Uprawa wcześnie dojrzewającego melona. Czy melon można łączyć z miodem? Cechy użycia i konsekwencje Dżem melonowy - przepis
Melon Medok uważany jest za jeden z najsmaczniejszych; aby cieszyć się jego słodkim, aromatycznym miąższem, warto spróbować go wyhodować na własnej działce. W regiony południowe dobrze rośnie w ogrodzie, a na północy można go używać szklarnia z poliwęglanu.
Niektórzy fani nazywają odmianę melona Medoc szczytem selekcji uprawy dyni. Duże okrągłe owoce radosne żółty, pokryta wzorem w szaro-srebrne paski. Zawierają tyle cukrów, że oprócz spożycia świeży służą do przygotowania orientalnych słodyczy i innych deserów. Melony te nie tylko gaszą pragnienie, ale nasycają organizm różnymi mikroelementami, witaminami i glukozą.
Pod względem terminu dojrzewania odmiana zaliczana jest do średnio wczesnej, wykazuje doskonałą odporność na różne choroby i przynosi obfite plony.
Owoce wyróżniają się nie tylko niesamowitą słodyczą, co odzwierciedla nazwa, ale także dobrymi walorami handlowymi, można je bez problemu przechowywać i transportować.
Główne cechy
Dojrzałe owoce można zbierać po 80–85 dniach od pojawienia się pierwszych pędów. Z jednej rośliny powstaje od 5 do 10 melonów o masie 2–4 kg. Odmiana zaliczana do średnio pnących się, w uprawie często stosuje się kraty, ale rozłożone też dają dobre rezultaty, jedynie pod wypełnieniem owoców zaleca się podłożyć kawałki sklejki lub innego materiału, który zabezpieczy je przed kontaktem z podłożem i nadmiar wilgoci.
Szybki wzrost, odporność na choroby, łatwość tolerowania okresów suszy, niskie wymagania pielęgnacyjne, doskonały smak i walory handlowe owoców decydują o popularności tej odmiany. Pod żółtą, dość cienką (ale gęstą i elastyczną) skórką melona kryje się jasnokremowy, aromatyczny miodowo-słodki miąższ. Kapsuła nasienna jest średniej wielkości. Miód dobrze rośnie nie tylko w otwarty teren , jest z powodzeniem uprawiany w szklarniach. W regionach północnych bliżej jesieni nie zawsze wystarczyświatło słoneczne
, wówczas należy dodać dodatkowe oświetlenie za pomocą świetlówek.
Przygotowując się do uprawy, należy zwrócić uwagę na termin pozyskiwania nasion - najlepiej sadzić nasiona zebrane 3-4 lata temu, nasiona zeszłoroczne dobrze kiełkują, ale tylko kwiaty męskie. Nasiona moczy się przez chwilę w celu wybicia - te, które pozostają na powierzchni wody, są wyrzucane.
Pozostałe nasiona suszy się, utwardza i umieszcza na przemian na ciepłym kaloryferze i werandzie. Niektórzy ogrodnicy stopniowo podgrzewają materiał siewny do temperatury +25 stopni, a następnie stopniowo schładzają go do +15 stopni. Obowiązkowy program przygotowania nasion obejmuje ich dezynfekcję w różowym roztworze nadmanganianu potasu lub sody oraz traktowanie stymulatorami wzrostu.
Jeśli w drugiej połowie maja gleba rozgrzeje się do +15 stopni i nie należy się już spodziewać zimnej pogody, melon Medoc wysiewa się bezpośrednio w grządce. Uprawa sadzonek ma zastosowanie, gdy przed czerwcem W ogrodzie nie można sadzić żadnego rodzaju melona. Melon uwielbia żyzną, lekką, oddychającą glebę o neutralnym poziomie kwasowości. Sadzą go po zbożach, roślinach strączkowych, ziemniakach, kapuście w przygotowanym wcześniej grządce. I przygotowują go jesienią - dodają humus, kompost, nawozy mineralne. Jeśli to konieczne, zmniejsz kwasowość, dodaj mąka dolomitowa, a jeśli chcesz dostosować strukturę, dodaj piasek i torf.
W zwilżonej lekkiej glebie nasiona umieszcza się na beczce i posypuje ziemią (nie więcej niż 4 cm). Odległość między otworami pozostaje 50–80 cm, umieszcza się 2 nasiona. Pierwsze pędy pojawiają się zwykle po 3–7 dniach. Jeśli wyrosły obie rośliny, wybierz silniejszą, drugą po prostu uszczypnij, aby nie uszkodzić małego korzenia. Młode rośliny podlewamy, oczyszczamy z chwastów, a posadzone sadzonki przez pierwsze dni zacieniamy, chroniąc je przed nadmiernym nasłonecznieniem.
Dopóki pęd nie osiągnie długości 50 cm, należy odciąć wszystkie pędy, a następnie pozostawić dwa pędy boczne, na których zostaną osadzone owoce. Gdy na pędach drugiego rzędu uformuje się łącznie około 10 owoców, należy je uszczypnąć, licząc 3 liście po ostatnim owocu. Wszystkie pędy bez jajników są odcinane, aby nie odebrały siły niezbędnej do dojrzewania owocu. Takie uformowanie rośliny pozwoli jej nie rozproszyć się, ale skoncentrować swoje siły na owocach.
Melony dobrze reagują na nawożenie, zwłaszcza jeśli gleba jest słaba. Kilka tygodni po posadzeniu sadzonek podlewa się je roztworem naparu z ptasich odchodów. Po rozpoczęciu kwitnienia nie ma potrzeby stosowania nawozów azotowych, lepiej zwiększyć ilość potasu i fosforu. Dobre wyniki daje podlewanie miazgą z trawy w pierwszych fazach wzrostu.
Opieka nad melonem polega, oprócz tworzenia rzęs i nawożenia, najlepiej podlewania ciepła woda, pielenie między rzędami, Hilling.
Podlewanie zatrzymuje się na 3 tygodnie przed dojrzewaniem owoców, aby nie stały się wodniste i nie gromadziły się wymagana ilość cukry Odchwaszczanie należy przeprowadzać ostrożnie blisko korzeni, dlatego zawsze mówimy o odchwaszczaniu między rzędami, ale nie należy dopuszczać do tego, aby chwasty rosły w pobliżu roślin. Okresowo można dodawać popiół - jest to nawóz, odtlenianie gleby i ochrona przed szkodnikami.
Wideo „Sadzenie i pielęgnacja melonów”
Z tego filmu dowiesz się, jak prawidłowo sadzić i pielęgnować melony.
Ile kosztuje melon miodowy? średnia cena za 1 kg.)?
Moskwa i region moskiewski.
Melon miodowy to dość znana i rozpowszechniona odmiana rośliny należącej do rodziny dyniowatych. W swej istocie melon jest ważną uprawą melona, która zgodnie z klasyfikacją naukową należy do rodzaju ogórka. Naukowcy uważają, że region Malajów można uznać za ojczyznę melona Azja Środkowa, gdzie do dziś można spotkać roślinę dziko rosnącą.
Warto zauważyć, że we współczesnym rolnictwo Nie ma jednej odmiany melona. Co więcej, wszystkie odmiany melona różnią się od siebie przede wszystkim smakiem, a następnie wygląd. Chociaż wszystkie owoce melona, które nawiasem mówiąc, nazywane są dynią, charakteryzują się okrągłym lub podłużnym owalnym kształtem. Kolor melona różni się również w zależności od odmiany rośliny.
Najczęściej jednak melon ma kolor żółty, zielony lub brązowy; występują również białe owoce. W zależności od odmiany melona owoce mogą ważyć do 10 kg. To prawda, że średnia waga melona wynosi 1,5 - 2 kg. Warto zauważyć, że melon otrzymał swoją pierwotną nazwę właśnie ze względu na swój „napompowany” kształt. Ludzie zaczęli jeść owoce melona już w czasach starożytnych.
Biblia wspomina o roślinie takiej jak melon. Warto zauważyć, że melon był uprawiany tysiące lat temu w północnych Indiach, skąd roślina rozprzestrzeniła się po całej Azji Środkowej. Melon był uprawiany przez Egipcjan i był aktywnie wykorzystywany w kuchni. Ta odmiana rośliny, np. melon miodowy, występuje najczęściej w Maroku, gdzie jej owoce są uprawiane i spożywane od wieków.
Melon miodowy różni się zarówno wyglądem, jak i smakiem, a także cechami konsumenckimi. Warto podkreślić, że oprócz Maroka szczególnie popularny jest melon miodowy, uprawiany w krajach śródziemnomorskich. Eksperci zaliczają melona miodowego do tzw. „gładkiej” odmiany rośliny.
stan rzeczy tłumaczy się pojawieniem się melona miodowego, który ma okrągło-owalny, wydłużony kształt, a także gładką skórkę bez żadnych rowków. Inna jest także kolorystyka melona miodowego. Z reguły owoce melona spadziowego wyróżniają się zielonkawo-ochrowym kolorem. Ponadto miąższ melona spadziowego wyróżnia się również kombinacją kolorów.
Miąższ melona miodowego charakteryzuje się połączeniem dwóch kolorów - bliższych skórce owocu zielony, a pośrodku znajduje się żółty odcień. Niektóre podgatunki odmiany melona miodowego wyróżniają się jasnożółto-czerwonym kolorem miąższu. Jednak główny cecha charakterystyczna Melon miodowy można uznać za słodki smak i wyraźny mocny aromat owoców rośliny.
Zawartość kalorii w melonie miodowym 33 kcal
Wartość energetyczna melona miodowego (Stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów - bju).
Melon to słodki przysmak, słońce na stole, które ogłasza pożegnanie z prawdziwym ciepłym letnim słońcem - w końcu cenne owoce przywożone są z Azji Środkowej do Rosji na przełomie sierpnia i września. Słodkie pożegnanie lata, lepkie strużki soku spływające po policzkach, długie plasterki w kształcie półksiężyca i sterta niejadalnych nasion wyciśniętych z cukrowego nadzienia.
Opis i właściwości melona miodowego
„Melon miodowy” to nie tylko opis smaku wspaniałego owocu. To także nazwa jego odmiany, a raczej całej grupy odmian melonów miodowych, których opisy i zdjęcia tutaj podamy.
Główne odmiany melona miodowego
Miód syberyjski
Odmiana średnio wczesna. Owoce mają kształt elipsoidalny, o jednolitym jasnożółtym kolorze, z elastyczną skórką, która nie zawiera wzorów. Owoce syberyjskiego melona miodowego ważą średnio 1-2 kilogramy. Miąższ ma kolor biało-kremowy, w środku znajduje się kiść nasion. Melony mają bardzo słodki smak. Sama kultura jest odporna na mróz.
Uprawiane na glebie o temperaturze co najmniej +15 stopni C, 1-2 rośliny na m2.
Miodowa opowieść
Odmiana średnio wczesna, sezon wegetacyjny— 75-85 dni. Owoce mają kształt bardziej kulisty niż elipsoidalny. Skórka jest twarda i wyraźnie widać na niej pajęczy, biało-szary wzór. Dojrzałe owoce ważą 2-4 kilogramy. Miąższ jest bladokremowy, prawie biały. Melony są bardzo słodkie, miękkie i soczyste. Dokładnie ten nadchodzi odmiana do produkcji kandyzowanych melonów, dodatków do herbat i innych specjałów kulinarnych. Odmiana ta jest odporna na drobne szkodniki i dobrze się przechowuje.
Sadzenie w otwartych łóżkach odbywa się poprzez wstępną uprawę sadzonek.
Nektar
Owoce mają charakterystyczny kulisty kształt, jasnożółty, z szarobiałą siatką. Dojrzały owoc waży 2-4 kilogramy. Miąższ jest bardzo smaczny i aromatyczny. Odmiana ta charakteryzuje się bardzo dużą zawartością cukru, dlatego owoce wykorzystywane są w przemyśle cukierniczym. Odmiana jest odporna na choroby melonów i dobrze się przechowuje.
Sadzenie odbywa się w 2 etapach (przez sadzonki) w regionach północnych i w jednym etapie (natychmiast sadzi się w otwartych łóżkach) w regionach południowych. Kiedy krzaki zaczynają się rozciągać w górę, przywiązuje się je do drewnianych podpór, a gałęzie stopniowo odcina się.
Bajka
Ten rodzaj melona dojrzewa w ciągu 60-65 dni. Owoce są elipsoidalne, małe - tylko 1,5-2 kg. Skórka jest całkowicie gładka, w kolorze jasnożółtym. Jasnokremowy miąższ jest słodki, ale jędrny i chrupiący po zjedzeniu. Z tej odmiany zaleca się sporządzanie przetworów: dżemów, kompotów, konfitur. Dzięki ostremu miąższowi może służyć jako piękna, kręcona dekoracja sałatek i koktajli. Bardzo dobra odporność na mączniaka prawdziwego.
Siew można przeprowadzić bezpośrednio (należy to zrobić w maju, gdy nastanie ciepła pogoda) lub poprzez sadzenie sadzonek (należy to zrobić pod koniec kwietnia).
Miodowy gigant
Jest to odmiana późno dojrzewająca, której nazwa mówi sama za siebie. Ze względu na swój kształt można go pomylić ze słynną „Torpedą”, ale jest to inny typ. Wydłużone elipsoidy o wadze do 4 kilogramów - niestety - nie mają czasu na pełne dojrzewanie na północnych szerokościach geograficznych: to piękno potrzebuje co najmniej 100 dni, aby w pełni dojrzeć. Jeśli jednak zebrane niedojrzałe owoce pozostawimy do przechowywania w ciepłym miejscu, dojrzeją w ciągu miesiąca. Smak miąższu jest bardzo wyraźny, któremu towarzyszy przyjemny aromat.
Metoda uprawy w szklarni
Szklarnia nie jest konieczna do uprawy owoców, jednak znacznie ułatwi ten proces ogrodnikom. Temperatura w szklarni dla melonów powinna wynosić co najmniej 25 stopni C. w ciągu dnia. Melony współistnieją dość przyjaźnie z innymi uprawami (bakłażany, ogórki itp.), Ale ogrodnicy wolą, jeśli to możliwe, zbudować dla nich oddzielny „dom”.
Zwykle sadzonki, które zostały już wcześniej wyhodowane, sadzi się w szklarni. Szklarnia skraca czas dojrzewania owoców i chroni przed niektórymi rodzajami grzybów, które rozmnażają się w niskich temperaturach.
Szkoda melona miodowego i przeciwwskazania
Korzyści ze stosowania melonów są ogromne i udowodnione, ale niewiele wiadomo na temat szkód. Prawdopodobnie dlatego, że owoce praktycznie nie wyrządzają szkody. Istnieją jednak wyjątki i zalecenia dotyczące przyjęcia:
- Nie zaleca się spożywania melona na pusty żołądek;
- Nie zaleca się spożywania melonów w przypadku zaburzeń jelitowych lub żołądkowych;
- Stosować ostrożnie u matek karmiących i niemowląt – uważaj na reakcję alergiczną;
- Surowo nie zaleca się spożywania melonów dotkniętych owadami lub chorobami;
- melony kupowane w sklepie można napompować azotanami w ilościach przekraczających wszelkie granice;
- Nie zaleca się picia owoców z mlekiem lub alkoholem, aby uniknąć rozstroju żołądka;
- może powstać reakcje alergiczne i u dorosłych.
Melon miodowy zawiera: duża liczba witamina A, która korzystnie wpływa na wzrok i bierze udział w syntezie wielu enzymów. Owoce zawierają również kwas askorbinowy, który zwiększa i wzmacnia układ odpornościowy funkcje ochronne ciało. Melon ten zawiera także potas, który pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, pomagając zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Melon miodowy zawiera także błonnik, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie jelit i funkcjonowanie całego przewodu pokarmowego. Ponadto usuwa toksyny i produkty przemiany materii z organizmu.
Właściwości melona miodowego wykorzystuje się także w celach kosmetycznych. Maseczki wykonane z miąższu służą do oczyszczania twarzy, a także do zmniejszania widoczności piegów i plam starczych. Warto również wziąć pod uwagę, że owoce są pokarmem niskokalorycznym, co pozwala na ich wykorzystanie podczas odchudzania, a także podczas otyłości.
Odmiana Honey Giant zasługuje na swoją nazwę; jest gigantem wśród odmian melonów. Czas wczesnego dojrzewania od kiełkowania do dojrzewania owoców wynosi 90 - 110 dni. Owoce są wydłużone, owalne, żółte, o masie 3,5 - 5 kg. Miąższ jest gęsty, biały, słodki, rozpływający się w ustach.
Odmiana odporna na niekorzystne warunki atmosferyczne. Na terenach o rolnictwie niezrównoważonym zaleca się uprawę pod osłonami folii.
Melon miodowy stosowany jest na świeżo jako osobny deser. Ponadto można z niego zrobić kandyzowane owoce, zrobić dżemy i przygotować różne desery.
23.08.2017 2
Wraz z nadejściem sezonu na melony staramy się jeść ich jak najwięcej. Jednak jedzenie melonów ma pewne ograniczenia w połączeniu z innymi produktami spożywczymi. Powstaje pytanie: czy można jeść melona z miodem, czy jest to śmiertelne? Spróbujmy zrozumieć to zagadnienie.
Przydatne właściwości melona
Melon, członek rodziny dyniowatych, spokrewniony jest z ogórkiem i dynią. Ludzie docenili jego smak jeszcze przed naszą erą. Z Indii i Azji Środkowej stopniowo rozprzestrzenił się na inne kraje, aż do Rosji. Fałszywa jagoda, oprócz słodkiego smaku i aromatu, ma właściwości lecznicze. Zawdzięcza to kompozycji:
- Kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy, foliowy).
- Witaminy (C, PP, A, grupa B).
- Minerały (potas, żelazo, krzem, cynk, miedź, fosfor, mangan i inne).
Ilość cukru sięga 20%, a zawartość kalorii to tylko 30-38 kcal na 100 gramów. Dlatego stosowanie produktu nie wpłynie negatywnie na Twoją sylwetkę.
Ale efekt leczniczy Jedzenie melona wymaga szczególnej uwagi.
- Dzięki zawartości pektyn i błonnika miąższ delikatnie oddziałuje na jelita, zapewniając lekki efekt przeczyszczający.
- Terapia melonem korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, uspokaja nerwy, łagodzi stres i pomaga szybciej zasnąć.
- Owoc działa żółciopędnie i moczopędnie, dlatego polecany jest przy chorobach nerek i wątroby.
- Ze względu na wysoką zawartość żelaza słoneczne owoce pomagają zwiększyć poziom hemoglobiny.
- Krzem poprawia pracę mózgu.
- Jedzenie melona pomaga poprawić odporność.
Środki ostrożności
Wiele się mówi i pisze o tym, czy można łączyć melona z innymi produktami. Nie zaleca się spożywania go na czczo, mogą wystąpić problemy jelitowe objawiające się nudnościami, wzdęciami lub biegunką. Zjedzonej jagody nie należy popijać wodą. Nie zaleca się również stosowania go do produktów mlecznych bez gotowania. Jeśli będziesz się ich trzymać proste wskazówki, wtedy możesz jeść słodka jagoda bez strachu.
Aby uniknąć problemów z konsumpcją, zaleca się stosować jako osobne danie, które można spożywać pomiędzy głównymi posiłkami, zachowując odstęp półtorej do dwóch godzin po i przed przyjęciem kolejnego posiłku.
Swoją drogą, dlaczego toczą się tak gorące debaty na temat kompatybilności jagód słonecznych z innymi produktami? Bo jedni mogą spokojnie zjeść ją po obfitym obiedzie i nie odczuwać dyskomfortu, a inni lądują w szpitalu. A jeśli czasami pojawiają się drobne problemy, rzadko kojarzą się je z żółtymi melonami.
Dlaczego nie można jeść melona z miodem?
Ale za najbardziej niebezpieczną kombinację uważa się melon i miód spożywane razem. Według wielu ta kombinacja jest trucizną. Problemem nie jest jednak to, że duża ilość słodyczy jest szkodliwa, ale coś innego. Miąższ jest trudny do strawienia, po przeżuciu jego kawałki nie uzyskują konsystencji puree, lecz przedostają się do jelit w postaci małych kawałków.
Na trasie przewodu żołądkowo-jelitowego narażone są na działanie soku żołądkowego i żółci. Ale jeśli połączysz je z miodem, kawałki zostaną otoczone miodem i skleją się. Melon wraz z miodem dostaje się do jelit w postaci grudek. Te grudki mogą w najlepszym przypadku prowadzić do zaparć, wzdęć, a w najgorszym przypadku niedrożności jelit. A ten przypadek wymaga natychmiastowej interwencji chirurgicznej, w przeciwnym razie wynik będzie śmiertelny. Dlatego melon z miodem jest uważany za trujący.
Melon z miodem, na który przepis można łatwo znaleźć, często przedstawiany jest jako produkt bezpieczny. Zanim jednak zaczniesz eksperymentować ze swoim zdrowiem, zastanów się dwa razy. Jeżeli ktoś ma historię operacje brzucha, w każdym razie istnieją blizny i zrosty, które mogą uniemożliwić przedostanie się tego ciężkiego pokarmu. Niektórzy jedzą miód z melonem bez żadnych konsekwencji. Ale jak wiadomo, każdy przydatny produkt mogą istnieć przeciwwskazania.
Co w zamian?
Sezon na świeże żółte jagody jest krótki. Nie możesz zjeść tego dużo, nawet jeśli chcesz. Dlatego wymyślają różne sposoby przygotowanie produktu na zimę. Tam, gdzie na dużą skalę uprawia się słodkie owoce, większość z nich jest przetwarzana. Melony są przygotowywane na zimę w następującej formie:
- Melonowy miód.
- Wysuszony.
- Dżem melonowy.
Miód melonowy, na który przepis jest przygotowany dojrzałe jagody, każdy może gotować. Obrany miąższ jagodowy kruszy się w maszynce do mięsa lub blenderze. Wyciśnięty sok umieszcza się na ogniu i gotuje na małym ogniu, aż zgęstnieje. Gorący miód wlewa się do słoików. Miód melonowy można przechowywać przez rok, jeśli wystarczy. Podobnie jak dżem melonowy jest źródłem cukrów i witamin w okresie zimowym, kiedy konieczne jest wsparcie układu odpornościowego.
Suszony melon przygotowuje się poprzez suszenie cienkich plasterków w cieniu. Przygotowywany jest poprzez suszenie w krajach azjatyckich, gdzie tworzy się gorące słońce i suchy klimat idealne warunki dla przedmiotu obrabianego.
Dżem melonowy – przepis
Miąższ kroi się w kostkę i blanszuje we wrzącej wodzie przez siedem minut. Następnie odchyla się do durszlaka, aby spuścić wodę. Tymczasem syrop przygotowuje się ze szklanki cukru i tarapaty. Po rozpuszczeniu cukru wlać syrop do miąższu i pozostawić na pięć godzin. Następnie dżem melonowy należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez pięć minut. Zdejmij z ognia i pozostaw na siedem godzin.
NA ostatni etap Zagotuj, dodaj szczyptę waniliny i dwie łyżki soku z cytryny. Gdy będzie gorące rozlać do słoików. Dżem melonowy okres zimowy Będzie dobrym źródłem witamin i substytutem cukru.
Oprócz zimowych przygotowań na codzienny stół, możesz przygotować kilka opcji na deser. Należą do nich sałatki melonowe z miodem i innymi owocami oraz jagody pieczone w piekarniku.
Wideo: melon w miodzie z sosem miętowym.
Melon pieczony w piekarniku
Jeśli chcesz zadowolić swoich gości oryginalnym deserem, polecamy przyrządzić melona w piekarniku. Jest obrany i pokrojony w plastry o grubości około jednego centymetra. Ułożyć je na blaszce do pieczenia, skropić sokiem z cytryny, posypać cukrem i cynamonem.
Ponownie ułóż warstwę plastrów, posyp sokiem z cytryny, cynamonem i cukrem. Ostatnią warstwę układa się plasterkami pomarańczy pokrojonymi w pierścienie. Wystarczy wziąć jedną pomarańczę. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, piecz około półtorej godziny w temp wysoka temperatura. Znakiem gotowości są przyciemnione pomarańcze, które następnie wyrzuca się.
