Beş dakikalık çekirdeksiz erik reçeli. Fotoğraflarla adım adım tarif. Çekirdeksiz erik reçeli: yemek tarifi. Erik reçeli ne kadar pişirilir

Erik lezzetli, aromatik ve sağlıklı meyve. Kış akşamlarında keyifle vakit geçirmek için bu meyvelerden reçel yapabilirsiniz.

Kış için çekirdeksiz erik reçeli - basit bir tarif

Bu tarif hazırlanması en kolay ve en hızlı olanıdır. Buna beş dakika da denir. Pişirme işlemi sırasında neredeyse tüm vitaminler korunur ve lezzet sağlıklı ve besleyici kalır.

İçindekiler:

şeker – 2,5 kg;
erik – 5 kg;
vanilya şekeri – 25 gr.

Hazırlık:

Reçel yerine reçel istiyorsanız olgunlaşmamış meyveleri tercih edin. Meyveleri suyla durulayın. Yaprakları ve olası kalıntıları çıkarın.
Her erik ikiye bölün.
Çukuru bir bıçakla çıkarın.
Büyük bir kaba yerleştirin.
Üzerine şeker serpin. Karıştıramazsınız.
Yarım gün bekletin. Meyvenin suyunu salması ve sertleşmesi için bu gereklidir.
Ocağı maksimum moda açın. Meyveli bir tencereye koyun ve kaynatın.
Minimum pişirme moduna geçin ve beş dakika pişirin.
Ocaktan çıkarın.
Tamamen soğutun.
Ateşe ver. Kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcakken kavanozlara koyun.
Topla.

Sarı erik ile yemek pişirme

Sarı meyveler özgün ve eşsiz bir tada sahiptir. Güzel, güzel renk erikler inceliğe şık bir görünüm verecektir. Reçel hoş kokulu ve bala benzer olacaktır. Meyveler parça kalacak ve vitaminler korunacaktır. Kabuğunun olmaması nedeniyle lezzet ağızda erir.

İçindekiler:

Erik sarı renk– 3 kilo;
toz şeker – 2,4 kg.

Hazırlık:

Lezzeti lezzetli hale getirmek için meyveyi durulayın, çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın. Bu meyvelerden hızlı ve kolay bir şekilde uzaklaştırılır.
Hazırlanan kütleyi bir tencereye aktarın.
Gerekli miktarda şeker serpin.
Karışım.
Brülörü düşük seviyeye çevirin. Karıştırarak toz şeker eriyene kadar pişirin. Kaynayana kadar bekleyin.
Beş dakika kaynatın.
Kavanozlara aktarın.
Kapakları vidalayın.
Tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Baharatlarla orijinal tarif

Baharat ilavesiyle erik reçeli pişirirseniz tüm konukları muhteşem bir tatla şaşırtacak hoş kokulu bir lezzet elde edeceksiniz.

İçindekiler:

karanfil – 12 adet;
erik – 2,5 kg;
tarçın – 2,5 çubuk;
şeker – 2,5 kg.

Yaz aylarında çilek ve meyve mevsiminde erikten lezzetli bir lezzet hazırladığınızdan emin olun. Bu tatlı sadece herhangi bir çay partisini süslemekle kalmayacak, aynı zamanda turta ve turta yapmak için de çok uygundur. Sıra dışı olanlar da dahil olmak üzere eriklerden lezzetli reçeller yapılır: kakao, fındık, zencefil ve portakal. Menünüzü yeni tatlılarla çeşitlendirin!

Erik reçeli nasıl yapılır

İkramınızı hazırlamaya başlamadan önce kaliteli meyveler seçmeye özen gösterin. İyi erik– olgun ama aynı zamanda esnek, solucan delikleri veya hasar olmadan. Meyveler iyice yıkanır, soyulur, gerekirse çekirdekler çıkarılır. Erik reçelinin hazırlanışı, yemek kitaplarında ve internette geniş bir şekilde yer almaktadır; burada fotoğraflı adım adım tarifler de bulabilirsiniz. Detaylı Açıklama Nasıl pişirileceğini öğrenmek için aşağıyı okuyun.

Kış için erik reçeli - tarifler

Çoğu ev hanımı klasik tarife göre tatlı ikramlar yapmaya alışkındır. Ancak mutfakta denemeler yapmayı sevenler için erikleri bazen çikolata veya limon gibi beklenmedik ürünlerle birleştirmeyi denemenizi önerebilirsiniz. Şaşırtıcı bir şekilde, bu kadar tanıdık bir meyve kendini tamamen yeni bir şekilde ortaya koyuyor! Kış için erik tarifleri, herhangi bir ev aşçısının kendi reçel yapma yolunu bulmasına olanak tanır.

Çekirdeksiz

Süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 8 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 288 kcal
Amaç: boş
Mutfak: Rusya
Zorluk: kolay

Hoş kokulu, yoğun bir ikram birkaç taneden oluşur basit ürünler: drenaj, şeker ve su. İnceliği dolgu olarak kullanmayı düşünüyorsanız, çekirdeksiz eriklerden reçel yapmak daha iyidir. Bunu yapmak için yoğun meyveleri şekline zarar vermeden dikkatlice ikiye ayırmanız, ardından bir süre şurup içinde tutmanız ve kısık ateşte hazır hale getirmeniz gerekir.

İçindekiler:

toz şeker – 1200 gr;
erik – 1300 gr;
su – 400 mi;
yıldız anason - 2 yıldız;
tarçın – 1 çubuk.

Pişirme metodu:

Meyveleri yıkayın, kuyruklarını çıkarın.
Erikleri kurutun ve ikiye bölün.
Şurubu derin bir kapta kaynatın: toz şekeri suda eritin ve karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan hemen sonra ısıyı kapatmak önemlidir.
Meyve yarımlarını şuruba koyun ve baharat ekleyin. Meyveleri 3-4 saat şekerde bekletin.
Kabı ateşe koyun, kaynatın ve hemen en aza indirin. 10-12 dakika pişirin.
Tatlıyı deneyin: bir tabağa bir damla koyun - şeklini korumalı ve yayılmamalıdır. Baharatları çıkarın ve inceliği kuru kavanozlara koyun.

Kemikli

Süre: 2 gün 9 saat
Porsiyon sayısı: 10 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 288 kcal
Amaç: boş
Mutfak: Rusya
Zorluk: orta.

Acemi bir aşçı bile mükemmel bir lezzet hazırlayabilir. Çekirdekli erik reçeli hazırlamadan önce meyvelerin sert ve olgun olmasına dikkat edin. Renklod veya Vengerka çeşitlerini tercih etmek tercih edilir. Şekillerini iyi korurlar ve tatlıyı kalın ve zengin hale getirirler. Pişirmeden önce meyveyi bir iğne ile deldiğinizden emin olun.

İçindekiler:

toz şeker – 1500 gr;
erik – 1000 gr.

Nasıl pişirilir:

Meyveleri yıkayın, birkaç yerinden iğneyle delin. Eriklerin pişirme sırasında patlamasını önlemek için bu gereklidir.
Derin bir tencereye 800 mililitre soğuk su dökün, şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
Şurubu meyvelerin üzerine dökün ve kabı 5 dakika kısık ateşte tutun. Oluklu bir kaşıkla köpüğü sıyırmayı unutmayın.
Bu sürenin sonunda reçelli kabı ocaktan alın ve 10 saat bekletin. Prosedürü 3-4 kez tekrarlayın.
Bu süre zarfında tatlı ikram yavaş yavaş kaynayacak, kalınlaşacak ve lezzetli hale gelecektir. Son pişirmeden sonra sıcak inceliği kuru kavanozlara dökün.

Sarı eriklerden

Süre: 4 saat
Porsiyon sayısı: 10 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 200 kcal
Amaç: boş
Mutfak: Rusya
Zorluk: orta.

Bu erik meyvesi çeşidi, uzun süreli depolama sırasında kararmaya ve bozulmaya başlamasıyla ayırt edilir, bu nedenle reçel yapmaktan çekinmemelisiniz. Çoğu zaman bu tür eriklerde çukurun ayrılması zordur. Meyveyi ondan temizlemek için meyveyi ikiye bölüp kemiğini çıkarmanız veya kaynar suyla haşlamanız gerekir. Reçel özellikle lezzetli, kehribar renginde ve hoş bir ekşiliğe sahip.

İçindekiler:

toz şeker – 1600 gr;
kiraz eriği – 2 kg;
sitrik asit - bir tutam.

Nasıl pişirilir:

Meyveleri yıkayın ve önerilen yöntemi kullanarak çekirdeklerini çıkarın.
Meyve preparatlarını derin bir kaba koyun, üzerini şekerle örtün, bir tutam ekleyin sitrik asit renk parlaklığı için.
Reçeli ateşe koyun ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak kaynatın.
Karışım kaynadığı anda ateşi kapatın.
3 saat soğuduktan sonra tekrar kısık ateşte 20 dakika pişirin. Sıcak sarı inceliği kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Fındıklı

Süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 10 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 222 kcal
Amaç: boş
Mutfak: Rusya
Zorluk: kolay.

Kraliyet masasına layık alışılmadık derecede lezzetli, enfes bir ikram. Tatlı ve ekşi reçel, cevizin keskin tadıyla başarıyla tamamlanır (bademle değiştirilebilir), meyveler şeklini mükemmel şekilde korur. Acemi bir ev hanımı bile böyle bir lezzet hazırlayabilir; tüm ürünleri satın almanız, işlem sırasını takip etmeniz yeterli ve cevizli erik reçeli hazır.

İçindekiler:

fındık - bir avuç (yaklaşık 100 g);
erik – 1000 gr;
toz şeker – 850 gr;
su – 220 ml.

Nasıl pişirilir:

Kaynar suyla doldurun ceviz 10 dakika bekletin. Bu şefin numaralarından biridir çünkü buharda pişirilmiş fındıklar erik şurubunu daha iyi emer.
Meyveleri yıkayın, tohumları dikkatlice çıkarın, dökün soğuk su.
Karışımı 10 dakika pişmeye bırakın, ardından toz şekeri, fındıkları ekleyin ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak kısık ateşte 40 dakika pişirin. Kavanozlara dökün.

Yavaş bir tencerede

Süre: 5 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 208 kcal
Amaç: boş
Mutfak: Avrupa
Zorluk: kolay.

Mutfakta çok pişirici gibi vazgeçilmez bir "yardımcı" edinmeyi başardıysanız, içinde reçel veya diğer meyve müstahzarları hazırladığınızdan emin olun. Yavaş bir tencerede erik reçeli özellikle uzun süreli konserve yapmaya vakti olmayan ev hanımları için uygundur. Lezzetlere alışılmadık bir tat katmak için sonuna bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz - bu, meyvenin tadını vurgulayacaktır.

İçindekiler:

soğuk su – 200 ml;
erik – 2000 gr;
toz şeker – 2000 gr;
tarçın - bir tutam.

Nasıl pişirilir:

5 litre kapasiteli ve 850-900 watt gücünde bir çoklu pişirici kullanın.
Erikleri yıkayın, kurutun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Çok pişirici kasenin dibine toz şekeri dökün, suyu dökün, "Buhar" modunu açın, zamanlayıcı - 5-10 dakika.
Şeker çözülür çözülmez meyve yarımlarını ekleyin, 10 dakika kaynatın, tarçın ekleyin.
Kaseyi çıkarın ve karışımın 5 saat soğumasını bekleyin. Bu sürenin sonunda çoklu pişiriciyi aynı modda tekrar açın, 5-7 dakika kaynatın ve tatlıyı kavanozlara koyun.

Kakaolu

Süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 10 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 274 kcal
Amaç: boş
Mutfak: Avrupa
Zorluk: kolay.

Bütün kış tadını çıkarabileceğiniz harika bir tatlı yapmanın kolay yolu; kavanozu açın ve tadını çıkarın! Kakaolu reçel haklı olarak çikolata olarak adlandırılabilir; çocuklar ve yetişkinler bundan çok memnunlar çünkü bu ikramı neredeyse hiçbir kısıtlama olmadan yiyebilirsiniz. Yemek pişirmede karmaşık bir şey yok, fotoğraflı tarifler ve adım adım açıklama Nasıl pişirileceğini internette veya yemek kitaplarında kolayca bulabilirsiniz.

İçindekiler:

tereyağı – 200 gr;
erik – 2000 gr;
toz şeker – 1900 gr;
kakao – 90 gr;
fındık – 250 gr.

Nasıl pişirilir:

Meyveleri soyun, yıkayın ve ikiye bölün.
Derin bir kaba koyun, üzerine toz şeker serpin, karıştırın.
Tavayı kısık ateşte yerleştirin. Karışımı sürekli karıştırarak fındıkları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Bu gerçekleştiğinde kakao tozunu ekleyin, kaynatın, 40 dakika pişirin ve ardından tereyağını ekleyin.
Tatlıyı 20 dakika daha pişirin, sıcak olarak kuru kavanozlara koyun.

Beyaz erikten

Süre: 90-120 dakika
Porsiyon sayısı: 10 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 268 kcal
Amaç: boş
Mutfak: Avrupa
Zorluk: kolay.

Bu amber renkli aromatik lezzetin hazırlanması kolaydır. Bazı ev hanımları, yemeğin tadını daha da zengin ve yoğun hale getirmek için reçele portakal veya limon kabuğu rendesi katıyor. Diğer tariflere benzer şekilde burada meyveleri ayırmanız, çekirdeklerini çıkarmanız ve ikiye kesmeniz gerekiyor. Pişirme işlemi 5 dakika sürdüğü için hazırlığa “beş dakika” denilebilir ve ardından demleme işlemine geçilir.

İçindekiler:

beyaz erik meyveleri – 3 kg;
toz şeker – 1200-1500 gr;
su – 150 ml.

Nasıl pişirilir:

Hazırlanan erik kütlesini bir kaseye koyun ve şekeri ekleyin. Meyvelerin şekeri emmesine izin verin - bu bir gece sürecektir.
Sabahları kasede çok az meyve suyu varsa su eklemelisiniz. Karıştırın ve pişirmeye ayarlayın.
Karışımı kaynatın, 5 dakika pişirin ve bir kenara koyun. İşlem 8-10 saat arayla 3-4 kez tekrarlanmalıdır. Sıcak ikramı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Zencefil ve limon ile

Süre: 90-120 dakika
Porsiyon sayısı: 10 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 264 kcal
Amaç: boş
Mutfak: Avrupa
Zorluk: kolay.

Bu tedaviye aynı zamanda "mucizevi" de denir; yalnızca kışın tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda kendinizi çeşitli soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıklardan da güvenilir bir şekilde koruyabilirsiniz. Ayrıca limonlu ve zencefilli erik reçeli, gurme turtalar ve diğer unlu mamuller için dolgu olarak uygundur. Hazırlanmaya sadece taze zencefil kökü uygundur, toz değil - bu önemlidir.

İçindekiler:

zencefil kökü – 30 gr;
erik – 2000 gr;
limon – 1 adet;
toz şeker – 700 gr;
su – 3 bardak.

Nasıl pişirilir:

Meyveleri iyice yıkayın, çekirdeğini çıkarın, kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkarın.
Meyveleri 4 parçaya bölün.
Zencefil kökünü soyun ve ince ince doğrayın. Limonu yıkayın ve küpler halinde kesin.
Meyveleri büyük bir tencereye koyun, şekeri ve suyu ekleyin.
Kısık ateşte kaynatın, limon ve zencefili ekleyin, koyulaşana kadar pişirin.
Kavanozlara dökün ve buzdolabında saklayın.

Erik ve elma reçeli

Süre: 60-90 dakika
Porsiyon sayısı: 10 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 241 kcal
Amaç: boş
Mutfak: Avrupa
Zorluk: kolay.

Bu inanılmaz lezzetli tatlı, birbiriyle mükemmel uyum sağlayan iki tür meyveden yapılmıştır. Elmalı erik reçeli tarifi sıradan ürünlerden oluşur, hızlı bir şekilde hazırlanır ve özellikle çocuklar tarafından aynı hızla tüketilir. Beklenmedik misafirlerin gelişi için acilen bir turta veya turta hazırlamanız gerekiyorsa, daha iyi bir dolgu bulamazsınız - bir kavanoz ikram açın, herhangi bir hamur tabakasını yağlayın, biraz pişirin ve ikram hazır!

İçindekiler:

toz şeker – 600 gr;
Macar eriği - 1000 g;
elmalar – 1000 gr;
sitrik asit - bıçağın ucunda;
su – 100 ml.

Nasıl pişirilir:

Meyveleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın, elmaları soyun ve dilimler halinde kesin.
Derin bir kaba su dökün, yarımları ekleyin ve karışımı kaynatın.
Bu olur olmaz elma dilimlerini ekleyin ve kütle güzel bir yakut rengi elde edene kadar pişirin.
Isıyı kapatın ve reçelin birkaç saat beklemesine izin verin.
Tekrar kaynatın, 5-7 dakika pişirin, ateşi kapatın ve ikramı sıcakken kavanozlara dökün.

Portakallı

Süre: 130 dakika
Porsiyon sayısı: 10 kişi
Yemeğin kalori içeriği: 149 kcal
Amaç: boş
Mutfak: Avrupa
Zorluk: kolay.

Çok sıradışı kombinasyon olağan meyveler! Portakallı lezzetler için, meyvenin olgunluğuna veya boyutuna ilişkin katı bir gereklilik yoktur: tüm malzemeler başlangıçta bir kıyma makinesinde veya bir blender kullanılarak öğütülecektir. Ortaya çıkan reçel ekmeğin üzerine sürülebilir veya harika bir erik-narenciye tadının tadını çıkararak dolgu olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

portakallar – 2 adet;
erik – 2000 gr;
toz şeker – 600 gr.

Nasıl pişirilir:

Portakalı yıkayın, kabuğunu çıkarmadan küpler halinde kesin - reçele eşsiz bir tat verecektir.
Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini ve kuyruklarını çıkarın.
Meyveyi kıyma makinesinden geçirin.
Bu kütleyi şekerle karıştırın, şeker eriyene kadar biraz ısıtın.
Kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Lezzetli erik reçeli - yemek pişirme sırları

Hazırlanan meyve lezzetinin tadıyla sizi memnun etmesi için bazı kurallara uymanız gerekiyor:

Reçel için erikleri dikkatlice seçin - bozulmamalı veya yumuşak olmamalıdır. En uygun çeşitler Renklod ve Vengerka'dır;
Hazırlanan meyveler önceden hazırlanmış şeker şurubu ile doldurulmalı veya şekerin meyve kütlesi içinde çözünmesine izin verilmelidir;
Kışın erik reçelini yanmaması için kısık ateşte pişirin;
Erik çeşitli meyvelerle iyi gider (lezzetli yemeklerin fotoğraflarını içeren tarifler mutfak yayınlarında bulunabilir). Bunu yeni reçel türleriyle birleştirmeyi deneyin: erik ve tarçın, kayısı, greyfurt ve diğer meyveler.

Video

Mutfak Etüdü 08/03/2018

Her nasılsa iki aylık yaz geçti. Yoğun sezon hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Mutfaklarımızdaki küçük konserve fabrikaları kesintisiz çalışıyor. Ve kiler rafları yeni kavanozlarla dolduruluyor. Ağustos ayının başı en doğru zaman Kış için çekirdeksiz erik reçeli yapın.

Kışın kehribar, hoş kokulu veya kalın, lüks erik reçelinin tadını çıkarmak ne kadar güzel (Ben her zaman çekirdeksiz pişiririm). Çok sık değil ama bunu karşılayabilirsin, değil mi?

Köşenin sürekli sunucusu Irina Rybchanskaya, şu anda bize ev yapımı erik reçeli tariflerini anlatacak. Irina'yı dinleyelim.

Selamlar, Irochka Zaitseva’nın blogunun sevgili okuyucuları. Birkaç yıl önce kocam ve ben erik ağaçlarından oluşan küçük bir sokak diktik. Bu yıl eriklerimiz bereketli bir hasat verdi. Küçük ağaçlar tam anlamıyla meyvelerle kaplıdır.

Eriklerin farklı çeşitleri var, dolayısıyla hasadımız yavaş yavaş olgunlaştı. Artık ülkemizde en “aristokrat” çeşit olarak kabul edilen Macar erikleri meyve veriyor. Mükemmel kuru erik ve en iyi reçeli yaparlar.

Bizim mülkümüzle komşumuzun mülkü arasındaki sınırda da kocaman yaşlı bir erik ağacı yetişiyor. Bol meyve veren dallarından bazıları bizim tarafımıza doğru eğiliyor. Eski bir anlaşmaya göre bu sınır kollarından elde edilen hasadın tamamı bizim. O kadar çok meyve var ki onları işlemeye zar zor zamanım oluyor.

Leşten meşhur Transkarpat lekvarını yapıyorum - şekersiz, çok haşlanmış erik reçeli. Ve en lezzetli reçeli yapmak için şartlandırılmış, seçilmiş elastik erikler kullanılır. Kışın bazen elli litre pişiriyorum.

Elbette kendi başımıza bu kadar yiyemeyiz. Herkese reçel veriyorum - çocuklara, torunlara, anneye, akrabalara. Ve fazlalık, ağızdan ağza iyi insanlara dağıtılır. Aşağıda size fotoğraflarla adım adım tarifler veriyorum - ailenizin favorisi olurlarsa çok sevinirim.

Kış için çekirdeksiz erik reçeli - fotoğraflı adım adım tarif

Ailemizde klasik haline gelen basit bir tarif. Baştan sona süreç çok zaman alıyor. Ancak hostesin çok az aktif katılımını gerektirir. Mükemmel kalitede reçel elde etmenin anahtarı doğru erik seçimidir.

Bu reçel için güçlü, hafif olgunlaşmamış, tohumları kolayca ayrılan, kabuğu mavimsi meyveler seçmelisiniz.

Kolaylık sağlamak için net 100 gram hammadde başına hesaplamalar yapıyorum. Ve mevcut meyve miktarını yeniden hesaplarsınız. Adım adım fotoğraflar pişirme işlemini açıkça göstermektedir.

İçindekiler

100 gr çekirdeksiz erik;
100 gr toz şeker;
20 ml su.

Nasıl pişirilir

Toplanan meyveleri sıralayın. Reçel yapmaya uygun olanları ayırın.

Altında durulayın Akar su. Erikleri oluk boyunca kesin veya kırın, çukuru çıkarın. Reçel yapmak için yarımları bir kaseye yerleştirin.

Şeker ekleyin, su dökün. Bulaşıkları çok kısık ateşte yerleştirin ve toz şeker eriyene kadar bekleyin.

Kaynayana kadar ısıtın, ısıyı kapatın. Kütleyi gece boyunca veya sekiz ila on iki saat boyunca yalnız bırakın.

Pişirmeden sonra dinlenerek adımları 3-4 kez daha tekrarlayın. Fotoğraf, ikinci ve üçüncü pişirmeden sonraki sıkışmayı göstermektedir.

Dördüncü kez reçeli yumuşayana kadar pişirin. Dönüm noktası, bir tabak üzerindeki bir damla şuruptur. Yayılmamalı.

Vintage bir prizde bitmiş ürün.

Kış için beş dakikalık erik reçeli - basit bir tarif

Bu reçel için tamamen olgunlaşmış erikler alıyorum ama yumuşak erikler almıyorum. Reçeli pişirmeden önce mutlaka çatalla deliyorum ki meyve suyu daha kuvvetli çıksın ve şekeri çözsün.

İş parçasının oldukça sıvı olduğu ortaya çıkıyor. Kışın komposto yapmak için reçel şurubu kullanılabilir ve meyveler turta, turta, tart ve sadece çay için dolgu olarak kullanılabilir.

İçindekiler

100 gr çekirdeksiz erik;
100 gr toz şeker.

Nasıl pişirilir

Meyveleri sıralayın. Olgun fakat güçlü örnekleri seçin. Yıkayın ve çatalla delin. Reçel yapmak için bir kaba koyun, her meyve katmanını toz şekerle kaplayın.
Meyvelerin suyunu salması için bir gece veya 8 - 10 saat şekerle birlikte bekletilmesi gerekir. Bulaşıkları zaman zaman farklı yönlere doğru sallayın.
Gerekli süre geçtikten sonra bulaşıkları kısık ateşte koyun ve bir kaşıkla dikkatlice karıştırın.
Alevi maksimuma yükseltin. Beş dakika pişirin, kuru steril kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.
Reçel kavanozlarını sıcak bir şeyle sarın ve baş aşağı kapağın üzerine yerleştirin. Tamamen soğuyuncaya kadar orada bekletin.

Kış için çikolatalı erik reçeli

Çikolatalı erik reçeli, Nutella ve benzeri gibi yaygın olarak reklamı yapılan çikolatalı ürünlerle kolayca rekabet edebilir. Ve ev yapımı tatlılar şüphesiz daha sağlıklıdır.

Açıkçası bu reçel değil, daha ziyade kalın bir reçeldir. Ancak isim sağlam bir şekilde yerleşmiştir ve ben de bu ürüne bu ismi veriyorum. Herhangi bir erik yemek pişirmek için uygundur. Çoğu zaman bu inceliği çeşitli koyu renk çeşitlerin leşinden hazırlarım.

İçindekiler

500 gr çekirdeği çıkarılmış erik.
50 gr toz şeker;
50 gr bitter çikolata;
20 ml konyak (isteğe bağlı).

Nasıl pişirilir

Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın.
Meyve yarımlarını reçel yapmak için bir kaba koyun ve ayırıcının üzerine yerleştirin.
Önce orta ateşte, daha sonra koyulaşınca ateşi kısın. Toplamda on ila on iki saat kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırın ve reçelin yanmasına izin vermeyin.
Kütle yeterince kalınlaştığında parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin, konyak dökün, karıştırın.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, çevirin, çevirin ve sarın. Parçalar soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Kış için fındıklı çikolatalı erik reçeli tarifi

Buraya bakın lütfen ilginç video kış için erik ve fındıktan çikolata reçeli nasıl yapılacağı hakkında. Bu tarifte reçele çikolata tadı vermek için kaliteli kakao kullanılır.

Kış için erik ve üzüm reçeli - imza tarifim

Bu reçeli genellikle Moldova çeşidinin en yeni erik ve siyah üzümlerinden yapıyorum. Bu reçel keçi sütünden yapılan peynirlerin yanına çok yakışıyor.

Reçelden çıkan peynir, fındık ve çilek parçaları kürdanlara tutturulmalı ve kalan şuruba hafifçe batırılmalıdır. Tedavi edici dozlarda ahlaki, zihinsel ve fiziksel sağlığa çok faydalıdır.

İçindekiler

500 gr çekirdeği çıkarılmış erik;
500 gr koyu çekirdeksiz üzüm;
500 gr toz şeker;
125 ml su.

Nasıl pişirilir

Temiz yıkanmış eriklerin çekirdeklerini çıkarın.
Üzüm salkımlarını yıkayın, meyveleri toplayın, ikiye bölün ve küçük bir bıçağın ucuyla çekirdeklerini çıkarın.
Hazırlanan hammaddeleri reçel yapmak için bir kaba koyun, su ve şekerden yapılan şurubu dökün.
Yirmi dakika kısık ateşte pişirin. On ila on iki saat dinlenmeye bırakın.
Kırk beş dakika pişirin, kaynatırken sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlara dökün. Her zamanki gibi çevirin ve soğutun.

Reçel yapmanın alışılmadık bir yolu fırındadır. Erik olduğunda iyi bir yardımcıdır ama zaman yoktur. Çekirdeksiz ve çekirdeksiz eriklerden reçel yapılabilir.

İçindekiler

500 gr çekirdeksiz erik veya 600 gr çekirdeksiz;
200 gr şeker;
çeyrek bardak su;
yarım anason yıldızı, bir parça tarçın.

Nasıl pişirilir

Temiz, sıralanmış meyvelerin çekirdeklerini çıkarın. Ya da çekirdekleri çıkarılmış erikleri bir çatalla delin.
Meyveleri bir fırın kabına koyun, üzerine şeker serpin ve baharat ekleyin.
150°C sıcaklıktaki fırına koyun. Ara sıra karıştırarak doksan dakika pişirin.
Reçeli paketleyip yuvarlayın.

Yorumlarım

Bu şekilde pişirilen erik reçeli çok koyu bir kıvama sahip olmaz. Meyveler pişirme için kullanılabilir ve şurup, kurutulmuş meyve kompostosu pişirmek için, dondurma, puding ve sufle sosu olarak kullanılabilir.

Kış için kırmızı şaraplı erik reçeli

Bazen mutfaktaki yaratıcılık dalgalarına kapılıyorum. Sonra çok orijinal bir şey ortaya çıkıyor. Bu sek kırmızı şaraplı erik reçeli.

Aniden misafirleriniz gelirse onlara Camembert veya Brie peyniri, erik reçeli ve kırmızı şarap ikram edin. Bu bir mutfak sihirbazı olarak tanınmak için yeterli olacaktır.

İçindekiler

100 gr erik (net);
100 gr şeker;
50 ml sek kırmızı şarap.

Nasıl pişirilir

Şeker ve şaraptan şurup yapın.
Çekirdekleri çıkarılmış erik yarımlarını kaynayan şurup içerisine koyun.
Beş dakika kısık ateşte pişirin. Tamamen soğutun.
İşlemi üç ila dört kez tekrarlayın. Son pişirme sırasında reçeli hazır hale getirin. Bir tabağa düşen bir damla şurup şeklini korur ve yayılmaz.

Reçel yapmanın oldukça yumuşak bir yöntemi. Nadiren kullanıyorum ama sık sık erik ve diğer meyvelerden jelatinli reçel nasıl yapılacağı soruluyor. Tarifi veriyorum - umarım birilerine faydalı olur.

İçindekiler

100 gr erik (net);
50 gr şeker;
20 mi su;
4 gr jelatin.

Nasıl pişirilir

Temiz eriklerin çekirdeklerini çıkarın.
Toz şekeri jelatinle karıştırın, üzerine erik karışımı serpin.
Sekiz ila on iki saat bekletin.
Suyu dökün ve karışımı kısık ateşte kaynatın.
Yedi ila sekiz dakika pişirin, sterilize edilmiş kuru kavanozlara dökün, kapakları kapatın, ters çevirin, kendi kendine sterilizasyon için sıcak battaniyelerle örtün.

Yorumlarım

Bu reçel doğal bir tatlandırıcı olan stevia ile pişirilebilir.
100 gr erik için 1,5 tablet stevia alın, ezin, hammaddelerle karıştırın. Daha sonra yukarıda anlatıldığı gibi pişirin.

Irina Zaitseva’nın blogunun sevgili okuyucuları! Ev yapımı tariflerim işinize yararsa sevinirim. Erik reçeline çeşitli baharatlar ekleyerek denemeler yapın. Erik tarçını, karanfili, yenibaharı ve acı biberi, anasonu, yıldız anasonu, limon ve portakal kabuğu rendesini çok sever. Şurup yapmak için su yerine elma veya başka bir meyve veya meyve suyu kullanın.

Sorularınız olursa yorumlarda cevaplamaktan memnuniyet duyarım. Sevdiklerinizle ve sevdiklerinizle birlikte duygulu kış çayı partileri dilerim.

Hepinize sağlık, sevgi, şans ve huzur sevgili okurlar. En iyi Irina Rybchanskaya blog yazarının dilekleriyle Bir Aşçılık Amatörünün Denemesi.

Sevgili okuyucular, eğer diğer mutfak tariflerine ilginiz varsa sizi “Mutfak Çalışmaları” bölümümüze davet ediyorum. Aşağıdaki butona tıklayarak kategoriye gidebilirsiniz.

Bütün aile için lezzetli tarifler

Bugün ruh için ne var? İki ruhun ölümsüz akrabalığı zaman ve mekanın ötesindedir. Lina Mkrtchan: Gluck'tan Orfeus ve Euridice'den Melodi

Ayrıca bakınız

Clafoutis - ünlü Fransız pastası için tarifler

Erik güzel ve sağlıklı meyvelerden biridir ve bu nedenle birçok ev hanımı bu meyveyi korumaya ve soğuk kış aylarında tadını çıkarmaya çalışır. Erik zengin bir vitamin kaynağı içerir ve faydalı maddeler insan vücudu için gereklidir.

Bu meyvenin kan damarlarının iyi durumda kalmasına yardımcı olduğunu, kan basıncını ve kalp-damar sisteminin işleyişini dengelediğini belirtmekte fayda var.

Erik, vücutta tuz birikmesiyle sorun yaşayanlar için mükemmeldir ve vücutta bulunan enzimler ruh halini ve refahı iyileştirmeye yardımcı olur. Tüm bu göstergeler birçok ev hanımını bu lezzetli meyveden reçel hazırlamaya zorluyor. Peki nasıl pişirilir favori ikram.

Erik reçeli hazırlanırken dikkat edilmesi gereken detaylar ve nüanslar:

Bir erik aldıysanız ve kabuğu sertse birkaç dakika içinde dengeleyebilirsiniz. Erik meyvelerinin ısıl işlemden dolayı çatlamasını önlemek için erikleri tencereye koyun. soğuk su.

Erik reçeli yapmak için çekirdekleri meyvesinden kolayca ayrılabilen erik türünü seçmek en doğrusudur.

Erikler küçükse onları bu formda bırakmak daha iyidir. Bunları bu formda tutmak istiyorsanız, bir soda çözeltisi hazırlayıp erikleri bu sıvıya batırmanız, ardından temiz suya batırmanız gerekir.

Reçel hazırlama sürecinde her ev hanımının dikkat etmesi gereken en önemli şey meyvelerde kurtçuk, çatlak veya başka kusurların olmamasıdır.

Reçelinizi lezzetli ve sulu hale getirmek için her eriği bir kürdan ile delin; bu yöntem şurubun erik posası tarafından emilmesine yardımcı olacaktır.

Erik büyükse, onu iki parçaya bölmek, kuyruğu ve tüm hoş olmayan noktaları çıkarmak daha iyidir.

Diğer bir kural ise eriklerden mükemmel bir komposto yapılmasıdır.

Kış için çekirdeksiz erik reçeli

Aromatik ve iştah açıcı reçel hazırlamak için siyah erik almanız gerekir. Ancak meyveler sarı ve hafif ekşi ise o zaman daha fazla toz şeker ekleyip suyu 50 ml arttırmanız gerekir. En en iyi seçenek reçel için - biraz sert eriklerin görünümü hoştur, ancak tadı arttırmak için birkaç olgun erik ekleyebilirsiniz.

erik – 1 kg;
toz şeker - 1 kg.

Hazırlık:

1 kg eriği suda yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün.

Erikleri bir pişirme kabına koyun ve şekeri ekleyin. 2-3 saat bekletin.

Kapta erik suyunun çıktığını fark ederseniz pişmesine izin vermenin zamanı gelmiştir.

Karışımın tamamı kaynadıktan sonra iyice karıştırın ve ısıyı azaltın. Birkaç dakika daha pişirmeniz gerekiyor.

Kaldırmak hazır karışım ocaktan alın ve sterilize edilmiş kaplara dökün. Sıcak reçel soğuyana kadar odada tutulmalıdır, ancak serin bir yere taşımaya karar verirseniz, soğutmanız ve ancak o zaman kavanozlara döküp soğutmanız gerekir.

İkinci yöntemle plastik kapaklarla vidalayabilirsiniz. Çok tatlı reçel sevmiyorsanız 1 kg değil sadece 300 gr toz şeker ekleyip kendi suyunda erik reçeli elde edebilirsiniz.

Çekirdekli erik reçeli

Gerekli malzemeler:

erik – 1 kg;
toz şeker – 1 kg.

Reçel yapma aşamaları:

Tüm kavanozları akan su veya kabartma tozu ile yıkayın. Reçel kapları ve kapakları sterilizasyon işlemine tabi tutulur. Akan suyun altında durulayın Gerekli miktar meyveyi kürdanla delip soğuk su ekleyin.

Orta ateşte en az 3 dakika pişirin, ancak 5 dakika alıp tüm bu kütleyi 80 dereceye getirebilirsiniz.

Karışımın fazla suyunu alıp bu sudan şerbet hazırlayın bunun için toz şekeri ekleyip kaynatmanız gerekiyor.

Hazırlanan sıcak şurubu bitmiş erik üzerine dökün.

Meyveyi soğutun ve yaklaşık 3 saat demlenmeye bırakın. Hoş kokulu bir lezzet elde etmek için soğutulmuş meyveleri tekrar kaynatıp 10 saat demlenmeye bırakmanız gerekir.

İşlem tamamen hazır olana kadar birkaç kez tekrarlanır.

Ortaya çıkan reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın. İştah açıcı ve sağlıklı bir lezzet, bir kış akşamında sizi memnun etmeye hazır. Güzel çay partisi.

Çekirdekli erik reçeli için basit bir tarif

Kural olarak her ev hanımı reçel yapma sürecinin çok uzun ve sıkıcı olduğunu bilir. İlginçtir ki, bir durumda hazırlanmak birkaç saat sürer, diğerinde ise birkaç gün sürer. Görünüşe göre bu tarif birden fazla ev hanımını memnun edecek ve onların da hoşuna gidecek çünkü hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok.

Bu reçel eriklerden doğrudan çekirdekleriyle birlikte hazırlanır ve demlenmesi için birkaç kez pişirilip ara verilmesi gerekir.

Bu tarifin en önemli avantajı fazla zaman gerektirmemesi ve sadece 5 dakikada hazırlanması değil, aynı zamanda bu pişirme yöntemiyle daha fazla tasarruf edebilmenizdir. faydalı özellikler meyvelerde.

Reçel yapmak için yumuşak erik aldıysanız, lezzetli reçel hazırlamak için 5 dakika yeterlidir. Bundan sonra bunları güvenle yuvarlayabilirsiniz.

Elbette yumuşak meyveler almak her zaman mümkün olmuyor ama erik elastikse bu endişe edilecek bir durum değil, bir kez daha kaynatılabilir.

12 porsiyon için gerekli malzemeler:

erik meyveleri - 1 kg;
toz şeker - 6 su bardağı;
su - 4,5 su bardağı.

Reçel yapma aşamaları:

Kışlık yiyecekleri suda saklamak için tüm kapları iyice yıkamak gerekir, yoksa soda da kullanabilirsiniz.
Tüm kaplar ve kapaklar sterilize edilmelidir.
Bu meyveyi suda soyun ve çatalla delin.

Drenajın olduğu kaba soğuk su ekleyin. Bu karışımı yaklaşık 5 dakika kadar ateşte pişirin.

Elde edilen sıvıyı başka bir kaba dökün ve bu sıvıdan tatlı şurup hazırlayın.

Hazırlanan şurubu elde edilen eriklere eklemeniz gerekir. Tamamen pişene kadar her şeyi pişirin.

Yaklaşık 4 saat soğumaya bırakın. Bir sonraki adım tekrar pişirmek olmalı, ardından 10 saat daha demlenmeye bırakmalısınız. Reçeli tamamen kaynayana kadar pişirmeniz gerekiyor. Son olarak kaplara dökün ve yuvarlayın.

Çayınızın tadını çıkarın.

Kış için çikolatalı erik reçeli

Tariften 5 porsiyon çıkıyor

Ana Ürünler:

erik – 2 kg;
toz şeker – 700 gr;
tereyağı – 130 gr;
kakao – 60 gr;
vanilin - isteğe bağlı.

Bir ikram yaratma süreci:

İstediğiniz meyveleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Eriklerin bulunduğu kaba toz şekeri ekleyin ve 30 dakika bekletin.

Meyveleri ve toz şekeri karıştırıp geniş bir kaba dökün.

Meyveyi köpük oluşmaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.

Dilerseniz vanilin ekleyip tüm kütleyi karıştırabilirsiniz. Daha sonra yanmaması için pişmeye bırakıp karıştırmanız gerekiyor.

Tüm köpük kaybolana kadar pişirin.

Son olarak tereyağı ve kakao tozu ekleyebilirsiniz, isterseniz fındık da ekleyebilirsiniz.

Her şeyi karıştırın ve 15 dakika pişirin.

Erikler ocaktan alınabilir. Erikleri kaplara dökün ve yuvarlayın. Kapları ters çevirin.

Kanatlarda enfes bir ikram sizi bekliyor.

Karanlık, serin bir odaya veya buzdolabına geçin. Bu çikolata kaplı meyve en lezzetli ikramdır.

Macar erik çeşidinden çekirdeksiz reçel.

Bu tarif ev hanımları arasında çok yaygındır, ancak bunun iyi bir nedeni vardır. Bu çeşitlilik, tohumların kolayca çıkarılabilmesi nedeniyle ev hanımlarının ilgisini çekmektedir ve bu da elbette reçel yapma sürecinde çok önemlidir.

Macar çeşidi, ev hanımının hayal gücünün yapabileceği hemen hemen her şey için kullanılır. Kompostolar, reçeller pişirebilir, bu çeşitten meyve suyu hazırlayabilir ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Yemeklerinize rafine bir aroma katmak istiyorsanız biraz kuru erik ekleyebilirsiniz.

Reçel çok lezzetli çıkıyor, hoş bir aromaya sahip jöle benzeri bir kütleye benziyor. Ortaya çıkan reçel, çeşitli unlu mamullerin hazırlanmasında güvenle kullanılabilir. Yani reçel hazırsa kaplara dökebilir, yuvarlayabilir ve tamamen soğuyana kadar ılık bir yerde bırakabilirsiniz.

Bu erik reçelinin tadını çıkarmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Kemikli “Macar” - 1 kg;
toz şeker - 1,3 kg;
kuru erik - 100 gr;
vanilin - 1 gr.

Reçel yapma aşamaları:

Bu harika reçeli 25 porsiyon hazırlamak isterseniz sadece bir saate ihtiyacınız olacak. Reçel yapmak için olgun erik meyvelerini, hatta çok yumuşak olanları bile almanız gerekir.

Meyveyi tamamen temiz olana kadar su altında durulayın ve kurumasını bekleyin ve ardından eriği 2 parçaya bölün. Bu tarif, çekirdeksiz pişirmeyi içerdiğinden, meyvenin çekirdeğini çıkarın.

Bitmiş çekirdekleri çıkarılmış erikleri büyük bir kaba dökün, bu kaba toz şekeri ekleyin, hafifçe çalkalayın, çabuk emilmesi için erikleri bir çatalla delin.

Yaklaşık 2 saat bu pozisyonda bırakmak gerekiyor. Meyve suyunun oluşması ve şekerin tamamının emilmesi için yeterince uzun süre beklemeniz gerekir.

Bütün bu karışımı bir kaba koyup ocağa koyuyoruz. Bu kütleyi kaynayana kadar pişirmeniz, ardından ısıyı azaltmanız ve koyulaşana kadar pişirmeniz gerekir.

Hazırsanız istenirse vanilin ekleyip hepsini karıştırıp biraz daha pişirin ama kısık ateşte.

Tüm bu manipülasyonlardan sonra kuru erik ekleyebilirsiniz. Hoş bir aroma mutfağa yayılana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Reçel hazır, afiyet olsun.

Afiyet olsun.

Kakaolu erik reçeli

Bu favori lezzetin hazırlanması çok kolay ve basittir.

Gerekli sıkışma bileşenleri:

2,5 kg çekirdeksiz erik almanız gerekir;
aynı miktarda toz şeker;
kakao - 3 yemek kaşığı;
yarım bardak temiz su.

Pişirme adımları:

Meyveler akan suda yıkanmalı, tüm tohumlar çıkarılmalıdır.
Eriğe 5 su bardağı şeker ekleyip 20 dakika bekletmeniz gerekiyor.
Pişirmek için ocağa koyun, belirtilen miktarda suyu dökün, ardından daha fazla şeker ve kakao tozu ekleyin.
Bütün bu kütle iyice karıştırılmalı ve kaynayana kadar pişirilmelidir.
Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısıp 1 saat daha bu şekilde pişirmeniz gerekiyor.
Bitmiş reçeli kaplara dökün ve yuvarlayın.

Reçel hazır.

Fındıklı çikolatalı erik reçeli

Bu tarif, özgünlüğü ve eşsiz tadı bakımından diğerlerinden farklıdır. Birçok ev hanımı bu reçeli sever, şimdi nasıl hazırlanacağına bakalım. Elbette herkes tatlı reçeli sevmez ama pek çok kişi bu tarifi beğenecektir. Bu tarif çikolata içermesi nedeniyle ilginçtir.

Çikolatalı erik reçeli yapmak için almanız gereken malzemeler:

çekirdeksiz erik almanız gerekir – 2 kg;
toz şeker - 750 g;
kakao tozu – 5 yemek kaşığı;
tereyağı – 200 gr;
ceviz – 250 gr;
vanilin - tatmak.

Reçel yapma aşamaları:

2 litrelik kapları alıp sterilizasyon işlemine başlamanız gerekiyor. Meyveleri önceden tohumları çıkararak suyla durulayın.

Bunları bir kıyma makinesine koyun ve ardından yaklaşık bir saat ateşe verin.

Bu kütleye kakao ve toz şeker karışımı ekleyin.

Tereyağını ekleyip 10 dakika daha pişmeye bırakın.

Fındıkları ekleyin ve

Son olarak dilerseniz bıçağın ucuna vanilin kristalleri de ekleyebilirsiniz.

Bitmiş reçeli kavanozlara dökün, sterilize edilmiş bir kapakla örtün ve yuvarlayın.

Hazırlanan reçel, çocukluğun lezzetini andırdığı için hem yetişkinler hem de çocuklar çok keyif alacak.

Çayınızın tadını çıkarın.

Kakao ve tereyağlı erik reçeli

Bu tarife göre reçel yapmak için gerekli malzemeler:

alınmalı kaynamış su 30 ml boyutunda;
kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.;
tereyağı – 50 gr;
ceviz – 50 gr;
toz şeker – 190 gr;
erik - yarım kilogram.

Reçel yapma süreci:

Bu tarifi hemen hemen herkes beğenecek, hatta reçelden memnun olmayanlar bile bu çikolatalı lezzeti yapmayı denemeli.

Meyveleri akan suda durulayın, tüm tohumları çıkarın.

Erikleri 6 parçaya bölün. Bitmiş doğranmış erik parçalarını suya dökün ve bu kaba şeker ekleyin. Bu karışım hazırlandıktan sonra 30 dakika daha pişirin. Bu pişerken kakao tozunu toz şekerle karıştırın.

Hazırlanan erikleri bu kakao ve şeker karışımına ekleyip 10 dakika daha pişirin. Bu kütleye tereyağı ekleyip karıştırmanız gerekiyor.

Reçel hazır, kaplara döküp yuvarlayabilirsiniz.

Fındıklı lezzetli erik reçeli

Erik reçeli sadece çocukların değil yetişkinlerin de favori lezzeti olmasına rağmen, en sevdiğiniz reçeli artık sevmediğiniz durumlar vardır ve bu karışımda bir şeyler eksik gibi görünmektedir. Bu soruyu düşünüyorsanız erik reçeli yapmak için başka tarifler arayıp denemeniz gerekiyor demektir.

Bugün bu lezzetli reçeli hazırlamak için çok sayıda tarif var. Klasik versiyon reçelin yerini fındık, diğer meyve parçaları ve çikolatanın eklenmesiyle yeni tarifler alıyor.

Gerekli sıkışma bileşenleri:

Yarım kilo erik almanız gerekiyor - 1 litrelik bir kap için yeterli. Tohumları çıkarırken meyveye zarar vermemek için olgunlaşmamış erik almak daha iyidir.

Bu tarifi hazırlamak için 10 adet alın. ceviz.

400 gr toz şeker ama isterseniz şekeri bal ile değiştirebilirsiniz.

Bu tarife göre reçel yapma süreci:

Her zamanki gibi meyveleri akan suda durulamanız gerekir. Fındıkların üzerine kaynar su dökün. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve cevizin küçük bir kısmını ekleyin.

Fındıkları eriklere ayrıştırmak için fazla zamanınız yoksa, rendelenmiş fındıkları bitmiş reçele ekleyebilirsiniz.

Tüm bu adımlardan sonra karışımı bir kaba koyup üzerine kaynar su dökmeniz gerekiyor.

Kavanozları önceden sterilize edilmesi gereken kapaklarla kapatın. Bitmiş erikleri kavanozlarda 15 dakika bekletin. Meyveleri bir tencereye dökün ve kaynatın. Bu noktada istenirse toz şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Bu karışım kaynadıktan sonra kaplara ekleyip yuvarlamanız gerekiyor.

Soğuyuncaya kadar ılık bir yerde bekletin. Karanlık ve serin bir yere koyun. Bu lezzeti soğuk kış aylarında bir fincan çay eşliğinde yiyebilir veya leziz çörekler ve diğer hamur işlerini yapabilirsiniz.

Erik reçeli şefler için bulunmaz bir nimettir. Sos yapımında kullanılabilir ancak daha çok şekerleme sanatında kullanılır. Ondan inanılmaz kremler yapılır, kekler için emprenye yapılır ve unlu mamuller doldurulur. Kalorisi çok yüksek olmasına rağmen her zaman harika bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor. Hamur işi ve meyve lezzetlerini seviyorsanız, kış için erik reçeli için çeşitli orijinal tarifleri sizlerle paylaşacağız. Birkaç ekstra malzeme eklerseniz, basit bir erik reçelinin ne kadar çok yönlü olabileceğine şaşıracaksınız.

Reçel her zaman yüksek kalorili bir üründür, aşırı tüketildiğinde olgunlaşması gecikir. fazla kilo belimizde ve kalçalarımızda.

Ancak bu, böyle bir inceliğin faydalı olamayacağı anlamına gelmez. Örneğin erik reçeli insan vücuduna çok büyük faydalar sağlar çünkü:

iyi sindirim ve metabolizma için gerekli olan maddeleri içerir beslenme lifi Ve mineraller Aktif olarak kilo vermek isteyenlerin, fit ve ince bir figür elde ederek kilo vermeleri sayesinde;
Bağırsak hareketleri ve idrar sistemiyle ilgili sorunları olan kişiler, ölçülü miktarda erik reçeli yerse hızla iyileşebilirler;
damar ve kalp fonksiyonunda sorun yaşayanlar mutlaka günde en az bir kaşık dolusu erik reçeli yemelidir, çünkü kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur;
Erik reçeli güçlendirir gergin sistem ve kan basıncını dengeler.

Diyabet teşhisi konan kişiler için.
Obezitenin en ileri biçimlerinden muzdarip olanlar için (sonuçta 100 g ürün 288 kalori içerir).
Henüz tam olarak gelişmemiş çocuklar için sindirim sistemi. Küçük bir çocuğa erik reçeli yedirirseniz bazı mide-bağırsak organları arızalanabilir.

Erik reçeli yapmak için birçok seçenek var. Şaşırtıcı gerçek şu ki, pişirme işlemi sırasında bazı malzemeleri kendinizin gerekli olduğunu düşündüğünüz miktarlarda kullanabilirsiniz. Örneğin, ikramın çok tatlı olmasını istemiyorsanız şeker oranı minimum düzeyde olabilir veya bunun tersi de geçerlidir. Sizin için en çok seçkiyi hazırladık lezzetli tarifler erik reçeli, böylece önümüzdeki kış için stoklamak için zamanınız olur.

Kış için basit erik reçeli

Bir açıklamayla başlayalım klasik tarif kış için çekirdeksiz erik reçeli. Hazırlanması çok kolaydır ve muhtemelen her ev hanımı bunu muayenehanesinde zaten karşılamıştır. Ancak yine de bahsedeceğiz çünkü bu yazıda bahsedeceğimiz diğer tüm reçel çeşitleri buna göre hazırlanacaktır.

Peki klasik erik reçeli nasıl pişirilir:

1 kg erik alın. Tohumunun çok kolay çıkarılabileceği bir çeşidin seçilmesi tavsiye edilir. Meyvenin tüm çekirdeklerini çıkardıktan sonra posayı dilimler halinde kesin ve derin bir kaseye koyun.
Erikleri şekerle kaplayın. Bu tarif, bu malzemeden 1 kg eklemenizi önerir ancak miktarın kişisel zevk tercihlerinize göre değişebileceğini unutmayın.
Erikleri şekerle karıştırdıktan sonra 1/2 yemek kaşığı daha dökün. su. Her şeyi gazlı bezle örtün ve erikleri bir kenara koyun. sıcak yer gece için. Bu süre zarfında meyve suyunu bırakması gerekir.
Sabah bir kase eriği orta ateşte koyun. Erikler 40 dakika kaynatılmalıdır. Reçelin hazır olup olmadığını kontrol etmek oldukça basittir - bir damla tatlılık alın ve bir tabağa bırakın. Yayılırsa, kural olarak, reçelin hala kaynatılması gerekir. harika içerik pektin, erikler oldukça çabuk kaynar ve koyulaşır.
Bitmiş reçeli, önce iyice sterilize edilmesi gereken kavanozlara dökün ve ardından kapaklarını toplayın.

Tamamen aynı tarifi kullanarak sarı veya kırmızı eriklerden reçel yapabilirsiniz.

Kış için çukurlu erik reçeli

Çekirdekli erik reçeli ev hanımları tarafından çok daha az sıklıkla hazırlanır, çünkü kışın kullanımı pek uygun değildir - yenmeyen malzemeleri tatlılıktan sürekli olarak çıkarmanız gerekir. Ancak çekirdeğinin erik reçeline özel bir tat ve aroma verdiğini belirtmekte fayda var. Lezzetleri karşılaştırmak için bu kışa en az bir kavanoz bu lezzetten hazırlamanızı tavsiye ederiz. Hoş bir sürpriz olacak.

Kış için erik reçelinin bu versiyonu nasıl pişirilir:

1 kg siyah veya kırmızı erik alın. Tüm çürümüş meyveleri çıkararak, saplarından soyduğunuzdan, yıkayıp kurutduğunuzdan emin olun.
Bundan sonra derinlemesine 2 özdeş kase su hazırlamanız gerekiyor. Sadece bir kapta sıcak su, diğerinde ise buzlu su bulunmalıdır. İlk önce drenajları 5 dakika süreyle indirmeniz gerekir. sıcak suya koyun ve ardından delikli bir kaşık kullanarak aynı süre boyunca buzlu suya aktarın.
Erikleri kaseden çıkarın ve kağıt havlu üzerinde kurulayın.
Ayrı olarak şeker şurubunu pişirin - 1,2 kg şekeri 1,5 litre suda çözün. Hazırlanan erikleri içine batırıp 3 saat orada bırakmanız gerekiyor.
Belirtilen sürenin sonunda erikleri şurup içinde ateşe koyun ve 40 dakika pişirin. Bu tür 4 yaklaşım yapmanız gerekir (her biri arasında 2 saatlik bir aralık bırakılmalıdır).
Lezzet pişirildiğinde, onu sterilize edilmiş kavanozlara (mutlaka sıcak) dökmeniz ve ardından kışa kadar veya daha uzun bir süre saklanmaları gereken mahzene götürmeniz yeterlidir.

Kış için Pyatiminutka erik reçeli

Her ne kadar bu reçele “Beş Dakika” denilse de bu sadece 5 dakikada hazırlanacağı anlamına gelmiyor. Pişirmesi 5 dakika sürdüğü için bu ismi almıştır. çok uzun aralıklarla birkaç dozda. Eğer ilgini çektiyse detaylı talimatlar böyle bir reçel hazırlamak için aşağıda sizin için sunacağız:

Eylemlerinizin ilk 3 noktası, önceki tarifte anlattığımızla tamamen aynı olmalıdır.
Beyazlatılmış erikleri kuruttuktan sonra (bu tarifte ayrıca 1 kg meyve kullanacağız), çatalla her taraftan dikkatlice delinmeleri gerekiyor. Ayrıca çekirdeği çıkarmak için meyvenin her iki tarafını da bıçakla kesmeniz gerekir.
Çekirdekleri çıkarılmış erikleri bir kaseye koyun ve 500 ml dökün. sıcak su beyazlatıldıkları ve 750 gr şeker ilave ettikleri. Bu aşamada eriklerin üzerini gazlı bezle örtün ve meyvelerin suyunu salması için 5 saat bekletin.
Belirtilen sürenin sonunda erik kasesini ocağa koyun ve her şeyi kaynatın. Bu tarife göre eriklerin 5 dakikadan fazla kaynatılmaması gerektiğini lütfen unutmayın. Bu işlemi 5 kez tekrarlayın, her kaynatma arasında yalnızca 5 saat ara olmalıdır.
Son pişirmeden sonra reçeli sterilize edilmesi gereken kavanozlara dökün.

Kış için kakaolu erik reçeli

Eğer arıyorsan sıradışı bir yol Kış için erik reçeli nasıl yapılır o zaman bu tarif tam size göre. Tatlıya düşkün en seçici gurme bile ortaya çıkan lezzetten memnun kalacak. Erikleri aromatik kakao, tereyağı ve fıstıkla birleştireceğiz. Zaten kulağa lezzetli geldiğini kabul edin!

Peki bu alışılmadık erik reçeli nasıl yapılır:

500 gr olgun erik alın. Bu tarifte istediğiniz eriği kullanabilirsiniz ancak güzel bir reçel rengi elde etmek için siyah veya kırmızı olanları kullanmanızı öneririz. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ardından doğradığınızdan emin olun. Bu amaçla kıyma makinesi veya blender kullanabilirsiniz.
İÇİNDE ayrı konteyner 250 gr şeker, 100 gr fıstık, herhangi bir uygun şekilde un haline getirilmiş ve 30 gr kakaoyu birleştirmeniz gerekir.
Erik posasını kakao ve fıstık karışımıyla karıştırın ve ardından her şeyi ocağa koyun. Reçel kaynamaya başlayınca 30 gr ekleyin. tereyağı. Şu andan itibaren tatlılığı sürekli karıştırmanız gerekiyor, böylece topaklanma oluşmaz.
2 saat sonra (bu reçelin yapımı tam olarak bu kadar sürer) ocağı kapatın ve reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Fındık ve konyak ile kış için erik reçeli

Erik reçeli, hazırlama işlemi sırasında tavada kızartılmış konyak ve cevizlerin eklendiği alışılmadık bir aromaya sahiptir. Hazırlamak için birkaç basit adımı uygulamanız yeterlidir:

1 kg erik alın. Bunları hazırlamanız gerekir - yıkayın, kurutun ve tohumlarını çıkarın.
Daha sonra cevizleri hazırlamanız gerekiyor. Bu bileşenden 250 g'a ihtiyacınız olacak. Fındıkların herhangi bir uygun şekilde doğranması gerekir (kural olarak, ev hanımları bunu bıçakla yapar, ancak eğer şanslı sahibiyseniz) mutfak robotu, ardından göreviniz birkaç kez basitleştirilir).
Fındık tanelerini sıcak bir tavada kızartmanız gerekir. Karakteristik bir aroma yaymaya başlar başlamaz ocaktan alın ve 1 kg şeker ve erik ile karıştırın.
Reçel kabını ocağa yerleştirin. Reçel kaynadığı anda 3 yemek kaşığı ekleyin. konyak, karıştırın ve tekrar kaynatın.
Reçel tekrar kaynadıktan sonra ocaktan alıp hazırlanmış (sterilize edilmiş) kavanozlara dökün.

Kış için erik ve portakal reçeli

Bu tarif özeldir çünkü portakal ana malzemelerden biri olarak kullanılmaz, yalnızca tatlı, mide bulandırıcı reçele tazelik katan narenciye aromasını veren bir katkı maddesi olarak kullanılır.

Erik reçelinin bu versiyonu nasıl pişirilir:

Öncelikle her zamanki gibi 1 kg erik hazırlanır. Meyvelerden tohumları çıkardığınızdan emin olun.
Hemen 3 yemek kaşığı erik posası ekleyin. şeker, gazlı bezle örtün ve sıcak bir yerde 3-4 saat bekletin. Bu süre zarfında eriklerin suyunu salması gerekir.
Bu arada 1 portakalın kabuğunu bıçakla soymanız gerekiyor. Reçeli ateşe vermeden önce erik posasına ilave edilmesi gerekir.
Tatlının pişmesine izin verin. 30 dakika kaynatılmalıdır. Bu, tatlılığın yenilebilir olması için yeterlidir.
Portakal kabuğu rendesini reçelden çıkarın ve ardından tekrar sterilize edilmesi gereken kavanozlara dökün.

Kış için elmalı erik reçeli

Elma ve erik reçeli kışın soğuk algınlığından ve burun akıntısından korunmak için kullanabileceğiniz gerçek bir ilaçtır. Hazırlanması oldukça basit, asıl önemli olan buna bağlı kalmak. doğru sıra Aşağıda sizin için ayrıntılı olarak özetleyeceğimiz eylemler:

600 gr erik ve 400 gr elma alın (tatlı meyve çeşitlerinin kullanılması tavsiye edilir). Soyulmaları ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Hemen parçalara ayırıp derin bir kaseye koyabilirsiniz ki suyunu salsınlar.
Şeker şurubunu 250 ml su ve 750 gr şekere göre pişirin. Meyvenin üzerine döküp 3 saat bekletmeniz gerekiyor.
Belirlenen sürenin sonunda meyveye taze sıkılmış limon suyu (sadece 1/2 limon kullanmanız yeterli) ve bir çubuk tarçın (bazıları tarçın yerine kakule kullanır) ekleyin.
Reçel karışımını ocağa alıp 20 dakika pişirin. Bunca zaman reçel kaynatılmalıdır. Bu işlemi en az üç kez tekrarlayın. Reçele benzer şekilde çok kalın bir kütle elde etmelisiniz.
Elma ve erik reçelini kavanozlara dökün ve saklamak üzere mahzene koyun.

Kış için erik ve kayısı reçeli

Kayısı ve eriklerin tadı birbirine çok yakışıyor. Bu meyvelerden mükemmel reçel veya konserve yapılır. Önemli olan, meyveleri yemek pişirmek ve daha fazla konserve yapmak için uygun şekilde hazırlamaktır. Kayısı-erik lezzetine ulaşmak için yapmanız gerekenler:

1 kg kayısı ve erik alın. Tüm meyveler çürük veya ezik olmadan olgunlaşmış olmalıdır. Her meyvenin üzerine bıçakla kesim yaparak çekirdeklerini çıkarmanız gerekiyor.
Hazırlanan erik ve kayısı posasını bir kaseye koyun, 150 ml su ile doldurun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Meyveler 30-60 dakika pişebilir. Yumuşamaları için gereken süre kayısı ve eriklerinizin olgunluğuna bağlı olacaktır.
Ortaya çıkan hamurun biraz soğutulması ve ardından bir blender ile ezilmesi gerekecektir. Böyle bir mutfak aletiniz yoksa meyveyi bir elekle öğütmeniz yeterlidir. Elbette daha uzun sürecek ama etkisi aynı olacak.
Kayısı posası ve eriklerin ateşe verilmesi gerekiyor, önceden sadece 5 gr sitrik asit ilave edilmelidir.
Kayısı-erik reçeli kaynadıktan sonra 1 kg şekeri ekleyip reçel tamamen koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. İstediğiniz kıvamı elde ettikten sonra reçeli ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Erik ve armutlardan kış için lezzetli reçel

Armut olarak da kullanılabilir ek bileşen erik reçeli yapmak için. Sadece sert çeşitleri kullanmayın. Sulu, yumuşak ve aromatik meyveleri tercih etmeniz gerekiyor.

Kışa kaliteli bir lezzet alabilmeniz için ihtiyacınız olan:

500 gr meyve alın, yıkayın ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleri ve armutları hemen dilimler halinde kesmenizi öneririz.
İlk önce erikleri pişiriyoruz. Bunları 50 ml suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynadıktan sonra armutları ekleyin.
Armut-erik karışımı kaynayana kadar bekleyin ve ardından içine 1,1 kg şeker dökün.
5 dakika sonra. Şeker reçelin içinde zaten tamamen çözülecektir. Sadece köpüğü dikkatlice çıkarmanız, karıştırmanız ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökmeniz yeterlidir.

Erik ve çilek reçeli

Çilek içeriyorsa tadı her zaman inanılmaz tatlıdır. Bu sulu ve aromatik meyve aynı zamanda erik reçeli yapımında da kullanılabilir.

Bu lezzeti hazırlamak için yapmanız gerekenler:

1 kg çileği alın, saplarını soyun, iyice yıkayın, ardından ikiye bölün ve bir gece boyunca bir kasede bırakın, böylece çilekler suyunu salsın.
Sabah 2 kg çekirdeği çıkarılmış eriği kaynatın. Meyvenin yumuşamasını ve tamamen kaynatılmasını sağlamalısınız.
Erikler istenilen kıvama gelince patates ezici veya elek yardımıyla ezilir.
Bundan sonra eriklerin içine şeker dökün, her şeyi karıştırın ve ateşe verin. Erikleri 15 dakika kaynatın.
Belirtilen süre sonunda eriklerin içine çilekler dökülür. Artık reçel istediğiniz kadar pişirilebilir. Önemli olan çileklerin haşlanması ve tatlılığın ne kadar kalın olmasını istediğiniz size kalmış.

Ham erik reçeli

En basit ama aynı zamanda en faydalı yol Erik reçeli hazırlarken kesinlikle pişirmeyin. Sadece erik ve şekeri kullanarak tam anlamıyla 30 dakikada yapabilirsiniz. Buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanabilen ve bozulmayan ekmek için mükemmel bir yayma yapmanın zamanı geldi.

Bu erik reçeli nasıl yapılır:

1 kg erik alın (burada ne tür meyve seçtiğiniz önemli değil, asıl önemli olan olgun ve çürümemiş olmalarıdır).
Her meyvenin çekirdeklerini çıkarın. Bunu yapmak için normal bir kalem kullanabilirsiniz.
Bundan sonra erikleri bir blender ile öğütün (bunun kullanılması tavsiye edilir) mutfak gereçleri homojen bir erik kütlesi elde etmek için).
Püreye 2 kg şeker dökün ve şeker tamamen eriyene kadar reçeli 10 dakika bekletin. Her şeyi karıştırın ve ardından reçeli kavanozlara dökün. Bu tatlıyı buzdolabında saklayıp hemen yiyebileceğiniz gibi kavanozlara doldurarak da tüketebilirsiniz.

Kış için çikolatalı kırmızı erik reçeli

Tatlıya düşkün olanlar erik ve çikolata reçeline kesinlikle bayılacaklar. Sonuç o kadar nefis bir tatlı ki, durmadan doğrudan kaşıktan yiyebilirsiniz. Erikli çikolata reçelinin kokusuna ve tadına kimse karşı koyamaz.

Böyle enfes bir lezzet hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500 gr erik alın. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini soyun ve dilimler halinde kesin.
Meyvelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde su dökün ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Erikler kaynadıktan sonra üzerine 1 kg şeker ekleyin. 15 dakika sonra reçel tekrar kaynadıktan sonra su banyosunda eritilmiş 100 gr bitter çikolatayı dökün.
20 dakika sonra erikler ve çikolata kaynadıktan sonra reçeli ocaktan alıp kavanozlara dökerek muhafaza edebilirsiniz.

Kış için tarçınlı erik reçeli

Kış için dilimler halinde erik reçeli yapma seçeneği arıyorsanız eriklerin aromatik tarçınla tamamlandığı aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

Harika bir lezzet yapmak için yapmanız gerekenler:

1 kg erik alın. Güzel, düzgün dilimler elde etmek için bunları ikiye bölün. Tohumları ve sapları çıkarın.
Erikleri şekerle kaplayın. Üzerini gazlı bezle kapatıp serin bir yerde 4 saat bekletin. Bu süre zarfında meyveler suyunu salacaktır.
Erikleri ocağa koyun. 15 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve 12 saat buzdolabında soğutun. Bundan sonra pişirmeyi bir kez daha tekrarlamanız gerekir.
Reçel ikinci kez kaynadıktan sonra 1 çay kaşığı ekleyin. tarçın ve karıştırın.
Reçel sıcakken kavanozlara dökülerek muhafaza edilir.

Erik ve romlu kuru üzüm reçeli

Erik hasadının pek iyi olmadığı, olgunlaşmamış, şekersiz mevsimler vardır. Ancak bu, kanalizasyonların ortadan kaybolmasına izin verebileceğiniz anlamına gelmez. Aşağıdaki tarife göre onlardan hala reçel yapabilirsiniz:

100 gr güzel altın kuru üzüm alın, üzerine kaynar su dökün ve 100 ml rom dökün (başka herhangi bir alkol - konyak, viski kullanabilirsiniz). Kuru üzümleri bir gece buzdolabında bekletin (eğer çok vaktiniz yoksa kuru üzümleri 4 saat bekletmeniz yeterli olacaktır).
1,5 kg erik hazırlayın (bu tarif için siyah erik kullanmak daha iyidir). Bunları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve saplarını çıkarın.
1 limon ve 1 portakalın suyunu sıkın, kabuğunu soyun. Bütün bunları karıştırın, ayrıca biraz su, 100 gr şeker ve 300 gr ekleyin. çiçek balı. Bu şurubu ateşe verin, kaynatın ve ardından üzerine kuru üzüm ve erik ekleyin.
Kuru üzüm reçeli iyice koyulaşana kadar 60 dakika pişirilmelidir.

Kekik ve bergamotlu erik reçeli

Her ev hanımı herkesten uzaklaşmaya karar vermez geleneksel yollar ana baharatlar olarak olağandışı baharatları kullanmak için erik reçeli pişirmek. Sizlerle çok paylaşacağız ilginç tarif kekik ve bergamotun eklendiği erik reçeli:

1 kg siyah erik alın. Tohumlarını ve saplarını çıkarın, posasını bir karıştırıcıda öğüterek püre haline getirin.
Bir preste 3 diş sarımsağı bastırın. Ortaya çıkan erik püresine sarımsak preparatı ekleyin.
Eriklere de 3 yemek kaşığı ekleyin. tuz, 400 gr esmer şeker, 100 ml balzamik sirke, bir tutam limon kekiği ve 3 adet bergamot yaprağı.
Elde edilen karışımı önceden 150°'ye ısıtılmış fırına 90 dakika boyunca yerleştirin.
Belirtilen sürenin sonunda reçeli fırından çıkarın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. pembe karabiber, 1 yemek kaşığı. kırmızı biber ve 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber. Bundan sonra reçeli 15 dakika fırına geri koyun.
Reçel hazırlanırken talimatlara göre 1,5 yemek kaşığı seyreltin. agar-agar ve ardından erik reçeline karıştırın. Tedaviyi karıştırın ve kavanozlara dökün.

Kış için şekersiz erik reçeli

Kaçınılması gereken insanlardan biriyseniz büyük miktar Diyetinizde şeker varsa, o zaman erik reçeli için uygun bir tarife ihtiyacınız var. Bunu sizin için seçtik.

Şekersiz erik ikramı yapmak için ihtiyacınız olan:

1 kg sarı erik alın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın.
Hazırlanan erik posasına 150 ml su ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın (bu işlem 30 dakika sürecektir).
Erikler kaynatıldığında soğutun ve püre haline getirmek için posayı bir blender ile öğütün.
Püreye 1 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit, her şeyi karıştırın ve ardından reçeli ateşe verin. Karışım koyulaşana kadar 2 saat pişirin.
Daha sonra sıcak reçel kavanozlara dökülerek muhafaza edilir.

Gördüğünüz gibi erikten enfes bir tatlı yapabilirsiniz, bu tatlı sadece onunla çay içmek veya bu reçelle doldurulmuş hamur işlerinin tadını çıkarmak için değil, kışın da faydalı olacaktır. Bu incelik tıbbi amaçlar için de kullanılabilir, çünkü erik, ısıl işlemden sonra bile meyvede kalan birçok madde ve vitamin içerir.