Skema panggangan logam stasioner dengan dimensi. Panggangan yang bisa dilipat sendiri: foto, gambar, video. Jarak optimal antar tusuk sate di atas panggangan

Barbekyu di luar ruangan adalah kesempatan untuk menghabiskan waktu bersama keluarga dan teman yang hangat tolong orang-orang terkasih berbagai hidangan daging dan sayuran di atas arang.

Model oven barbekyu tergantung pada frekuensi penggunaan dan lokasi pemasangannya. Pemilik rumah pribadi sedang membangun kompor batu di taman mereka. Opsi ini bahkan bisa berfungsi sebagai dapur musim panas.

Pecinta jalan-jalan di alam memilih perangkat seluler untuk piknik. Untuk barbekyu di luar rumah Barbekyu logam sempurna.

Barbekyu logam buatan sendiri

Kompor logam dibuat di rumah tidak bergerak, dapat dilipat atau bisa dilipat. Kompor stasioner juga dilengkapi dengan rak; model lipat dan lipat nyaman untuk dimasukkan ke dalam bagasi mobil dan dibawa keluar ke alam.

Barbekyu logam mudah dilakukan secara mandiri, setelah memutuskan kondisi penggunaannya.

Keuntungan dari produk logam

kamu produk logam ada sejumlah keunggulan dibandingkan opsi yang terbuat dari bahan lain:

seluler struktur prefabrikasi atau lipat;
demokrasi kompor - kemungkinan menggunakan bahan bekas;
kemudahan pemeliharaan, kekompakan selama penyimpanan;
kemampuan tetap hangat;
kekuatan.

Kekurangan

Perlu diperhatikan kelemahan barbekyu logam:

Saat disimpan di di luar rumah atau di ruangan dengan kelembapan tinggi tempat produk terpapar korosi.
Tungku tidak dimaksudkan untuk instalasi di dalam ruangan.
Dinding samping dan bagian bawah barbekyu akan cepat habis, jika terbuat dari lembaran logam tebal 1-2mm.

Bagaimana cara membuat barbekyu dengan tangan Anda sendiri? Desain dan gambar produk

Anda bisa membuat barbekyu di rumah:

dari lembar baja setebal 3 mm;
terbuat dari logam barel(disarankan menggunakan tong dari produk makanan);
dari gas balon;
dari drum dari mesin cuci .

Terlepas dari bahan pembuatan yang dimaksudkan, desain produk dipikirkan terlebih dahulu. Nyaman untuk bekerja dengan gambar sketsa.

Foto 1. Misalnya, gambar barbekyu logam yang paling sederhana.

Pemiliknya ditentukan dengan dimensi oven. Parameternya ditentukan berdasarkan jumlah makanan yang akan dimasak. Mereka fokus pada kenyamanan dan persiapan produk yang benar.

Referensi. Untuk digunakan di rumah barbekyu yang cocok lebar 30-100 cm Dan kedalaman 15-20 cm. Misalnya, untuk sepuluh tusuk sate, lebar oven yang optimal adalah 100 cm.

Skema pembuatannya dibuat secara mandiri atau diambil dari Internet. Dimensi bagian-bagian ditunjukkan pada gambar agar tidak terganggu oleh pengukuran selama bekerja.

Pemilihan bahan

Paling cocok untuk membuat tungku baja lembaran. Namun lebih mudah membuatnya dari bahan yang sudah memiliki bentuk yang diinginkan. Benda yang menyerupai tempat barbeque adalah barel atau silinder dari propana.

Barbekyu dari tong atau silinder logam. Foto

Laras atau silinder bekas diolah terlebih dahulu. Mereka sudah digoreng sebelumnya penghapusan zat berbahaya, dibersihkan dari cat.

Foto 2. Laras dipotong menjadi dua; untuk alasan keamanan, ujung yang tajam ditekuk dan dihaluskan.

Foto 3. Dengan pagar logam galvanis dan pegangan yang dilas, bekas tong sudah terlihat seperti barbekyu.

Foto 4. Rak yang terbuat dari papan kayu memberikan tampilan akhir pada struktur, barbekyu siap digunakan.

Alat yang Diperlukan

Untuk opsi manufaktur ini, Anda memerlukan:

mesin las(jika Anda tidak tahu cara menggunakan pengelasan, bagian-bagiannya diikat dengan baut);
mengebor;
penggiling, gergaji listrik;
baut, kunci, obeng;
logam sudut, pengencang, engsel;
pita pengukur, persegi;
logam barel atau silinder.

Untuk melindungi dari cedera selama pengoperasian gunakan masker, kaca mata, sarung tangan.

Tahapan pembuatan

Barel memotong menjadi dua.
Bangun pendirian untuk kenyamanan pekerjaan selanjutnya. Stand akan berfungsi sebagai kaki untuk barbekyu. Untuk melakukan ini, ambil pipa dengan diameter tidak lebih dari 50mm dan perlengkapan. Ketinggian kaki dipilih secara individual. Dimensi stand dihitung sesuai dengan parameter stand.
Bersihkan lukanya dari ketidakrataan dan bingkai dengan sudut logam.
Pasang kisi-kisi, tempat penyiapan makanan akan langsung dilakukan.
Paruh kedua laras akan berfungsi sebagai penutup. Untuk dia lasan sudah disiapkan sebelumnya hamparan, kencangkan loop dan sambungkan kedua bagiannya. Di sampulnya menempel kayu pena.
Di stand menempel kayu atau logam bagian atas meja.
Menembak oven Dengan di dalam. Untuk melakukan ini, tuangkan 0,5-1 liter solar, bakar dan tunggu sampai api padam sepenuhnya. Setelah dingin, cuci barbekyu dari jelaga dan keringkan. Langkah terakhir adalah melapisi produk jadi dengan cat tahan panas.

Penting! Lubang ventilasi bor di bagian bawah barbekyu dari kejauhan tidak lebih dari 5 cm, mulai dan hentikan pengeboran 2 cm dari dinding ujung.

Anda mungkin juga tertarik pada:

Barbekyu terbuat dari lembaran logam. Skema dan dimensi

Untuk membangun tungku baja lembaran, Anda memerlukannya peralatan disebutkan di atas. Alih-alih menggunakan tong atau silinder, ambillah selembar logam.

Foto 5. Diagram perkiraan - bagian-bagian tersebut harus dipotong dari lembaran logam.

Transfer dibuat sebelumnya menggambar dari selembar kertas menjadi logam. Menggunakan penggiling potong detailnya pelat samping, tutup dan bawah.
tepian detail lasan mesin las. Mengebor perforasi dilakukan di dinding samping. Jarak antar lubang dibuat tidak lebih dari 50mm.
Menggunakan loop penutup terpasang.
Kaki sudah terpasang dari sudut logam. Jika diinginkan, hubungi mereka las bagian atas meja.
Pasang kisi-kisi untuk menggoreng dan membuat potongan untuk tusuk sate.

Model lipat dibuat dengan cara yang sama, hanya saja menggunakan baut sebagai pengganti pengelasan.

Foto 6. Pemotongan lembaran baja menggunakan gerinda harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Untuk memastikan garis potongnya rata, Anda dapat menggunakan strip logam lain.

Bagaimana cara menempatkan barbekyu di situs?

Kompor atau panggangan terletak di halaman di tempat rekreasi. Perabotan ditempatkan sedemikian rupa sehingga barbekyu dapat didekati dari dua sisi. Maka akan lebih mudah bagi dua orang untuk memasak, dan aturan keselamatan dipatuhi. Jika terjadi kebakaran, dimungkinkan untuk meninggalkan area berbahaya.

Dengan hati-hati! Barbekyu logam cepat panas; jika ditangani dengan sembarangan, Anda bisa mendapatkannya membakar.

Jika area tersebut tidak memungkinkan Anda untuk menempatkannya furnitur taman di sekitar barbeque, mereka membuat jalan menuju ke sana. Jalannya bisa diaspal dengan batu bata. Ruang area rekreasi tidak boleh licin, apalagi saat hujan sehingga tertutup kerikil atau batu pecah.

Hari ini kita akan berbicara tentang atribut mayoritas yang konstan rumah pedesaan. Ada banyak variasi barbekyu logam, berbeda dalam hal ergonomis dan desain dekoratif. Mari kita beralih dari yang sederhana ke yang rumit dan menjelaskan cara membuat barbekyu menjadi nyaman, sambil menyisakan ruang untuk imajinasi.

Stasioner atau portabel

Tidak ada trik khusus untuk membuat barbekyu - ini adalah kotak besi sederhana yang berlubang. Jauh lebih sulit untuk membuatnya nyaman dan universal untuk berbagai tugas dan kondisi. Yang lebih baik lagi adalah menempatkan “monster” besi itu agar tidak terlihat saat tidak digunakan, atau membawanya bersama Anda saat bepergian ke sungai, dan monster tersebut dapat dengan mudah dimasukkan bersama barang-barang Anda yang lain ke dalam bagasi.

Barbekyu besi stasioner populer karena alasan lain. Oleh karena itu, jika tidak perlu sering memindahkannya dari satu tempat ke tempat lain, tidak ada batasan berat - logam yang lebih tebal dan lebih tahan lama dapat digunakan untuk pembuatannya.

Kami menawarkan desain barbekyu portabel lipat, ringan dan kompak saat dilipat, tetapi Anda selalu dapat membuatnya menjadi satu bagian, mewarisi prinsip-prinsip umum. Dekati pemilihan jenis barbekyu dengan bijak dan hati-hati. Ingatlah bahwa barbekyu portabel tidak ditempa; terlebih lagi, lebih baik membuatnya dari baja tahan panas.

Kami memilih dan menyiapkan bahan dengan benar

Mengapa? Alasan utamanya adalah bertambahnya bobot dan daya tahan, serta kerapian yang lebih baik. Anglo yang terbuat dari baja struktural karbon mengalami peningkatan pembentukan kerak saat membakar kayu; karena pemanasan siklik, dindingnya dengan cepat “dimakan”. Selain itu, baja lembaran hitam cenderung mengubah strukturnya pada kondisi yang dijelaskan, yang ditunjukkan dengan munculnya gelombang, pembengkakan, dan deformasi bidang pada bagian bawah dan dinding. Jadi kemungkinan besar Anda tidak bisa membongkar dan memasang kembali pemanggang portabel yang terbuat dari baja canai karbon tipis.

Mengingat hal di atas, kita dapat dengan aman membuang bahan-bahan “improvisasi” seperti tong, tabung, wadah unit sistem, dan perangkat keras sekali pakai lainnya. Tapi silinder 40 liter untuk gas alam dapat dikatakan cocok karena bentuk logamnya yang cukup tebal dan berjari-jari sehingga menghilangkan titik-titik tegangan lebih. Tapi mereka harus dibakar sebelum digunakan, menghilangkan sisa-sisa gas kondensat selamanya. Dari ciri-ciri benda kerja tersebut, kami hanya menunjukkan bahwa lebar silinder yang kecil membatasi panjang tusuk sate. Lebih praktis menggunakan silinder untuk membuat rumah asap.

Rata-rata, panggangan baja karbon yang diperkuat dengan penempaan harus memiliki ketebalan dinding 4, dan yang tidak diperkuat - mulai 6,5 mm. Untuk baja tahan panas, tulangan hampir tidak diperlukan: dinding yang terbuat dari baja tersebut (dari 13% kromium dan lebih dari 10% nikel, dengan kandungan karbon rendah) dengan ketebalan 3,5 mm hampir tidak berubah menahan api.

Dan peringatan ekstrem: barbekyu apa pun akan terlihat proporsional dan mengesankan jika master memperhatikan persiapan detailnya:

potong seakurat mungkin dengan toleransi tidak lebih dari 0,5 mm;
kencangkan benda kerja dengan klem ke tepi meja atau ke dalam lubang;
gunakan penggiling sudut yang lebih besar dari lebih datar disk, semakin akurat pemotongannya.

Jangan lupa tentang tindakan pencegahan keselamatan; pastikan untuk mengenakan pakaian pelindung, gunakan sarung tangan dan kacamata pengaman.

Membuat kotak utama

Kami menentukan lebar panggangan berdasarkan panjang tusuk sate, rata-rata 45 cm. Panjangnya tergantung pada jumlah masakan, tetapi sebaiknya tidak kurang dari panjang penuh tusuk sate agar nyaman disimpan di dalam. Ukuran optimalnya adalah 800 mm, yang cukup untuk memasak sekaligus menyiapkan arang dalam porsi baru.

Mengenai ketinggian, hal ini bahkan lebih rumit lagi: kira-kira ketebalan lapisan arang di bagian bawah harus 1,5 kali ketebalan potongan daging terbesar. Dan jarak antara daging dan arang tidak boleh melebihi 170-200 mm. Secara umum, ketinggian 290 mm sudah cukup. Ingatlah bahwa daging tidak boleh dipanaskan oleh udara panas, tetapi oleh radiasi termal langsung dari bara api.

Menurut dimensi yang ditetapkan, potong dari lembaran 4 mm kelas 20Х20Н14С2 (atau serupa):

bawah 412x800 mm;
dua dinding memanjang 800x290 mm;
dua dinding melintang 420x290 mm.

Dari sudut "hitam" 25x25x4 mm kami membuat bingkai dengan potongan miring di sudutnya. Dimensi internal penting: 816x429 mm, Anda perlu mengukur permukaan luar, dengan mempertimbangkan ketebalan dinding, jangan lupa untuk memeriksa diagonal.

Kami sedang menyelesaikan dinding samping (panjang). Di tengah sisi panjang kami membuat potongan sedalam 95 mm dan lebar 10 mm, setelah sebelumnya mengebor bagian untuk membulatkan tepinya. Di semua dinding, dengan interval 30-40 mm, kami membuat lubang 10 mm dengan pola kotak-kotak untuk meniup dari samping.

Kami mengelas dua atau tiga sudut memanjang 20x20 mm ke bawah dari bawah atau menempatkannya pada paku keling baja, yang dapat dibuat dari baja biasa. Kami menempatkannya pada jarak 120 mm dari tepi, dan 30 mm lagi lebih dekat ke tengah, kami membuat dua baris lubang 8 mm untuk aliran udara ke bagian tengah penggorengan. Di sisi depan bagian bawah kami mengelas potongan baja sudut pendek (50-70 mm) di sekelilingnya;

Bagian sisa dari "kotak" adalah rangka atas dari sudut 20x20x4 mm, dilas seperti bagian bawah, tetapi dengan dimensi luar 412x800 mm. Kami membuat pengait di rak luar bingkai menggunakan salah satu metode berikut:

Kami membuat beberapa potongan 12 mm dan, setelah memanaskan lidah, membengkokkannya ke luar.
Kami memeras dan mengelas dua strip baja dengan ketebalan yang sama dengan dinding, dengan tumpang tindih 10 mm, dan memotongnya menjadi kait dengan lebar 20-30 mm.
Kami memotong sudut 2-3 cm dan mengelasnya di sekeliling bingkai.

Di sudut bawah, 15 mm dari setiap sisi, bor lubang 6 mm. Kami menempatkan bagian bawah ke dalam bingkai bawah, menempatkannya di tengah dan memindahkan lubang ke sudut. Kami membuat empat pasak berbentuk L 50x150 mm dari kancing 6 mm. Kami mengelas batang 10 mm tegak lurus ke tengah bawah. Sentuhan akhir Di rak bingkai atas kami membuat potongan lurus dan miring untuk memasang tusuk sate.

Kaki dan diagram perakitan

Kaki-kaki barbekyu terbuat dari potongan-potongan sepanjang satu meter dengan sudut 35 mm. Untuk memungkinkan pemasangan di tanah, bagian bawah setiap kaki dilas dengan “tumit”.

Pada jarak 35 mm dari tepi atas, potongan dibuat hingga kedalaman penuh di salah satu rak. Pada rak yang sama, 250 mm di bawahnya, dibuat potongan kedua, kemudian keduanya disambung memanjang. Di bagian bawah, pemotongan berlanjut hingga 40 mm. "Lidah" yang dihasilkan harus ditekuk di dalam sudut, diratakan, diamankan dari bawah dengan pengelasan dan kelebihan yang menonjol harus dipotong.

Di bagian atas, pemotongan berlanjut 15 mm lagi, tetapi di sini perlu diperluas menjadi 7-8 mm, yaitu ketebalan dinding barbekyu dan rak sudut bingkai atas. Disarankan untuk mengolah area bagian ini secara manual dengan file, menyesuaikan lebar potongan agar kaki pas dengan badan. Setelah memasang semua kaki, Anda perlu memindahkannya melalui lubang di sudut bawah dan bingkai ke gusset di dalam sudut, lalu mengebor lubang 8 mm sesuai tanda. Kaki harus dilipat "persegi" dan satu lubang 10 mm harus dibor di tengah dan dua lubang 6 mm 150 cm dari tepi rak yang belum dipotong.

Panggangan dirakit seperti ini:

Kami menempatkan bagian bawah ke dalam bingkai bawah.
Kami memasang dinding (yang pendek menutupi yang panjang).
Kami memasukkan bingkai atas dengan kait ke dinding panggangan.
Kami mengaitkan setiap kaki ke dinding, menyelaraskannya dan memasukkan pasak ke dalam lubang.

Setelah digunakan, panggangan dapat disusun menjadi tumpukan kompak yang relatif ringan. Bingkai atas yang terbalik ditempatkan di bawah dengan sedikit offset. Di atasnya ada tembok pendek lalu panjang, semuanya ditutupi oleh rangka bawah yang terbalik. Sekarang Anda harus meletakkan kaki di atas, mengarahkan batang yang menonjol di antara keduanya.

Pertama-tama masukkan batang 10 mm lainnya ke dalam lubang di tengah-tengah kaki, dan kencangkan kedua pasangan dengan pasak berulir. Tempatkan tikungan di atas dan las batang yang dijalin melalui sudut ke batang yang dipasang di bawah. Sekarang, untuk membongkar panggangan, cukup buka pasak dan tarik sudutnya ke samping, setelah itu seluruh tumpukan akan tetap bebas.

Lonceng dan peluit: panci abu, rumah asap, jeruji panggangan

Pada akhirnya, kita akan membahas beberapa tambahan pada panggangan yang menyederhanakan proses memasak dan perawatan. Semuanya dibuat modular, jadi Anda hanya bisa menggunakan yang Anda perlukan saja.

Pertama-tama, jika Anda masih merakit barbekyu sebagai alat stasioner, buatlah lebih tinggi 50 cm dari yang direncanakan. Di bagian bawah, letakkan sisipan yang terbuat dari jaring logam diperluas 8 mm pada kaki 50 mm dari sudut, las pegangan di tengahnya. Hal ini akan membuat pembakaran batubara dan suhunya lebih seragam, sehingga memudahkan pembuangan abu setelah pembakaran.

Dengan menggunakan sistem pengait, seperti pada rangka atas, Anda juga dapat melengkapi panggangan dengan penutup yang dapat dibuka, dan jika Anda membuat kaki lebih panjang 30-50 cm, Anda akan mendapatkan penyangga kanopi kecil dari hujan. Jika Anda suka memasak daging di atas panggangan, jangan malas dan belilah batang baja tahan karat persegi 10-12 mm, las dengan jarak bebas 15-18 mm. Panggangan seperti itu akan berat, stabil dan akan pas dengan rangka atas panggangan baru.

Panggangan adalah peralatan kuliner yang nyaman, dasar untuk memasak dalam cuaca panas. Penemuan fungsional ini memungkinkan Anda memasak berbagai makanan menggunakan bola batu bara alami. Meskipun awalnya dibuat sebagai alat universal memasak, kini panggangan menjadi dasar pembuatan kebab dan daging. Di sekelilingnya diadakan wisata alam dan pedesaan, merayakan datangnya musim semi, menyambut musim panas dan mengucapkan selamat tinggal pada musim gugur.

Namun, membeli barbekyu itu mahal. Sederhana struktur logam terkadang membutuhkan biaya yang besar, tanpa pembenaran baik dari segi tampilan maupun kualitas. Oleh karena itu, lebih baik membuat panggangan sendiri menggunakan logam berkualitas tinggi dan keterampilan Anda.

Panggangan adalah alat khusus untuk memasak dalam keadaan panas. Ini memiliki desain yang cukup sederhana, tetapi semua fiturnya terkandung dalam nuansanya. Mereka memungkinkan Anda menyiapkan kebab dan hidangan lainnya dengan mudah dan cepat, menyediakan panas yang cukup untuk memasak.

Di antara nuansa utama panggangan yang perlu diperhatikan:

Kedalaman
Lubang udara
Ukuran yang sesuai
Relung untuk tusuk sate

Meskipun beberapa di antaranya sudah jelas, semuanya penting untuk kualitas masakan. Kedalaman pemanggang akan memungkinkan Anda menghasilkan panas yang cukup dan menempatkan daging pada ketinggian yang akan membuat daging matang dan tidak gosong. Ini juga memungkinkan Anda memasukkan cukup kayu sekaligus.

Lubang udara - nuansa penting struktur seperti itu. Karena itulah daging yang dimasak di atas panggangan sangat berbeda dengan masakan luar ruangan lainnya. Aliran udara yang konstan memungkinkan Anda mempertahankan panas dan suhu batubara, memanfaatkan potensi penuhnya.

Pemilihan dimensi awal sangat penting untuk penggunaan struktur lebih lanjut. Bagaimanapun, memasak dilakukan dengan tusuk sate atau panggangan, jadi Anda harus dipandu oleh dimensi rata-ratanya. Panggangan harus menghasilkan panas yang cukup, cukup lebar untuk menutupi seluruh panjang tusuk sate, dan masih dapat menampung lebih dari delapan porsi daging.

Dan nuansa terakhir adalah ceruk untuk tusuk sate. Mereka memungkinkan Anda menempatkan daging di posisi apa pun, menggorengnya secara merata di semua sisi. Pendekatan ini penting untuk menyiapkan kebab yang berair tanpa sisi yang gosong.

Namun, poin-poin ini mungkin berbeda tergantung pada jenis barbekyu.

Memutuskan jenis barbekyu

Variasi desain ini sangat banyak. Lagi pula, semua orang mencoba menemukan pilihan terbaik di mana cara terbaik untuk memasak daging dan produk lainnya dalam cuaca panas. Sekarang ada beberapa jenis barbekyu:

Biasa

Barbekyu biasa dengan desain persegi. Meski berat, namun bisa dibawa. Seringkali kakinya bisa dilepas.

Dapat dilipat

Kecil dan ringan versi yang dapat dilipat, yang dapat dibawa di dalam mobil. Cocok untuk hiking di hutan, lebih nyaman dan sederhana.

Tidak bergerak

Panggangan besar yang terbuat dari logam. Basisnya dapat dibuat dari balok bata untuk keandalan yang lebih baik. Seringkali barbekyu ini dilengkapi dengan dekorasi baja.

Pemilihan jenis merupakan nuansa penting saat konstruksi diri barbekyu Ini akan memungkinkan Anda untuk menentukan tugas dan memilih opsi terbaik. Namun tipe biasa tetap direkomendasikan sebagai yang paling banyak pilihan universal untuk penghuni musim panas.

Gambar dan dimensi

Sebelum mulai bekerja, perlu membuat gambar yang sesuai dan memilih dimensi untuk barbekyu di masa depan. Untuk konstruksi, kami akan memilih opsi biasa yang paling sering digunakan. Penting untuk memilih tinggi dan lebar struktur yang sesuai, serta panjang kaki yang sesuai. Menggambar barbekyu sederhana disajikan seperti ini:

Dimensi ditunjukkan dalam milimeter. Di sini Anda dapat melihat bahwa tinggi total panggangan adalah 95 cm dengan panjang kaki 70 cm, sedangkan kedalaman anglo adalah 25 cm, yang merupakan jarak optimal dari api ke tusuk sate.

Lebar panggangan adalah 28 cm, sedikit di bawah ukuran rata-rata tusuk sate. Panjangnya 54 cm, diperlukan untuk mendistribusikan sembilan porsi secara merata di atas bola.

Bagian atas struktur dilengkapi dengan celah untuk tusuk sate. Mereka memungkinkan Anda mendistribusikan daging secara merata sehingga tidak saling bersentuhan, dan juga dengan bebas mengencangkannya saat diputar untuk menggoreng seragam. Jarak antar celah adalah 6 cm, Anda perlu memberi sedikit ruang antara celah luar dan dinding agar daging tidak menyentuhnya dan tidak gosong.

Persiapan elemen desain masa depan

Dasar barbekyu adalah lembaran logam. Tidak disarankan untuk menggunakan bahan lain, karena logamlah yang memberikan struktur ketahanan yang cukup terhadap panas dan kekompakan. Ketebalan logamnya sekitar 2-3 mm. Untuk bekerja Anda membutuhkan:

2 lembar logam 280x250 mm
2 lembar logam 240x250 mm
1 lembar logam 540x280 mm
4 pipa logam atau sudut panjang 700 mm
Mengebor
Mesin las
Rolet
Penggiling atau gergaji logam

Banyak orang lebih memilih opsi perakitan yang berbeda. Berbagai lembaran tersebut dapat diganti dengan satu lembaran logam besar. Dengan membuat beberapa potongan, Anda dapat menyambung struktur dengan jumlah las minimum. Dengan cara ini akan lebih dapat diandalkan.

Ada baiknya mempertimbangkan elemen tambahan jika desain Anda berbeda dari di atas. Dapat dilengkapi dengan pegangan pembawa, nampan, ceruk untuk kaki dan detail lainnya.

Untuk memulainya, penandaan awal dilakukan. Tempat pengikatan dan pengelasan ditandai, celah dibuat untuk tusuk sate. Untuk ini, penggiling atau gergaji digunakan. Lubang udara juga dibuat pada tahap ini.

Mengelas barbekyu dengan tangan Anda sendiri

Pengelasan adalah pilihan terbaik untuk barbekyu. Ini mentolerir perubahan suhu yang besar dan jauh lebih efisien daripada membaut. Untuk ini, mesin las digunakan, jenisnya dipilih sesuai preferensi. Setelah itu, struktur diperbaiki dan dilas secara bergantian di sudut-sudutnya.

Di akhir pekerjaan, perlu mengampelas jahitannya dan memeriksa keandalan strukturnya.

Barbekyu logam dengan kanopi

Untuk menyiapkan barbekyu dalam cuaca buruk, digunakan desain panggangan khusus dengan kanopi. Ini akan menyembunyikan daging dan panas dari presipitasi, namun desain ini tidak mudah. Ada dua opsi di sini:

Pemasangan kanopi tambahan yang tidak berhubungan dengan barbeque
Memasang kanopi pada panggangan itu sendiri

Opsi pertama adalah yang optimal, karena memungkinkan Anda menyembunyikan kebab dan pembuat kebab itu sendiri. Pada saat yang sama, desain dan pemasangannya jauh lebih sederhana. Opsi kedua membutuhkan perhitungan tambahan agar alasnya mampu menopang berat kanopi.

Disarankan untuk memasang struktur sudut logam. Ini adalah pilihan terbaik karena sangat memudahkan perakitan kanopi. Kanvas untuk kanopinya sendiri adalah terpal bergelombang. Ini tahan api, tidak bereaksi terhadap perubahan suhu dan ringan, yang penting untuk desain yang ringan.

Merakit kanopi tidak berbeda dari biasanya, yang diperlukan hanyalah perlindungan terhadap kebakaran dan lokasi alas yang nyaman. Ini akan memungkinkan Anda memasak makanan dengan bebas tanpa bergantung pada perlengkapannya.

Versi barbekyu dengan kanopi dalam satu desain lebih kompleks dan dikerjakan oleh tukang las profesional. Hal ini memerlukan penciptaan struktur yang andal, yang beratnya didistribusikan secara merata di atas alasnya. Untuk barbekyu stasioner, lebih mudah membuat kanopi, karena Anda dapat membuat fondasi penahan beban untuknya.

Struktur dengan kanopi juga dapat didekorasi elemen logam, seperti yang terlihat di foto. Ini tidak hanya meningkatkan penampilan, tetapi juga membuat kanopi lebih andal dan stabil.

Lukisan hasil akhirnya

Nuansa penting dalam membuat barbekyu adalah lukisan. Hal ini hanya diperlukan, karena logam yang digunakan dalam struktur mudah berkarat, dan jelaga serta abu tidak memperbaiki penampilannya.

Digunakan untuk melukis senyawa khusus. Mereka mempunyai persyaratan sebagai berikut:

Ketahanan terhadap perubahan suhu
Tahan panas
Tidak ada asap berbahaya

Pelapis berikut memenuhi persyaratan ini:

Enamel organosilikon
Cat termo bubuk
Cat tahan panas untuk berbagai keperluan

Opsi kedua paling cocok untuk tugas-tugas seperti itu, tetapi sulit untuk menerapkannya sendiri. Mereka memerlukan penembakan khusus, setelah itu mereka menerima propertinya.

Ada pilihan lain - oksidasi. Ini cukup sulit untuk dilakukan, tetapi Anda dapat melakukannya sendiri.

Sebaiknya pilih warna hitam sebagai warna cat. Karena akan terdapat banyak jelaga dan abu di dekatnya, pelapis lainnya akan cepat kotor. Pada warna yang sama, plakat tidak akan terlihat.

Membuat barbekyu sendiri cukup sederhana. Yang Anda butuhkan hanyalah selembar logam, pengelasan dan keinginan. Namun Anda harus tetap berpegang pada skema dan rencana, karena penyimpangan kecil selanjutnya dapat mempengaruhi kemudahan penggunaan barbekyu. Video ini akan membantu dalam hal ini, menunjukkan perakitan struktur yang lebih kompleks:

Anglo logam: nuansa teknologi manufaktur

Ahli barbekyu dapat menyiapkan hidangan ini bahkan di tengah hutan lebat tanpa satu pun perangkat untuk ini. Namun masih jauh lebih bagus dan nyaman menggunakan perangkat yang andal, terbukti, dan tahan lama untuk memasak di luar ruangan. Tapi paling sering proses ini terjadi dengan partisipasi barbekyu.

Keunikan

Perangkat barbekyu yang paling umum adalah pemanggang logam.

Inilah keunggulan utamanya.

Kesederhanaan. Paling sering, barbekyu adalah sebuah kotak dengan kaki, di mana kayu bakar atau batu bara dituangkan, api dibuat, dan tusuk sate dengan daging atau panggangan dengan sayuran diletakkan di atasnya.
Mobilitas. Beberapa model logam dapat digunakan di mana saja: di tanah, di platform beton, di teras, dan bahkan di pantai berpasir.
Fungsionalitas. Bahkan penemuan paling sederhana pun dapat dihias dengan hiasan tempa, yang dapat berfungsi sebagai pengait tambahan untuk menggantung tusuk sate atau jaring. Anda dapat membangun struktur dengan atap atau rak tambahan.

Keamanan. Logam tidak terbakar, tidak meleleh atau menimbulkan kebakaran. Dan ini merupakan nilai tambah yang besar.
Ekonomis. Bahkan dalam ketidakhadiran bahan yang dibutuhkan dan keinginan untuk membuat anglo dari logam sendiri, tidak akan Anda habiskan jumlah besar dana.

Kerugiannya termasuk penampilan yang tidak selalu estetis dan kerapuhan beberapa model. Namun, semua nuansa ini dihilangkan dan disesuaikan secara individual untuk setiap pengguna dan untuk setiap kasus.

Keistimewaan barbekyu logam adalah Anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu memiliki pengetahuan atau keterampilan khusus. Anda hanya perlu menentukan model dan bahannya, mendengarkan saran dari para profesional atau sekedar orang yang berpengetahuan, dan juga yakin bahwa rencana Anda akan terealisasi 100%.

Desain dan prinsip operasi

Mulai melihat perangkat dari bawah ke atas, Anda pasti perlu memperhatikan bagian kaki-kakinya. Biasanya, ini adalah empat sudut logam, mengarah ke bawah, sehingga bisa ditancapkan ke tanah. Ketinggian elemen ini dipilih secara individual jika produk dibuat sesuai pesanan. Di toko konstruksi dan berkebun, kemungkinan besar Anda akan menemukan model universal standar dengan panjang 80 hingga 120 cm. Batang penguat logam terkadang dipilih sebagai elemen ini; beberapa pengrajin menggunakan desain dasar barbekyu yang dipalsukan.

Ada juga struktur unik buatan sendiri yang dipasang di bagian besi bawah mesin jahit, tabel yang tidak dapat digunakan, dll. Hampir segala sesuatu yang menempel kuat pada permukaan apa pun dan dapat menahan berat kotak logam dan isinya selama memasak di atas api digunakan.

Kotak baja, yang terdiri dari empat dinding samping dan bagian bawah, melambangkan dasar struktur barbekyu. Seringkali bagian bawah kotak ini diperkuat untuk meningkatkan masa pakai seluruh struktur. Dinding samping harus dilubangi agar panas tidak menumpuk di satu tempat dan terjadi sirkulasi udara. Maka terciptalah semacam blower, seperti pada kompor.

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat panggangan logam dengan tangan Anda sendiri

Kehadiran perapian stasioner di lokasi atau perapian seluler saat piknik pedesaan secara dramatis meningkatkan kualitas relaksasi bersama keluarga atau kelompok besar. Sejak barbekyu dibuat dengan tangan dari logam ukuran yang berbeda, foto berbagai modifikasi Panduan ini akan membantu Anda memilih opsi terbaik untuk kondisi pengoperasian spesifik Anda.

Klasifikasi barbekyu dengan gambar dan foto

Fitur operasional utama perapian untuk menyiapkan hidangan panas adalah:

penggunaan berkala, tidak aktif dalam waktu lama;
lokasi di bawah udara terbuka atau di gazebo;
suhu tinggi bara api tempat makanan dimasak.

Pilihan terbaik untuk rumah pedesaan adalah oven barbekyu batu bata lengkap. Namun, ini memakan banyak ruang, beratnya lebih dari 700 kg, dan membutuhkan pondasi pelat dan secara dramatis meningkatkan anggaran konstruksi.

Panggangan logam asli, foto yang ditunjukkan di atas, kualitasnya tidak kalah dengan desain oven barbekyu batu bata. Mereka diklasifikasikan menurut ciri-ciri berikut:

mobilitas – portabel (lipat), mobile (hanya di dalam lokasi) dan stasioner;
Dimensi – besar untuk perusahaan besar dan format kecil untuk keluarga;
bentuk – pipa, tong, persegi panjang, modifikasi arsitektur;
tambahan - kanopi, cerobong asap, lubang api.

Penting bagi pengguna untuk memahami bahwa ketika kayu dibakar, terjadi peningkatan keausan logam. Oleh karena itu, lebih baik memasak arang di dalam api atau membelinya yang sudah jadi, dan menjaga panas di dalam panggangan tanpa api terbuka. Maka peralatan tersebut akan bertahan lebih lama.

Ukuran standar

Untuk mengelas barbekyu dengan tangan Anda sendiri dari logam, Anda harus memiliki peralatan yang sesuai dan keterampilan untuk mengerjakannya. Tukang rumah harus mempertimbangkan nuansa berikut:

tusuk sate dengan panjang 25 cm dianggap standar sehingga dapat ditusukkan seporsi 6 potong daging berukuran sedang, sehingga lebar panggangan yang optimal adalah 30 cm;
untuk keluarga, panjang bangunan yang disarankan adalah 70 - 100 cm; jika perapian direncanakan akan sering digunakan untuk menerima teman dan kerabat, ukuran ini ditambah karena harus ada kompartemen khusus untuk arang; 8 - 10 cm di antara tusuk sate;
kedalaman kotak baja harus memberikan jarak 30 cm dari arang ke tusuk sate, dalam hal ini daging tidak gosong dan arang tidak menyala karena tetesan lemak;
sisi atas panggangan, tempat tusuk sate diletakkan, harus berada pada jarak 50–70 cm dari tanah, dengan mempertimbangkan tinggi juru masak untuk tipe yang dapat dilipat dan 80–120 cm untuk modifikasi stasioner.

Lihatlah opsi pada gambar:

Perhatian: Dengan mempertimbangkan hal di atas, desain barbekyu dari tong 100 - 200 liter yang terletak secara horizontal harus dilengkapi dengan lembaran baja berlubang - perapian. Jika tidak, ketebalan arang akan menjadi tidak rata dan daging di bagian tengah tusuk sate bisa gosong.

Apa itu?

Sebelum Anda memasak panggangan instalasi permanen, kamu harus membaca produk asli buatan sendiri pengrajin rumah. Cerobong asap secara dramatis meningkatkan kualitas pemeliharaan perapian. Namun mengkonsumsi lebih banyak lembaran logam; bila ditempatkan di dalam gazebo, Anda harus membuat unit untuk melewati atap dan menembus atap.

Barbekyu logam yang berdiri bebas bergantung pada cuaca, sehingga biasanya dilengkapi dengan kanopi yang terbuat dari baja galvanis, lembaran bergelombang, atau ubin logam. Sehingga jika terjadi curah hujan jangka pendek, daging bisa dimasak tanpa masalah.

Di area yang luas dengan area rekreasi, barbekyu berukuran besar, kolam, dan elemen lansekap lainnya, barbekyu bergerak di atas roda dibangun. Hal ini membuat pengaturan meja lebih mudah dan memungkinkan Anda memindahkan perapian berasap dari tempat peristirahatan para tamu.

Untuk liburan pedesaan Lebih sering, perapian kecil yang dapat dilipat atau diubah dibuat. Ukurannya kecil untuk ditempatkan di bagasi mobil, berbentuk persegi panjang sederhana tanpa embel-embel dekoratif.

Terbuat dari apa?

Dengan mempertimbangkan semua nuansa di atas, desain barbekyu dapat terdiri dari lembaran logam kosong, elemen palsu, atau sebagian menggunakan barang jadi terbuat dari baja dengan bentuk/ukuran yang sesuai:

tong logam;
mesin jahit;
hiasan pipa baja diameter besar;
rak palsu dan cor, permukaan meja;
silinder propana;
tangki mesin cuci.

Bagaimanapun, mereka harus dimodifikasi agar sesuai dengan dimensi standar perapian dan sesuai dengan desain lansekap yang ada.

Produksi sendiri pemanggang logam stasioner

Dua teknologi paling populer adalah cara membuat panggangan logam stasioner dengan tangan Anda sendiri:

dari tong: strukturnya hampir siap, Anda perlu mengelas kaki, memotong benda kerja dan menambahkan elemen internal;
persegi panjang klasik: Anda memerlukan sketsa atau gambar editor grafis Untuk menandai dan memotong benda kerja, lebih banyak elektroda dan logam yang dikonsumsi.

Secara default, produk barel memiliki penutup siap pakai yang memungkinkan Anda melindungi struktur baja dari salju di musim dingin dan hujan di musim panas. Demi kenyamanan tuan rumah, kedua opsi tersebut akan dibahas di bawah.

Dari tong dengan petunjuk langkah demi langkah

Sebelum Anda membuat anglo dari tong logam tipe stasioner, Anda perlu menandai dan memotongnya dengan urutan sebagai berikut:

tutup: laras dipotong menjadi dua bersama dengan kedua bagian bawahnya, atau palka dipotong ¼ kelilingnya, bagian bawahnya tetap utuh, perlu mundur setidaknya 2 cm darinya untuk memastikan kekakuan struktural;
di bawahnya: lembaran baja persegi panjang untuk batubara dengan lubang yang dibor di mana abu akan jatuh untuk memastikan pembuangan abu secara berkala, dipasang dapat dilepas;
elemen pendukung: terbuat dari sudut, tusuk sate akan terletak di atasnya, sehingga slot vertikal dibuat di satu rak sudut, panjang elemen ini sedikit kurang dari tinggi laras.

Bagian bawah harus ditempatkan 20 - 30 cm di bawah tusuk sate, sesuai dengan dimensi standar barbekyu logam. Untuk memudahkan melepas/memasang kembali ke tempatnya, braket pegangan dilas ke pelat.

Elemen pendukung dilas dalam satu tingkat horizontal, satu di dekat lubang palka yang dipotong, yang kedua di dinding jauh di seberangnya. Alih-alih sudut, Anda bisa menggunakan pipa profil berpenampang persegi panjang.

Untuk memasang tong bundar di ruang dan memberikan ketinggian yang nyaman untuk menyiapkan kebab barbekyu logam kamu perlu membuat pendirian. Ada beberapa opsi, yang paling umum adalah:

Kemudian tinggal mengelas engsel untuk membuka tutupnya, membersihkan permukaan bagian dalam produk yang disimpan dalam wadah ini, menghilangkan lapisan standar bahan cat (bahan cat dan pernis) dari luar dan mengecat badan dengan a cat tahan panas khusus yang mampu menahan suhu pengoperasian ekstrem.

Klasik dengan gambar dan video

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak panggangan dengan benar tipe klasik, terlihat seperti ini:

Beberapa gambar misalnya:

Nah, beberapa foto misalnya:

Wadah logam harus kedap udara, sehingga jahitannya harus kontinu. Jika barbeque direncanakan untuk dipindahkan di sekitar lokasi, sepasang kaki dibuat lebih pendek dan dilengkapi dengan roda. Cara memasaknya yang benar dan ukuran apa yang harus diambil, lihat video berikut:

Nah, dan satu hal lagi petunjuk video langkah demi langkah betapa sempurnanya Anda dapat melakukannya tanpa pengelasan:

Untuk pengoperasian perapian yang lebih nyaman, disarankan untuk melengkapinya dengan rak untuk menyimpan kayu bakar (melekat pada kaki setinggi setengah tingginya), penutup (dapat dilepas atau berengsel) dan kanopi. Dudukan kanopi biasanya dilas ke kaki barbekyu atau ke badannya.

Anda dapat (dan harus) mendekorasi perapian dengan elemen palsu dan lapisan dalam bentuk patung binatang yang terbuat dari baja lembaran. Nilai estetika desain seperti itu sepenuhnya bergantung pada imajinasi pengrajin rumah atau kreativitas desainer yang mengembangkan proyek tersebut. Di sini, misalnya, ide yang menarik Saya menggunakan kaki mesin jahit:

Modifikasi tangki mesin cuci atau pipa vertikal berdiameter besar tidak cocok untuk barbekyu besi klasik. Mereka memegang maksimal 3 tusuk sate panjang standar Oleh karena itu, perapian seperti itu digunakan untuk teknologi memasak lain - barbekyu. Pada prinsipnya, barbekyu apa pun dapat dilengkapi dengan jeruji yang terbuat dari kawat tahan karat food grade dan Anda akan mendapatkan barbekyu.

Membuat barbekyu portabel

Perapian stasioner tidak cocok untuk piknik pedesaan, jadi barbekyu logam yang dapat dilipat atau diubah dibuat dengan tangan Anda sendiri dari baja lembaran. Nuansa utama perapian bergerak adalah:

tinggi dan lebar dinding bawah dan samping, semua dimensi dinding ujung tetap tidak berubah;
kaki-kaki dibuat dapat dilepas (lebih jarang dipasang pada engsel), panjangnya tergantung pada ukuran bagasi mobil;
di dinding samping dan ujung, rak ditekuk dari bawah, di mana bagian bawah ditempatkan setelah perakitan;
dinding-dindingnya dihubungkan dengan slot-slot yang diarahkan berlawanan arah satu sama lain atau juga berengsel pada posisi kerja/pengangkutan.

Baca informasi lebih lanjut tentang pembuatan barbeque jenis ini di sini.

Jadi, mengetahui dimensi untuk menyiapkan barbekyu dan perkiraan jumlah pengguna, Anda dapat membuat barbekyu besi bergerak. Untuk membuat peralatan stasioner, Anda juga memerlukan peralatan las (walaupun Anda dapat melakukannya tanpa peralatan tersebut), tetapi semua informasi yang diperlukan ada di atas.

Cara membuat panggangan logam dengan tangan Anda sendiri (foto, diagram, gambar, dan video)

Pemilik rumah pedesaan sering menghabiskan waktu di luar ruangan, terutama di musim panas. Oleh karena itu, Anda tidak dapat melakukannya tanpa barbekyu. Jika Anda belum memiliki desain seperti itu, Anda bisa membuatnya sendiri dari logam. Pertama, Anda perlu memutuskan jenis strukturnya:

Tidak bergerak. Panggangan ini dipasang pada dasar yang kokoh. Kehidupan pelayanan bisa mencapai beberapa dekade.
Portabel. Struktur ini dapat dibongkar kapan saja dan diangkut ke lokasi lain. Namun, masa pakai struktur seperti itu pendek.
Seluler. Panggangan ini dilengkapi dengan roda kecil sehingga dapat dipindahkan di sekitar lahan Anda.

Setelah itu, Anda perlu mengembangkan gambar dan diagram untuk memudahkan pekerjaan di semua tahap.

Pada artikel ini kita akan melihat nuansa utama buatan sendiri desain seperti itu.

Dimensi barbekyu yang optimal

Dimensi struktur barbekyu harus memastikan kenyamanan memasak. Karena tusuk sate harus terus dibalik, Anda perlu menentukan ketinggian optimal. Untuk melakukan ini, ukur jarak dari telapak tangan dengan lengan ditekuk di siku ke permukaan tanah. Ukuran standarnya adalah 1 m, tetapi tinggi opsi portabel seringkali tidak melebihi 70 cm.

Agar daging dapat digoreng dengan sempurna, harus ada jarak hingga 10 cm di antara tusuk sate, oleh karena itu, panjang struktur tergantung pada jumlah tamu. Shish kebab sebaiknya disiapkan tidak lebih dari 3 porsi. Jika tidak, Anda bisa menghabiskan setengah hari di pemanggang. Rata-rata, panjang bangunan adalah 1 m. Jika lebih panjang, Anda harus terus-menerus berlarian di sekitar bangunan, serta menyediakan batubara dalam jumlah yang cukup, serta menjaga panas yang optimal.

Panjang tusuk sate standar adalah 40 cm, yang dapat ditusuk hingga 8 buah. Oleh karena itu, lebar panggangan harus 40 cm.

Kedalaman pemanggang tidak boleh lebih dari 20 cm, pada saat yang sama, harus ada jarak sekitar 10 cm dari daging ke arang, jika tidak, daging akan mentah jika tingginya lebih besar, atau gosong jika kecil .

Cara membuat panggangan besi dengan kanopi (dengan atap)

Untuk melindungi struktur barbekyu dari curah hujan alami, disarankan untuk membuat kanopi. Sebelum ini, perlu untuk mengembangkan gambar yang menunjukkan parameter dan bagian utama.

Atapnya bisa terbuat dari ubin batu tulis, polikarbonat atau logam. Lebih baik merakit dinding samping dari pipa profil dengan bagian 40X40. Untuk meningkatkan tampilan bingkai, elemen dekoratif dipasang padanya.

Struktur kompak dengan kanopi terlihat seperti ini:

Tiang samping yang terbuat dari pipa profil dapat dibuat lurus, namun logam yang ditekuk dapat memberikan tampilan yang unik. Hampir tidak mungkin melakukan ini dengan tangan Anda sendiri, jadi Anda perlu menyiapkan pipa sepanjang 2,5 m dan membawanya ke spesialis, serta menunjukkan diagramnya.

Saat profil sudah siap, Anda perlu mengelas bingkai. Tahap selanjutnya dibuat tempat anglo, begitu juga dengan jeruji kayu bakar.

Untuk menghindari distorsi struktural, Anda harus memiliki pengalaman pekerjaan pengelasan, ini akan memungkinkan tercapainya konstruksi kisi-kisi dan rangka yang seragam. Oleh karena itu, rak samping harus dipasang pada permukaan yang rata dan sejajar satu sama lain. Oleh karena itu, disarankan untuk meminta bantuan orang lain.

Sebelum mengelas elemen, elemen tersebut harus diperiksa dengan tingkat bangunan. Setelah itu, pipa melintang dipasang ke atap. Bahan atap diperbaiki dengan sekrup sadap sendiri.

Pada tahap terakhir anglo dibuat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan logam setebal 3 mm. Saat mengembangkan gambar, anglo harus berukuran 3 mm lebih kecil dari kisi-kisi dudukan, karena logam akan mengembang selama pemanasan.

Jika Anda perlu membuat atap untuk barbekyu besar, maka Anda perlu membeli lebih banyak pipa profil. Pembuatan kanopi seperti ini tidak lebih sulit dari sebelumnya, Anda hanya perlu menyiapkan sketsa saja.

Potong profil sesuai panjang yang dibutuhkan.
Amankan rangka samping menggunakan mesin las.
Dengan menggunakan pipa melintang, sambungkan dinding samping dari bawah dan atas.
Buatlah jeruji untuk dudukan kotak api dan pasang pada strukturnya.
Diperbaiki di atas tiang samping profil bengkok, untuk mengencangkan atap, yang diikat dengan sekrup sadap sendiri.
Jika perlu, bingkai dapat dihias dengan elemen dekorasi.

Kami membuat panggangan logam dengan cerobong asap dan kuali dengan tangan kami sendiri di bawah gazebo

Jika diasumsikan strukturnya akan ditempatkan di gazebo, maka Anda perlu membuat cerobong asap. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui beberapa fitur produksi sendiri.

Untuk menentukan tinggi cerobong dan penampangnya, Anda dapat menggunakan rumus, tetapi rumus ini sangat rumit sehingga jarang digunakan. Lebih mudah membagi luas saluran dengan luas tungku.

Grafik menunjukkan pipa dengan penampang berbeda.

Karena sejumlah kecil parameter diperhitungkan, mungkin ada kesalahan kecil.

Paling sering, pengumpul asap khusus dengan cerobong asap dipasang di atas struktur logam untuk menyiapkan barbekyu. Ukuran dihitung secara individual. Perlu Anda pahami bahwa pada ketinggian sekitar 5 cm di atas kebab, asap akan menumpuk, yang karena pengaruh angin, akan masuk ke pipa cerobong.

Pin tudung asap Anda bisa pergi ke atap gazebo sendiri. Panggangan dengan kuali akan berfungsi sebagai struktur terpisah yang dapat dipindahkan jika perlu.

Ada banyak opsi pemasangan yang berbeda dalam mekanisme perubahan posisinya. Mari kita lihat satu contoh dengan baut yang panjang. Berkat metode ini, tutupnya dapat diturunkan atau dinaikkan jika perlu.

Pertama, Anda perlu membuat alas atap dan mengencangkan mur menggunakan mesin las. Dan tutupnya sendiri perlu dilas ke sebuah cincin, yang diameternya sedikit lebih kecil dari kepala baut panjang.

Cerobong asap harus disambungkan ke tutupnya, yang tingginya di atas permukaan atap harus minimal 50 cm.

Di bawah pengumpul asap, Anda dapat memasang barbekyu, dengan kemungkinan menggunakan kuali. Jika Anda memiliki pengalaman dalam pengelasan, maka pilihan yang bagus adalah model seperti itu.

Jika tidak memungkinkan, Anda bisa membuat panggangan sederhana dari pelek mobil. Saya menjelaskan opsi pembuatan ini di salah satu artikel sebelumnya.

Ringkasnya, kita dapat mengatakan bahwa untuk membuat barbekyu logam, Anda memerlukan keterampilan tertentu dalam bekerja dengan mesin las. Jika tidak, disarankan untuk membuat struktur dari bahan lain.

Jenis barbekyu logam dan ukuran optimalnya

Panggangan logam adalah yang paling mudah dibuat. Oleh karena itu, ini adalah yang paling umum, terutama di kalangan orang-orang yang suka melakukan sesuatu dengan tangan mereka sendiri dan terus-menerus bersantai di pedesaan atau di alam.

Barbekyu yang terbuat dari logam adalah:

Yang portabel dapat dilipat seluruhnya atau sebagian.

Produk lipat

Tipe pertama adalah struktur tunggal yang dapat dilipat kasing portabel. Barbekyu logam ini dirancang untuk wisatawan. Oleh karena itu, ciri-cirinya adalah:

ukuran kecil;
bobot yang relatif ringan.

Keistimewaan lain dari barbekyu lipat yang tepat adalah bahannya yang khusus. Untuk produksinya mereka digunakan baja tahan karat tipis tahan api. Pada saat yang sama, semua loop juga dibuat dengan tangan Anda sendiri. Berkat ini, panggangan menjadi cukup ringan.

Baja tahan karat sangat mudah dibersihkan dari jelaga. Cukup bersihkan dengan kain dan tampilannya akan kembali seperti cermin. Oleh karena itu, Anda dapat memasukkan barbekyu lipat ke dalam ransel Anda dan tidak khawatir ada sesuatu di dalamnya yang kotor.

Barbekyu lipat juga terbuat dari lembaran logam. Mereka bisa memiliki dimensi di atas, atau bisa juga lebih besar. Produknya agak berat sehingga cocok untuk perjalanan jarak pendek. Desain seperti itu adalah pilihan yang baik jika hanya ada sedikit ruang di dalam mobil.

Model yang dapat dilipat dan stasioner

Barbekyu portabel yang dapat dilipat sepenuhnya juga dapat dilipat dengan kompak. Namun, kekompakannya akan lebih buruk dibandingkan dengan yang dapat dilipat. Bagaimanapun, skema ini menyediakan bagian-bagian berukuran besar. Pada saat yang sama, para pencipta gunakan rak dengan ketinggian 1 m. Mereka jauh lebih besar daripada elemen serupa dari barbekyu lipat. Berkat ukuran dan tingginya yang besar, pemanggang portabel yang dapat dilipat menciptakan kenyamanan luar biasa saat menyiapkan barbekyu.

Yang stasioner berat dan hanya bisa dibawa berkeliling halaman. Mereka dibedakan oleh sejumlah besar elemen dekoratif yang indah. Banyak di antaranya yang dipalsukan. Barbekyu semacam itu memiliki anglo yang hampir identik dengan struktur yang dapat dilipat. Semua elemen lainnya dirancang dengan indah dan bergantung pada imajinasi penciptanya. Seringkali barbekyu seperti itu menyerupai tokoh dongeng, kereta api, mobil, dan benda lainnya. Banyak barbekyu stasioner yang dibangun dalam bingkai dengan atap.

Bentuk anglo

Anglo dapat terlihat seperti:

Kotak tanpa tutup.
Silinder lebar vertikal dengan pilar di tengahnya.
Sebuah silinder dengan leher di bagian atas.
Talang dengan bagian bawah membulat.

Alat pemanggang yang paling umum digunakan adalah alat penggoreng jenis pertama. Banyak orang melakukan tipe yang terakhir. Namanya terdengar agak aneh; dalam praktiknya, ini adalah tong atau tabung gas yang dipotong memanjang.

Model idealnya

Fitur-fiturnya tergantung pada bentuk sangrai. Setiap bentuk memiliki ukuran optimalnya masing-masing.

Gambar barbekyu logam persegi panjang klasik yang ideal memiliki beberapa fitur berikut:

Lebar – 250 mm. Ini cukup untuk menampung 6-8 potong daging. Dengan nilai tersebut, panas dari dinding samping memanjang diterima oleh seluruh bagian, termasuk yang berada di tengah. Panas ini diperlukan untuk membentuk kerak berwarna coklat keemasan. Jika Anda memperbesar lebarnya, maka bagian tengahnya tidak akan memiliki kerak.
Panjangnya – sekitar 1 m. Perlu diperhatikan bahwa harus ada 8-12 cm per tusuk sate, margin 5 cm di kedua sisi juga diperhitungkan. Ternyata di dalam panggangan sepanjang satu meter Anda bisa menaruh 8 tusuk sate. Ini cukup untuk rata-rata perusahaan. Anda tidak boleh membuatnya lebih lama, karena juru masak harus berlari dari satu ujung ke ujung lainnya. Lebih nyaman berdiri di satu tempat.
Tinggi – 200 mm. Ketinggian optimal adalah 150 mm. Namun kayu bakar berbeda dan menghasilkan jumlah panasnya sendiri.
Potongan vertikal di dinding samping memanjang. Panjangnya seharusnya 50mm. Nilai ini memungkinkan Anda memilih ketinggian tusuk sate tergantung pada jenis kayu bakar. Dagingnya harus berjarak 30-70 mm dari arang.
Lubang di bagian bawah. Seharusnya ada banyak dari mereka. Diameter setiap lubang harus 10-15mm. Jarak antara lubang dan deretan lubang sebaiknya mencapai 20-30 mm. Gambar barbekyu yang ideal mungkin memiliki dasar jaring. Pilihan ini lebih baik karena aliran udara ke batubara meningkat. Jaring harus terbuat dari kawat dengan diameter lebih dari 4 mm.
Ketebalan dinding logam - 2mm, dan bahkan lebih baik 4-6mm. Ini akan memastikan jangka panjang jasa dan kreasi membutuhkan panas untuk memasak barbekyu.
Ketinggian seluruh struktur tergantung pada ketinggian juru masak. Dalam kebanyakan kasus - 1 m.

Cara membuat model yang sempurna

Pertama, Anda perlu gambarlah gambarmu sendiri. Dalam hal ini, aturan di atas dipatuhi. Gambar tersebut akan memungkinkan Anda menentukan dimensi setiap dinding samping. Saat menggambarnya, implementasi kemungkinan membongkar panggangan ditentukan. Jika memungkinkan, maka panjang dinding samping harus ditambah 2 cm. Sentimeter tambahan ini akan membuat tepi melengkung. Artinya, 1 cm setiap sisi yang akan berbatasan dengan tiang perlu ditekuk dengan sudut 90°. 1 cm dari tepi bawah sisi loyang juga perlu dilipat. Mereka melakukan ini di dalam struktur.

Sesuai dengan gambar yang dibuat potong yang sudah disiapkan lembaran logam dan pipa profil atau sudut. Lubang dibor di bagian bawah. Slot dibuat di dinding samping memanjang. Untuk membuat struktur yang benar-benar dapat dilipat, dua bukaan panjang dibuat di rak. Panjangnya harus sama dengan tinggi loyang. Garis imajiner yang melewati bukaan harus membentuk sudut siku-siku.

Jika Anda membuat barbekyu yang tidak dapat dipisahkan dengan tangan Anda sendiri, las dulu sisi-sisinya. Selanjutnya, rak dilas ke sana. Anda tidak perlu mengelasnya. Ini akan meningkatkan portabilitas desain. Dalam hal ini setiap pasang rak harus dibuat dalam bentuk huruf “H”. Dalam hal ini, ujung rak harus lebih tinggi 1-2 cm dari partisi horizontal. Untuk fiksasi yang andal 4 kotak logam yang menonjol berukuran 2x2 cm dapat dilas ke sisi pemanggang setinggi bagian atas rak. Kotak dan rak ini perlu diikat dengan kait berbentuk huruf "P".

Model dengan tenggorokan

Panggangan ini menyerupai botol besar. Desainnya terdiri dari tiga bagian:

Silinder lebar. Tingginya 180-200 mm.
Kerucut yang dipotong. Tinggi – 100-150mm.
Silinder sempit. Tingginya 100-150 mm.

Bagian bawah terdapat banyak lubang. Mereka tidak hanya terletak di bagian bawah, tetapi juga di dinding samping. Yang atas dibuat dengan ketinggian 130 mm. Kehadiran lubang samping sangat fitur menarik. Barbekyu yang benar seharusnya tidak memiliki lubang seperti itu, karena banyak oksigen mencapai daging melalui lubang tersebut. Ini mengubah proses kimiawi dalam daging, dan hidangannya menjadi tidak sebagaimana mestinya.

Namun, dalam hal memasak daging di atas panggangan ini, hal ini tidak terjadi karena begitu banyak kayu yang dibakar di dalam anglo sehingga lubang sampingnya terhalang oleh batu bara. Dengan membaranya bara secara bertahap, lubang-lubangnya akan menjadi bebas, namun hingga saat ini proses pemasakan daging selesai. Akibatnya sebagian kayu terbuang sia-sia.

Panggangan ini digunakan untuk memasak shish kebab dalam gaya Karski. Hidangannya adalah sepotong daging besar. Ketebalannya mencapai 3-4 cm, dan ukurannya menyerupai piring kecil.

Konstruksi barel

Barbekyu dengan bulat bagian bawah tidak berfungsi sebaik contoh dengan loyang persegi panjang. Hal ini dikarenakan:

dinding bundar memantulkan panas kembali ke arang;
di bagian tengah arang cepat mengendap, dan di bagian tepinya tidak sempat terbakar dengan baik.

Oleh karena itu, hanya dengan menggergaji tong menjadi dua atau memotong tutupnya dengan tangan Anda sendiri untuk membuat barbekyu yang tepat tidaklah cukup. Masalah pengendapan batubara yang berlebihan dapat diatasi dengan memasang saluran udara. Ada dua opsi untuk membuatnya:

Parut untuk kompor perut buncit. Itu ditempatkan di bagian bawah. Batubara akan terletak di lapisan yang rata. Selain itu, akan ada ruang di bawahnya yang berisi udara. Untuk masuknya udara segar Anda perlu membuat lubang di tengah bagian bawah.
Sudut dengan dimensi 85x85 mm. Anda perlu membuat beberapa baris lubang di dalamnya. Selanjutnya dilas ke bawah. Lubang dapat dibuat di bawahnya atau di tempat ujung-ujungnya dipasang.

Saat membuat barbekyu dari tong, Anda harus mengikuti aturan mengenai lebar optimal. Benda kerja tidak boleh dipotong menjadi dua, tetapi sepertiga atau seperempatnya. Lebar potongan harus 25 cm, dalam hal ini anjuran mengenai jarak yang benar antara daging dan arang tidak diikuti.

Namun, sketsa pengujian menunjukkan bahwa kebabnya ternyata sangat enak. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa sinar infra merah yang dipantulkan dari dinding menciptakan pemanasan tambahan pada batubara, dan aliran udara panas yang lebih padat.

Setelah membuat roaster, langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

Membuat bukaan untuk tusuk sate.
Mengelas engsel dan memasang penutup.
Memasang pegangan ke tutupnya.
Pembuatan rak.

Rekreasi luar ruangan dengan barbekyu merupakan jenis rekreasi yang populer. Perusahaan besar yang berisik, makanan lezat dan udara bersih: apa yang bisa lebih baik?! Untuk memastikan akhir pekan yang tak terlupakan di luar kota, Anda harus melakukannya terlebih dahulu. Panggangan buatan sendiri atau membelinya. Opsi pertama cocok untuk mereka yang memiliki waktu luang dan keinginan untuk menghemat uang.

Beraneka ragam modern

Ada 3 tipe dengan prinsip pengoperasian, ukuran dan desain yang berbeda:

seluler. Panggangan ini mudah dilipat dan diangkut saat bepergian. Ini digunakan di rumah pedesaan dan dalam perjalanan jauh. Panggangannya mobile, ringan dan murah. Ini muat di dalam koper kecil, dan bobotnya memungkinkan Anda untuk mengangkut struktur bahkan dengan sepeda atau di tangan Anda. Tapi dia punya tingkat rendah kapasitas panas dan menyebabkan pembakaran produk, masa pakai - hingga 6 bulan;
portabel. Model yang populer dan diminati istirahat yang nyaman di alam. Keunggulannya adalah keandalan, daya tahan, kemudahan penggunaan. Itu tidak dibedakan dari penampilan estetisnya dan biayanya yang rendah, tetapi akan bertahan 2-3 tahun;
tidak bergerak. Model terbaik untuk dacha. Bahan pembuatan: besi cor, batu bata. Desainnya andal, ada cerobong asap, tapi mahal dan ukurannya besar. Dihargai untuk tingkat tinggi kapasitas panas, keserbagunaan, pemanasan seragam.

Anda dapat menemukan lebih banyak model modern yang dijual - pemanggang listrik. Di sini, tusuk sate diputar secara otomatis, dan daging digoreng menggunakan panas dari spiral listrik. Tapi di negara kita ini tidak populer.

Pilihannya luas dan bervariasi, namun harganya terkadang terlalu tinggi. Oleh karena itu, membuat barbekyu dengan tangan Anda sendiri akan menjadi solusi tepat dan ekonomis untuk rekreasi luar ruangan yang tak terlupakan.

Perhitungan ukuran barbekyu

Untuk penggunaan optimal barbekyu, Anda perlu membeli bahan, membiasakan diri dengan teknologi pembuatan struktur, dan menghitung dimensi secara akurat. Pertama, tentukan jumlah tusuk sate yang biasa digunakan saat istirahat. Untuk memasang 4-5 tusuk sate, struktur berukuran 30x60 cm sudah cukup, tidak layak dibuat lebih lebar, karena akan mengurangi perpindahan panas. Kedalaman panggangan seperti itu harus 15-20 cm. Hal ini diperlukan agar daging dan sayuran tidak gosong di tusuk sate.

Faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas desain:

dimensi yang sesuai dengan panjang dan jumlah tusuk sate;
jarak ke batu bara - hingga 100 mm;
ketebalan dinding maksimum untuk mendistribusikan panas secara merata dan mencegah makanan terbakar.

Konstruksi bata buatan sendiri untuk dacha

Penduduk musim panas sering kali membuat alas batu bata untuk anglo. Mereka tahan lama dan dapat diandalkan serta akan bertahan 10-20 tahun. Penting untuk mengetahui fitur-fitur proses pembuatan dan penggunaan bahan berkualitas. Mulailah dengan membuat proyek barbekyu, memilih lokasi dan bahan, menentukan jumlah dan ukuran strukturnya.

Setelah tahap persiapan dan pembelian bahan, konstruksi harus dimulai. Pertama, buatlah pondasi dengan menggali parit ukuran yang tepat. Kedalaman pondasi - hingga 50 cm Gunakan pasir untuk penimbunan, lapisan berikutnya - jaring penguat dan konkrit. Setelah solusinya benar-benar mengeras, pekerjaan pembangunan barbekyu stasioner harus dilanjutkan.

Jenis struktur atap tergantung keinginan dan anggaran Anda. Pertama, pemasangan batu bata dilakukan dalam keadaan kering. Berkat ini, Anda akan terus menggunakan balok dan bagiannya tanpa menghancurkannya terlebih dahulu.

Nasihat! Bata merupakan bahan yang menyerap air. Karena itu, sebelum mulai bekerja, harus dibasahi dengan air. Ini akan mencegah konsekuensi yang tidak menyenangkan di masa depan dan menjamin keandalan struktur. Untuk pasangan bata, gunakan sketsa barbekyu yang sudah disiapkan.

Persiapan solusi terdiri dari langkah-langkah berikut:

campur semen, kapur mati, pasir dengan perbandingan 1:1:3;
tambahkan air;
larutan yang sudah jadi memiliki konsistensi yang kental.

Dari baris kedua, batu bata harus diletakkan dengan sedikit penyimpangan 1/2 batu bata. Pola kotak-kotak ini akan memastikan tingkat kekuatan dan daya tahan struktur yang maksimal. Mulai bekerja - sudut, dengan pengisian area partisi secara bertahap. Anda sendiri yang menentukan lebar, tinggi, jumlah kompartemen tambahan untuk kayu bakar dan barang-barang lain yang diperlukan.

Letakkan penggorengan dengan hati-hati. Tempatkan sudut logam pondasi batu bata. Gunakan logam tahan lama untuk kompor berkualitas tinggi. Untuk pekerjaan yang efisien penggorengan harus membuat 5-10 lubang kecil di dalamnya. Buat juga tempat menaruh tusuk sate dengan menggunakan batu bata.

Panggangan Anda sekarang dapat digunakan. Namun sebelum itu disarankan untuk memperbaikinya dengan menambahkan kompartemen tambahan untuk barang-barang kebutuhan, kayu bakar, tusuk sate. Tambahkan estetika padanya penampilan dengan kanopi, lukisan.

Gazebo dengan barbekyu bata

Gazebo ini akan menjadi hiasan rumah pedesaan Dan pondok pedesaan. Untuk membuatnya, Anda perlu memutuskan bahan dan jenis konstruksinya. Gunakan logam, batu bata, dan kayu untuk membangun, berkreasi solusi orisinal. Pertama-tama, pikirkan denah atap, menggunakan kayu dan logam untuk rangkanya. Polikarbonat dan ubin cocok sebagai penutup. Terkadang Anda dapat melihat penggunaan alang-alang, jerami, dan sirap kayu untuk tujuan ini.

Seorang pemula sebaiknya memilih desain sederhana yang tidak memerlukan pengetahuan dan keterampilan khusus. Buat proyek dan kembangkan rencana perubahan. Cara termudah untuk membuat struktur adalah dari pipa logam dan atap terbuat dari lembaran bergelombang. Pekerjaan konstruksi akan cepat dan sederhana. Ketersediaan pagar ditentukan oleh preferensi dan anggaran Anda.

Gazebo kayu dengan atap berbentuk tenda terlihat estetis dan natural. Penting untuk membuat rangka struktur ini dengan benar, mengangkat alasnya di atas tanah. Pertimbangkan lapisan drainase dari batu pecah dan kerikil sungai untuk mencegah kerusakan pada struktur yang dibuat, pembusukan dan kerusakan kayu yang digunakan.

Menarik untuk diketahui! Pilih bahan untuk gazebo sesuai dengan jenis struktur dan struktur di lokasi. Ini kombinasi yang harmonis akan estetis, tidak ada kontras warna dan tekstur yang tajam.

Penempaan, elemen kayu, furnitur yang nyaman sesuai dengan warna bahan yang digunakan - untuk menciptakan gazebo yang indah dan tempat yang nyaman untuk bersantai. Kayu bulat, batu nisan, dan kayu alami juga cocok.

Anglo dari tong atau lembaran logam

Untuk membuat desain buatan sendiri penggunaan master berbagai bahan: logam, batu bata, tong. Bentuk tradisional barbekyu tetap persegi panjang. Tapi satu barel juga bisa memberikan hasil yang luar biasa. Gunakan tong logam tua untuk ini dan tabung gas, meninggalkan wadah untuk pelumas.

Sebelum mulai bekerja, siapkan wadah, unit las, penggiling sudut, dan sudut logam. Setelah membuat tanda yang tepat, potong bagian atasnya. Simpan untuk dijadikan penutup, gunakan bagian sudutnya sebagai kaki. Bangun penyangga untuk tusuk sate dari sudut.

Opsi kedua adalah struktur lembaran logam, sudut, batang. Struktur tetap ini dibuat menggunakan penggiling, pengelasan, dan bor dan akan melayani Anda selama 2-5 musim. Untuk menyederhanakan pekerjaan, siapkan gambar dan tentukan dimensinya, dengan mempertimbangkan jumlah dan panjang tusuk sate. Pilih panjang kaki yang sesuai, tandai setiap nilai pada denah.

Buat lubang khusus pada dinding wadah untuk ventilasi dan siapkan penyangga tusuk sate. Jarak antara lubang hingga 10 cm, ketebalan dinding dan bagian bawah 2-5 mm, mengutamakan ketebalan logam maksimum. Untuk memotong, gunakan gerinda dan gergaji besi yang telah disiapkan sebelumnya.

Nasihat! Untuk membuat struktur yang stabil, pertajam salah satu ujung kaki yang dibuat dan tempelkan ke tanah. Dengan cara ini Anda akan mencapai keandalan panggangan dan mencegah situasi yang tidak menyenangkan di masa depan.

Sudut-sudutnya dapat dilipat menggunakan lubang yang sudah disiapkan di dinding dan mur. Penting untuk memeriksa pengikatan dinding satu sama lain agar strukturnya tahan lama dan aman untuk Anda dan tamu Anda.

Sarana untuk melindungi logam dari korosi

Logam akan bertahan lama jika Anda menutupinya dengan bahan pelindung khusus. Beli cat tahan panas atau film tahan panas. Untuk mencapai efek kebiruan:

menurunkan permukaan;
siapkan larutan natrium dengan perbandingan 1:20 dengan air;
rendam elemen yang sudah disiapkan selama 1-2 jam.

Suhu pemrosesan logam yang optimal adalah 140 derajat. Untuk pengecatan sebaiknya menggunakan cat khusus yang tidak berbahaya dan tidak mengeluarkan zat berbahaya saat dipanaskan. Ini adalah enamel berbahan dasar silikon yang dapat menahan suhu hingga 600 derajat, serta cat termal. Melakukan oksidasi - solusi yang bagus untuk mendapatkan perlawanan terhadap suhu tinggi permukaan. Untuk pemrosesan, larutan asam sulfat yang sudah disiapkan digunakan.

Rahasia barbekyu lezat di atas panggangan

Anda tidak hanya harus membuat pemanggang buatan sendiri, tetapi juga meluangkan waktu untuk mempelajari beberapa rahasia memasak barbekyu:

rendam daging untuk barbekyu. Siapkan rendaman dari anggur atau cuka, bawang bombay, peterseli, dan satu set bumbu;
Siapkan kayu bakar harum untuk barbekyu. Ceri, aprikot, apel, pir akan membuat aromanya lebih pekat dan rasanya lebih halus;
buat panggangan stabil yang bagus dengan lekukan khusus untuk tusuk sate; pantau kesiapan daging dan terus balikkan tusuk sate di atas api untuk menggoreng potongan secara merata.

Ingat! 2-3 hari kerja dan dacha Anda akan mengadakan barbekyu sendiri untuk liburan keluarga yang menyenangkan di alam!

Jenis

Barbekyu yang terbuat dari logam adalah:

Yang portabel dapat dilipat seluruhnya atau sebagian.

Produk lipat

Tipe pertama adalah struktur tunggal yang dapat dilipat kasing portabel. Barbekyu logam ini dirancang untuk wisatawan. Oleh karena itu, ciri-cirinya adalah:

ukuran kecil;
bobot yang relatif ringan.

Sebagian besar gambar barbekyu tersebut menyertakan anglo dengan dimensi 45x26x16 cm (PxLxT). Sangat kurang cocok untuk perusahaan besar, karena memasak kebab akan memakan waktu yang sangat lama.

Model yang dapat dilipat dan stasioner

Model yang dapat dilipat sebagian dan sketsanya memungkinkan untuk melepas kaki. Pemanggang adalah struktur satu bagian.

Yang stasioner berat dan hanya bisa dibawa berkeliling halaman. Mereka dibedakan oleh sejumlah besar elemen dekoratif yang indah. Banyak diantaranya. Barbekyu semacam itu memiliki anglo yang hampir identik dengan struktur yang dapat dilipat. Semua elemen lainnya dirancang dengan indah dan bergantung pada imajinasi penciptanya. Seringkali barbekyu seperti itu menyerupai tokoh dongeng, kereta api, mobil, dan benda lainnya. Banyak barbekyu stasioner yang dibangun dalam bingkai dengan atap.

Model idealnya

Fitur-fiturnya tergantung pada bentuk sangrai. Setiap bentuk memiliki ukuran optimalnya masing-masing.

Gambar barbekyu logam persegi panjang klasik yang ideal memiliki beberapa fitur berikut:

Lebar – 250 mm. Ini cukup untuk menampung 6-8 potong daging. Dengan nilai tersebut, panas dari dinding samping memanjang diterima oleh seluruh bagian, termasuk yang berada di tengah. Panas ini diperlukan untuk membentuk kerak berwarna coklat keemasan. Jika Anda memperbesar lebarnya, maka bagian tengahnya tidak akan memiliki kerak.
Panjangnya – sekitar 1 m. Perlu diperhatikan bahwa harus ada 8-12 cm per tusuk sate, margin 5 cm di kedua sisi juga diperhitungkan. Ternyata di dalam panggangan sepanjang satu meter Anda bisa menaruh 8 tusuk sate. Ini cukup untuk rata-rata perusahaan. Anda tidak boleh membuatnya lebih lama, karena juru masak harus berlari dari satu ujung ke ujung lainnya. Lebih nyaman berdiri di satu tempat.
Tinggi – 200 mm. Ketinggian optimal adalah 150 mm. Namun kayu bakar berbeda dan menghasilkan jumlah panasnya sendiri.
Potongan vertikal di dinding samping memanjang. Panjangnya seharusnya 50mm. Nilai ini memungkinkan Anda memilih ketinggian tusuk sate tergantung pada jenis kayu bakar. Dagingnya harus berjarak 30-70 mm dari arang.
Lubang di bagian bawah. Seharusnya ada banyak dari mereka. Diameter setiap lubang harus 10-15mm. Jarak antara lubang dan deretan lubang sebaiknya mencapai 20-30 mm. Gambar barbekyu yang ideal mungkin memiliki dasar jaring. Pilihan ini lebih baik karena aliran udara ke batubara meningkat. Jaring harus terbuat dari kawat dengan diameter lebih dari 4 mm.
Ketebalan dinding logam - 2mm, dan bahkan lebih baik 4-6mm. Ini akan memastikan masa pakai yang lama dan menciptakan panas yang diperlukan untuk memasak barbekyu.
Ketinggian seluruh struktur tergantung pada ketinggian juru masak. Dalam kebanyakan kasus - 1 m.

Baca juga: Panggangan multifungsi yang terbuat dari bahan bekas

Cara membuat model yang sempurna

Sesuai dengan gambar yang dibuat memotong lembaran logam yang sudah disiapkan dan pipa profil atau sudut. Lubang dibor di bagian bawah. Slot dibuat di dinding samping memanjang. Untuk membuat struktur yang benar-benar dapat dilipat, dua bukaan panjang dibuat di rak. Panjangnya harus sama dengan tinggi loyang. Garis imajiner yang melewati bukaan harus membentuk sudut siku-siku.

Jika Anda membuat barbekyu yang tidak dapat dipisahkan dengan tangan Anda sendiri, las dulu sisi-sisinya. Selanjutnya, rak dilas ke sana. Anda tidak perlu mengelasnya. Ini akan meningkatkan portabilitas desain. Dalam hal ini setiap pasang rak harus dibuat dalam bentuk huruf “H”. Dalam hal ini, ujung rak harus lebih tinggi 1-2 cm dari partisi horizontal. Untuk pemasangan yang andal, 4 kotak logam yang menonjol berukuran 2x2 cm dapat dilas ke sisi pemanggang setinggi bagian atas rak. Kotak dan rak ini harus diikat dengan kait berbentuk huruf “. P".

Untuk stabilitas tambahan, Anda dapat membuat ujung tiang tajam untuk menancapkannya ke tanah.

Model dengan tenggorokan

Panggangan ini menyerupai botol besar. Desainnya terdiri dari tiga bagian:

Silinder lebar. Tingginya 180-200 mm.
Kerucut yang dipotong. Tinggi – 100-150mm.
Silinder sempit. Tingginya 100-150 mm.

Bagian bawah terdapat banyak lubang. Mereka tidak hanya terletak di bagian bawah, tetapi juga di dinding samping. Yang atas dibuat dengan ketinggian 130 mm. Kehadiran lubang samping menjadi fitur yang sangat menarik. Panggangan yang tepat tidak boleh memiliki lubang seperti itu, karena banyak oksigen mencapai daging melaluinya. Ini mengubah proses kimiawi dalam daging, dan hidangannya menjadi tidak sebagaimana mestinya.

Anda mungkin tertarik dengan materi berikut