Kichakataji cha chakula. Aina na kazi. Maombi na jinsi ya kuchagua. Mashine ya jikoni: ukadiriaji wa wasindikaji bora zaidi wa chakula wote Je, kichakataji chakula kina kazi gani?

Kuandaa chakula ni sehemu ya simba ya kazi ya kuweka meza kwa ladha. Katika familia kubwa na yenye ukarimu, saladi za kukata, kukanda unga, kupiga creams, kupotosha kwa majira ya baridi na shughuli nyingine za upishi haziishi. Lakini taratibu hizi zinaweza kuwezeshwa na kuharakishwa ikiwa.

Kuna pia upande wa nyuma medali: waliopotea katika aina zao, ni rahisi kutumia pesa kwenye rundo la lazima la chuma na plastiki. Ili kuchagua processor ya chakula, hebu tuangalie muujiza huu wa teknolojia “mfupa kwa mfupa.”

Msindikaji wa chakula anaweza kufanya nini?

Mpishi wa sous wa jumla, bila kutia chumvi, anaweza kufanya CHOCHOTE. Hapa kuna orodha ya chaguo msingi za wasindikaji wa chakula ambazo vifaa hivi mahiri vinaweza kutengeneza:

kata mboga, jibini na vyakula vingine maumbo mbalimbali(cubes, cubes, vipande vya mviringo kama fries za Kifaransa, vipande nyembamba) kwa saladi, appetizers, stews, casseroles, kozi ya kwanza, canning;
wavu chakula kwenye saladi, pancakes za kukaanga, pancakes za viazi, pancakes za mboga, zrazy, mikate iliyokunwa;
pindua nyama ya kusaga ndani ya vipandikizi, mipira ya nyama, mipira ya nyama, sausage za nyumbani, rolls, kebabs;
tengeneza pates, soufflés, purees, mousses;

changanya na kupiga smoothies, chakula cha watoto, maziwa na visa vingine vyovyote, supu;
kata mimea, karanga, viungo, barafu, chokoleti, na ikiwa huna grinder ya kahawa, unaweza pia kutumia maharagwe ya kahawa;
vitu vya sausage za nyumbani;
itapunguza juisi kutoka kwa matunda ya machungwa, matunda, matunda na mboga;
kanda chachu, mkate mfupi, unga wa pancake hadi msimamo unaofaa;
toa unga, kata pasta,
piga wazungu kwa biskuti na creams, pamoja na cream, mpaka iwe ngumu;
tengeneza mayonesi na michuzi mingine;
Unaweza kuchagua kichakataji cha chakula na chaguo la kupokanzwa ili kuleta chakula chako mara moja.

Mfano huu wa nadra na wa gharama kubwa una kazi zote. Katika hali zingine, unahitaji kuamua ni nini muhimu zaidi - kusaga nyama ya kukaanga au juisi ya kufinya, ukijiwekea matunda ya machungwa au kusukuma juisi kutoka kwa mboga na matunda.

Lakini hata mchakato wa chakula wa gharama nafuu na vifaa vidogo unaweza kukata na kusaga chakula katika tofauti zote, kuchanganya na kupiga. Na jinsi processor ya chakula inavyofanya kazi, kuifanya kwa mikono ni ndefu na ngumu, na wakati mwingine haiwezekani.

Aina ya ujenzi

Wakati wa kuamua ni processor ya chakula ya kuchagua, kwanza amua moja ya aina zake mbili.

Kichakataji cha chakula - "Blender"

Mifano rahisi na ya gharama nafuu inafanana na shaker pana kwa kuonekana. Zinajumuisha msingi na motor ndani na vifungo au swichi nje, pamoja na bakuli zinazoweza kubadilishwa. Kit mara nyingi hujumuisha bakuli la chopper, chombo cha kuchanganya, vyombo vya habari vya machungwa na diski za kukata.

Sehemu kama hiyo, sio tu kwa sura, lakini pia katika asili yake, imesimama na uwezo uliopanuliwa. Kuchagua processor ya chakula ya aina hii ina maana kwa wale wanaofanya sahani nyingi zinazohitaji kukata na kukata.

Mashine ya jikoni- "Mashine ya kushona"

Aina ya pili ni kubwa zaidi na ya gharama kubwa, lakini pia mtaalamu zaidi huchanganya, sawa na kuonekana cherehani. Katika sehemu ya kati ya kifaa kama hicho, viambatisho vya kukanda na kuchapwa vimewekwa, na bakuli kubwa huwekwa kwenye msingi. Na chupa ya shaker imeunganishwa juu.

Wasindikaji kama hao wa chakula hutofautiana na zile rahisi zilizojaa kamili au kwa urval wa vile vya kuchanganya. Napenda kupendekeza kuchagua processor vile chakula kwa wale ambao huandaa bidhaa nyingi za unga na creams.

Kiasi cha bakuli

Vyombo vya kufanya kazi kwa mchanganyiko hutolewa kwa uwezo kutoka lita 1 hadi 7 lita.

1. Chagua bakuli kulingana na nguvu: juu, zaidi. Kwa kiashiria cha 300 W, kiasi kinachofaa ni 1.5 l, 700 W - 3 l.

2. Kumbuka kwamba kiasi muhimu cha bakuli daima ni chini ya takwimu katika vipimo - jumla ya kiasi. Hiyo ni, bidhaa chache zitafaa kuliko yale yaliyoandikwa kwenye sanduku.

3. Muhimu: kilo na lita sio dhana sawa. Bidhaa nyingi na vimiminika vitatoshea kwa kiasi sawa kwa viwango tofauti.

4. Zingatia tabia zako za kupika. Usitumie bakuli kubwa sana ikiwa unapika kwa sehemu ndogo. Wengi wao haifai kwa mizigo midogo - mchanganyiko utanyunyiza, kupaka yaliyomo na kufanya kazi zake vibaya.

Ni bora wakati seti inakuja na vyombo kadhaa vya ukubwa tofauti kwa bidhaa tofauti.

Nyenzo ya bakuli

KATIKA mifano rahisi Wanatoa chopper na shaker iliyofanywa kwa plastiki au kioo; katika mchanganyiko wa gharama kubwa, hutoa shaker iliyofanywa kwa vifaa sawa na bakuli pana, la kina la plastiki au chuma. Ni vizuri wakati mwisho unakuja na kifuniko ili yaliyomo yasiruke wakati wa operesheni.

Wasindikaji wenye bakuli za plastiki ni nafuu, nyenzo ni nyepesi na rahisi kusafisha. Lakini hata plastiki ya kiwango cha chakula ni plastiki, ambayo ina maana kuwa ni duni kwa kioo na chuma.
Kioo kisichostahimili joto ni cha usafi zaidi, lakini kinahitaji utunzaji wa uangalifu sana. Kuvunja kitetemeshi cha glasi ni ngumu bila kukusudia, lakini kuiharibu na kuikata ni rahisi kama kung'oa pears.
Metal ni ya vitendo zaidi ya tatu, lakini pia nyenzo za gharama kubwa zaidi. Bakuli la chuma, tofauti na plastiki, haifanyiki na chakula na, tofauti na kioo, haivunja. Ni salama kufanya kazi na bidhaa za moto, na pia ni rahisi kuhifadhi unga, cream au maandalizi mengine kwenye jokofu.

Kabla ya kuchagua processor ya chakula, angalia katika maagizo ambayo nyenzo zinaweza kuosha kwenye dishwasher na ni zipi zinaweza kuwekwa.

Nguvu na kasi

Nguvu inawajibika kwa jinsi kifaa kichakata chakula haraka na kwa ufanisi. Katika anuwai ya vifaa vya aina hii, unaweza kuchagua mfano na kiashiria kutoka 300 hadi 1700 watts.

Mifano za nguvu za chini zina wakati mgumu kushughulikia viungo vikali na vya kamba. Kwa hivyo, wakati wa kuchagua processor ya chakula kulingana na sababu ya nguvu, angalia bora tofauti kutoka 600 W. wengi zaidi nguvu ya juu Pia hakuna haja ya jikoni, isipokuwa una biashara ndogo ya nyumbani na unatayarisha keki za kuuza.

Kama ilivyoelezwa, wati nyingi zaidi, ndivyo chakula kinavyoweza kusindika chakula zaidi. Hii ina maana kwamba bakuli katika mchakato wa chakula wanapaswa kuwa wasaa zaidi.

Mbali na nguvu, fikiria kurekebisha kasi ya kugeuza pua. Kadiri aina zinavyozidi, ndivyo fursa zinavyokuwa za kurekebisha mipangilio ambayo inafaa kwa kila bidhaa mahususi. Njia za kasi za mchanganyiko zinaweza kuanzia mbili hadi kumi na tano, lakini mazoezi yanaonyesha kuwa kawaida tatu hadi tano hutumiwa.

Utawala hapa ni: ngumu zaidi na mnene wa bidhaa, kasi ya juu. Ili kupambana na vyakula hasa ngumu, mifano nyingi zina mode ya pulse. Wakati imewashwa, kitengo hufanya kazi kwa kiwango cha juu kwa muda mfupi, na hii husaidia kufikia kukata au kuchapwa viboko. Msukumo pia ni muhimu ikiwa unahitaji kuanzisha kiungo kipya kwenye molekuli iliyochakatwa tayari. Kwa mfano, ongeza mayai kwenye nyama iliyokatwa au kuongeza unga kwenye unga.

Chapa ya mtengenezaji

Wachakataji wa kitaalamu wa chakula wanatofautishwa na teknolojia yao ya hati miliki ya Double Action: bakuli zote mbili zinaweza kufanya kazi kwa wakati mmoja. Hiyo ni, wakati blender inapiga laini, pate inaweza kuwa chini ya chopper.

U wasaidizi wa jikoni ina kivutio chake - pua inayomilikiwa na umbo la K. Mbali na ladha ya jina la chapa, ina umuhimu wa vitendo: sura hii inakuwezesha usikose sehemu moja ya bakuli. Ni nzuri kwa kuchanganya nyama ya kusaga ndani ya cutlets na meatballs.

Tumeweka hati miliki toleo letu la whisk, ambayo inakuwezesha kupiga kwa ufanisi kiasi kidogo cha bidhaa kwenye bakuli kubwa. Hata kama ni yai pekee.

Wavunaji wanathaminiwa kwa kutegemewa na utendaji wao. Mitindo yao inayodhibitiwa kielektroniki hutumia programu za moja kwa moja kwa kukanda unga na shaker.

Na hutoa bajeti na mifano rahisi, lakini ya kuaminika na kazi muhimu zaidi.

Na hutoa mchanganyiko wa hali ya juu katika mwili wa chuma, kwanza kabisa, maarufu kama wachanganyaji wazuri. Wao ubora wa juu mkutano, kubuni na utendaji, lakini wakati huo huo nafuu zaidi kuliko mshindani wake - juu-mwisho Kenwood.

Sio busara kuchagua processor ya chakula tu kwa sababu ya chapa, lakini sifa ya chapa zinazotambulika kwa kiwango fulani hutumika kama dhamana ya ubora.

Nozzles

Wakati wa kuchagua processor ya chakula, ni muhimu kulinganisha kile kilichojumuishwa katika seti ya viambatisho. Hizi zinaweza kuwa:

viambatisho vya grater,
kwa kukata kwenye cubes,
diski ya fries ya Ufaransa,
kwa kukata vipande,
kisu cha kukata umbo la S,
sahani ya emulsifying - inayotumika kwa kutokwa na povu katika usanidi usio na whisk;
blender-shaker ya stationary,
whisk yenye umbo la mpira kwa kuchapwa viboko,
Kipigo cha umbo la A cha kuchanganya au umbo la K kutoka Kenwood,
grinder ya nyama iliyojaa,

ndoano kwa kukanda unga mnene,
kuchanganya spatula,
nozzles za kujaza sausage za nyumbani vipenyo tofauti,
kinu - badala ya chopper, wakati unahitaji kusaga sehemu ndogo ya kitu chochote, viungo, karanga, chumvi, kahawa,
juicer ya centrifugal,
juicer ya machungwa,
kiambatisho cha soufflé,
vyombo vya habari vya maxi kwa kusaga purees za matunda,
roller ya kukunja unga,
kiambatisho kwa pasta na pasta.

Miongoni mwa vifaa vya kufanya kazi, tunaorodhesha wale wote ambao hakika hupatikana katika mchanganyiko mwingi, pamoja na wale maalum. Kwa msingi, wasindikaji wa chakula wana seti ya rekodi za kukata mboga, wakati mashine za jikoni zina trio ya whisk, kiambatisho cha kuchanganya na ndoano. Blender, kwa ujumla, imejumuishwa na mfano wowote. Lakini kukunja unga au kukata pasta ni mifano adimu. Lakini unaweza kununua viambatisho vya ziada kwa magari ya gharama kubwa.

Vipengele vya ziada na vifaa

Moja ya kazi za vitendo zaidi ni uzinduzi wa gari nyingi na wakati huo huo wa kanda mbili, hukuruhusu kutumia bakuli na blender mara moja. Kuchagua processor ya chakula na utendaji huu itaokoa sana wakati wa kupikia.
Kazi za upande ni pamoja na inapokanzwa induction na timer, lakini si mara nyingi hupatikana katika wasindikaji wa chakula.

Kwa usalama wa matumizi, mchanganyiko mwingi unalindwa kutokana na viambatisho vilivyowekwa vibaya. Kifaa hakitawashwa ikiwa sehemu imepotoka na haijasasishwa. Chaguo muhimu kwa mashine za jikoni ni kuzima injini wakati juu inapoinuliwa.

Ulinzi wa kuvunjika ni kazi inayozuia injini wakati kisu kinapogongana na vitu vigumu, kama vile mifupa kwenye nyama ya kusaga.

Fuse ya joto kupita kiasi ni hitaji lingine kwa kivunaji cha mchanganyiko. Mfumo huzima kifaa ikiwa inapokanzwa juu ya kawaida.

Ili kuzuia processor ya chakula kukimbia kwenye meza, msingi wake kawaida huwa na miguu ya mpira. Katika mashine za jikoni, bakuli pia hupewa utulivu kwa kufunga muhuri wa hermetic kwenye msingi wake.

Kuna mamia ya mifano inayopatikana, na watengenezaji wanafanya kazi kila wakati kuboresha bidhaa zao. Matokeo yake, wasindikaji wa chakula wameonekana kwenye soko la vifaa vya jikoni, kati ya ambayo si rahisi kwa watumiaji kuchagua.

Jinsi ya kuchagua

Wakati wa kuchagua, kwanza kabisa, ni muhimu kuzingatia si kwa gharama, lakini kwa utendaji. Wateja hulipa zaidi kwa vifaa na idadi kubwa kazi ambazo huenda zisiwe na manufaa.

Katika harakati za chaguo la gharama nafuu mnunuzi anapokea mfano na seti ndogo ya vitendo. Ili usifanye makosa katika uchaguzi wako, ni muhimu kuelewa jinsi aina za vifaa vile hutofautiana na nini unapaswa kuzingatia kwanza.

Ikiwa unununua processor ya chakula kwa shughuli mbili au tatu tu (kwa mfano -) - jizuie kwa mfano wa bei nafuu na seti ya kawaida ya kazi.

Ikiwa unataka kitengo kikufanyie shughuli za kawaida, unapaswa kuangalia mfano wa gharama kubwa zaidi vipengele vya ziada, hata hivyo, inafaa kuzingatia kwamba uendeshaji zaidi wa vifaa vile hufanya, vipimo vyake na gharama kubwa zaidi.

Katika utengenezaji wa wasindikaji wa chakula, aina tatu za vifaa na mchanganyiko wao hutumiwa:

chuma cha kudumu na cha gharama kubwa;
plastiki ya muda mfupi;
kioo.

Mwili wa vifaa yenyewe hufanywa kwa nyenzo hizi ndani michanganyiko mbalimbali, lakini kwa kuwa kipengele kikuu cha kazi cha mbinu hii ni bakuli, makini na nyenzo ambazo hutumiwa kufanya chombo hiki.

Mifano zilizo na bakuli la plastiki zina gharama kidogo, lakini kipengele hicho kinaweza kuharibiwa kwa urahisi wakati wa matumizi au kuosha, na kununua bakuli la ziada inaweza kuwa vigumu.

Vikombe vya glasi vina nguvu zaidi, na ikiwa vinashughulikiwa kwa uangalifu, vitadumu kwa miongo kadhaa. Vyombo vile havihusiani na misombo ya kemikali, hivyo hata hizo sabuni ambazo zina viongeza vya abrasive hutumiwa kuosha.

Hii inatumika pia kwa bakuli za chuma, lakini mifano hiyo ni ghali zaidi.

Ufanisi wa kifaa na kwa madhumuni gani inaweza kutumika inategemea kiashiria hiki. Vifaa visivyo vya kitaaluma vina nguvu katika aina mbalimbali za Watts 450-1000, lakini juu ya takwimu hii, ni ghali zaidi ya mfano.

Mifano za chini za nguvu zinafaa kwa familia za watu watatu au wanne, ikiwa ni pamoja na kwamba vifaa vile vitatumika mara kwa mara. Ikiwa unatumia vifaa mara kwa mara na kusindika bidhaa nyingi, ni bora kulipa kipaumbele kwa mifano yenye nguvu ya Watts 700 na ya juu.

Vifaa vya kitaaluma vinaweza kuwa na nguvu ya hadi Watts 2,000, lakini nyumbani hii sio lazima: vifaa havitafanya kazi kwa uwezo kamili, na utalipa tu zaidi.

Kiashiria hiki huamua kwa madhumuni gani ingefaa zaidi mfano mmoja au mwingine. Wakati wa kuchagua processor ya chakula kutoka kwa nafasi hii, fikiria nuances zifuatazo:

Vifaa vilivyo na kasi ya mzunguko wa mapinduzi elfu 10-12 kwa dakika vinaweza kutumika kusaga hata bidhaa ngumu zaidi.

Na viambatisho vinavyofaa na nguvu ya juu, baadhi mifano ya kisasa Hata mifupa ya kuku itasagwa.

Mifano zilizo na kasi ya mzunguko wa nozzles chini ya mapinduzi 8-6,000 kwa dakika zinafaa kwa kuchapwa viboko, lakini matatizo yatatokea kwa kukata kiasi kikubwa cha bidhaa.
Leo, kila processor ya chakula ina kutoka kwa kasi mbili hadi 14, ambayo hubadilishwa kwa kutumia vifungo au udhibiti.

Mfano wa wastani hufanya kazi kwa kasi ya mzunguko wa 5-6, lakini kuna chaguzi za bajeti na kasi mbili na vifaa vya gharama kubwa, ambayo idadi ya kasi ni 10 na zaidi.

Ukubwa wa vifaa hutegemea njia ya kuhifadhi viambatisho vya ziada: mifano ambayo ina vyumba vya kujengwa kwa ajili ya kuhifadhi zana hizo huchukua nafasi nyingi.

Mashine zingine hazina vyumba kama hivyo, na utalazimika kujua mahali pa kuhifadhi viambatisho mwenyewe. Hii haifai, lakini baada ya matumizi vifaa vinaweza kuwekwa kwa urahisi kwenye chumbani au kwenye rafu.

Kuhusu uzani, kawaida vifaa vile havizidi kilo 9, isipokuwa tunazungumza juu ya vifaa vya kitaalam. Kwa wastani, wingi wa vifaa vile ni kilo 4-6.

Katika kesi hii, uchaguzi unategemea mara ngapi kifaa kinatumiwa na wapi kinahifadhiwa. Ikiwa mchanganyiko hutumiwa mara kwa mara na baada ya kumaliza kazi unahitaji kuiweka kwenye baraza la mawaziri au kwenye rafu, ni bora kuchagua mfano mwepesi.

Ikiwa vifaa vina nafasi yake kwenye meza na hakuna haja ya kupanga upya, si lazima kukabiliana na uchaguzi kulingana na uzito.

- moja ya aina maarufu zaidi za mchanganyiko ambazo zitaokoa muda wako na jitihada za kukata nyama.

Mbinu hii imechukua nafasi grinders za nyama za mwongozo kutoka sokoni, kwa kuwa kwa msaada wake iliwezekana kukata nyama vipande vipande, kukatwa vipande vipande au kutengeneza nyama iliyochikwa kwa dakika.

Mbali na visu maalum vya nyama, mifano mingine inaweza kuwa na viambatisho maalum vya kuweka vifuniko vya sausage au sausage.

Miongoni mwa mbinu hizo, mojawapo ya wengi mifano maarufu ni Kenwood KVC5030T.

Vipimo:

Nguvu - 1100 Watt
Bakuli - 4.6 l
Kasi - 6
Inajumuisha grinder ya nyama, spatula, viambatisho 5
Nyenzo - chuma cha pua, glasi
Uzito - 8.68 kg

Faida

Na idadi kubwa ya kazi, inatofautishwa na udhibiti unaopatikana ambao kila mama wa nyumbani anaweza kuelewa kwa kuongeza, Kenwood KVC5030T ina faida zingine:

bakuli na mwili hufanywa kwa chuma;
saizi ya kompakt;
idadi kadhaa ya kazi;
kubuni ya kuaminika na ya kudumu ya makazi;
kiwango cha chini cha kelele;
njia sita za kasi.

Mapungufu:

Miongoni mwa hasara, tunaweza kutambua gharama kubwa ya mfano na uzito mkubwa, lakini mwisho ni minus ya masharti, kwa kuwa kutokana na wingi mkubwa kifaa kinakuwa imara na hakiingizii. uso wa kazi wakati wa kufanya kazi.

Kwa kuzingatia mapitio ya watumiaji, mashine hii haina vikwazo, na muhimu zaidi, Kenwood KVC5030T iligeuka kuwa inapatikana hata kwa mama wa nyumbani wa kihafidhina ambao hawajazoea vifaa vya elektroniki na kazi nyingi, swichi na vifungo.

Leo, watu wengi hawapendi kununua bidhaa zilizooka kwenye duka, lakini kutengeneza bidhaa zao za kuoka nyumbani.

Kompakt zimeonekana kwa muda mrefu kwenye soko la vifaa vya jikoni, lakini akina mama wa nyumbani walilazimika kununua unga au kuikanda kwa mkono, ambayo inahitaji wakati na rasilimali watu.

Kwa mchanganyiko wa kisasa, mchakato wa kukanda unga unaweza kuwa otomatiki.

Wasindikaji wa chakula kwa unga wa kukandia ni mashine zinazofanya kazi nyingi;

Kneaders ya unga ni chaguzi na nguvu ya chini ya 800 watts.
Ukubwa wa bakuli la mifano hii ni kubwa zaidi kuliko wengine, kwani unga hupigwa kwa makundi makubwa.
Ili kuokoa pesa, wazalishaji wengine hutengeneza wasindikaji wa chakula kwa kukanda unga na mipangilio ya kasi mbili au tatu, lakini wanatosha kufanya shughuli zingine za kawaida.

Moja ya mifano bora kwa madhumuni kama haya - Bosch MUM 56S40.

Vipimo:

Nguvu - 900 Watt
Kasi - 7
Kiasi cha bakuli - 3.9 l
Vifaa: vyombo vya habari vya machungwa, grinder ya nyama
Nozzles - 9

Faida

hali ya mapigo;
kutoka kwa viambatisho vitatu hadi sita vya ziada vilivyojumuishwa;
kazi za ziada (mchakataji wa chakula unaweza kutumika kama blender na juicer).

Hasara

sehemu nyingi za plastiki

Ukaguzi

Kwa mujibu wa kitaalam, mojawapo ya mapungufu ni kisu cha chini cha kisu chini ya grinder ya nyama. Kuna malalamiko juu ya nyenzo - plastiki haiaminiki.

Wasindikaji wa kitaalamu wa chakula

Mifano ya vifaa vile imegawanywa katika kaya na kitaaluma, na ikiwa wa zamani wanaweza kukabiliana na kupikia kwa familia moja, basi kwa matumizi katika maduka ya chakula. upishi hawatafaa.

Wasindikaji wa kitaalamu wa chakula wana idadi ya vipengele vinavyoruhusu vifaa kukabiliana na kazi vizuri zaidi:

Kuongezeka kwa nguvu. Miongoni mwa wasindikaji wa kitaalamu wa chakula kuna mifano yenye nguvu ya watts 1000-1300.
Vikombe vikubwa hufanya iwezekanavyo kusindika bidhaa zaidi.
Seti za viambatisho maalum ambavyo hazipatikani ndani mifano ya kaya. Hizi ni centrifuges, visu maalum, vile, meshes.
Kudhibiti vifaa vile ni vigumu kwa bwana, kwa kuwa na idadi kubwa ya kazi, jopo la kudhibiti lina vifaa vya viashiria, swichi za mode na vifungo, na kushughulikia mchanganyiko huo unahitaji mazoezi.

Miongoni mwa mifano ya kitaalamu ya jikoni, Bosch MCM 62020 inasimama nje.

Sifa

Nguvu - 1000 W
Bakuli - 3.9 l
Vifaa: juicer ya machungwa, viambatisho 7
Nyenzo - plastiki

Faida

operesheni ya kimya;
vipimo vidogo;
mkusanyiko wa haraka na disassembly;
vifaa ni rahisi kuosha hata katika maeneo yasiyoweza kufikiwa;
usindikaji wa idadi kubwa ya bidhaa.

Mapungufu

Kwa sababu ya vipengele vya kubuni mtindo huu pia una idadi ya hasara ambazo wazalishaji hawakuweza kuondoa na kupunguza:

kutowezekana kwa kuchukua nafasi ya pua wakati wa operesheni;
kifaa hutawanya chakula wakati wa operesheni;
nafasi ya chini ya kuweka kwa nozzles;
gharama kubwa.

Ukaguzi

Wafanyikazi wa upishi ambao wametumia noti kama hiyo ya kitengo: licha ya ubaya kama huo, Bosch MCM 62020 huongeza tija, na kuegemea na uvumilivu wa vifaa kama hivyo hauwezi kulinganishwa na mashine zingine.

Inaaminika kuwa processor ya chakula ni mbinu "mbaya" ambayo inaweza kukata, kusaga, kukata na kuchanganya chakula katika suala la sekunde. Lakini hana uwezo wa kufanya shughuli nyeti, na mtu anapaswa kukata matunda au mboga kwa uzuri.

Licha ya maboresho ya mara kwa mara katika suala hili, wazalishaji wa processor ya chakula hawawezi kuhakikisha kwamba mashine inakata chakula kwa usawa na kwa usawa.

Kwenye soko vyombo vya nyumbani Kadhaa ya mifano kama hiyo huwasilishwa, pamoja na Bosch MCM 68885.

Sifa

Nguvu - 1250 W
Bakuli - 3.9 l
Inajumuisha: dicing disc, 8 viambatisho
Nyenzo - plastiki

Faida

kiwango cha chini cha kelele na kutokuwepo kabisa kwa vibration;
Upatikanaji wa viambatisho vipya vya ziada katika maduka ya vifaa.

Mapungufu

vipimo vya Bosch MCM 68885 ni kubwa ikilinganishwa na zingine zinazofanana;
bakuli hufanywa kwa plastiki tete;
Kifaa ni vigumu kutenganisha kwa kusafisha.

Msaidizi anayehitajika zaidi katika jikoni yoyote ni processor ya chakula - kifaa cha kaya kinachobobea katika usindikaji. bidhaa za chakula. Kusaga, kuchanganya, kukata na hata itapunguza juisi - kifaa hiki kina uwezo wa mengi. Lakini ili kuelewa ni kifaa gani kutoka kwa anuwai nyingi kwenye soko kinafaa kwa jikoni yako, unahitaji kuwa na wazo la processor ya chakula ni nini na ina kazi gani.

Kwa hakika, mbinu hiyo ina mizizi ya Kifaransa: wengi wanadhani kuwa wavumbuzi wake walikuwa watawa kutoka nchi hii, ambao walitumia grinders sawa kwa winemaking. Kulingana na toleo lingine, "baba" wa kitengo hicho alikuwa Karl Sontheimer, tena Mfaransa. Na mwakilishi mwingine wa taifa hili, Pierre Verdun, mwanzilishi wa kampuni ya Robot Coupe, "anashukiwa" kuanzisha teknolojia katika maisha ya kila siku ya jikoni.

Iwe hivyo, uvumbuzi huo uligeuka kuwa muhimu sana. Hasa unapozingatia kwamba inachanganya kazi za idadi kubwa ya vifaa vya jikoni:

graters;
blender;
grinders nyama;
wakataji wa mboga;
juicers;
mchanganyiko wa unga

Karibu vifaa vyote kama hivyo (hata kutoka wazalishaji tofauti) zinafanana katika muundo. Baadhi yao wana jozi ya bakuli, wengine - idadi kubwa nozzles Tofauti kati ya wasindikaji wa chakula ni kama ifuatavyo.

Ukubwa wa bakuli. Kigezo hiki huamua sio tu idadi ya walaji ambao chakula kinatayarishwa katika mbinu - pia itashughulikia bidhaa zaidi.
Nguvu ya kifaa moja kwa moja inategemea uwezo wake - mara nyingi ni kati ya 550 hadi 1000 W. Kwa mfano, wakati wa kufanya kazi na unga, haiwezi kuwa ndogo.
Inashauriwa kutumia yako mwenyewe kwa kila bidhaa kasi- kwa baadhi ya mifano mbalimbali yao hufikia 14. Hii pia inathiri idadi ya sahani ambazo zinaweza kutayarishwa kwa kutumia mbinu.
Advanced kazi, ambayo huamua uwezo wa uendeshaji wa processor ya chakula. Kama sheria, mifano kama hiyo ina seti ya ziada ya viambatisho.
Urahisi na usalama wa kazi.

Uainishaji wa vitengo vile

Tofautisha aina zifuatazo wasindikaji wa chakula:

chaguzi za multifunctional;
kuweka "grinder ya nyama + blender";
mifano ya mini;
vifaa vya kushikilia mkono;
maalumu sana: kwa kata maalum.

Wote katika moja

Chaguo hili linashinda aina zingine zote kwa sababu ya uwezo wake - chaguzi zote zinazowezekana zipo hapa - kutoka kwa grinder hadi blender.

Hii ina maana kuwepo kwa kubadili kasi, bakuli kubwa na nguvu inayozidi 700 Watts. Aina nyingi zinazopatikana katika anuwai ya soko zina vile seti ya msingi

: disk grater, kisu cha chuma cha pua, mchanganyiko wa unga, emulsifier ya disk. Nyongeza zifuatazo zinaweza kuwepo: kisu kilicho na blade mbili, kikombe cha blender, vyombo vya habari vya machungwa na juicer (kwa namna ya centrifuge).

Moja ya faida kuu za kifaa cha ulimwengu wote na multifunctional ni bakuli yake kubwa, ambayo inaweza kufanywa kwa plastiki, kioo au chuma cha pua. Mara nyingi vyombo vile vinaondolewa, na kwa hiyo ni rahisi kutunza na kuhifadhi. Bonasi kuu ni usindikaji wa idadi kubwa ya bidhaa. Kwa kuongeza, unaweza daima kununua ziada nozzles zinazoweza kubadilishwa

. Kwa kawaida, wazalishaji hujaribu kuongeza kulinda vifaa kutoka kwa joto na uharibifu. Kwa njia, licha ya wingi, vipengele vyote ni rahisi kuondoa na kuosha ikiwa ni lazima. Pia kuna hasara fulani. Ya wazi ni pamoja na immobility ya kifaa na yake vipimo vikubwa

, ambayo inawazuia wamiliki wa jikoni ndogo kununua vifaa vile. Kando, tunazungumza juu ya gharama - mapendekezo mengi sio ya kibajeti kabisa.

Kusaga nyama + blender Madhumuni ya kifaa hicho ni kusaidia katika kuandaa sahani mbalimbali za nyama na purees. Hii itakuokoa gharama ya kununua mbili vifaa tofauti . Mapokezi hata katika kuchanganya yenyewe yanaweza kutokea aina tofauti

vipengele. Wasaga nyama hapa wanaweza kuwa auger na athari
. Katika kesi ya kwanza, nyama itaelekezwa na shimoni ya ond (zaidi kuelekea kisu na gridi ya taifa). Katika toleo la athari, kukatwa kwa bidhaa kutafanyika kwa kutumia visu maalum ambazo huondoa kioevu kikubwa kutoka kwa nyama. Inatumika katika kitengo kama hicho blender inaweza kuwa submersible au stationary

. Katika kesi ya kwanza, imeshuka kabisa ndani ya bakuli, na ina athari kubwa kwa bidhaa zote zilizopo. Ya stationary itachanganya tu na kupiga viungo kwenye uso.

Ushauri wa sasa - katika mifano hiyo unapaswa kuzingatia nguvu ya 600 W au zaidi. Mara nyingi chaguzi pia zina vifaa vya viambatisho vya kufinya juisi. Na mchanganyiko kama huo utagharimu chini ya moja ya umeme.

Pia kuna hasara - kubuni hupata uzito wa ziada. Na nguvu ya grinder ya nyama yenyewe itakuwa mara kadhaa chini ya kawaida. Kwa tofauti, inafaa kutaja vifaa vya vifaa vile.

Utoboaji kuwa na kipenyo cha shimo kutoka 3 hadi 8 mm. Saizi ndogo kabisa inafaa kwa pate, na saizi kubwa imekusudiwa kuku au nyama ya ng'ombe. Nyama ya nguruwe, matunda yaliyokaushwa, jibini ngumu, nk hupigwa kwenye grates na mashimo makubwa zaidi ya 8 mm.
Kuna vifaa vya kutengeneza sausage. Kwa msaada wao, shells hujazwa na bidhaa zinazofanana zimeandaliwa.
muhimu kupata chaguzi mashimo.

Kebe attachment kwa bidhaa mashimo

Mifano ndogo

Chaguzi hizi zinafaa kwa jikoni ndogo. Lazima uwe tayari mara moja kwa ukweli kwamba watakuwa na sana utendakazi mdogo. Kiasi cha bakuli hakitazidi lita 2.5, na nguvu haitaongezeka zaidi ya 650 W. Gharama pia ni ya bei nafuu, na kifaa yenyewe hushughulikia vizuri kazi zilizopewa.

Kwa kawaida, kit ya msingi ya kifaa vile ni pamoja na chopper matunda na mboga. Pia kuna chaguzi na chaguzi za kukanda unga, juisi ya kufinya na grinder ya nyama.

Wavunaji wa mikono

Kifaa kama hicho sio kiotomatiki, na juhudi fulani lazima zifanywe ili kukianzisha. Pia kuna vipengele vyema hapa:

uhuru kutoka kwa gridi ya umeme;
uhamaji (unaweza kuichukua na wewe kwa dacha);
udhibiti kamili katika hatua zote za mchakato.

Vifaa maalum sana

Mara nyingi, processor ya chakula kama hiyo ina kazi ndogo - hii ni, kwa kiwango kikubwa, kukata bidhaa kwa namna ya majani, mraba na cubes. Lakini zaidi ya hii, mifano mingine ina viambatisho vya kukata curly. Mara nyingi vitengo vile huongezewa na juicer, grinder ya nyama na blender.

Choppers vile ni kifaa kilicho na bakuli moja na gari la umeme. Bakuli lina visu, na unaweza pia kuingiza chaguzi zingine za kiambatisho huko. Kanuni ya operesheni ni kama ifuatavyo: bidhaa zimewekwa ndani na kufungwa na kifuniko. Kifaa kikiwa na nguvu zaidi, ndivyo usindikaji unavyofanya kazi vizuri zaidi. Inafaa kusikiliza mapendekezo haya:

kwa bidhaa imara tumia pua tofauti;
Kifuniko lazima kimefungwa vizuri, vinginevyo kifaa hakitafanya kazi.

Moja ya mafao ni kifaa kama hicho rahisi kuhifadhi, inaokoa nafasi kwa kiasi kikubwa. Mchanganyiko pia ni wa bei nafuu na rahisi kufanya kazi na kudhibiti. Ni simu na salama kutumia, inaweza kutumika hata kila siku, kusindika kiasi kidogo cha bidhaa.

Walakini, kifaa kama hicho hakitaweza kukabiliana na kukata nyama na jibini ili waweze kugeuka sawasawa na sahani zinazofanana. Ni vigumu kwake kusindika vipande vikubwa vya chakula. Ili kusaga aina mbalimbali za karanga, maharagwe ya kahawa na nafaka, kifaa pia haipaswi kuwashwa. Haipendekezi kukanda unga. Na watumiaji wengi hawaridhiki nayo idadi ndogo ya kasi uendeshaji wa kifaa.

Ni vifaa gani vinaweza kujumuishwa kwenye kifaa kama hicho? Miongoni mwao:

toleo la diski la kisu na kupunguzwa kwa diagonal (kukata kabichi na saladi);
disk kwa kukata fries Kifaransa;
cutter mchemraba (disc) kwa jibini na mboga;
disk na mashimo madogo (kata vipande);
disk multifunctional mbili-upande (upande mmoja hutumiwa kwa kukata vipande, nyingine inahitajika kwa grating);
diski ya kukata pande mbili;
disk grater (huandaa puree ya mboga);
mwingine disc grater, lakini wakati huu kwa jibini ngumu na chokoleti.

Wachanganyaji wa unga

Matumizi ya vifaa hivi ni muhimu kwa wale wanaopenda kuoka. Inaweza kufanya kazi na unga safi na chachu, mkate mfupi, jellied na unga mgumu - kwa neno, aina yoyote na muundo. Mbali na ukandaji yenyewe, mara nyingi kuna chaguzi zingine muhimu - kutoka kwa blender hadi nozzles za curly(ambayo ni muhimu wakati wa kufanya kazi na vidakuzi).

Ni rahisi sana wakati kiambatisho kinawakilishwa na ndoano na sio koleo - katika kesi hii, unga na unga kivitendo hazibaki kwenye kuta za bakuli la vifaa vya umeme.

Juicer na kazi zingine

Haiwezekani kuzungumza juu ya talanta moja zaidi - uwezo wa teknolojia ya kufinya juisi. Katika kesi hii, mashine ya smart itawasilishwa katika chaguzi zifuatazo: sehemu zinazoweza kubadilishwa kwa namna ya vyombo vya habari vya machungwa na juicer ya centrifugal au mmoja wao. Bonyeza- Hiki ni kikombe kinachozunguka mbavu. Mara tu unapobonyeza matunda ya machungwa dhidi yake, juisi hutiririka ndani ya chumba maalum. Katika kesi ya chaguo la centrifugal Juisi itatolewa kwa sababu ya mzunguko wa haraka wa ungo kwenye silinda. Kisha kioevu kitaingia kwenye chombo kimoja, taka ndani ya nyingine.

Unapaswa kujua kwamba:

vyombo vya habari kwenye mchanganyiko sio lengo la kufinya juisi safi kutoka kwa aina ngumu za matunda;
juicer ya centrifugal ina chujio ambacho kitasaidia kutenganisha mbegu kutoka kwa juisi na chembe za peel;
Kiasi cha toleo la vyombo vya habari ni lita 1, ambayo huitofautisha na toleo la centrifuge.

Pia kuna vikwazo vingine - ikilinganishwa na kifaa maalum, pato kutoka kwa mchanganyiko ni nusu ya juisi.

Mbali na juicer na faida nyingine, kifaa kinaweza kufanya yafuatayo:

tengeneza ice cream kutoka kwa viungo vilivyohifadhiwa hapo awali kwa siku;
saga maharagwe ya kahawa;
kutumia kinu cha mini, saga viungo, vitunguu, vitunguu, karanga (wakati kiwango cha chini cha chakula kinahitajika);
hatimaye, kuna vifaa maalum ambavyo vitasaidia kuandaa juisi ya nyanya, mchuzi, kuweka (kutenganisha mbegu kutoka kwa wingi kuu).

Kwa hivyo, processor ya chakula inaweza kuwa msaidizi wa lazima katika jikoni yoyote. Kwa matumizi ya nyumbani ni bora kuchagua mifano kutoka kwa chapa Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex au Zelmer. Mifano zaidi ya kitaaluma (kwa mfano, kwa kufanya kazi katika cafe) ni pamoja na Ariete, Berlinger na tena Bosch na Kenwood. Kwa hali yoyote, kabla ya kununua, unapaswa kusoma kazi zote ili kuchagua chaguo ambalo linafaa kwako kwa suala la usanidi na uwezo.

Kwa njia, inawezekana kabisa kununua viambatisho vingi kwa vifaa vya gharama kubwa tofauti.

Ukweli wa kuvutia ni kwamba idadi kubwa ya vifaa vya jikoni inaweza kubadilishwa na kitengo kimoja -. Faida za gadget hii ya kisasa ni hadithi, kwa sababu kifaa kimoja kinaweza kurahisisha sana maisha ya mama wa nyumbani. Na kwa watu wa biashara, vifaa kama hivyo ni vya lazima kabisa jikoni. Baada ya yote, katika kasi ya maisha kuna wakati mdogo sana wa kupikia. Kichakataji cha chakula hufanya mchakato huu kuwa wa kufurahisha. Soma ili kujua kwa nini processor ya chakula ni nzuri sana, kuhusu aina zake na vipengele vya kazi.

Blender

Kiambatisho cha "blender" cha processor ya chakula ni moja wapo ya vitu muhimu na visivyoweza kubadilishwa, ingawa sio vifaa vyote vilivyo na vifaa. Kwa mfano, pua kama hiyo iko. Wakati wa kuchagua gadget ya jikoni yenye kazi nyingi, ni muhimu kukumbuka kwa nini blender ni muhimu sana:

Chakula kwa watoto wadogo ni pureed katika blender;
Pia hufanya supu pureed, smoothies mbalimbali, michuzi, na Visa;
Kiambatisho hiki pia huponda barafu, ambayo baadaye huongezwa kwa vinywaji vya baridi.

Mambo haya yote huchukua sekunde chache kupika. Rahisi, sivyo?

Kusaga nyama

Kiambatisho hiki katika processor ya chakula husaidia kusaga nyama aina mbalimbali visu: ndogo au kubwa. Kwa ujumla, sio tofauti na grinder ya kawaida ya nyama ya elektroniki. Wananunua tu mwisho ikiwa mara nyingi wanapaswa kuandaa sahani kutoka kwa nyama ya kusaga. Lakini katika mfano, kukata nyama itakuwa bonus ya ziada kwa kazi nyingine muhimu. Wakati wa kuchagua mchanganyiko, unahitaji kuamua mara moja ni utendaji gani utakuwa muhimu na ambao utakuwa sekondari.

Mkamuaji

Kiambatisho hiki kina chaguo kadhaa. Wawakilishi wengi wa vifaa vya jikoni vya multifunctional wana vifaa vya vyombo vya habari vya kawaida vya machungwa. Mfano wa mfano kama huo ni. Pamoja na viambatisho vingi vya kushangaza, unaweza kufanya juisi zilizopuliwa hivi karibuni asubuhi. Chini ya kawaida, wavunaji hutolewa kwa gadgets centrifugal kwa ajili ya kufinya juisi. Wao ni sawa na juicers kamili, ambayo hutumiwa kuhifadhi juisi yenye afya kwa majira ya baridi. Kwa kupikia nyumbani, kiambatisho kama hicho ndani ya processor ya chakula ni ya kutosha.

Kikanda cha unga

Kiambatisho hiki pia hakipatikani kwa miundo yote ya mchanganyiko. Inaonekana kama ndoano iliyopindika ambayo "hushughulikia" unga wa msimamo tofauti. Ni sawasawa hukanda mchanganyiko wa maji, unga na mayai, bila kuacha chochote cha ziada kwenye pande. Ikiwa swali linatokea juu ya hitaji la kifaa kama hicho, basi kamili chaguo la stationary Inastahili kununua wakati dumplings au dumplings hufanywa karibu kila wiki. :) Na kwa kiambatisho cha mchanganyiko wa unga unaweza kuandaa sahani za unga kwa urahisi bila kupata mikono yako chafu.

Kukata fries za Kifaransa

Wakati mwingine unahitaji processor ya chakula kwa kitu ambacho huwezi kufanya mwenyewe nyumbani: kukata fries za Kifaransa sare kikamilifu. Aina wanayotumikia katika chakula cha haraka maarufu. Ingawa sahani kama hiyo haina afya kabisa, wakati mwingine unahitaji kujishughulisha na kitu kibaya, lakini kitamu sana. Ni kwa kesi kama hizo kwamba pua ya kukata na majani hutumiwa, kama katika mfano. Kwa njia, aina hii ya kukata ni muhimu sio tu kwa viazi: karoti na beets zote zinafaa.

Shredder

Ni vigumu sana wakati mwingine kukata kichwa kizima cha kabichi, au hata mbili, kufanya rolls za kabichi za uvivu ... Sauti inayojulikana? Na salting mboga hii inahitaji mara nyingi zaidi. Kiambatisho cha kupasua, ambacho hupatikana mara nyingi katika wasindikaji wa chakula, kinaweza kukabiliana na shida hii. Jambo kubwa juu yake ni kwamba ukubwa na sura ya kukata hutegemea visu, ambazo kuna kutoka 2 hadi 5-7 katika kuweka. Shredder ya umeme Pia inakuokoa kutokana na kuvunja misumari yako, ambayo mara nyingi hutokea wakati wa kutumia grater ya kawaida. Visu vile lazima zifanywe kwa chuma cha pua, na ni muhimu pia kufuatilia kwa makini hali yao. Ikiwa blade inakuwa nyepesi, lazima ipelekwe kwa huduma maalum ya kunoa.

Kuchapwa viboko

Hii ni kazi nyingine ambayo processor ya chakula inaweza kufanya. Na haijalishi kwamba mchanganyiko anaweza kushughulikia hili kwa urahisi. Mara nyingi hutokea kwamba nguvu zake ni duni sana kuliko ile ya processor ya chakula. Baada ya yote, ni rahisi kumwaga wazungu kwenye bakuli la processor ya chakula na kuwapiga pale mpaka watengeneze kilele chenye nguvu kuliko kupoteza muda na jitihada za kuwapiga kwa kutumia mchanganyiko tofauti. - mfano wa processor ya chakula ya ulimwengu wote, ambayo imeundwa kwa kuchapwa vimiminiko na kukanda unga. Sura ya kiambatisho kama hicho inategemea eneo la gari: ikiwa ni kutoka chini, basi kiambatisho kinaonekana kama diski ya wavy, na ikiwa kutoka juu, basi kupigwa hutokea kwa whisk ya jadi.

Kisaga kahawa

Vigaji vya kahawa ni nadra sana katika michanganyiko. Baada ya yote, unaweza "kujaza" kifaa na kengele na filimbi yoyote, lakini mazoezi yataonyesha ikiwa yatakuwa muhimu kwa watumiaji. Kwa hivyo, kiambatisho cha kinu kuna uwezekano mkubwa zaidi kuliko sheria. Lakini ikiwa huna sifa kama hiyo jikoni, unapaswa kuangalia kwa karibu gadget ya Multifunctional ya aina ya bei ya kati, pamoja na kazi za msingi, pia ina vifaa vya grinder ya kahawa. Husaga maharagwe ya kahawa tu, bali pia viungo na nafaka zingine kama kitani.

Vipengele vingine

Mbali na kazi zilizoorodheshwa, processor ya chakula wakati mwingine inahitajika kwa:

utengenezaji wa noodle za nyumbani na kiambatisho maalum kwa hili;
malezi ya sausage;
kata ndani ya cubes au vipande nyembamba;
kumenya mboga.

Gadgets za ziada huchaguliwa kulingana na mahitaji. Baada ya yote, hakuna maana katika ununuzi wa mavuno makubwa na idadi kubwa ya viambatisho, lakini tumia tu 2-3.

Chukua kivunaji kimoja chenye kazi nyingi au uhifadhi kwenye vifaa vya kujitegemea vya maeneo mbalimbali kupika bado ni shida. Jedwali hapa chini litakusaidia kufanya chaguo lako na kuelewa ni ipi kati ya chaguzi hizi mbili ni bora:

	Kichakataji cha chakula	Gadgets moja
Mahali	Inachukua nafasi kidogo	Imetawanyika katika ghorofa
Kusafisha	Hakuna haja ya kutenganisha: tu safisha visu na chombo	Daima inahitaji kugawanywa, kuosha, kupakiwa na kufunguliwa tena
Wakati	Haraka hushughulika na kazi ulizopewa	Kutumia kila kifaa kivyake ni muda mwingi sana
Bei	Sehemu ya bei ya wastani na juu ya wastani	Bajeti na sehemu ya bei ya kati: yote inategemea aina ya kifaa

Kichakataji chakula hufanya kile ambacho kifaa kimoja hakiwezi kufanya wakati mwingine. Baada ya yote, na usanidi wake wa mara kwa mara, unahitaji tu kuchukua nafasi ya kiambatisho na shredder itageuka mara moja kuwa blender. Kwa kuongeza, hakuna haja ya kupoteza muda kwa kutumia vifaa vya jikoni moja, kukusanya na kufuta kila wakati. Wakati mwingine bei ya wasindikaji wa chakula inatisha. Lakini, ikiwa utazingatia uwiano wa ubora wa bei, chaguo ni dhahiri. Na jikoni, mashine kama hiyo itaonekana kwa usawa bila kuunganisha uso wa kazi.

Unaweza kupendezwa na nyenzo zifuatazo