Quinoa ni nyekundu. Katika bustani, quinoa - kwa gout, kwa borscht. Maudhui ya kalori ya quinoa ya bustani kavu
Quinoa ni jenasi ya mimea inayojulikana kama jina la kawaida na idadi ya aina 250-300. Ni ya familia ya goosefoot - ndogo ya mimea ya dicotyledonous. Jenasi ni tofauti kabisa na imeenea. Inajumuisha jangwa nyingi na mimea ya pwani, pamoja na mimea ya kawaida katika mazingira ya unyevu.
Jina la jumla lilitoka kwa Kilatini na lilitumiwa na mwanaasili wa Kirumi Pliny Mzee kuhusu aina zinazoliwa mimea.
Nyasi za Quinoa - wakati mwingine kila mwaka na wakati mwingine kudumu. Mara nyingi mimea hufunikwa na nywele-kama kibofu cha mkojo, ambayo baadaye huanguka na kutengeneza uso wa fedha, nata au unga, mara chache wenye trichomes ndefu. Majani ya petiolate au sessile. Majani bapa au yenye nyama kidogo ni mzima, yamepinda, au hata yamepinda na yana umbo tofauti.
Inflorescences hujumuisha miiba ya kwapa au ya mwisho au panicle yenye umbo la mwiba. Maua hayana jinsia moja, aina fulani ni monoecious, wengine ni dioecious. Maua ya kiume inajumuisha lobes 3-5 za perianth na stameni 3-5. Maua ya kike huwa hayana perianth, lakini yamezungukwa na bracts mbili za majani na yana ovari yenye mtindo mfupi na 2-stigmata.
Magugu ya kawaida yanaweza kupatikana katika maeneo yenye unyevu wa kutosha, kwa mfano, karibu na bwawa au kwenye bonde, na mara nyingi hukua katika nyika na misitu ya misitu.
Aina tofauti za quinoa zinaweza kupatikana karibu na pembe zote za sayari. Kuna aina zilizopandwa na hata aina maalum, lakini wawakilishi wengi ni wa porini. Quinoa inayoliwa ni ya kawaida sana Amerika Kaskazini. Kuna spishi nyingi kama hizo huko Australia, na uboreshaji wao unajulikana.
Tabia ya Quinoa
Shina lililosimama huzaa majani yote kama blade. Kwa kugusa inaonekana kwamba uso wao ni poda na unga wa talcum au unga. Athari hii inaonekana kutokana na nywele nzuri zaidi zinazofunika uso mzima wa sahani ya jani. Mmea huu ni monoecious; mashina ya kiume na ya kike hupatikana kwenye shina moja. maua ya kike.
Quinoa ni mmea wa kawaida. Kuna aina zote za kila mwaka na za kudumu. Mimea kwa ujumla ni ya mimea, ingawa kuna vichaka vya bustani na upandaji wa nusu vichaka.
Thamani ya lishe kwa gramu 100 za mboga ni 370 kcal
- Protini 14 gramu.
- Mafuta 6 gramu.
- Wanga 64 gramu.
Uchunguzi wa kina wa muundo wa massa ya kijani unaonyesha aina 17 za amino asidi ndani yake, na 10 kati yao ni ya kipekee sana kwamba mtu hawezi kuzalisha analogues peke yake. Quinoa haina mwisho, na pia inaelezwa na maudhui yake tajiri ya fiber na mafuta muhimu.
Kiasi cha ajabu cha vitamini A, B, C, E, PP hufanya quinoa kuwa muhimu wakati wa upungufu wa vitamini wa spring. Kiwango cha vitamini na microelements - potasiamu, chuma na alkaloids zinazoambatana na asidi oxalic, hutolewa kwetu kwa chakula, ina athari nzuri kwa hali yetu ya jumla.
Picha ya Quinoa na maelezo ya mmea, mali ya faida ya spishi
Hali ya sasa ya masomo ya mimea inadhibiti zaidi ya aina 250 za quinoa. Wawakilishi wa kawaida wa jenasi:
Quinoa ya bustani
Shina za quinoa hii hukua hadi cm 60-150 Shina la mmea limesimama, lina matawi, majani ya matte, giza nyekundu au kijani. Makali ya sahani inaweza kuwa laini au kuwa na muundo wa jagged.
Kipindi cha maua kinaenea karibu msimu wote wa majira ya joto. Kwa wakati huu, inflorescences kwa namna ya panicles au spikelets huundwa kwenye swan ya bustani.
Kwa sababu sehemu ya juu ya ardhi ya mmea inaweza kuliwa, quinoa ya bustani inaweza kukuzwa kwa madhumuni ya kilimo. Inaweza kutumika katika kuandaa kila aina ya sahani. Kwa kuongeza, rangi nzuri na isiyo ya kawaida ya rangi nyekundu ya majani inaruhusu kutumika kama utamaduni wa mapambo.
Kuenea kwa Quinoa
Shina la quinoa iliyoenea imesimama, ina matawi, inakua hadi 30-100 cm Jani la jani ni la kijani, na makali ya laini. Majani yaliyo katika sehemu ya chini ya mmea yanaweza kuwa na tofauti zinazoonekana katika muundo wa sura na makali. Maua - sehemu ya pili ya majira ya joto, inflorescences kwa namna ya spikelets.
Inaeneza picha ya karibu ya quinoa Inatumika kama chakula cha pet, inaweza pia kutumika. Kueneza quinoa pia ni nzuri ndani safi, na katika supu. Ikiwa inataka, quinoa inaweza kutayarishwa kwa msimu wa baridi na Fermentation.
Quinoa yenye maua madogo
Shina la mmea ni matawi, milia, hukua hadi cm 100 Jani linaweza kufunikwa na nywele. Maua katika nusu ya pili ya majira ya joto. Inaweza kuliwa, kwa hivyo hutumiwa kama chakula, inafaa kutumika kama chakula cha mifugo.
quinoa inaweza kuliwa Quinoa
Shina ni imara, sahani ya majani ni nyembamba, inflorescences ni katika mfumo wa panicles. Blooms kutoka katikati ya msimu wa joto. Mmea huo unaweza kuliwa na pia hutumika kama chakula cha mifugo.
Quinoa yenye matunda mazuri hukua hadi sentimita 35 kwa urefu na ina sifa ya shina iliyopotoka au iliyopinda. Inflorescences inafanana na spikelets, majani ni mviringo na laini, sio kingo za jagged. Hasa kutumika kwa madhumuni ya kaya.
Pwani
Shina la chini lililosimama kutoka cm 20 hadi 70. Ujani wa jani ni lanceolate. Kipindi cha maua Julai na Agosti, inflorescences kwa namna ya spikelets. Ni mbadala kwa mchicha katika chakula.
Quinoa ya Kitatari
Shina hukua hadi cm 10-100 Jani la quinoa ya Kitatari lina umbo la ovoid, lililo na ukingo wa serrated. Kipindi cha mapema maua huanza Juni. Mmea huo unaweza kuliwa na pia unaweza kutumika kama chakula cha kijani kwa wanyama wa kipenzi.
Matumizi ya chakula cha Quinoa
Kwa kuzingatia mali yake ya faida, quinoa inaweza kuliwa safi. Kwa kuongeza, unaweza kuihifadhi kwa majira ya baridi. Inatumika kwa vifaa vya kazi njia mbalimbali: wiki zilizokusanywa zinaweza kukaushwa, kugandishwa, kung'olewa, kung'olewa au kung'olewa.
Matumizi ya Quinoa katika kupikia
Aina chache za mmea huu zina thamani ya lishe. Hata hivyo, ya kawaida, na kwa hiyo hutumiwa katika kupikia, ni quinoa ya bustani. Kwa ajili ya maandalizi, ni bora kuchagua shina na majani kabla ya maua ya mmea. Wao ni laini na juicier.
Aina mbalimbali za matumizi ya quinoa katika kupikia ni pana kabisa. Licha ya ukweli kwamba mmea hauna ladha iliyotamkwa, ina virutubishi vingi, kwa hivyo inaweza kutumika kama mbadala wa mchicha. Kwa kuongeza, kama wingi wa kijani, huenda kwa yoyote supu za mboga na saladi.
Quinoa kavu na poda inaweza kuongezwa kwa mkate. Shukrani kwa hili, maisha yake ya rafu yataongezeka kwa kiasi kikubwa na uwezekano kwamba mkate utabaki mbichi ndani wakati wa kuoka utapunguzwa. Mbegu huchanganywa na nafaka wakati wa kuandaa uji, na majani machanga, yaliyochanganywa na mayai ya kuchemsha, hutumiwa kama kujaza kwa mikate.
Supu ya Quinoa ya Majira ya Kijani
Kwa ajili yake, majani ya quinoa na sorrel huchukuliwa kwa uwiano wa 4 hadi 1. Mboga, iliyopangwa na kuosha, hukatwa na kuchemshwa katika maji ya moto. Supu hutumiwa na cream ya sour. Kama nyongeza, unaweza kutumia bizari na vitunguu, pamoja na matango.
Cutlets za mboga
Majani machanga ya quinoa hukatwa vizuri pamoja na vitunguu. Oatmeal huongezwa kwenye mchanganyiko, yai mbichi. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza chumvi na pilipili. Cutlets hufanywa kutoka kwa wingi huu, mkate katika mikate ya mkate na kukaanga hadi kupikwa.
Saladi
Mbichi za quinoa zilizopangwa na kuoshwa zinahitaji kukatwa na kuchanganywa na beets za kuchemsha zilizokatwa na mayai ya kuchemsha ngumu. Mchuzi wa Mayonnaise-haradali hutumiwa kama mavazi.
Kabla ya kuwatayarisha, quinoa inahitaji kuchemshwa. Ili kujiondoa kioevu kupita kiasi katika molekuli inayosababisha, kuiweka kwenye sufuria ya kukata na kupika juu ya moto mdogo na kuongeza mafuta.
Wakati ni kitoweo, changanya glasi ya unga na glasi nusu ya maziwa kwenye joto la kawaida, ongeza mafuta ya mboga na kuhusu 50 g ya jibini iliyokunwa ngumu.
Kutoka kwa mchanganyiko unaosababishwa, jitayarisha unga usio ngumu sana na uiruhusu pombe kwa saa. Ongeza mchanganyiko wa kitoweo kwenye unga na uchanganya vizuri. Fanya pancakes na kijiko na kaanga mpaka ufanyike.
Mipira ya nyama
Haiwezi kuwa rahisi zaidi, kutupa quinoa, karafuu za vitunguu na cilantro kwenye blender, kata na itapunguza nusu ya limau au chokaa kwenye mchanganyiko. Nyunyiza mafuta ya mzeituni. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, unaweza kuimarisha na coriander, na msimu na mimea yako ya kavu iliyopenda. Tunatengeneza mipira ya nyama kutoka kwa kuweka vitamini na baridi kwenye jokofu.
Quinoa mali ya dawa
Mithali hiyo inasema: quinoa, pia inajulikana kama nguruwe, iliokoa maradhi 100 katika siku za zamani. Quinoa ni tajiri sana virutubisho na bora mali ya dawa. Ina asidi oxalic, micro na macroelements, vitamini, fiber na mafuta muhimu. Alkaloids pia zipo kwa kiasi kidogo. Lakini quinoa haina mali ya manufaa tu, bali pia ni kinyume chake.
Quinoa inaweza kutumika katika matibabu ya magonjwa ya ini, figo na mapafu. Inarekebisha utendaji wa mifumo ya moyo na mishipa, excretory na utumbo.
Kutokana na athari yake ya analgesic na ya kupinga uchochezi, inaweza kutumika kwa michubuko na magonjwa ya uchochezi viungo. Juisi ya Quinoa, kwa kutumia mali yake ya manufaa, hutumiwa kama laxative kali.
Quinoa - mali ya manufaa na dalili
- Matumizi ya mara kwa mara husaidia kuimarisha mfumo wa kinga.
- Kutuliza asili. Inaweka mfumo wa neva kwa utaratibu.
- Potasiamu ya ziada ni chanzo kisicho na mwisho cha kuzuia mashambulizi ya moyo na kusaidia mfumo wa moyo.
- Rutin ilipatikana katika quinoa - inadumisha kuta za mishipa ya damu katika hali ya elastic.
- Kama vile viungio vipya vya chakula, huharakisha michakato ya usagaji chakula.
- Wasichana wanakula bila mwisho, kwa ajili yako habari njema-quinoa itajaza chakula microelements muhimu na vitamini bila kuongeza kalori.
- Wagonjwa wa kuvimbiwa wanapaswa kuzingatia mali ya manufaa ya laxative ya quinoa. Quinoa itasaidia kusafisha mwili wako wa sumu.
- Husaidia katika kupona kwa wagonjwa wanaosumbuliwa na hisia za uchungu katika njia ya upumuaji (huwezesha mwendo wa bronchitis, pua ya kukimbia, koo, magonjwa ya kupumua).
- Hupunguza maumivu ya kichwa, hupunguza hisia za uchungu wakati wa hedhi.
- Inakuza kuganda kwa damu haraka katika majeraha na hufanya kama antiseptic.
Vikwazo vya Quinoa
Haipendekezi kuichukua kwa wale wanaosumbuliwa na urolithiasis na cholelithiasis. Aidha, matumizi yake yanapaswa kuwa mdogo kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya muda mrefu yanayohusiana na neva na mifumo ya utumbo. Ikiwa imechukuliwa kwa muda mrefu, quinoa inaweza kusababisha kuongezeka kwao. Kesi za jumla za contraindication:
- Quinoa ni kinyume chake kwa wagonjwa wanaosumbuliwa na urolithiasis.
- Incoagulability ya damu - hemophilia, kutokwa na damu kali - zinaonyesha kuwa ni muhimu kukataa kula bidhaa muhimu.
- Muundo wa quinoa ni pamoja na haujasomwa kikamilifu vipengele vya kemikali, na kusababisha ulevi kutokana na matumizi ya kupindukia ya mmea. Kuongezeka kwa mkusanyiko Sumu hii inaweza kusababisha matatizo ya utumbo.
- Ugonjwa wa mzio jamii ya kisasa. Kushindwa kwa mfumo wa kinga huchukua watu wazima na watoto kwa mshangao. Quinoa ni kinyume chake kwa wale wanaosumbuliwa na janga hili. Kabla ya kutumia quinoa, ni bora kushauriana na daktari kwa majibu. Na bila shaka, mara ya kwanza kuchukua bidhaa, chukua kwa kiasi kidogo.
Tumia kama dawa
Kwa matumizi katika matibabu ya magonjwa anuwai, malighafi kavu kawaida hutumiwa. Kwa urahisi wa kuhifadhi, ni chini ya hali ya unga.
Michakato ya uchochezi katika kinywa. Kijiko cha malighafi hutiwa ndani ya glasi ya maji na kuingizwa kwa karibu saa. Tumia kioevu kilichochujwa ili suuza kinywa chako. Bidhaa hiyo kwa ufanisi hupigana na kuvimba na huondoa harufu mbaya.
Matibabu ya kikohozi na quinoa. Ikiwa una ugumu wa kutenganisha sputum, unaweza kufanya infusion kwa kumwaga glasi ya maji ya moto juu ya kijiko cha malighafi kavu. Wakati infusion imepozwa kidogo, unahitaji kuichuja na kunywa na asali. Ili kupata matokeo mazuri, tumia mara tatu kwa siku.
Matibabu ya radiculitis. Majani ya joto ya quinoa ya mvuke yaliyowekwa kwenye kiungo cha kidonda yatasaidia kupunguza maumivu yanayotokea ndani yake. Funika compress hii na kitu cha joto juu na uiache mara moja.
Matibabu ya mfumo wa moyo na mishipa. Potasiamu katika quinoa inaruhusu kuchukuliwa katika kesi ya magonjwa ya moyo. Unaweza ama kujumuisha quinoa safi kwenye menyu, au kunywa infusions kutoka kwa malighafi kavu mara tatu kwa siku kwa wiki mbili.
Quinoa ya mapambo
Moja ya kawaida aina za bustani kutumika kwa madhumuni ya urembo ni Atriplex nitens. Hii ni aina ndefu, inaongezeka hadi mita mbili. Sehemu ya chini ya mmea mara nyingi ni rangi tajiri ya burgundy, ambayo bustani huithamini. Mazao hupandwa kwa madhumuni ya mapambo na haitumiki kwa chakula.
Mwakilishi wa pili wa aina za mapambo ya quinoa ni Crimson Plume. Majani yake ni nyekundu na inflorescences yake ni zambarau. Subspecies Gold Plume hutofautiana nayo kwa inflorescences yake nzuri ya njano. Mmea ni nadra sana, njia ya kati wa nchi ya baba zetu wanyamapori haiwezekani kukutana naye. Hukuzwa pekee na wakereketwa na wafuasi wa ukuzaji wa aina mpya za mimea katika eneo lao.
Kupanda na kutunza
Quinoa hustahimili baridi vizuri sana, haitoi utungaji wa udongo na inaweza kukua katika maeneo yenye kivuli. Mmea huu humenyuka vibaya tu kwa ukosefu wa unyevu, kwa hivyo inahitaji kumwagilia, haswa wakati wa ukame wa muda mrefu. Ukosefu wa maji huathiri hasa majani ya mmea, ambayo inakuwa ndogo na inakuwa ngumu sana.
Ikiwa unapanga kupata kijani cha quinoa kwenye meza katika chemchemi, panda mbegu wakati wa baridi. Wakati mzuri zaidi kwa kupanda vile hii ni nusu ya pili ya Oktoba.
Upandaji wa spring na majira ya joto pia unaweza kutumika. Katika kesi hii, upandaji wa kwanza unafanywa mara baada ya kifuniko cha theluji kuyeyuka, mlolongo kati ya kupanda ni karibu wiki mbili. Isipokuwa inapaswa kufanywa tu kwa kipindi cha moto sana: kwa wakati huu shida za kuota zinaweza kutokea. Mpango huu wa kukua utakupa mboga changa katika msimu wa joto.
Mbali na kumwagilia mara kwa mara, quinoa pia inahitaji kupungua na kupungua.
Quinoa ni mmea wa kila mwaka wa saladi-mchicha wa familia ya goosefoot. Imejulikana katika utamaduni tangu nyakati za kale. Ilikuzwa ndani Ugiriki ya kale, Roma na Ulaya Magharibi.
Quinoa ya bustani na aina zake
Quinoa ya bustani ina aina kadhaa:
- Kwa rangi ya njano na kijani ya rangi ya shina na majani, iliyopandwa kama mazao ya saladi
- Na majani nyekundu na shina, mzima kama mapambo
Shina ni imara, hufikia urefu wa 180 cm. Majani katika hatua ya rosette ni pembetatu, mviringo, majani ya juu lanceolate, nzima, maua iko kwenye shina la kati na shina za upande, zilizokusanywa katika inflorescences ya paniculate. Matunda ya achene iko kati ya bracts mbili za kijani-njano.
Saladi ya Quinoa
Aina za mimea
Lettuce ya Quinoa ni mmea unaostahimili baridi ambao hauhitaji unyevu kidogo na rutuba ya udongo. Hukua kwenye udongo wenye chumvi kidogo na hustahimili ukame vizuri. KATIKA hali ya uzalishaji sio mzima. Inakuzwa na bustani za amateur.
Majani ya mimea vijana katika hatua ya rosette au mwanzoni mwa kuonekana kwa shina huliwa. Okroshka na supu ya kabichi ya kijani huandaliwa kutoka kwa majani ya zabuni. Uji umeandaliwa kutoka kwa majani machanga yaliyopikwa kwenye maziwa.
Jinsi ya kupanda quinoa
Saladi ya Quinoa hupandwa kwa kupanda mbegu ardhini na nafasi ya safu ya cm 45-70 na umbali kati ya mimea kwa safu ya cm 88-10. Ili kuongeza muda wa ugavi wa majani mapya, upandaji wa kurudia unafanywa. Ukomavu wa kibiashara hutokea siku ya 28-40, wakati mmea unafikia urefu wa 25-30 cm.
Kupanda Quinoa
Tafadhali kumbuka: Hifadhi kwa joto la nyuzi 2-6 Celsius kwa siku 8-10. Usafiri ni mzuri.
Ili kupata mbegu, saladi ya quinoa hupandwa kwa wakati mmoja na kwa nafasi sawa za safu. Mbegu hupandwa kwenye udongo kwa kina cha cm 2-3 Shina huonekana siku ya 10 - 14. Mimea iliyoachwa kwa mbegu hupunguzwa hadi 30 cm hukomaa mnamo Agosti-Septemba. Korodani hukatwa mwishoni mwa kipindi cha nta na mwanzo wa ukomavu kamili wa mbegu. Baada ya siku chache, mimea iliyokaushwa hupigwa.
Matumizi ya quinoa katika dawa za watu na kupikia
KATIKA dawa za watu infusions kutoka kwa mimea hutumiwa kama diuretiki, na vile vile kwa homa ya manjano na homa. Majani safi, yaliyokusanywa kabla ya maua, hutumiwa kama saladi ya dawa kwa upungufu wa vitamini na magonjwa ya mapafu. Kama dawa ya nje katika mazoezi ya vipodozi, infusion ya maji kutoka mimea ya maua kwa kuosha na lotions kwa ngozi kuwasha, chunusi. Mboga ya mvuke kwa namna ya poultice hupunguza maumivu kutoka kwa michubuko, rheumatism, radiculitis, na infusion, kuchukuliwa kwa mdomo, hupunguza jasho, husaidia kwa hemorrhoids, bronchitis, kikohozi, neurasthenia. Decoction ya mbegu hutumiwa kwa magonjwa ya ini na wengu.
Majani ya quinoa mchanga na yenye nyama kwenye supu, saladi na botvinya yana faida kadhaa juu ya nettle na chika. Majani ya nettle ni kinyume chake kwa wagonjwa wenye atherosclerosis na magonjwa yanayoambatana na kuongezeka kwa damu, na chika haipaswi kutumiwa kwa gastritis, tumbo na vidonda vya duodenal, au asidi ya juu.
Njia ya kutumia infusion ya quinoa: mimina kijiko 1 cha maji ya moto, kuondoka kwenye thermos kwa saa, shida. Kuchukua vijiko 1-2 mara 3-4 kwa siku, saa kabla ya chakula
Video: Quinoa
Quinoa ni mmea kutoka kwa familia ya Amaranth ya darasa la dicotyledonous. Majani yake yana matangazo meupe, rangi ambayo inahusishwa na jina lake, na pia inalinganishwa na swan - kwa hivyo jina.
Hadi hivi majuzi, ilizingatiwa magugu "madhara" na ilipigwa vita bila huruma viwanja vya bustani. Hata hivyo, ni vigumu sana kupigana nayo, kwa sababu wakati wa msimu mmea mmoja hutoa mbegu 10,000, ambazo hupanda katika eneo lote. Lakini ghafla ikawa kwamba ina idadi ya manufaa na mali ya uponyaji, na quinoa iliainishwa kama mmea wa mimea wa dawa.
Lakini sio aina zake zote ni za dawa. Kwa hiyo, unahitaji kujua ni aina gani za quinoa zinaweza kuliwa au kufanywa katika vinywaji vya dawa.
Walakini, katika siku za zamani mmea huu ulitumiwa sana kama chakula, kwani quinoa ilizima njaa vizuri na kuokolewa wakati ambapo hakukuwa na chakula kingine. Kwa kuongezea, watu wa mataifa tofauti walitumia kwa chakula na walibaini kuwa quinoa inatoa hisia ya ukamilifu.
Asili
Aina kuu zilitoka katikati na magharibi Amerika ya Kaskazini na Australia.
Jina
(triplex) - jenasi ya mimea ya dicotyledonous ya familia ya Amaranth ( Amaranthaceae).
Maelezo
Quinoa ni mmea wa kila mwaka, na kuna zaidi ya spishi 90 porini. Aina nyingi zina majani ambayo ni ya kijani na tint ya kijivu au kijani ya emerald. Hata hivyo, zipo aina za mapambo mwaka huu, majani na shina zake zina rangi nzuri ya manjano au nyekundu-nyekundu. Kuvutia zaidi ni quinoa nyekundu, ambayo hupandwa katika vitanda vya maua, inayosaidia maua ya kudumu na mwaka, wabunifu wa mazingira wanaitumia kupamba maeneo ya hifadhi, na ndani maduka ya maua Mti huu mzuri hutumiwa wakati wa kufanya bouquets.
Kuna mwaka, aina za kudumu quinoa, vichaka au vichaka. Mimea ya kila mwaka inaweza kufikia urefu wa 0.9 - 1.0 m.
Majani yamepangwa kwa njia mbadala, majani ya majani ni mzima. Quinoa huota nywele za rangi ya fedha, kwa hivyo majani na mashina yake yanaonekana kuwa na unga.
Aina zake zote ni monoecious, hivyo maua ya kiume na ya kike hupanda juu yao. Rangi yao ni ya kijani, haionekani. Maua hukusanywa katika inflorescences ya hofu. Maua ya Quinoa huanza katika chemchemi na kuendelea wengi wa majira ya joto, matunda yenye umbo la nut yanaonekana kutoka katikati ya Agosti hadi siku kumi za pili za Oktoba.
Kwa matumizi ya chakula na kupikia dawa Wanatumia tu quinoa ya bustani. Inakua hasa katika viwanja vya bustani kwa matumizi ya baadaye katika maisha ya kila siku. Quinoa ya bustani (picha ya mmea) inaweza kuonekana katika vitabu vya botania.
Sehemu ya angani ya quinoa kawaida huhifadhiwa wakati buds huanza kuonekana juu yake. Ili kukauka, majani na shina huwekwa nje safu nyembamba chini ya dari au katika maeneo yenye uingizaji hewa mzuri. Unaweza kukausha mimea nzima kwa kukata majani au kusaga poda. Kwa kawaida, malighafi kavu hazihifadhiwa kwa zaidi ya mwaka mmoja. Lakini majani ya "mchicha wa mwitu" pia hugandishwa kwa msimu wa baridi, huchujwa, hutiwa chumvi, na pia hutiwa chachu.
Muundo wa kemikali na mali ya faida ya mmea
Yafuatayo yalipatikana katika "mchicha mwitu": vitu vyenye kazi:
- vitamini C, E, P, PP;
- zaidi ya asidi 15 za amino, ambazo baadhi hazijazalishwa katika miili yetu, lakini zinaweza kupatikana tu kwa njia ya chakula;
- macro na microelements;
- asidi ya asili ya kikaboni;
- mafuta muhimu;
- saponins;
- nyuzinyuzi;
- pectini;
- protini.
Kwanza kabisa, ni lazima ikumbukwe kwamba mwaka huu husaidia kukidhi njaa na kutoa hisia ya ukamilifu. Kwa kuongeza, kwa kuongeza kwa sahani tofauti au kutumia mbichi, unaweza kuimarisha mwili na kuimarisha mfumo wa kinga.
Lakini katika dawa za watu, magonjwa mengine yanatendewa kwa msaada wa madawa mbalimbali ya msingi ya quinoa.
Infusions na mmea huu hutumiwa kwa matumizi ya nje katika matibabu ya magonjwa ya ngozi, utando wa mucous wa cavity ya mdomo, kwa uponyaji bora wa majeraha, na kuondokana na kuvimba kwa viungo kutokana na rheumatism.
Maandalizi mbalimbali ya msingi wa quinoa hutumiwa kutibu magonjwa katika njia ya juu ya kupumua, kuboresha utendaji wa njia ya utumbo, kupambana na matatizo, na kutibu unyogovu au neuroses.
Mchicha mwitu hutumika kusafisha mishipa ya damu na kuzuia magonjwa ya moyo, haswa mshtuko wa moyo.
Ingawa hii ya kila mwaka ya dawa inachukuliwa kuwa magugu, maandalizi anuwai kulingana nayo yana mali zifuatazo:
- kupunguza kuvimba;
- kukuza uponyaji wa haraka wa majeraha;
- kusafisha njia ya utumbo na mishipa ya damu kutoka kwa vitu vyenye madhara;
- diuretic;
- choleretic;
- kusaidia kuondoa kamasi kutoka kwa bronchi na mapafu;
- kuimarisha mwili kwa ujumla na mfumo wa kinga hasa;
- kuwa na athari ya kutuliza.
Matumizi Mengine kwa Mchicha mwitu
Mmea huu wa kila mwaka hutumiwa sana katika maisha yetu. Haitumiwi tu kama dawa, lakini pia kwa ajili ya kuandaa sahani mbalimbali: saladi za spring na quinoa ni chanzo cha vitamini na madini, hivyo ni muhimu kwa mwili baada ya majira ya baridi ya muda mrefu. Supu na borscht pia hupata ladha isiyo ya kawaida ikiwa majani ya quinoa yanaongezwa kwao. Kuongeza poda ya quinoa wakati wa kuoka bidhaa za kuoka huwasaidia kudumu kwa muda mrefu na pia huongeza mali ya manufaa.
Kutoka aina tofauti Mbolea zilizo na nitrojeni iliyo na nitrojeni kwa urahisi hutayarishwa kwa mchicha wa mwitu.
Mmea huu wa kila mwaka pia hutumiwa kama chakula cha ng'ombe na kuku.
Matumizi ya mchicha mwitu katika dawa za watu (mapishi)
Kuna mapishi mengi ambayo hutumia quinoa, na kwa magonjwa mengi, infusions au decoctions iliyoandaliwa kwa njia fulani hutumiwa.
Kwa ajili ya kutibu majeraha magumu na kuondoa majipu
Dawa ya nje yenye ufanisi ya kutoa usaha na majeraha ya uponyaji ni maji ya mchicha ya mwitu yaliyokamuliwa. Kwa kuwa quinoa ina vitu vyenye kazi ambavyo vina athari ya baktericidal, juisi yake huua bakteria ya putrefactive na huponya magonjwa mbalimbali ya ngozi. Mimina juisi kutoka kwa mchicha wa mwitu kwenye kitambaa safi na uitumie mahali pa kidonda. Compress hii inapaswa kuwekwa kwa angalau masaa 1 - 2. Ikiwa pus huanza kukimbia sana, mavazi kama hayo hubadilishwa kwani yanakuwa chafu. Lotions vile husaidia kwa kushangaza na michakato ya uchochezi chini ya misumari ya vidole na vidole.
Kutumia Quinoa kwa Kuvimbiwa
Ili kutibu kuvimbiwa (pamoja na zile za kawaida), chukua 1/4 kikombe cha juisi mpya iliyobanwa ya dawa hii ya kila mwaka kwenye tumbo tupu kabla ya kifungua kinywa. Na ili kurekebisha utendaji wa njia ya utumbo na kuzuia kuvimbiwa, unapaswa kuongeza quinoa kwenye saladi na sahani zingine.
Maandalizi ya infusions kwa suuza kinywa
Kijiko 1 cha mimea ya quinoa kavu (au safi) hutengenezwa na maji ya moto (200 mg) na kuingizwa kwa dakika 5 hadi 10, kisha huchujwa. Utando wa mucous uliowaka wa cavity ya mdomo unapaswa kuoshwa na infusion hii angalau mara 4 hadi 5 kwa siku. Infusion hii ina mali muhimu- huimarisha ufizi na kupunguza damu.
Masharti yanayowezekana na madhara ya quinoa
Hata hivyo, si kila mtu anapaswa kujiingiza katika matumizi ya mara kwa mara ya quinoa. Ikiwa unga uliotengenezwa kutoka kwa mbegu za "mchicha mwitu" hutumiwa kila wakati kwa kupikia, huzidisha magonjwa sugu ya njia ya utumbo na. mfumo wa neva. Ikiwa una urolithiasis au una gallstones, unapaswa pia kula quinoa.
Tazama pia video
Familia ya Chenopodiaceae
Asili ya utamaduni
Quinoa ya bustani hukua kama magugu katika sehemu ya Uropa ya Urusi, Caucasus, na kusini Siberia ya Magharibi, katika Asia ya Kati.
Mali muhimu
Majani madogo na shina yana kiasi kikubwa chumvi za madini, vitamini C na PP. Upatikanaji kiasi kikubwa Protini hufanya mmea huu kuwa sawa katika lishe kwa bidhaa za wanyama. Quinoa kavu huongezwa kwa unga, ambayo huongezeka thamani ya lishe mkate unaooka vizuri na hudumu kwa muda mrefu. Mbegu hutumiwa kufanya uji, ambayo ni sawa na ladha na thamani ya lishe kwa buckwheat. Quinoa na cutlets ni nzuri. Majani machanga hutumiwa kama ubora wa juu. Quinoa inafaa kwa saladi, supu, purees, kwa kukausha, pickling, pickling.
Vipengele vya kibaolojia
Mmea wa kila mwaka, wenye nguvu, umbo la piramidi, hadi urefu wa m 2, na majani mapana ya umbo la moyo. Shina na majani machanga yamefunikwa na mipako ya nta. Rangi ya shina na majani ni tofauti sana: majani na shina ni kijani, njano njano, nyekundu, majani ya kijani na kingo nyekundu, shina ni kijani, mwisho wa majani ni nyekundu.
Aina mbalimbali
Hakuna aina za ufugaji wa ndani, kwa hivyo zile za nje na za ndani hutumiwa. Quinoa nyekundu ya bustani hutumiwa kwa madhumuni ya mapambo, iliyobaki - kwa chakula.
Hali ya kukua
Hata hivyo, quinoa ya bustani inaweza kukua kwenye udongo usio na chumvi kidogo mavuno mazuri inaweza kupatikana tu kwenye mchanga wenye vitu vya kikaboni.
Quinoa huvumilia ukame wa muda mfupi kwa mafanikio, lakini kwa ujumla hupenda unyevu na, kwa ukosefu wa unyevu wa udongo, huunda matawi ya upande na shina za maua. Majani huwa madogo na magumu.
Mmea ni sugu kwa baridi. Mbegu hupandwa katika chemchemi, mara tu ardhi inapoyeyuka. Umbali kati ya safu ni 60 cm, kati ya mimea kwa safu - 5 cm, kina cha uwekaji wa mbegu ni 5 mm. Miche hutambuliwa kwa urahisi na cotyledons zao za zambarau. Wao hupunguzwa, na kuacha mimea kwa safu kwa umbali wa cm 25-30 kutoka kwa kila mmoja.
Quinoa ya bustani inaweza kupandwa mara kadhaa: mara ya kwanza - mwanzoni mwa spring, kisha kila wiki mbili hadi mwanzo wa hali ya hewa ya joto. Mara ya mwisho kupandwa ni mapema Agosti. Kiwango cha kupanda mbegu ni 1-1.5 g/m2.
Ili kuweka kijani kibichi na juicy, kumwagilia hufanywa mara kwa mara. Mbolea na suluhisho la urea (5-10 g kwa lita 10 za maji), ambayo hutolewa baada ya kupungua, ni bora.
Ufaafu wa kiuchumi hutokea siku 20-25 baada ya kuota. Huvunwa ama kwa kukata mimea michanga michanga yenye urefu wa cm 30-40, au kwa kung'oa majani ya chini.
Kwa aina zote za marina, mbegu hupandwa ndani ardhi wazi bila kuziba au kwa kuziba uso. Saa kupanda kwa spring mwishoni mwa Aprili - mwanzo wa Mei, miche huonekana bila usawa, baada ya siku 5-14. Mimea mara nyingi hujisasisha kwa kujipanda.
Mwisho wa Juni, buds huonekana kwenye shina kuu. Katikati ya Julai, mimea huingia katika awamu ya maua na kuendelea kukua, kukua na maua hadi mwisho wa Agosti - mwanzo wa Septemba, wakati awamu ya matunda huanza. Na mwanzo wa hali ya hewa ya baridi (katika hali ya mkoa wa Moscow katika siku kumi za kwanza za Oktoba) msimu wa kukua unaisha. Msimu wa kukua kwa wastani huchukua siku 140.
Jinsi ya kupata mbegu
Ili kupata mbegu za quinoa za bustani, mimea ya kipindi cha kwanza cha kupanda huachwa hadi kuiva. Mbegu ni njano-kahawia, uzito wa vipande 1000 4-6 g, kubaki hai kwa miaka 1-2.
Labda quinoa nyekundu (ina majina mengine mengi - quinoa ya bustani, mchicha wa mlima, lettuce ya Ufaransa, Chard ya Uswizi) ni mojawapo ya mimea michache ambayo haihitaji huduma kabisa. Inakua yenyewe, inaiva yenyewe, inabomoka yenyewe, na huota yenyewe. spring mapema eneo lote. Unaweza kusema magugu? Hapana! Majani ya quinoa nyekundu ni zabuni sana na ya juisi, bila uchungu. Aidha, zina vyenye vitamini na microelements nyingi, ambazo ni muhimu sana kwa mwili dhaifu baada ya majira ya baridi ya muda mrefu. Pia zina protini za mimea na chumvi mbalimbali za madini, mengi ya vitamini C, pamoja na rutin. Kwa upande wa mavuno, ni bora kuliko mchicha ina asidi kidogo ya oxalic kuliko mchicha, ambayo inafanya kuwa bidhaa ya chakula kweli! Kwa kuongeza, hukusanya nitrati mbalimbali chini ya mchicha.
Kwa kuwa tuna chungu za quinoa nyekundu, hatuihifadhi, tunaivuta pamoja na mizizi mara tu inapofikia ukubwa wa cm 30-40 Ikiwa mahali fulani huingilia ukuaji wa wengine mimea inayolimwa- futa tu.
Na quinoa nyekundu yenyewe ni mapambo sana na hutumika kama mapambo nyumba ya majira ya joto. Wakati mwingine wakazi wa majira ya joto kupita kwa kuacha na kuwa na nia ya mmea huu wa ajabu. Wanashangaa sana kusikia jina - quinoa. Baada ya yote, watu wengi hushirikisha quinoa kama magugu mabaya, mbaya zaidi kuliko mbigili ya kupanda. Wanauliza kutoa kichaka kimoja au mbili kwa miche. Tunatoa kwa kila mtu, hatuna huruma. Na ni nzuri kwa watu.Majani safi hayawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu; Hata hivyo, ikiwa shina zilizokatwa zimechomwa na maji ya moto, basi baada ya hayo zitahifadhiwa kwenye bouquets kwa muda mrefu.
Ikiwa unataka kukuza quinoa haswa, basi inakua bora kwenye kitanda kilichochimbwa vizuri, kilicho na unyevu wa wastani. Quinoa nyekundu inaweza pia kuvumilia kivuli fulani, lakini ni bora kukua katika maeneo ya jua.
Shina la quinoa nyekundu ni ndefu na yenye nguvu, ambayo inafanya uwezekano wa kukua maharagwe karibu. Katika kesi hii, quinoa nyekundu hutumika tu kama msaada kwake.
Quinoa nyekundu ni "vitamini" ya mapema zaidi ya mimea yote ambayo inaweza kupandwa kwenye tovuti yako. Majani ni kitamu sana katika borscht na okroshka. Wanaweza kuongezwa kwa pickles (matango, nyanya, uyoga, apples pickled, kabichi). Hutiwa chumvi kando, kama kabichi, kukaushwa kwa chai, kutengenezwa juisi, na kupakwa rangi kuwa jeli na divai. Ikiwa hutawanya mbegu mahali ambapo magugu yameenea, yatajazwa nje, na bustani itageuka kuwa mali ya hadithi.
Quinoa Sadovaya - kila mwaka mmea wa herbaceous ya familia ya goosefoot, hutumiwa kama mazao ya mboga na mapambo. Mmea ni rangi nyekundu ya beet.
Msitu ni mwembamba, umesimama, kwa kawaida urefu wa 100-125 cm, tofauti na quinoa ya kawaida yenye "matawi" yaliyopigwa. Majani ya chini ni makubwa, ya pembetatu, ya mviringo-mviringo au umbo la lance, mzima au notched-toothed; ya juu ni lanceolate. Maua mengi yasiyoonekana yanapangwa katika panicle ya muda mrefu ya terminal. Mmea hauna adabu, katika msimu wa joto wa mvua unaweza kuipanda mnamo Juni-Julai, wakati vitanda havina mboga za mapema au balbu - crocuses, tulips, daffodils - zimefifia kufunika majani yaliyokauka. Quinoa ya bustani inathaminiwa sio tu katika saladi; Mbegu nyingi huzalishwa, lakini kujitegemea sio hatari - shina pamoja na mizizi ni rahisi kuvuta. Kuota kwao hudumu miaka mitatu. Kutoka kwa magonjwa saba
Sehemu zote za quinoa (shina, majani, mbegu) ni tajiri sana katika vitu muhimu wakati wa maua. Kwa hivyo, mmea una asidi ascorbic, carotene, mafuta, vitamini E, B5, rutin, hadi 30% ya protini, nyuzi nyingi na chumvi za madini. Ni rahisi kutayarisha compresses za kuokoa maisha za maumivu kwa radiculitis au hemorrhoids kutoka kwa mimea ya quinoa. Majani ya Quinoa hutumiwa kwenye majeraha ili kuzuia kuvimba. Chai kutoka kwa majani hunywa kwa uchakacho, homa, kikohozi, na kuvimbiwa. Katika vitabu vya kale vya kitiba inasemekana hata kwamba “ukisaga nyasi ya quinoa pamoja na siki, asali na soda na kuipaka, wanasema itasaidia gout.”
Safi ya asili
Quinoa kwa ufanisi husafisha mwili wa sumu, shukrani kwa maudhui kubwa mmea una nyuzi na pectini, ambayo, kama sifongo, inachukua sumu, chumvi nyingi na taka kutoka kwa matumbo. Quinoa pia husaidia kwa kuvimbiwa kuhusishwa na mkate wetu wa kitamaduni na lishe ya wanga. Aidha, maandalizi ya msingi wa quinoa husaidia kupunguza spasms ya mishipa na kuongeza elasticity ya kuta za chombo, ambayo ni muhimu kwa shinikizo la damu, atherosclerosis na ugonjwa wa moyo.
Msaidizi wa utumbo
Juisi ya Quinoa husafisha matumbo kwa kushangaza na huondoa vitu visivyo vya lazima kutoka kwa mwili. Imeandaliwa kutoka kwa majani madogo na shina za mmea, kupita kupitia grinder ya nyama na kufinya. Kunywa vikombe 0.25 na 1 tbsp. kijiko cha asali dakika 20 kabla ya chakula mara 2-3 kwa siku.
