Hvor lenge skal du koke bærkompott etter koking. Hvor lenge og hvordan koke eplekompott. Hvorfor stjeler han? Forstå og reagere riktig

Generelt prinsipp- frukt eller bær kokes i vann tilsatt sukker slik at smaken fra frukten kokes inn i vannet og man får en deilig drikke. For å lage mat eplekompott, må du for eksempel ta epler, for hver kilo - 5-7 spiseskjeer sukker og 3 liter vann. Kjern eplene og kutt i 6 biter. Hell vann i en 5-liters kjele, tilsett sukker, kok opp og kok på lav varme i 10 minutter. La stå tildekket i 10 minutter. Drikk varm eller avkjølt, oppbevar i kjøleskapet. Dette vil gi ganske mye drikke og litt frukt - akkurat nok til en avkjølende drink.

Et annet tilfelle: kompotter kokes også for å få en spiselig dessert - for eksempel kokes ikke aprikoser, jordbær og mange andre frukter i det hele tatt i kompotten og legges i boller for å spises, men viktigheten av å drikke i dette tilfellet er sekundær. Som regel tilberedes kompotter med en overveiende andel frukt for vinteren, for om sommeren er det ingenting smakligere og sunnere enn å spise dem friske.

Slik forbereder du kompott til vinteren

For å forberede kompott til vinteren er det nok å dampe glassene og lokkene og skru dem godt fast. I tillegg mulig, men ikke nødvendig:
- sukkerraten øker, fordi sukker er et konserveringsmiddel;
- pulverisert sitronsyre tilsettes til sirupen (for en 3-liters krukke - en jevn teskje pulver);
- fruktene helles i glass med kokende vann, og deretter helles vannet fra glassene i en panne og sirup kokes på grunnlag - denne sirupen helles i glassene igjen.
- steriliser glassene sammen med kompotten - legg dem i en kjele, kledd med et håndkle, over svak varme i 15 minutter.
For å bevare de største fordelene kokes ikke fruktene, men helles ganske enkelt med kokende vann en stund. For å gjøre kompotten søt, helles kokende vann ut etter infusjon og sirup kokes på grunnlag.

Tørket fruktkompott (fra tørking)

For 1 kilo tørket frukt: 5 liter vann, 4 kopper sukker, sitronsaft, 4 ss søte mandler.
Vask tørket frukt, tilsett varmt vann, tilsett sukker og kok i 50 minutter. Legg den ferdige frukten i et glass, hell i den silte sirupen, dryss med finhakkede mandler. Kul.
Når du koker tørket fruktkompott, husk at epler og pærer tar lengst tid å koke - 45 minutter, så de er de første som legges i sirupen for å koke. Tørkede aprikoser og svisker kokes i 15 minutter, de tilsettes andre. Kok rosinene i 5 minutter, så de tilsettes sist.

Bærkompotter

Kirsebærkompott
Jordbærkompott
Ripskompott
Kirsebærplommekompott
Bringebærkompott
Jordbærkompott
Stikkelsbærkompott
Tranebærkompott
Bringebær- og ripskompott
Stikkelsbær- og ripskompott
Druekompott
Hagtornkompott

Rognekompott
Tygebærkompott med epler
Kompott av epler og appelsiner
Kompott av appelsiner og sitroner
Kompott av epler og nyper
Kompott av tyttebær og epler
Viburnum kompott
Tindvedkompott

Tørket fruktkompott er en universell drikk som vil slukke tørsten og gi deg kjølighet om sommeren, samt mette kroppen med vitaminer og forbedre immuniteten om vinteren. Det kan spises av mennesker i alle aldre, selv spedbarn, uten frykt. Sant nok, for sistnevnte er det bedre å tilberede det fra tørkede epler.

Denne drinken kan normalisere arbeidet mage-tarmkanalen, det forårsaker ikke allergiske reaksjoner og absorberes godt av kroppen. Alle proporsjoner gitt i oppskriftene er betingede, så du kan alltid endre oppskriften til din smak ved å øke mengden av favorittingrediensene dine.

Hvor mange minutter å koke tørket fruktkompott etter koking?

Etter koking anbefales det å koke kompotten fra tørking i bare 15-20 minutter, men disse tallene er veldig vilkårlige. Tørre frukt må tilberedes lenger, så svaret på dette spørsmålet er spesifikk situasjon vil hjelpe vertinnen med å finne instinktene sine som kokk.

Du bør ikke være redd for å koke tørr frukt for lite, siden det er viktigere ikke hvor lenge drikken brygges, men hvor lenge den vil trekke.

Teknologien for å koke kompott består av en relativt kort varmebehandling for å bevare vitaminene mest mulig, og langtidsinfusjon slik at frukten får tid til å gi smaken til drikken.

Enkel steg for steg oppskrift

Den tørkede fruktkompotten, kjent for mange fra barndommen, inkluderer tørkede epler, pærer, aprikoser og rosiner. Den spesielle smaksnoten som denne drinken er så elsket for, kommer fra pærer. En blanding av tørket frukt til kompott kan kjøpes ferdig, eller du kan lage den selv ved å blande eksisterende tørr frukt.

For de fleste enkelt alternativ for denne drinken trenger du:

3000 ml drikkevann;
225 g tørket frukt;
50 g hvitt krystallinsk sukker.

Det vil ta 65-75 minutter før kompotten blir kokt og bratt.

Det er ganske vanskelig å beregne kaloriinnholdet i denne drinken, siden det vil avhenge av kaloriinnholdet i tørkede frukter som tas for tilberedning og mengden sukker. I gjennomsnitt varierer dette tallet fra 40 til 60 kcal/100 ml.

Slik koker du tørket fruktkompott:

Hvor lang tid tar det og hvordan koker du tørket fruktkompott med honning

Honning er en utmerket naturlig sukkererstatning, som også inneholder mange nyttige makro- og mikroelementer. Når du tilbereder kompott fra tørket frukt med honning, ikke tilsett sukker til den. Han vil bli overflødig.

Det er viktig å huske på det med sterk varme mest av de fordelaktige stoffene som utgjør det søte biproduktet går i oppløsning når det kokes, så honning bør ikke varmes opp til koketemperatur.

For honningkompott fra tørket frukt vil de omtrentlige proporsjonene av ingrediensene være som følger:

2500 ml filtrert drikkevann;
120 g assortert tørket frukt (epler, pærer, plommer, kirsebær;
20 g rosiner;
80 g bihonning.

Varigheten av tilberedningen vil bestå av tiden for direkte tilberedning av kompotten (30-40 minutter) og dens infusjon (fra 2 til 4 timer).

Kaloriinnholdet i kompott søtet med honning vil i gjennomsnitt være 60 kcal/100 ml av den ferdige drikken.

Regler for matlaging:

Hell det tilberedte vannet i en kasserolle av passende størrelse og kok opp;
Vask tørket frukt grundig inn kaldt vann til vannet koker;
Legg epler og pærer i kokende vann først, siden de tar lengre tid å koke;
Etter 10-15 minutter, tilsett tørkede plommer, kirsebær og rosiner til epler og pærer i kokende vann;
La kompotten småkoke litt til. Den totale koketiden bør ikke overstige 20-30 minutter;
Fjern kjelen fra varmen og tilsett honning når innholdet er avkjølt til 60-70 grader. Rør godt og oppløs det;
La drikken trekke i flere timer, og hell den over glasskar og gjem den i kjøleskapet.

Hvor mye og hvordan lage tørket frukt og nypekompott

Denne drinken er en mester i vitamin C-innhold. I tillegg er fordelene uvurderlige for immunsystemet, nyrene, Blære og mage-tarmkanalen. Men folk som har magesår eller gastritt bør ikke misbruke nypekompott, og for å forhindre at syrene i dette bæret skader emaljen på tennene, er det bedre å børste dem etter å ha drukket dette.

Denne versjonen av oppskriften vil appellere til de som går ned i vekt, siden kaloriinnholdet er minimalt på grunn av fraværet av sukker. Dens rolle spilles av det naturlige søtningsstoffet tørr stevia. Det og andre ingredienser bør tas i følgende mengder:

3000 ml flaskevann;
150 g forskjellige tørkede frukter;
50 g nyper (tørr);
15 g tørr steviaurt.

Nyper (selv tørre) krever ikke langvarig varmebehandling, så du kan lage en kompott med dem på 30-40 minutter.

Nærings- og energiverdien til denne drikken vil være 41,06 kcal/100 ml.

Hvordan lage mat:

Oppskrift på kompott av tørket frukt og bær

Kompott av tørket frukt og bær kan tilberedes både om sommeren fra frisk frukt og om vinteren fra frossen. Det er nødvendig å ta hensyn til at bær, uansett om de er ferske eller frosne, vil koke mye raskere enn tørket frukt og legge til en viss surhet og friskhet til drikken.

For en forfriskende drink laget av tørket frukt og bær trenger du:

3000 ml drikkevann;
300 g tørkede epler;
50 g tørkede aprikoser;
1 sitron;
200 g jordbær (ferske eller frosne);
100 g honning.

Det vil ta opptil 12 minutter å tilberede alle ingrediensene, drikken vil koke i 20 minutter, og kompotten trenger litt mer tid til å trekke.

Kaloriinnholdet i drikken er 93,0 kcal/100 ml.

Framgang:

Hell vann i en passende beholder og kok opp;
Mens vannet koker, sorter og vask bær og tørket frukt. Vask sitronen grundig med en pensel i varmt vann og skjær den i skiver;
Tilsett først tørre epler og tørkede aprikoser i kokende vann, og etter 10-15 minutter med koking, tilsett jordbær og sitron i pannen;
Med bærene skal innholdet i pannen koke i bare 5-10 minutter, hvoretter drikken fjernes fra varmen, avkjøles litt og tilsettes honning;
Etter avkjøling er kompotten klar til bruk.

Hvordan lage tørket fruktkompott til et barn i en langsom komfyr

Tørket fruktkompott tilberedt i multikokere er ekstremt nyttig for barn og voksne, siden den tilberedes i "Stew" -modus. Dermed blir den ikke kokt, men heller putret, noe som gjør at den kan bevare alle vitaminene og nyttig materiale, som brytes ned ved høye temperaturer.

Når du tilbereder denne drinken til et barn, bør du utelukke alle mulige allergener fra sammensetningen (honning, kanel, ingefær, etc.).

For en "barnes" tørket fruktkompott i en langsom komfyr må du ta:

300 g kompottblanding av tørket frukt;
50 g sukker;
2000 ml varmt drikkevann.

Tilberedningsvarigheten er fra 60 minutter til 90 minutter (for modeller med effekt mindre enn 700 W).

Kaloriinnholdet i drikken vil i gjennomsnitt være 76,4 kcal/100 ml.

Sekvensering:

Forbered tørket frukt: sorter og skyll for å fjerne rusk. Legg dem deretter i multikokerskålen;
Tilsett granulert sukker til kompottblandingen i en multipanne og hell i varmt vann;
Kjør "Quenching"-programmet i 1-1,5 timer. Etter at den er fullført, kan du la drikken være oppvarmet i noen tid, og først etter det avkjøles den og helles i en glassbeholder.

Når du lager en blanding til tørket fruktkompott, bør du være forsiktig med svisker, da de kan overdøve smaken av annen tørket frukt. I denne forbindelse bør du ikke legge mer enn 3-4 svisker i kompotten. Denne mengden er nok til å gi drikken en behagelig plommearoma.

Å bløtlegge tørket frukt før du legger dem i kompott gir ingen mening, men å skylle dem kaldt rennende vann tvert imot vil det være fordelaktig.

Det vil bidra til å fjerne produktet fra sand og støv som kan ha kommet inn i det under transport.

Mengden sukker eller dets erstatning (for eksempel honning) bestemmes basert på dine egne smakspreferanser, så det legges til kompotten etter at den tørkede frukten er godt tilberedt og smaken av drikken er nesten fullstendig dannet.

Det er noen flere hemmeligheter om hvordan du lager tørket fruktkompott i neste video.

Så godt kjent og deilig kompott(uzvar, vzvar) er ikke bare en drink for hver dag laget av fersk eller tørkede bær og frukt, men også hermetikk eller frukt kokt i sirup. Enkel tilberedning, muligheten til å legge til sesongens frukt og bær, og deretter nyte dem om vinteren - det er derfor vi elsker kompott.

Fordelene og skadene med diverse frukter

Det antas at denne drinken er veldig nyttig, spesielt for barn, men voksne drikker den også med glede. Den syrlige buljongen er spesielt god på en varm sommerdag. Tross alt inneholder all frukt og bær vitamin C, som øker kroppens immunitet. Fersken og aprikos forbedrer funksjonen til hjertemuskelen, epler forsyner kroppen med jern, plomme har en avføringseffekt, og tindved og kirsebær forbedrer funksjonen til hjertemuskelen. nervesystemet, forsyner den med vitamin B2.

Quince, som pære, vil hjelpe til med å forebygge gastrointestinale sykdommer. I tillegg inneholder kvede tanniner og pektiner, som motstår anemi og tuberkulose. Tørket assortert frukt er også et lager av vitaminer og mikroelementer, og derfor er tørket fruktkompott så populært i den kalde årstiden.

Men det er også en bakside ved medaljen: for søtt brygg er skadelig for alle som bryr seg om helsen deres. Det kan provosere diatese hos barn, allergiske reaksjoner, bidra til overvekt og utvikling sukkersyke. Den sure blandingen vil gi magesmerter, og et stort nummer avÅ spise blandet frukt kan føre til diaré. Bær og frukt samlet langs veier kan inneholde tungmetaller og giftstoffer.

Som med all mat og drikke, er hovedsaken å finne tiltaket og velge passende utseende og en fremgangsmåte for fremstilling av kompotter.

Det er flere forskjellige typer kompott.

Uzvar- kompott, der frukt og bærgrunn dominerer (ofte fra tørket frukt). Særpreget trekk– drikken er ikke kokt, men kokt opp og tilsatt.
Vzvar (avkok) kan tilberedes med tilsetning av urter og honning. Avhengig av oppskriften kokes den opp eller kokes.
Macedoine– ferske og skåldede med kokende vann (blancherte) frukter, dynket i sirup, som de brukte et annet sett med frukt og bær til tilberedningen. Brukes som kald dessert.
Hermetiske kompotter– vridninger for langtidslagring med overvekt av væske eller frukt.
Vanlig dessert forfriskende drink fra fersk eller frossen assortert frukt med mindre sukker.

Kombinasjonsalternativer for komponenter

Valget av frukt- og bærblanding for en drink avhenger ikke bare av gastronomiske preferanser, men også av tilstedeværelse eller fravær av allergier, tid på året og tykkelsen på lommeboken. Nesten all frukt/bær kan brukes. Kompotter er laget av en type avling eller fra forskjellige. Hovedsaken er at fruktene er sunne og fri for råte og ormehull.

Samtidig, i tillegg til oppskåret frukt og bær, tilsettes blader av mynte, sitronmelisse, rips eller kirsebær, honning eller krydder til kompotten om ønskelig. Hvordan søtere frukter, jo mindre sukker vil bli brukt. Her er noen alternativer for å kombinere komponenter:

pære, sitronsaft, mynte;
feijoa og epler;
plommer, epler, kirsebær, sitron, fersken;
fersken og rips;
chokeberry og epler;
pære og rips;
hele fersken (for hermetikk);
aprikoser, sitronsyre, sitronmelisse (for hermetikk);
stikkelsbær, solbær og røde rips;
appelsinskiver, mynte og sitronskall;

druer og drueblader;
tranebær og tyttebær;
jordbær, markjordbær, tranebær og mynte;
tranebær og tindved;
appelsiner, kirsebær, nellik og vanillin;
jordbær med sitron;
eventuelle frosne bær med honning;
berberisbær (for hermetikk);
zucchini og tindved;
zucchini og kirsebærplomme;
gresskar, sitron, nellik og kanel;
rabarbra og kanel;
hybrid av solbær og stikkelsbær (yoshta).

Du vil ikke kunne finne favorittsmaken din med en gang, og du trenger ikke å gjøre det. Tross alt er dette skjønnheten med kompott - hver dag en ny smak.

Og likevel er det flere frukter som er godt kjent for innbyggerne midtre sone, som vanligvis ikke brukes i kompott, og spesielt i vendinger: bananer, persimmoner, kiwi, granatepler. Banan og persimmon er for myke frukter og koker raskt. Kiwi er ikke rik på smak og aroma. Derfor, hvis du bestemmer deg for å lage kiwikompott, vil fersk mynte, nellik og kanel gi smak til den.

Granateple er en sørlig frukt, så den brukes sjelden i oppskrifter. Men det er veldig velsmakende og nyttig produkt. Og kompotten fra den viser seg veldig velsmakende, selv uten å legge til annen frisk frukt og bær.

Hvordan lage mat riktig?

Prinsippet om å tilberede kompott for vinteren og som brus er for annerledes. Ved hermetisering legges bær- og fruktpreparatet umiddelbart i glass. Deretter, i henhold til oppskriften, tilsett sukker og hell kokende vann. Eller hell sukkersirup over bærblandingen.

Bør jeg legge til sitronsyre som konserveringsmiddel - hver husmor bestemmer på sin egen måte. Det avhenger av konsentrasjonen av sukker (hvis det er mye sukker, så vil glassene overleve uten sitronsaft), ønsket om å ha en sur kompott og lagringsstedet. I en leilighet kan en krukke uten konserveringsmiddel eksplodere, men dette vil ikke skje i en kaldere kjeller.

En av de mest enkle oppskrifter hermetikk til vinteren - kompott fra yoshta. Bæret er så upretensiøst at det alltid gir seg selv i magre år stor avling. Den uvanlig høye andelen vitamin C gjør den enda mer attraktiv. Yoshta koker ikke i det hele tatt i kompott, så det er vanligvis omtrent en tredjedel av det som legges i glass, slik at bærene senere rett og slett kan spises eller brukes som fyll til paier.

Og forberedelsene gjøres som følger:

skyll bærene grundig (halene trenger ikke fjernes, men blader som ved et uhell faller ned i glasset gjør smaken enda mer interessant);
fyll en sterilisert krukke (1,5-3 l) en tredjedel med bær;
tilsett granulert sukker til omtrent en tredjedel av glasset;
hell kokende vann over det;
skru glasset med et metalllokk;
snu glasset og rist flere ganger;
Pakk den omvendte krukken i en dag for å avkjøles sakte (i dette tilfellet vil alt sukkeret gradvis oppløses).

Det andre er grunnleggende flott måte Konservering av frisk frukt og bær innebærer å fylle dem med sukkersirup. For eksempel kan gresskarkompott til vinteren lages i henhold til følgende oppskrift:

2,5 kg gresskar, skrelt og kuttet i små terninger;
tilsett vann slik at gresskaret er helt nedsenket i vann;
tilsett 200 g eplecidereddik;
sett til side i 2 timer;
for sirup, kok opp vann og sukker (4 l + 1,5 kg);
legg gresskarterninger i en panne og kok i 10-15 minutter;
Legg gresskaret i beholdere, fyll glassene med sirup;
tilsett sitron, kuttet i små firkanter, nellik og kanel i hver krukke;
rull opp under metalllokk og pakk inn i omtrent en dag.

Den tredje metoden for hermetisering er å bruke sterilisering av krukker. Mange liker det ikke, siden du kan bli skåldet når du tar ut boksene. Men hvis oppskriften ikke sørger for forkoking, og lagringsforholdene ikke er veldig pålitelige, er det bedre å bruke denne metoden.

Du kan for eksempel tilberede tindvedkompott på denne måten. For dette:

skyll havtornfruktene, fyll omtrent 2/3 av dem i 0,5-1 liters krukker;
fyll med sukkersirup (0,4-0,5 kg sukker per 1 liter vann);
dekk til beholderne metalllokk og ha i en kjele med varmt vann for sterilisering (halvlitersglass steriliseres i 15 minutter, literskrukker i 20 minutter over middels varme slik at sirupen ikke spruter);
Fjern glassene fra pannen og skru og pakk dem umiddelbart.

Siden tindved er et fet bær, vil en lys oransje oljeaktig film vises på kompotten. Det er ikke nødvendig å fjerne det: havtornolje er et veldig verdifullt produkt. Tindved er et lager av askorbinsyre. For å forhindre at vitamin C ødelegges under varmebehandling, bør vanntemperaturen ikke være høyere enn 60 grader.

Alt er mye enklere når du tilbereder kompott i en kjele. Etter å ha bestemt deg for frukt og bær, del dem i harde (harde epler og pærer, for eksempel) og myke (jordbær, jordbær, frossen frukt). Svært harde frukter kokes i 10-20 minutter, men myke kan ikke kokes i det hele tatt, men legges i kokende vann og slå av komfyren umiddelbart. Hvis blandingen inneholder lyse frukter, bør kompotten brygge i flere timer for å få en rik farge. Samtidig får drikken aroma og smak.

Den ferdige kompotten oppbevares ikke lenge - maks 2-3 dager i kjøleskapet.

Her er noen oppskrifter på en så kald drink.

Frisk pærekompott:

Kjernen fruktene og legg i en panne med kokende vann;
tilsett granulert sukker og litt sitronsyre etter smak;
kok i 15 minutter;
For å endre fargen på den gjennomsiktige pærekompotten, 5 minutter før den er klar, kan du legge et stykke rødbete i pannen, som fjernes etter at den er avkjølt.

Kompott "Mojito" er veldig forfriskende på en varm dag, den tilberedes på 20 minutter fra et minimumssett med ingredienser:

Bruk et fint rivjern og fjern skallet av en sitron;
fjern det gjenværende skallet og fjern de hvite årene;
en liten haug med vasket mynte, skrelt sitron, 4 ss sukker og ett glass vann, slå i en blender;
Hell den piskede blandingen i en tre-liters kjele og fyll med vann;
slipp skallet;
Kok opp;
hvis ønskelig, tilsett en halv teskje sitronsyre;
kok i 2 minutter og slå av komfyren;
kompott infunderes i 30 minutter under lokk, avkjøles og filtreres.

Kulinariske triks

Til slutt noen tips fra fagfolk.

Hvis du har en ganske stor termos i huset, trenger du ikke å koke kompotten i en kjele i det hele tatt: legg frisk frukt/bær, perlesukker og krydder i en termos, hell kokende vann over den og forsegl tett. Etter 15 minutter er kompotten klar.
For å gi en rik farge, tilsettes frukt, bær og til og med biter av grønnsaker til kompotter. sterke farger. Dette gjelder både brus og vinterpreparater. For eksempel blir eplekompott ofte fortynnet med kirsebær, plommer, rognebær og yoshta.
Barn elsker ikke bare å drikke hermetisert kompott, men også å spise hermetisert frukt. For å gjøre dette, bruk små, glatte, harde epler, små pærer, fersken, aprikoser og store plommer. Kjernen av epler og pærer fjernes. Men steinfrukter blir ofte stående hele for at frukten ikke skal koke over i kokende vann. Og smaken av beinet gir en spesiell aroma til kompotten.
Mange husmødre legger en stor mengde frukt- og bærblanding i krukker slik at de om vinteren ikke bare kan spise det, men også legge det i paier.
Hvis familien din ikke liker å spise bær fra kokt kompott, frys dem ned. Dette er både et fyll for fremtidige paier og et fyllstoff for cottage cheese eller yoghurt.
Bruker du små glass til kompott, kan du sterilisere dem i mikrobølgeovnen. I dette tilfellet må du dekke glassene glasslokk, tallerkener eller ikke dekke i det hele tatt.

Hvis lagringsstedet er en leilighet, er det bedre å bruke sitronsyre ved hermetisering (i det minste på tuppen av en kniv per liter krukke). Når de lagres i kjelleren, inneholder kompotter ofte ikke et konserveringsmiddel, siden temperaturen der er mye lavere enn romtemperatur.

For å lære hvordan du lager hjemmelaget kompott av frisk frukt, se følgende video.

Enhver frukt er egnet for kompott, selv litt bortskjemte. Først skal de vaskes godt, deretter skal de råtne områdene fjernes og deretter kuttes i skiver. Frøene fjernes fra bitene. Eplene tilberedt på denne måten legges i en panne og helles kaldt vann.

Proporsjonene av produkter kan være veldig forskjellige, men den klassiske versjonen er at for 700 gram epler trenger du en og en halv liter vann og et halvt glass granulert sukker.

Pannen settes på bålet og innholdet kokes opp, deretter tilsettes sukker. Kokt kompott kan kokes i 10-20 minutter, men for å bevare vitaminet er det best å ta kjelen av varmen og bare la kompotten trekke i 20 minutter. Du kan pakke inn pannen.

Eventuelle tilsetningsstoffer vil bidra til å diversifisere smaken av eplekompott: du kan legge til sitronskall eller appelsinskall, litt kanel eller mynteblader til drikken når du lager mat.

Det er verdt å huske at epler går bra med andre bær og frukter - bringebær, blåbær, jordbær, aroniabær, pærer, plommer.

Hvordan lage kompott med tørket frukt

For å tilberede tørket fruktkompott (tørket), trenger vi 1 kilo tørkede epler, sukker - 4 kopper, vann - 5 liter, sitronsaft og 3-4 ss mandler.

Før matlaging vaskes tørket frukt, deretter helles med varmt vann, sukker tilsettes i pannen og kompotten vår tilberedes i omtrent 45 minutter. Hvis den tørre frukten inneholder ikke bare epler, men også andre frukter, bør du huske at epler og pærer tar lengst tid å koke, og derfor og de legges først. Tørkede aprikoser koker i relativt kort tid - ca 15 minutter, og derfor må du tilsette dem i kompotten 15 minutter før de er klare.

Den ferdige drinken avkjøles, filtreres deretter og helles i glass. Knust mandler legges på toppen.

Hvordan lage kompott til vinteren

Epler for tilberedning velges uten skade, litt umodne, slik at de ikke faller fra hverandre under matlagingen. Frukter som er for grønne vil ikke ha en uttalt smak og aroma. Epler av samme sort legges i en krukke.

Fruktene vaskes grundig hvis skallet er veldig tett, er det tilrådelig å kutte det av. Kjernen fjernes, og selve eplene kuttes i skiver. Hvis eplene er små (for eksempel ranetki), brukes de helt.

For å gjøre kompotten vakker og at eplene ikke blir mørkere, legges de i surgjort eller saltet vann, men de bør ikke holde seg i det i mer enn en halv time.

Deretter må de tilberedte fruktene blancheres. Hvis dette ikke er gjort, vil eplene krympe ved sterilisering av kompotten og det vil være mer væske i glasset enn frukt. Blancher fruktene ved å legge dem i et dørslag, som senkes i en panne med kokende vann i 7 minutter. Dette vannet kan forresten så brukes til å lage sirup.

Forvaskede krukker fylles med kokende vann og epler legges i dem opp til skuldrene, deretter fylles de med sirup. Fyllet skal ikke nå 2 centimeter til kanten av glassene. Sirupen tilberedes med en hastighet på et glass sukker per liter vann.

Etter at eplene er lagt og fylt med sirup, må glassene steriliseres. Tre-liters krukker steriliseres i en halv time fra det øyeblikket vannet koker, liter krukker - i ca 20 minutter Deretter rulles glassene sammen med metalllokk og opp ned, dekkes med et teppe, avkjøles helt.

Men det er også rask måte forberede eplekompott til vinteren. I dette tilfellet bør mer sukker tilsettes sirupen - 300-350 gram per liter vann. Eplene legges også skulderdypt i glass og fylles med sirup helt til toppen. La trekke i 5 minutter, hell så sirupen i en kjele og kok opp. Hele prosessen gjentas igjen. Tredje gang fylles glassene med sirup slik at noe av det renner utover kanten. Da rulles de vanligvis sammen med jernlokk og vendes til de avkjøles.

Eplekompott er ikke bare en utmerket tørstedrikk, men også et legemiddel. Det brukes til å behandle sykdommer i nyrer, mage, lever og blære. Det drikkes for anemi og gastritt.

Vist eplekompott med, siden den inneholder bare 85 kilokalorier og øker metabolismen betydelig.

Kompott er en veldig sunn drikk, selvfølgelig, sunnere enn noe sprudlende vann.

Vi vil snakke om hvor lenge du skal koke kompotten, og så vil du nyte smaken av bær og frukt.

Alle forstår nok at denne drikken er laget av forskjellige bær, men også frukt, og hvert bær og frukt vil bli brygget helt annerledes, altså tid. Hver frukt eller bær har sin egen struktur. For eksempel er epler og pærer i seg selv harde, de må kokes i omtrent 10 minutter, og de må kuttes i flere deler. Bringebær er et slikt bær, de er selv veldig saftige og myke i strukturen, de trenger bare å koke i omtrent fem minutter. Men kirsebærplommer, rips, kirsebær, stikkelsbær må kokes i omtrent ti minutter. Deretter må du dekke med et lokk og koke i ti minutter, deretter la det brygge og så blir det enda bedre.

Hvor lenge du trenger å lage kompott avhenger først og fremst av formålet. Skal du lagre kompotten over lengre tid, må du koke den i ca 15 minutter.

Hvor lang tid tar det å koke tørket frukt? Det er bare ett svar - lenge nok. Tørket frukt er veldig vanskelig, du må koke dem i omtrent 30 minutter. Vel, hvis du bløtlegger tørket frukt i vann og lar dem brygge over natten, reduseres tiden umiddelbart til det halve.
På slutten av vinteren er tørket fruktkompott veldig populært, siden syltetøyforsyningen er tom, men kroppen vår krever vitaminer. Tørket fruktkompott er et flott funn.

Så, la oss gå nærmere emnet, hvor lenge skal du lage kompott?

Alle forstår at tørket fruktkompott ikke bare skal være velsmakende, men også en sunn drink. Hvor lenge bør du koke tørket fruktkompott slik at den beholder mest mulig vitaminer? La oss se nærmere på dette.
For å bevare så mange fordelaktige egenskaper som mulig i kompotten, må du først og fremst koke vann, tilsette sukker i varmt vann, deretter svisker og tørkede aprikoser, disse tørkede fruktene er ganske harde, så de må kokes lenger. Tilsett deretter rosinene og kok i ytterligere 10 minutter.

Matlagingskompott, samt tilberedning av den

Før du begynner å lage kompott, må du kutte fruktene i like deler slik at de koker raskere og koker samtidig.
Hvis du koker kompott av fersken og aprikos, er det bare å fjerne skinnet fra det. For å fjerne skinnet enklere og raskere, kast dem i kokende vann. Hvis frukten skrelles, er det usannsynlig at den blir ødelagt.

Du kan forbedre smaken på kompotten ved å tilsette druejuice i kompotten, og vil du ha noe sitrusaktig, så tilsett sitron- eller appelsinskall.

Før du begynner å lage kompott, må du først tilberede sirup for dem, og først deretter kaste i frukten. Men du bør ikke koke frukt for lenge, fordi frukten kan bli kokt.

Å beholde alt nyttige funksjoner Når du lager mat, må du tilsette sitronsyre til kokende vann.

Hvis du koker kompott der pærer og epler er tilstede, må de først kastes i kokende vann, fordi de tar lengst tid å koke enn alle fruktene og bærene.

For raskt å avkjøle kompotten, må du legge den i en stor kjele med kaldt vann og tilsette salt.

Hvis kompotten er laget av tørket frukt, så må sukker tilsettes samtidig og frukten må også tilsettes samtidig.

Hvis du kommer over frukter som er litt bortskjemte eller forslåtte, vel, ikke så viktig, generelt stygge i utseende, så vil slike frukter bare brukes til kompott og ingenting annet.
Hvis du samler frukt, for eksempel på dachaen din, kan du vaske dem overfladisk, men hvis du kjøpte dem på markedet eller i en butikk, må du vaske dem veldig nøye.
Dette gjelder også bær: Når du vasker jordbær eller bringebær, må du ikke rive av halene, vask dem som de er, for å bevare saften og alle deres egenskaper.

Tilbake
Framover

Partnernyheter

Nyheter

Hvorfor stjeler han? Forstå og reagere riktig

Klassekamerater stjal et brett med paier fra kafeteriaen og hadde et festmåltid. Gutten gjemte den i kofferten ny leke venn. En sjetteklassing stjeler stadig penger fra bestemorens lommebok for å kjøpe fasjonable smykker.

Det er som om de endret det. Barns dårlige oppførsel i offentligheten

Det hender at foreldre er helt trygge på riktig oppdragelse av barnet - han reagerer tilstrekkelig på andre, slutter å spørre moren om det hun ikke kan gi ham nå, og oppfører seg rolig på offentlige steder. Mor er glad og føler til og med en viss stolthet over hennes undervisningsevner.

Har et barn en kjærlighet til orden? Gjør drømmen din til virkelighet

Hvem drømmer vel ikke om å få barn med tidlig alder elsket renslighet og visste hvordan man enkelt kunne sette ting i orden i huset. For dette gjør foreldre mye innsats, bruker mye tid og nerver, men kommer sjelden ut som komplette vinnere i kampen mot lidelse.

Forsiktig! En førsteklassing gjør leksene sine. Eller hvordan opprettholde interessen for å studere.

Høsten er allerede i full gang, skoleelever dykker hodestups ned i studiene og kommer inn i rytmen. Men motløsheten falt på førsteklassingene. De lyse sommerinntrykkene er glemt, oppstyret rundt 1. klasse-forberedelsene har lagt seg, og gratulasjonene med Kunnskapsdagen har falmet bort. Gårsdagens førskolebarn hadde ikke engang mistanke om at lekser måtte gjøres hver dag, at tegneserier og spill ville være så begrenset, og at moren deres kunne være så streng.

Tenåringsproblemer: hvordan foreldre bør oppføre seg

Ungdomstiden er en av de vanskeligste periodene for foreldre. Men bak ropingen, krangler og sinne ligger en enkel misforståelse. Det er ikke for ingenting de sier at problemet med "fedre og sønner" fortsatt er aktuelt. Tross alt går hver tenåring gjennom en vanskelig reise før han aksepterer og innser feil, blir voksen, får sine egne barn og prøver å beskytte dem mot feil. Historien gjentar seg med hver ny generasjon.