“Merak jenis apa ini? Tidakkah kamu lihat kita sedang makan?!” “Tidakkah kamu lihat, kita sedang makan”: dapur istana di Kekaisaran Ottoman Tidakkah kamu lihat, saya sedang makan
Kisah ini terjadi pada musim panas 2010. Hampir seketika, saya dan Katya (saat itu adalah mahasiswa sukses di VolSU) menulis catatan tentang apa yang terjadi (menangis dari hati!) dan mencoba mempublikasikannya di surat kabar fakultas. Namun, karena kami hanya bermain-main dengan “demokrasi”, tidak ada hasil yang berarti… Izinkan saya mencatat bahwa kami tidak memiliki banyak harapan. Dan baru-baru ini saya bertemu dengan seseorang di universitas, dan saya langsung teringat situasi musim panas itu. Aku memutuskan bahwa lebih baik terlambat daripada tidak sama sekali...
Nah, kita akan membahas tentang kegiatan departemen internasional VolSU.
Kami dapat memberi tahu Anda tentang perjalanan indah ke Tiongkok yang misterius, tentang penduduknya yang pekerja keras, dan tentang kekhasan iklim dan fauna di kota Changchun yang megah. Tapi kami tidak akan memberi tahu. Karena kami tidak ada di sana, meskipun kami termasuk dalam daftar ajaib. Sekarang mari kita bicara semuanya secara berurutan.
Eksposisi (permulaan)
VolSU memiliki banyak keunggulan, namun kerjasama dengan universitas di negara lain perlu ditonjolkan secara khusus. Selama bertahun-tahun belajar, banyak siswa, dengan bantuan universitas kami, dapat bepergian ke luar negeri dan merasakan langsung belajar di universitas lokal. Universitas Jilin termasuk dalam daftar panjang universitas yang ramah terhadap kita. Tahun ini tim siswa kami pergi ke sana. Daftar pemenang yang beruntung disusun jauh sebelum perjalanan dan disesuaikan. Beruntunglah para siswa yang menunjukkan diri mereka selama ini tahun akademik dalam kegiatan kreatif dan tidak akan punya waktu untuk lulus dari universitas pada liburan musim panas. Satu-satunya syarat adalah siswa membayar biaya perjalanannya sendiri.
Pengembangan alur
Dasha: Januari ternyata hangat - saya menghabiskan setengah bulan di Sochi, tempat saya dan tim nasional VolSU tampil di festival internasional KVN. Suatu hari, saya dikejutkan dengan kabar: ada kesempatan untuk menjadi salah satu peserta delegasi universitas kita ke salah satu universitas luar negeri yang bekerjasama dengan VolSU. Setibanya di sana, ternyata universitas tersebut adalah Universitas Jilin yang terletak di provinsi Jilin di timur laut Tiongkok, dan delegasi akan berangkat ke sana pada musim panas. Namun bagaimana kita dapat mengetahui dengan lebih tepat – apa, bagaimana dan kapan? Seorang kenalan, yang juga diberitahu tentang kemungkinan perjalanan tersebut, menyarankan saya untuk menghubungi departemen kerjasama internasional. Namun, setelah kunjungan ke “departemen internasional” semakin banyak pertanyaan muncul di kepala saya... Ternyata saya masih ada dalam daftar, dan kami sendiri yang membayar biaya perjalanannya. Namun hal-hal seperti: waktu perjalanan, programnya, biaya tiket perjalanan, tanggal rapat umum anggota delegasi untuk menyelesaikan masalah organisasi (termasuk perjalanan/penerbangan), dan yang terpenting - kapan semua itu akan terjadi. jelas - tetap berada di balik tabir kerahasiaan. Staf departemen memberi saya nasihat untuk mengunjungi mereka “lebih sering”, dan saya coba perhatikan. Mereka juga menyarankan saya untuk mengajukan paspor asing sesegera mungkin. paspor, karena sewaktu-waktu ada kebutuhan untuk segera mengirim dokumen ke Tiongkok...
Musim panas sudah dekat. Paspor saya sudah lama siap, namun informasi pasti tentang perjalanan itu masih belum muncul. Tidak ada pertemuan yang dijanjikan untuk semua “delegasi”, tidak ada tenggat waktu... Pada kunjungan saya berikutnya – atas saran – ke “departemen internasional”, salah satu karyawan, yang sama sekali tidak terduga bagi saya, menyatakan keterkejutannya karena saya bahkan ada dalam daftar. Dan dia juga mengatakan bahwa saya sangat beruntung, sebenarnya saya tidak pantas mendapatkan perjalanan ini, dan saya dimasukkan dalam daftar hanya karena saya begitu sering datang dan secara aktif mencari tahu keadaannya... “Mungkin , aku ingin memujimu seperti itu,” pikirku memutuskan untuk kembali lagi lain kali. Kali ini, gadis Margarita, yang bertanggung jawab atas perjalanan tersebut, menjelaskan bahwa keterlambatan informasi tersebut disebabkan oleh “keheningan” pihak Universitas Jilin. Dia juga membacakan kepada saya beberapa nama dari daftar pemenang yang beruntung dan bertanya apakah saya mengenal orang-orang yang diusulkan. Di antara mereka adalah Katya. Saya diminta untuk memberi tahu Katya tentang hal ini. Saya sendiri sangat bahagia dan bergegas membuatnya bahagia...
Katya: Juni. Sesi ini berjalan lancar. Dari Dasha, dengan mata berbinar, saya mengetahui bahwa saya harus pergi ke China pada bulan Juli. Tentu saja kabar ini membuatku bahagia! Tidak setiap hari mereka menawarkan untuk pergi ke luar negeri, itupun dengan syarat membayar akomodasi dan makanan! Saya pergi ke Departemen Kerja Sama Internasional untuk mendapatkan informasi. Gadis manis Margarita mengatakan bahwa semua dokumen akan segera dikirim ke China untuk mendapatkan visa. Dia tidak memberikan batas waktu pengumpulan dokumen. Tapi inilah masalahnya: Saya tidak punya paspor asing. paspor, tapi itu dilakukan dalam waktu satu bulan. Perjalanan dijadwalkan pada awal Juli. “Saya tidak akan punya waktu. Sayang sekali,” pikirku dan melepaskan impianku untuk berpetualang di Tiongkok.
Beberapa hari kemudian, Dasha dengan senang hati mengumumkan bahwa perjalanan tersebut telah ditunda hingga akhir Juli. Aneh bahwa staf departemen tidak menelepon mereka yang tidak memiliki cukup dokumen untuk perjalanan - sekarang waktu memungkinkan banyak hal yang harus dilakukan! Apalagi sekarang saya tahu bahwa kerugiannya adalah asing. Saya bukan satu-satunya yang menderita karena paspor.
Keinginan untuk melihat negara salah satu peradaban paling kuno di dunia membuat kami tergerak jangka pendek kunjungi Layanan Migrasi. Bersinar dengan harapan di mata kami, dengan berita bahwa dokumen akan siap dalam waktu satu bulan, kami melihat ke “departemen internasional” yang sudah tidak asing lagi. Karena Waktu pengiriman dokumen tidak diketahui pada saat itu; kami sepakat bahwa karyawan departemen akan memberi tahu kami tentang dokumen tersebut segera setelah semuanya menjadi jelas.
Dasha dan saya mulai bertanya tentang universitas, tentang program pertukaran, tentang cara mencapai tempat itu - tidak ada karyawan “departemen internasional” yang memiliki informasi seperti itu, dan jika mereka memilikinya, mereka tidak mau berbagi. Dengan menggunakan situs workandtravel.ru, kami menemukan tiket pesawat pelajar ke China yang harganya hanya 27 ribu rubel, mulai menghitung pengeluaran, mengetahui prakiraan cuaca, dan mencari foto universitas yang akan kami kunjungi.
Kurang dari tiga hari telah berlalu ketika, secara kebetulan, setelah bertemu Margarita di koridor, kami mengetahui bahwa kami terlambat membawa paspor.
Saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada departemen manajemen hubungan internasional Universitas Negeri Volgograd atas perhatian mereka terhadap pekerjaan mereka dan informasi yang tepat waktu kepada mahasiswa.
Klimaks
Dasha: Pertemuan peserta trip tidak pernah terjadi. Paspor untuk visa baru dikirim pada 9 Juli. Sehari kemudian saya diberitahu bahwa saya perlu mengambil uang untuk tiket pesawat (45 ribu rubel) ke tur. perusahaan yang bertanggung jawab mencari tiket untuk seluruh grup dalam waktu sesingkat itu. Saya terkejut dengan jumlah yang sangat berbeda dari apa yang saya dan Katya temukan bersama. Perusahaan menjelaskan kepada saya sirkuit yang kompleks pembelian tiket - karena waktu yang singkat sebelum keberangkatan, tiket dibeli satu per satu. Angka ini mungkin bisa lebih tinggi lagi, karena ada kemungkinan seseorang tidak akan mendapat visa. Berita tentang ini hanya akan sampai kepada seseorang pada saat keberangkatan dari Moskow, pada 20 Juli. Jika terjadi pembatalan tiket pesawat secara tiba-tiba, hanya sepertiga dari biayanya yang diganti. Ketika mereka menelepon saya untuk memberi tahu saya tentang tiket, saya juga bertanya apakah akan ada pertemuan kelompok - “Apakah perlu?” - adalah jawabannya. Yang bisa kulakukan hanyalah mengangkat bahu. Namun beberapa jam kemudian, seorang gadis lain menelepon saya dengan informasi: “Pertemuan di stasiun dibatalkan.” - "Yang?!" - “Apakah kamu tidak diberitahu?” - "TIDAK!" - “Jadi kamu salah memahami sesuatu.” Terkejut.
Setelah percakapan ini, saya mengetahui melalui teman-teman bahwa rombongan SELURUH memutuskan untuk pergi ke Moskow (dari mana pesawat berangkat ke China) dengan kereta api, tetapi ternyata tiket kereta ini sudah tidak ada lagi. Setelah itu penyelenggara yang tidak beruntung memberi perintah untuk pergi ke ibu kota sendiri.
Ibu saya, setelah mengetahui situasi ini, menelepon departemen jahat dan bertanya, “Mengapa dokumennya diproses begitu terlambat?” Jawabannya sudah tidak mengejutkan lagi: “Kami tidak dapat menjawab pertanyaan seperti itu. Tidak ada yang bisa."
Peleraian
Dasha: Setelah menilai tingkat pengorganisasian perjalanan, saya memutuskan untuk menolaknya. Terlepas dari suasana hati saya dan persiapan saya yang gigih untuk perjalanan ini (saya bahkan berhasil membuka rekening di salah satu bank internasional untuk menghindari masalah keuangan), musim panas tidak hancur - saya menghabiskan sisa satu setengah bulan di laut. Dan pada bulan September, saya dan Katya pergi dengan voucher dari komite serikat pekerja VolSU ke salah satu rumah kos di Dzhubga, tempat kami bersenang-senang. Tapi itu cerita yang sama sekali berbeda...
Saya ingin pergi ke Chunchang,
Saya lelah belajar!
-Pertama Anda menjadi karyawan
Departemen Internasional!
Peneliti Kazan Bulat Nogmanov memperkenalkan pembaca publikasi Kazan “ Waktu nyata dengan pengamatannya tentang bagaimana budaya Kesultanan Utsmaniyah kuno merambah ke dalam kehidupan Turki modern. Di kolom hari ini, dia berbicara tentang budaya makanan istana dan masakan Sublime Porte.
Karena kedatangan orang Turki di Anatolia dan masuknya Islam terjadi hampir bersamaan, kita dapat berbicara tentang pengaruh tanpa syarat dari faktor agama terhadap pembentukan tidak hanya budaya pangan, tetapi juga pada kehidupan sosial Ottoman pada umumnya. Nabi Muhammad (SAW) bersabda dalam salah satu haditsnya bahwa seseorang sebaiknya makan tidak lebih dari dua kali sehari. Ada pula hadis yang menyebutkan bahwa sebaik-baik manusia adalah yang bermanfaat bagi orang lain. Dari sudut pandang ini, patut dicatat bahwa di imarates (rumah amal di mana para pelancong dan semua orang yang membutuhkan dapat memperoleh makanan dan tempat tinggal gratis), yang dikelola oleh berbagai sultan kekaisaran, dana negara, dan warga kaya, biasanya terdapat orang-orang. diberi makan dua kali sehari. Misalnya, di Emirat Sultan Murad I, 2.000 orang diberi makan setiap hari, di Emirat Bayazid II, 1.000 orang. Di Emirates Istanbul saja, hingga 30.000 orang diberi makan gratis setiap hari.
Tentu saja, ada beberapa perbedaan antara masakan Turki modern dan masakan istana Kesultanan Utsmaniyah. Dapur istana adalah kombinasi yang harmonis Asia Tengah, Balkan, Timur Tengah (dunia Islam), sebagian budaya gastronomi Mediterania dan Eropa. Perlu dicatat bahwa banyak resep yang tidak bertahan hingga hari ini, karena juru masak Ottoman tidak suka mengungkapkannya rahasia profesional. Namun, dengan bantuan berbagai peneliti dan peminat, berdasarkan catatan para pelancong kuno, arsip dan bahan perpustakaan istana Ottoman, mereka kini merekonstruksi resep masakan yang menjadi hiasan pada menu berbagai restoran Istanbul dan ibu kota.
Di dapur Istana Topkapi. Foto planeta-mir.ru
Beberapa statistik dan fakta penting:
Dapur istana di Kesultanan Utsmaniyah disebut "Matbah-i Amir".
Dapur Istana Topkapi yang dibangun oleh Fatih Sultan Mehmed pada tahun 1475-1478 ini menempati area seluas 5.250 meter persegi. m.Selain tempat menyiapkan makanan, terdapat ruang penyimpanan, ruang tempat tinggal juru masak dan staf, air mancur, masjid, dan hammam.
Dapur istana sendiri terdiri dari delapan bagian, dengan area terpisah untuk menyiapkan makanan, tempat juru masak dan staf bekerja, yang mengkhususkan diri dalam menyiapkan hidangan individu.
Secara total, sekelompok 60 juru masak dan 200 asisten bekerja di dapur, yang mengkhususkan diri pada produk tepung, simit, dan persiapan pilaf, kebab, unggas, sayuran, dan manisan. Ashchybashi bertanggung jawab atas semua ini.
Makanan seluruh penghuni istana, mulai dari padishah hingga pegawai paling bawah, disiapkan di dapur istana.
Padishah menggunakan jasa dapur khusus yang disebut "Kushkhane" dan terletak di bagian istana yang disebut "Enderun".
Hingga tahun 1826, staf dapur sebagian besar terdiri dari Janissari.
Di istana, pada hari-hari biasa makanan disiapkan untuk 4.000 orang, dan pada hari-hari khusus hingga 10.000 orang diberi makan.
Apa yang mereka masak di istana?
Sebagaimana dicatat oleh peneliti Turki, masakan Ottoman sangat mirip dengan masakan Aleppo, oleh karena itu bisa dikatakan mirip dengan masakan Suriah. Berbeda dengan masa kini, Kesultanan Utsmaniyah lebih menyukai daging domba dibandingkan daging sapi. Ayam jarang dikonsumsi dan terutama pada bulan-bulan musim panas. Diketahui, Sultan Suleiman Kanuni sangat gemar berburu yang diikuti hingga 2.000 orang, sehingga daging rusa dan daging berbagai jenis burung kerap muncul di “sofra” para kaisar.
Diketahui, Sultan Suleiman Kanuni sangat gemar berburu yang diikuti hingga 2.000 orang, sehingga daging rusa dan daging berbagai jenis burung kerap muncul di “sofra” para kaisar. Foto j-times.ru
Produk untuk istana di Istanbul sebagian besar dikirim dari tiga provinsi - Rumeli, termasuk wilayah utara Laut Hitam, Anatolia, dan Mesir. Selain itu, pengiriman datang dari pulau-pulau di Laut Aegea dan dari Damaskus.
Sebelumnya diyakini bahwa ikan tidak dikonsumsi sesering di Kekaisaran Ottoman, namun penelitian terbaru terhadap catatan pengelana besar Ottoman Evliya Celebi menunjukkan bahwa ikan dimakan dalam jumlah yang cukup. Di Laut Aegea dan Marmara bahkan terdapat perairan khusus di mana ikan ditangkap hanya untuk sofra kaisar. Ada penelitian yang menyatakan bahwa Sultan Mahmut II sangat menyukai ikan todak, dan menurut catatan Evliya Celebi yang sama, Sultan Fatih Mehmet sangat menyukai lobster, udang, dan kaviar. Gallomania juga tidak melewati istana Ottoman, jadi mereka menyajikan saus Prancis dengan ikan dan makan ikan ala Prancis.
Minuman paling populer adalah air, teh, kopi, dan sorbet. Patut dicatat bahwa beberapa peneliti menulis tentang minuman yang cukup populer di istana, yang disebut “Tatar bozasy”.
Diketahui bahwa salah satu tokoh paling menarik dan luar biasa di akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, Sultan Kesultanan Utsmaniyah ke-34, Abdulhamid II, meminum dua cangkir kopi sekaligus.
Salah satu sorbet paling terkenal di Turki modern disebut “Demir Hindi” (kalkun besi), tetapi nama aslinya adalah “Temr-i Hin-di”. Tanaman pembuat serbat ini tumbuh di Mesir.
Pada acara-acara khusus, padishah Ottoman mengatur pembagian makanan untuk masyarakat umum. Dalam bahasa Turki disebut “canak yagmasi”, yang artinya mandi piring. Makanannya biasanya termasuk pilaf, domba, dan zerde (hidangan nasi manis seperti jeli yang dibumbui kunyit).
Anda dapat berbicara banyak tentang makanan dengan senang hati, tetapi lebih baik mencobanya sekali daripada mendengarnya ratusan kali. Agar tidak berdasar, saya sampaikan kepada Anda resep isi melon, masakan favorit Fatih Sultan Mehmed. Cobalah memasak. Jangan lupa untuk mengirimkan foto hidangan yang sudah jadi ke editor, meskipun Anda juga dapat mengirimkan hidangan itu sendiri).
isi melon
Produk yang dibutuhkan: melon 1 pc.
Untuk isian: bawang bombay - 1 pc., 2 sdm. aku. mentega, segenggam almond, segenggam pistachio, segenggam kismis atau kismis kering, 400 g daging sapi cincang, 1 cangkir kopi nasi kasar, sejumput adas manis dan sejumput peterseli, sejumput garam, sejumput hitam merica, sejumput bubuk ketumbar, sejumput cengkeh.
Untuk saus melon: 1 sdm. aku. mentega, setengah sejumput adas manis, setengah sejumput peterseli, setengah gelas air.
Kupas bawang bombay dan potong dadu. Lelehkan dua sendok makan mentega dalam wajan. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga warna merah jambu. Tambahkan almond ke bawang bombay, yang telah Anda kupas dan simpan air panas. Tambahkan pistachio, kupas dengan cara yang sama.
Tambahkan kismis, setelah sebelumnya dibiakkan dalam air panas, lalu aduk. Tambahkan daging cincang dan lanjutkan menggoreng. Tambahkan nasi, rebus sebelumnya selama 5 menit dalam air panas dan saring. Potong adas dan peterseli, lalu tambahkan daging cincang. Tambahkan garam, merica, ketumbar, cengkeh, lalu aduk rata. Memotong bagian atas melon, lalu bagi menjadi dua bagian, buang bijinya dan gunakan sendok untuk membuat lekukan pada daging buahnya. Tempatkan pulp di piring terpisah.
Tempatkan isian yang sudah disiapkan ke dalam melon dan panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Untuk sausnya: cincang halus daging melon, lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan, tambahkan daging cincang, tambahkan dill dan peterseli. Goreng sebentar lalu tambahkan air. Masak hingga matang dengan api kecil.
Selamat makan!
Reformasi administrasi misalnya. Karena reformasi, seperti yang kita pahami dan terapkan, adalah saat yang tepat untuk menambah sumber daya, menugaskan kembali struktur dan fasilitas, melakukan privatisasi bayangan, serta menyingkirkan personel yang tidak diinginkan dan memasang personel yang dapat diandalkan. Dan semua Mavlin di Krimea akan mati jika, dengan memanfaatkan ketidakhadiran Perdana Menteri Vasily Dzharty yang sudah lama dan di tengah gemuruh “renovasi kualitas Eropa” dari otoritas eksekutif pusat, seseorang tidak sekali lagi mencoba menunjukkan “keprihatinan” untuk istana Krimea, museum dan cagar alam.
Petualangan yang akan dibahas di bawah ini masih dalam pengembangan, namun kini terhenti karena upaya masyarakat. Di tingkat Krimea. Reaksi Kyiv dalam beberapa hari mendatang sangatlah menarik, karena hal ini akan bergantung langsung pada dukungan tertinggi yang diperoleh para pemain.
Pertama, tentang objek yang diminati. Ada enam di antaranya, dan ini adalah setengah dari seluruh cagar sejarah, budaya, istana dan taman di Krimea. Dan setengahnya berwarna emas: Museum Istana Livadia, Cagar Museum Istana dan Taman Alupka, Cagar Sejarah dan Budaya Bakhchisarai dan Kerch, Cagar Ekologi, Sejarah dan Budaya Koktebel “Cimmeria M.A. Voloshin” dan Cagar Sejarah dan Budaya “Kalos-Limen” . Saat ini, seperti beberapa dekade lalu, mereka berada di bawah yurisdiksi Kementerian Kebudayaan dan Seni Krimea. Gagasan subordinasi mereka kembali ke Komite Republik untuk Perlindungan Warisan Budaya sepanjang rantai datang dari Kyiv, dari Layanan Negara untuk Perlindungan Warisan Budaya, yang sekarang termasuk dalam struktur Kementerian Kebudayaan dan Pariwisata. Ukraina. Peristiwa harus berkembang pesat. Untuk pertama kalinya gagasan resubordinasi “ kartu nama Krimea” diumumkan secara terbuka pada pertemuan gabungan Dinas Negara dan komite republik pada tanggal 24 November, dan, dilihat dari rancangan perintah terkait yang telah disiapkan, akan dilaksanakan pada tanggal 25 Desember. Tampaknya ada tiga keadaan yang bisa memaksa mereka untuk melakukan hal ini: reformasi administrasi yang akan datang, tata letak anggaran, dan situasi kesehatan Perdana Menteri Krimea yang masih belum jelas.
Pemindahan cagar museum sangat ditentang oleh administrasi objek itu sendiri dan organisasi publik terbesar - Asosiasi Museum dan Cagar Alam Krimea, Ekologi dan Perdamaian, Slow Food Krimea, serikat pekerja pekerja budaya dan asosiasi lainnya yang telah mengajukan banding kepada Presiden dan Perdana Menteri meminta agar proses tersebut segera dihentikan.
Apa masalahnya? - pembaca berhak bertanya. Komite Ulang ini seperti sebuah departemen khusus, meskipun departemen tersebut melindungi warisan budaya kita. Terlebih lagi, Kiev tidak mengambil apa pun dari Krimea. Argumentasi tersebut juga disampaikan oleh para Kepala Aparatur Sipil Negara dan Badan Reskomite Perlindungan Cagar Budaya. Selain itu, berdasarkan perubahan terbaru dalam undang-undang terkait, yang menetapkan bahwa kewenangan badan perlindungan warisan budaya, “sesuai dengan kompetensinya, mencakup pengelolaan, sesuai dengan prosedur yang ditetapkan oleh undang-undang, cagar sejarah dan budaya milik negara atau signifikansi lokal" Seperti yang dikatakan Wakil Perdana Menteri Republik Otonomi Ekaterina Yurchenko kepada ZN, inisiatif ini berasal dari Kyiv, dan seruan tersebut juga menyatakan bahwa “sekarang satu vertikal untuk pengelolaan cagar alam akan dibangun di seluruh Ukraina, dan melalui Layanan Negara itulah dana mereka akan habis.”
Argumen tandingan para penentang pengalihan tersebut mencakup penafsiran yang berbeda terhadap norma baru undang-undang tersebut: ya, otoritas perlindungan warisan budaya mempunyai hak seperti itu, tetapi hak tersebut tidak eksklusif. Dan yang terpenting, semua cagar alam tersebut di atas, pertama-tama, adalah museum, dan pertama-tama tunduk pada Undang-Undang “Tentang Museum dan Kegiatan Museum”.
“Semuanya telah menjadi cagar alam di sekitar museum yang ada,” kata Vyacheslav Peresunko, ketua Asosiasi Museum dan Cagar Alam Krimea. - Ini adalah dasar fundamental dari kegiatan mereka, dan sebagian besar dana museum Krimea disimpan di sana. Dan badan-badan perlindungan warisan budaya tidak memiliki kewenangan untuk mengelola benda-benda tersebut; mereka tidak memiliki struktur, personel, atau praktik yang sesuai dalam bisnis museum.”
Versi pekerja museum tentang upaya untuk menetapkan kembali lokasi wisata paling terkenal itu sederhana - uang dan masuk ke wilayah tersebut.
“Cadangan museum Krimea bersifat swasembada. Mereka mendapat penghasilan 36 juta UAH per tahun, dan bagian dari mereka yang tiba-tiba perlu dipindahkan berjumlah 28 juta. Benar, Krimea bisa dan harus menghasilkan lebih banyak pendapatan di bidang ini, tapi mari kita ciptakan fasilitas baru. Mari kita ciptakan "Naples Skit", kembalikan dari Administrasi Negara dan buka Istana Yusupov untuk dikunjungi! Ngomong-ngomong, Vasily Dzharty menjanjikan hal ini. Tapi tidak - semua orang ingin mengelola apa yang telah diciptakan dengan susah payah di hadapan mereka!” - kata V. Peresunko.
Kekhawatiran kedua, sekali lagi hampir menjadi tradisi untuk reorganisasi semacam itu, terkait dengan perubahan yang tak terelakkan dalam kepemimpinan lama istana-museum dan cagar alam serta penempatan personelnya. Skema ini ideal. Tidak perlu memaksa siapa pun untuk mengundurkan diri atau mencari alasan untuk memecat mereka - semua orang akan menulis pernyataan sendiri, karena reorganisasi akan memerlukan penandatanganan kontrak dengan “manajer” baru. Apakah mungkin menemukan pengganti Konstantin Kasperovich, yang memenangkan istana Vorontsov dan Massandra serta tamannya dari bandit, presiden, dan kawan berseragam? Pekerja museum akan berkata: tidak. Para pejabat akan berbicara tentang pengelolaan yang efektif dan perlunya orang-orang dengan pendekatan baru. Saya pikir banyak manajer seperti itu sekarang akan kehilangan pekerjaan. Akibat optimalisasi yang terus dilakukan, pelayanan negara untuk perlindungan cagar budaya sudah tidak ada lagi.
Pada pembacaan pertama Keppres tersebut, reformasi bahkan terkesan telah kehilangan badan ini - Aparatur Sipil Negara tidak disebutkan baik di antara mereka yang masih hidup maupun di antara mereka yang direorganisasi, dan tidak ada dalam daftar yang dihapuskan. Selama beberapa jam kami mencoba menentukan nasib badan pusat, yang dipercayakan dengan kekuasaan yang sangat besar dan diberkahi dengan peluang yang sangat besar untuk mempengaruhi tingkat korupsi di negara tersebut (pengembang mana pun akan memberi tahu Anda hal ini). Kementerian Kehakiman menjelaskan, kini hanya menjadi satu departemen di Kementerian Kebudayaan. Menterinya tetap sama - Mikhail Kulinyak. Dan ketua Komite Ulang Krimea untuk Perlindungan Warisan Budaya, Sergei Tur, yang di bawah sayapnya istana-museum dan cagar alam akan dipindahkan, adalah mitra bisnis lamanya.
Tidak, saya membaca laporan laba rugi yang diberikan pada penunjukan pertama Mikhail Andreevich ke posisi menteri, yang diterbitkan di “Mirror of the Week”. Dan komentarnya juga: “Jika Anda yakin dengan teks deklarasi pendapatan yang disampaikan oleh anggota Kabinet Menteri yang baru, maka setidaknya salah satu dari mereka, Menteri Kebudayaan dan Pariwisata Mikhail Kulinyak, hidup di bawah garis kemiskinan. Secara khusus, dalam deklarasi yang disampaikan oleh Mikhail Kulynyak setelah menjabat, disebutkan bahwa total keuntungan tahunannya berjumlah 2.895 hryvnia dan 45 kopeck. Pada saat yang sama, ia tidak memiliki tabungan bank. Luas apartemen yang ditinggalinya adalah 32 meter persegi. Benar, menteri baru itu pemilik mobil Mercedes ML 400 CDI.” Dalam pernyataan M. Kulinyak juga terdapat garis putus-putus tentang besaran kontribusi dana resmi perusahaan. Dan entah kenapa, dalam biografinya yang dipublikasikan di website kementerian, tidak ada informasi tentang bekerja di struktur bisnis. Meski di serahkan pada saat penunjukan Daftar Riwayat Hidup Satu perusahaan terdaftar - “U.P.K.-Resource”, di mana Menteri Kebudayaan masa depan bekerja sebagai direktur. Pada saat yang sama, manajemen Kompleks Industri Ukraina LLC, yang dipimpin oleh M. Kulynyak, sebagai salah satu pendirinya sejak pendaftaran pada tahun 2001, tidak disebutkan. Dilihat dari data sederhana dalam deklarasi menteri, uang yang diinvestasikan oleh pendiri M. Kulynyak dalam dana resmi VIP-Energo LLC, Krymneftegazprom LLC, serta melalui partisipasi “Kompleks Industri Ukraina” yang telah disebutkan dalam penciptaan dari Krymneftegaz CJSC, sia-sia. Meskipun ketiga perusahaan ini memiliki aktivitas yang sangat menguntungkan di seluruh dunia - produksi minyak. Melalui Krymneftegazprom dan Krymneftegaz, jalur Mikhail Kulinyak dan Sergei Tur bersilangan. Yang terakhir ini juga merupakan salah satu pendiri mereka, secara langsung dan melalui struktur lain. Dia atau saudaranya Denis adalah manajer perusahaan. Oleh karena itu, tidak aneh jika satu orang yang terlibat dalam minyak dan gas menjadi Menteri Kebudayaan, dan yang kedua (pemerintah Krimea diformat ulang dengan kedatangan V. Dzharty) tiba-tiba menjadi wakil ketua Komite Reskomite Perlindungan. Warisan Budaya. Dan setelah pemilu lokal, Sergei Tur memimpin badan ini. Dan saya segera memutuskan untuk memperluas cakupan kegiatan saya. Namun hal ini dilakukan untuk mengisi kesenjangan informasi penting secara sosial tentang pegawai negeri sipil berpangkat tinggi. Kami adalah standar Eropa Ayo terapkan!
Apa hasilnya? Setelah diskusi panas tentang prospek relokasi istana-museum dan cagar alam ke departemen yang sama sekali tidak sesuai untuk kegiatan mereka pada pertemuan dewan Kementerian Kebudayaan dan Seni Krimea, di mana perwakilan organisasi publik juga berbicara, Wakil Perdana Menteri Ekaterina Yurchenko memutuskan untuk beristirahat dan menyelidiki secara pribadi semua keuntungan dan kerugian dari penugasan kembali.
“Hari ini kami tidak mengatakan ya atau tidak,” kata Ekaterina Yurchenko kepada Mirror of the Week. - Saya secara aktif mulai mempelajari kelayakan dan konsekuensi dari transfer tersebut. Karena kita harus memahami: jika hal ini terjadi, hal ini hanya akan terjadi jika situasi di kawasan ini berubah menjadi lebih baik. Menjadi lebih baik - baik dari segi perlindungan monumen cagar budaya, maupun dari segi organisasi dan manajerial. Dan hal ini seharusnya lebih baik bagi pihak cagar museum itu sendiri; hasilnya harus bagi mereka, dan bukan bagi Kementerian Kebudayaan atau Dinas Negara dan Komite Reskomite.”
Tidak akan ada keputusan yang cepat dan tidak diperhitungkan, Wakil Ketua Dewan Menteri Krimea meyakinkan. Menurutnya, para pengacara dan ekonom sedang menangani masalah ini; ada banyak masalah teknis yang terkait dengannya dokumen konstituen, anggarannya sedang disiapkan tahun depan. “Saya mendengar pendapat pekerja museum dan organisasi publik, dan kami akan mengadakan pertemuan besar dengan partisipasi mereka mengenai masalah ini,” janji Ekaterina Yurchenko. “Dan yang paling penting: keputusan akhir akan diambil hanya setelah Perdana Menteri Vasily Dzharty kembali menjalankan tugasnya.”
Wah sepertinya akan ada kelanjutannya..
Valentina SAMAR
