Pak choi lahanası lezzetli ve sağlıklı bir yapraklı sebzedir: yetiştirme ve hazırlama özellikleri. Çin lahanası pak choi - toprak. Bir mahsulün ekim zamanının belirlenmesi

Pak choi lahanası- lahana ailesinin bir bitkisi. Aynı zamanda hardal veya kereviz olarak da adlandırılır. Bu sebze Çin'deki en eski ürünlerden biridir. Bugün, bu lahana çeşidi Avrupa'nın yanı sıra Asya'nın geri kalanına da yayılmıştır.

Pak choy lahanası, aralarında büyük fark olmasına rağmen Çin lahanasının yakın akrabasıdır. Sebze şuna benzer: yapraklar parlak yeşile boyanmıştır ve yaprak sapları tam tersine beyazdır (fotoğrafa bakın). Ayrıca pak choi, sululuğu ve keskinliğiyle öne çıkıyor. Bu lahana baş oluşturmaz, yaprakları yaklaşık 30 cm çapında bir rozet içinde toplanır. Sebzenin uzunluğu ortalama 15 cm'ye ulaşır. Bu bitkinin yaprak saplarının tadı ıspanağa benzer.

Faydalı özellikler

Bu tür lahananın insan vücudu için faydalı özellikleri çok büyüktür ve hepsi sebzedeki zengin vitamin ve mineral bileşimi sayesindedir. Ayrıca bu tür lahananın düşük kalorili bir ürün olması nedeniyle, kilo verme ve ideal şekli koruma sırasında güvenle kullanılabilir.

Bu sebze, mikro elementlerin zengin bileşimi ve her şeyden önce lif ile dikkat çekiyor. kabızlığın mükemmel bir önlenmesidir Ayrıca bağırsakları toksinlerden ve diğer zararlı parçalanma ürünlerinden iyi bir şekilde temizler ve aynı zamanda kandaki kolesterolü de temizleyebilir.

Bu lahananın yaprakları insanlar için çok faydalı ve gerekli olan askorbik asit içerir. Düzenli pak choy tüketimi kan damarlarının gücünü ve elastikiyetini arttırır.. Ayrıca C vitamini, cildin elastikiyetini ve sıkılığını artıran protein ve kolajen sentezinde doğrudan rol oynar.

Pak choy ayrıca normal kan pıhtılaşması için gerekli olan K vitaminini de içerir. Ayrıca cilt hücrelerinin yenilenmesi üzerinde olumlu etkisi olan diğer lahana türlerine kıyasla yüksek A vitamini içeriğine de dikkat etmek gerekir. Ayrıca bu vitamin, ışığın gözde doğru şekilde kırılması için gerekli olan bir enzim oluşturduğundan görme için de gereklidir.

Yemek pişirmede kullanın

Bu sebze en çok Asya mutfağında popülerdir. Pak choi lahanası diğer lahana çeşitleri gibi yenir. Sadece çiğ olarak değil aynı zamanda haşlanmış, kızartılmış ve haşlanmış olarak da kullanılabilir.. Lahana diğer hayvansal ve bitkisel kökenli ürünlerle iyi gider. Salatalara, çorbalara ve garnitürlere eklenir. Ayrıca lahana istenildiği zaman kullanılabilecek şekilde fermente edilebilir ve kurutulabilir.

Hardallı ve hafif baharatlı tadıyla pak choi her yemeğe harika bir katkı sağlar.

En lezzetli ve yumuşak olanın genç yapraklar olduğuna inanılıyor.

Pak choi lahanasının faydaları ve tedavisi

Pak choi lahanasının faydaları şu şekilde derecelendirilmiştir: diyet beslenme. Gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıkları ile kalp ve kan damarlarının hastalıklarında kullanılması tavsiye edilir. Bu bitkinin suyu, ülserlerin, yaraların ve yanıkların hızlı iyileşmesi için kullanılmasına olanak tanıyan bakterisit etkiye sahiptir.

Birçok doktor, bu sebzenin anemi tedavisindeki büyük faydalarına dikkat çekiyor.

Çok ihtiyaç duyulan folik asidi içerdiğinden hamile kadınların diyetlerine pak choi eklemeleri önerilir. Araştırmalar bu sebzeyi tüketmenin fetüste çeşitli kusurların oluşmasını önlediğini göstermiştir.

Pak choi lahanasının zararı ve kontrendikasyonları

Pak choy lahanası, yalnızca ürüne karşı bireysel olarak hoşgörüsüz olmanız durumunda zarar verebilir ve bu nedenle alerjik reaksiyonların varlığında tüketilmesi kontrendikedir.

Ve yüksek besin özelliklerine sahip olan ülkemizdeki pek çok kişi bu lahana çeşidinin toplu ekimine başladı. Sırlar hakkında doğru iniş ve pak choi'nin bakımı hakkında makalede konuşacağız.

Kültürün açıklaması

Sezon ortası çeşitleri arasında “Lebedushka”, “Kırlangıç”, “Chill”, “Dört Mevsim”, “Popova'nın Anısına” yer alır. Büyüme mevsimi sezon ortası çeşitleri 50-55 gün.

Biliyor musun? Asya ülkelerindeİle ok pak choi kozmetikte kullanılır. Cilt gençleştirme için mükemmel bir çözümdür.

Çin lahanası özellikle toprak talep etmiyor. Döllenmemiş bir alanda bile büyüyebilir. Ancak en iyi yer kumlu tınlı veya hafif tınlı ekim için uygun olacaktır. Toprak asitliği 5,5 ila 6,5 pH arasında olmalıdır. En iyi öncül . Geçen yıl başka bir çeşidin yetiştiği bir yere pak choi dikilmesi tavsiye edilmiyor.

Çin lahanasını iki yıldan fazla bir süre boyunca tek bir yere dikmek de istenmez.

Ülkede pak choi lahanası nasıl ekilir

Şimdi asıl soruyu anlayacağız: Evde pak choi lahanası nasıl yetiştirilir? Yetiştirme ekimle başlar.

Fide dikimi ve bakımı

Fide yetiştirmek için lahana tohumları Mart ayı sonunda turba kaplarına ekilir - Nisan ortası. Tohumların daha iyi çimlenmesi için fide toprağı humusla karıştırılabilir.
Ekimden sonra tohumları suyla sulayın (soğuk sulama tavsiye edilmez). Fideli bardaklar en iyi şekilde güneşli bir yere yerleştirilir.

Her dört ila beş günde bir tohumların sıcaklığı 15°C'nin altında olmayan suyla sulanması gerekir. 15-20 gün sonra fidelerde üç yaprak oluştuğunda eklenmesi gerekir.

Her filizin altına biraz toprak dökün, ardından bitki hızla dördüncü ve beşinci yaprakları oluşturacaktır. Fideler beş yapraklı olduktan sonra saksılarla birlikte önceden hazırlanmış bir alana dikilebilir.

Pak choi fidelerinin daha hızlı kök salması için ihtiyacınız var Düzenli olarak su püskürtün(Günde 2-4 defa; 5-7 gün püskürtün).
Kısmi gölgede lahana dikmek en iyisidir. Fidelerin kökleri güçlenene kadar sıcak Güneş ışınları ona zarar verebilir. Fideleri akşam veya bulutlu bir günde toprağa dikmek daha iyidir.

Lahana sıraları arasındaki mesafe 25-30 cm olmalıdır. İlk gerçek yapraklar çıkana kadar toprağa gömün.

Yetiştiriciliğin özellikleri

Pak choi lahanası hemen hemen her türlü toprakta yetiştirilebilir. Özel ve dikkatli bir bakım gerektirmez. Ancak bazı nüansları takip ederseniz verimliliği artırabilirsiniz.

Sulama ve toprak bakımı

Eklemekten kaçınmak daha iyidir (çünkü lahana büyüse bile tadını kaybedecektir).

Pak Choi'nin bakımının özellikleri hakkında daha fazla bilgi

Mahsul oklara ve çiçeklenmeye eğilimlidir, bu nedenle büyürken lahananın bazı biyolojik özelliklerini dikkate almanız gerekir.
Sürgün oluşumu ve çiçeklenme süreçleri genellikle gündüz saatlerinin sürekli uzatılmasıyla gözlenir. Bunu önlemek için bazı tarım uzmanları tavsiye ediyor pak choi'yi temmuz ayından önce ekmeyin.

Daha iyi verim için lahananın etrafındaki toprak, zengin kompost veya kırpıntı çimlerle malçlanabilir. Bu, nemi daha iyi koruyacaktır (bu özellikle yazın kurak dönemlerinde gereklidir).

Bitki hastalık ve zararlılarının kontrolü

Önemli!Pak choi zararlılarını kontrol etmek için ayrıca odun külü ve çamaşır sabunu solüsyonu, taze domates yapraklarından elde edilen bir infüzyon ve sirkeli su solüsyonu kullanıyorlar.sıvı sabun ve karahindiba kökü infüzyonu,sarımsak okları ve yeşilin infüzyonu.Bu çözümler hem püskürtme hem de sulama için uygundur.

Turpgillerden pire böceği ile savaşmak için kullanılmasına izin verilir sulu çözelti ilaca dayanmaktadır. İlaç talimatlara göre su ile seyreltilir ve akşam veya sabah püskürtülür.

Yaz sakinlerimiz Pekin lahanasını zaten denediler ve başarılı bir şekilde yetiştirerek iyi verim alıyorlar. Ancak Çin'in ikinci yerlisi olan pak choi'yi çok az kişi tanıyor. En önemli avantajı erken olgunlaşmasıdır. Zaten çimlenmeden bir ay sonra hasat yapabilirsiniz.

Yaprak sapları ve yapraklar - ayrı ayrı

Dışarıdan, pak choy (İngiliz bok choy veya pak choy - lahana-şalgamdan) hiçbir lahanaya benzemez, ancak daha çok anımsatır İsviçre pazıİsviçre pazı veya marul. Çin'de “beyaz ka boş” olarak bilinir - Bai Cai, Avrupa'da buna hardal denir. İÇİNDE taze Pak choy'un baharatlı bir acılığı vardır (rokayı anımsatır), ancak pişirildikten sonra hoş, hafif tatlı bir tat kazanır. Pak choy'un sapları ve yaprakları genellikle ayrı ayrı pişirilir. Yaprak sapları çoğunlukla haşlanır veya haşlanır ve yapraklar taze olarak yenir.

Pak choy, bir lahana başı oluşturmaz, ancak birbirine sıkıca bastırılmış kalın yaprak saplarıyla desteklenen, çapı 35 cm'ye kadar olan dik, kompakt bir yaprak rozeti oluşturur. Yapraklar narin ve fırfırlı, grimsi ila açık mavi-yeşil renktedir.

Bu kültürün üç çeşidi vardır. Birinin koyu yeşil yaprakları ve parlak beyaz yaprak sapları vardır ('Joi Choi'). Diğerinin hem yaprakları hem de sapları açık yeşildir ('Şanghay Yeşili'). Üçüncüsünün üstünde kırmızı-mor yapraklar, altında yeşil, yeşil yaprak sapları ('Kırmızı Choi') vardır. Çeşitliliğe bağlı olarak, bitkilerin büyüklüğü bodurdan, yaklaşık 10 cm yüksekliğinde, uzun boylu, 50 cm'ye kadar değişmektedir. Bu bitki, lahana ailesine ait olmasına rağmen, yeşil (salata) sebzeler olarak sınıflandırılır.

Pak choy, makas tipi bir bitki olduğundan her aşamada hasat edilebilir. Genellikle bu lahana çimlendikten 35-50 gün sonra hasada hazır hale gelir. Ancak salata için ilk yaprakları belirtilen süreden çok daha erken toplayabilirsiniz. Genç rozetler yerden 2-3 cm yükseklikte kesilir, çok olgun olanlar biraz daha yüksektir. Yeniden büyümeden sonra, onlardan birden fazla sulu yeşillik hasadı yapmak mümkün olacaktır.

Pak choi yetiştirmenin artıları
Pek çok kişi pak choi'nin tadının biraz sert olduğunu düşünür, ancak beyaz lahana bahçeye yeni ekilmiş olmasına rağmen bu zaten yenilebilir. Pekin'e göre soğuğa daha dayanıklıdır ve hastalıklara karşı daha az hassastır.

Pak choi: çeşitleri

Satışta bir düzineden fazla çeşit bulabilirsiniz (Prima, Richie, Gipro, Alyonushka, Vesnyanka, Lastochka, Lebedushka, Four Seasons, Yuna, Doğunun Güzelliği, China Crunch, China Express, Marie, Early Jane, Pagoda), ancak "çiçeklenmeye" dayanıklı hibrit olanları tercih etmek daha iyidir.

Pak-choi - dikim ve bakım

Pak choi yetiştirmek zor değil. Tüm yapraklı lahanalar arasında belki de en iddiasız ve hasat konusunda cömert olanıdır. Tıpkı yakın akrabaları gibi "Çinli kadın" da serin ve nemli havayı sever, organik madde, humus, külle gübrelenir ve suyla tıkalı ve asitli topraklara tolerans göstermez. Bu arada, pak choi'ye bahçe yatağında yer vermeye karar verirseniz aklınızda bulundurmanız gereken bazı bakım özellikleri vardır.

Başarının bileşenleri basittir:

Pak choy nisan veya ağustos aylarında ekilmelidir. Mayıs-Temmuz aylarında uzun gündüz saatlerinde ekilen Çin bitkisi hızla filizlenecek ve çiçek açacaktır. Tohumlar doğrudan bahçe yatağına, tercihen film altına, delik başına 3 parça olacak şekilde ekilebilir. Pak choi'yi fidelerle yetiştirmek de mümkündür. 20-25 günlük yaşta ekime hazır hale geldiğinde 4-5 gerçek yaprağı olmalıdır. Bir veya iki gerçek yaprak aşamasındaki bitkilerin birbirinden en az 15-20 cm mesafede zorunlu olarak inceltilmesi. Daha sonra rozetler büyüyecek. Aynı anda çok fazla lahana ekmemelisiniz; yaprakları hızla kabalaşır. Tohumları 7-10 gün aralıklarla azar azar ekerek keyif süresini uzatabilirsiniz. Tabii ki pak choy damak zevkinize uygunsa.

Pak choi zararlıları

Çin lahanasında büyük hasar bahar ekimi turpgillerden pire böceklerinden kaynaklanabilir. Yatakların tarımsal elyafla kaplanmasıyla kayıplar önlenebilir. Zararlı ayrıca bitkilere kül veya bunun tütün tozu karışımı (1:1) serpilerek de uzaklaştırılır.

Sıradışı tat ve faydalar

Pak choi lahanası uzun zamandır Güneydoğu Asya'da yaygın olarak bilinmektedir. Bu sebze Japon, Çin ve Kore mutfağında değerlidir. Garnitür ve bağımsız yemek olarak kullanılır.

Çok uzun zaman önce, sıradışı tadı ve tüm ürün yelpazesinin içeriği sayesinde kullanışlı özellikler Pak choi lahanası Avrupa mutfağında sağlam bir şekilde yerleşmiştir.

Gösterişsiz bitki

Pak choy fidan yoluyla yetiştirilebilir. Çimlenmeden 15-18 gün sonra yataklara tekrar ekim zamanı gelir.

Bu bitki toprak konusunda seçici değildir ve çabuk olgunlaşır (25-30 günde). Gündüz saatlerinin uzunluğuna toleranslıdır, bu nedenle sezon başına birkaç kez ekim yapmak veya 10 gün aralıklarla yeniden tohumlama yapmak mümkündür.

Ancak bazen pak choi lahanası ekimden sonra kök salmaz. Bu nedenle toprağa ekmek daha iyidir.

Ekilen tohumların arası 30 cm olmalı, sıralar oluşturulmalıdır.

pürüzsüz, düzgün. Yüzeyin kurumamasını ve tohumların kaybolmamasını sağlamak için toprak maksimum 10 gün boyunca filmle kaplanır ve lahana filizleri hazır olur!

Nereye ekilir

Pak choy'un öncülünün herhangi bir lahana olmaması önemlidir (ortak zararlıları ve hastalıkları vardır).

Başka bölge yoksa sorun yok. Ekimden veya ekimden 3-5 gün önce toprağı Farmayod - 10 litre suya 10 ml uygulayın. Çalışma solüsyonunun tüketimi 3 m2 başına 10 litredir.

Pak choy: faydaları

Vücudu temizler

Pak choy, düşük kalorili içeriği nedeniyle değerlidir. mikro elementler ve lif açısından zengin olan bu ürün, kilo vermek isteyenler için idealdir. Kullanımı vücudun temizlenmesine yardımcı olur, kabızlık gelişimini ortadan kaldırır ve kötü kolesterol miktarını azaltır.

Bir vitamin deposu

Büyük miktarlarda askorbik asit içeren yapraklar özellikle değerlidir. Pak choy sistematik olarak gıdalarda kullanılırsa kaplar plastiklik kazanacak ve dayanıklı hale gelecektir.

Lahanada da bulunan K vitamini kanın pıhtılaşmasında vazgeçilmez bir rol oynar. A vitamini cilt hücrelerinin yenilenmesi için gereklidir.

Bu lahanayı vazgeçilmez bir ürün yapan şey ise içindeki bileşenlerdir: lizin, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, limon asidi, PP vitaminleri, B grubu vb.

Pak choi lahanası çok uzun zamandır yetiştirilmektedir, ancak yalnızca Son zamanlarda. Açık alanda yetiştirmek için mükemmeldir ve bakımı özellikle zor değildir. Bu lahana çeşidi kafa oluşturmaz. Fotoğrafa bakarsanız görünüşte bir salata sebzesine çok benzediğini görebilirsiniz. Ancak sadece salata yapımında kullanılmaz. Bu sebze mahsulünü kullanan hem birinci hem de ikinci yemekler için birçok tarif var.

Pak choy'un tanımı ve ürünün faydaları

Bu lahana, ilk kez bu ülkede yetiştirildiğinden dolayı Çin lahanası olarak da adlandırılmaktadır. Bitki birbirine sıkıca bitişik, kompakt bir yaprak rozeti oluşturur. Lahana yaprakları sulu, genellikle üst kısmı parlak yeşil, taban kısmı ise beyaz ve etlidir. Bitkinin toprak üstü kısmının tamamı, hem yeşil yaprak kütlesi hem de beyaz yaprak sapları yiyecek olarak kullanılabilir.

Yemek yemek çeşitli çeşitler olgunlaşma süresi ve boyutu bakımından farklılık gösteren bu lahananın. Pak choy'un boyu 30-60 cm'ye, rozet çapı ise 30 cm'ye kadar ulaşabilmektedir. Bitki vitaminler ve çeşitli maddeler açısından zengindir. mineraller. Düzenli tüketildiğinde vücuda faydalı etkisi vardır ve diyetle beslenmeye uygundur.

Pak choy yapraklı bir sebzeye benziyor

Ancak vücuda olan olağanüstü faydalarının yanı sıra pak choy, aşağıdaki özellikleri nedeniyle bahçıvanlar arasında da popülerdir:

iyi çimlenme;
yüksek verim;
erken gelişmişlik;
bakımda iddiasızlık.

Yetiştiriciliğin özellikleri

Her ürün gibi bu lahananın da bahçıvanın dikkate alması gereken bazı yetiştirme özellikleri vardır. Bitki serin havayı ve yüksek nemi tercih ediyor. Seleflere gelince, önceki yıllarda herhangi bir lahana türünün ekildiği yataklara pak choi ekmemek daha iyidir. Soğan, baklagiller, kabak ve tahıl ürünlerinden sonra ekilmesi iyidir. Ancak topraklara karşı oldukça iddiasız. Elbette lahana verimli topraklarda daha iyi yetişecektir ancak daha fakir topraklarda da iyi verim elde edilebilir.

Dikkat! Asidik topraklar Pak choi pek iyi tolere edilmiyor. Amaçlanan ekim alanındaki toprağın asitliği artarsa, sonbaharda kül veya dolomit unu ilave edilerek toprağın hazırlanması daha iyidir.

Pak choi lahanası ekimi

İçine lahana ek Açık zemin Nisan'dan Ağustos'a kadar mümkündür. Ancak bu sürenin tamamı pak choy ekimi için aynı derecede uygun değildir. Tohum ekimi için aşağıdaki iki dönemden birini seçmek daha iyidir:

Nisanın sonu;
Temmuz ortası.

Pak choi lahana filizleri

Bahçıvanlar özellikle pak choi lahanasını temmuz ayında ekmeyi tercih ediyorlar, çünkü bu zamanda ekerken sadece gerçekten elde edemezsiniz. iyi hasatlar, ama aynı zamanda bitkinin mümkün olduğunca oka girmesini önlemek için.

Pak choy, hazırlanmış toprağa 2-3 cm derinliğinde, aralarında 20-30 cm mesafe bulunan deliklere ekilir. Her bitkinin gerekli alana sahip olması için sıralar arasındaki mesafeyi en az 20-30 cm tutmak daha iyidir. beslenme. İlkbaharda ekim yaparken, hava hala oldukça soğukken, mahsuller film veya filmle kaplanabilir. özel malzeme genç fideleri korumak için.

Tavsiye. Bu lahana çeşidi sadece bahçeye doğrudan ekimle değil aynı zamanda fidelerle de yetiştirilebilir. Ama öyle değil en iyi seçenek, çünkü pak choi daha fazla transplantasyonu pek tolere edemiyor.

Bitki bakımı

Acemi bir bahçıvan bile pak choi'nin bakımıyla kolayca başa çıkabilir. Çok zor değil ve aşağıdakilerden oluşur:

yeterli sulama;
bitkilerin etrafındaki toprağın düzenli olarak gevşetilmesi;
gübre uygulamak.

Bitkinin minimum miktarda gübrelemeye ihtiyacı var

Ancak bu erken olgunlaşan mahsulü gübrelemeye, özellikle de uygulayarak çok fazla kapılmamalısınız. mineral gübreler. Pak choi'yi bitkisel infüzyonla bir veya iki kez beslemek yeterli olacaktır. Bitkileri beslemek için sığırkuyruğu infüzyonu da alabilirsiniz.

Hava şartlarına göre lahanayı sulayın. Sulama yeterli olmalı ancak aşırı olmamalıdır. Yağmur ve sulamalardan sonra toprak gevşetilerek hafif ve nefes alabilir hale getirilir. Bitkilerin yüzeysel olan kök sistemine zarar vermemek için bunu dikkatli bir şekilde yaparlar.

Lahana zararlıları ortaya çıktığında bitkileri korumak için önlemler alınmalıdır. Ancak bu ürün erken olgunlaştığı için yalnızca güvenli araçlar. Turpgillerden pire böcekleri veya lahana beyazları için, bitkilere tütün infüzyonu püskürtebilir veya kül kullanabilirsiniz; larvaları ve yumurtlamayı manuel olarak çıkarmak daha iyidir. Elle toplama aynı zamanda sümüklü böcek ve salyangoz gibi lahana zararlılarına karşı da etkilidir.

Yemek pişirmede pak choy kullanımı

Pak choy birçok farklı yemekte kullanılır ve bu lahana her haliyle çok iyidir. Diğer sebze veya etlerle birlikte haşlanabilir veya kızartılabilir. Aynı zamanda ilk derslerin hazırlanmasında da kullanılır. Örneğin pak choy'lu tavuk çorbası çok lezzetli, hafif ve besleyicidir.

Bu yemeği 1,5 litre suda hazırlamak için 2 adet tavuk fileto, 6 adet pak choi lahanası, 4 adet küçük patates ve havuç, 2 adet kereviz sapı, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. sebze yağı, 1-2 bulyon küpü.

Pak choi salatalar için idealdir

Hazırlık:

Tavuk filetoyu ve sebzeleri küpler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın.
Tavuk filetoyu 10-15 dakika pişmeye bırakın, ardından tavaya patates, havuç, lahana sapları ve kereviz ekleyin.
Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kızartın.
Kızartılmış soğanları ve sarımsakları bir tencereye koyun, ardından 10-15 dakika kadar pişirin.
En sonunda bulyon küplerini, lahana yapraklarını ve tuzu ekleyin.

Ancak ısıl işlem sırasında yeşil pak choy yapraklarının bazı vitaminleri hızla kaybolur. Dolayısıyla bu lahana taze salatada çok daha sağlıklı olacaktır. Taze salata hazırlamak için kullanılan malzemeler farklı olabilir. Bu zaten kişinin zevk tercihlerine bağlıdır.

Çok lezzetli salataörneğin ortaya çıkacak dolmalık biber, pak choi yaprakları, hurma, rendelenmiş zencefil ve havuç. Bu bileşenlerin karıştırılması ve ardından limon suyuyla tatlandırılması gerekir. İstenirse salataya biraz bitkisel yağ, tercihen zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Yemeğin hafif ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.

Pak choi lahanası tanınmışların en yakın akrabasıdır Beyaz lahana, ancak aynı zamanda ondan önemli ölçüde farklıdır. Bunu nasıl büyütebilirim sebze mahsulü sitenizde mi?

Pak choi lahanasının açıklaması

(hardal lahanası) büyüdü yıllık kültürde. Ayrıca iki yıllık pak choi formları da vardır - yaşamın ikinci yılında bir çiçek oku oluştururlar. Bitki Haçgiller familyasına aittir. Pak choy, lahana başları oluşturmaz ve 20-60 cm yüksekliğinde bir yaprak rozetidir. Bilinen iki pak choy türü vardır - birincisi beyaz yaprak saplarına ve koyu yeşil yapraklara, ikincisi ise yeşilimsi yaprak saplarına ve yapraklara sahiptir.

Pak choy, soğuğa dayanıklı ve erken olgunlaşan mahsuller kategorisine aittir. Kök sistem toprağa sığ bir şekilde nüfuz eder (15 cm'den daha derin değil). Kökler ince ve dallıdır. Pak choy tüm yıl boyunca korunaklı toprakta, sıcak mevsimde ise açık alanda yetiştirilir. Bitki mevcut değil yüksek gereksinimler toprak kalitesine. Pak choy'un çapraz tozlaşması yalnızca Çin lahanasıyla mümkündür.

Pak choi lahanası çeşitleri

Ülkemizde birçok çeşit imar edilmektedir. Yabancı seleksiyon çeşitleri de yetiştirilmektedir. Erken kategori Vesnyanka, Alyonushka, Corolla, Golub'u (bitki örtüsü süresi - 45 gün) içerir. Sezon ortası çeşitleri: Pekin Sürprizi, Lastochka, Lebedushka, Pamyati Popova, Pava, Kholodok, Four Seasons, Yula (büyüme mevsimi - 50-55 gün).

Pak choi lahanası yetiştirmek için bir yer seçimi

Pak choy verimli toprakları tercih eder ancak yeterince gübrelenmemiş alanlarda da büyüyebilir. Öncelikli kumlu tınlı ve hafif tınlı(optimum toprak asitliği pH 5,5-6,5'tir). En iyi öncül salatalıktır. Pak choy, diğer lahana türlerinden sonra yetiştirilmemelidir. Bu sebze aynı arsaya 3-4 yıl arayla ekilebilir.

Pak choi lahanası ekimi

Zayıf kök sistemi nedeniyle pak choi ekimi iyi tolere etmez, bu nedenle tohumlar genellikle doğrudan bir film örtüsünün altına ekilir. Açık zemin. Ekim ilkbaharda (Nisan sonu) yapılır. En uygun ekim şekli 30 x 40 cm, tohum daldırma derinliği 2 cm'dir. Delik başına 2-3 tohum yerleştirilmesi tavsiye edilir. Sürgünler 7-10 gün içinde ortaya çıkar. Verimi arttırmak için lahana 8-10 gün aralıklarla birkaç kez ekilir.

Fide yetiştirirken kullanın turba saksıları besin karışımı ile. Kaplardaki toprak iyice gevşetilmiştir (bu, fidelerin büyümesini kolaylaştırır). Fideler 20-25 gün sonra açık toprağa ekilir (bu zamana kadar üç ila dört gerçek yaprak oluşmuş olmalıdır). Optimum mesafe fideler arasında – 25 cm.

Pak choi lahanası ekim tarihleri

Yaz hasadı için optimal zaman pak choi ekimi - Nisan sonu (fide tohumları Mart ayında ekilir). Pak choi, mayıs sonu veya haziran başında ekildiğinde çiçek oku Kısa gün bitkilerini ifade ettiği için. Sonbaharda hasat elde etmek için pak choy Ağustos ortasında (açık toprağa) ekilir. Isıtılan seralarda bu tür lahanalar yetiştirilebilir. bütün sene boyunca (sıcaklık rejimi: 15-20°C).

Pak Choi Lahanasının Bakımı

Haşere kontrolü

Bitkiler arasında bulunan oluklara (bitkileri zararlılardan korumak için) kül eklenmesi tavsiye edilir. Hasarı önlemek için turpgillerden pire böcekleri Sık sık sulamak ve toprağı gevşetmek gerekir. Ayrıca her sabah lahanaya tütün infüzyonu püskürtebilir veya tozlaştırabilirsiniz. Tahta külü. Bitki denetimi sırasında sümüklüböcekler, yağmur salyangozları ve lahana beyazı yumurtaları elle çıkarılmalıdır.

Pak choi lahanası bahçelerimizde yetiştirilebilir - bu bitki özel şartlar gerektirmez. Değerli besinlerin varlığı bu tür lahanayı özellikle çekici kılmaktadır.

Aşağıdaki materyaller ilginizi çekebilir