Quinoa jest czerwona. W ogrodzie komosa ryżowa - na podagrę, na barszcz. Zawartość kalorii w suszonej komosy ryżowej
Quinoa to rodzaj roślin znany jako nazwa zwyczajowa i liczy 250-300 gatunków. Należy do rodziny gęsiowatych – podrodziny roślin dwuliściennych. Rodzaj jest dość zmienny i powszechny. Zawiera wiele pustynnych i rośliny przybrzeżne, a także rośliny powszechnie występujące w wilgotnych środowiskach.
Nazwa rodzajowa wywodzi się z języka łacińskiego i została zastosowana przez rzymskiego przyrodnika Pliniusza Starszego gatunki jadalne rośliny.
Trawa Quinoa – czasem jednoroczna, czasem wieloletnia. Rośliny często pokryte są włoskami pęcherz moczowy, które następnie zapadają się i tworzą srebrzystą, lepką lub pudrową powierzchnię, rzadko z wydłużonymi włoskami. Liście ogonkowe lub siedzące. Płaskie lub lekko mięsiste blaszki liściowe są całe, ząbkowane lub nawet klapowane i mają bardzo zmienny kształt.
Kwiatostany składają się z kolców pachowych lub końcowych lub wiechy w kształcie kolca. Kwiaty są jednopłciowe, niektóre odmiany są jednopienne, inne dwupienne. Kwiaty męskie składają się z 3-5 płatków okwiatu i 3-5 pręcików. Kwiaty żeńskie zwykle nie mają okwiatu, ale są otoczone dwoma liściastymi przylistkami i zawierają jajnik o krótkim trzonku i 2 stygmatach.
Chwast pospolity można spotkać w miejscach o wystarczającej wilgotności, np. w pobliżu stawu lub w wąwozie, często rośnie na nieużytkach i obrzeżach lasów.
Różne rodzaje komosy ryżowej można znaleźć w prawie wszystkich zakątkach planety. Istnieją gatunki uprawne, a nawet odmiany specjalnie hodowane, ale większość przedstawicieli jest dzika. Komosa jadalna występuje najczęściej w Ameryce Północnej. W Australii występuje wiele takich gatunków, a ich przeciwwskazania są powszechnie znane.
Charakterystyka komosy ryżowej
Na wyprostowanej łodydze wyrastają całe, ostrzowate liście. W dotyku wydaje się, że ich powierzchnia jest posypana talkiem lub mąką. Efekt ten jest odczuwalny dzięki najdrobniejszym włoskom pokrywającym całą powierzchnię blaszki liściowej. Roślina ta jest jednopienna; na tej samej łodydze występują zarówno rośliny męskie, jak i żeńskie. kwiaty żeńskie.
Komosa ryżowa jest dość pospolitą rośliną. Występują zarówno gatunki jednoroczne, jak i wieloletnie. Roślinność jest na ogół zielna, chociaż występują nasadzenia krzewów ogrodowych i półkrzewów.
Wartość odżywcza na 100 gramów zieleni wynosi 370 kcal
- Białko 14 gramów.
- Tłuszcz 6 gramów.
- Węglowodany 64 gramy.
Szczegółowe badanie struktury zielonej miazgi ujawnia w niej 17 rodzajów aminokwasów, a 10 z nich jest na tyle unikalnych, że człowiek nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować analogów. Komosa ryżowa na tym się nie kończy, charakteryzuje się także bogatą zawartością błonnika i olejków eterycznych.
Niesamowita ilość witamin A, B, C, E, PP sprawia, że komosa ryżowa jest przydatna podczas wiosennych niedoborów witamin. Dawka witamin i mikroelementów – potasu, żelaza i towarzyszących im alkaloidów wraz z kwasem szczawiowym, dostarczana nam z pożywieniem, pozytywnie wpływa na naszą ogólną kondycję.
Komosa ryżowa zdjęcie i opis rośliny, korzystne właściwości gatunku
Aktualny stan badań flory reguluje ponad 250 gatunków komosy ryżowej. Najczęstszi przedstawiciele rodzaju:
Komosa ogrodowa
Łodygi tej komosy dorastają do 60-150 cm. Łodyga rośliny jest wzniesiona, rozgałęziona, blaszki liściowe są matowe, ciemnoczerwone lub zielone, spiczaste. Krawędź płyty może być gładka lub mieć postrzępioną strukturę.
Okres kwitnienia trwa przez prawie cały sezon letni. W tym czasie na łabędziu ogrodowym tworzą się kwiatostany w postaci wiech lub kłosków.
Ze względu na to, że nadziemna część rośliny jest jadalna, komosę ogrodową można uprawiać do celów rolniczych. Można go wykorzystać do przygotowania wszelkiego rodzaju potraw. Ponadto piękny i niezwykły ciemnoczerwony kolor liści pozwala na wykorzystanie go jako kultura dekoracyjna.
Rozsiewanie komosy ryżowej
Łodyga komosy ryżowej jest wzniesiona, rozgałęziona, dorasta do 30-100 cm. Blaszka liściowa jest zielona, o gładkim brzegu. Liście znajdujące się w dolnej części rośliny mogą wykazywać zauważalne różnice zarówno w kształcie, jak i strukturze krawędzi. Kwitnienie - druga część lata, kwiatostany w postaci kłosków.
Zdjęcie z bliska rozsypującej komosy ryżowej Jest stosowany jako karma dla zwierząt domowych, może być również stosowany. Dobrym pomysłem jest także posypanie komosą ryżową świeży oraz w zupach. W razie potrzeby komosę ryżową można przygotować na zimę poprzez fermentację.
Komosa drobnokwiatowa
Łodyga rośliny jest rozgałęziona, prążkowana, dorasta do 100 cm. Blaszka liściowa może być pokryta włoskami. Kwitnie w drugiej połowie lata. Jest jadalny, dlatego stosowany jako żywność, nadaje się do stosowania jako pasza dla zwierząt gospodarskich.
Komosa ryżowa jest jadalna Komosa ryżowa
Łodyga jest wzniesiona, blaszka liściowa cienka, kwiatostany w formie wiech. Kwitnie od połowy sezonu letniego. Roślina jest jadalna i służy również jako pasza dla zwierząt gospodarskich.
Komosa ryżowa o pięknych owocach dorasta do 35 cm wysokości i charakteryzuje się skręconą lub wygiętą łodygą. Kwiatostany przypominają kłoski, liście są podłużne, o gładkich, nie postrzępionych krawędziach. Używany głównie do celów domowych.
Nadbrzeżny
Łodyga niska, wyprostowana, od 20 do 70 cm. Blaszka liściowa, lancetowata. Okres kwitnienia lipiec i sierpień, kwiatostany w postaci kłosków. Stanowi alternatywę dla szpinaku w diecie.
Komosa tatarska
Łodyga dorasta do 10-100 cm. Blaszka liściowa komosy tatarskiej jest jajowata, wyposażona w ząbkowany brzeg. Wczesny okres kwitnienie rozpoczyna się w czerwcu. Roślina jest jadalna i może być również stosowana jako zielona karma dla zwierząt domowych.
Zastosowanie w żywności komosy ryżowej
Ze względu na swoje korzystne właściwości komosę ryżową można spożywać na świeżo. Ponadto można go zaopatrzyć na zimę. Stosowany do obrabianych przedmiotów różne sposoby: zebrane warzywa można suszyć, zamrażać, marynować, marynować lub marynować.
Zastosowanie komosy ryżowej w kuchni
Sporo gatunków tej rośliny ma wartości odżywcze. Jednak najpowszechniejszym i dlatego stosowanym w kuchni jest Komosa ryżowa. Do przygotowania najlepiej wybrać pędy i liście, zanim roślina zakwitnie. Są bardziej miękkie i soczyste.
Spektrum zastosowań komosy ryżowej w kuchni jest dość szerokie. Pomimo tego, że roślina nie ma wyraźnego smaku, zawiera całkiem sporo składników odżywczych, dlatego może być stosowana jako zamiennik szpinaku. Dodatkowo jako masa zielona trafia do dowolnego zupy jarzynowe i sałatki.
Do pieczywa można dodać suszoną i sproszkowaną komosę ryżową. Dzięki temu znacząco wydłuży się jego trwałość i zmniejszy się prawdopodobieństwo, że bochenek pozostanie surowy w środku podczas pieczenia. Przygotowując owsiankę, nasiona miesza się ze zbożami, a młode liście zmieszane z jajkami na twardo służą jako nadzienie do ciast.
Zielona letnia zupa Quinoa
W tym celu liście komosy ryżowej i szczawiu są pobierane w stosunku 4 do 1. Posortowane i umyte warzywa są krojone i gotowane we wrzącej wodzie. Zupę podajemy z kwaśną śmietaną. Jako dodatek można użyć koperku i cebuli, a także ogórków.
Kotlety wegetariańskie
Młode liście komosy ryżowej są drobno posiekane cebula. Do mieszanki dodaje się płatki owsiane, surowe jajko. Jeśli chcesz, możesz dodać sól i pieprz. Z tej masy przygotowuje się kotlety, panierowane w bułce tartej i smażone do momentu ugotowania.
Sałatka
Posortowane i umyte warzywa komosy ryżowej należy posiekać i wymieszać z startymi gotowanymi burakami i posiekanymi jajkami na twardo. Jako sos stosuje się sos majonezowo-musztardowy.
Przed przygotowaniem komosę ryżową należy zagotować. Aby się pozbyć nadmiar płynu w powstałej masie umieścić ją na patelni i dusić na małym ogniu z dodatkiem oleju.
W trakcie duszenia wymieszaj szklankę mąki z połową szklanki mleka o temperaturze pokojowej, dodaj olej roślinny i około 50 g startego twardego sera.
Z powstałej mieszanki przygotuj niezbyt sztywne ciasto i pozostaw do zaparzenia na godzinę. Dodaj mieszankę gulaszową do ciasta i dobrze wymieszaj. Formuj naleśniki łyżką i smaż, aż będą gotowe.
Klopsiki
Prościej nie można, wrzuć komosę ryżową, ząbki czosnku i kolendrę do blendera, posiekaj i wyciśnij do mieszanki połówkę cytryny lub limonki. Posypać oliwa z oliwek. Dodaj sól i pieprz do smaku, możesz wzbogacić kolendrą i doprawić ulubionymi suszonymi ziołami. Z powstałej pasty witaminowej formujemy klopsiki i schładzamy w lodówce.
Właściwości lecznicze komosy ryżowej
Przysłowie mówi: Komosa ryżowa, zwana także szarańczą, w dawnych czasach ratowała 100 dolegliwości. Komosa ryżowa jest bardzo bogata składniki odżywcze z doskonałym właściwości lecznicze. Zawiera kwas szczawiowy, mikro i makroelementy, witaminy, błonnik i olejki eteryczne. Alkaloidy są również obecne w małych ilościach. Ale komosa ryżowa ma nie tylko korzystne właściwości, ale także przeciwwskazania.
Quinoa może być stosowana w leczeniu chorób wątroby, nerek i płuc. Normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego, wydalniczego i trawiennego.
Ze względu na łagodne działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne może być stosowany na stłuczenia i stłuczenia choroby zapalne stawy. Sok z komosy ryżowej, wykorzystując swoje dobroczynne właściwości, stosowany jest jako łagodny środek przeczyszczający.
Komosa ryżowa – korzystne właściwości i wskazania
- Regularne stosowanie pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
- Naturalne uspokojenie. Porządkuje układ nerwowy.
- Nadmiar potasu jest niewyczerpanym źródłem zapobiegania zawałom serca i wspomagania układu sercowo-naczyniowego.
- W komosie ryżowej znaleziono rutynę – utrzymuje ściany naczyń krwionośnych w stanie elastycznym.
- Podobnie jak nowomodne dodatki do żywności, przyspiesza procesy trawienia.
- Dziewczyny na diecie bez końca, dla Ciebie dobre wieści-quinoa uzupełni dietę niezbędne mikroelementy i witaminy bez dodawania kalorii.
- Osoby cierpiące na zaparcia powinny zwrócić uwagę na korzystne właściwości przeczyszczające komosy ryżowej. Komosa ryżowa pomoże oczyścić organizm z toksyn.
- Pomaga w powrocie do zdrowia pacjentom cierpiącym na bolesne odczucia w drogach oddechowych (ułatwia przebieg zapalenia oskrzeli, kataru, bólu gardła, chorób układu oddechowego).
- Łagodzi bóle głowy, przynosi ulgę bolesne doznania podczas menstruacji.
- Wspomaga szybkie krzepnięcie krwi w ranach i działa antyseptycznie.
Przeciwwskazania Quinoi
Nie zaleca się stosowania go u osób cierpiących na kamicę moczową i kamicę żółciową. Ponadto jego stosowanie powinno być ograniczone do osób cierpiących na choroby przewlekłe związane z układem nerwowym i układy trawienne. Komosa ryżowa przyjmowana zbyt długo może spowodować ich zaostrzenie. Ogólne przypadki przeciwwskazań:
- Komosa ryżowa jest przeciwwskazana u pacjentów cierpiących na kamicę moczową.
- Niekrzepliwość krwi – hemofilia, intensywne krwawienia – wskazują, że należy powstrzymać się od spożycia wartościowego produktu.
- Skład komosy ryżowej obejmuje nie w pełni zbadane pierwiastki chemiczne, co prowadzi do zatrucia na skutek nadmiernego spożycia rośliny. Zwiększona koncentracja Toksyna ta może powodować problemy trawienne.
- Plaga alergii nowoczesne społeczeństwo. Niewydolność układu odpornościowego zaskakuje zarówno dorosłych, jak i dzieci. Komosa ryżowa jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na tę plagę. Przed spożyciem komosy ryżowej lepiej skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania reakcji. I oczywiście za pierwszym razem, gdy bierzesz produkt, bierz go w małych ilościach.
Stosować jako lek
Do stosowania w leczeniu różnych chorób zwykle stosuje się suche surowce. Dla ułatwienia przechowywania jest mielony na proszek.
Procesy zapalne w jamie ustnej.Łyżkę surowców wlewa się do szklanki wody i podaje przez około godzinę. Przecedzonym płynem przepłucz usta. Produkt skutecznie zwalcza stany zapalne i eliminuje nieprzyjemny zapach.
Leczenie kaszlu za pomocą komosy ryżowej. Jeśli masz trudności z oddzieleniem plwociny, możesz przygotować napar, zalewając łyżkę suchego surowca szklanką wrzącej wody. Gdy napar trochę ostygnie, należy go odcedzić i wypić z miodem. Dla uzyskania dobrych efektów stosuj trzy razy dziennie.
Leczenie zapalenia korzeni. Ciepłe, parzone liście komosy ryżowej nałożone na bolący staw pomogą złagodzić ból w nim występujący. Wierzch takiego kompresu przykryj czymś ciepłym i zostaw na noc.
Leczenie układu sercowo-naczyniowego. Potas zawarty w komosie ryżowej pozwala na jej przyjmowanie w przypadku chorób serca. Można włączyć do menu świeżą komosę ryżową lub pić napary z suszonych surowców trzy razy dziennie przez dwa tygodnie.
Komosa ryżowa dekoracyjna
Jeden z najczęstszych odmiany ogrodowe używany do celów estetycznych to Atriplex nitens. Jest to dość wysoka odmiana, dorastająca do dwóch metrów. Zmielona część rośliny ma najczęściej bogaty bordowy kolor, za co cenią ją ogrodnicy. Roślina ta jest uprawiana w celach dekoracyjnych i nie jest wykorzystywana do celów spożywczych.
Drugim przedstawicielem ozdobnych odmian komosy ryżowej jest Crimson Plume. Jej liście są czerwone, a kwiatostany fioletowe. Podgatunek Gold Plume różni się od niego pięknymi żółtymi kwiatostanami. Roślina bardzo rzadka, środkowy pas naszej ojczyzny w dzika przyroda nie da się go spotkać. Uprawiana wyłącznie przez pasjonatów i zwolenników rozwoju nowych gatunków roślin na swoim terenie.
Sadzenie i pielęgnacja
Komosa ryżowa bardzo dobrze znosi zimno, jest mało wymagająca dla składu gleby i może rosnąć w miejscach zacienionych. Roślina ta słabo reaguje na brak wilgoci, dlatego należy ją podlewać, zwłaszcza podczas długotrwałej suszy. Brak wody wpływa przede wszystkim na liście rośliny, które stają się mniejsze i bardzo twarde.
Jeśli planujesz wprowadzić na stół młode warzywa komosy ryżowej wiosną, posadź nasiona zimą. Najlepszy czas dla takiego sadzenia jest to druga połowa października.
Można go również stosować do siewu wiosennego i letniego. W tym przypadku pierwsze sadzenie odbywa się natychmiast po stopieniu pokrywy śnieżnej, sekwencja między siewami wynosi około dwóch tygodni. Wyjątek należy zrobić tylko w szczególnie gorącym okresie: w tym czasie mogą pojawić się problemy z kiełkowaniem. Ten schemat uprawy zapewni młode warzywa przez całe lato.
Oprócz regularnego podlewania komosa ryżowa wymaga również przerzedzenia i spulchnienia.
Komosa ryżowa to jednoroczna roślina sałatkowo-szpinakowa z rodziny gęsiowatych. Znany jest w kulturze od czasów starożytnych. Uprawiano go w starożytna Grecja, Rzymie i Europie Zachodniej.
Komosa ogrodowa i jej rodzaje
Komosa ogrodowa ma kilka postaci:
- O jasnożółtym i zielonym zabarwieniu łodyg i liści, uprawiana jako roślina sałatkowa
- Z czerwonymi liśćmi i łodygami, uprawiana jako roślina ozdobna
Łodyga wzniesiona, osiąga 180 cm wysokości. Liście w fazie rozetowej są trójkątne, owalne, górne liście lancetowate, całe, kwiaty znajdują się na centralnej łodydze i pędach bocznych, zebrane w wiechowate kwiatostany. Owoc niełupki znajduje się pomiędzy dwoma zielonkawo-żółtymi przylistkami.
Sałatka z komosy ryżowej
Gatunki roślin
Komosa ryżowa jest rośliną odporną na zimno, wymagającą niewielkiej wilgoci i żyzności gleby. Rośnie na glebach lekko zasolonych i dobrze znosi suszę. W warunki produkcyjne nie urósł. Uprawiana jest przez ogrodników-amatorów.
Zjada się liście młodych roślin w fazie rozety lub na początku pojawiania się pędów. Z delikatnych liści przygotowuje się okroshkę i zupę z zielonej kapusty. Owsiankę przygotowuje się z młodych liści gotowanych w mleku.
Jak sadzić komosę ryżową
Sałatkę z komosy ryżowej uprawia się poprzez wysiew nasion do gruntu w rozstawie rzędów 45-70 cm i odległości między roślinami w rzędzie 88-10 cm. Nasiona wysiewa się wczesną wiosną lub przed zimą. Aby przedłużyć dostawę świeżych liści, przeprowadza się powtarzające siewy. Dojrzałość handlowa następuje w dniach 28–40, kiedy roślina osiąga wysokość 25–30 cm.
Sadzenie Quinoi
Uwaga: Przechowywać w temperaturze 2-6 stopni Celsjusza przez 8-10 dni. Możliwość transportu jest dobra.
Aby uzyskać nasiona, sałatkę z komosy ryżowej wysiewa się w tym samym czasie i w takich samych odstępach między rzędami. Nasiona wysiewa się w glebę na głębokość 2-3 cm. Pędy pojawiają się 10-14 dnia. Rośliny pozostawione do sadzenia są przerzedzane do 30 cm. Quinoa dojrzewa w sierpniu-wrześniu. Jądra są odcinane pod koniec okresu woskowania i na początku pełnej dojrzałości nasion. Po kilku dniach suszone rośliny są młócone.
Zastosowanie komosy ryżowej w medycynie ludowej i kuchni
W medycyna ludowa Napary z ziela stosowane są jako środek moczopędny, a także przy żółtaczce i przeziębieniach. Świeże liście zebrane przed kwitnieniem są stosowane jako sałatka lecznicza na niedobory witamin i choroby płuc. Jako środek zewnętrzny w praktyce kosmetycznej, napar z wody rośliny kwitnące do mycia i balsamów na swędzenie skóry, trądzik. Ziele parzone w postaci okładu łagodzi bóle spowodowane stłuczeniami, reumatyzmem, zapaleniem korzeni, a napar przyjmowany doustnie zmniejsza potliwość, pomaga przy hemoroidach, zapaleniu oskrzeli, kaszlu, neurastenii. Odwar z nasion stosuje się przy chorobach wątroby i śledziony.
Młode i mięsiste liście komosy ryżowej w zupach, sałatkach i botwinie mają szereg zalet w porównaniu z pokrzywą i szczawiem. Liści pokrzywy są przeciwwskazane u pacjentów z miażdżycą i chorobami towarzyszącymi zwiększonej krzepliwości krwi, a szczawiu nie należy stosować przy zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy czy wysokiej kwasowości.
Sposób użycia naparu z komosy ryżowej: zalać 1 łyżką wrzącej wody, pozostawić w termosie na godzinę, odcedzić. Stosować 1-2 łyżki 3-4 razy dziennie, na godzinę przed posiłkiem
Wideo: Komosa ryżowa
Komosa ryżowa to roślina z rodziny amarantusów, należąca do klasy dwuliściennej. Jego liście posiadają białe plamy, których kolor nawiązuje do jego nazwy, a także porównywany jest do łabędzia – stąd nazwa.
Do niedawna uważano ją za chwast „szkodliwy” i bezlitośnie zwalczano ją działki ogrodowe. Jednak bardzo trudno z tym walczyć, gdyż w sezonie jedna roślina produkuje około 10 000 nasion, które samosiewają na całej powierzchni. Ale nagle okazało się, że ma szereg przydatnych i właściwości lecznicze, a komosa ryżowa została sklasyfikowana jako lecznicza roślina zielna.
Ale nie wszystkie jego rodzaje są lecznicze. Dlatego musisz wiedzieć, jakie rodzaje komosy ryżowej można spożywać lub przerabiać na napoje lecznicze.
Jednak w dawnych czasach roślina ta była aktywnie spożywana jako żywność, ponieważ komosa ryżowa dobrze gasiła głód i oszczędzała w okresach, gdy po prostu nie było innego pożywienia. Co więcej, ludzie różnych narodowości używali go do jedzenia i zauważyli, że komosa ryżowa daje uczucie sytości.
Pochodzenie
Główne gatunki pochodziły z centrum i zachodu Ameryka Północna i Australii.
Nazwa
(Átriplex) – rodzaj roślin dwuliściennych z rodziny amarantusów ( Amarantowate).
Opis
Komosa ryżowa to roślina jednoroczna, której na wolności występuje ponad 90 gatunków. Większość odmian ma liście zielone z szarym odcieniem lub szmaragdowo zielone. Jednakże istnieją odmiany dekoracyjne ten rocznik, którego liście i łodygi mają piękny miękki żółty lub szkarłatno-czerwony kolor. Najbardziej atrakcyjna jest komosa ryżowa czerwona, którą sadzi się w rabatach kwiatowych, stanowiąc uzupełnienie kwitnące byliny i jednoroczne, projektanci krajobrazu używają go do ozdabiania terenów parkowych i in kwiaciarnie Tę piękną roślinę wykorzystuje się do tworzenia bukietów.
Są jednoroczne, odmiany wieloletnie komosa ryżowa, krzewy lub półkrzewy. Rośliny jednoroczne osiągają wysokość 0,9 – 1,0 m. Łodygi są wzniesione.
Liście ułożone są naprzemiennie, blaszki liściowe są całe. Komosa ryżowa ma srebrzyste włoski, przez co jej liście i łodygi wyglądają na posypane mąką.
Wszystkie jego odmiany są jednopienne, więc kwitną na nich zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie. Ich kolor jest zielonkawy, niewidoczny. Kwiaty zebrane są w wiechowate kwiatostany. Kwitnienie komosy ryżowej rozpoczyna się wiosną i trwa większość letnie, orzechowe owoce pojawiają się od połowy sierpnia do drugiej dekady października.
Do stosowania w żywności i gotowaniu leki Używają tylko komosy ryżowej. Jest uprawiana specjalnie na działkach ogrodowych do późniejszego wykorzystania w życiu codziennym. Komosę ogrodową (zdjęcie rośliny) można zobaczyć w książkach o botanice.
Nadziemna część komosy ryżowej jest zwykle przechowywana w okresie, gdy zaczynają się na niej pojawiać pąki. Aby wysuszyć, układa się liście i łodygi cienka warstwa pod baldachimem lub w dobrze wentylowanych pomieszczeniach. Możesz suszyć całe rośliny, siekając liście lub mieląc proszek. Zazwyczaj suszone surowce nie są przechowywane dłużej niż rok. Ale liście „dzikiego szpinaku” są również zamrażane na zimę, marynowane, solone, a także fermentowane.
Skład chemiczny i korzystne właściwości rośliny
W „dzikim szpinaku” znaleziono: substancje czynne:
- witaminy C, E, P, PP;
- ponad 15 aminokwasów, z których część nie jest wytwarzana w naszym organizmie, ale można ją pozyskać jedynie zewnętrznie poprzez pożywienie;
- makro i mikroelementy;
- kwasy pochodzenia organicznego;
- olejki eteryczne;
- saponiny;
- błonnik;
- pektyna;
- białka.
Przede wszystkim należy pamiętać, że ten rocznik pomaga zaspokoić głód i daje uczucie sytości. Ponadto dodając go do różnych potraw lub stosując na surowo, można wzmocnić organizm i wzmocnić układ odpornościowy.
Jednak w medycynie ludowej niektóre choroby leczy się różnymi lekami na bazie komosy ryżowej.
Napary z tej rośliny stosuje się do użytku zewnętrznego w leczeniu chorób skóry, błon śluzowych jamy ustnej, w celu lepszego gojenia się ran i łagodzenia stanów zapalnych stawów na skutek reumatyzmu.
Różne preparaty na bazie komosy ryżowej stosowane są w leczeniu chorób górnych dróg oddechowych, poprawie funkcjonowania przewodu pokarmowego, walce ze stresem, leczeniu depresji czy nerwic.
Dziki szpinak służy do oczyszczania naczyń krwionośnych i zapobiegania chorobom serca, w szczególności zawałom serca.
Chociaż ten rocznik leczniczy jest uważany za chwast, różne preparaty na jego bazie mają następujące właściwości:
- łagodzić stany zapalne;
- promować szybkie gojenie się ran;
- oczyścić przewód pokarmowy i naczynia krwionośne ze szkodliwych substancji;
- moczopędny;
- żółciopędny;
- pomóc usunąć śluz z oskrzeli i płuc;
- wzmocnić organizm w ogóle, a w szczególności układ odpornościowy;
- mają działanie uspokajające.
Inne zastosowania dzikiego szpinaku
Ta roślina jednoroczna jest szeroko stosowana w naszym życiu. Używa się go nie tylko jako medycyna, ale także do przygotowania różnorodnych potraw: wiosenne sałatki z komosą ryżową są źródłem witamin i minerały, tak niezbędny dla organizmu po długiej zimie. Niezwykłego smaku nabierają także zupy i barszcze, jeśli doda się do nich liście komosy ryżowej. Dodanie proszku quinoa do wypieku wypieków wydłuża ich trwałość i dodaje korzystnych właściwości.
Z różne odmiany Do dzikiego szpinaku przygotowano nawozy bogate w łatwo przyswajalny azot.
Ta roślina jednoroczna wykorzystywana jest również jako pasza dla bydła i drobiu.
Zastosowanie dzikiego szpinaku w medycynie ludowej (przepisy)
Istnieje wiele przepisów wykorzystujących komosę ryżową, a na wiele chorób stosuje się odpowiednio przygotowane napary lub wywary.
Do leczenia skomplikowanych ran i usuwania czyraków
Skutecznym zewnętrznym środkiem na wyciąganie ropy i gojenie się ran jest świeżo wyciśnięty sok z dzikiego szpinaku. Ponieważ komosa ryżowa zawiera substancje czynne o działaniu bakteriobójczym, jej sok zabija bakterie gnilne i leczy różne choroby skóry. Wyciśnij sok z dzikiego szpinaku na czystą serwetkę i nałóż na bolące miejsce. Okład ten należy przechowywać przez co najmniej 1 – 2 godziny. Jeśli ropa zacznie intensywnie spływać, takie opatrunki są wymieniane, gdy się zabrudzą. Takie płyny niezwykle pomagają w procesach zapalnych pod paznokciami rąk i nóg.
Stosowanie komosy ryżowej na zaparcia
Aby leczyć zaparcia (w tym zwykłe), należy wypić 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z tego leczniczego rocznika na pusty żołądek przed śniadaniem. Aby normalizować pracę przewodu pokarmowego i zapobiegać zaparciom, warto dodawać komosę ryżową do sałatek i innych potraw.
Przygotowanie naparów do płukania jamy ustnej
1 łyżkę suszu (lub świeżego) ziela komosy ryżowej zalać wrzącą wodą (200 mg) i pozostawić na 5 do 10 minut, następnie przesączyć. Zapalone błony śluzowe jamy ustnej należy płukać tym naparem co najmniej 4 do 5 razy dziennie. Ten napar ma przydatna właściwość– wzmacnia dziąsła i ogranicza ich krwawienie.
Możliwe przeciwwskazania i szkodliwość komosy ryżowej
Jednak nie każdy powinien pozwolić sobie na częste spożywanie komosy ryżowej. Ciągłe używanie w kuchni mąki z nasion „dzikiego szpinaku” zaostrza przewlekłe choroby przewodu pokarmowego i układ nerwowy. Jeśli cierpisz na kamicę moczową lub kamienie żółciowe, nie powinieneś jeść komosy ryżowej.
Obejrzyj także wideo
Rodzina Chenopodiaceae
Pochodzenie kultury
Komosa ogrodowa rośnie jako chwast w europejskiej części Rosji, na Kaukazie i na południu Zachodnia Syberia, w Azji Środkowej.
Przydatne właściwości
Młode liście i pędy zawierają duże ilości sole mineralne, witaminy C i PP. Dostępność duża ilość Białko czyni tę roślinę równą pod względem żywieniowym produktom pochodzenia zwierzęcego. Do mąki dodaje się suchą komosę ryżową, która zwiększa wartość odżywcza chleb, który piecze się lepiej i trwa dłużej. Z nasion przygotowuje się owsiankę, która smakiem i wartościami odżywczymi przypomina kaszę gryczaną. Komosa ryżowa i kotlety są dobre. Młode liście wykorzystuje się jako wysoka jakość. Komosa ryżowa nadaje się do sałatek, zup, przecierów, do suszenia, marynowania, marynowania.
Cechy biologiczne
Roślina jednoroczna, mocna, piramidalna, dorastająca do 2 m wysokości, z szerokimi, sercowatymi liśćmi. Młode łodygi i liście pokryte są woskową powłoką. Kolor łodyg i liści jest bardzo różnorodny: liście i łodyga są zielone, jasnożółte, czerwone, liście są zielone z czerwonymi krawędziami, łodyga jest zielona, końce liści są różowe.
Odmiany
Nie ma krajowych odmian hodowlanych, dlatego wykorzystuje się odmiany importowane i lokalne. Komosa ryżowa ogrodowa czerwona służy do celów dekoracyjnych, reszta - do celów spożywczych.
Warunki uprawy
Komosa ogrodowa może jednak rosnąć na lekko zasolonych glebach ubogich dobre zbiory można uzyskać wyłącznie na glebach bogatych w materię organiczną.
Komosa ryżowa z powodzeniem toleruje krótkotrwałą suszę, ale ogólnie jest kochająca wilgoć i przy braku wilgoci w glebie tworzy boczne gałęzie i kwitnące łodygi. Liście stają się małe i twarde.
Roślina jest odporna na zimno. Nasiona wysiewa się wiosną, gdy tylko ziemia się rozmrozi. Odległość między rzędami wynosi 60 cm, między roślinami w rzędzie - 5 cm, głębokość sadzenia nasion wynosi 5 mm. Sadzonki można łatwo rozpoznać po fioletowych liścieniach. Są przerzedzane, pozostawiając rośliny w rzędzie w odległości 25-30 cm od siebie.
Komosę ogrodową można wysiewać kilkukrotnie: pierwszy raz wczesną wiosną, następnie co dwa tygodnie aż do nadejścia upałów. Ostatni raz wysiewa się ją na początku sierpnia. Szybkość wysiewu nasion wynosi 1-1,5 g/m2.
Aby warzywa były delikatne i soczyste, podlewanie odbywa się regularnie. Skuteczne jest nawożenie roztworem mocznika (5-10 g na 10 litrów wody), które podaje się po rozcieńczeniu.
Przydatność ekonomiczna występuje 20-25 dni po wschodach. Zbiera się je albo przez odcięcie całych młodych roślin o wysokości 30-40 cm, albo przez oderwanie dolnych liści.
W przypadku wszystkich odmian mari nasiona wysiewa się otwarty teren bez uszczelnienia lub z uszczelnieniem powierzchniowym. Na siew wiosenny na przełomie kwietnia i maja sadzonki pojawiają się nierównomiernie, po 5-14 dniach. Rośliny często odnawiają się poprzez samosiew.
Pod koniec czerwca na głównej łodydze pojawiają się pąki. W połowie lipca rośliny wchodzą w fazę kwitnienia i rozwijają się, rosną i kwitną aż do końca sierpnia - początku września, kiedy rozpoczyna się faza owocowania. Wraz z nadejściem zimnej pogody (w warunkach regionu moskiewskiego w pierwszych dziesięciu dniach października) sezon wegetacyjny się kończy. Sezon wegetacyjny trwa średnio około 140 dni.
Jak zdobyć nasiona
Aby uzyskać nasiona komosy ryżowej, rośliny z pierwszego okresu siewu pozostawia się do czasu, aż dojrzeją. Nasiona są żółto-brązowe, ważą 1000 sztuk 4-6 g, zachowują żywotność przez 1-2 lata.
Może komosa ryżowa (ma wiele innych nazw – quinoa ogrodowa, szpinak górski, sałata francuska, Boćwina szwajcarska) to jedna z niewielu roślin, która nie wymaga absolutnie żadnej pielęgnacji. Samo rośnie, samo dojrzewa, samo się kruszy i samo kiełkuje. wczesną wiosną na całym obszarze. Czy możesz powiedzieć zioło? Nie ma mowy! Liście czerwonej komosy ryżowej są bardzo delikatne i soczyste, bez goryczy. Ponadto zawierają dużo witamin i mikroelementów, co jest bardzo przydatne dla osłabionego organizmu po długiej zimie. Zawierają także białka roślinne i różne sole mineralne, dużo witaminy C, a także rutynę. Pod względem wydajności przewyższa szpinak, zawiera mniej kwasu szczawiowego niż szpinak, co czyni go produktem prawdziwie dietetycznym! Ponadto gromadzi różne azotany mniej niż szpinak.
Ponieważ mamy mnóstwo komosy czerwonej, nie oszczędzamy jej, wyciągamy ją wraz z korzeniami, gdy tylko osiągnie rozmiar 30-40 cm, jeśli gdzieś przeszkadza w rozwoju innych rośliny uprawne- po prostu to usuń.
A sama czerwona komosa ryżowa jest bardzo dekoracyjna i pełni funkcję dekoracji letni domek. Czasami przechodzący obok mieszkańcy lata zatrzymują się i interesują się tą dziwną rośliną. Są bardzo zaskoczeni, słysząc nazwę – quinoa. W końcu wielu osobom komosa ryżowa kojarzy się ze szkodliwym chwastem, gorszym niż oset siewny. Proszą o krzak lub dwa na sadzonki. Dajemy każdemu, nie żałujemy. I to jest dobre dla ludzi.Świeżych liści nie można długo przechowywać, szybko więdną. Jeśli jednak pocięte łodygi zostaną poparzone wrzącą wodą, wówczas będą przechowywane w bukietach przez długi czas.
Jeśli chcesz konkretnie uprawiać komosę ryżową, lepiej rośnie w dobrze wykopanym, umiarkowanie nawilżonym grządce. Komosa ryżowa również toleruje cień, ale najlepiej uprawiać ją w miejscach nasłonecznionych.
Łodyga czerwonej komosy ryżowej jest wysoka i mocna, co umożliwia uprawę fasoli w pobliżu. W tym przypadku czerwona komosa ryżowa służy jej po prostu jako wsparcie.
Komosa ryżowa jest najwcześniejszą „witaminą” ze wszystkich roślin, które można sadzić na Twojej działce. Liście są wyjątkowo smaczne w barszczu i okroszce. Można je dodawać do marynat (ogórków, pomidorów, grzybów, marynowanych jabłek, kapusty). Solone są osobno, jak kapusta, suszone na herbatę, robione na soki i barwione na galaretkę i wino. Jeśli rozrzucisz nasiona tam, gdzie szerzą się chwasty, zostaną wyparte, a ogród zamieni się w bajkową posiadłość.
Quinoa Sadovaya - roczna roślina zielna z rodziny gęsiowatych. Jest uprawiana jako roślina warzywna i ozdobna. Roślina ma jasnoczerwony kolor buraka.
Krzew jest smukły, wzniesiony, zwykle osiąga 100-125 cm wysokości, w przeciwieństwie do zwykłej komosy ryżowej z rozłożystymi „gałęziami”. Dolne liście są duże, trójkątne, podłużne, sercowate lub lancetowate, całe lub ząbkowane; górne są lancetowate. Liczne niepozorne kwiaty ułożone są w długą wiechę końcową. Roślina jest bezpretensjonalna, w deszczowe lata można ją wysiewać w czerwcu-lipcu, kiedy grządki są puste z wczesnych warzyw lub cebul - krokusów, tulipanów, żonkili - wyblakły, zakrywając zwiędłe liście. Komosę ogrodową cenię nie tylko w sałatkach, jej pędy wykorzystuję do układania bukietów. Wytwarza się dużo nasion, ale samosiew nie jest niebezpieczny - łodygi wraz z korzeniami można łatwo wyrwać. Ich kiełkowanie trwa trzy lata. Z siedmiu dolegliwości
Wszystkie części komosy ryżowej (łodygi, liście, nasiona) są szczególnie bogate w cenne substancje w okresie kwitnienia. Zatem roślina zawiera kwas askorbinowy, karoten, tłuszcze, witaminy E, B5, rutynę, do 30% białek, dużo błonnika i soli mineralnych. Z ziela komosy ryżowej można łatwo przygotować ratujące życie okłady łagodzące ból na zapalenie korzonków nerwowych lub hemoroidy. Liście komosy ryżowej nakłada się na rany, aby zapobiec stanom zapalnym. Herbatę z liści pije się na chrypkę, przeziębienie, kaszel i zaparcia. W starożytnych książkach medycznych jest nawet napisane, że „jeśli zmielisz komosę ryżową z octem, miodem i sodą i zastosujesz ją, podobno pomoże to na dnę moczanową”.
Naturalny środek czyszczący
Quinoa skutecznie oczyszcza organizm z toksyn, dzięki świetna treść roślina zawiera błonnik i pektyny, które niczym gąbka wchłaniają toksyny, nadmiar soli i odpady z jelit. Komosa ryżowa pomaga również na zaparcia związane z naszą tradycyjną dietą chlebową i węglowodanową. Ponadto preparaty na bazie komosy ryżowej pomagają zmniejszyć skurcze naczyń i zwiększyć elastyczność ścian naczyń, co jest przydatne w przypadku nadciśnienia, miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca.
Pomocnik jelit
Sok z komosy ryżowej doskonale oczyszcza jelita i usuwa z organizmu niepotrzebne substancje. Przygotowuje się go z młodych liści i łodyg rośliny, przepuszcza przez maszynę do mięsa i wyciska. Wypić 0,25 filiżanki z 1 łyżką. łyżka miodu 20 minut przed posiłkiem 2-3 razy dziennie.
