Jinsi ya kutengeneza sindano ya keki na mikono yako mwenyewe kutoka kwa vifaa vya chakavu? Jinsi ya kutengeneza sindano yako ya keki au begi la keki Jinsi ya kutengeneza begi la keki linaloweza kutumika tena na mikono yako mwenyewe

Jinsi ya kufanya mfuko wa keki nyumbani?

Unaweza kushona begi ya keki kutoka kwa nyenzo nene kwa bomba. Inaweza kutumika zaidi ya mara moja kwani inaweza kuosha. Inafaa kwa cream na unga. Au unaweza kufanya mfuko mdogo kutoka kwa karatasi ya ngozi na kukata mwisho mkali. Unaweza kuitumia kwa cream, lakini itakuwa ya ziada. Na ikiwa utaikata chini pembe tofauti, basi unaweza kufanya majani au maua kwa namna ya roses kutoka kwa cream.

Kufanya mfuko wa bomba nyumbani sio ngumu kabisa. Unachohitaji ni begi zima na mkasi. Jaza mfuko na cream na ukate ncha ya mfuko. Mfuko wa keki iko tayari. Sasa unaweza kuitumia kupamba chochote.

Kweli, ikiwa ni mara moja tu, basi ninaifanya hivi. Nilikata kona ya mfuko mdogo, mnene wa plastiki (ukubwa kwa jicho kwa kutumia sampuli). Kisha, kutoka kwa karatasi nene, lakini sio ngumu (kwa mfano, karatasi ya picha), nilikata kwenye mraba, ambayo mimi hupotosha vidokezo. Ili kuwaweka mahali, unaweza kuacha tone la gundi, lakini ambapo haitawasiliana na cream. Au unaweza kuifunga kwa nyuzi na kuifunga. Nilikata midomo ya vidokezo hivi kwa sura na saizi ninayohitaji. Ingiza vidokezo hivi kwenye mfuko wa plastiki, kwenye kona iliyokatwa. Jaza mfuko na cream na uunda uzuri. Wakati mwingine, nilipohitaji kuifanya haraka na kidogo, nilikunja tu mipira midogo kama kwa mbegu kutoka kwa karatasi za daftari, tena nikikata pembe za curly kwa njia tofauti. Lakini mfuko huo ni wa kutosha - hiyo ni jambo moja, haraka hupata mvua kutoka kwa cream - hiyo ni mbili, hupata wrinkled sana, ikiwa ni pamoja na ncha ya umbo yenyewe - haitachukua muda mrefu - hiyo ni tatu. Na ikiwa cream sio nene na unahitaji kufanya uandishi, ninatumia sindano kubwa ya matibabu bila sindano - inaandika nzuri!

Hakuna kitu rahisi zaidi kuliko kuchukua mfuko wowote wa plastiki na kuijaza na bidhaa yako - unga, cream, nk. , na kisha kukata moja ya pembe za mfuko. Unaposisitiza kwenye mfuko, unga au cream itatoka kwa unene uliotaka.

Inaweza kutolewa, rahisi na ya bei nafuu :)

Inaweza kufanywa kutoka kwa kawaida mfuko wa plastiki(daraja la chakula, kwa kweli, lakini ikiwezekana zaidi), kata ncha - kwa kanuni, begi rahisi zaidi ya keki iko tayari! Ikiwa kuna pua zilizoachwa kutoka kwa sindano ya keki, zinaweza pia kutumika pamoja na mfuko huu. Pia kuna njia ya kutumia chupa ya plastiki, lakini hii sio chaguo linalofaa zaidi kwa kuwa chupa nyingi za plastiki hazikusudiwa kutumika tena, zina tarehe ya mwisho wa matumizi ambayo inaweza kuisha, inaweza kuwa haifai kwa watu wengine. bidhaa za chakula. Kwa ajili ya mfuko wa plastiki, ni, bila shaka, inapaswa pia kutumika mara moja tu.

Keki zinaweza kupambwa kwa njia tofauti, lakini mtu wa kuzaliwa anafurahiya sana wakati kuna uandishi kwenye keki na jina lake na matakwa yake. Katika hali kama hizi, unahitaji begi ya keki ambayo chokoleti iliyoyeyuka hutiwa. Kwa madhumuni haya, mimi hutumia karatasi wazi, pindua ndani ya koni ili shimo kwenye ncha ya koni iwe ndogo, ili uandishi uwe safi, na ikiwa unageuka kuwa nyembamba sana, unaweza kukatwa kila wakati. ncha ya ukubwa sahihi.

Ili kupamba na cream, unahitaji pia begi ya keki, lakini begi ya kawaida ya plastiki haitafanya kazi kwake. Unahitaji kutumia begi nene, kwani ya kawaida inaweza kupasuka kwa wakati usiofaa.

Unaweza pia kushona koni kutoka kwa nyenzo. Kwa mfano, tumia teak, au pamba nene (nilisikia kwamba kuna pamba isiyo na maji), kitani. Unapoitumia, ni bora kuweka begi ndani au nje kwa bima. Lakini hii ni tu ikiwa nozzles hutumiwa.

Kukabiliana na tatizo la kutokuwa na mfuko wa kusambaza mabomba nyumbani na kutokuwa na uwezo wa kununua (ilikuwa tayari kuchelewa, lakini mfuko wa mabomba ulihitajika sana), nilianza kufikiri juu ya jinsi gani na nini ninaweza kuibadilisha kutoka kwa njia mkono (kutoka kwa kila nyumba, pamoja na yangu) .

Nilipata video inayoonyesha chaguzi 3 za jinsi ya kuunda mfuko wa keki na mikono yako mwenyewe nyumbani! Video inaweza kutazamwa hapa chini.

Ili tengeneza mfuko wako wa bomba unaweza kwenda kwa njia kadhaa:

kuchukua karatasi nene, ambayo inahitaji kuvingirwa kwenye koni, kisha kutoka kwenye kona inayosababisha unahitaji kukata ncha ya ukubwa uliotaka, basi unaweza kutofautiana unene wa cream iliyopuliwa au jam. Hasi tu ni kwamba karatasi itavimba kwa sababu ya unyevu wa cream, ambayo inaweza kusababisha kupasuka (ndio sababu karatasi nene hutumiwa)
unaweza kuichukua mfuko tight au hata bora - faili, ambayo pia kufanya shimo la ukubwa unaohitajika

Kwa njia, vile mifuko ya nyumbani rahisi sana, kwani hukuruhusu kutumia creamu kadhaa kwa wakati mmoja aina tofauti au rangi.

Kweli, sio shida kabisa kutengeneza begi ya keki na mikono yako mwenyewe. Chukua mfuko wowote wa plastiki wa kiwango cha chakula na ujaze na bidhaa ambayo utaipunguza. Kata moja ya pembe za chini na ubonyeze kadri unavyopenda. Unahitaji safu nene, unaweza kukata kona nyingine kila wakati.

Inaonekana kwangu kwamba mfuko wowote unaohitaji kukatwa kona moja utafaa kwa hili.

Mfuko wa kusambaza mabomba mara nyingi hutumiwa kutengeneza bidhaa za kuoka, kama vile keki za choux au meringues.

Lakini sindano ya keki kutumika kupaka cream.

Badala ya mfuko wa keki, unaweza kutumia mifuko ya plastiki, faili, karatasi ya ngozi ( upande laini ndani), ketchup tupu au pakiti za mayonnaise, masanduku ya kefir, maziwa yaliyokaushwa.

Keki bila muundo wa mapambo ya cream huonekana kuwa ya kuchosha na sio ya kupendeza hata kidogo. Ikiwa manukato ya bidhaa za kuoka za nyumbani mara nyingi hukaa nyumbani kwako, basi labda una begi ya keki. Wale mama wa nyumbani wanapaswa kufanya nini ambao hawana kifaa hiki, lakini wanahitaji haraka kupamba bidhaa zao za kuoka? Je, unaweza kuchukua nafasi ya mfuko wa keki na nini?

Unaweza kutengeneza begi ya keki ya nyumbani na mikono yako mwenyewe kutoka kwa karatasi wazi, ambayo unaweza kupata kila wakati nyumbani, au kutoka kwa begi la plastiki au kitambaa. Yote inategemea ni muda gani wa bure unao. Tunatoa maoni kadhaa juu ya jinsi ya kutengeneza begi yako mwenyewe ya keki.

Mfuko wa plastiki

Wote unahitaji kufanya mfuko huu ni mfuko na mkasi. Kwanza, chagua mfuko nene wa uwazi wa plastiki (ikiwezekana kwa kufunga zip). Fungua na uijaze kwa makini na cream kwa kutumia kijiko. Kisha funga clasp au uimarishe mfuko na fundo (bendi ya elastic). Kata kona ndogo ya begi na unaweza kuanza kupamba bidhaa zako zilizooka.

Ni muhimu kuzingatia kwamba huwezi kutarajia "miujiza" ya upishi kutoka kwa mfuko huu. Huna uwezekano wa kufikia unene sawa wa cream iliyopuliwa, na hakuna fursa ya kufanya mapambo ya umbo. Kwa kuongeza, mifuko hiyo inaweza kutumika, ambayo itawachukiza sana wanamazingira.

Mfuko wa karatasi

Mifuko ya keki ya karatasi iliyotengenezwa nyumbani kwa kiasi fulani huongeza uwezekano wa akina mama wa nyumbani. Unaweza kutumia karatasi ya nta au ngozi ya keki. Ikiwa karatasi ni nene, basi unaweza kukata kona ya umbo, ambayo itakuwa aina fulani ya pua. Ili kutengeneza begi la keki, unahitaji kukata pembetatu kutoka kwa karatasi na kuiweka kwenye koni.

Hakikisha kuwa hakuna mapengo kati ya tabaka za karatasi ambazo cream inaweza kupita! Rekebisha kingo kwa juu kwa kuzikunja kuelekea katikati. Sasa unaweza kujaza mfuko na cream hadi juu na kukata kona. Mfuko uliotengenezwa nyumbani uko tayari!

Je! unataka kutengeneza pua iliyopinda? Kisha tumia chupa ya plastiki. Kata shingo na ukate shimo la sura yoyote kwenye kifuniko. Inaweza kuwa nyota, taji, au kitu kama theluji. Tunapendekeza kuchora sura na alama kwanza ili kurahisisha kukata. Yote iliyobaki ni kuifunga kifuniko na pua ya umbo kwenye mfuko.

Mfuko wa kitambaa

Katika maduka unaweza kupata mifuko ya keki inayoweza kutumika tena iliyotengenezwa kwa kitambaa cha syntetisk. Lakini kutengeneza kifaa kama hicho kwa mikono yako mwenyewe sio ngumu. Kabla ya kushona mfuko wa keki, hakikisha kwamba kitambaa huosha vizuri na haififu. Chaguo kubwa- tiki. Kitambaa hiki huosha vizuri na ni mnene.

Kwa hiyo, tunapunguza pembetatu kutoka kitambaa, tukike ndani ya koni, na kukata kona ya chini. Hakikisha kujaribu kwenye viambatisho ili usikate sana! Kisha sisi kushona katika pua na kupunja seams. Hakuna haja ya kugeuza mfuko ndani nje; seams inapaswa kuwa nje ili cream haina kukwama ndani yao. Baada ya matumizi, begi lazima ioshwe bila matumizi. sabuni na kavu. Mfuko huu utakutumikia kwa muda mrefu.

Inafaa kumbuka kuwa mifuko ya nyumbani haitachukua nafasi ya zana za kitaalamu za keki, kwani hazikuruhusu kufikia muundo wazi wa cream. Hii suluhisho kubwa kwa akina mama wa nyumbani ambao mara nyingi hawapendezi familia zao na bidhaa za kuoka za nyumbani zilizopambwa kwa uzuri. Lakini kwa matumizi ya wakati mmoja, karatasi ya nyumbani, cellophane au mifuko ya keki ya kitambaa inafaa kabisa.

Wapishi wa kitaalam hutumia mifuko ya keki kupamba bidhaa zilizooka na bidhaa tamu. Hobbyists, kama confectioners, wanaweza kununua kifaa katika duka au kufanya hivyo wenyewe nyumbani. Bidhaa, iliyoundwa bila gharama yoyote maalum ya kifedha kutoka kwa nyenzo zilizoboreshwa, itasaidia mhudumu kupamba kazi yake ya sanaa ya upishi.

Mfuko wa bomba ni nini

Mfuko mwembamba wa umbo la koni ambayo viambatisho vya kupamba mikate, keki, eclairs, na bidhaa nyingine za confectionery huingizwa huitwa mfuko wa keki (upishi). Kwa msaada wake unaweza kuchora mifumo, maua, michoro rahisi, maandishi. Kifaa cha kupamba bidhaa za kuoka na bidhaa za confectionery zinaweza kununuliwa kwenye duka au kufanywa kwa kujitegemea kutoka kwa karatasi, kitambaa nene, au mfuko wa plastiki.

Faida

Unaweza kutumia sindano za keki au mifuko kupamba bidhaa zilizooka. Mwisho una idadi fulani ya faida:

kiasi kikubwa kinakuwezesha kushikilia cream nyingi, cream;
kudumu: inaweza kutumika zaidi ya mara moja;
aina ya viambatisho ambavyo huchaguliwa kulingana na matakwa ya mpishi: nyota, maua, mistari ya kawaida;
urahisi: inaweza kushikiliwa kwa mkono mmoja;
huna haja ya kuweka jitihada nyingi katika kufinya cream;
rahisi kuosha.

Aina za mifuko ya keki

Kuna aina tatu za mifuko ya kupikia. Vifaa vinavyoweza kutolewa vinatengenezwa kutoka kwa polyethilini ya chakula na karatasi na ni lengo la matumizi ya wakati mmoja. Kwa ajili ya uzalishaji wa vifaa vya kitambaa vinavyoweza kutumika, vinyl na kitambaa cha pamba, kilichopigwa ndani, hutumiwa. Nozzles pamoja. Aina ya tatu ni silicone inayoweza kutumika tena, iliyotengenezwa sawa na yale ya kitambaa, lakini ina faida katika uendeshaji.

Inaweza kutupwa

Baada ya matumizi moja, mifuko ya kutupwa huharibika na kuwa haifai kwa matumizi. Hii hutokea kutokana na nyenzo ambazo zinafanywa: polyethilini, karatasi na uumbaji maalum. Mifuko huja kamili na nozzles za kudumu zilizofanywa chuma cha pua au bila yao (cream hupita kupitia kata). Chaguo la ziada linaweza kufanywa kwa kujitegemea nyumbani.

Faida ya vifaa vya kutosha ni gharama zao za chini (seti ya mifuko mia moja inagharimu rubles 100-200), urahisi wa matumizi (hauhitaji kuosha na kukausha). Hasara ni pamoja na utendaji finyu. Ikiwa mpishi wa keki hana ujuzi, anaweza tu kufanya michoro rahisi. Ili kutumia begi inayoweza kutolewa, unahitaji kukata ncha ili pua iwe 2/3 ndani, na iliyobaki inaonekana nje. Ikiwa shimo limefanywa kuwa kubwa, pua inaweza kuruka nje wakati inasisitizwa.

Inaweza kutumika tena

Mifuko ya kitambaa na silicone inayoweza kutumika tena huosha na kukaushwa vizuri baada ya matumizi. Mbali na uimara, faida za aina hizi ni pamoja na urahisi (zinaweza kupunguzwa kulingana na kiasi cha unga) na viambatisho vya umbo vilivyojumuishwa, tofauti katika muundo, unene na uthabiti. Upande wa chini wa nyenzo za kitambaa ni kwamba ni kiasi kisichofaa kutumia: lazima iwe kavu kabisa, vinginevyo seams zinazoshikilia chombo zitatengana. Mfuko wa kusambaza mabomba wa silikoni unaoweza kutumika tena hukauka haraka na hauna mshono unaoachana.

Jinsi ya kuchukua nafasi ya mfuko wa keki nyumbani

Kifaa cha kupamba bidhaa za kuoka kinaweza kununuliwa kwenye duka au kubadilishwa nyumbani. Nyenzo za kutengeneza ni tofauti, kulingana na kile kinachopatikana nyumbani. Unaweza kuchukua nafasi ya nyenzo zilizonunuliwa na polyethilini, karatasi (confectionery pergament), chupa ya plastiki, kitambaa (teak nyeupe nene, ambayo ni chini ya kukabiliwa na kumwaga), mfuko wa mayonnaise, faili ya vifaa, kitambaa cha mafuta. Unaweza kukata muundo kwenye vifuniko vya chupa za plastiki, basi utapata mfuko wa upishi na viambatisho.

Mfuko wa bomba wa DIY

Nyenzo yoyote ambayo mfuko wa kupikia hufanywa lazima kwanza ufanyike kwenye koni. Ikiwa ni kitambaa, basi awali kata pembetatu, kuunganisha pande 2 na kushona. Hatua inayofuata inategemea nyenzo: kwanza unahitaji kukata ncha, ingiza (kushona ndani) pua au kujaza koni na cream, na kisha tu kukata kona. Hii ni algorithm ya msingi ya kuunda mfuko wa kuoka na mikono yako mwenyewe.

Kutoka kwa chupa ya plastiki na mfuko wa cellophane

Ili kufanya kifaa mwenyewe utahitaji: chupa ya plastiki, mfuko mdogo wa plastiki, mkasi, kisu cha vifaa, alama. Ifuatayo, unahitaji kutumia nyenzo hizi hatua kwa hatua:

Kata shingo ya chupa kwa umbali wa cm 4-5 kutoka kwa kofia, ambayo unahitaji kuondoa safu ya silicone, fanya shimo na kipenyo cha 0.5-0.7 mm.
Kwenye sehemu ya silicone ya kifuniko, chora muundo unaotaka (nyota, duara, ua), kata ikoni ya curly na kisu cha vifaa. Hizi ni vidokezo vya mifuko ya mabomba ya DIY. Ingiza takwimu inayosababisha nyuma ya kifuniko, safisha kabisa kila kitu kutoka kwa shavings na vumbi.
Kuchukua mfuko, kata kona moja kwa 2 cm Ingiza kwenye thread, screw juu ya kifuniko. Mfuko lazima uunganishwe kwa usalama kati ya kofia na shingo ya chupa.

Kutoka kwa karatasi

Ili kufanya kifaa cha upishi kutoka kwa karatasi (jina lake lingine ni cornet), utahitaji: karatasi ya karatasi ya maji au ngozi ya kuoka, mkasi. Haitakuwa ngumu kutengeneza nyenzo:

Tengeneza koni kutoka kwa karatasi. Ili kufanya hivyo, fanya mraba kutoka kwa karatasi, uinamishe kwa nusu ndani ya sura ya pembetatu, na uifanye kwa pembe ya kulia. Pindisha na kuzunguka pembe za takwimu inayosababisha mpaka upate koni. Chagua ukubwa wa koni kulingana na mapendekezo yako mwenyewe: ndogo ya bidhaa ya mwisho, ndogo ya muundo.
Kata kingo za juu za koni inayosababishwa na uziinamishe ili zisiingiliane na mchakato wa kazi.
Jaza karatasi na cream, kata ncha ya koni.
Anza kupamba bidhaa zako zilizooka na mifumo nzuri.

Kutoka kwa mfuko wa plastiki

Ili kutengeneza mfuko wa cellophane utahitaji: begi nene ya kudumu, faili au nyenzo ambayo sleeve ya kuoka hufanywa, mkasi. Ikiwa unaamua kufanya kifaa kutoka kwa mfuko wa plastiki, haitachukua muda wako mwingi. Hauitaji hata kugeuza begi ndani - pata tu kona kali ya begi, mimina cream ndani yake na ukate ncha kwa uangalifu na mkasi. Kona inaweza kukatwa kabisa au si kabisa, ambayo inatoa athari tofauti kwa muundo.

Mfuko wa keki ni msaidizi wa lazima mama wa nyumbani yeyote ambaye anapenda kuoka biskuti, keki na mikate, akiwapamba na mifumo ya creams. Ni mfuko mwembamba wa conical ambao viambatisho vya mapambo vinaingizwa. Bila shaka, unaweza kuuunua katika duka, lakini ni rahisi na ya kuvutia zaidi kuifanya mwenyewe. Aidha, si vigumu sana. Kuna njia tatu za utengenezaji: kutoka kwa karatasi na mifuko na kitambaa. Katika darasa letu la bwana tutakuonyesha njia zote.

Unaweza kutazama video kwa maelezo zaidi:

Utahitaji mfuko wa plastiki, karatasi na mkasi. Na, bila shaka, hamu ya kuunda!

Unaweza kutumia chombo chochote cha plastiki, kwa mfano, katoni ya maziwa au ketchup, faili ya ofisi, nk.

Kwanza unahitaji kuchagua kitambaa. Hakikisha inaosha vizuri na haififu. Ni bora kutoa upendeleo kwa teak.
Kata pembetatu kutoka kwa nyenzo. Kushona ndani ya koni. Kata kona ya chini.
Sasa unahitaji kushona kwenye pua na kukunja seams. Usigeuze tu kazi ndani, vinginevyo cream inaweza kukwama kwenye seams.

Kwa hivyo kazi yetu rahisi iko tayari. Kumbuka kwamba baada ya kila matumizi mfuko lazima uoshwe na kisha ukaushwe vizuri. Mifuko ya keki iliyotengenezwa kwa karatasi na mifuko kwa kawaida hutumiwa kwa muda mfupi, lakini inaweza kufanywa upya kwa urahisi.

Watu wengi wanashangaa: jinsi ya kufanya mapambo na cream? Naam, hebu tujue.

Kwanza unahitaji kuweka pua kwenye mfuko uliofanywa. Jaza na cream hadi katikati na uifunge.
Unapaswa kutengeneza mifumo kwa mkono wako wa kushoto, na ushikilie begi kwa mkono wako wa kulia na ubonyeze kidogo juu yake.
Unaweza kuchora muundo wowote kwenye pipi, lakini nyota na dots ni maarufu sana. Ili kutengeneza dots, tumia ncha ya pande zote. Punguza uhakika na uondoe shinikizo kwenye mfuko kwa kuinua kwa wima. Unahitaji kufanya kazi na nyota kwa njia ile ile. Wakati wa msisimko, mkono unaweza kutetemeka, na hivyo kufanya michoro kuwa blurry. Ili kuzuia hili kutokea, badilisha tu mkono wa kushoto, kama msaada. Ili kutumia mifumo ndogo na maandishi, weka pua karibu na keki.

Hiyo ndiyo siri yote. Kilichobaki ni kuwatakia wahudumu bidhaa za kuoka za kupendeza na ndege ya ubunifu ya mawazo.

Mapambo, muundo wa aquarium na mikono yako mwenyewe na mifano ya picha

Kuna bidhaa nyingi za confectionery ambazo ni vigumu kufikiria bila mapambo ya cream. Keki, keki, meringues, kuki, profiteroles, cupcakes bila mifumo ya cream ya ngumu ni ya kuchosha na inaonekana haifai sana, hata ikiwa ina ladha ya kushangaza na harufu ya kuvutia.

Ili kazi zako bora za upishi zishangaza familia yako na wageni sio tu na ladha yao ya kupendeza, bali pia na uzuri wao. mwonekano, unahitaji tu kujua mbinu ya kupamba bidhaa zilizooka na cream. Ili kufanya hivyo, unahitaji kupata zana maalum - sindano ya keki au begi iliyo na viambatisho, ambayo hakuna mpishi wa keki anayeweza kufanya bila.

Unaweza kununua kwa uhuru vifaa hivi vilivyotengenezwa kiwandani, au unaweza kutengeneza begi ya keki na mikono yako mwenyewe, kwani ni rahisi sana. Uwezo wa kutengeneza muundo kama huo kwa kutumia vifaa vya chakavu unaweza kuwa na msaada kwako ikiwa unapendelea kutumia sindano, na mwaminifu wako. msaidizi jikoni ghafla ilivunjika, na hakuna wakati wa kurejesha au ni ghali sana.

Kifaa cha nyumbani katika hali ya dharura kitaokoa tu hali hiyo.

Baada ya yote, inaweza kufanywa katika suala la dakika kutoka kwa mfuko wa plastiki au karatasi nene. Kweli, itakuwa ya kutosha, lakini haitahitaji kuosha, na inaweza kujazwa na karibu mchanganyiko wowote wa cream.

Ikiwa inataka, unaweza kutengeneza begi ya keki iliyosokotwa kwa matumizi yanayoweza kutumika tena. Itakuwa na nguvu na wasaa zaidi. Ni rahisi sana kutumia bidhaa zilizofanywa kutoka kwa vifaa vya kuzuia maji kwa msingi wa kitambaa. Vifaa kama hivyo vitahitajika kuoshwa vizuri, wakati pamba zinaweza kuchemshwa na kupigwa pasi kwa disinfection.

Mfuko wa plastiki
Mfuko wa karatasi
Mfuko wa kitambaa
Viambatisho vya chupa za plastiki
Vidokezo kwa wapishi wa keki wanaoanza
Ukaguzi na maoni

Ili kuifanya, unahitaji tu begi (ikiwezekana iliyotengenezwa na polyethilini nene, kama vile maziwa, au kwa kifunga zipu) na mkasi. Jaza begi na cream, kata kona ya saizi inayofaa (unene wa ukanda wa cream iliyochapishwa itategemea hii) na uanze kupamba bidhaa zilizooka.

Mfuko wa karatasi

Kwa vile kifaa rahisi Unachohitaji ni kipande cha karatasi ya kuoka, karatasi ya nta au ngozi ya kuoka ya ukubwa unaofaa. Mchakato wa kuifanya ni kama ifuatavyo: kata mraba au pembetatu kutoka kwa karatasi na uifanye kwa sura ya koni.

Haipaswi kuwa na mapungufu kati ya tabaka za karatasi ambazo cream inaweza kuingia. Piga kando ya msingi wa koni ili kuimarisha muundo. Baada ya hayo, jaza na cream na ukate kona. Unaweza kukata makali ya umbo la kona kwenye karatasi nene. Inaweza kuchukua nafasi ya pua kwa sehemu.

Unaweza pia kutengeneza mfuko wa bomba na vidokezo vya DIY. Ili kufanya hivyo, kata shingo ya chupa ya kawaida ya plastiki, ukirudisha milimita chache chini ya uzi, na uimarishe kwenye begi na mkanda (na). nje).

Pushisha cream kuelekea pua na, ukielekeza mtiririko wa cream, kupamba dessert.

Mfuko wa kitambaa

Unaweza kuuunua tayari, lakini ni rahisi kushona mfuko wa keki na mikono yako mwenyewe. Wakati wa kuchagua kitambaa, hakikisha kuwa ni rahisi kuosha. Ni bora kuchagua nyeupe, ikiwa unataka kushona bidhaa kutoka kwa nyenzo za rangi, hakikisha kwamba haififu. Dense teak ni kamilifu - ni ya kudumu, ya asili, na inaweza kuambukizwa kwa joto la juu.

Kata pembetatu (isosceles) kutoka kitambaa, kushona pande 2, kata juu ya pembetatu kwa ukubwa wa viambatisho ambavyo utaiweka. Kumaliza (tuck) seams kando ya koni. Seams kando ya muundo inapaswa kuwa nje ili hawana haja ya kuosha kutoka kwa cream.

Viambatisho vya chupa za plastiki

Kutumia kofia kutoka chupa za plastiki, unaweza kufanya viambatisho mbalimbali vya umbo kwa mfuko wowote ambao shingo ya chupa sawa imefungwa. Ili kufanya hivyo, pamoja na chombo kilichotajwa, unahitaji kujifunga kwa kisu na mwisho mkali na alama.

Chora muhtasari wa shimo lililopendekezwa kwenye kifuniko, kisha utumie kisu kukata takwimu haswa kando ya muhtasari. wengi zaidi chaguzi rahisi michoro - nyota, theluji za theluji, taji - toa muhtasari mzuri wa kipande cha cream. Baada ya kusindika vifuniko kadhaa kwa njia hii, utapokea seti nzima ya nozzles zinazoweza kubadilishwa na mashimo ya usanidi na saizi tofauti!

Unaweza kuunganisha shingo ya chupa kwenye mfuko uliosokotwa kwa kutumia sindano na uzi.

Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata shingo kidogo chini ya thread, fanya mashimo kando ya sindano na thread, ambayo utatumia kushona kwa bidhaa.

Vivyo hivyo, nozzles ndogo za umbo zinaweza pia kufanywa kutoka kwa kofia kwa chupa za dawa za pua. Watakuwa rahisi kufanya zaidi kazi maridadi, tumia mifumo ya openwork.

Inarahisisha utengenezaji wa kofia na shutter, kama kwenye chupa kwa maji ya madini kwa watoto au wanariadha. Shutter hutolewa kwa urahisi kutoka kwa kofia, na ufunguzi mwembamba yenyewe ni rahisi kwa kuchora na cream.

Ili kufanya kazi ya kupamba bidhaa za kuoka iwe rahisi na kufanya mapambo kuwa safi zaidi na mazuri, tumia vidokezo vifuatavyo juu ya mbinu ya kutumia mifumo na cream:

kwa kutumia begi ya keki, tengeneza muundo kwa mkono wako wa kushoto, na ushikilie kwa mkono wako wa kulia na wakati huo huo uifinye kidogo;

anza kufanya mazoezi na michoro rahisi;
Kwanza tumia nyota na nukta kama "viboko";
kuomba dots, chukua pua ya pande zote, punguza dot na uinue kwa uangalifu begi kwenye nafasi ya wima, ukiacha kuibonyeza;
fanya nyota kwa njia sawa, tu na pua ya umbo;
ili mkono wako usitetemeke kutokana na mvutano, uweke chini mkono wa kulia kushoto kama msaada;
Wakati wa kutumia mifumo ndogo au maandishi, weka pua karibu na uso wa kuoka.

Kuoka nyumbani sio tu mchezo wa kuvutia, lakini pia ni hobby inayofaa sana, kutokana na ukweli kwamba katika tasnia ya kisasa ya confectionery haitumiwi kila wakati. viungo vya asili, mafuta yenye ubora wa juu, bila kutaja matumizi makubwa ya rangi, vihifadhi na kemikali nyingine.

Kwa hivyo, ikiwa una angalau wakati wa bure, usijute na uchonga saa moja ili kupata kichocheo rahisi na cha haraka cha bidhaa za kuoka za nyumbani. Baada ya yote, sasa kuna mengi yao kwenye mtandao - kwa kila ladha - kutoka kwa mapishi ya jadi yaliyothibitishwa ya "bibi" hadi dessert za mtindo, gourmet au za kigeni.

Hapa, kwa mfano, kuna kichocheo cha eclairs maarufu:

chemsha glasi ya maji, ongeza chumvi kidogo, ongeza siagi(150 g) na chemsha kila kitu tena, hatua kwa hatua kuongeza glasi ya unga, kuchochea daima na baada ya kuchemsha, kuzima gesi;
piga mayai 4, tumia mchanganyiko ili kuokoa muda, kuongeza karibu robo ya kiasi kwa unga na kuchanganya vizuri, kisha hatua kwa hatua kuongeza mayai iliyobaki kwa njia ile ile, mpaka unga inakuwa nene;
kutoka kwenye mfuko wa keki, punguza unga ndani ya uvimbe kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi, na uoka mikate katika tanuri kwa digrii 200 kwa dakika 25, kisha kwa digrii 170-180 kwa dakika 10;
Kuandaa custard ya kawaida (au cream nyingine yoyote ya chaguo lako, unaweza kutumia cream cream) na kujaza eclairs kwa kutumia mfuko wa keki.

Tayarisha ladha nzuri kama hiyo kutoka kwa bidhaa safi, asili kwa watoto wako, na thawabu ya kazi yako itakuwa afya yao iliyohifadhiwa. Na ili wawe tayari kutoa upendeleo kwa bidhaa za kuoka za mama zao kuliko zile za duka, kupamba dessert zako kwa kutumia vifaa rahisi vilivyoelezewa hapo juu.

Kwa uzoefu, utaanza kuunda mifumo ambayo itazidi kazi ya wapishi wa kitaalamu wa keki na itashangaza wageni wa kisasa zaidi.

Wakati wa kuoka pie au keki, tunafikiri juu ya jinsi bora ya kupamba. Unaweza tu kumwaga glaze juu yake, au unaweza kuipamba na maua ya rangi, mifumo na petals. Ili kuunda miundo ngumu na cream au kuweka, utahitaji mfuko wa bomba.

Lakini nini cha kufanya ikiwa huna begi kama hiyo, lakini unahitaji kupamba keki na cream au kutengeneza rosette kutoka unga wa kuki mara moja. Usikate tamaa, unaweza kufanya mfuko wa keki na mikono yako mwenyewe kutoka kwa vifaa vya chakavu.

Mfuko wa keki wa DIY kutoka kwa chupa ya plastiki na mfuko wa cellophane

Ili kufanya mifumo ya kuchonga kutoka kwa cream, ni muhimu kwamba misa itapigwa nje ya mfuko na ncha iliyo kuchongwa. Lazima iwe ngumu na kuhimili shinikizo lolote lililowekwa juu yake, vinginevyo muundo hautafanya kazi. Inatumika kwa madhumuni haya chupa ya plastiki.

Utahitaji vifaa vifuatavyo: chupa ya plastiki, mfuko mdogo wa plastiki safi, alama, mkasi na kisu cha matumizi.

Hatua ya 1

Pima 4-5 cm kutoka juu ya chupa na kuweka alama. Fanya alama kadhaa na uziunganishe na mstari mmoja.

Hatua ya 2

Fungua kofia na uondoe safu ya ndani ya silicone ambayo imejumuishwa katika kila kofia.

Hatua ya 3

Fanya shimo kwenye kifuniko na kipenyo cha takriban 0.5-0.7 mm.

Hatua ya 4

Kwenye safu ya silicone uliyotoa kwenye kifuniko, tumia alama katikati ili kuchora muundo ambao ungependa kupata. Kwa kisu cha matumizi, kata muundo kando ya muhtasari. Usizuie mawazo yako, kwa sababu muundo unaofanya utategemea jinsi unavyoukata.

Hatua ya 5

Ingiza safu ya silicone nyuma kwenye kifuniko. Mara nyingine tena, safisha kabisa shingo na kofia ya chupa ili kuondoa shavings ya plastiki na vumbi.

Hatua ya 6

Kata kona moja ya mfuko kwa cm 2, kuiweka kwenye thread na screw juu ya kofia ili mfuko ni salama kati ya kofia na thread ya shingo ya chupa. Ikiwa hutaweka mfuko vizuri, chupa haitashika na huwezi kufanya kazi na mfuko huo.

Kuna chaguo jingine, jinsi nyingine unaweza kufunga mfuko na shingo ya chupa. Ingiza kifurushi ndani yake. Kupitisha kona iliyokatwa ya mfuko kwenye shingo, kusukuma kutoka upande wa sehemu iliyokatwa na kuiondoa kwenye shingo. Pindisha kingo za begi juu ya nyuzi na ubonyeze kwenye kifuniko.

Kwa maneno mengine, shingo ya chupa itawekwa kwenye kona iliyokatwa ya begi, na kando ya kona iliyokatwa ya begi itageuzwa ndani na kuhifadhiwa na kofia iliyopotoka. Kwa hivyo, unayo begi ya keki ya DIY. Keki ya cream au unga wa kuki huwekwa kwenye mfuko, na itapunguza nje kwa kifuniko, kuchukua sura ya muundo uliokuja na kukata.

Unaweza kufanya vifuniko kadhaa vya uingizwaji na mifumo tofauti ndani. Kifurushi kilicho na misa kinaweza kutupwa na hutupwa mara baada ya matumizi. Wakati ujao utahitaji mfuko mpya.

Kutumia njia hiyo hiyo, unaweza kutumia chupa iliyo na kifuniko kidogo kwa kunywa rahisi.

Inaweza kutumika kama aina ya muundo, huvaliwa kwenye shingo moja, ikiwa thread inafanana.

Pia, shimo kwenye kofia ya chupa inaweza kufanywa pana, hadi 1.5 cm kwa kipenyo, wakati muundo kwenye safu ya silicone inaweza kufanywa kubwa na ngumu zaidi.

Mfuko wa keki wa karatasi ya DIY

Kwa aina hii ya mfuko wa mabomba, utahitaji karatasi ya karatasi yenye nguvu ya kuzuia maji na mkasi. Karatasi ya ngozi ya kuoka inafanya kazi vizuri.

Hatua ya 1

Fanya mraba sawa kutoka kwenye karatasi na uifanye kwa nusu diagonally au kutoka kona hadi kona.

Hatua ya 2

Weka pembetatu inayosababisha ili ionekane kwa pembe ya kulia kwenda juu, na sehemu iliyokunjwa inakuelekea.

Pembe mbili kali ziko kwenye pande.

Hatua ya 3

Sasa pindua kwenye funnel. Picha hapa chini inaonyesha jinsi ya kusonga kwa usahihi.

Hatua ya 4

Mipaka ya juu inaweza kuingia wakati wa kufanya kazi na bidhaa za confectionery, kwa hiyo zimefungwa au kukatwa.

Baada ya kujaza begi na yaliyomo, kingo (ikiwa haukuzikata) zinaweza kukunjwa ndani au kupotoshwa kuwa ond. Katika chaguo la pili, kufinya yaliyomo kwenye kifurushi itakuwa rahisi zaidi.

Hatua ya 5

Kata kona iliyokunjwa kwa diagonally au uifanye muundo mzuri kwa namna ya nyota au wimbi.

Mfuko wako wa keki wa DIY uko tayari. Inaweza kutupwa, hivyo baada ya kukamilika kwa kazi hutupwa kwenye takataka.

Mfuko huu wa karatasi ni kamili kwa kufanya kazi na msimamo wa maridadi wa cream au kuweka. Kwa unga mnene, tumia mfuko wa bomba uliotengenezwa kwa nyenzo ngumu zaidi.

Mfuko wa keki wa DIY kutoka kwa mfuko wa plastiki

Ili kutengeneza begi kama hilo utahitaji begi nene la plastiki. Uzito wa cellophane unafaa kabisa, ambayo sleeve ya bidhaa za kuoka katika tanuri au faili ya nyaraka hufanywa.

Chaguo 1

Karatasi ya cellophane imevingirwa kwenye funnel, kama katika toleo la awali la mfuko wa keki ya karatasi. Kona ya papo hapo hukatwa kwa namna ya muundo au shimo la semicircular.

Chaguo la 2

Unaweza pia kuitumia kwenye mfuko, ambayo cream huwekwa, na kisha ikavingirishwa kwenye funnel. Katika kesi hii, kona kali inayosababishwa hukatwa kwa uangalifu na mkasi, kwa njia ambayo yaliyomo yataminywa kwenye uso ulioandaliwa.

Mfuko wa keki wa DIY kutoka kwa kipande cha kutumika alumini unaweza

Vifaa utakavyohitaji kwa aina hii ya mfuko wa keki ni: kopo la kinywaji la alumini lililotumika, mfuko wa plastiki wenye nguvu na mkanda.

Hatua ya 1

Osha kopo la alumini kutoka kwa kinywaji chochote kilichobaki na vumbi na uikate vipande vipande. Kata sehemu za juu na za chini, ukiacha katikati kwa namna ya pete kutoka kwa kuta za jar. Kata pete kwa urefu. Kwa hivyo umeipata karatasi ya chuma iliyotengenezwa kwa alumini nyembamba.

Hatua ya 2

Pindisha karatasi ya chuma kwenye funnel na uimarishe makali ya nje kwa mkanda.

Hatua ya 3

Kata ukingo mwembamba wa faneli kwa meno yaliyochongoka kuwa umbo la nyota au muundo mwingine unavyotaka.

Hatua ya 4

Tumia mkasi kukata kona ya mfuko wa plastiki.

Kuhusu angle, cutout haipaswi kupanda zaidi ya 2 cm.

Hatua ya 5

Bandika pua ya chuma kwenye begi ili iwe fasta na haiwezi kuvutwa nje kupitia shimo hili.

Mfuko wa keki wa DIY uliotengenezwa kutoka kwa kipande cha kopo la alumini uko tayari. Unaweza kuijaza na unga au cream na kupata kazi.

Jinsi ya kupamba keki na sindano ya keki

Je, tayari umefahamu sanaa ngumu ya kuoka mikate ya ladha? Ni wakati wa kujifunza jinsi ya kupamba yao. Ili kufanya bidhaa yako ya confectionery ionekane kamili, tumia sindano maalum. Kwa msaada wa viambatisho vilivyojumuishwa nayo, unaweza kutengeneza anuwai nzima ya mapambo - kutoka kwa maandishi ya kupendeza hadi vikapu vya maua laini.

Maagizo

1. Unaweza kupamba keki na maua, majani, mipaka, takwimu, mapambo au maandishi. Mapambo haya yote yanaweza kufanywa kwa urahisi na sindano ya keki na seti ya viambatisho. Seti kawaida huwa na vidokezo 4 hadi 10 tofauti. Kadiri idadi inavyokuwa kubwa, ndivyo nafasi zako zinavyoongezeka.

2. Kabla ya kuanza kazi, jitayarisha cream, cream cream au kuchora molekuli. Cream yoyote inafaa kwa ajili ya mapambo - siagi, siagi, protini au custard. Inaweza kuwa rangi na rangi ya chakula au juisi za matunda na mboga.

3. Fikiria juu ya muundo wa keki, na bora zaidi, chora vipengele vyote vya mapambo kwenye karatasi. Ikiwa keki tayari imeoka, iangalie - labda utalazimika kuficha maeneo kadhaa.

4. Funika keki na mastic maalum, glaze au cream. Sawazisha kila kitu kwa uangalifu na kisu. Pande za keki zinaweza kunyunyizwa na biskuti au makombo ya karanga au chokoleti iliyokatwa. Tafadhali kumbuka kuwa mapambo ya cream hushikamana vizuri tu kwenye uso laini wa usawa. Kabla ya kupamba keki na cream, basi mipako ikauka kidogo.

5. Kwa kutumia kijiko, jaza sindano na cream kwenye? kiasi. Omba cream kwa ukali ili hakuna voids fomu katika balbu ya sindano kinyume chake, mchoro wako unaweza kuharibiwa.

6. Kabla ya kuanza kupamba keki, fanya upimaji kwenye sahani.

Mipaka nzuri ya frill ambayo kawaida huwekwa kando ya keki hufanywa kwa msaada wa mkataji wa upendeleo. Pua iliyo na umbo la kabari ni muhimu wakati wa kuonyesha kila aina ya majani. Barua na mifumo huchorwa kwa kutumia koneti yenye ncha kali, iliyonyooka. Vidokezo vilivyo na meno vinaunda cream kwa namna ya maua na nyota. Kwa kusonga mkono wako katika mawimbi na kubadilisha angle ya kifaa, unaweza kufanya mapambo tofauti kwa kutumia kiambatisho sawa.

7. Kuchukua sindano ya knitting au sindano kubwa na alama silhouettes ya kubuni kwenye keki. Kwa faraja zaidi, shikilia sindano kwa mikono yote miwili. Kuongoza ncha kwa uangalifu, kurekebisha angle yake na shinikizo. Wakati wa kutumia miundo ndogo, shikilia sindano karibu na uso wa keki wakati wa kufanya kazi na motifs kubwa, inua sindano juu.

8. Baada ya kumaliza kuchora, acha kushinikiza pistoni na ufanye harakati kali na mwisho wa sindano mbali na wewe kando ya kuchora. Kisha ulimi mdogo ulioundwa baada ya cream kuvutwa utalala bila kutambuliwa.

Makini!
Baada ya kufanya kazi na sindano, safisha kabisa katika maji ya moto. Usisahau suuza viambatisho vyote vilivyotumika.

Ushauri muhimu
Tafadhali kumbuka kuwa misaada ya kujitia inategemea sana muundo wa cream. Dense ya wingi wa creamy, mapambo yatakuwa ya rangi zaidi. Misa ambayo ni laini sana au kioevu kupita kiasi inaweza kuenea.

Ikiwa wewe ni mpishi wa keki anayeanza, basi unapaswa kuwa na wazo la zana na vifaa gani unaweza kuhitaji. Tunakualika ujitambulishe na muhtasari wa zana za mpishi wa keki na vifaa vya kupamba. Kwa kweli, sio vifaa vyote vya confectionery vilivyopo viliwasilishwa katika hakiki hii, lakini utafahamiana na seti ya msingi.

1.
Vifaa vya msingi vya kuoka na vifaa.

Kuna vitu ambavyo vinapaswa kuwepo jikoni ikiwa mama wa nyumbani anapenda kuoka.

1.1 Vikombe vya kupimia na vijiko.

Kwa mfano:

1.1.1 Au seti hii ya vyombo vya kupimia:

1.3 Ungo. Mara kwa mara, au chaguo rahisi kwa namna ya mug.

1.4 Whisk kwa kupigwa kwa mkono. Hata kama una mixer au processor ya chakula, ni vizuri pia kuwa na whisk vile kwa kesi wakati unahitaji kupigwa kwa upole au kuchanganya viungo.

1.5 Vyombo vya kuchanganya viungo. Kwa mfano:

1.6 Blender kwa unga uliokatwa

1.7 Brashi. Kwa bristles ya kawaida au silicone.

Grater 1.8 kwa kuondoa zest kutoka kwa matunda ya machungwa.

1.9 Spatula.

1.10 Molds (uteuzi) kwa ajili ya kuunda cookies au kukata maumbo mbalimbali kutoka kwa unga.

1.11 Kisu cha kufanya kazi na unga. Pia hutumiwa kufanya kazi na marzipan na fondant.

1.12 Kuoka sahani:

1.12.1 Fomu za tarts na tartlets.

1.12.2 Trays za kuoka.

1.12.3 Seti za molds za kuoka mikate ya ngazi nyingi.

1.12.4 Kugawanya fomu.

1.12.5 Keki ya kikombe na makopo ya muffin

1.13 Grille. Bidhaa zilizokamilishwa zipoe juu yake.

1.14 Spatula kubwa kwa keki au tabaka fupi.

2. Vifaa vya msingi vya kufanya kazi na creams na vifaa vya kupamba kwa kutumia mfuko wa keki

Kabla ya kuanza kupamba, unahitaji kununua zana maalum. Sio vifaa vyote vilivyoorodheshwa hapa chini vinahitajika. Unaweza kupata mahitaji wazi, na kisha kuongeza hatua kwa hatua mkusanyiko wa zana zako za keki.

2.1 Sheria ni rahisi na yenye kingo zilizochorwa.

2.2 Scrapers ni rahisi na ina makali yaliyoinuliwa.

2.2.1 Kikapu cha kuweka aina. Unaunda unafuu mwenyewe kwa kuchagua vitu kwa mpangilio mmoja au mwingine.

2.3 Viti vya kupokezana vya duara na mraba.

2.4 Spatula ya keki.

2.5 Mifuko ya keki na nozzles.

2.6 Kucha za keki, karatasi, na zana ya kuhamisha mapambo kutoka msumari hadi keki. Inatumika wakati wa kuunda maua kwa kutumia mfuko wa keki.

2.7 Vyombo vya kuwekea mifuko ya maandazi.

2.8 Mkeka wenye alama kwa ajili ya kuunda mapambo linganifu, sahihi na yanayofanana.

2.9 Brashi za kufanya kazi na rangi. Rangi za maji za kawaida pia zitafanya kazi.

3. Vifaa vya kufanya kazi na mastic, marzipan na fondant ya sukari

3.1 Pini ya kusongesha kwa mastic. Pia kuna pini za kusongesha zenye maandishi kwa kutumia mifumo na maumbo mbalimbali.

3.2 Kifaa cha kulainisha mastic, marzipan au fondant ya sukari kwenye keki.

3.3 Mkeka wa silicone wenye alama za kukunja mastic na marzipan

3.4 Pini ya kusongesha yenye pete za kukunja marzipan au mastic hadi unene fulani.

3.5 Wakataji (sampuli) za kukata sehemu kutoka kwa mastic. Kwa mfano, vipengele vya maua.

3.6 Stacks (zana maalum) kwa ajili ya mfano kutoka kwa mastic, fondant na marzipan.

3.7 Watumbukizaji kwa ajili ya uumbaji vipengele vya mapambo kutoka kwa mastic au marzipan. Kwa mfano, hii, kwa namna ya jani:

3.8 Vifaa vya kuunda na kutoa maua sura ya asili.

4. Vifaa vya msaidizi na vifaa.

4.1 Pistils na stameni, pamoja na waya wa mapambo.

4.2 Inasimama kwa keki zilizokamilishwa.

4.3 Waandaaji wa kuhifadhi vyombo vya confectionery na zana.

4.4 Stencil za kupamba bidhaa za kuoka.

Kutumia siagi kwa keki ni ya kuvutia na wakati huo huo rahisi, na muhimu zaidi njia ya bei nafuu kupamba bidhaa iliyooka. Inaweza kuwa keki, petit nne au keki nzima.

Kufanya cream kutoka siagi nyumbani ni zaidi ya rahisi na hauhitaji muda na jitihada nyingi! Huna haja ya kuwa mpishi bora au mpishi wa keki. Siri ya creams vile ni siagi yenye ubora wa juu na kiwango cha juu cha maudhui ya mafuta na uwiano sahihi bidhaa zilizochukuliwa.

Cream ya Kiitaliano na protini na siagi

Ni bidhaa gani zinahitajika:

yai ya kuku nyeupe - 100 ml;
mchanga wa sukari au sukari ya unga - 200 g;
maji ya kuchemsha au kuchujwa - 40-50 ml;
asidi ya citric - Bana;
siagi (82% mafuta) - 200 g.

Cream yoyote ya protini-mafuta ina mwanga, porous, uthabiti wa maridadi na inavutia sana kwa kuonekana na kuonekana kwake theluji-nyeupe. Hivyo, jinsi ya kuandaa siagi kwa ajili ya kupamba keki na mikate na wazungu wa yai ya kuku hatua kwa hatua?

Hatua za maandalizi:

Kwanza unahitaji kukabiliana na syrup tamu. Changanya sukari, maji tayari na asidi citric. Kuleta kwa chemsha. Chemsha mchanganyiko mpaka wingi wa Bubbles kuunda kikamilifu juu ya uso. Wapishi wa kitaaluma hutumia thermometer maalum - joto la 120 ° C litafaa kwa syrup hii. Koroga syrup na uache baridi.
Wazungu wa yai (100 ml inalingana na tatu mayai ya kuku jamii C0) mimina kwenye bakuli la kuchanganya. Hapa unaweza kutumia hila moja - kuongeza 1-2 g ya chumvi ya kawaida ya coarse kwa protini. Ifuatayo, piga wazungu hadi povu nyeupe mnene ipatikane.
Hatua zaidi itakuwa kama ifuatavyo - wakati unaendelea kupiga povu, ongeza syrup kidogo kidogo na kijiko au uimimine kwenye mkondo. Ni bora kupiga kwa kasi ya chini. Vinginevyo, kila kitu kinachozunguka kitafunikwa na matone madogo ya syrup ya sukari. Sasa unahitaji kupiga hadi kuunganishwa.
Hatua inayofuata ni kuongeza siagi. Ni muhimu sana kwamba ni vizuri laini. Kisha kuipiga kidogo kwa whisk ya mkono ili kuifanya kuwa laini. Zaidi hatua muhimu- protini na siagi lazima iwe kwenye joto la kawaida. Ikiwa mahitaji haya hayapatikani, cream haiwezi kufanya kazi.
Sasa tena kwa kasi ya awali ya kupiga, ongeza mafuta katika nyongeza kadhaa.
Baada ya kuongeza mafuta, mjeledi siagi kwa keki hadi laini.

Hasa asidi ya citric huwapa wingi rangi nyeupe isiyo na dosari. Sehemu hii muhimu kwa rangi inaweza kubadilishwa na matone machache ya maji ya limao mapya.

Custard cream ya maandalizi haya ina nuance moja - kupamba keki nayo (keki ya sifongo, kwa mfano), cream lazima iwe kwenye joto la kawaida. Kwa hiyo ukiitoa kwenye jokofu, iache ikae kwenye kaunta kabla ya kuitumia.

Cream ya protini-siagi kwa ajili ya kupamba keki inaweza kutayarishwa gelled. Chukua gelatin au agaroid. Dutu hizi mbili zinafanana, kama vile matumizi yao.

Ikiwa unatengeneza keki ya nyumbani na siagi, ongeza sukari ya vanilla au dondoo kwake kwa harufu ya kupendeza zaidi.

Haraka cream ya sour na siagi cream

Viungo:

cream ya sour (ikiwezekana mafuta) - 100 g;
mchanga wa sukari au sukari ya unga - 150 g;
cream (au maziwa ya mafuta) - 100 g;
siagi - 100 g.

Cream cream na siagi kwa keki itakuwa mapambo bora kwa msingi wa keki ya sifongo. ya nyumbani. Aina hii ya cream huunda na inashikilia kujitia vizuri.

Hatua za maandalizi:

Ili kufanya cream ya sour cream na siagi laini na nyepesi, bidhaa zilizoandaliwa kwa ajili yake lazima ziwe kwenye joto sawa. Bora kuliko chumba. Katika sufuria nene-chini, koroga pamoja siagi, cream na sour cream. Piga kidogo hadi laini.
Ongeza sukari iliyokatwa au poda ya sukari na kuchanganya na kijiko.
Kuwapiga mpaka povu fluffy shahada ya juu mzunguko wa whisk.

Hii labda ni mapishi rahisi zaidi ya cream ya keki. Mwisho wa kuchapwa, ongeza tone la ramu, divai nyeupe ya meza au kiini ikiwa inataka.

Usitumie tu cognac kwa hili, cream itachukua tint kidogo ya kijivu.

Kumbuka kwa mhudumu

Mama wa nyumbani wengi wa novice hawajui jinsi ya kutumia siagi kwa keki, lakini ni rahisi. Ili kupamba nyuso zote za keki au keki na safu mnene, unahitaji kuchukua cream laini kwenye joto la kawaida. Na ikiwa unahitaji kufanya mapambo kwa namna ya maua, ribbons au miundo mingine ya misaada, cream bora baridi moja kwa moja kwenye begi la keki au sindano. Tazama picha kwa mapambo ya kitaalamu ya keki na siagi.

Mpangilio wa maua ya siagi ya cream kwenye keki inaweza kuundwa kwa kutumia viambatisho tofauti vya mifuko ya mabomba na seti ya rangi ya chakula.

Inatokea kwamba wakati kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mfupi sana, safu ya kioevu inaonekana chini ya siagi. Hii ni matokeo ya kupigwa kwa nguvu sana au kuongeza mchanganyiko wa gelatin nyembamba sana. Kasoro hii inaweza kuondolewa. Futa kioevu na kuongeza siagi kidogo zaidi ya laini kwenye cream. Na kupiga tena.

Pengine kichocheo rahisi na cha bei nafuu zaidi cha siagi ya keki ni pamoja na maziwa yaliyofupishwa. Bidhaa zinazohitajika kwa ajili yake ni siagi na maziwa yaliyofupishwa, yaliyochukuliwa kwa sehemu sawa. Lakini chaguo hili ni tamu sana! Kwa hivyo, jaribu usiiongezee na maziwa yaliyofupishwa. Kwa njia, unaweza kuichukua ama dukani au nyumbani kutoka kwa maziwa yote na sukari.

Ili kupamba keki na siagi kwa kutumia rangi, ni rahisi zaidi kuongeza pinch moja au mbili wakati wa kupiga (kulingana na ukubwa wa kivuli unachotaka kufikia) kuchorea chakula. Ili kuweka rangi ya creamy, chokoleti, kakao au kahawa ya papo hapo iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji ni kamili.

Sio siri tena kwako jinsi ya kutengeneza cream ya siagi kwa keki. Unaweza kutumia cream kupamba keki mara moja au baridi kidogo kwenye jokofu. Utaona mifano ya kupamba keki na cream ya siagi kwenye picha.

Unaweza kupendezwa na nyenzo zifuatazo