Balkabaklı yemekler hazırlayın. İncelik, sağlık, güzellik için sağlıklı kabak yemekleri! Parlak, lezzetli ve sağlıklı kabak yemekleri için tarifler
Balkabağı tarifleri hakkında konuşmaya balkabağı lapası ile başlamak gelenekseldir. Bu en iyi 9 tarif seçiminde yer almıyor, ancak kesinlikle değineceğim. klasik tarif başka bir sayfadan. Ve size kesinlikle bilinenleri hatırlatacağım: Balkabağı evrensel bir sebzedir. Kelimenin en dar anlamıyla.
Balkabağından ekmekten şekere kadar her şeyi yapabilirsiniz. Balkabağı haşlanır, fırınlanır, haşlanır, kızartılır ve çiğ olarak salatalarda yenir. Hatta çiçekleri (doldurulmuş) bile yerler. Tohumlardan bahsetmiyorum bile.
Balkabağı muhteşem kekler, turtalar ve kurabiyeler yapar. Şekerlenmiş kabak ve kurutulmuş dilimler çok lezzetlidir. Ve kış için kavanozlarda salamura edilen kabak, reçel kadar güzel.
Balkabağının büyülü bir geçmişe sahip olduğu açıktır, çünkü o sadece bir "yemek" değil, aynı zamanda en güzel tatillerden birinin kahramanıdır. Karotenoidler ve bütün bir eczane içerir. Tek kelimeyle, bu parlak güzelliğin ilginç bir "kişiliği" var. Bu nedenle, kendimizi çatal ve kaşıkların yanı sıra turuncu bir ruh hali ile donatalım ve afiyet olsun diye balkabağından hazırlanabilecek en iyi tariflerin küçük bir listesini çizelim.
Balkabağı pastası
Sevgiyle kabak tarifleri hakkında, Sihirli Yemek.
Balkabağından çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz: çorbalar, yulaf lapası, pilavlar, güveçler, salatalar. Ancak hepsinin ortak bir yanı var: insan vücuduna sağladıkları muazzam faydalar.
Sağlıklı balkabağı yemekleri - genel pişirme prensipleri
Kullanmadan önce kabak yıkanır, derisi soyulur, kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Kağıt hamuru parçalar halinde kesilir, ardından haşlanır, kaynatılır, buharda pişirilir, pişirilir. Daha çok şarkı söylendi ve daha parlak sebze yemek daha lezzetli olur. Birçok tarifte taze ürün Dondurulmuş ile değiştirilebilir.
Balkabağı neyle gider:
Sebzeler, mantarlar;
Et, kümes hayvanları;
Taze ve kurutulmuş meyveler;
Yemeklerinize çeşitli baharatlar, turşular, meyve şekerleri ve lezzetler ekleyebilirsiniz. Kabak pişirilir, kızartılır, haşlanır, buharda pişirilir ve sıvı ilavesiyle.
Yulaf lapası - doyurucu ve sağlıklı bir balkabağı yemeği
Darı sağlıklı bir kabak yemeği hazırlamak için kullanılır. Benzer şekilde pirinç veya irmik ilavesiyle yulaf lapası da hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
600 ml süt;
200 gr darı;
500 gr kabak;
1 tutam tuz;
0,5 bardak su;
100 gr şeker;
50 gr tereyağı.
Hazırlık
1. Soyulmuş kabak posası küçük parçalar halinde kesilip bir tencereye konulmalıdır.
2. Yarım bardak su ekleyin, ateşe verin ve on dakika pişirin.
3. Ayrı olarak sütü sıcak olana kadar ısıtın, balkabağına dökün.
4. Tuz ekleyin ve kaynatın.
5. Karışım kaynarken darıyı birkaç kez durulayın, hasarlı ve bozulmuş taneleri çıkarın.
6. Balkabağına darı ekleyin, hemen tereyağının yarısını ekleyebilir, üzerini kapatıp kaynattıktan sonra yulaf lapasını çeyrek saat pişirebilirsiniz.
7. Sonunda yaklaşık beş dakika içinde şekeri ve kalan tereyağını eklemeniz gerekir.
8. Bitmiş yulaf lapasını iyice karıştırın ve demlenmesine izin verin. Tadına göre krema ve kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Fırında Tarçın Dilimleri – Sağlıklı Bir Balkabağı Yemeği
Oldukça basit ama lezzetli bir kabak tatlısının versiyonu. Olgun olanı seçin ve tatlı meyve. Fırını hemen 190'da açın, fırın iyice ısınmalıdır.
İçindekiler
0,5 kg kabak;
1 çay kaşığı. tarçın;
30 gr tereyağı;
1-2 yemek kaşığı şeker.
Hazırlık
1. Balkabağını düzgün dilimler halinde kesin. Parçaların boyutu istenilen boyutta yapılabilir; dilimler ne kadar küçük olursa o kadar güzel ve pembe olur.
2. Kabak dilimlerini bir kalıba veya fırın tepsisine yerleştirin. Tek bir katmana yerleştirin.
3. Tavanın tabanına, parçaların ortasına ulaşacak kadar sıvı dökün.
4. Dilimlerin üzerine şeker serpin. Sadece tadı değil aynı zamanda harika rengi de verecektir.
5. Fırına verin ve kabak dilimleri iyice kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
6. Sonunda tarçın serpin.
7. Yemeği, tavanın dibinde oluşan sıvıyla birlikte servis edin.
Elmalı diyet püresi - sağlıklı bir kabak yemeği
Ana yemek, tatlı veya unlu mamullerin dolgusu olarak kullanılabilen, kabak ve elma püresinin bir çeşidi.
İçindekiler
3-4 elma;
500 gr kabak;
Tarçın, biraz şeker.
Hazırlık
1. Soyulmuş, yıkanmış kabak küçük parçalar halinde kesilmeli, bir tavaya konulmalı, yarım bardak su ilave edilmelidir.
2. Ocağa yerleştirin, kısık ateşte yumuşayana kadar buharda pişirin.
3. Elmaların soyulması, çekirdeklerinin çıkarılması ve posanın parçalara ayrılması gerekir.
4. Meyveleri balkabağına ekleyin, üzerini örtün ve yumuşayana kadar pişirin.
5. Kabı ocaktan alın, bir blender ile püre haline getirin veya havan tokmağıyla ezin.
6. Tatlandırmak için püreye tarçın ve şeker ekleyin. İÇİNDE diyet yemeğiŞeker yerine bir miktar veya buharda pişirilmiş kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Güneşli güveç - sağlıklı bir balkabağı yemeği
İrmik ve taze elma ilavesiyle hazırlanan, oldukça parlak, doyurucu ve sağlıklı kabak güveç tarifi. Yemeği ekşi krema, reçel ve rendelenmiş meyvelerle servis edebilirsiniz.
İçindekiler
0,5 kg kabak;
50 gr tereyağı;
0,5 su bardağı irmik;
25 gr şeker;
150 gr elma;
Vanilya, tuz.
Hazırlık
1. Balkabağını rastgele parçalar halinde kesin, birkaç bardak su ekleyin, yumuşayana kadar pişirin, ancak fazla pişirmeyin.
2. Suyu boşaltın ve parçaları ezin. Ortaya çıkan pürenin soğutulması gerekiyor.
3. Elmaları iri rendeleyin ve püreye ekleyin.
4. Daha sonra tereyağını ekleyin, ancak parçanın erimesi için onu sıcak kütleye de koyabilirsiniz.
5. İrmik, yumurta, bir tutam tuz, biraz şeker ekleyin, karıştırın ve gelecekteki güvecin en az yarım saat demlenmesine izin verin.
6. Bir kalıp alın, yağla yağlayın, üzerine un veya irmik serpip güveci yerleştirebilirsiniz. Katmanın tüm alan üzerinde eşit olmasını sağlayacak şekilde üst kısmı düzleştirin.
7. Güneşli yemeği 200 °C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Kuru erik ile kabak - sağlıklı bir yemek
Sadece sağlıklı, lezzetli değil aynı zamanda şifalı bir seçenek. Kuru erikli kabak kabızlıktan kurtulmanıza ve bağırsakları temizlemenize yardımcı olacaktır. Yemeği ocakta pişirebilir veya yavaş pişiricide kullanabilirsiniz.
İçindekiler
0,15 kg kuru erik;
0,5 kg kabak;
1 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi;
1 kaşık limon suyu;
120 mi su;
3 yemek kaşığı şeker;
2 yemek kaşığı yağ.
Hazırlık
1. Yemek için herhangi bir yağı kullanabilirsiniz. Bir tencereye koyup eritin.
2. Kuru erikleri doğrayın, ekleyin ve kısık ateşte hafifçe kızartın. Bu yemeğe alışılmadık bir aroma verecektir.
3. Balkabağını küçük küpler halinde kesin, kuru eriklere ekleyin ve ayrıca hafifçe kızartın, iki dakika yeterlidir.
4. Su ekleyin, doğranmış limon kabuğu rendesini ekleyin. Balkabağını bitkisel lezzetini maskeleyecek ve yemeği muhteşem bir tatlıya dönüştürecektir.
5. Kabak yumuşayana kadar kapağını kapatıp pişirin, ancak parçaları kaynatmayın.
6. Sonunda şeker, limon suyuyla tatlandırın, tarçın veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
7. Yemek herhangi bir biçimde servis edilebilir, önceden hazırlanıp buzdolabında iki gün saklanabilir.
Güveç - kabak ve tavuktan oluşan sağlıklı bir yemek
Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir balkabağı yemeğinin diyet versiyonu. Tarifte tavuk fileto kullanılıyor. Hindiyi de aynı şekilde alabilirsiniz. Kendi suyunda domates yoksa taze domates veya meyve suyu kullanın.
İçindekiler
0,4 kg tavuk;
0,4 kg kabak;
2 yemek kaşığı yağ;
1 soğan;
Suyunda 300 gr domates;
Yeşiller, tuz;
200 mi su.
Hazırlık
1. Soyulmuş soğanı halkalar halinde doğrayın. Sebzeyi ısıtılmış bir kaşık yağ ile bir tencereye veya kazana koyun ve kızartın.
2. Tavuk filetoyu yıkayın, küpler halinde kesin, soğana ekleyin.
3. Parçalar her taraftan hafifleşinceye kadar bir dakika kadar kızartın.
4. Şimdi balkabağını ekleyin. Sebzeyi tavukla aynı şekilde veya küçük küpler halinde kesin.
5. Suyu dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Bu süre zarfında domatesleri suyunda püre haline getirmeniz gerekir. Bu durumda taze domatesleri rendeleyerek kabuğunu çıkarabilirsiniz.
7. Kabak delinmeye başlayınca domatesleri ekleyin. Karıştırmak.
8. Yemeği yaklaşık on dakika pişirin, karabiber ekleyin, diğer baharatları ekleyin.
9. Servis yaparken balkabağı güvecini otlarla süsleyin.
Kremalı çorba - sağlıklı bir balkabağı yemeği
Doyurucu ama aynı zamanda hafif, düşük kalorili ve çok sağlıklı bir balkabağı yemeği seçeneği. Çorba için tavuk kullanılır. İlk yemeği unsuz pişirebilirsiniz.
İçindekiler
300 gr tavuk;
400 gr balkabağı;
200 gr havuç;
1,5 litre su;
150 gr soğan;
10 gr un;
Dekorasyon için yeşillikler.
Hazırlık
1. Tavuğun herhangi bir kısmını alın, durulayın, su ekleyin ve pişene kadar kaynatın. Göğüs eti kullanırsanız yarım saat yeterlidir. Diğer parçaların pişmesi biraz daha uzun sürecektir.
2. Et suyu hazırlanırken tüm sebzeleri soyup doğramanız gerekir. Havuç ve soğanlar küçük, kabak biraz daha büyük olabilir.
3. Tavuğu et suyundan çıkarın ve bir kepçeyi soğumaya bırakın. Et suyunun geri kalanını ocakta bırakın.
4. Tüm sebzeleri bir kerede tavaya ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Tüm malzemeler piştikten sonra tavayı ocaktan alın ve çorbayı püre haline getirin.
6. Yemeği tekrar ocağa alın, baharatlarla tatlandırın ve tekrar kaynatın.
7. Unu önceden dökülmüş ve soğutulmuş et suyunda eritin, çorbaya dökün, karıştırın. İyice kaynamasına izin verin ve hemen kapatın.
8. Servis yaparken doğranmış tavuk parçalarını ve taze otları ekleyin.
Tatlı salata - sağlıklı bir balkabağı yemeği
Tarif kolay, hızlı ve çok lezzetli salata. Olgun ve tatlı bir balkabağı gerektirir. Sebze ısıl işlem görmediğinden bu çok önemlidir.
İçindekiler
200 gr kabak;
1 havuç;
1 elma;
1 kaşık fındık;
50 gr kuru üzüm;
1 kaşık bal.
Tatlı salataya lezzet katmak için lezzet veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Hazırlık
1. Kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökün.
2. Havuçları soyun, şeritler halinde rendeleyin, sebzenin suyunu salmasını biraz hatırlayın.
3. Artık taze balkabağı ve elmayı da doğramanız gerekiyor. Meyveler soyulabilir veya olduğu gibi bırakılabilir.
4. Kuru üzümleri sıkıp salataya ekleyin.
5. Bir kaşık bal, tarçın ve lezzetle tatlandırın. Karıştırmak. Bal koyu ise önce biraz eritebilirsiniz.
6. Fındıkları doğrayın, kuru bir tavada bir dakika kızartın, salatanın üzerine serpin. Derhal servis edilmelidir.
Normal şekeri balla değiştirirseniz herhangi bir balkabağı yemeği daha sağlıklı olacaktır. Bu durumda, ısıl işlem sırasında ürünü önceden hazırlanmış bir tabağa eklemeniz gerekir. çoğu faydalı maddelerölecek.
Kabak parçalarını kızartmanız gerekiyorsa ürünü yalnızca iyi ısıtılmış yağa ekleyin. Aksi takdirde çok fazla meyve suyu açığa çıkacak ve hiçbir şey işe yaramayacaktır.
Dondurulmuş balkabağı çok daha hızlı pişer taze sebze. Ancak dondurucudaki parçalar kızartma ve fırınlama için uygun değildir çünkü çözüldüğünde çok fazla meyve suyu açığa çıkacaktır.
Balkabağı yemeği çimenli çıkıyorsa ve belirgin bir tada sahip değilse, baharatlar durumu iyileştirecektir. Tatlı yemeklere limon suyu, ekstra şeker ve bal ekleyebilirsiniz.
Balkabağına sebzelerin kraliçesi denir ve bu nedenle tüm balkabağı yemekleri çok sağlıklıdır ve altın rengine sahiptir. En basitlerinden bazılarını seçtik ve lezzetli tarifler kabak yemekleri pişirmek.
1 tarif - Sebzeli pişmiş kabak
Birleştirmek:
patates - 500g
tatlı biber – 4 adet. (tercihen çok renkli)
kabak – 500g
havuç – 2 adet.
soğan – 2 adet.
sarımsak – 2 kafa
bitkisel yağ – 50g
tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Balkabağını ve soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve uzunlamasına 4-6 parçaya kesin. Havuçlar soyulmalı ve oldukça büyük şeritler halinde, soğanlar ise yarım halkalar halinde kesilmelidir. Sarımsakları soymanıza gerek yok - sadece başlarını yıkayıp her birini çapraz olarak kesmeniz yeterli. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun, yağ, tuz ve karabiber ekleyin, tadına göre baharatları ekleyin ve elinizle karıştırın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede 35-40 dakika pişirin. Bütün sebzeler yumuşamalı.
Tarif 2 - Balkabağı çorbası
Birleştirmek:
sebze suyu – 700 ml
soğan – 1 kafa
balkabağı – 800 gr
krema - 4 yemek kaşığı
sarımsak - 2 diş
Hazırlık:
Kabak, çekirdekleri çıkarılarak dilimler halinde kesilmelidir. Soğan soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmelidir ve soyulmuş sarımsak dişleri basitçe ezilebilir. Derin bir tencerede soğanı yağda 5 dakika kavurun, ardından sarımsağı ekleyip 3 dakika daha kavurun. Kabak dilimlerini bir tencereye koyun, tuz ve biraz kişniş ekleyin ve suyu dökün. Kaynatın ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Artık çorbayı olduğu gibi servis edebilir veya tüm malzemelerini bir blender ile önceden öğütebilirsiniz.
Tarif 3 - Balkabağı ve Domuz Yahnisi
Birleştirmek:
domuz eti - 1 kg kağıt hamuru
patates (büyük) – 3-4 adet.
kabak - 700-800 gr
pastırma - 150 gr
soğan – 1 adet.
sarımsak - 3 diş
domates (taze, dondurulmuş veya kendi suyunda konserve) - 4-5 adet.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Eti küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin, tadına göre baharat ekleyin (hindistan cevizi ve zencefil özellikle iyidir), karıştırın ve bir süre marine etmeye bırakın. Balkabağını, patatesleri (soyulmuş) ve pastırmayı küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın veya bir presten geçirin.
Yağı derin bir tencerede ısıtın ve pastırmayı 3 dakika kızartın. Pişen pastırmayı çıkarın, etin yarısını aynı yağa koyun ve 8 dakika kızartın. Daha sonra etin ikinci kısmını da aynı şekilde kızartın. Her şeyi bir kasedeki pastırmaya ekleyin.
Soğanı ve sarımsağı bir tencerede 5 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri ekleyin (kendi suyunda konservelenmişlerse suyunu da ekleyin), 1 su bardağını tencereye dökün. sıcak su. Pastırma ve kızarmış eti oraya koyun. Kaynayınca ateşi kısın ve kapağın altında 10 dakika pişmeye bırakın. Bundan sonra patatesleri ve balkabağını bir tencereye koyun ve en sonunda damak tadınıza göre tuz ekleyerek yarım saat daha pişirin.
Tarif 4 - Balkabaklı Makarna
Birleştirmek:
herhangi bir macun (tercihen fiyonk şeklinde) – 180 g
küçük kabak – 1 adet.
krema - 0,5 su bardağı
bal - 1 yemek kaşığı
rendelenmiş peynir – 50 gr
tuz, karabiber - tatmak
kuru adaçayı ve hindistan cevizi - tatmak
Hazırlık:
Balkabağını yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu kesin. Küçük küpler halinde kesin. Balı dökün, kurutulmuş adaçayı serpin, karıştırın. Kabak parçalarını parşömen kaplı bir tavaya veya bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. 15 dakika sonra çıkarın, karıştırın ve 15 dakika daha fırına koyun.
Bu arada makarnayı haşlayın. Sosu hazırlayın: Kremayı bir tencereye koyun, biraz ısıtın, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin, tadına göre baharat ve doğranmış sarımsak ekleyin. Her şeyi karıştırın, birkaç dakika ısıtın ve ateşi kapatın.
Servis tabaklarında makarnayı, sosu ve balkabağını birleştirin.
Tarif 5 - Balkabaklı Turta
Birleştirmek:
kabak - 500 gr
turuncu – 1 adet.
badem ve fındık - her biri 100 g
tereyağı - 20-30g
un - 150 gr
yumurta - 150 gr
şeker (daha da iyisi - bal) - 100 g
pudra şekeri - 3 yemek kaşığı
sirke veya kabartma tozu ile söndürülmüş soda
tuz - bir tutam
Hazırlık:
Balkabağının çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu çıkarın. Hamuru orta veya kaba bir rende üzerine yavaşça rendeleyin. Fındıkları doğrayın, portakal kabuğunu çıkarın ve bir meyve sıkacağından geçirin. Yumurta sarısını şeker (bal) ve tereyağıyla öğütün. Balkabağı, meyve suyu ve fındıkla karıştırın. Pudra şekeriyle çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Şimdi daha önce kabartma tozu eklenmiş olan unu ekleyin. Yağlanmış kalıba hamuru dökün ve 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
Olga Moiseeva Kadın dergisi "Prelest" için
Eğer bir hedef belirlerseniz, bu meyve lüks bir sofra kurmanıza yardımcı olacaktır. İlk yemek için balkabağı ekmeği ile püresi çorbası, ikincisi için - hanum, kokulu kabak turşusu ve tabii ki balkabağı salatası servis edebilirsiniz. Tatlı olarak - marmelat ve balkabaklı baharatlı kurabiyeler.
cdn.minimalistbaker.comİçindekiler
- 400 gr taze kabak;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 2 patates;
- ayçiçek yağı;
- 100 ml yüzde 10 krema;
- 150 gr küçük kraker;
- 2 diş sarımsak;
- tuz, karabiber, sert peynir - tadı.
Hazırlık
Soğanları ince ince dilimleyin. Tavayı ısıtıp biraz dökün ayçiçek yağı ve soğanı ateşte birkaç dakika kızartın. Daha sonra kabak, havuç ve patatesleri soyup küçük küpler halinde kesin.
Taze sebzeleri kızarmış soğanlarla birlikte bir tencereye koyun, az miktarda su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Elde edilen karışıma ince kıyılmış sarımsak, karabiber ve tuz ekleyin. Bundan sonra gelecekteki püre çorbasını bir blender ile çırpın ve krema ekleyin.
Bitmiş yemek kraker ve rendelenmiş peynir ile servis edilir. Püre çorbası otlar ve susamla süslenebilir.
hlebomoli.ru İçindekiler
- 80 gr balkabağı;
- 70 mi su;
- 3 gr kuru maya;
- 300 gr buğday unu;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- 10 gr tereyağı.
Hazırlık
Balkabağını küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıda püre haline getirin. Su ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın. İÇİNDE ayrı konteyner Un, maya, tuz ve şekeri karıştırın, kabak karışımını ve önceden yumuşatılmış tereyağını ekleyin.
Hamuru yoğun, homojen bir kıvamda yoğurun ve yağlanmış bir kaba koyun. Hamuru kuru bir havluyla örtün veya streç film ve onu içeride bırak sıcak yer 2 saat için. Bu süre zarfında fırını önceden 220°C'ye ısıtın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisi hazırlayın.
Hamur mayalandıktan sonra şekil verip tepsiye dizin. hazır form ve 40-50 dakika daha sıcak bir yerde bırakın. Artık hamur tamamen hazır olduğuna göre fırına yerleştirilebilir. Balkabağı ekmeğini 50 dakika pişirin. Bitmiş ürünü bir tel raf üzerinde soğutun.
irecommend.ru İçindekiler
Test için:
- 1 bardak su;
- 3 su bardağı un;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 yumurta.
Doldurmak için:
- 500 gr kabak;
- 2 soğan;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı şeker;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- karabiber - tatmak.
Sosu için:
- 150 gr ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış yeşillik;
- 1 diş sarımsak;
- tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık
Khanum - lezzetli ve hızlı bir yemek doğu mutfağı manta ışınlarına mükemmel bir alternatif. Hazırlamak için un, su, yumurta ve tuzdan hamur yoğurun. Hamuru elastik hale gelinceye kadar en az 15 dakika yoğurun. Daha sonra ortaya çıkan kütleyi bir havluyla örtün ve 40 dakika bekletin.
Doldurmak için balkabağını küçük küpler halinde, soğanı ise ince yarım halkalar halinde kesin. Önceden ısıtılmış bir tavada soğanı hafifçe kızartın, ardından balkabağını ekleyin. Malzemelerin kızartılması ve karıştırılması için gereken süre 5-10 dakikayı geçmemelidir. Bitmiş dolguyu biber, tuz ve şeker serpin.
Hamuru ince bir şekilde açın ve bitkisel yağla cömertçe yağlayın. Dolguyu kenarlardan biraz geriye çekilerek yüzeye yayın. Gevşek bir şekilde yuvarlayın ve hamurun kenarlarını yanlara doğru kıvırın. Ruloyu yağlanmış tepsiye dikkatlice yerleştirin.
Khanum mantyshnitsa veya çift kazanda 45-50 dakika pişirilir. Bitmiş yemeği parçalara ayırın ve sarımsaklı ekşi krema ve otlar ile servis yapın.
ivona.bigmir.net İçindekiler
- 700 gr balkabağı;
- 300 gr şeker;
- 500 mi su;
- 100 ml yüzde 9 sirke;
- 8 karanfil;
- 4 bezelye yenibahar;
- 4 adet karabiber;
- 1-2 dilim zencefil kökü;
- 2 tutam hindistan cevizi;
- 1 tarçın çubuğu.
Hazırlık
Turşu kabak, hoş bir tatlı ve ekşi tada ve hoş kokulu baharatların aromasına sahiptir. Bu yemek bir garnitür veya lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edilir.
Şekeri oda sıcaklığında suda eritin, sirke ekleyin ve elde edilen turşuyu küçük parçalar halinde (yaklaşık 2 × 2 cm) kesilmiş balkabağının üzerine dökün. Kabı bir kapak veya streç filmle kapatın ve 12 saat buzdolabında bekletin.
Daha sonra balkabağına baharat ekleyin ve karışımı orta ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve balkabağını parçalar çatalla kolayca delinene kadar 7-15 dakika daha pişirin.
Haşlanmış sebzeyi yarım saat kapağın altında bekletin, ardından baharatları çıkarın ve parçaları steril, hava geçirmez bir kaba koyun. Balkabağı turşusu hazır ve sofranıza servis edilmek için yalvarıyor!
fifochka.blogspot.ru İçindekiler
- 200 gr kabak;
- 100 gr salamura peynir (brynza, suluguni, Adıgece, Çeçil, beyaz peynir);
- 20 gr zeytin;
- zeytinyağı, Akdeniz otları, tuz, karabiber - tatmak;
- marul yaprakları - isteğe bağlı.
Hazırlık
Bu salata aceleyle hazırlanıyor. Her masayı mükemmel bir şekilde süsleyecek ve sıra dışı tadıyla misafirlerinizin kalbini kazanacak. Bu yüzden. Kabak ve peyniri 1-2 cm'lik parçalar halinde kesin, malzemeleri zeytinyağı, baharatlar ve ikiye bölünmüş zeytinlerle karıştırın. Bitmiş yemek marul yapraklarıyla süslenebilir.
Healclub.ru İçindekiler
- 1 kg kabak;
- 500 gr şeker;
- ½ limon.
Hazırlık
Geniş ve kalın tabanlı bir tava seçin. Küpler halinde kesin, az miktarda suda 10 dakika kaynatın ve blenderde püre haline getirin. İLE hazır karışımşekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak yarım saat kısık ateşte pişirin. Daha sonra ½ limon ekleyin ve karışımı bir saat kaynatmaya devam edin. Bitmiş marmelat tavanın duvarlarından ve tabanından kolayca ayrılacaktır.
Kabak marmelatını parşömen üzerine yerleştirin (katman kalınlığı 2 cm'yi geçmemelidir) ve 3-5 gün kurumaya bırakın. Daha sonra dilimler halinde kesip, kısık ateşte her iki tarafını da kurutup üzerine pudra şekeri serpin.
Ev yapımı kabak marmelatı serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
7dach.ru İçindekiler
- 1 yumurta;
- 100 gr kabak püresi;
- 70 gr tereyağı;
- 110 gr şeker kamışı;
- 180 gr buğday unu;
- ½ çay kaşığı kabartma tozu;
- ¼ çay kaşığı soda;
- 1 gr vanilin;
- bir tutam öğütülmüş karanfil;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
Hazırlık
Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilyayla öğütün. Daha sonra yumurtayı, kabak püresini ekleyin (soyulmuş parçaları yumuşayana kadar kaynatın ve bir blenderde öğütün) ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Elde edilen ürünün ilk kısmına un, tarçın, öğütülmüş karanfil, kabartma tozu ve soda ile elenmiş dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine, bitmiş hamurdan bir çorba kaşığı koyun, böylece gelecekteki kurabiyeler birbirinden ortalama bir mesafede olacaktır. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Balkabağı yemeklerini sevmiyorsanız, büyük olasılıkla yanlış hazırlıyorsunuz veya uygun bir tarif bulamadınız. Özellikle bunun için 20'den fazla seçki yayınlıyoruz. en iyi tarifler kabak yemekleri: çorbadan kreplere, smoothielerden havyarlara kadar.Balkabağı nasıl pişirilir? Burda biraz var Genel öneriler. Her şeyden önce masanızda ne tür bir balkabağı olduğunu anlamalısınız - yaz veya kış. Görsel olarak kağıt hamuru bakımından farklılık gösterirler: yaz çeşitleri daha yumuşak ve sulu, kışın ise sadece dışı değil içi de yoğundur. Ancak balkabağını serin ve karanlık bir yere koyarsanız kışlık çeşitler 2-3 ay saklanabilir. Pişirmeden önce, tarifi ne olursa olsun balkabağı kesilmeli, soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.
Tavuklu balkabağı çorbası
En iyi balkabağı tariflerinin listesi, mideyi rahatlatan ve çok besleyici olan kremalı tavuk çorbasıyla açılıyor. Bu tarif için etin yumuşak ve iyi pişmesi için genç bir tavuk kullanmak daha iyidir.
Yemek tarifi: Küçük bir tavuğu durulayın, orta boy bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Kaynatın ve suyu boşaltın. Tekrar oda sıcaklığında su dökün ve 1,5 - 2 saat kısık ateşte pişirin. Bu arada küp küp doğradığınız balkabağını (500 gram yeterli olacaktır), patatesi (1-2 adet), orta boy soğanı bir kazanda veya kalın bir tavada kabak hafif oluncaya kadar kızartın. Tavuk suyunu dökün ve pişene kadar pişirin. Pişirmenin sonunda yemeği bir blender ile püre haline getirin, hindistan cevizi, otlar, baharatlar, kereviz ve son olarak haşlanmış et ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın. Servis yapmadan önce derin tabaklara dökün ve taze otlarla süsleyin.
Darı ile kabak lapası
Kiev restoranlarından birinin ana özelliği, bir somun ekmek içinde Ukrayna pancar çorbası servis etmesidir. Daha ileri gitmeye ve tatlı darı lapasını doğrudan balkabağında nasıl pişirebileceğinizi anlatmaya karar verdik.
Yemek tarifi: Bir balkabağı seçin küçük boy, üst kısmını kesin ve tohumları temizleyin. Meyveyi (evet, balkabağı bir meyvedir) darı, kuru üzümle doldurup süte döküyoruz. Süt ne kadar yağlı olursa o kadar iyidir. İlginç bir tat verdiği için sade yağ alabilirsiniz. Bir kaşık tarçın, tereyağı, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Balkabağını önceden kesilmiş kapakla kapatıp yanmaz cam bir fırın tepsisine yerleştirip içine bir bardak su döküyoruz. İşte bu, 180 derece sıcaklıkta bir buçuk saat fırına koyun. Yoruma gerek yok, hoş bir sürpriz olacaksınız.
Balkabaklı spagetti
Her gün kabak püresi yemeyin. Spagetti yapmayı deneyin ancak et, kıyma veya sosis yerine balkabağı kullanın. Aile üyelerinin balkabağı yemeklerini gerçekten sevmediği durumlarda bile bu harika bir şey.
Yemek tarifi: 2 diş sarımsağı soyun, doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Sarımsakları yakalayın ve soğanı aynı yağda ince halkalar halinde kızartın. Soğanı çıkarın ve tavaya 300-400 gram doğranmış balkabağını ekleyin. Balkabağı yanmaya başlarsa su ekleyin. Soğanı ve maydanozu, tuzu ekleyin. Balkabağına önceden haşlanmış spagetti (300 gram) ekleyin, karıştırın ve bir tavada 3-4 dakika daha pişirin. Akşam yemeği veya kahvaltıda servis yapmadan önce üzerine peynir, tercihen Parmesan serpin.
Balkabaklı pilav
Vejeteryanlar için gerçek bir keşif. Ayrıca Lent'i gözlemleyen kişilerin tarifi hizmete almalarını da tavsiye ediyoruz - ilkbaharda işe yarayacak!
Yemek tarifi: Aslında çok basit. Bir bardak pirinci, ¼ bardak kuru üzüm, kızarmış soğan ve havuçla yarı pişene kadar pişirin. Unda bir havuz açın (1 tepeleme yemek kaşığı) ve içine bir yumurta dökün. Hamuru yoğurun ve mümkün olduğu kadar açın. ince tabaka. Daha sonra tereyağını (1 çay kaşığı) kalın dipli bir kapta eritip gözlememizi tereyağının üzerine, üzerine de pirinci koymanız gerekiyor. Tamamlanana kadar pişirin. Bu arada balkabağını soyun ve küpler halinde kesin, una bulayın ve yağda kızartın. Bitmiş yemek şu şekilde servis edilir - tepsinin ortasına hazırlanan pirinç yerleştirilir, üstüne bir tavada kızartılmış kabak ve kuru üzüm konur.
Tatlı kabak püresi
Başka bir kabak püresi tarifi. İsteğinize göre tatlı veya yumuşak yapılabilir. Her şey başlangıçta atılacak şeker miktarına bağlıdır.
Yemek tarifi: Balkabağını soyup parçalara ayırın, üzerine 1,5 su bardağı süt dökün ve kısık ateşte iyice kaynatın. Bitmiş balkabağını soğutun ve bir elekten geçirin. Pirinci sütte kaynatın (1 su bardağı pirince 3 su bardağı süt). Hazırlanan yulaf lapasını balkabağı ile karıştırın ve altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar 10 dakika fırına koyun. Tereyağı eklediğinizden emin olun ve yemeğe başlamadan önce tatlı krema ekleyin ve üzerine şeker serpin.
şekerlenmiş kabak
Belki de çok az insanın duyduğu en ilginç yemeklerden biri. Hazırlanması kolay değil, aşçının belli bir beceriye ihtiyacı var.
Yemek tarifi: Balkabağı şekerlemesi üç aşamada hazırlanır. İlk gün orta boy bir balkabağı, kabuğunu ve tohumlarını almanız, küpler halinde kesmeniz ve üzerine şeker serpmeniz gerekir - 400-500 gram. Gece boyunca balkabağı bol miktarda meyve suyu vermeli ve sabahları tava sıvıyla doldurulacaktır. Boşaltmıyoruz ama ateşe veriyoruz, kaynatıp soğutuyoruz. Şekerden, kalan meyve suyundan şurup yapın ve sitrik asit. Daha sonra sıcak şerbeti balkabağının üzerine dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte hafifçe pişirin. Açık son aşama Suyu boşaltmak için parçaları bir kevgir içine koyun ve 50-80 derecelik düşük sıcaklıkta 2-2,5 saat fırında kurutun. Toz için alınması tavsiye edilir toz şeker tarçınla karıştırılır.
Yumurtalı kabak
Acemi bir aşçının bile hazırlayabileceği çok basit bir yemek.
Yemek tarifi: Geleneksel olarak balkabağını küpler halinde (500 gram) kesin ve pişene kadar pişirin. tereyağı. Balkabağının kurumasını önlemek için biraz su ekleyebilirsiniz. Bununla birlikte bir kasede 1 yumurtayı ekşi kremayla çırpın ve tuz ekleyin. Basit karışımı kabaklı tavaya dökün ve üzerine fesleğen serpin. Isıyı azaltın ve kapağın altında 3-4 dakika pişirin. Yemek soğukken pek lezzetli değildir, bu nedenle "sıcak veya sıcak" olarak servis etmek en iyisidir.
Balkabağı pastası
Balkabağı tatlısı çılgınlığına devam ediyoruz, sırada tatlı börek var. Balkabaklı böreğin pişme süresini doğru ayarlamak çok önemli, aksi halde sulu olur ve altı yanar.
Yemek tarifi:Öncelikle balkabağını (600 gram) fırında ayrı ayrı pişirmeniz gerekiyor. Her şeyi yapmak yaklaşık bir saat sürüyor. Soğuyunca posayı çıkarın ve bir kaşıkla iyice ezin. Bu amaçlar için bir birleştirme de kullanabilirsiniz. Bir kaseye 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1,5 su bardağı şeker, yarım su bardağı kıyılmış fındık ve aynı miktarda çekirdeksiz kuru üzümü koyun. 4 yumurta ve hazırlanan balkabağını ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir karıştırıcıda püre haline getirin. Bitmiş hamuru (sıvı olmalıdır) bir kalıba dökün ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında bir saat pişirin.
Kabak bitkileri
Balkabaklı krep, patatesli kreplere harika bir alternatiftir. Bu arada bu yemek kızartılarak değil, fırınlanarak hazırlandığı için çok daha sağlıklıdır. Ana malzeme elbette kabaktır.
Yemek tarifi:Çiğ balkabağını (1 su bardağı) rendeleyin, 1-2 ekleyin tavuk yumurtaları, baharatlar ve tuz tadında. Hamur kalınlaşana kadar biraz Parmesan ve un ekleyerek iyice karıştırın. Bu arada aroma tek kelimeyle harika! Fırın tepsisini zeytinyağıyla kaplı pişirme kağıdıyla kaplayın ve kabakları dizin. 200 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta tam anlamıyla 10-15 dakika pişirin.
Peynirli panelenmiş kabak çubukları
Ancak bu yemek mükemmel bir mevsimsel atıştırmalık olarak hizmet edebilir! Pişirme süresi sadece 30 dakikadır.
Yemek tarifi: Balkabağını yenmeyen kısımlardan soyun, küçük çubuklar halinde kesin - yaklaşık 400 gram. 200 gram peyniri rendeleyip karıştırın. 1-2 yumurta, tuz ve karabiberden bir hamur hazırlayın. Her bir kabak çubuğunu una batırın, ardından yumurtaya batırın ve son olarak peynirle kaplayın. Kızartmamak, önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirmek daha iyidir. Yemeğin hazır olup olmadığını kabak çubuklarının rengine göre değerlendirebilirsiniz - altın rengine dönmeleri gerekir.
Patlıcan-kabak havyarı
Balkabağı ve patlıcan havyarı her sandviçin üzerine gidecek. Katılıyorum, sosisli veya margarinli sandviçlerden çok daha besleyici ve sağlıklıdır. Üstelik geleneksel kabaktan daha az lezzetli değil.
Yemek tarifi: 300 gram soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin ve bir tavada pişirin. Doğranmış sebzeleri tavaya aşağıdaki sırayla ekleyin: dolmalık biber(1 adet), 2 adet soğan, 2 adet büyük veya 3 adet orta boy patlıcan, 1 adet tatlı ekşi elma, 2 adet domates, 5 diş sarımsak. Her şeyi pişene kadar pişirin, yemeği soğumaya bırakın ve iyice püre haline getirin. Kavanozlara koyup buzdolabında saklayabilirsiniz - bir ay sonra bile bozulmaz. Bu arada, bu havyar ete garnitür olarak çok iyi geliyor, deneyin!
Balkabağında pişmiş balık
Folyo yerine kabak kullanırsanız ne olur? Doğru, yeni bir yemek. Üstelik mevcut ürünlerden hazırlanmasına rağmen inanılmaz derecede lezzetli!
Yemek tarifi: 500 gram balkabağını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Yarısını bir kalıba koyun ve tuz ekleyin. Üzerine 300 gram pollock filetoyu (parçalar halinde kesilmiş) koyun ve kalan balkabağı, doğranmış maydanoz veya diğer otları serpin. Balkabağını ve balığı 3 yumurta ve 500 ml kefir karışımıyla dökün, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin. Hem sıcak hem de soğuk lezzetli.
Balkabağı ile doldurulmuş tavuk budu
Doldurulmuş tavuk budu ile ilgili iyi olan şey, elinizde bulunan hemen hemen her şeyi dolgu olarak kullanabilmenizdir. Yemeğe inanılmaz bir sululuk verecek olan balkabağı deneyeceğiz.
Yemek tarifi: Tavuk derisini etten ayırın, zarar vermemeye dikkat edin. Bir çorap gibi, bacağın derisini çekip, kendi kendine çıkmak istemiyorsa kesiyoruz. Bir bıçak kullanarak kemiği ve tendonları kesin. Elde edilen eti (2 kg bacak alın), üç soğan ve 300 gram soyulmuş kabak ile birlikte bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Elde edilen kıyma ile çorapları doldurun ve sabitleyin. Derinin uzun kenarını çorabın içine sokun - böylece parçalanmayacaktır. Bacakları mayonezle yağlayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında 30 dakika pişirin. Sıcaklığın 200 dereceyi geçmediğinden emin olun, aksi takdirde doldurulmuş tavuk budu yanar.
Balkabağı ve ravent jölesi
Kesinlikle vejateryan tabağı, kalori içeriği - 1 porsiyon başına yalnızca 93 kcal. Hazırlık basit ama bazı nüanslar var.
Yemek tarifi: 300 gram soyulmuş balkabağını bir karıştırıcıda doğrayın. Raventi (300 gram) yıkayın ve ince parçalar halinde kesin. Sıradan bir sebze soyucu kullanarak limonun kabuğunu çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Tavaya 5 bardak su dökün, şekeri, kabuğu rendesini ve 2 çubuk tarçını ekleyin. Su kaynayınca tam anlamıyla 5-6 dakika kaynatın. Elde edilen şurup içine ravent atın ve 2-3 dakika daha kaynatın. Balkabağını ekleyin ve şurup tekrar kaynayınca 7-8 dakika pişirin. 125 ml suyu 3 yemek kaşığı ile karıştırın. nişasta, iyice karıştırın. Balkabağını ve raventi bir karıştırıcıya yerleştirin ve az miktarda et suyu ekleyerek öğütün. Daha sonra et suyunun geri kalanıyla karıştırın, seyreltilmiş nişastayı ince bir dere halinde dökün ve koyulaşana kadar pişirin. Bardaklara dökün, soğutun.
Ahududu ve kabak ile güler yüzlü
Sonbaharda vitamin eksikliğiniz olduğunda kabak ve ahududulu smoothieler mükemmel bir besin kaynağı olabilir. Elinizde taze ahududu yoksa dondurulmuş olanlar harika bir alternatiftir.
Yemek tarifi: Bir fırın tepsisinin altını folyo ile hizalayın. 300 gram soyulmuş balkabağını dilimler halinde kesin ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 180 derecede 30 dakika pişirin. Balkabağını blendera koyun ve 1 adet dilimlenmiş muzu bir avuç ahududuyla birlikte ekleyin. Bütün bunları 300 ml içme yoğurdu üzerine dökün, tadına bir çorba kaşığı yulaf ezmesi ve pudra şekeri ekleyin. Sıvı hale gelinceye kadar çırpın, bardaklara dökün. Son olarak nane yapraklarıyla süsleyin.
Elma ve kabak ile süzme peynirli güveç
Süzme peynir ve balkabaklı güveç bir bardakla eşit derecede iyi gider ılık süt yanı sıra bir fincan çay veya kahve ile. Güne harika bir başlangıç veya bitiş!
Yemek tarifi: 100 ml ılık süte 2 yemek kaşığı irmik dökün ve bekletin. 2 yemek kaşığı ekleyin. kuru üzüm kaynar su ile buharda pişirilir. 2 tavuk yumurtasını 4 yemek kaşığı ile çırpın. şekeri ve 500 gram süzme peynirle karıştırın. Ezip biraz tuz ekleyin. 400 gram balkabağını ve 2-4 elmayı soyun, bir blenderde rendeleyin veya doğrayın. Bir sonraki adım süzme peyniri irmikle karıştırıp kabak, elma ve kuru üzüm eklemektir. Lor kütlesini iyi ısıtılmış bir fırına bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede 1 saat pişirin.
Balkabaklı krepler
Bildiğiniz gibi tek bir Maslenitsa krep olmadan tamamlanmaz. Kışa veda tatiline henüz çok var ama bu bizi doğrudan balkabağından besleyici ve doyurucu krepler yapmaktan alıkoyamayacak.
Yemek tarifi: 1 kg soyulmuş balkabağını ince bir rende üzerine rendeleyin, baharat ve şeker ekleyin. 1 su bardağı premium un ekleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Krep oluşturun, her iki tarafını da ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Reçel veya bal ile servis yapın.
Limonlu kabak
Yin ve Yang, ekşi limon ve tatlı balkabağı... Ne tuhaf ki birbirlerini mükemmel bir şekilde tamamlıyorlar. Ve ne kadar lezzetli görünüyorlar!
Yemek tarifi: 400 gram soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin ve fırında pişirin. Bir limonu kabuğuyla birlikte rendeleyin ve kabakla karıştırın. 2 yemek kaşığı ekleyin. bal ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Yemek soğuyunca üzerine ekşi krema döküp servis yapın.
Tavuk göğsü ve kabak salatası
Salataya eşsiz lezzetini kabak, tavuk, zeytin yağı Ve aromatik baharatlar. Özellikle tatil için yeni ve sıradışı bir şeyler pişirmeyi sevenler için.
Yemek tarifi: 150 gram pırasayı ezin. 300 gram balkabağını soyun, küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca 2 diş sarımsağı ve yarım acı biberi de ince ince doğrayın. 400 gram tavuk göğsünü porsiyonlar halinde kesin ve pişene kadar zeytinyağında kızartın. Pirinci kaynatın (yaklaşık 200 gram). Kalın tabanlı ayrı bir tencerede pirinç hariç tüm malzemeleri karıştırıp zeytinyağını ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Karışımı pişmiş pirincin üzerine yayın ve kızartılmış göğüs etini ekleyin. Tekrar karıştırın ve doğranmış kişniş serpin. Deneme zamanı!
Balkabağı turtaları
Güzel kokulu balkabağı turtaları kesinlikle tüm misafirler ve aile tarafından sevilecektir. Üstelik balkabağı sevmeyen ve balkabağını hiç denememiş olanların bile bu yemeği beğeneceği kesin.
Yemek tarifi: 200 gram unu alın ve bıçağın ucuna tuz ekleyin. Biraz soda eklemeniz gereken un ve kefirden yumuşak bir hamur yoğurun. Bir soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada yağda kızartın. Soğana 300 gram rendelenmiş balkabağı, 1 çay kaşığı ekleyin. şeker, ¼ çay kaşığı tuz, karabiber tadına bakın ve 5-7 dakika daha kızartın. Hamurdan bir sosis hazırlayın, 12 parçaya bölün ve her parçayı daire şeklinde yuvarlayın. Dolguyu bir daireye koyuyoruz, diğeriyle kapatıp düzeltiyoruz, bir turta oluşturuyoruz, hamurun kenarlarını köfte gibi sıkıyoruz. Hamurun tutması için bir tavada hafifçe kızartın ve ardından ekşi krema ile yağlayın ve 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Görünüşte basit olan bu ürünün, her aşçı için mükemmel bir ilham kaynağı olduğunu az önce gördünüz. Çorbalar, ana yemekler, tatlılar ve hatta içecekler; balkabağından yüzlerce farklı yemek hazırlanabilir. Afiyet olsun ve güzel tarifler!
