Büyüyen havuç - temel adımlar. Tüm yıl boyunca taze havuç: sıcaklık ve uygun saklama için ipuçları Havuçların büyüme mevsimi
Önsöz
Portakal kök bitkilerinin erken olgunlaşan, orta olgunlaşan ve geç olgunlaşan çeşitlerinin ne zaman ekileceği. İlkbahar ve sonbahar tarihleri. Halk işaretleri ve ay takvimi ne tavsiye ediyor?
Bu sebze mahsulü ilkbahar, yaz ve sonbaharda - kıştan önce ekilir. Buna göre bu amaçla olgunlaşma süresi ve diğer biyolojik özellikleri bakımından farklılık gösteren ve tüketici amacına yönelik olarak kullanılmaktadır. Ayrıca tüm çeşitler 3 ana türe ayrılır: erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma. İlkbaharda her çeşit havuç ekebilirsiniz. Yaz aylarında sadece geç olgunlaşan sebzeler ekilir. Sonbaharda ekim için ise soğuğa dayanıklı erken olgunlaşan ve civatalamaya dayanıklı orta olgunlaşan çeşitler en uygunudur.
Erken olgunlaşan havuçlar konserve ve yaz tüketimi için yetiştirilir. Kural olarak pratikte hiç saklanmaz. Buna hiç gerek yok. Uzun süreli depolamaya uygun olmadığından, olgunlaştıkça sürekli taze olarak tüketilebilecek kadar ekilir. Sezon ortasında havuçlar da çoğunlukla işleme ve taze tüketim için yetiştirilmektedir. Uzun süreli depolamayı iyi tolere eden sezon ortası çeşitleri vardır. Pek çok bahçıvan da bu havuçları depolamak için yetiştiriyor. Bu amaçla, iklim veya hava durumu, geç olgunlaşan çeşitlerin büyümek için zamanının olmadığı (veya sadece çeşidi gerçekten beğenmediği) durumlarda kullanılır.
3 ana çeşit var
Geç olgunlaşan havuçlar esas olarak kış depolama ve tüketimin yanı sıra elbette taze gıda olarak işlenmesi ve kullanılması için de kullanılır. Ancak çeşitlerinin hepsi iyi değildir. Birçoğu daha çok geri dönüşüme yöneliktir. Sonbaharda ekilen erken ve orta olgunlaşan havuçlar, bir sonraki meyve ve sebze sezonunda bu mahsulün en erken hasadını almanızı sağlayacaktır. Taze havuçlar haziran ortasından itibaren hasat edilebilir.
Havucun ne zaman ekileceği konusunu incelemeye tamamen dalmadan önce, sıcaklığın bu sebzenin gelişimini nasıl etkilediğini öğrenmek güzel olurdu. Sonuçta, ekim zamanı ve mahsulün müteakip gelişimi öncelikle buna bağlıdır. Genel olarak havuç soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Böylece bu mahsulün tohumları zaten +3–+6 ° C'de çimlenir. minimum sıcaklık onların çimlenmesi. Ve fideler en hızlı şekilde +18–+21 ° C'de, yalnızca 6–11 günde ortaya çıkar. Sıcaklık +8°C olduğunda çimlenme süresi 25-41 güne kadar uzar.
Genç havuç sürgünleri hafif donlara kolayca dayanabilir - sıcaklığın -4 ve hatta -5 ° C'ye düşmesi. Bununla birlikte, -6 ° C'ye uzun süreli bir düşüş durumunda ölürler. Bununla birlikte, sonbaharda kış öncesi ekimle birlikte iyi sertleşmiş genç sürgünler çok daha güçlü donlara dayanabilir. Ancak sıcaklık -8'e düştüğünde bitkisel bir sebzenin yaprakları donar ve kök bitkileri -3'ün veya en iyi ihtimalle -4'ün altındaki uzun süreli donlara tolerans göstermez. Topraktan çıkarılan kök bitkiler zaten -0,7 ° C veya -0,8 ° C'de ölür.
Havuç soğuğa dayanıklı bir bitkidir
Ancak havuçlar da çok yüksek sıcaklıklardan hoşlanmazlar. Özellikle tohumlar üzerinde zararlı bir etkisi vardır. Sıcaklık +30°C ve üzerine çıktığında çimlenmeleri büyük ölçüde yavaşlayacaktır. Termometre +35 ° C'ye ulaştığında tüm tohumlar ölür. Açıkçası sıcaklık, havuçların çimlenme ve gelişme hızını büyük ölçüde etkiler ve onları hem ilkbahar hem de sonbaharda çok erken veya geç dikmek, planlanan hasatın bir kısmının, hatta tamamının ölümüne yol açabilir.
Genel olarak bu bitkinin normal gelişimi ve büyümesi, kök bitkilerinin oluşumu ve oluşumu için +18–+20 ° C sıcaklık gereklidir ve karoten birikimi +15–+21 ° C arasındadır. Bu sıcaklık göstergeleri optimal kabul edilir. Havuç kökü toprakta kaldığı sürece ve sonbahar sonlarına kadar, hava oldukça serinlese ve sıcaklık +8–+10'u geçmese bile büyümeye devam eder. Düşük pozitif sıcaklıkların etkisi altında yalnızca rengi açılır. Yüksek sıcaklığın, özellikle toprak nemindeki azalmanın da eşlik ettiği durumlarda, kök bitkileri üzerinde zararlı etkisi vardır. Deforme olur ve pürüzlü hale gelirler.
Ekim zamanlaması, ne zaman ve ne tür havuç hasadının alınacağını belirler. Ve birçok deneyimli bahçıvanlar Kök sebzelerin tadının da kendilerine bağlı olduğunu iddia ediyorlar. Ve burada çeşitlilikte hata yapmamak önemlidir çünkü her birinin kendi olgunlaşma dönemi vardır.
Bahar geleneksel olarak kabul edilir en iyi zaman havuç ekimi için. Toprak çözülüp biraz ısınınca ekim yapabilirsiniz. Ama çoğu uygun zaman Rusya'nın orta (orta) bölgesi için Nisan ayının sonundan bir sonraki ayın başına - Mayıs ayına kadar olan dönemdir. Güneye ait bölgelerde ise genellikle Mart ayının başından itibaren havuç ekiyorlar, ancak Mayıs ayı başlarında da bitiriyorlar. Ancak bu tarihler hem bir yönde (daha önceki tarihlere) hem de diğer yönde önemli ölçüde kayabilir. Bu, her zaman dikkate alınması gereken yerel iklim ve hava koşullarına bağlıdır.
Havuç dikmek için en iyi zaman ilkbahardır.
Bazı uzmanlar, gelişmekte olan kök mahsullerin zararlılar tarafından zarar görme olasılığını en aza indirmek için havuçların mümkün olduğu kadar erken ekilmesini şiddetle tavsiye etmektedir. Bununla birlikte, çok erken ekilirse, toprağın henüz yeterince ısınmaması veya erken ilkbahar soğukları sırasında periyodik olarak soğuyabilmesi nedeniyle havuçların önemli ölçüde daha yavaş çimlenme riski (önemli ısınmadan sonra bile) yüksektir. Hatta dikim materyali veya fideler, tahammül edemeyecekleri geç donlardan etkilenirlerse ölebilirler; bu, örneğin keskin bir karasal iklimde kolaylıkla meydana gelebilir.
Birçok nesil sebze yetiştiricisinin deneyimine dayanarak, havuç ekim zamanlamasını belirlemek için aşağıdaki basit formül türetilmiştir. Bu sebze mahsulü, gündüz hava sıcaklığının +14–+16 ° C arasında sabit olduğu, toprağın +7–+8 ° C'ye kadar ısındığı ve donların artık garanti edilmediği ilkbaharda ekilmelidir.
İşte bu, ekim zamanı. Hangi çeşitleri tam olarak ne zaman ekmelisiniz? Bu herkesin kendi seçtiği bir şeydir. Her bir çeşidin olgunlaşma zamanından yola çıkmalıyız (mahsulün ne zaman olgunlaşacağını hesaplamalıyız) ve ayrıca elbette yine mevcut iklim ve beklenen hava koşullarından (kök mahsullerin olgunlaşmak için zamanının olup olmayacağını hesaplamalıyız) büyümek). Genellikle erken olgunlaşan havuçlar, hasatlarını temmuz ve öncesinde alabilmek için ilk önce ekilir. Daha sonra - sezon ortasında ve geç olgunlaşma. Dikim, erken olgunlaşan ve orta olgunlaşan çeşitler yazın havuç ihtiyacını, depolama amaçlı yetiştirilen geç olgunlaşan çeşitler ise kışın havuç ihtiyacını karşılayacak şekilde yapılır.
Bağlı olarak iklim koşulları Erken olgunlaşan, orta olgunlaşan ve geç olgunlaşan sebzelerin ekim tarihleri çakışabilir veya zaman içinde önemli ölçüde farklı olabilir. Birçok deneyimli bahçıvan onları aynı anda eker. Bu, Temmuz ayından itibaren sırayla, önce erken olgunlaşan havuçların, ardından orta olgunlaşanların ve son olarak geç olgunlaşanların hasadını elde etmenizi sağlar.
Video: Havuç nasıl ekilir
Bununla birlikte, ikincisi, depolama için yetiştiriliyorsa, hasadının kelimenin tam anlamıyla en sonunda gerçekleşeceği şekilde ekilmesini öneririz. sıcak günler sonbahar. Sonuçta havuçların doğal ortamlarında mümkün olduğu kadar uzun süre kalması daha iyi olacaktır çünkü raf ömrüne ilişkin geri sayım, kutulara depolandıktan hemen sonra başlayacaktır. Bu nedenle geç olgunlaşan çeşitler genellikle başlangıçta, güney bölgelerde ise bazen haziran ortasında ekilir. Dolayısıyla, hasat Ekim ortasında yapılırsa ve geç havuçların olgunlaşma süresi örneğin 130 gün ise, hesaplanması kolaydır. optimal zaman ekimi yaklaşık olarak 3 Haziran – 9 Haziran arasıdır.
Ve eğer sezon ortasında depolama için havuç yetiştireceklerse, haziran sonunda ekilirler. Önceki bölümde şunu belirtmiştik sıcaklık bu kültürü olumsuz etkiliyor. Yaz aylarında baskın olduğu bölgelerde ise ya ekim tarihini daha erken bir tarihe taşımak ya da çeşidi değiştirmek daha iyidir. Teknoloji ile İlkbahar ekimi ve daha fazla bakım, sitedeki ilgili makalede bulunabilir. Buna denir - .
Kıştan önce sadece sezon ortasında ve geç olgunlaşan çeşitler ekilir. Ayrıca civatalamaya da dayanıklı olan, soğuğa dayanıklı olanlar tercih edilmelidir. Hasat haziran ayının ortasında başlayacak. Sonbahardaki ekim tarihi de iklim ve hava şartlarına göre belirlenir. İÇİNDE orta şerit Rusya'da havuç genellikle Ekim sonundan Kasım başına kadar ekilir. Ancak her durumda bölgeye aşağıdaki öneri rehberlik etmelidir. Dikim, kalıcı soğuk havaların başlamasından hemen önce yapılmalıdır. Bu noktada toprak sıcaklığının zaten +3 ° C'ye düşmesi gerekir.
Geç olgunlaşan çeşitler kıştan önce ekilir
Bu sıcaklıkta tohumlar donmayacak, ancak hızlı bir şekilde filizlenmeye başlamayacak, ancak don gelene kadar yavaş yavaş kök salacaktır. Daha erken ekim yapılması tavsiye edilmez, aksi takdirde fideler çimlenebilir. Donların başlamasıyla birlikte donacaklar. Sıcak iklime sahip bölgeler için sonbahar ekimi daha uygundur. Şiddetli kış koşullarında, tohum materyali, herhangi bir kaplama materyalinin etkileyici bir tabakası altında bile çoğu zaman donar. Teknoloji ile Sonbahar ekimi ve daha fazla bakım, sitedeki ilgili makalede bulunabilir. denir.
Video: havuç ekiminin özellikleri
Birkaç tane var halk işaretleri Bu aynı zamanda ilkbahar ekiminin başlangıcını oldukça güvenilir bir şekilde belirlemek için de kullanılabilir. Havuç için bunlar aşağıdaki gibidir:
- Anne ve üvey anne çiçek açtı - bundan sonraki 23. günde ekim yapabilirsiniz.
- Menekşeler, elalar ve hor çiçeği çiçek açtı - ekim zamanı geldi.
- Sabah erkenden ekimden önce tohumları ıslatmak daha iyidir.
- Yabancılar olmadan ekim yapmak daha iyidir.
Ayın küçüldüğü dönemde ekilmeli
2017 yılı havuç ekim ay takvimi aşağıdaki gibidir. uygun Takvim günleri iniş için:
- Mart – 1, 19, 22–24 ve 27–30;
- Nisan – 16–18, 23 ve 28;
- Mayıs - 4, 9, 14, 15, 19, 24 ve 31;
- Haziran'da - 1, 6, 7, 10, 11, 15, 16, 20, 28 ve 30.
Ve bu alandaki uzmanlar kesinlikle üretmeyi önermiyor ekim işi yeni ay sırasında herhangi bir bitki. Havuç ve yeraltında yetişen diğer ürünler ayın küçüldüğü dönemde ekilmelidir. Ve yukarı doğru büyüyenler (çiçekler, salatalıklar) - ayın ağdası sırasında.
Havuç bitkileri büyüme sırasında aşağıdaki aşamalardan geçer: yaşam döngüsü: tohum çimlenmesi ve fidelerin ortaya çıkması, yaprak ve kök rozetlerinin büyümesi, kök bitkilerinin oluşumu, gövde oluşumu, çiçek salkımının oluşumu ve çiçeklenme, meyve oluşumu ve tohumun olgunlaşması.
Havuç yaşam döngüsünün bu aşamalarını iki yıl içinde geçirir.
Tohum çimlenme aşaması ve fide büyümesi. Havuç tohumlarının çimlenme oranı düşüktür ve yavaş çimlenir. Bile uygun koşullar sürgünler ekimden sonraki 10...15. günde, düşük sıcaklıklarda ise yalnızca 25...30. günde ortaya çıkar.
Tohum şiştikten sonra embriyonik kök kotiledon zarını kırar ve toprağın daha derinlerine iner. Aynı zamanda, kotiledonları toprak yüzeyine ve bazen de (sığ ekimle) tohum kabuğuna getiren alt kotiledon diz büyür.
Havuç fideleri de çok yavaş büyür. Subkotiledon diz yüzeyde göründüğünde düzleşir, kapalı kotiledonlar yeşile döner ve boyutları artar. Bu aşamaya “çatal” denir ve 8...10 gün sürer. Bu zamanda fidelerin hızlı köklenmesi ve kök sisteminin büyümesi için nem ve ısının yanı sıra toprağın üst tabakasında besin maddelerinin, özellikle de kolayca sindirilebilen fosforun varlığı gereklidir. Ateş(17...20°) bu dönemde havuç bitkisinin büyüme ve gelişmesini hızlandırır.
Gerçek yaprakların oluşma ve köklerin büyüme aşaması. Havuç fideleri ortaya çıktıktan 10...15 gün sonra ilk gerçek yaprağını oluşturur; 30...40 gün sonra yaprak sayısı dört ila altıya çıkar. Temmuz ayının sonuna gelindiğinde, büyüme mevsimi boyunca büyüyen yaprakların genellikle %68'i havuçta oluşur. Yaz ortasında ne kadar çok havuç olursa, gelecekteki havuç hasadı da o kadar yüksek olur. Yaprak büyümesi sırasında bitkiler büyük miktarda nitrojen tüketir.
Gerçek yaprakların yoğun oluşumuyla birlikte ana kökün birincil kabuğu patlar ve yavaş yavaş ölür ve embriyonik kök gerçek bir kök mahsulüne dönüşür. Bundan sonra havuç kökü hızla büyür ve kök kılları toprağın daha derin katmanlarına nüfuz eder ve yeni yaprakların büyümesi yavaşlar.
Çimlenmeden 50...70 gün sonra kök mahsul salkım olgunluğuna (çap 1,5 cm) ulaşır. Erken olgunlaşan havuç çeşitlerinde kök mahsulünün tam gelişimi 80...120 gün sonra, orta ve geç olgunlaşan çeşitlerde ise ortaya çıktıktan 120...140 gün sonra gerçekleşir.
Bu aşamada bitkilere yeterli miktarda potasyum sağlamak gerekir. Eksikliği ile fotosentez azalır, bu da kök bitkilerinin oluşumunda bozulmaya ve mantar hastalıkları nedeniyle zarar görmesine neden olur.
Kök büyüme aşaması. Kök bitkisi ancak 500...800 cm2 maksimum yaprak yüzey boyutuna ve kök sistemi 2...2,5 m derinliğe ve 1...1,5 m genişliğe ulaştıktan sonra yoğun bir şekilde büyür. Aslında havuç hasadı, oluşan yapraklardan besin çıkışı nedeniyle kök bitkilerinin büyüdüğü büyüme mevsiminin son döneminde (Ağustos - Eylül) yaratılır.
Sonbaharda kök bitkileri büyümeye devam eder, ancak daha yavaş. Bu zamanda bol sulama ve mevcudiyet büyük miktar Topraktaki azot istenmeyen bir durumdur. Bu, kök bitkilerinin olgunlaşmasını ve içlerinde kuru madde birikmesini geciktirir. Havuç köklerinin biyolojik olgunluğu, büyümeleri durduktan ve alt yapraklar öldükten sonra ortaya çıkar.
Pedinkül oluşumu aşaması. Havuç bitkilerinin üreme durumuna geçişi (çiçek sapı oluşumu) genellikle tohum köklerinin toprağa ekilmesinden sonra büyüme mevsiminin ikinci yılında meydana gelir. Havuç bitkilerinin çiçeklenme ve meyve verme aşamasına geçmesi için 60...100 gün boyunca 0+2° düzeyinde düşük pozitif sıcaklıklara maruz bırakılması gerekir. Bu koşullar genellikle testislerin kışın depolanması sırasında oluşur.
Normal büyüme koşullarında yaşamın ilk yılında, tohumların ekiminden sonraki 30...35. günde çiçekli saplar ortaya çıkar. Sonraki 20...25 gün boyunca, günlük 2...3 cm'lik sürgün büyümesiyle hızlı bir büyüme meydana gelir. Önce merkezi sürgün büyür, ardından birinci ve ikinci dereceden ve bazen üçüncü ve dördüncü sıradaki sürgünler oluşur. BT. Hepsi çiçek salkımlarıyla bitiyor.
Ekimden 50...80 gün sonra tohumlu bitkiler çiçek açmaya başlar. En tutarlı çiçeklenme merkezi şemsiyelerde, ardından birinci dereceden şemsiyelerde görülür. İkinci ve özellikle sonraki siparişlerdeki şemsiyelerde çiçeklenme uzar ve tohumlar genellikle düşük ekim kalitesinde oluşur.
Deneyimsiz bahçıvanlar için havuç yetiştirmek emek yoğun ve karmaşık bir süreç gibi görünüyor. Ancak bakımın nüanslarını bilenler onu iddiasız bir sebze olarak görüyor. Havuç ekiminden kaç gün sonra filizlendiğini öğrenmek için hava sıcaklığı ve toprak bileşimi gereksinimlerini incelemeniz gerekir. Bahçede ilk yaprakların görünme hızı aynı zamanda tohumların toprağa verilme zamanına da bağlıdır. Kural olarak havuçlar ilkbaharda (Nisan, Mayıs) ekilir, ancak bunu sonbaharda yaparsanız daha kötü filizlenirler. Erken hasat elde etmek için ekim çalışmalarının havaların sıcak olduğu saatlerde yapılması tavsiye edilir.
Havuç çimlenme süresi
Daha önce bu kök mahsulün yetiştirilmesi konusunda deneyiminiz yoksa, tarım teknolojisinin ilk aşamalarında zorluklar ortaya çıkar. Yeni başlayanlar, havuç ekiminden kaç gün sonra filizlendiğini bilmek ister. Gözlemlere göre üst kısımların ilk yaprakları, zeminin yeterince ısınması şartıyla iki hafta sonra ortaya çıkıyor. 5-8°C toprak sıcaklığında iyi çimlenme görülür. Ekim işi hafif donlarda yapılırsa havuçların hangi gün filizleneceğini tahmin etmek imkansızdır. Sapların ortaya çıkması 20 ila 28 gün sürebilir.
Bu süreci hızlandırmak için ekimden 2 hafta önce toprağın hazırlanması tavsiye edilir. Toprağı gevşetmek, kök bitkilerinin büyümesi ve köklenmesi için uygun koşullar yaratır. Gübreler toprağın bileşimine göre seçilir: kompost, organik madde, mineral katkılar. Havuçların kaç ay büyüyeceği toprağın bileşimine, hava durumuna ve gübrelemeye bağlıdır.
Büyüme mevsimi 55 ila 135 gün sürer, bu nedenle 30 gün sonra ilk yapraklar ortaya çıkmazsa ekimi tekrarlamanız gerekir.
Çimlenmeyi etkileyen faktörler
Tatlı kök mahsulünün gelişimi, üremenin en önemli unsuru olan tohumlarla başlar. Havuçların yataklarda filizlenmesinin ne kadar süreceğini belirlemek için çeşitli faktörleri değerlendirmeniz gerekir:
- kalite tohum malzemesi;
- toprak ve hava sıcaklığı;
- güneşli veya gölgeli alan.
İlk sürgünlerin uzun süre beklenmesi, tohumlardaki uçucu yağların nemin embriyoya nüfuz etmesine izin vermemesi veya daha fazla zaman alması nedeniyledir.
Gecikmiş filizlenmenin ana nedenleri 4 kategoriye ayrılır.
İniş tarihleri
Uygun koşullar altında havuçlar hızla filizlenir ve bol miktarda hasat sağlar. Bu tür kök mahsulün gevşek ve kumlu tınlı toprak gerektirdiği deneysel olarak tespit edilmiştir. Bu durumda birlikte ve hızlı bir şekilde yükselecektir.
Botanik referans kitaplarına göre +10°C sıcaklıkta norm 10-30 gün iken don ve serin havalarda bu süre 30 güne çıkmaktadır. Bu nedenle havuç ekimi için ideal zaman sıcak dünya, – Nisan sonu – Mayıs başı. İlk yapraklar gagalandıktan sonra 2-3 cm mesafeyi koruyarak yabani otları ayıklamaya ve yatakları incelmeye başlamak gerekir.
Tohum kalitesi
elde etmek için gerekli tarımsal teknik faaliyetler arasında iyi hasat, önemli yer iniş hazırlığı yapılıyor. Havuç yetiştirirken güvenilir üreticilerin kaliteli tahıllarını seçmeniz gerekir. Maksimum raf ömrü 5 yıldır ve her yıl tohum çimlenme yüzdesi azalır.
Dikim materyali koyulaşma veya kırışıklık olmadan parlak renkte olmalıdır. Esansiyel yağların yüksek konsantrasyonu nedeniyle bileşim keskin, zengin bir aroma içerir. Çürük bir koku duyarsanız veya tamamen yoksa, başka tohumlar satın almanız gerekir.
Toprak tipi
Üreticiler, ambalajın üzerinde çok fazla havuç yetiştirmek için ne tür toprağın olması gerektiğini belirtiyor. Ekili alanda yetersiz toprak, kök bitkilerin çimlenmesini, miktarını ve kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir.
Bu iki yılda bir bitki, humus, kül, kum ve turbanın eklendiği gevşek toprakta iyi yetişir. Bu kompozisyonla ekim materyali hızla yere bağlanacak ve filizlenecektir. İlk yaprakların görünümü toprak neminden etkilenir. Aşırı sulama ile çürüme sürecinin başladığı unutulmamalıdır.
Tohum yerleştirme derinliği
Sığ ekimden dolayı havuç sürgünleri görünmeyebilir. Çoğu zaman bu, tarımsal işlerin tamamlanmasından sonra yağmur yağdığında ve tohumları yıkadığında görülür.
Yüzey kabuğunun oluşumunu önlemek için ekimden sonra havuçların sulanması gerekir. İleride kuru havalarda haftada 3 kez sulama yapılmalıdır.
Fidelerin ortaya çıkmasını hızlandıracak önlemler
İtibaren hazırlık çalışmaları Açık Bahçe arsası kök bitkilerin gelecekteki hasadına bağlıdır. Sonbaharda sebzeleri topladıktan sonra sahipleri toprağı kazarlar. Havuçların tükenmiş topraklarda çimlenmesi daha uzun sürer, bu nedenle gübreleri zamanında uygulamanız gerekir. Toprağın asitlik türüne göre turba, talaş veya kum hacmi seçilir.
Havuçların 10-20 gün içinde filizlenmesi için tohumlara dezenfektan solüsyonu ile ön işlem yapmanız gerekir.
Toprak hazırlığı
Havuçlar iddiasız nemi seven bitkilerdir. Kumlu, tınlı toprak ona tatlı bir tat ve zengin aroma verir. Botanik referans kitapları toprağın optimal asitliğini gösterir - 5,6-7 pH. Sonbaharda alanın kazılması, toprağın oksijenle doyurulması ve böylece dona hazırlanması gerekir.
İlkbaharda, sahipleri gevşetme, gübre uygulama ve yabani otları temizleme işleriyle meşguller. Havuç dikmek için düz ve güneşli alanları seçmeniz gerekir. Bu sebze mahsulünün avantajı iddiasızlığıdır. Kök sebzeler patates, salatalık ve domatesten sonra iyice filizlenir.
Tohumların hazırlanması ve ekimi
Satın alınan ekim malzemesi işlenmelidir özel çözümler bu da çimlenmeyi hızlandıracaktır. Dezenfekte etmek için 10 g potasyum permanganatı 10 litre suyla karıştırıp tohumları 20-30 dakika sıvı içinde tutun.
Tahılları doyurmak için besinler kullanmanızı tavsiye ederim Tahta külü. Bu gerektirir:
- 200 gr külü bir litre suyla dökün ve 2 gün demlenmeye bırakın;
- tohumları bir kumaş veya gazlı bez torbaya koyun;
- 5 saat boyunca gergin çözeltiye daldırın;
- altında durulama Akar su, yarım gün bekletin.
Bu tedaviden sonra havaların ısınması şartıyla bir hafta içinde ilk havuç filizleri ortaya çıkar.
Ekim yapılıyor standart bir şekilde. Başlangıç olarak, bir çapa ile sığ bir sıra oluşturun ve üzerine toprak veya kum serpilebilen tohumları eşit şekilde dağıtın. Daha önce 2 cm'den daha derin olmayan oluklar açarak toprağa da ekilebilir.
Bahçıvanlar başka bir yöntem kullanıyor: Bahçe yatağına bir parça beyaz kağıt yayıyorlar ve üzerine havuç tanelerini aktarıyorlar. Üstteki bu katman aynı kağıtla kaplanmalı ve toprakla kaplanmalıdır.
Kağıt, yağmur suyunun sürüklenmesine karşı koruyucu bir bariyer görevi görür. Ayrıca ayrışma sürecinde kök bitkileri için ek gübre haline gelir.
Hangi havuç çeşitlerinin ekimi en iyisidir?
Tohum satın almadan önce ekim amacına karar vermelisiniz. Yemeklik ve salkımlık olarak erken havuç almak istiyorsanız Karotel Parisian, Amsterdam, Dragon, Touchon, Fairy, Finkor'un ekilmesi tavsiye edilir. Bu tür kök sebzeler, düşük raf ömrüne ve çok tatlı olmayan tada sahiptir.
Sonbaharda sulu bir hasat elde etmek için aşağıdaki çeşitlerin tohumlarını satın almanız gerekir: Vitaminnaya 6, Nantes 4, Moskova Kış A 515, Kıyaslanamaz, Samson, Kırmızı Dev. Bu türler kışlık ekime uygundur. Meyveleri iri, tatlıdır ve uzun süre saklanabilir.
En büyük sebzeler geç olgunlaşan çeşitlerden yetişir: Vita Longa, Queen of Autumn, MO (Özel Havuç), Yellowstone, Shantanay 2461. Havuçlar neredeyse yeni hasada kadar iyi bir şekilde saklanır.
Sofralık havuçların besin değeri, insan vücudunda A vitaminine dönüştürülen yüksek karoten içeriği (% 22 mg'a kadar) ile belirlenir. C, B, B2, B6 ve PP vitaminleri daha küçük miktarlarda bulunur. Havuç çiğ yenir ve haşlanır, meyve suyu haline getirilir ve insan vücudu tarafından iyi emilir. Tıbbi özellikler. Havuç, çeşitli konserve atıştırmalık yiyeceklerin üretiminde bir bileşen olarak kullanılır.
Havuç, nispeten soğuğa dayanıklı, iki yıllık bir bitkidir. Tohumları 3...4 °C sıcaklıklarda çimlenir ve fideler -4 °C'ye kadar donlara dayanabilir. Tohumlar küçüktür (1 gr'da 800 adet), hemen çimlenmez, 14-16. günde sürgünler çıkar, ilk başta çok yavaş büyüyüp gelişir.
Havuç kereviz ailesinin iki yıllık bir bitkisidir. Yaklaşık 4 bin yıldır sebze yetiştiricileri tarafından bilinmektedir. 14. yüzyılda Rusya'da ortaya çıktı. önce güney bölgelerde, sonra da kuzeye doğru yayıldı. Ancak herkes geçen yüzyıla kadar havuçların sadece yetiştirildiğini bilmiyor. sarı renk ve ancak 19. yüzyılın ortalarında Fransız yetiştirici Henri Vilmorin, daha sulu ve tatlı turuncu-kırmızı kök sebzeler içeren formlar aldı ve seçti.
Havuç değerli bir doğal vitamin kaynağıdır. Özellikle insan vücudunda A vitaminine dönüşen çok fazla karoten (%37 mg) içerir; ayrıca Bi, Br, B6, C, E, PP vitaminleri de vardır. Şeker kompleksi ve mineral tuzlar havuçları lezzetli, besleyici bir diyet ürünü haline getirir. Küçük miktarlarda kök sebzeler biyolojik olarak gerekli amino asitleri, pektin maddelerini, proteini, esans, spesifik bir havuç kokusu veriyor. Bor içeriği açısından havuç diğer sebzeler arasında ilk sırada yer almaktadır. Havuç, yorgunluğu azalttığı ve soğuk algınlığı, cilt, mide-bağırsak ve göz hastalıklarına yatkın kişiler için endike olduğu için tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Antiseptik ve antiinflamatuar etkiye sahiptir. Havuç taze ve haşlanmış olarak tüketildiği gibi, çeşitli yemeklerin ve konservelerin hazırlanmasında da kullanılmaktadır.
İle besin değeri arasında sebze bitkileri havuçlar ilk sırada yer alıyor. İnsan vücudunda A vitaminine dönüşen bir madde olan karoten bakımından diğer sebzelerden daha zengindir. C, B, B2, B6, PP, E, K vitaminlerinin içeriği açısından havuç üstün değildir. sadece tüm sebzelere, hatta süt ürünlerine ve et ürünlerine bile. Bir sürü havuç var ve mineraller: Kemiklerin ve vücudumuzun diğer dokularının oluşturulması için gerekli olan potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, iyot ve demir tuzları. Soğan ve sarımsaktan sonra en fazla fitocid içerir.
Bu iki yılda bir soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Yaşamın ilk yılında, bazal bir yaprak rozeti ve etli, yenilebilir bir kök gelişir. Yaşamın ikinci yılında bitki bir sap üretir ve meyve verir. Kışlık tüketim için uzun köklü çeşitler yetiştirilmekte, erken salkım ürün elde etmek için ise kısa köklü çeşitler ekimden 10-12 hafta sonra tüketime hazır hale getirilmektedir.
Uzun köklü çeşitler yetiştirirken toprak daha derine işlenir. Gübre havuç yetiştirmeden bir yıl önce uygulanır. Toprak nötr veya hafif alkali olmalıdır. Nem eksikliği nedeniyle havuç kökleri sert ve odunsu hale gelir. Yoğun sulamayla üst kısımlar kök mahsulün zararına kadar büyür. Havuç tohumları 1,5 cm derinliğe kadar sığ bir şekilde ekilir, sıra arası mesafe 15 cm'dir.Nisan ayından haziran ayına kadar orta ve uzun kök bitkileri oluşturan çeşitler ekilir. Havuç tohumları, uygun hava koşullarında bile çok yavaş (16-18. günde) çimlenmeyi azaltmış ve çimlenmiştir. Çimlenme süresini kısaltmak için tohumlar çimlendirilir. Bunun için tohumların ağırlığı kadar su alın, ıslatın ve kurumamasına dikkat ederek 20-25 derece sıcaklıkta 4-6 gün karanlık bir odada bırakın. Ekimden önce serpilerek kurutulmaları gerekir. ince tabaka kağıtta. Havuçlar ışık talep ettiğinden açık alanda yetiştirilmeleri gerekmektedir. İlk yapraklar göründüğünde mahsuller inceltilir ve hemen sulanır. Havuç kokusuyla havuç sineğinin ilgisini çekmemek için bu çalışmayı yağmurlu bir günde yapmak daha iyidir. Büyüme döneminde 2-3 ayıklama yapılır ve sığırkuyruğu çözeltisi (1:8) veya mineral gübre çözeltisi ile en az iki gübreleme sulama yapılır.
Havuçlar ağustos ayından ekim ayına kadar hasat edilebilir. Kök bitkileri ya bir bahçe yatağında yerde, samanla kaplı (ılıman iklime sahip bölgelerde) ya da serin depoda kuru kumda depolanır. Havuçları depoya saklamadan önce birkaç saat havada tutularak kurutulmaları gerekir. Çimlenebilecek tomurcukları yok etmek için üst kısımlar kafa ile aynı hizada kesilir.
Havuç ev yemeklerinin vazgeçilmezidir. Haşlanır, haşlanır, tuzlanır, salamura edilir, kurutulur ve diğer sebzelerin konservelenmesinde kullanılır. Yağla hazırlanan yemeklerde havuç vücut tarafından daha iyi emilir. Rendelenmiş havuç ve bunlardan elde edilen meyve suyu, görme, karaciğer ve mide üzerinde faydalı etkisi olan değerli bir diyet ürünü olarak çocuklara verilir.
Biyolojik özellikler
İlk yılda havuçlar, defalarca pinnately disseke edilmiş yapraklardan oluşan bazal bir rozete sahip etli bir kök mahsulü oluşturur. Kök mahsulü çeşitli uzunluklarda ve şekillerde gelir - eliptik, konik, silindirik. Kök mahsulün rengi turuncu, turuncu-kırmızı, daha az sıklıkla sarıdır.
Havuç soğuğa dayanıklı bir üründür. Tohumlar 3-4°C'de çimlenmeye başlar. optimum sıcaklıkçok daha yüksek - yaklaşık 20 °C. Fideler eksi 3-4 °C'ye kadar önemli sıcaklık düşüşlerine dayanabilir.
Havuçların düşük ısı gereksinimleri kış öncesi için uygun koşulları yaratır ve çok erken ekim onu baharda. Orta bölgede ve kuzeybatıda tohumların nisan ayında ekilmesi tavsiye edilir. Havuç, özellikle toprak kuru olduğunda aşırı ısınmayı iyi tolere etmez. Bu gibi durumlarda kök bitkileri odunsu, kaba ve az gelişmiş olur. Havuç hediyeleri büyük talepler esas olarak tohum çimlenmesi ve erken büyüme sırasında neme maruz kalır. Ancak su dolu topraklara tolerans göstermez. Toprak yüzeyindeki suyun kısa süreli durgunluğu bile bitkilerin tamamen kaybolmasına neden olur. Aşırı ve zamansız sulama ile kök bitkileri çatlar ve çürür.
Pancar gibi havuç da uzun gün bitkisidir ve mahsullerin gölgelenmesi ve yoğunlaştırılması durumunda verimi azaltır.
Havuç, Kereviz ailesinin iki yılda bir soğuğa dayanıklı bir bitkisidir. Ancak yenilebilir kökleri nedeniyle tek yıllık olarak yetiştirilmektedir. Kalori içeriği ve sindirilebilirlik açısından havuç neredeyse tüm sebzelerden üstündür. Karoten açısından oldukça zengindir, vitaminler, potasyum ve kobalt tuzları içerir. Havuç uzun zamandır tıbbi amaçlar için, özellikle de vitamin eksikliğine karşı kullanılmaktadır. Sarı çekirdek, kalp kası yorgunluğunu gideren aperenin pigmentini içerir. Kobalt tuzları azalır tansiyon, kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobin oluşumunu uyarır, Bi2 vitamini sentezini teşvik eder. Kışlık tüketim için uzun, iri köklü bitkilere sahip çeşitler yetiştirilmektedir. Erken salkım ürün elde etmek için kısa silindirik köklü çeşitler yetiştirilerek ekimden 10-12 hafta sonra tüketime hazır hale getirilir.
Toprak nötr veya hafif alkali (pH 6,5-7,5) olmalıdır. Gübre ekimden bir yıl önce uygulanır. Tohumlar sığ bir şekilde - 0,5-1 cm derinliğe kadar ekilir, sıralar arası mesafe 15 cm'dir.
İlk yaprak aşamasında mahsuller inceltilir ve hemen sulanır. Nem eksikliği nedeniyle kök sebzeler sert ve odunsu hale gelir. Yoğun sulamayla üst kısımlar kök bitkilerinin zararına büyür.
Havuçlar eylül ayı sonlarında hasat edilir. 4 m2 ile yılda bir kişiye yetecek kadar yaklaşık 12 kg kök sebze elde edebilirsiniz.
En iyi karoten tablosu havuç çeşitleri Artek'tir - erken olgunlaşma; Losinoostrovskaya 13, Moskova Kış A-515.
Nantes 4 - sezon ortası; Eşsiz I - orta-geç, NIIOX 336 ve Chantenay 2461 - sezon ortasında.
Çeşitler
Ülkemizde ağırlıklı olarak karotenli havuç çeşitleri yetiştiriyoruz ve bunların çoğu Fransız ıslahı çeşitleri kullanılarak yetiştiriliyor. Bunlar arasında en yaygın olanları Nantes 4, Chantenay 2461, NIIOH, vb.'dir.
Tarım teknolojisi
Havuç için bir yer seçerken, ilk başta yavaş büyüdüklerini hesaba katmak gerekir, bu nedenle yabani otlar genç bitkileri büyük ölçüde bastırır. Ekim için yabani otlardan, özellikle de çok yıllık bitkilerden (buğday çimi) mümkün olduğunca temiz alanlar ayırmanız gerekir. En iyi öncekiler lahana, domates, soğan, salatalıktır. erken patates katkıda bulundukları organik gübreler. Havuç nötr veya hafif asitli toprakları (pH 7-6) tercih eder.
Ekili toprak tabakasının 10-15 cm olduğu ve aşırı nemin olduğu bölgelerde, sırtlarda havuç, özellikle uzun köklü çeşitler yetiştirilir.
Genellikle ilk önce tam mineral gübre uygulanır. Kök bitkilerinin kalitesini düşürdüğü için (çirkin şekil, azalmış kuru madde içeriği ve zayıf raf ömrü) taze gübre kullanılmaz. Bir alanı kazarken, 1 m2 başına 10-15 g üre, 30-40 g süperfosfat ve 15-20 g potasyum klorür eklenir. Yeni düşük verimli alanlarda ek olarak kompost veya organik gübreler kullanılır. sonbaharda kazma sırasında 1 m2'ye yarım kova oranında humus. Çimlenmeyi hızlandırmak ve ilkbahar ve yaz ekimlerinde fidelerin daha kolay çıkmasını sağlamak için tohumlar önceden ıslatılır. Temiz su ve hafifçe çimlenir. Ölçülen miktarda su ile (1 g kuru tohum başına 1 g oranında), her seferinde iyice karıştırarak tohumları 2-3 dozda nemlendirin. Daha sonra sığ bir kap içerisine ince bir tabaka halinde serpilir, üzeri nemli bir bezle örtülür ve birkaç gün 15...20 °C sıcaklıkta tutularak kururken nemlendirilir. Tek filizler ortaya çıktığı anda, tohumlar akışkanlık noktasına kadar hafifçe kurutulur, kuru karışımla karıştırılır. nehir kumu Daha eşit bir dağılım için 1:5 oranında ve nemli toprağa ekilir. Daha sonra sıralar, tohumun toprakla daha iyi temasını sağlamak için tırmığın arkasıyla sıkıştırılır. Fidelerin ortaya çıkmasını hızlandırmak için mahsullerin hemen yarı saydam filmle kaplanması tavsiye edilir. Sürgünler ortaya çıkar çıkmaz fidelerin gerilmesini önlemek için film hemen çıkarılır.
Tohumlar ilkbahar, yaz ve sonbaharda ekilebilir. İlkbaharda toprak ekime hazır hale gelir gelmez (Nisan - Mayıs) ekim yapın. Yaz ekimi Haziran ayının ilk on gününde, sonbahar ekimi - Ekim sonu - Kasım başında, toprak donmadan önce, sıcaklık 1...2 °C'ye düştüğünde yapılır.
Erken verim elde etmek için kışlık ve erken ilkbahar ekimleri kullanılır. Yaz ekiminde elde edilen kök mahsuller kışlık depolama ve tohumluk olarak kullanılır.
Havuçlar için gün boyunca iyi aydınlatılan alanları seçin: ışık eksikliğiyle (yoğun ekim, yabani otların temizlenmesinde ve seyreltmede gecikmeler) bitkiler uzar. Daha yüksek verim elde edilir kumlu-tınlı topraklar ve iyi toprak işlemeye sahip, derin bir ekilebilir katmana sahip ve bunları tüm büyüme dönemi boyunca gevşek bir durumda tutan hafif tırtıllar. Ağır, oldukça sıkıştırılmış topraklarda kök bitkileri ekilebilir. düzensiz şekil, dallanmış.
Havucun en iyi öncülleri patates, salatalık, soğan, lahanadır; bundan sonra toprak iyi gübrelenir ve yabani otlardan, özellikle de buğday çimi ve deve dikeninden arındırılır.
Havuçlara taze gübre uygulanmamalıdır: Uzun süreli depolamaya tamamen uygun olmayan, çok gür üst kısımlar ve çok köklü, çirkin, orta büyüklükte kök bitkileri üretir. Döllenmiş öncüllerin sonuçlarını kullanması onun için yeterlidir.
Havuç bitkileri için toprak hazırlığı yaz aylarında başlar veya Erken sonbahar. Bir küreğin süngüsü üzerine kazılarak humusla (4 kg/m2) doldurulur. Havuçlar iyi gübrelenmiş alanlara ekilirse humus eklenmesine gerek yoktur.
Humusun yokluğunda mineral gübreler kullanılır: Tarla arazilerinde turba - potasyumda daha fazla azot ve fosfor bulunur. Turba veya humusla karıştırılmış amonyum nitrat, süperfosfat ve potasyum klorürün eklenmesi çok etkilidir.
İlkbahar ve yaz aylarında, birbirinden 18-20 cm mesafede önceden hazırlanmış oluklar halinde tırmıkla tesviye edilmiş toprağa ekilir. Kışın ekim yaparken kuru tohumlar kullanılır, ancak karıklar daha sığdır. Bundan sonra ekim 2-3 cm'lik bir tabaka halinde turba veya humus ile malçlanır.İlkbahar ve yaz aylarında 10 m'de ekim oranı 4-5 gr, kışın - 6-7 gr, ekim derinliği 2 ve 1'dir. sırasıyla cm'dir.
Fidelerin incelmemesi için tohumlar birbirinden 1-2 cm uzaklıkta eşit şekilde ekilmelidir.
Bakım, yabani otların ayıklanması, sıra aralıklarının gevşetilmesi, gerekirse mahsullerin inceltilmesi, sulama, gübreleme ve haşere kontrolünden oluşur.
Tohumların çıkmasını geciktiren toprak kabuğunu yok etmek için ekim sıraları boyunca el döner çapaları ve tırmıkla toprak işlenir, çapalarla sıra arası gevşetilir. Yoğun bölgelerde fideler 1 - 2 cm mesafe bırakılarak inceltilir, ikinci seyreltme atılımı kök çapı 0,5-1 cm olan 4-5 yaprak aşamasında kullanılır.
Nantes ve Vitaminnaya çeşitleri için bitkiler arasındaki son mesafe 2-3 cm, konik kök şekilli çeşitler için (Chantenay vb.) - 4-6 cm olmalıdır. Seyreltme ile eş zamanlı olarak ayıklama yapılır. Bitkiler sezonda bir veya iki kez beslenir mineral gübreler 1 m2 üre bazında 10-15 gr, süperfosfat 20-30 gr, potasyum tuzu 15-20 gr Havuçlar yoğun kök oluşumu aşamasında, genellikle Temmuz - Ağustos aylarında 2-3 kez sulanır. Sulama oranı 1 m2'ye 5-6 litre (yarım kova) sudur.
Kış aylarında havuç hasadı ve erken ilkbahar ekimi, kök mahsulün çapının 1 cm'ye ulaştığı Temmuz ayında başlar.
Kış depolaması için kök bitkileri Eylül - Ekim aylarında hasat edilir. Bu dönemde kök mahsulün en büyük enine çapı 2,5-6 cm'dir.Bahçe çatalı ile kazılan havuçlar çekilerek kök mahsulleri topraktan silkelenir ve üst kısımları kök seviyesinde kesilir. kök mahsulün başı.
- Havuç
