Vidakuzi vya jibini la Cottage huwika miguu. Vidakuzi vya miguu ya jibini la Cottage - kichocheo cha ladha ya favorite ya utoto

Habari wasomaji wangu wapendwa! Je! una pipi zozote unazopenda maishani mwako? Kwa mfano, mimi hupenda tu mikate ya chachu ya mama yangu na jamu ya apricot na vidakuzi vya goose curd. Kuna ugomvi mwingi na mikate na siifanye mara nyingi. Na vidakuzi vilivyotengenezwa kutoka kwa unga wa curd katika sura ya miguu ya jogoo zinahitaji muda mdogo, chakula na bidii - mimi huoka mara kwa mara na kwa idadi kubwa.

Imeliwa Miguu ya kunguru papo hapo. Wakati mwingine hata kiasi fulani cha vidakuzi vya jibini la Cottage kinapaswa kufichwa ili washiriki wa kaya wasithubutu kula kwa kikao kimoja. Vinginevyo jioni wataanza kukuuliza uoka tena! Hapa ndipo ninapotoa nilichoficha kwa furaha kwa ujumla! Oka kundi kubwa mara moja - huwezi kamwe kuwa na miguu mingi ya kunguru!

Vidakuzi vya miguu ya jibini la Cottage - kichocheo na picha

Viungo

400 g ya jibini safi ya mafuta.
400 g siagi.
500 g ya unga.
Vijiko 2 vya poda ya kuoka au kijiko 1 cha soda.
10-15 g sukari ya vanilla.

Jinsi ya kupika

Maoni yangu

KATIKA mapishi tofauti Kuna uwiano tofauti wa jibini la Cottage, siagi na unga. Ninapenda sana ladha ya vidakuzi ambavyo vina takriban kiasi sawa cha bidhaa hizi au unga kidogo zaidi. Kwa uwiano huu, vidakuzi vinageuka zaidi "layered" na kitamu kwa maoni yangu.

Vidakuzi huhifadhiwa vizuri wakati vimefungwa vizuri. makopo ya bati- kwa fomu hii wanaweza kutumwa kwa wanafunzi wenye njaa ya pipi, ikiwa unayo katika familia yako.

Hapa unaweza kutazama video ya jinsi ya kutengeneza vidakuzi kutoka kwa jibini la Cottage la Miguu ya Goose. Kichocheo ni tofauti, lakini pia ni nzuri.

Kuoka kwa ladha na jioni njema!

"Miguu ya kunguru" - keki ambayo imekuwa ikipendwa sana tangu utoto! Katika daftari ya kupikia ya mama yangu, kichocheo hiki kilikuwa mahali pa heshima katika sehemu ya "Kuoka". Nilipenda sana ladha na hasa kuonekana, kwa kuwa ilifanana na mguu wa ndege.

Ninaona kuwa sasa ninatengeneza vidakuzi hivi kwa idadi tofauti kidogo - vimebadilika baada ya muda kuelekea mafuta kidogo na curds zaidi. Kwa kumbukumbu, hapa kuna kichocheo cha asili cha unga kutoka kwa daftari ya upishi:

250 g majarini, 250 g jibini la jumba, viini 2, vikombe 2 vya unga, 0.5 tsp. soda

Hakujawa na vifurushi vya 250 g kwa muda mrefu, na unga yenyewe hutoka kwa mafuta sana, kwa hivyo napendekeza ujue na mapishi ambayo ninatumia sasa.

Vidakuzi vinageuka kitamu sana, na harufu nzuri ya cream, ukoko wa sukari crispy, na laini ndani.

Ushauri:
Vidakuzi vya "Miguu ya Jogoo" vinaonekana kuwa rahisi sana kuandaa, lakini kuna nuances za siri ambazo ni muhimu kukumbuka mwanzoni ili usikasirike mwishoni.
- Wakati wa kukanda, unga wa curd unapaswa kubaki unyevu na ushikamane kidogo na mikono yako. Ikiwa utajaza unga na kuifanya kuwa ngumu sana, vidakuzi vitatoka kavu na ngumu. Ninapendekeza kutumia kiasi cha unga kilichoonyeshwa kwenye mapishi.
- Yai nyeupe haijaongezwa kwenye unga kwa sababu sawa - hufanya cookies kuwa ngumu.
- Unga haupaswi kukunjwa kwa nene kuliko 3 mm, vinginevyo mduara, uliokunjwa kwa nne, hautaoka vizuri na wakati wa kuoka mguu wetu "utafungua" na kuwa mkali kama chrysanthemum.
- Unapaswa kutumbukiza upande mmoja tu wa unga wa kuki katika sukari ili upande mwingine ubaki safi. Ni kwa upande safi ambao unahitaji kuweka miguu ya jogoo kwenye karatasi ya kuoka. Ikiwa utaiweka kwenye upande wa sukari, sukari itayeyuka haraka wakati wa kuoka, vidakuzi vitawaka, na kisha kushikamana na karatasi ya kuoka.

Inavutia:
Kwa njia, kulikuwa na analog maarufu kwa "Miguu ya Crow" -. Kichocheo hiki kilizingatiwa kuwa cha kiuchumi zaidi na kinachofaa zaidi, kwani haikutumia viini tu, bali pia wazungu walikuwa kiungo cha cream ya "roses".

Viungo:

100 g siagi (ichukue kutoka kwenye jokofu mapema, inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida)
200 g jibini la Cottage 9%
130 g sukari (usiongeze kwenye unga)
Yai 1 (unahitaji yolk tu)
170 g ya unga
0.5 tsp soda
2 tbsp. mafuta ya mboga kwa kupaka sufuria

Tenganisha yolk kutoka nyeupe. Hakuna protini inahitajika katika mapishi.
Tunatumia yolk tu katika maandalizi, kwani nyeupe hufanya cookies kuwa ngumu.

Kuandaa unga:
siagi inapaswa kuwa laini sana, lakini sio kuyeyuka. Inahitaji kuchukuliwa nje ya jokofu mapema au laini kwenye radiator au microwave kwenye mazingira dhaifu.
Unganisha kwenye chombo kimoja:
jibini la jumba, siagi, unga, yai ya yai.
Ongeza 0.5 tsp. soda
Changanya vizuri.

Piga unga vizuri. Inapaswa kuwa laini na kushikamana kidogo na mikono yako. Usiiongezee na unga; unga wa curd unapaswa kuwa unyevu.
Funika na filamu au begi na uweke unga kwenye jokofu kwa saa 1. Unga utakuwa mgumu na itakuwa rahisi kusambaza.

Washa oveni na uwashe moto hadi 180 C.
Pindua unga kwa vikundi kwenye uso wa unga hadi unene wa 3mm. Hakuna haja ya kufanya ukoko nene, vinginevyo unga hautaoka na utafungua sana wakati wa kuoka na utaonekana zaidi kama chrysanthemum badala ya miguu ya jogoo.

Kutumia kifuniko cha ukungu au kahawa, kata mugs na kipenyo cha takriban 7-8 cm.

Mimina sukari kwenye sufuria. Ingiza upande mmoja wa mduara kwenye sukari ya granulated.

Chovya upande mmoja tu kwenye sukari!
Pindua mduara kwa nusu, upande wa sukari ndani.

Pindua upande mmoja katika sukari iliyokatwa tena.

Ikunja nne huku upande wa sukari ukitazama ndani.
Pindua upande mmoja katika sukari. Upande wa pili lazima uwe safi. Ikiwa sukari itaingia kwenye upande safi, itayeyuka wakati wa kuoka na vidakuzi vitawaka na kisha kushikamana na karatasi ya kuoka.

Weka upande usio na sukari juu ya uso na ufanye kupunguzwa 2 kwa kisu - tunapata "miguu ya jogoo".

Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uipake mafuta ya mboga.
Weka vidakuzi, safi upande bila sukari, kwenye ngozi iliyotiwa mafuta kwa umbali mfupi.
Oka kwa muda wa dakika 20 hadi rangi ya hudhurungi kwa 180 C katika tanuri iliyowaka moto.
Mara tu zinapooka, ondoa haraka kuki kutoka kwenye karatasi ya kuoka na spatula, kwa sababu ikiwa hautaziondoa mara moja, sukari iliyoanguka na iliyoyeyuka itashika kuki zetu kwenye ngozi.

Vidakuzi viko tayari!
Vidakuzi vya moto, kwa sababu ya jibini la jumba lililoyeyuka, huonekana kuwa na unyevu ndani na inaweza kuonekana kuwa mbichi, lakini sio! Wacha vidakuzi vipoe na utumie baridi!
Bon hamu!

"Miguu ya jogoo" ni vidakuzi vya kitamu sana, utayarishaji wake hauitaji viungo vingi vya gharama kubwa na adimu. Ikumbukwe kwamba delicacy hii ni rahisi sana kufanya. Aidha, kuna chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake. Tutawasilisha tu maarufu zaidi na ngumu zaidi.

Maelezo ya jumla kuhusu dessert

Ikiwa umechoka kabisa kuoka kutoka jibini la Cottage kwa namna ya casseroles mbalimbali, pamoja na cheesecakes, lakini huwezi kukataa bidhaa hii ya maziwa yenye nafaka, basi tunashauri kufanya vidakuzi vya haraka vya "Miguu ya Crow".

Ikumbukwe kwamba dessert kama hiyo sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Baada ya yote, sio siri kwa mtu yeyote ambaye jibini la Cottage lina idadi kubwa kalsiamu na vitu vingine muhimu.

Kichocheo cha kina cha "Miguu ya Crow" na picha za bidhaa za kumaliza

Wakati mwingine ni vigumu sana kupata mtoto kula jibini la Cottage. Ili kuzuia hali hii, tunapendekeza kuongeza bidhaa hii kwa bidhaa za kuoka tamu. Baada ya yote, hakuna mtoto anayeweza kukataa vidakuzi vya kupendeza na vya kunukia.

Watu wengi wamefahamu kitamu kinachoitwa "Miguu ya Kunguru" tangu utotoni. Hii ni kutokana na ukweli kwamba katika nyakati ambazo hapakuwa na maduka uteuzi mkubwa pipi, akina mama wengi mara nyingi huandaa dessert kama hiyo kwa watoto wao. Tunakualika uifanye kwa karamu ya kupendeza ya chai ya familia. Kwa hili tunahitaji:

Kuandaa unga

Kabla ya kuandaa dessert ya "Miguu ya Crow" kutoka kwa jibini la Cottage, unapaswa kufanya unga laini na homogeneous. Ili kufanya hivyo, weka mafuta ya kupikia kwenye bakuli na ukayeyuke katika umwagaji wa maji. Ifuatayo, unahitaji kuweka mafuta kando na kusubiri hadi iweze kabisa. Kwa wakati huu, unaweza kuanza kuandaa sehemu nyingine ya msingi. Kwa ajili yake, unapaswa kupiga jibini la jumba la ukubwa wa kati kwa nguvu katika blender, na kisha kuongeza yai ya nchi, kijiko kimoja kikubwa cha sukari na kurudia utaratibu wa kuchanganya tena. Baada ya hayo, unahitaji kumwaga siagi iliyoyeyuka kwenye bidhaa ya maziwa na kuongeza hatua kwa hatua unga mwepesi, uliochanganywa hapo awali na poda ya kuoka.

Kama matokeo ya kukandia kwa muda mrefu, unapaswa kupata unga wa elastic na laini ambao unashikamana vizuri na mikono yako. Ili kuifanya iwe sawa, inapaswa kufungwa vizuri kwenye chombo au kuingizwa ndani filamu ya chakula na kuweka katika hali hii kwa muda wa dakika 25-35.

Mchakato wa malezi

Ili kuandaa miguu ya jogoo wa curd, haupaswi tu kuchanganya msingi vizuri, lakini pia uunda bidhaa kwa usahihi. Ili kufanya hivyo, unga ulioinuliwa lazima uondolewe kwenye chombo, kisha uinyunyiza na unga na uingizwe kwenye ubao kwenye karatasi yenye unene wa milimita 5. Ifuatayo, lazima ikatwe kwa miduara na kipenyo cha sentimita 7-8. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia glasi ya kawaida au kisu maalum cha keki.

Baada ya msingi mzima kukatwa, weka vijiko 5 vikubwa vya sukari kwenye sahani na uinamishe upande mmoja wa kila duara ndani yake. Ifuatayo, unahitaji kuinama kwa nusu, kuinyunyiza tena na sukari na kuikunja tena. Kama matokeo, unapaswa kuwa na pembetatu laini yenye safu nyingi. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza sukari juu.

Kwa njia, ili bidhaa zilizoundwa ziendane kikamilifu na jina lao, inashauriwa kuponda sehemu yao pana kidogo na uma wa kawaida. Kama matokeo, utapata miguu halisi ya kunguru.

Kuoka katika tanuri

Kama unaweza kuona, vidakuzi vya miguu ya kunguru huundwa kwa urahisi na haraka. Ili kuoka, bidhaa zote zilizoandaliwa lazima ziwekwe kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta (unaweza kuiweka na karatasi ya ngozi) na kuweka kwenye oveni. Dessert ya curd inapaswa kuoka kwa kama dakika 30 kwa joto la digrii 205. Baada ya wakati huu, vidakuzi vinapaswa kuongezeka kwa ukubwa na kuwa laini na rangi ya dhahabu.

Jinsi ya kutumikia kuki za nyumbani?

Dessert iliyooka inayoitwa "Miguu ya Kunguru" inapaswa kuondolewa kwa uangalifu kutoka kwenye oveni na kuwekwa kwenye sahani kubwa. Inashauriwa kutumikia ladha hii ya nyumbani pamoja na chai au chokoleti ya moto. Bon hamu!

Dessert ya kitamu na yenye uchungu "Miguu ya Crow": mapishi bila jibini la Cottage

Wakati mwingine unataka haraka kuandaa dessert ladha kwa chama cha chai cha familia, lakini huna seti sahihi ya viungo kwenye jokofu. Nini cha kufanya katika hali hii? Nenda dukani? Sitaki kabisa. Katika suala hili, tunakuletea kichocheo mbadala cha "Miguu ya Crow".

Tayari tunajua jinsi ya kuandaa kuki kwa kutumia jibini la Cottage. Lakini ikiwa huna bidhaa kama hiyo karibu, tutakuambia jinsi unaweza kufanya bila hiyo. Kwa hili tunahitaji:

majarini kwa ajili ya kufanya bidhaa za kuoka za fluffy - kuhusu 200 g;
mayonnaise ya kalori ya juu - takriban 200 g;
unga wa ngano mwepesi - karibu vikombe 2.5;
mayai makubwa ya nchi - pcs 2;
soda ya meza na siki - 2/3 kijiko cha dessert kila;
sukari ya ukubwa wa kati - kioo 1 kamili.

Kuandaa msingi

Tulizungumza juu ya jinsi ya kutengeneza bidhaa za curd "Miguu ya Kunguru". Lakini wapishi wenye uzoefu wanajua hilo badala yake mapishi ya classic Kuki hii pia inaweza kutumika katika fomu iliyorekebishwa, ambayo haihusishi kuongeza bidhaa ya maziwa ya nafaka.

Kabla ya kuoka dessert ya kupendeza "Miguu ya Crow" bila jibini la Cottage, unahitaji kufanya unga. Hii inahitaji kupiga mayai ya nchi kwa nguvu hadi uwe na mchanganyiko wa fluffy kiasi. Ifuatayo, ongeza sukari na mayonesi na kurudia utaratibu wa kuchanganya tena. Baada ya hayo, mafuta ya kupikia lazima yameongezwa kwa molekuli tamu inayosababisha. Kwa kuongeza, majarini lazima igandishwe. Lakini ili unga uwe homogeneous, lazima uongezwe kwa misa ya yai, iliyokunwa kwenye grater coarse.

Baada ya vitendo vyote vilivyoelezwa, unahitaji kuchanganya viungo vizuri, na kisha kufuta soda ya kuoka ndani yao na kuongeza polepole unga wa juu. Kama matokeo, unapaswa kuunda misa mnene, lakini laini na elastic ambayo itatoka kwa urahisi kutoka kwa mikono yako. Ili kuifanya iwe sawa, inashauriwa kuiweka kwenye begi na kuiweka joto kwa takriban saa ¼.

Jinsi ya kuunda kuki kwa usahihi?

Ikiwa hutaki kuja na kitu kipya, basi unaweza kuunda dessert kutoka kwa unga kama huo kwa njia ile ile kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali. Hata hivyo, hii inahitaji matumizi ya ziada ya mdalasini ya ardhi, ambayo kila mduara wa msingi lazima uingizwe.

Ikiwa njia hii ya kupikia haionekani kuwa ya asili kwako, tunapendekeza kujaribu njia nyingine. Ili kufanya hivyo, ondoa msingi wa margarine kutoka kwenye mfuko na ugawanye katika vipande vidogo sawa. Baada ya hayo, kila mpira lazima upitishwe kupitia grinder ya nyama. Wakati unga unatoka kwenye kifaa saa kiasi sahihi, unahitaji kuichukua kwa mkono wako na kuiweka kwa uzuri kwenye karatasi iliyotiwa mafuta au iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Mipira mingine yote inahitaji kusindika kwa njia sawa.

Ili kuki zilizokamilishwa ziishi kulingana na jina lao, inashauriwa kuweka msingi wa muundo kwenye karatasi ya kuoka, ukitoa sura ya pembetatu.

Kabla ya kuoka katika oveni, bidhaa zote zilizoundwa zinaweza kunyunyizwa na mdalasini ya ardhini, karanga zilizokatwa au viungo vingine.

Matibabu ya joto

Baada ya kujaza karatasi ya kuoka na bidhaa, lazima iwekwe mara moja kwenye oveni iliyowaka moto. Inashauriwa kuoka bidhaa kwa joto la digrii 195 kwa dakika 25-30. Wakati huu, vidakuzi vinapaswa kahawia vizuri na kuwa crispy.

Kutumikia dessert ya nyumbani

Baada ya dessert ya "Miguu ya Kunguru" kuoka, lazima iondolewe kwa uangalifu kutoka kwa karatasi ya kuoka au karatasi ya kuoka na kisha kuwekwa kwenye sahani. Kutumikia bidhaa za mkate mfupi kwa meza ya familia ikiwezekana na chokoleti ya moto, chai au kakao.

Hebu tujumuishe

Katika makala hii, tulikuambia kwa undani kuhusu jinsi unaweza juhudi maalum kwa muda mfupi kuandaa jibini la Cottage na vidakuzi vya mkate mfupi. Ikumbukwe kwamba dessert hii inageuka tamu na ya kuridhisha. Lakini ikiwa unataka kuifanya kuwa ya kupendeza zaidi, kichocheo cha "Miguu ya Jogoo" inapendekeza kuunda kuki kutoka kwa unga uliochanganywa sio tu kutoka kwa seti ya kawaida ya bidhaa, lakini pia kutumia baadhi. viungo vya ziada(kwa mfano, karanga zilizokatwa, chips za chokoleti, matunda ya pipi, zabibu, nk).

Ili kutengeneza kuki za jibini la Cottage "Miguu ya Crow" utahitaji:

jibini la jumba - 200 g;

siagi - 200 g;

unga - 250 g;

sukari - 2 tbsp. l.;

poda ya kuoka - 1 tsp;

sukari ya vanilla - 1 tsp.

Hatua za kupikia

Chop jibini la Cottage, siagi, unga, poda ya kuoka, sukari ya vanilla na kisu mkali.

Pindua unga ndani ya mpira na uweke kwenye jokofu kwa masaa 1.5.

Gawanya unga katika sehemu mbili. Pindua kila kipande cha unga kwenye safu na ukate miduara ukitumia glasi.

Pindua kila mduara kwenye bahasha ya pembetatu (kunja kila duara kwa nusu, pindua nusu duara inayosababishwa tena) na uingie kwenye sukari.

Weka "bahasha" zinazosababisha kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi. Bonyeza kila bahasha kidogo na uma na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 200 kwa dakika 25.