वाइन प्रदेश Valpolicella, वेरोना, इटली. द्राक्षे वाढवण्यासाठी वॉल तंत्रज्ञान
किश्मिश सेंच्युरी द्राक्षाच्या जातीचा जगभर लागवडीचा बराच मोठा इतिहास आहे, ज्या दरम्यान त्याने अनेक फायद्यांमुळे स्वतःला चांगले सिद्ध केले आहे.
हे वाइन उत्पादकांना सेंटेनिअल सीडलेस नावाने देखील ओळखले जाते, ज्याचा अर्थ "बीज नसलेले शतक" आहे. हे नाव या वनस्पतीच्या बेरीचे मुख्य वैशिष्ट्य प्रतिबिंबित करते, जे त्यांना आश्चर्यकारकपणे चवदार मनुका बनविण्यासाठी वापरण्याची परवानगी देते.
विविधतेच्या देखाव्याचा इतिहासकिश्मिश सेंच्युरी जातीचे ऐतिहासिक जन्मभुमी युनायटेड स्टेट्स आहे. GOLD आणि Q25-6 जाती (सम्राट आणि पिरोव्हानो 75) ओलांडल्याच्या परिणामी कॅलिफोर्नियातील डेव्हिस स्टेशनवर 80 च्या दशकात त्याचा जन्म झाला. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या संकरित प्रजननाचा पहिला प्रयोग 1966 चा आहे, परंतु अधिकृतपणे मान्यताप्राप्त आहे.नवीन विविधता
1980 मध्येच द्राक्षे होती.
विविधतेचे वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन
सेंचुरी द्राक्षाच्या अमेरिकन संकरित फॉर्ममध्ये सरासरी कापणीचा कालावधी असतो.
वेलींवर कळ्या उघडल्यापासून बेरी पूर्णपणे पिकल्यापर्यंत, 2600-2800 डिग्री सेल्सिअस सरासरी दैनंदिन तापमानात अंदाजे 120-125 दिवस जातात. जर कोणतेही रोग नसतील तर आपण सप्टेंबरच्या मध्यात बुशमधून गुच्छे काढू शकता.
सेंचुरी नावाचे किश्मीश ही द्राक्षांची एक बिया नसलेली विविधता आहे;
जर या संकरित झुडुपे त्यांच्या स्वत: च्या कटिंग्जमधून उगवलेली असतील तर त्यांची जोमदार वाढ होते. इतर जातींवर कलम केल्यावर ते अधिक कॉम्पॅक्ट असतात. कटिंग्जचा जगण्याचा दर चांगला आहे, ज्यामुळे विविधतेचा प्रसार करणे सोपे होते.
द्राक्षांचा वेल आणि कोंबांचे वर्णन
पाने समृद्ध पन्ना हिरव्या रंगाची, मध्यम-विच्छेदित, पाच-लोबड, ऐवजी मोठी, लांब देठांवर बसलेली आहेत. द्राक्षांचा वेल शक्तिशाली, गडद तपकिरी रंगाचा असतो. तरुण कोंब हिरवट-तपकिरी असतात. विविधतेला फुलणे द्वारे सामान्य करणे आवश्यक नाही. दोन्ही लिंगांची फुले, ज्याचा फुलांच्या परागणावर चांगला परिणाम होतो.
कोंबांच्या पायथ्याजवळ असलेले डोळे जास्त फलदायी नसतात आणि रोगास संवेदनाक्षम असतात, म्हणूनच अनुभवी वाइन उत्पादक या संकरासाठी लांब छाटणी करण्याची शिफारस करतात. डोळ्यांचा भार आदर्शपणे प्रति बुश 40-45 पेक्षा जास्त नसावा.
वेली अनेक मोठे समूह तयार करतात, ज्यांचे वजन 0.7 ते 1.2 किलो पर्यंत असते. ते शंकूच्या आकाराचे आहेत, त्यांच्यावरील बेरीची घनता सरासरी आहे. फळे आकारात मध्यम आहेत, सुमारे 30 मिमी लांबी आणि 16 मिमी रुंदी, त्यांचे वजन 6-9 ग्रॅम पर्यंत आहे मोठ्या बेरी, जर तुम्ही गुच्छातील फळे बारीक केलीत आणि द्राक्षाच्या कोवळ्या घडातून फुले व रिंगण संपल्यानंतर फांद्या अर्धवट काढून टाकल्या. तुम्ही आजारी असाल तरीही गिबेरेलिनचा वापर करू नये.
बेरीचे वर्णन
बेरी आकारात अंडाकृती असतात आणि पिवळ्या रंगाच्या वेगवेगळ्या छटामध्ये रंगीत असू शकतात: हलका पिवळा ते समृद्ध पिवळा-हिरवा. पूर्ण पिकल्यानंतरही झुडूपावर टांगलेल्या उरलेल्या बेरींना तडे जात नाहीत किंवा गुच्छे पडत नाहीत. दंव सुरू होईपर्यंत कापणी वेलीवर सोडणे अगदी स्वीकार्य आहे, नंतर फळे खूप सुंदर एम्बर-पिवळा रंग घेतील आणि अधिक साखर मिळवतील. किश्मिश स्टोलेटी जातीमध्ये वाटाणा मटार आढळत नाही.
या द्राक्षाच्या फळांसाठी सूर्य प्रकाशाने होणारा त्वचेचा क्षोभ धोकादायक नाही, परंतु जर बेरी पिकण्याच्या दरम्यान बराच काळ कडक सूर्याच्या थेट किरणांच्या संपर्कात राहिल्या तर त्यांच्यावर लहान तपकिरी डाग दिसू शकतात.
फळाचे कवच पातळ पण टिकाऊ असते. हे गुळगुळीत, खाण्यास सोपे, दातांवर कुरकुरीत होते. त्वचेच्या आत रसाचे प्रमाण जास्त असलेला एकसंध लगदा असतो, जो खाल्ल्यावर थोडासा कुरकुरीतही होतो. कोणतेही मूलतत्त्व पाळले जात नाही. बेरीमध्ये आनंददायी, गोडपणा नसतो आणि एक कर्णमधुर, हलका जायफळ सुगंध असतो, त्यांची चव किश्मीश रेडियंट जातीच्या फळांची आठवण करून देते; त्यातील साखरेचे प्रमाण 15-16% आहे, आम्लता पातळी 4-6 g/l आहे.
विविधतेचे फायदे
सार्वत्रिक-उद्देशीय द्राक्षे किश्मिश स्टोलेटीचे बरेच फायदे आहेत, ज्याच्या वर्णनावर आपल्या साइटवर विविधतेची लागवड करण्याचा निर्णय घेताना विशेष लक्ष दिले पाहिजे.
या हायब्रीडचे फायदे हे आहेत की, आपण वाढत्या नियमांचे पालन केल्यास, साधी काळजी आणि खतांसह वार्षिक आहार घेतल्यास, ते सातत्याने उच्च नियमित उत्पन्न देते. त्याच्या मोठ्या क्लस्टर्समध्ये एक आकर्षक आहे देखावाआणि सहजपणे वाहतूक केली जाऊ शकते आणि बेरीमध्ये उच्च चव गुणधर्म असतात. हे संकर मनुका मध्ये सुकविण्यासाठी योग्य आहे.
या जातीला सर्वात धोकादायक द्राक्ष रोगांचा उच्च प्रतिकार (बुरशी, ओडियम, ग्रे रॉट) आणि चांगले दंव प्रतिकार द्वारे दर्शविले जाते: त्याच्या कळ्या, डोळ्यात झोपतात, -23-25C पर्यंत थंड तापमानाचा सामना करू शकतात.
हिवाळ्यासाठी प्रौढ झाडे झाकणे आवश्यक नाही, परंतु तरुण झुडुपांसाठी, बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप रूट घेतल्यानंतर 3-6 वर्षांसाठी आश्रय देण्याची शिफारस केली जाते.
त्याच्या असूनही परदेशी मूळ, किश्मिश स्टोलेटी सारख्या बियाविरहित द्राक्षांची विविधता रशियामध्ये चांगली रुजली आहे आणि नैसर्गिकरित्या अनुभवी शेतकरी आणि नवशिक्या बागायतदारांमध्ये मागणी आहे, दोन्ही बाजूंकडून सकारात्मक प्रतिसाद मिळत आहे. उच्च-गुणवत्तेची, सार्वत्रिकपणे लागू होणारी द्राक्षे फॉर्म असल्याने, ही विविधता अनेक फायदे एकत्र करते आणि निःसंशयपणे कोणत्याही द्राक्षबागेची सजावट आणि अभिमान बनते.
द्राक्षे मौल्यवान आहेत अन्न उत्पादन, ही एकमेव वनस्पती आहे ज्याचा संपूर्ण विज्ञानाने अभ्यास केला आहे - एम्पेलोग्राफी. जगभरातील ब्रीडर्स द्राक्षाच्या नवीन जाती विकसित करण्यासाठी सतत प्रयत्नशील असतात. तथापि, त्याची फळे केवळ अन्नासाठीच नव्हे तर रस आणि वाइनच्या उत्पादनासाठी देखील योग्य आहेत. घरी द्राक्षे वाढवण्यासाठी अनेक तंत्रज्ञान आहेत. या लेखात, आम्ही त्यापैकी अनेक पाहू.
सांस्कृतिक द्राक्षे आवडते (टेबल)
टेबल द्राक्षे वाढविण्यासाठी मूलभूत तंत्रज्ञान
द्राक्षे ही एक अतिशय उष्णता-प्रेमळ वनस्पती आहे. पण जर तुम्ही राहत नसाल दक्षिणेकडील प्रदेश, निराश होऊ नका, याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही ते वाढवू शकणार नाही. आपल्याला फक्त योग्य विविधता निवडण्याची आणि सर्व वाढत्या तंत्रज्ञानाचे अनुसरण करण्याची आवश्यकता आहे.
द्राक्षाची रोपे लावली आहेत - लवकर वसंत ऋतु, बर्फ वितळल्यानंतर आणि जमीन आधीच थोडीशी उबदार झाली होती. लागवड करण्यापूर्वी, झाडाची काळजीपूर्वक तपासणी करा. जर मृत मुळे असतील तर ती काढली पाहिजेत.
द्राक्षे चांगली वाढण्यासाठी, आपल्याला सुरुवातीला काळजी घेणे आवश्यक आहे योग्य लँडिंगजमिनीत त्याला मातीची आवड नाही. परंतु जर तुम्ही नापीक जमिनीत द्राक्षे लावलीत, तर तुम्ही मीटर-लांब खड्डा खणला पाहिजे, नंतर काळी माती, खते आणि वाळूने भरा. जर तुम्हाला तुमच्या जमिनीच्या सुपीकतेवर विश्वास असेल तर तुम्हाला 70 सेमी खोल खड्डा खणणे आवश्यक आहे, आणखी नाही. आपल्या साइटवर उच्च स्थाने असल्यास भूजल, आपण कारवाई करणे आवश्यक आहे. आपण 1.5 मीटर खोलीवर एक छिद्र खणले पाहिजे आणि ठेचलेल्या दगडाने जमीन कॉम्पॅक्ट करावी. जर मातीवर पाणी साचत असेल, तर ड्रेनेज चर बनवणे फायदेशीर आहे जेणेकरून पाणी तुमच्या झुडुपांजवळ दलदल तयार करणार नाही.
टेबल द्राक्षे वाढवण्यासाठी सामान्यतः स्वीकृत तंत्रज्ञान
आधुनिक तंत्रज्ञानवाढणारी द्राक्षे लागवड आणि काळजीच्या मागील नियमांपेक्षा खूप वेगळी नाहीत. गार्डनर्स जोरदार शिफारस करतात की एकच गोष्ट नवीन कीटक नियंत्रण उत्पादनांकडे लक्ष द्या आणि आधुनिक साधनवनस्पती पोषण. पूर्वीप्रमाणेच, शरद ऋतूतील द्राक्षाच्या रोपांसाठी छिद्र तयार केले पाहिजे. हे करण्यासाठी, खतामध्ये मिसळलेली काळी माती आगाऊ तयार केलेल्या छिद्रात टाका आणि हिवाळ्यासाठी झाकून ठेवू नका. मोठ्या संख्येनेमाती
योग्यरित्या स्थापना बुश टेबल द्राक्षे
द्राक्षे ही सूर्य-प्रेमळ वनस्पती आहे.सावलीत ते त्वरीत विकसित होऊ शकते, परंतु फ्रूटिंगची शक्यता खूपच कमी आहे. जर तुम्ही तुमच्या घराजवळ द्राक्षे पिकवण्याचा विचार करत असाल तर त्यासाठी दक्षिणेकडील भिंत किंवा किमान नैऋत्य भिंत निवडण्याचा प्रयत्न करा. या प्रकरणात, द्राक्षांना पुरेसा सूर्यप्रकाश मिळेल आणि रात्री, ते दिवसा गरम झालेल्या भिंतीपासून उबदार होतील.
रोपे लावण्यापूर्वी द्राक्षाची मुळे दोन दिवस कोमट पावसाच्या पाण्यात भिजत ठेवावीत. द्राक्षे 0.5 मीटरपेक्षा जास्त खोलीवर लावली जातात. लागवड केल्यानंतर, माती चांगली कॉम्पॅक्ट केली पाहिजे आणि नंतर उबदार पाण्याने उदारपणे पाणी दिले पाहिजे. वरचा भागद्राक्षे टेकडी करणे आवश्यक आहे. जेव्हा हवेचे तापमान +10 अंशांपेक्षा कमी होत नाही तेव्हा ही वनस्पती जमिनीत लावली जाते.
कधीकधी, एक बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप जमिनीत रुजत नाही. हे अनेक कारणांमुळे होऊ शकते:
- लागवड साइटवरील माती राखाडी रॉटमुळे प्रभावित होते;
- कटिंग सुकले आहे;
- छाटणीपूर्वी कटिंगला पूर्णपणे विकसित होण्यास वेळ नव्हता;
- पुरेसा ओलावा नाही.
द्राक्षे वाढवण्यासाठी आधुनिक तंत्रज्ञान दोन वर्षांच्या वनस्पतीच्या वेलीसह द्राक्षेची रोपे लावण्याची शिफारस करतात. यामुळे जमिनीत रोपांचे जगण्याचे प्रमाण वाढेल. हे करण्यासाठी, 1.5 मीटर लांब द्राक्षांचा वेल घ्या, त्यास रिंगमध्ये गुंडाळा आणि लागवडीच्या छिद्रात ठेवा.
जर तुम्ही द्राक्षे लावत असाल तर खुले क्षेत्र, नंतर तुम्हाला तुमच्या रोपासाठी आधार तयार करणे आवश्यक आहे. गार्डनर्स, सोयीसाठी, सर्व झुडुपांसाठी एकच आधार तयार करण्याची शिफारस करतात. झुडुपे विविध जातीद्राक्षे एकमेकांपासून १.५ मीटर अंतरावर लावावीत. परंतु पंक्तींमध्ये, 2 मीटरचे अंतर राखणे आवश्यक आहे.
द्राक्षाखालील माती चुना सह fertilized पाहिजे, खनिज खते, परंतु फक्त त्यांना मिसळू नका, कारण आपण मुळे जाळू शकता.
उन्हाळ्यात, रोपे आधीच पुरेशी मजबूत आणि वाढलेली आहेत. आता आपण द्राक्षे एक आधार तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण pegs आणि stretched वायर वापरू शकता. नंतर, फळधारणेच्या 2-3 वर्षानंतर, आधार मजबूत सह बदलणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला दोन-शीट ट्रेलीसची आवश्यकता असेल, त्यासह सर्व झुडुपांना चांगला आधार मिळेल आणि पुरेसा सूर्यप्रकाश मिळेल.
रोपाखालील माती, विशेषत: आयुष्याच्या पहिल्या वर्षात, नियमितपणे सैल केली पाहिजे आणि तण काढून टाकले पाहिजे.
जेव्हा वेळ पहिल्या दंव जवळ येतो तेव्हा द्राक्षाच्या कोवळ्या कोंबांना छाटणी न करता झाकून टाकणे आवश्यक आहे.
द्राक्ष छाटणी तंत्रज्ञान
द्राक्षांची छाटणी केली नाही तर ते उत्पादन घेतात कमी कापणी, आणि अखेरीस जंगली जातो. ही प्रक्रिया दरवर्षी केली जाणे आवश्यक आहे आणि आपल्या झाडाचे वय किती आहे हे महत्त्वाचे नाही. गार्डनर्स शरद ऋतूतील द्राक्षांची छाटणी करण्याची शिफारस करतात. हे हिवाळ्यातील फ्रॉस्टसाठी बुश तयार करण्यास मदत करेल आणि वसंत ऋतूमध्ये रोपाची काळजी घेणे सोपे होईल, परिणामी, आपल्याला शरद ऋतूतील मोठी कापणी मिळेल; वसंत ऋतूमध्ये, प्रथम डोळे दिसण्यापूर्वी मार्चमध्ये रोपांची छाटणी केली जाते. आपण हे नंतर केल्यास, रोपाची छाटणीपासून बरे होण्यास वेळ नसेल, कारण या वनस्पतीच्या उपचार प्रक्रिया मंदावल्या आहेत. परंतु बुश अपूर्णपणे नष्ट झाल्यास त्याचा परिणाम उत्पन्नात घट होऊ शकतो. जेव्हा हवेचे तापमान किमान +5 अंश असते तेव्हा आपण द्राक्षे छाटू शकता.
शरद ऋतूतील, द्राक्षाच्या वेलींची छाटणी करण्याची शिफारस केली जात नाही, तर पाने झुडुपांवर राहतात. पर्णसंभार जितका जास्त काळ टिकतो तितका हिवाळ्यातील दंवांना रोपाचा प्रतिकार चांगला होतो. झुडुपांमधून पाने पडताच आपण रोपांची छाटणी सुरू करू शकता. रोपांची छाटणी करण्यासाठी shoots काळजीपूर्वक निवडले पाहिजे. उदाहरणार्थ, जर हे तरुण वनस्पती, नंतर छाटणीमध्ये फक्त आकार देणे समाविष्ट आहे. सह बारमाही वनस्पती, आम्हाला गोष्टी वेगळ्या पद्धतीने करण्याची गरज आहे. रोपांची छाटणी करण्यापूर्वी, आपल्याला बुशची तपासणी करणे आवश्यक आहे. सर्व वाळलेल्या, रोगट आणि जादा कोंब काढून टाका. दरवर्षी फळांचे दुवे झुडुपांवर वाढतात. त्यामध्ये एक शाखा आणि एक किंवा दोन फळ देणाऱ्या वेलींचा समावेश आहे. फ्रूटिंग लिंक अशा प्रकारे तयार होते की बदली गाठ नेहमी फ्रूटिंग बेडकाच्या खाली असते.
एका गाठीवर तीन पेक्षा जास्त कोंब तयार केले जाऊ नयेत, आणि हे महत्वाचे आहे की शीर्ष शूट आहे आत, कमी, बाहेरून. दरवर्षी, बाण, ज्याने आधीच फळ दिले आहे, ते कापले जाते आणि दुव्यावर तयार झालेल्या नवीन कोंबांनी बदलले जाते.
वाढत्या टेबल द्राक्षे मध्ये नाविन्यपूर्ण तंत्रज्ञान
IN आधुनिक जग, द्राक्ष शेती विकसित करण्याचे नवीन मार्ग उदयास येत आहेत. द्राक्षे पिकवण्यासाठी आधुनिक तंत्रज्ञानामुळे जवळजवळ कोणत्याही प्रदेशात आणि कोणत्याही मातीवर पीक घेतले जाऊ शकते. रशियाच्या उत्तरेकडील प्रदेशातही द्राक्षे उगवता येतात. पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाऊस त्यांना यामध्ये मदत करते. ग्रीनहाऊस तयार करताना, उघडण्याची छप्पर आवश्यक आहे. या प्रकरणात, जेव्हा ते आधीच बाहेर उबदार असेल तेव्हा द्राक्षे थेट दिले जातील सूर्यकिरण. जूनपर्यंत छप्पर उघडले जात नाही आणि शरद ऋतूतील बंद केले जाते जेणेकरून द्राक्षे पिकण्यास वेळ मिळेल. खुल्या ग्राउंड प्रमाणेच, झुडुपांचे निरीक्षण करणे, ट्रिम करणे, खत घालणे, टेकडी वर करणे, बेड वेळेवर तण काढणे, तण आणि रोगांपासून मुक्त होणे आणि अर्थातच पाणी घेणे आवश्यक आहे. कापणीनंतर, कमकुवत कोंबांची छाटणी करावी लागेल.
ग्रीनहाऊसमध्ये द्राक्षे वाढवणे
संपूर्ण ग्रीनहाऊस तयार करणे आवश्यक नाही. तुम्ही वापरू शकता पॉली कार्बोनेट पत्रके, किंवा प्लास्टिक फिल्म. या प्रकरणात, वसंत ऋतू मध्ये, आधीच एप्रिल मध्ये, तो तयार पृथक् सह द्राक्षे झाकून आवश्यक असेल, आणि फक्त जून मध्ये ते उघडा. हिवाळ्यासाठी तयारी ऑक्टोबरच्या मध्यात सुरू झाली पाहिजे. हे करण्यासाठी, ते 0.7 मीटर खोल खंदक खोदतात आणि जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी तळाशी पॉलीथिलीन ठेवतात, ज्यामुळे साचा विकसित होऊ शकतो. द्राक्षे स्वतःच पॉली कार्बोनेट शीट्सने झाकलेली असतात.
बियाण्यांमधून टेबल द्राक्षे वाढवणे
एक असामान्य द्राक्ष प्रकार वापरून पाहिल्यानंतर, आपण आपल्या बागेत तीच वाढविण्याचा विचार करता. हे बियांपासून बनवता येते. द्राक्षे वाढवण्याची ही पद्धत क्वचितच वापरली जाते. ही वनस्पती कटिंग्ज किंवा रोपांपासून वाढवणे अधिक सोयीस्कर आहे. शिवाय, अशा प्रकारे वाढणारी द्राक्षे परिणामांमुळे निराश होऊ शकतात, कदाचित बेरी आपल्या अपेक्षेप्रमाणे चवदार नसतील. पण तुम्हाला प्रयोग करायचे असल्यास, किंवा द्राक्षाची नवीन विविधता विकसित करायची असल्यास, ही पद्धत फक्त तुमच्यासाठी आहे. डिसेंबरमध्ये लागवड करण्यासाठी बियाणे तयार करणे सुरू करा, जेणेकरून आपल्याकडे उन्हाळ्यासाठी रोपे तयार असतील.
तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे की प्रत्येक बियाणे द्राक्षे पिकवण्यासाठी योग्य नाही. या उद्देशासाठी, नवीन वाणांचे बियाणे सर्वोत्तम अनुकूल आहेत. या जातींमध्ये रोगांचा प्रतिकार वाढतो. लागवड करण्यापूर्वी, बियाणे तयार करणे आणि प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. बेज, तपकिरी आणि गडद तपकिरी रंगांना प्राधान्य देऊन मोठ्या बिया निवडणे आवश्यक आहे. गोळा केलेली सामग्री पूर्णपणे धुवावी लागेल. यानंतर, बिया ओल्या कापडाच्या पिशवीत ठेवल्या जातात (त्यापासून बनवलेली पिशवी नायलॉन चड्डी), कॅनव्हास पॉलिथिलीनमध्ये गुंडाळले जाते आणि रेफ्रिजरेटर किंवा इतर थंड ठिकाणी ठेवले जाते. रेफ्रिजरेटरमध्ये तापमान +3 अंशांपेक्षा जास्त नसावे आणि 0 पेक्षा कमी नसावे. कालांतराने, बिया काढून टाकल्या पाहिजेत आणि धुवाव्यात. लागवड सामग्री 1-2 महिन्यांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जाते, जोपर्यंत ते क्रॅक होत नाही.
बेज, तपकिरी आणि गडद तपकिरी रंगाचे मोठे बियाणे निवडणे आवश्यक आहे
क्रॅक झालेली हाडे रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढली जातात, धुऊन, ओलसर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड नॅपकिनवर ठेवतात आणि ठेवतात. उबदार जागादोन दिवसांसाठी. या वेळेनंतर, बियांवर पांढरी मुळे दिसून येतील, याचा अर्थ असा आहे की ते जमिनीत लागवड करण्यास तयार आहेत.
बियाणे लावण्यासाठी, लागवड साहित्य तयार करा. भांडी घ्या, तळाशी छिद्र करा आणि 10-12 ठेचलेले दगड घाला. पुढे, बागेतील माती, बुरशी आणि वाळू घ्या, ते सर्व मिसळा आणि भांडीमध्ये ठेवा. आता आपण बियाणे लावू शकता. ते जमिनीत फक्त एक सेंटीमीटर उथळपणे लावले जातात आणि सूर्यप्रकाशाच्या जवळ खिडकीवर ठेवतात.
लागवड केलेल्या बियाण्याला नियमितपणे पाणी द्या, खते द्या आणि माती सोडवा. जर आपण घरी द्राक्षे वाढवण्याची योजना आखत असाल तर ते 10 सेमी वाढल्यानंतर, आपल्याला त्यांना एका भांड्यात प्रत्यारोपण करावे लागेल आणि बाल्कनीमध्ये हलवावे लागेल. आपण मध्ये एक पीक लागवड योजना आखल्यास मोकळे मैदान, नंतर रोपण होईपर्यंत आपण जुन्या भांड्यात बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप सोडू शकता. आपण जूनच्या सुरूवातीस द्राक्षे लावू शकता, लागवड करण्यापूर्वी ते सुमारे 30 सेमी वाढले पाहिजेत. हे करण्यासाठी, वनस्पती अधूनमधून ताजी हवेच्या संपर्कात असते.
हा लेख जर्मनीमध्ये द्राक्षे वाढविण्याच्या तंत्रज्ञानाचे वर्णन करतो, जे युक्रेन आणि रशियाच्या परिस्थितीत यशस्वीरित्या लागू केले जाऊ शकते.
जर्मनीमध्ये, व्हिटिकल्चर प्रामुख्याने दक्षिणेकडील प्रदेशात (ड्रेस्डेन, फ्रीबर्ग, जेना) विकसित झाले. उर्वरित प्रदेश, त्याच्या हवामानाच्या वैशिष्ट्यांमुळे, द्राक्षे पिकवण्यासाठी अयोग्य आहे. या संदर्भात, जर्मनीमध्ये, घरांच्या दक्षिणेकडील भिंती, आउटबिल्डिंग्ज आणि कुंपण, तसेच बागांमधील सर्वात गरम भागात, थंड वाऱ्यापासून संरक्षित असलेल्या भिंतींच्या संस्कृतीत द्राक्षे पिकविली जातात.
द्राक्ष लागवड तंत्रज्ञान
वॉल ग्रेप कल्चरचा फायदा असा आहे की ते केवळ अशा क्षेत्रांपुरते मर्यादित नाही जेथे नैसर्गिक परिस्थितीमुळे बर्याच काळापासून द्राक्षे लागवडीस परवानगी आहे आणि उत्तरेकडे लक्षणीयरीत्या प्रगती केली जाऊ शकते.
नवीन भागात वॉल विटीकल्चरला यशस्वीरित्या प्रोत्साहन देण्यासाठी, वाणांची योग्य निवड, जागेची आणि भिंतीची निवड आणि पिकाची लागवड करण्यासाठी योग्य कृषी तंत्रज्ञान आवश्यक आहे. जर्मनीतील असंख्य अनुभवांवरून असे दिसून येते की, जर या अटींची पूर्तता झाली तर, नेहमीच्या लागवड पद्धतीने हे शक्य नसलेल्या भागात वॉल कल्चरमध्ये द्राक्षे यशस्वीपणे वाढवता येतात.
इमारतींच्या भिंती, विशेषत: दगड किंवा वीट, दिवसा भरपूर सौर उष्णता जमा करतात आणि रात्री, तापमान कमी झाल्यावर ते हळूहळू सोडतात, परिणामी भिंतींजवळ इतकी मजबूत थंडी नसते. इतर ठिकाणी.
हे प्रामुख्याने इमारतींच्या दक्षिणेकडील भिंतींवर लागू होते, तथापि, पूर्व आणि पश्चिम भिंती वापरल्या जाऊ शकतात. हे फक्त लक्षात घेतले पाहिजे की नंतरच्या पिकण्याच्या कालावधीची द्राक्षे दक्षिणेकडील भिंतीजवळ लावली जाऊ शकतात, तर सर्वात आधीच्या जाती पश्चिम आणि पूर्व भिंतीजवळ लावल्या पाहिजेत.
स्थान निवडताना, द्राक्षबागांना वाऱ्यापासून संरक्षण करण्यासाठी विशेष लक्ष दिले पाहिजे, जवळच्या भिंतींमधून सावली तयार होणार नाही याची काळजी घेणे आवश्यक आहे.
भिंत पिकांसाठी, बेरी आणि वेली लवकर पिकतात, तसेच लांब छाटणीसह चांगले फळ देणारे वाण निवडा.
मॅडेलीन अँजेविन, मालिंग्रे अर्ली, पोर्तुगिजर, पर्ल साबा, विनयार्ड्सची राणी, मिलर थर्गाऊ आणि फ्रँकेंथल यांसारख्या सुप्रसिद्ध जातींसह, जर्मनीमध्ये भिंत संवर्धनासाठी खालील वाणांचा वापर केला जातो: अर्ली लिपझिग (किंवा पिवळा लिपझिग) आणि अर्ली ब्लॅक बरगंडी.
लवकर Leipzig लवकर ripening विविधता, जोरदार उत्पादक. क्लस्टर्स दाट आहेत, बेरी पिवळ्या-हिरव्या, अंडाकृती, पातळ त्वचेसह, गोड आणि रसाळ आहेत. झुडपे जोमदार असतात. या जातीला लांब छाटणी करून चांगले फळ मिळते.
अर्ली ब्लॅक बरगंडी ही लहान, घट्ट बांधलेली बेरी असलेली, गडद निळ्या रंगाची लवकर पिकणारी जात आहे. क्लस्टर्स मोठे नाहीत. लाझा चांगला पिकतो. झुडूपांची छाटणी लहान केली जाते, म्हणून कमी कुंपणासाठी विविधतेची शिफारस केली जाते.
भिंतीवरील पिकांसाठी मातीची मशागत परंपरागत द्राक्षमळ्यांप्रमाणेच केली जाते. फरक एवढाच आहे की भिंत लागवडीसह लागवड केलेले क्षेत्र फारच लहान आहे, म्हणून खतांच्या वापरावर विशेष लक्ष दिले जाते.
ज्या ठिकाणी भिंतींच्या बाजूने द्राक्षे लावली जातात, तेथे माती बहुतेक वेळा अयोग्य असते आणि ती सुधारण्यासाठी, खोल सोडणे आणि लागवड 50-60 सेंटीमीटर खोलीपर्यंत केली जाते.
झुडुपे दरम्यान लागवड अंतर साधारणपणे 3 ते 5 मीटर पर्यंत दिले जाते.
द्राक्षाच्या वेलाची प्लॅस्टिकिटी आपल्याला त्याला कोणतीही दिशा देण्यास आणि वेगवेगळ्या प्रकारे आकार देण्यास अनुमती देते. भिंत संस्कृतीत, द्राक्षाच्या झुडूपाने शक्य तितक्या भिंतीच्या पृष्ठभागावर कब्जा केला पाहिजे. उभ्या कॉर्डन नावाची निर्मिती ही या अर्थाने मोठी स्वारस्य आहे.
प्रथम, उभ्या वाढलेल्या शूटमधून योग्य उंचीचे खोड काढले जाते. हे भविष्यातील ट्रंकच्या शेवटी 3-4 डोळे कापले जाते.
IN पुढील वर्षीखालच्या कळ्यापासून वाढणारी आणि ट्रेलीसच्या समतल भागात असलेल्या कोंबांना 2-3 कळ्यामध्ये कापून प्रथम श्रेणीचे फळ देणारी शिंगे बनवतात.
त्यानंतरच्या वर्षांमध्ये, प्रत्येक फांदी बदलण्यासाठी आणि फळांच्या कोंबांसाठी कापली जाते.
हेतूने चांगले वायुवीजनवायर ट्रेली 10-15 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त भिंतीच्या जवळ नसावी.
जर्मनीमध्ये, वायर ट्रेलीसऐवजी, जाळीच्या ट्रेलीचा वापर केला जातो.
लाकडी फळ्या 20 ते 25 सेंटीमीटरच्या अंतरावर अनुलंब खिळे ठोका. स्लॅट्सची अशी अरुंद व्यवस्था त्यांच्यावर वार्षिक अंकुरांचे चांगले वितरण करण्यास अनुमती देते. कधीकधी दोरीचे ट्रेलीस देखील वापरले जातात, परंतु ते चांगले ताणलेले असले पाहिजेत.
वॉल कल्चरमध्ये द्राक्षे वाढवताना, वाढत्या मौल्यवान उत्पादनांसह, झुडुपे घरे, कुंपण, सुशोभितपणे सजवतात. आउटबिल्डिंगआणि gazebos.
त्यांच्या हवामानाच्या परिस्थितीनुसार, जर्मनीचे दक्षिणेकडील प्रदेश अंदाजे व्होरोनेझच्या दक्षिणेकडील प्रदेश तसेच खारकोव्ह आणि इतर प्रदेशांच्या परिस्थितीशी जुळतात. जर्मनीच्या उत्तरेकडील द्राक्ष बागेचे प्रदेश हवामानाच्या बाबतीत सारखेच आहेत नैसर्गिक परिस्थितीबाल्टिक देश आणि रशिया.
म्हणून, वॉल कल्चरमध्ये द्राक्षे वाढवण्याचा जर्मनीचा अनुभव या भागात मोठ्या प्रमाणावर वापरला जाऊ शकतो.
कटिंग्जपासून द्राक्षे वाढवण्याच्या तंत्रज्ञानाबद्दल व्हिडिओ.
उत्कट वनस्पती प्रेमी आणि प्रयोगकर्ते Muscovite Ya.G खोलीत द्राक्षे कशी वाढवायची आणि ते कसे बनवायचे याबद्दल त्यांचे अनुभव शेअर करतात.
सालगस:
“इनडोअर व्हिटिकल्चर अद्याप शोधलेल्या क्षेत्रापासून खूप दूर आहे; येथे आपण सुरुवातीच्या हौशी माळीसाठी खूप प्रयोग करू शकता, ही क्रिया आपल्याला कंटाळवाणे होऊ देणार नाही आणि आपल्याला एक दुर्मिळ आणि आश्चर्यकारक गुणवत्ता विकसित करण्यात मदत करेल - अज्ञात गोष्टी शिकण्याची आवश्यकता. . आज द्राक्षांच्या 4 हजाराहून अधिक जाती आहेत; त्यापैकी 1-2 जाती इनडोअर व्हिटिकल्चरसाठी निवडणे कठीण काम आहे. मी घरातील लागवडीमध्ये 3 वाणांचे परीक्षण केले: “युनिक किश-मिश” (ग्रीनहाऊस), “मस्कॅट थ्रासियन” (घरगुती विविधता; लवकर, उत्पादनक्षम, मध्यम क्लस्टर्ससह, गरजालहान रोपांची छाटणी ; बेरी मध्यम आकाराच्या, पिवळ्या-हिरव्या असतात ज्यात मोत्याची छटा असते, जायफळाची चव असते) आणि “चासेलास डोरे” (जुनी फ्रेंच प्रकार; लवकर, उत्पादक, मध्यम आकाराच्या अर्ध-दाट क्लस्टरसह; प्रति शूट लांब छाटणी आहे आवश्यक). मी शेवटचे दोन इनडोअर व्हिटिकल्चरच्या जुन्या प्रियकराकडून विकत घेतले; दुर्दैवाने, ते आता दुर्मिळ आहेत. मी अनेक वर्षांपासून या जाती वाढवत आहे. मला वाटते की ते चकचकीत लॉगजिआ आणि बाल्कनीवर छान वाटतील.शक्य असल्यास, अधिक दक्षिणेकडील वाढणाऱ्या भागातून वाण निवडा. परंतु मोठी झुडुपे घेऊ नका - कटिंग्ज घेणे आणि त्यांना घरी रूट करणे चांगले आहे - नंतर झाडे त्वरीत नवीन परिस्थितीची सवय लावतात आणि नंतर चांगले विकसित होतात.
द्राक्षे एक प्रकाश-प्रेमळ वनस्पती आहेत; फक्त दक्षिणेकडील आणि दक्षिण-पूर्व खिडक्या त्यांच्यासाठी योग्य आहेत. इतर खिडक्यांवर द्राक्षांचा वेल सामान्यपणे विकसित होतो, परंतु द्राक्षे फार क्वचितच फुलतात आणि फळ देतात. पैकी एक सर्वात महत्वाच्या अटीघरामध्ये द्राक्षांची यशस्वी लागवड करणे म्हणजे वाढत्या हंगामात रोप एका ठिकाणाहून दुसरीकडे हलविले जाणार नाही आणि दुसरीकडे प्रकाशाकडे वळले जाणार नाही याची खात्री करणे. द्राक्षांसह अनेक नवशिक्यांचे अपयश या क्षणांशी संबंधित आहेत.
द्राक्षांसाठी हिवाळा हा अत्यंत महत्त्वाचा काळ आहे. ०...२ अंश तापमान असलेल्या तळघर किंवा तळघरात रोपे ठेवणे चांगले. हे शक्य नसल्यास, सुप्त कालावधीत (पानांशिवाय), द्राक्षे 10-16 अंश तापमानात ठेवणे योग्य आहे. या मोडसह, आपण अधूनमधून मातीच्या वरच्या थरावर फवारणी करावी आणि प्रकाश कमीतकमी कमी करावा.
असे काही वेळा होते जेव्हा जानेवारीच्या सुरुवातीला माझी झुडुपे वाढू लागली आणि 8 मार्चपर्यंत आम्ही ताजी द्राक्षे चाखत होतो. एवढा लवकर वाढणारा हंगाम असूनही, वनस्पतींना छान वाटले आणि वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात शक्तिशाली मुकुट विकसित केले. आपल्याला फक्त वेळेवर खतांचा वापर करणे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.
द्राक्षे चालू वर्षाच्या कोंबांवर फळ देतात, म्हणून रोपांची छाटणी ही एक आवश्यक कृषी तंत्रज्ञान आहे जी बुशच्या वयाची पर्वा न करता दरवर्षी वापरली जाते. छाटणी न करता, द्राक्षे लवकर जंगली वाढतात, त्यांची पाने आणि फळे लहान होतात. द्राक्षांची छाटणी प्रामुख्याने सुप्त कालावधीत केली जाते. द्राक्षांची छाटणी लहान (2-3 डोळे बाकी), मध्यम (5-7 डोळे), लांब (8-10 डोळे) आणि खूप लांब (10-15 डोळे) आहेत; एक छाटणी किंवा दुसर्याची निवड विविधतेवर अवलंबून असते.
खोलीत द्राक्षे वाढवताना, बुशचा आकार काय असेल हे महत्वाचे आहे. घरामध्ये क्षेत्र मर्यादित असल्याने, माझ्या मते, सर्वात यशस्वी, पंखा (Fig. 1) किंवा कमी स्टेमवर कार्डून (Fig. 2) फॉर्म असेल.द्राक्षाच्या कोंबांना स्वतःच बांधणे चांगले
घरगुती बाग
पिंचिंगमध्ये द्राक्षाच्या बाजूच्या कोंबांना काढून टाकणे किंवा लहान करणे समाविष्ट आहे जेणेकरुन एक किंवा दोन खालची पाने सुरक्षित ठेवता येतील. द्राक्षांमध्ये मोठ्या संख्येने सावत्र मुलांच्या विकासामुळे मुकुट जाड होतो, पानांची छटा, फुलणे आणि पुंजके येतात, ज्यामुळे मध्यवर्ती वेलीची वाढ कमकुवत होते आणि फळे पिकणे मंद होते.
पिंचिंग म्हणजे शूटचा वरचा कोवळा भाग काढून टाकणे म्हणजे त्याची वाढ तात्पुरती थांबवणे. हे तंत्र फुलांवर पोषक तत्वांचा प्रवाह वाढवते, परिणामी उत्पादन वाढते आणि झोपलेल्या कळ्या जागृत होतात. चिमटा काढल्यानंतर, चांगल्या विकसित बेरीसह द्राक्षांचे घड तयार होतात."
उत्तर E.Yu ने तयार केले होते.
सर्व द्राक्षे बद्दलवेबसाइट वेबसाइटवर
साप्ताहिक मोफत साइट डायजेस्ट वेबसाइट
प्रत्येक आठवड्यात, 10 वर्षांसाठी, आमच्या 100,000 सदस्यांसाठी, फुले आणि बागांबद्दल संबंधित सामग्रीची उत्कृष्ट निवड तसेच इतर उपयुक्त माहिती.
सदस्यता घ्या आणि प्राप्त करा!
कॅलिफोर्निया हे नवीन जगाच्या वाइन क्षेत्रांपैकी एक मानले जाते, जरी त्याला जुन्या जगातील सर्वात नवीन क्षेत्र म्हटले जाऊ शकते. दरम्यान, कॅलिफोर्नियाच्या वाइनमेकिंग परंपरा 18 व्या शतकातील आहे, जेव्हा स्पॅनिश मिशनरींनी कॅलिफोर्नियाला वाइन उत्पादन तंत्रज्ञानाची ओळख करून दिली. 250 वर्षांची परंपरा आणि अनुभव, नवकल्पना आणि तांत्रिक प्रगती, द्राक्षे पिकवण्यासाठी एक आदर्श हवामान - या सर्व गोष्टींमुळे कॅलिफोर्निया उच्च-गुणवत्तेची वाइन तयार करण्यासाठी पृथ्वीवरील सर्वोत्तम ठिकाणांपैकी एक बनते.
कॅलिफोर्नियातील वाइन त्यांच्या उच्च दर्जासाठी आणि विविधतेसाठी जगभरात ओळखल्या जातात. कॅलिफोर्निया हा जगातील सर्वात वैविध्यपूर्ण वाइन क्षेत्रांपैकी एक आहे, ज्यामध्ये 100 पेक्षा जास्त द्राक्षांच्या जाती 100 पेक्षा जास्त विटिक्चरल झोनमध्ये उगवल्या जातात आणि मोठ्या प्रमाणात वाइनरीसह मातीचे प्रकार तयार केले जातात, ज्यापैकी अनेकांना विस्तृत आंतरराष्ट्रीय अनुभव आहे. हा प्रदेश आणखी वैविध्यपूर्ण आहे.
कॅलिफोर्नियाची गुणवत्ता प्रत्येक बाटलीमध्ये स्पष्ट आहे, मग ती विशिष्ट वाइन असो किंवा दररोजच्या वापरासाठी नियमित टेबल वाइन असो, जी प्रत्येक सुपरमार्केटमध्ये आढळते. कॅलिफोर्निया जगातील सर्वोत्कृष्ट वाइन क्षेत्रांशी सहजपणे स्पर्धा करू शकते यात शंका नाही.
कॅलिफोर्निया वाइनची आंतरराष्ट्रीय मान्यता
कॅलिफोर्नियातील वाइनची आंतरराष्ट्रीय मागणी झपाट्याने वाढत आहे. गेल्या 20 वर्षांत, निर्यातीचे आकडे 1985 मध्ये US$35 दशलक्ष ते 2004 मध्ये US$808 दशलक्ष इतके वाढले आहेत. सरासरी, वार्षिक वाढ 20% आहे. सध्या, एकूण उत्पादनाच्या 18% 125 देशांमध्ये निर्यात केली जाते. कॅलिफोर्निया वाइन निर्यातीसाठी 10 सर्वात मोठी बाजारपेठ यूके, कॅनडा, जर्मनी, जपान, नेदरलँड, स्वित्झर्लंड, आयर्लंड, मेक्सिको, डेन्मार्क आणि बेल्जियम आहेत.
वेळापत्रक
मूल्यानुसार खंड (दशलक्ष यूएस डॉलर)
परिमाणवाचक खंड (दशलक्ष लिटर)
1986 ते 2004 पर्यंत एकूण निर्यात, मूल्य आणि प्रमाण
हवामान
कॅलिफोर्नियामधील हवामान राज्याप्रमाणेच वैविध्यपूर्ण आहे. जरी कॅलिफोर्निया त्याच्या सनी हवामानासाठी प्रसिद्ध असले तरी, प्रदेश आणि उपप्रदेशांमधील तापमान, माती आणि इतर हवामान मापदंडांमध्ये लक्षणीय फरक आहेत. म्हणूनच कॅलिफोर्नियामध्ये विविध प्रकारच्या वाइनचे उत्पादन केले जाते.
कॅलिफोर्नियाचे हवामान मुख्यत्वे उत्तरेकडून दक्षिणेकडे जाणाऱ्या दोन पर्वतराजींद्वारे निर्धारित केले जाते. कोस्ट रेंजच्या भव्य जंगली पर्वतरांगा प्रामुख्याने किनारपट्टीलगत आहेत. हे तुलनेने कमी पर्वत आहेत, जे फक्त काही ठिकाणी 1200 मीटर पेक्षा जास्त उंचीवर पोहोचतात, दुसऱ्या पर्वत साखळीला सिएरा नेवाडा म्हणतात, जे पॅसिफिक किनारपट्टीच्या समांतर चालते, सुमारे 160-200 किलोमीटर रुंद. या पर्वतरांगांमध्ये सेंट्रल व्हॅली आहे, हे राज्याचे मुख्य आणि सर्वात प्रतिष्ठित वाइन पिकवणारे क्षेत्र आहे.
कोस्ट रेंजच्या पश्चिमेकडील, हवामानावर प्रशांत महासागराचा प्रभाव आहे. कॅलिफोर्नियाच्या पॅसिफिक किनारपट्टीची लांबी जवळपास 2000 किलोमीटर आहे. उबदार हिवाळा, बऱ्यापैकी उबदार उन्हाळा, लहान दैनंदिन आणि हंगामी तापमान फरक, तसेच उच्च सरासरी आर्द्रता - ही या झोनच्या हवामानाची मुख्य वैशिष्ट्ये आहेत.
नैसर्गिक वातानुकूलन प्रणाली
किनाऱ्यापासून जितके पुढे जाईल तितका महासागराचा प्रभाव कमी होईल. महासागराच्या प्रभावापासून संरक्षित असलेल्या भागात गरम उन्हाळा, थंड हिवाळा, जास्त तापमान बदल आणि कमी सापेक्ष आर्द्रता असलेले महाद्वीपीय हवामान अनुभवते.
महासागरातून हलणाऱ्या थंड हवेच्या मोर्चे आणि अंतर्देशीय खोऱ्यांमधील उबदार ओसास यांच्यातील जंक्शनवर, मायक्रोझोन तयार होतात, ज्यापैकी प्रत्येकाचे स्वतःचे मायक्रोक्लीमेट असते, बहुतेक वेळा विशिष्ट द्राक्षाची विविधता वाढविण्यासाठी आदर्श असते. बहुतेक वाइन-उत्पादक प्रदेश आहेत जेथे हवामान परिस्थिती सागरी आणि खंडीय हवामानाच्या दरम्यान आहे. अशा भागात, व्हिटिकल्चर आणि वाइनमेकिंगसाठी हवामान जवळजवळ आदर्श आहे. सनी, उबदार आणि कोरडे दिवस थंड दिवसांना मार्ग देतात - वारा आणि धुके जे दररोज संध्याकाळी खोऱ्यांना आच्छादित करतात, "नैसर्गिक वातानुकूलन यंत्रणा" तयार करतात ज्यामुळे द्राक्षे हळूहळू आणि समान रीतीने पिकू शकतात. याचा परिणाम म्हणजे सर्व कॅलिफोर्नियाच्या वाईनचे वैशिष्ट्य असलेले समृद्ध, सशक्त फ्रूटीनेस आणि जगभरातील वाइन प्रेमींसाठी ते अद्वितीय बनले आहे. व्यवसाय कार्डस्थानिक वाइनमेकिंग.
कॅलिफोर्निया द्राक्ष वाण
गेल्या काही वर्षांत द्राक्षाचे वाण पुढारलेले आहे. Chardonnay आणि Cabernet Sauvignon अजूनही शीर्ष स्थानावर आहेत, Merlot आणि Zinfandel 3र्या आणि 4व्या स्थानावर आहेत. Pinot Noir, Syrah, Petit Sirah, Sauvignon Blanc, Pinot Gris आणि Viognier अलीकडे कॅलिफोर्नियामध्ये लोकप्रिय होत आहेत.
कॅलिफोर्नियातील एकूण द्राक्षबागेचे क्षेत्र 2004 मध्ये 208,000 हेक्टरवर आले, जे 1990 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात 7% कमी आहे. 1999 मध्ये नवीन वेलींची सक्रिय लागवड सुरू झाल्यानंतर, द्राक्षांचे प्रमाण चांगल्या गरजा पूर्ण करू लागले.
आज लाल आणि पांढऱ्या जातींचे गुणोत्तर बदलले आहे. लाल द्राक्षे पांढऱ्या जातींपेक्षा जास्त आहेत; ६०% पेक्षा जास्त लाल द्राक्षे आणि ४०% पांढऱ्या द्राक्षांची लागवड करतात. 5 वर्षांपूर्वी हे प्रमाण 56% लाल जाती आणि 44% पांढरे होते.
खाली 1999 ते 2004 या कालावधीत काही द्राक्ष जातींच्या वाढत्या क्षेत्रातील बदलांची गतिशीलता दर्शविणारी तक्ता आहे. अशा प्रकारे, आपण पाहू शकता की कोणत्या जाती लोकप्रियतेच्या शिखरावर पोहोचल्या आहेत आणि कोणत्या नाहीत. द्राक्षबागांचे एकूण क्षेत्रफळ आणि वैयक्तिक वाणांच्या वाढत्या क्षेत्राची आकडेवारी विविध संस्थांद्वारे प्रदान केली जाते, त्यामुळे काही विसंगती शक्य आहेत.
Cabernet Sauvignon
कॅलिफोर्नियासह लाल वाणांचा राजा. 1976 मध्ये
पॅरिसमधील पत्रकार स्टेफेन स्पुरिअर यांनी आयोजित केलेल्या कॅलिफोर्निया आणि फ्रेंच वाईनच्या तुलनात्मक चवीनुसार, कॅलिफोर्नियातील "शावकांना" विशेष विजय मिळाला. कॅलिफोर्नियामध्ये उत्पादित, कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन वाइन ब्लॅकबेरी, चेरी आणि इतर काळ्या फळांच्या नोट्ससह पूर्ण शरीर, शक्तिशाली आणि सतत सुगंध आहेत. यापैकी बऱ्याच वाइन, ज्यांची रचना विलक्षण घनता, उत्कृष्ट टॅनिन आणि उत्कृष्ट आंबटपणा आहे, 10-15 वर्षे किंवा त्याहून अधिक वयाच्या असू शकतात. तथाकथित "पंथ" कॅलिफोर्नियातील बहुतेक वाइन कॅबरनेट आहेत.
मर्लोट
मर्लोट ही व्हिटिस व्हिनिफेराच्या सर्वात जुन्या आणि ओळखण्यायोग्य वाणांपैकी एक आहे. ही विविधता झपाट्याने लोकप्रिय होत आहे: 1972 मध्ये, 1980 - 66 आणि आज - 300 पेक्षा जास्त - 1972 मध्ये केवळ चार उत्पादकांनी या जातीपासून वाईन बनवली. कॅलिफोर्निया मेरलोट - मध्यम ते गडद लाल रंग, खुल्या फ्रूटी सुगंध आणि नोटांसह चव. कुरणातील गवत, करंट्स आणि चेरी. त्यांच्या तारुण्यात, ते कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन वाइनपेक्षा मऊ आणि गोलाकार आहेत, परंतु त्याच वेळी पुष्पगुच्छाची जटिलता आणि समृद्धता टिकवून ठेवतात.
झिनफँडेल
1850 मध्ये कॅलिफोर्नियामध्ये प्रथम लागवड केलेल्या झिनफँडेलला मूळ मानले जाते कॅलिफोर्निया विविधता. मध्ये प्रथम कॅलिफोर्निया वाइन बूम दरम्यान उशीरा XIXशतक, ते योग्यरित्या सर्वात लोकप्रिय झाले. तथापि, कॅलिफोर्निया विद्यापीठ, डेव्हिस येथील प्रोफेसर मेरिलिट यांनी केलेल्या विविध डीएनए चाचण्यांमधून झिन्फँडेल आणि प्रिमिटिवो यांची जनुकीय रचना सारखीच असल्याचे दिसून आले आहे. संशोधनात असेही दिसून आले आहे की झिनफँडेल हे क्रोएशियन कॅरिग्ननचे थेट नातेवाईक आहेत. तथापि, Plavac Mali आणि Zinfandel पूर्वी विचार केल्याप्रमाणे समान प्रकार नाहीत. डोब्रिसिकसह झिन्फँडेल हे प्लाव्हॅक मालीचे पालक आहेत. वरील गोष्टींचा अर्थ असा आहे की झिन, प्रिमिटिव्हो आणि कॅरिग्नन 100% एकसारखे आहेत? अजिबात नाही. जरी त्यांची डीएनए रचना जवळजवळ सारखीच असली तरी ते पूर्णपणे भिन्न वाइन बनवतात.
Zinfandel जगातील सर्वात अष्टपैलू द्राक्ष वाणांपैकी एक आहे. हे वाइन तयार करते जे शैलीमध्ये खूप वैविध्यपूर्ण आहेत. अगदी कोरड्या व्हाईट झिन्फँडेलपासून - उन्हाळ्याच्या पिकनिकसाठी, समृद्ध आणि पूर्ण शरीराच्या लाल वाइनसाठी, जे लहान ओक बॅरल्समध्ये जुने असलेल्या लगदा आणि लैक्टिक ऍसिड किण्वनाद्वारे प्राप्त केले जाते.
अधिक तपशीलवार माहिती ZAP (Zinfandel Advocates & Producers) नावाच्या संस्थेकडून तुम्ही या प्रकाराबद्दल जाणून घेऊ शकता.
1991 मध्ये स्थापन झालेली, ना-नफा संस्था झिनफँडेल जातीचे वेगळेपण अभ्यासण्यासाठी आणि ओळखण्यासाठी समर्पित आहे. संस्था या विविधतेवरील सर्व संशोधनांना जोरदार समर्थन देते आणि विविध चवींमध्ये झिनफँडेल वाइनच्या सहभागास प्रोत्साहन देते. सॅन फ्रान्सिस्कोमध्ये वार्षिक ZAP चाखण्यासाठी 10,000 लोक आकर्षित होतात.
www.zinfandel.org पहा.
पिनोट नॉयर
पिनोट नॉयर ही सर्वात जुनी द्राक्ष प्रकारांपैकी एक आहे, जी दोन हजार वर्षांपासून ओळखली जाते. हे 1885 मध्ये कॅलिफोर्नियामध्ये आले, परंतु जगातील इतर वाइन-उत्पादक प्रदेशांप्रमाणेच त्याची लोकप्रियता खूप हळूहळू वाढली. पिनोट नॉयर वाईन बारीक आणि समृद्ध असतात, त्यात वैशिष्ट्यपूर्ण गोलाकारपणा, आकर्षक जटिलता आणि दीर्घकाळ टिकणारा सुगंध असतो. ही वाण थंड प्रदेशात उत्तम काम करते, म्हणून कॅलिफोर्नियामध्ये, कार्नेरोस, रशियन रिव्हर व्हॅली, मॉन्टेरी, सॅन लुईस ओबिस्पो आणि सांता बार्बरा यांसारखे किनारपट्टीचे भाग त्याच्या उत्पादनासाठी ओळखले जाणारे केंद्र बनले आहेत.
सिरह
सिराह किंवा शिराझचा कॅलिफोर्नियामध्ये मोठा इतिहास आहे. ग्रेनेचे, कॅरिग्नन, मोरव्हेड्रे सारख्या बहुतेक रोन जातींप्रमाणे, ही विविधता शतकानुशतके टेबल वाइन तयार करण्यासाठी वापरली जात आहे. परंतु, 20 व्या शतकाच्या 70 च्या दशकापासून, अनेक उत्साही वाइन निर्मात्यांनी या जुन्या वाणांचा शोध घेण्यास सुरुवात केली आणि सिराहची नवीन लागवड करण्यास सुरुवात केली, ज्याचा हेतू केवळ प्रीमियम वाइनच्या उत्पादनासाठी होता.
सर्वात महत्वाचे पांढरे द्राक्ष वाण
चारडोने
कॅलिफोर्नियामध्ये, Chardonnay ही सर्वात सामान्य जातींपैकी एक आहे: ती जवळजवळ सर्व किनारी भागात चांगली कामगिरी करते. जरी कॅलिफोर्नियातील बहुतेक चारडोने बॅरलमध्ये विनिफाइड केले जातात आणि बहुतेक वेळा नाशपाती, सफरचंद, खरबूज आणि पीच यांचे समृद्ध, तीव्र फळ सुगंध बटरी आणि ओकी नोट्ससह आढळतात, कॅलिफोर्नियामध्ये चार्डोनायची एक नवीन शैली आढळू शकते जी क्लासिक, अत्याधुनिक गोरे सारखीच आहे. .
कोलंबर्ड
राज्यातील वाइन उत्पादकांमध्ये ही चौथी सर्वात लोकप्रिय वाण आहे, बहुतेक स्वस्त, दैनंदिन वाइन तयार करण्यासाठी वापरली जाते. आज हळूहळू त्याचे महत्त्व कमी होत चालले आहे.
सॉव्हिग्नॉन ब्लँक
सॉव्हिग्नॉन ब्लँकच्या वाईनमध्ये एक विशिष्ट सुगंध आणि "क्रिस्पी, टोस्टी" आंबटपणा असतो. लिव्हरमोर व्हॅलीमधील सॅन फ्रान्सिस्को खाडीजवळील रेव मातीत शंभर वर्षांहून अधिक वर्षांपूर्वी सॉव्हिग्नॉन ब्लँक प्रथम दिसला. कॅलिफोर्नियामध्ये उत्पादित या जातीच्या वाइनच्या सुगंधाचे वर्णन सामान्यतः रानफुले आणि हिरवाईच्या स्पष्ट संकेतांसह फळ म्हणून केले जाते.
चेनिन ब्लँक
कॅलिफोर्नियामध्ये, सर्व चेनिन ब्लँक व्हाइनयार्ड्सपैकी 80% पेक्षा जास्त सेंट्रल व्हॅलीमध्ये केंद्रित आहेत. येथे उगवलेली द्राक्षे स्वस्त टेबल वाईन तयार करण्यासाठी वापरली जातात. किनार्यावरील अनेक वाईनरी नाजूक पुष्पगुच्छासह विविध प्रकारचे चेनिन ब्लँक वाईन देखील बनवतात ज्यात अनेकदा ताज्या खरबूजाचे संकेत मिळतात. या वाइन आहेत ज्यात आम्लता कमी आहे, किंचित "कुरकुरीत" आणि खूप ताजेतवाने.
पिनोट ग्रिस
पिनोट ग्रिस किंवा पिनोट ग्रिगिओ ही पांढरी द्राक्षाची विविधता असूनही त्याची त्वचा राखाडी-गुलाबी रंगाची आहे. द्राक्षे खूप सुगंधी आहेत, परंतु या जातीतील आंबटपणा त्याच्या संबंधित पिनोट ब्लँकपेक्षा खूपच कमी आहे. पिनोट ग्रीस फ्रुटियर, गोलाकार वाइन तयार करते जे जटिल पदार्थांसह चांगले जोडते. कॅलिफोर्निया पिनोट ग्रिस सामान्यत: ओकमध्ये वृद्ध नाही.
स्पार्कलिंग वाइन
कॅलिफोर्निया स्पार्कलिंग वाइन विशेष उल्लेखास पात्र आहेत. Pinot Noir आणि Chardonnay पासून बनवलेल्या, कॅलिफोर्नियाच्या स्पार्कलिंग वाइनचे उत्पादन कॅलिफोर्नियातील सर्वात थंड प्रदेशात पारंपारिक शॅम्पेन तंत्रज्ञान वापरून केले जाते.
70 च्या दशकाच्या सुरुवातीस. कॅलिफोर्नियामधील स्पार्कलिंग वाईनच्या उत्पादनासाठी उत्कृष्ट परिस्थितीचे कौतुक करून शॅम्पेन (मोएट अँड चँडन, टायटिंगर, मम्म, रोडेरर) आणि स्पॅनिश कावा (ग्लोरिया फेरर, कोडोर्निउ) च्या अनेक प्रसिद्ध उत्पादकांनी उच्च-गुणवत्तेच्या स्पार्कलिंग वाईनचे उत्पादन करण्यास सुरुवात केली.
मिष्टान्न वाइन
उल्लेख करण्यायोग्य वाइनची आणखी एक श्रेणी म्हणजे डेझर्ट वाइन. पासून बनविलेले आहेत विविध जातीद्राक्षे जसे की उशीरा कापणी रिस्लिंग, मस्कट, सेमिलॉन, गेवर्झट्रॅमिनर, व्हायोग्नियर आणि सॉव्हिग्नॉन ब्लँक. काही वाइनसाठी, बॉट्रिटायझेशनचे तंत्रज्ञान वापरले जाते, म्हणजेच नोबल मोल्ड दिसणे, ज्यामुळे द्राक्षे कोरडे होतात आणि त्यामुळे बेरीमध्ये साखर आणि सुगंधी पदार्थांचे प्रमाण जास्त असते.
मिश्रित वाइन
आणि शेवटी, मिश्रित वाइनचे जग. कॅलिफोर्निया वाइन सामान्यतः त्यांचे नाव द्राक्षाच्या विविधतेवरून घेतात, जे किमान 75% असणे आवश्यक आहे. तथापि, अनेक वाइनमेकर्स त्यांचा विचार करतात सर्वोत्तम वाइनविविध प्रकारचे नाही, परंतु मिश्रित किंवा मिश्रित.
नियमांनुसार, ज्या वाइन त्यांच्या रचनामध्ये 75% द्राक्षाच्या जातीची आवश्यकता पूर्ण करत नाहीत त्यांना केवळ इस्टेटच्या नावाने म्हटले जाऊ शकते किंवा फक्त "टेबल वाइन" असे लेबल केले जाऊ शकते. या प्रकरणात नाव वाइनच्या गुणवत्तेचे पुरेसे प्रतिबिंबित करत नसल्यामुळे, 1988 मध्ये उच्च-गुणवत्तेच्या मिश्रित वाइनसाठी मेरिटेज श्रेणी सुरू करण्यात आली. मेरिटेज वाईन पारंपारिक बोर्डो जातींवर आधारित मिश्रण आहेत. रेड वाईनच्या बाबतीत, आमचा अर्थ Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Gros Verdot, Malbec आणि Carminer असा होतो. गोरे साठी, Sauvignon Blanc, Semillon आणि Sauvignon Vert वापरले जातात. इतर जातींमधून मिश्रित वाइन आहेत, परंतु ते यापुढे मेरिटेज वाइन हे नाव धारण करू शकत नाहीत, उदाहरणार्थ, रोन प्रकारातील चांगल्या मिश्रित वाइन. अधिक माहिती ब्लेंडेड वाईन असोसिएशनच्या वेबसाइटवर मिळू शकते: www.meritagewine.org
अपील
यूएसए मध्ये, वाइनच्या उत्पत्तीचे नाव असे असू शकते:
- राज्य
- जिल्हा (किंवा जिल्हे)
- AVA (अमेरिकन वाईन क्षेत्र)
जेव्हा नाव हे राज्य असते (उदाहरणार्थ, कॅलिफोर्निया), तेव्हा वाइनच्या उत्पादनात वापरल्या जाणाऱ्या 100% द्राक्षे त्या राज्यातून येणे आवश्यक आहे.
काउंटी अपील (जसे की सोनोमा काउंटी) हा एक राजकीय उपविभाग आहे. किमान 75% द्राक्षे नियुक्त केलेल्या काउंटीमधून येणे आवश्यक आहे. जर या जिल्ह्यांमध्ये सर्व द्राक्षे उगवली गेली असतील तर दोन किंवा तीन (परंतु अधिक नाही) जिल्ह्यांचा समावेश असलेले नाव लेबलवर सूचित केले जाऊ शकते आणि लेबल सूचित करते टक्केवारीप्रत्येक जिल्ह्याची द्राक्षे.
जर वाइन लेबलवर AVA म्हटले तर याचा अर्थ वाइनची किमान 85% द्राक्षे त्या भागातून येतात. AVA प्रणाली यूएस सरकारद्वारे नियंत्रित आहे.
एखाद्या प्रदेशासाठी AVA स्थिती प्राप्त करणे या भागात उत्पादित वाइनच्या उच्च गुणवत्तेची हमी देत नाही, परंतु व्हिटिकल्चरच्या इतर क्षेत्रांपेक्षा त्याच्या फरकाची पुष्टी करते. एव्हीए (उदा., कार्मेल व्हॅली), नाव म्हणून, भौगोलिक आणि भौतिक वैशिष्ट्यांमध्ये (हवामान, मातीची रचना, उंची) आसपासच्या भागांपेक्षा वेगळे असलेले क्षेत्र आहे, जरी काहीवेळा ऐतिहासिक घटक विचारात घेतले जातात. युनायटेड स्टेट्समध्ये सध्या 157 AVA आहेत, त्यापैकी 94 कॅलिफोर्नियामध्ये आहेत. (खाली पहा).
ग्राहक ठरवतो
AVA स्थिती वाइन उत्पादनावर कोणतेही विशेष निर्बंध लादत नाही. इतर काही वाइन उत्पादक देशांप्रमाणेच, कॅलिफोर्नियामधील उत्पादक द्राक्षाच्या वाणांची लागवड करू शकतो ज्याचा त्याला विश्वास आहे की ते दिलेल्या क्षेत्रासाठी सर्वात योग्य आहेत (कॅलिफोर्नियामध्ये टेरोयरची संकल्पना आता अधिक व्यापक होत आहे), आणि आवश्यक असल्यास त्याच्या द्राक्ष बागांमध्ये सिंचन वापरू शकतो. , जेव्हा त्याला आवश्यक वाटेल तेव्हा तो द्राक्षे काढू शकतो आणि त्याच्या मते, त्याच्या दर्जाच्या मानकांनुसार आणि ज्या ग्राहकांसाठी तो वाइन बनवतो त्या ग्राहकांच्या गरजांनुसार इष्टतम उत्पादन देखील सेट करू शकतो.
शेवटी, वाइनमेकर योग्य की अयोग्य हे ग्राहक ठरवतात. अर्थात, कॅलिफोर्निया वाइनची उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी कठोर सरकारी कायदे देखील तयार केले आहेत. हे लागू होते, उदाहरणार्थ, चॅप्टलायझेशन मर्यादित करण्यासाठी (कॅलिफोर्नियामध्ये किण्वन दरम्यान साखर घालण्यास मनाई आहे), द्राक्षबागांमध्ये कीटकनाशकांचा वापर इ.
AVA नकाशा
कॅलिफोर्नियामध्ये अस्तित्त्वात असलेले सर्व 94 AVA (अमेरिकन व्हिटिकल्चरल एरिया) खाली आढळू शकतात, जे नकाशावर त्यांचे स्थान, त्यांचे क्षेत्र आणि क्षेत्राला हे पद मिळालेले वर्ष दर्शवते. Vestra संसाधने (www.vestra.com) द्वारे संकलित केलेला नकाशा. जून 2005 पर्यंत AVA सीमा डेटा.
| AVA नाव | नकाशावर स्थान | एकर | पायाभरणीची तारीख |
| अलेक्झांडर व्हॅली | B3 | 76,034 | 1988 |
| अँडरसन व्हॅली | A3 | 58,532 | 1987 |
| अरोयो ग्रांडे व्हॅली | A7 | 38,916 | 1990 |
| अरोयो सेको | A6 | 32,779 | 1983 |
| ऍटलस शिखर | B4 | 12,267 | 1992 |
| बेन लोमंड माउंटन | A5 | 35,049 | 1988 |
| बेनमोर व्हॅली | B3 | 1,288 | 1991 |
| बेनेट व्हॅली | A4 | 8,333 | 2003 |
| कॅलिफोर्निया शेननडोह व्हॅली | C4 | 13,652 | 1987 |
| कॅपे व्हॅली | B4 | 99,681 | 2003 |
| कार्मेल व्हॅली | A5 | 17,831 | 1983 |
| मध्य किनारा | B6 | 5,467,084 | 1999 |
| खडू हिल | B4 | 22,921 | 1988 |
| चालोन | B5 | 8,652 | 1982 |
| चिली व्हॅली जिल्हा | B4 | 5,182 | 1999 |
| सिनेगा व्हॅली | B5 | 7,080 | 1982 |
| क्लार्क्सबर्ग | B4 | 68,100 | 1984 |
| स्वच्छ तलाव | B3 | 217,325 | 1984 |
| कोल कुरण | B3 | 189 | 1983 |
| कुकामोंगा व्हॅली | C8 | 137,294 | 1995 |
| डायब्लो ग्रांडे | B5 | 34,599 | 1998 |
| डायमंड माउंटन | B4 | 4,980 | 2001 |
| ड्राय क्रीक व्हॅली | B3 | 78,386 | 1983 |
| डनिगन हिल्स | B4 | 69,554 | 1993 |
| एडना व्हॅली | A7 | 28,858 | 1982 |
| एल डोराडो | C4 | 410,110 | 1983 |
| फेअर प्ले | C4 | 23,180 | 2001 |
| फिडलटाउन | C4 | 12,069 | 1983 |
| गुएनोक व्हॅली | B4 | 4,395 | 1981 |
| उंच व्हॅली | B3 | 14,552 | 2005 |
| हेम्स व्हॅली | B6 | 12,297 | 1994 |
| हॉवेल माउंटन | B4 | 13,061 | 1984 |
| नाईट्स व्हॅली | B3 | 37,085 | 1983 |
| चुना किलन व्हॅली | B5 | 2,297 | 1982 |
| लिव्हरमोर व्हॅली | B4 | 82,345 | 1982 |
| लोदी | C4 | 541,076 | 2002 |
| लॉस कार्नेरोस | B4 | 37,061 | 1987 |
| मदेरा | C5 | 457,589 | 1985 |
| मालिबू-न्यूटन कॅन्यन | B8 | 958 | 1996 |
| मॅकडोवेल व्हॅली | B3 | 2,226 | 1987 |
| मेंडोसिनो | B3 | 327,426 | 1998 |
| मेंडोसिनो रिज | A3 | 83,272 | 1997 |
| मेरिट बेट | B4 | 5,264 | 1987 |
| मॉन्टेरे | B6 | 597,617 | 1984 |
| माउंट हार्लन | B5 | 7,778 | 1990 |
| वीरदर पर्वत | B4 | 16,856 | 1990 |
| नापा व्हॅली | B4 | 400,207 | 1981 |
| उत्तर किनारा | A3 | 3,240,599 | 1983 |
| उत्तर युबा | C3 | 20,994 | 1985 |
| उत्तर सोनोमा | A3 | 349,833 | 1986 |
| ओकविले | B4 | 6,768 | 1993 |
| ओक नॉल जिल्हा | B4 | 4,002 | 2004 |
| पाशेको पास | B5 | 2,708 | 1984 |
| पेसिनेस | B5 | 18,881 | 1982 |
| पासो रोबल्स | B6 | 609,564 | 1983 |
| पॉटर व्हॅली | B3 | 28,805 | 1983 |
| रेड हिल्स | B3 | 32,029 | 2004 |
| रेडवुड व्हॅली | B3 | 32,046 | 1996 |
| नदी जंक्शन | B5 | 1,297 | 2001 |
| खडक | B3 | 13,559 | 2002 |
| रशियन नदी व्हॅली | A4 | 125,041 | 1983 |
| रदरफोर्ड | B4 | 7,503 | 1993 |
| सेंट हेलेना | B4 | 9,257 | 1995 |
| सलाडो क्रीक | B5 | 3,046 | 2004 |
| सॅन बेनिटो | B5 | 46,634 | 1987 |
| सॅन बर्नाबे | A6 | 24,736 | 2004 |
| सॅन फ्रान्सिस्को बे | B4 | 1,760,830 | 1999 |
| सॅन लुकास | B6 | 34,643 | 1987 |
| सॅन पास्कुअल व्हॅली | C9 | 9,208 | 1981 |
| सॅन यसिद्रो जिल्हा | B5 | 2,540 | 1990 |
| सांता क्लारा व्हॅली | B5 | 317,338 | 1989 |
| सांताक्रूझ पर्वत | A5 | 408,662 | 1982 |
| सांता लुसिया हाईलँड्स | A5 | 20,708 | 1995 |
| सांता मारिया व्हॅली | A7 | 97,480 | 1981 |
| सांता रिटा हिल्स | A7 | 33,373 | 2001 |
| सांता यनेझ व्हॅली | A7 | 181,127 | 1983 |
| सीड व्हॅली | C1 | 2,204 | 1994 |
| सिएरा पायथ्याशी | C4 | 2,654,143 | 1987 |
| सोलानो काउंटी ग्रीन व्हॅली | B4 | 17,010 | 1983 |
| सोनोमा कोस्ट | A4 | 516,402 | 1987 |
| सोनोमा काउंटी ग्रीन व्हॅली | B4 | 19,010 | 1983 |
| सोनोमा पर्वत | B4 | 5,758 | 1985 |
| सोनोमा व्हॅली | B4 | 115,108 | 1982 |
| दक्षिण किनारा | C9 | 2,141,487 | 1985 |
| स्प्रिंग माउंटन जिल्हा | B4 | 8,472 | 1993 |
| स्टॅग्स लीप जिल्हा | B4 | 3,042 | 1989 |
| सुइसुन व्हॅली | B4 | 19,132 | 1989 |
| टेमेकुला | C9 | 90,249 | 1986 |
| वाइल्ड हॉर्स व्हॅली | B4 | 3,941 | 1988 |
| ट्रिनिटी तलाव | C2 | 80,620 | 2005 |
| विलो क्रीक | B2 | 7,583 | 1983 |
| यॉर्क माउंटन | A6 | 6,350 | 1983 |
| यॉर्कविले हाईलँड्स | A3 | 44,618 | 1998 |
| युंटविले | B4 | 8,328 | 1999 |
वाइन प्रदेश
कॅलिफोर्निया 5 मोठ्या प्रदेशांमध्ये विभागले जाऊ शकते:
उत्तर कॅलिफोर्नियाचा किनारा
उत्तर कॅलिफोर्नियाचा किनारा हा एक खडबडीत किनारपट्टी आहे, ज्यामध्ये उंच जंगले आहेत (येथे प्रसिद्ध रेडवुड झाडे वाढतात), वाहत्या नद्या, हिरव्या टेकड्या आणि भरपूर द्राक्षमळे आहेत.
सॅन फ्रान्सिस्कोच्या उत्तरेला मेंडोसिनो, नापा आणि सोनोमा सारखे जगप्रसिद्ध वाइन क्षेत्र आहेत.
मेंडोसिनो काउंटी
| कथा: | गोल्ड रशच्या काही काळानंतर 1850 मध्ये येथे पहिली द्राक्ष बाग लावली गेली. 1970 आणि 80 च्या दशकात, मेंडोसिनो काउंटी वाईनरी ज्यांच्या नेतृत्वाखाली पारडुची वाईन सेलर्स आणि फेटझर व्हाइनयार्ड्सने आंतरराष्ट्रीय मान्यता आणि यश मिळवले. |
| स्थान: | सॅन फ्रान्सिस्कोच्या उत्तरेस 150 किमी. मेंडोसिनो हा जंगली पर्वतांचा प्रदेश आहे. त्याचा 60% क्षेत्र जंगलांनी व्यापलेला आहे. |
| द्राक्ष बागेचे क्षेत्र: | 6300 हेक्टर, 25% द्राक्षबागा अधिकृतपणे सेंद्रिय आहेत. |
| वाईनरी: | 53 |
| AVA 10 | मेंडोसिनो, अँडरसन व्हॅली, कोल रँच, मॅकडोवेल व्हॅली, रेडवुड व्हॅली, पॉटर व्हॅली, मेंडोसिनो रिज, यॉर्कविले हाईलँड्स, उकिया व्हॅली, सॅनेल व्हॅली |
| अतिरिक्त माहिती: | मेंडोसिनो वाईनग्रोअर्स अलायन्स, www.mendowine.com |
लेक काउंटी
सोनोमा काउंटी
| कथा: | 1812 मध्ये, रशियन वसाहतवाद्यांनी फोर्ट रॉसजवळील किनारपट्टीच्या भागात द्राक्षे लावली. कॅलिफोर्निया वाईन उद्योगाचे “जनक” हंगेरीचे काउंट अगोस्टन हाराझ्झी यांनी सोनोमा येथे १८५७ मध्ये द्राक्ष बागेची स्थापना केली, ज्याला त्यांनी बुएना विस्टा असे नाव दिले. |
| स्थान: | पॅसिफिक महासागर आणि नापा व्हॅली दरम्यान सॅन फ्रान्सिस्कोपासून एक तासाच्या अंतरावर |
| द्राक्ष बागेचे क्षेत्र: | 20,000 हे |
| वाईनरी: | 260 (अधिक 750 वाइन उगवणारे फार्म) |
| AVA 13 | अलेक्झांडर व्हॅली, बेनेट व्हॅली, चॉक हिल, ड्राय क्रीक व्हॅली, नाइट्स व्हॅली, लॉस कार्नेरोस, नॉर्दर्न सोनोमा, रशियन रिव्हर व्हॅली, रॉकपाइल, सोनोमा कोस्ट, सोनोमा काउंटी ग्रीन व्हॅली, सोनोमा माउंटन आणि सोनोमा व्हॅली |
| अतिरिक्त माहिती: | सोनोमा काउंटी वाईनरीज असोसिएशन, www.sonomawine.com |
नापा परगणा
| कथा: | या खोऱ्यात मूळ निवासी असलेल्या वाप्पो भारतीयांच्या भाषेत, "नापा" या शब्दाचा अर्थ "विपुल जमीन" असा होतो. जॉर्ज यंट सारख्या सुरुवातीच्या संशोधकांनी 1838 मध्ये तेथे द्राक्षे लावली. 1861 मध्ये, चार्ल्स क्रुगने पहिल्या व्यावसायिक वाईनरीची स्थापना केली. आणि 1966 मध्ये, रॉबर्ट मोंडावी वाईनरी उघडल्याने नापा व्हॅलीमध्ये वाइन बूमची सुरुवात झाली. |
| स्थान: | सॅन फ्रान्सिस्कोच्या ईशान्येस 1.5 तास |
| द्राक्ष बागेचे क्षेत्र: | 18,600 हेक्टर, जे कॅलिफोर्नियाच्या एकूण व्हाइनयार्ड क्षेत्राच्या सुमारे 8% आहे. |
| वाईनरी: | 373 |
| AVA 15 | नापा व्हॅली, हॉवेल माउंटन, चिलीस व्हॅली जिल्हा, स्प्रिंग माउंटन जिल्हा, सेंट. हेलेना, रदरफोर्ड, ओकविले, ऍटलस पीक, स्टॅग्स लीप डिस्ट्रिक्ट, माउंट वीडर, यंटविले, वाइल्ड हॉर्स व्हॅली, लॉस कार्नेरोस, डायमंड माउंटन डिस्ट्रिक्ट आणि ओक नॉल डिस्ट्रिक्ट. कॅलिस्टोगा एव्हीए अजूनही त्याच्या वळणाची वाट पाहत आहे. |
| अतिरिक्त माहिती: | नापा व्हॅली विंटनर्स, www.napavintners.com |
लॉस कॉर्नेरोस
मध्य कॅलिफोर्नियाचा किनारा
सेंट्रल कॅलिफोर्नियाचा किनारा सॅन फ्रान्सिस्को ते मॉन्टेरी ते सांता बार्बरा पर्यंत पसरलेला आहे - महामार्ग 101 च्या बाजूने सुमारे सहा तासांच्या ड्राईव्हवर, ज्याला फ्रान्सिस्कन फ्रायर्स एकेकाळी एल कॅमिनो रिअल - "राजांचा रस्ता" म्हणतात.
लिव्हरमोर व्हॅली, सांताक्रूझ पर्वत, मॉन्टेरी काउंटी, सॅन लुईस ओबिस्पो काउंटी आणि सांता बार्बरा काउंटी प्रदेशांच्या असंख्य खोऱ्यांमध्ये अनेक वाईनरी आहेत.
लिव्हरमोर व्हॅली
सांताक्रूझ पर्वत
| कथा: | वाइनमेकिंग झोनची स्थापना 1981 मध्ये झाली. |
| स्थान: | सॅन फ्रान्सिस्कोच्या दक्षिणेला, प्रसिद्ध सिलिकॉन व्हॅलीच्या पुढे किनारपट्टीवर 80 किमी. हे क्षेत्र कमी पर्वतराजीने अर्ध्या भागात विभागले गेले आहे (त्याच्या शिखरांची उंची सुमारे 1000 मीटर आहे), जेणेकरून त्याचा पश्चिम भाग समोर येतो. पॅसिफिक महासागर, आणि पूर्वेकडील - सॅन फ्रान्सिस्को खाडीकडे. हे स्पष्ट करते की पिनोट नॉयर प्रामुख्याने नावाच्या पश्चिमेला, पॅसिफिक प्रभावाच्या थंड हवामानात आणि पूर्वेला कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉनमध्ये का उगवले जाते. |
| द्राक्ष बागेचे क्षेत्र: | क्षेत्रफळाच्या बाबतीत नापा व्हॅलीशी तुलना करता येण्याजोगा आहे, द्राक्षबागांनी त्याचा फक्त एक भाग व्यापला आहे. |
| वाईनरी: | 60 |
| अतिरिक्त माहिती: | सांताक्रूझ माउंटन वाईनग्रोअर्स असोसिएशन, www.scmwa.com |
मॉन्टेरी काउंटी
| कथा: | 200 पेक्षा जास्त वर्षांपूर्वी फ्रान्सिस्कन भिक्षूंनी येथे प्रथम वेली लावल्या होत्या. पण मॉन्टेरी काउंटीची वाईन बनवण्याची क्षमता 1960 च्या दशकातच खऱ्या अर्थाने लक्षात आली. तोपर्यंत, डेव्हिस येथील कॅलिफोर्निया विद्यापीठाने एक अहवाल तयार केला होता ज्यामध्ये मॉन्टेरी काउंटीला द्राक्षे पिकवण्यासाठी आदर्श "थंड, समशीतोष्ण किनारपट्टी दरी" म्हणून वर्गीकृत केले होते. 60 च्या दशकात येथे द्राक्षे पिकवणाऱ्या पहिल्या कंपन्यांमध्ये वेंटे, मिरासो, पॉल मॅसन, जे. लोहर आणि चालोन यांचा समावेश होता. |
| स्थान: | सॅन फ्रान्सिस्कोपासून दोन तासांवर, किनारपट्टीवर |
| द्राक्ष बागेचे क्षेत्र: | 18,300 हे |
| वाईनरी: | 60 |
| AVA 7 | अरोयो सेको, कार्मेल व्हॅली, हेम्स व्हॅली, मॉन्टेरी, सॅन लुकास, सांता लुसिया हाईलँड्स आणि चालोन. |
| अतिरिक्त माहिती: | मॉन्टेरी काउंटी विंटनर्स आणि ग्रोअर्स असोसिएशन, www.montereywines.org |
पासो रोबल्स
सॅन लुई ओबिस्पो काउंटी
| कथा: | 1820 मध्ये, पुजारी जोस सांचेझने 400 बॅरल वाइन तयार केले. 80 च्या दशकाच्या सुरुवातीस या प्रदेशाचे पुनरुज्जीवन सुरू झाले. |
| स्थान: | पासो रोबल्सच्या दक्षिणेस. थंड हवामान, सागरी पाऊस आणि माती यामुळे एडना व्हॅली हे चारडोने उत्पादक प्रदेशांपैकी एक मानले जाते. |
| द्राक्ष बागेचे क्षेत्र: | 1,500 हेक्टर (पासो रोबल्स समाविष्ट नाही) |
| वाईनरी: | 25 (पासो रोबल्ससह 105 देशव्यापी) |
| AVA 5 | एडना व्हॅली, यॉर्क माउंटन, सांता मारिया व्हॅली, ॲरोयो ग्रांडे व्हॅली आणि पासो रोबल्स |
| अतिरिक्त माहिती: | सॅन लुईस ओबिस्पो विंटनर्स अँड ग्रोअर्स असोसिएशन, www.slowine.com |
सांता बार्बरा काउंटी
दक्षिण कॅलिफोर्निया
लॉस एंजेलिस (दक्षिणेस) पासून सॅन दिएगो पर्यंत पसरलेला हा भाग, सनी वालुकामय किनारे, सर्फिंग, थीम पार्क आणि चित्रपट उद्योगासाठी प्रसिद्ध आहे.
फार कमी लोकांना माहित आहे की त्याचा स्वतःचा वाइन उद्योग देखील आहे आणि सर्वात महत्वाचा वाइन प्रदेश टेमेकुला आहे.
टेमेकुला
सिएरा नेवाडा
1848 मध्ये येथे सोन्याचा शोध लागला तेव्हा हजारो लोकांना वेड लावणारा खरा वेडेपणा त्यांना अजूनही "गोल्ड रश" आठवतो. आज, पर्यटक सोन्याचे स्वप्न पाहत नाहीत, परंतु उत्कृष्ट हॉटेल्स, विविध प्रकारचे मनोरंजन आणि अमाडोर, कॅलवेरास आणि एल डोराडोच्या काउन्टीजमध्ये असलेल्या प्रसिद्ध वाईनरींना भेट देण्यास प्राधान्य देतात.
सेंट्रल व्हॅली
किनारपट्टीच्या टेकड्या आणि खडकाळ सिएरा नेवाडा पर्वतश्रेणीच्या पश्चिमेकडील उतारामध्ये स्थित सेंट्रल व्हॅली हे कॅलिफोर्नियाचे कृषी केंद्र आहे.
त्याच्या मुख्य वाहतूक धमन्या, महामार्ग क्रमांक 5 आणि क्रमांक 99, या प्रदेशातील पारंपारिक कृषी आणि उत्पादन उद्योगांना जोडतात. द्राक्षे प्रामुख्याने कॅलिफोर्निया राज्याची राजधानी, सॅक्रामेंटोच्या दक्षिणेस उगवतात, ज्याचे मुख्य क्षेत्र लोदी आणि सॅन जोक्विन व्हॅली आहेत.
कॅलिफोर्निया वाइन लेबल
वाइन लेबल वाइनची प्रतिमा तयार करण्यात मदत करते आणि खरेदीदारांना आकर्षित करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. वाइन लेबल खरेदीदारास सर्व आवश्यक माहिती देखील प्रदान करते. इतर लेबल्सच्या विपरीत, जे इतके गोंधळात टाकणारे आहेत की ते उत्तर देण्यापेक्षा अधिक प्रश्न उपस्थित करतात, कॅलिफोर्निया वाइन लेबले साधी आणि सरळ आहेत.
तुम्हाला काय माहित असणे आवश्यक आहे ते येथे आहे:
नाव
वाइनचे नाव एकतर वाइनरीचे नाव किंवा ब्रँड नाव असू शकते
विविधता
द्राक्षाची विविधता केवळ लेबलवर दर्शविली जाऊ शकते जर नावाचे नाव देखील लेबलवर सूचित केले असेल. जर वाइनमध्ये द्राक्षाच्या एका जातीचा किमान 75% समावेश असेल (उदाहरणार्थ, Zinfandel), तर ते लेबलवर सूचीबद्ध केले जाऊ शकते आणि वाइन एक प्रकारचा मानला जाईल. लेबलवर त्यांची टक्केवारी दर्शविल्यास दोन किंवा अधिक जातींची नावे दर्शविली जाऊ शकतात.
आवाहन
ज्या प्रदेशात वाईन तयार झाली.
विशिष्ट द्राक्षमळा
जर लेबलवर विशिष्ट द्राक्ष बागेचे नाव सूचित केले असेल, तर याचा अर्थ असा होतो की त्या द्राक्ष बागेतील किमान 95% द्राक्षे वाइन तयार करण्यासाठी वापरली गेली होती. व्हाइनयार्ड्सची नावे केवळ नावाच्या नावाच्या संयोगाने वापरली जाऊ शकतात.
विंटेज
ज्या वर्षी द्राक्षे काढली गेली. वाइनचे प्रमाण कमीत कमी 95% निर्दिष्ट वर्षाच्या कापणीचे असले पाहिजे आणि लेबलवरील नावाचे संकेत देखील अनिवार्य आहे.
किल्ला
उत्पादकाचे नाव आणि पत्ता
बाटली भरण्याच्या ठिकाणाचे नाव आणि पत्त्यासह "बाटलीबंद" असा संकेत अनिवार्य आहे. लेबलांमध्ये खालील विधाने देखील असू शकतात:
"निर्मिती..." (निर्मीत; द्वारे निर्मित) - सूचित पत्त्यावर असलेल्या वाईनरीमध्ये किमान ७५% वाइन व्हिनिफाइड होते;
"मिश्रित द्वारे..." - याचा अर्थ असा की वाइन निर्दिष्ट पत्त्यावर असलेल्या वाइनरीमध्ये मिश्रित केली गेली होती;
"वृद्ध..." (सेलार्ड; द्वारे विंटेड; द्वारे तयार) - म्हणजे वाइन निर्दिष्ट पत्त्यावर असलेल्या वाइनरीच्या तळघरात जुनी होती.
"इस्टेट बाटलीबंद" या संकेताला परवानगी आहे जर वाइनची बाटली असलेली वाइनरी आणि ज्या द्राक्षांचा बागेत सर्व द्राक्षे उगवली गेली ती एकाच नावात असतील; या प्रकरणात, वाइनरी आणि द्राक्षमळे एकाच कंपनीच्या मालकीचे किंवा व्यवस्थापित केले जातात; याव्यतिरिक्त, संपूर्ण वाइन उत्पादन प्रक्रिया वाइनरीमध्ये सतत घडते.
पर्यावरणीय वाइनमेकिंग
2003 मध्ये, कॅलिफोर्नियामधील वाईनरी आणि विंटनर्सनी "शाश्वत वाइनमेकिंगसाठी कोड" तयार केला. हा कोड त्या वाईनमेकिंग पद्धतींची रूपरेषा देतो ज्यामुळे हानी होत नाही वातावरणआणि समाजाच्या गरजा आणि आवडी पूर्ण करा.
या ऐच्छिक करारामध्ये कीटकनाशकांचा वापर कमी करणे, आर्थिक वापरपाणी आणि वीज, कचरा पुनर्वापर, मातीची धूप नियंत्रण, "वाईट बग्स" मारण्यासाठी "चांगले बग" वापरणे, द्राक्षबागांच्या आसपास भक्षक आणि इतर वन्यजीवांसाठी अधिवास निर्माण करणे आणि त्यांची देखभाल करणे इ. वाइनमेकर्सना त्यांच्या शेतात असेच अनुभव लागू करण्यात मदत करण्यासाठी हे संदर्भ पुस्तक तयार करण्यात आले आहे.
ऑरगॅनिक "कोड ऑफ सस्टेनेबल वाईन" हे सेंद्रिय शेतीपेक्षा अधिक आहे, ते टिकाऊपणातील सर्वात महत्वाचे भाग आहे. "सेंद्रिय" हे पदनाम वाइनमेकिंग आणि शेतीमध्ये रसायनांचा वापर न करता उत्पादित केलेल्या उत्पादनांच्या लेबलवर आढळणारी एक सामान्य संज्ञा आहे, तर "टिकाऊ संहिता" ही एक व्यापक संकल्पना आहे ज्याचा उद्देश शेती प्रक्रियेत सतत सुधारणा करणे, कामगारांशी संबंध सुधारणे आहे. , शेजारी, आणि जमिनीचे संरक्षण आणि नैसर्गिक संसाधनांचे संरक्षण इ.
जर वाइन फक्त सेंद्रिय द्राक्षांपासून बनवली असेल तर वाइनमेकर्स त्यांच्या वाईनची विक्री "सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेल्या द्राक्षांपासून बनवलेली" म्हणून करू शकतात. वाइनमेकर उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान सल्फाइट जोडू शकतात. जरी कॅलिफोर्नियातील अनेक वाईनरी सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेल्या द्राक्षांपासून वाइन बनवतात, तरीही त्यांनी त्यांच्या वाइन लेबलवर याची यादी न करणे निवडले. याचे कारण असे की ते तंत्रज्ञान निवडण्यासाठी अधिक मोकळे होऊ इच्छितात जे आवश्यक असल्यास वापरले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, खराब हवामानात किंवा कोणत्याही परिस्थितीत पिके वाचवण्यासाठी सेंद्रिय शेतीमिळू शकत नाही.
अन्न आणि वाइन
कॅलिफोर्नियन पाककृती जगातील सर्वात मनोरंजक आहे. कॅलिफोर्नियातील तरुण, कल्पक शेफ सर्जनशील पाककला स्वीकारण्यासाठी आशिया, लॅटिन अमेरिका आणि भूमध्य समुद्रातून कल्पना आणि तंत्रे घेत आहेत.
सॅन फ्रान्सिस्को खाडीतील पौराणिक ऑयस्टर शोधणाऱ्या सोन्याच्या खाण कामगारांच्या काळापासून ते आजपर्यंत, जेव्हा लॅटिन अमेरिका आणि आग्नेय आशियातील स्थलांतरितांनी कॅलिफोर्नियातील खाद्यपदार्थ समृद्ध केले तेव्हा कॅलिफोर्निया हे नेहमीच पाककृतींचे केंद्र राहिले आहे. त्यांनी शोधलेल्या पदार्थांना कधीकधी "फ्यूजन पाककृती" म्हणतात. उदाहरणार्थ, मंगोलियन नारळ आणि कढीपत्ता सॉसमध्ये ग्रील्ड कोकरू कमर, शक्तिशाली झिनफँडेलसह सर्व्ह केले जाते. डिशमधील सुगंधांचा शक्तिशाली पुष्पगुच्छ आणि वाइनची समृद्ध फ्रुटीनेस खूप चांगले एकत्र केली आहे.
कॅलिफोर्नियन पाककृती स्वतःच्या आधारावर आहे नैसर्गिक संसाधने. बागेतून, बागेतून, समुद्रातून आणि शेतातून नैसर्गिक सर्व काही टेबलवर येते. ताजी उत्पादनेहातात वर्षभर, सफरचंद पासून zucchini करण्यासाठी. कॅलिफोर्नियामध्ये कोंबडी, कोकरू, डुकराचे मांस आणि गोमांस भरपूर प्रमाणात उत्पादन केले जाते, बहुतेकदा सेंद्रिय पद्धतीने वाढवले जाते. सीफूड आणि मासे मोठ्या प्रमाणावर प्रतिनिधित्व करतात - खेकडे, सॅल्मन, हॅलिबट आणि इतर अनेक समुद्री जीवन; शेलफिश, शिंपले आणि ऑयस्टर वाढवण्यासाठी असंख्य शेते आहेत. स्थानिक चीझमेकर स्वादिष्ट शेळी, गाय आणि मेंढी चीज बनवण्यासाठी आंतरराष्ट्रीय ख्याती मिळवत आहेत. 19व्या शतकात, कॅलिफोर्निया हे ऑलिव्ह आणि ऑलिव्ह ऑइलचे प्रमुख उत्पादक होते, ही परंपरा आता पुनर्जागरण अनुभवत आहे. ऑलिव्ह, बहुतेकदा वाईनरीमध्ये उगवलेले आणि हाताने पिकवलेले, आता जगातील सर्वोत्तम प्रतिस्पर्धी आहेत.
टेबलावर वाइन
अर्थात, कॅलिफोर्नियाच्या पाककृतीला आकार देण्यात कॅलिफोर्नियाच्या उत्कृष्ट वाइनची मोठी भूमिका आहे.
जगात कुठेही शेफ अन्न आणि वाइनच्या जोडीला इतके लक्ष देत नाहीत. बऱ्याच चांगल्या रेस्टॉरंट्समध्ये तथाकथित "वाइन-बाय-द-ग्लास" प्रोग्राम असतो, जेथे उच्च पात्र सॉमेलियर्स कोणती वाइन वापरायची सल्ला देतात. अधिक अनुकूल होईलनिवडलेल्या डिशला. कॅलिफोर्नियाच्या वाइन उत्पादकांचा असा विश्वास आहे की वाइन कोणत्याही टेबलच्या सर्वात महत्वाच्या घटकांपैकी एक असावा.
अनेक कॅलिफोर्निया वाईनरींचे स्वतःचे शेफ आहेत आणि बेरिंगर, केकब्रेड आणि फेटझर सारखे उत्पादक त्यांच्या ग्राहकांना वाइनरीमध्ये स्वयंपाकाचे वर्ग घेण्याची ऑफर देतात. नापा व्हॅलीमध्ये स्थित अमेरिकेची पाककला संस्था आणि सॅन फ्रान्सिस्कोमधील कॅलिफोर्निया कुलिनरी अकादमी दरवर्षी हजारो शेफ पदवीधर करतात.
वाइन इन्स्टिट्यूट ऑफ कॅलिफोर्निया
सॅन फ्रान्सिस्को येथे मुख्यालय असलेली वाइन इन्स्टिट्यूट ऑफ कॅलिफोर्निया, 850 सदस्यांसह कॅलिफोर्निया वाईनरीजची खाजगी, नानफा व्यापार संघटना आहे. कॅलिफोर्नियाच्या वाईन इन्स्टिट्यूटच्या आंतरराष्ट्रीय विभागाचे उद्दिष्ट जगभरातील कॅलिफोर्नियाच्या वाइनची निर्यात वाढवणे आणि शिक्षणाद्वारे कॅलिफोर्नियाच्या वाइनची आवड आणि मागणी वाढवणे हे आहे.
इंटरनेट साइट्सला भेट द्या: www.wineinstitute.org आणि www.california-wine.org, जिथे तुम्हाला कॅलिफोर्निया वाईन उद्योगाविषयी भरपूर माहिती मिळेल. चला फक्त काही विभागांची यादी करू: यूएसए मधील वाईन व्यापार आणि वाइन वापर; द्राक्षमळे आणि उत्पादन निर्यात आकडेवारी; कापणी अहवाल; वाइन आणि आरोग्य बद्दल लेख; यूएसए मध्ये वाइन कायदे; वाईनच्या जगातल्या घटनांचे कॅलेंडर. साइट्स सर्व वाईन प्रादेशिक साइट्सना थेट दुवे प्रदान करतात आणि पुढे वाईनरी, विविध संघटना (जसे की रोन रेंजर्स), विद्यापीठे (डेव्हिस येथील कॅलिफोर्निया विद्यापीठासह), वाईन प्रेस प्रकाशन (जसे की वाइन स्पेक्टेटर), येथे रोजगाराच्या संधी प्रदान करतात. वाइन उद्योग , तसेच इतर अनेक उपयुक्त साइट्स.
युनिट रूपांतरण सारणी
कॅलिफोर्नियामधील लोक इंच, एकर, गॅलन वापरतात, तर सर्वाधिकयुरोप सेंटीमीटर, हेक्टर आणि लिटर वापरतो.
