Mali muhimu ya chicory: maelezo mafupi ya mmea. Chicory ya kawaida: mali ya dawa, contraindication na sifa za matumizi ya mmea. Chicory inakua wapi?

Chicory imepata matumizi kama mbadala wa kahawa. Hii sio tu ya kitamu, lakini pia kinywaji cha afya kwa mwili. Inarekebisha shinikizo la damu na usingizi, inakuza mtiririko wa bile na kutakasa ini. Lakini ni muhimu kuzingatia kwamba overdose na kutofuata sheria za utawala kunaweza kusababisha madhara kwa afya.

Dandelion ya bluu ni mwanachama wa familia ya Asteraceae na asili ya nchi za Mediterania. Hivi sasa, utamaduni umeenea katika ukanda wa hali ya hewa ya joto. Inakuzwa hasa kwa madhumuni ya viwanda.

Shukrani kwa taswira ya mara kwa mara ya mmea kwenye ufungaji wa bidhaa za chicory (syrup, poda, granules), wengi wanaifahamu. mwonekano na maelezo. Nyasi ina shina la wima thabiti na mzizi wa bomba. Majani yana umbo la mviringo na yana mwisho wa mviringo. Maua makubwa kwenye shina za mtu binafsi ni rangi palette ya rangi kutoka bluu hadi vivuli vya pinkish.

Chicory ni mmea wa familia ya Asteraceae na asili yake ni nchi za Mediterania.

Muundo, mali ya dawa na ya faida ya chicory

Muundo wa kemikali Mimea ni tajiri sana na tofauti, ikitoa uchungu wa ladha. Mboga ya mizizi ina:

polysaccharide, ambayo ni kichocheo cha asili cha ukuaji wa microflora ya matumbo, hutumiwa kama mbadala wa sukari;
pectini ambazo zina athari ya antimicrobial;
glycosides ambayo ina madhara ya kupambana na uchochezi na choleretic, pamoja na athari ya kutuliza;
glycoside intibin, ambayo inakabiliana na tachycardia, hupunguza mishipa ya damu na kurejesha shughuli za mfumo mkuu wa neva;
sukari rahisi, protini, tannins zinazojaa seli za mwili na vitamini B;
vitamini, micro na macroelements, carotene.

Matunzio: chicory ya kawaida (picha 25)

Wakati wa kukusanya chicory (video)

Muundo wa majani ni pamoja na:

asidi ascorbic;
carotene;
chumvi za potasiamu.

Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori (21 Kcal kwa 100 g), bidhaa hiyo imeainishwa kama lishe. Mtu yeyote ambaye ana wasiwasi juu ya wembamba wa takwimu zao anaweza kutumia bidhaa hii ya vitamini na madini bila shida yoyote.
Kwa kuwa vitu vyenye faida hupatikana katika sehemu zote za mmea, mizizi na majani ya kijani huliwa. Malighafi kavu hutumiwa kama mbadala wa kahawa ya asili au kuongezwa kwa kahawa ili kuongeza ladha na harufu.

Athari ya manufaa ya mmea ni kutokana na kuwepo kwa juisi ya maziwa, ambayo ina mali ya antimicrobial. Aidha, yeye:

inaboresha digestion;
ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa mifumo ya moyo na mishipa.

Chicory ni bidhaa ya lazima kwa watu wanaosumbuliwa na matatizo ya kimetaboliki ya wanga.

Kuvuna mizizi ya chicory hutokea katika vuli

Ukusanyaji na ununuzi wa malighafi

Uvunaji wa mizizi hutokea katika vuli. Malighafi lazima yachimbwe na kuoshwa vizuri. Kisha kata vipande vidogo na kavu. Maeneo yenye uingizaji hewa mzuri yanafaa kwa kukausha, oveni au makabati ya kukausha. Bidhaa hiyo haina harufu na ina ladha kali. Kabla ya kuhifadhi, inashauriwa kuchafua mizizi na chaki au chokaa.

Kukua chicory ya kawaida

Chicory ni mmea wa kila miaka miwili. Katika mwaka wa awali, huunda rosette ya majani na hufanya mizizi yenye nguvu, ambayo ina urefu wa 10-45 cm na uzito wa 100-400 g Katika mwaka wa pili wa maisha, mbegu huundwa kwenye mmea.

Tarehe na sheria za kutua

Kabla ya kupanda, unapaswa kuandaa udongo. Ili kufanya hivyo, eneo chini ya chicory linahitaji kuchimbwa na kusawazishwa na tafuta. Ili kupata grooves hata, inashauriwa kuchukua slats za mbao na bonyeza cm 1, ukiweka umbali kati ya safu ya cm 35. Kisha panda mbegu zilizoandaliwa kwenye mapumziko kwa umbali wa cm 15 kutoka kwa kila mmoja na uinyunyiza na udongo. Ikiwa udongo ni huru sana, nyenzo za kupanda Wakati wa kumwagilia, itaingia ndani zaidi, ambayo itafanya kuota kuwa ngumu.

Kueneza kwa shina za mizizi lazima pia kufanywa katika chemchemi.. Inashauriwa kuchagua eneo lenye mwanga. Udongo unaweza kuwa wowote, lakini isipokuwa ile ambayo mazao ya mizizi yalikua hapo awali. Chicory hukua vizuri katika maeneo yenye mbolea na muundo.

KATIKA hali ya asili chicory hukua katika mabustani, kingo za misitu na maeneo yaliyo karibu na barabara

Vipengele vya utunzaji

Chini ya hali ya asili, chicory hukua katika meadows, kingo za misitu na maeneo yaliyo karibu na barabara. Mmea hauna adabu katika utunzaji na huvumilia theluji fupi.

Baada ya majani ya kwanza kuonekana kwenye miche, inashauriwa kuwapunguza. Udongo lazima uwe na mbolea na bidhaa zilizo na superphosphate, nitrati ya ammoniamu na sulfate ya potasiamu. Kwa ukosefu wa potasiamu, bolting inaweza kuanza, ambayo huathiri vibaya rhizomes na malezi ya mbegu.

Matatizo katika kilimo yanaweza kuwa wadudu, kuoza na matangazo ya majani. Kwa madhumuni ya kuzuia, ni muhimu kuondoa magugu na mimea iliyooza, pamoja na maji kwa kiasi. Ingawa mmea huvumilia ukame, kumwagilia mara kwa mara huhakikisha mavuno mengi. Udongo katika maeneo ya kuoza unapaswa kumwagika na permanganate ya potasiamu.

Matumizi ya chicory katika dawa za watu

Dandelion ya bluu imepata umaarufu mkubwa katika mapambano dhidi ya magonjwa ya ini na viungo. njia ya utumbo. Kwa kuongeza, chicory hutumiwa kurekebisha digestion, kupunguza viwango vya sukari kwenye mkojo na kupambana na magonjwa mengine mengi.

Mali ya dawa ya chicory (video)

Mapishi na mizizi ya chicory

Ili kuandaa kinywaji, saga na kaanga mizizi. Kisha inywe kama kahawa. Utungaji unaosababishwa lazima uchukuliwe na wagonjwa wanaosumbuliwa na usingizi, ugonjwa wa kisukari, shinikizo la damu na unyogovu. Kwa kuwa kinywaji huondoa cholesterol, inaonyeshwa kwa wagonjwa wenye atherosclerosis.
Decoction ya mizizi. Changanya kijiko 1 cha malighafi iliyokatwa vizuri na maji (500 ml) na chemsha kwa nusu saa, kuweka kando na shida. Chukua kijiko 1 kabla ya milo.
Infusion. Mimina 50 g ya mizizi na 500 ml ya vodka na uweke mahali penye ulinzi kutoka jua kwa siku 15. Kisha chuja na kunywa matone 30 - 40 kwa glasi ya maji kabla ya kila mlo, si zaidi ya 3 mara moja kwa siku.
Topical matumizi katika matibabu ya magonjwa ya ngozi(diathesis ya watoto, eczema, acne, majeraha ya purulent). Brew vijiko 4 vya malighafi iliyoharibiwa na glasi ya maji ya moto. Maeneo ya tatizo yanapaswa kuosha na suluhisho au compresses kutumika.

Matumizi ya mbegu za chicory na mimea

Sio tu mizizi ya mmea, lakini pia sehemu yake ya anga hutumiwa kwa madhumuni ya dawa. Majani yaliyokusanywa wakati wa maua hutumiwa katika mapishi mengi:

Ili kuboresha hamu ya kula unapaswa kupika kijiko 1 cha mimea iliyokatwa vizuri katika vikombe 2 maji ya moto na kuifunga. Chukua glasi nusu kabla ya milo. Suluhisho sawa linapaswa kutumika kuosha maeneo yaliyoharibiwa ya ngozi na kutumia lotions.
Kwa upungufu wa damu na mafadhaiko juisi ni tayari kutoka juu ya mmea. Nyasi lazima zioshwe vizuri, zikawashwa na maji ya moto na ardhi. Kisha itapunguza juisi kutoka kwa mchanganyiko wa mushy na kuleta kwa chemsha. Ili kuhifadhi, mimina juisi kwenye chombo cha glasi, funika na uweke mahali pa baridi. Tumia mchanganyiko wa kijiko 1 cha juisi na asali kufutwa katika 100 g maziwa ya joto. Muda wa matibabu ni siku 30.
Infusion ya maua hutibu maumivu katika eneo la moyo na huondoa msisimko wa neva ulioongezeka.
Mbegu, pamoja na majani, ni matajiri katika inulini. Decoction ya mbegu ina athari ya analgesic, antipyretic na diaphoretic.

Ili kutibu magonjwa mengi, chicory mara nyingi huchanganywa na mimea mingine ya dawa na mara nyingi hutumiwa katika cosmetology. Madaktari wa mitishamba wanashauri mara kwa mara kufanya masks kutoka kwenye massa ya mmea, kwa kuwa vitu vyenye manufaa vina athari ya ufanisi kwenye ngozi ya uso, kusafisha na kuifanya.

Sio tu mizizi ya mmea, lakini pia sehemu yake ya anga hutumiwa kwa madhumuni ya dawa.

Contraindications na madhara ya chicory

Ili kuepuka madhara kutoka kwa bidhaa yoyote inayotumiwa, contraindications lazima izingatiwe katika matibabu yoyote. Madaktari wa mitishamba hawapendekezi kuchukua chicory katika kesi zifuatazo:

pathologies ya viungo vya utumbo (kidonda cha peptic, ugonjwa wa gallbladder);
mishipa ya varicose na magonjwa mengine ya moyo;
bronchitis ya muda mrefu na pumu;
urolithiasis;
athari ya mzio kwa vipengele vilivyomo kwenye mmea, kama vile vitamini C;
gout, arthritis ya rheumatoid;
mawe kwenye figo.

Watu wanaotumia dawa za kuua viua vijasumu hawaruhusiwi kunywa dawa zenye msingi wa chicory. Kwa kuwa kinywaji hicho kinaimarisha na diuretic, inashauriwa kunywa asubuhi au wakati mwingine unaofaa.

Kwa kuwa chicory inatia nguvu na diuretic, inashauriwa kuitumia asubuhi au wakati mwingine unaofaa.

Kuhusu faida za kinywaji cha papo hapo cha chicory kwa watoto, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha

Kinywaji cha papo hapo kulingana na mizizi iliyokandamizwa huwanufaisha watu wa rika zote. Inashauriwa kuwapa watoto bidhaa tu wakati wanafikia umri wa miaka 3. Kwa kuwa vizazi vichanga havipaswi kutumia vinywaji vyenye kafeini hadi wawe na umri wa miaka 7, chicory hutumika kama mbadala bora.

Mimea ya miujiza mara nyingi hutumiwa kama uingizwaji wa kafeini. Wakati wa ujauzito, mwanamke anapendekezwa kunywa chicory papo hapo. Shukrani kwa vipengele vingi vya manufaa vilivyojumuishwa katika kinywaji, ina athari ngumu kwa mama na mtoto anayetarajia. Kama matokeo, mwanamke mjamzito anaweza kutatua shida zinazoambatana na ujauzito:

kupumzika kwa mfumo wa neva;
kudumisha kazi ya matumbo;
kuondolewa kwa bile na vilio vya mkojo;
kuhalalisha shughuli mfumo wa utumbo.

Mali ya mizizi ya chicory (video)

Kwa kuwa mmea husaidia kuondoa sumu zisizohitajika, kuchochea moyo na kuvimbiwa kuhusishwa na kuzaa mtoto kutoweka. Kuongezeka kwa seli nyekundu za damu katika damu kuna athari nzuri kwa wale wanaosumbuliwa na upungufu wa damu. Ni muhimu kuzingatia kwamba ni vyema kwa mama wanaotarajia kula tu sehemu ya farasi, na pia kwanza kutembelea daktari kwa ushauri.

Baada ya ujauzito na kujifungua, mwili wa mama umechoka, hivyo kuchukua mmea wa dawa kwa namna ya decoctions na infusions itampa vitu muhimu. Urejesho wa nywele na ngozi hutokea. Lakini usisahau kwamba unyanyasaji wa mimea ya dawa inaweza kusababisha shida. Inahitajika kufuatilia majibu ya mtoto. Ikiwa mzio hutokea, unapaswa kupunguza kipimo au kuacha kuitumia.

Mmea wa chicory unajulikana kwa wanadamu wengi kama mbadala mzuri wa kahawa, lakini harufu yake na mali ya ladha ni duni sana kuliko ile halisi. Katika uwanja wa dawa za jadi, ua ni maarufu kwa sifa yake ya kipekee ya uponyaji.

Nchi ya chicory ya dawa ni eneo la Mediterranean. Utamaduni wa bustani hukua vizuri katika hali ya hewa ya joto na maeneo ya kitropiki. Utamaduni unaweza kupatikana katika Afrika Kaskazini, Eurasia, Amerika ya Kusini, New Zealand na Australia. Wawakilishi wa kukua mwitu wa jenasi hupatikana kwenye kando ya misitu, mashamba, maeneo ya nyika na maeneo ya karibu ya kijiji, wakati mwingine hutengeneza maeneo yenye mnene. mmea unaolimwa inayokuzwa na wataalamu wa kilimo katika maeneo maalum yaliyotengwa. Chicory, picha ya mmea kutoka maeneo ya shamba.

Jina

Chicory (lat. Cichórium) - miaka miwili na kudumu Familia ya Asteraceae au Asteraceae. Asili hiyo ni pamoja na spishi kadhaa zinazolimwa na takriban nane za porini.

Maelezo

Mfumo wa mizizi una umbo la spindle na ukubwa mkubwa. Wakati uadilifu wa mizizi umeharibiwa, juisi ya maziwa hutolewa.

Shina ina uso wa ribbed, ni imara, kufikia urefu wa hadi 150 cm, na kutengeneza matawi.
Maua ya jinsia mbili huchanua katika vikapu, yakiwa kwenye nafasi ya axillary ya majani au moja kwa moja juu ya mmea. Inflorescences ni bluu, wakati mwingine hupatikana katika rangi ya theluji-nyeupe na nyekundu. Petali hizo zina umbo la ulimi na meno matano. Muda mfupi maua mengi huanguka katikati ya msimu wa joto. Mwishoni mwa maua, chicory huunda achene rangi ya kahawia ambapo matunda ya mbegu iko.

Sehemu ya majani hupangwa katika rosettes kwenye msingi utamaduni wa bustani majani yana umbo la shimo, lililogawanyika vyema, likielekea msingi. Majani ni sessile, lanceolate na ukingo wa serrated na msingi wa voluminous, na juu ya sehemu ya juu majani yana muundo unaoendelea.

Chicory ya uponyaji ni mmea unaotembelewa mara kwa mara na nyuki kukusanya nekta. Inflorescences wazi inaweza kupatikana tu wakati wa mchana, kwani chicory humenyuka vyema kwa jua.

Utunzaji

Taa

Mmea huishi kwa raha katika maeneo yenye mwanga na unaweza kupita eneo la kivuli. Ina harufu nzuri katika jua moja kwa moja.

Halijoto

Kwa kuwa chicory ni spishi sugu ya baridi. hustahimili barafu hadi nyuzi joto (-10). Chicory hupendelea hali ya hewa ya joto. Juu utawala wa joto huishi vizuri, ni katika kipindi hiki ambacho inahitaji kumwagilia kwa wingi.

Kumwagilia

Mazao ya bustani lazima yamwagiliwe vizuri na majani yanapaswa kunyunyiziwa wakati wa solstice. Lakini tunapaswa kukumbuka kuwa chumvi nyingi katika maji zina athari mbaya kwa fetusi. Chicory hukua vizuri katika mazingira yenye unyevunyevu;

Kawaida ya unyevu wa udongo ni 70%, unyevu wa hewa ni 80%.

Matunda ya chicory yaliyokaushwa na joto yana ladha chungu.

Mavazi ya juu

Ni bora kurutubisha mazao ya dawa mbolea za madini. Ni muhimu kuongeza utungaji wa mbolea, humus na majivu ya mbao, na pia kuongeza superphosphates na chumvi ya potasiamu. Pamoja na kuja kipindi cha masika Inashauriwa kuimarisha na urea.

Kupandikiza na kueneza

Wakati wa kuchagua eneo la kupanda, ni lazima kukumbuka kuwa haipendekezi kupanda chicory katika sehemu moja. Kupanda kwa chicory kuendelea husababisha maendeleo ya magonjwa. Ili kurudi kwenye eneo la awali, zaidi ya miaka 2 lazima ipite.

Katika vuli, tovuti ya kupanda lazima kuchimbwa. Weka mbolea chini ya udongo uliochimbwa. Katika msimu wa spring, mwishoni mwa Aprili, mbegu za chicory hupandwa, umbali kati yao ni angalau 5 cm Baada ya kupanda mimea, eneo hilo lazima limefungwa. Joto la ardhi linapaswa kuwa angalau digrii 10.

Mali muhimu na matumizi ya chicory

Katika dawa mbadala, utamaduni wa uponyaji una anuwai ya matumizi. Kwa madhumuni ya dawa, mizizi na wakati mwingine shina za ardhi hutumiwa. Mfumo wa mizizi Wao huchimbwa katika vuli, na shina huvunwa kutoka wakati wa maua. Kuenea kwa safu moja, hewa kavu chini ya eneo lililofunikwa. Nyenzo huhifadhiwa kwenye vyombo vya karatasi mahali pa joto.

Watu hutumia mmea kwa kiasi kikubwa, kwa kuwa ina athari nzuri kwa mwili mzima. Mmea hutumiwa kama antipyretic, choleretic, vasodilator, na dawa ya kuboresha kimetaboliki.

Decoction ni dawa ya diuretic inayofanya kazi ambayo inapigana kwa ufanisi uvimbe wa tishu za misuli na ugonjwa wa figo. Uingizaji wa dawa hutuliza mfumo mkuu wa neva, kurejesha kimetaboliki katika mwili, na imeagizwa kupambana na ugonjwa wa kisukari, atherosclerosis, na fetma.

Infusion na asali ya nyuki hulewa kama dawa ya antipyretic na diaphoretic kwa maambukizo ya kupumua kwa papo hapo na kuvimba kwa tishu za mapafu. Utungaji na juisi zina uchungu wa piquant, huku kuboresha hamu ya kula, digestion na shughuli za utumbo. Juisi ya asili ya utamaduni hutumiwa kwa ugonjwa wa ngozi. Ugonjwa wa pamoja, osteochondrosis, gout hutendewa na lotions iliyofanywa kutoka kwa juisi safi iliyopuliwa. Infusion ya uponyaji hutumiwa suuza kinywa wakati kuna uvimbe unaoonekana wa tishu.

Bite ya nyoka inatibiwa na juisi ya maziwa ya mazao ya mmea, na eneo karibu na jeraha hutiwa na kuweka homogeneous ya utamaduni (inaweza kuunganishwa na dandelion) na imefungwa. Mgonjwa anahitaji kuchukua muundo mpya ulioandaliwa.

Decoction ya mizizi au mimea:

2 tbsp. l. farasi au 4 tbsp. l. mimea kwa 400 ml ya maji,
chemsha kwa dakika 1,
kuondoka kwa muda wa saa 2.
Chuja na kunywa vikombe 0.25 mara 3 kwa siku kabla ya milo.

kinywaji cha kahawa

Kinywaji cha kahawa ya chicory kimeandaliwa kutoka kwa mizizi kavu ya hudhurungi. Vipande vinapaswa kuchomwa, wakati wa mchakato uchungu hupotea na harufu ya maharagwe ya kahawa halisi hupatikana.

Ili kuandaa kinywaji cha kahawa unahitaji 200 g ya malighafi ya ardhi kwa 250 ml ya maji. Mchanganyiko tayari Kuleta kwa chemsha na chemsha kwa dakika 5. Kabla ya matumizi, chuja kupitia kichujio laini na kumwaga ndani ya kikombe. Kwa amateurs, maziwa, sukari na asali huongezwa kwenye kinywaji kilichoandaliwa.

Chicory ya ardhini inaweza kumwaga na maji moto na kushoto kwa dakika 10. Ladha ya kinywaji sio duni kuliko kahawa ya asili, lakini ina mali ya manufaa na haina caffeine. Fanya kivuli mkali zaidi Kuongeza chicory ndani yake itakusaidia kupata kahawa halisi. Kiasi cha kahawa ya asili itakuwa nusu, lakini faida itaongezeka.

Chicory ya uponyaji haikubaliki na mwili - hii ni ya mtu binafsi, na mara nyingi huathiri wagonjwa wa mzio. Inashauriwa kutumia chicory tu baada ya kushauriana na daktari.

Pia tazama video

Syn: nyasi za barabarani, maua ya bluu, batogi za Petro, fimbo za Petro, mjeledi wa Petro, cornflower ya barabara, mundu, shcherbak.

Kudumu mmea wa herbaceous yenye mizizi yenye umbo la spindle yenye vichwa vingi na maua ya mwanzi wa rangi ya samawati. Ina choleretic, diuretic, anti-inflammatory, madhara ya antimicrobial, hupunguza sukari ya damu na inaboresha hamu ya kula.

Waulize wataalam swali

Fomu ya maua

Fomu ya maua ya chicory ya kawaida ni: CH0B (5) T (5) P (2).

Katika dawa

Chicory ya kawaida ni malighafi yenye thamani ya kupata dawa. Katika dawa rasmi ya ndani, mizizi yake hutumiwa, mara chache - sehemu ya angani na inflorescences. Juisi ya maziwa ya chicory ina vitu vyenye uchungu wa biolojia ambayo huongeza reflexively peristalsis ya njia ya utumbo, usiri wa juisi ya tumbo na matumbo. Wanasaidia kuongeza hamu ya kula na harakati za matumbo kwa wakati. Inajulikana kuwa chicory ya kawaida ina athari ya antiseptic na kutuliza nafsi, hutumiwa kama choleretic na diuretic, ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa mifumo ya moyo na mishipa na ya neva. Dutu zinazofanya kazi kwa biolojia zilizomo katika chicory ya kawaida zina athari nzuri juu ya kimetaboliki ya lipid. Maandalizi ya chicory hutumiwa kwa mafanikio katika vita dhidi ya fetma, magonjwa ya ini, atherosclerosis, hypoacid gastritis, tachycardia, arrhythmia, nephritis na kama antioxidant kali ya asili. Infusion ya inflorescences chicory ina cardiotonic, hepatoprotective na athari kali sedative.

Chicory ya kawaida huonyesha athari ya matibabu iliyotamkwa katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari mellitus na uzuiaji wake: inapunguza viwango vya sukari ya damu na kuhalalisha mchakato wa metabolic mwilini. Mali hii inahusiana moja kwa moja na maudhui ya juu ya inulini ya dutu ya kikaboni kwenye mizizi ya chicory ya kawaida (hadi 49%). Inulini ni mbadala ya sukari ya asili ambayo husaidia kuondoa sumu na vitu taka kutoka kwa mwili. Kulingana na mizizi ya chicory, vinywaji hutolewa kwa lishe ya wagonjwa wa kisukari.

Contraindications na madhara

Maandalizi ya chicory ya kawaida hayana madhara makubwa na sio sumu, lakini matumizi yao ya muda mrefu au kipimo kisicho sahihi kinaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa usiri wa juisi ya tumbo na bile. Chicory ni kinyume chake kwa watu wenye vidonda vya tumbo na duodenal; Chicory ya kawaida ni kinyume chake kwa wagonjwa wenye diathesis ya oxalate, kwani inaweza kusababisha kutokwa kwa mchanga. Ikiwa una uvumilivu wa mtu binafsi au mmenyuko wa mzio, haipendekezi kutumia chicory kwa madhumuni ya dawa au kwa chakula.

Ni muhimu kujua kwamba vinywaji kulingana na mizizi ya chicory hupunguza shinikizo la damu, kupanua mishipa ya damu, kuathiri kiwango cha moyo. Kwa hiyo, wataalam wanapendekeza kuepuka matumizi yao mengi ili kuepuka matokeo mabaya.

Katika kupikia

Mizizi ya chicory iliyokaushwa na iliyochomwa ni mbadala ya kahawa pia huongezwa kwa kahawa ya asili ili kuboresha ladha yake. Mizizi ya chicory ni malighafi muhimu ya kuandaa bidhaa za lishe kwa wagonjwa wa kisukari pia hutumiwa sana sekta ya chakula: inatumika kuonja bidhaa za confectionery na mikate, matunda na chai ya beri, na kuongezwa kama kitoweo kwa nyama au mchezo. Mizizi ya chicory inaweza kutumika kutengeneza pombe, hutumiwa kutengeneza syrup nene; safi imeongezwa kwa saladi za mboga. Shina vijana na majani ya chicory pia hutumiwa kwenye saladi;

Katika Latvia, mizizi ya chicory huongezwa kwa kahawa, na hutumiwa kuandaa kinywaji baridi na juisi ya apple, limao na asali. Katika Ubelgiji, mizizi ya chicory huoka katika divai na jibini na maapulo. KATIKA nchi za Ulaya Kwa madhumuni ya upishi, aina ya majani ya chicory ya kawaida (witloof) pia hupandwa, ambayo ina ladha ya kupendeza na uchungu kidogo.

Chicory ni mmea bora wa asali. Katika hali ya hewa ya unyevunyevu na wakati wa mvua, maua hutoa nekta nyingi za bluu. Kutoka hekta 1 ya chicory unaweza kupata hadi kilo 100 za asali.

Katika bustani

Chicory ya kawaida - mmea usio na adabu, hata hivyo, kwa unyevu wa kutosha wa udongo na taa nzuri, inakua na inakua kwa kasi zaidi. Inapendelea udongo mwepesi wa alkali, ingawa inaweza pia kukua kwenye udongo maskini, kavu. Wapanda bustani wanapendelea kukua aina iliyopandwa ya chicory ya kawaida - ni ndefu na yenye nguvu zaidi ikilinganishwa na chicory ya mwitu.

Uainishaji

Aina ya Chicory ya kawaida imejumuishwa katika jenasi Chicory (Kilatini Cichorium) ya familia ya Aster (Kilatini Asteraceae) ya utaratibu wa Asterales. Asteraceae (lat. Asteraceae), au Compositae (lat. Compositae) - mojawapo ya familia kubwa za mimea ya dicotyledonous, inajumuisha aina 32,913, zilizounganishwa katika genera ya 1911, iliyosambazwa kote. kwa ulimwengu na kuwasilishwa katika maeneo yote ya hali ya hewa. Jenasi ya chicory inajumuisha hadi spishi 11 ambazo hukua katika maeneo ya hali ya hewa ya joto na ya chini ya hemispheres zote mbili. Kutoka kwa mtazamo wa dawa na maduka ya dawa, chicory ya kawaida (mwitu) - C. intybus L. inastahili tahadhari maalum.

Maelezo ya mimea

Chicory ya kawaida ni mmea wa kudumu wa herbaceous wa familia ya Compositae, rangi ya kijivu-kijani, yenye unene (katika sehemu ya juu ya kipenyo cha 3-4 cm) mizizi yenye vichwa vingi yenye umbo la spindle hadi urefu wa 1.5 m mmea una juisi ya maziwa. Shina ni moja, imara (hadi 150 cm kwa urefu), matawi, kufunikwa na nywele chache. Majani ni mbadala, ya msingi, yaliyokusanywa kwenye rosette, iliyokatwa kwa pinnately, pubescent kwa upande wa chini, iliyopunguzwa kuelekea msingi kwenye petiole, majani ya shina ni mbadala, yenye meno makali, ya utulivu; majani ya juu lanceolate, nzima. Maua ni ya samawati, mara chache ya pink au nyeupe, yenye umbo la mwanzi, yaliyokusanywa katika vikapu vingi moja au kadhaa kwenye peduncles fupi. Mchanganyiko wa maua ya chicory ya kawaida ni CH0B (5) T (5)P (2).

Matunda ya chicory ya kawaida ni achene ya prismatic, isiyo ya kawaida ya umbo la kabari na tuft fupi ya utando wa membranous. Inatoa maua kutoka Juni hadi Septemba mapema, matunda huiva mnamo Agosti-Septemba. Chicory ya kawaida huenea kwa mbegu na mimea kutoka kwa mizizi.

Kueneza

Chicory ya kawaida hupatikana katika hali ya hewa ya joto na ya kitropiki ya Eurasia, kutoka Skandinavia hadi nchi za Mediterania, kutoka Visiwa vya Uingereza hadi. Siberia ya Mashariki na India upande wa kusini. Mmea huo pia unapatikana Afrika Kaskazini, mara chache sana Afrika Kusini, Kaskazini na Amerika Kusini, New Zealand, na Australia. Katika eneo la Urusi, chicory ya kawaida imeenea katika sehemu ya Uropa, Caucasus, na Siberia.

Chicory ya kawaida inakua katika misitu ya misitu, meadows, mashamba, mteremko wa nyasi, kando ya miteremko ya mito na kingo za mito mikali, karibu na barabara, katika nyika na karibu na maeneo ya watu.

Mikoa ya usambazaji kwenye ramani ya Urusi.

Ununuzi wa malighafi

Kwa madhumuni ya dawa, mizizi ya chicory hutumiwa mara nyingi, mara nyingi shina vijana na maua. Mizizi ya chicory huvunwa vuli marehemu: huchimbwa, kusafishwa kabisa kwa udongo unaozingatia, kupunguzwa kisu kikali sehemu za juu za ardhi, zimeosha kwa baridi maji ya bomba, ikiwa ni lazima, kata vipande vipande kadhaa na uweke kwenye kivuli, mahali penye hewa ya kutosha kwa kukausha. Pia, mizizi ya chicory iliyoandaliwa hukaushwa kwenye vikaushio maalum na oveni kwa joto la 50 ° C hadi hudhurungi-kijivu. Malighafi iliyokamilishwa huhifadhiwa katika vyumba vya kavu, baridi na uingizaji hewa mzuri.

Nyasi ya maua ya chicory ya kawaida huvunwa Julai. Vilele vya shina urefu wa 30 cm hukatwa na kuwekwa nje safu nyembamba juu ya uso wa gorofa na kavu. Mchakato wa kukausha unaweza kufanyika nje (katika kivuli) na katika maeneo yenye uingizaji hewa mzuri au kavu maalum (kwa joto la 40 ° C).

Muundo wa kemikali

Dutu nyingi za kibiolojia zimepatikana katika chicory ya kawaida. Majani na mizizi ya chicory ina kabisa idadi kubwa inulini polysaccharide, tannins, vitu vya protini, asidi za kikaboni, intibin glycoside, vitamini (asidi ascorbic, carotene, thiamine, riboflauini). Juisi ya maziwa ya chicory ya kawaida ina lactucin, lactupicrin, triterpene taraxasterol, asidi hidroksicinnamic (chicory, au asidi 2,3-dicaffeoyltartaric), mafuta muhimu, choline, mpira. Maua ya chicory yana glycosides ya coumarin, na mbegu zina mafuta ya 15-28%.

Wakati mizizi ya chicory imekaushwa na kukaanga kwa joto la 180 ° C, inulini ni hidrolisisi, maudhui ya fructose huongezeka (kutoka 2 hadi 20%), intibin ya glycoside inaharibiwa, kutokana na ambayo ladha ya chicory inapoteza uchungu mwingi. Wakati wa mchakato wa joto, fructose caramelizes na inatoa mizizi ya chicory tajiri kahawia, mafuta muhimu ya chicoreol huundwa, ambayo baadaye huamua ladha na harufu ya bidhaa ya baadaye.

Mali ya kifamasia

Maandalizi kulingana na chicory ya kawaida yana madhara ya kupambana na uchochezi, choleretic, diuretic, antibacterial, na hypoglycemic. Matumizi ya maandalizi ya mitishamba ya chicory huchochea hamu ya kula, inaboresha utendaji wa mfumo mzima wa utumbo, wameagizwa kwa colitis, gastritis na enteritis.

Dondoo na decoction ya mizizi ya chicory, kutokana na uwezo wao wa kupunguza viwango vya sukari ya damu, inaweza kutumika kwa mafanikio kwa ajili ya matibabu na kuzuia ugonjwa wa kisukari katika hatua ya awali. Decoction ya chicory changa ni muhimu kwa magonjwa ya gallbladder, ini, figo na mfumo wa mkojo. Infusion ya maua ya chicory ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo na mishipa na hutumiwa kurekebisha kiwango cha moyo.

Maandalizi ya chicory hutumiwa katika tiba tata kwa magonjwa mfumo wa endocrine, matatizo ya kimetaboliki, magonjwa ya ngozi na uzito wa ziada. Chicory ina uwezo wa kuondoa sumu kutoka kwa mwili, shukrani kwa mali yake ya diuretiki ambayo huondoa kioevu kupita kiasi na kuzuia maendeleo ya edema. Athari nzuri ya chicory kwenye mfumo wa kinga ya binadamu inajulikana, kutokana na mali yake ya kuimarisha kwa ujumla.

Tumia katika dawa za watu

Ndani na nje ya nchi dawa za watu Chicory ya kawaida ni maarufu sana. Mchuzi wa mizizi ya chicory hutumiwa kama wakala wa choleretic, kwa magonjwa ya gallbladder, kwa cholelithiasis, kwa magonjwa ya ini, kama diuretiki, kwa magonjwa ya mfumo wa mkojo. Decoction ya mizizi ya chicory hutumiwa kutibu magonjwa ya utumbo; Inajulikana kutumia decoction ya mizizi ya chicory katika matibabu ya infestations helminthic, kisukari mellitus, anemia, asthenia, na scurvy. Nje (kwa njia ya bafu, maombi, lotions), decoction hutumiwa kwa magonjwa mbalimbali ya ngozi - eczema, urticaria, psoriasis, ugonjwa wa ugonjwa wa seboroid, neurodermatitis, ugonjwa wa atopic, vitiligo, acne na furunculosis.

Infusion imeandaliwa kutoka kwa sehemu ya juu ya mmea, ambayo hutumiwa kama njia ya kuchochea hamu ya kula na kuhalalisha mchakato wa utumbo. Uingizaji wa shina za chicory za kawaida zina choleretic, antimicrobial, antiseptic, astringent, na athari za diuretiki hutumiwa kikamilifu katika matibabu ya ugonjwa wa gastritis, ugonjwa wa tumbo, dyspepsia, hepatitis, nephritis, cholelithiasis, kisukari mellitus, na matatizo ya neva. Matumizi ya nje ya infusion kutoka kwa sehemu ya angani ya chicory ni nzuri kwa chunusi vulgaris, eczema, furunculosis, vidonda, majeraha ya purulent na kupunguzwa.

Decoction na infusion hufanywa kutoka kwa inflorescences ya chicory ya kawaida, ambayo hutumiwa katika matibabu ya magonjwa ya neva, magonjwa ya jicho, ugonjwa wa ngozi, na kwa madhumuni ya mapambo. Juisi hiyo hukamuliwa kutoka kwa maua ya chicory na kutumika kama wakala wa choleretic. Maua ya chicory kavu huongezwa kwa chai ya mimea ya tonic.

Asili ya kihistoria

Kiwanda cha dawa chicory imezingatiwa tangu nyakati za zamani. Mwanasayansi maarufu na daktari Asia ya Kati Avicenna sana kutumika maandalizi chicory katika matibabu ya magonjwa ya njia ya utumbo, kuvimba jicho, na magonjwa ya viungo (kwa mfano, gout). Wakazi Ugiriki ya Kale na Roma ya kale, chicory pia ilijulikana: ililiwa safi, na potions zilifanywa kutoka sehemu zote za mmea kutibu majeraha, kupunguzwa, abrasions, kuumwa na wadudu, buibui wenye sumu na nyoka.

Huko Uropa, chicory ilianza kutumika kama mbadala wa kahawa katika Zama za Kati. Inajulikana kuwa wazo la kwanza la kukaanga mizizi ya chicory na kutengeneza kinywaji kutoka kwao lilikuwa Ujerumani baadaye mazoezi haya yalienea ulimwenguni kote. Pia kuna maoni kwamba Napoleon I Bonaparte alichangia kuenea kwa kinywaji kilichofanywa kutoka mizizi ya chicory. Mnamo 1806-1814, kinachojulikana kama "Amri juu ya Uzuiaji wa Bara" ilichapishwa, ikikataza uagizaji wa bidhaa za chakula kutoka nchi zisizo za kirafiki hadi Ufaransa. Shukrani kwa amri hiyo, Ufaransa ilinyimwa sukari ya miwa na kahawa, na kulikuwa na haja ya haraka ya kuzibadilisha na angalau kitu. Sukari ya miwa ilibadilishwa na sukari ya beet, na kahawa iliyobaki nchini ilichanganywa kwa uwiano wa 1: 1 na mizizi ya chicory iliyooka.

KATIKA Dola ya Urusi Mashamba ya kwanza ya chicory yalipandwa mwaka wa 1800 katika jimbo la Yaroslavl. Hadi leo, Mkoa wa Yaroslavl bado ni kituo cha kilimo na usindikaji wa chicory kwa kiwango cha viwanda.

Fasihi

Tsvelev N.N. Genus 1632. Chicory - Cichorium // Flora ya USSR. Katika juzuu 30 / Ilianza chini ya uongozi na mhariri mkuu wa msomi. V. L. Komarova; Mh. juzuu za E. G. Bobrov na N. N. Tsvelev. - M.-L.: Nyumba ya Uchapishaji ya Chuo cha Sayansi cha USSR, 1964. - T. XXIX. - ukurasa wa 14-20. - 796 kik. - nakala 2200
Mimea ya dawa ya meadow. - M.: Izobr. sanaa, 1993. - ukurasa wa 60-61.
Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Mimea yenye harufu nzuri na yenye harufu nzuri: Kitabu cha mwongozo / Kuwajibika. mh. K. M. Sytnik. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 p. - nakala 100,000. - ISBN 5-12-000483-0.
Gubanov, I. A. et al. 1307. Cichorium intybus L. - Chicory ya kawaida // Mwongozo wa mmea ulioonyeshwa Urusi ya Kati. Katika juzuu 3 - M.: Scientific T. mh. KMK, Taasisi ya Teknolojia. utafiti, 2004. - T. 3. Angiosperms (dicotyledonous: dicotyledonous). - P. 371. - ISBN 5-87317-163-7.

Chicory ya kawaida ni mmea wa kudumu wa herbaceous wa familia ya Asteraceae. Ni kawaida kabisa katika latitudo za kitropiki na za joto za Eurasia. Kwa kuongezea, hukua katika sehemu za Afrika, na vile vile Amerika Kaskazini na Kusini. Inapatikana pia kwenye visiwa kadhaa vya Pasifiki na Bahari ya Atlantiki. Kwa kweli, sio watu wote wanajua jinsi chicory inaonekana, ingawa ni ngumu kupata mtu ambaye hajaona mimea hii angalau mara moja katika maisha yao. Ni ya kipekee kwa kuwa majani, shina, maua, mizizi ina mali ya uponyaji, kwa hivyo, tangu nyakati za zamani, chicory imekuwa ikitumika kikamilifu kuboresha sauti ya jumla na kutibu hali fulani za kiitolojia.

Chicory ya kawaida ni mmea wa kudumu wa herbaceous wa familia ya Asteraceae.

Mara nyingi hupatikana kwenye nyasi, kando ya barabara, katika mashamba na bustani za mboga mara nyingi hufanya kama magugu, kwa hiyo huenda bila kutambuliwa.

Aina za mwitu za mimea hii ni za kudumu, wakati aina zilizopandwa ni za kila miaka miwili. Tayari imetolewa maelezo kamili kila aina. Nyasi hutofautishwa na uwepo wa mzizi mrefu - fimbo inayoenea 30-70 cm kwenye udongo iko kwenye viungo vyote. Shina kawaida husimama. Ukuaji wa wima hutolewa na nyuzi za wima imara. Shina linaonekana kama tawi nyembamba la kijani kibichi. Uso wake kawaida ni mbaya. Urefu wa shina, kulingana na hali ya kukua ya chicory, inaweza kufikia urefu wa cm 15 hadi 120. Kawaida ina matawi kadhaa; Wao ni mviringo na wana makali ya maporomoko. Katika msingi sana wao taper, na kutengeneza bua. Juu ya tabaka za juu majani ni sana ukubwa mdogo na wachache sana kwa idadi.

Inapatikana kwenye visiwa kadhaa katika bahari ya Pasifiki na Atlantiki

Mimea hii kawaida hua kutoka Juni hadi Septemba. Vikapu vinaweza kuwa moja au kuunganishwa katika vipande kadhaa juu ya kila tawi la shina. Kwa kuongeza, maua huundwa katika axils iko upande na shina kuu. Kunaweza kuwa na hadi 50 kati yao kwenye shina moja. Maua yana muundo rahisi sana. Corolla ina kipenyo cha 15-25 mm. Kwa kawaida petals ni bluu, mwanga wa bluu au nyeupe.

Baada ya uchavushaji, ovari huundwa, na kisha matunda mengi.

Mara tu mbegu zimeiva, zinaweza kutawanywa kwa urahisi na upepo. Kawaida kupanda hutokea karibu na mmea wa mama. Mimea hii inachukuliwa kuwa mmea bora wa asali. Katika hali ya hewa nzuri, tija ya asali inaweza kuwa karibu kilo 100 kwa hekta moja ya vichaka. Inastahimili sana, kwa hivyo huongeza haraka eneo la mazao yake. Hivi sasa, wakulima wengine wanakua aina zilizopandwa za mimea hii muhimu.

Matunzio: chicory ya kawaida (picha 25)

Muundo wa kemikali na sheria za kukusanya mmea

Chicory ni mmea wa kipekee. Wezesha vitu vyenye kazi ni tofauti. Kiasi kikubwa zaidi chao iko kwenye mizizi, ambapo nyasi huhifadhi misombo ambayo itawawezesha kuishi kwa urahisi zaidi vipindi visivyofaa. Wakati huo huo mali ya uponyaji kuwa na sehemu zote mimea ya dawa. Mizizi ina hadi 11% inulini polysaccharide. Kwa kuongeza, chicory ina kiasi kikubwa cha protini, ambayo wingi wake unaweza kufikia 4%. Ladha maalum ambayo mizizi inayo ni kutokana na kuwepo kwa intibine ya glycoside ndani yao. Miongoni mwa mambo mengine, magugu yana matajiri katika:

asidi ascorbic;
thiamine;
carotene;
riboflauini;
tanini.

Nyasi kawaida huchanua kutoka Juni hadi Septemba

Maua yana maudhui ya juu ya glycosides ya coumarin. Chicory mizizi ina macroelements kama vile zinki, chuma, nikeli, chromium, zirconium na shaba. Miongoni mwa mambo mengine, kiasi kikubwa cha lactucopicrin na lactucin hupatikana katika juisi ya maziwa. Mbegu za mmea huu pia ni za thamani. Zina mafuta hadi 28%. Aidha, majani madogo yana maudhui ya juu ya inulini, carotene na chumvi za potasiamu.

Chicory ya kawaida (video)

Mali ya dawa ya chicory ya kawaida

Kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya vitu vyenye uchungu, mimea ni muhimu kwa watu ambao wanataka kupata uzito, kwani huongeza hamu ya kula na utengenezaji wa enzymes kadhaa za kumengenya. Kwa kuongeza, inashauriwa kuingizwa katika chakula cha watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari. Katika uwepo wa ugonjwa huu, mizizi ya chicory husaidia kurekebisha hali ya jumla, na pia kupunguza kiwango cha sukari kwenye mkojo. Hivyo, matumizi ya mara kwa mara husaidia wagonjwa wa kisukari kuchelewesha maendeleo ya matatizo makubwa.

Mmea huu umepata matumizi yake bora katika lishe

Miongoni mwa mambo mengine, infusions ya moto ya mizizi ya mimea hii ina athari ya kutuliza na ya antimicrobial. Wanasaidia kuboresha kwa kiasi kikubwa utendaji wa mfumo wa utumbo. Athari nzuri ya mimea ya dawa pia imethibitishwa kuhusiana na kazi ya moyo. Matumizi ya mara kwa mara ya vinywaji kulingana na hayo husaidia kuboresha utendaji wake na kuongeza sauti ya mfumo wa mishipa. Aidha, vitu vilivyomo kwenye mmea vina athari kali ya sedative. Aidha, katika dawa za watu hutumiwa kama wakala bora wa choleretic. Kutokana na maudhui ya juu ya vitamini C katika sehemu zote za mmea huu, imekuwa ikitumika kikamilifu kutibu kiseyeye tangu nyakati za kale. Pia katika dawa za watu, chicory ilitumiwa kuondoa magonjwa yafuatayo:

kukosa usingizi;
homa ya ini;
gastritis;
cystitis;
upungufu wa damu;
malaria;
gout;
homa ya manjano;
kifua kikuu;
nephritis;
kidonda cha tumbo;
ukosefu wa mkojo;
hemorrhoids;
maumivu ya meno;
ugonjwa wa tumbo.

Majivu ya ardhi ya mmea huu yametumika kwa muda mrefu kutibu leishmaniasis. Aidha, decoctions na infusions ya chicory walikuwa kikamilifu kutumika kuondoa michakato ya uchochezi ya macho, magonjwa mbalimbali ya dermatological, na majeraha ya zamani.

Miongoni mwa mambo mengine, sehemu ya angani yenye mvuke ya mmea ilitumiwa kama compresses kwa michakato ya uchochezi inayoathiri nodi za lymph na kwa maumivu ya viungo.

Matibabu na chicory inaweza kutumika peke kama njia ya ziada ya matibabu kwa hali fulani ya ugonjwa. Kabla ya kutumia dawa hii ya watu, hakika unapaswa kushauriana na daktari ambaye anafahamu historia ya matibabu ya mgonjwa.

Kwa matumizi zaidi kwa madhumuni ya dawa, sehemu za angani za mmea hukusanywa katika kipindi chote cha maua. 30 cm ya juu ya shina hukatwa. Malighafi hupachikwa kwenye dari au ghalani ambapo hakuna ufikiaji wa moja kwa moja miale ya jua. Rhizomes kawaida huvunwa katika msimu wa joto, wakati zina vyenye vitu vingi muhimu.

Matibabu na chicory inaweza kutumika peke kama njia ya ziada ya matibabu kwa hali fulani ya ugonjwa.

Mapishi ya uponyaji

Kama dawa nyingine yoyote ya watu, ni muhimu kuandaa vizuri mmea huu kabla ya matumizi. Ili kuongeza hamu ya kula na kurekebisha mchakato wa digestion, ni bora kutumia decoction. Ili kuitayarisha, chukua 1 tbsp. l. mizizi ya chicory iliyokatwa na kumwaga ½ lita ya maji ya moto. Mchanganyiko huu unapaswa kuhamishwa kwa moto mdogo na kuchemshwa kwa dakika 30. Bidhaa inayotokana inapaswa kuchujwa kupitia cheesecloth na kuchukuliwa 1 tbsp. l. kabla ya milo mara 3 kwa siku. Dawa hii inaweza kutumika kuboresha uzalishaji wa bile na kuongeza utokaji wa maji kupita kiasi.

Ili kuboresha utendaji wa njia ya utumbo, inashauriwa kutumia infusion ya mizizi ya chicory. Ili kuandaa dawa hii ya uponyaji, chukua 3 tbsp. l. poda sehemu ya mmea na kumwaga kuhusu lita 0.5 za maji ya moto. Bidhaa hii lazima ihamishwe kwenye chombo kilichofungwa na kushoto ili kupenyeza kwa saa 1. Ifuatayo, muundo lazima uchujwa. Kioevu kinachosababishwa kinapaswa kuliwa glasi nusu kabla ya milo.

Juisi iliyopuliwa upya ya mizizi na majani kawaida hutumiwa kutibu majeraha ya nje. Ili kupata kiwango cha juu cha dutu hii, unapaswa kwanza kusaga vipengele vya mmea kwenye kuweka na kisha itapunguza vizuri. Juisi inapaswa kupunguzwa kwa kiasi kidogo cha maji na kutumika kumwagilia maeneo yaliyoharibiwa na acne, furunculosis au eczema.

Juisi safi ya mmea huu pia hutumiwa ndani. Kawaida katika kesi hii, kioevu hutolewa kutoka kwa shina vijana ambazo zimeanza kuunda buds. Kwanza kabisa, unahitaji kumwaga maji ya moto juu ya mboga na suuza vizuri na maji baridi. maji ya kuchemsha. Ifuatayo, inapaswa kusagwa vizuri hadi kunde. Baada ya hayo, ongeza kiasi kidogo cha asali kwenye juisi na kuchukua 1 tsp. Mara 3-4 kwa siku. Dawa hii kawaida hutumiwa kutibu anemia na pathologies ya mfumo wa moyo na mishipa. Ili kuondoa shida hizi, kozi ya matibabu lazima iendelee kwa miezi moja na nusu. Mchanganyiko wa chicory, karoti na juisi za celery husaidia kurejesha maono.

Ili kuondoa gastritis, inashauriwa kutumia infusion ya maua ya mmea huu wa kipekee. Ili kuandaa bidhaa hii unahitaji kuchukua 5 tbsp. l. viungo vya mboga na kumwaga lita 1 ya maji ya moto. Ifuatayo, kioevu kinapaswa kuhamishiwa kwa moto na kuchemshwa kwa dakika 15. Bidhaa iliyo tayari inapaswa kupozwa kwa joto la kawaida, kuchujwa na kuliwa ½ kikombe mara 3 kwa siku kabla ya milo.

Kwa diathesis na matatizo mengine ya dermatological, unaweza kutumia decoction kali ya mizizi ya mmea huu. Ili kuitayarisha, chukua 5 tbsp. l. sehemu iliyovunjika na kumwaga glasi 1 ya maji ya moto. Mchanganyiko unapaswa kuchemshwa kwa dakika 20. Ifuatayo, unahitaji kuihamisha kwenye thermos kwa siku. Mchuzi uliopozwa na uliochujwa baadaye hutumiwa kwa lotions.

Mapishi yenye afya (video)

Matumizi ya mmea katika kupikia

Mzizi wa chicory umetumika kwa muda mrefu kama nyongeza ya ladha. Kwanza kabisa, sehemu hii ya mitishamba ni mbadala ya kahawa yenye afya. Ili kuandaa kinywaji, mizizi kavu na iliyokaushwa vizuri hutumiwa. Aidha, mizizi ina fructose nyingi, hivyo inaweza kutumika kuzalisha pombe. Syrup hutumiwa kikamilifu katika tasnia ya confectionery. Miongoni mwa mambo mengine, mizizi ya mmea huu kwa sasa hutumiwa kikamilifu kwa ajili ya kuhifadhi.

Massa ya sehemu hii ya mmea huenda vizuri na vitunguu, matango na pilipili tamu, hivyo gourmets nyingi hutumia kuongeza kwenye saladi. Kwa kuongeza, mizizi hutumiwa kuandaa vinaigrettes. Huu ni mmea uliowekwa ndani siagi na mchuzi wa yai, ni sahani bora ya upande kwa sahani za nyama. Mara nyingi hujumuishwa kwenye orodha na watu ambao wanataka kujiweka katika sura, ikiwa ni pamoja na kupitia lishe sahihi. Katika baadhi ya nchi, aina ya majani ya chicory hupandwa, ambayo hutumiwa kama wakala wa ladha katika kuandaa sahani mbalimbali.

Contraindication kwa matumizi

Kwa kuzingatia idadi kubwa ya vitu vyenye biolojia vilivyomo kwenye mmea huu, sio watu wote wanaweza kuitumia kwa matibabu ya magonjwa anuwai na kama chakula. Mizizi ya chicory, majani na maua hayana vitu vya sumu, hivyo hawawezi kusababisha sumu. Wakati huo huo, watu ambao wana uvumilivu wa kibinafsi kwa vipengele fulani hawapaswi kutumia mmea huu, kwa sababu hii inaweza kusababisha kali athari za mzio. Haipendekezi kutumia chicory kwa watu wanaosumbuliwa na mishipa ya varicose. Zaidi ya hayo, mimea hii haipaswi kutumiwa kutibu wale wanaosumbuliwa na hemorrhoids, kwani inaweza kuzidisha hali hiyo kwa kiasi kikubwa. Miongoni mwa mambo mengine, haipaswi kufanya tiba ya chicory ikiwa una pumu ya bronchial na bronchitis ya muda mrefu.

Watu wanaosumbuliwa na vidonda vya tumbo, asidi ya juu, gastritis, patholojia ya figo, gout na arthritis wanapaswa kutumia chicory kwa tahadhari kali. Ikiwa una magonjwa ya mfumo wa neva na unyogovu wa muda mrefu, unaweza kutumia madawa ya kulevya tu baada ya kushauriana na daktari. Kwa kuongeza, haipendekezi kutumia mmea huu kwa watu wanaosumbuliwa na fetma, kwani vitu vilivyomo ndani yake husaidia kuongeza hamu ya kula.

Jina la kisayansi la chicory lilitajwa kwanza katika kazi za Theophrastus na Dioscorides, wanafalsafa wa Kigiriki, ambao waliita mmea huu Kichorion.

Jina la Kilatini intybus with Lugha ya Kigiriki Ilitafsiriwa kama "iliyochomwa" (kutokana na Kilatini - kama "bomba" (kwa sababu ya shina tupu). Jina wegewarte (Kijerumani) - "plantain", "mlinzi wa barabara" - inasisitiza kwamba mmea huu unaweza kupatikana karibu na barabara. kando ya mashamba. Wakati huo huo, watu wa Kiukreni huiita "petriv batig" kwa nguvu zake za mbao Katika makala hii tutajifunza ni aina gani ya mmea, pamoja na jinsi ya kutumia maua ya chicory.

Maelezo

Huu ni mmea wa kudumu wa familia ya Asteraceae, rangi ya kijivu-kijani, na mizizi yenye vichwa vingi, mnene, yenye umbo la spindle inayofikia urefu wa 1.5 m Zaidi ya hayo, sehemu zote za mmea huu zina juisi ya maziwa.

Shina ni imara, pekee, hadi urefu wa 150 cm, kufunikwa na nywele chache, matawi.

Majani ni mbadala, yaliyokusanywa katika rosette, basal, incised pinnately, pubescent kwa upande wa chini, iliyopunguzwa hadi msingi ndani ya petiole, wakati majani ya shina yana meno makali, mbadala, sessile; ya juu ni nzima, lanceolate.

Maua ya chicory ni ya bluu, wakati mwingine nyeupe au nyekundu, yenye umbo la mwanzi, yaliyokusanywa katika aina mbalimbali za vikapu moja na kadhaa vilivyoketi kwenye peduncles ndogo.

Matunda ni achene yenye umbo la kabari isiyo ya kawaida, prismatic, na tuft ndogo ya filamu. Mmea mmoja unaweza kutoa mbegu zipatazo 25,000 ambazo hudumu kwa muda usiozidi miaka 7. Chicory blooms majira yote ya joto, matunda kuiva katika vuli mapema.

Uzazi

Kupandwa kwa mimea kutoka kwa mizizi na mbegu. Imesambazwa katika karibu eneo lote la Urusi, ukiondoa mikoa ya kaskazini.

Kanda zinazokua

Chicory hukua kwenye udongo tifutifu na mchanga wenye tifutifu na kavu kando ya kingo za mito mikali, na pia kando ya barabara na miteremko ya mifereji ya maji. Inastahimili ukosefu wa unyevu wa muda na mgandamizo mkubwa wa udongo.

Maua ya chicory yamezingatiwa kuwa dawa tangu nyakati za zamani. Avicenna, daktari maarufu wa Zama za Kati, alitumia sana maandalizi ya mimea katika kutibu magonjwa kadhaa, matatizo ya utumbo, na kuvimba kwa macho. Alipendekeza kupaka chicory nje kama bandeji ya gout kwenye viungo vilivyoumia. Mimea hiyo ilijulikana kwa Warumi na Wagiriki wa kale.

Mashamba ya kwanza ya chicory nchini Urusi yalianzishwa mnamo 1880 karibu na Yaroslavl.

Muundo wa kemikali

Mizizi ya mmea ina lactucin, choline, pectin, lactucopicrin, intibin, ambayo hutoa majani na mizizi ladha kali, glycosides, cichoriin, inulini, tannins, taraxosterol, sukari, asidi ascorbic, thiamine.

Maua ya chicory yana glycoside ya fuwele, majani ya vijana yana carotene, mbegu zina mafuta ya mafuta. Pia hupatikana katika mmea ni inulini, asidi ascorbic, na chumvi za potasiamu.

Kilimo na kilimo

Chicory huenezwa na mbegu na kutoka kwa mizizi. Baada ya kuvuna mimea ambayo hapo awali ilikuwa katika eneo lililochaguliwa, kulima kuu na peeling hufanywa kwa kina cha sentimita 30. Udongo huvunjwa katika chemchemi na kuchimbwa kabla ya kupanda. Panda katika chemchemi, shina huonekana siku kumi baadaye. Kuwatunza kunahusisha palizi na kulima nafasi za mistari.

Ukusanyaji, kukausha na maandalizi

Kama ilivyoelezwa hapo juu, chicory hutumiwa kikamilifu kwa madhumuni ya dawa. Maua na majani ya mmea huvunwa katika msimu wa joto, baada ya rosette ya majani ya basal kuanza kupungua. Mizizi huchimbwa, ikitikiswa kwa uangalifu kutoka kwa mchanga unaoshikamana, sehemu za juu za ardhi hukatwa na visu, huoshwa haraka sana katika maji baridi, sehemu zilizoharibiwa huondolewa na kuwekwa kwenye kivuli ili kukauka. Mizizi nene inahitaji kukatwa kwa urefu, wakati mizizi ndefu inapaswa kukatwa vipande vipande kadhaa. Vielelezo kadhaa vilivyotengenezwa huachwa msituni ili kujaza ugavi wa malighafi hii. Kausha katika vikaushio au oveni kwa joto la hadi 60°C. Malighafi haina harufu na ladha kali.

Mali ya dawa

Kwa hiyo, ni faida gani za maua ya chicory? Wana astringent, sedative, diuretic, choleretic, anthelmintic, antimicrobial, anti-inflammatory properties, kuboresha digestion, kudhibiti kimetaboliki, kuboresha shughuli za moyo, na kupunguza viwango vya sukari ya damu.

Tumia katika dawa

Faida za maua ya chicory zimejulikana kwa muda mrefu kwa waganga. Decoction hutumiwa ndani kwa magonjwa ya ini, kibofu cha nduru, figo, kuongeza hamu ya kula, kuboresha digestion, kwa dyspepsia, gastritis, wengu iliyoenea, kuvimbiwa, ugonjwa wa kisukari, infestation ya helminthic, anemia, asthenia, dermatoses (neurodermatitis, eczema, pruritus). , ngozi ya ngozi, ugonjwa wa ugonjwa wa seboroid, urticaria), hysteria, vitiligo, psoriasis, furunculosis, upara, acne vulgaris, pamoja na diuretic, sedative, choleretic kikali na kwa udhibiti wa matatizo yote ya kimetaboliki.

Katika dawa za watu, maua ya chicory hutumiwa kwa njia ya decoction, kutumika nje kwa namna ya lotions, bathi, mavazi, kutumika kwa gout Katika dawa ya Kibulgaria - kwa namna ya gruel kwa ajili ya matibabu ya furunculosis.

Infusion pia hutumiwa kama kiboreshaji cha mmeng'enyo, kichocheo cha hamu ya kula, choleretic, diuretiki, antimicrobial, anti-uchochezi na kutuliza nafsi kwa gastroenteritis, gastritis, hepatitis, nephritis, kisukari mellitus, hysteria, neurasthenia. Kwa namna ya suuza kwa vidonda, majeraha - decoction, infusion; kwa eczema, majipu - kwa namna ya lotions; kwa kuvimba kwa tezi, maumivu ya tumbo - kwa namna ya compresses.

Kwa upungufu wa damu - juisi kama tonic ya moyo na sedative mfumo wa neva maana yake; Kwa matibabu ya upele wa ngozi, majipu, chunusi, eczema na magonjwa ya ngozi ya pustular, majeraha ya purulent, na pia kwa diathesis, hutumiwa nje.

Maua ya chicory kwa namna ya decoction na infusion pia inaweza kutumika kwa hysteria na neurasthenia. Juisi ya mmea inafaa kwa kiasi gani.

Dawa

Chicory haitumiwi katika uzalishaji wa dawa za dawa. Kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa mmea huu ni maarufu - kinauzwa pamoja na bidhaa za kawaida za chakula.

Decoction ya mitishamba

Ili kufanya hivyo, unahitaji pombe kijiko moja cha mimea safi au kavu iliyokatwa na glasi ya maji ya moto, joto juu ya moto mdogo kwa dakika 10, dakika 15. Kupenyeza, kisha matatizo. Decoction hutumiwa nje kwa ajili ya kuosha, lotions, bathi za kutibu chunusi, kuondokana na upele wa ngozi, majeraha ya purulent, majipu, eczema, magonjwa ya pustular, na diathesis.

Tincture

Ili kupata tincture, unahitaji pombe gramu 40 za mmea na lita 1 ya maji ya moto, kuondoka mahali pa joto kwa saa tatu, na shida. Kunywa glasi nusu mara tatu kwa siku ili kuondoa bile katika kesi ya cirrhosis ya ini, homa ya manjano, kusafisha wengu na ini, kwa kuziba kwa tumbo, uvimbe wa wengu, maumivu katika njia ya utumbo. Kwa hiyo, ni matone ngapi ya tincture ya maua ya chicory unapaswa kuchukua? Kila siku kwa siku kadhaa, glasi moja jioni na kabla ya kifungua kinywa.

Decoction ya mizizi

Brew kijiko cha mizizi na glasi ya maji ya moto, joto juu ya moto mdogo kwa dakika 20, kisha shida. Tumia kijiko mara kadhaa kwa siku au kama chai bila kipimo.

Poultices

Kwa kuvimba kali au maumivu ndani ya tumbo, poultices hufanywa kutoka kwa majani ya chicory. Kwanza wanajazwa maji ya moto, kisha uifunge kwa kitambaa safi na uitumie kwenye maeneo yenye vidonda mara mbili kwa siku.

Matumizi ya mmea katika maeneo mengine

Mizizi ya mimea iliyochomwa ni mbadala wa kahawa. Kwa hiyo, huko Latvia huongezwa kwa kahawa yetu ya kawaida, na kinywaji pia kinatayarishwa kutoka kwa maji ya apple, asali na limao.

Chai ya maua ya chicory pia ni maarufu sana. Mara nyingi hutumiwa kuonja vinywaji vya matunda na beri. Mizizi inaweza kutumika kama chanzo cha fructose, inulini, na inaweza kutumika kutengeneza pombe (chicory hutoa pombe zaidi kuliko viazi, lakini ubora wake ni bora).

Kiwanda kinathaminiwa hasa lishe ya lishe. Inatumika kikamilifu katika utengenezaji wa keki na pipi katika tasnia ya chakula. Majani safi yanaweza kuliwa aina za saladi zilizopandwa zina kiasi kikubwa cha asidi ya ascorbic. Wakati huo huo, saladi huandaliwa kutoka kwa shina vijana, majani na shina. Shina vijana ni kukaanga, kuchemshwa, kuoka. Katika Ubelgiji, mmea huoka katika divai na apples na jibini.

Witloof (chicory ya majani) hupandwa Ulaya. Inaongezwa kwa sahani za kando kwa samaki waliokaushwa, kukaanga, kuoka na kuoka, kwa saladi, na mbichi kwenye supu.

Wakati wa mvua na hali ya hewa ya unyevunyevu, maua hutoa kiasi kikubwa cha nekta ya bluu. Kutoka hekta 1 mimea hupokea hadi kilo 100 za asali.

Madhara ya chicory na toxicology

Mizizi ya chicory sio sumu na haionyeshi dhahiri athari ya upande. Lakini kwa matumizi ya muda mrefu, wanaweza kuongeza usiri wa bile na juisi ya tumbo. Kwa hiyo, watu wenye asidi ya juu ya juisi ya tumbo wanapaswa kutumia bidhaa za chicory kwa tahadhari kubwa.

Mizizi iliyochomwa ya mmea inaonyesha athari iliyotamkwa ya choleretic. Wanaweza kuongeza diuresis kwa kiasi kikubwa. Kwa hiyo, matumizi ya muda mrefu ya kahawa ya chicory haifai kwa watu wenye magonjwa ya gallbladder na ini.

Unaweza kupendezwa na nyenzo zifuatazo