Pencere kenarında karabiber nasıl yetiştirilir? Karabiber doğal koşullarda nasıl yetişir?

Karabiber, tropik bölgedeki Latin Amerika ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Ama dilerseniz burada da yetiştirebilirsiniz.

Biber tarımsal bir ürün haline geldiğinden, şerbetçiotu gibi tarlalara direkler kurulur ve bu da büyümesini 4-5 m yüksekliğe kadar sınırlar.

Bitki, üzerinde meyvelerin yetiştiği dallarıyla ağaçları sardığı için bir liana'ya benziyor. Bitki önce çiçek açar, çiçekleri sarkık buz sarkıtlarına benzer, daha sonra sarı ve kırmızı meyvelerle meyve verir.

Bu karabiber meyvelerinin, kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip kişiler için yetiştirilmesi ve tüketilmesi faydalıdır. Et ve balık yemekleri de karabiberle tatlandırılır. Bu baharatlı yemekleri sevenler için sıcak bir bitkidir.

Latin Amerika ülkeleri ve ona yakın adalarda tarlalarda karabiber yetiştiriliyor.

Karabiber normal sindirime iyi gelir. Ancak suiistimal edilmemelidir. Özellikle mide rahatsızlığı olan kişilerin tüketmemesi gerekmektedir.

Biber mutfakta yaygın olarak kullanılır Farklı ülkeler. Ülkemizde çorbalarda, marinatlarda, her türlü et ve sosislerde kullanılmaktadır.

İki versiyonda satılır: öğütülmüş ve fasulye. Yemeğe lezzet ve aroma katmak için baharat olarak kullanılır.

Meyveler kırmızıya dönmeye başladığında hasat yapılır.

Faydalı özellikler:

Karabiber antibakteriyel özelliğe sahiptir. Bu nedenle yemeğe eklenmesi onu taze tutar.
Biber salgıyı artırır hidroklorik asit ve sindirim süreci iyileşir. Kolik, ishal ve kabızlığa karşı korur.
İnsanlara yardımcı olur kilolu kilogramın üstesinden gelmek. Acı özelliğinden dolayı biber ilave edilir. doğru miktar, doğru beslenme ile zayıflamaya yardımcı olur. Vücuttaki yağ hücrelerini yok eder.
Cilt hastalıklarına faydalıdır.
Soğuk algınlığı ve öksürük için karabiberle tedavi edilmeye değer. Sinüzit ve bazı burun hastalıklarında rahatlama sağlar.
Bir antioksidandır.
Yararlı maddelerin vücutta taşınmasına yardımcı olur.
Ses kısıklığı, eklem ağrıları, fıtık, kangren, kulak ağrısı, astım, boğmaca ve daha birçok hastalığa iyi gelir.
Antik çağlardan beri tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır.

Karabiber kullanımına kontrendikasyonlar:

Mide ülseri.
Mide ve bağırsaklarla ilgili operasyonlar.
Büyük dozlarda kullanın.

Evde karabiber yetiştirmek zor değil.

Evde karabiber yetiştirmek

Biberin iki ana özelliği vardır: keskinliği (piperin nedeniyle) ve aroması (uçucu yağların içeriğine bağlı olarak).

Bunu yapmak için mağazadan karabiber satın almanız gerekiyor. Çantalarda satılıyor ve oldukça ucuz. Ve bu çantadan büyüyebilirsin iyi hasat. Büyümek, bakım yapmak, sıcaklık rejimi, büyüme özellikleri, sulama ve hasat - karabiber yetiştirirken bilmeniz gereken her şey.

Bitkinin büyümesinin rahat olacağı koşulların sağlanması gerekir. İlk adım doğru sıcaklık koşullarını sağlamaktır. Karabiber +25°C sıcaklıkta yetişir ve ani soğuklardan hoşlanmaz. +10°C'nin altındaki sıcaklıklarda bitki ölecektir.
Bir saksıdaki bitki 2 metre yüksekliğe ulaşabilir uygun bakım.
Karabiber ikinci yılında meyve verir.
Bitki için toprak: Ağır yapraklı ve çim toprağı, kum ve humus.
Biber ışığa ihtiyaç duyar ancak doğrudan ışınlara ihtiyaç duymaz.
Sulama yazın bol, kışın ılımlı olmalıdır. Karabiberi oda sıcaklığında suyla sulayın.
Üreme çeşitli şekillerde gerçekleşir: katmanlama, kesimler, bölme ve tohumlar.
Biberler Nisan veya Mayıs aylarında çiçek açar.

Evde karabiber yetiştirmek için ihtiyaç duyacağınız araçlar:

Mağazadan satın alınan bir çantadan karabiber.
Kartondan yapılmış bir tencere veya bardak.
Termometre.
Su.
Gübreli toprak.
Biberleri toprağa nakletmek için kıyıcı ve kürek.
Kaplama için polietilen film.

Biber için doğrudan güneş ışığından korunan aydınlık bir yer seçin.

Evde karabiber ekim teknolojisi

Karabiber satın aldıktan sonra en büyüklerini seçip saksıya dikmeniz gerekiyor.
Ekimden önce bir gün suya batırılmaları gerekir.
Yetiştirme için hava sıcaklığı +25-30°C olmalıdır.
Bitkiyi yaz başında bir tencereye dikmek daha iyidir
İkinci yaprak göründükten sonra gübrelenmesi gerekir. Bunun için kuş pisliği kullanmak en iyisidir. Önceden savunulması gerekiyor.
Gübrelemeden sonra karabiberin daha fazla yer açması için geniş bir tencereye dikilmesi gerekir. Bulutlu havalarda saksı pencere kenarında tutulmalı, güneşli havalarda ise dışarıya çıkarılmalıdır.

Karabiberin özellikleri:

Açıksa arka taraf Yapraklarda beyaz yumurtalar belirir, bu normaldir. Sonra siyaha dönecekler.
Bezelyede de satılan beyaz biber var. Kabuğun rengi dışında neredeyse siyahtan hiçbir farkı yoktur. Bu beyaz kabuk ise karabiberlerin suda bekletilmesiyle elde ediliyor. Islatılmış biber 2 hafta suda bekletildikten sonra kabuğu kolayca soyularak beyazlaşır. Daha sonra kurutulur ve kullanıma hazır hale gelir. Beyaz biber inişe tabi değildir.
Yeşil biber de yetiştiriliyor. Olgunlaşmamış siyah meyvelerden elde edilir. Kuruyunca rengi yeşil kalır. Kırmızı da aynı şekilde elde edilir. Ancak pembe, Brezilya biberinin ayrı bir çeşididir.
Sadece karabiber ekime uygundur, yeşil, beyaz ve kırmızı biber ekimi yapılamaz.

İçeriğe dön

Karabiberin uygun bakımı

Bitki bir pencerede yetişir ve bu nedenle yeterli ışık olacak şekilde yerleştirilmesi gerekir. Doğu veya batı tarafı en iyisidir çünkü kuzey tarafında çok az ışık vardır ve güney tarafında yanabilir.
Büyüme mevsimi boyunca sıcaklık 20-22 derece civarında olmalı, kışın ise sıcaklık +18°C'ye düşürülmelidir. 16°C'nin altına düşürülmesi önerilmez.
Bitki nemi sever, bu nedenle ısıtma sürekli açıksa havayı kurutabilir ve bitki hastalanır. Günde 2 defa su ile püskürtülmesi gerekmektedir. Bu, kışın yaz aylarına göre daha az sıklıkta yapılmalıdır. Yaz aylarında bol su vermeniz gerekir. Tencere ile tepsiye su veya turba dökebilirsiniz.
Yaz ve ilkbaharda bitki mineral gübrelerle beslenir.
Kışın bitki uykudadır. Rahatsız etmemek, aşırıya kaçmamak için sulamak daha iyidir. Aydınlık bir yerde bırakın.
Biberler iki yılda bir yeniden ekilir. Plastik kaplar almak daha iyidir, nemi daha iyi tutarlar.

Rusya'da karabiber yetiştirilemez Bahçe arsası Soğuk iklim nedeniyle, ancak evde bütün bir asma oluşturmak ve ekimden sonraki ikinci yılda hasat etmek mümkündür.

Karabiber nasıl büyür

Karabiberin ikinci bir adı vardır: Anavatanı Hindistan olan “Malabar meyvesi”. Doğduğu topraklarda çok yıllık çalı sarmaşıkları komşu ağaçlarla dolaşıyor. Meyveleri kırmızı, yeşil ve beyazdır. Biberin rengi hasat zamanına bağlıdır.

İlk hasat edilen, olgunlaşmadığı için rengini hasat döneminde alan yeşil biberdir. Orijinal ürünün aromasını ve tadını korumak ve esas olarak doğal rengini korumak için özel işlemlere tabi tutulur. Arap ve Asya mutfağında kullanılır.
Karabiber yarı kırmızı olarak hasat edilir ancak fermantasyon ve fırınlarda kurutma işlemleri sırasında kabuğu özelliğini kaybeder. doğal renk siyaha döner ve kırışır. Baharat olarak dünya çapında popülerdir.
Beyaz biber - meyveler tamamen olgunlaşmış ve kırmızı renkte toplanır. Hasattan sonra bezelyeler bir hafta süreyle ağartma suyunda bekletilir. Islatıldıktan sonra taneler beyaz veya gri olur.

Avrupa ülkelerinde ve Rusya'da yaklaşık 3 m yüksekliğinde çalı olarak yetiştirilir. Koyu yeşil renkte sivri yapraklı otsu bir gövdeden oluşur. Bitki kendi kendine tozlaşır ve meyve verir yuvarlak biçimde, geniş bir uçla sapa tutturulmuştur. Meyvelerin içinde sarı tohumların bulunduğu 4 yuva vardır.

Bir apartman dairesinde karabiber nasıl büyür?

Karabiber evde +25-30 derece sıcaklıkta iyi gelişir. Yetiştirme tohumları herhangi bir süpermarkette bir torba siyah bezelye baharatında satılmaktadır.

Büyük tohumları seçin ve ıslatın Temiz su Bir günde.
Islattıktan sonra bezelyeyi çim toprağı, gübre ve suyla dolu bir kaba koyun. nehir kumu 4:1:1 oranlarında.
Büyümek için tercih edilen yer batı ve doğu taraflarındaki pencere kenarlarıdır; güneşin doğrudan ve kavurucu ışınlarından gölgelenmelidir.
Yaklaşık 3-4 hafta sonra filizler çıkacaktır. Sapta ikinci yaprak oluşur oluşmaz bitki beslenmelidir. sulu çözelti 1:10 oranında seyreltilmiş kuş pisliği.
Köklenen bitki daha da geliştirilmesi için derin bir tencereye nakledilir, sonraki tüm nakiller iki yılda bir yapılır.

Aktif çiçeklenme döneminde (ilkbahar), biberleri en az 25 derece sıcaklıkta yetiştirin; kış dinlenme döneminde sıcaklığı 18 dereceye düşürebilirsiniz. Biber nemi seven bir bitkidir ve günlük sulamaya ve durgun su ile püskürtülmeye ihtiyaç duyar. Nemi artırmak için saksıyı ıslak turba veya genişletilmiş kil içeren bir tepsiye yerleştirebilirsiniz. Uygun bakım ile bitki ilk yılda 2 metre yüksekliğe kadar ulaşabilir. Kararsız gövde nedeniyle tesis ek desteğe ihtiyaç duyacaktır.

3) Biber nasıl büyür - kesilerek ve katmanlanarak büyütülür

Çelikler en az iki yaşında olan bir bitkiden seçilir. Ekim malzemesi sağlıklı, hasarsız, 2 böbrekli olanı seçin. Köklenme için kesimleri bir kutuya koyun veya hava delikleri olan yapay bir sera oluşturun. Optimum sıcaklık 25°C.
Substrat – 1 kısım yapraklı toprak, 0,5 kısım kum ve humus.
3-4 hafta boyunca, kesimler kök salacak ve ardından yaklaşık 10 cm yüksekliğinde, her seferinde bir fide olacak şekilde saksılara ekilebilir.

Katmanlama yoluyla çoğaltmayı seçerken, yatan sürgünleri tahta pimlerle yere tutturun ve üstünü verimli toprakla malçlayın. Genç sürgünlere uygun bakımı sağlayın - günlük sulama ve taslakların olmaması. Kökler köklendikten sonra ana çalıdan ayırın ve hazırlanmış kaplara nakledin.

Her mutfakta bulunan ortak bir baharat, marinatlar, birinci ve ikinci yemekler, soslar ve soslar, et vb. için baharat olarak kullanılan karabiberdir. Ancak karabiberin nasıl büyüdüğünü herkes hayal edemez. doğal şartlar. Bu doğru. Sonuçta tırmanma bitkisinin anavatanı Hindistan topraklarıdır (Malabar Adaları). Ülkemizde bahçıvanlar evde ve sokakta karabiber yetiştirmeyi de öğrendiler.

Baharat yavaş yavaş nemli ve sıcak iklime sahip diğer ülkelerde de yetiştirilmeye başlandı. İlk başta Endonezya, Güneydoğu Asya, Brezilya, Sri Lanka, Afrika ve Sumatra'ydı.

Şimdi Rusya'da karabiber de yetiştiriliyor, ancak endüstriyel ölçekte değil, yalnızca kişisel tüketim için.

Asmanın görünümünün açıklaması

Ağaç benzeri liana alt kademede büyüyor Tropik orman, destek olarak daha güçlü ağaçların gövdelerini kullanır. İÇİNDE yaban hayatı Boyu 15 metreye kadar büyüyebilir. Yapraklar oval şekilli, sivri uçlu, 8-10 cm uzunluğundadır. Daldaki yerleri alternatiftir (birbiri ardına). Çiçekler uzun salkımlarda (8-14 cm) çiçek salkımları halinde toplanır ve beyaz ve sarımsı gri renktedir. Drupe meyveleri olgunlaşır farklı zaman, böylece hasat uzar uzun vadeli. Bir fırça yaklaşık 20-30 bezelye toplar.

Biber taneleri büyüdüğünden beri Tırmanma tesisi, tarlalarda mahsul yetiştirirken direkler (6 m'ye kadar) kullanılır. Asma saplarını bükmek ve meyvelerin daha rahat hasat edilmesi için bunlara ihtiyaç vardır.

Ticari isimlerin tamamı: siyah, yeşil, beyaz, pembe ve kırmızı biber tek bir bitkiden elde edilen baharatlardır. Farkları yalnızca işleme yöntemlerinde ve meyvelerin olgunluğunun doğasında yatmaktadır.

Evde karabiber yetiştirmenin birkaç yolu vardır. Bu, tohumları, kesimleri ve katmanlamayı kullanmaktır.

Evde büyümenin nüansları

Yemeklik karabiberler genellikle bitkinin en iyi hissettiği pencere kenarında veya bir arsa üzerinde yetiştirilir. Pencere doğu veya batı yönüne göre seçilir. İlkbahar ve yaz aylarında bitki daha sık sulanarak toprağın kuruması önlenir. Ancak biber ağacının genellikle hoşlanmadığı şekilde fazla sulamıyorlar.

Biberler tropik koşullarda yabani olarak yetiştiğinden, yapay olarak çoğaltıldığında da yüksek nem gerektirir. hava ortamı. Aksi takdirde çalı zarar görür. Bu nedenle ilaçlama işlemini günde iki kez yumuşak, durgun su kullanarak yapmanız gerekir. Tencere, nemlendirilmiş turba veya genişletilmiş kil içeren bir tepsiye yerleştirilir.

İlkbahar ve yaz aylarında gübreleme şeklinde mineral gübreler uygulanır. Soğuk dönemde bitki uyku durumuna geçer ve iyi aydınlatılmış bir yere yerleştirilir.

Çalı her 1-2 yılda bir yeniden dikilir. Toprak, eşit oranlarda humus ve turba içeren çim ve yaprak toprağı içeren bir toprak karışımı olabilir.

Hızlı büyüme ve gelişme dönemlerinde (Mart ortasından yaz sonuna kadar) karabiberle beslenmek gerekir. Bunu yapmak için dekoratif yapraklı bitkilere yönelik karmaşık gübreler kullanın.

Eksikliğe Yanıt besinler Bitki akuttur - tüm yaprak örtüsünü döker. Düzenli sulama aşırı olmamalıdır çünkü bu, yaprakların sararmasına, solmasına ve genel olarak bitkinin ölümüne neden olacaktır.

Fidelerin çimlenmesi için kurallar

Kaliteli fideler elde etmek için mağazadan karabiber satın almanız gerekir. Tohum ekimini Haziran ayı için planlamak en iyisidir, çünkü bu sırada sıcaklık dengelenir ve +25-+28 dereceye ayarlanır. Bu bazen kültür için gereklidir.

Ekimden bir ay sonra ilk kırılgan sürgünler görünecektir. Fideler tam kardeşlenme aşamasına ulaştıklarında toplanır. Toplama için 7-8 cm çapında kaplar hazırlayın. Karabiber oldukça kırılgandır. kök sistem Bu nedenle toplama dikkatli bir şekilde yapılır.

Fidelerin gübrelenmesi, bitkilerde ikinci yaprak büyüdüğünde gerçekleştirilir. İyi gübreİlk önce bir çözeltinin yapıldığı ve birkaç gün saklanan tavuk dışkıları ortaya çıkıyor. Dışkıların sıvıya oranı 1:10'dur. Veya yaprak döken bitkiler için üretilmiş ticari gübre kullanıyorlar.

Kök sistemi kütle kazandıktan sonra (yaklaşık 7 gün sonra) filizler daha büyük saksılara taşınır. Biberin tırmanan bir ağaç olduğunu dikkate almak önemlidir, bu nedenle iç mekanda güvenilir bir destek sağlanması gerekecektir. Büyük saksılara dikildikten sonra bitkinin bakımı tamamen yapılır.

Bezelye farklı renk kendin alabilirsin.

Örneğin, malzemenin bir hafta boyunca ıslatılması ve koyu kabuğun çıkarılmasıyla beyaz olanlar elde edilir. Yani basit bir teknoloji yöntemi kullanmak. Yeşil biber almanız gerektiğinde işleri farklı yaparsınız.
Biberlerin yeşil rengi az gelişmiş olması nedeniyle elde edilir. Yani meyvelerle herhangi bir özel işlem yapmazlar, sadece olgunlaşmalarına izin vermezler.

Fide yetiştirmek için sadece siyah meyveler alınır. Beyaz, kırmızı ve yeşil biberler yapılarındaki değişikliklerden dolayı çimlenme kabiliyetine sahip değildir.

Yenibahar çok yıllık bir ağaçtır. Bir kır evinde veya bir pencere kenarında dikilen, sahiplerine birkaç yıl boyunca düzenli olarak hasat sağlayacak ve vücuda faydalı olacaktır.

Karabiber, öğütülmüş (Şek. 1) veya bezelye (Şek. 2), hemen hemen tüm yemeklere, dolgulara, kıymalara ve salatalara eklenen en yaygın kullanılan ve en sevilen baharatlardan biridir. Biber olmadan salamura sebzeler, mantarlar, baharatlı-tuzlu balıklar ve sosisleri hayal etmek imkansızdır. Baltık ülkelerinde bazı çerez türlerine bile eklenir. Pişirmenin sonunda yemeği karabiberle tatlandırmak gerekir, aksi takdirde biberi uzun süre pişirirseniz yemek aşırı acı olur.

Pirinç. 1. Öğütülmüş karabiber hemen hemen tüm ana yemekleri baharatlamak için kullanılabilir.

Baharatın kapalı ambalajlarda ve kaplarda saklanması gerekir, aksi takdirde aromasını ve faydalı özelliklerini hızla kaybeder. Bezelye ne kadar taze olursa o kadar kaliteli olur. Bunu kontrol etmek için bitkiyi evde veya ofiste yetiştirebilir, böylece en taze meyveleri elde edebilirsiniz.

Biber yetiştirmek evde bağımsız olarak başarıyla gerçekleştirilebilecek bir süreçtir.

Pirinç. 2. Karabiber çeşitli marinatları tatlandırmak için kullanılır.

Tek gereken arzu ve minimum çabadır (Şekil 3). Tohumlarda herhangi bir sorun olmayacak: En yakın marketten bir paket karabiber satın alın, en büyük bezelyeleri seçin, bir gün suda bekletin ve bir tencereye dikin. En doğru zaman ekim - yaz başı. İlk sürgünler yaklaşık bir ay sonra ortaya çıkacak. Optimum çimlenme sıcaklığı 25-30°C'dir. Ekim sırasında toprak bileşimi: yaprak toprağı (1 kısım), çim toprağı (0,5 kısım), kum (0,5 kısım). Temel bakım, sulama ve sıcaklığın 24-28°C'de tutulmasından oluşur. Çimlenen bitkiler güçlendikten ve ilk gerçek yaprak tamamen geliştikten sonra, 2x3 cm'lik bir kapta toplayın, ardından 1 parçayı 7 cm çapındaki saksılara nakledin. Toprağın bileşimi zaten "yetişkin". - 2 numaralı toprak karışımı (tarifi aşağıda belirtilmiştir).

İkinci yaprak göründüğünde, filizleri birkaç gün boyunca çökmüş bir kuş pisliği çözeltisiyle veya mevcut değilse, süs yapraklı bitkiler için mağazadan satın alınan gübre ile gübrelemek gerekir. Kök sistemi büyüdüğünde bitkiler 9 santimetrelik saksılara nakledilir. Karabiber bir asma olduğundan bitkinin desteğe ihtiyacı olacaktır.

Pirinç. 3. Karabiber büyük saksılarda yetiştirilir, güneşli havalarda dışarıya çıkarılır.

Çarşafın arkasında bulunan oluşumlardan korkmamalısınız. beyaz yumurtalar. Daha sonra siyah renk alırlar - bunlar bitkinin özellikleridir.

Beyazdan, yeşilden veya Pembe renk imkansız. Bu aynı karabiberdir ancak farklı bir teknoloji kullanılarak kurutulur. Siyah basitçe havayla kurutulursa, beyaz, yaklaşık bir hafta suda (işlemi hızlandırmak için genellikle sıcak) önceden ıslatıldıktan sonra perikarptan mekanik olarak temizlenir ve ancak bundan sonra kurutulur.
Yeşil biber, olgunlaşmamış karabiber meyvelerinden dondurularak kurutularak (dondurulmuş bir ürünün vakumda hafifçe kurutulması) veya kükürt dioksit kullanılarak elde edilir. Pembe (kırmızı) biber de benzer şekilde elde edilir (Şek. 4). Pembe biberi karabiberden, Brezilya (Şek. 5) veya Peru (Şek. 6) biberlerinin meyvelerinden yapılan pembe biberden ayırmak gerekir.

İçeriğe dön

Bitkinin daha fazla bakımı

Biber yetiştirmek için dağınık olmanız gerekir güneş aydınlatma. Bunu yapmak için, bitkilerle dolu saksıları batı veya doğu penceresine yerleştirmek en uygunudur. Güney penceresindeki bitki doğrudan gölgelendirilmelidir. Güneş ışığı. Kuzey pencerelerinde biber ışık eksikliği yaşayabilir.
Aktif büyüme aşamasında biber yaklaşık 20-25°C'lik bir hava sıcaklığına ihtiyaç duyar; sonbaharda sıcaklığı biraz düşürebilirsiniz, 16-18°C'lik bir sıcaklık önerilir.
Yaz aylarında toprağın üst tabakası kurudukça bitki yumuşak, durgun su ile bol miktarda sulanır. Sonbaharda sulama azalır ve kış dönemiÇok az miktarda su. Aşırı nemlendirme ve aşırı kurutma bitki için çok zararlıdır.
Biber yüksek ortam nemine ihtiyaç duyar. Bir bitki yetiştirirken bu dikkate alınmalıdır: Nem düşükse bitki zarar görmeye başlar. Bunu önlemek için biberlere günde iki kez yumuşak, durgun su püskürtülür. Tencereyi ıslak turba veya genişletilmiş kil ile doldurulmuş bir tepsiye de yerleştirebilirsiniz.
Biberin daha fazla yetiştirilmesi düzenli gübreleme ve yeniden ekimden oluşur. Bitki, iki haftada bir dekoratif yapraklı bitkiler için mineral kompleks gübrelerle beslenir. Sonbahar-kış döneminde karabiber beslenmez (bitki uyku aşamasındadır).
Genç bir bitkinin yılda bir kez ve yetişkin bir bitkinin iki yılda bir yeniden dikilmesi gerekir; ilkbaharda daha iyi. Karabiber için 2 numaralı toprak karışımı uygundur: çim toprağı (1 kısım), yaprak toprağı (1 kısım), humus (1 kısım), turba (1 kısım), kum (1 kısım). Tencerenin dibine iyi bir drenaj yerleştirilir.

İçeriğe dön

Toprak bileşenlerinin hazırlanması

Pirinç. 4. Pembe biber et yemeklerini, salataları ve tatlıları süslemek için kullanılır.

Elbette mağazadan hazır toprak karışımı satın alabilirsiniz. Ancak satın alınan ürün her zaman yüksek kalitede değildir ve bazen yalnızca beyan edilen niteliksel ve niceliksel bileşime uymamakla kalmayıp aynı zamanda zararlıları da içeren tamamen sahte bir ürünle karşılaşabilirsiniz.

Çok iyi bir seçenek- Toprağı kendiniz hazırlamak ve eğer bir seranız ve çiçekçiliğiniz varsa, o zaman bu sadece bir yaşam tercihidir.

Çim arazisi tarlalardan ve çayırlardan kesilen çimlerden hazırlanır. Çim katmanları üst üste serilir ve gübre serpiştirilir (mümkünse). 2 yıl sonra oluşacak gerekli toprak(pH 7-7,5).
Yaprak toprağı meşe ve kestane dışındaki ağaçların düşen yapraklarından hazırlanır. Sonbaharda düşen yapraklar yığınlara konur, periyodik olarak sulanır ve küreklenir. 2 yıl sonra yaprak toprağı hazırdır (pH 5-6).
Humus çürümüş gübredir (pH yaklaşık 8).
Hazır turba mağazalardan satın alınır.
İyi yıkanmış nehir kumu kullanılır.

Tencerenin dibindeki drenaj şu şekilde yapılır: Drenaj deliğinin üstüne dışbükey tarafı yukarı gelecek şekilde bir kırık yerleştirilir ve 2-3 cm'lik bir tabaka kırık kırık, genişletilmiş kil, çakıl taşları ve kaba ıslak kum dökülür.

Karışımın besin değeri, 10 kg kemik ve kan unu substratı başına 5 g ilave edilerek arttırılır.

İçeriğe dön

Karabiberin çoğaltılması ve bitkinin yetiştirilmesinde olası hatalar

Üreme hem tohumlar hem de kesimler, katmanlama, bölme yoluyla gerçekleştirilir:

Pirinç. 5. Brezilya biberi salamura için kullanılabilir, ancak makul sınırlar dahilinde, çünkü... V Büyük miktarlar zehirlidir.

Tohumlarla çoğaltma yukarıda metinde tartışılmıştır.
Kesimlerle çoğaltma: ikincisi, 1-2 tomurcuklu yetişkin bir bitkiden kesilir, mini bir seraya, köklenme için bir dağıtım kutusuna, sıcaklık 24-26°C'ye yerleştirilir. Toprak bileşimi: yaprak toprağı (0,5 kısım), kum (1 kısım). Köklenme 3 hafta içinde gerçekleşir; daha sonra kesimler 9 cm çapındaki saksılara birer birer ekilir.Toprak karışımının bileşimi şöyledir: eşit miktarlarda çim ve yapraklı toprak, turba, humus ve kum.
Katmanlama yoluyla çoğaltma teknolojisi: Seçilen yerlerde uzun yatan sürgünler, ahşap pimlerle toprak yüzeyine tutturulur. Sıcak bir yerde yeterli ışık ve hava nemi ile yeterince hızlı kök salırlar. Daha sonra köklü sürgünler kesilerek saksılara ekilir.
İstenirse karabiber ekilirken çalılar bölünebilir.

İçeriğe dön

Biber yetiştirirken yapılan hatalar

beslenme ve aydınlatma eksikliği ile karabiber sapları açığa çıkarmaya ve onları germeye eğilimlidir;
yetersiz toprak ve hava nemi ile yaprakların uçları kahverengiye döner;
yaprakların solması ve sararması büyük olasılıkla toprak suyla tıkandığında meydana gelir; Özellikle kışın dinlenme döneminde. Toprakta gerekli besin maddelerinin yetersiz olması durumunda yapraklarda sararma da meydana gelir;
Güney pencerelerde güneşin doğrudan ışınları altında kalması yaprakların solmasına ve solmasına neden olur.

" Biber

Karabiberin bir baharat olduğu çok eski zamanlardan beri insanoğlu tarafından bilinmektedir.. Ne birinci ne de ikinci yemek, aroması ve lezzet katan baharatlılığı olmadan yapamaz; leziz marinatlar da meşhur siyah bezelye olmadan hazırlanamaz. Ama herkes bilmiyor Bu iyi bilinen baharat nasıl yetişiyor?- Karabiber. İÇİNDE Son zamanlarda karabiber yetiştirmek Yazlık ev ve evde giderek daha popüler hale geliyor, bu yüzden ortaya çıkan tüm soruları ayrıntılı olarak yanıtlamak istiyorum.

Baharat Asya'nın subtropiklerine özgüdür. Karabiberin diğer adı olan “Malabar meyvesi” tarlaları Hindistan, Brezilya ve Endonezya'da bulunmaktadır.

Doğal ortamında ağaç gövdelerini saran çok yıllık ağaç benzeri bir asmadır.

Biber asması, büyük kösele yaprakları ve asılı sert meyve topları kümeleriyle 15 metreye kadar büyür.

Yeşil üzümler olgunlaştıkça kırmızıya döner. Kırmızı meyveler toplanıp kurutulur. Kurutma işlemi sırasında meyveler herkese tanıdık gelir, siyah bezelye.

Avustralya'da karabiber nasıl yetişir:

Evde bir bitki yetiştirmek mümkün mü ve nasıl?

+10°C sıcaklıkta biber asması öldüğü için, onu yukarı kaldır Açık zemin bizim için neredeyse imkansız.

Ama yaratırken uygun koşullar, iyi büyür ve hatta bir ev bitkisi olarak meyve verir.

Biraz sabır ve pencere kenarında egzotik bir sakinle ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle şaşırtabileceksiniz.

Nerede ekilir, tohum nereden alınır?

Peki nereye ekilecek? Biber için Batı ve doğu pencereleri en uygunudurİle iyi aydınlatma ve doğrudan güneş ışığı eksikliği.

Dikim güney tarafında bulunuyorsa, bitkiyi çok parlak ışıktan hafifçe örtmelisiniz.

Büyüme ve gelişme için en uygun sıcaklık +25°C'dir. Kışın, çoğu bitki gibi biber asması da uyku dönemine girer; bu dönemde +16°C'de ekim harika hissettirir.

Hemen hemen her bakkalda satılan bir şey.

Paketleme tarihine dikkat etmelisiniz; bir yıldan daha uzun süre önce paketlenen tohumlar çimlenmeyebilir.

Ekimden önce bir gün +25-+30°C suda bekletilir.. Yüzen bezelye ekilmemelidir. Bundan sonra tohumlar hazırlanan toprağa ekilir.

Hangi toprağı seçmeli

Tohumlar iyi bir drenaj tabakasına sahip bir tencereye ekilmelidir. Biber nemi sever ama fazla olursa bitki ölebilir.

Drenaj olarak genişletilmiş kil ve kırıklar kullanılır; sıradan kırma taş, bir drenaj tabakası oluşturmak için mükemmeldir. Tencerenin dibinde su tahliyesi için delikleri unutmamalıyız.

Orkideler için hazır toprak karışımı ekim için mükemmeldir., ancak zemini kendiniz hazırlayabilirsiniz. Aşağıdaki kompozisyon optimal olacaktır:

kum - 1 kısım;
humus - 1 porsiyon;
çim toprağı - 4 porsiyon;
yapraklı toprak - 2 porsiyon.

Tohumlar mayıs sonu-haziran başında ekilir.. Sera etkisi yaratmak için film veya camla kaplanabilirler.

Dikim sistematik olarak sulanmalı ve havalandırılmalıdır. Sürgünler 3-4 hafta içinde ortaya çıkar.

Evde yetiştirme ve bakım

Sulama

Biber iyi nemi sever ve İlkbahardan sonbahara kadar bol sulama ve ilaçlamaya ihtiyaç duyar. Saksıdaki toprak hafif nemli olmalıdır.

Kışın sulama azalır ve bitkiyi iki kat daha sık sulayın. Kışın oda sıcaklığı +20°C civarında ise ilaçlamaya gerek yoktur.

Önemli: Sulama ve ilaçlama daha az tuz ve klor içeren çökelmiş su ile yapılır.

Üst giyim

Toprağa karmaşık mineral gübre veya seyreltilmiş gübre uygulanması tavuk gubresi, ekime gerekli maddeleri sağlayacaktır.

Nisan sonundan ekim başına kadar ayda iki kez gübreleyin. Topraktaki yeterli gübre içeriği ile bitki iyi bir keyif alacaktır. dış görünüş ve aktif büyüme.

Aktar

İki yılda bir üretiliyor. Bitki transfer yöntemi kullanılarak daha büyük bir tencereye yerleştirilir. Kök sistemine zarar vermemek için ekimden önce toprağın nemlendirilmesi gerekir.

Olası zorluklar

Pepper size şu anda neye ihtiyacı olduğunu söyleyecektir. Güneş ışığı eksikliği ile bitki uzar ve yapraklarını döker.

Yetersiz nem yaprakların uçları kahverengiye döner. Aşırı su basması yaprakların sararmasına neden olur.

Doğrudan Güneş ışınları yaprakların yanmasına ve kurumasına neden olabilir.

Küçük büyüme hileleri

Çünkü bu bir asma desteğin yüklenmesi gerekiyor fideye normal büyüme fırsatı vermek.

Yaprakların arkasında beyaz “yumurtaların” görülmesi bitki için normaldir.

Yeşil evcil hayvan, yaşamın ikinci yılında meyve vermeye başlar. Meyvelerin hasat zamanına bağlı olarak yeşil, beyaz ve aslında karabiber elde edebilirsiniz.

Şu tarihte: iyi koşullar evde biber asması tutmak 2 m yüksekliğe ulaşabilir.

Beyaz biber, olgun meyvelerin 2 hafta suda bekletilip daha sonra soyulması ve kurutulmasıyla elde edilir.

Tohum olarak yalnızca siyah bezelye kullanılabilir. Kırmızı, beyaz ve yeşil tohumlar çimlenmiyor.

Faydalı özellikler

Baharatın güçlü bir antibakteriyel etkisi vardır.. Yiyeceklerin korunmasına yardımcı olur, bu nedenle sıcak Asya ülkelerinde bu kadar popülerdir.

Sindirim sürecini normalleştirebilir. Soğuk algınlığına yardımcı olur. Mükemmel bir antioksidandır ve metabolizmayı geliştirir.

Kütle ile faydalı özellikler Biberin kontrendike olduğu unutulmamalıdır. inflamatuar hastalıklar Gastrointestinal sistem ve aşırı kullanımı zararlı olabilir.

“En Önemli Şey Hakkında” programında karabiberden bahsedilecek:

Evde biber yetiştirmek kolaydır. Biraz sabır ve dikkatli bakım, çok iyi sonuç almanızı sağlayacaktır. ilginç bitki, sadece kullanışlı değil, aynı zamanda mükemmel dekoratif özelliklere de sahiptir.

Deneyin, kesinlikle başaracaksınız.

Aşağıdaki materyaller ilginizi çekebilir