Bahçe yataklarında ve balkonda pepino yetiştirmek. Bir pencere veya balkonda büyüyen pepino: kavun armut Pepino bitkisinin bakımının özellikleri
Mor çizgili sevimli sarı-turuncu pepino meyvelerinin kendine özgü bir tadı vardır: tatlı, sulu, aromatik. Ve kokuları gerçekten tuhaf: ya kavun ya da tropik meyveler - mango ve ananas. Ve bu eski olmasına rağmen meyve mahsulü Amerika kıtası henüz aramızda "yerli" bir sebze haline gelmedi, ancak giderek daha fazla hayranı var.
Pepino nedir?
O gelince egzotik bitkiler, çoğu kişi şüphe etmeye başlıyor: “İklim koşullarımızda hayatta kalıp hasat yapabilecekler mi? Zaman ve para harcamaya değer mi?
Burada çoğunluğun şunu hatırlatmak yerinde olacaktır. sebze bitkileri“Yerli” dediğimiz patates (patates, domates, biber, mısır, kabak, salatalık, patlıcan vb.) topraklarımıza yerleşene kadar dikenli bir yoldan geçmiştir.
Aynı durum pepino için de geçerlidir. Doğru, bazı değişikliklerle. Kaynaklar, kavun armutunun (bu bitkinin adı) 1890'da bir tarım sergisinde sergilendiğini gösteriyor. Sergiyi ziyaret eden ve kültürü takdir eden İmparator III.Alexander, saray seralarında yetiştirilmesini emretti.
Kavun armut, 20. yüzyılın başına kadar “kraliyet masası için” yetiştirildi. 1917'den sonra tesise olan ilgi azaldı.
Pepino'nun tarihi, MÖ son bin yıla kadar uzanan arkeolojik buluntuların da gösterdiği gibi, yüzyıllar öncesine dayanmaktadır.
Pepino'nun menşe merkezi, Güney Amerika'nın And bölgesi (modern Peru, Şili, Ekvador, Kolombiya bölgesi) olarak kabul edilir. Güney Amerika sakinleri pepinoyu eski mahsullerden biri olarak görüyor; meyveleri burada çok popüler, sıradan bir meyve olarak pazarlarda satılıyor.
1785 yılında pepino Fransa'ya, daha sonra İngiltere, İtalya ve diğer Akdeniz ülkelerine getirildi. Avrupalılar güzel, hoş kokulu ve lezzetli meyvelere dikkat etmeden duramadılar.
Geçen yüzyılın 80'li yıllarının başlarında pepino üretimi Avustralya, Yeni Zelanda, Japonya, Meksika, İsrail ve diğer ülkelerde ihracata yönelik hale gelmeye başladı. iklim koşulları açık alanda yetiştirilmesine olanak sağlar.
Tüm dünyaya yayıldıkça orijinal adı olan pepino'ya yenileri eklendi: Aymara, Quechua, Peru salatalık, magnezyum salatalık, kavun armut, kavun fidanı, kavun ağacı, tatlı salatalık.
Ukrayna'daki Pepino fabrikası
Pepino ülkemizde halen nadir bitki. Yetiştiriciliğinin önceliği, pepino yetiştiren egzotik ve daha az yaygın bitkilerin koleksiyoncu-sevgililerine aittir. oda koşulları, Açık yazlık evler, seralarda.
Pepino'nun çeşit bileşimi de oldukça sınırlıdır - ekimde yaklaşık 25 çeşit bilinmektedir. Esas olarak Latin Amerika çeşidi Consuelo'yu ve İsrail çeşidi Ramses'i yetiştiriyoruz; bazen bilinmeyen başka türler de var.
Pepino bitkisi ve meyvesinin botanik portresi
Pepino ( Solanum matrikatum Aiton) gece gölgesi ailesine aittir. Bu bitkiye baktığınızda benzersizliğine şaşıracaksınız.
Pepino morfolojik özelliklerini aile üyelerinden kısmen ödünç aldı: biber ve domatesten yapraklar, patatesten çiçekler, patlıcandan enerji ve büyüme gücü.
Pepino'nun kök sistemi lifli, kompakt, kökleri tüylü, güçlü ve sığdır.
Gövdeler dik, kalınlaşmış, boğum noktalarında kavislidir. Jartiyer olmadan sarkıyorlar, yere uzanıyorlar ve kök salıyorlar.
Yapraklar alternatif, basit, mızrak şeklinde, tam, pürüzsüz veya tüylüdür. Yaprak ayasının uzunluğu genişliğinden 3-5 kat daha fazladır. Çeşitliliğe bağlı olarak tek bir bitki üzerinde gelişirler. basit yapraklar ve 3 veya daha fazla loblu yapraklar.
Çiçeklenme bir kıvrılmadır. Bir çiçeklenme 15 veya daha fazla çiçeğe sahip olabilir. Peduncles 4-20 cm uzunluğunda, yuvarlak, güçlü. Peduncle kısa, 1-2 cm uzunluğunda, tepeye (meyve) doğru oldukça kalınlaşıyor.
Yumurtalığın maksimum oluşumu kendi kendine ve çapraz tozlaşma. Bitki tozlaşma olmadan meyve verebilir (partenokarpik).
Pepino meyvesi bir meyvedir. Aynı bitki üzerinde farklı çeşitler, yetiştirme koşullarına bağlı olarak farklı meyveler üretir.
Yetiştirilen pepino bitkileri arasında şekil, büyüklük, renk ve meyve kalitesi bakımından çeşitlilik ve değişkenlik bakımından eşitlik yoktur.
Meyvenin şekli uzun-konikten düz-yuvarlak ve yuvarlaklığa kadar değişir.
Kabuğun rengi krem, sarımsı veya sarı-turuncu olabilir; mor, mor, kahverengi pürüzlü çizgiler, çizgiler ve benekler meyveye karakteristik egzotik bir görünüm kazandırır.
Olgun bir meyvenin eti çok sulu, yumuşak, tatlı, aromatik, bazen sarı, bazen renksizdir.
Tadı ve kokusu, tropikal meyvelerin kendine özgü tadıyla kavunu andırıyor: bazıları mango, diğerleri ise ananas içeriyor.Yetiştirme koşullarına bağlı olarak bitkiler 15-17 cm uzunluğunda, 11-12 cm çapında, 50 ila 750 gr ağırlığında meyveler oluşturur. Tarafımızdan yetiştirilen rekortmen 610 gr ağırlığındadır.
Meyvenin ortasında küçük tohumların bulunduğu seminal plasentanın bulunduğu küçük bir boşluk vardır.
Tohumlar kuvvetle yassılaştırılmış, oval şekilli, 1,5-2 mm çapında, küçük burunlu ve sarımsı kenarlıdır. Olgun tohumlar kahverengidir, tüylüdür ve çok kısa tüylüdür, olgunlaşmamış olanlar ise daha açık renktedir. Bazı yazarlar ılıman iklimlerde tohumların çok nadir oluştuğunu iddia ediyor.
Uygulamamızda tohumlar ilk yumurtalıkların meyvelerinde oluşmakta ve olgunlaşmaktadır. Doğru, içinde bahar dönemi Yüksek hava sıcaklıklarında çiçeklenme zamanı geçtiğinde ve düşük sıcaklıklarda yaz-sonbahar döneminde meyvelerde tohum oluşmaz.
Çiçeklerin tozlaşması olmadan sertleşen meyvelerde tohum yoktur.
Pepino bitkisi ve meyvesinin biyolojik özellikleri
Pepino kültürü tropik dağlık bölgelerin serin ve nemli ikliminde gelişti.
Bizim tavsiyemiz:
Bu bitkiyi diğer bölgelerde yetiştirirken, yıl boyunca öncelikle sıcaklık ve nem açısından onlara benzer veya onlara mümkün olduğunca yakın koşullar yaratmak gerekir.
Böylece Peru'nun doğu bölgelerinde yıllık ortalama sıcaklık yaz aylarında 18-27 °C, kış aylarında ise 16-26 °C olup yeterli yağış görülür.
Pepino için optimum gündüz sıcaklığı güneşli bir günde 20 °C, bulutlu bir günde 20-22 °C, gece ise 16-18 °C'den düşük değildir. Çok yüksek gündüz sıcaklıkları (30-35 °C ve üzeri) bitkileri engeller.
Yapraklar çok fazla nemi buharlaştırır, sarkar ve sıklıkla kıvrılır. Çiçeklenme döneminde sıcaklık optimal değerlerin üzerine çıkarsa çiçekler ve yumurtalıklar düşer, meyveler oluşmaz.
Pepino ışığı seven bir bitkidir ve yalnızca güneşli bölgelerde kendini iyi hisseder.
Optimum seviyede sıcaklık koşulları Büyüme mevsiminin ilk yarısında uzun gündüz saatlerinde, sonbaharda ise kısa gündüz saatlerinde normal olarak çiçek açar ve meyve verir.
Bitkinin toprağın nemine olan ihtiyacı, kök sisteminin ekilebilir katmana nüfuz etme derinliği ile belirlenir. Kökleri toprak yüzeyine yakın olduğundan sık sulama gerekir.
Şu tarihte: iyi su temini yapraklar parlak yeşil bir renge sahiptir ve aşırı ısınmaya dayanabilirler. Topraktaki nem rezervlerinin sınırlı olması nedeniyle yapraklar yoğun yeşil rengini kaybeder ve sertleşir.
Pepino toprağın su basmasını iyi tolere etmez. Nemdeki ani değişiklikler nedeniyle büyük yumurtalıklar zarar görür ve olgunlaşan meyveler ciddi şekilde çatlar. Ancak çatlayan meyveler uzun süre çürümez.
Meyve olgunlaşma zamanı
Aynı çalıda pepino meyveleri olgunlaşır farklı zaman ve bu nedenle sezonda birkaç kez çıkarılmaları gerekir.
Bizim tavsiyemiz:
Meyveler soluk sarı veya krem renginde, mor çizgili, eti kremsi veya limon sarısı bir renk aldığında hasat edilmelidir. Çalılıkta bırakılan olgunlaşmış meyveler tatlarını kaybeder.
Olgun meyveler çok hassastır ve kolayca zarar görebilir. Bazı çeşitlerde sap meyveden kolayca ayrılır, bazılarında kalır ve meyveye zarar vermemek için sapın bir kısmını budama makası ile kesmek en iyisidir.
Pepino meyvelerinin egzotik görünümü ve sıra dışı tadı dışında bu kadar çekici olan ne? Öncelikle %92-93 su, %2,5 şeker ve geri kalanı mineral olduğundan diyet olarak kabul edilirler.
Meyveler karoten, A, B1, B2, PP vitaminleri ve demir açısından zengindir. Pepino, birçok narenciye ile aynı C vitamini kaynağıdır; 100 g posası yaklaşık 35 mg askorbik asit içerir.
Çeşitliliğe, hava koşullarına ve yetiştirme tekniklerine bağlı olarak meyvenin tadı ve diğer avantajları farklılık gösterebilir.
Pepino nasıl yenir ve yemek pişirmede nasıl kullanılır?
Güney Amerika'da pepino hala yerel halkın günlük menüsünde yer alıyor. Meyveleri reçel, komposto, çeşitli konserve yiyeceklerin yanı sıra bebek maması yapımında kullanılır.
Bütün bunları kendimiz denedik ve defalarca kontrol ettik. Meyvenin güzelliği ve tadı eşsizdir.
Pepino, salatalarda diğer meyvelerle uyumlu bir şekilde birleşerek onlara eşsiz bir tat ve aroma verir. Bu arada olgunlaşmamış meyveler, domateslerin aksine oldukça yenilebilir olan salataların hazırlanmasına da uygundur.
Çocuklarımız ve torunlarımız taze meyveleri gerçekten çok seviyorlar. Bunları tatlı olarak sperm odası (plasenta) ile birlikte yerler ve sadece derilerini çıkarırlar.
Salamura meyveler inanılmaz derecede lezzetlidir ve turşu, övgünün ötesinde, turşu elmalardan daha iyidir!
Sağlam (çürüksüz) olgun pepino meyveleri dikkatlice kağıda sarılmış olarak Şubat ayına kadar buzdolabında saklanabilir.
Türün karakteristik büyüklüğüne ulaşan olgunlaşmamış meyveler, 10-15°C sıcaklıkta birkaç ay boyunca çok iyi korunur. Doğru, tadı tamamen olgunlaşmış olanlardan biraz daha düşüktür; daha az suludurlar. Onlardan çeşitli salatalar ve çorbalar hazırlayabilirsiniz.
Bizim tavsiyemiz:
Meyveler ikinci sebze yemeklerine ve güveçlere de dahil edilebilir.
Garip meyveler gören insanlar bize şunu soruyor: "Bu nedir?" Her zaman şöyle cevap veririz: “Lezzetli, aromatik ve çok sağlıklı! Ye ve daha fazlasını iste. İnkaların İspanyol tarihçisi Cieza de Leon'un "... onlardan bıkmadan önce çok fazla pepino yemeniz gerektiğini" savunması boşuna değil.
Polina ve Leonid VERESHCHAGIN, Nikolaev
© Ogorodnik dergisi
Fotoğraf: mevduatphotos.com
Fotoğraf: Wikimedia Commons
Pepino - yeni kültür bahçelerimiz için: domates gibi büyür; biber gibi yapraklar; patates gibi çiçekler; tohumlar patlıcan ve physalis tohumlarına benzer; tatmak - kavun; eti armut gibidir, çilek aromalıdır. Ve bunların hepsi pepino.
Peru, Bolivya, Kolombiya ve Ekvador'un dağlık bölgelerinde bu ilginç ürün bin yılı aşkın süredir yetiştirilmektedir. 18. yüzyılda pepino veya diğer adıyla kavun armut Avrupa'ya, 19. yüzyılda ise Rusya'ya getirildi. Kavun armut aroması kral bunu beğendi İskender III Rusya'daki seralara dağıtılmasını emretti. Bir tohumun maliyeti bir kuruş, köklü bir üvey oğlunun maliyeti ise bir buçuk ruble kadardır. Karşılaştırma için, o zamanlar üç rubleye bir inek satın alabileceğinizi not ediyoruz.
Ancak bu yüzyılın başında bitki Rusya ve Avrupa ülkelerinde ortadan kayboldu, bunun nedeni belki de ılıman bölgede nadiren tohum üretmesi ve yalnızca köklü üvey oğullar tarafından çoğalmasıydı, bu da zorluklara neden olabilirdi. Ve sadece son yıllarİsrail ve Hollanda'da korunaklı ve daha az açık alanda kavun armut yetiştirmeye başladılar.
Kavun armut, itüzümü ailesine aittir ve her birinden biraz ödünç alarak "akrabalarına" benzer: biberlerden yapraklar, patateslerden çiçekler, patlıcan ve physalis tohumları ve antenin büyüme gücü açısından Pepino'nun parçaları ve kökleri muhtemelen patlıcana benzetilebilir.
Meyveleri başlangıçta yeşildir ve olgunlaştığında leylak rengi uzunlamasına şeritlerle sarı-turuncu olur. Şeritler ortaya çıktı, bu da "armutumuzun" olgunlaştığı anlamına geliyor.
Biyolojik olgunluktaki meyveler çok hassastır (vurulduğunda lekeler oluşur ve et çürür). Onlar aynı anda kavun ve çilek gibi kokuyor. Kağıt hamuru çok sulu, kıvamda asidik değil hatırlatır en iyi çeşitler armutlar. Pepino, tatlı kavun gibi, kalın ete ve çok az tohum içeren veya hiç tohum içermeyen küçük bir tohum odasına sahiptir. Tohum odasının içeriği kavunun aksine yenilebilir. Soyulması gereken yoğun kabuk, olgunlaşmamış meyvelerin buzdolabında bir buçuk aya kadar olgunlaşmasını sağlar.
Meyvenin şekli çeşitlidir: ovalden yuvarlak yassıya. Ağırlıkları çeşitliliğe ve yetiştirme koşullarına bağlıdır. Meyveler çok fazla şeker ve C vitamini içerir ve çilek physalis'inden daha fazla pektin maddesi içerir. Pepinodan limon suyu ilavesiyle hoş kokulu bir reçel yapılır. Isıtılmış bir serada bitki başına yaklaşık 6 kg meyve alabilirsiniz.
Pepino nasıl yetiştirilir
Pepino geç olgunlaşan bir bitki olup, çimlenmesinden meyve olgunlaşmasına kadar 130-150 gün, sürgünlerin köklenmesinden itibaren ise 100-120 gün sürer. Tohum çimlenmesi bizim için alışılmadık derecede düşük -% 30. Onları Ocak ayının sonunda fide olarak ekebilirsiniz, ancak ek aydınlatma olmadan yapamazsınız. Fideler ilk bir buçuk ay boyunca son derece yavaş büyür ancak domates gibi uzamazlar.
Pepino'yu üvey oğullarla çoğaltmak çok daha rahat ve hızlıdır. Turba-kum (1:1) karışımında kolayca köklenirler.
Bitki sıcak ve ışığı sever. Fideler ve yetişkin bitkiler için tarım teknolojisi domatesle aynıdır.
90-120 günlük fideler (vejetatif olarak veya tohumlarla çoğaltılan), diğer itüzümü bitkileri ile aynı anda ısıtılmamış bir film serasında kalıcı bir yere dikilir.
Seçilen oluşum yöntemine bağlı olarak metrekare başına 6 veya 3 bitki yerleştirilir. 6 bitkiyi yerleştirip tek gövde haline getirerek daha erken hasat elde edersiniz, bu da yazların kısa olduğu bölgeler için önemlidir. Metrekareye 3 bitki dikip üzerlerinde 1-2 sürgün bırakabilirsiniz (2-3 gövde oluşturacak şekilde), ancak bu meyve vermeyi geciktirecektir.
Önemli! Pepino ekimi (domates gibi) gereklidir, aksi takdirde az meyve olur.
Jartiyer gerekli saplar meyvenin ağırlığı altında kolayca kırıldığı için bir dübel veya kafese.
Çiçeklenmeden meyve olgunlaşmasına kadar yaklaşık 75 gün sürer.
Çiçeklenme sırasında havalandırma gereklidir (pepino tomurcuklarını sıcaktan korur) ve kuru güneşli havalarda, daha iyi tozlaşma için kafese bir çubukla hafifçe vurmak gerekir. Soğuk gecelerde çiçekler ve tomurcuklar dökülür.
Çiçek rengi bir göstergedir uygun koşullar. Çiçekler mavi veya lila ise bitki normal şekilde gelişiyor, ancak bir sorun varsa çiçekler beyaza dönüyor.
Seradaki pepinonun ana zararlıları yaprak bitleri ve örümcek akarlarıdır.
Eyalet çeşit testi için gönderilen iki çeşidin açıklaması
Ramses
İsrail'de yetişen çeşitlerden seleksiyonla elde edilir. Kuraklığa karşı oldukça dayanıklıdır. Çiçekler çok güzel, çiçek salkımları büyük ve hoş kokulu. Kök nervürlü, yeşil ve mor çizgilidir. Çeşitlilik geç olgunlaşır, büyük meyvelidir. Meyveleri 250-750 gr ağırlığında, oval şekilli ve “ağızlı”. Olgunlaşmanın sonunda meyve üzerinde nadir soluk leylak şeritleri, bazen ince bir ağ belirir. Kural olarak, büyük meyveler tohumlar var (15-100 adet). Meyvenin tadı iyidir, nadiren ağızda hafif biberli bir tat bırakır.
Consuelo
Güney Amerika yerlisi. Ana avantajı mükemmel tadıdır. Ramses'ten daha erken olgunlaşır, ancak yetiştirilmesi de daha zordur: Kuraklığı iyi tolere etmez ve kök çürümesine karşı hassastır. Bu çeşidin tohumlarını şu adresten alın: orta şerit henüz başarılı olamadı, dolayısıyla vejetatif çoğaltma - tek yol Bitki koruma. Üvey çocukların köklenme oranı ve köklerin yeniden büyüme oranı Ramses'e göre önemli ölçüde daha düşüktür. Consuelo'nun narin, tüysüz yaprakları ve ince mor sapları vardır. Meyveler 70-100, bazen 650 gr'a kadar ağırlığa sahiptir.
Parlak leylak şeritleri olgunlaşmadan çok önce görünür; olgun meyve sarıdır. Meyveler olgunlaştığında o kadar yumuşar ki kokteyl gibi pipetle içilebilir. Olgunlaşmanın başlangıcında toplanan meyveler (parlak çizgili hafif sarı, bazen leylak rengi bir allık ile kaplanmıştır) olgunlaşabilir. Meyvelerin şekli yuvarlaktan uzun silindirik şekle kadar değişir. Ayırt edici özellik: Meyvenin küt tepe noktası.
Biz pepino Moskova bölgesinde yetiştirildi sırlı bir şekilde kış serası. Köklü sürgünlerden fide olarak yetiştirilen bitkiler de evin güney tarafındaki açık alanda iyi bir şekilde büyüdü.
Elbette pepino beceri ve titizlik gerektirir, ancak bu bitki sıra dışıdır ve harika bir tada sahiptir. Dene!
İç mekan mahsulü olarak pepino yetiştiriciliği
Pepino çok yıllık ve biber gibi iyi aydınlatma(pencereler güneye, güneybatıya veya güneydoğuya bakıyorsa) pencere ve balkonda büyüyüp meyve verebilir. Bitki yaprak döken bir bitkidir; kışın serin bir yerde (sıfırın 4° üzerinde) yaklaşık bir buçuk ay dinlenmeye ihtiyacı vardır. Saksılar, köklerin kurumaması için minimum sulamayla kuru bir odada tutulur.
Şubat ayında onu odaya taşırlar, sulamaya başlarlar ve yeni sürgünler ve üvey oğullar büyüdüğünde (bunlardan birçoğu vardır), böyle bir bitki kesimler için ana bitki olarak kullanılabilir.
N. Gidaspov, yetiştirici,
“Homestead Farming”, 1999 dergisindeki materyallere dayanmaktadır.
Pepino- Solanaceae familyasına ait bir bitki. Meyvelere “tatlı salatalık” veya “kavun armut” da denir. Bu bitki ilk olarak Güney Amerika'da keşfedildi. Bugün bu meyve en çok Şili ve Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedir.
Meyveler yuvarlak, dikdörtgen, basık veya armut şeklinde olabilir. Pepino'nun ağırlığı 50 ila 750 gr arasında değişmektedir. Olgun meyveler krem veya limon sarısı renkte olabilir ve bazı durumlarda yüzeyde uzunlamasına şeritler veya leylak rengi lekeler olabilir (fotoğrafa bakın). İnce kabuğunun altında, tatlı ve ekşi bir tada sahip, soluk sarı renkte sulu bir hamur bulunur. Ayrıca meyvelerin kendine özgü ve zengin bir aroması vardır. Meyvenin ortasında kolaylıkla çıkarılabilen az sayıda tohum bulunur.
Faydalı özellikler
Pepino oldukça fazla iyot içerir, bu da bu ürünün tiroid sorunu olan kişilere önerilmesini mümkün kılar. Bu meyve kan basıncını düşürmek için yararlı olan potasyum içerir. Kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde yardımcı olur. Pepino'nun asitliği düşük olduğundan mide-bağırsak sorunu yaşayan kişiler tarafından güvenle tüketilebilir.
Bu meyvelerin kabuğu antosiyaninler içerir. antimikrobiyal, antiinflamatuar ve antikanser etkilere sahiptir. Pepino, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi olan lif içerir ve kabızlığın tedavisine yardımcı olur veya kabızlığın önlenmesine yardımcı olur. Meyvenin neredeyse %93'ü sudan oluştuğu için Diyet ürünleri olarak sınıflandırılabilir kilo verme ve obezite döneminde tüketilebilen bir üründür.
Yemek pişirmede kullanın
Pepino yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Meyvelerden pek çok farklı yemek hazırlanır, ancak bunlar çoğunlukla tatlılardır. Meyve, çeşitli fırınlanmış ürünler için dolgu olarak kullanılabilir ve ayrıca dondurma, jöle, köpük vb. içine de yerleştirilebilir. Ayrıca bazı ülkelerde posadan soslar ve çorbaların yanı sıra balık, et ve deniz ürünleri ile servis edilen garnitür de hazırlanmaktadır.
Ayrıca meyveler kurutulabilir, dondurulabilir ve konserve edilebilir. Meyveler olgunlaşmadığında salatalık gibi salamura edilir. Olgunlaşmış meyvelerden reçel, konserve ve çeşitli içeceklerin yapımında yararlanılır. Genel olarak pepino incelemelerine bakılırsa bu meyve, yetiştiği ülkelerin mutfaklarında oldukça popülerdir.
Pepino'nun faydaları ve tedavisi
Pepino'nun faydaları sadece halk arasında değil bilimsel tıpta da takdir edilmekte ve kullanılmaktadır. Kağıt hamuru cilt problemlerinin ve bronşit gibi solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılır. Ayrıca engelli kişilerin bu meyveyi diyetlerine dahil etmesi gerekir. şeker hastalığı, romatizma, bronşit ve osteoporoz.
Pepino'nun zararı ve kontrendikasyonları
Pepino, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için zararlı olabilir. Şu anda başka bir kontrendikasyon tespit edilmemiştir.
Pepino veya kavun armut, bir Güney Amerika mahsulüdür... Son zamanlarda dünyada giderek yaygınlaşmaktadır. Bitki yaprak dökmeyen çalı. Zaman zaman aromatik armut biçimli meyveler üzerinde olgunlaşır. Ancak rengi, tadı ve kıvamı, ananas aromalı ve hafif ekşimsi tatlı kavunu andırıyor.
Kültürel tarih
Pepino çalısı başlangıçta Güney Amerika'dan yabani bir ürün olarak biliniyordu. Kızılderililer, And Dağları'nın eteklerinde lezzetli meyveler toplamak için yola çıktılar. Bundan ilk kez 16. yüzyılın ortalarına kadar uzanan Chronicle of Peru'da bahsedildi. Zamanla meyve fidanı "evcilleştirilmiş" hale gelir. Peru dışında Bolivya, Şili, Kolombiya ve Ekvator bahçelerinde yetiştirilmektedir. Pepino çok dayanıklıdır, bu nedenle sadece düz arazide değil, aynı zamanda 2000-3000 m yükseklikteki dağlarda da eşit derecede iyi kök salmaktadır.
18. yüzyılın sonunda pepino (kavun armut) Avrupa, Yeni Zelanda ve Avustralya'ya göç etti. Ve 19. yüzyılın sonlarından itibaren mahsul Rusya'da yetiştirilmeye başlandı. 1917'den SSCB'nin neredeyse çöküşüne kadar insanlar Pepino'yu unuttu. Ziraat uzmanlarının dikkati dolmalık biber, domates, patlıcan ve tahıl bitkileri. Ancak sıra dışı ve lezzetli pepino meyveleri, proletaryanın mütevazı sofrasına ulaşamadı.
Artık kavun armut, ortalama Amerikalı veya Avrupalı için tamamen tanıdık bir meyvedir. Sıra dışı ve parlak renkleri, mükemmel tadı ve hoş aroması sayesinde meyveler aranan bir tatlı ve çok satan bir üründür.
Rusya'da nispeten yakın zamanda mahsul yetiştirmekle ilgilenmeye başladılar. Çoğu zaman amatör bahçıvanlar pepinoyu evcilleştirmeye çalışır. Ve bunu iyi yapıyorlar.
Pepino meyveleri çekici bir şekle ve renge sahiptir ve iyi tat Uzun süre saklanabiliyor, bu da bu sebzeyi (birçok insanın düşündüğü gibi bir meyve değil) ticari yetiştirme ve ticaret için çok çekici kılıyor.
Pepino meyvesinin tanımı
Lezzetli meyvenin %93'ü sudur. Yüzde saf gıda ürünü%7'yi geçmediği için sıkı diyet yapanlara tatlı olarak kavun armut tavsiye edilir. Meyveler çiğ olarak yenebildiği gibi, tatlı püreler ve çorbalar, salatalar hazırlamak, et ve bazı balık türlerine eklemek, komposto ve reçel yapmak için de kullanılabilir. Pepino meyveleri, faydalı özelliklerinin çoğunu kaybetmeden iyice konserve edilebilir, dondurulabilir ve kurutulabilir.
Tadı hafif şekerli “bal”dan ekşiye kadar değişebilir. Çeşitliliğe, yetiştirme ve bakım koşullarına, güneş miktarına ve olgunlaşma süresine bağlıdır. Meyvenin içinde bir salkım var küçük tohumlar. Yemekten önce bunları çıkarmak gerekli değildir. Ancak meyvenin ince kabuğunu hemen kesmek daha iyidir: tadı acı olabilir.
Yetiştiriciliğin özellikleri
Kavun armut farklıdır bitkisel yolüreme. En hızlı yol bir bitki yetiştirmek ve hasat elde etmek - kesimler. Bazen tohumlar çoğaltma için kullanılır. Ancak meyveler o kadar sulu değildir ve hasat% 20-25 daha azdır.
Çalıların dayanıklılığı Güney Amerika'nın bir "sakini" için olağanüstüdür. Kavun armut -5 dereceye kadar sıcaklık düşüşlerine dayanabilir. Aslında ılıman kış koşullarında hayatta kalabilir. Doğru, eğer donlar bir haftadan uzun sürerse, bitki yavaş yavaş yeşilliklerini kaybetmeye başlar. Ancak kök sistem kurtarıldı. Öte yandan kavun armut, küçük bir kuraklığa zarar vermeden hayatta kalabilir. Mümkünse kuru iklimlerde çalıyı suyla sulamaya değer. Ancak bu olmasa bile bitkisel kütlenin büyümesi yalnızca geçici olarak durdurulacaktır.
Büyüme modeli açısından, pepino çalısı diğer itüzümü bitkilerinin çoğuna benzemektedir. Domates ve biber gibi kesinlikle boyda büyür. Birkaç kök olabilir. Büyüdükçe desteğe ihtiyaç duymaya başlarlar. Ve bitki çok hızlı gelişiyor. Ekimden sadece 4-5 ay sonra çiçeklenme başlar ve meyveler oluşur.
İnişe hazırlanıyor
Büyüme mevsimi boyunca beslenme
Pepino için besleme oldukça arzu edilir, ancak ölçülü olmalıdır. Çok yoğun gübreleme bitkinin bitkisel kütlenin büyümesine neden olabilir. Ancak çok iyi çiçek açmayacak ve meyve vermeyecektir.
Ayrıca bitkisel kütle her türlü zararlıya karşı bir inceliktir. Örneğin, gece gölgelerinin en ünlü aşığı Colorado patates böceğidir. Ve örümcek akarı, yaprak bitleri, beyaz sinekler vb. "Saldırılarını" önlemek için bitkinin yapraklarının önceden kimyasal olarak işlenmesi tavsiye edilir.
İlk yumurtalıkların oluştuğu andan ilk hasada kadar geçen süre 75 ila 90 gün kadar sürebilir. Çeşitliliğe ve yetiştirme koşullarına bağlıdır. Pepino sıcak mevsimde olgunlaşır, ancak farklı zamanlarda. Bu nedenle yaz boyunca toplayabilirsiniz. Meyvelerin tamamı olgunlaşmadan sezon biterse daha erken toplanabilir. Yeni edinilmeye başlanan kavun armut parlak renk kuru ve az çok sıcak bir yerde dinlenmeye bırakılır ve birkaç ay içinde istenilen duruma ulaşır.
Meyvelerin ıslanmaması ve çürümemesi için gazete kağıdına sarılması tavsiye edilir.
Pepino çeşitleri
Bir yandan kavun armut yetiştiriciler arasında popülerdir. Fideleri her zaman farklıdır, bu nedenle bir tür içinde bağımsız olarak birkaç çeşidi yetiştirebilirsiniz. Öte yandan resmi olarak kayıtlı pek fazla çeşit yok. Dünyada 25'ten fazlası yok ama herkes Doğu Avrupa ikliminde yetişmeye uygun değil. Bununla birlikte, bunun tersi de geçerlidir: Rusya, Ukrayna ve Kazakistan'da kök salmış bazı çeşitler güney ülkelerinde iyi sonuç vermemektedir.
Doğu Avrupa bölgelerindeki en ünlü çeşitler:
Ve tat açısından birçok yabancı kavun armut çeşidinden üstün olduklarını belirtmekte fayda var.
Tohumların çimlenmesi
Tohumlar pepino yetiştirmenin en güvenilir yolu değildir. Kural olarak, ekimin sadece yarısı filizlenir. Consuelo çeşidinde bu rakam %70-80'e ulaşmaktadır.
Hasatın yaz başında olgunlaşması için ekim Kasım-Aralık aylarında başlar. Tohumlar küçük kaselere konur. Plastik bardaklar da işe yarayacaktır. Taneler için nemli filtre kağıdı koymalısınız. Bunun yerine normal bir tuvaleti kullanabilirsiniz. Daha sonra kap bir kapakla kapatılır ve içine yerleştirilir. sıcak yer. +28 derece sıcaklıkta çimlenmeleri gerekir.
İlk çekimler bir hafta içinde beklenebilir. Ancak bazen tohumların filizlenmesi bir ay sürer. Bundan sonra filizlenen vazoların lambanın altına taşınması gerekir. Lamba, pepinonun iyi ısınacağı şekilde monte edilmiştir. Ampul ile filiz arasındaki mesafe en az 10-15 cm olmalıdır. “Plantasyon” perdelerle çevrelenebilir. Örneğin folyodan. Ortaya çıkan ekran ışığı yansıtacak ve ısıyı koruyacaktır. Bu şekilde küçük bir seranız olacak.
Tohum kavanozları dikkatle izlenmelidir. Kağıt kurursa su ekleyin. Kaptaki seviyesi her zaman yaklaşık 0,5-1 mm olmalıdır. Aydınlatma günün her saatinde olmalıdır. Ve günde bir kez doğaçlama sera hafifçe açılmalı ve 15 saniye boyunca havalandırılmalıdır.
Çimlenme sırasında tohumların kabuklarını dökmesi gerekir. Ancak bu her zaman gerçekleşmez. Bazen tohum eski kabuğun içinde kalır ve içinde çürür. Fideleri dikkatlice izlerseniz bu önlenebilir. Cilt şişmişse ancak 2 günden fazla süredir çıkmıyorsa kendiniz çıkarmayı deneyebilirsiniz. Ancak bu mümkün olduğunca dikkatli yapılmalıdır. Aksi takdirde kotiledon kırılabilir.
İniş
Tüm tohumlar güvenli bir şekilde kabuklarını döküp filizlendiğinde yeniden ekilebilirler. Bunu yapmak için toprakla dolu birkaç küçük saksı alın. İlk önce zeminin temel solu ile doyurulması tavsiye edilir. Fideler bir çukura yerleştirilir ve üzeri 5-10 cm toprakla kaplanır. Genç pepino filizlerinin hala aydınlatmaya ihtiyacı vardır. Bu nedenle modu onlar için ayarlamak gerekir:
- İlk hafta - günde 24 saat arka ışık.
- Sonraki 4 hafta – günde 16 saat.
- 4 hafta – günde 14 saat.
Yapay aydınlatma, kasvetli Aralık ve Ocak aylarında güneş eksikliğini telafi eder. Ve Şubat-Mart ayları arasında kavun armut güneşlenebileceği pencereye daha yakın yerleştirilebilir.
Açık Açık zemin serada pepino Mart ayında veya Nisan başında ekilir. Daha sonra, baharın ortasında çalıların büyümesi ve ilk yumurtalıklarını oluşturması için zamanları olacaktır. Acele ederseniz mayıs-haziran aylarında hasat yapılabilir. Pepino bitkisinin böcekler tarafından tozlaşması iyidir.
Bir sonraki yumurtalık Haziran-Temmuz aylarında ortaya çıkabilir. Ancak burada meyve beklemeye gerek yok. Pepino bazen çok bol miktarda çiçek açar. Yüksek sıcaklıklar ve uzun gündüz saatleri kavun armutunun meyve verdiği koşullar değildir. Şu anda Consuelo çeşidine bile güvenmemelisiniz. Bu, çalının benzersiz "genetik hafızası" ile açıklanmaktadır. Memleketinde, uzun süreli aşırı ısınma olmadan kısa gündüz saatlerine alışmıştı. Bu nedenle subtropikal koşullarda bile pepino kışa daha yakın bir zamanda daha iyi olgunlaşır.
Üçüncü yumurtalık ağustos ve eylül aylarının ikinci yarısında ortaya çıkar. Don bekleniyorsa, pepino çalısının önceden bir tencereye nakledilmesi ve başka bir yere taşınması tavsiye edilir. ılık oda. Orada meyveler normal şekilde oluşabilecek ve Yeni Yılda taze meyvelere sahip olacaksınız. Egzotik meyveler Pepino. Bunu dikkate almaya değer farklı çeşitlerçiçeklenme mevsimleri arasında kendi “tercihleri” vardır. Örneğin Ramses, nisan ve eylül aylarında eşit derecede iyi meyve verir. Consuelo daha çok bahar çeşididir.
Kavun armut yetiştirmek biraz spesifik bir süreçtir, ancak zor değildir. Büyük avantaj - gerçek fırsat büyümek Meyve çalısı evde büyük bir tencerede. Ve alışılmadık pepino meyveleri deneyimli bir bahçıvan için bile gurur kaynağıdır.
Meyvenin açıklaması
Pepino, Solanaceae familyasının meyveleriyle aynı adı taşıyan bir çalıdır. Meyveye halk arasında tatlı salatalık veya kavun armutÇünkü tadı aynı anda kavun, salatalık ve kabak gibi. Güney Amerika yerlisi olup şu anda Şili ve Yeni Zelanda'da yaygındır.
Bu meyvenin meyveleri büyüklük, şekil ve renk bakımından farklıdır. Bazıları mor dokunuşlarla parlak sarı tonda boyanmıştır. Olgun pepinonun eti sarı veya renksizdir. Meyvesi sulu, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. C vitamini ekşilik verir. Ayrıca meyvelere özel ve zengin bir aroma verilir; merkezlerinde kolayca çıkarılabilen tohumlar bulunur. Pepino salkımları patates salkımlarına benzer, kök ve yapraklar ise biberlere benzer.
Faydalı özellikler
Pepino meyvesi, B grubu, A ve PP vitaminlerinden oluşan bir kompleks olan karoten, pektin ve demir içerir. Aynı zamanda iyot açısından da zengindir, bu nedenle tiroid hastalıklarından muzdarip kişilerin beslenmesinde vazgeçilmezdir. Ve yüksek potasyum içeriği, kalp hastalığının mükemmel bir şekilde önlenmesine hizmet edebilir.
Meyve, düşük asitliği nedeniyle mide-bağırsak sorunu yaşayanlar tarafından güvenle tüketilebilir. Bu tür meyvelerin kabuğu, antimikrobiyal, antiseptik ve hatta antikanser etkileri olan antosiyaninler içerir. Büyük miktarda sağlıklı lif en iyi yol işleyişini etkiler sindirim sistemi, kabızlığın önlenmesine yardımcı olacaktır.
Düşük kalorili içeriği nedeniyle harika içerik su, pepino diyet özellikleriyle ünlüdür. Meyvenin posası aynı zamanda bronşit ve cilt problemlerinin tedavisinde de kullanılmaktadır.
Pepino meyvesinin özellikleri
Pepino yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Meyvelerinden çok çeşitli yemekler hazırlanır, ancak çoğu zaman tatlılar da çeşitlidir. Unlu mamuller için faydalı bir dolgu görevi görebilir, tanıdık dondurmanın yanı sıra jöle veya köpüklere yeni bir tat katabilir. Bazı ülkelerde et veya deniz ürünleri yemekleri için lezzetli soslar, özel çorbalar ve sıra dışı garnitürler yapmak için posasının kullanılması dikkat çekicidir.
Meyveler salatalık gibi kurutulur, dondurulur, konservelenir ve ayrıca salamura edilir. Biraz olgunlaşmış meyveler serinletici içecekler, konserveler veya reçeller yapmak için kullanılır. İncelemelere göre meyve, yetiştiği ülkelerin mutfağında inanılmaz derecede popüler.
