Merakit penggiling daging mekanik dan listrik. Penggiling daging rusak - apa yang harus dilakukan: memperbaiki penggiling daging listrik dengan tangan Anda sendiri Cara mengeluarkan satu sendok teh dari penggiling daging manual

Penggiling daging macet, tetapi tenaga fisik tidak cukup untuk membongkar perangkat? Sarana yang dapat ditemukan di setiap rumah akan membantu. Mulailah dengan air mendidih, rendam seluruh struktur dalam wadah selama setengah jam. Untuk melunakkan sisa makanan, tambahkan soda kue atau deterjen. Buka sekrup mesin cuci menggunakan penjepit, alat bantu tangan, palu, atau kunci pas yang dapat disesuaikan. WD-40 juga mengaktifkan perangkat yang macet.

Ada banyak penyebab mekanisme penggiling daging bisa macet. Ini termasuk tinggal lama dalam bentuk rakitan, bagian yang berkarat dan tidak dilumasi, perakitan yang tidak tepat atau pelanggaran aturan pengoperasian. Tapi, apa pun faktor pemicunya, masalah itu perlu diselesaikan. Algoritme tindakan yang terbukti akan membantu Anda melepaskan sendiri perangkat yang macet.

Basah

Langkah pertama dalam memerangi mekanisme macet adalah perendaman. Rendam perangkat dalam wadah berisi air, tambahkan soda atau deterjen. Bahan aktifnya melarutkan sisa daging cincang yang menempel dan tidak terlihat oleh mata, sehingga memudahkan untuk membuka tutup mesin cuci.

Alternatifnya adalah dengan merendam seluruh struktur dalam air mendidih. Hapus setelah 30 menit. dan, tanpa menunggu perangkat menjadi dingin, bungkus bagian tersebut dengan handuk (agar tangan Anda tidak terpeleset) dan gulir. Lakukan manipulasi dengan sarung tangan karet agar tidak terbakar.

Peralatan

Jika Anda tidak dapat memutar penggiling daging menggunakan air mendidih dan soda, Anda memerlukannya kekuatan laki-laki dan aplikasi alat. Untuk membuka tutup mesin cuci, digunakan penjepit, kunci pas yang dapat disesuaikan, wakil tangan. Jika upayanya tidak berhasil, mereka menggunakan metode berisiko yaitu “mengetuk” keping dengan palu dan pahat. Lakukan pekerjaan dengan sangat hati-hati - ada risiko tinggi merusak benang.

Pilihan terbaik adalah palu daging dari kayu (bukan logam), yang dapat Anda gunakan untuk mengetuk auger sisi sebaliknya setelah melepas seluruh nosel.

Metode mekanis

Jika penggiling daging macet, buka sekrup pengencang di sampingnya (tidak selalu ditemukan di kepala yang mengunci sendiri). Masukkan benda kayu apa pun ke dalam cerat pengumpan daging yang dapat digunakan sebagai tuas (pegangan penggilas adonan bisa digunakan) untuk melipatgandakan upaya fisik yang dilakukan. Pegang badan dengan satu tangan, gunakan tangan yang lain untuk memutar area kerja penggiling daging (ini adalah keseluruhan badan duralumin) melawan putaran rotor (biasanya ratchet penjepit dibuat searah putaran untuk meningkatkan kekuatan kekuatan penjepit). Arah yang terakhir ditunjukkan dengan panah. Bagaimanapun, putar searah jarum jam (bila dilihat dari sisi tempat daging giling diberi makan) - Anda pasti tidak akan salah.

VD-40

Tenagamu sudah habis, tapi mekanismenya tetap tidak mau menyerah? Semprotkan kisi-kisi dan benang dengan semprotan serbaguna. WD-40 memulihkan permukaan, membersihkannya dari kotoran, karat, dan korosi. Aerosol mengaktifkan ritsleting yang tersangkut pada sepatu bot, jaket, dan tas, sehingga produk ini juga cocok untuk merawat auger.

Setelah mengaplikasikan WD-40, tunggu 15–30 menit. Jika Anda berhasil melepas gulungan perangkat, turunkan, cuci, dan keringkan setiap bagian. Jika terdapat korosi atau karat pada bagian perangkat, hilangkan.

Cara-cara ini cukup untuk memutar penggiling daging dan mengoperasikannya. Jika mekanismenya tetap pada posisi semula, hubungi pusat servis peralatan rumah tangga Anda. Mungkin perlu memperbaiki/mengganti elemen peralatan atau mengasah pisau.

Larisa, 27 Oktober 2019.

Saat mempelajari pertanyaan tentang cara merakit penggiling daging dengan benar, perhatian utama harus diberikan pada pelaksanaan serangkaian tindakan tertentu.

Kehati-hatian dan keakuratan setiap langkah akan memungkinkan Anda melakukannya tanpa kerumitan dan kerumitan yang tidak perlu menyiapkan irisan daging dan pangsit untuk orang tersayang dan tamu di rumah pada hari kerja dan hari libur. Setelah menyelesaikan semua tugas kuliner, ibu rumah tangga harus membongkar “unit” ini dan mencuci pisau serta komponen lainnya secara menyeluruh.

Ada orang yang merakit penggiling daging bekas dan sudah bersih segera setelah dicuci, ada pula yang merakitnya saat akan langsung digunakan. Masalah biasanya muncul pada pemula yang belum pernah menggunakan “peralatan” ini sebelumnya.

Jika harus menggunakan model manual, kehadirannya perlu diperhatikan komponen berikut:

bingkai;
penerima daging yang dirancang untuk memuat produk;
poros sekrup yang melakukan tugas memindahkan “bahan mentah”;
pisau gerinda, yang dapat berbentuk baling-baling, salib atau piringan;
kisi-kisi yang menentukan kualitas penggilingan;
mur penjepit untuk menahan jaring dan pisau pada poros;
sekrup pengikat;
pena.

Saat menggunakan desain kelistrikan, Anda dapat melihat kesamaan banyak komponen dalam bentuk dan tujuan. Satu-satunya perbedaan adalah motor yang dipasang sebagai pengganti pegangan. Ini dipercayakan dengan tugas paling penting saat menyiapkan daging cincang.

Banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih penggiling daging tetap dalam keadaan rakitan agar tidak membuang waktu untuk perakitan sebelum digunakan langsung. Setelah bahan daging cincang dihaluskan, Anda tinggal mencucinya, mengeringkannya, dan merakitnya kembali.

Anda tidak dapat mencuci penggiling daging yang sudah dirakit, karena dalam hal ini sisa daging cincang tidak akan dibersihkan sepenuhnya. Untuk menghilangkan produk yang membusuk, struktur dibongkar seluruhnya dan dicuci kembali.

Poin Penting

Penerima daging yang dapat dilepas dikeluarkan dari leher tubuh.

Mur penjepit dibuka berlawanan arah jarum jam, dan untuk memegangnya sepenuhnya dengan tangan, tutupi dengan kain kering. Pisau dan jaring dilepas dari jari poros sekrup.

Kemudian sekrup pengencang yang menahan gagang mesin dibuka, dan setelah itu pegangan itu sendiri dilepas.

Pisau dan bagian lainnya dibersihkan seluruhnya dari sisa daging cincang dan dicuci air hangat– dengan gel pencuci piring khusus atau dengan menambahkan sedikit soda. Terakhir, semuanya dibilas dan disebarkan di atas kain atau serbet bersih agar seluruh bagian benar-benar kering.

Para ahli merekomendasikan untuk menyimpan mekanisme dalam keadaan dibongkar, dan sebelum perakitan dimulai, Anda perlu melumasi auger minyak sayur. Teknologi ini penyimpanan membantu menyatukan semua komponen dengan aman dan menyiapkan daging cincang yang baik.

Bahkan dengan sangat hati-hati selama pekerjaan pembongkaran, ada kemungkinan masalah akan muncul ketika kebutuhan untuk merakit kembali penggiling daging manual muncul.

Seringkali terdapat keluhan dari konsumen bahwa sama sekali tidak ada instruksi yang ditempelkan pada tumpukan komponen, termasuk pisaunya. Dalam hal ini, Anda pada dasarnya harus terlibat dalam penemuan, mencoba kemungkinan perakitan dengan cara yang berbeda. Untuk melakukan ini, ikuti urutan tertentu.

Poros sekrup dipasang di dalam rumahan. Anda harus sangat berhati-hati: satu sisinya ditandai dengan adanya penebalan, dan sisi lainnya adalah jari yang lebih tipis untuk pisau dan parut. Saat merakit struktur, Anda perlu memastikan bahwa penebalan keluar dari sisi tempat pegangan dipasang. Setelah itu, pegangannya dipasang. Sekrup digunakan untuk memperkuat.
Pisau dipasang di bagian belakang unit - pada pin poros. Sekali lagi Anda perlu menunjukkan perhatian maksimal: di satu sisi pisaunya cembung, di sisi lain pisaunya rata. Saat memasang, sisi datar harus memanjang ke luar dan menempel erat pada kisi-kisi, yang dipasang pada pin batang setelah pisau. Jika pisaunya berbentuk lingkaran, saat meletakkannya, Anda perlu memastikan bahwa ujung tombaknya menghadap ke luar. Tahapan ini merupakan salah satu tahap terpenting, karena ketepatan penempatan pisau menentukan kualitas pemotongan daging.
Saat memasukkan jeruji ke dalam penggiling daging manual, Anda perlu menggunakan takik untuk mencapai tuberkulum di badan. Jika persyaratan ini diabaikan, pengguna tidak akan dapat mengencangkan mur penjepit dengan benar.
Mekanisme yang sudah jadi harus diamankan dengan mur penjepit, memutarnya searah jarum jam.

Secara umum, algoritma tindakan yang sama harus dipatuhi. Namun, ada baiknya memperhatikan sejumlah poin khusus.

Pertama-tama, rumah perangkat dan gearbox harus terhubung satu sama lain. Selanjutnya, yang pertama dimasukkan di bawah alur penutup. Untuk memeriksa kualitas langkah yang diambil, Anda perlu memutarnya berlawanan arah jarum jam.

Pekerjaan "pemasangan" dengan kisi-kisi, mur penjepit dan pisau dilakukan dengan cara yang sama seperti pada model manual.

Tahap akhir pekerjaan prefabrikasi: pemasangan mangkuk pemuatan di leher rumahan.

Hidangan lezat dan sehat di hari kerja dan hari libur

Jika semua langkah yang dijelaskan diikuti dengan ketat, pengguna memiliki kesempatan untuk menggiling daging dan produk lainnya dengan cepat dan mudah - untuk mendapatkan daging cincang berkualitas tinggi untuk menyiapkan berbagai hidangan dari masakan dunia.

Jika ada masalah yang muncul, Anda hanya perlu membaca kembali "instruksi" dengan cermat, memperhatikan poin-poin tersulit dan dengan susah payah menyelesaikan setiap langkah lagi, mencapai hasil yang diinginkan - pengoperasian mesin yang sempurna.

Ibu dari dua anak. saya memimpin rumah tangga selama lebih dari 7 tahun - ini adalah pekerjaan utama saya. Saya suka bereksperimen, saya mencoba sepanjang waktu berbagai cara, cara, teknik yang dapat membuat hidup kita lebih mudah, modern, kaya. Saya mencintai keluarga saya.

Agar penggiling daging dapat berfungsi sepenuhnya, Anda harus bisa merakitnya dengan benar. Jika daging tidak dicincang dan alat “mengunyah” makanan, ini menandakan ada beberapa bagian yang tidak menempel sebagaimana mestinya. Jika masalah seperti itu terjadi, Anda disarankan untuk membiasakan diri dengan desain internal perangkat dan membaca instruksi rinci, yang akan membantu Anda mengetahui cara merakit penggiling daging dengan benar.

Detail utama dan prinsip pengoperasian perangkat

Perbedaan utama antara desain penggiling daging manual dan elektrik adalah tipe pertama memiliki pegangan yang menggerakkan seluruh mekanisme. Dalam kasus kedua, digantikan oleh motor internal dan tombol di sisi atas casing. Setelah menekannya, perangkat memutar daging cincang secara mandiri, yang sangat menyederhanakan pekerjaan.

Alat penggiling daging manual

Penggiling daging terdiri dari 6 bagian utama. Untuk memahami prinsip perakitan perangkat, Anda perlu membiasakan diri dengan fungsi masing-masing elemen. Ini termasuk:

1. Tubuh terbuat dari paduan logam tahan lama. Di situlah produk dihancurkan. Pada peralatan listrik biasanya terbuat dari plastik. Ada motor di dalamnya.
2. Penerima daging pada penggiling daging manual dihubungkan langsung ke badan. Di beberapa tempat model listrik(misalnya, dari Polaris) dapat dilepas.
3. Poros sekrup - bagian berbentuk spiral yang memindahkan produk yang dihancurkan ke kisi-kisi.
4. Pisau pada penggiling daging klasik bisa berbentuk cakram atau memiliki sayap jenis yang berbeda menggiling Lengkap dengan peralatan listrik, tersedia juga tipe lain untuk pemotongan yang lebih halus. Pisau untuk penggiling daging manual tidak cocok untuk penggiling daging listrik, karena dimensi lubang dalamnya tidak sama. Artinya, Anda tidak akan bisa memasang bilah yang salah ke auger.
5. Grid adalah elemen yang mempengaruhi tingkat penggilingan produk. Semakin banyak lubang maka semakin besar daging cincangnya, begitu pula sebaliknya.
6. Mur penjepit. Memungkinkan Anda mengencangkan semua elemen internal dengan kuat, menutupi seluruh keliling jaring. Untuk memperbaikinya, Anda perlu mengencangkan benang dengan kencang agar mur tidak bergerak. Jika tidak, daging cincang beserta sekrup, kisi-kisi, dan pisau akan berakhir di piring.

Unsur bernomor 7 dan 8 hanya terdapat pada penggiling daging manual. Pegangannya memungkinkan Anda untuk menghidupkan mekanisme, dan sekrup pengencang memungkinkan Anda menekannya ke badan agar tidak rontok.

Proses perakitan dan pembongkaran penggiling daging manual

Prinsip merakit dan membongkar perangkat listrik dan manual serupa. Ada sedikit perbedaan dalam metode pemasangan struktur: model manual dilengkapi dengan kaki di dasar bodi, yang memungkinkan Anda memasang perangkat ke meja. Untuk mencegah penggiling daging tergelincir di atas meja, disarankan untuk meletakkan kain kering.

Perakitan

Pengoperasian penggiling daging selanjutnya tergantung pada pemasangan pisau yang benar.

Sebelum perakitan, Anda perlu memastikan semua bagian yang diperlukan bersih dan kering. Ini akan menghindari kegagalan fungsi perangkat.

Algoritma tindakan:

1. Masukkan poros sekrup secara horizontal ke dalam rumahan dengan bagian sempit menghadap ke luar dan bagian lebar menghadap ke sisi tempat pegangan akan dipasang.
2. Tempatkan pegangan pada batang auger yang menebal dan kencangkan dengan sekrup pengencang.
3. Pasang pisau ke sekrup di sisi lainnya sehingga mata pisau menghadap ke luar dan sisi cembung menghadap ke dalam. Ini poin penting, karena kalau sisi pisaunya tercampur, makanannya tidak akan tercincang.
4. Letakkan rak di atas pisau. Terdapat lekukan kecil pada bagian tersebut yang seharusnya sejajar dengan tonjolan pada bodi. Jika strukturnya dipasang dengan benar, kisi-kisi tidak akan terlalu menonjol ke luar. Jika tidak, mur penjepit tidak akan mampu mengamankan seluruh struktur.
5. Kencangkan mur penjepit searah jarum jam, kencangkan benang dengan kencang. Seharusnya tidak menjuntai, jika tidak selama bekerja mungkin akan jatuh bersama jaring, pisau, dan daging cincang.
6. Pasang penggiling daging di atas meja dengan mengencangkan cakarnya erat-erat.

Setelah manipulasi seperti itu, Anda dapat memeriksa kebenaran pengoperasian dengan memutar pegangan beberapa kali. Jika macet dan poros tidak berputar atau sulit bergerak, disarankan untuk memasangnya kembali. Idealnya, pegangannya harus berputar dengan mudah, begitu pula augernya.

Jika Anda ingin menggunakan alat tambahan untuk membuat sosis buatan sendiri, Anda perlu melepas panggangan dengan pisau, memasang alat tambahan dan mengencangkannya dengan mur penjepit di atasnya. Daging cincang yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam penerima daging, karena dalam rakitan seperti itu perangkat tidak akan dapat menggiling daging.

Pembongkaran

Untuk memperpanjang umur penggiling daging, penggiling daging harus dicuci setiap kali selesai digunakan. Tidak mungkin membersihkan semua bagian saat dirakit, sehingga strukturnya harus dibongkar.

Prinsip pengoperasiannya sederhana:

Lepaskan perangkat dari bagian atas meja dengan membuka tabnya.
Buka sekrup pengencang dan lepaskan pegangannya.
Buka mur penjepit berlawanan arah jarum jam. Untuk kenyamanan, Anda bisa memegang bagian tersebut dengan lap agar tangan Anda tidak terpeleset.
Keluarkan pisau, kisi-kisi, dan auger.

Semua bagian harus dirawat dengan deterjen pencuci piring menggunakan spons. Anda dapat membersihkan panggangan menggunakan tusuk gigi, mengeluarkan sisa makanan dari lubangnya. Kemudian dengan hati-hati letakkan bagian-bagian tersebut di dapur kering atau handuk kertas. Penggiling daging harus disimpan dalam keadaan dibongkar.

Untuk menghindari korosi, semua bagian harus dikeringkan sebelum memasukkan perangkat ke dalam kotak. Jika tidak, logam akan teroksidasi dan karat akan muncul di atasnya.

Fitur merakit penggiling daging listrik

Saat merakit penggiling daging listrik, penting untuk memasang poros dengan erat ke alur di badan

Penggiling daging listrik memiliki keunggulan penting - bodi yang tahan lama dan stabil yang tidak perlu dipasang ke meja. Ia berdiri kokoh di permukaan dan tidak tergelincir berkat kaki karet.

Untuk merakit alat listrik, Anda harus melakukan langkah-langkah berikut:

1. Masukkan poros sekrup ke dalam wadahnya, letakkan pisau dan kisi-kisi di atasnya sehingga sisi datar pisau menempel pada kisi-kisi.
2. Amankan dengan mur penjepit.
3. Pasang struktur yang sudah jadi ke badan penggiling daging. Untuk melakukan ini, masukkan ujung auger yang menonjol ke dalam alur logam dan putar berlawanan arah jarum jam. Pada instalasi yang benar akan terdengar bunyi klik.
4. Masukkan mangkuk makanan ke dalam wadah daging.
5. Hubungkan perangkat ke jaringan.

Sekarang Anda bisa memulai proses menyiapkan daging cincang. Saat menggunakan alat listrik, sebaiknya jangan memasukkan banyak daging sekaligus dan mencoba memasukkannya ke dalam wadah daging menggunakan alat pendorong plastik. Hal ini dapat menyebabkan kerusakan pada perangkat, karena pisau tidak punya waktu untuk memotong makanan.

Setelah dimasak, perangkat harus dibongkar, dicuci, dan dimasukkan ke dalam kotak atau laci hingga penggunaan berikutnya. Semua bagian harus bersih dan kering. Ini akan menghindari korosi dan memperpanjang umur perangkat.

Dilarang keras mencuci penggiling daging listrik tanpa membongkarnya bersama dengan bodinya, karena air yang masuk ke bagian dalam akan menyebabkan kegagalan perangkat. Cuci di bawah air mengalir Hanya bagian logam yang dapat dilepas saja yang diperbolehkan. Jika perlu, wadah plastik harus diseka dengan kain bersih dan lembab.

Jika Anda yakin semua bagian sudah terpasang dengan benar, tetapi produknya masih belum hancur, maka masuk akal untuk memeriksa kualitas penajaman pisau.

Penggiling daging hanyalah alat yang sangat diperlukan untuk menggiling jenis yang berbeda daging. Jika sebelumnya sebagian besar ibu rumah tangga menggunakan mesin manual, kini semakin banyak pengguna yang memilih perangkat listrik. Hal ini tidak mengherankan, karena penggiling daging elektrik menggiling daging dengan kualitas apa pun dalam hitungan menit, sehingga menghemat waktu dan tenaga ibu rumah tangga.

Sayangnya semuanya peralatan listrik cenderung rusak, dan memperbaikinya agak lebih sulit dibandingkan secara manual. Artikel ini akan memberi tahu Anda cara memperbaiki penggiling daging di rumah, dan apa yang dapat Anda lakukan sendiri.

Penggiling daging listrik rusak - apa yang harus dilakukan: perbaikan penggiling daging listrik sendiri

Perbaikan penggiling daging manual

Penggiling daging manual seluruhnya terdiri dari bagian mekanis. Saat membongkar, selalu mudah untuk melihat kerusakannya dan mengganti bagian yang rusak dengan yang baru. Apalagi semua komponennya mudah ditemukan di pasaran.

Tidak banyak yang bisa rusak pada penggiling daging manual. Paling sering, pisau mereka menjadi tumpul, yang dapat dengan mudah diasah dengan roda pengasah yang halus. Lingkaran seperti itu ditempatkan pada sumbu penggiling daging alih-alih jaring untuk keluaran produk dan tindakan rotasi dilakukan dengan pegangan, seperti saat menggiling daging.

Bagian penggiling daging manual

Terkadang mungkin terdengar bunyi berderit yang kuat saat perangkat sedang beroperasi. Kemudian Anda harus membongkar mekanismenya, melumasi titik putaran pegangan agar pelumas tidak masuk ke dalam wadah daging.

Semua bagian perangkat genggam terbuat dari logam dan tidak dapat pecah jika ada potongan benang atau tulang kecil yang masuk ke dalamnya, karena seseorang pasti akan merasakan ketegangan di bawah tangannya dan membersihkan mekanismenya. Pengecualian adalah penggiling daging manual modern, yang terbuat dari logam rapuh.

Penggiling daging listrik

Semua peralatan listrik untuk menggiling daging, apapun produsennya, terdiri dari:

mesin;
gearbox - terdiri dari beberapa bantalan dan roda gigi untuk mentransmisikan tenaga motor ke dalam gerakan rotasi mekanisme pemotongan;
sistem pisau (auger);
satuan kendali;
kabel listrik.

Penyebab kerusakan

Alasan utama mengapa penggiling daging listrik dari semua merek gagal adalah penggunaan yang tidak tepat. Hanya sebagian kecil yang disebabkan oleh kualitas pengerjaan yang buruk. Kualitas suku cadangnya sendiri tergantung pada keandalan pabrikannya. Anda tidak boleh berhemat, karena biaya perbaikan bisa jauh lebih mahal, dan suku cadang tidak mudah ditemukan di pasaran.

Jika iya, baca di sini.

Kerusakan penggiling daging yang paling umum:

perangkat tidak menyala sama sekali;
penggiling daging menyala, tetapi cakram tidak menggiling produk;
drive berfungsi, tetapi tidak melakukan panggilan kuantitas yang dibutuhkan revolusi;
Anda dapat mendengar suara terbakar atau asap selama pengoperasian;
peningkatan kebisingan atau ketukan asing yang sebelumnya tidak diperhatikan.

Petunjuk untuk pembongkaran dan pemecahan masalah di rumah

Tidak selalu perlu membawa perangkat jika terjadi kerusakan sekecil apa pun. pusat pelayanan, di mana ia dapat bertahan selama berminggu-minggu, dan Anda juga harus membayar sejumlah uang yang layak untuk perbaikannya.

Jika penggiling daging tidak menyala sama sekali, penyebab kerusakannya mungkin karena kurangnya kontak atau tidak berfungsinya panel kontrol.

Bongkar perangkat dengan membuka semua sekrup yang diperlukan. Kadang-kadang bagian plastik dari casingnya saling menempel, maka Anda harus menemukan semua alurnya dan dengan SANGAT HATI-HATI melepasnya. Jika tidak, casingnya mungkin rusak dan Anda tidak dapat melipatnya kembali. Contoh pembongkaran case dapat dilihat pada gambar pembongkaran model “SCARLETT”.

Diagram pembongkaran penggiling daging SCARLETT: buka panel logam

Diagram pembongkaran penggiling daging SCARLETT: lepaskan sekrup pemasangan

Skema pembongkaran penggiling daging SCARLETT: lepaskan gearbox

Periksa semua kontak, sambungan kabel daya ke perangkat, mungkin ada yang perlu dipelintir atau disolder.

Jika penggiling daging menyala, tetapi auger tidak menggiling produk, alasannya mungkin karena gearbox rusak. Bantalan bisa remuk atau roda gigi aus karena beban berat atau lubang.

Dalam hal ini, bongkar relai dan periksa semua bagian apakah ada cacat. Apakah persnelingnya mudah diputar, apakah giginya ada semua, apakah ada gerak berlebih saat bergerak? Nyalakan perangkat dalam keadaan dibongkar tanpa memuat auger.

Roda gigi relai penggiling daging

Lakukan ini dengan hati-hati agar semua bagian tidak terlepas dan tidak ada yang mengganggu pengoperasian mesin!
Jangan lupa untuk memotret atau mengingat letak bagian-bagiannya agar tidak perlu khawatir harus meletakkan apa di mana.
Kegagalan relai adalah penyebab paling umum kegagalan penggiling daging.

Jika penyebabnya adalah roda gigi yang rusak (yang sangat mungkin terjadi karena terbuat dari plastik), sebaiknya ganti bagian yang rusak tersebut dengan yang baru. Tidak mudah untuk menemukan perlengkapan baru yang dijual; perlengkapan tersebut tidak dijual terpisah untuk sebagian besar model. Anda mungkin harus menghubungi layanan lokal untuk membeli suku cadang bekas yang diperlukan dari perangkat lain atau mencoba suku cadang dari model lain.

Dalam beberapa kasus yang jarang terjadi, penyebab gangguan dalam memutar auger mungkin karena keausan soket pengikatnya atau ketidaksejajaran poros. Hal ini dapat terjadi karena peningkatan beban yang terus-menerus pada perangkat atau soket yang terbuat dari logam yang terlalu lunak tidak dibuat dengan benar. Melonggarkannya auger dan menjilat mekanisme rotasi adalah masalah yang sangat besar. Untuk menghilangkannya, Anda memerlukan bantuan spesialis.

Sekrup penggiling daging

Jika penggiling daging berfungsi, tetapi tidak mencapai kecepatan yang diperlukan, kemungkinan besar terjadi kelebihan beban. Masalah ini paling sering terjadi pada perangkat Kenwood mg.

Perangkat harus dicabut dari catu daya, dibongkar, dibersihkan, dan dipotong daging sebelum dimasukkan ke dalam penggiling daging menjadi porsi yang lebih kecil.

Penyebab utama kebisingan dan ketukan asing selama pengoperasian perangkat adalah masuknya benda-benda yang tidak perlu: tulang kecil atau urat. Mereka dapat tersangkut dan menyumbat koneksi antara berbagai bagian perangkat. Selain itu, partikel makanan dapat mengering pada bagian yang belum cukup dicuci setelah digunakan sebelumnya, sehingga dapat menyebabkan penyumbatan.

Dalam kasus seperti ini, perangkat harus dibongkar, dibersihkan, dan semua benda asing harus dikeluarkan.

Terkadang penyebab kebisingan asing dan suara tajam selama pengoperasian penggiling daging listrik dapat berupa bantalan yang berserakan. Mereka mudah ditemukan saat dijual dan diganti.

Jika Anda mendengar suara terbakar atau asap dari penggiling daging yang sedang berjalan, kemungkinan besar penyebabnya adalah kerusakan motor.

Untuk perbaikan diri motor akan membutuhkan pengetahuan tentang teknik elektro, arah arus bolak-balik, penyesuaian sinkron dan motor asinkron. Jika belum ada ilmu seperti itu, ada baiknya segera menghubungi service center. Namun, pada saat yang sama, pentingnya perbaikan harus dinilai.

Harga reparasi motor biasanya sangat mahal, sehingga terkadang lebih mudah membeli perangkat baru bergaransi daripada memperbaiki perangkat lama.

Jika Anda memiliki pengetahuan tertentu, Anda harus memperhitungkan bahwa kedua spiral belitan motor listrik diimbangi satu sama lain sebesar 90 derajat. Pada belitan kedua, arusnya berbeda fasa. Akibat perbedaan ini, rotor mulai berputar. Perbedaan arus diciptakan oleh kapasitor. Ini digunakan untuk memberikan percepatan awal rotor.

Motor dan rotor penggiling daging listrik

Motor penggiling daging listrik untuk digunakan di rumah tidak sinkron. Di dalamnya, kecepatan putaran rotor tertinggal medan magnet stator. Kapasitor yang rusak bisa menjadi penyebab utama rusaknya mesin penggiling daging.

Jika kapasitor rusak, sebaiknya diganti dengan yang baru.

Saat membeli, perhatikan kapasitas dan peringkat voltase.

Jika salah satu belitan terbakar, motor harus diputar ulang.

Bagaimanapun, sebelum memperbaiki penggiling daging di rumah, Anda harus mengevaluasi kekuatan dan pengetahuan Anda agar tidak memperburuk kerusakan.

Salah satu yang paling dicari peralatan dapur dianggap sebagai penggiling daging, semua pengolah makanan dan blender modern belum mampu menggantikannya dari dapur. Dengan bantuan penggiling daging, Anda tidak hanya dapat membuat daging cincang dan pate, tetapi juga digunakan untuk membuat sosis dan sosis buatan sendiri, memeras jus, memasak. pure sayuran, kue dan pasta asli. Semua ini dapat diakses oleh ibu rumah tangga mana pun, tetapi untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui cara merakit penggiling daging dengan benar agar tidak memanggil suami Anda ke dapur ketika Anda sangat perlu menggiling daging atau memeras jus.

Penggiling daging mekanis

Penggiling daging listrik

Sebelum merakit penggiling daging, Anda perlu mempelajari desainnya. Sejak zaman Uni Soviet, kami sangat menyadari desain Soviet yang lama namun sangat andal - versi manual yang masih membantu pengguna di dapur hingga saat ini. Kemudian analognya mulai muncul, tetapi hanya dengan penggerak listrik, tetapi detail utamanya tetap sama.

Bodi one-piece terbuat dari besi cor, kemudian beralih ke berbagai paduan berbahan dasar aluminium yang ringan dan tahan lama. Di atasnya adalah leher penerima daging, tempat produk olahan ditempatkan.
Baut- poros berbentuk khusus, yang bila diputar, menggerakkan produk menuju pintu keluar produk.
Pada akhirnya itu dipakai pisau, yang melakukan penggilingan - bisa berupa cakram atau dengan sayap.
Kisi mengatur tingkat penggilingan produk; sebagai gantinya, masukkan ke dalam penggiling daging perangkat berbentuk saat bekerja dengan tes.
Bentuk bulat perangkat penjepit, dengan bantuan yang diproduksi fiksasi yang andal semua elemen dalam tubuh. Ini memiliki tonjolan khusus untuk memudahkan pengikatan.
Dipasang pada poros di bagian belakang dengan sekrup sayap khusus engkol untuk rotasi seluruh mekanisme.

Pada penggiling daging listrik, rangkaian bagian utamanya identik, harus dirakit dengan cara yang persis sama, perbedaannya hanya pada penggerak dan wadahnya, yang terbuat dari plastik keras.

Perangkat semacam itu dikendalikan menggunakan tombol yang terletak di panel khusus, dan putarannya dilakukan oleh motor listrik. Penting! Opsi manual

Produk dipasang di tepi meja dan diamankan menggunakan perangkat berulir khusus. Bahan harus diletakkan di bawah dasar logam untuk mencegah produk bergerak di atas meja.

Algoritma perakitan langkah demi langkah Bagaimana cara merakit penggiling daging mekanis? Untuk melakukan semuanya dengan benar, Anda harus mengikuti petunjuk pengoperasian yang disertakan dengan setiap produk. Jika hilang, kami akan memberi tahu Anda metode langkah demi langkah

majelis.

Penggiling daging manual

Kami menjelaskan secara rinci cara merakit sendiri penggiling daging manual dengan benar, tugas utamanya adalah memasang pisau dan kisi-kisi dengan benar, jika tidak, produk tidak akan berfungsi. Cara memposisikan produk dengan benar untuk bekerja ditunjukkan pada foto di bawah ini.

Kami menemukan cara merakit penggiling daging manual, sekarang tinggal mencari tahu nuansa dan perbedaan dalam merakit mesin penggiling listriknya, yang prinsip pengoperasiannya jauh lebih rumit, tetapi proses perakitan bodi utamanya identik.

Untuk merakit penggiling daging listrik, misalnya merek Mulinex yang paling populer dan tersebar luas, Anda perlu mempertimbangkan beberapa fiturnya.

Pemasangan produk harus dilakukan dengan menggunakan metode yang sama seperti yang dilakukan saat merakit penggiling daging manual. Kemudian bodi dengan semua bagian utamanya harus disambungkan bagian listrik. Untuk melakukan ini, masukkan sekrup segi enam ke dalam lubang khusus dan putar berlawanan arah jarum jam hingga berbunyi klik.
Lalu kita pasang mangkok khusus atau nampan pemuatan makanan ke dalam soket yang terletak di atas - penggiling daging siap digunakan.

Selama perakitan berbagai model Mungkin ada perbedaan kecil; untuk mengetahuinya, Anda perlu memeriksa instruksinya. Untuk lebih jelasnya, ada video yang memperlihatkan keseluruhan proses langkah demi langkah dan jelas:

Untuk memasak sosis buatan sendiri atau sosis ada nozel khusus bentuk kerucut, dan alih-alih jeruji dan pisau, Anda perlu memasukkan mesin cuci khusus (lihat foto). Semua bagian dirakit dengan cara yang sama: nosel memiliki alur yang identik dengan kisi-kisi, kemudian semuanya diamankan dengan alat penjepit. Bagian kerucut dapat dibuat dari paduan yang sama seperti semuanya bagian dalam. Jika terbuat dari plastik, diikat dengan mur yang terbuat dari bahan homogen.

Perlu diingat bahwa sosis, sosis, dan produk serupa lainnya memerlukan wadah khusus, yang terbuat dari usus hewan besar, tanpanya tidak dapat dimasak.

Lampiran sosis

Perawatan yang tepat

Setelah mengetahui cara merakit penggiling daging listrik, Anda sekarang perlu mencari tahu yang benar. proses pembongkaran, karena seluruh bagian dalam unit mekanis harus dibersihkan dari sisa-sisa setelah digiling. Pembongkaran produk dilakukan dengan urutan terbalik:

pertama keluarkan mangkuk, lalu tekan tombol kunci rotasi di bagian atas badan utama dan lepaskan bagian mekanis;
Sekarang Anda dapat membuka mur penjepit agar tidak tergelincir di tangan Anda (gunakan lap bersih);
kemudian bagian dalam dikeluarkan dan dibersihkan dari sisa produk yang dihancurkan;
Sekarang Anda bisa mencuci semua bagiannya air hangat dengan deterjen;
Setelah dibilas, bagian-bagian tersebut diletakkan di atas handuk sampai benar-benar kering.

Membongkar analog manual praktis tidak berbeda dengan proses pembongkaran bagian mekanis suatu produk listrik yang dijelaskan di atas. Banyak orang, setelah bagian-bagiannya kering, menyimpan perangkat dalam keadaan rakitan sampai digunakan di masa mendatang. Para ahli menyarankan untuk menyimpan semua bagian dalam keadaan belum dirakit, dan selama perakitan, lumasi auger dengan minyak sayur sebelum digunakan.

Perawatan seperti itu cenderung memperpanjang umur produk.