Jedz i chudnij: zupa z puree warzywnego - przepisy dietetyczne. Zupa dietetyczna. Najlepsze dietetyczne zupy
Francuscy szefowie kuchni jako pierwsi przygotowali kremowe zupy puree, dziś są one bardzo popularne w Rosji. To, co odróżnia zupę krem od zwykłych pierwszych dań, to jej bardzo delikatna konsystencja, bogatszy smak i łatwość przygotowania.
Pyszna dietetyczna zupa krem z dyni na odchudzanie
Do przygotowania pysznej i bardzo pożywnej zupy dyniowej będziemy potrzebować:
- 400 gramów dyni
- 1 marchewka
- 1 średnia cebula
- 2 małe pomidory
- 1 papryka
- 3 ząbki czosnku
- Przyprawy, pieprz, sól do smaku
Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w drobną kostkę i gotujemy do miękkości w niewielkiej ilości wody. Na koniec dodać posiekany czosnek i dusić jeszcze 5 minut. Gdy warzywa się ugotują, bulion wlewamy do osobnej miski. Na patelnię dodać sól, przyprawy i wszystko zmielić za pomocą blendera. Dodając bulion do puree uzyskujemy pożądaną konsystencję zupy.
Następnie ponownie postaw zupę na kuchence i zagotuj. To wszystko, nasza zupa-krem jest gotowa! Podczas serwowania dodaj do każdego talerza koperek i natkę pietruszki do smaku.
Przepis na dietetyczny krem z brokułów
Brokuły to wartościowy produkt dietetyczny, mistrz pod względem zawartości beta-karotenu i innych przydatnych substancji. Białka w brokułach jest dwukrotnie więcej niż w kalafiorze, a przy tym są niskokaloryczne (tylko 34 kcal na 100 g).
Do przygotowania kremowej zupy brokułowej będziesz potrzebować:
- średnia główka brokułów (około 400 gramów)
- 150 gramów kalafiora
- jedna mała cukinia
- kilka łodyg selera
- mała cebula,
- kilka łyżek oliwy z oliwek,
- sól, kolendra, pieprz do smaku.
Cukinię i seler umyj i obierz, pokrój w średnie kawałki. Cebulę siekamy i smażymy na oliwie na złoty kolor. Do cebuli dodajemy posiekaną cukinię i seler. Smaż je przez dwie do trzech minut, ciągle mieszając.
Kalafior i brokuły umyj i pokrój na średniej wielkości kawałki. Włóż do rondelka i zalej niewielką ilością wody (około litra). Gotuj warzywa przez 7-10 minut, następnie dodaj podsmażoną cukinię i seler i smaż do miękkości. Zupę lekko ostudzimy i zmiksujemy blenderem.
Gotową zupę z puree brokułowego przelać do misek i posypać ziołami.
Przepis na niskokaloryczną zupę-krem grzybowy z pieczarek
Do przygotowania aromatycznego niskokalorycznego kremu z grzybów będziemy potrzebować:
- Pieczarki - 400 gramów
- Pół szklanki śmietanki
- Jedna średnia cebula
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 1 średnia marchewka
- Trochę chude jest małe
- Sól, zioła i pieprz do smaku
Obierz ziemniaki i marchewkę i pokrój je w średnie kawałki. Wszystko włożyć do rondelka, dodać niewielką ilość wody, gotować na średnim ogniu. Podczas gdy warzywa się gotują, drobno posiekaj cebulę i grzyby i podsmaż na patelni na oleju słonecznikowym.
Gdy warzywa staną się miękkie, bulion z patelni wlać do osobnej miski. Do warzyw dodać pieczarki i cebulę, śmietanę, wszystko zmielić blenderem. Niskokaloryczna zupa-krem jest gotowa! Smacznego!
Nie ma znaczenia, jaki powód kryje się za tym, że dana osoba przestrzega kuchni dietetycznej. Kieruje nim jego własna decyzja, w przeciwnym razie zalecenia lekarzy nie mają tu znaczenia. Najważniejsze, aby wszystkie dania były smaczne, spełniały wymogi estetyczne i nie „rujniały” budżetu. Dietetyczne zupy puree to klasyka, bez której nie ma kuchni dietetycznej jako takiej. A wśród nich jest kilka całkiem ciekawych przepisów.
Dietetyczna zupa z puree z dyni
Ten wersja klasyczna Zupa z puree warzywnego na odchudzanie. Zobacz jak krok po kroku przygotować tę zupę.
Przepis:
marchewka - 0,200 kg;
czosnek - 0,005 kg;
cebula - 0,100 kg;
dynia - 0,600 kg;
ziemniaki - 0,200 kg;
rafinowany olej „Oleina”;
bulion warzywny (lub woda);
sól;
cynamon.
Technologia:
1.
Dokładnie umyj i posiekaj marchewkę, cebulę i czosnek. Wytnij według uznania. Smaż na średnim ogniu w głębokim rondlu na oliwie z oliwek przez 2 minuty.
2.
Dynię umyj, odetnij miąższ od skórki. Pokrój go w średnie kostki.
3.
Umyte, obrane ziemniaki pokroić w taki sam sposób jak dynię.
4.
Do rondla, na którym smażone są warzywa, wrzucamy kostki dyni i ziemniaków. Wlać do niego bulion warzywny lub wodę, aż warzywa zostaną całkowicie przykryte. Dodaj sól. Dodać cynamon (na czubek noża).
5.
Następnie zmniejsz ogień do małego, aż zupa ledwo się zagotuje. Gotuj, aż wszystkie składniki będą miękkie.
6.
Zdejmij rondelek z kuchenki i wlej jego zawartość do miski blendera. Zmiksuj masę warzywną na gładką masę.
Zupę można podawać z grzankami. Udekorować listkami pietruszki.
Zupa jarzynowa z ziemniaków, cukinii i kalafiora
Dietetyczna zupa puree przygotowana według tego przepisu jest dobra o każdej porze roku. Smaczna, lekka, z dość budżetowym przepisem, sprawi przyjemność każdemu miłośnikowi proste przepisy dania niskokaloryczne.
Przepis:
Ziemniaki - 0,400 kg;
seler (łodyga) - 0,120 kg;
kalafior- 0,300 kg;
cukinia - 0,500 kg;
cebula - 0,070 kg;
marchewka - 0,050 kg;
olej „Oleina”;
sól;
pieprz.
Technologia:
1.
Dokładnie umyj i obierz ziemniaki i cukinię. Posiekaj tak duże, jak chcesz.
2.
Umyj i przetrzyj seler. Pokrój na duże kawałki.
3.
Przetwórz cebulę i marchewkę. Pokrój na duże kawałki.
4.
Umyj różyczki kalafiora.
5.
W garnku zagotuj bulion warzywny lub wodę. Ułożyć w nim ziemniaki, seler, kalafior i cukinię. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez kwadrans.
6.
W tym samym czasie na oliwie podsmaż marchewkę i cebulę.
7.
Gotową saute włóż do rondla z warzywami. Zamieszać. Wyjmij z pieca. Spuścić płyn do oddzielny pojemnik. Zawartość patelni włóż do miski blendera i zmiksuj na gładkie puree. W trakcie ucierania dolewamy bulionu, w zależności od konsystencji jaką chcemy uzyskać zupa.
8.
Gotowe danie przełożyć do rondla. Ponownie włóż go do pieca. Gotować. Dodaj sól i pieprz. Zdjąć z ognia. Pozwól parzyć przez kwadrans.
Jak ugotować szkocką zupę z puree warzywnego (przepis krok po kroku)
Surowi Szkoci też sporo wiedzą o kuchni dietetycznej, o czym świadczy poniższy przepis. Danie z różnych warzyw przygotowuje się bardzo szybko.
Przepis:
Olej rzepakowy - 0,030 l;
marchewka - 0,100 kg;
cebula - 0,100 kg;
por - 0,050 kg;
kapusta biała - 0,200 kg;
pomidory we własnym soku - 0,300 kg;
płatki owsiane - 0,070 kg;
kminek - 0,005 kg;
cukier - 0,002 kg;
sól - 0,002 kg;
liść laurowy - 0,001 kg;
bulion warzywny - 1500 l.
Technologia:
1.
Przetwarzaj kapustę. Pokrój na duże kawałki. Gotujemy w rondlu do miękkości, stopniowo dodając bulion.
2.
Przetwórz marchewkę i oba rodzaje cebuli. Wytnij według uznania.
3.
W rondlu rozgrzej olej rzepakowy. Dodaj pokrojone warzywa. Gotować do miękkości z dodatkiem bulionu warzywnego.
4.
W tym czasie kapusta będzie gotowa. Dodaj go do warzyw. Gotuj wszystko razem przez 10 minut.
5.
Następnie dodać pomidory wraz z sokiem. Dodaj płatki owsiane, kminek, sól, cukier i liść laurowy. Wlać bulion warzywny. Gotuj, aż wszystkie składniki będą całkowicie miękkie.
6.
Wlać mieszaninę warzyw do blendera. Puree aż będzie gładkie.
W razie potrzeby możesz wcześniej lekko wysuszyć płatki owsiane na gorącej patelni bez oleju. Dzięki temu zupa będzie miała lekko orzechową nutę. Olej rzepakowy można zastąpić zwykłym olejem, jeśli nie masz go pod ręką.
Każda osoba, która zna zasady żywienia z pierwszej ręki, doskonale wie, że być może najpoważniejszą, wspólną cechą wszystkich diet jest uczucie głodu, które czasami jest nie do zniesienia.
Można go pokonać m.in. stosując gęste zupy puree zamiast zup klarownych.
Przygotowywane są zgodnie z określoną dietą, jednak najczęściej są to zupy jarzynowe na lekkim, „zero” bulionie.
Dietetyczne zupy puree – ogólne zasady przygotowania
Dietetyczne zupy puree warzywne gotowane są w bulionie warzywnym lub wodzie. Jeśli chcemy ugotować bardziej pożywną zupę, można ją ugotować na niskotłuszczowym bulionie z chudego mięsa, głównie z polędwicy, która nie zawiera tłuszczu. Filet z kurczaka jest jak najbardziej odpowiednia opcja w wyborze mięsa do gotowania bulionu dietetycznego.
Do przygotowania takich zup puree można użyć dowolnych warzyw: oczywiście marchewki, cebuli, ziemniaków, a także dojrzałych pomidorów, buraków i innych. Jeśli podczas gotowania dodasz do nich miąższ dyniowy, otrzymasz równie smaczną, a przy tym bardzo zdrową dietetyczną zupę puree, której dyniowy smak jest bardzo popularny wśród dzieci.
Przygotowanie dietetycznych zup puree nie jest takie trudne. Posiekane warzywa gotujemy do miękkości w lekkim bulionie mięsnym, skoncentrowanym bulionie warzywnym lub wodzie, lekko studzimy, a następnie puree.
Do takich zup nie jest potrzebne smażenie i przyprawy. Aby nadać delikatny kremowy smak, dodaje się śmietankę o niskiej zawartości tłuszczu, którą można zastąpić niskotłuszczowym mlekiem lub kwaśną śmietaną.
Jeśli Twoim zdaniem zupie brakuje smaku, dopraw ją przy podawaniu posiekanymi ziołami.
Dietetyczna zupa na puree warzywnym ze słodkiej papryki i soczewicy
Składniki:
Po jednym strąku czerwonej i żółtej słodkiej papryki;
Mała główka słodkiej cebuli;
Średniej wielkości marchewka;
200 gramów soczewicy czerwonej;
Dwa dojrzałe pomidory;
Jedna łyżka mielonej papryki;
50 gramów drobno posiekanej natki pietruszki i ziół.
Metoda gotowania:
1. Grubo posiekaj cebulę, marchewkę posiekaj w cienkie pierścienie, słodka papryka przekroić na pół, usuwając rdzeń z nasionami i szorstko wewnętrzne przegrody i pokrój soczysty miąższ w małe paski.
2. Przygotowane warzywa zalać wrzącą wodą (2 litry) i gotować, zmniejszając ogień, nie dłużej niż 20 minut.
3. Soczewicę opłucz pod kranem, włóż do garnka z warzywami i gotuj jeszcze przez pół godziny.
4. Pomidory włożyć na pół minuty do wrzącej wody, ostrożnie je obrać, pokroić w centymetrową kostkę i włożyć do rondla. Dodać mieloną paprykę i dusić przez pięć minut.
5. Zupę zdejmij z ognia i wlej do pojemnika blendera, dodaj trochę soli i posiekaj.
6. Wlać zupę puree i na każdy talerz dodać posiekane zioła.
Dietetyczna zupa puree „Dynia” z gotowaną kiełbasą
Składniki:
700 gramów dyni, miąższu;
600 gramów ziemniaków gotowanych;
Jedna średnia marchewka;
Mały rozmiar główka białej cebuli;
250 gramów gotowanej kiełbasy bez smalcu;
Jedna łyżka posiekanego koperku, świeżego.
Metoda gotowania:
1. Odetnij skórkę z dyni, starając się uchwycić zielonkawy, szorstki miąższ pod spodem. Obierz cebulę, marchewkę i ziemniaki i dobrze je opłucz.
2. Miąższ dyni i ziemniaki pokroić w centymetrową kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, a wszystkie pokrojone warzywa zalać niewielką ilością wody, tak aby przykrywała je tylko trochę, około półtora centymetra.
3. Dodać całą cebulę, małą szczyptę drobnej cebuli sól kuchenna i gotuj warzywa na małym ogniu, pod przykryciem, aż zauważalnie zmiękną.
4. Za pomocą tłuczka rozgniatamy zawartość rondelka wraz z bulionem warzywnym na puree i przecieramy przez drobne sitko, zupę można zmiksować blenderem.
5. Postaw zupę puree na małym ogniu, dodaj drobno startą kiełbasę i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Aby łatwiej było zetrzeć kiełbasę, należy ją trochę wcześniej zamrozić.
6. Zdejmij zupę z puree dyniowego z ognia, dodaj koperek i odstaw pod przykryciem na kilka minut.
Dietetyczna zupa warzywna na puree owsianym – „Biała Noc”
Składniki:
300 ml niskotłuszczowego bulionu z kurczaka z filetu z kurczaka;
100 ml mleka;
Żółtka z dwóch jaja kurze;
60 gramów „szybkich” płatków owsianych;
Mała szczypta gałki muszkatołowej, mielonej;
Jeden gram mielonego białego pieprzu;
Mieszanka ziół francuskich do smaku.
Metoda gotowania:
1. Rozcieńczyć bulion z kurczaka przegotowanym mlekiem i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj płatki owsiane do dobrze podgrzanej, ale nie wrzącej, płynnej mieszanki i gotuj bez zmiany ognia przez dwanaście minut. Aby płatki nie przykleiły się do dna patelni i nie przypaliły, należy je od czasu do czasu mieszać.
2. Powstałą masę owsianą rozdrobnić blenderem, cały czas mieszając dodać oddzielone od białek żółtka, dodać drobno przegotowaną sól i jeżeli nie zabraniają tego przepisy dietetyczne, biały pieprz i gałka muszkatołowa.
3. Wszystko dobrze wymieszaj i podgrzej zupę, nie doprowadzając do wrzenia, ciągle mieszając przez dwie minuty.
4. Podawaj dietetyczną zupę-krem z płatków owsianych, posypaną odrobiną mieszanki ziół francuskich.
Dietetyczna zupa puree warzywne z pieczonych warzyw
Składniki:
Trzy duże papryki;
Dwie małe młode cukinie;
Mały dojrzały pomidor;
600 ml bulionu warzywnego lub niezagęszczonego bulionu z kurczaka;
Jedna duża marchewka, gotowana;
Duża garść posiekanej świeżej bazylii;
Świeże oregano.
Metoda gotowania:
1. Cukinię pokroić wzdłuż w dość grube paski. Jeśli nie ma młodych, weź bardziej dojrzałe warzywo, ale pamiętaj, aby przed gotowaniem odciąć szorstką skórkę i, jeśli to możliwe, usunąć nasiona.
2. Z papryki odetnij łodygę, wybierz wszystkie nasiona, pozostałe nasiona opłucz wodą i przekrój paprykę na dwie części wzdłużnym nacięciem.
3. Pokrojone warzywa posmaruj ze wszystkich stron oczyszczoną oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
4. Po pół godzinie wyjmij warzywa z piekarnika, lekko ostudź i ostrożnie zdejmij skórkę z papryki.
5. Upieczoną cukinię i paprykę wraz z gotowaną marchewką i pomidorami przełożyć do miski blendera. Wcześniej usuń skórkę z pomidora. Dodaj warzywa i puree, aż uzyskasz gładkie puree.
6. Puree warzywne rozcieńczyć bulionem lub wodą, posolić do smaku i po zagotowaniu zupy puree zdjąć z ognia.
Dietetyczna zupa z puree dyniowego – „Cud Pomarańczy” z pestkami dyni
Składniki:
400 gramów miazgi dyniowej;
Cztery średnie bulwy ziemniaka;
Mała marchewka;
Jeden świeży, dojrzały pomidor;
Główka cebuli, biała;
200 ml świeżej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu;
500 ml niskotłuszczowego bulionu z kurczaka;
Łuskane pestki dyni do dekoracji.
Metoda gotowania:
1. Włóż pomidora do wrzącej wody na dwie minuty, szybko przesuń go pod wodę bieżącą wodę ostudzić, zdjąć skórkę i pokroić na kawałki, usunąć nasiona.
2. Miąższ dyni, plasterki pomidora, marchewkę i ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę, cebulę drobno posiekać. Przygotowane warzywa zalewamy gorącym bulionem z kurczaka i gotujemy do miękkości.
3. Zmiękczone warzywa wraz z bulionem, w którym je gotowano, przetrzeć przez sito o rzadkich oczkach, dodać śmietanę i dobrze wymieszać, postawić na małym ogniu do ogrzania. Upewnij się, że zupa puree nie zagotuje się.
4. Po przelaniu zupy do misek posypujemy wierzch obranymi pestkami dyni.
Dietetyczna zupa buraczana-puree-jarzynowa z selerem
Składniki:
Buraki – 3 szt.;
Jedna mała cebula;
Ziemniaki – 1 bulwa;
Mały kawałek korzenia selera;
Tymianek - jedna gałązka.
Metoda gotowania:
1. Za pomocą piankowej gąbki dokładnie opłucz buraki pod kranem, osusz je i zawiń każdy z osobna szczelnie w folię i piecz w piekarniku do miękkości. Nie można upiec warzyw korzeniowych, ale gotuj je do miękkości. Usuń skórkę ze schłodzonych buraków.
2. Do rondla włożyć ziemniaki pokrojone w około półtoracentymetrową kostkę, średniej wielkości plasterki cebuli i drobno posiekany korzeń selera. Warzywa napełnij bulionem lub wodą w takiej objętości, aby płyn zaledwie je przykrył i gotuj.
3. Wrzuć gałązkę tymianku i zmniejsz ogień, aż zacznie wrzeć. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia pięć minut.
4. Z zupy usunąć tymianek, posolić według upodobań, dodać pieczone buraki pokrojone na małe kawałki. Zupę zmiksuj w dowolny dogodny sposób (przecierając przez sitko lub blenderem).
5. Jeżeli zupa jest za gęsta, rozcieńczyć ją gorącym bulionem i lekko podgrzać.
6. Tę dietetyczną zupę na puree warzywnym należy podawać lekko skropioną świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny lub doprawioną niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub śmietaną.
Gotowaną kiełbasę można dodać do dietetycznego puree z dyni bez tarcia, ale pokrojając ją w drobne paski lub kostkę. Ale zrób to podczas serwowania.
Dodawany do zupy z puree warzywnego surowe jajko nie tylko poprawia jej smak, ale także podnosi wartość odżywczą. Aby dodać jajko do dietetycznej zupy na puree warzywnym, należy wziąć surowe żółtko i dobrze ubić je w ciepłym płynie (bulion lub bulion), a dopiero potem dodać do potrawy. Po tym nie można już gotować zupy.
Lepiej jest przyjmować soczewicę dodaną do dietetycznej zupy puree w postaci pokruszonej, co znacznie przyspieszy proces gotowania.
Zupy stanowią podstawę ogromnej liczby skutecznych i bardzo skutecznych diet. Szczególnie popularne są dietetyczne zupy puree, które przygotowywane są z warzyw, roślin strączkowych i zbóż w bulionie warzywnym, drobiowym lub rybnym. Coraz częściej mówi się o zaletach zup puree. To przecież świetna okazja nie tylko na urozmaicenie swojego jadłospisu, ale także na nasycenie organizmu. przydatne substancje i pozbądź się kilku uciążliwych kilogramów.
Jednak w domu dość ważne jest ścisłe przestrzeganie standardów układania składników i uwzględnienie niektórych cech przygotowywania delikatnych zup puree. Dlatego przy przygotowywaniu zupy puree po prostu nie można znaleźć najlepszy asystent i doradcą, a nie tę kategorię, który zawiera najbardziej niezwykłe, apetyczne, delikatne i pyszne przepisy Jak przygotować dietetyczną zupę puree.
Tutaj przeczytasz przepisy o tym, jak łatwo przygotować dietetyczne zupy puree z warzyw, cukinii, dyni, brokułów, grzybów, pieczarek, kurczaka i innych produktów. Przepisy w tej kategorii są na tyle proste i zrozumiałe, że nawet początkujący w kuchni z łatwością i dużą przyjemnością przygotuje pyszną kremową zupę na odchudzanie.
Niektóre przepisy są tutaj uzupełnione zdjęciami, co dodatkowo upraszcza nie tylko proces gotowania, ale także sposób dekorowania i podawania potrawy, co również jest dość ważne.
Warto również zaznaczyć, że dietetyczną zupę krem warto podawać także dzieciom, gdyż takie zupy mają dość delikatną i przyjemną konsystencję, która z pewnością przypadnie do gustu dziecku, a dzięki takiej konsystencji zupa szybko się wchłania. Po drugie, takie zupy są najczęściej przygotowywane z warzyw zawierających duża liczba mikroelementy i witaminy, tak niezbędne nie tylko organizmowi osoby dorosłej, ale także oczywiście rozwijającemu się organizmowi dziecka.
Lekka zupa-krem nie spowoduje mechanicznego podrażnienia błony śluzowej jelit i żołądka u Twojego dziecka, które może być spowodowane niezdrowym jedzeniem.
Dietetyczna zupa-krem warzywny
Składniki: bulion warzywny, świeża kapusta biała, marchew, pomidory czerwone, papryka, cebula, młoda cukinia
Kalorie/100g: 16.72
Co jeść, aby ograniczyć kalorie, schudnąć i nadal być pełnym? Próbowaliśmy rozwiązać ten problem i postanowiliśmy zaproponować Państwu pyszną kremową zupę jarzynową. Koniecznie wypróbuj i pochwal się wynikami!
Do dania będziesz potrzebować:
Pół litra bulionu warzywnego;
- kapusta - 100 g;
- marchewki - 1 szt.;
- pomidory - 1-2 szt .;
- słodka papryka - 1 szt.;
- główka cebuli;
- mała cukinia;
- liść laurowy;
- mieszanka suchych ziół;
- papryka;
- wędzona papryka.
Składniki: czosnek, cukinia, ziemniaki, woda, bulion warzywny, rosół z kurczaka, olej roślinny, cebula, mielony czarny pieprz, sól, ostra papryczka chili, papryka, warzywa
Kalorie/100g: 75.57
Oferujemy Państwu niesamowicie pyszną zupę z czosnkiem. Nie martw się, nie ma silnego zapachu i wcale nie jest ostry. Wręcz przeciwnie, zupa okazuje się delikatna, o lekko słodkim smaku. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!
Do dania będziesz potrzebować:
- główka czosnku na 5-6 ząbków;
- mała cukinia;
- ziemniaki – 300 g;
- rosół z kurczaka – 600 ml;
- olej roślinny – 50 ml;
- główka cebuli;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- sól - do smaku;
- ostra papryczka chili - do smaku;
- warzywa - do smaku.
Składniki: cukinia, pomidory, cebula, czosnek, mielona kolendra, mąka, bulion warzywny, oliwa z oliwek, bazylia, sól
Kalorie/100g: 31.75
Zdecydowanie polecamy zapoznać się z przepisem na wspaniałą zupę puree z cukinii, pomidorów i ziół. Ciekawie jest urozmaicić pierwsze dania, dlatego przyjdź do nas, a zawsze znajdziesz coś zdrowego, co możesz przygotować na śniadanie, lunch i kolację!
Składniki:
- cukinia - 500 gramów,
- czosnek - 2 ząbki,
- pomidory - 500 gramów,
- cebula - 1 szt.,
- bulion warzywny - 1 l,
- oliwa z oliwek- 20 gramów,
- bazylia - 1 pęczek,
- mąka - 1 łyżka,
- kolendra mielona - 2 łyżeczki,
- sól do smaku.
Składniki: czerwona soczewica, marchew, cebula, dynia, pomidor, korzeń selera, przecier pomidorowy, kminek, kurkuma, oliwa z oliwek, sól, pieprz czarny mielony, czosnek, woda
Kalorie/100g: 64.59
Z jakiegoś powodu czerwona soczewica nie cieszy się dużym zainteresowaniem wśród niektórych gospodyń domowych, ale na próżno. Produkt ten jest smaczny i zdrowy, o ile oczywiście dana osoba nie ma przeciwwskazań do jego stosowania, jak np. choroba pęcherzyka żółciowego. Czy Twoje zdrowie jest normalne? W takim razie proponujemy Ci do spróbowania wspaniałą zupę z puree z soczewicy.
Produkty do przepisu:
- 100 g soczewicy,
- jedna marchewka,
- główka cebuli,
- jeden pomidor,
- 130 g dyni,
- 200 g korzenia selera,
- 25 g koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka kurkumy,
- 1 łyżeczka kminku,
- 5 łyżek. łyżki oliwy z oliwek,
- 750ml wody,
- sól - do smaku,
- mielony czarny pieprz - do smaku,
- 2 ząbki czosnku.
Składniki: brokuły, fasola mung, ziemniaki, marchew, olej roślinny, czerwona papryka mielona, sól, przyprawy
Kalorie/100g: 33.82
Prosta, ale pyszna zupa brokułowa urozmaici Twoje wielkopostne menu. Ponadto mogą go spożywać osoby przestrzegające dowolnej diety. Dzięki fasoli zupa jest lekka i sycąca. Szczegóły w fotoprzepisie.
Produkty do przepisu:
- 250 g brokułów,
- 100 g fasoli mung,
- 200 g ziemniaków,
- jedna marchewka,
- 20 ml oleju roślinnego,
- ½ łyżeczki mielonej ostrej papryki,
- przyprawy - do smaku,
- 1,5 litra wody.
Składniki: Dynia, sól, mleko, woda, marchew, ziemniaki, koper, pieprz, orzechy, cebula, czosnek, olej
Kalorie/100g: 62
Składniki:
Dynia - 50 gr.,
- sól - do smaku,
- mleko - 120 ml.,
- woda - 250 ml.,
- marchewka - 40 gr.,
- ziemniaki - 1 szt.,
- koperek - do smaku,
- ziele angielskie czarne - garść,
- gałka muszkatołowa - szczypta,
- cebula - 1 szt.,
- czosnek - 1 ząbek,
- olej roślinny - 20 ml..
Składniki: dynia, ziemniaki, cebula, marchew, pomidory, woda, bulion z kurczaka, bulion warzywny, sól, oliwa z oliwek, świeże zioła, płatki czerwonej papryki, pieprz czarny
Kalorie/100g: 32.62
Proponujemy przygotować bardzo smaczne i satysfakcjonujące pierwsze danie na lunch - puree z dyni z warzywami, przyprawami i ziołami. Proces przygotowania jest prosty, a produkty dostępne są o każdej porze roku.
Składniki:
- 350 g dyni,
- 2 cebule,
- pół marchewki,
- 3 bulwy ziemniaka,
- 4 pomidory,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 litr bulionu,
- pieprz czerwony i czarny do smaku,
- sól do smaku,
- warzywa do smaku.
Składniki: fasola mung, cukinia, kalafior, czosnek, sól, papryka, curry, pieprz czarny
Kalorie/100g: 92.47
Wspaniała zupa puree, którą można przygotować na diecie, w czasie postów kościelnych, a także dla osób przestrzegających zasad diety wegetariańskiej. Przygotowanie nie jest trudne, przeczytaj wszystkie szczegóły w nowym przepisie.
Do przepisu będziesz potrzebować:
Zacier - 1 szklanka,
- kalafior - 1/4 główki,
- cukinia - 3 szt.,
- dwa ząbki czosnku,
- 8 g papryki,
- mielony czarny pieprz - do smaku,
- 8 g curry,
- sól do smaku.
Składniki: bulion warzywny, dynia, czerwona słodka papryka, pomidor, cebula, papryczka chili, olej roślinny, sól, zioła
Kalorie/100g: 20.25
Czy wiesz, co jest najsmaczniejsze z dyni? Zupy puree. Jesień to czas na ich gotowanie. Istnieje niezliczona ilość odmian tego dania, ale nasza jest odpowiednia dla diety Dukana.
Do przepisu będziesz potrzebować:
- 1,5 litra bulionu z kurczaka lub warzyw;
- 350 g dyni;
- duży strąk słodkiej czerwonej papryki;
- duży pomidor;
- dwie główki cebuli;
- strąk papryczki chili;
- olej roślinny;
- przyprawy - do smaku.
Składniki: kurczak, soczewica zielona, świeży szpinak, czosnek, liść laurowy, cebula dymka, sól, pieprz czarny
Kalorie/100g: 192.21
Bardzo smaczna, pożywna zupa stworzona specjalnie dla osób w trakcie końcowe etapy w diecie Dukana. Nawet jeśli zupa nie wydaje Ci się zbyt atrakcyjna, możesz o niej zapomnieć już od pierwszej łyżki. Spróbuj!
Do przepisu będziesz potrzebować:
- 800 g kurczaka;
- 250 g zielonej soczewicy;
- 120 g świeżego szpinaku;
- 4 ząbki czosnku;
- dwa liście laurowe;
- zielona cebula;
- sól;
- mielony czarny pieprz.
Składniki: pomidory, soczewica czerwona, cukinia, marchew, cebula, czosnek, oliwa z oliwek, curry, oregano, szałwia, ostra papryka
Kalorie/100g: 84
Zapraszamy do przygotowania pożywnego dania, które wzbogacone jest białkiem roślinnym. Zaletą tej dietetycznej zupy jest to, że dzięki soczewicy gotuje się dość szybko.
Pomidory we własnym soku - 300 gr.,
- soczewica czerwona - 0,5 łyżki.,
- cukinia - 4 małe,
- marchewka - 1 średnia,
- żarówki - 1/4 szt.,
- czosnek - 2 ząbki,
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.,
- kilka listków szałwii,
- curry - 0,5 łyżeczki,
- oregano - 0,3 łyżeczki,
- szczypta ostrej papryki,
- sól do smaku.
Składniki: bulion z kurczaka, pomidory, bakłażan, marchew, szalotka, kurkuma, czerwona papryka mielona, papryczka chili, olej roślinny, sól morska
Kalorie/100g: 33.53
Zupę pomidorową puree według proponowanej receptury można przygotować na diecie Dukana na każdym etapie z wyjątkiem pierwszego. Jeśli masz pod ręką gotowy bulion z kurczaka, czas gotowania zostaje skrócony do minimum.
Do przepisu będziesz potrzebować:
- 400 ml bulionu z kurczaka;
- dwa pomidory;
- 200 g bakłażanów;
- jedna marchewka;
- 50 g szalotki;
- pół łyżeczki kurkumy;
- pół łyżeczki mielonej czerwonej papryki;
- pół strąka papryczki chili;
- oliwa z oliwek – 1 łyżka. łyżka;
- sól morska– 1/2 łyżeczki.
Składniki: szczypiorek, cukinia, cebula, sól
Kalorie/100g: 22.04
Cukinia, cukinia, dynia czy ogórki to świetne składniki do przyrządzania niskokalorycznych zup. Wszelkiego rodzaju pierwsze dania puree są bardzo smaczne. Oferujemy jedną z opcji.
Do przepisu będziesz potrzebować:
- cukinia - 3 szt.,
- zielenina kopru włoskiego - pęczek,
- mała główka cebuli,
- woda - 2 litry,
- szczypta soli.
Składniki: pomidory, cukinia, marchew, czosnek, papryka, pieprz czarny, sól
Kalorie/100g: 11.98
Zupa-krem pomidorowy przypomina nieco gazpacho, jednak w przeciwieństwie do niej przygotowywana jest nie tylko z pomidorów, ale także podawana na gorąco. Danie jest niskokaloryczne, dlatego nadaje się na każdą dietę.
Do przepisu będziesz potrzebować:
- pomidory - 300 g,
- cukinia - 1 szt.,
- marchewka - 1 szt.,
- bulion warzywny - litr,
- papryka - 5 g,
- sól - do smaku,
- ząbek czosnku,
- sól - do smaku.
Składniki: koper włoski, kalafior, cukinia, cebula, oliwa z oliwek, gałka muszkatołowa, sól, biały pieprz
Kalorie/100g: 29.47
Zupy puree są szczególnie popularne w każdym menu. Gotowanie ich to przyjemność, tak samo jak ich jedzenie. Oferujemy Państwu jedną z opcji delikatnej zupy-krem z kopru włoskiego i warzyw, która sprawdzi się na chudym, wegetariańskim stole dietetycznym.
Produkty do przepisu:
- koper włoski - 250 g,
- cebula - 20 g,
- oliwa z oliwek - 10 ml,
- cukinia - 2 szt.,
- kalafior - 1/4 główki,
- woda - 1,5 litra,
- przyprawy - do smaku,
- gałka muszkatołowa - do smaku.
Składniki: pomidorki koktajlowe, pomidory, świeży ogórek, czosnek, papryczka chili, mielona papryka, mieszanka warzywno-curry, lód woda mineralna, chleb żytni, sól morska, sałata
Kalorie/100g: 46.19
Jak zadowolić siebie w upale, będąc jednocześnie na diecie? Oczywiście zimne zupy, na przykład barszcz lub okroshka. My jednak postanowiliśmy zaproponować Wam opcję na po prostu niesamowite danie – gazpacho. Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś na Dukanie i przeszedłeś już pierwszą fazę, ta zupa jest również dla Ciebie odpowiednia.
Do przepisu będziesz potrzebować:
5 pomidorków koktajlowych;
- 3-4 zwykłe świeże pomidory;
- dwa świeże ogórki;
- trzy ząbki czosnku;
- pół strąka papryczki chili;
- dwie szczypty mielonej papryki;
- dwie szczypty curry do warzyw;
- 100 gr. jadalny lód;
- 100 gr. chleb żytni;
- sól morska - do smaku;
- liście sałaty.
Gorące pierwsze dania powinny znaleźć się w diecie każdej osoby, nawet tej odchudzającej się czy zmagającej się z chorobami układ trawienny. Tyle, że w takich sytuacjach trzeba wymyślić, jak stworzyć zupę, która nie obciąży przewodu pokarmowego i nie będzie nasycona tłuszczami. Jakich przepisów warto się nauczyć?
Jak przygotować zupę dietetyczną na odchudzanie
Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na interpretację słowa „dieta” - w zależności od tego, co to jest, tworzy się menu. Główne niuanse:
- Jeśli żywność dietetyczna z powodu zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego itp. wykluczone są przyprawy, składniki mięsne i niektóre warzywa.
- Jeśli chcesz schudnąć w naturalnym tempie (poprzez odpowiednie odżywianie), to przede wszystkim zmniejsza się kaloryczność i zawartość tłuszczu.
- Tworząc jadłospis dla dziecka trzeba się zastanowić, jak przygotować lekką zupę, która nie obciąża przewodu pokarmowego i nie zawiera alergenów (dla najmłodszych).
Spalanie tłuszczu
W przypadku takiego dietetycznego dania kluczowy jest nacisk nie tylko na kaloryczność, ale także na specjalny dobór składników, które będą miały następujące właściwości:
- moczopędny;
- przyspieszenie metabolizmu;
- przeczyszczający;
- regulujące metabolizm lipidów.
Przepis na dietetyczne danie spalające tłuszcz może wiązać się z użyciem ostrych przypraw: ułatwiają one wchłanianie tłuszczów i korzystnie wpływają na sylwetkę. Najpopularniejsze i często stosowane w daniach dietetycznych są pieprz cayenne, imbir, curry. Jednak możesz nawet wziąć prosta mieszanka mielona papryka: czarna, różowa, biała - to również da efekt, choć mniej wyraźny. Przydatny jest również czosnek i cebula. W przypadku zwiększonej kwasowości żołądka i nadmiernego wydzielania żółci są one zabronione.
Udane opcje zupy spalające tłuszcz, które jednocześnie mogą być niskokaloryczne:
- Bonn. Przygotowane na podstawie biała kapusta, cebula (4-5 sztuk na widelec), łodygi selera i pietruszki. Gotowane bez soli, ale z dodatkiem curry. Po wykluczeniu selera zwiększa się udział pietruszki.
- Cebula. Puste, gotowane z podsmażoną drobno posiekaną cebulą, z dodatkiem koperku.
Niskokaloryczne
Takie dania są bardzo delikatne w swoim składzie pod względem trawienia, dlatego też świetnie się do nich nadają żywność dziecięca oraz na choroby żołądka, wątroby, pęcherzyka żółciowego. Jednak recepty nadal muszą być wybierane na podstawie wskazań medycznych. Zupy dietetyczne o obniżonej kaloryczności wykluczają tłuszcze i nie pozwalają na łączenie białka z ciężkimi węglowodanami (płatki zbożowe, makarony, ziemniaki). Przeważnie wyglądają na szczupłe.
Zupę niskokaloryczną można gotować tylko z następującymi bulionami:
- warzywo;
- ryba;
- kurczak (usunięta skóra, usunięte kości).
Pożywne, ale niskokaloryczne pomysły na pierwsze danie:
- Dynia. Często przygotowuje się ją jak zupę-krem, ale bez śmietanki: tylko miąższ dyni, starta marchewka, kilka cebul. Po ugotowaniu składniki można zmiksować.
- Fasola. Klasyczna zupa jarzynowa na bazie bulionu cebulowego, gotowanej czerwonej fasoli, pomidorów, słodkiej papryki i odrobiny brązowy ryż.
- Kefir. Używany do dzień postu, niegotowane: starte świeże ogórki z posiekanymi ziołami zalać niskotłuszczowym (1-1,5%) kefirem, zupę zaparza się przez pół godziny. Podawać na zimno.
Przepisy
Dietetycy zauważają, że żywność odchudzająca charakteryzuje się interesująca funkcja– nie musi być długie ani trudne w przygotowaniu. Z tego punktu widzenia przepisy na lekkie zupy to nie tylko algorytmy tworzenia niskokalorycznych dań, ale także pomysły na szybki lunch, który nie wymaga dodatkowego wysiłku. Zapisz czas, jaki poświęciłeś na przygotowanie dowolnego z poniższych przepisów, a wynik tego testu mile Cię zaskoczy. Ze zdjęć kulinarnych nie sposób stwierdzić, że wszystkie te dania powstawały w pośpiechu.
Z cukinii
Jeśli pomyślimy o najzdrowszych i najlżejszych warzywach, które są jednocześnie niezwykle odżywcze, to pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest cukinia. Można z nich przygotować dowolne niskokaloryczne danie, łącznie z tym pierwszym. Jak przygotować dietetyczny puree warzywne na bazie cukinii? Wybieraj młode warzywa – nie będziesz musiał wycinać z nich nasion, a zupa będzie szczególnie delikatna po posiekaniu składników. Aby uzyskać bardziej miękką konsystencję, możesz dodać ziemniaki lub kilka łyżek dowolnej skrobi.
Składniki:
- ogonki selera – 3 szt.;
- młoda cukinia;
- marchew;
- ziemniak;
- przyprawy;
- woda – 1,9 l.
Metoda gotowania:
- Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę.
- Gdy woda się zagotuje, dodaj je tam. Ziemniaki gotujemy do miękkości, pod przykryciem, na średnim ogniu.
- Zdjąć z ognia, lekko ostudzić.
- Zmiel w blenderze i dopraw.
- Ponownie zagotuj i podawaj.
Warzywo
Najszybszym sposobem przygotowania takiego dania jest użycie gotowej mrożonej mieszanki warzywnej, zagotowanie jej z odpowiednią ilością wody i przypraw. Jeśli nie masz ziemniaków, możesz nawet dorzucić trochę płatków śniadaniowych lub makaronu – będzie sycące, ale mało kaloryczne. Dietetyczną zupę jarzynową można ugotować ze wszystkim, ale najbardziej znana jest szpinakowa z selerem.
Składniki:
- cytryna – 1/2 szt.;
- łodygi selera – 2 szt.;
- szpinak – 180 g;
- zielona cebula;
- duże pomidory – 2 szt.;
- oliwa z oliwek.
Metoda gotowania:
- Patelnię lekko natłuszczamy i podsmażamy na niej posiekany seler zielona cebula.
- Wlać tę mieszaninę do garnka z wrzącą wodą i dodać posiekany szpinak.
- Pomidory sparzyć, zetrzeć, dodać do bulionu.
- Gotuj przez 10-12 minut po ponownym zagotowaniu.
- Dodaj sok z cytryny, wyłącz kuchenkę, pierwszy zostaw pod pokrywką do zaparzenia.
Lekki
Jest to przydatne pyszne danie pasuje do każdego menu, także dziecięcego. Klasyczna zupa z piersi kurczaka polega na pokrojeniu mięsa w paski lub kostkę, ale ten przepis jest nieco ciekawszy, o czym świadczą zdjęcia - mięso mielone trzeba zwinąć i uformować klopsiki. Indyka można używać podobnie. Wybierz naturalną pastę pomidorową, bez soli, oleju i sztucznych dodatków, lub po prostu zetrzyj miąższ świeżego pomidora.
Składniki:
- pierś z kurczaka;
- cebula – 1/2 szt.;
- papryka, sól;
- marchew;
- koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
- woda – 1,8 l.
Metoda gotowania:
- Pierś bez skóry i kości zmiel dwukrotnie za pomocą maszynki do mięsa. Posolić mięso mielone, dodać szczyptę papryki. Zrób małe klopsiki.
- Do wrzącej wody włóż posiekane plasterki cebuli i marchewki.
- Po 4-5 minutach dodaj go tam.
- Gotuj przez około kwadrans, następnie dodaj koncentrat pomidorowy.
- Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, podawaj.
Słodki, aromatyczny, miękki, z takim słoneczny kolor, podnoszący na duchu – dynia jest godna obecności nawet na stole osoby odchudzającej się. Nie należy go spożywać codziennie, ale kilka razy w tygodniu można przygotować dietetyczną zupę dyniową. Wybieraj odmiany okrągłe – ich miąższ lepiej trzyma swój kształt, ale dzięki swojej sypkości po zmiksowaniu staje się całkowicie jednorodny. Zbyt oczywista słodycz, jak odmiany muszkatołowe, są pozbawieni.
Składniki:
- dynia – 400 g;
- marchewki – 2 szt.;
- cebula – 1/2 szt.
- mleko – pół szklanki;
- słodka papryka.
Metoda gotowania:
- Miąższ dyni pokroić w kostkę. Ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć folią. Piec 20-25 minut w temperaturze 170 stopni.
- Zmiel dynię w blenderze.
- Powstałe puree połączyć z startą marchewką, posiekaną papryką i cebulą.
- Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 6-7 minut.
- Ponownie użyj blendera.
- Dodać mleko, wymieszać, gotować zupę jeszcze 3-4 minuty.
Tłuste mięso nie jest zalecane dla tych, którzy chcą schudnąć, ale do bulionów dietetycznych nadal używa się białka zwierzęcego - w tym celu bierze się kurczaka lub indyka. Jeśli ugotujesz zupę bez samego ptaka, ale tylko w wodzie, w której była gotowana, otrzymasz bardzo lekkie, ale pożywne danie. Dietetyczną zupę jarzynową w bulionie z kurczaka można przygotować nawet ze płatkami zbożowymi lub makaronem - lepiej, jeśli jest to kasza gryczana, ryż, a nie pszenica.
Składniki:
- filet z kurczaka – 150 g;
- fasolka szparagowa – 200 g;
- makaron gryczany (soba) – 50 g;
- żarówka;
- marchew;
- mielony pieprz.
Metoda gotowania:
- Wrzuć połówki cebuli do wrzącej wody.
- Po 10 minutach (bulion powinien dalej się gotować) dodać umyty filet i wyrzucić cebulę.
- Gotuj przez 45 minut. Wyjmij mięso i wyjmij.
- Dodaj zieloną fasolkę i startą marchewkę.
- Po kolejnych 4-5 minutach dodać połamany makaron. Gotuj przez 20-22 minuty, dodaj pieprz przed wyłączeniem kuchenki.
Z brokułów
Lekkie, o przyjemnej kremowej konsystencji i apetyczne zielony, ze słodkawym posmakiem – ta niemal francuska zupa sprawi, że zrewidujesz swoje poglądy na temat kapusty. Przepis doskonale sprawdza się zarówno w diecie odchudzającej, jak i odżywianiu przywracającym funkcje żołądkowo-jelitowe. Na zdjęciu dietetyczny puree z brokułów w niczym nie ustępuje klasycznym tłustym wersjom.
Składniki:
- wołowina – 100 g;
- żarówka;
- brokuły – 500 g;
- liść laurowy;
- ser topiony – 50 g;
- mielony biały pieprz.
Metoda gotowania:
- Wołowinę zalać wodą, po ugotowaniu wyjąć i przełożyć na nową patelnię.
- Ponownie napełnij świeżą wodą. Gotuj przez pół godziny, okresowo usuwając pianę.
- Dodaj pieprz, liść laurowy, posiekaną cebulę na półpierścienie.
- Po pół godzinie wyjąć mięso, posiekać nożem i włożyć z powrotem.
- Dodać różyczki brokułów i smażyć, aż zmiękną.
- Przed podaniem zmiksuj blenderem i dodaj starty ser topiony.
Groch
Smaczna, delikatna, skrobiowa, pożywna i wcale nie niebezpieczna pod względem kalorii – to wszystko doskonale charakteryzuje dietetyczną zupę grochową. Gotuje się go w bulionie warzywnym i nie zawiera ciężkich składników, więc nie zaszkodzi odchudzaniu. Jeśli masz problemy jelitowe, lepiej unikać tego dania. Jeśli nie liczy się kalorii, można podawać go z krakersami żytnimi, ale jeśli jesteśmy na ścisłej diecie, są one wykluczone.
Składniki:
- groszek łuskany – 2/3 szklanki;
- żarówka;
- marchew;
- świeże warzywa;
- ząbek czosnku;
- mielony czarny pieprz;
- korzeń selera – 1/2 szt.;
- chleb żytni z otrębami – 70 g.
Metoda gotowania:
- Groch namoczyć wieczorem, a rano kilka razy przepłukać.
- Korzeń selera pokroić w kostkę, cebulę drobno posiekać. Smażymy na suchej patelni.
- Zetrzyj marchewkę i czosnek, wymieszaj. Niech stoi.
- Wsypać groszek zimna woda, po ugotowaniu gotować przez 30-35 minut.
- Dodać seler i cebulę. Po 10-12 minutach - masa marchewkowo-czosnkowa. Gotuj przez kolejne 15 minut.
- Doprawić pieprzem i świeżymi ziołami.
- Chleb kroimy w kostkę i suszymy na patelni. Podczas serwowania posyp nim gotowe danie.
Grzyb
Bardzo Tego typu danie polega na użyciu wyłącznie lekkich warzyw - kapusty, cukinii, papryki itp. Grzyby są rzadko stosowane w zupach dietetycznych, ponieważ są ciężkostrawne. W przypadku chorób przewodu żołądkowo-jelitowego są one niedopuszczalne, a przy odchudzaniu nie łączy się ich z mięsem. Zupa dietetyczna z grzybami może zawierać płatki zbożowe, ale w bardzo małej objętości.
Składniki:
- pieczarki – 240 g;
- kasza gryczana – pół szklanki;
- żarówka;
- żółta papryka;
- zielony.
Metoda gotowania:
- Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki.
- Usuń nasiona z papryki i pokrój w paski.
- Zagotuj wodę (1,7-2 l), dodaj pół cebuli. Gotuj przez 10-12 minut, wyjmij i wyrzuć.
- Dodajemy pieczarki, gotujemy kwadrans, odgarniając pianę – bulion będzie czystszy.
- Dodać umytą kaszę gryczaną. Po 20 minutach dodać posiekaną połowę cebuli i paprykę.
- Gdy płatki się ugotują, doprawiamy posiekanymi ziołami i podajemy.
To danie lubią nawet dzieci, gdyż kluczowy produkt ma przyjemną słodycz, która sprawia, że zupa wygląda jak zdrowy deser. Jeśli dodatkowo dodamy odrobinę koncentratu pomidorowego lub świeżych pomidorów i po ugotowaniu skorzystamy z blendera, otrzymamy pyszną dietetyczną zupę z puree kalafiorowego. Ci, którzy lubią gęste, chrupiące kawałki w gorących daniach, mogą pominąć etap siekania.
Składniki:
- kalafior – 400 g;
- ząbek czosnku;
- marchew;
- pęczek pietruszki;
- mielony pieprz;
- gałka muszkatołowa - na czubku noża.
Metoda gotowania:
- Rozgrzej suchą patelnię i podsmaż na niej posiekany czosnek i gałkę muszkatołową.
- Napełnij mały rondelek (1,5-1,7 l) wodą. Gdy się zagotuje, wrzucamy kapustę podzieloną na kwiatostany.
- Po 5-6 minutach dodać startą marchewkę i podsmażony czosnek. Gotuj przez 15-17 minut pod przykryciem.
- Pieprz, dodać poszarpaną natkę pietruszki.
- Zawartość patelni zmiel blenderem i ponownie zagotuj. Jeżeli płynu jest za dużo, gotuj jeszcze 10-15 minut na dużej mocy palnika.
W powolnej kuchence
Z tym sprzęt kuchenny możesz przygotować tę samą apetyczną, smaczną, gorącą zupę, co na kuchence, nawet nie zmieniając przepisu. Wszystkie wymienione powyżej opcje dań można dostosować lub wybrać nowe. Zupa dietetyczna z soczewicy w powolnej kuchence - dobry sposób wypróbuj ten sposób pracy i przepis, który nie został jeszcze rozważony. W razie potrzeby możesz ugotować fasolę lub groszek w ten sam sposób.
Składniki:
- soczewica - szklanka;
- ziemniaki – 2 szt.;
- żarówka;
- woda – 1,5 l;
- liść laurowy;
- marchew.
metoda gotowania:
- Do miski multicookera wsyp posiekaną cebulę i startą marchewkę, dodaj pół szklanki wody. Dusić przez 10-12 minut.
- Dodać kostki ziemniaków i soczewicę, kilka razy umyć.
- Zalać pozostałą wodą i wrzucić liść laurowy.
- Gotuj w trybie „zupa” przez około godzinę, odstaw na kolejne 15 minut, pozostawiając zamkniętą pokrywkę.
Sekrety gotowania od szefów kuchni
Ogólne niuanse wyboru przepisów i łączenia składników takich potraw ujawniono powyżej. Należy jednak wziąć pod uwagę kilka dodatkowych niuansów, które wpływają na wynik. Profesjonaliści podpowiadają nam, jak przygotować odpowiednie posiłki dietetyczne na odchudzanie:
- Jeśli nie możesz całkowicie zrezygnować, spróbuj zmniejszyć ilość soli tak bardzo, jak to możliwe.
- Nie gotuj wcześniej. Jeśli ugotowałeś więcej, niż potrzebujesz, powinieneś natychmiast je zamrozić, ale nie zostawiaj potrawy w lodówce przez tydzień.
- Jeśli musiałeś użyć niedietetycznego mięsa, podczas gotowania zmień wodę trzykrotnie - zawartość kalorii zostanie znacznie zmniejszona.
- Do dań dietetycznych staraj się rzadziej używać buraków, kukurydzy i ziemniaków: są bardzo zdrowe, ale po ugotowaniu wzrasta ich indeks glikemiczny.
- Aby zupa jarzynowa była bardziej sycąca, można dodać ugotowane jajko, ale bez żółtka.
- Tym, którzy po raz pierwszy próbują dania z selerem, radzimy przygotować na próbę niewielką porcję – jest to bardzo specyficzny produkt dietetyczny.
- Każdą zupę zawierającą ziemniaki można ugotować bez nich dodając korzeń topinamburu – np przepisy dietetyczne popularny wśród diabetyków.
Wideo
