Pannkakor med lök och ägg. De mest utsökta pannkakor med salladslök. Degen ingredienser

Tillagningstid: 15 minuter;

Portioner: 17;

Protein / Fett / Kolhydrater: 17 g / 10 g / 42,7 g.

Pannkakor kan göras till frukost, som efterrätt eller mellanmål, till exempel på en vandring. De serveras med mjölk, te, kaffe och andra drycker, men gärna varma. Som tillägg kan du använda sylt, sylt, kondenserad mjölk, sirap eller gräddfil. Pannkakor med honung är mycket välsmakande.

Mjölk - ¼ l;
Mjöl - 1 msk;
Socker och salt efter smak;
Ägg - 1 st.;
Vegetabilisk olja - 50 g.

Steg-för-steg förberedelse av pannkakor med 1 ägg

Mjölk hälls i behållaren, ägget tvättas och vispas i mjölken. Salt och socker tillsätts. Allt är ordentligt blandat. Mjöl tillsätts. Allt blandas ihop igen. Det är bäst att använda en mixer, men en visp fungerar utmärkt.

Om degen blir för tjock måste du tillsätta lite vatten. Annars kommer pannkakorna inte att stiga och blir täta.

Konsistensen på degen ska vara tjockare än för pannkakor. Tillsätt olja i pannan och värm till högsta temperatur. Degen breds ut med en stor sked. Du måste lägga ut tunnbröden separat från varandra i små portioner. Vänd pannkakorna från ena sidan till den andra när den första är stekt med en träspatel eller ett par gafflar. Så snart stekpannan är uppvärmd måste du sänka temperaturnivån med 2 gånger genom att byta läge. Stek tills det är klart.

Kokta äggpannkakor

Inte många hemmafruar vet att receptet på pannkakor kan vara väldigt olika. De är beredda både med ägg och med tillsats av kokta ägg. Du kan ersätta dem med färsk eller torr frukt.

För att förbereda pannkakor med kokta ägg måste du förbereda följande ingredienser:

Kefir - 0,5 msk.;
Gräddfil - 0,5 msk.;
Bakpulver - 1 paket;
Kokt ägg - 2 st.;
Grön lök - ett gäng;
Mjöl - 0,5 kg;
Salt, socker efter smak;
Vegetabilisk olja - 100 g.

Du måste lägga till produkterna en efter en i en djup skål. Inledningsvis tillsätts kefir och gräddfil. Tillsätt sedan salt, socker och bakpulver. I avsaknad av bakpulver, använd läsk släckt med vinäger. Lite vinäger krävs, eftersom kefir redan är sur, vilket kommer att öka hastigheten på sodareaktionen. Nästa läggs ett rått ägg. Allt är ordentligt blandat. Äggen kokas separat. Salladslök hackas. De tillsätts också i degen. Allt blandas ihop. Mjölet siktas genom en sil och tillsätts pannkakorna.

Degen ska ha samma tjocklek som gräddfil med 15 % fetthalt.

Pannkakorna steks på båda sidor tills de är genomstekta. Efter tillagning, lägg på pannkakorna pappershandduk. Att göra dessa äggpannkakor går snabbt och enkelt. Det är lämpligt att servera dem varma och med varma drycker. Om du använder en stekpanna med tre sektioner för matlagning, blir matlagningen mycket lättare.

Hur man byter ut ägg i pannkakor

Om det inte finns några ägg tillgängliga och du behöver göra pannkakor, behöver du inte misströsta, eftersom du kan göra lata pannkakor eller ersätta ägget med improviserade medel.

Råd:

1 msk. sked majsstärkelse. Det rörs först in varmvatten, ca 2 msk. l., och först därefter tillsätt den gradvis till degen.
Mjölkpulver. Ett par skedar räcker.
Potatis- eller majsstärkelse utan att spädas ut med vatten.
Bakpulver. Vissa hemmafruar lägger till det torrt, andra lägger det utspätt.
Olja.
2 msk. l. mjölk, halv tsk. läsk och ½ tsk. citron juice.
1 msk. l. linfrö och 2 msk. l. vatten. Lin blötläggs i kokande vatten och läggs till degen redan i ångat tillstånd.
Blanda 1 msk. l. potatisstärkelse, 1 msk. l. gräddfil, 1 msk. l. vatten.
Butiken säljer en specialprodukt - äggersättning. Den kan även användas till pannkakor.
Halv 1 banan.
3 msk. pumpa, äpple, plommon, zucchini eller aprikos.
Blötlagd havregryn.
Kikärtsmjöl utspätt i vatten.
Nötsmör. Majonnäs.
Tofu.

Laga pannkakor med 1 ägg (video)

Att göra pannkakor tar inte alltför lång tid, men de kommer att bli väldigt roliga, speciellt om de är gjorda med frukt i smeten och en fantastisk sirap. Det är värt att notera att det är tillåtet att förbereda pannkakor utan att lägga till ett ägg, och de blir inte mindre välsmakande eller mindre fluffiga. Strikt efterlevnad av instruktionerna hjälper dig att skapa ett otroligt mästerverk.

Om du gillar pajer med gröna lökar och ägg, då kommer du definitivt att gilla dessa pannkakor. Det kommer att ta dig högst 20 minuter att förbereda dem, vilket innebär att det här alternativet är idealiskt för arbetande mammor och pappor som alltid har bråttom på morgonen. På 20 minuter har du en rejäl och utsökt frukost för hela familjen.

För att förbereda pannkakor med salladslök och ägg, ta ingredienserna från listan.

Förkoka två ägg i 8 minuter, lägg i kallt vatten tillfälligt, skala av skalet.

Sikta mjölet, tillsätt ägget, saltet, en nypa socker, läsk, släckt med vinäger och gräddfil. Om gräddfilen är tjock, späd den lite med mjölk eller vatten. Vispa alla ingredienser till en slät.

Hacka finkokta ägg, lägg i degen, blanda väl igen och låt degen vila lite.

Använd en silikonborste och smörj pannan generöst med vegetabilisk olja. Häll degen i en het långpanna, 1-1,5 msk åt gången, och grädda pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Förbered ingredienserna.

Häll rumstempererad kefir i en mixerskål, tillsätt 1 rått kycklingägg. Tillsätt bakpulver och tillsätt salt och mald svartpeppar efter smak.

Använd en mixer, mixer eller för hand, vispa blandningen tills den är slät.

Tvätta grön lök (eller andra gröna: spenat, persilja, koriander), torka, finhacka och lägg till kefirblandningen.

Skala 3 hårdkokta ägg, skär i små kuber, lägg i kefirblandningen, rör om.

Häll siktat mjöl i den resulterande massan och blanda igen.

Degens konsistens kommer att vara som tjock gräddfil, den glider sakta av den omvända skeden.

Hetta upp en stekpanna och häll i bara lite vegetabilisk olja. Lägg en matsked deg i taget, forma pannkakor och lämna ett litet avstånd mellan dem.

Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna på låg värme. Öka inte värmen, annars gräddas inte pannkakorna inuti. Om det behövs, smörj pannan med vegetabilisk olja. Om stekpannan inte steker bra och degen fastnar, häll då i 2-4 matskedar olja, men lägg sedan de färdiga pannkakorna på en servett så att pappret suger upp överflödigt fett.

Pannkakor med ägg och salladslökar, blandade med kefir, blir mjuka, mjuka och mycket välsmakande.

Snackpannkakor kan serveras direkt. De passar bra till gräddfil, tomatsåser eller röd kaviar.

Smaklig måltid! Laga mat med kärlek!

En rejäl rätt för din familj "Pannkakor med ägg och örter." Kokta ägg och gröna kan göras större eller mindre - allt beror på din smak. Låt dig inte skrämmas av mängden grönt de blir stekt under friteringsprocessen. Mycket grönt ger pannkakorna en mer pajliknande smak.

Produkter

Kefir (matsoni) - 0,5 l.,
gräddfil - 1/2 msk.,
ägg - 2 st.,
bakpulver - 1 tsk,
salt - 1/2-1 tsk,
mjöl - så mycket som det tar,
kokta ägg - 4-5 st.,
grön lök - 10-12 stjälkar (stora),
dragon - 20-25 grenar

Det borde finnas tillräckligt med salt, om du inte tillsätter tillräckligt med salt, blir de intetsägande.

Låt oss förbereda ingredienserna

Finhacka de kokta äggen med en kniv eller riv på ett grovt rivjärn.
Skiva salladslöken tunt, den vita delen och den gröna delen större. Dragon, ta bort bladen från den grova delen av stjälken, och lämna den mjuka delen tillsammans med bladen, skär dragonen.
Blanda salladslök och dragon.

Metod för att förbereda rätten "Pannkakor med ägg och örter"

Pannkaksdeg: blanda kefir (matsoni) med gräddfil, krossa äggen och vispa lätt med en mixer, tillsätt sedan mjöl blandat med bakpulver och salt. Vispa allt ordentligt igen med en mixer. Degen ska inte vara flytande och flyta från en sked, utan ska vara som tjock gräddfil.
Tillsätt nu ägg och örter till den färdiga degen. Blanda allt väl med en sked tills det är slätt. Vi bakar som vanliga pannkakor i en het stekpanna i olja. Servera med gräddfil.

Smaklig måltid!

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Mycket läckra pannkakor. Jag gillar dem ännu bättre än pajer fyllda med ägg och lök. Först och främst för att det är mindre krångel med dessa pannkakor. Låt oss baka läckra pannkakor!

Ingredienser:

- valfri kefir - 200 ml (glas);
- premiummjöl (vete) - 250 g;
- salt - en stor nypa;
- socker - 1 tsk. (utan rutschkana);
- luktfri vegetabilisk olja - 1 msk. l. i deg + för stekning;
- bakpulver eller bakpulver– 1/2 tsk;
- utvalda kycklingägg - 3 st. (koka) + 1 (till deg);
- salladslök - 10-12 stjälkar.

Recept med bilder steg för steg:

1. Kefir ska inte vara för kallt så att gluten snabbt frigörs från mjölet när man knådar degen till pannkakor. Värm därför antingen upp den lite in mikrovågsugn, bokstavligen 30 sekunder, eller några timmar före tillagning, ta bort från kylskåpet. Vispa i ägget. Det ska inte vara för kallt heller.

2. Tillsätt lite strösocker. Det behövs definitivt, även om vi inte lagar söta pannkakor. Det balanserar smaken av kefir.

3. Tillsätt lite salt.

4. Tillsätt läsk. Tack vare läsk blir pannkaksdegen luftig och porös, och pannkakorna blir fluffiga och mjuka. Det finns inget behov av att släcka läsken; kefir kommer att hantera detta. Rör om försiktigt. Massan kommer att börja bubbla. Vänta tills reaktionen nästan har tystnat.

5. Tillsätt siktat mjöl. Du kan göra det i portioner, du kan göra allt på en gång.

6. Rör försiktigt tills det är slätt. Det ska inte finnas några klumpar. Konsistensen på degen ska vara som tjock gräddfil.

7. Häll i raffinerad vegetabilisk olja. Rör om igen. Låt degen stå en stund i rumstemperatur så att ingredienserna ”blir vän” med varandra.

Du kan också rulla ihop degen och fylla på dem. Det kommer att bli ännu mer magnifikt, fast mycket mer.

8. Koka upp under tiden kycklingägg, som inte gick ner i degen. För att hårdkoka kycklingägg, täck dem med vatten. Koka upp. Med konstant måttlig bubbling av vatten bör äggen koka i 7-10 minuter. Ta sedan bort äggen från det kokande vattnet och överför dem genast till mycket kallt vatten, gärna med isbitar. På grund av den kraftiga temperaturförändringen kommer skalen lättare att lossna från äggen. Rengör dem och skär dem.

9. Skölj salladslöken och hacka fint.

10. Tillsätt ägg och lök i pannkakssmeten.

11. Blanda försiktigt och börja baka pannkakor.

12. Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan. Hetta upp det. Använd en matsked för att skeda ut lite deg och forma snygga pannkakor. Stek på ena sidan. För att pannkakorna ska gräddas bra behöver du låg värme.

13. Efter att pannkakorna brynts på ena sidan lyfter du dem försiktigt med en spatel och vänder på dem. Bryn på andra sidan också.

Servera pannkakorna varma. Men de är också väldigt goda när de är kalla.