Ni faida gani za birch sap: matumizi na contraindication. Faida za birch sap kwa mwili, mali ya uponyaji, maandalizi na uhifadhi

Birch sap ni kinywaji cha zamani cha Slavic cha asili ya asili, mali ya faida ambayo ilijulikana mamia ya miaka iliyopita. Watu bado wanakunywa sasa, lakini ni rahisi kwa mkazi wa kawaida wa jiji kununua bidhaa iliyopakiwa. Wacha tujue ikiwa kuna tofauti kati ya juisi kama hizo, na pia ni faida gani na madhara ya kinywaji cha birch.

Faida za birch sap haziwezi kuepukika - ina vitamini na madini kadhaa yaliyoyeyushwa, haswa kikundi B. Inafaidika zaidi katika chemchemi, wakati huo huo unaweza kukusanya juisi nyingi, hadi lita 5 kutoka kwa saizi ya wastani ya mti. . Ili kufanya hivyo, pata mti wa birch wa watu wazima na ukate kwenye shina, ukiingiza groove mnene ndani yake na kunyongwa chombo ili kukimbia kioevu. Haipendekezi kugusa miche mchanga, kwani ulaji mwingi wa maji unaweza kuharibu mmea dhaifu. Kwa kuongeza, baada ya utaratibu, unapaswa kufunika tovuti ya logi na varnish ya bustani na kuifunika kwa moss au wax. Kisasa zaidi na njia ya kibinadamu uchimbaji wa kioevu - kuchimba shimo ndogo, hata kwenye shina na kuunganisha dropper ndani yake. Tarehe ya mwisho uchimbaji wa kinywaji ni mwisho wa Mei. Rasmi Birch sap ni mali ya rasilimali za misitu ya chakula, risiti ambayo inadhibitiwa na Nambari ya Misitu ya Shirikisho la Urusi la 2007, na vile vile baadhi. nyaraka zinazoambatana . Kwa mujibu wa mwisho, watu binafsi wana haki ya kufanya shughuli za bure katika ukusanyaji na ununuzi wa bidhaa hii. Lakini makampuni ya kibiashara yatahitaji vibali fulani. Birch sap ina sukari 0.5-2.5%, ambayo hufanya ladha yake kutofautiana. Aidha, kinywaji kina asidi za kikaboni, tannins, mafuta muhimu, saponins, majivu ya kuni. Juisi ya asili huchacha vizuri pombe na vinywaji baridi(kwa mfano, syrups, kvass na hata divai zinazong'aa). Birch sap ina nafasi yake ndani

dawa za watu
, ambapo hutumiwa kutibu magonjwa mbalimbali ya ngozi (lichen, eczema, acne) na kama diuretic. Wakati mwingine, ili kuhifadhi juisi kwa muda mrefu, hugandishwa na kutumika kama barafu. Kwa kuongezea, kulingana na vyanzo anuwai, juisi ya birch hutumiwa kama:
wakala wa matibabu na prophylactic kwa kifua kikuu na magonjwa mengine ya mfumo wa kupumua;
aperitif kuboresha hamu ya kula na kimetaboliki;
na cholelithiasis;
kwa uvimbe na majeraha yasiyo ya uponyaji.

Kwa kweli hakuna hasara kwa bidhaa hii ya asili. Juisi ni rafiki wa mazingira 100%, kwani kuni hutumika kama chujio cha asili na cha kuaminika zaidi. Walakini, kwa wengine, kukusanya kinywaji kunaweza kuwa hatari kwa sababu ya mzio kwa poleni ya kinachojulikana kama "birch catkins" - inflorescences ya chemchemi ya mti.

Wakati kuna theluji pande zote na dhoruba za theluji zina kelele, lakini hivi karibuni jua litaanza joto, matangazo ya thawed yatatokea na itakuwa wakati wa kukusanya sap ya birch. Tangu nyakati za zamani, juisi ya birch imekusanywa katika chemchemi. Kwa nini ni muhimu sana? Na jinsi ya kuikusanya kwa usahihi?

Mkusanyiko wa birch sap ni si kazi rahisi inayohitaji ujuzi fulani, uzoefu na ujuzi.

Wakati mzuri wa kukusanya sap ni kutoka katikati ya Machi, wakati theluji bado haijayeyuka kutoka ardhini, hadi mwanzo wa Mei, wakati buds kwenye mti wa birch huanza kuvimba na majani ya kwanza huanza kuchanua. Katika kipindi hiki cha wakati, harakati ya sap kwenye shina la mti inachukuliwa kuwa ya kazi zaidi. Kwa kawaida, kutoka kwa mti mmoja kukomaa unaweza kukusanya kutoka lita 2 hadi 5 za sap.

Watu wenye ujuzi wanasema kwamba ikiwa bado kuna theluji katika msitu, lakini miduara karibu na miti tayari imeyeyuka, basi ni wakati wa kwenda kupata juisi!

Unahitaji kuchagua mti ulio mbali na barabara na makampuni ya viwanda.

Baada ya kuamua juu ya kitu ambacho juisi itatolewa, shimba shimo kwenye gome lake (ikiwezekana upande wa kusini) kwa kina cha cm 3 na kwa urefu wa si zaidi ya 0.5 m kutoka chini. Bomba la plastiki au groove ndogo huingizwa kwenye shimo hili ambalo juisi itapita. Chini ni chombo cha kukusanya.

Wakati sap inakusanywa, ni muhimu sana kuziba shimo iliyobaki na nta ili kuepuka maji mwilini na kukausha kwa mti.

Inashauriwa kukusanya juisi yote sio kutoka kwa mti mmoja, lakini kusambaza mkusanyiko (lita 1-1.5 kila mmoja) kutoka kwa miti tofauti. Kwa hivyo, kinywaji cha uponyaji kinaweza kupatikana kwa kiasi kinachohitajika bila kuumiza miti.

Sap safi ya birch huhifadhiwa kikamilifu kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku tatu. Katika siku zijazo, inashauriwa kuihifadhi na kuimina kwenye vyombo vidogo. Kinywaji hiki cha uponyaji pia huhifadhi kikamilifu mali zake zote wakati wa waliohifadhiwa.

Video kuhusu kukusanya juisi

Mali muhimu

Birch sap bila shaka ni kinywaji kitamu sana na cha afya. Katika joto, hujaza upotezaji wa unyevu na kumaliza kiu kikamilifu, hujaza muundo. madini ambayo mwili hupoteza kwa jasho.

Muundo wa birch sap unaweza kuitwa kipekee. Ladha yake tamu inahakikishwa na yaliyomo kwenye fructose ya sukari ya mmea, ambayo hufikia 2%. Kinywaji hiki ni cha kuburudisha na cha chini cha kalori, na kcal 8 tu.

Birch sap pia ina mengi vitu muhimu:

kufuatilia vipengele (manganese, potasiamu, chuma, magnesiamu, silicon, nk).
vitamini (hasa idadi kubwa vitamini C);
tannins;
mafuta muhimu
phytoncides;
saponins.

Saponins hutoa mali nyingi za manufaa za birch sap. Ni vitu vya kikaboni vya asili ya asili ambavyo vina shughuli za uso, huunda povu nene thabiti wakati wa kutikiswa, wana shughuli za hemolytic, na pia wana uwezo wa kumfunga cholesterol. Katika suala hili, hutumiwa sana kutibu magonjwa mengi.

Birch sap inaweza kuliwa kwa fomu yake safi au kuchanganywa na vinywaji vingine. Unaweza kuitumia kutengeneza birch kvass bora, yenye afya na kiu katika hali ya hewa ya joto kwa kuongeza peel ya limao na zabibu kwenye juisi.

Inajulikana kuwa birch sap huharakisha kimetaboliki na huondoa sumu na kansa kutoka kwa mwili.

Mali ya dawa ya juisi

Kinywaji hiki cha asili cha uponyaji husaidia kukabiliana na magonjwa mengi:

Kwa urolithiasis husaidia kuvunja mawe kwenye figo na ureta. Lakini unahitaji kukumbuka kuwa juisi ina athari ya diuretic, na kwa hiyo, bila kushauriana na daktari, usipaswi kuichukua ikiwa una urolithiasis.
Inakuza uponyaji vidonda vya vidonda na mmomonyoko njia ya utumbo.
Kuharakisha motility ya njia ya utumbo, kukuza kuondoa kuvimbiwa.
Inayo mali ya kuzuia uchochezi, hutumiwa kutibu tonsillitis, pharyngitis. Inatosha kusugua na juisi mara kadhaa kwa siku.
Kwa matibabu mkamba Birch sap inapaswa kuwa joto kidogo, iliyochanganywa na wanga na maziwa, na kuchukuliwa mara 2 kwa siku, kioo.
Inasaidia kwa magonjwa ya damu ( anemia, nk.)
Inachangia kuzaliwa upya kwa uharibifu wa ngozi. Pia hutibu magonjwa mengi ya ngozi (majipu, ukurutu, n.k.).
Vita bora dhidi ya mafua.
Inasaidia kushinda maumivu ya kichwa.
Huondoa avitaminosis na husaidia na unyogovu wa spring.
Huongeza ulinzi wa mwili katika vita dhidi ya maambukizo ya virusi na bakteria.
Ina bora mali ya utakaso. Kila asubuhi kabla ya kifungua kinywa, inashauriwa kunywa glasi ya juisi safi, safi ya birch kwa mwezi.
Inatumika katika muundo kwa kupoteza uzito kama sehemu ya lishe ya hypocaloric.

Birch sap kwa uzuri

Birch sap pia imepata matumizi yake katika cosmetology. Inajulikana kupambana kikamilifu na ishara za kuzeeka kwa ngozi. Kwa kusudi hili, hutumiwa kama sehemu ya masks mbalimbali.

Njia tofauti kukusanya juisi

Mask kwa ngozi ya shida

Pia, juisi ni nzuri sana katika vita dhidi ya chunusi kama sehemu ya mask maalum. Ili kuitayarisha, tumia juisi ya birch, yai nyeupe na asali. Ili kuweka masks kwa muda mrefu, unaweza kufungia kwenye jokofu, na kisha uifuta ngozi na cubes ya barafu inayosababisha kila siku.

Ili kuimarisha nywele

Athari nzuri ya birch sap kwenye nywele na ngozi ya kichwa imeonekana. Inasaidia kuimarisha na kuongeza elasticity ya nywele, na pia ina athari ya manufaa kwa hali ya ngozi ya kichwa, kuhalalisha mafuta yake na kusaidia kuondokana na dandruff. Ili kufanya hivyo, baada ya kuosha nywele zako, inashauriwa suuza na maji ya birch.

Kwa mba

Ili kuondokana na dandruff, ni vyema kutumia lotion iliyofanywa kutoka kwa birch sap na asali. Kwa kupoteza nywele, tumia lotion iliyofanywa kutoka kwa birch sap, decoction ya burdock na kiasi kidogo cha cognac. Utungaji huu hutiwa ndani ya mizizi ya nywele na kushoto kwa dakika 20. Kisha suuza kila kitu vizuri na maji ya joto.

Contraindications

Lakini licha ya mali nyingi nzuri na za manufaa za birch sap, kunywa kinywaji hiki kunaweza kuwa na athari isiyoeleweka kwa mwili. Kwanza kabisa, inategemea mwili wa mwanadamu yenyewe, juu ya sifa zake za kibinafsi. Kwanza kabisa, tunazungumza juu ya hali ya mzio. Inapotumiwa, kinywaji hiki kinaweza kusababisha kutovumilia kwa mtu binafsi na mmenyuko wa mzio. Kwa hiyo, unahitaji kunywa juisi kwa uangalifu sana, ukijaribu kwanza kwa namna ya sehemu ndogo sana.

Watu wenye kuzidisha kwa vidonda vya tumbo na urolithiasis wanapaswa pia kuwa makini.

Kwa jumla athari mbaya Birch sap kwenye mwili inachukuliwa kuwa dhaifu sana.

Lakini inaweza kusababisha madhara bila shaka ikiwa itakusanywa kutoka kwa miti inayokua katika maeneo yasiyofaa ya kiikolojia (karibu na barabara kuu na viwanda). Katika kesi hiyo, juisi inaweza kuwa na kila aina ya sumu na chumvi za metali nzito.

Pia unahitaji kuwa mwangalifu na juisi ya birch inayotolewa kwenye duka. Inaweza kuwa na muundo usio wa kawaida na inajumuisha viboreshaji, vibadala vya ladha na vihifadhi.

Jinsi ya kuhifadhi mti wa birch

Mtu atapata faida na raha zaidi ikiwa atakusanya kwa uhuru maji ya asili ya birch, na wakati huo huo, kwa mara nyingine tena anawasiliana na asili na kupumua hewa safi!

Labda hakuna kinywaji katika nchi yetu ambacho watu wa Urusi wangetibu kwa kutetemeka kama vile birch sap. Mara tu matone yanapoanza kulia na buds huvimba kwenye miti, tunakimbilia msituni kwa furaha, ambapo siri ya kweli inapita - mtiririko wa maji ya chemchemi.

Ni rahisi kuelewa kuwa mti wa birch umeanza kutoa sap - fanya kata ndogo kwenye shina la mti na matone ya kwanza yataonekana mara moja kutoka chini ya gome. Kama sheria, mti wa birch hutoa lita 2-3 za unyevu huu wa maisha kwa siku, ingawa kutolewa kwa sap kwa kiasi kikubwa inategemea umri wa mti na kipenyo cha shina, juu ya uwepo. mwanga wa jua, na vile vile kutoka wakati wa mchana (usiku mti "hupumzika", na mtiririko mkuu wa sap hutokea katikati ya mchana). "Siri ya msitu" hii ya muujiza haidumu kwa muda mrefu, kwa kweli wiki kadhaa, na mara tu majani ya kwanza yanapoonekana kwenye miti ya birch, mtiririko wa sap huacha.

Tangu utotoni, tumependa juisi ya birch kwa ladha yake ya kupendeza. Lakini tunapokua, tunaanza kufahamu zawadi hii ya asili kwa manufaa ya ajabu ambayo inampa kila mmoja wetu. Na ili kukukumbusha tena, katika nakala hii tutazungumza juu ya nguvu ya uponyaji ya kinywaji hiki, tutafunua mapishi muhimu zaidi nayo, na ujue faida na madhara ya birch sap.

Muundo wa thamani wa kinywaji

Ili kuelewa kikamilifu ni ghala la asili la unyevu huu wa lishe, hebu tuzingatie muundo wa kemikali. Birch sap ni ya kipekee, kwa sababu ina vitamini ambavyo mwili unahitaji (C, B1 na B12), madini (sodiamu na nikeli, magnesiamu na chuma, manganese na potasiamu), tannins na asidi, fructose na mafuta muhimu, saponins na phytoncides; na pia kiwanja cha kipekee cha kikaboni kinachoitwa betulin, kinachoitwa "tiba ya kifo". Je, ni ajabu kwamba kinywaji hicho, ambacho miti nzuri ya birch hutupa, ina athari ya uponyaji kwenye mwili.

Ni faida gani za birch sap?

Tunaweza kuzungumza kwa muda mrefu kuhusu faida za juisi hii ya kipekee. Tangu nyakati za zamani, mababu zetu wametumia birch sap kama immunostimulant ya asili, ambayo ilirejesha kikamilifu nguvu na kusaidia kuimarisha mwili baada ya magonjwa. Utafiti wa kisasa thibitisha kabisa ubashiri wa vizazi vilivyopita. Kulingana na wao, ikiwa unywa glasi ya juisi kwa siku kwa wiki 2-3, unaweza kusaidia mwili kukabiliana na unyogovu, kuondoa udhaifu, kutokuwa na akili, uchovu, na tena kujisikia kama mtu mwenye furaha, aliyejaa nguvu. Birch sap ina athari ya diuretiki, anthelmintic na antitumor.

Walakini, juisi kama hiyo ni muhimu sio tu kwa uimarishaji wa jumla wa mwili. Huyu ni mponyaji halisi wa asili, shukrani ambayo unaweza kuzuia na kutibu magonjwa yaliyopo. Hapa kuna mifano mingi zaidi maombi yenye ufanisi kinywaji hiki.

1. Magonjwa ya utumbo

Birch sap ni wokovu wa kweli kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya utumbo. Unyevu huu wa maisha huondoa kikamilifu spasms na colic ndani ya tumbo, husafisha ini na kibofu cha nduru. Kwa kuongeza, wakati wa kumeza, birch sap huondoa michakato ya uchochezi na kupunguza maumivu, inaboresha hamu ya kula na kurejesha microflora ya matumbo.

2. Pathologies ya mfumo wa mkojo

Inapaswa kuwa alisema kuwa birch sap ni maarufu kwa mali yake ya diuretiki, shukrani ambayo inachukuliwa kuwa bora zaidi tiba za watu kuondoa mawe kutoka kibofu cha mkojo. Ili kukabiliana na ugonjwa huu, waganga wanashauri kunywa juisi safi glasi 6 kwa siku. Katika kesi hiyo, mawe yatavunja na kuacha mwili kwa maumivu madogo.

3. Magonjwa ya rheumatic

Sio watu wengi wanajua kuwa juisi safi ni njia za ufanisi kuondoa maumivu kutoka kwa arthritis ya rheumatoid na gout. Aidha, unyevu huu wa maisha husafisha kikamilifu mishipa ya damu kutoka kwa cholesterol plaques, kuzuia maendeleo ya atherosclerosis. Kinywaji hiki pia hutumiwa nje. Ili kufanya hivyo, pasha moto kidogo na uitumie kwa namna ya compresses, uitumie kwa viungo vidonda.

4. Magonjwa ya kupumua

Kama tulivyosema hapo juu, juisi inayohusika ina athari ya jumla ya kuimarisha, na pia ina athari ya expectorant, ambayo inamaanisha inaweza kutumika kwa bronchitis, pneumonia, na hata katika kesi ya kifua kikuu.

5. Ugonjwa wa kisukari

Birch sap pia imewekwa kwa "wagonjwa wa kisukari", ingawa katika kesi hii lazima ichukuliwe pamoja na zingine dawa na kufuata lishe kali. Kwa kusudi hili, kinywaji cha dawa kinatayarishwa, ambacho kina 70% ya birch sap (iliyoingizwa kwa siku mbili), na juisi 30% ya matunda nyeusi na currants, blueberries na raspberries, zilizochukuliwa kwa uwiano sawa. Ni daktari tu aliyehitimu ana haki ya kuagiza kipimo na muda wa dawa. Hebu tuseme kwamba matibabu ya ugonjwa wa kisukari na dawa za mitishamba lazima ifanyike chini ya usimamizi wa matibabu na vipimo vya kawaida vya maabara.

6. Kupunguza uzito

KATIKA hivi majuzi Birch sap inaweza kupatikana mara nyingi katika lishe inayolenga kupunguza uzito. Kinywaji hiki husaidia sana kuondoa amana za mafuta, kwani yenyewe ni bidhaa yenye kalori ya chini ambayo ina anuwai kubwa ya vitu muhimu, na pia inaboresha kimetaboliki katika mwili, kuharakisha kimetaboliki.

7. Upungufu wa damu

Shida kubwa kama anemia (au anemia) inaweza kuondolewa kikamilifu na ulaji wa pamoja wa birch sap na virutubisho vya chuma. Mazoezi inaonyesha kuwa ni ya kutosha kunywa glasi mbili au tatu za juisi kila siku ili baada ya wiki 2 utasahau kuhusu dalili zisizofurahi za ugonjwa huu.

8. Ulevi wa mwili

Tayari tumetaja mali ya diuretic ya birch sap, ambayo, pamoja na kutatua matatizo ya mfumo wa excretory, husaidia figo kusafisha mwili wa taka na sumu. Kutokana na hili, birch sap inashauriwa kunywa katika kesi ya sumu ya chakula, pamoja na ulevi na chumvi za metali nzito. Katika suala hili, kwa wakazi wa maeneo yaliyochafuliwa ya nchi yetu kinywaji bora Huwezi kupata chochote bora kuliko sap iliyochukuliwa kutoka kwa mti wa birch.

9. Baridi

Lakini hii utajiri wa asili sio tu kusafisha damu. Inaongeza jasho, ambayo hupunguza joto la juu(ikiwa inatumiwa pamoja na viuno vya rose na maji ya limao). Kuwa na mali hizi, birch sap ni bora kwa kutibu homa, na pia kwa kuzuia magonjwa ya kupumua na mafua.

10. Upungufu wa vitamini

Inapaswa kuwa alisema kuwa sap ya birch yenye thamani ina utofauti wote vipengele vya kemikali, ambayo ina maana kwamba kinywaji hicho ni bora kwa kuzuia upungufu wa vitamini wa spring na kupambana na upungufu uliopo wa vitamini na madini.

Hatimaye, hebu sema kwamba pamoja na matumizi ya ndani, birch sap pia hutumiwa nje. Wanaweza kutumika kuvuta, pua au mdomo (katika kesi ya gingivitis, stomatitis, ugonjwa wa periodontal na magonjwa mengine ya cavity ya mdomo).

Birch sap katika cosmetology

Kuimarisha nywele

Kuponya unyevu wa misitu huimarisha kikamilifu follicles ya nywele, hupigana na sababu ya dandruff na kuondokana na sebum nyingi juu ya kichwa. Ili kufanya hivyo, futa tu juisi safi kwenye nywele na ngozi yako. Unaweza pia kuandaa masks ya nywele kutoka kwa kioevu hiki tu kuongeza mafuta ya castor na asali kwa uwiano wa 5: 1: 1.

Pia, ili kuzuia upotezaji wa nywele, kuifanya kuwa ya hariri na kung'aa, kuboresha muundo kwa kiasi kikubwa, na kuondoa mba, nywele huoshwa na maji ya birch kwa wiki 2 na kuoshwa na infusion ya majani ya birch.

Matatizo ya ngozi

Birch sap sio chini ya ufanisi katika kesi ya neurodermatitis na psoriasis, eczema na vidonda vya vidonda. Katika kesi hii, lotions na kinywaji cha joto kidogo itasaidia. Vile vile hutumika kwa majeraha yasiyo ya uponyaji. Ikiwa unakabiliwa na acne, unakabiliwa na scabies, au hauwezi kuondokana na matangazo ya umri, futa ngozi yako na juisi inayohusika kila asubuhi na jioni. Na sambamba na matumizi ya nje, hakikisha kuchukua birch sap ndani, kwa sababu hii ni dawa bora ambayo itapambana na magonjwa ya ngozi "kutoka ndani."

Ngozi ya kupambana na kuzeeka

Ili kuongeza ujana wa ngozi yako, unahitaji kuandaa barafu la birch. Igandishe kioevu kwenye ukungu ndogo za mraba na uifuta uso wako na decolleté na cubes hizi za barafu kila siku.

Mask ya uso yenye lishe

Kwanza, futa uso wako na swab ya pamba mafuta ya mboga. Kisha unahitaji kuchanganya vijiko viwili vya birch sap, kijiko kimoja cha cream ya sour, kijiko moja cha asali, changanya vizuri, tumia kwenye ngozi na uondoke kwa dakika 15. Kisha safisha mchanganyiko maji ya kuchemsha, athari itakushangaza kwa furaha.

Jinsi ya kuchukua birch sap

Licha ya kutokuwa na madhara, birch sap inapaswa kuchukuliwa kwa madhumuni ya dawa tu baada ya kushauriana na mtaalamu. Aidha, katika tukio la yoyote madhara(kama vile matatizo ya utumbo au athari za mzio), matibabu na dawa hii inapaswa kusimamishwa mara moja.

Kwa magonjwa yote ambayo kipimo cha mtu binafsi cha birch sap haijaonyeshwa, kipimo cha "zima" kinapaswa kutumika, yaani glasi 3 / siku. Maelekezo mengine yanahitaji kuondokana na juisi kabla ya matumizi, kwa mfano, katika kesi ya ugonjwa wa kisukari au kuzidisha kwa magonjwa ya muda mrefu. Kwa madhumuni ya kuzuia, birch sap inapaswa kunywa glasi moja kwa wakati mmoja, lakini kwa muda mrefu. Kozi za matibabu ni fupi kwa muda, lakini kipimo katika kesi hii ni cha juu, na mapumziko inahitajika kati ya kozi. Tarehe maalum zaidi na kipimo huwekwa na daktari anayehudhuria, kulingana na ugonjwa uliopo.

Je, juisi hii imekataliwa kwa ajili ya nani?

Inapaswa kuwa alisema kuwa birch sap ina kivitendo hakuna contraindications kwa ajili ya matumizi. Bila shaka, hupaswi kunywa ikiwa kuna kuzidisha kwa vidonda vya tumbo na duodenal. Urolithiasis ya papo hapo pia ni kizuizi cha kuchukua kinywaji hiki, kwani inaweza kuzidisha hali mbaya ya mgonjwa tayari. Hatimaye, watu walio na mzio wa birch sap wanapaswa kukataa kunywa kinywaji hiki.

"tricks" muhimu wakati wa kukusanya juisi

Wale wanaoenda kuchimba rasilimali za chakula cha misitu (hiyo ndiyo juisi inayoitwa kwa mujibu wa sheria) wanapaswa kujua kwamba ni bora kuanza kukusanya kutoka sehemu ya kusini ya msitu, hatua kwa hatua kusonga zaidi. Ni bora kufanya kupunguzwa kwa mti kutoka upande wa kaskazini, hii itawawezesha kupata juisi zaidi. Chale hufanywa kwenye shina kwa kiwango cha cm 50 kutoka chini. Zaidi ya hayo, hakuna haja ya kufanya kukata sana au kuchimba kwa kina ndani ya shina - unyevu unasonga kati ya kuni na gome, ambayo ina maana kwamba ili kuipata, unahitaji tu kushinda safu ya gome.

Hatimaye, kumbuka kwamba wakati wa kukusanya sap, unaharibu miti, na kwa hiyo, baada ya kukusanya kioevu hiki muhimu, chale lazima lifunikwa na sabuni ya kufulia, wax au varnish ya bustani ili kuzuia kuoza na uharibifu wa kuni.

Jinsi ya kuhifadhi birch sap

Ni bora kukusanya birch mbichi moja kwa moja kwenye vyombo vya glasi. Lakini hata ikiwa unakusanya juisi ndani chupa za plastiki au mifuko ya plastiki, inaporudi nyumbani inapaswa kumwagika kwenye vyombo vya kioo. Bila usindikaji, juisi ya birch iliyotolewa inaweza kubaki kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku tatu, kwa sababu kisha anaanza kutangatanga. Hii inamaanisha unahitaji kujua jinsi ya kuihifadhi ili uweze kuinywa miezi kadhaa kutoka sasa. wengi zaidi suluhisho bora kutakuwa na sap ya canning au kuandaa kvass ya kupendeza ya birch.

Jinsi ya kusonga sap ya birch kwa msimu wa baridi

Birch sap ya makopo bila sukari

Njia rahisi zaidi ya kuhifadhi kinywaji ni kuchuja kioevu yote iliyokusanywa (kuipitisha kupitia tabaka kadhaa za chachi), uimimine kwenye sufuria ya enamel na joto hadi 80-90 °. Juisi yenye joto hutiwa ndani ya mitungi iliyoosha na iliyokatwa na kufungwa mara moja. Vipu vilivyovingirwa vimefungwa kwenye blanketi ya joto na kushoto ili baridi kabisa. Inashauriwa kuihifadhi mahali pa baridi.

Birch sap ya makopo na sukari

Ikiwa unataka kupata kinywaji tamu cha birch, basi, kama katika mapishi ya awali, chuja kioevu muhimu na kuiweka kwenye moto. Mara tu juisi inapokaribia kiwango cha kuchemsha, povu ya manjano itaonekana kwenye uso wake. Ondoa na uondoe juisi kutoka kwa jiko bila kuleta kwa chemsha. Ongeza kwa kioevu cha moto 2 tbsp. sukari kwa kila kilo ya juisi na asidi ya citric (kwenye ncha ya kisu). Mimina juisi ndani ya mitungi iliyokatwa na funga vifuniko, ukifunga mitungi hadi iwe baridi kabisa.

Kwa njia, wakati wa kukunja sap ya birch, unaweza kujaribu kwa kuongeza machungwa, mandimu, currants, viuno vya rose au matawi ya mint. Na pia, juisi ya birch hufanya kvass bora ya birch (baridi kikamilifu katika joto la majira ya joto).

Birch kvass

Ili kuandaa kvass halisi kutoka kwa birch sap, kwanza unahitaji kuchuja juisi iliyokusanywa na kuiruhusu iwe pombe kwa siku moja. sahani za enamel. Baada ya hayo, ongeza 100 g ya crackers ya rye na 50 ml ya sukari (kwa kila lita 1 ya juisi) kwenye kioevu na, ukimimina mchanganyiko huo kwenye chupa ya glasi, uiache kwa siku 4-5, baada ya kuweka glavu ya mpira kwenye sufuria. shingo. Glove itapanda na kusimama, ambayo itaonyesha mchakato unaoendelea wa fermentation. Na wakati gauntlet inapoanguka, unaweza kuchuja kvass kwa usalama na kuiweka chupa. Kvass ya kuburudisha ya kupendeza iko tayari!

Hii pia inafungua shamba halisi kwa majaribio, kwa sababu kvass kulingana na sap ya birch inaweza kutayarishwa sio tu na mkate, bali pia na shayiri, zabibu na matunda yaliyokaushwa. Kila kinywaji kitakuwa na ladha ya mtu binafsi, lakini wote watafaidika mwili.

Kuanzia sasa, unajua faida na madhara ya birch sap, na pia unayo mapishi ya kipekee ya canning na kutengeneza kvass kulingana nayo. Hii ina maana kwamba una fursa nyingine ya kuimarisha mwili wako na kupambana na aina mbalimbali za magonjwa kwa msaada wa kinywaji kitamu sana.

Miongoni mwa vinywaji vyote, birch sap ina sifa maalum - faida na madhara ya nekta hii ya asili isiyo ya kawaida, ingawa inajulikana kwa wengi, inafaa kuzungumza juu kwa undani zaidi. Hata ukweli kwamba juisi hii haiwezi kuainishwa kama aina ya matunda au mboga tayari inaamsha shauku ya kweli ya gourmets nyingi na watu wanaojali afya zao.

Ni mali gani ya faida ya birch sap na ina contraindication gani? Je, ninaweza kunywa bila vikwazo? Je! unapaswa kutibu bidhaa za makopo kwenye rafu za duka?

Muundo wa biochemical

Kila mmea una vyombo kwenye shina lake (mirija ya kupitisha) ambayo maji ya virutubisho hutoka kwenye mizizi hadi viungo vya juu ya ardhi na kinyume chake. Baada ya majira ya baridi, wakati miti inajiandaa kwa ukuaji wa kazi na maendeleo, harakati za ufumbuzi katika mmea huongezeka. Kioevu cha chemchemi ya mapema katika vyombo ni maximally kujazwa na vitu vya madini na kikaboni. Ndiyo maana mkusanyiko wa birch sap umepangwa Machi-Aprili.

Faida na madhara ya birch sap imedhamiriwa na muundo wa biochemical, ambayo ni madini na vipengele vya kikaboni. Uzito wa juisi ni 1.0007-1.0046 g / ml. Sehemu ya vitu vya kavu ni 0.7-4.7 g / l.

Madini ya birch sap

potasiamu - 273 mg / l;
sodiamu - 16 mg / l;
kalsiamu - 13 mg / l;
magnesiamu - 6 mg / l;
alumini - 1-2 mg / l;
manganese - 1 mg / l;
chuma - 0.25 mg / l;
silicon - 0.1 mg / l;
titani - 0.08 mg / l;
shaba - 0.02 mg / l;
strontium - 0.1 mg / l;
bariamu - 0.01 mg / l;
nickel - 0.01 mg / l;
zirconium - 0.01 mg / l;
fosforasi - 0.01 mg / l.

Jambo la kikaboni

Jumla ya sukari katika sap ya birch ni kati ya 0.5 hadi 4% (kwa wastani 2.3%). Sehemu kuu ya sukari ni sukari na fructose.

Mbali nao, kioevu hiki cha uponyaji kina vitamini, protini, asidi za kikaboni (malic, tartaric na wengine), mafuta muhimu, tannins, saponins.

Birch sap - faida na madhara

Mali muhimu

Kwa kuwa kinywaji hiki sio kitamu sana na kimejilimbikizia, huzima kiu kikamilifu na kuburudisha.
Ni muhimu kuinywa wakati wa upungufu wa vitamini wa chemchemi, kwani kwa matumizi ya kawaida hujaa mwili na vitamini. Juisi ni kinga dhidi ya kiseyeye.
Kibiolojia vitu vyenye kazi juisi huimarisha mfumo wa kinga, huongeza kimetaboliki katika mwili wa binadamu na husaidia kusafisha matumbo na damu.
Faida za birch sap kwa kupoteza uzito ni dhahiri. Maudhui ya kalori ya 100 ml ni kuhusu kcal 8, hivyo kama kinywaji ni bora kwa siku za kufunga.
Kinywaji hiki kina uwezo wa kuyeyusha mawe kwenye figo na kibofu cha nduru, kwa hivyo mara nyingi hujumuishwa chakula cha lishe kwa urolithiasis na cholelithiasis.
Birch sap hutumiwa kwa gout, maumivu ya rheumatic, arthritis na arthrosis.
Ni muhimu kuinywa kwa magonjwa fulani viungo vya kupumua(bronchitis, bronchiectasis, kifua kikuu).
Kinywaji pia kina athari ya manufaa juu ya utendaji wa tumbo. Walakini, vidonda au colitis sio kizuizi cha kunywa maji ya birch.
Kinywaji hiki kina athari ya diuretic na husaidia kwa uvimbe wa asili mbalimbali.
Birch sap pia ina faida inapotumika nje. Ili kuimarisha nywele, kuongeza ukuaji wake au kuondoa mba, juisi hutumiwa kama suuza ya nywele.
Kutoka kwa kioevu hiki cha asili unaweza kufanya barafu ya vipodozi au tumia bila kuganda kama kiboresha ngozi. Matumizi haya ni muhimu hasa kwa acne na kuvimba. Ikiwa unahitaji kupaka ngozi yako iwe nyeupe, basi juisi ya birch inaweza kutumika kama suluhisho kali na salama.
Hapo awali, dondoo la birch mara nyingi lilitumiwa kwa majeraha ya muda mrefu yasiyo ya uponyaji na vidonda vya trophic, pamoja na furunculosis.

Masharti ya matumizi ya Birch sap

Inaaminika kuwa birch sap haipaswi kunywa na watu ambao ni mzio wa poleni ya birch. Walakini, kuna ushahidi kwamba, kinyume chake, matumizi ya kipimo cha kinywaji hiki hupunguza udhihirisho wa dalili za mzio.

Kwa hali yoyote, ikiwa poleni ya birch iko kwenye orodha yako ya allergener, inashauriwa kufuatilia kwa uangalifu ustawi wako wakati wa kuteketeza sap.

Birch sap inaweza kuwa na madhara ikiwa imehifadhiwa kwa muda mrefu na bila kufuata sheria zinazofaa. Ukweli ni kwamba kinywaji kipya hugeuka kuwa siki haraka sana na kinaweza kusababisha usumbufu wa matumbo.

Birch sap ya makopo imekuwa ikiuzwa kwa muda mrefu. Mara nyingi hutumiwa kama kihifadhi asidi ya citric. Wazalishaji huongeza kiasi tofauti cha asidi hii. Na katika juisi fulani asidi inaonekana sana. Watu ambao wanakabiliwa na asidi ya juu ya tumbo hawapaswi kujiingiza katika vinywaji vile vya makopo. Na juisi kama hiyo ya birch huleta faida kidogo kuliko safi.

Jinsi ya kutumia birch sap

Ikiwa hakuna madhumuni maalum ya dawa, basi birch sap inaweza kunywa wakati wowote, bila kuambatana na mipango na regimens fulani.

Katika kesi wakati kinywaji hiki kinatumika kama tiba ya matengenezo, hutumiwa kulingana na sheria fulani. Ili kufikia athari, unahitaji kunywa birch sap mara kwa mara kwa wiki mbili hadi tatu, mara 3 kwa siku kabla ya chakula (saa moja au nusu saa). Kiasi cha huduma moja ni 200-250 ml.

Kwa kuongezea, kwa afya na kwa raha tu, unaweza kutengeneza vinywaji anuwai kutoka kwa birch sap. Kula mapishi ya zamani utayarishaji wa vin zinazong'aa kulingana na juisi ya birch. Katika nusu ya kwanza ya karne ya ishirini Mkoa wa Sverdlovsk hata kulikuwa na kiwanda cha kutengeneza mvinyo kama hizo.

Kulingana na birch sap inawezekana. Teknolojia ya kutengeneza birch kvass pia inabadilishwa kwa matumizi ya nyumbani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutumia, pamoja na birch sap, chachu, sukari na zabibu.

Bidhaa nyingine ya kitamu iliyopatikana kutoka kwa birch sap ni syrup. Uvukizi mkubwa husababisha kioevu kitamu, nene ambacho kina ladha ya asali na ladha ya kuni. Lakini kupata lita 1 ya syrup ya birch, kiasi kikubwa cha sap kinahitajika - lita 100. Uzalishaji wa bidhaa kama hiyo hufanywa hasa na mashamba.

Birch sap inaweza kuingizwa na mint, oregano, thyme, viuno vya rose, wort St John, na currant nyeusi. Matokeo yake ni vinywaji vilivyoimarishwa zaidi na vyenye ladha.

Usawa kati ya faida na madhara ya birch sap ni dhahiri sana, ili uweze kuteka hitimisho sahihi kwako mwenyewe. Ni muhimu tu wakati wa kupokea kinywaji hiki usidhuru miti yenyewe. Lakini hii ni mada ya mazungumzo mengine.

Birch sap ni zawadi halisi kutoka kwa asili. Kinywaji cha spring sasa kinapatikana mwaka mzima. Kwenye rafu za duka kuna chupa zilizo na kioevu wazi, cha ladha tamu. Kuuza unaweza kupata juisi safi au kinywaji na kuongeza ya limao, mint na mimea mingine yenye kunukia. Kwa hali yoyote, bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa chanzo muhimu cha virutubisho. Inatumika kwa madhumuni mbalimbali na hutumiwa kikamilifu katika dawa za watu na cosmetology. Imeenea kinywaji kinakufanya ufikirie ikiwa kila mtu anaweza kunywa, ambaye kinaweza kusababisha madhara.

Maudhui:

Vipengele vya uteuzi na uhifadhi wa birch sap

Birch sap inapatikana kwa kuuza katika vifurushi tofauti: plastiki au chupa za kioo, V masanduku ya kadibodi. Wakati mwingine unaweza kupata mitungi ya lita tatu. Kwa aina zote za vyombo, inashauriwa kutoa upendeleo kwa kioo. Ina idadi ya faida juu ya plastiki, polyethilini na masanduku:

Usafi wa nyenzo. Tofauti na plastiki, glasi haitoi kemikali hatari ndani ya bidhaa wakati wa kuhifadhi na kuzaa.
Sterilization na pasteurization. Ni katika vyombo vya kioo ambapo unaweza kununua juisi safi, salama, isiyo na microorganism.
Uwazi. Ni rahisi kutathmini usafi wa kioevu, uwepo wa uchafu, sediment, uharibifu wa taarifa ya bidhaa, mold.

Chupa iliyotiwa muhuri ya kinywaji kilicho na pasteurized au sterilized inaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa hadi miaka miwili. Fungua bidhaa- chombo cha kuenea kwa vijidudu. Kwa hiyo, inapaswa kuhifadhiwa tu kwenye jokofu na si zaidi ya siku mbili.

Ushauri! Ikiwa kuna juisi yoyote isiyotumiwa iliyobaki, inaweza kugandishwa kwenye trei ya mchemraba wa barafu na kutumika kwa madhumuni ya mapambo.

Faida za Birch sap kwa mwili

Birch sap ina potasiamu nyingi, magnesiamu, manganese, nikeli, fosforasi, na shaba. Pia ina sodiamu, silicon, na chumvi za strontium. Kinywaji ni matajiri katika saponins, vitamini, mafuta muhimu na asidi za kikaboni.

Mbali na hayo hapo juu, birch sap, faida na madhara ambayo yamesomwa vya kutosha, ina sifa zingine muhimu:

Inapambana na upungufu wa vitamini. Bidhaa hiyo ina idadi ya vitamini na microelements, husaidia kupunguza uchovu, kuongeza sauti, na kuboresha hisia.
Huondoa uvimbe na ina athari ya diuretiki iliyotamkwa.
Huongeza viwango vya hemoglobin. Inafanya kazi vizuri pamoja na juisi ya apple na beet.
Hupunguza woga, kuwashwa, husaidia kupambana na mafadhaiko na unyogovu wa muda mrefu.
Muhimu kwa kupoteza uzito, huharakisha kimetaboliki, wakati maudhui ya kalori ni 24 kcal tu kwa 100 ml ya kinywaji.
Inaharakisha kuzaliwa upya kwa ngozi, uponyaji wa majeraha, abrasions na uharibifu mwingine wa ngozi, husaidia kupigana na chunusi, na kuhalalisha utendaji wa tezi za sebaceous.
Kinywaji kinaweza kuchukuliwa ili kuzuia magonjwa ya viungo na mfumo wa mifupa: arthritis, radiculitis, arthrosis, rheumatism.

Makini! Sap ya asili ya birch, iliyokusanywa kwa kujitegemea, inaweza kuwa na vitu vyenye madhara, hata hatari, athari za wadudu na wanyama. Haiwezi kutumika katika fomu yake safi bila sterilization kabla. Ni salama kununua bidhaa ambayo tayari imeandaliwa.

Birch sap kwa cholesterol

Birch sap ina phytoelement saponin, ambayo huzuia cholesterol kufyonzwa, kudumisha lumen katika mishipa ya damu, na kurekebisha shinikizo la damu. Inatosha kunywa glasi 2 za kinywaji kila siku ili kujisikia maboresho katika hali yako na kupata faida ya kwanza kutoka kwa bidhaa. Inaruhusiwa kuongeza maji ya limao, mint, ice cream, maziwa, kefir na syrups mbalimbali. Kwa njia hii, dawa ya asili inaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa kinywaji cha ajabu au dessert.

Birch sap katika cosmetology

Birch buds mara nyingi hutumiwa kutibu acne na pimples. Decoctions, infusions maji na tinctures pombe ni tayari kutoka kwao. Lakini ni rahisi zaidi na rahisi kutumia birch sap: ina zaidi mafuta muhimu, phytoncides, asidi na tannins na mali ya antiseptic.

Ili kutibu chunusi, osha uso wako kila siku na maji ya birch au uifuta maeneo yenye matatizo pedi za pamba zilizowekwa kwenye kioevu. Ili kuondokana na uvimbe chini ya macho, kupunguza uvimbe na kuhifadhi ngozi ya ujana, inafanywa kuifuta uso na vipande vya barafu vilivyotengenezwa na kinywaji.

Juisi ina athari ya antimicrobial na ya kutuliza na inafaa katika kutibu magonjwa yafuatayo:

kuongezeka kwa mafuta ya ngozi;
mba.

Kwa utunzaji wa nywele na ngozi ya kichwa, birch sap hutumiwa kwa fomu safi au kama sehemu ya masks. Ili kuondokana na dandruff, kioevu hutiwa ndani ya mizizi mara 2 kwa siku hadi matokeo mazuri na ya kudumu yanapatikana. Muda wa kozi sio mdogo kwa njia yoyote. Juisi itaboresha hali ya nywele zako, kuimarisha, na kuifanya kuwa shiny.

Mapishi ya mask kwa ukuaji wa nywele na kuangaza

Kiwanja:
Birch sap - 100 ml
Maji - 100 ml
Pombe (tincture ya pilipili nyekundu) - 1 tsp.
Mizizi ya burdock - 2 tsp.

Maombi:
Mizizi ya burdock iliyokatwa (unaweza kutumia kavu) hutiwa na maji, kuchemshwa chini ya kifuniko kwa dakika kumi, kilichopozwa, na kuchujwa. Decoction imechanganywa na birch sap, pombe au tincture ya pombe ya pilipili nyekundu, ambayo inaweza kununuliwa kwenye maduka ya dawa, huongezwa. Koroga bidhaa vizuri na kusugua ndani ya kichwa kwa dakika kadhaa. Kwa aina za nywele za mafuta, unaweza kutumia bidhaa iliyobaki kwa urefu. Ifuatayo, weka kofia ya kuhami joto. Unahitaji kuosha mask baada ya saa maji ya joto na shampoo. Hifadhi mchanganyiko kwenye jokofu kwa siku mbili, kisha uandae sehemu mpya.

Kichocheo cha uso wa utakaso na toning

Kiwanja:
Birch sap - 2 tsp.
Asali - 1 tsp.
Cream cream - 1 tsp.

Maombi:
Viungo vyote vinachanganywa hadi laini. Mask hutumiwa mara moja baada ya maandalizi kwa ngozi iliyosafishwa ya uso, shingo, na décolleté. Baada ya dakika 15, mchanganyiko huoshwa na maji ya joto. Kisha ngozi inafutwa na mchemraba wa barafu, ambayo imeandaliwa kutoka kwa birch sap au decoction ya chamomile.

Je, niwape watoto sap ya birch?

Birch sap inaweza kuletwa katika mlo wa mtoto kuanzia mwaka wa pili wa maisha. Bidhaa ya pasteurized tu hutumiwa. Kinywaji kinasimamiwa kwa sehemu ndogo, kuanzia na kijiko moja kwa siku. Kiwango cha juu cha kila siku ni 100 ml. Faida za birch sap kwa watoto pia haziwezi kuepukika:

hujaza upungufu wa vitamini na madini;
huimarisha mfumo wa kinga, husaidia kupambana na virusi;
huimarisha tishu mfupa, meno;
inaboresha hamu ya kula.

Birch kunywa ni muhimu kwa wanawake wakati kunyonyesha, ina athari nzuri juu ya lactation. Lakini unahitaji kuiingiza kwenye lishe kwa uangalifu, ukiangalia majibu ya mtoto.

Kunywa wakati wa ujauzito

Unaweza kunywa sap wakati wa ujauzito ikiwa huna majibu ya mzio kwa bidhaa za miti ya birch. Faida za juisi wakati wa ujauzito ni kama ifuatavyo.

huondoa udhihirisho mbaya wa toxicosis;
normalizes shinikizo la damu;
huondoa maji kutoka kwa mwili, huondoa uvimbe.

Unaruhusiwa kunywa hadi glasi tatu za kinywaji kwa siku kwa fomu safi au kama sehemu ya sahani na visa mbalimbali.

Video: mali ya uponyaji ya birch sap

Madhara ya birch sap na contraindications

Sio kila mtu anayeweza kutumia sap ya birch, haijalishi ni faida gani. Kwa kuwa kinywaji kina kiasi kikubwa cha glucose, haipaswi kutumiwa na watu wenye kisukari mellitus. Matibabu na birch sap kwa mawe ya figo hufanywa kwa tahadhari. Kuchukua diuretic kunaweza kusababisha colic. Ikiwa mtu ana mmenyuko wa mzio poleni ya birch, unahitaji kunywa kinywaji kwa mara ya kwanza kwa tahadhari kali: kuna uwezekano kwamba haitafanya kazi na itasababisha tu madhara kwa mwili.

Unaweza kupendezwa na nyenzo zifuatazo