Rukola i sałata lodowa: jak uprawiać w szklarni zimą? Uprawa rukoli w szklarni Jak sadzić rukolę w szklarni
Za ojczyznę rukoli uważa się Morze Śródziemne. Od tego czasu używano tej przyprawy Starożytny Rzym. Później rukola zakorzeniła się w kuchni angielskiej i francuskiej.
Egipcjanie dodawali go do sałatek i roślin strączkowych. Włosi wykorzystują liście rukoli do przygotowania pizzy, risotto i sałatek. Masz na antresoli mnóstwo niepotrzebnych rzeczy?
A tak przy okazji, mogą nimi zostać dekoracja ogrodu Twoja dacza. Kupiłeś krzew czarnej porzeczki do swojej daczy, ale nie wiesz, jak prawidłowo go sadzić i pielęgnować, to jest miejsce dla Ciebie. Ostry-świeży, lekko ostry i gorzki smak rukoli sprawił, że jest to unikalny składnik wielu potraw. Aromat i niezwykłe właściwości smakowe rośliny dodają oryginalności i pikanterii każdemu daniu kulinarnemu. Rukola jest dodawana do dań warzywnych, sałatek, często doprawiana jest do mięs i używana do konserwacji.
Przyprawa ta stosowana jest w leczeniu chorób, poprawianiu zdrowia, a także jako dodatek do kosmetyków. Jeśli wcześniej rukolę często podawano w restauracjach, dziś trudno ją zaskoczyć: nawet latem mieszkańcy i ogrodnicy uprawiają tę sałatkę. A na parapetach i loggiach mieszkań miejskich często można znaleźć szkółkę z cenną korzenną rośliną.
Odmiany rukoli
Najpopularniejsze odmiany to rośliny jednoroczne i dwuletnie. Wśród roślin jednorocznych łatwo jest uprawiać:
- odmiany wczesne (Poker i Rococo – pierwszy zbiór zbiera się po 25 dniach, odmiany średnio sezonowe (Corsica, Rocket, Euphoria, Silicia – gotowe do zbioru 35 dnia po wschodach).
Popularna roślina dwuletnia należy do odmiany Solitaire. Możesz bezpiecznie zostawić go na zimę w otwartym terenie (w tym celu musisz zaizolować rukolę jesienne liście, film, śnieg). A na wiosnę do zbiorów.
Jak uprawiać rukolę?
Nasiona rośliny można sadzić w formie sadzonek wczesną wiosną. Ponowny siew jest pożądany pod koniec lata (zbiór odbywa się od września do listopada). Rukola najlepiej rośnie na gruntach, na których wcześniej uprawiano ziemniaki, rośliny strączkowe i dynie.
Możesz sadzić rukolę na otwartym terenie lub jako sadzonki. Ponadto sadzonki przynoszą większe zbiory.
Jak dbać o rukolę?
Podobnie jak inne rośliny: sałatę pikantną należy regularnie odchwaszczać, podlewać i spulchniać glebę.
Ważne informacje:
- nie nawozić rośliny środkami chemicznymi ani innymi nawozami, sałatka łatwo wchłania szkodliwe azotany, dla polepszenia smaku przyprawy należy ją sadzić w odległości ok. 25-30 cm od siebie; najlepszym miejscem do sadzenia na otwartym terenie jest słoneczne miejsce; podlewaj roślinę co dwa dni, w przeciwnym razie liście staną się gorzkie i nie nadają się do gotowania, zalecana temperatura uprawy sałaty wynosi 18 stopni Celsjusza; pierwsze owoce można zbierać, gdy roślina osiągnie wysokość 10 cm.
Uprawa rukoli w domu na parapecie?
Pomimo swojej wartości i oryginalny smak, ta sałatka nie jest kapryśna. Możesz także wyhodować „sałatkę piękności” w domu na parapecie, pod warunkiem, że to zrobisz dobre oświetlenie, ponieważ rukola jest rośliną kochającą światło.
Ziemię sałatkową można kupić w sklepie, specjalną dla warzyw. Najwygodniejszy i ekonomiczny sposób uprawiać rukolę - sadzonki pojawiają się po 4-5 dniach.
Następnie małe rośliny sadzi się oddzielnie w skrzynkach lub bardzo wygodnie jest uprawiać rukolę doniczki. sadzenie 1-2 roślin w jednym pojemniku. Odległość między przyszłymi krzakami wynosi ok. 20-30 cm w jednym rzędzie i od 10 cm między rzędami.
Rukola uwielbia dobre podlewanie; jeśli nie zostanie podlana, liście stają się szorstkie i gorzkie.
Aby liście sałaty pozostały delikatne i smaczne, nie należy dawać roślinie szansy na rozkwitnięcie; kwiaty należy zrywać. Uprawa rukoli na oknie pozwoli Ci się poczęstować zdrowa sałatka Wszystko przez cały rok.
Jak uprawiać rukolę w szklarni?
Bezpretensjonalną sałatę można uprawiać przez cały rok. Jest to szczególnie łatwe do zrobienia w szklarni. Pierwszym krokiem jest wykopanie ziemi i zrobienie grządek (odległość między rzędami wynosi od 15 do 20 cm).
Zwilżyć glebę. Nie nawozić. Nasiona wysiewa się w wilgotnej glebie w odległości 25-35 cm od siebie. Głębokość siewu 0,5-1 cm. Przysypać ziemią.
Przykryj nasiona folią. Po 5 dniach usuń folię. Roślina uwielbia wodę: sałatę należy często podlewać. Nie toleruje suszy.
Uwielbia światło, ale jego nadmiar szybko wysycha.
Cechy uprawy w domu i na wsi
Rukola najlepiej rośnie na glebie lekko zasadowej i obojętnej. Na glebach kwaśnych roślina źle się zakorzenia: należy dodać do gleby wapno lub w inny sposób przywrócić równowagę kwasowo-zasadową. Sadzonki przynoszą większy plon, jeśli nasiona zostaną posadzone w glebie na głębokość ok.
0,5 cm, używając do sadzenia doniczek torfowych. Na każdą szklankę przypada najwięcej 3-4 nasion wcześnie do sadzenia w otwartym terenie - koniec marca lub pierwsze dni kwietnia. Należy je sadzić w doniczkach torfowych, przecinając je na dwie lub trzy części (każdy krzak sałaty sadzi się osobno).
Co zrobić, jeśli w nocy przewidywany jest przymrozek na ziemi?
Podczas zimnej pogody łatwo jest zachować zbiory rukoli - przykryj krzaki połówkami plastikowe butelki. W ciągu dnia osłony termiczne można zdjąć (rukola jest rośliną mrozoodporną, wytrzymuje mróz do 7 stopni).
Funkcje przechowywania
Od momentu zbioru sałatkę można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 7 dni, po zraszeniu liści wodą.
Przepisy na dania z rukolą
Z tą pyszną przyprawą możesz przygotować różnorodne potrawy. Rukolę dodaje się do ciast, ciast, sałatek, sosów i pizzy. Jego niepowtarzalny smak musztardowo-ostrej papryki sprawił, że jest niezastąpioną przyprawą w wielu kuchniach całego świata.
Przepis dla mężczyzn
Korzyści: zwiększa męską potencję, pobudza pożądanie.
Jak gotować: Ostra sałatkę rwiemy na małe kawałki. Dodaj miód, pieprz. Mieszać.
Weź 1 łyżeczkę rano.
Przepisy na sałatki
Ważny: pikantna przyprawa będzie smaczna, jeśli nie zostanie pokrojona jak inne potrawy. I rozdzieraj rękami. Dzięki temu sałatka zachowa niepowtarzalny smak i wszystkie zdrowe składniki.
Sałatka z rukoli z pomidorami i rybą
Kraje śródziemnomorskie od czasów historycznych słyną z uprawy elitarnej przyprawy, rukoli. Niedawno w naszym kraju słowo „rukola” było synonimem „przysmaku”, a dania z rukoli podawano tylko w wykwintnych restauracjach.
Dziś każdy ogrodnik może uprawiać przyprawy we własnym ogrodzie. Rukola jest ponadto zdrową rośliną, bogatą w witaminy, a rukola należy do jednych z najbardziej wartościowych przydatne rośliny dla zdrowia.
Przygotowanie podłoża
Każdy ogrodnik może uprawiać w ogrodzie przydatne przyprawy. Tak naprawdę sałatka z rukoli jest rośliną całkowicie bezpretensjonalną w uprawie. Aby przygotować glebę do uprawy rośliny, należy wykopać łóżko i wykonać w nim rowki nie większe niż centymetr.
Rozwój dobre zbiory przyczynia się luźna gleba. Aby sałatka była wygodna, należy wysiać nasiona w odległości 10 cm od siebie. Aby uprawiać bujne krzewy przyprawowe, należy upewnić się, że odległość między rzędami wynosi co najmniej 30 cm.
Nasiona wysiewa się na głębokość od 1 do 2 cm. Po wysianiu możesz przykryć łóżko folią, tworząc efekt cieplarniany. Hydroponikę najczęściej wykorzystuje się do uprawy sałaty w domu. Teraz możesz poczekać na pierwsze kiełki.
Aby to zrobić, łóżko ogrodowe należy obficie podlewać. Kiełkowanie nasion trwa około 5-6 dni. Zwykle roślina podoba się ogrodnikom przyjaznymi pędami.
Jej bezpretensjonalność sprawia, że proces uprawy staje się prawdziwą przyjemnością. Uprawa zdrowej i użytecznej przyprawy w dużej mierze zależy od prawidłowego podlewania i pielęgnacji. W żadnym wypadku nie należy przeciążać rukoli różnymi nawozami, ponieważ roślina natychmiast gromadzi azotany.
Ale ona bardzo kocha wodę. Roślinę należy podlewać obficie i często. Nie toleruje suszy i silnego nasłonecznienia.
Dlatego musisz wybrać zacienione miejsce na łóżko ogrodowe.
Wróć do treści
Tuż na parapecie
Sałatkę z rukoli można uprawiać przez cały rok. Jeśli zasiejesz nasiona w doniczkach, zawsze je będziesz mieć świeże zioła tuż na parapecie. Dobrze rośnie także w szklarni. Już od połowy marca w szklarni można uprawiać obfite zbiory rukoli.
Aby to zrobić, musisz przygotować glebę, zasiać nasiona i zapewnić obfite podlewanie. Po pojawieniu się pierwszych pędów w szklarni krzewy można przesadzić na otwarty teren. Sadzonki ze szklarni można sadzić na przełomie maja i czerwca.
Odległość między krzakami powinna wynosić co najmniej 10 cm. Sadzonki wymagają codziennego obfitego podlewania. Rukola słusznie nazywana jest napojem energetycznym.
Sałata zielona jest uprawiana i spożywana w celu dostarczenia organizmowi dużej ilości białka, witamin C, E, A, z grupy B. Zawiera także magnez, fosfor, potas, selen, cynk, wapń, sód i żelazo niezbędny dla osób cierpiących na depresję i stres. Rukolę uprawiają także osoby chcące poprawić metabolizm i schudnąć.
Uprawa i włączenie zielonych przypraw do codziennej diety pomoże zwiększyć poziom hemoglobiny i oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Biorąc rukolę codziennie jako przyprawę do dań głównych lub do sałatek, poczujesz się energiczny i zdrowy. Rukola pasuje do prawie wszystkich potraw.
Wiele prostych i wyrafinowanych sałatek z dodatkiem tej przyprawy można znaleźć w książkach kucharskich. Oto jeden z nich. Każdy ogrodnik znajdzie wszystkie składniki tej sałatki w swoim ogrodzie. Trzeba umyć 2 pomidory, pęczek rukoli i czosnek. Rozdrobnić wszystko.
Zatankować olej roślinny. Do sałatki możesz dodać 2-3 jajka na twardo. Smacznego!
Czym jest rukola, subtelności uprawy, pielęgnacja
- Wszyscy, którzy kupowali rukolę w supermarketach lub delektowali się nią w restauracjach, ze zdziwieniem odkryli, że na wsi nie rośnie ona wcale z tak wykwintnym korzenno-orzechowym smakiem. Dlaczego? Okazuje się, że istnieją subtelności opieki, których należy przestrzegać.
Jakie są żółto-zielone warzywa
W ostatnie lata W wielu krajach świata grupa tak zwanych żółto-zielonych warzyw zajęła honorowe miejsce w kuchni, a szczególnym sukcesem cieszą się warzywa liściaste - koperek, chiński, pekiński i Kapusta japońska, musztarda, rzeżucha.
Pomimo tego, że wymienione rośliny należą do różnych rodzin, łączy je wiele wspólnego. Są odporne na zimno, wcześnie dojrzewają, rosną równie dobrze różne typy gleby, wszystkie są piękne i niezwykle przydatne na swój sposób.
Cóż, rukola stopniowo zajmuje wyższe pozycje na tej liście ze względu na swój wyjątkowy, niezwykły smak i plastyczność, co umożliwia jej uprawę w różnych warunkach klimatycznych w Rosji. Ponadto przyciąga nie tylko jedzeniem, ale także walorami odżywczymi, technicznymi i leczniczymi.
Rodzaje rukoli, odmiany do uprawy
W Rosji rukola przez długi czas była uważana za chwast, tzw różne nazwy- eruka sativum, gąsienica, rukola, rukola, rukola, taramira. Potem zaczęto ją uprawiać w ogrodach. Teraz rukola kulturowa jest wpisana do rejestru państwowego jako indau.
Istnieje kilka odmian: Gourmet, Ciekawość, Korsyka, Rokoko, Mała Syrenka, Sycylia.
Najbardziej testowany - Poker. Kiedy roślina jednoroczna rośnie na glebie chronionej, rozeta ma zwykle nie więcej niż 12 liści, ale na otwartej glebie do czasu rozpoczęcia wypuszczania pędów wyrasta 20-28 liści. Trzon o Poker rozgałęzione -40-80 cm wysokości.
Owocem jest niepękający strąk zawierający około 30 nasion, które zachowują żywotność przez 4 lata. Rukola rozwija się w ciągu 75-90 dni. Jej liście zawierają dużo kwasu askorbinowego, więcej niż inne rośliny liściaste kapusty.
Zawierają także substancje chroniące przed promieniowaniem ultrafioletowym, infekcje wirusowe i pleśń. Nasiona są bogate w olej, który wykorzystuje się głównie do celów technicznych.
Korzyści z rukoli, dzikiej rukoli, odmian hodowlanych
Z rangi restauracyjnych warzyw roślina przeszła do grupy codziennego użytku. Rukola normalizuje metabolizm, poprawia napięcie i ogólną odporność, działa uspokajająco układ nerwowy. Jest przydatny przy cukrzycy, otyłości, zwiększa stężenie hemoglobiny i obniża poziom cholesterolu we krwi.
Ale jest też dzika rukola (dwurzędowa cienkolistna), zwana dziką rukolą. Jest również szeroko rozpowszechniony jako chwast w całej Europie, w zachodnich Stanach Zjednoczonych i w innych krajach. W oparciu o „dzikusów” hodowano hodowców odmiany Roket, Taganskaya Semko, Euphoria.
Najbardziej pachnący pasjans. Solitaire o smaku musztardowo-orzechowym, ostrzejszy niż poker. I w przeciwieństwie do tych ostatnich, jest to biennale. Korzenie zimują, wiosną wypuszczają nowe liście, a następnie otwierają strąki, jak w pierwszym roku życia.
Następnie roślina umiera. Pasjans zawiera dużo olejku musztardowego, azotu i siarki. Roślina ta jest smaczna dla ludzi i odstrasza szkodliwe owady - komary i pchły.
Dodatkowo poprawia kondycję gleby.
Cechy rosnącej rukoli
Obydwa rodzaje rukoli możesz uprawiać łatwo i dosłownie bez wysiłku. Rosną na parapecie w mieszkaniu przez cały rok, wysiewa się je w otwartym terenie od kwietnia do połowy sierpnia. Metoda sadzonek jest również bardzo dobra, pozwala na oszczędne wykorzystanie nasion i uzyskanie obfitszych i wczesnych zbiorów.
Rukola ma małe nasiona, najpierw wysiewa się je w doniczce na głębokość 0,5-1 cm Piątego dnia pojawiają się pędy masowe. Sadzonki zakorzeniają się, dobrze się zakorzeniają i natychmiast rosną, nie pogrubiając.
Odległość między krzakami w pudełku powinna wynosić 20-40 cm, a między rzędami 10-15. W dużej mierze dzięki wystarczającemu odstępowi między roślinami uzyskuje się niezapomniany ostro-orzechowy smak. W każdym razie tak mówią hodowcy warzyw, którzy uwielbiają to zioło.
Rucola preferuje gleby lekkie o odczynie lekko kwaśnym, dlatego kwaśne należy wapnować. Jeśli do zimowego ogródka warzywnego przywieziesz na okno ziemię z własnej działki, to pod rukolę sprawdzi się ta wyjęta z grządki, na której rosły ziemniaki, dynie i rośliny strączkowe.
Aby uzyskać więcej zieleni, potrzebujesz żyznej i dobrze zaopatrzonej gleby. Rukola kwitnie z długimi dniami i podwyższona temperatura. Wytrzymuje mrozy do minus 5-7°C.
Optymalna temperatura wzrostu i rozwoju to 16-18°C. Rucola nie lubi cienie, chociaż z pewnością je toleruje. Jeśli karmisz go nawozami azotowymi przy niewystarczającym oświetleniu, Nastąpi akumulacja azotanów, skład chemiczny ulegnie zmianie.
Choć jednocześnie widok ogólny rośliny wyraźnie się poprawią: wzrost wzrośnie, liście staną się bardziej soczyście zielone, ale rukolę wysiewamy po to, żeby jej smak zniknie. Jeśli rośliny nie mają wystarczającej ilości wilgoci liście stają się grubsze i gorzkie, dlatego konieczne jest regularne podlewanie.
Im szybciej zaczniesz zrywać liście, tym szybciej będzie rósł krzew. Dorastanie - gdy możliwe jest już jego częściowe wyrwanie - rozpoczyna się od około 10 cm. Od pełnego wschodzenia do pierwszego pokosu mija zwykle 20-35 dni.
Masa rozety liści w zależności od warunków może wynosić 20-60 g. Warzywa można przechowywać w lodówce przez około 7 dni, wcześniej należy je posypać wodą.
Co ugotować z rukoli
Ziele rukoli nie należy poddawać długotrwałej obróbce cieplnej, w przeciwnym razie straci smak i aromat. Jej liście są doskonałym afrodyzjakiem – pokarmem pobudzającym intymne pragnienia i pomagającym zwiększyć męską siłę.
Włoscy szefowie kuchni Aby pobudzić pasję, polecają tę starożytną miksturę: musisz zmiażdżyć 100 g rukoli i dodając 10 g czarnego pieprzu i miodu, wszystko wymieszaj. Codziennie rano weź łyżeczkę.
100 g rukoli zawiera: 15 mg kwasu askorbinowego, 1,8 mg witaminy A, 48 mg witaminy B9. Roślina bogata jest w mikroelementy - potas (220 mg), wapń (77 mg), magnez (40 mg), jod (do 8 mcg), żelazo (do 0,6 mg).
Sałatka Z Rukolą stanie się znacznie smaczniejszy, jeśli włożysz go do lodówki na 5-6 godzin. Należy lekko posiekać (rozerwać rękami) 150 g rukoli, podzielić 9 pomidorków koktajlowych na pół, pokroić 5 kawałków lekko solonego łososia w długie plasterki, dodać garść umytej i suszonej żurawiny.
Następnie zmieszaj łyżeczkę octu balsamicznego z taką samą ilością oliwa z oliwek, ubić widelcem na gładką masę, dodać trochę soli. Sosem polać sałatkę, wszystko wymieszać, wyłożyć na talerze i posypać orzeszkami pinii.
Dziękuję biologicznie substancje czynne rukola korzystnie wpływa na trawienie, działa wykrztuśnie i antybakteryjnie. Jeśli jesz regularnie, zwiększa się odporność i hemoglobina, normalizuje się metabolizm i zmniejsza się poziom cukru we krwi. Uważa się, że jest również przydatny w profilaktyce raka.
Czy można uprawiać rukolę w domu na oknie?
W przypadku rośliny takiej jak rukola uprawa nie jest szczególnie trudna ze względu na jej bezpretensjonalność. Jednocześnie w domu możesz otrzymać bardzo dobry dodatek do ulubionych potraw – rukola ma wyrafinowany i pikantny smak, który sprawia, że w nowy sposób odkryjesz zalety nawet powszechnie stosowanych produktów.
Ponadto dodając takie warzywa do sałatki, możesz poprawić swoje zdrowie - zawierają one ogromną ilość witamin, które działają jako przeciwutleniacze, a także dobroczynne minerały. Uprawa rukoli pomoże także w normalizacji masy ciała – zawarte w niej złożone olejki poprawiają metabolizm i sprzyjają aktywnemu przetwarzaniu tkanki tłuszczowej z produkcją dużej ilości energii.
Lądowanie
Oczywiście można wyhodować taką przyprawę na parapecie, ale eksperci twierdzą, że latem lepiej jest sadzić roślinę na otwartym terenie, aby uzyskać jej maksymalną jakość. Metoda ta ma wiele zalet – sałatka na bazie rukoli zyskuje bogatszy smak dzięki dodatkowi zieleniny więcej naturalnych olejków, a roślina osiąga dojrzałość około 5-7 dni wcześniej. Jedyną zaletą uprawy w doniczce na parapecie jest możliwość uprawy w zimnych porach roku.
Rukolę w domu można sadzić w dowolnym miesiącu, a sadząc na otwartym terenie, należy to robić od połowy kwietnia do końca maja.
Szybkość kiełkowania nasion jest dość wysoka, dlatego staraj się nie umieszczać ich zbyt gęsto, aby nie zakłócać wzrostu roślin. Rukolę sadzi się w grupach po około 4-6 nasion w doniczkach torfowych, które umieszcza się na chwilę pod przezroczystą folią - do pojawienia się pierwszych pędów.
Gdy kiełki staną się silniejsze, folię usuwa się, a doniczki umieszcza się na słońcu na kilka dni. Jeśli w nocy temperatura spadnie poniżej zera, rukola w ciemności przenosi się do szklarni - a w domu można w ciągu dnia wynieść kubki na balkon, a następnie zabrać je z powrotem po zakończeniu poprzedniego etapu uprawy w ziemi zaczyna się - w tym celu warto wybrać lekką glebę zasadową.
Jeśli masz tylko lekko kwaśną glebę, musisz ją wapnować pod rukolę, w przeciwnym razie twoje sadzonki szybko umrą. Nie jest konieczne nurkowanie - rukolę sadzi się bezpośrednio w torfowej misce na otwartym terenie lub w dużej doniczce. W przypadku, gdy większość posadzonych nasion wykiełkowała, warto przeciąć doniczkę na pół i osobno posadzić powstałe krzewy. Od tego momentu uprawa rukoli staje się bardzo łatwa - pielęgnacja jej nie jest uciążliwa i nie wymaga specjalnej wiedzy.
Jak uzyskać zdrową roślinę?
Osoby uprawiające taką przyprawę często spotykają się z problemem – rukola rośnie dość duża, ale nie ma charakterystycznego smaku, za który ceni się jej zieleninę. Przyczyn może być wiele, ale z góry możemy powiedzieć, że roślina została zapewniona niewłaściwie pielęgnowana, aby rukola zawsze cieszyła się doskonałym smakiem i korzystne właściwości, powinieneś przestrzegać zasad pielęgnacji. Wszelkie warzywa, które trafiają do sałatki, muszą być soczyste - ta zasada dotyczy również rukoli. Dlatego należy zorganizować dobre podlewanie rośliny - jej normy różnią się w zależności od czasu uprawy:
- przez pierwsze 10 dni – raz na dwa dni podłoże powinno być lekko wilgotne, od 10 do 30 dni – obfite codzienne podlewanie, po 30 dniach – codzienne umiarkowane podlewanie;
Jeśli chcesz uprawiać zieleninę na parapecie, zwróć także uwagę na wilgotność powietrza w mieszkaniu i intensywność ogrzewania słonecznego. Przy podwyższonych temperaturach i nadmiernej suchości rukola wymaga stałego, obfitego podlewania - należy uważać, aby gleba w doniczce nie wyschła. Kiedyś rukolę uważano za chwast - w związku z tym ma charakterystyczną dla tej grupy upraw bezpretensjonalność. .
Zakres temperatur, w których prowadzona jest uprawa, jest niezwykle szeroki - od 10 do 28 stopni. Dodatkowo roślina ta dodawana do sałatek wytrzymuje mrozy do -7 stopni - jednak pielęgnacja wiąże się z przykryciem jej na noc, gdy warunki się pogorszą, aby uzyskać optymalny smak.
Bardzo łatwo jest uprawiać warzywa na parapecie - można je nawet postawić na izolowanym balkonie bez ogrzewania, jeśli temperatura na nim przekracza 10 stopni. W tym przypadku rukola nie doznaje żadnych uszkodzeń.
Aby sałatka była bardzo smaczna, należy zapewnić rukolę dobre oświetlenie - w przeciwnym razie liście staną się wyblakłe i wiotkie. Niektórzy ogrodnicy, widząc opłakany stan rośliny, karmią ją nawozami azotowymi, co naprawdę pomaga rosnąć nawet w cieniu dużego krzewu o jasnozielonych liściach.
Jednak taka pielęgnacja w rzeczywistości powoduje nieodwracalne uszkodzenie rukoli - przy niewystarczającym oświetleniu szybko gromadzi azotany. W rezultacie sałatka będzie nie tylko bez smaku z powodu nadmiernej goryczy, ale także szkodliwa dla zdrowia ludzkiego.
Używanie i przechowywanie
Po zakończeniu uprawy liście są obcinane w 30-50 dniu – należy unikać jedzenia wyblakłych, twardych lub żółtawych liści. Ponadto spróbuj posmakować odrobiny zieleni - jeśli jest bardzo gorzka, rukola wchłonęła dużo azotanów i lepiej unikać jej stosowania. Ponadto roślina może mieć w tym przypadku zbyt gęsty, oleisty aromat W takim przypadku lepiej jest wysuszyć rukolę przez kilka dni na słońcu, aby odparować nadmiar olejku. Możesz przechowywać roślinę w wilgotnej piwnicy lub na dolnej półce lodówki, dbając o to, aby temperatura nie była zbyt niska.
Zaleca się posypać rukolę niewielką ilością wody i zapakować ją w plastikowe torby, pozostawiając miejsce na dostęp powietrza. Przechowywanie odbywa się przez 8-10 dni, po czym spożycie staje się niemożliwe. Jeśli potrzebny jest dłuższy okres, rukola jest suszona, ale przegrywa większość oleje, które nadają mu pikantny smak.
Globalizacja rynku nauczyła nas, że na półkach sklepowych zawsze jest żywność. świeże warzywa, owoce i warzywa. Stały się częścią naszej diety. Niewiele jest wieczorów bez sałatki i jabłka. I to dobrze - w organizmie są witaminy, a sprzedawcy zyskują. A pośrednicy między ziemią a ladą mają stabilny dochód. Zwłaszcza jeśli wiesz, co uprawiać. Na przykład rukola.
Na ladzie nawet małego sklepu znajdziemy świeże warzywa - rzodkiewki z Izraela, pomidory z Turcji, jabłka z Egiptu, pomarańcze z Maroka,...krewetki z Białorusi. A może krewetki to nie warzywa? Jeśli udałoby im się wyhodować krewetki w tym cudownym rolniczym kraju, to na pewno odniesiemy sukces. Tak więc całkiem niedawno rukolę, ekologiczną zieloną roślinę z ciepłych krajów, kupowano za euro i była bardzo droga. A teraz jest uprawiany w warunkach Centralna Rosja, ale nadal jest drogi. Dlaczego by z tego nie skorzystać?
Rukola (gąsienica sativum, indau, eruka, visacria) - roczna roślina zielna z rodziny kapustowatych.
We współczesnej kuchni rukolę stosuje się jako sałatkę; dodatek roślinny do mięsa, drobiu lub ryb; stosowany jako baza do wszelkiego rodzaju przypraw, sosów i sosów. Choć erukę znano już w starożytnym Rzymie, to do początków XX w. była to roślina mało zbadana, rukola praktycznie nie była uprawiana, zapotrzebowanie na tę zieleń pokrywało zbiory dzikiej rukoli w jej naturalnych siedliskach. W regiony południowe W Rosji, gdzie również występowała dziko, rukolę nazywano gąsienicą i przez długi czas uważano ją za bezużyteczną trawę - chwast.
Bogaty, pikantny, pikantny smak z nutą musztardowo-orzechową, w czasach nowożytnych zdrowe odżywianie, uczynił rukolę „królową” warzyw na stole. Koszt 1 kg świeżej rukoli sięga 15-25 euro.
Obecnie rukola jest podstawą większości przepisów na sałatki; we Włoszech dodają to do pizzy; w Słowenii – dodawany do pasztetów serowych; Sos pesto przygotowuje się z rukoli, używając jej zamiast bazylii; Do produkcji musztardy rosyjskiej zamiast chrzanu używa się nasion Indau. W Indiach używa się eruki medycyna tradycyjna. Nie jest to zaskakujące, ponieważ ma silne właściwości antybakteryjne i jest bogate w witaminy.
Pomimo południowego pochodzenia rukola zapuściła korzenie w trudnych warunkach klimatu kontynentalnego. Dobrze rośnie latem w środkowej Rosji, Ameryka Północna, Europy Wschodniej i Północnej. W końcu do dobrych zbiorów potrzebna jest luźna gleba i trochę ciepła.
Kluczowymi zaletami tej sałatki są łatwość uprawy i wysoki koszt gotowego produktu. Jednym słowem, chwast ten rośnie jak chwast. W Internecie można znaleźć opis możliwości uprawy indow w systemie hydroponicznym. Ten dobra rada, ale koszt powstałej zieleni wyniesie kilka tysięcy dolarów. I dlaczego to zrobić? Do uprawy rukoli wiosną i jesienią wystarczy lekka szklarnia, zimą - szklarnia termosowa, a latem dobrze rośnie na otwartym terenie.
Rozważmy uprawę rukoli w najtrudniejszym okresie – zimie. Do tego potrzebujemy szklarni termosowej.
Uprawa rukoli zimą w szklarni termosowej
Szklarnia termosowa to izolowana szklarnia lub stała konstrukcja z dużymi półprzezroczystymi oknami lub dachem, zdolna do utrzymania określonej dodatniej temperatury, wilgotności i oświetlenia o każdej porze roku. W tym celu szklarnię wyposaża się w źródła sztucznego światła, system klimatyzacji— nawilżacz i system grzewczy. To najdroższy zakup w tym pomyśle na biznes.
Szklarnia termosowa to dość uniwersalna konstrukcja. Można w nim uprawiać nie tylko rukolę, ale także inne rodzaje rośliny uprawne, w tym warzywa i owoce.
Jeśli planujesz uprawiać rukolę na sprzedaż, ale nie masz jeszcze szklarni w termosie, poniższe wskazówki również Ci się przydadzą, ale warto je stosować w ciepłym sezonie.
Siew indau odbywa się z materiału siewnego do gleby, a następnie płytkie sadzenie nasion do 1,5 cm. Przed siewem gleba jest spulchniana i kruszona na głębokość 12-18 cm. Rukola jest ogólnie rozwinięta system korzeniowy. Zieleń ta wymaga głębokich wanien (do 25 cm), jeśli uprawa będzie prowadzona w wielopiętrowych rabatach i stojakach.
Indau nie wymaga nawozów, a świeży obornik jest dla niego całkowicie przeciwwskazany. Może rosnąć nawet na lekko zakwaszonej glebie. Zazwyczaj rukolę sadzi się 3-4 razy w roku.
Do gotowania najczęściej wykorzystuje się liście młodych pędów. Podczas uprawy nie jest dozwolone kwitnienie, pojawienie się łodyg kwiatowych i zgrubienie głównego pnia. Dorosłe rośliny są usuwane, na ich miejscu wysiewa się nasiona i cykl wegetacyjny się powtarza. Wcześnie dojrzewające odmiany są gotowe do spożycia po 20-35 dniach. Młode liście są odcinane u samej podstawy, a na ich miejscu wkrótce pojawią się nowe.
Indau to dość zwarta roślina; do uprawy dużych objętości nie potrzeba dużo miejsca. Wskazane jest wykorzystanie go jako dodatkowego źródła dochodu, zwłaszcza jeśli masz dużą szklarnię termosową. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że rukola to kapusta i nie lubi przebywania w sąsiedztwie innych gatunków z rodziny kapustowatych.
Sprzedaż wyrobów gotowych - sprzedaż rukoli
Rukolę można łatwo kupić w sprzedaży detalicznej i hurtowej. Stałym punktem sprzedaży detalicznej jest targ. Duże wolumeny produktów można sprzedawać za pośrednictwem sieci sklepów lub sprzedawać do restauracji i kawiarni.
W sprzedaży detalicznej świeży indau sprzedawany jest w małych ilościach - 100-200 gramów. Wynika to z jego specyficznego smaku – stosuje się go jako dodatek, a nie jako danie główne. Chociaż nie wymaga przechowywania, kupujący wolą używać go na świeżo.
Restauracje, kawiarnie, pizzerie i sklepy chętnie kupią kilogramowe ilości. We wszystkich przypadkach sprzedaży warto zadbać o certyfikat jakości produktu z kontroli weterynaryjnej. Dokument taki należy sporządzić dla każdej sprzedanej partii. W tym celu wystarczy dostarczyć próbki do dowolnego punktu kontroli weterynaryjnej. Znajdziesz je na lokalnym rynku.
Rozwijaj się szybko;
Cechy niektórych roślin zielonych
Początkujący ogrodnicy zwykle sadzone mało wymagająca i szybko rosnąca sałata: rzeżucha, liść dębu, fryz. Ale w szklarni można uprawiać także bardziej egzotyczne rośliny, na przykład górę lodową czy popularną rukolę.
Uprawy te mają pewne cechy, które należy wziąć pod uwagę. Sałatka lodowa ma bardzo przyjemny świeży smak. Soczyste jasnozielone liście są bogate w cenne mikroelementy i błonnik, sałatka nadaje się do żywienia dietetycznego i leczniczego. Jest rośliną późno dojrzewającą, tworzy się później niż rośliny liściaste.
Do uprawy Sałata lodowa w szklarni w zimie, musi być zapewnione:
- Jasne oświetlenie. Przy krótkim świetle dziennym rośliny rozciągają się, liście stają się blade i mniej soczyste.
- Lekka, pożywna gleba. Góra lodowa preferuje mieszankę gleby ogrodowej, darni i piasku i nie reaguje dobrze na glebę, która jest zbyt kwaśna. Zaleca się dodanie do podłoża złożonych nawozów mineralnych.
- Prawidłowy reżim temperaturowy . Do uformowania główki kapusty potrzeba 20-25°C w dzień i nie więcej niż 18°C w nocy. Sałatka nie toleruje ekstremalnych temperatur.
Sałatę głowiastą można sadzić z nasion lub sadzonek. W tym drugim przypadku wzrost przyspiesza. Wygodniej jest uprawiać sadzonki w kostkach i doniczkach torfowych, w których nasiona umieszcza się bez zakopywania.
Dla dobry wzrost potrzebować jasne oświetlenie, fajny pokój i terminowe podlewanie. Po 3 tygodniach młode rośliny można przesadzić do szklarni.
Kolejną popularną i mało wymagającą rośliną jest rukola. Ta roślina o wąskich, bogatych zielonych twarzach ma przyjemny, lekko gorzki, orzeźwiający smak. Rukolę wykorzystuje się do przygotowywania sałatek i zup puree, a także do dekorowania i ozdabiania potraw. Zieloni zawierają cenny błonnik i jest idealny do żywienia dietetycznego.
Rukola jest mało wymagająca Aby uprawiać rukolę w szklarni zimą, musisz zapewnić:
- dobre podlewanie i jasne oświetlenie;
- luźna pożywna gleba;
- aktualny suplementy mineralne;
- temperatura od 18°C do 20°C.
Jak uprawiać rukolę w szklarni? Rośliny wysiewa się wiosną, pierwsze pędy pojawić się za tydzień. Po 2-3 tygodniach można rozpocząć cięcie. Liście rukoli nie powinny zarastać, szybko stają się szorstkie i twarde.
Jak uprawiać sałatę w szklarni? Sałata liściasta lub głowiasta Lepiej sadzić na glebie lekkiej z domieszką torfu i piasku. Glebę należy dokładnie oczyścić z chwastów, aby ją zdezynfekować, można ją najpierw rozlać wodnym roztworem siarczanu miedzi.
Nie należy stosować nawozów organicznych, lecz lekkich zalecane są suplementy mineralne po każdym żniwie.
Sadząc z nasionami, można zagęścić nasadzenia, a następnie je przerzedzić. Eksperci zalecają stosowanie nasion w skorupkach, ich szybkość kiełkowania jest znacznie wyższa niż w przypadku zwykłych. Sałatę wysiewamy w rzędach w odległości do 40 cm nie należy zakopywać nasion. Pierwszy siew odbywa się wczesną wiosną.
Pielęgnacja roślin
Technologia uprawy sałaty w szklarni zimą jest następująca:
Ważne jest, aby zapewnić dobre oświetlenie w szklarni. W zimnych porach roku Zaleca się ogrzanie pomieszczenia za pomocą kotła elektrycznego, kabla na podczerwień lub pieców. Małe szklarnie ogrzewane są zwykłymi kominkami opalanymi drewnem.
W czasie upałów rośliny należy zacienić, a samą szklarnię wentylować. Sałatka źle znosi suche upały. Zimą niepożądane są silne przeciągi, które hamują rozwój roślin.
Sałata wymaga częstego podlewania z konewki z szeroką dyszą rozpylającą lub za pomocą automatu system kroplowy. Nie należy używać zimnej wody. Młode rośliny należy chronić przed szkodnikami. usunąć ręcznie i można go użyć przeciwko roztwory wodneśrodki owadobójcze.
Przydatny film na temat pielęgnacji sałaty w szklarni:
Wydajność
W warunkach szklarniowych sałata rośnie bardzo szybko. Formy główkowe dojrzewają po 1,5 miesiąca od posadzenia, formy liściowe można wycinać po 2-3 tygodniach. Cięcie jest przeprowadzane ostry nóż, usuwając młode liście u nasady.
Po zbiorach rośliny należy obficie podlać. Sadzenie porcjami, co 1-2 tygodnie, zapewni nieprzerwany dopływ zieleni. Od 1 mkw. metrów na sezon można złożyć nie mniej niż 2 kgświeże warzywa. Plon sałaty zależy od odmiany. Do najbardziej produktywnych należą góra lodowa, rukola, frisee, rzeżucha i sałata.
to bardzo popularna roślina sałatkowa w krajach śródziemnomorskich i roślina oleista w krajach azjatyckich. Jej uprawa na naszych otwartych przestrzeniach dopiero nabiera tempa, a rynek nie zapewnia jeszcze pełnej gamy różnorodności odmianowej, ale w sprzedaży dostępnych jest wiele odmian selekcji krajowej i zagranicznej. O najlepsze odmiany Poniżej porozmawiamy o rukoli i jej krewnej, roślinie dwurzędowej.
Rukola: jedna nazwa, dwie rośliny. Jak rozróżnić
Jeśli masz już doświadczenie w uprawie rukoli, być może zauważyłeś, że rośliny wyhodowane z nasion o tej samej nazwie mogą różnić się wyglądem i smakiem lub na opakowaniu obok nazwy jednej odmiany może pojawić się nazwa jednej odmiany. różne nazwy rośliny. Zamieszanie może również powstać w związku z wygląd na zdjęciu. Wszystko jest wyjaśnione prosto: pod nazwą „rukola” kryją się dwie kultury.
Nazwa handlowa, która przyszła do nas z Włoch, jest dziś aktywnie wykorzystywana w handlu (w sklepach, na opakowaniach, w katalogach), wśród plantatorów warzyw i w kuchni. W specjalnej literaturze botanicznej używana jest inna nazwa - indau sativum lub eruca sativum (od nazwy po łacinie). Roślina ta należy do rodzaju Indau z rodziny Brassica i jest rukolą uprawną.
Czy wiedziałeś? Nazwy, pod którymi można znaleźć rukolę: eruca (łac.), rukola (angielski), gąsienica (rosyjska), rauca (niemiecka), rukola (amerykańska), rugola, rugetta (włoska), rakieta (francuska), rocca (grecka) .
Roślina indau to roślina jednoroczna, prosta, osiągająca wysokość 30-60 cm, charakteryzująca się szerokimi liśćmi w kształcie liry z ząbkowanym brzegiem. Kwiatostan jest rzadkim, długim gronem. Kwiaty są jasne, prawie białe z fioletowymi żyłkami, czasem żółtawymi lub kremowymi. Drobne, jasnobrązowe nasiona rukoli, podobne do nasion gorczycy, ułożone są w dwóch rzędach w strąku o długości 2-3 cm. Ziele rukoli mają ostro-ostry smak.
Dwurzędowa cienkolistna to wieloletnia roślina wylegająca o wysokości 40-70 cm, należąca do rodzaju Roślina dwurzędowa z rodziny Brassica. Roślina ta, niezbyt popularna w naszym kraju, uprawiana jest za granicą jako liściasta roślina sałatkowa o handlowej nazwie „dzika rukola”. Wyróżnia się wąskimi liśćmi o większym rozcięciu. Kwiaty są żółte, z czasem zmieniają kolor na pomarańczowy. Nasiona są bardzo drobne, podobne do maku, umieszczone w dwóch rzędach w strąkach o długości 2,5-4 cm. Zielonka ma ostrzejszy smak niż indau.
Ważny! Wybierając nasiona, zwróć uwagę na nazwy łacińskie. Eruca sativa to indau sativa, czyli rukola. Diplotaxis tenuifolia to cienkolistna dwurzędowa roślina zwana „dziką rukolą”.
Siew Indau
Tylko 2 odmiany są zarejestrowane w Państwowym Rejestrze Odmian Roślin Nadających się do Dystrybucji na Ukrainie, niemniej jednak w sprzedaży można znaleźć nasiona wielu odmian selekcji rosyjskiej i europejskiej. W Rosji zarejestrowanych jest 30 odmian indau.
Wybór ukraiński: Witch Doctor i Lybid
W 2008 roku pierwsza odmiana indau selekcji krajowej Witch Doctor, stworzona na stacji doświadczalnej Instytutu Uprawy Warzyw i Melonów Majak, została wpisana do Państwowego Rejestru odmian roślin nadających się do dystrybucji na Ukrainie. Narodowa Akademia Nauk Rolniczych Ukrainy (obwód czernihowski), gdzie obecnie produkowane są certyfikowane nasiona rukoli. Jest to odmiana wcześnie dojrzewająca, pierwsze pędy pojawiają się w 5-6 dniu, od wschodu do zbioru mija 27 dni. Łodyga jest prosta, ale jeśli sadzenie jest bardzo grube, może się zgiąć. Kieł charakteryzuje się słabym zabarwieniem antocyjanowym. Liście mają szerokość 6-10 cm i długość 23-25 cm, o umiarkowanie intensywnej zielonej barwie. Rozeta zawiera 5-7 liści. Kwiaty są białe, średnicy 2,2-2,5 cm z fioletowymi żyłkami. Wydajność 1-1,3 kg/m2 m. Odmiana nadaje się do uprawy w uprawach gęstych i przy technologiach zmechanizowanych.
Zaleca się wdrożenie we wszystkich strefach Ukrainy. W 2014 roku odmiana Lybid została zarejestrowana przez kijowskie przedsiębiorstwo NK ELIT. Ten wczesna odmiana rukola cieszy się pierwszymi zbiorami już 20 dni po kiełkowaniu. Okres wegetacyjny trwa 95 dni. Rozeta zawiera około 10 długich liści o umiarkowanej zielonej barwie, bez pokwitania i woskowego połysku, pierwsze liście nie są wycinane. Średni plon rukoli Lybid wynosi 2,5 kg/m2. M. Ta odmiana rukoli charakteryzuje się dużą wydajnością i odpornością na pośpiechowość.
Ukraińskie odmiany rukoli nadają się do uprawy w gruncie otwartym i zamkniętym. Najpopularniejszą odmianą indau jest Poker, zarejestrowany w 2005 roku przez Instytut Badawczy Uprawy Warzyw Ziemi Chronionej (Moskwa) i firmę hodowlaną Gavrish. Ta wczesno dojrzewająca rosyjska odmiana ceniona jest za doskonały smak i polecana jest do sałatek oraz dodatków do dań mięsnych i rybnych. Od wschodu do wycięcia zieleni mija 20-25 dni. Rozgałęziona łodyga rukoli „Poker” osiąga wysokość 40-80 cm.
Ważny! Mocno rozcięte zielone liście tworzą rozetę o wysokości 18-20 cm. W chronionych warunkach gruntowych rozeta składa się z 12 liści, w otwartym terenie - 20-28. Kwiat rukoli pokerowej – blady krem. Plon odmiany wynosi 1-1,3 kg/m2. m. Odmiana nadaje się do uprawy przenośnikowej w okresie letnim.
Rukolę zbiera się przed rozpoczęciem kwitnienia, później traci smak.
Sycylia Zieloni tej odmiany mają wyraźny orzechowy smak i aromat. Liście można jeść 27-30 dni po wschodach. Roślina dorasta do 60 cm wysokości. Odporny na zimno (toleruje mrozy do -6 ºС), ale nie toleruje ciepła, strzela strzałami podczas suszy. Liście rukoli sycylijskiej mają kształt liry, pierzasto rozcięte, a kwiaty są żółto-białe z fioletowymi żyłkami. Wydajność zielonej uprawy wynosi 2,5 kg/m2. M.
Czy wiedziałeś? Być może w tekście biblijnym jest wzmianka o rukoli: „I jeden z nich wyszedł na pole zbierać jarzyny, i znalazł dzikie roślina pnąca i z niego zebrał całą swoją szatę z dzikich owoców; przyszedł i posiekał ich w garnku z rosołem, bo ich nie znali” (2 Samuela 4:39-40).
Odmiana szerokolistna selekcji rosyjskiej Rokoko została zarejestrowana w 2006 roku przez firmę Semko-Junior. Odmiana wcześnie dojrzewa: warzywa dojrzewają w ciągu 20-25 dni. Ma ostry smak i mocny aromat. Liście średniej wielkości, zielone, lekko postrzępione na krawędziach, zebrane w rozetę o wysokości 12-18 cm i masie 20-25 g. Kwiaty są białe. Plon zieleni – 1,6 kg/m2 M.
Korsyka
Odmiana śródsezonowa Corsica została stworzona w 2006 roku przez Russian Seeds Research and Production Company oraz firmę Euro-Seeds. Zieloni stają się jadalne w ciągu 30-32 dni od wykiełkowania. Półuniesiona rozeta liści osiąga wysokość 62 cm. Wąskie liście mają gładką powierzchnię, zielony kolor i kształt liry z karbowanym brzegiem. Kwiaty są białe z nutą różu. Odmiana jest odporna na zimno, ale nie toleruje suszy i szybko strzela.
Czy wiedziałeś? „Eruca Sativa” i „Wild Rocket” to nazwy grup muzycznych.
W 2015 roku do rejestru wpisano holenderską odmianę Koltivata. Jest wczesne dojrzewanie: w ciągu 20-25 dni warzywa można jeść. Duże zielone liście są silnie rozcięte i tworzą rozetę o wysokości 10-15 cm. Kwiaty rośliny są kremowe. Wydajność zielonki 2,4 kg/m2 m, masa rośliny - 40 g Ta odmiana rukoli ma silny aromat i ostry orzechowo-musztardowy smak, a jej soczyste liście są bogate olejki eteryczne i przydatne substancje.
Odmiana nadaje się do uprawy w gruncie otwartym i zamkniętym.
ciekawość Odmiana śródsezonowa Indau Dikovina została zarejestrowana w 2010 roku przez Ogólnorosyjski Instytut Badawczy Uprawy Warzyw i firmę rolniczą Poisk. Częściowo uniesiona rozeta o wysokości 18-20 cm składa się ze średnio zielonych liści w kształcie liry. Kwiat Curiosity jest kremowy z brązowymi żyłkami. Masa rośliny – 18-20 g. Plon zielonki – 1,7 kg/m2. m. Odmiana jest odporna na zimno, kocha wilgoć, długo zachowuje walory odżywcze i późno strzela.
Ta wczesna odmiana o pikantnym smaku pojawiła się dzięki firmie rolniczej Sedek w 2012 roku. Zieloni dojrzewają w ciągu 24-28 dni.
Roślina osiąga wysokość 70 cm i masę 20-25 g. Rozeta liści jest częściowo wzniesiona, liście są zielone, średniej wielkości, w kształcie liry, o gładkiej powierzchni. Kwiaty są kremowe. Plon zieleni – 2,1 kg/m2 M.
Wiktoria Rukola śródsezonowa Victoria została wyhodowana w gospodarstwie rolnym Sedek w 2012 roku.
Zieloni stają się jadalne 28-32 dni po wykiełkowaniu. Roślina ma wysokość 70 cm i wagę 22-27 g. Częściowo uniesiona rozeta składa się ze średniej wielkości gładkich liści w kształcie liry i jasnozielonego koloru. Kwiaty Wiktorii są kremowe. Odmiana charakteryzuje się plonem na poziomie 2,2 kg/m2. M.
Dwurzędowe, cienkolistne W Państwowym Rejestrze odmian roślin nadających się do dystrybucji na Ukrainie znajduje się tylko jedna odmiana dwurzędowej rośliny cienkolistnej – Gracia selekcji włoskiej.
Ważny! Rosyjski odpowiednik zawiera 13 odmian, z których trzy zostały wprowadzone w 2017 roku.
Dwurzędowa cienkolistna i dwurzędowa cienkolistna to dwie nazwy tej samej rośliny, które można spotkać na rynku nasion. Pierwsza opcja jest wymieniona w Kluczu do wyższych roślin Ukrainy, druga jest akceptowana w Federacji Rosyjskiej. Moskiewska firma LANS zarejestrowała odmianę sezonową Roket w 2006 roku. Rukolę można jeść po 28-30 dniach. Częściowo uniesiona rozeta liści osiąga wysokość do 60 cm i masę 15-20 g. Liście średnio wąskie mają gładką powierzchnię, jasnozieloną barwę, kształt rozcięty z ząbkami wzdłuż krawędzi. Kwiat jest jasnożółty.
Ważny! Zieloni mają silny aromat i ostry smak musztardy. Jego wydajność wynosi 1,5-2,5 kg/m2. M. W latach 2006–2007 dwurzędowe odmiany cienkolistne Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire i Roket zostały zarejestrowane w Państwowym Rejestrze Osiągnięć Hodowlanych Federacji Rosyjskiej jako odmiany indau. Jednak dzięki badaniom rozprawy Zh. V. Kurshevy w 2009 roku błąd został naprawiony. Dziś dokument mówi prawdę gatunki botaniczne
- dwurzędowa roślina cienkolistna, ale w literaturze niespecjalistycznej i na rynku nasion nadal panuje zamieszanie.
Pasjans Solitaire to odporna na zimno odmiana, która może zimować na otwartym terenie i wytwarzać zieleń wczesną wiosną. Okres dojrzewania wynosi 25 dni. Częściowo uniesiona rozeta liści ma wysokość 18-20 cm i masę rośliny 15-20 g. Liście średniej wielkości zielony o kształcie liry, z nacięciami wzdłuż krawędzi. Kwiaty są żółte. Warzywa są bardzo aromatyczne i mają mocny orzechowo-musztardowy smak, wydajność wynosi 1,4-1,6 kg/m2. m. Można uprawiać metodą przenośnikową latem.
Wcześnie dojrzewająca odmiana Taganskaya Semko została zarejestrowana w 2006 roku przez firmę Semko-Junior. Zieloni są jadalne 20-25 dni po pojawieniu się kiełków. Rozeta częściowo uniesiona, o wysokości 15-20 cm i wadze 20-25 g, składa się ze średniej wielkości ciemnozielonych liści o gładkiej powierzchni i ząbkowanych krawędziach. Kwiat jest jasnożółty. Zieloni mają silny aromat i ostry smak. Jego wydajność wynosi 1,3-1,5 kg/m2. M.
Mieszkańcy Kraje europejskie Soczyste liście rukoli są bardzo cenione i dodawane do różnych sałatek. Są ważnym składnikiem sosów do dań mięsnych i rybnych. Zioło to ma specyficzny gorzki smak i jest bardzo bogate w witaminy. Jednak roślina ta od wielu lat uznawana jest za przysmak i jest stosunkowo droga.
Warzywa są często uprawiane w szklarniach na sprzedaż. Zimą jest na nią największe zapotrzebowanie.
Co to jest rukola?
Ta jedno- lub dwuletnia kultura należy do rodziny rośliny krzyżowe. Oprócz ogólnie przyjętej nazwy rukolę nazywa się także: indau, rukolą lub vizicaria. W Rosji od dawna nazywa się ją gąsienicą i uważa się ją za zwykły chwast. Ale w kuchni południowoeuropejskiej roślina ta była kiedyś ceniona, a obecnie jest dodawana do wielu dań włoskich i francuskich.
Gąsienica, czyli rukola, jest ceniona za swój wyjątkowy smak. Liście tego zioła mają silne działanie antybakteryjne. Trawa jest bogata w garbniki i minerały, witamina C i jod. Stałe spożywanie zielonych liści przez osobę aktywuje jego metabolizm, normalizuje funkcjonowanie układu odpornościowego i zwiększa poziom hemoglobiny we krwi.
Roślina doskonale stymuluje usuwanie cholesterolu i toksyn z organizmu, zmniejsza złogi soli oraz wzmacnia układ nerwowy. Udowodniono, że ciągłe stosowanie tej kultury jest doskonałym środkiem zapobiegania nowotworom. W okresie karmienia dziecka kobieta może znacznie zwiększyć laktację, jedząc sałatki zawierające to zioło.
Wróć do treści
Rozwój jako roślina warzywna
Dziś ta kultura w naszym kraju jest uważana za mało znaną, ale zyskuje pewną popularność.
W szklarni rukola rośnie dość szybko i jest ścinana młodo.
Liczne restauracje, hurtownie, sklepy i targowiska w ostatnio zwiększyły zakupy świeżych warzyw, w tym sałatki z rukoli. W związku z tym uprawa rukoli jako zdrowa, dietetyczna i egzotyczna kultura stała się jedną z obiecujących dziedzin współczesnej uprawy warzyw.
Na skalę produkcyjną bardziej wskazane jest uprawianie rukoli w szklarniach: w ten sposób możesz mieć pewność, że uzyskasz wysoką jakość zielona trawa posiadające zdrowe liście i nadający się do sprzedaży wygląd. A dla tych, którzy mają prywatne podwórko i wyposażoną szklarnię, możesz przeznaczyć trochę miejsca na rukolę. Ponieważ klimat w większości regionów Rosji nie nadaje się do uprawy tak delikatnej rośliny otwarty teren. Ostry trzask zimna, ulewne deszcze lub zbyt aktywne słońce - wszystko to może zniszczyć egzotyczną uprawę.
Wróć do treści
Uprawa w szklarni
Rukola ma niezwykły, orzeźwiający smak i aromat, niepodobny do niczego innego.
Rukola jako roślina uprawna jest dość bezpretensjonalna, chociaż idealnie wymaga dużo wilgoci i światła. Ponieważ roślina nie jest kapryśna, szybko przyzwyczaja się do mniej korzystne warunki wzrost. Dlatego nawet mała szklarnia można uznać za doskonałe warunki do uprawy rukoli. Ale zanim zaczniesz siew, powinieneś przygotować do tego glebę.
Przygotowanie gleby obejmuje:
- Obieranie, czyli spulchnianie gleby, przeprowadza się do głębokości 18 cm. Celem obierania jest rozdrobnienie chwastów i resztek z poprzednich upraw, które osadzone są w glebie w celu dalszego gnicia.
- 2 tygodnie po obieraniu przeprowadza się orkę. Odbywa się to tak, aby jeszcze młode i niedojrzałe chwasty mogły zostać osadzone jak najgłębiej w glebie. Więc nie wykiełkują, ale zgniją i w przyszłości staną się doskonałym nawozem.
- Uprawę gleby przeprowadza się tylko w razie potrzeby, to znaczy, jeśli istnieje duża ilość nowe chwasty.
- Na koniec przeprowadza się bronowanie, aby w przyszłości zapewnić zatrzymanie wilgoci w glebie.
W rezultacie wierzchnia warstwa gleby do głębokości 12 cm zostaje spulchniona do najmniejszych grudek. Cała gleba jest wyrównana, tworząc doskonały reżim powietrzno-wodny dla sadzonej rośliny. Oznacza to, że w przyszłości intensywne parowanie i kapilarny wzrost wilgoci będą następować powoli. Na ilość i jakość uprawianej rukoli ma bezpośredni wpływ wilgotność i składniki odżywcze: im więcej, tym lepiej dla rośliny. Chociaż ta zielona roślina dobrze rośnie na glebach lekko zakwaszonych, świeży obornik jako nawóz jest dla niej bezwzględnie przeciwwskazany, ponieważ występuje w zielonych liściach. duże skupisko azotany
Wysiew nasion:
- Rukolę można wysiewać w szklarni 2-3 razy w roku, wczesną wiosną, w pierwszych tygodniach lata i pod koniec sierpnia.
- Optymalna temperatura gleby do siewu nasion powinna wynosić od +18°C do +20°C.
- Nasiona sadzimy w rzędzie na głębokość 1,5 cm. Odległość między rzędami powinna wynosić do 40 cm, zaleca się zachowanie do 10 cm między samymi nasionami w rzędzie.
- Pierwsze pędy pojawiają się tydzień po wysianiu nasion.
- Młode pędy wymagają spulchniania między rzędami i dodatkowego podlewania w upalne dni.
- Dla lepsze zbiory Zaleca się nawożenie sadzonek roztworem nitrofoski.
- Zbiór zieleni rozpoczyna się w fazie dobrze rozwiniętej rozety, około 2-3 tygodnie po pojawieniu się pierwszych pędów.
- Przytnij liście rośliny na poziomie gleby, wybierając wyższe i mocniejsze liście. Im częściej będziesz zbierać, tym szybciej pojawią się nowe pędy. Roślinę należy całkowicie wyciągnąć wraz z korzeniami, aż pojawią się łodygi kwiatowe.
Dodatkowe wskazówki:
- Po pojawieniu się pierwszych pędów zaleca się ściółkowanie gleby skoszoną trawą lub sianem.
- Podlewaj rośliny co drugi dzień metodą deszczową lub nasycaj glebę wodą metodą zalewania.
- Kultura rośnie dobrze na każdej glebie, ale tworzy się bujny krzak i produkuje smaczne warzywa, rosnące na glebach lekkich, żyznych, o środowisku lekko kwaśnym lub obojętnym. Gleby kwaśne wymagają dodatkowego wapnowania.
- Ponieważ rukola należy do rodziny roślin kapustowatych, nie dogaduje się dobrze z innymi członkami tej rodziny.
- Sadzonki można karmić nie więcej niż 1-2 razy odchody z kurczaka, nawóz azotowy lub roztwór dziewanny. Jak wspomniano powyżej, nie można stosować świeżego obornika.
Już w starożytności z suszonych liści rukoli przygotowywano aromatyczne przyprawy. W tamtych czasach do gotowania używano także świeżych liści. pyszne sałatki. W medycyna ludowa Zielony sok z rośliny z powodzeniem stosowany jest w leczeniu różnych chorób skóry, modzeli, wrzodów i krwiaków. Wysoki popyt ta uprawa w Europie od tysięcy lat służy jako dowód na jej zalety, dlatego każdemu, kto ma szklarnię, zaleca się przeznaczyć trochę miejsca na uprawę rukoli. A jeśli nie ma szklarni, to zioło to z powodzeniem można uprawiać nawet na parapecie, wysiewając nasiona bezpośrednio do doniczki.
