya tergantung pada spesies dan varietasnya. Bentuknya bisa lonjong, silindris, atau segitiga dan panjangnya 3 hingga 40 sentimeter. Warna kulit pisang bisa hijau, kuning, merah dan keperakan. Saat matang, daging yang keras menjadi lunak dan berair. Sekitar 300 buah dengan berat total hingga 70 kg dapat berkembang dari satu bunga. Daging pisang berwarna krem, putih, oranye atau kuning. Biji pisang dapat ditemukan pada buah-buahan liar, namun hampir tidak ada pada spesies yang dibudidayakan. Setelah pembuahan selesai, batang palsu tanaman mati, dan batang baru tumbuh sebagai gantinya.

Pohon pisang dan pohon pisang. Apakah pisang tumbuh di pohon palem?

Kadang-kadang pisang disebut pisang palem, padahal hal itu tidak benar, karena tanaman ini bukan milik keluarga palem. Pisang sudah cukup tanaman tinggi, sehingga tidak heran jika banyak orang yang salah mengartikannya sebagai pohon. Orang Yunani dan Romawi menyebutnya sebagai "pohon buah-buahan India yang indah" - oleh karena itu, dengan analogi dengan pohon buah-buahan lain di wilayah tersebut, ungkapan "pohon pisang" menyebar.

Ungkapan “pohon pisang” yang kadang disebut pisang sebenarnya mengacu pada tumbuhan dari genus Asimina, famili Annonaceae, dan dikaitkan dengan kemiripan buah pohon tersebut dengan buah pisang.

Pisang bukanlah buah, pohon, atau pohon palem. Faktanya, pisang adalah herba (tanaman herba), dan buah pisang adalah buah beri!

Dimana pisang tumbuh?

Pisang tumbuh di negara-negara zona tropis dan subtropis: di Asia Selatan, Amerika Latin, Malaysia, Australia timur laut, dan juga di beberapa pulau di Jepang. Tanaman pisang ditanam dalam skala industri di Bhutan dan Pakistan, Cina dan India, Sri Lanka dan Bangladesh, Maladewa dan Nepal, Thailand dan Brazil. Di Rusia, pisang tumbuh kondisi alam dekat Sochi, namun karena suhu musim dingin sering kali turun di bawah nol derajat, buahnya tidak matang. Selain itu, dalam kondisi buruk yang berkepanjangan, beberapa tanaman bisa mati.

Komposisi pisang, vitamin dan mineral. Apa saja manfaat pisang?

Pisang dianggap makanan rendah lemak, namun cukup bergizi dan kaya energi. Daging buah mentahnya terdiri dari seperempat karbohidrat dan gula, dan sepertiga bahan kering. Mengandung pati, serat, pektin, protein dan berbagai macamnya minyak esensial, memberikan aroma khas pada buah. Daging buah pisang mengandung mineral dan vitamin yang bermanfaat dan diperlukan bagi tubuh manusia: kalium, magnesium, fosfor, kalsium, zat besi, natrium, tembaga, seng, serta vitamin B, E, C dan PP. Berkat komposisi kimianya yang unik, tanaman ini telah digunakan dalam pengobatan.

Berapa banyak kalori dalam pisang?

Data per 100 gram produk:

kandungan kalori pisang hijau – 89 kkal;
kandungan kalori pisang matang – 110-120 kkal;
kandungan kalori pisang yang terlalu matang – 170-180 kkal;
kandungan kalori pisang kering – 320 kkal.

Karena ukuran pisang berbeda-beda, kandungan kalori 1 buah pisang bervariasi antara 70-135 kilokalori:

1 buah pisang kecil dengan berat mencapai 80 g dan panjang hingga 15 cm mengandung sekitar 72 kkal;
1 buah pisang ukuran sedang dengan berat mencapai 117 g dan panjang lebih dari 18 cm mengandung sekitar 105 kkal;
1 buah pisang berukuran besar dengan berat lebih dari 150 g dan panjang lebih dari 22 cm mengandung sekitar 135 kkal.

Nilai energi pisang matang (rasio protein, lemak, karbohidrat) (data per 100 g):

protein dalam pisang – 1,5 g (~6 kkal);
lemak dalam pisang – 0,5 g (~5 kkal);
karbohidrat dalam pisang – 21 g (~84 kkal).

Penting untuk dicatat bahwa pisang tidak dapat mengatasi rasa lapar dengan baik, sehingga meningkatkannya setelah rasa kenyang dalam jangka pendek. Alasannya terletak pada kandungan gula yang signifikan, yang meningkat dalam darah dan lama kelamaan meningkatkan nafsu makan.

Khasiat pisang yang bermanfaat. Penggunaan pisang.

Jadi, apa manfaat pisang?

Daging buah pisang digunakan untuk meredakan proses inflamasi yang terjadi di rongga mulut, dan juga sebagai produk makanan dalam pengobatan tukak lambung dan duodenum. Selain itu, pisang adalah obat pencahar dan oleh karena itu digunakan sebagai obat pencahar ringan. Karena adanya triptofan, asam amino yang mencegah penuaan sel dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak, pisang dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang lanjut usia. Kehadiran potasium dan magnesium memungkinkannya digunakan sebagai sarana untuk mencegah peningkatan tekanan darah dan pukulan.
Infus bunga pisang membantu dalam pengobatan diabetes dan bronkitis. Jus yang diperoleh dari batang pisang merupakan antikonvulsan dan obat penenang yang baik.
Manfaat pisang yang tak ternilai terkonsentrasi pada kulitnya. Kulit pisang digunakan untuk tujuan pengobatan. Kompres dari daun muda atau kulit pisang mempercepat penyembuhan luka bakar dan abses pada kulit.
Kulit pisang digunakan sebagai pupuk untuk bunga di dalam dan luar ruangan. Faktanya adalah mengandung sejumlah besar fosfor dan kalium. Dengan bantuan kulit pisang Anda juga bisa melawannya, yang tidak mentolerir kelebihan potasium. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membuat tingtur pada kulit pisang dan menyirami tanaman dengannya. Cara termudah memanfaatkan kulit pisang untuk menyuburkan bunga adalah dengan menguburnya di dalam tanah. Untuk melakukan ini, cukup potong kulitnya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah prosedur ini, bahkan tanaman yang paling lelah pun mulai berguguran dan berbunga. Kulit pisang membutuhkan waktu 10 hari untuk terurai di dalam tanah, setelah itu bakteri memakannya.
Manfaat pisang sangat berharga: bahkan pisang yang terlalu matang pun menghasilkan antioksidan yang sangat kuat yang mencegah kanker.

Penduduk negara-negara yang terletak di daerah beriklim sedang senang makan pisang mentah yang dikupas sebagai makanan penutup dan menambahkannya ke es krim dan gula-gula. Beberapa orang lebih menyukai pisang kering dan kalengan. Berry ini juga digoreng dan direbus dengan atau tanpa kulit, ditambah garam, bumbu pedas, minyak zaitun, bawang merah atau bawang putih. Pisang dapat digunakan untuk membuat tepung, keripik, sirup, selai jeruk, madu dan anggur. Selain buahnya, kuntum pisang juga dimakan: kuntum pisang mentah dicelupkan ke dalam saus, dan kuntum pisang rebus ditambahkan ke kuah atau sup. Pati dibuat dari buah pisang yang masih mentah. Limbah rebusan sayur dan makanan penutup pisang digunakan sebagai pakan ternak besar dan kecil.

Buah dan bagian lain dari pisang digunakan:

di industri kulit sebagai pewarna hitam;
di industri tekstil untuk produksi kain;
untuk produksi tali dan tali laut yang sangat kuat;
dalam pembuatan rakit dan pembuatan bantalan kursi;
sebagai piring dan nampan untuk menyajikan hidangan tradisional Asia Selatan di India dan Sri Lanka.

Pisang: kontraindikasi dan bahaya.

Tidak disarankan makan pisang sebelum tidur, atau memadukannya dengan susu, agar tidak memicu fermentasi di lambung dan menyebabkan gangguan fungsi usus.
Kepada orang-orang yang menderita diabetes melitus, makan pisang dilarang karena mengandung sedikit glukosa dan fruktosa, tetapi banyak gula.
Pisang dapat membahayakan orang yang menderita tromboflebitis, karena buah beri ini membantu mengentalkan darah.

Jenis dan Varietas Pisang, Nama dan Fotonya.

Genusnya mencakup sekitar 70 spesies pisang, yang tergantung kegunaannya, dibagi menjadi 3 varietas:

Pisang hias (tidak bisa dimakan);
Pisang raja (platano);
Pisang pencuci mulut.

Pisang hias.

Kelompok ini termasuk tumbuhan dengan bunga yang sangat indah dan sebagian besar buahnya tidak dapat dimakan. Mereka bisa liar atau ditanam untuk kecantikan. Pisang yang tidak bisa dimakan juga digunakan untuk membuat berbagai produk tekstil, bantalan kursi mobil, dan jaring ikan. Jenis pisang hias yang paling terkenal adalah:

Pisang runcing (lat.Musaakuminata) tumbuh karena daun yang indah panjangnya mencapai satu meter dengan urat tengah yang besar dan banyak urat kecil, di mana helaian daun akhirnya membelah, menjadi mirip dengan bulu burung. Daun pisang hias berwarna hijau tua; spesimen dengan warna kemerahan sering ditemukan. Dalam kondisi rumah kaca, tinggi tanaman pisang runcing bisa mencapai 3,5 meter, meskipun dalam kondisi ruangan tumbuh tidak lebih dari 2 meter. Ukuran buah pisang jenis ini berkisar antara 5 hingga 30 sentimeter, warnanya bisa hijau, kuning bahkan merah. Pisang runcing dapat dimakan dan tumbuh di Asia Tenggara, Cina bagian selatan, India dan Australia. Di negara yang beriklim lebih dingin, pisang jenis ini ditanam sebagai tanaman hias.

Pisang Burma Biru (lat.Musaperjalanan) tumbuh tinggi dari 2,5 hingga 4 meter. Batang pisang dicat dengan warna ungu-hijau yang tidak biasa dengan lapisan putih keperakan. Warna helaian daunnya hijau cerah, dan panjangnya rata-rata mencapai 0,7 meter. Kulit buah pisang yang tebal berwarna biru atau ungu. Buah pisang ini tidak cocok untuk dimakan. Selain nilai dekoratifnya, pisang biru digunakan sebagai salah satu komponen makanan Asia. Pisang tumbuh di negara-negara berikut: Cina, India, Vietnam, Thailand, Laos. Tanaman ini juga bisa ditanam di dalam pot.

Pisang beludru (beludru, ungu, merah muda) (lat.Musavelutina) mempunyai tinggi batang semu tidak lebih dari 1,5 meter dengan diameter sekitar 7 sentimeter. Daun pisang berwarna hijau muda, tumbuh hingga panjang 1 meter dan lebar 30 sentimeter. Banyak spesimen memiliki garis merah di sepanjang tepi helaian daun. Kelopak bunga, menyenangkan dengan penampilannya hingga enam bulan, dicat ungu-merah muda. Kulit pisang merah mudanya cukup tebal dan jumlahnya dalam satu tandan tidak melebihi 9 buah. Panjang buahnya 8 cm, bila matang, kulit buahnya terbuka, memperlihatkan daging buah tipis dengan biji di dalamnya.

Variasi pisang ini digunakan dalam tujuan dekoratif. Dapat bertahan hidup di musim dingin yang tidak terlalu dingin. Pisang ini juga unik karena hampir berbunga dan berbuah dengan bebas sepanjang tahun di rumah.

Pisang merah cerah (pisang Indochina) (lat.Musacoccinea) adalah perwakilan tanaman yang tumbuh rendah. Ketinggiannya jarang melebihi satu meter. Permukaan mengkilap dari daun pisang sempit berwarna hijau cerah menekankan keindahan bunga merah atau merah yang berair. Masa pembungaan pisang berlangsung sekitar 2 bulan. Tumbuh sebagai tanaman hias menghasilkan bunga berwarna oranye-merah yang indah. Tanah air pisang Indochina adalah Asia Tenggara.

Pisang Darjeeling (lat.Musa sikkimensis) Tingginya mencapai 5,5 meter dengan diameter batang semu di pangkal sekitar 45 cm. Warna pisang hias ini bisa semburat merah. Panjang daun berwarna abu-abu kehijauan dengan urat ungu seringkali melebihi 1,5-2 meter. Beberapa varietas pisang Darjeeling memiliki helaian daun berwarna merah. Buah pisang berukuran sedang, panjangnya mencapai 13 cm, dengan rasa agak manis. Spesies ini cukup tahan beku dan tahan terhadap suhu beku hingga -20 derajat. Pisang ditanam di banyak negara Eropa.

Pisang Jepang, pisang Basho atau Pisang tekstil Jepang (lat. Musa basjoo)- spesies tahan dingin, mencapai ketinggian 2,5 meter. Permukaan batang pisang palsu berwarna kehijauan atau kekuningan dan dilapisi lapisan tipis seperti lilin sehingga terlihat bintik-bintik hitam. Panjang helaian daunnya tidak melebihi 1,5 meter dan lebar 60 sentimeter. Warna daun pisang bervariasi dari hijau tua pekat di pangkal daun hingga hijau pucat di ujung. Pisang Jepang tumbuh di Jepang, serta di Rusia di pantai Laut Hitam. Ini tidak dapat dimakan dan ditanam terutama untuk diambil seratnya, yang digunakan untuk produksi pakaian, layar, dan penjilidan buku.

Pisang tekstil, abaka (lat.Musatekstil) ditanam untuk membuat serat yang kuat dari pelepah daun. Tinggi batang semu tidak melebihi 3,5 meter, dan diameter daun hijau sempit jarang mencapai panjang lebih dari satu meter. Buah yang tumbuh pada rangkaian yang terkulai ini berbentuk segitiga dan berukuran hingga 8 sentimeter. Di dalam daging buahnya terdapat sejumlah besar biji kecil. Warnanya berubah dari hijau menjadi kuning jerami saat matang. Pisang tekstil ditanam di Filipina, Indonesia, dan negara-negara Amerika Tengah untuk menghasilkan serat tahan lama yang digunakan untuk menenun keranjang, furnitur, dan peralatan lainnya.

Pisang Balbis (buah) (lat.Musa balbisiana) merupakan tumbuhan besar dengan tinggi batang semu mencapai 8 meter dan diameter pangkal lebih dari 30 sentimeter. Warnanya bervariasi dari hijau hingga kuning-hijau. Panjang daun pisang bisa melebihi 3 meter dengan lebar sekitar 50-60 sentimeter. Selubung daun berwarna kebiruan dan sering ditumbuhi bulu-bulu halus. Ukuran buahnya mencapai panjang 10 sentimeter dan lebar 4 cm. Warna kulit pisang berubah seiring bertambahnya usia dari kuning muda menjadi coklat tua atau hitam. Buah pisang digunakan sebagai makanan. Buah mentah dikalengkan. Kuncup bunga jantan dimakan sebagai sayuran. Pisang Balbis tumbuh di India, Sri Lanka dan Kepulauan Melayu.

Platano (pisang raja).

Pisang raja (dari pisang raja Perancis) atau platano (dari bahasa Spanyol plátano) adalah pisang yang cukup besar, yang sebagian besar (90%) dimakan setelah perlakuan panas: digoreng dengan minyak, direbus, dipanggang dalam adonan, dikukus atau dimasak. keripik. Kulit pohon sycamore juga dimanfaatkan untuk makanan. Meskipun ada jenis sycamore yang ketika matang menjadi lebih lembut, manis dan dapat dimakan bahkan tanpa perlakuan panas sebelumnya. Warna kulit pohon ara bisa hijau atau kuning (walaupun biasanya dijual berwarna kehijauan); pohon ara yang sudah matang memiliki kulit yang berwarna hitam.

Pisang raja berbeda dengan pisang pencuci mulut dalam hal kulitnya yang lebih tebal, serta daging buahnya yang lebih keras dan hampir tanpa pemanis dengan kandungan pati yang tinggi. Varietas pisang raja telah digunakan baik dalam menu manusia maupun di dalam pertanian, dimana mereka digunakan sebagai pakan ternak. Di banyak negara di Karibia, Afrika, India, dan Amerika Selatan, hidangan yang dibuat dari platano disajikan sebagai lauk untuk daging dan ikan atau sebagai hidangan yang sepenuhnya mandiri. Biasanya mereka banyak dibumbui dengan garam, bumbu dan cabai pedas.

Jenis sycamore yang dimaksudkan untuk perlakuan panas dibagi menjadi 4 kelompok yang masing-masing memiliki varietas berbeda:

Sycamore Perancis: varietas 'Obino l'Ewai' (Nigeria), 'Nendran' (India), 'Dominico' (Kolombia).
Pohon sycamore berbentuk carob Perancis: varietas 'Batard' (Kamerun), 'Mbang Okon' (Nigeria).
Pohon sycamore berbentuk carob palsu: varietas 'Agbagda' dan 'Orishele' (Nigeria), 'Dominico-Harton' (Kolombia).
Pohon ara berbentuk tanduk: varietas 'Ishitim' (Nigeria), 'Pisang Tandok' (Malaysia).

Di bawah ini penjelasan beberapa jenis sycamore:

Pisang giling (pisang da terra) tumbuh terutama di Brasil. Panjang buahnya seringkali mencapai 25-27 cm dan berat 400-500 gram. Kulitnya bergaris, tebal, dan dagingnya berwarna oranye. Dalam bentuk mentahnya, platano memiliki rasa yang sedikit sepat, tetapi setelah dimasak ia memperoleh karakteristik rasa yang sangat baik. Pemimpin di antara platano dalam kandungan vitamin A dan C.

Pisang Burro (Burro, Orinoco, Kuda, Babi)– tanaman herba tinggi sedang tahan terhadap dingin. Buah sycamore memiliki panjang 13-15 cm, dibungkus kulit berbentuk segitiga. Daging buahnya padat, dengan rasa lemon, dan hanya bisa dimakan mentah jika sudah terlalu matang, sehingga varietasnya biasanya digoreng atau dipanggang.

– tanaman dengan buah-buahan besar panjangnya hingga 20 cm. Kulitnya berwarna kehijauan, agak kasar saat disentuh, tebal. Dalam bentuk mentahnya, makanan ini tidak dapat dimakan karena rasanya yang sangat sepat, tetapi sangat cocok untuk menyiapkan semua jenis hidangan: keripik, semur sayuran, kentang tumbuk. Jenis pohon bidang ini tumbuh di India, yang permintaannya belum pernah terjadi sebelumnya di kalangan pembeli di toko buah biasa.

Terkadang orang memiliki pertanyaan yang mengejutkan mereka. Misalnya, pertanyaan: apakah pisang itu buah atau beri? Mungkin juga timbul pertanyaan: apakah pisang itu rumput atau pohon? Pada artikel ini kita akan melihat inti dari masalah ini.

Mari kita mulai dengan definisi buah. Buah adalah sebuah konsep yang paling mungkin kuliner dan rumah tangga daripada botani. Buah mengacu pada semua buah tanaman yang besar dan manis. Oleh karena itu, dalam kehidupan sehari-hari, pisang tentu saja merupakan buah. Namun dalam konsep kuliner dan keseharian, buah beri adalah buah-buahan kecil dari tumbuhan, sehingga dalam kehidupan sehari-hari pisang tidak bisa menjadi buah beri.

Dalam botani di bawah kata “buah” digunakan kata “buah”. Buah merupakan alat reproduksi tumbuhan yang terbentuk dari bunga yang mengandung biji. Buahnya berbeda. Salah satu jenis buah adalah berry. Dalam botani, buah beri dipahami sebagai buah dari tanaman dengan kulit tipis, daging buah dan biji yang berair. Pisang yang dibeli di toko tidak berbiji, tetapi pisang liar mengandung biji berwarna hitam. Ternyata pisang memenuhi kriteria tersebut. Pisang adalah buah beri.

Rumput pisang atau pohon?

Adapun pertanyaan apakah pisang itu pohon atau rumput, semuanya sederhana. Pisang adalah tanaman herba raksasa abadi. Setiap pucuk pisang hanya berbuah satu kali, kemudian mati dan tumbuh tunas baru menggantikannya.

Tidak semua budaya tumbuhan purba tercapai masyarakat modern. Meski demikian, buah berwarna kuning ini tetap disukai banyak orang. Pisang banyak dimanfaatkan untuk konsumsi mentah dan matang, pakan ternak dan kebutuhan industri. Baik itu buah atau berry, seberapa sehat dan cara memakannya yang benar, akan kita bahas lebih lanjut.

Pisang bukanlah satu, melainkan beberapa tumbuhan yang disatukan oleh kesamaan ciri. Biasanya, konsep ini berarti jenis berikut pisang:

lancip;
surgawi;
buah-buahan, dll.

Ini adalah tumbuhan besar dengan akar yang kuat, batang kecil dan batang palsu yang berkembang. Tingginya yang mencapai 15 meter dan lempengan daun besar yang saling bertumpukan menimbulkan pertanyaan apa itu pisang, apakah itu rumput atau pohon. Namun, batang yang kuat dan tampak berkayu sebenarnya adalah sebuah tabung berongga.

Menurut buku referensi botani, pisang merupakan tanaman herba. Tanaman ini merupakan tanaman tahunan dan dapat menghasilkan hingga 300 buah setiap tahunnya.

Budaya ini tersebar luas di Asia dan Amerika Selatan. Hampir semua jenis pisang dapat ditemukan di India, Filipina, dan Ekuador. Brazil. Negara-negara ini adalah pemimpin dalam ekspor buah kuning harum. Pada kelembaban tinggi pada kondisi tropis, pisang berkembang menjadi tanaman dewasa dalam waktu 1-1,5 tahun.

Tanaman ini tumbuh di tempat terbuka tempat yang cerah. Bunga terbentuk di antara daunnya yang besar berbentuk kipas. Bunga pisang tampak seperti kuncup besar dengan warna ungu-ungu. Di dalamnya ada kuas tempat buah-buahan kemudian berkembang. Bunganya juga dikonsumsi mentah dan digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Beginilah cara pisang tumbuh di alam

Apakah buah pisang itu berry, buah atau sayur?

Buah kuning besar ini sungguh menakjubkan dan kontroversial. Ada kepercayaan kuat bahwa pisang itu. Ukuran buahnya, kulitnya dan rasanya yang manis sekilas membenarkan pendapat tersebut. Orang lain yakin bahwa pisang adalah buah atau sayur. Memang di negara-negara Asia, buah-buahan biasanya disajikan dengan cara digoreng atau direbus sebagai lauk.

Faktanya, pisang adalah buah beri. Hal ini dibedakan dengan adanya tiga lapisan:

mengupas;
pusat berdaging;
bagian dalam.

Setiap buah ditutupi di atasnya dengan ekstrakarp yang tebal, di mana daging buahnya tersembunyi. Biji pisang tersembunyi di bagian paling tengah. Struktur serupa juga merupakan ciri khas buah beri lainnya: semangka, terong, tomat, dll. Namun, lebih umum menyebut buah tersebut sebagai buah.

Berapa beratnya tanpa kulit?

Berat satu buah pisang tergantung pada spesiesnya. Rata-rata buah dengan panjang 18-20 sentimeter mencapai 150 gram. Pisang besar lebih berat - 200-250 gram. Berat satu buah beri kecil (12 sentimeter atau kurang) kira-kira 100 gram.

Menggabungkan

Saat ini, sekitar 450 varietas buah beri dibudidayakan. Namun, tidak semuanya berhasil bertahan dalam pengangkutan dan penyimpanan. Sekitar 100 varietas buah dianggap optimal untuk ekspor. Komposisi buah pisang secara langsung tergantung pada varietasnya, tahap kematangan dan jenis pengolahannya sebelum dikonsumsi.

Nilai gizi

Konsep ini mencerminkan semua khasiat buah beri yang bermanfaat yang membantu memenuhi kebutuhan tubuh.

Tabel 1. Nilai gizi pisang per 100 gram produk

Yang paling kaya akan protein, lemak, dan karbohidrat adalah buah Platano mentah yang dikeringkan (memerlukan perlakuan panas). Protein ditemukan dalam jumlah terkecil di buah beri matang Platano.

Varietas makanan penutup yang matang memiliki jumlah lemak dan karbohidrat yang minimal. Buah-buahan apa pun jenisnya dianggap sebagai makanan berkarbohidrat.

Vitamin apa yang kaya akan hal ini?

Berry kuning memiliki rasa lembut yang menyenangkan dan aroma lembut. Daging buahnya mengandung magnesium, potasium, selenium, vitamin C dan zat penting lainnya.

Tabel 2. Vitamin apa saja pada pisang yang baik untuk manusia

Buah-buahan memiliki kalori yang cukup tinggi. Rata-rata 100 gram daging buah mengandung 96 kkal.

Tabel 3. Nilai energi pisang tergantung pada varietas dan jenis pengolahan buahnya

Mengingat apa yang terkandung di dalam buah pisang, tanpa sadar pemikiran tentang manfaat produk ini muncul dengan sendirinya. Memang, konsumsi buah beri memiliki efek positif pada fungsi saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, dan bahkan meningkatkan mood. Namun, dalam beberapa kasus, buah-buahan berbahaya.

Apa yang terjadi jika Anda makan setiap hari?

Ini adalah buah berkalori tinggi dengan indeks glikemik rata-rata. Apa yang terjadi jika Anda makan pisang setiap hari bergantung pada jumlah yang dikonsumsi dan indikator individu.

Makan satu atau dua buah sehari dapat diterima oleh orang dewasa yang sehat. Namun, jika Anda kelebihan berat badan atau menderita diabetes, sebaiknya jangan mengonsumsi buah beri setiap hari.

Pisang kaya akan serat sehingga membutuhkan waktu lama untuk dicerna. Makan buah sebelum tidur bisa memicu insomnia akibat proses pencernaan yang cepat. Selain itu, mengonsumsi buah beri menyegarkan dan memberi energi, yang juga tidak tepat di malam hari. Cara makan pisang:

Lebih baik makan buah beri di pagi hari sebelum makan siang;
Tidak disarankan untuk menggabungkannya dengan makanan berlemak dan sulit dicerna;
makan buah sebagai camilan saat aktivitas otak intens (sebelum ujian, wawancara, saat seharian bekerja keras).

Tergantung varietasnya, buah ini bisa digunakan sebagai makanan penutup atau lauk. Secara tradisional, buah beri disajikan dengan es krim, krim, atau karamel asin. Mereka digoreng secara terpisah atau dalam adonan dengan api besar minyak sayur. Pisang, yang komposisi kimianya mengandung banyak karbohidrat, menjadi lebih berkalori tinggi dengan metode persiapan ini. Hidangan ini harus dikonsumsi secukupnya.

Memperkuat atau melemahkan?

Buah beri dikenal karena teksturnya yang lembut dan membungkus. Banyaknya serat dalam buah-buahan merangsang motilitas usus, meningkatkan pergerakan isinya.

Menjawab pertanyaan tentang seberapa bermanfaat buah pisang, apakah buah ini menguatkan atau melemahkan, kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa buah ini memiliki efek pencahar. Dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam makanan orang yang menderita sembelit.

Gunakan sebelum atau sesudah berolahraga

Atlet yang ingin menambah berat badan wajib mengonsumsi pisang. Namun buahnya bisa bermanfaat untuk segala jenis aktivitas. Makan pisang sebelum latihan efektif mencegah kram karena kandungan potasiumnya. Dianjurkan untuk makan buah minimal 2 jam sebelum kelas dimulai.

Yang terbaik adalah mengonsumsi pisang setelah latihan untuk menutup jendela protein-karbohidrat. Pada saat ini, tubuh memproduksi hormon kortisol dalam jumlah besar, yang berdampak negatif pada serat otot. Protein dan karbohidrat menghalangi sintesisnya dan meningkatkan efektivitas olahraga.

Bolehkah makan jika ada penyakit saluran cerna?

Pisang sangat baik untuk perut. Namun, dalam beberapa patologi, ada baiknya mengonsumsinya dengan hati-hati.

Ahli gastroenterologi merekomendasikan makan buah kuning saat berbagai bentuk gastritis, sedangkan buah-buahan dan beri lainnya harus dikecualikan. Pulpa berserat akan bermanfaat bagi pasien dengan bentuk penyakit kronis dan stadium akut.

Pankreatitis adalah patologi yang dinyatakan dalam peradangan pankreas. Perawatannya komprehensif dan melibatkan diet khusus. Anda bisa memasukkan buah-buahan ke dalam menu makanan Anda, namun Anda harus berhati-hati saat mengonsumsinya. Lebih baik berkonsultasi dengan spesialis.

Untuk kolesistitis, penting bahwa makanan mengandung keseimbangan lemak nabati dan hewani. Makan buah beri tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu. Buahnya bisa dikonsumsi baik mentah maupun dimasak. Misalnya pada komposisi mousses, jelly, selai non-asam.

Mono-diet yang didasarkan pada konsumsi satu produk sangat populer untuk menurunkan berat badan. Menurut banyak orang, mereka berguna terlepas dari seberapa sehat seseorang dan berapa berat badannya. Disarankan mengkonsumsi pisang tanpa kulitnya 4-5 kali sehari. Berat total buah tidak boleh melebihi 1-1,5 kg.

Mono-diet berbahan dasar buah beri lembut, mudah ditoleransi oleh tubuh dan tidak menyebabkan iritasi. Namun, efektivitasnya agak lebih rendah dibandingkan penurunan berat badan dengan mentimun, kefir atau soba.

Kemungkinan alergi

Berry jarang menyebabkan alergi. Namun, Anda harus memastikan saat memberikan pisang kepada anak Anda bahwa hal ini tidak akan menimbulkan reaksi yang merugikan. Ini diberikan dengan sangat hati-hati sebagai makanan pendamping untuk bayi. Untuk apa pun reaksi alergi konsumsi buah harus dihentikan.

Penggunaan kosmetik berupa masker

Setelah mengetahui kapan waktu terbaik untuk makan pisang, ada baiknya mempelajari kegunaannya untuk menjaga kecantikan Anda sendiri.

Buahnya digunakan dalam bentuk hancur sebagai obat mandiri atau dikombinasikan dengan bahan lain. Hasil yang bagus memberikan kombinasi dengan oatmeal, kefir, krim asam. Masker berbahan dasar pisang efektif melembabkan dan melembutkan kulit.

jenuh nutrisi Buah beri kuning juga akan membantu rambut ikal Anda. Buah yang matang harus dihaluskan dengan garpu, dicampur dengan telur, minyak burdock atau cognac. Lalu tutupi rambutmu film melekat dan bungkus dengan handuk.

Buah-buahan cerah ini memiliki rasa manis yang khas, aroma yang kaya, dan sisa rasa buah beri yang ringan. Melihat tanaman ini, banyak yang penasaran termasuk dalam kelompok mana pisang merah tersebut. Sebenarnya, ini adalah salah satu varietas buah beri kuning yang umum.

Buah beri dapat ditanam dari bijinya, tetapi buahnya tidak boleh dimakan. Mereka tidak cocok untuk dimakan. Untuk mendapatkan tanaman lengkap dengan buah-buahan yang kita beli di toko, perlu diperbanyak dengan tunas akar.

Buah beri tidak boleh disimpan dalam kantong plastik. Mereka menyebabkan kondensasi. Wadah kertas adalah yang terbaik. Untuk setiap tahap kematangan buah beri, metode penyimpanan tertentu yang optimal: hangat, dingin, atau freezer.

Video yang bermanfaat

Buah-buahan adalah buah dari pohon dan semak, dan pisang adalah tanaman herba abadi, yang juga disebut secara keliru pohon pisang. Jadi apa itu pisang - apakah itu buah atau beri:

Ahli gizi profesional untuk menurunkan berat badan merekomendasikan untuk membatasi konsumsi gula, produk tepung dan makanan cepat saji, menggantikannya buah segar dalam jumlah besar. Faktanya, ini membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan karena itu mendorong proses penurunan berat badan. Namun dengan buah seperti pisang, segalanya tidak sesederhana itu. Pada artikel kali ini kita akan mengetahui apa saja kandungan kalori buah pisang, apakah layak dikonsumsi saat diet, apa saja nutrisi dan khasiat yang dimilikinya.

Pisang termasuk dalam kelompok tumbuhan apa?

Jika Anda membayangkan pisang tumbuh di pohon palem dan bergelantungan dalam kelompok besar, inilah saatnya informasi baru. Kami harus memikirkannya dengan serius. Faktanya, ini adalah tanaman yang dapat dimakan, yang termasuk dalam genus pisang. Tumbuh terutama di daerah tropis pada ketinggian sekitar 2000 meter di atas permukaan laut.

Buah pisang dari sudut pandang botani merupakan buah beri yang berbiji banyak dan berkulit tebal, padahal di dunia pisang berstatus buah.

Tergantung pada varietas yang dibudidayakan, dan jumlahnya lebih dari lima ratus, buah ini berbeda dalam warna kulit, ukuran, rasa, dan kandungan kalori.

Namun seluruh genus pisang memiliki satu kesamaan. Mereka tidak tumbuh di pohon. Pisang termasuk dalam kelompok tumbuhan perdu abadi. Batang tanamannya sendiri pendek, namun daunnya yang besar dan masif, saling menempel, menciptakan tampilan batang yang kuat dan bertenaga.

Omong-omong, keterlibatan dalam tanaman herba menjelaskan hal ini pertumbuhan yang cepat. Tinggi tanaman bisa mencapai 7 hingga 15 meter.

Namun buahnya sendiri, bertentangan dengan kepercayaan populer, tumbuh dengan ujung menghadap ke atas, dan tidak bergelantungan dalam kelompok. Mereka memiliki bentuk silinder atau segitiga lonjong, paling sering bulat atau lurus. Tandan dengan dua atau tiga ratus buah ditempatkan pada batang palsu di dalam daun besar.

Tergantung pada keluarga mana buah tersebut berasal, buah ini digunakan sebagai tanaman pakan ternak atau dimakan.

Varietas yang dapat dimakan yang biasa kita lihat di rak-rak toko dapat digolongkan sebagai varietas makanan penutup. Produk-produk tersebut dimakan segar, tanpa perlakuan panas awal.

Saat ini produk ini sudah tidak asing lagi di setiap sudut bola dunia. Banyak negara membudidayakan dan menanam pisang dalam kondisi iklim yang disesuaikan. Di Rusia, karena iklimnya, hal ini tidak mungkin dilakukan, tetapi menurut statistik, setiap penduduk negara kita makan setidaknya 8 kg pisang per tahun.

Berapa banyak kalori dalam pisang

– nilai relatif yang bergantung pada banyak faktor. Buku referensi atau tabel nutrisi sering kali menunjukkan jumlah kkal tertentu dalam sebuah pisang. Namun tidak tepat jika menarik kesimpulan tentang kandungan kalori suatu produk hanya berdasarkan salah satu perwakilannya.

Kandungan kalori buah pisang per 100 gramnya bisa sangat bervariasi. Tergantung jenis buah dan tingkat kematangannya. Misalnya buah yang terlalu matang memiliki kandungan kalori yang tinggi.

Satu buah pisang bisa dibuat dalam bentuk jus, bubur, atau keripik, yang membuat perbedaan besar dalam kandungan kalori dan ketersediaan makanan.

DI DALAM akhir-akhir ini, pisang mini, buah dari keluarga kerdil, semakin banyak ditemukan di rak-rak toko. Ngomong-ngomong, ini adalah buah pencuci mulut, tidak seperti buah besar yang biasa kita lihat. Dengan berat 80-90 gram, daging buahnya lebih manis, jumlah vitamin dan nutrisinya lebih banyak, serta perkiraan kandungan kalori 90 kkal per 100 g.

Kebalikan dari pisang mini yang juga banyak dijual adalah pisang Platano. Buah ini memiliki warna kulit kehijauan, mengandung lebih sedikit gula dibandingkan buah biasa, dan rendah kalori. Hanya 58 kilokalori per 100g. Namun sejauh ini warga kami belum jatuh cinta dengan spesies ini karena rasanya yang asam. Platano disalahartikan dikonsumsi mentah, padahal di luar negeri biasanya digoreng atau direbus.

Pilihan paling berkalori tinggi adalah keripik pisang. Bahkan jika Anda hanya mengeringkan buah di dalam oven, karena cairannya benar-benar hilang, Anda akan mendapatkan produk yang kalorinya dua atau tiga kali lebih banyak daripada aslinya. Tapi keripik pisang kering yang dijual di toko diolah dengan minyak dan gula. Kandungan kalorinya bisa mencapai 500 kkal per 100 g, sehingga jauh dari produk makanan.

Rata-rata kandungan kalori pisang tanpa kulit per 100g berkisar antara 110 hingga 180 kkal. Untuk buah yang manis, jumlah ini bukanlah jumlah yang besar.

Sementara itu, kandungan gula, perbandingan BJU, jumlah nutrisi dalam satu buah matang berukuran sedang menjadi pertanyaan yang perlu dipahami lebih detail.

Apa yang ada di dalam pisang?

Khasiat yang bermanfaat ditentukan oleh vitamin yang dikandung pisang. Memang benar, buah ini bisa disebut sebagai salah satu buah tersehat yang harus dimasukkan ke dalam makanan Anda sesering mungkin.

Kami mengusulkan untuk menganalisis secara detail komposisi pisang dengan menggunakan contoh buah segar berukuran sedang dan tingkat kematangan yang cukup.

Seperti yang telah disebutkan, nilai energi sebuah pisang rata-rata 120 kkal, sehingga dapat dikonsumsi bahkan saat sedang menurunkan berat badan atau sedang berdiet.

Namun, ini bukanlah indikator yang paling penting untuk diperhatikan. Kesesuaian nutrisi tidak hanya bergantung pada jumlah kalori, tetapi juga komposisi kimia pisang. Yakni jumlah protein, lemak dan karbohidrat.

Ngomong-ngomong, binaragawan dan atlet menyukainya karena protein dalam pisang, yang mudah dicerna jika dikombinasikan dengan karbohidrat, menjadikan produk ini makanan yang ideal setelah aktivitas fisik.

Satu buah pisang utuh mengandung:

2,5 gram protein,
0,2 gram lemak,
32 gram karbohidrat.

Dilihat dari BJU yang ada di dalam pisang, tidak menimbulkan bahaya bagi sosok tersebut. 1 buah pisang pasti tidak akan mampu mengubah asupan kalori makanan Anda secara drastis. Meski begitu, Anda harus memperhatikan jumlah gulanya yang banyak. Satu buah matang mengandung 12 gram gula pasir, dengan rata-rata asupan harian 50 gram.

Perlu diperhatikan kombinasi pisang dengan produk lain, atau variasi masakan yang berubah nilai gizi dan kemampuan mengkonsumsi buah ini untuk diet.

Pisang adalah sumber potasium yang kuat, yang berperan dalam pengaturan proses sistem saraf. Mengonsumsinya membantu menormalkan tekanan darah dan memperkuat pembuluh darah di jantung dan otak. Ini juga mengurangi risiko stroke dan mencegah pembentukan selulit.

Vitamin B yang banyak terkandung dalam buah tropis ini juga memberikan efek positif terhadap proses metabolisme dan kondisi tubuh.

Asam nikotinat mengatur respirasi sel dan berpartisipasi dalam proses metabolisme lipid dan protein, mengontrol kadar kolesterol dalam darah.

Asam panteonat merupakan partisipan aktif dalam metabolisme karbohidrat, berperan dalam pembentukan hemoglobin dan histamin, serta meningkatkan mikrosirkulasi pembuluh darah.

Pyroxidine membantu mensintesis hormon seperti serotonin dan adrenalin, serta menjaga kesehatan kulit, gigi, dan selaput lendir.

Zat besi yang termasuk dalam komposisi diperlukan untuk produksi hemoglobin dalam darah, yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh secara keseluruhan.

Selain itu, semua mineral dan vitamin bekerja sama. Buah tropis berwarna kuning ini merupakan salah satu dari sepuluh makanan teratas yang memegang rekor kandungan potasium. Mineral ini meningkatkan efek vitamin dan unsur mikro yang termasuk dalam komposisinya, tetapi mineral ini tidak dapat diserap sendiri tanpanya.

Unsur seperti magnesium diperlukan untuk penyerapan kalsium, yang menjaga fungsi ritme jantung dan meredakan ketegangan otot. Oleh karena itu, sangat bermanfaat untuk mengonsumsi buah tropis ini dalam bentuk smoothie dengan keju cottage atau susu.

Vitamin C meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi dan memperlambat proses penuaan kulit.

Vitamin E membuat kulit kencang dan elastis.

Properti yang berguna

Buah eksotik ini juga dimanfaatkan untuk penyakit, selain rasanya yang enak dan menyehatkan. Khasiat obat pisang disebabkan oleh kombinasi vitamin dan mineral dalam buah, serta interaksi unsur-unsur tersebut satu sama lain.

Produk ini sering digunakan oleh penderita edema, karena pisang membantu menghilangkannya kelebihan cairan, tanpa menggunakan obat tambahan.

Serat dalam jumlah besar menormalkan fungsi usus dan mencegah sembelit, dan juga membantu membersihkan racun, menghilangkan racun dan menurunkan berat badan.

Pisang membantu menyegarkan diri selama bekerja yang melelahkan, mengaktifkan energi dan meningkatkan vitalitas. Hal ini juga digunakan dalam pengobatan bronkospasme dan gangguan kardiovaskular.

Pisang merupakan produk nutrisi yang harus dimanfaatkan, tidak peduli berapa banyak kalori yang dikandungnya. Manfaat pisang untuk anak sudah jelas terlihat.

Pertama, merupakan sumber protein yang mudah dicerna.

Kedua, bergizi dan cepat kenyang, sehingga bisa dijadikan camilan.

Pisang mempengaruhi aktivitas otak dan sangat bermanfaat bagi anak sekolah.

Beta-karoten yang termasuk dalam komposisi diperlukan untuk berfungsinya organ penglihatan.

Selain itu, mengandung zat seperti pati dan pektin, yang memiliki efek membungkus dan berguna untuk penyakit maag dan keracunan.

Haluskan buah yang matang dapat digunakan untuk mengobati batuk.

Pisang juga merupakan sumber endorfin - hormon kegembiraan yang penting bagi anak dari segala usia.

Manfaat pisang untuk wanita

Manfaat khusus pisang bagi wanita adalah meredakan PMS. Vitamin B mengatur tingkat kejang dan memiliki efek menguntungkan sistem saraf. Berkat ini, rasa sakit selama perawatan berkurang dan perubahan suasana hati yang disebabkan oleh ketidakseimbangan hormon menjadi lancar.

Baru-baru ini, diet pisang semakin populer, yang mendorong penurunan berat badan dengan cepat dan mudah. Hati-hati, dan lebih baik berkonsultasi dengan dokter spesialis terlebih dahulu. Dan yang terpenting, jika Anda sedang membangun sebagian besar pola makan berdasarkan buah-buahan, maka bagian kedua harus terdiri terutama dari protein.

Ciri yang menarik adalah peningkatan hasrat seksual karena triptofan, yang diubah menjadi hormon endorfin. Omong-omong, peningkatan konduksi saraf dan sensualitas saat bercinta merupakan bonus tambahan lainnya dari makan buah-buahan manis. Hal ini jelas memberikan manfaat bagi perempuan dan laki-laki.

Manfaat untuk pria

Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa seseorang yang sibuk dengan pekerjaan mental dan fisik.

1-2 buah pisang akan memberi Anda sumber daya yang diperlukan untuk tingkat energi yang cukup sepanjang hari.

Berkat vitamin B, buah-buahan berperan sebagai penolong untuk menghilangkan kecanduan nikotin.

Bagi pria, ini adalah salah satu produk terpenting; bukan tanpa alasan pisang berbentuk seperti penis yang sedang ereksi. Terbukti meningkatkan potensi, membantu memperpanjang hubungan seksual, serta mengubah bau dan kualitas sperma.

Dengan konsumsi berlebihan terlihat manfaat dan bahayanya bagi tubuh. laki-laki

Namun, obat ini harus digunakan dengan hati-hati oleh orang-orang dengan masalah pencernaan dan trombosis, yang menurut statistik, lebih rentan terjadi pada pria.

Bahaya pisang

Meski memiliki banyak manfaat dan efek menguntungkan, buah ini tidak sesederhana itu, dan tidak cocok untuk semua orang.

Pertama, penderita alergi harus berhati-hati. Meski pisang sendiri bukan produk yang menyebabkan alergi, lebih baik berhati-hati dan memakannya dalam jumlah sedikit.

Kedua, karena produk ini membantu menghilangkan kelebihan cairan, orang dengan kekentalan darah tinggi dan tromboflebitis harus membatasi makanannya.

Sehingga tidak layak dikonsumsi oleh penderita diabetes. Pisang dapat menyebabkan peningkatan tajam gula darah dan mengganggu sintesis insulin pada dosis yang tepat.

Untuk alasan yang sama, orang yang kelebihan berat badan perlu membatasi jumlahnya menjadi dua buah per minggu.

Ternyata inilah buah yang boleh dan sebaiknya dikonsumsi untuk menurunkan berat badan, jika dilakukan dengan benar.

Harus diingat bahwa Anda hanya boleh makan buah-buahan segar dan matang.

Keripik, jus kemasan, dan bubur darinya bukan makanan diet, karena mereka juga menambahkan minyak dan gula. Bacalah bahan-bahan pada kemasan dengan cermat.

Anda sebaiknya tidak memakan buah ini sebagai makanan mandiri saat perut kosong, karena dapat menyebabkan proses fermentasi dan pembentukan gas.

Untuk menurunkan berat badan, sebaiknya perhatikan kombinasi pisang dengan keju cottage atau susu, sebagai smoothie, atau dengan oatmeal dan buah-buahan lainnya untuk sarapan pagi.

Anda mungkin tertarik dengan materi berikut