Kuchnia w stylu francuskim. Pomysły na kuchnię w stylu francuskim. Akcesoria w kuchni „a la France”

Wydawać by się mogło, że co jest takiego trudnego w zaprojektowaniu kuchni w styl francuski bez angażowania specjalisty? Umieść tu zdjęcie Notre Dame, tam powieś przytulną zasłonę i... efekt najprawdopodobniej wcale Cię nie zadowoli. Aby odtworzyć w swoim domu niesamowitą atmosferę Francji z aromatem świeżo upieczonych rogalików i melodyjną francuską mową, należy głębiej zagłębić się w istotę tego stylu i jego różnice w stosunku do innych trendów, a następnie włożyć dużo pracy w jego realizację.

Wielu projektantów na forach zawodowych spiera się, czy styl francuski jako taki istnieje. Rzecz w tym, że francuskie wnętrze wraz z biegiem historii wielokrotnie ulegał przemianom nie do poznania i do jego realizacji współcześni mistrzowie Wystrój wnętrz często zmuszony jest balansować pomiędzy trzema filarami wystroju wnętrz – rokokiem, empirem i barokiem.

Projekt łączy w sobie wyrafinowany luksus i elegancką swobodę

Z drugiej strony, w ostatnich latach popularny stał się tzw. styl wiejski, zapożyczony od chłopów francuskich. Dzięki temu przeciętnemu człowiekowi Francja może się kojarzyć zarówno z artystycznym szykiem paryskiej jadalni z antykami, jak i ze słoneczną lekkością prowincjonalnej kuchni gdzieś w Prowansji.

Francuski styl w kuchni naśladuje luksus pałaców...

Lub prostota wiejskiego domu

Dlatego zanim urządzisz kuchnię w stylu francuskim, zdecyduj, która część tego kraju podoba Ci się tak bardzo, że jesteś gotowy zabrać jej kawałek do swojego domu. Zwróć uwagę na kilka niuansów:

aby pozwolić sobie na luksusowe pałacowe wnętrze w kuchni, same chęci nie wystarczą – ten styl wymaga dość dużej przestrzeni, w tym wysokich sufitów i okien;
ekscesy wewnętrzne – ryciny, figurki, sztukaterie – mają prawo zaistnieć w paryskiej kuchni, należy jednak zachować szczególną ostrożność z ich ilością i rozmieszczeniem w przestrzeni;
Prowansalskie wnętrze można stworzyć z dowolnym układem kuchni, ale nie spodziewaj się, że zrobisz to szybko – będziesz musiał spędzić dużo czasu na pchlich targach w poszukiwaniu zabytkowych bibelotów, z których słynie.

Aby zrealizować swoje plany, musisz położyć rękę na prawie wszystkim w pomieszczeniu - ścianach, meblach, zasłonach, podłogach, akcesoriach. A żeby zainspirować się do dość trudnej pracy, spróbuj zrozumieć rewolucyjną duszę Francuzów, zapoznając się z ich historią, zwyczajami i sposobem życia, słuchając muzyki lub czytając Francuska klasyka.

Przestronna kuchnia

W klasycznym francuskim stylu potrzeba dużo miejsca

Paryski urok w kuchni – klasyczne wnętrze

Francuzi wiedzą dużo o jedzeniu i napojach, przywiązując szczególną wagę nie tylko do smaku, ale także do kultury konsumpcji. Dlatego wszystkie elementy wnętrza kuchni, w tym dekoracyjne, muszą odpowiadać głównemu celowi - stworzyć pewną atmosferę sprzyjającą wyważonemu i spokojnemu jedzeniu.

Wybór mebli – udanie się do sklepów z antykami

Jeśli zdecydujesz się urządzić swoją kuchnię we francuskim luksusie, potrzebne będą Ci meble antyczne lub dobrze stylizowane. Prawdziwie francuskie elementy wyposażenia wnętrz – krzesło bergere, komoda z porcelaną czy stół gueridon, zwykle umieszczane w salonie, w Twoim przypadku mogą migrować do kuchni.

Co to za meble, wymyślone przez samych Francuzów? Bergère to niski i głęboki fotel z wysokimi bokami, znany od czasów Ludwika XV i Marii Antoniny. W kuchni, w kącie lub tuż przy oknie, świetnie sprawdzi się dla właściciela, który chce powoli popijać wino z ulubionym serem, wsłuchując się w aromat gotującego się gulaszu.

Antyki, kryształy i złoto to kluczowe akcenty stylu pałacowego

Jest miejsce na sztukaterie i misterne rzeźby

Szafka na garderobę jest protoplastą zwykłych kredensów, która oprócz swojej funkcji dekoracyjnej może być całkiem funkcjonalna, skrywając w swojej głębi wykwintne usługi. W dawnych czasach właściciele z dumą eksponowali swoją zawartość, dlatego zwyczajowo przechowywano przedmioty nieceramiczne lub garncarstwo oraz wyroby ze srebra, miedzi i porcelany.

Jeśli masz szczęście i wpadnie Ci w ręce stół gueridon – okrągły stół z jedną nogą – nie wahaj się i postaw go w swojej kuchni. Z łatwością pomieści 3-4 osoby, co oznacza, że można tu zjeść przytulny posiłek w bliskim towarzystwie. Stół ten różni się od bardziej nowoczesnych mebli masywną nogą - rzeźbioną w drewnie lub odlaną z brązu.

Lepiej jest zrobić meble do takiej kuchni na zamówienie

Wyspa Francji w kawalerce

Co zrobić, jeśli budżet nie pozwala na zakup antyków lub nie jesteś koneserem? Przede wszystkim musisz jak najbardziej usunąć nowoczesność z wnętrza:

instalować drewniane lub stylizowane meble z antycznego drewna ze skręconymi i kutymi częściami;
ukryj robot kuchenny, multicooker, piekarnik elektryczny za drzwiami szafek wykonanymi w klasycznym stylu;
podkreśl bogactwo wnętrza elementami imitującymi złocenie.

Ważne, żeby nie przesadzić z tą ostatnią techniką, gdyż Francuzi nie lubią przepychu, zwłaszcza jeśli starają się to osiągnąć za pomocą podrabianych, a nie naturalnych materiałów.

Lepiej ukryć wszystkie urządzenia kuchenne

Ogólna kolorystyka wnętrza

Bogactwo wystroju mebli należy zrównoważyć dyskrecją paleta kolorów. Aby to zrobić, użyj miękkich odcieni bez ostrych przejść - beżu, karmelu, ochry, różu, jasnożółtego. W ostatnio Popularne stały się miętowe i liliowe kolory bazowe, które pomogą dodać wnętrzu odrobinę romantyzmu.

Jasne akcenty dodaj tekstylia - w każdym szanującym się Francuski dom zawsze jest tego dużo. Mogą to być różnorodne draperie wykonane z brokatu lub aksamitu, poduszki z koronką na krzesłach, jedwabne zasłony z frędzlami i wiązaniami, teksturowana tapicerka meblowa. Przedmioty szczególnie bliskie Twojemu sercu możesz podkreślić kolorem czerwonym lub złotym, pamiętaj jednak, aby nie powtarzały się nigdzie indziej.

Zasłony w kuchni - wykonane z grubej, szlachetnej tkaniny

Inne atrybuty dekoracji wnętrz

Powierzchnia ścian może być gładka lub teksturowana. W przypadku pierwszej opcji odpowiedni jest malowany tynk, w przypadku drugiej - drukowana tapeta z wytłoczeniem. Warto umieścić kilka zapadających w pamięć fotografii lub martwych natur w abstrakcyjnym stylu, oprawionych w złocone ramy.

Jak wykończeniowy podłoga powinna być naturalnym parkietem, wysokiej jakości laminat lub płytki ceramiczne z wzorami dywanów. Jeśli to możliwe, wybieraj modele z efektem spękania (imitacja pęknięć), patyny (barwienie na wzór antycznej miedzi) lub szczotkowania (podkreślenie naturalna struktura drewno).

Ogólne wrażenie podkreśla wypolerowany parkiet

Jeśli nadal masz trochę wolnego miejsca (prawdopodobnie teraz rozumiesz, dlaczego kuchnia w stylu pałacowym nie może być miniaturowa), zainstaluj wazony podłogowe– masywne, surowe, organicznie uzupełnią francuskie wnętrze.

Jeśli główny wpływ stylistyczny mają meble, to przytulność i harmonię w kuchni tworzą małe rzeczy: może to być stara książka kucharska na półce, porcelanowe pojemniki do przechowywania żywności, wysoki dzbanek do kawy lub stary młynek do kawy (we Francji nie lubimy szczególnie herbaty).

Do oświetlenia ogólnego użyj żyrandola wykonanego z naturalnego kryształu lub drogiego szkła. Kinkiety w formie świeczników również „zapuszczą korzenie” w kuchni. Można je uzupełnić reflektorami, które jednak nie powinny przyciągać uwagi.

Żyrandol kryształowy - wizualne centrum kuchni

Definiowanie elementów stylu prowansalskiego w kuchni

W przeciwieństwie do klasycznego stylu francuskiego, styl wiejski charakteryzuje się prostotą i oryginalnością. Będąc w kuchni urządzonej „a la Provence”, zanurzasz się w atmosferę dobrej natury, ciężkiej pracy i funkcjonalności. Znalazło się też miejsce na drobiazgi, ale wszystkie są rustykalne i urocze.

Podstawowe detale prowincjonalnego wnętrza

Ten projekt kuchni ma za zadanie podkreślić jedność człowieka z naturą wbrew jego pragnieniu gromadzenia. Obfitość wolnej przestrzeni pomoże wypełnić pokój słońcem i powietrzem, dlatego nie należy zaśmiecać kuchni meblami - dopuszczalne jest jedynie miejsce do pracy z kuchenką stylizowaną na piekarnik i stołem jadalnym z krzesłami.

W kuchni prowansalskiej ważna jest obfitość świeże powietrze i światło słoneczne

Kwiatowy print również tutaj dobrze wygląda.

Jednolite wymagania dot wygląd mebli nie ma: może to być albo z grubsza zbudowany wygląd stołu z ławami przykrytymi kocem, albo klasyczny model z okrągły blat. Całkiem harmonijnie będą tu wyglądać wiklinowe krzesła i elementy dekoracyjne, takie jak kosze. Świetnie, jeśli oparcia krzeseł zostaną zabezpieczone lnianymi pokrowcami.

Ulubione materiały w kuchni styl rustykalny w języku francuskim - drewno, kamień i cegła glazurowana. Ostatnia opcja jest dobra do wykończenia fartuch kuchenny w pobliżu pieca, a kamień lub jego imitacja jest niezbędny do wyposażenia półek w ceramikę i torby z suchymi ziołami.

Półki w kuchni zapełnione są garnkami, a nawet motkami nici.

W ogóle nie zakrywają naczyń, nawet tych na kuchence

Lawendowe łąki i niebo – kolorystyka prowansalskiego wnętrza

Wszystkie elementy prawdziwie prowansalskiej kuchni emanują morską świeżością Morza Śródziemnego; należy dobrać odpowiednie kolory: zazwyczaj dominuje tutaj jasne tło z częstymi plamami błękitu, bzu, terakoty, oliwki i turkusu. Taka kolorystyka bardzo skutecznie podkreśla piękno tutejszej przyrody.

Południe Francji znane jest z obfitości traw łąkowych, dlatego bez skąpienia można rozrzucić po całej przestrzeni motywy kwiatowe:

w formie ręcznego malowania naczyń, sufitów i fasad mebli;
na wszelkiego rodzaju tekstyliach - haftowane poduszki na krzesła, zasłony i abażury;
NA różne tematy wystrój - figurki, panele i szkice krajobrazowe.

Kolejnym charakterystycznym wzorem dla tej stylizacji jest kontrastowy pasek oraz czerwono-biała lub biało-niebieska kratka.

Klatka jest w doskonałej harmonii wiejskie wnętrze…

Zupełnie jak świeże kwiaty

Fragmenty otoczenia – jak dodać stylu

Jeżeli wcielone przez Ciebie wnętrze wydaje się dyskretne, a Ty chcesz dodać mu iście rustykalnego pikanterii, zastosuj jedną z poniższych technik:

przykryj podłogę samodziałowym dywanem - możesz go zamówić u ręcznie robionych mistrzów lub kupić autentyczną wersję w sklepie;
znajdź miejsce na tradycyjne potrawy (mogą to być talerze Twojej babci lub próbki znalezione na pchlim targu);
zbadaj możliwość zainstalowania drewnianych belek lub podobnych na suficie;
wymień ciężkie tkaniny i rolety okienne w przypadku lnu, perkalu i bawełny - wszystkie elementy tekstylne, od serwetek po zasłony, powinny być naturalne i lekkie;
układaj doniczki z kwiatami lub ziołami stołowymi, suszone bukiety lub zielniki w ramkach, wieszaj pęczki cebuli lub czerwonej papryki.

Prowansja wydaje się jaśniejsza dzięki tekstylnym bieżnikom podłogowym

Bielone lub postarzane belki poprzeczne na suficie - jeden z charakterystycznych akcentów tego stylu

Wybierając ten lub inny mebel, skup się na swoim wewnętrznym wrażeniu, jakie robi, i jeśli pasuje do Twojego światopoglądu, nie krępuj się go zabrać. Przecież zarówno klasyczny, jak i prowansalski styl francuski mają wiele odsłon, każdy może znaleźć w nich coś dla siebie. Jeśli wątpisz we własne możliwości skontaktuj się do dobrego projektanta, a on powie Ci, jak możesz odmienić swoją kuchnię.

Wideo: kuchnia w stylu francuskim

Kuchnia francuska to nie tylko lista dań przygotowanych przez lokalnych szefów kuchni. Pojęcie „kuchni francuskiej” już dawno stało się trwałym określeniem, oznaczającym delikatny smak, subtelny styl i wyrafinowanie sztuki kulinarnej. Samo wypisanie nazw dań kuchni francuskiej zajmie więcej niż jedną stronę. Po przeczytaniu zdjęć kuchni francuskiej i opisów tych najpopularniejszych zrozumiesz, czym jest francuski szyk i akrobacje francuskiej kuchni.

Kuchnia narodowa Francji ze zdjęciami: dania z Doliny Loary

Pod względem liczby stylów winnych Dolina Loary jest najbardziej zróżnicowanym regionem winiarskim we Francji: znajdziesz tu standardowe sauvignon blanc i chenin blanc we wszystkich postaciach, od musujących po słodkie, oraz róże znane od czasów muszkieterów i „ostryga” Muscadet, różne kremanty, czerwone od pinot noir i cabernet franc. Nad Loarą wszystko rośnie. Region ma status „Ogrodu Francji”.

Tradycyjne dania kuchni francuskiej Doliny Loary (bliżej oceanu) to owoce morza i ryby morskie (węgorz, flądra, alosa). Górna Loara jest bogata w ryby słodkowodne (szczupak, sandacz, karp). Ale obie ryby najczęściej przyrządza się z sosem beurre blanc - masło z białym winem, szalotką i octem. Francuskie danie, takie jak foie gras, ma swoją własną nazwę w Dolinie Loary (foie gras de Mezenc). Lasy są bogate w grzyby, a w kuchni wykorzystuje się białe (cepes) i kurki (kurki). Loara dostarcza 80% całej francuskiej soczewicy. Soczewica to pierwsze francuskie warzywo, które otrzymało nazwę (Lentille verte du Puy): pochodzi z Górnej Loary. Tours ma słodką specjalność - Tours nugat (nugat de Tours) - ciasto z kandyzowanych owoców na „skórce jabłkowej”.

Tradycyjna kuchnia francuska otrzymała od Górnej Loary szereg klasycznych przepisów kuchni francuskiej.

Rilettes (rillettes), które Rabelais i Balzac deklarowali swoją miłość, to duszona wieprzowina oblana wytopionym tłuszczem.

Rillona (rillon)- Skwarki wieprzowe są bardzo popularne w całej Francji.

Tarta Tatin (tarta tatin)- znad Loary pochodzi słynna szarlotka z karmelem.

Zwróć uwagę na zdjęcie: kuchnia francuska zawiera ogromną ilość warzyw, ziół i owoców:

Szparagi z Vy-neuil-Saint-Claude, uprawiana w pobliżu słynnego Chateau de Chambord.

Wiśnia Guignolet wytwarza się z niego likier o tej samej nazwie.

Gruszka Belle-Angevine- „piękny anjou”, przygotowywany jest z niego słynny deser - gruszki w czerwonym winie.

Trufia (truffiat)- zapiekanka ziemniaczana z ziołami.

Bardatta (bardat)- Gołąbki z mięsem zająca lub królika, zapożyczone od Bretończyków, gotowane w białym winie z Loary.

Waleriana z Nantes (mache nantais)- rodzaj sałaty zielonej kontrolowanej ze względu na pochodzenie (IGP, Indication Geographique Ptotegee).

Pieczarki (pieczarka) przez cały rok uprawiane w grotach tufowych. W okolicach Saumur 800 km podziemnych chodników zajmują plantacje grzybów.

Sery Laurowe

Sery loary – delikatne Chabichoux, Sel-sur-Cher, Crotten de Chavignolles, Saint-Maur z mleka koziego – cieszą się dużą popularnością i są szeroko eksportowane. Ale są też mniej znane:

Koza Valencay krowa Feuille de Dreux w kształcie piramidy, owinięta liśćmi winogron.

Oliwkowy błękit- ser krowi z niebieską pleśnią w liściach jaworu.

Couhe-Verac- kwadratowa koza o lekko orzechowym smaku, zawinięta w liście jaworu lub kasztanowca.

Popularne dania kuchni francuskiej z Doliny Rodanu

Lyon, główne miasto Doliny Rodanu, jest kulinarną mekką Francji.

Oprócz największego francuskiego szefa kuchni XX wieku, Paula Bocuse, tworzą tu dziesiątki innych właścicieli wielu gwiazdek Michelin. Ale to nie wszystko: w Lyonie wszystko przesiąknięte jest duchem obżarstwa, a jakość produktów podniesiona do rangi kultowej. Przysłowia typu „nie przemęczaj się w pracy, ale daj z siebie wszystko przy biurku” są integralną częścią światopoglądu.

Popularne dania kuchni francuskiej z Doliny Rodanu są tak różnorodne, jak wina. Od południa ta klasyczna kuchnia francuska to prowansalska, od północy to Lyonnais z wyraźnymi wpływami Burgundii.

Zapiekanki i kiełbaski (zapiekanki i saucisson)- typowa lyońska przystawka: podroby wieprzowe i różne kiełbaski w plasterkach.

Jezus z Lyonu (Jezus z Lyonu)- kiełbasa duża o wadze do 0,5 kg, przyrządzana wyłącznie z mięsa wieprzowego i smalcu.

Servel de Canu(cervelle de canut)- Przystawka Lyon: twarożek, zioła, szalotka, sól, pieprz, oliwa z oliwek, ocet.

Kurczak Celestyn (le poulet Celestine)- kurczak sauté z grzybami i pomidorami, flambirowany w koniaku lub białym winie.

Piersi gołębie w czerwonym winie(blancs de Pigeon au rouge).

Kaczka Dodin (dodine de canard a l'ancienne)- kaczka faszerowana foie gras, pistacjami i truflami.

Awinion wew (malinowy awinion)- wołowina w sosie z czerwonego wina.

Pstrąg w stylu Vaucluse (prawda a la vauclusienne)- filet z pstrąga w białym winie. Jak widać na zdjęciu, to francuskie danie przygotowywane jest z grzybami lub truflami.

Zając królewski (lievre a la royale)- duszone z truflami i krwią.

Bich sos grand veneur (sos biche grand veneur)- dziczyzna z królewskim sosem myśliwskim (inna nazwa to „Chief Jägermeister”).

Główne produkty kuchnia narodowa Francja tego regionu - mięso z czarnego byka i czarne trufle.

Mięso z czarnych byków Camargue (Taureau de Camargue AOC) Jego smak jest zbliżony do dziczyzny. Stada pasą się na wolności, głównym przepisem jest to, że każdy byk musi mieć co najmniej 1,5 hektara.

Ryż z Camargue IGP- 3/4 ryżu we Francji jest produkowana w delcie Rodanu.

Sól z Camargue, „solny kwiat” Camargue (fleur de sel) to pyszna sól dostępna w uroczych słoiczkach z korkową pokrywką.

Bez czarna trufla(la truffe noire) Trudno sobie wyobrazić kuchnię Rodanu; do miasteczka Saint-Paul-Trois-Chateau sprowadza się ją z całej wschodniej części doliny i po nią przyjeżdżają tu szefowie kuchni.

Sery z Doliny Rodanu

Tradycyjną kuchnią francuską uprawianą w Dolinie Rodanu są sery:

Święty Marcelin(Święty Marcelin)- delikatny, kremowy, miękki ser z mleka krowiego, małe krążki do 80 g.

Bleu du Vercors-Sassenage (Bleu du Vercors-Sassenage AOP)- ser pleśniowy z mleka krowiego, uformowany w dość ciężkie główki.

Rigotte de Condrieu (Rigotte de Condrieu AOP)- miękki, nieprasowany ser ze świeżego mleka koziego o lekkim aromacie miodu i akacji, dojrzewający przez dwa tygodnie nadaje mu ostrzejszy smak;

Pikodon (Pikodon AOP)- miękki ser kozi z Doliny Rodanu, okrągły 40-60 g, dojrzewanie 2-4 tygodnie.

Tomme d'Arles (Tomme d'Arles)- ser miękki wytwarzany z mleka owczego.

Tradycyjna kuchnia prowansalska Francji

Kuchnia prowansalska we Francji ma wyraźnie śródziemnomorski charakter. Od tradycji kulinarnych innych regionów Francji odróżnia go względny brak wyrafinowania receptur oraz bliskość podstawowych walorów produktu. Narodowe dania francuskie przygotowywane w Prowansji obfitują w oliwki, oliwę, czosnek i całą gamę ziół, co nadaje im szczególnego południowego charyzmatu.

W głębi Prowansji jest więcej jagnięciny, wołowiny i dziczyzny, a na wybrzeżu – świeżych ryb. W Nicei zauważalne są wpływy kuchni północnowłoskiej, w Marsylii – arabskiej.

Mina lądowa(fougasse)- w prowansalskich piekarniach można znaleźć kilkadziesiąt rodzajów pieczywa do niemal każdego dania; jedną z nich jest fougasse, aromatyzowana oliwą z oliwek, przypominająca włoską focaccię.

Tapenada (tapenada)- pasta z czarnych oliwek, solonych anchois i kaparów, którą smaruje się chleb lub tosty.

Sałatka nicejska(sałatka nigoise)- fasolka szparagowa, ogórki, pomidory, papryka, anchois, jajka na twardo, oliwki, oliwa z oliwek, czosnek, bazylia.

Mesclun(mesklun)- liście mniszka lekarskiego, cykoria, zioła śródziemnomorskie.

Gran aioli (wielkie aiioli)- marchewka, ziemniaki, fasolka szparagowa, ryba gotowana i jajka na twardo z sosem aioli (czosnek i oliwa z oliwek).

Ratatuj (ratatuj)- jak mawia Joël Robuchon, sekret dobrego ratatouille polega na ugotowaniu wszystkich warzyw osobno, tak aby każde miało inny smak: cukinia, bakłażan, pomidory, papryka, cebula, czosnek i zioła prowansalskie.

Bouillabaisse(bouillabaisse)- najlepsza pora na tę gęstą zupę rybną to maj-sierpień, kiedy w morzu jest tyle świeżych ryb, ile potrzeba: pstra pręgowana, smoki morskie, diabły, koguty i węgorze, Saint-Pierres, witlinek, dorada itp. Owoce morza w bouillabaisse to odejście od klasyki.

Pie-e-pake(Peds et Paquets)- głównymi składnikami są udka jagnięce i żołądki owcze.

Dob po prowansalsku (duba prowansalskie)- Mięso wołowe, jagnięce lub dzika marynujemy w czerwonym winie z marchewką, czosnkiem i ziołami prowansalskimi, a następnie długo duszimy na małym ogniu.

Kalissony (calison d'Aix)- słodka specjalność Aix; Klasyczny przepis zawiera równe części puree z melona, migdałów i cukru. Dziś, wraz z melonem, stosuje się wszystkie odmiany owoców i jagód. Najbardziej niezwykłe kalisony są z oliwkami i suszonymi pomidorami.

Tradycyjna kuchnia francuska przygotowywana jest z wykwintnych produktów:

Szparagi od Lori (Asperge verte de Lauris)- pomiędzy Cavaillonem i Laurie under czarny film Uprawia się 12% francuskich szparagów. Film skrywa sekret wczesnego dojrzewania i eleganckiego smaku szparagów.

Czarna trufla- północno-wschodnia Prowansja to główne miejsce trufli we Francji. Jednak na trufle poluje się w całej Prowansji, a właściciele dużych posiadłości przeznaczają część lasu na „działki grzybowe”: trufle zaczynają się pojawiać, gdy jest dużo wody i słońca.

Melony Cavaillon- w Cavaillon poważnie traktują melony; można za nie dostać gwiazdkę Michelin.

Cukinia Nicejska (Cukinia Nigoise)- cienka, długa cukinia o nieopisanie delikatnym i świeżym smaku.

Banon (Banon AOC)- miękki ser kozi zawinięty w liście kasztanowca, które nadają mu szczególnej pikanterii i przewiązany wstążkami z liści palmowych. Pasuje do marmolady figowej i białych win z Prowansji.

prowansalski(prowansalski) zioła - tymianek, majeranek, rozmaryn, szałwia, bazylia. To wszystko można dodać do gulaszu, sałatek, zup i wypieków lub po prostu obficie posypać rybami, drobiem czy grillowanymi mięsami.

Oliwa z oliwek(Huile d'olive de Provence AOC)- Prowansja jest nie do pomyślenia bez drzewa oliwne(Van Gogh malował je bez końca w Saint-Rémy-de-Provence), a kuchnia prowansalska nie obejdzie się bez oliwy z oliwek. Od 2007 roku KNA reguluje odmiany i metody produkcji.

Baranek Sisteron (Agneau de Sisteron IGP)- jagnięcina odchowywana jest na mleku matki przez dwa miesiące, następnie kolejne 1-3 miesiące na trawie, sianie i zbożach. Świetne połączenie z czerwonym bandolem.

Miód lawendowy (Miel de Provence IGP)- każdy miód prowansalski jest chroniony znakiem jakości; miód lawendowy ma wyjątkową kremową konsystencję i delikatność.

Francja to kraj wyrafinowania i uroku, ale nie zawsze przekłada się to na rozwiązania w zakresie wyposażenia wnętrz. Na przykład kuchnia w stylu francuskim może być droga, stylowa i odwrotnie, wyraźnie nieostrożna i rustykalna. Co jest Ci bliższe: prostota i swoboda czy urok szyku i blasku? Od tego będą zależeć w szczególności cechy wystroju i wybór mebli.

Stylowa kuchnia z wyspą

Kraj francuski

Ci, którym dusza jest bliska wolności, cenią sobie rustykalny styl. Nie oznacza to jednak, że meble będą Cię kosztować bardzo mało. Wręcz przeciwnie, antyki są znacznie droższe od nowoczesnych mebli, nawet jeśli nie są antykami, a jedynie stylizowanymi. To prawda, że niektóre elementy wyposażenia wnętrz można ozdobić własnymi rękami.

Może to być stół ze zlewem w formie wyspy kuchennej. Jak pamiętacie, styl prowansalski uwielbia pastelowe kolory, dlatego jako przykład weźmy kolor niebieski. Wystarczy po prostu niedbale przemalować fronty szafek tą farbą tak, aby gdzieniegdzie pozostały szczeliny. Dla lepszej jakości pracy należy użyć papieru ściernego, przeszlifowując nim część elewacji po wyschnięciu farby. Nowe uchwyty można wymienić na antyczne brązy. Jednocześnie reszta wnętrza może mieć nowoczesny wygląd. Co jest charakterystyczne dla Francuzów w tej kwestii?

Antyki na środku pokoju

Proste komody z jedną szufladą i dwójką drzwi;
Wiszące otwarte szafki lub opcje ze szklanymi drzwiami;
Sprzęt do gotowania i piekarnika o nietypowych okrągłych kształtach, przypominających nieco piece.

Styl mebli francuskich nie wyróżnia się pewnymi granicami i ograniczeniami. W jednym pomieszczeniu mogą znaleźć się meble w kolorze białym, mlecznym, żółtym, brązowym i niebieskim. Nie będą ze sobą w żaden sposób kolidować, jeśli te strefy kolorystyczne zostaną rozcieńczone wstawkami innych odcieni. Nie zapomnij jednak o ulubionej nucie Prowansji – tekstyliach w drobne kwiatowe wzory. Możesz umieścić w kuchni krzesło w tym stylu z wysokim miękkim oparciem i podłokietnikami, aby Twój kierunek projektowania był od razu jasny.

Specjalne dania kuchni francuskiej

Podobnie jak sami Francuzi, ich kuchnię charakteryzuje specyficzny nastrój. Nie trzeba wcale podążać za tym czy innym stylem, ważne jest jedynie, aby inspirować się pomysłem. Najłatwiej jest obejrzeć swój ulubiony film z Pierrem Richardem w roli głównej i zapoznać się z wyposażeniem wnętrz z tamtych czasów. Będzie to opcja najbliższa rzeczywistości. Powód tego jest jasny – wielu projektantów stylizuje obecnie na amerykański sposób, pomimo pewnego stylu. Ale mimo to jeden szczegół pozostaje niezmienny - kuchnia wyspowa, który jest używany w domach prywatnych, a czasem we francuskich mieszkaniach.

Potrójna kuchnia

W domach tych cały czas spotyka się kuchnię z salonem lub jadalnią. Jednak wiele opcji ma znajomy wygląd. I możesz skorzystać z opcji, które są dla Ciebie zupełnie nietypowe. Bardzo ciekawa opcja– potrójny zestaw słuchawkowy. W istocie jest to powszechny zestaw mebli kuchennych podzielony na trzy części. Ta kuchnia w stylu francuskim będzie miała:

powierzchnia ściany - z szafkami, okapem i kuchenką. Ozdobiony kaflowym „fartuchem” ze wzorem i listwami,
część wyspowa - z szeroką powierzchnią roboczą o dowolnym kształcie, szafkami i, jeśli to możliwe, urządzeniami do zabudowy. Może to być piekarnik, kuchenka mikrofalowa lub zamrażarka,
strefa strefowa - z wysokim, ale wąskim blatem i ukrytym za nim niskim zlewem oraz miejscem do spuszczania wody z naczyń. Krzesła znajdują się z poza, a zlew znajduje się od wewnątrz, jakby na kuchennym dziedzińcu.

Stylowe połączenie antyku i nowoczesności

Jak już zauważyliśmy, Francuzi kochają wszystko, co stare, ale jednocześnie uwielbiają wszystko, co nowe. Wydaje się, że po prostu nie da się tego połączyć, ale to słowo nie jest znane uroczym Europejczykom. Z tego powodu wiele z nich łączy meble w starym i nowym stylu. Jednocześnie stare komody nie są w żaden sposób dekorowane, maksymalnie podkreśla się ich zniszczenie. Ważne jest jedynie, aby wymienić stary stół, szafkę czy komodę na nowy, duży blat. Wybierz odpowiednią opcję kolorystyczną, zainstaluj na stare meble i umieść swoje antyki na środku kuchni. Jeśli blat jest duży na główne meble, to dobrze, abyś mógł spokojnie zjeść, a kolana nie opierały się o szafkę.

Wiszący pomysł na przechowywanie przyborów kuchennych

Przestronne wnętrza i ich wystrój

Klasyczny stary styl odpowiada rozmieszczeniu przyborów kuchennych, których najczęściej używamy pod ręką. Jest to trudne, jeśli przechowujesz naczynia na stole. Jednak przodkowie współczesnych Francuzów znaleźli wygodny sposób przechowywania takiego „szybkiego” sprzętu. W tym celu nad powierzchnią roboczą zainstalowano skrzynkę z listwami. Do listew tych przymocowano haczyki, które pełniły rolę uchwytów na naczynia. Gospodyni domowa lub pracownica musiała po prostu wyciągnąć rękę i wyjąć niezbędne przybory. Dziś możesz zrobić to samo, tyle że uatrakcyjnisz skrzynkę, powiesisz ją na łańcuszkach, przymocujesz do sufitu, a zamiast haczyków możesz użyć klipsów, choć haczyki zawsze są wygodniejsze.

Przestronna kuchnia z wazonami

Jeśli bardziej zależy Ci na pięknie niż na wygodzie, powinieneś skorzystać z innej opcji. Pomysłom na wystrój bliskie są Francuzom, szczególnie w bogatych domach. Zatem pomieszczenie do gotowania jest z konieczności duże; powinno pomieścić kilku kucharzy jednocześnie. Bogaci ludzie mogli wymagać doskonałej czystości w miejscu pracy, jakim była kuchnia. Ponadto popularne były pomysły na udekorowanie pokoju kwiatami, wazonami i elementami kutymi. Należy to stosować do dziś, uzupełniając półki lekkim oświetleniem. Wazony mogą stać na górnych szafkach, na otwartych półkach dolnych mebli, na parapetach i blatach.

Szczególny urok w dekorowaniu kuchni w stylu francuskim

Jeśli imponuje Ci wyrafinowanie, wyrafinowanie i wartości kulturowe Francji, to dekorując kuchnię o powierzchni 14 metrów kwadratowych, z uwzględnieniem tradycji tego kraju, będziesz mógł poczuć jego atmosferę i poczuj się jak mieszkaniec Marsylii lub Paryża.

Pomimo niewielkiej przestrzeni, stylowe meble kuchenne oryginalnie rozmieszczone są na całym obwodzie pomieszczenia. Brak spiżarni nie miał wpływu na przechowywanie rzeczy. Nad zlewem znajduje się półka z przegródkami, na której przechowywane są piękne, kolorowe naczynia. Pionowa szafka narożna ze szklanymi drzwiami, sięgającymi aż do sufitu, zachwyca swoim pięknem.

Nowości i oryginalności nadają otwarte regały, które płynnie płyną z tej konstrukcji i są usytuowane wzdłuż sąsiadujących ścian. Wydają się być kontynuacją konstrukcji narożnej. Najwyższe miejsce, pod sufitem, zajmuje wiele akcesoriów.

Są wazony, kolorowe kubki szklane, obrazy, tace owalne i okrągłe. Zamknięte szafki ścienne są ustawione nad powierzchnią pieca. Projekt wygląda harmonijnie, lekko i elegancko, jak przystało na francuski urok.

Przestronna, jasna kuchnia poprawia humor

Bardzo jasny pokój, niezaśmiecony ciężkimi meblami. Witryna nad zlewem z kolekcją kolorowych talerzy, jasne filiżanki, szklanki na półkach, słoiczek mydła w płynie i niesamowite świeże kwiaty w wazonie dodają pomieszczeniu romantyzmu i niepowtarzalności.

Patrząc na nie, poprawia się nastrój, przeżywasz niezrównane przyjemne chwile prawdziwej przyjemności. Fartuch roboczy pokryty jest cudownym pastelowym kolorem płytki ceramiczne z elementami gliniastymi. Ciemniejszym roztworem podkreśla się jego dziwaczny kształt i wygładza łączenia.

Dzięki temu czyszczenie jest łatwe. Różaniec z miedzianej muszli geometryczny kształt przypomina mi wiejski dom. Obok znajduje się nowoczesny zawór mieszający wodę. Wszystkie te elementy nadają francuski styl wnętrzu komfort domu i pamięć o tradycjach rodzinnych.

Szafki ze szklanymi drzwiami podkreślają ogólny styl

Obszar przygotowywania posiłków wygląda na oddzielny. Kuchnia we Francji to nie tylko pomieszczenie, w którym delektujesz się aromatami fondue, zupy julienne i innych pysznych dań. Tutaj również poczujesz urok estetycznej, lekkiej i przytulnej atmosfery.

Stylowy efekt uzyskano dzięki wysokim umiejętnościom stolarza, który umiejętnie połączył antyk i nowoczesne elementy wnętrze Szklane drzwi z inkrustacją na wysokich profilach znajdują się po obu stronach zabytkowego kaptura; zegar wygląda bardzo harmonijnie.

Wspaniałe miniaturowe półki z przyprawami nad kuchenką sprawiają, że narożnik jest szczególnie atrakcyjny. Kolorystyka jest bardzo delikatna i wyrafinowana. Obiekty i projekty wykonane są w odcieniach kremowych, kremowych, karmelowych.

Elementy vintage doskonale sprawdzają się w jasnej i przestronnej kuchni

Niezbędny sprzęt i naczynia są przechowywane w spiżarni i poza zasięgiem wzroku. Promienna biel blat kuchenny prążkowany kamień naturalny. Może to być piaskowiec, granit lub marmur. Pozornie lustrzaną powierzchnię podkreślają drewniane ramy okienne. Jasne akcesoria są szczególnie wyraziste na tle.

Wykorzystanie naturalnych materiałów

Aby trójkąt roboczy był jak najbardziej praktyczny, należy usunąć krzesła z kutego żelaza. Wykonane w odlewniach, łatwo się odsuwają, tworząc dodatkową powierzchnię dla drewnianego stołu jadalnego.

Łączy w sobie zlew, piekarnik i lodówkę. Przestrzeń staje się dość funkcjonalna. Wygodna, romantyczna, zmysłowa aranżacja kuchni pozwala tworzyć delikatne, lekkie i wyrafinowane dania kuchni francuskiej.

Romantyzm upiększa życie, rozwadniając szare barwy. Z tym nastrojem kojarzy się Francja. Aby umieścić kawałek kraju w swoim domu lub mieszkaniu, możesz udekorować swoją kuchnię w stylu francuskim. W artykule opisano cechy tego stylu i to, co jest potrzebne do jego stworzenia. Można to zrobić pod okiem wskazówek, ponieważ zmiana tonów lub niewłaściwy dobór tekstyliów zakłóci harmonię.

Cechy stylu francuskiego

Francuzi to kreatywny naród, dlatego elegancja granicząca z zaniedbaniem jest uważana za normalną w domu. Kształty są precyzyjne, a kolory powściągliwe. Wnętrze łączy w sobie nowoczesność i starożytność, bez jakiejkolwiek równowagi. Zwrócono uwagę na wygodę i praktyczność. Francuski styl we wnętrzu kuchni nie toleruje kontrastów w dekoracji, dlatego kolor podłogi jest dopasowany do ścian. Gradacja wynosi od trzech do pięciu tonów. Powierzchnie są matowe, co stwarza przytulne wrażenie. Nie ma połysku high-tech i jest dozwolony tylko w lustrach lub wstawkach szklanych.

Detale w stylu francuskim są na pierwszym miejscu. We wnętrzu zwrócono uwagę na rzeźbienie w drewnie, złocenie i elementy kute. Ma to na celu nadanie kuchni arystokratycznego nastroju i luksusu. Kuchnia w stylu francuskim przenosi w historię kraju, zanurza w szlachcie i prowadzi do współczesności. Mieszkania w przedwojennych budynkach w Paryżu mają wysokie sufity, dlatego łatwiej jest zrealizować francuskie wnętrze w kuchni o wysokości sufitu 2,5 metra. Styl stawia akcenty i pauzy. Te ostatnie przejawiają się w wolnej przestrzeni na ścianach, podłogach i meblach.

Zakres kolorów

Francja otoczona jest słonecznymi wybrzeżami, dlatego ulubionym kolorem wnętrz kuchni francuskiej jest biel. Dominuje na powierzchniach, wykończeniach mebli i dodatkach. Biel łączy się z odcieniami beżu i kości słoniowej, z obszarami pokrytymi śnieżną i antyczną bielą. Dominujący kolor uzupełniają odcienie bez kontrastów. Styl dostosowany do współczesności uzupełniają kwiatowe wzory i wzory geometryczne, pomalowane na jasne kolory.

Paleta jest wyciszona, dzięki czemu odwiedzający zwraca uwagę na elementy wnętrza i dodatki. Wykończenie schodzi na dalszy plan. Żółty w formie złoceń nakładany jest na ramy i kontury meble kuchenne. Aby biel nie wydawała się zimna, do wystroju kuchni wprowadzono jasnoniebieski, delikatny róż, lawendę i liliowy.

Materiały wykończeniowe w stylu francuskim

Dekorując kuchnię w stylu francuskim, będziesz potrzebować cierpliwości i umiejętności, ponieważ ważne są tłoczenia i wzory.

Ściany

Ściany tworzą tło, dlatego są wykończone tak, aby nie przyciągały uwagi. Płaszczyzna jest wypoziomowana tak, aby nierówności nie rzucały cienia. Pokryty farbą matową lub półmatową. Odpowiedni jest materiał na bazie masy perłowej. Miękki połysk wypełnia pomieszczenie światłem i tworzy spokojną atmosferę. Teksturowany tynk nakładany bez głębokiego wzoru.

Ściany pokryte są tapetą lub płytkami. Ważne, żeby z tym ostatnim nie przesadzić, bo wnętrze będzie przypominało laboratoryjne. Kraty są wybierane jako gładkie lub wytłaczane. Odcienie są miękkie, zupełnie jak po farbowaniu. Dekoracja ścian wyznacza przestrzeń: strefa gotowania jest oddzielona od jadalni. Ten ostatni wkleja się wzdłuż konturu rolkami z bukolicznymi ozdobami lub wzorem starożytnego perkalu. Klient może wybrać sztuczne starzenie, które wykonuje się przy użyciu gipsu lub szpachli.

Jedną z płaszczyzn pokrywa się fototapetą lub nanosi się na nią fresk z krajobrazami malowniczych dolin. Oprawione są w listwy poliuretanowe lub sztukaterie gipsowe, które są złocone.

Fartuch kuchenny w stylu francuskim

Fartuch w kuchni wyłożony kafelkami. Powierzchnię czyści się za pomocą chemia gospodarcza, co jest ważne dla obszaru nad płytkami lub zlewem. Wykończenie jest gładkie lub ze wzorem. Kolory wyróżniają się na tle ścian.

Obszar w pobliżu płyty kuchennej zaprojektowano w formie paleniska. We francuskich mieszkaniach kominek jest integralną częścią wnętrza. Umieszcza się go w salonie lub kuchni. Regały są ozdobione sztukaterią, a na wewnętrznej powierzchni ułożony jest wzór płytek.

Fartuch, zaprojektowany w formie grilla, ułatwia montaż okapu i zapobiega rozprzestrzenianiu się zapachów. Podczas gotowania resztki jedzenia nie rozsypują się na sąsiednie powierzchnie.

Podczas układania gładkich płytek na tylnej ściance kuchennej szwy są fugowane tak, aby pasowały lub były o trzy odcienie ciemniejsze. Rozmiar elementów jest niewielki, aby wizualnie zwiększyć wysokość. Nastrój będzie wprowadzał zastosowany w dekoracji pejzaż Paryża.

Podłoga

Podłoga kuchni w stylu francuskim jest ułożona w jednym konturze lub podzielona na strefy. Na zdjęciu widać, że powierzchnia pokryta jest płytami laminowanymi. Beże i brązy współgrają w dekoracji z odcieniami bieli. Z wyznaczeniem stref, pokrycie drewna zlokalizowany w jadalni. Obok kołek a zlew wykorzystuje kamień lub płytki.

Kamień polerowany układa się równolegle do ścian lub po przekątnej. Jeśli zostanie zastosowana opcja, jak pokazano na zdjęciu, wówczas ogrzewana jest podłoga podgrzewana elektrycznie lub wodą.

Płytki porcelanowe lub sztuczny granit harmonizują z wnętrzem kuchni francuskiej. Są bardziej praktyczne w użyciu niż podłogi drewniane. Wełniany dywanik umieszczony pod stołem w jadalni sprawi, że atmosfera będzie przytulna.

Sufit

Sufit jest wypoziomowany, podobnie jak ściany. Malowany jest na kolor biały lub jasny beż, aby nie obciążał głowy. W klasycznym stylu francuskim, charakterystycznym dla miasta, nie są one używane drewniane belki i ich imitację. Na styku ze ścianami przyklejono sztukaterie, harmonizujące kształtem z otaczającymi obrazy.

Belki nadają kuchni przytulność wiejskiego domu. Aby zapobiec przygnębianiu atmosfery, zapewniono oświetlenie zalewowe. Jeżeli kolor i faktura drewna nie współgra z ideą, wówczas belki pomalowane są na biało lub skrzynki wykonane są z płyt gipsowo-kartonowych.

Sufit napinany nie jest sprzeczny z francuskim stylem w kuchni. Rozciąga się go na całej powierzchni lub we wnęce z płyt gipsowo-kartonowych.

Oświetlenie kuchni w stylu francuskim

Lampy wiszące zawieszone są nad jadalnią we francuskiej kuchni. Niewielki obszar rozproszenia skupia wiązkę światła na stole, tworząc intymną atmosferę.

Kształt żyrandola nawiązuje do antyki. Powyższe zdjęcie przedstawia połączenie klasyki i nowoczesności. Ta ostatnia przejawia się w żarówkach wykonanych w formie świec.

Tworzone jest oświetlenie tła reflektory, rozmieszczone równomiernie na obwodzie sufitu.

Blat i fartuch podświetlane są ukrytymi lampkami lub taśmą LED.

Meble kuchenne w stylu francuskim

Starożytność ucieleśniona jest w meblach kuchennych. Powierzchniom sztucznie nadawana jest patyna czasu. Inną opcją jest zakup antycznego przedmiotu, którym się bawimy nowoczesny zestaw. Zdjęcie powyżej przedstawia stolik boczny w jadalni, wykonany z drewna z odzysku. W połączeniu z nim narożnik zmontowany z płyty MDF. Łączy je kolor, gładkie kształty i złocenia na okuciach.

Nie ma reguły dotyczącej wyboru blatu do kuchni francuskiej. Może być masywny lub minimalistyczny. Materiałem na powierzchnię kuchenną jest drewno lub sztuczny kamień.

Urządzenia AGD w kuchni są ukryte za fasadami lub zakupione w stylu retro. Ten ostatni jest droższy. Kamienny zlew uzupełni wnętrze kuchni w stylu francuskim.

W kuchni francuskiej stosuje się drewniane krzesła lub półkrzesła. Te ostatnie nadają się na stół jadalny dla sześciu lub więcej osób. Stół dla czterech osób posiada krzesła z twardym lub miękkim siedziskiem.

Zasłony do kuchni w stylu francuskim

Materiał zasłon dobierany jest w zależności od objętości przestrzeni kuchennej. Przy dobrym oświetleniu stosuje się gęste tkaniny. NA mała kuchnia wygląda jak jedwab i satyna.

Zasłony zebrane są w lambrekiny i nie sięgają parapetu. Światło słoneczne przechodzi przez pozostałą przestrzeń okna.

W oknach kuchni wychodzących na północ i wschód nie ma potrzeby stosowania zasłon. Rolety rzymskie montowane na ramie okna łączą się ze stylem francuskim.

Jeśli kuchnia ma francuskie okno na podłogę, jest zasłonięta do dołu.

Przybory kuchenne i dekoracje w stylu francuskim

Kuchnia ozdobiona jest porcelanowymi naczyniami. Na talerzach i innych sztućcach zastosowano dyskretny wzór w pastelowych kolorach. Koncentruje się na motywach kwiatowych.

Francuzi uwielbiają zestawy, więc nie korzystają z przypadkowych przedmiotów w kuchni. Dania biały ozdobione złotymi wstawkami lub obramowaniem.

Zestawy eksponowane są za przezroczystymi fasadami lub na otwartych półkach.

Cenione są zabytkowe urządzenia przekazywane z pokolenia na pokolenie i wykorzystywane podczas świąt.

Akcesoria kuchenne w stylu francuskim

Pojemniki z wielobarwnymi płynami używanymi w kuchni służą jako akcesoria w kuchni. Może to być sezonowana oliwa z oliwek.

Wnętrze kuchni zdobią wiklinowe elementy: kosze, pokrywki czy oparcia krzeseł.

Miedziane naczynia, haczyki na nie i stojaki na talerze to elementy wyposażenia wnętrz, które są integralną częścią kuchni francuskiej.

Podczas nakrywania stołu używane są serwetniki. Są świeże kwiaty, są ograniczone do jednej lub dwóch doniczek.

Mała kuchnia w stylu francuskim

Łatwiej stworzyć francuskie wnętrze w małym pomieszczeniu niż w orientalnym. Jasne powierzchnie odbijają światło, przekierowując je do zacienionych obszarów.

Zestaw jest umieszczony pod kątem lub w kształcie litery „P”, aby obszar narożny był użyteczny. Pokój połączony jest z salonem, w którym znajduje się stół jadalny.

Strefy oddzielone są cokołem lub meblem, co widać na powyższym zdjęciu, gdzie oba sposoby są połączone.

Stół jadalny można połączyć lub ustawić obok wyspy. Samolot służy jako działający, jeśli blat na zestawie nie wystarczy. W małych pomieszczeniach stosuje się oświetlenie konturowe sufitu i podłogi pod stolikami nocnymi. Pomysły na projekt kuchni możesz znaleźć w poniższym filmie.

Być może zainteresują Cię poniższe materiały