Czy można suszyć tarninę w suszarce? Korzystanie z zakrętu. Zastosowanie terapeutyczne
Walentyna Majdurowa
Ciekawa roślina rośnie za płotem niemal każdej daczy w Rosji. Jest dość rozpowszechniony w innych krajach. Ale rzadko zdarza się, aby właściciel podziwiał ciernisty krzak, a w skrajnych przypadkach go tolerował dobra ochrona od nieproszonych gości. Roślina ta nazywana jest cierniem kolczastym lub tarniną, jagoda kozia jest jedną z najstarszych roślin wspominanych w legendach biblijnych. W tej publikacji opowiem o cechach uprawy tarniny na tym terenie, o jej właściwościach leczniczych i sposobach stosowania w medycynie, o zasadach gromadzenia i przygotowywania surowców.
Botaniczny opis cierniowatego ciernia
We współczesnej taksonomii roślin cierniowy cierń (Prunus spinosa) należy do rodziny różowatych lub różowatych (Rosaceae). U początków ludzkości, podczas gromadzenia się, ludzie zauważali i pamiętali jego dobroczynne właściwości. W przeciwieństwie do innych pożytecznych roślin, uzdrawiająca moc ciernia objawia się we wszystkich jego częściach. Do celów leczniczych wykorzystuje się korzenie, gałęzie, korę, liście, kwiaty i jagody. Wartość lecznicza rośliny jest uznawana przez oficjalną medycynę. Co roku przygotowuje się surowce z tarniny dla aptek, pomimo jej oczywistej „szkodliwości” - bardzo dużej „kłującego”.
Od czasów starożytnych uzdrowiciele wierzyli, że tam, gdzie wyrosły nasiona cierni, ziemia była święta.
Obszar dystrybucji tarniny zajmuje znaczne obszary. Rośnie na całym kontynencie europejskim, m.in. w krajach zachodnich, Azji Mniejszej, Iranie, Afryce Północnej, Ukrainie, Mołdawii, Białorusi, Kazachstanie, Krymie, Kaukazie i Północnej Syberii. Brzegi lasów, opuszczone tereny, dzikie ogrody, nieużytki, zbocza wąwozów i wzgórz (do 1200-1400 m n.p.m.) z czasem zarastają ciernistymi krzewami, a wiosną pokrywają się kapeluszami biało-różowych kwiatów kozich jagód lub kłujące śliwki.
Dziki cierń(druga nazwa rośliny) należy do grupy wysokich krzewów dorastających do 3,0-4,5 m wysokości lub nisko rosnących, rozłożystych drzew nie wyższych niż 5 m. Osobliwość to bardzo ostre, kłujące ciernie, które gęsto pokrywają pień i gałęzie roślin. Tarniny mogą rosnąć w pojedynczych, obszernych krzakach z bardzo rozgałęzioną koroną lub w grupie, zajmując powierzchnię kilkudziesięciu metrów. Pomimo cierni kozy i ich „plemię” chętnie obgryzają młode liście i gałązki krzewu.
Tarnina wypuszczająca korzenie(inna nazwa kolczastego ciernia) tworzy potężną siłę system korzeniowy z podziemnym kłączem i bocznie rozwiniętymi korzeniami. Krzew dzięki głęboko wnikającym korzeniom dobrze wzmacnia zbocza (uwaga dla właścicieli!) i zapobiega erozji gleby. Wspaniały żywopłot jest ozdobą krajobrazu i ochroną przed przenikaniem zajęcy i innych „gości” na terytorium terenu.
Główny pień jest prosty, pokryty brązową lub ciemnoczerwoną, czasem czerwonobrązową korą. Z wiekiem liczne pnie rozgałęziają się wielokrotnie. Tarnina wyróżnia się szczególnie trwałym drewnem, które elegancko prezentuje się w małych projektach tokarskich i stolarskich. Z kłącza wyrastają liczne pędy jednoroczne, tworząc nieprzeniknione zarośla. Powierzchnia pędów rocznych jest aksamitna ze względu na gęste, miękkie pokwitanie. Końce gałęzi zakończone są cierniami.
Liście są proste, stosunkowo małe do 5 cm długości, ogonkowe, ciemnozielone z ząbkowanym brzegiem, o wydłużonym eliptycznym kształcie.
Czas kwitnienia zależy od regionu i ustalenia stale ciepłego okresu, który zwykle występuje w kwietniu. Kwitnienie trwa do drugiej połowy maja. Aromat delikatnych biało-różowych kwiatów przyciąga zapylacze subtelną, przyjemną wonią. Osobliwością kłującego ciernia jest to, że kwiaty otwierają się jako pierwsze, otaczając krzak białym kocem. Pszczoły i trzmiele ostrożnie przetwarzają rośliny kwitnące i dopiero wtedy, wraz z blaknięciem kwiatów, pojawiają się liście.
Jadalna część ciernistych owoców ma do 1,5 cm średnicy, przypominają mała śliwka, bardzo cierpki ze względu na dużą ilość tanin. Owoc pokryty jest grubą skórką. Miąższ jest soczysty i zielony. Wewnątrz pestek, lekko pomarszczony. Przez wygląd dojrzałe owoce ciemnoniebieski, z woskowym nalotem, nadającym owocom niebieskawy kolor. Owoce nie opadają i pozostają na gałęziach do następnej wiosny. Dojrzewają w lipcu-sierpniu, ale zbiór rozpoczyna się dopiero po nadejściu przymrozków.
Po przymrozkach owoce zmieniają swój skład chemiczny, częściowo tracą garbniki i część kwasów organicznych, a nabierają słodko-kwaśnego smaku. Owoce cierniowe wyróżniają się wysoką jakością przechowywania i doskonałą możliwością transportu. Dorosły krzew wydaje 10-14 kg owoców, więc na działce do spożycia wewnętrznego można mieć 1-2 krzewy tej byliny, niezwykłej ze względu na swoje dobroczynne właściwości.
Przydatne właściwości cierni
To, czy ciernie są potrzebne w kraju, jest bezczynnym pytaniem. To musi tam być! Wszystkie części rośliny są lecznicze, ale konieczne jest etapowe przygotowanie z nich surowców leczniczych, ponieważ różne części rośliny kumulują korzystne właściwości:
- kwiaty i liście cierni są skuteczne w zbiorze i niezależne użytkowanie jako środek moczopędny przy obrzękach serca i nerek;
- Liście tarniny (herbaty, wywary) są przydatne w przypadku łamliwości naczyń włosowatych i innych patologii naczyniowych;
- owoce są dobrym środkiem napotnym i przeciwbakteryjnym na gorączkę, zmiany zapalne i zakaźne organizmu;
- jagody mają pozytywny wpływ na organizm w przypadku cukrzycy;
- cierń poprawia metabolizm i dlatego jest przydatny w przypadku dny moczanowej, ponieważ ma zdolność usuwania soli z organizmu;
- Liście i owoce, a także zagęszczony sok z cierni są stosowane samodzielnie lub w kolekcjach w leczeniu czerwonki.
Prawidłowe zaopatrzenie w surowce cierniowe
Wczesną wiosną, w marcu, podczas przycinania krzewów zbierać korę ciernie od zdrowych - główny pień i dorosłe gałęzie. Z części ciętych korę usuwa się całkowicie, a z części nieciętych jedynie małymi fragmentami, aby rany mogły się szybko zagoić. Należy bardzo ostrożnie przycinać „żywą” korę, aby nie uszkodzić drewna. Jeśli zostanie uszkodzony, cała gałąź umiera. Kora jest cięta na osobne kawałki o długości 2-5 cm, suszona na słońcu lub w suszarce w temperaturze +50...+60°C.
Rozpoczynają się w okresie masowego pączkowania (początek kwietnia). zbieranie kwiatów zakręt Kwiatostany półkwitnące i kwitnące (ale nie więdnące) są zrywane lub obcinane (nie myte) i cienka warstwa(do 5 cm) ułożone w cieniu na płótnie, tkaninie naturalnej, innym materiale pochłaniającym wodę lub palecie papierowej. Surowce są regularnie mieszane, aby zapobiec ich spleśnieniu.
Po całkowitym kwitnieniu rozpoczyna się zbiór surowce arkuszowe. Wybierane są tylko największe, nieuszkodzone liście. Podobnie jak kwiaty układa się je na matach i suszy w cieniu w przeciągu lub w suszarkach w temperaturze +45...+50°C.
Młode 1-2 lata pędy cierni przygotowywać w środku lata (czerwiec). To właśnie wtedy młode pędy zawierają największe stężenie naturalnych, korzystnych dla zdrowia związków. Suszy się je w taki sam sposób jak liście. Można suszyć wieszając luźne wiechy w zacienionych i przeciągłych miejscach. Należy regularnie sprawdzać, czy nie ma pleśni.
Zdarza się, że jest bardziej rozciągnięty zbieranie owoców. Rozpoczyna się we wrześniu. W tym okresie zielonkawe owoce zawierają dużą ilość garbników i są zbierane do celów leczniczych. Wraz z nadejściem przymrozków (od początku do połowy października) zbiera się dojrzałe owoce tarniny. Tracą część tanin, stają się bardziej miękkie, mają przyjemny słodko-kwaśny smak (nie dla każdego). Owoce wykorzystuje się w postaci liści herbacianych lub w innej formie leki domowej roboty na szeroką gamę chorób oraz do przygotowania zimowych przetworów konserwowych - konfitur, dżemów, pianek marshmallow, owoców kandyzowanych, marynat, likierów, win, aromatów wódek, kompotów, galaretek itp.
Świeże owoce tarniny można zamrozić i wykorzystać zimą jako produkt bogaty w witaminy i inne przydatne substancje. Przygotowane jagody (wybrane zdrowe, umyte, wysuszone na powietrzu) umieszcza się w zamrażarce na 2-3 godziny, a następnie wlewa do papierowych torebek lub plastikowych pojemników i przechowuje w zamrażarce.
Rozpoczynają się późną jesienią zbieranie korzeni tarniny. Korzenie myje się pod bieżącą wodą zimna woda, suszy się od nadmiaru wilgoci powierzchniowej i ostatecznie suszy w suszarniach, piekarnikach elektrycznych i innych urządzeniach zapewniających szybszy proces.
Cierń to roślina lecznicza, której liście, kora, kwiaty i owoce leczą. © Ahmet Sürücü
Czas przechowywania surowców
Surowce suche (oprócz korzeni) przechowuje się nie dłużej niż rok w workach papierowych lub workach z tkaniny naturalnej. Do przechowywania nadaje się półciemne, dobrze wentylowane pomieszczenie. Mrożone owoce najlepiej zużyć w ciągu sześciu miesięcy. Kora i korzenie są przechowywane do 3 lat
Wartość składu chemicznego cierni
Stężenie substancji użytecznych w surowcach cierniowych zależy od regionu, ale ich lista pozostaje niezmieniona.
Części wegetatywne kolczaste ciernie, w tym korzenie, kora, liście, młode pędy zawierają:
- garbniki;
- flawonoidy;
- fitoncydy;
- gorycz.
Części wegetatywne mają następujące działanie lecznicze na organizm w ramach wywarów i nalewek:
- przeciwutleniacz,
- przeciwbakteryjny,
- działa przeciwzapalnie, zapewnia dobre trawienie;
- środek pobudzający serce
- przeciwbiegunkowe.
Kwiaty tarniny w herbatach i wywarach działają leczniczo na organizm, m.in.:
- napotny;
- środek wykrztuśny (na choroby układu oddechowego);
- przeciwbakteryjny;
- przeczyszczający;
- moczopędny;
- efekt przeciwanemiczny;
- normalizuje skład biochemiczny krwi.
Gotowy napój – dobre lekarstwo na przeziębienia, jesienne infekcje związane z chorobami gardła i oskrzeli.
Bądź ostrożny!
- Używając cierni w domu do leczenia, należy skonsultować się z lekarzem; ciernie, choć rzadkie, są przeciwwskazane dla alergików;
- Jagody mogą być spożywane przez dzieci i kobiety w ciąży;
- Świeże jagody przy „słabym żołądku” wywołują rozstrój żołądkowo-jelitowy;
- Bulion filtruje się i usuwa nasiona; wywaru nie należy przechowywać razem z owocami; nasiona w bulionie tworzą toksyczne składniki, które powodują zatrucie;
- Owoce plamią szkliwo zębów niebieskawym odcieniem, który utrzymuje się przez kilka dni i stopniowo się zmywa; Nie powoduje żadnych widocznych uszkodzeń szkliwa, ale nie jest estetyczny.
Cierń idealnie nadaje się do tworzenia żywopłotów. © Rense Haveman
Rozmnażanie i sadzenie cierni
Gdzie umieścić kłujące ciernie na stronie?
Kolczasty cierń rośnie równie skutecznie na słońcu, w cieniu i półcieniu. Gleba i jej rodzaj (ze względu na głęboko wnikający system korzeniowy) praktycznie nie mają wpływu na wzrost i rozwój rośliny. Dzika tarnina wytrzymuje mrozy do -40°C i słabo reaguje na przymrozki powracające. Nie wymaga podlewania ani systematycznego karmienia. Ale jest „najeźdźcą”, wypierającym rośliny uprawne. Dlatego do sadzenia cierni lepiej zarezerwować miejsce na końcu ogrodu lub formy żywopłot, oddzielone od reszty ogrodu, ogrodu warzywnego, grządki jagodowej zakopanym łupkiem lub innym nierozkładającym się materiałem na głębokość do 1 m.
Cierń jest rośliną samopylną (owocuje corocznie) i wcześnie owocującą. Tworzy pierwsze zbiory od 2-3 lat do nieskończoności. Tak mówią o cierniach – „cierniowy krzak nigdy nie jest pusty”.
Reprodukcja kolczastych cierni
Krzew rozmnaża się przez nasiona i sposób wegetatywny. W domu bardziej praktyczne jest rozmnażanie go przez pędy korzeniowe.
Podczas rozmnażania cierni przez nasiona nasiona są spulchniane i wysiewane jesienią na głębokość 5-7 cm. Zimą ulegają nostryfikacji. pojawić się wiosną przyjazne pędy. Przeszczepu można dokonać wiosną lub jesienią przyszły rok lub w wieku 2 lat. Najbardziej rozwinięte runo jest wybierane i sadzone (podczas tworzenia żywopłotu) w 1-2 rzędach w odległości między roślinami w rzędzie 0,8-1,0 m i między rzędami - do 2 metrów.
Jeśli planowane jest posadzenie 1-3 krzewów na daczy, sadzi się je w odległości 1,5-2 m od siebie. Podczas sadzenia szyja korzeniowa sadzonki powinna znajdować się 3-4 cm nad poziomem gleby. Zaraz po posadzeniu część nadziemną przycina się na wysokość 15-25 cm. Takie niskie przycinanie stymuluje wzrost i rozgałęzianie krzewu. W drugim roku wzrostu i rozwoju nasadzeń ponownie powtarza się niskie przycinanie, jednocześnie usuwając wszystkie roczne pędy korzeniowe - słabe, krzywe, rosnące do wewnątrz, pogrubiające się. Pozostawiają mocne, dobrze rozwinięte, wznoszące się ku górze pędy, które utworzą wysokość krzewu.
Począwszy od 4-5 roku życia, corocznie w marcu przeprowadza się przycinanie sanitarne, usuwając nadmiar pogrubionych pędów i przerzedzając gęste zarośla. Zwykle pozostawia się 4-6 głównych pędów, resztę usuwa się wraz z korzeniem i dla odmłodzenia wybiera się 1-2 pędy roczne, które zastępują starsze, nieowocujące gałęzie.
Uwaga dla miłośników szczepionek! Cierń jest doskonałą podkładką, zwiększa zimotrwalosc i odporność zrazu na niekorzystne warunki środowiskowe.
Choroby i szkodniki cierni
Choroby
Krzew ten praktycznie nie choruje i nie jest uszkadzany przez szkodniki. Czasami (bardzo rzadko) podczas długiej, mokrej wiosny korona może zostać uszkodzona przez szarą zgniliznę. Grzyb Monilia wnika w słupek kwiatu. Choroba zaczyna się od górnych młodych pędów. Liście odrastają po zastosowaniu środków ochronnych, ale owoce pękają i gniją natychmiast lub podczas przechowywania.
W warunkach północnych dotknięte krzaki można leczyć chórem, zgodnie z zaleceniami wskazanymi na opakowaniu. Okres oczekiwania przed zbiorem wynosi co najmniej 30-35 dni. Horus to jedyny lek, który działa w niskich (do minusowych) temperaturach. W zimnych regionach nadal lepiej jest unikać środków chemicznych i pielęgnować krzaki siarczan miedzi(nie więcej niż 1% roztwór) lub mieszanina Bordeaux, a także biofungicydy Gamair, Trichopolum. I według opinii doświadczonych ogrodników, po prostu spryskaj chore krzaki słabym roztworem octu lub amoniak. W moim prywatnym ogrodzie ciernie nigdy nie chorowały.
Jeśli surowce lecznicze mają być zbierane z krzaka, użyj chemikalia aby chronić krzak przed chorobami i szkodnikami, jest to niemożliwe.
Kłujące ciernie praktycznie nie chorują i nie są uszkadzane przez szkodniki. © イッギ ドロゥーゲ
Szkodniki
Podczas inwazji epifitotycznych mszyce stanowią zagrożenie dla cierni. Wysysając sok z młodych pędów i liści, jest w stanie jednocześnie zarazić roślinę patogennym wirusem. Biorąc pod uwagę, że mszyce pojawiają się już w ciepłym okresie, należy je wykorzystywać do ochrony roślin chemikalia jest to zabronione.
Jeśli jest mało mszyc, po prostu zmywa się je z krzaka silnym ciśnieniem wody. Jeśli inwazja jest wystarczająco duża, można zastosować wobec roślin środki biologiczne (Fitoverm, Actofit), które służą do zwalczania mszyc na innych drzewach i krzewach owocowych, lub przygotować domowe roztwory.
Kilka zabiegów roztworem popiołu lub popiołu mydlanego z przerwą 5-8 dni, spryskanie działającym roztworem naparu tytoniowego z dodatkiem mydła i smoły brzozowej pomoże szybko i bez szkody dla organizmu zniszczyć mszyce. W celach profilaktycznych można spryskać krzaki cierniowe 3-5% roztworem mocznika późną jesienią (po opadnięciu liści i przejściu krzewów w spoczynek zimowy).
» Śliwki
Ludzkość w procesie ewolucji nauczyła się czerpać korzyści z niemal wszystkiego. Cierń, znany z legend biblijnych, nie był wyjątkiem, ponieważ to z jego ciernistych gałęzi utkano koronę dla Jezusa Chrystusa. Pomimo smutnej chwały, roślina ta ma właściwości lecznicze, a jej owoce wykorzystuje się w kuchni. Przyjrzyjmy się bliżej tej roślinie, jakie korzyści i szkody może przynieść ludzkiemu organizmowi.
Cierń to dość wysoki krzew, dorastający do 3,5-4,5 m wysokości.. Niektóre gatunki występują w postaci niskich drzew o wysokości do 5 m. Cierniste gałęzie są całkowicie pokryte ostrymi kolcami.
Roślina kwitnie w kwietniu-maju, w zależności od regionu wzrostu. Kwiat tarniny jest bardzo piękny– początkowo białe kwiaty obficie pokrywają gałęzie krzewu, a po chwili otwierają się liście. W okresie kwitnienia pszczoły zbierają pyłek i nektar, dlatego roślina zaliczana jest do roślin miododajnych.
Liście tarniny osiągają długość do 5 cm i mają kształt eliptyczny z postrzępionymi krawędziami.. Brązowawo-czerwonawe drewno krzewu jest wykorzystywane do produkcji różnorodnych wyrobów stolarskich i tokarskich o małej średnicy i jest cenione ze względu na swoją wytrzymałość i twardość.
Występuje w strefach stepowych i leśno-stepowych, na obrzeżach lasów i wycinanek, na stromych brzegach rzek i wzdłuż dróg, często tworząc nieprzeniknione zarośla. Korzenie cierni dobrze wzmacniają zbocza i zapobiegają erozji gleby dlatego sadzi się je wzdłuż brzegów rzek i wąwozów. W projektowanie krajobrazu krzewy służą jako żywopłoty.
Siedlisko rośliny obejmuje Europę Zachodnią, Azję Mniejszą, Iran, Tatarstan, Ukrainę, część europejska Rosja, Krym i Kaukaz, a w górach krzew występuje na wysokości 1200-1600 m nad poziomem morza.
Owoce tarniny są czarno-niebieskie, okrągłe, o średnicy około 12 mm.. Zewnętrzna część każdego owocu pokryta jest niebieskawym woskowym nalotem, a wewnątrz znajduje się jedna pomarszczona kość.
Zawartość kalorii i skład chemiczny
Skład chemiczny tarniny różni się w zależności od regionu geograficznego, ale podstawa pozostaje ta sama. Owoce zawierają:
- glukoza, sacharoza i fruktoza;
- pektyna;
- garbniki i aromaty;
- kwasy organiczne;
- witaminy A, C, E, B₁, B₂, PP;
- żelazo, potas, wapń, sód, fosfor, magnez, jod, kobalt, cynk, mangan, chrom;
- olejek eteryczny.
Wartość energetyczna świeżych owoców tarniny wynosi 49-54 kcal na 100 g.
Kwaśne i kwaśne jagody dzikiej śliwki dojrzewają w lipcu-sierpniu, ale w tym czasie nie są zbierane, ponieważ są praktycznie niejadalne ze względu na dużą zawartość garbników.
Zbiór owoców rozpoczyna się zwykle po pierwszych przymrozkach. Podczas zamrażania zmienia się skład chemiczny owoców tarniny – zmniejsza się ilość kwasów organicznych i garbników, jagody tracą cierpkość i stają się smaczne.
Z jednego dorosłego krzewu damsona zbiera się do 12-15 kg owoców, które charakteryzują się dobrą trwałością i możliwością transportu.
Korzystne właściwości terene dla organizmu ludzkiego
Jeśli w wielu rośliny lecznicze Jeśli tylko jedna część ma moc uzdrawiającą, cierń jest pod tym względem wyjątkowy - do celów leczniczych wykorzystuje się nie tylko jego jagody, ale także liście, korzenie, kwiaty, gałęzie i korę.
owoc owoc
Jagody tarniny spożywane są na świeżo, a także suszone lub przygotowywane z nich na dżemy, konfitury i pasteryzowane soki. Owoce tego owocu mają wiele dobroczynnych właściwości.:
- normalizować mikroflorę i poprawiają motorykę jelit, łagodzą wzdęcia;
- usunąć szkodliwe substancje z organizmu i zmniejszyć żużlowanie;
- złagodzić bezsenność, zwiększona drażliwość, nudności i duszność;
- redukcję i normalizację masy ciała pacjentów. Specjalnie opracowana dieta zawiera jagody tarniny, które pomagają spalać złogi tłuszczu i normalizować procesy metaboliczne;
- wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi, zmniejszają ryzyko rozwoju chorób serca;
- poprawić stan nerek i wątroba dla różnych patologii;
- wzmocnić układ odpornościowy, mobilizuje mechanizmy obronne organizmu;
- działają profilaktycznie przeciwko rozwojowi gruczolaka prostaty, normalizują funkcjonowanie prostaty;
- wzmocnić dziąsła;
- zmniejszyć ból menstruacyjny.
Kwiaty i liście
Kwiaty tarniny zbiera się w okresie pełnego kwitnienia, suszy w ciemnym, wentylowanym pomieszczeniu i przechowuje w szczelnie zamkniętych słoikach (szklanych lub blaszanych) z dala od światła słonecznego. Używają głównie wywaru lub herbaty z kwiatów, które mają właściwości lecznicze.:
- oczyścić krew i usunąć toksyny z organizmu;
- pozbyć się Zapalenia ropne i różycze skóry, pomoc w czyrakulozie;
- oczyścić wątrobę, normalizują pracę jelit;
- brać w czymś udział przywrócenie metabolizmu;
- mają działanie uspokajające na bezsenność i nerwobóle;
- służyć jako środek moczopędny i napotny.
Z kwiatów tarniny parzy się leczniczą herbatę: 25 g kwiatów wsypuje się do 0,5 litra wrzącej wody i pojemnik z napojem zawija się na 10-15 minut w celu zaparzenia. Herbatę z kwiatów cierni pije się jak zwykle, bez ścisłego dawkowania, a także stosuje się ją do użytku zewnętrznego w postaci balsamów.
Wywary z liści cierni mają takie same właściwości jak wywary z kwiatów.. Aby je przygotować, liście zrywa się w środku lata, po zakończeniu kwitnienia krzewu. Są suszone i przechowywane w taki sam sposób jak kwiaty, a przygotowane wywary pije się jak zwykłą herbatę.
Korzenie, pędy i kora
- Korzenie wykopuje się jesienią i suszy przez 2-3 tygodnie. na powietrzu a następnie suszy się w piekarniku. Suszone korzenie można przechowywać w płóciennych lub bawełnianych workach przez okres do trzech lat.
- Gałązki i młode pędy zbiera się wczesnym latem, suszy się na świeżym powietrzu i przechowuje przez rok.
- Kora jest usuwana z krzaka wczesną wiosną aż roślina zakwitnie. Suszenie i przechowywanie kory odbywa się analogicznie do zbioru korzeni.
Wywary z korzeni, gałęzi i pędów mają działanie przeciwgorączkowe, przeciwzapalne i napotne, dlatego stosuje się je na przeziębienie i grypę.
Wywary z kory pije się zamiast zwykłej herbaty.– pomagają oczyścić krew i pozbyć się podrażnień skóry. Po rozcieńczeniu przegotowaną wodą wywary stosuje się do podlewania w przypadku zapalenia u kobiet.
Przeciwwskazania i możliwe szkody dla zdrowia ludzkiego
Owoce cierniowe nie mają specjalnych przeciwwskazań dla zdrowia człowieka. Ci, którzy martwią się problemami żołądkowymi, powinni ograniczyć spożycie jagód.:
- nieżyt żołądka;
- wrzód żołądka w ostrej fazie;
- zwiększona kwasowość żołądka.
Osoby z poważnymi alergiami będą musiały zaprzestać korzystania z terenu., chociaż takie przypadki są dość rzadkie.
Owoce powodują szczególne uszkodzenie szkliwa zębów - Po zjedzeniu tarniny zęby stają się niebieskawe. Wygląda to wyjątkowo nieestetycznie, a sinice z zębów zostają całkowicie zmyte dopiero po kilku dniach.
Po przygotowaniu wywaru z owoców ciernistych jagody należy usunąć. Przy długotrwałym kontakcie nasion owoców z wodą w cieczy tworzą się toksyczne składniki, które mogą powodować zatrucie.
Jedzenie ciernistych jagód nie jest przeciwwskazany dla dzieci i kobiet w ciąży, a ten ostatni jest nawet przydatny w przypadku zatrucia i ataków nudności.
Świeże jagody mogą powodować rozstrój żołądka, słodkie przetwory i dżemy są niepożądanym przyrostem masy ciała, ale tylko wtedy, gdy produkty te są spożywane w nadmiarze.
Przepisy ze śliwkami
Z owoców tarniny sporządza się słodkie przetwory na zimę (dżemy, marmolady, marmolady), a także wszelkiego rodzaju sosy, przyprawy, likiery i likiery winne oraz wódkowe.
Dżem
Najbardziej popularny jest dżem z owoców cierniowych. Musisz ugotować słodki przysmak zgodnie z tą samą zasadą, jak w przypadku innych jagód.:
- Sortuj i myj 1 kg owoców kolczastych, pozwól wodzie spłynąć.
- Usuń nasiona z jagód.
- Z 1,5 kg cukru i 2-3 szklanki wody ugotuj syrop.
- Po całkowitym rozpuszczeniu cukru do wrzącego syropu dodać tarninę, zagotuj i zdejmij patelnię z ognia.
- Ochłodzić dżem do temperatury pokojowej i ponownie ugotować, doprowadzając do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty.
- Po raz trzeci Zagotuj dżem i gotuj na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany. Podczas gotowania od czasu do czasu mieszaj i usuń pianę.
- Gotowy dżem na gorąco wlać do suchych, wysterylizowanych słoików i zwinąć z blaszanymi pokrywkami. Po ostygnięciu wyjmij słoiki do przechowywania.
Sok z tarniny
Aby uzyskać sok, użyj sokowirówki, do której ładuje się owoce tarniny i cukier. (na 1 kg jagód weź 100 g cukru). Sok wlewa się do słoików, następnie sterylizuje i zamyka cynowymi pokrywkami. Po ostygnięciu słoików do temperatury pokojowej przechowuje się je w ciemnym miejscu.
Kwas tarninowy
Do przygotowania orzeźwiającego napoju potrzebne będą 3-4 litry wody, 0,5 kg jagód tarniny, 0,5-1 szklanki dowolnego miodu i 15-20 g drożdży:
- Umyte i wypestkowane owoce zmiel na puree. dodać wodę i gotować przez 40 minut.
- Otrzymane odcedź bulion, dodaj do tego drożdże i miód.
- Pozostawić do fermentacji na 10-12 godzin w temperaturze pokojowej.
- Potem butelka i włóż do lodówki.
Prosty likier cierniowy
Przygotowanie klasycznego likieru z tarniny zajmuje dużo czasu - dojrzewanie likieru zajmie 4-6 miesięcy. Miłośnicy mocnych drinków cierniowych korzystają z szybszego przepisu. Do tego trzeba wziąć 1 kg tarniny, 200-300 g cukru i 1 litr wódki. Zamiast wódki można użyć alkoholu etylowego, rozcieńczając go wodą do mocy 40-45%, a także niedrogiego koniaku lub oczyszczonego bimbru:
- Sortuj jagody, usuń zgniłe i zepsute, umyj i usuń nasiona.
- Obrany miąższ wymieszać z cukrem i włóż do szklanego słoika.
- Zawiąż słoik dwiema warstwami gazy i umieść go na nim słoneczny parapet.
- Po 2-3 dniach dodać wódkę, wymieszaj jagody i umieść słoik w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej (szafka lub spiżarnia).
- Likier przechowywać przez 14 dni i przez pierwszy tydzień codziennie potrząsaj słoiczkiem z zawartością.
- Za dwa tygodnie odcedź napój i zabutelkuj. Szczelnie zamknij i przechowuj.
Likier z tarniny można przechowywać do 5 lat, a twierdza napój alkoholowy wynosi 30-32%.
Wniosek
Po bliższym przyjrzeniu się okazało się, że jest to kolczasty krzak z niepozornymi jagodami pożyteczna roślina. Z niego można przygotować alkohol i napoje bezalkoholowe, słodkie przetwory na zimę, przyprawy i sosy do różnych potraw.
Owoce cierni i wszelkiego rodzaju wywary przygotowane z różnych części rośliny korzystnie wpływają na organizm człowieka. Ich stosowanie nie ogranicza się do określonych dawek - Napary lecznicze pije się jak zwykłą herbatę.. Główny warunek zachowania efekt terapeutyczny kolei jest przestrzeganie harmonogramu procesu zbierania i suszenia surowców.
Cierń to krzew z rzędu różowatych, popularnie nazywany kłującą śliwką. Taką popularną nazwę nadano mu ze względu na owoce, które nieco przypominają małe śliwki. Ale to chyba jedyne podobieństwo między drzewem owocowym a krzewem. W końcu smak i korzystne właściwości ciernia bardzo różnią się od jego niebiesko-fioletowego odpowiednika. Dzięki unikalnemu składowi chemicznemu jagody stają się prawdziwym lekarstwem. Ale oczywiście pod warunkiem poprawna aplikacja. A dzisiaj opowiemy Ci szczegółowo o terenie: korzyściach i szkodach związanych z rośliną, jej zastosowaniu w zdrowym gotowaniu i medycyna ludowa.
Skład ciernia
Również w duże ilości Istnieją witaminy z grupy B, witamina C, E i PP. W sprawie minerały, to w jagodach można znaleźć prawie cały układ okresowy, przynajmniej jego użyteczny składnik. Tak więc, jeśli w organizmie brakuje potasu, wapnia, jodu, cynku, sodu, żelaza, magnezu i fosforu, całkiem możliwe jest zrekompensowanie niedoboru poprzez regularne spożywanie jagód tarniny.
Dzięki temu ciernie są produktem niskokalorycznym. Jego wartość odżywcza to tylko 55 kcal na 100 g jagód. Można je zatem włączyć do diety jako źródło witamin i minerałów.
Korzyści z cierni dla ciała
Na tym polega wyjątkowość ciernia Do celów leczniczych można wykorzystać prawie wszystkie części rośliny, z wyjątkiem nasion..
Przydatne właściwości rośliny:
- Owoce tarniny świeży, kompoty, galaretki i dżemy jagodowe mają działanie przeczyszczające, co pozwala na skuteczne stosowanie go w leczeniu przewlekłych zaparć. Ponadto normalizują pracę układ trawienny, łagodzi wzdęcia i pomaga rozwiązać problem przewlekłych wzdęć. Regularne spożywanie owoców tarniny ze względu na działanie otaczające błonę śluzową przewodu pokarmowego zmniejsza ryzyko wystąpienia wrzodów żołądka, zapalenia żołądka i jelita grubego.
- Cierń działa oczyszczająco na wszystkie narządy. Przy jego pomocy wskazane jest oczyszczenie organizmu z toksyn, toksyn i innych nagromadzonych w nim substancji toksycznych. Ta sama właściwość oczyszczająca pomaga normalizować mikroflorę jelitową i zmniejszać liczbę patogennych mikroorganizmów żyjących w różnych jej częściach.
- Oczyszczające działanie cierni rozciąga się również na wątrobę i nerki. Stąd powszechna praktyka włączania jagód do kompleksowego leczenia chorób wątroby.
- Cierń ma działanie wykrztuśne, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne i przeciwgorączkowe. Dzięki temu możliwe jest jego skuteczne wykorzystanie w kompleksowej walce z różnymi chorobami o etiologii wirusowej i bakteryjnej.
- Kolejną przydatną właściwością jagód tarniny jest normalizacja pracy układ nerwowy. Napary i kompoty z owoców pomagają pozbyć się zawrotów głowy, łagodzą drażliwość i ataki „nerwowych” nudności. Receptury skutecznie rozwiązują problemy depresji i ciągłego stresu, zapewniając lekkie działanie uspokajające.
- Przeciwbakteryjne i przeciwzapalne działanie jagód znalazło zastosowanie w leczeniu zębów. A właściwości ściągające stosuje się w leczeniu chorób dziąseł i błony śluzowej jamy ustnej.
- Przydatne jest również spożywanie cierni dla osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego. Ze względu na wysoką zawartość potasu jagody działają wzmacniająco na naczynia krwionośne i mięsień sercowy. Normalizacja rytmu serca zapobiega rozwojowi wielu chorób serca. Ponadto jedzenie jagód pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i normalizować ciśnienie krwi u osób cierpiących na nadciśnienie.
- Bogata kompozycja witamin pozwala aktywować układ odpornościowy, kierując pracą mechanizmów obronnych, aby zapobiegać rozwojowi chorób i zwalczać istniejące przewlekłe patologie.
- Świeże jagody tarniny znalazły zastosowanie także w kosmetologii. Maski i inne kosmetyki z miąższem stosuje się w leczeniu trądziku, trądziku i wysypek krostkowych.
- Korzyści z jagód tarniny dla kobiecego ciała - eliminacja Objawy PMS i zmniejszenie bólu w podbrzuszu podczas menstruacji.
- Cierń jest również przydatny dla mężczyzn, ponieważ normalizuje funkcjonowanie gruczołu krokowego. A to z kolei jest doskonałą profilaktyką gruczolaka prostaty.
Istnieje kilka przepisów skuteczne diety do utraty wagi wraz z ciernistymi jagodami. Pomagając w zapoczątkowaniu procesów metabolicznych i aktywnie przyswajając spożywaną żywność, jedzenie owoców zapobiega pojawianiu się złogów tłuszczu.
Dlaczego ciernie są niebezpieczne dla ciała?
Ocena szkodliwości cierni na organizm przeprowadzana jest indywidualnie. Dlatego jagody są niebezpieczne dla osób cierpiących na choroby spowodowane wysoką kwasowością żołądka, zapaleniem żołądka i wrzodami żołądka w ostrej fazie. Nie powinniśmy wykluczać możliwości silnego reakcja alergiczna podczas jedzenia świeżych, soczystych owoców.
Częste działania niepożądane:
- przebarwienia szkliwa zębów na niebieskawy odcień (usuwane naturalnie po kilku dniach);
- przyrost masy ciała w wyniku niekontrolowanego spożycia jagód w produktach zawierających duża liczba cukier (na przykład dżem).
Nasiona tarniny zawierają amigdalinę, toksyczną substancję, która reaguje ze środowiskiem wodnym. Dlatego też gotowe dania słodkie, galaretki i kompoty przygotowane bez usuwania nasion nie mogą być długo przechowywane.
Co jest przydatne do gotowania z cierni?
Niewiele osób o tym wie świeże jagody doskonale uzupełniają gotowe dania główne i lekkie sałatki warzywne . Ale najczęstszymi sposobami wykorzystania tarniny są kompoty, wywary i dżemy. Porozmawiajmy o nich.
Kompot
Na 1,5 litra czystej wody potrzeba około 200 g jagód, pół szklanki cukru i trochę kwasu cytrynowego (na czubku noża). Umyte jagody zalać wodą i dodać kwas cytrynowy. Doprowadź do wrzenia, dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Gotowy kompot zaleca się odcedzić przed użyciem..
Przydatny wywar leczniczy
Z gęstych owoców przygotowuje się wywar, w którym integralność skórki nie jest naruszona.. Opłucz 2 łyżki. jagody i zalać wrzącą wodą (0,5 l). Przykryj pojemnik pokrywką i odstaw na 1 godzinę. Gotowy bulion odcedź i użyj zgodnie z przepisem, w zależności od rodzaju choroby.
Dżem z tarniny (bez pestek)
Aby zrobić zdrowy dżem, obierz 2 kg jagód z nasion i posyp je cukrem (około 0,5 kg). Bez mieszania pozostaw pojemnik z jagodami na noc.
Następnego ranka ugotuj jagody do miękkości. Jeśli przed gotowaniem okaże się, że wypuszczony sok nie wystarczy, możesz dodać trochę przegotowana woda.
Gotowy dżem włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij. Przechowywać najlepiej w lodówce.
Aby podkreślić i urozmaicić smak, do konfitury z tarniny przed wyłączeniem można dodać wanilię lub cynamon.
Aby cierń był naprawdę korzystny i nie wyrządził szkody organizmowi, należy mądrze podejść do wyboru i spożycia jagód:
- Zbiór jagód rozpoczyna się po pierwszych przymrozkach. Kupując tarninę na targu, wybieraj owoce bez oznak zgnilizny i innych wad.
- Ilość zdrowych kolców wynosi 100 g w porcji. Zaleca się spożywanie jagód nie częściej niż dwa razy w tygodniu.
- Maksymalna ilość przydatnych substancji zawarta jest w świeżych owocach rośliny. Świeżych jagód nie można przechowywać dłużej niż 7-10 dni. Suszone, mrożone i suszone tarniny można przechowywać przez rok.
- Aby korzystnie wpływać na sylwetkę, zaleca się spożywanie cierni wraz z innymi jagodami i owocami, chudym mięsem, ziołami i warzywami. Które nie zawierają skrobi.
Tak przydatny produkt– cierniste jagody. A jeśli nie masz przeciwwskazań do ich stosowania, możesz samodzielnie ocenić ich korzystny wpływ na organizm. Pamiętaj tylko, aby zastosować się do powyższych wskazówek.
Tarnina to krzew znany od dawna w wielu krajach świata. Niektórym kojarzy się on z Jezusem Chrystusem (to właśnie z tej rośliny powstał jego wianek), jednak najczęściej cierń słynie ze swoich dobroczynnych właściwości, pozwalających wykorzystać go jako surowiec leczniczy. W związku z tym pojawiają się pytania dot jak prawidłowo suszyć tarninę i co można z niej przygotować.
Zawartość kalorii i skład chemiczny tarniny
Zanim przejdziemy do omówienia dobroczynnych właściwości ciernistych jagód, liści czy kwiatów, warto porozmawiać o ich kaloryczności i składzie chemicznym. W 100 gramach produktu jest tylko 54 kcal, dzięki czemu można go nazwać niskokalorycznym. Tarnina zawiera także 1,5 g białka, 0,3 g tłuszczu i 9,4 g węglowodanów (w 100 g).
Owoce tarniny zawierają glukozę, fruktozę, błonnik, kwas jabłkowy, pektynę, garbniki, witaminy A (VE), E, C i B2. Wśród mikroelementów zawartych w składzie nie sposób nie zauważyć żelaza, które w 100 gramach produktu stanowi 10,6%. Warto pamiętać także o makroelementach: potasie (9,6% zapotrzebowania norma dzienna), wapń (3,2%), magnez (4,3%). Jagody rośliny charakteryzują się również zawartością fosforu, żelaza i sodu, które również ma pozytywny wpływ na właściwości lecznicze ach, tarnina.
Duża ilość witamin C i E zawarta jest w liściach krzewu, gdzie harmonijnie łączą się z kwasami fenolowo-węglowymi, antocyjanami i flawonoidami.
Czy wiedziałeś? W wielu wierzeniach i legendach cierń jest symbolem cierpienia, prób i trudności, jakie spotykają człowieka. Jednak po ich pokonaniu staje się właścicielem wielu korzyści. Biorąc pod uwagę korzystne właściwości krzewu, jest to częściowo prawda.
Przydatne i lecznicze właściwości cierni
Jak widać, owoce tarniny zawierają wiele cennych i korzystnych dla zdrowia substancji: cukry, kwasy organiczne, błonnik itp. Dzięki temu mają działanie moczopędne (moczopędne), ściągające, napotne i antyseptyczne. Oznacza to, że takie jagody doskonale normalizują pracę układu trawiennego (przydatne przy niestrawności, biegunce), łagodzą nudności, powstrzymują wymioty oraz niszczą zarazki i bakterie.
Oprócz owoców często wykorzystuje się liście krzewu, z których zielarze parzą napary (działające jako domowy środek moczopędny, przeczyszczający i leczniczy), napary (nasączone nimi bandaże stosowane są jako okłady na rany, co znacznie zmniejsza czas gojenia). Liście tej cudownej rośliny, wraz z jagodami, doskonale sprawdzają się jako pomoc w leczeniu chorób. układ moczowo-płciowy: zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie nerek, kamica moczowa. Możesz także użyć owoców cierniowych, aby zwiększyć apetyt. Mówiąc najprościej, znając odpowiednie przepisy, możesz bezpiecznie użyj dowolnej części rośliny do leczenia.
Zastosowanie cierni w celach leczniczych
Stwierdzono korzystne właściwości jagód, liści, kwiatów, a nawet kłączy cierni Szeroko stosowany w medycynie alternatywnej (ludowej). Dlatego tarnina dobrze radzi sobie z obrzękami, czerwonką, kandydozą, zapaleniem pochwy, niespecyficznym zapaleniem jelita grubego i ogólnym zatruciem organizmu. W przypadku zatrucia pokarmowego spożywanie jagód tarniny pozwala szybko oczyścić organizm z toksyn i poprawić pracę przewodu pokarmowego. Jest to wywar przygotowany z cierniowych gałęzi świetny pomocnik w leczeniu dny moczanowej, a także pomaga usuwać sole kwasu moczowego z organizmu.
Przeciwutleniacze i flawonoidy wchodzące w skład jagód zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych i poprawiają krążenie krwi, promowanie krzepnięcia krwi. Znając zalety tarniny i chcąc na własnym doświadczeniu przekonać się o jej dobroczynnych właściwościach, pomocne będą poniższe przepisy na przygotowanie herbat, wywarów czy naparów.
Ważny! Nasiona owoców tej rośliny zawierają toksyczny glikozyd – amigdalinę, która rozkłada kwas cyjanowodorowy, dlatego należy się ich natychmiast pozbyć.
Herbata kwiatowo-liściasta z tarniny
Herbata kwiatowo-liściasta z tarniny Stosowany przy zapaleniu pęcherza moczowego, przewlekłych zaparciach i gruczolaku prostaty. Dodatkowo posiada przyjemny smak i aromat, dzięki czemu napój ten można pić codziennie jako ogólny tonik.
Przygotowanie takiej herbaty nie jest trudne: suszone liście i kwiaty tarniny miesza się, a następnie dwie pełne łyżeczki surowca (z nakrętką) wsypuje się do ¼ litra wody, po czym powstałą kompozycję należy powoli doprowadzić do zagotować i przecedzić. Herbatę pije się codziennie, ale nie więcej niż dwie filiżanki dziennie.
Sok z tarniny
Suszony cierń jest przydatny nie tylko, ale także sok ze świeżych jagód. W szczególności pomaga pozbyć się żółtaczki, a także działa przeciwbakteryjnie, zapewniając negatywny wpływ na Giardia i inne pierwotniaki. Działa także przy chorobach skóry, które można leczyć odpowiednimi okładami.
Aby przygotować sok, miąższ owoców krzewu oddziela się od nasion, podgrzewa do temperatury 60-70°C i zagniata na pastę. Wyciśnięty z niego sok można spożyć od razu lub zwinąć w słoiki.
Napar z kwiatów cierni
Napar przygotowany z kwiatów cierniowych korzystnie wpływa na metabolizm, a także normalizuje pracę wątroby. Zasadniczo przygotowuje się ją w taki sam sposób jak herbatę: 40 g suszonych kwiatów wlewa się do szklanki wrzącej wody i pozostawia do zaparzenia na 40 minut, po czym filtruje i wypija 150 ml trzy razy dziennie. Ten przepis jest również odpowiedni w przypadkach, gdy trzeba uzyskać skuteczny środek przeczyszczający z kwiatów krzewu. Dodatkowo przy problemach z wątrobą, nerkami, pęcherzem i przeziębieniami przyda się następujący napar: 40 g kwiatów tarniny wsypuje się do szklanki ciepłej przegotowanej wody i po zaparze filtruje przez 10 godzin. Produkt należy przyjmować przed posiłkami cztery razy dziennie, ¼ szklanki.
Przygotuj napar z liści cierni, bardzo proste: na jedną szklankę gorącej wody przypada jedna łyżka pokruszonych liści rośliny, po czym powstałą kompozycję należy gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Po ostygnięciu ciecz jest filtrowana i wyciskana. Gotowy napar należy przyjmować po ½ szklanki (możliwa jest również pełna szklanka) trzy razy dziennie przed posiłkami. Środek ten ma dobre właściwości moczopędne, dlatego zaleca się go stosować w przypadku obrzęków, chorób nerek i układu moczowo-płciowego.
Liście tarniny są również często używane do leczenia ran i wrzodów, w leczeniu których świeże części krzaka po prostu nakłada się na obolałe miejsca, a suszone paruje się we wrzącej wodzie i robi się z nich okłady.
Nalewka z jagód tarniny
Jej jagody nadają się również do przygotowania nalewki z tarniny. Przygotowane wcześniej owoce krzewu (wskazane jest ich nie myć, a jedynie wybrać dobre i nieuszkodzone) wlewa się do słoika i zalewa wódką, tak aby jagody przykryły 5 cm nad ich poziomem. Nalewka wymaga stałego monitorowania, a w miarę wchłaniania wódki należy ją uzupełniać. Po trzech miesiącach płyn jest spuszczany i do jagód dodaje się cukier (10 kg owoców będzie wymagało 1,5 kg cukru). Następnie owoce należy przechowywać przez kolejny miesiąc (aż powstanie syrop), a następnie przefiltrować i wymieszać z oddzielonym na samym początku płynem. W ciągu sześciu miesięcy poczujesz niesamowity aromat nalewki.
Odwar z jagód
Niezwykle przydatnym i regenerującym lekarstwem jest wywar z jagód tarniny, do przygotowania należy zalać 1 łyżkę świeżego lub suszonego surowca szklanką wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia na 1 godzinę. Płyn przyjmować na czczo (rano) przez 4 dni. Odwar z jagód tarniny może być stosowany w celu zwiększenia apetytu, a także jako środek moczopędny, ściągający i antyseptyczny.
Odwar z kory i korzeni
Korzenie i kora cierni, a także inne części krzewu mają szereg właściwości leczniczych. Nic więc dziwnego, że w medycynie ludowej często stosuje się różne ich wywary. Korzenie zbiera się jesienią, najpierw wykopuje się te części i pozostawia na krótki czas na słońcu. W drugim etapie tak przygotowane surowce należy umieścić w specjalnej suszarce lub w konwencjonalnym piekarniku w celu dalszego suszenia (dzięki temu korzenie powinny łatwo pękać, nie zmieniając przy tym zbytnio koloru).
Istnieje kilka metod gotowania wywar z kory cierniowej i korzeni. Przy stosowaniu pierwszej opcji jedna część suszonych korzeni i kory zawiera 20 części wody. Powstałą mieszaninę doprowadza się do wrzenia i pozostawia na wolnym ogniu w łaźni wodnej przez 20 minut. Gotowy produkt ostudzić i przyjmować 1-2 łyżki 4-5 razy dziennie. Odwar ten doskonale sprawdza się jako środek przeciwgorączkowy i napotny.
W przypadku drugiej metody 5 g rozdrobnionego korzenia lub kory zaparza się w 200 ml wrzącej wody, a następnie umieszcza na kąpiel wodna i gotować przez 30 minut, a następnie pozostawić do zaparzenia na kolejną godzinę. Gotowy ostudzony i przecedzony wywar należy pić trzy razy dziennie po 1/3 szklanki (po posiłku).
W razie potrzeby możesz przygotować wywar tylko z kory. Aby to zrobić, zalej 1 łyżeczkę suchego, pokruszonego surowca szklanką wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Gotowy produkt można stosować zamiast herbaty. Do podlewania jedną szklankę bulionu należy rozcieńczyć przegotowaną wodą w stosunku 1:1.
Odwar z korzeni cierniowych można stosować przy biegunkach i przy chorobach układu oddechowego, a także poprawia ogólny stan chorego na malarię.
Odwar z młodych pędów i gałęzi
Kolejnym dobrym środkiem napotnym jest wywar z drobno posiekanych, wstępnie wysuszonych gałązek cierniowych(w swoim działaniu środek ten nie jest gorszy od malin i ma działanie przeciwgorączkowe). Aby przygotować taki wywar, 1 łyżeczkę surowca zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić na małym ogniu na 15 minut. Produkt należy spożywać na ciepło, nie ma jednak wymagań dotyczących dawkowania.
Metody przygotowania i przechowywania surowców z cierni
Cokolwiek zdecydujesz się ugotować z jagodami lub liśćmi tarniny, w każdym razie należy je najpierw uporządkować i umyć. Jeśli sam zebrałeś owoce, możesz je po prostu opłukać, a zakupione jagody myje się dokładniej, kilkakrotnie zmieniając wodę.
Kwiaty są przygotowane w okresie ich pączkowania, i liście - zaraz po kwitnieniu. Młode pędy należy zebrać i zebrać w maju lub czerwcu. W tym czasie można je dobrze wysuszyć świeże powietrze na wietrze lub w cieniu, a także umieścić w wentylowanym miejscu. Korę można usunąć z drzewa przed zakwitnięciem, a korzenie najlepiej wykopać jesienią. Później, po lekkim wysuszeniu na słońcu, można je suszyć w piekarnikach.
Owoce tarniny można zbierać w miarę dojrzewania, ale lepiej jest po pierwszych przymrozkach. Świetnie nadają się do sporządzania kompotów (na zimę można je zawijać w słoiki), win, nalewek, syropów, marmolad, a nawet pikli. Każdy produkt będzie miał atrakcyjny kolor, przyjemny zapach i oryginalny słodko-kwaśny smak.
Aby zakonserwować owoce, można również zastosować zamrażanie, ale w tym przypadku nie należy o tym zapominać Przed zapakowaniem jagód należy usunąć z nich nasiona.
Jagody tarniny doskonale nadają się do przechowywania do wykorzystania w przyszłości poprzez suszenie. Ponieważ tarnina przez wielu uważana jest za rodzaj miniaturowej śliwki, dobrze nadaje się do suszenia. Proces ten jest stosunkowo prosty i szybki. Najważniejsze jest to, że użytkownik nie musi stale monitorować procesu; wystarczy tylko od czasu do czasu spojrzeć i odwrócić suszone jagody. Gotowane jagody należy przechowywać np. w odpowiednich pojemnikach szklane słoiki Lub plastikowe pojemniki w suchym miejscu. Jeśli potrzeba w okres zimowy Przygotowując coś smacznego, zdecydowanie warto pamiętać o suszonych cierniach, ponieważ stanowią one świetne uzupełnienie drinków i wypieków.
suszony tarnina krok po kroku
W dziale „tarnina suszona” znajdziesz wiele oryginalnych i bardzo pożywnych, domowych przepisów z udziałem tarniny zdjęcia krok po kroku przetwory, które można przygotować zarówno na świąteczny, jak i codzienny stół. Odpowiedź na pytanie: jak przygotować „suszony tarninę” w domu, znajdziesz w poniższym zestawieniu naszych przepisów.
