Urządzenie do ostrzenia noży własnymi rękami, rysunki. Własna produkcja maszyny do ostrzenia noży Urządzenia do mocowania noża.
Prawidłowe ręczne ostrzenie noża jest dość trudne. Wyrobienie nawyku utrzymywania stałego kąta ostrzenia zajmie trochę czasu, co wcale nie jest łatwe. Urządzenie do ostrzenia noży może ułatwić to zadanie. Istnieją opcje fabryczne. Ale za dobre egzemplarze trzeba zapłacić kilkaset dolarów, a to zdecydowanie dużo. Dobra wiadomość Faktem jest, że urządzenia te można łatwo wykonać własnymi rękami. Co więcej, wiele domowych ostrzałek do noży nie ma gorszej funkcjonalności niż te znanych producentów, ale są wielokrotnie tańsze.
Podstawy ostrzenia noży
Noże mają różne zastosowania, a w zwykłej kuchni jest ich nawet kilka. Jedna służy do krojenia chleba i innych miękkich potraw, druga do krojenia mięsa, siekania kości i innych twardych przedmiotów. A to tylko te domowe. Ale są też tacy, którzy zabierają je na polowania i łowienie ryb. Jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz, że wszyscy je mają inny kąt ostrzenie (jeżeli nie zostały już naostrzone w domu). Największy jest kąt ostrzenia ważna cecha, który jest określony przez przeznaczenie ostrza.
Urządzenie do ostrzenia noży znacznie ułatwi Ci pracę
Pod jakim kątem
Kąt ostrzenia określa się na podstawie głównego obszaru zastosowania konkretnego ostrza:
Ten ogólne zalecenia, wprowadzone w oparciu o wieloletnie doświadczenie. Istnieją jednak opcje: niektóre ostrza mają kilka stref o różnym ostrzeniu. Dzięki temu są bardziej wszechstronne, ale trudność ostrzenia wzrasta wielokrotnie.
Z powyższego wynika, że urządzenie do ostrzenia noży musi mieć możliwość ustawienia wymaganego kąta ostrzenia. I to jest główna trudność w jego projektowaniu i produkcji.
Co ostrzyć
Do ostrzenia noży stosuje się kamienie do ostrzenia o różnej wielkości ziaren. Umownie dzieli się je na grube, średnie i drobne. Dlaczego warunkowe? Ponieważ w różne kraje Wielkość ziarna ma swoje własne oznaczenie. Najwygodniejszą klasyfikacją jest liczba ziaren na jednostkę powierzchni. Wyraża się go w liczbach: 300, 600, 1000 itd. Niektóre firmy dublują się w kategoriach angielskich. Oto przybliżony podział:
Oprócz wielkości ziaren kamienie do ostrzenia wyróżniają się także pochodzeniem: niektóre są pochodzenia naturalnego (łupek, korund itp.), inne są ceramiczne i diamentowe. Które są lepsze? Trudno powiedzieć – kwestia gustu, ale te naturalne szybciej się ścierają i rzadko są drobnoziarniste.
Naturalne przed użyciem moczy się w wodzie lub po prostu nią nawilża. Absorbują wodę, a podczas ostrzenia z wody i oddzielonych na powierzchni cząstek ściernych tworzy się pasta ścierna, co zwiększa efektywność ostrzenia. Do tych samych celów można użyć specjalnej odrobiny (oleju do honowania) lub mieszaniny wody i mydła (w zależności od preferencji). Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś wypróbować wszystkie te opcje z każdym kamieniem do ostrzenia i wybrać najlepszy.
Kształt osełki do ostrzenia noży to blok i pożądane jest, aby jego długość była znacznie większa niż długość ostrza - łatwiej jest naostrzyć. Wygodne są batony z podwójnym ziarnem – z jednej strony grube, z drugiej drobniejsze. Do ostrzenia noży do zwykłych celów wystarczą dwie sztabki o średnim ziarnie (różne) i dwie drobne (jedna może być bardzo cienka).
Ręczna procedura ostrzenia
Urządzenie do ostrzenia noży jedynie ułatwia naostrzenie krawędzi, dlatego znajomość technik ręcznego ostrzenia jest obowiązkowa. Bez nich nie da się prawidłowo naostrzyć noża.
Procedura ostrzenia noży jest następująca:
W tym momencie możemy założyć, że ostrzenie noża zostało zakończone. Niektórzy jeszcze dokańczają krawędź starego paska. Kawałek paska można przymocować do drewnianego klocka (przyklejonego, nie przybitego), natartego pastą goyi. Następnie przejdź kilka razy na przemian w jedną lub drugą stronę, ale obracając krawędź tnącą do tyłu. Dzięki temu ostatnie rowki pozostawione przez ścierniwo zostaną wypolerowane, a pasek nie zostanie przy tym „przecięty”.
Jak zrobić domową ostrzałkę do noży
Wszystkie domowe ostrzałki do noży rozwiązują główny problem - pozwalają dokładnie utrzymać zadany kąt nachylenia bloku względem ostrza, co jest bardzo ważne dla uzyskania dobrej krawędzi tnącej. Jest ich bardzo proste urządzenia, są trochę bardziej skomplikowane, ale pozwalają pracować z większym komfortem. Wybierz według własnego gustu.
Niektóre opcje pochodzą z improwizowanych środków
Proste urządzenie do ostrzenia noży
Zasadniczo jest to uchwyt do kamieni do ostrzenia. Wszystko jest elementarne: dwa trójkąty wykonane z drewna, które są połączone kołkami ze „skrzydełkami”. Blok jest zaciskany między narożnikami pod wymaganym kątem. Kąt możesz ustawić za pomocą kątomierza, specjalny program na smartfonie lub korzystając z zasad trygonometrii (trójkąt prostokątny).
Urządzenie do ostrzenia noży - uchwyt ścierny
Podczas ostrzenia na takim urządzeniu nóż musi być zawsze skierowany ściśle pionowo. Jest to o wiele łatwiejsze niż trzymanie go pod pewnym kątem.
Ten sam pomysł ma inną postać: w sposób niezawodny wykonaj ruchome uchwyty, w które wkłada się pręty i zabezpiecza w żądanej pozycji. Prototyp korporacyjny pokazano poniżej.
Uchwyt na osełki podczas ostrzenia noża
Domowe urządzenie do ostrzenia noży wykonane jest z drewnianych klocków. Okazuje się, że jest lekki, aby nie ruszał się ze swojego miejsca, trzeba go czymś naprawić. Aby uniknąć trzymania ręką, możesz użyć zacisków.
Obrotowe uchwyty pozwalają ustawić zadany kąt, a następnie zamocować go za pomocą „skrzydełek”
Takie urządzenie do ostrzenia noży oczywiście ułatwia pracę, ale utrzymanie kąta nadal jest dość trudne: należy stale kontrolować pionowość ostrza. Taki nawyk można wykształcić z czasem, jednak początki są trudne.
Urządzenie na kółkach
Ciekawa wersja ręcznej ostrzałki do noży ze stałym blokiem i wózkiem na kółkach, na którym osadzony jest nóż. Produkowany jest na bazie ostrzałek do noży, dłut i strugów. Urządzenie to dobrze radzi sobie również z nożem, jednak trzeba się przyzwyczaić do ostrzenia zaokrąglonej krawędzi.
Domowe narzędzie do ostrzenia noży na kółkach
W tej wersji, podobnie jak w ręczne ostrzenie, blok jest nieruchomy, ale ostrze noża zamontowanego na ruchomym wózku porusza się. Kąt ustala się poprzez wysokość drążka względem platformy, na której zamontowane jest ostrze. Osobliwość tego urządzenia- stół musi być wypoziomowany. Może to być blat wykonany z kamień naturalny, możesz postawić szklankę na zwykłym stole.
W przedstawionej powyżej wersji kąt zmienia się nieznacznie, co zwykle wystarcza do ostrzenia podobnych typów noży – np. noży kuchennych. W razie potrzeby projekt można ulepszyć, dodając uchwyty (na zdjęciu poniżej).
Ulepszony model
Wszystko to odbywa się w bardzo prosty sposób, ponieważ przypomina zwykły zestaw konstrukcyjny: deski z otworami, wszystko jest montowane za pomocą śrub i wkrętów.
Istnieje również urządzenie zapewniające bezruch bloku.
Aby naprawić pasek
Zaletą całej tej konstrukcji jest to, że łatwo jest rozłożyć nóż zachowując prostopadłość na zaokrąglonej powierzchni, a także bardzo łatwo jest operować nim po drugiej stronie: trzeba odwrócić wózek. W tym celu wykonano cztery pary kół.
Domowa ręczna maszyna do ostrzenia noży
Nieco bardziej skomplikowane i znacznie wygodniejsze domowe urządzenia, które powstają w oparciu o urządzenia znanych marek. Posiadają regulowaną platformę, na której zamocowany jest nóż. Witryna jest widoczna pod dany kąt. Blok osadzony jest na ruchomym pręcie przymocowanym do stojaka.
Jedno z markowych urządzeń do ostrzenia noży
Własnoręcznie wykonane urządzenia w pewnym sensie powtarzają projekt przedstawiony powyżej, ale są pewne różnice. Istnieje wiele opcji. Dajmy trochę.
Opcja pierwsza: stała platforma, na której zamocowane jest ostrze
Urządzenie to wykonane jest z resztek laminatu (można zastosować płytę wiórową), dwóch stalowych prętów o średnicy 8 mm oraz ruchomego zapięcia.
Widok ogólny urządzenia do ostrzenia noży
Ta konstrukcja ma stałą podstawę, do której na zwykłych zawiasach przymocowana jest platforma z blokadą noża. Bliższą krawędź platformy można podnieść pod odpowiednim kątem dogodnym do pracy. Ale poza tym jest nieruchoma.
Na pionowo zamontowanym stalowym pręcie umieszczony jest ruchomo zamontowany zatrzask, w którym z boku przymocowana jest pętla. Włożony jest w niego pręt, na którym zamocowany jest blok. Ta pętla jest prosta, ale nie najbardziej najlepsze rozwiązanie: nie ma sztywnego mocowania, co oznacza, że kąt będzie „chodził”.
Pętla, w którą wkładany jest drugi pręt
Szczególną uwagę należy zwrócić na zamek prętowy. Nacisk kładzie się na pręt w pewnej odległości od krawędzi (około 30-35 cm). To będzie stały element. Drugi jest ruchomy, mocowany jest po zamontowaniu drążka za pomocą śruby i gwintu wyciętego w korpusie uchwytu. Drugą opcją jest wycięcie gwintu na pręcie i dokręcenie zamontowanego pręta za pomocą nakrętki.
Uchwyt noża - jedna lub dwie stalowe płytki mocowane na ruchomej platformie. Mocowane są ruchomo za pomocą śrub i skrzydełek. Po poluzowaniu elementów mocujących włóż ostrze noża i zaciśnij je. Bardzo trudno jest go poruszyć. Następnie instalując szpilkę z prętem stałym w pętli, wyreguluj jej wysokość tak, aby ustawić wymagany kąt.
Ustawianie kąta
Możesz, jak na zdjęciu, wykonać szablony o wymaganych kątach i upewnić się, że płaszczyzny się pokrywają. Po zabezpieczeniu poprzeczki możesz pracować - przesuń poprzeczkę w żądanym kierunku.
To urządzenie do ostrzenia noży działa dobrze, ale podczas ostrzenia noża kuchennego można przesuwać materiał ścierny tylko wzdłuż ostrza. Ostrzenie klasyczne - ruch prostopadły do krawędzi tnącej. Można to osiągnąć na prostej części ostrza. Jeśli ostrze jest krótkie, będzie to prawie prostopadłe, ale na zaokrąglonej części na stałym uchwycie nie da się tego zrobić. I wszystkie takie urządzenia „cierpią” na tę wadę. Po raz kolejny są świetną opcją do ostrzenia. noże kuchenne(poniżej kolejna dobra opcja z tej samej serii).
Opcja druga: z ruchomą platformą i uchwytem magnetycznym
W tej wersji domowe urządzenie w przypadku ostrzenia noży rozwiązano problem wcześniejszych ostrzeń. Tutaj rama pozostaje nieruchoma, co wyznacza kąt ruchu drążka. Uchwyt pręta porusza się swobodnie po prowadnicy ustawionej pod żądanym kątem. Nóż osadzony jest na ruchomym stole. Można, tak jak w prezentowanej wersji, to zrobić uchwyt magnetyczny, możesz - zwykły wykonany z blachy i „baranków”. Przesuń stół tak, aby ruch ścierniwa był prostopadły. Właściwie wszystko jest na filmie.
Jedno wyjaśnienie: w tym przypadku bardzo ważne jest, aby powierzchnia, po której porusza się stół z dołączonym nożem, była pozioma i równa. Można postawić szkło lub zastosować polimerowy blat (marmur też się sprawdzi).
Podobne materiały
Aby noże spełniały swoje funkcje, muszą być zawsze ostre. Każda gospodyni domowa, która kroi jedzenie nożem, wie, jak szybko staje się ono nudne.
Móc zrób temperówkę z drewnianych klocków. Będziesz potrzebował 4 prętów tego samego rozmiaru: 2 drewniane i 2 ścierne. Drewno jest szlifowane, usuwając wszelkie zadziory za pomocą papier ścierny. Oznaczenia są na nich nakładane w zależności od pożądanego kąta i kamień szlifierski i ustal jego szerokość. Na oznaczeniach wykonuje się nacięcia o głębokości 1,5 cm. W wycięcia wkłada się pręty ścierne i zabezpiecza je śrubami.
Rozważ działanie urządzenie zaciskowe. Nóż jest nieruchomy i pozostaje nieruchomy, a kamień wykonuje ruchy translacyjne. Tworzy gładką krawędź tnącą na krawędzi noża pod wymaganym kątem. Aby ostrze było idealnie ostre, należy systematycznie wymieniać kamienie ostrzące. Należy pamiętać, że kamienie muszą poruszać się ściśle prostopadle do obszaru, który jest ostrzony.
Dłuta i noże płaskie można ostrzyć w domu. Musisz zrobić podstawowe urządzenie, w którym kąt ostrzenia zostanie ustalony. Ostrzenie odbywa się wyłącznie na papierze ściernym.
Prosta ostrzałka do noży
Aby to zrobić, potrzebujesz dwóch par listew i bloku. Listwy łączone są ze sobą za pomocą regulowanych śrub, a pomiędzy nimi instalowany jest blok. Konstrukcja musi być stabilna, nie zaleca się jej przenoszenia na pulpicie. Aby lepiej zabezpieczyć blok, należy zastosować listwy podtrzymujące, które można umieścić pomiędzy drewnianymi elementami.
Łatwe do zrobienia własnymi rękami. Musisz przygotować niezbędne narzędzie.
Ta maszyna ma wady:
- nie zawsze można kontrolować kąt ostrzenia, zwłaszcza jeśli pracujesz przez długi czas;
- konstrukcja jest niestabilna, potrzebny jest inny zespół mocujący;
- Należy regularnie dokręcać śruby, aby położenie pręta się nie zmieniło.
Ostrzenie noży strugarskich
Jest to złożony proces, który wymaga pewnej wiedzy i umiejętności. Trudno znaleźć w sprzedaży urządzenie do ostrzenia noży strugarskich. Wiele osób robi to za pomocą zwykłych narzędzi do ostrzenia. W tym przypadku zaleca się zakup nowoczesnej ostrzałki wolnoobrotowej, która jest wyposażona w chłodzenie wodne.
Aby nóż strugający był ostry, musisz znaleźć gładki i nietłusty kamień, który zostanie użyty w tym obszarze. Kamień wodny jest idealny.
Taki nóż można ostrzyć w każdym warsztacie samochodowym, który posiada narzędzie do ostrzenia noży. Za dodatkową opłatą każde ostrze zostanie dla Państwa naostrzone na specjalnej maszynie.
Istnieją dwa rodzaje ostrzenia noży: jednostronne i dwustronne. Metody pracy będą się od siebie różnić. Należy to wziąć pod uwagę.
Wybierając blok wysokiej jakości, musisz wybrać kamień o średnim ziarnie.
Noże, które mają specjalne powłoki do cięcia krawędzi, nie trzeba ostrzyć. Wykonane są ze szczególnie twardych stopów, które chronią ostrze przed zużyciem.
Nie należy ostrzyć ostrzałki wyposażonej w specjalną krawędź tnącą w postaci zębów w zwykły sposób. Do takiego ostrza trzeba zastosować sterowanie laserowe, które nie jest dostępne w zwykłym mieszkaniu.
Często myj ostrza tarapaty Nie jest to możliwe, gdyż powoduje to szybsze stępienie ostrzy.
Aby szybko naostrzyć ostrze nie mając go pod ręką specjalne urządzenie, użyj zwykłego kubka ceramicznego. Jego spód ma zwykle szorstki brzeg, który nie jest pokryty glazurą - można go zastosować zamiast kamienia. Metoda nadaje się do wskazywania pomocniczego.
W niektórych wioskach jest to nadal praktykowane metoda ostrzenia ostrzy na fundamencie. Do jego produkcji użyto zaprawa cementowo-piaskowa, więc powierzchnia fundamentu ma ziarnistą powierzchnię. Oczywiście ta metoda jest dla mieszkańców budynki mieszkalne nie można nazwać akceptowalną, ale jest to całkiem niezła opcja.
Wniosek
W każdym domu musi znajdować się ostrzałka do noży. Możesz wykonać prosty model urządzenia do ostrzenia noży własnymi rękami.
Niech to będzie jak najbardziej prosty model, ale jeśli zrobisz to sam, Twoje ostrza nigdy się nie stępią.
O czym marzy każda gospodyni domowa ostre noże. Trudno obejść się bez takich narzędzi tnących w kuchni. Nie każdemu udaje się prawidłowo naostrzyć: wygląda na to, że dałeś z siebie wszystko, ale nóż nadal nie tnie dobrze lub szybko się tępi. Często przyczyną tego jest niewłaściwe ostrzenie. Możesz wyjść z tej sytuacji, jeśli użyjesz ostrzarki do noży.
Modyfikacja ostrzałek
Sprzedawane w sklepach duża liczba wszelkiego rodzaju urządzenia i maszyny, od najprostszych po maszyny automatyczne. Jednak wiele z nich albo nie przynosi wyostrzenia do ostatecznego celu, albo jest zbyt drogie. Wszystkie maszyny można podzielić na trzy kategorie:
- supertwardy;
- twardy;
- miękki.
Aby naostrzyć narzędzie, należy ręcznie przesuwać je po materiale ściernym, uzyskując pożądany efekt. Wiele osób korzysta z tej metody, ale nie każdemu się to udaje. Powodem jest to, że dla prawidłowego ostrzenia należy ściśle przestrzegać kąta ostrzenia. Zależy to od twardości i objętości ciętego materiału.
Dla narzędzi poniżej Należy zachować następujące kąty w stopniach:
- maszynki do golenia - 8-12;
- ostrza do krojenia filetów - 10-15;
- noże kuchenne - 15-20;
- narzędzia myśliwskie - 20-25;
- ciężkie noże (na przykład maczety) - 30-50.
Następną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę podczas ostrzenia noży, jest wielkość ziarna materiału ściernego. Do ostrzenia bardzo tępych noży stosuje się materiały ścierne o grubszych ziarnach. Pomoże to szybciej usunąć nadmiar metalu. Do wyrównywania powierzchni używaj średnich kamieni szmerglowych, a do szlifowania potrzebne są bardzo drobne ziarna. Zazwyczaj Na tarczach i listwach szlifierskich wielkość ścierniwa jest oznaczona cyframi:
- 300-350 - bardzo duży, używany do przycinania;
- 400-500 - średnia, pozwala na podstawowe ostrzenie;
- 600-700 - płytki, można na nim wypoziomować ostrze;
- 1000-1200 - bardzo dobrze, za jego pomocą można wypolerować narzędzie.
Aby ręcznie naostrzyć nóż, umieść blok lub koło szmerglowe i zabezpiecz go. Narzędzie tnące Trzymaj materiał ścierny ostrzem skierowanym od siebie i ustaw go pod żądanym kątem. Na początku używają kątomierza. Następnie, gdy pojawi się pewne doświadczenie, będzie można się bez niego obejść.
Zaczynają ostrzyć ostrze, ściśle dbając o utrzymanie kąta. Tego rodzaju praca wymaga uwagi i doświadczenia, więc może nie zadziałać od razu. O wiele wygodniej będzie to zrobić, jeśli stworzysz własne urządzenie do ostrzenia noży. Produkt do samodzielnego montażu będzie kosztował znacznie mniej.
Korzystanie z maszyn
Najbardziej proste urządzenie co można zrobić w domu to drewniany narożnik. Zostanie w nim umieszczony blok. Podstawa wykonana jest w formie pudełka, którego wielkość dobierana jest w zależności od ścierniwa. Druga strona narożnika ma ten sam kształt i jest montowana w pozycji pionowej. Aby urządzenie było stabilniejsze, podstawa połączona jest z szeroką płytą.
Blok wkładany jest pionowo do urządzenia. W tej pozycji kąt wynosi 0°. Aby utworzyć pożądane nachylenie, dolna krawędź materiału ściernego zaczyna być odsuwana od pionu, kąt mierzy się za pomocą kątomierza. Aby zapobiec „przesuwaniu się” bloku, na dole znajduje się ogranicznik (można po prostu wkręcić śrubę). Aby naostrzyć ostrze, należy przesuwać je wzdłuż papieru ściernego ściśle do wewnątrz płaszczyzna pionowa. W celu dokładnej obróbki i szlifowania pręty są wymieniane. Ponieważ kamień jest nierównomiernie szlifowany, należy go stale wyrównywać za pomocą twardszych kamieni. Użycie papieru ściernego eliminuje takie problemy.
Aby to zrobić, musisz wziąć papier ścierny o grubym, średnim i drobnym ziarnie, a także skórzany pasek. Blok drewna jest cięty na wymiar ścierniwa i obrabiany papierem ściernym. Jeden blank wykonany jest ze skórzanego paska. Każda ściana paska jest ponumerowana, a numery są umieszczane w pobliżu górnej i dolnej krawędzi. Do płaszczyzny przyklejona jest taśma o dużym ziarnie, 2 - o średnim usłojeniu, 3 - o drobnym usłojeniu, 4 - skóra z paska.
Taśmy mocuje się z wcięciem od krawędzi. Dzięki temu cyfry będą widoczne, a blok wpasuje się w rowki pudełka. Zaczynają ostrzyć ostrze od 1 lub 2, a następnie przechodzą do kolejnych krawędzi. W miarę zużywania się papieru ściernego odcina się go nożem i przykleja nowy. W porównaniu do batoników papier jest znacznie tańszy.
To urządzenie można modyfikować. Stojak pionowy mocowana do podstawy za pomocą zawiasu, dzięki czemu może odchylać się do tyłu, zwiększając kąt ostrzenia. Po stronie przechyłu stojaka umieszcza się ogranicznik w postaci np. dwóch płytek skręconych ze sobą poprzez podłużne szczeliny za pomocą śruby motylkowej lub nakrętki. W takim przypadku dolna krawędź paska będzie nieruchoma.
Wygodne projekty
Chociaż opisane powyżej konstrukcje mają wiele zalet, mają jedną istotną wadę - trzeba stale monitorować pionowość ostrza, a to jest uciążliwe. Dużo łatwiej się z nim pracuje maszyna elektryczna do obróbki narzędzi kuchennych.
Szmergiel, jak nazywa się urządzenie do ostrzenia noży, znacznie ułatwia to zadanie. Ostrze jest doprowadzone do koła tak, aby było skierowane przeciwnie do jego obrotu. Ale nawet w tym przypadku konieczne jest monitorowanie kąta ostrzenia.
Aby ułatwić pracę, możesz to zrobić drewniany stojak. Składa się z dwóch części: podstawy i samego narożnika. Podpórka pomaga w podniesieniu noża żądaną wysokość, umieszcza się na nim kolejny przedmiot z nachyloną platformą; to on zapewni niezbędne nachylenie ostrza. Możesz wykonać kilka takich narożników, do których będą przeznaczone różne sposoby ostrzenie. Aby naprawić prowadnicę, możesz użyć gwoździ bez głów. Wbija się je w podstawę, pozostawiając 10-15 mm, pokrywa farbą, a na górze umieszcza się narożnik. Pomalowane obszary wierci się wiertłem o tej samej średnicy co gwoździe.
Urządzenie sprawdza się, gdy nie ma osłony zakrywającej kamień ścierny, jednak nie jest to do końca bezpieczne. W przypadku stosowania zabezpieczenia można zastosować inny stojak do ostrzenia. Z boku ostrzałki elektrycznej zamontowany jest drewniany klocek z pionową szczeliną na nóż. Wysokość dobiera się tak, aby kąt ostrzonego ostrza odpowiadał wymaganemu stanowi. Nóż wkłada się w wycięcie i przesuwa się po nim.
Ta elektryczna ostrzałka ma znaczną wadę - trudno jest ustawić kąt ostrzenia. Aby się go pozbyć, projekt powinien być skomplikowany. W tym celu montowany jest trójramienny uchwyt z możliwością regulacji kąta. Mocuje się go bezpośrednio do papieru ściernego, ale można go również używać jako niezależne urządzenie. Aby zrobić takie urządzenie, potrzebujesz umiejętności i specjalnych maszyn, a to nie jest odpowiednie dla każdego.
Kolejną wadą jest to, że podczas korzystania z elektrycznej ostrzarki do noży kamień jest szlifowany. Będzie musiał być stale regulowany podczas pracy, aby ostrze było ostre. Ponadto przy tej metodzie szmergiel jest używany irracjonalnie; należy go zmienić, wyrzucając znacząca częśćścierny
Urządzenia domowej roboty
Niektórzy właściciele korzystają z ręcznej ostrzarki do noży z regulowanym kątem ostrzenia. Istotą takiego urządzenia jest to, że jeden z elementów (nóż lub materiał ścierny) znajduje się w stacjonarny, podczas gdy inni wykonują ruchy posuwisto-zwrotne. Można wyróżnić dwie grupy takich maszyn:
- ze stałym materiałem ściernym;
- ze stałym ostrzem.
Do pierwszej grupy zalicza się maszyna wózkowa. Materiał ścierny instaluje się na płaskiej powierzchni. Jako taką powierzchnię można zastosować obrobiony kamień lub grube szkło. Aby wykonać uchwyt, wycina się deskę o grubości 2-3 cm, jej długość powinna być około 1,5 razy większa niż materiał ścierny, szerokość nie odgrywa decydującej roli. Dla najlepszy widok a płaską powierzchnię traktuje się płaszczyzną i papierem ściernym. Wzdłuż długich krawędzi ograniczniki są przybijane i klejone, aby zapewnić wytrzymałość.
Następnie należy zrobić kliny. Aby to zrobić, ponownie weź obrobioną deskę i wytnij prostokąt. Jego grubość powinna być równa wysokości materiału ściernego, długość powinna w przybliżeniu odpowiadać szerokości uchwytu. Aby obliczyć szerokość urządzenia, należy od długości uchwytu odjąć długość materiału ściernego i szerokość dwóch ograniczników.
Po złożeniu otrzymujemy następujący obraz: materiał ścierny i klin powinny zmieścić się w uchwycie pomiędzy dwoma ogranicznikami. Następnie prostokąt przecina się po przekątnej, ale nie od rogu do rogu, ale z lekkim wcięciem, tak aby uzyskać trójkąty z odciętymi wierzchołkami.
Po umieszczeniu klina i materiału ściernego w uchwycie zaczynają lekko uderzać młotkiem w podstawy trójkątów. Części te muszą się na siebie nasuwać, ich całkowita szerokość wzrasta, a materiał ścierny jest zaciśnięty. Aby uchwyt nie przesuwał się po szkle, jego spód pokryto cienką gumą.
Wózek umożliwi przesuwanie noża przy zachowaniu stałego kąta. Koła mogą być dowolne, można użyć łożysk, najważniejsze jest to, że są gładkie. Do wózka dołączona jest prowadnica z uchwytem ostrza. Tutaj też Istnieją dwa sposoby regulacji kąta ostrzenia:
- zmiana wysokości ścierniwa;
- obracanie prowadnicy z ostrzem (w tym przypadku wózek musi posiadać 4 koła).
W drugiej opcji możesz zastosować mechanizm obrotowy.
Inne modele
Dużą popularnością cieszą się obrabiarki, w których obrabiane narzędzie jest stacjonarne. Nóż kuchenny lub inny jest zamontowany na pochyłej platformie. Niezawodne mocowanie uzyskuje się za pomocą magnesu, szeroko stosowane są również wszelkiego rodzaju zaciski (sprężynowe lub gwintowane).
Do platformy po przeciwnej stronie noża przymocowany jest pręt. Dopuszczalne jest stosowanie pręta stalowego o średnicy 8 mm. Nachylenie platformy dobiera się tak, aby w przybliżeniu odpowiadało pożądanemu kątowi ostrzonego narzędzia. Do pręta przymocowany jest zacisk, który w razie potrzeby można przesuwać, tym samym dokładniej ustawiając kąt. Swobodnie porusza się w niej prowadnica - ten sam metalowy pręt co pręt. Aby zapewnić lepsze przesuwanie, do zacisku wkładana jest tuleja z tworzywa sztucznego lub nylonu.
Na drugim końcu prowadnicy (w pobliżu ostrzonego narzędzia) znajdują się dwa wsporniki, które dokręca się nakrętką lub skrzydełkiem. Wsuwa się w nie blok i zabezpiecza skrzydełkiem lub nakrętką.
Maszyna działa w następujący sposób: ostrze umieszcza się w zaciskach na pochyłej platformie, blok zaciska się za pomocą wsporników na prowadnicy i za pomocą docisku ustawia się żądany kąt. Kąt mierzy się za pomocą kątomierza zamontowanego na ostrzu. Pasek zaczyna wykonywać ruchy do przodu, przetwarzając całą powierzchnię. Podczas szlifowania materiał ścierny przemieszcza się tylko w jednym kierunku – od pięty do ostrza.
Inna maszyna wykorzystuje trapez. Długie boki wykonane są ze stalowych prętów połączonych ze sobą drewnianymi klockami. Jeden pręt mocowany jest poprzez łożysko do mechanizmu obrotowego, drugi stanowi prowadnicę, po której swobodnie porusza się blok. Stojak na nóż montowany jest pod wózkiem na płaskiej powierzchni. Jeśli pierwszy pręt trapezu przeszkadza podczas ostrzenia narzędzia, stojak można podnieść wyżej.
Cienki papier, taki jak gazeta, pomoże określić jakość ostrzenia. Musisz spróbować wycinać z niego paski szybkimi i płynnymi ruchami. Jeśli to się powiedzie, ostrze jest prawidłowo naostrzone.
Chciałem nauczyć się ostrzyć noże, ale nie powiem, że w ogóle nie wiedziałem, jak to zrobić. Oczywiście ostrzyłem go, trzymając ręce na kamieniach i starałem się utrzymać kąt, ale wydawało się, że to działa – noże podarły papier.
Postanowiłem potraktować ten proces poważniej. I jak zwykle tutaj, w Rosji, rób wszystko sam, z tego, co jest pod ręką, a nawet za darmo. Mamy takich kochanków i ja taki jestem. W rzeczywistości dla takich osób ten artykuł jest.
Przeglądałem ostrzarki w Internecie i zdecydowałem się na Apex. Pierwsze co zrobiłem to poszukałem tego na chińskich stronach, są oczywiście kopie i były niedrogie (zanim zmienił się kurs dolara), teraz nawet chińskie są dla nas trochę za drogie. Przyjrzałem się, jak to działa, jakie są niuanse. Tak, wygląda na to, że można to powtórzyć.
Tworzenie Apexu
Patrząc w przyszłość, powiem, że nie dało się tego zrobić całkowicie za darmo; musiałem jeszcze wydać pieniądze, ale sporo. Około 150 rubli.
Zamiast podstawy wziąłem blachę ocynkowaną o grubości 2 mm. Wygiąłem go na oko (z jakiegoś powodu domyśliłem się, że w narożniku jest dokładnie 20 stopni). Naprawiłem to na arkuszu płyty wiórowej. Magnesy sklejone błyskawicznie ze starych dyski twarde, potrzeba było 3 magnesów. 
Przeglądałem podstawki pod nóż w Internecie, są wygodne i świetny pomysł. W garażu znalazłem podpórkę pod zawias, ma gwint 8mm.
Na początku myślałem o zmianie kąta za pomocą nakrętek, ale doszedłem do wniosku, że kąt zmienia się często i niewygodne byłoby przesuwanie nakrętek tam i z powrotem i każdorazowe dokręcanie przeciwnakrętek, aby nie było luzu.
Gdzie mogę zdobyć kamienny przewodnik? Moją uwagę przykuło stare łóżko, a właściwie zagłówek; pewnie pamiętacie, co było w czasach ZSRR. Dlaczego nie sztanga z tyłu? Do pręta (po uprzednim przeszlifowaniu) przymocowałem kwadratowy profil 25x25 mm. Pamiętaj o kręconych tulejach. Za ich pomocą (zajęło to trzy sztuki) w jednym trzeba wywiercić otwór do 11 mm (średnica pręta). Dołożyłem nakrętkę za 10 i szpilkę z kulką z tego samego łóżka i wyszedł wygodny uchwyt.
Postanowiłem go wyostrzyć papierem ściernym, jest taka metoda, wydaje się, że działa bardzo niedrogo i całkiem nieźle. Kupiłem kilka arkuszy papieru ściernego o różnej wielkości ziarna. Aby uniknąć pozostałości papieru ściernego, długość profil kwadratowy Szerokość arkusza papieru ściernego zrobiłem 230 mm. Zrobiłem nacięcie na pręcie i wbiłem w niego podkładkę grawerującą o odpowiednim rozmiarze. Wszystko idealnie ze sobą współgrało, jakby było do tego przeznaczone.
Obawiałem się, że będzie trudno wycentrować profil, ale w ten sposób sam profil wskoczył na swoje miejsce. Przyklejam papier ścierny do ołówka za pomocą kleju biurowego.
Zawias do ostrzałki
Długo myślałem o tym urządzeniu, jak to zrobić, aby nie było luzów. Pomyślałem, żeby to zrobić. Poszedłem do sklepu z łożyskami i okazało się, że są takie łożyska jak SHS (moim zdaniem oznacza kulkę ślizgową). Dostępne są rozmiary 10, 12, 15 w zależności od wewnętrznej średnicy otworu. Ale pręt ma 11 mm. Bez tokarza jest ciężko. Znaleziono jednak wyjście. W sklepie po drugiej stronie ulicy sprzedawali części zamienne do ciężarówek KAMAZ i tam znalazłem mosiężną tulejkę na przewody hamulcowe 10mm. Kupiłem ShS-12 (65 rubli) i tuleję (8 rubli). W domu wbiłem tulejkę na drążek, młotkiem niesamowicie się rozpuściła, trochę ją doszlifowałem do drążka i tak też się tutaj stało. Włożyłem go w złącze (na wszelki wypadek za pomocą kleju, żeby wyeliminować luz) i rozszerzyłem. Wszystko znów urosło razem. W samym ShS pozostała niewielka luka Produkcja rosyjska i jest trochę luźna (przejrzałam w sklepie kilkanaście - wszystkie są takie same). Chciałem przyspawać złącze spawane do nakrętki w celu mocowania, ale przyszedł mi do głowy inny pomysł, jak obejść się bez spawania. Poszedłem do sklepu z instalacjami hydraulicznymi i kupiłem łączniki do rur. Jest napisane, że 3/8” kosztuje 27 rubli. Trochę go przeszlifowałem, żeby kąt pracy złącza nie uległ zmniejszeniu. Następnie za pomocą szpilki z gwintem 8 mm połączyłem obejmę z długą nakrętką i wywierciłem w odpowiednim miejscu na długiej nakrętce otwór o średnicy 9 mm. Jagnięcinę robiono z zakupionej jagnięciny za 5 rubli. Nakrętki i szpilki są takie same przy 8 mm.
Kiedy go zmontowałem (zacisnąłem przegub w obejmie) luz zniknął, śruby obejmy dociskają złącze i luz znika całkowicie. Wyszło lepiej niż spawanie. A gdy się zużyje, można go łatwo wymienić.
Co dziwne, wszystkie szczegóły pasowały idealnie. Musiałem dokonać minimum przeróbek. Nie ma reakcji. Wszystko okazało się bardzo proste, zrobiłem nawet drugi pręt do wypolerowania krawędzi tnącej.
Z tego co się dowiedziałem, na drugiej sztangi zajęło mi to około pół godziny. Przykleiłem to na krawędzi:
- skórka na pastę Goya
- czystą skórę
- drewniana linijka z pastą Goya
- czysta drewniana linijka
Używam ich w różnej kolejności.
Chcę powiedzieć, że pomysł się udał, w dwa dni naostrzyłem wszystkie noże, jakie udało mi się znaleźć. Kąty można mierzyć za pomocą domowego inklinometru lub telefonu z zainstalowanym programem do pomiaru kątów
W porównaniu do metoda ręczna na kamieniach ostrzy znacznie łatwiej i ostrzej. Papier jest strugany, włosy są golone. Nie próbowałam podcinać włosów, uważam, że są za ostre i do niczego w życiu się nie przydadzą, choć przy należytej staranności da się to osiągnąć.
Zużyty:
- ShS-12 – 65 rubli;
- mosiężna tuleja - 8 rubli;
- zacisk - 27 rubli;
- jagnięcina - 5 rubli;
- długa nakrętka - 5 rubli;
- arkusz papieru ściernego 240 - 2 ruble;
- arkusz papieru ściernego 600 - 2 ruble;
- arkusz papieru ściernego 1000 - 10 rubli;
- arkusz papieru ściernego 2000 - 10 rub..
Razem: 134 ruble. Reszta została znaleziona w garażu za darmo. A do tego praca rękami i głową.
Kto jest zbyt leniwy, aby majstrować, znalazłem niedrogą ostrzałkę tego samego typu, recenzje są dobre, można ją kupić.
Wykonane również ręcznie.
Ostre noże dla Ciebie.
Tagi artykułu:
- ostrzenie noży;
- ostrzałka do noży;
- domowy Apex;
- ostrzałka do noży;
- maszyna do ostrzenia.
W tym artykule znajdują się słowa:
- temperówka apex domowy papier ścierny
- Ostrzałka do noży DIY
- Maszynka do ostrzenia noży DIY
- Ostrzarka do końcówek DIY
- Profesjonalna ostrzałka do noży DIY
- Ostrzałka do noży DIY
Film o ostrzeniu.
W gospodarstwo domowe Zawsze są narzędzia do cięcia, piłowania i strugania. Podczas pracy traci się ostrość, a ostrza należy przywrócić. Możesz oddać noże i samoloty do warsztatu, ale to kosztuje i zajmuje dodatkowy czas. Dlatego rzemieślnicy domowi wolą ostrzyć narzędzie.
Ważny! Można ostrzyć tylko ostrza o określonym stopniu hartowania. Jeśli część tnąca ma twardość powyżej 55 HRC, nie można jej ostrzyć za pomocą improwizowanych narzędzi.
W sklepie możesz kupić urządzenie do ostrzenia noży lub innych artykułów gospodarstwa domowego. Oszczędzaj czas, ale wydawaj znaczną ilość pieniędzy - dobre ostrzenie jest drogie.
Nawiasem mówiąc, istnieją różne opinie na temat tego, jak nazywa się urządzenie do ostrzenia noży. Szmergiel, osełka, osełka, temperówka, musat...
Czy te definicje mogą odnosić się do tego samego towaru czy różnych produktów? Porozmawiamy o tym i o tym, jak samodzielnie wykonać takie urządzenie w artykule.
Od czasu pojawienia się przedmiotów tnących (broni, noży, siekier) człowiek szukał sposobu na przywrócenie ostrości krawędzi. W epoce brązu i miedzi było to proste.
