Je, ni upande gani wa leso unapaswa kutumia kuweka meza? Sheria za jumla za kuweka meza: kukata na sahani. Jinsi ya kuweka vipandikizi vizuri kwenye meza. Kutumikia kwa dessert na chai
Mwanamke, pamoja na kujitunza, lazima asisahau kuhusu makao ya familia na kila kitu kilichounganishwa nayo.
Moja ya nyakati muhimu zaidi katika maisha ya mwanamke ni uumbaji faraja ya nyumbani na uzuri ndani ya nyumba.
Mwanamke haipaswi tu kupika chakula cha ladha, lakini pia kujua jinsi ya kuweka meza nyumbani kwa tukio fulani.
Kwa kuwa karamu ni sehemu muhimu ya maisha yetu, mpangilio mzuri wa meza nyumbani sio jambo la mwisho ambalo mhudumu anahitaji kujua ikiwa anataka kuwashangaza na kuwafurahisha wageni wake na wanafamilia.
Mpangilio mzuri wa meza utaunda hisia ya kupendeza ya ujuzi wa mhudumu, na bila shaka itaboresha hamu ya wale waliopo kwenye meza.
Mpangilio mzuri wa meza nyumbani unaweza kuwa chic sana. Ili kuweka meza kwa uzuri, ni vya kutosha kujua baadhi ya mbinu na siri za jinsi ya kuweka meza.
Kuchanganya sheria za kuweka meza na mawazo ya awali Jinsi ya kuweka meza nyumbani, unaweza daima kuwakaribisha wageni kwenye meza ya ajabu katika hali ya kupendeza.
Nini cha kuzingatia kabla ya kuandaa mpangilio wa meza
Pengine, wanawake wengi wanaweza kufikiria hali ambapo wanahitaji kujiandaa haraka kwa kuwasili kwa wageni.
Ukosefu wa muda unaweza kucheza mzaha wa kikatili kwa mhudumu, na kumfanya aone haya usoni wakati kitu kinagunduliwa kwenye meza ambacho hakipaswi kuwa hapo kabisa.
Tunazungumza juu ya vipandikizi vilivyooshwa vibaya au vilivyofutwa, sahani zilizo na nyufa, visu ambazo hazijachomwa au doa kwenye kitambaa cha meza ambacho kinaweza kuvutia macho ya wageni wote.
Ya sasa:
Ili kuzuia hili kutokea, ni bora kujiandaa kwa ajili ya likizo mapema ili wakati usio na furaha usiwe na nafasi kwenye meza yako ya likizo.
Ikiwa hii itatokea kwako, jaribu kuwa na vipuri kila wakati. vipandikizi, kitambaa safi cha meza na leso za ziada.
Futa kata na taulo, ambazo hazitaacha pamba kwenye glasi.
Ya sasa:
Osha glasi na glasi za divai sabuni kuondoa athari zote za kugusa kutoka kwa vyombo.
Mpangilio wa meza kwa likizo yoyote inapaswa kuzingatiwa kwa maelezo madogo zaidi. Kwa kuongeza, lazima ufikirie juu ya mpangilio wa sio tu ya kukata, lakini pia sahani ambazo utawatendea wageni wako, kwa mfano, ambapo vitafunio vya nyama vitapatikana, ambapo utaweka sahani za moto, na wapi tamu. sahani na vipande vya matunda vitapatikana.
Hebu tuangalie mawazo ya kuweka meza kwa matukio fulani, ambayo bila shaka yatakuwa na manufaa kwa mama wa nyumbani katika kubuni ya kuweka meza.
Mpangilio mzuri wa meza - maoni kwa akina mama wa nyumbani bora
Mpangilio mzuri wa meza nyumbani unafanywa kulingana na aina ya sikukuu inayoandaliwa.
Mara nyingi, kila mhudumu ana siri zake na sheria za kuweka meza, ambayo huamua ni aina gani ya meza itakuwa mpangilio wa meza ya sherehe meza, ni mpangilio gani wa meza ya watoto wenye furaha utafurahia watoto kwenye karamu ya watoto, ni mpangilio gani wa ajabu wa meza utakuwa sahihi kwa sikukuu ya likizo ya Mwaka Mpya au siku za jina.
Mpangilio mzuri wa meza unaweza kufanywa ndani mitindo tofauti kulingana na vyakula na mapendekezo ya mhudumu.
Mpangilio mzuri wa meza kwa siku ya kuzaliwa au tukio lingine lolote haipaswi kuwa ghali.
Unaweza kupamba meza kwa uzuri nyumbani na bila anasa nyingi, lakini wakati huo huo mpangilio wa meza unaweza kugeuka kuwa wa asili sana na usio wa kawaida.
Mpangilio sahihi wa jedwali unajumuisha nini?
Kila mpangilio wa meza ya nyumbani huanza na meza na kitambaa kizuri cha meza. Kuchagua kitambaa cha meza nzuri kinamaanisha kuweka rhythm sahihi kwa ajili ya kupamba sikukuu nzima.
Mpangilio mzuri wa meza na kitambaa cha kitambaa nyeupe au kitambaa cha rangi nyingine yoyote katika toleo la monochrome inaonekana kifahari.
Hatuna ubishi kwamba kitambaa cha meza mkali na uchapishaji wa tajiri pia kinafaa, lakini bado, kuweka meza na kitambaa cha meza ni imara zaidi.
Ikiwa mpangilio wa meza umepangwa kwenye kitambaa cha meza nyeupe, unaweza kucheza na palette ya rangi, ukichagua sio tu sahani nyeupe na za uwazi, lakini pia chaguzi za meza za rangi nyingi.
Mpangilio mzuri wa meza na sahani nyeupe huonekana kupendeza kwenye kitambaa cha meza cha giza au mkali. 
Ikiwa unapanga mpangilio wa meza ya watoto, hapa unaweza kuunda mlipuko wa rangi kwa kuweka meza na sahani za rangi. rangi tofauti na mifumo tofauti juu ya kitambaa cha meza na mapambo ya watoto.
Akina mama wa nyumbani mara nyingi hutumia kitambaa cha mezani cha kitambaa cha mafuta ili kuzuia kitambaa kikuu kisichafuke.
Ikiwa unatayarisha mpangilio wa meza nyumbani (kwa chakula cha mchana cha kawaida cha nyumbani, kifungua kinywa au chakula cha jioni), bado unaweza kumudu hii, lakini kwa wageni, jaribu kuweka meza bila majaribio hayo.
Mpangilio mzuri wa meza ya sherehe unahusisha uteuzi wa napkins, ambayo si tu sehemu muhimu ya mapambo ya sikukuu, lakini pia nyongeza ya awali.
Unaweza kutumikia meza ya sherehe na napkins za karatasi ili kufanana na utungaji wa jumla wa kutumikia, lakini bado, wakati wa kutarajia wageni wapenzi, ni bora kuweka napkins za kitambaa.
Mpangilio mzuri wa meza ya likizo inaweza kuwa tofauti sana. Leo, maoni ya picha juu ya jinsi ya kukunja leso na mikono yako mwenyewe yanawasilishwa kwa idadi kubwa. 
Baada ya kuona mifano kadhaa inayofanana, utajifunza haraka jinsi ya kufanya chaguzi asili ili mpangilio wako mzuri wa meza ya likizo hauwezekani kwa kila undani.
Kumbuka kwamba mpangilio sahihi wa meza kwa likizo unapaswa kujumuisha napkins za kitambaa na karatasi.
Mengi kabisa hatua muhimu Katika mchakato wa kuweka meza, kutakuwa na kupanga sahani. Fikiria mapema ni wapi vifaa vitapatikana ili bado kuna nafasi vipengele vya mapambo.
Ili mpangilio wa meza uwe mzuri na sahihi, lazima ufikirie kupitia menyu, ukikadiria ni ngapi na ni vyombo gani utahitaji ili kuhudumia sahani zote zilizoandaliwa kwa wageni.
Mpangilio sahihi wa meza: aina na vipengele vya jinsi ya kuweka meza
Kila mpangilio wa meza ya sherehe, iliyoundwa na fikira, itaonekana kama kito halisi, kwa sababu leo sio mchakato unaojulikana na wa kuchosha, lakini ni sanaa nzima.
Mpangilio mzuri wa meza kwa ajili ya likizo, chakula cha jioni cha biashara, chama cha watoto au aina nyingine yoyote ya sikukuu itatofautiana katika kubuni, kwa sababu kila mandhari ina sheria zake za kuweka meza.
Kwa hivyo, mpangilio wa meza ya likizo ya watoto haipaswi tu kuwa nzuri na mkali, lakini pia ni vizuri kwa watoto.
Unaweza kuweka vijiko kwa watoto badala ya uma. Kwa njia hii, watoto wanaweza kula kwa utulivu na kwa urahisi, na wazazi hawatakuwa na wasiwasi juu ya usalama wao. 
Ni wazi kwamba uma ni kitu chenye ncha kali, na watoto ni fidgety. Mpangilio wa meza ya watoto unaweza kupambwa kwa vielelezo vya watoto, mipira, napkins za rangi nyingi, na sahani za sura isiyo ya kawaida.
Mipangilio ya meza ya watoto mara nyingi hufanyika kwa kutumia sahani za plastiki au karatasi katika rangi mkali. Hii inafanya kuwa ya kufurahisha zaidi kwa watoto na kupunguza usumbufu kwa mama.
Mpangilio wa meza ya sherehe kwa Mwaka Mpya au Siku ya Wapendanao hauzingatii tu sheria za kutumikia, lakini pia hali maalum ya likizo hizi. 
Kwa hiyo, kuweka meza kwa ajili ya matukio ya Mwaka Mpya, pamoja na mazingira ya sikukuu ya kimapenzi, inaweza kufanywa kwa rangi mkali, kwa mfano, nyekundu na decor ambayo inaashiria roho ya matukio haya.
Vinyago vya Mwaka Mpya, matawi ya miti, mbegu za pine, zawadi ndogo, sanamu za asili za Mwaka Mpya - yote haya ni mpangilio mzuri wa meza kwa Mwaka Mpya.
Rose petals kwenye meza, nguo nyekundu ya meza na leso, maua mengi na mambo ya mapambo ya maua, mioyo, nk. - Mapambo kama haya yanaweza kuwapo ikiwa unatafuta maoni juu ya jinsi ya kuweka meza kwa njia ya kimapenzi.
Mpangilio wa meza ya biashara, kwa kweli, utakuwa na kizuizi zaidi na utulivu katika muundo, kwa sababu ingawa mpangilio wa meza unapaswa kuamsha hamu na hamu ya kupumzika kati ya wale wanaokaa kwenye meza, mpangilio wa meza kwa washirika au wafanyabiashara haupaswi kuvuruga kusudi la mkutano huo. 
Mpangilio wa meza ya harusi ni chic. Leo kuna mawazo mengi juu ya jinsi ya kuweka meza kwa ajili ya harusi ambayo vijana wanaweza kuchanganya chaguzi zao kadhaa za kupenda kuandaa karamu kubwa.
Mpangilio wa meza ya harusi inasaidia mandhari ya jumla na mpango wa rangi sherehe ya harusi.
Mpangilio wa meza ya harusi hakika hautashindwa ikiwa unapamba meza ya harusi na accents mkali, kwa mfano, bouquets ya tulips ya rangi nyingi, maua ya mwitu yenye maridadi, na roses ya ajabu. 
Mpangilio wa meza - kuchagua decor sahihi na kuweka accents
Pengine mchakato wa kuvutia zaidi ni katika hatua ya kupamba meza. Hapa kila kitu kinategemea tu mawazo ya mhudumu.
Kila kitu kinawezekana, jambo kuu sio kuipindua na mapambo mengi. Mpangilio wa awali wa meza unaweza kupambwa kwa mishumaa, matawi, maua ya maua, ikebana, takwimu za mandhari na alama za likizo, nk. 
Mpangilio wowote wa jedwali utavutia ikiwa mapambo yanakamilisha kichocheo kwa njia ya kipekee, na kuifanya sikukuu yako kuwa ya kushangaza.
Ili sio kuzungumza kwa muda mrefu juu ya mapambo, mpangilio wa vipandikizi na vitu vingine, tuliamua kukupa uteuzi wa picha "Jinsi ya kuweka meza: mpangilio wa meza nyumbani."
Hapa utapata mawazo mazuri ya kuweka meza ya picha ambayo unapaswa kutekeleza kwa hakika kwenye likizo inayokuja.
Tazama na ujifunze: jinsi ya kuweka meza kwa uzuri
Siku hizi, karibu hautakutana na familia ambayo itakuwa kawaida kukusanyika karibu na meza kubwa kwa chakula. Rhythm ya kisasa ya maisha inaamuru sheria zake mwenyewe, na sasa kila kitu kinakimbia kwa namna fulani: karibu hakuna kifungua kinywa, chakula cha mchana kwenye mjanja, chakula cha jioni mbele ya kompyuta, na hakuna nishati wala wakati wa kupanga likizo ndogo kwako mwenyewe. Na wakati mwingine ni thamani yake. Na mpangilio sahihi wa meza kila wakati husaidia kupata sherehe na sherehe, na wakati mwingine hali ya ndoto.
Lakini ni nini na jinsi ya kufanya kila kitu kwa usahihi, kulingana na sheria za adabu? Kila kitu ni rahisi zaidi kuliko inaonekana.
Upekee
Inaonekana kwamba ama wasomi waliozaliwa au wahudumu wa kifahari wa kizazi cha tatu wanaweza kuweka meza, wakati watu wa kawaida hawawezi kuelewa siri za mpangilio bora wa vipandikizi na hila za uma za ukubwa tofauti. Hii ni dhana potofu ya kawaida: kifuniko meza nzuri rahisi zaidi kuliko kuandaa chakula cha mchana ladha.
Haitoshi tu kuanzisha meza, kuweka kiti, kueneza uma na vijiko juu ya uso na kuridhika na utungaji wa bure ulioundwa.
Kuna sheria fulani za kuweka meza, historia ambayo inarudi karne nyingi. Unapaswa kushikamana nao ili kupata meza iliyowekwa vizuri mara baada ya muda. Wageni wataweza kufahamu sio tu ladha ya sahani, lakini pia talanta ya mhudumu au mwenyeji wa jioni.
Nguo ya meza
Kabla ya kuweka vipandikizi kwenye meza, unahitaji kuweka kitambaa cha meza. Kwa mujibu wa sheria za etiquette, inapaswa kunyongwa kutoka kwa meza hasa sentimita 20-30. Kwa kifupi - ni mbaya, sura nzima na mtindo wa kutumikia hupotea, kwa muda mrefu - inasumbua wageni. Sheria za adabu haziamuru rangi ya kitambaa cha meza, kwa hivyo unaweza kuichagua mwenyewe kulingana na hafla hiyo: vitambaa vya theluji-nyeupe vya laconic kwa karamu rasmi, na zenye rangi nyingi mkali au kimya - kwa kila siku au kulingana na yako. hali. Sharti kuu ni kwamba kitambaa cha meza lazima kiwe na chuma kikamilifu na safi kabisa, vinginevyo hata meza iliyowekwa kikamilifu itaonekana kuwa duni.
Nuance: acha tu vyombo muhimu viwe kwenye meza. Baada ya yote, ikiwa hakuna athari ya supu katika chakula cha mchana, basi chombo chake kitaonekana kisichofaa na kisicho na maana na kitageuka kuwa cha juu sana. Ikiwa wageni hawajaribu samaki, basi vifaa vyake vitaongeza tu maumivu ya kichwa na kuchanganyikiwa. Hapa, zaidi haimaanishi bora.
Sahani
Kwa mtazamo wa kwanza, kila kitu ni ngumu hapa. Sahani nyingi ukubwa tofauti, ambayo inahitaji kutoshea moja juu ya nyingine, inatisha mwanzoni. Walakini, kila kitu sio cha kutisha sana.
Idadi ya vipandikizi huathiriwa na mada ya tukio, programu ya chakula cha mchana iliyotangazwa na idadi ya wageni. Kulingana na hali hizi na kuwa na uamuzi thabiti juu ya kila hatua, unaweza tayari kuchanganya muundo wa sahani kwa kila mmoja wa wageni. Sheria za kitamaduni za kutumikia zinaamuru kwamba zaidi ya sahani moja inapaswa kuwekwa mbele ya mtu mmoja: sahani ya kuhudumia, ambayo ina jukumu la ulinzi wa ziada nguo za meza (hata hivyo, si lazima kuitumia kwa kutumikia kila siku), vitafunio, dessert na sahani za supu (kulingana na msimamo wa supu, pana au bakuli).
Kuna hila moja hapa: ili kuzuia sahani kutoka kwa kila mmoja, unaweza kuweka kitambaa au kitambaa cha karatasi chini yake: kwa upande mmoja, ni hoja ya kubuni, kwa upande mwingine, ni fursa ya kuepuka hali mbaya. hali.
Sahani za dessert na saladi zimewekwa upande wa kushoto wa eneo la kuhudumia. Unaweza pia kuweka sahani kwa siagi na mkate huko. Umbali kutoka kwa makali ya meza inapaswa kuwa karibu sentimita moja na nusu hadi mbili.
Miwani, glasi za divai, glasi
Kila kitu ni rahisi sana hapa. Si lazima kufunga vifaa vyote mara moja - baadhi inaweza kuwa na manufaa. KATIKA mazingira ya nyumbani Ni bora kukubaliana mara moja na wageni juu ya nani atakunywa nini na ni nani atakunywa ili kujiokoa kutoka kwa shida isiyo ya lazima.
Mbele kidogo kutoka kwa sahani zote ziko, kwa haki yao tunaweka vinywaji. Hapa mengi inategemea ladha ya wageni: wengine watapendelea nyekundu divai nyeupe, wengine wataacha champagne, wakati wengine watachagua kitu chenye nguvu zaidi.
Kuna utaratibu mkali wa glasi: ndogo, mbali zaidi kutoka kwa sahani. Katika mazingira yasiyo rasmi, inawezekana kufanya bila matatizo hayo.
Jambo kuu sio kuchanganya glasi kwa divai nyekundu na nyeupe, filimbi za champagne na glasi nyingine zote, glasi za risasi na glasi za risasi.
Sio tu utunzaji sahihi wa maagizo unategemea hili, lakini pia radhi ya mgeni: aina fulani za glasi na nyenzo (kioo au kioo) husaidia kufunua maelezo yote ya hila ya ladha na harufu.
Uwekaji wa cutlery
Katika mapokezi ya gala, ambapo kuna, kwa mtazamo wa kwanza, kiasi kisichoweza kuhesabiwa cha kukata kwa kulia na kushoto kwa sahani, inatisha kuonekana kuwa haujui. Inaonekana kwamba huwezi kamwe kutatua uma na vijiko vyote. Lakini hapa, pia, kila kitu ni rahisi. Ipo kanuni ya dhahabu
, rahisi kukumbuka: zaidi ya kifaa iko kutoka kwa sahani, haraka itahitajika. Ni rahisi kupanga kila kitu:(hata hivyo, ikiwa dessert iko kwenye orodha, kijiko kinawekwa kidogo juu ya sahani ya kuhudumia). Unaweza pia kuweka kijiko juu.
Sheria hizi zinasimamia seti ifuatayo ya kukata: uma wa vitafunio na kisu; kata kubwa kwa kozi ya kwanza na ya pili. Kisu chenye umbo la spatula kinatumika kwa ajili ya samaki. Kwa kuongeza, seti hiyo inajumuisha seti ya vyombo vya dessert: kijiko, kisu na uma.
Sheria za kushughulikia vipandikizi huisha na uwekaji sahihi wao kuhusiana na sahani. Bado unahitaji kuwa na uwezo wa kuzitumia na kujua jinsi ya kula vizuri hii au sahani hiyo.
- Supu: ikiwa kuna viungo vikubwa (mboga, nyama za nyama, pasta), basi zinahitaji kuvunjika kwa nusu na makali ya upande wa kijiko. Unaweza kunywa mchuzi kutoka kikombe.
- Kuku: katika chakula cha jioni rasmi ni bora kula kwa msaada wa kukata unaweza kula kwa mikono yako tu katika mzunguko wa familia.
- Sahani za nyama: kawaida huliwa vipande vipande, lakini kwa cutlets na schnitzels unaweza kufanya bila kisu.
- Sahani za kando, omelettes, sahani za mboga, pasta hazihitaji matumizi ya kisu, lakini bila moja haipaswi kugusa sandwichi na pies.
- Appetizers: caviar, pates na haradali huenea kwenye mkate na kijiko maalum kidogo.
Pengine kila mtu amesikia kitu kuhusu ishara za siri za cutlery. Katika uanzishwaji wa chic na watazamaji wa kisasa, mhudumu mara nyingi anaweza kukisia kuridhika kwa sahani sio tu kwa sura ya uso wa mgeni, lakini pia kwa nafasi ya cutlery kutumika juu au karibu na sahani. Hizi ni aina fulani za alama za kitambulisho, ishara zisizo za maneno, ambazo, ikiwa haiwezekani kuelezea hisia yako ya chakula kwa sauti kubwa, itafanya hivyo kwa mgeni.
Kuelewa nuances kama hiyo itasaidia kuvutia walinzi madhubuti wa kanuni na sheria za adabu. Na ili usiingie kwenye shida, sio kumkasirisha mmiliki bila kukusudia na sio kupotosha mtu yeyote, inafaa kuwazingatia na kuwakumbuka.
Mapumziko:
- Sitisha: vidokezo vya uma na kisu hulala kwenye kando ya sahani na hugeuka kidogo kutoka kwao wenyewe, vipini vyao viko kwenye meza. Ikiwa kisu hakikutumiwa katika kula sahani, uma tu unakubalika.
- Kusubiri kozi ya pili: kisu na uma huwekwa kwenye sahani perpendicular kwa kila mmoja, kuingilia katikati: kisu ni usawa, uma ni wima.
Kukamilisha chakula na kukagua chakula:
- Nilipenda: vifaa viko sawa kwa kila mmoja, na vidokezo vyao katika mwelekeo sawa.
- Sikuipenda: kisu huvuka uma kwenye meno katikati ya sahani.
- Imekamilika: kata iko sambamba (labda kwenye kingo tofauti za sahani) kutoka kwa kila mmoja, moja kwa moja au kwa pembe.
Kwa njia, juu ya swali lisiloweza kuepukika la wapi kuweka sahani ya supu wakati wa chakula: etiquette haizuii hali hiyo wakati unaacha chakula cha mchana kidogo chini.
Ishara hizi zinaweza kuwa muhimu kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni katika mgahawa, karamu au karamu nyingine ya anasa na ushiriki wa idadi kubwa ya wageni, wahudumu na wasaidizi wengine, mawasiliano ambayo yanahitaji kudumisha umbali.
Miongoni mwa marafiki au kwenye karamu ya familia, ishara hizi haziwezekani kuwa muhimu. Lakini unaweza daima kuonyesha ujuzi wako kwa marafiki zako na kuwashangaza, na kisha kula chakula kitamu kwa maudhui ya moyo wako, bila kujishughulisha na sheria kali za adabu.
Mapambo
Hapa mipaka imewekwa tu kwa mawazo. Kulingana na mandhari na tukio la sikukuu, mapambo tofauti kabisa yanaweza kufaa: kutoka kwa mishumaa ya mwanga na ya sherehe na napkins kali za theluji-nyeupe hadi nyimbo mbaya zilizofanywa kutoka matawi ya asili ya spruce na mbegu za pine.
Napkins
Wanaweza kuwa tofauti - karatasi, rag, rangi, variegated, immaculately theluji-nyeupe. Wanachukua nafasi kubwa katika mapambo ya meza.
Karatasi ni moja ya nyenzo zenye faida zaidi. Kutoka kwa leso kama hilo unaweza kutengeneza chochote: kutoka kwa pembetatu iliyokunjwa rahisi - classic ya milele ya barabarani na mikahawa rahisi, hadi takwimu za umbo la koni, kofia, swans, ikiwa unapenda. Unahitaji tu kuzoea kufanya kazi na karatasi dhaifu kidogo na ufurahie matokeo.
Matambara yanaonekana kuzuiliwa zaidi na kutoa sikukuu yoyote ya heshima, roho ya utulivu. Wanaonekana kupendeza amefungwa na uzi mwembamba, na pete iliyowekwa katikati, au iliyokunjwa kwa uzuri na isiyo ya kawaida. Mara nyingi unaweza kuona vitambulisho kwenye leso na jina la mgeni ambaye mahali hapa amepewa. Ni vitendo na maridadi.
picha
Maua
kushinda-kushinda. Inafaa kwa hafla kubwa na rasmi na mpangilio wa meza ya kila siku. Urahisi kuu ni kwamba mapambo ya maua ni rahisi kuzaliana nyumbani na kuibadilisha kulingana na hali yako.
Kuna tofauti nyingi: unaweza kuunda utungaji tata wa maua, majani na ribbons, unaweza kukusanya maua ya mwitu na meadow (yanafaa katika majira ya joto), au unaweza kupunguza kila kitu. mtindo wa minimalist na ujizuie kwa matawi nyembamba, ya kifahari ambayo yatasisitiza ladha na mtindo wa mapambo ya nyumbani ya meza iliyowekwa.
Mishumaa
Classic isiyoweza kushindwa kwa chakula cha jioni cha kimapenzi na karamu za harusi. Wanaweka wageni katika hali sahihi kwa kuwa mguso wa mwisho katika kujenga mazingira muhimu ya likizo. Wanakamilisha na kukamilisha muundo wowote, bila kujali aina na mtindo.
Upekee wa mishumaa ni kwamba wanaweza kuunganishwa na maelezo tofauti kabisa na nuances, kuchagua tu sura na rangi yao kwa mujibu wa vigezo vilivyotolewa.
Mishumaa mbaya, nene katika beige ya classic au vivuli vya giza itaonekana nzuri katikati ya utungaji wa kikatili ambao unaweza kutumika kupamba meza ya mwaloni, wakati nyembamba na za kisasa zitafaa kwa ajabu katika ensemble na maua safi na matawi.
Sifa
Wakati wa kupamba meza ya likizo, unapaswa kuzingatia mbinu zisizo za kawaida muundo wake. Kawaida unaweza kuhamasishwa na mada ya likizo: Siku ya Mwaka Mpya unaweza kutumia paws za spruce zilizofunikwa na theluji, tinsel, Mapambo ya Krismasi kwa sauti au tofauti na kitambaa cha meza. Maamuzi yasiyo ya kawaida na ya ujasiri ndio ufunguo wa mafanikio.
KATIKA nyumba ya nchi unaweza kutumia nadra halisi: saa za babu, picha za zamani, leso zilizosokotwa na vitu vingine kwa mguso wa zamani. Jedwali la majira ya joto Kupamba na matunda yaliyotawanyika kisanii.
Hifadhi
Uangalifu hasa unapaswa kulipwa kwa usalama wa vipandikizi. Mpangilio wowote wa meza, hata mzuri zaidi na umekusanyika kwa ufanisi, utapoteza kuonekana kwake na kuangaza ikiwa vifaa haviwezi kujivunia usafi wao wa kioo na kuangaza. Madoa, stains na kutu haziwezi tu kupunguza hamu yako, lakini pia kuua kabisa. Haiwezekani kwamba wageni watataka kurudi kwenye nyumba ambayo hutoa kutumia vijiko vichafu.
Ni bora kuhifadhi seti katika waandaaji maalum na compartments: uma kwa uma, vijiko kwa vijiko, visu kwa visu. Hii ni kweli hasa kwa bidhaa za fedha. Baada ya kukamilika kwa matumizi, wanahitaji kuosha katika suluhisho la soda ya moto na kuifuta kavu na kitambaa - ikiwa hii haijafanywa, fedha itapungua haraka na nyeusi kutokana na unyevu, hivyo vifaa vile vinahitaji huduma maalum. Hata hivyo, ikiwa kitu kinakwenda vibaya na fedha imeharibika, inaweza kudumu: tu kuandaa mchanganyiko wa poda ya jino, amonia, maji na soda. Changanya viungo vyote kwa usawa.
Vifaa vya kila siku havihitaji utunzaji wa uangalifu kama huo: bidhaa za kawaida zinaweza kuondoa grisi na uchafu, na kuosha ndani. mashine ya kuosha vyombo huokoa nishati na wakati.
Juisi ya limao itakuwa rafiki bora katika vita dhidi ya uchafuzi mkali, na mchuzi wa viazi utasaidia kurejesha alloy iliyoharibika kwa uangaze wake wa zamani. Hivi ndivyo vifaa vitadumu muda mrefu na hawatapoteza muonekano wao wa asili, wakiendelea kufurahisha wamiliki wao.
Aina
Katika masuala ya kutumikia, kanuni ya dhahabu, ambayo tayari imetajwa hapo juu, bado haibadilika: haipaswi kuwa na kitu kisichohitajika kwenye meza. Huna haja ya uma ya samaki ili kupiga mayai, na huwezi kula nyama ya stroganoff na kijiko cha dessert. Moja ya kazi za kutumikia ni kurekebisha nafasi kwenye meza na kuunda urahisi wa chakula cha jioni.
Wakati kila kitu kikiwa kizuri kwenye eneo la kulia, unataka kufurahia chakula chako zaidi.
Kwa watu 2 na 4
Chaguo linaloweza kurudiwa kwa urahisi zaidi. Tunaongozwa na kuimarishwa na sheria ya msingi: kwenye meza kuna kile tu utahitaji kutumia kwenye chakula hiki na kile ambacho huwezi kufanya bila. Zingine zinahitaji kuondolewa. Hii, bila shaka, haitumiki kwa mapambo ya meza. Mahitaji makuu kwao ni umuhimu na mtindo.
Kutumikia kwa mbili ina maana kwamba anga inawezekana kuwa isiyo rasmi, hivyo unaweza kufanya bila kuzingatia kali kwa mahitaji yote ya meza iliyowekwa. Inatosha kuwa nayo kiasi kinachohitajika sahani (ambayo, tunarudia, inategemea orodha iliyopendekezwa), vipuni na glasi.
Ni muhimu kuzingatia sura ya meza: kwa mikusanyiko kwa mbili, mraba au meza ya pande zote ili umbali kati ya watu sio mkubwa sana, lakini wakati huo huo wa kutosha kwa mazungumzo ya kawaida.
Jambo kuu ni kuvumilia na kudumisha mhemko na huduma iliyofanikiwa na inayofaa. Nini hasa itakuwa: kirafiki, kimapenzi, mwanga au kucheza, watu wawili tu wanaweza kuamua.
Kuweka meza kwa watu wanne, unapaswa kuzingatia sheria sawa. Na tena, hapa aina ya meza iliyowekwa inatajwa na uhusiano na sababu ya mkusanyiko. Mikutano ya kirafiki haihitaji kufuata kali kwa sheria; Kinyume chake, katika mikutano ya biashara ni bora kuzingatia canons ya etiquette: hii itasaidia mazungumzo ya kujenga na kuzingatia maelezo madogo.
Jedwali linaweza kuwa chochote, lakini wakati huo huo ni wasaa wa kutosha ili kila mmoja wa wageni awe na nafasi ya kutosha na hakuna mtu anayeingilia na kiwiko chake kwenye nafasi ya kuishi ya mtu mwingine.
Kwa kifungua kinywa
Asubuhi, kila mmoja wetu, bila kutambua, anafanya mpangilio wa meza ya mini: huchukua vikombe, mugs, sahani, na hufanya kila kitu kwa urahisi wake mwenyewe. Hata hivyo, kuna sheria fulani zinazosaidia, kati ya mambo mengine, kuongeza muda wa kifungua kinywa.
Wakati wa chakula cha asubuhi, sahani ya chakula imewekwa katikati. Upande wa kushoto ni uma na kijiko, upande wa kulia ni kisu. Kila kitu hapa kinafuata kanuni ya dhahabu ya kutumikia.
Kikombe cha kahawa kinawekwa kwenye kona ya kulia ya sahani kuu. Upande wa kushoto, kama kawaida, kuna sahani ndogo ya siagi, mkate na vitu vingine vya ziada.
Wakati wa chakula cha mchana
Katika mpangilio wa chakula cha jioni, chaguzi tayari zinaonekana: chakula cha mchana cha mtu kina kozi ya kwanza, ya pili na ya tatu, wakati wengine wanaridhika na sahani moja.
Glasi ya maji na glasi ya divai huchukua nafasi ya mugs na vikombe. Vinywaji bado viko mahali sawa kama kawaida - kulia na juu ya sahani kuu.
Sahani za kina zimewekwa kwenye sahani ya kuhudumia, kubwa na gorofa. Upande wa kushoto wanachukua nafasi zao mahali pa heshima sahani ndogo lakini muhimu za mkate.
Kwa chakula cha jioni
Kama sheria, chakula cha jioni ni chakula cha anasa na cha kuridhisha zaidi cha siku nzima. Mambo yote yamefanyika, hakuna haja ya kukimbilia popote na kwa hiyo unaweza kupumzika katika kampuni ya kupendeza ya marafiki au wewe mwenyewe. Na mpangilio hubadilika kulingana na wakati wa siku.
Sasa kuna glasi zaidi na glasi mbele ya mgeni - kwa aperitif. Vipuni zaidi vinaonekana, vinapangwa katika mlolongo wa classic. Vinginevyo, sheria hazibadilika: uma ziko upande wa kushoto, visu ziko upande wa kulia, mbali na sahani, haraka kifaa kitahitajika.
Nini cha kutumikia kwa likizo?
Matukio maalum yanahitaji vitu vya ziada vya menyu na mapambo yanayofaa. Kwa hiyo, kwenye meza kunaweza kuwa na njia halisi ya saladi au kutibu tamu, kuchukua nafasi nyingi kwenye meza kuu. Na kutumikia sahani kama hizo kuna hila zake ambazo zinastahili kuzingatiwa.
Palette
Mpangilio wa rangi unaagizwa na tukio hilo.
- Kwa sherehe ya watoto Mpangilio wa meza mkali, wa furaha na wa furaha utafaa. Vyombo vya mezani vya rangi nyingi vinavyoweza kutupwa vinafaa kwa madhumuni haya - ni salama na hukupa utulivu wa akili kwa seti unayopenda.
- Ili kupamba meza ya dessert ya watu wazima Hakuna mapendekezo maalum: yote inategemea matakwa ya mashujaa wa tukio na tukio la likizo. Jambo kuu ni kwamba ikiwa chama kina mandhari, basi vipengele vya mapambo lazima vifanane na mada hii na kutambulika.
Ni muhimu sana usiiongezee na usigeuze meza ya kifahari ya rangi kwenye ladha mbaya ya vulgar. Kwa kufanya hivyo, unapaswa kuzingatia kwa uangalifu uchaguzi wa mapambo maalum na historia ya meza: hii ina jukumu muhimu katika malezi ya picha kamili. Unaweza kutumia hata vitu vinavyoonekana kuwa vya maana kabisa katika muundo: vitabu, vioo, mapambo ya maua, albamu za picha - yote haya yatakuwa burudani ya ziada kwa wageni wakati wingi wa chipsi umekwisha kuliwa.
Wakati mwingine kuweka meza tamu inahusisha keki nzuri za ngazi mbalimbali. Mara nyingi wanaweza kuonekana (na kuonja) kwenye harusi, maadhimisho ya miaka, na siku za kuzaliwa. Ubunifu wa sifa muhimu kama hiyo ya likizo kama keki kubwa huja kwanza katika kuweka meza tamu.
Jambo kuu hapa ni muundo wa kufikiria. Unahitaji kuamua ikiwa itakuwa ya asymmetrical au iliyosawazishwa kikamilifu, ni viwango ngapi na ni vitu gani vinapaswa kujumuishwa ndani yake kwa picha ya kuvutia zaidi ya kona ya dessert.
Unaweza kucheza sio tu kwa wima, lakini pia kwa usawa na kugeuza uso wa meza kuwa muundo au muundo. Kuna tofauti nyingi, na mwanga mwekundu pekee hapa unaweza kuonyesha tu hisia sahihi ya uwiano na mtindo.
Menyu
Kwa wale walio na jino tamu, chipsi zinapaswa kuwa tofauti. Wageni wengine wanaweza kupenda marmalade na kuchukia chokoleti nyeusi, wakati wengine wanaweza kuwa kinyume kabisa. Kazi ya mmiliki ni kufurahisha kila mtu, kwa hivyo unahitaji kuandaa pipi nyingi tofauti.
Sahani kuu ya tamu ni keki. Pipi nyingine zina jukumu la pili, lakini ni muhimu kwa kunywa chai. Ni muhimu kukumbuka kuwa pipi zote zinapaswa kugawanywa, lakini inapaswa kuwa ya kutosha kwa kila mtu.
Jedwali tamu ni tofauti sana na ile kuu. Dhana potofu ya kawaida ni kwamba watoto pekee wanapendezwa nayo, kwa hivyo unaweza kuifanya iwe mkali sana. Walakini, hii sio kweli kabisa - Kwa watu wazima wengi wenye jino tamu, meza ya tamu ni labda muhimu zaidi katika tukio hilo.
Ikiwa ni sherehe ya watoto au sikukuu ya watu wazima, muundo wa meza tamu lazima ulingane na madhumuni yaliyotajwa. Idadi na aina mbalimbali za desserts pia huathiri uchaguzi wa samani. Katika kesi hii, unahitaji kutathmini mara moja kiwango cha chipsi na kusambaza mzigo - sio uzito wa mwili wa kilo za pipi, lakini usambazaji wao sawa juu ya uso wa meza: kila kitu kinapaswa kufanywa kwa mtindo na ladha na kuamsha. si tu hamu ya kula na mashambulizi ya tamaa ya uchoyo kwa wale walio na jino tamu, lakini pia pongezi kwa mwenyeji wa talanta ya jioni.
Vitafunio ni jambo la kwanza kwenda. Wageni huchochea hamu yao na chipsi nyepesi, kitamu na rahisi. Kuna sahani baridi kwa kila ladha na rangi, hivyo kila mmoja wa wageni atapata kitu cha kupenda kwao.
Kila mtu anapenda saladi. Hakuna sikukuu moja imekamilika bila wao, na likizo mara moja huacha kuwa likizo ikiwa hakuna angalau sahani kama hiyo kati ya chipsi. Kwa hiyo, unapaswa kulipa kipaumbele maalum kwao. Kama sheria, saladi hutumiwa kwenye bakuli kubwa za saladi, ambayo wageni hutumia vyombo maalum kuchukua sehemu kwenye sahani yao.
Wanaweza kutumiwa sio tu katika vyombo maalum, lakini hata katika chakula kingine: katika majani makubwa ya lettuki, ndani ya ham iliyovingirwa au kipande cha jibini. Mboga zilizojaa na tartlets zilizojaa zinaonekana nzuri. Tiba kama hiyo inaweza kuwekwa kisanii kwenye sahani pana ya gorofa.
Ni kawaida kuweka vipande vya sausage katika safu kadhaa. Kama sheria, hukatwa nyembamba na diagonally, ili kwenye sahani inaonekana kama miduara ya gorofa, yenye vidogo. Mara nyingi kuokoa nafasi au wakati hakuna mahali pa kuweka sahani nyingine aina tofauti chipsi za nyama zimewekwa kwenye safu moja kwa safu kadhaa, lakini hazijachanganywa kwa njia yoyote. Nyama ya kuchemsha au sausage hukatwa kwa unene. Mapambo na parsley au bizari inakaribishwa.
Herring hutumiwa katika sahani maalum - sahani nyembamba ndefu zinazofanana na herring yenyewe, au vyombo vingine vinavyofaa. Kawaida, wakati wa kutumikia appetizer vile, mtu anakumbuka silhouette ya samaki na kupanga vipande ili kufanana nayo.
Samaki yenyewe hutumiwa kama sahani kuu katika sahani za mviringo. Samaki nyekundu (chumvi au kuvuta) hutumiwa kukatwa vipande nyembamba. Wanaongozana kwa mafanikio na kipande cha limao. Mara nyingi, mimea safi hufanya kama mapambo.
Sio kawaida kuweka meza na samaki wa sprat na makopo - siofaa kwa hafla kama hiyo.
Jibini hukatwa kwenye vipande nyembamba na kuwekwa kwenye sahani ndogo, au ndani ya cubes ambayo skewers maalum hukwama ili kila mgeni achukue kipande kinachompendeza. Na huduma hii inaonekana ya kufurahisha zaidi na inafaa zaidi katika mazoezi - sio lazima utoe kipande cha jibini bila kufaulu kwenye meno manne ya uma tena na tena na kuona haya usoni kutokana na uvivu wako.
Oysters katika hali yao ya asili huhudumiwa kwenye kitanda cha barafu na limao kama mapambo. Inatisha tangu mwanzo wa chakula, uma wa oyster iko upande wa kulia. Mkate wa kahawia au toast na siagi hutumiwa pamoja na oysters.
Lobster hutumiwa kwenye sahani kubwa. Unahitaji kula kwa uma na kisu cha dagaa, pamoja na sindano maalum. Imewekwa kwa pembe ya papo hapo kwa kisu cha samaki. Bakuli la kuosha vidole vyako ni lazima.
Kutumikia mboga labda ni hatua rahisi zaidi ya yote katika kuandaa vitafunio. Kila kitu hapa ni kidemokrasia sana. Sio marufuku kuchukua matango madogo na nyanya kwa mikono yako. Kubwa hutumiwa mapema kukatwa kwenye vipande (kwa nyanya) na miduara (matango). Wao hupambwa kwa mchanganyiko uliokatwa wa wiki - vitunguu, bizari. Inaendana vyema na wawili hao wawili nyekundu-kijani vitunguu. Mboga iliyokatwa inaweza kunyunyiziwa na mizeituni au mafuta ya mboga. Chumvi na pilipili kawaida hutolewa kwa upande.
Chumvi na matango yenye chumvi kidogo aliwahi kukatwa kwa urefu. Wanaweza kushiriki sahani moja ya sauerkraut.
Inafanywaje katika nchi zingine?
Kila nchi ina utamaduni wake, hasa utamaduni wa meza. Kwa hivyo baadhi ya sifa za tabia kwenye meza na tofauti katika sheria na mtazamo wa adabu. Kile kinachochukuliwa kuwa cha kawaida katika nchi moja hugeuka kuwa ufidhuli na kutoheshimu mmiliki katika nchi jirani.
Hebu fikiria baadhi ya vipengele vya adabu katika nchi za Ulaya na Asia.
Sheria za kuweka meza sio tu juu ya kuitayarisha kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni au chai. Hii ni aina ya sanaa ambayo inategemea zaidi ladha ya mtu anayeweka meza, na si kwa njia zake za kifedha.
Aesthetics ya meza inategemea kitambaa cha meza, leso, vipuni, sahani, mipango ya maua iliyopo kwenye meza, na pia juu ya maelewano ya jumla na mambo ya ndani ya chumba. rangi mbalimbali na mtindo.
Kwa kuongeza, sheria za kuweka meza zina mahitaji yafuatayo: kufuata aina na tukio la sikukuu, mchanganyiko na orodha na mpangilio sahihi wa vitu vya kutumikia.
Kuna mlolongo fulani wa vitendo ambao husaidia kupanga haraka na kwa usahihi vitu vingi vya kuhudumia.
Kwanza, funika meza na kitambaa cha meza, ambacho lazima kiwe safi bila doa na pasi. Inastahili kuwa ncha za kitambaa cha meza hutegemea sawasawa pande zote za meza kwa cm 25-30, na pembe za kitambaa cha meza zinapaswa kufunika miguu ya meza.
Baada ya hayo, sahani zimewekwa. Inapendekezwa sio tu kuwaosha na kuifuta vizuri, lakini hata kuwapiga mpaka waangaze na kitambaa au kitambaa. Sahani ya vitafunio inapaswa kuwekwa madhubuti kwa kila kiti kwa umbali wa karibu 2 cm kutoka kwenye makali ya meza Sahani ya pai imewekwa kwa umbali wa cm 5-15 hadi kushoto ya sahani ya vitafunio. Katika kesi hiyo, katikati ya sahani inapaswa kuwa kwenye mstari huo. Kulingana na aina na tukio la sikukuu, kunaweza kuwa na sahani kadhaa. Katika hali hiyo, sahani ndogo za chakula cha jioni zimewekwa chini ya sahani za appetizer, na sahani ya pie (sahani ya mkate) inaweza kuwekwa ili kando ya sahani zilizo mbali zaidi kutoka kwenye makali ya meza ni sawa na sahani ndogo ya chakula cha jioni.
Kutumikia mifano kwa menyu ya kozi mbili. 
Sahani ya kina hutumiwa kwa kozi kuu. Sahani ya dessert hutolewa baadaye kama inahitajika. Vipuni hupangwa kwa njia ya kuzuia kuchanganyikiwa katika matumizi yake: kisu na uma hulala karibu na sahani kuu na, ipasavyo, imekusudiwa. Kijiko cha dessert kiko nyuma ya sahani na kushughulikia upande wa kulia. Ikiwa divai hutolewa, basi upande wa kulia nyuma ya kisu kuna glasi inayofanana kwa divai nyeupe au nyekundu. Ikiwa vinywaji kadhaa hutolewa (bia, juisi, maji), glasi zilizobaki zinapaswa kuwekwa kwenye sehemu moja.
Katika kesi hiyo, sahani ya kina iliyopangwa kwa tambi inakaa kwenye msimamo mkubwa. Sahani ya mkate ni lazima na sahani za Kiitaliano. Spaghetti huliwa na kijiko na uma, hivyo kisu kinabadilishwa na chombo kinachofaa, kijiko cha dessert kiko kwa njia sawa na katika kesi ya awali, na kisu cha siagi kiko kwenye sahani ya mkate. Maji hutumiwa daima na sahani za Kiitaliano, hivyo glasi ya maji (madini, kwa mfano) inapaswa kuwa katika nafasi ya kwanza, karibu na sahani. Kioo cha divai iko juu kushoto nyuma ya glasi ya maji.
Vipandikizi huwekwa mara baada ya kupanga sahani. Ikiwa kuna idadi kubwa ya visu, uma na vijiko, kisha uanze na kukata kwa kozi kuu. Visu zimewekwa upande wa kulia, na blade inakabiliwa na sahani, uma - upande wa kushoto, na ncha juu. Kijiko cha supu kinawekwa na spout yake juu, karibu na kisu. Ikiwa menyu inajumuisha sahani kadhaa ambazo zinahitaji matumizi ya vifaa tofauti, endelea kama ifuatavyo. Kisu cha meza kinawekwa karibu na sahani, karibu nayo kwa haki ni kisu cha samaki, na mwisho ni kisu cha vitafunio. Kwa njia, ikiwa hutumikia siagi na mkate, kisha kuweka kisu kidogo cha siagi kwenye sahani ya mkate (au sahani ya pie), ambayo inapaswa kuwa iko upande wa kushoto wa uma. Ikiwa supu hutumiwa, kijiko cha supu kinawekwa kati ya kisu cha vitafunio na kisu cha samaki. Inaweza kutumika badala ya kisu cha samaki ikiwa sahani ya samaki haitolewa. Kwenye upande wa kushoto wa sahani kuna uma zinazofanana na visu - meza, samaki, diner. Umbali kati ya vifaa unapaswa kuwa kidogo chini ya 1 cm, pamoja na umbali kati ya sahani na vifaa. Mwisho wa vipini vya kukata, pamoja na sahani, zinapaswa kuwa 2 cm kutoka kwenye makali ya meza.
Sasa ni zamu ya sahani za kioo (kioo). Kila kinywaji kina kipengee chake cha kutumikia. Ikiwa ni nia ya kutumikia maji tu, basi kioo cha divai au kioo kinawekwa nyuma ya kila sahani, katikati au kidogo kwa haki. Inapaswa kuwa iko kwenye makutano ya makali ya juu ya sahani na mwisho wa kisu cha kwanza. Ikiwa kvass au kinywaji cha matunda hutolewa badala ya maji, basi badala ya glasi ya divai mug huwekwa, na kushughulikia inakabiliwa na haki. Kwa vinywaji vya pombe sahani zako mwenyewe hutolewa, ambazo zimewekwa karibu na kioo cha divai, kwa haki yake. Wakati kuna vitu kadhaa vya vinywaji, glasi ya divai huhamishwa upande wa kushoto wa katikati ya sahani, na karibu nayo, kwa kulia, vitu vilivyobaki vimewekwa kwenye mstari huo huo. Lakini sio kawaida kuweka vitu zaidi ya vitatu kwenye safu moja. Unapotumiwa kikamilifu, vitu vya kunywa hupangwa kwa safu mbili. Umbali kati ya vitu unapaswa kuwa angalau 0.5-1 cm.
Kutumikia mifano kwa menyu ya kozi nne.
Kuna sahani ya kina na kikombe cha supu kwenye msimamo. Kijiko cha supu kiko upande wa kulia kando ya ukingo wa nje, kisha kisu na uma kwa appetizers. Kisu na uma kwa kozi kuu hulala karibu na sahani. Kumbuka, wageni daima huanza kula na vipandikizi ambavyo viko kwenye ukingo wa nje, na kisha kuchukua sahani kuelekea sahani wanapobadilisha sahani. Ifuatayo: kijiko cha dessert kinawekwa nyuma ya sahani. Kioo cha divai nyeupe, ambayo inapaswa kutumika kwa appetizers, iko juu ya kulia nyuma ya kijiko cha supu. Ikiwa maji hutolewa, kioo kwa ajili yake huwekwa upande wa kushoto nyuma ya kioo kwa divai. Na hatimaye, kioo cha divai nyekundu kwa kozi kuu kinawekwa kwenye mstari wa moja kwa moja juu ya glasi nyingine.
Sahani ya supu na sahani ya kina husimama kwenye msimamo. Karibu na kushoto, juu ya uma, kuna sahani ya mkate. Sehemu ya kukata iko kama ifuatavyo: kijiko cha supu iko upande wa kulia karibu na kisu cha samaki, uma wa samaki uko kwenye makali ya nje ya kushoto, na kwa sahani kuu, uma na kisu kinacholingana ziko karibu na sahani. Kisu kidogo kwa siagi na vitafunio viko kwenye sahani ya pai. Vyombo vya dessert viko juu ya sahani: uma iko na kushughulikia upande wa kushoto, kijiko kiko na kushughulikia kulia. Vioo vimewekwa katika mlolongo wafuatayo kutoka kwa kijiko cha supu hadi kulia na juu: kwa divai nyeupe kwa appetizers, glasi ya maji na glasi ya divai nyekundu kwa kozi kuu.
Napkin ni sifa ya lazima ya kuweka meza, ambayo huwekwa mara baada ya kuweka kioo (kioo) kwenye meza. Kuna njia nyingi za kukunja leso, zote rahisi na zinazohitaji ujuzi fulani. Napkins zilizokunjwa zimewekwa kwenye sahani ya appetizer ya kila mgeni. Katika baadhi ya matukio, napkins za kitani zinaweza kubadilishwa na karatasi.
Kugusa mwisho kwa kuweka meza ni mpangilio wa kukata na viungo, vases na maua na mambo mengine ya mapambo. Vyombo vilivyo na chumvi na pilipili vimewekwa katikati ya meza kwenye viti maalum. Ikiwa kuna haja yake, kifaa kilicho na haradali kinawekwa karibu. Unaweza pia kuweka chupa za siki, mafuta ya mboga au michuzi ya moto karibu na viungo.
Na, bila shaka, maua tu yataongeza kugusa kwa sherehe kwenye meza. Mimea lazima iwe safi bila doa, majani na poleni zisiruhusiwe kuanguka kwenye meza. Maua yanaweza kuwekwa kwenye meza katika sahani yoyote ya gorofa au vases ya chini ili bouquets zisiwafiche watu walioketi kwenye meza au sahani ambazo mpangilio ulichaguliwa kwa uangalifu.
Likizo ya Mwaka Mpya inakaribia, na pamoja nao wakati wa kelele, sikukuu za furaha. Ili kufanya sherehe kukumbukwa kwa muda mrefu, ni muhimu kutafakari kila kitu hadi maelezo ya mwisho, ikiwa ni pamoja na kuweka meza sahihi.
Uwekaji wa Smart
Jinsi ya kuweka meza kulingana na sheria zote? Sheria chache tu za msingi zitasaidia kuunda mazingira ya kupendeza na ya kuvutia. Kwa chakula cha jioni cha sherehe, meza imewekwa na kitambaa cha meza safi na kisicho na chuma, ikiwezekana nyeupe. Sheria za upangaji wa meza kulingana na adabu humlazimu kila mgeni kuweka sahani kubwa ya kuhudumia ambayo hufanya kama kisimamo. Sahani zilizo na appetizers, supu na sahani za moto huwekwa ndani yake. Kwa aina rasmi ya kuweka meza, sahani ya pai kwa bidhaa za kuoka ni ya lazima, ambayo imewekwa upande wa kushoto wa eneo la kuhudumia. Kisu kinawekwa juu ya sahani ikiwa kujaza mbalimbali na siagi hutolewa. Wakati mwingine unaweza kuona kikombe maji ya joto na majani ya mint kwa kulowesha vidole vyako. Mpangilio kamili wa meza ya classic unahitaji kukata na kukata kuchaguliwa kwa mujibu wa sahani na vinywaji kutoka kwenye orodha. Kwa mpangilio wa meza ya asili, unaweza hata kuweka kikapu na maua safi katikati.
Seti ya mabibi na mabwana
Sheria za kupanga vipandikizi sio ngumu kama watu wanavyofikiria. Kijadi, zimewekwa kando ya sahani ya kuhudumia: visu upande wa kulia, uma upande wa kushoto. Ikiwa orodha inaahidi dessert, kijiko cha supu kinawekwa juu ya sahani ya kuwahudumia. Ikiwa hakuna dessert, kijiko kinahamishwa kwenye kisu cha kwanza. Katika kesi hii, sheria rahisi ya kutumikia vipandikizi inatumika: zile za nje zimekusudiwa kwa sahani zilizotumiwa kwanza, kisha vipandikizi huchukuliwa kwa utaratibu wa kipaumbele. Kwa mujibu wa sheria zilizopo, seti ya kukata ni pamoja na uma ndogo ya appetizer na kisu, kilichotumiwa na baridi na baadhi ya appetizers moto. Vipandikizi vikubwa vinakusudiwa kwa kozi ya kwanza na ya pili. Vyombo vya samaki vinatambulika kwa urahisi na uma na prongs 3-4 na mapumziko ya mifupa, pamoja na kisu kwa namna ya spatula. Vipuni vya etiquette pia ni pamoja na seti ya dessert inayojumuisha kisu, uma na kijiko.
Jedwali la arsenal
Kushika kamba kwa ustadi na chaza ni talanta isiyoweza kukanushwa. Lakini usisahau kwa sahani za kawaida adabu pia hutolewa. Sheria za kutumia cutlery kuhusiana na supu ni rahisi. Ikiwa zina vyenye nyama za nyama, pasta au mboga kubwa, zinapaswa kuvunjwa kwa makini na kijiko. Ikiwa supu inatumiwa kwenye kikombe, unapaswa kunywa mchuzi kwa akili. Kuku inaruhusiwa tu kuliwa kwa mikono yako ndani ya mzunguko wa familia. Katika karamu ya chakula cha jioni utalazimika kutumia uma na kisu.
Sahani za nyama kama chops au escalope huliwa nao, kukata kipande kwa wakati mmoja. Kwa mujibu wa sheria za etiquette, cutlery kwa schnitzel, goulash na cutlets kung'olewa ni uma na hakuna kisu. Sahani za upande, mboga mboga, pasta, omelettes na puddings pia zitafanya bila hiyo. Lakini sandwiches, pies na pies zinahitaji uma na kisu. Vipuni tofauti na sheria zipo kwa caviar, pates na haradali. Wao hupigwa na kijiko kidogo na kuenea kwenye kipande cha mkate.
Ishara za siri
Sheria za kutumia vipandikizi katika mgahawa zinahusisha baadhi ya nuances. Ikiwa umesitisha lakini unakaribia kurejea kwenye sahani, adabu ya kukata kata inapendekeza kuweka uma na kisu pamoja na vishikizo kwenye meza na vidokezo kwenye sahani, vikiwa vinatazama mbali nawe kidogo. Ikiwa unahitaji kuondoka kwenye meza lakini bado haujamaliza mlo wako, vuka vyombo kwenye sahani yako ili alama za uma zielekeze upande wa kushoto na ncha ya kisu ielekeze kulia. Sheria za adabu za kukata baada ya kula zinasema kwamba zinapaswa kuwekwa sawa kwa kila mmoja. Hebu fikiria sahani ni uso wa saa na uwaweke kwenye namba 5 au 7. Ikiwa umemaliza supu, acha kijiko kwenye sahani. Kwa njia, shida ya njia gani ya kugeuza sahani na supu iliyobaki - mbali na wewe au kuelekea kwako - inatatuliwa kwa urahisi na sheria za etiquette ya kukata. Acha matone ya mwisho ya supu kubaki kwenye sahani;
Weka milele
Kujua jinsi ya kuhifadhi vipandikizi jikoni ni muhimu vile vile. Trei za kawaida au waandaaji wa mitindo walio na sehemu pia ni wa vitendo. Kwa hali yoyote, daima tofauti visu, uma na vijiko. Zaidi ya hayo, hifadhi vipodozi safi vya fedha kando. Baada ya matumizi, suuza katika suluhisho la soda ya moto (50 g ya soda kwa lita 1 ya maji) na uifuta vizuri na kitambaa cha velvety. Kutoka unyevu kupita kiasi fedha hufifia. Kuweka amonia, poda ya jino, soda na maji kwa uwiano sawa itasaidia kurejesha uangaze wa zamani.
Kutunza vipandikizi vya kila siku ni rahisi zaidi. Ya kawaida yatatosha. Uchafu mzito kutibu na maji ya limao na kusugua kwa kitambaa cha sufu na unga wa jino. Harufu ya babuzi itaondoka ikiwa unasugua vifaa na mafuta ya mboga au siki. Ili kufanya vijiko, visu na uma kumeta kama mpya, tumbukiza kwenye mchuzi wa viazi kwa sekunde chache, kisha uifute kavu.
Kama unaweza kuona, hakuna chochote kibaya na sheria za kutumia vipandikizi. Baada ya kuzijua bila shida, utaonekana kama mtu wa kweli hata kwenye karamu ya chakula cha jioni cha kifalme.
Mpangilio wa meza ni ishara ya tabia nzuri na ukarimu wa mhudumu, kwa hiyo ni muhimu sana kwamba meza iliyowekwa imejaa sio tu sahani za kitamu na za mvuke, lakini pia vipengele vyema, visu zilizopangwa kwa usahihi na uma.
Shughuli hii ya kuvutia na ya hakika ya ubunifu itajadiliwa katika makala hii. Hapa utapata mapendekezo ya mpangilio sahihi wa vipandikizi, pamoja na picha za kutumikia kwa mitindo na rangi tofauti.
Katika meza hawakula tu chakula kilichoandaliwa mapema, watu waliwasiliana, walishiriki habari na mawazo yao. Matokeo yake, dhana kama vile kuweka meza ilizaliwa.
Mpangilio sahihi na mzuri wa kukata na sahani ulitoa meza ya sherehe aina maalum, na kwa kuja kwa sheria za kwanza za etiquette ya meza, kuweka meza sahihi ikawa sehemu muhimu ya sikukuu yoyote.
Aidha, katika hali ya kawaida ya nyumbani, sio hata suala la etiquette. Kwa kweli, ni nzuri tu wakati kuna utaratibu na anga maalum kwenye meza.
Lakini hebu tupate chini ya sheria za msingi ambazo zitakusaidia kupamba meza ya likizo.
Unachohitaji kujua juu ya mpangilio wa meza
Awali ya yote, hakikisha kwamba sahani na vipandikizi vyote ni safi. Ili kufanya hivyo, kwanza, bila ubaguzi, vifaa vyote vinapaswa kufutwa kwa kitambaa cha joto na cha uchafu, na kisha kukaushwa na kavu. Hakikisha kuwa hakuna uchafu wa maji kwenye vyombo na sahani.
Nguo ya meza lazima iwe na chuma kwa uangalifu. Mipaka yake inapaswa kunyongwa chini ya meza kwa sentimita 25-30, ili pembe zifiche kidogo miguu ya meza. Mama wengi wa nyumbani, kwa kuogopa kitambaa cha meza, huifunika kwa kitambaa cha mafuta juu, hata hivyo, kulingana na sheria za kuweka meza na adabu, hii haikubaliki ikiwa unapokea wageni.Idadi ya vipandikizi kwenye meza kwa kila sahani ndani hali tofauti inaweza kuwa tofauti. Yote inategemea sahani ambazo zitatumika wakati wa chakula.
Naam, sheria ya mwisho ya "dhahabu" ni kwamba eneo na aina ya vifaa kwa kila mgeni lazima iwe sawa kabisa.
Mpangilio sahihi wa meza
Tazama picha ifuatayo:
Imeonyeshwa kwenye picha mpangilio wa meza ya classic Jedwali kulingana na adabu za Uropa. Picha inaonyesha aina zote za vipandikizi kama mfano. Kwa kweli, uwezekano mkubwa hautahitaji "seti" nzima, kwa hivyo ukiangalia picha hii, unaweza kupanga vipandikizi kwa njia ile ile, lakini ukiacha tu kile kinachohitajika kwenye meza (kulingana na sahani).
Kwa mfano, kwa chakula cha jioni cha kawaida cha Kirusi, inatosha kuacha sahani ya mkate na siagi, kijiko kwa kozi ya kwanza, uma kwa kozi kuu, kisu cha meza, sahani ya mapambo na supu, na glasi. kwa maji. Katika kila kesi maalum, kitu kinaweza kubadilika, kwa mfano, ikiwa kuna dessert kwenye orodha ya chakula cha jioni, ni thamani ya kuongeza kata inayofaa kwenye meza.Aina za napkins na eneo lao
Napkins ni mojawapo ya wengi vifaa muhimu kwenye meza ya sherehe. Kuna aina mbili kuu za napkins - kitambaa na karatasi. Vitambaa vya kitambaa (vikubwa kwa ukubwa) vinakusudiwa kuwekwa kwenye paja la mgeni (ili kuzuia chakula kisiingie kwenye nguo).
Napkins za karatasi kawaida hutumiwa moja kwa moja kwa kula, na zinapaswa kuwa katikati ya meza, ili waweze kupatikana kwa kila mtu. Ikiwa meza ni kubwa, inafaa kuweka napkins katika maeneo kadhaa ili kila mtu kwenye meza awe na upatikanaji wa moja kwa moja kwao.
Kwa njia, napkins zinaweza kuwekwa kwenye meza ama kwa mmiliki wa kawaida wa leso au kwa kufanya takwimu za awali kutoka kwao. Chini katika picha, unaweza kuona chaguzi nne za kawaida za takwimu za leso. Kama unavyoona kwenye picha, mpangilio mzuri wa meza inategemea sana mwonekano napkins na rangi zao.
Kwa njia, ikiwa sikukuu haijumuishi kozi ya kwanza, basi kitambaa kilichopambwa vizuri kinapaswa kuwekwa kwenye sahani ya kila mgeni, lakini kumbuka kwamba katika kesi hii napkins zote lazima ziwe sawa, na katikati ya meza lazima iwe. usambazaji wao kwa kiwango cha napkins 2-3 kwa kila mgeni.
Mpangilio wa jedwali - picha zilizo na mifano
Hapo juu kwenye picha umeona toleo la classic mpangilio wa meza, hata hivyo, sio lazima kabisa kufuata sheria hizi ikiwa zaidi mawazo ya kuvutia. Unaweza kupamba meza kikamilifu kwa njia mbalimbali, jambo kuu ni kwamba vifaa kuu viko ndani katika maeneo sahihi, na mengine ni kwa hiari ya mhudumu.
Wacha tuadhimishe kando likizo kama hiyo Mwaka Mpya. Sikukuu zinazopendwa na kila mtu zinaweza kuwa sio tu za kitamu, bali pia nzuri.
Hebu tuangalie machache zaidi chaguzi nzuri kwenye picha:
Kama unaweza kuona kutoka kwa picha hizi, mpangilio wa jedwali ni shughuli ya kibinafsi na ya ubunifu. Na ingawa sheria ni sawa kila mahali, inafaa kujaribu "kucheza" na rangi za leso, sahani na vitambaa vya meza. Wakati mwingine hii ina athari ya kushangaza.
