Menanam pepino di tempat tidur taman dan di balkon. Menanam pepino di ambang jendela atau balkon: ciri-ciri merawat tanaman pepino pir melon
Buah pepino berwarna kuning-oranye lucu dengan garis-garis ungu memiliki rasa yang khas: manis, berair, aromatik. Dan aromanya benar-benar aneh: melon atau buah-buahan tropis - mangga dan nanas. Meskipun ini kuno tanaman buah Benua Amerika belum menjadi sayuran “dalam negeri” di antara kita, tetapi penggemarnya semakin banyak.
Apa itu pepino
Ketika tiba saatnya tanaman eksotik, banyak yang mulai ragu: “Akankah mereka bertahan dalam kondisi iklim kita dan menghasilkan panen? Apakah layak membuang-buang waktu dan uang?
Patut diingat di sini bahwa mayoritas tanaman sayuran(kentang, tomat, paprika, jagung, labu, mentimun, terong, dll.), yang kami anggap “aslinya lokal”, pernah melalui jalan yang sulit sebelum menetap di tanah kami.
Hal yang sama berlaku untuk pepino. Benar, dengan beberapa perubahan. Sumber menunjukkan bahwa pir melon (sebutan tanaman ini) didemonstrasikan pada pameran pertanian pada tahun 1890. Kaisar Alexander III, setelah mengunjungi pameran dan mengapresiasi budayanya, memerintahkannya untuk ditanam di rumah kaca istana.
Pir melon dibudidayakan “untuk meja kerajaan” hingga awal abad ke-20. Setelah tahun 1917, minat terhadap tanaman tersebut memudar.
Sejarah pepino sudah ada sejak berabad-abad yang lalu, sebagaimana dibuktikan dengan temuan arkeologis sejak milenium terakhir SM.
Pusat asal usul pepino dianggap wilayah Andes di Amerika Selatan (wilayah Peru modern, Chili, Ekuador, Kolombia). Penduduk Amerika Selatan menganggap pepino sebagai salah satu tanaman purba, buahnya sangat populer di sini, dijual di pasar sebagai buah biasa.
Pada tahun 1785, pepino dibawa ke Perancis, dan kemudian ke Inggris, Italia, dan negara-negara Mediterania lainnya. Orang Eropa mau tidak mau memperhatikan buahnya yang indah, harum dan lezat.
Pada awal tahun 80-an abad terakhir, produksi pepino mulai berorientasi ekspor di Australia, Selandia Baru, Jepang, Meksiko, Israel dan negara-negara lain, kondisi iklim yang memungkinkannya dibudidayakan di lahan terbuka.
Saat menyebar ke seluruh dunia, yang baru ditambahkan ke nama asli pepino: Aymara, Quechua, mentimun Peru, mentimun magnesium, pir melon, semak melon, pohon melon, mentimun manis.
Pabrik pepino di Ukraina
Di negara kita, pepino masih ada tanaman langka. Prioritas budidayanya adalah milik kolektor-pecinta tanaman eksotik dan kurang umum yang menanam pepino kondisi ruangan, pada pondok musim panas, di rumah kaca.
Komposisi varietas pepino juga sangat terbatas - sekitar 25 varietas diketahui dibudidayakan. Kami terutama menanam varietas Amerika Latin Consuelo dan varietas Israel Ramses; ada juga varietas lain, terkadang tidak diketahui.
Potret botani tanaman dan buah pepino
pepino ( Solanum matrikatum Aiton) milik keluarga nightshade. Melihat tanaman ini, Anda pasti akan terkejut dengan keunikannya.
Pepino sebagian meminjam ciri morfologi dari anggota keluarganya: daun dari lada dan tomat, bunga dari kentang, energi dan kekuatan pertumbuhan dari terong.
Sistem akar pepino berserat, padat, akar berbulu, kuat, dan dangkal.
Batangnya tegak, menebal, melengkung di ruasnya. Tanpa garter mereka terkulai, berbaring di tanah dan berakar.
Daunnya berseling, sederhana, lanset, utuh, halus atau puber. Panjang helaian daun 3-5 kali lebih besar dari lebarnya. Tergantung pada varietasnya, mereka berkembang di satu tanaman daun sederhana dan daun dengan 3 lobus atau lebih.
Perbungaannya berbentuk ikal. Satu bunga dapat mempunyai 15 bunga atau lebih. Panjang tangkai 4-20 cm, bulat, kuat. Tangkainya pendek, panjang 1-2 cm, menebal ke arah puncak (buah).
Pembentukan ovarium secara maksimal dipastikan dengan sendirinya dan penyerbukan silang. Tanaman dapat menghasilkan buah tanpa penyerbukan (parthenocarpic).
Buah pepino adalah buah beri. Pada tanaman yang sama, varietas yang berbeda menghasilkan buah yang berbeda tergantung kondisi pertumbuhannya.
Tanaman pepino yang dibudidayakan tidak ada bandingannya dalam hal keanekaragaman dan variabilitas bentuk, ukuran, warna dan kualitas buah.
Bentuk buahnya berkisar dari kerucut memanjang hingga bulat pipih dan bulat.
Warna kulitnya bisa krem, kekuningan atau kuning-oranye dengan garis-garis bergerigi ungu, ungu, coklat, guratan dan bintik, memberikan ciri penampilan buah yang eksotik.
Daging buah yang matang sangat berair, empuk, manis, aromatik, kadang kuning, kadang tidak berwarna.
Rasa dan baunya menyerupai melon dengan cita rasa khas buah-buahan tropis: ada yang mengandung mangga, ada yang mengandung nanas.Tergantung pada kondisi pertumbuhannya, tanaman menghasilkan buah dengan panjang 15-17 cm, diameter 11-12 cm, dan berat 50 hingga 750 g. Pemegang rekor yang kami tanam memiliki berat 610 g.
Di tengah buah terdapat rongga kecil yang di dalamnya terdapat plasenta mani berbiji kecil.
Bijinya pipih kuat, bentuk lonjong, diameter 1,5-2 mm, hidung kecil dan pinggiran kekuningan. Biji yang matang berwarna coklat, puber dengan bulu yang sangat pendek, biji yang masih mentah warnanya lebih terang. Beberapa penulis berpendapat bahwa di daerah beriklim sedang, benih sangat jarang terbentuk.
Dalam praktik kami, benih terbentuk dan matang pada buah ovarium pertama. Benar, di periode musim semi, bila waktu pembungaan berlalu pada suhu udara tinggi, dan pada periode musim panas-musim gugur pada suhu rendah, biji tidak terbentuk pada buah.
Buah yang tumbuh tanpa penyerbukan bunga tidak mempunyai biji.
Ciri-ciri biologis tanaman dan buah pepino
Budaya Pepino berkembang di iklim sejuk dan lembab di dataran tinggi tropis.
Saran kami:
Saat menanam tanaman ini di daerah lain, perlu diciptakan kondisi yang serupa atau sedekat mungkin dengannya sepanjang tahun, terutama dalam hal suhu dan kelembapan.
Jadi, di wilayah timur Peru, suhu tahunan rata-rata pada bulan-bulan musim panas adalah 18-27 °C, di musim dingin - 16-26 °C dan curah hujan cukup.
Suhu siang hari yang optimal untuk pepino pada hari cerah adalah 20 °C, pada hari berawan 20-22 °C, pada malam hari - tidak lebih rendah dari 16-18 °C. Suhu siang hari yang terlalu tinggi (30-35 °C ke atas) menghambat tanaman.
Daunnya banyak menguapkan kelembapan, terkulai, dan sering menggulung. Jika suhu selama periode pembungaan melebihi nilai optimal, bunga dan ovarium rontok, dan buah tidak terbentuk.
Pepino adalah tanaman yang menyukai cahaya dan hanya tumbuh subur di daerah yang cerah.
Optimal kondisi suhu Biasanya berbunga dan berbuah pada siang hari yang panjang pada paruh pertama musim tanam dan pada siang hari yang pendek pada musim gugur.
Kebutuhan tanaman akan kelembaban tanah ditentukan oleh kedalaman penetrasi sistem akar ke dalam lapisan garapan. Akarnya terletak dekat dengan permukaan tanah sehingga perlu sering disiram.
Pada persediaan air yang baik daunnya memiliki warna hijau mengkilap dan mampu menahan panas berlebih. Dengan cadangan kelembapan yang terbatas di dalam tanah, daun kehilangan warna hijau pekatnya dan menjadi lebih kaku.
Pepino juga tidak tahan terhadap genangan air pada tanah. Karena perubahan kelembapan yang tiba-tiba, ovarium besar menderita, dan buah yang matang menjadi sangat pecah-pecah. Namun buah yang pecah-pecah tidak membusuk dalam waktu lama.
Waktu pemasakan buah
Di semak yang sama, buah pepino matang waktu yang berbeda dan oleh karena itu mereka harus disingkirkan beberapa kali dalam satu musim.
Saran kami:
Buah sebaiknya dipanen jika warnanya menjadi kuning pucat atau krem dengan garis-garis ungu, dan daging buahnya berubah warna menjadi krem atau kuning lemon. Buah yang terlalu matang yang tertinggal di semak akan kehilangan rasanya.
Buah yang matang sangat empuk dan mudah rusak. Pada beberapa varietas, batangnya mudah dipisahkan dari buahnya, pada varietas lain tetap, dan agar tidak merusak buah, sebaiknya potong sebagian batang dengan gunting pangkas.
Apa yang menarik dari buah pepino, selain tampilannya yang eksotik dan rasanya yang tidak biasa? Pertama-tama, mereka dianggap makanan, karena mengandung 92-93% air, 2,5% gula, dan sisanya adalah mineral.
Buahnya kaya akan karoten, vitamin A, B1, B2, PP dan zat besi. Pepino adalah sumber vitamin C yang sama dengan banyak buah jeruk; 100 g daging buahnya mengandung sekitar 35 mg asam askorbat.
Tergantung pada varietas, kondisi cuaca dan teknik budidaya, rasa dan manfaat lain dari buah ini mungkin berbeda.
Bagaimana cara makan pepino dan cara menggunakannya dalam masakan?
Di Amerika Selatan, pepino masih menjadi menu sehari-hari penduduk setempat. Buahnya digunakan untuk membuat selai, kolak, aneka makanan kaleng, serta makanan bayi.
Kami telah mencoba semua ini sendiri dan memeriksanya berkali-kali. Keindahan dan rasa buahnya memang tiada bandingannya.
Pepino berpadu serasi dengan buah-buahan lain dalam salad, memberikan rasa dan aroma yang unik. Ngomong-ngomong, buah-buahan mentah juga cocok untuk membuat salad, yang, tidak seperti tomat, cukup bisa dimakan.
Anak cucu kami sangat menyukai buah-buahan segar. Mereka memakannya bersama dengan ruang sperma (plasenta) sebagai hidangan penutup, hanya membuang kulitnya.
Acar buahnya sungguh lezat, dan acarnya tak terpuji, lebih enak dari acar apel!
Buah pepino matang utuh (tidak memar), dibungkus kertas dengan hati-hati, dapat disimpan di lemari es hingga bulan Februari.
Buah mentah yang telah mencapai ukuran karakteristik varietasnya dapat diawetkan dengan baik selama beberapa bulan pada suhu 10-15°C. Benar, rasanya agak lebih rendah dibandingkan dengan yang sudah matang; Anda bisa menyiapkan berbagai salad dan sup darinya.
Saran kami:
Buah-buahan juga bisa dimasukkan dalam hidangan sayur kedua dan semur.
Ketika melihat buah-buahan aneh, orang-orang bertanya kepada kami: “Apa ini?” Kami selalu menjawab: “Enak, aromatik, dan sangat menyehatkan! Makan dan ingin lebih banyak.” Bukan tanpa alasan bahwa penulis sejarah suku Inca Spanyol, Cieza de Leon, berpendapat bahwa "... Anda perlu makan banyak pepino sebelum Anda bosan."
Polina dan Leonid VERESCHAGIN, Nikolaev
© Majalah Ogorodnik
Foto: depositphotos.com
Foto: Wikimedia Commons
pepino - budaya baru untuk kebun kami: tumbuh seperti tomat; daun seperti merica; bunga seperti kentang; bijinya mirip dengan biji terong dan physalis; secukupnya - melon; daging buahnya seperti buah pir, dengan aroma stroberi. Dan semua ini adalah pepino.
Di daerah pegunungan Peru, Bolivia, Kolombia, dan Ekuador, tanaman menarik ini telah ditanam selama lebih dari seribu tahun. Pada abad ke-18, pepino, atau disebut juga pir melon, dibawa ke Eropa, dan pada abad ke-19 ke Rusia. Rasa pir melon raja menyukainya Alexander III, dia memerintahkannya untuk didistribusikan ke seluruh rumah kaca Rusia. Satu benih berharga satu sen, dan anak tiri yang berakar berharga satu setengah rubel. Sebagai perbandingan, kami mencatat bahwa pada saat itu Anda dapat membeli seekor sapi seharga tiga rubel.
Namun, pada awal abad ini, tanaman tersebut menghilang dari Rusia dan negara-negara Eropa, mungkin karena di daerah beriklim sedang jarang menghasilkan biji dan hanya berkembang biak dengan anak tiri yang berakar, sehingga dapat menimbulkan kesulitan. Dan hanya di beberapa tahun terakhir Di Israel dan Belanda, mereka mulai menanam pir melon di lahan terlindung dan lebih jarang di lahan terbuka.
Pir melon termasuk dalam keluarga nightshade dan agak mirip dengan “kerabatnya”, meminjam sedikit dari masing-masingnya: daun dari lada, bunga dari kentang, biji dari terong dan physalis, dan dalam hal kekuatan pertumbuhan udara. bagian dan akar pepino, mungkin, sebanding dengan terong.
Buahnya awalnya berwarna hijau dan, ketika matang, menjadi kuning-oranye dengan garis memanjang ungu. Garis-garis sudah muncul, artinya “pir” kita sudah matang.
Buah pada kematangan biologis sangat empuk (muncul bintik-bintik saat dipukul dan dagingnya membusuk). Mereka berada pada waktu yang sama berbau seperti melon dan stroberi. Daging buahnya sangat berair, konsistensinya tidak asam mengingatkan varietas terbaik pir. Pepino, seperti melon, memiliki daging tebal dan ruang biji kecil, dengan sedikit atau tanpa biji. Isi ruang benih, tidak seperti melon, bisa dimakan. Kulitnya yang padat, yang perlu dikupas, memungkinkan buah-buahan mentah matang di lemari es hingga satu setengah bulan.
Bentuk buahnya bermacam-macam: dari bulat telur hingga bulat pipih. Bobotnya tergantung pada varietas dan kondisi pertumbuhan. Buahnya banyak mengandung gula dan vitamin C, bahkan kandungan zat pektinnya lebih banyak dibandingkan pada strawberry physalis. Selai harum terbuat dari pepino dengan tambahan jus lemon. Di rumah kaca yang dipanaskan, Anda bisa mendapatkan sekitar 6 kg buah per tanaman.
Cara menanam pepino
Pepino merupakan tanaman yang masaknya terlambat, membutuhkan waktu 130-150 hari sejak perkecambahan hingga pematangan buah, dan 100-120 hari sejak perakaran tunas. Perkecambahan biji bagi kami sangat rendah - 30%. Anda dapat menaburnya untuk bibit pada akhir Januari, tetapi Anda tidak dapat melakukannya tanpa penerangan tambahan. Bibit tumbuh sangat lambat selama satu setengah bulan pertama, namun tidak meregang seperti tomat.
Jauh lebih mudah dan cepat untuk menyebarkan pepino dengan anak tiri. Mereka mudah berakar pada campuran pasir gambut (1:1).
Tanaman ini hangat dan menyukai cahaya. Teknologi pertanian untuk bibit dan tanaman dewasa sama dengan teknologi pertanian tomat.
Bibit berumur 90-120 hari (diperbanyak secara vegetatif atau dengan biji) ditanam di tempat permanen di rumah kaca film yang tidak dipanaskan bersamaan dengan tanaman nightshade lainnya.
6 atau 3 tanaman ditempatkan per meter persegi, tergantung pada metode pembentukan yang dipilih. Dengan menempatkan 6 tanaman dan membentuknya menjadi satu batang, Anda akan mendapatkan panen lebih awal, yang penting untuk daerah dengan musim panas yang pendek. Anda dapat menanam 3 tanaman per meter persegi dan menyisakan 1-2 pucuk (membentuk 2-3 batang), tetapi hal ini akan menunda pembuahan.
Penting! Penanaman pepino (seperti tomat) diperlukan, jika tidak maka buahnya akan sedikit.
Diperlukan garter pada pasak atau teralis, karena batangnya mudah patah karena beban buah.
Dari pembungaan hingga pematangan buah kurang lebih 75 hari.
Selama berbunga, ventilasi diperlukan (pepino melepaskan tunasnya karena panas), dan dalam cuaca kering dan cerah, ketuk ringan teralis dengan tongkat untuk penyerbukan yang lebih baik. Pada malam yang dingin, bunga dan kuncup rontok.
Warna bunga merupakan salah satu indikatornya kondisi yang menguntungkan. Jika bunganya berwarna biru atau ungu, berarti tanaman berkembang normal, tetapi jika ada yang tidak beres, bunganya menjadi putih.
Hama utama pepino di rumah kaca adalah kutu daun dan tungau laba-laba.
Deskripsi dua varietas yang diajukan untuk pengujian varietas negara bagian
Ramses
Diperoleh melalui seleksi dari varietas yang tumbuh di Israel. Ini sangat tahan kekeringan. Bunganya indah, bunganya besar dan harum. Batangnya berusuk, berwarna hijau, dengan guratan ungu. Varietasnya masak terlambat, berbuah besar. Buahnya berbobot 250-750 g, berbentuk bulat telur dengan “moncong”. Garis-garis ungu pucat yang langka, terkadang berupa jaring tipis, muncul pada buah di akhir pemasakan. Sebagai aturan, di buah-buahan besar ada bijinya (15-100 pcs). Rasa buahnya enak, jarang dengan sisa rasa yang sedikit pedas.
Consuelo
Berasal dari Amerika Selatan. Keunggulan utamanya adalah rasanya yang luar biasa. Pematangannya lebih awal dibandingkan Ramses, tetapi juga lebih sulit untuk dibudidayakan: tidak tahan terhadap kekeringan dengan baik dan rentan terhadap busuk akar. Dapatkan benih varietas ini di jalur tengah belum berhasil, sehingga perbanyakan vegetatif - satu-satunya cara konservasi tanaman. Tingkat perakaran anak tiri dan tingkat pertumbuhan kembali akar secara signifikan lebih rendah dibandingkan dengan Ramses. Consuelo memiliki daun halus, tidak berbulu, dan batang tipis berwarna ungu. Buahnya memiliki berat 70-100, terkadang mencapai 650 g.
Garis-garis ungu cerah muncul jauh sebelum matang; buah matang berwarna kuning. Jika terlalu matang, buahnya akan melunak sehingga bisa diminum melalui sedotan, seperti koktail. Buah-buahan yang dikumpulkan pada awal pemasakan (agak kuning dengan garis-garis cerah, kadang-kadang ditutupi dengan rona ungu) dapat matang. Bentuk buahnya berkisar dari bulat hingga silinder memanjang. Ciri khas: ujung buah yang tumpul.
Kami pepino ditanam di wilayah Moskow dalam keadaan berkaca-kaca rumah kaca musim dingin. Tanaman yang ditanam sebagai bibit dari pucuk yang berakar juga tumbuh baik di lahan terbuka di sisi selatan rumah.
Tentu saja pepino membutuhkan keterampilan dan ketekunan, namun tanaman ini tidak biasa dan memiliki rasa yang enak. Cobalah!
Menanam pepino sebagai tanaman dalam ruangan
pepino abadi dan, seperti merica, dengan pencahayaan yang bagus(jika jendela menghadap ke selatan, barat daya atau tenggara) dapat tumbuh dan berbuah di ambang jendela dan balkon. Tanaman ini meranggas; di musim dingin memerlukan masa istirahat - sekitar satu setengah bulan di tempat yang sejuk (4° di atas nol). Pot disimpan di ruangan kering dengan penyiraman minimal - agar akarnya tidak mengering.
Pada bulan Februari, mereka memindahkannya ke dalam ruangan, mulai menyiramnya, dan ketika tunas baru dan anak tirinya tumbuh (ada banyak), tanaman tersebut dapat digunakan sebagai tanaman induk untuk stek.
N.Gidaspov, peternak,
Berdasarkan materi dari majalah “Homestead Farming”, 1999.
pepino- tanaman dari keluarga Solanaceae. Buahnya juga disebut “mentimun manis” atau “pir melon”. Tanaman ini pertama kali ditemukan di Amerika Selatan. Saat ini, buah ini paling banyak dibudidayakan di Chili dan Selandia Baru.
Buahnya bisa berbentuk bulat, lonjong, pipih, atau berbentuk buah pir. Berat pepino bervariasi dari 50 hingga 750 g Buah matang bisa berwarna krem atau kuning lemon, dan dalam beberapa kasus mungkin ada garis memanjang atau bintik warna ungu di permukaan (lihat foto). Di bawah kulitnya yang tipis terdapat daging buah yang berair berwarna kuning pucat, yang memiliki rasa manis dan asam. Selain itu, buahnya memiliki aroma yang khas dan kaya. Di bagian tengah buah terdapat sejumlah kecil biji yang mudah dikeluarkan.
Properti yang berguna
Pepino mengandung yodium yang cukup banyak sehingga memungkinkan untuk merekomendasikan produk ini kepada penderita masalah tiroid. Buah ini mengandung potasium yang bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah dan Membantu dalam pengobatan dan pencegahan penyakit kardiovaskular. Karena pepino memiliki tingkat keasaman yang rendah dapat dikonsumsi dengan aman oleh orang yang menderita masalah pencernaan.
Kulit buah ini mengandung antosianin yang memiliki efek antimikroba, anti-inflamasi dan antikanker. Pepino mengandung serat yang memiliki efek positif pada sistem pencernaan dan membantu menyembuhkan atau akan berfungsi sebagai pencegahan sembelit. Karena buahnya hampir 93% terdiri dari air dapat diklasifikasikan sebagai produk makanan, yang dapat dikonsumsi selama penurunan berat badan dan obesitas.
Gunakan dalam memasak
Pepino banyak digunakan dalam masakan. Banyak hidangan berbeda yang dibuat dari buah-buahan, tetapi yang paling sering adalah makanan penutup. Buahnya dapat digunakan sebagai isian berbagai makanan yang dipanggang, dan juga dapat dimasukkan ke dalam es krim, jelly, mousses, dll. Selain itu, di beberapa negara, saus dan sup dibuat dari ampasnya, serta lauk yang disajikan dengan ikan, daging, dan makanan laut.
Selain itu, buahnya bisa dikeringkan, dibekukan, dan dikalengkan. Jika masih mentah, buahnya diasamkan seperti mentimun. Buah matang digunakan untuk membuat selai, pengawet dan berbagai minuman. Secara umum, dilihat dari review pepino, buah ini sangat populer di masakan negara tempat ia tumbuh.
Manfaat pepino dan pengobatannya
Manfaat pepino dihargai dan digunakan tidak hanya dalam pengobatan tradisional, tetapi juga dalam pengobatan ilmiah. Daging buahnya digunakan dalam pengobatan masalah kulit dan infeksi saluran pernapasan, misalnya bronkitis. Selain itu, penyandang disabilitas harus memasukkan buah ini ke dalam makanannya. diabetes melitus, rematik, bronkitis dan osteoporosis.
Bahaya pepino dan kontraindikasi
Pepino dapat berbahaya bagi orang yang memiliki intoleransi individu terhadap produk tersebut. Tidak ada kontraindikasi lain yang diidentifikasi saat ini.
Pepino atau pir melon adalah tanaman Amerika Selatan yang... akhir-akhir ini kini semakin meluas di seluruh dunia. Tanaman itu adalah semak yang selalu hijau. Dari waktu ke waktu, buah berbentuk buah pir yang harum matang di atasnya. Namun warna, rasa dan konsistensinya mengingatkan pada melon manis dengan rasa nanas dan sedikit rasa asam.
Sejarah budaya
Semak pepino awalnya dikenal sebagai tanaman liar dari Amerika Selatan. Orang India pergi mengumpulkan buah-buahan lezat di kaki pegunungan Andes. Hal ini pertama kali disebutkan dalam Kronik Peru, yang berasal dari pertengahan abad ke-16. Seiring waktu, semak buah menjadi “dijinakkan.” Kecuali di Peru, tanaman ini ditanam di taman Bolivia, Chili, Kolombia, dan Ekuador. Pepino sangat kuat, sehingga berakar dengan baik tidak hanya di daerah datar, tetapi juga di pegunungan pada ketinggian 2000-3000 m.
Pada akhir abad ke-18, pepino (melon pear) bermigrasi ke Eropa, Selandia Baru, dan Australia. Dan sejak akhir abad ke-19, tanaman ini mulai ditanam di Rusia. Dari tahun 1917 hingga hampir runtuhnya Uni Soviet, orang-orang melupakan Pepino. Perhatian para ahli agronomi terfokus pada budidaya paprika manis Bulgaria, tomat, terong dan tanaman sereal. Namun buah pepino yang tidak biasa dan lezat tidak sampai ke meja sederhana kaum proletar.
Sekarang pir melon adalah buah yang sangat familiar bagi rata-rata orang Amerika atau Eropa. Berkat warnanya yang tidak biasa dan cerah, rasa yang luar biasa, dan aroma yang menyenangkan, buah-buahan ini menjadi makanan penutup yang diinginkan dan produk yang laris.
Di Rusia, mereka mulai tertarik bercocok tanam baru-baru ini. Paling sering, tukang kebun amatir mencoba menjinakkan pepino. Dan mereka melakukannya dengan baik.
Buah pepino mempunyai bentuk dan warna yang menarik serta memiliki rasanya enak, dapat disimpan dalam waktu lama, sehingga sayuran ini (dan bukan buah, seperti yang dipikirkan banyak orang) sangat menarik untuk budidaya dan perdagangan komersial.
Deskripsi buah pepino
Buah yang lezat mengandung 93% air. Persen murni produk makanan tidak melebihi 7%, sehingga pir melon direkomendasikan sebagai makanan penutup bagi mereka yang sedang diet ketat. Buah-buahan dapat dimakan mentah, dan juga dapat digunakan untuk membuat pure dan sup manis, salad, ditambahkan ke daging dan beberapa jenis ikan, serta membuat kolak dan selai. Buah pepino dapat dikalengkan dengan baik, dibekukan dan dikeringkan, tanpa kehilangan banyak khasiatnya.
Rasanya bisa bervariasi dari “madu” yang sedikit manis hingga asam. Hal ini tergantung pada varietas, kondisi pertumbuhan dan perawatan, jumlah sinar matahari dan waktu pemasakan. Ada banyak di dalam buah biji kecil. Tidak perlu mengeluarkannya sebelum dimakan. Tetapi lebih baik segera memotong kulit buah yang tipis: mungkin terasa pahit.
Fitur budidaya
Pir melon berbeda cara vegetatif reproduksi. Paling cara cepat untuk membudidayakan tanaman dan mendapatkan hasil panen - stek. Terkadang benih digunakan untuk perbanyakan. Tapi buahnya tidak terlalu berair, dan hasil panennya 20-25% lebih sedikit.
Ketahanan semak ini sangat fenomenal bagi “penduduk” Amerika Selatan. Pir melon dapat menahan suhu turun hingga -5 derajat. Faktanya, ia dapat bertahan hidup dalam kondisi musim dingin yang sejuk. Benar, jika embun beku bertahan lebih dari seminggu, tanaman perlahan mulai kehilangan dedaunan. Tetapi sistem akar disimpan. Sebaliknya, pir melon dapat bertahan dalam kekeringan ringan tanpa mengalami kerusakan. Jika memungkinkan, di daerah beriklim kering, ada baiknya mengairi semak dengan air. Namun tanpa hal ini, hal ini hanya akan menghentikan pertumbuhan massa vegetatif untuk sementara.
Dari segi pola pertumbuhannya, semak pepino mirip dengan kebanyakan tanaman nightshade lainnya. Seperti tomat dan paprika, tingginya tumbuh sangat tinggi. Mungkin ada beberapa batang. Ketika mereka tumbuh, mereka mulai membutuhkan dukungan. Dan tanaman itu berkembang sangat cepat. Hanya 4-5 bulan setelah tanam, pembungaan dimulai dan buah mulai terbentuk.
Mempersiapkan pendaratan
Memberi makan selama musim tanam
Memberi makan pepino sangat diinginkan, tetapi tidak berlebihan. Pemupukan yang terlalu intensif dapat menyebabkan tanaman mulai tumbuh massa vegetatifnya. Tapi ia tidak akan berbunga dan menghasilkan buah dengan baik.
Selain itu, massa vegetatifnya merupakan makanan lezat bagi semua jenis hama. Misalnya, pecinta nightshades yang paling terkenal adalah kumbang kentang Colorado. Dan juga tungau laba-laba, kutu daun, lalat putih, dll. Untuk menghindari “serangan” mereka, disarankan untuk merawat daun tanaman secara kimia terlebih dahulu.
Dari saat ovarium pertama hingga panen pertama dapat memakan waktu 75 hingga 90 hari. Itu tergantung pada varietas dan kondisi pertumbuhannya. Pepino matang di musim panas, tetapi pada waktu yang berbeda. Karena itu, Anda bisa mengumpulkannya sepanjang musim panas. Jika musim berakhir sebelum semua buah matang, buah dapat dipanen lebih awal. Pir melon yang baru mulai didapat warna cerah, dibiarkan beristirahat di tempat yang kering dan kurang lebih hangat, sehingga mencapai kondisi yang diinginkan dalam beberapa bulan.
Agar buah tidak lembab atau busuk, disarankan untuk membungkusnya dengan kertas koran.
Varietas pepino
Di satu sisi, pir melon populer di kalangan peternak. Bibitnya selalu berbeda, sehingga dalam satu spesies Anda dapat membudidayakan beberapa varietas secara mandiri. Di sisi lain, tidak banyak varietas yang tercatat secara resmi. Jumlahnya tidak lebih dari 25 di seluruh dunia. Namun tidak semuanya cocok untuk tumbuh di iklim Eropa Timur. Namun, begitu pula sebaliknya: beberapa varietas yang berakar di Rusia, Ukraina, dan Kazakhstan tidak tumbuh subur di negara-negara selatan.
Varietas paling terkenal di wilayah Eropa Timur:
Dan perlu dicatat bahwa dalam hal rasa, mereka lebih unggul dari banyak varietas pir melon asing.
Perkecambahan biji
Biji bukanlah cara yang paling dapat diandalkan untuk menanam pepino. Biasanya, hanya setengah dari penanaman yang bertunas. Untuk varietas Consuelo angkanya mencapai 70-80%.
Agar panen matang pada awal musim panas, penaburan dimulai pada bulan November-Desember. Benih ditempatkan dalam mangkuk kecil. Gelas plastik juga bisa digunakan. Untuk biji-bijian, Anda harus meletakkan kertas saring yang dibasahi. Anda bisa menggunakan toilet biasa sebagai gantinya. Setelah itu wadah ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalamnya tempat yang hangat. Mereka perlu berkecambah pada suhu +28 derajat.
Pemotretan pertama dapat diharapkan dalam waktu seminggu. Namun terkadang dibutuhkan waktu sebulan penuh sebelum benih berkecambah. Setelah itu, vas dengan kecambah perlu dipindahkan ke bawah lampu. Lampu dipasang sedemikian rupa sehingga pepino dapat memanas dengan baik. Jarak antara bola lampu dan kecambah minimal 10-15 cm. “Perkebunan” dapat dikelilingi oleh tirai. Misalnya dari kertas timah. Layar yang dihasilkan akan memantulkan cahaya dan menahan panas. Dengan cara ini Anda akan memiliki rumah kaca kecil.
Stoples benih harus diawasi dengan cermat. Jika kertas mengering, tambahkan air. Levelnya di dalam wadah harus selalu sekitar 0,5-1 mm. Pencahayaan harus menyala sepanjang waktu. Dan sekali sehari, rumah kaca dadakan harus dibuka sedikit dan diberi ventilasi selama 15 detik.
Selama perkecambahan, benih harus melepaskan kulitnya. Namun hal ini tidak selalu terjadi. Terkadang benih tetap berada di cangkang lama dan membusuk di dalamnya. Hal ini dapat dicegah jika Anda memantau bibit dengan cermat. Jika kulit bengkak namun tidak kunjung mengelupas lebih dari 2 hari, Anda bisa mencoba menghilangkannya sendiri. Namun hal ini harus dilakukan secermat mungkin. Jika tidak, kotiledon bisa putus.
Pendaratan
Ketika semua benih sudah aman melepaskan kulitnya dan bertunas, benih tersebut dapat ditanam kembali. Untuk melakukan ini, ambil beberapa pot kecil yang berisi tanah. Disarankan untuk menjenuhkan tanah terlebih dahulu dengan sol pondasi. Bibit dimasukkan ke dalam lubang dan ditutup dengan tanah setinggi 5-10 cm. Kecambah pepino muda masih membutuhkan penerangan. Oleh karena itu, perlu untuk mengatur mode untuk mereka:
- Minggu pertama - lampu latar 24 jam sehari.
- 4 minggu ke depan – 16 jam sehari.
- 4 minggu – 14 jam sehari.
Pencahayaan buatan mengimbangi kurangnya sinar matahari di bulan Desember dan Januari yang suram. Dan mulai bulan Februari-Maret, pir melon bisa diletakkan lebih dekat ke jendela, tempat ia bisa berjemur.
Pada tanah terbuka di rumah kaca, pepino ditanam pada bulan Maret atau awal April. Kemudian, pada pertengahan musim semi, semak-semak akan memiliki waktu untuk tumbuh lebih tinggi dan membentuk ovarium pertamanya. Jika terburu-buru, panen bisa dipanen pada Mei-Juni. Ada baiknya jika tanaman pepino diserbuki oleh serangga.
Ovarium berikutnya mungkin muncul pada bulan Juni-Juli. Tapi tidak perlu mengharapkan buah di sini. Pepino mekar, terkadang sangat lebat. Suhu tinggi dan siang hari yang panjang bukanlah kondisi yang membuat pir melon bisa berbuah. Anda bahkan tidak boleh mengandalkan varietas Consuelo saat ini. Hal ini dijelaskan oleh “memori genetik” yang unik dari semak tersebut. Di tanah kelahirannya, ia terbiasa dengan siang hari yang pendek tanpa kepanasan yang berkepanjangan. Oleh karena itu, bahkan dalam kondisi subtropis, pepino matang lebih baik menjelang musim dingin.
Ovarium ketiga terjadi pada paruh kedua bulan Agustus dan September. Jika diperkirakan akan terjadi embun beku, disarankan untuk memindahkan semak pepino ke dalam pot terlebih dahulu dan memindahkannya ke sana ruangan yang hangat. Di sana buah-buahan akan dapat terbentuk secara normal, dan pada Tahun Baru Anda akan mendapatkan buah-buahan segar. buah-buahan eksotis pepino. Perlu dipertimbangkan hal itu varietas yang berbeda memiliki “preferensi” sendiri di antara musim berbunga. Misalnya, Ramses menghasilkan buah yang sama baiknya pada bulan April dan September. Consuelo lebih merupakan variasi musim semi.
Menanam pir melon adalah proses yang agak spesifik, tetapi tidak sulit. Keuntungan besar - peluang nyata tumbuh semak buah dalam panci besar di rumah. Dan buah pepino yang tidak biasa menjadi kebanggaan bahkan bagi tukang kebun berpengalaman.
Deskripsi buah
Pepino merupakan tanaman perdu dari famili Solanaceae dengan buah bernama sama. Buah ini populer disebut timun manis atau pir melon, karena rasanya seperti melon, mentimun, dan labu sekaligus. Berasal dari Amerika Selatan, sekarang tersebar luas di Chile dan Selandia Baru.
Buah dari buah ini berbeda-beda dalam ukuran, bentuk, dan warna. Beberapa di antaranya dicat dengan warna kuning cerah dengan sentuhan ungu. Daging pepino matang berwarna kuning atau tidak berwarna. Buahnya berair, dengan rasa manis dan asam. Vitamin C memberikan rasa asam. Apalagi buahnya memiliki aroma yang khas dan kaya; di bagian tengahnya terdapat biji yang mudah dikeluarkan. Perbungaan pepino menyerupai kentang, dan batang serta daunnya sendiri menyerupai paprika.
Properti yang berguna
Buah pepino mengandung karoten, pektin dan zat besi, vitamin B kompleks, A dan PP. Ia juga kaya akan yodium, itulah sebabnya ia sangat diperlukan dalam makanan orang yang menderita penyakit tiroid. Dan kandungan potasium yang tinggi dapat berfungsi sebagai pencegahan penyakit jantung yang sangat baik.
Karena keasamannya yang rendah, buah ini aman dikonsumsi oleh mereka yang memiliki masalah pada saluran pencernaan. Kulit buah tersebut mengandung antosianin yang memiliki efek antimikroba, antiseptik, bahkan antikanker. Serat sehat dalam jumlah besar dengan cara terbaik mempengaruhi fungsinya sistem pencernaan, akan membantu mencegah sembelit.
Karena kandungan kalorinya yang rendah dan konten yang bagus air, pepino terkenal dengan khasiat makanannya. Daging buahnya juga digunakan dalam pengobatan bronkitis dan masalah kulit.
Ciri-ciri buah Pepino
Pepino banyak digunakan dalam masakan. Berbagai macam hidangan disiapkan dari buahnya, tetapi sering kali beragam makanan penutup. Ini bisa berfungsi sebagai isian yang berguna untuk makanan yang dipanggang, menambah rasa baru pada es krim biasa, serta jeli atau mousse. Patut dicatat bahwa di beberapa negara, daging buahnya digunakan untuk membuat saus gurih, sup khas, dan lauk pauk yang tidak biasa untuk hidangan daging atau makanan laut.
Buah-buahan dikeringkan, dibekukan, diawetkan, dan juga diasamkan, seperti mentimun. Buah yang agak terlalu matang digunakan untuk membuat minuman menyegarkan, pengawet atau selai. Berdasarkan ulasan tentangnya, buah ini sangat populer dalam masakan negara tempat ia tumbuh.
