कापूस कँडी मशीन कसे बनवायचे. आपल्या स्वत: च्या हातांनी कापूस कँडी बनविण्यासाठी एक मशीन. कापूस कँडी बनवणे
एके दिवशी माझ्या फावल्या वेळात मी मुलांना असे सरप्राईज द्यायचे ठरवले. मी संपूर्ण इंटरनेट शोधले, परंतु मोटर शाफ्टवर जिथे सिरप ओतला पाहिजे त्या डिस्कसह फक्त अस्पष्ट रेखाचित्रे सापडली. परंतु अंतिम उत्पादन मिळविण्यासाठी स्वतः साखर जोडण्याबद्दलच्या प्रश्नात (चित्र शोधत असलेल्या इतर लोकांप्रमाणे) मला रस होता. एका मित्रासोबत कामाचा एक दिवस घालवल्यानंतर, उपकरण सुधारित सामग्रीपासून तयार केले गेले.
पहा तयार झालेले उत्पादन(नोबल केलेले नाही)
फोटो 1
हे आवश्यक आहे:
1. दिवा सावली स्ट्रीट लाइटिंग(जुन्याची इतर कोणतीही वाडगा किंवा स्टेनलेस स्टीलची टाकी करेल वॉशिंग मशीन, परंतु या प्रकारच्या दिव्यामध्ये मोटरसाठी सोयीस्कर माउंटिंग असल्याचे दिसून आले)
2. कारच्या विंडशील्ड वायपरची मोटार आधीच लॅम्प सॉकेट होल्डर हाऊसिंगमध्ये बसवली आहे.
फोटो २
3. जुन्या इलेक्ट्रिक स्टोव्हमधून गरम करणारे घटक.
फोटो ३
4. मुख्य भाग कच्चा माल भरण्यासाठी डोके आहे. इष्टतम कामकाजाचा परिणाम चाचणी आणि त्रुटीद्वारे निर्धारित केला जातो. यासाठी, पासून दोन गिअरबॉक्सेस गॅस सिलेंडर(वरच्या टोप्या एकत्र वळवलेल्या)
फोटो ४
आणि तिचे रेखाचित्र
बोल्टवर बसवलेल्या डोक्याचा फोटो येथे आहे
फोटो ५
इलेक्ट्रिक हीटिंग एलिमेंट फायबरग्लास किंवा एस्बेस्टोसवर स्थापित केले आहे (जे उपलब्ध आहे, परंतु एस्बेस्टोस अधिक विषारी आहे)
फोटो 6
असेंबलीमध्येच मोटर शाफ्टवर डोके स्थापित करणे समाविष्ट आहे, ज्यामध्ये शक्य तितक्या वरच्या जवळ, एक हीटिंग एलिमेंट माउंट केले जाते.
फोटो 7
कॉटन कँडी ही एक चवदार चवदार पदार्थ आहे, परंतु ते बनवण्याचे उपकरण खूप महाग आहे आणि म्हणून ते खरेदी केले पाहिजे. घरगुती वापरसल्ला दिला नाही.
तथापि, जवळजवळ प्रत्येकजण घरी घरगुती कापूस कँडी मशीन बनवू शकतो. हे करण्यासाठी, आपल्याला एक साधे सॉसपॅन आणि काही उपकरणे आवश्यक असतील जी प्रत्येक पेंट्रीमध्ये मिळण्याची शक्यता आहे. मॅन्युफॅक्चरिंग घरगुती उपकरणयास जास्त वेळ लागणार नाही, परंतु त्यासाठी फक्त पैसे लागतील. थोडेसे काम करून तुम्ही साध्या साखरेपासून कधीही आणि कितीही प्रमाणात कॉटन कँडी बनवू शकता.
मशीन यशस्वीरित्या कार्य करण्यासाठी, आपल्याला एका कंटेनरची आवश्यकता असेल ज्यामध्ये साखर भरली जाईल. हा कंटेनर गरम होईल, ज्यामुळे साखर वितळेल आणि फिरेल. जसजसे तुम्ही फिरवाल, तसतसे वितळलेल्या साखरेच्या पातळ पट्ट्या कंटेनरमधील छिद्रांमधून बाहेर काढल्या जातील. बाहेर काढलेले धागे ठेवण्यासाठी कंटेनर मोठ्या पॅनमध्ये ठेवला पाहिजे.
प्रथम आपल्याला डिव्हाइस तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट निवडण्याची आवश्यकता आहे. यामध्ये घटक आणि साधने समाविष्ट आहेत.
खालील साधने तयार करा:
- ड्रिल आणि अनेक ड्रिल. एक पातळ (एक मिलीमीटरपेक्षा जास्त नाही) ड्रिल आवश्यक आहे.
- सोल्डरिंग लोह.
- फाइल्सचा संच.
- टिन कात्री आणि कॅन ओपनर.
डिव्हाइस घटक:
- जेट लाइटर. हे लाइटर निळ्या ज्वालाने वैशिष्ट्यीकृत आहेत आणि पारंपारिक लाइटरच्या तापमानापेक्षा जास्त उष्णता निर्माण करतात. त्याच वेळी, ज्वलन दरम्यान कोणतीही काजळी सोडली जात नाही. लाइटर स्वतःच जळण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे, हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की फ्लाइंग साखर थ्रेड्ससह पॅनमध्ये लाइटरसह हात ठेवणे काहीसे गैरसोयीचे आहे.
- डीसी इलेक्ट्रिक मोटरद्वारे समर्थित कमी व्होल्टेज(उदाहरणार्थ, नऊ व्होल्ट).
- इलेक्ट्रिक मोटरसाठी उर्जा स्त्रोत एक साधी बॅटरी असू शकते.
- कॅन केलेला भाज्यांसाठी एक लहान टिन कॅन, शक्यतो उंच.
- लाइटर लावण्यासाठी स्मॉल कॅप, तुम्ही मिल्क कॅप वापरू शकता.
- मोठे सॉसपॅन किंवा बादली.
- तुलनेने लांब काठी, पॅनच्या रुंदीपेक्षा लांब. कोणीही करेल लाकडी फळीकिंवा धातूची रॉड.
- सुमारे पंधरा सेंटीमीटर लांब रॉड किंवा ट्यूब.
- बोल्ट, नट आणि वॉशर लहान आकार.
कॉन्फिगरेशन पूर्ण केल्यानंतर, आम्ही थेट उत्पादनाकडे जाऊ:
1) आम्ही लाइटर सुरक्षित करतो.
आम्ही लाइटरसाठी स्टँड तयार करतो. लाइटर लपेटणे आवश्यक आहे चित्रपट चिकटविणेकिमान दोन थर. नंतर काही इपॉक्सी गोंद मिसळा, ते दुधाच्या टोपीमध्ये घाला आणि टोपीमध्ये लाइटर ठेवा. गोंद कडक झाल्यानंतर, आपल्याला फिकट काढून टाकणे आणि चित्रपटातून स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. काढता येण्याजोगा लाइटर स्टँड तयार आहे.
2) मोटर आणि रॉडची स्थापना.
मोटार टिन कॅनला लहान रॉडने किंवा ट्यूबने जोडलेली असते. रॉडच्या टोकाला एक भोक ड्रिल करणे आवश्यक आहे. एक छिद्र मोटर शाफ्टच्या कनेक्शनसाठी आहे, म्हणून ड्रिल त्यानुसार निवडले आहे. ड्रिलिंग केल्यानंतर, छिद्रामध्ये शाफ्ट घाला आणि सुपरग्लूच्या ड्रॉपसह सुरक्षित करा. छिद्रामध्ये शाफ्ट सुरक्षित करण्यासाठी तुम्ही लॉकिंग स्क्रू देखील वापरू शकता, परंतु यासाठी दुसरे छिद्र ड्रिल करणे आणि थ्रेड टॅप करणे आवश्यक आहे, जरी आवश्यक असल्यास ते मोटर काढण्याची क्षमता प्रदान करेल. तुम्हाला सर्वात जास्त काय आवडते ते स्वतःसाठी विचार करा.
त्यानंतर, माउंटिंगसाठी दुसरा भोक ड्रिल करा टिन कॅन. कॅन बोल्टसह सुरक्षित केला जाईल, म्हणून ड्रिल त्याच्या व्यासाशी जुळला पाहिजे.
शेवटी, आम्ही इंजिनला क्रॉसबारशी जोडतो. हे करणे अगदी सोपे आहे बारच्या मध्यभागी दोन छिद्रे ड्रिल करा आणि दोन स्क्रूने इंजिन सुरक्षित करा.
3) कॅनची स्थापना.
टिन कॅन हे कंटेनर आहे ज्यामध्ये साखर वितळली जाईल. हे करण्यासाठी, आपल्याला त्यात साखर ओतणे आवश्यक आहे, त्यास आगीच्या स्त्रोतावर लटकवावे आणि ते फिरवावे लागेल आणि साखरेचे धागे त्याच्या बाजूच्या छिद्रांमधून उडू लागतील.
आपण कॅनच्या वरच्या काठावर एक छिद्र कापून सुरुवात केली पाहिजे. कॅन ओपनरचा वापर करून, कॅनचे वरचे झाकण पूर्णपणे काढून टाका आणि बरर्स काढण्यासाठी कडा फाइल करा. हे कापूस कँडी बनविण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान जखमा टाळेल.
यानंतर, आपल्याला कॅनच्या बाजूने, त्याच्या खालच्या काठावर छिद्रांची मालिका ड्रिल करणे आवश्यक आहे. छिद्रे शक्य तितक्या लहान व्यासाची असावीत, एक मिलिमीटर व्यासाची छिद्रे असली तरी काही साखर वितळायला वेळ न लागता त्यामधून जाऊ शकते. म्हणून आपण शोधू शकता अशा सर्वात लहान व्यासाचा ड्रिल वापरा. कॅनच्या खालच्या सीमपासून अंदाजे एक सेंटीमीटर उंचीवर छिद्रे ड्रिल करा.
4) कॅन सुरक्षित करणे
रॉडला जोडण्यासाठी कॅनमध्ये एक छिद्र ड्रिल करा. बोल्ट आणि नट सह कॅन सुरक्षित करा. तत्वतः, कॅन फक्त धातूच्या रॉडला सोल्डर करता येते किंवा फळी लाकडी असल्यास खिळे ठोकता येते. परंतु बोल्ट आणि नटसह माउंटिंग पर्याय अधिक चांगले आहे, कारण ते आपल्याला कॅन काढण्याची किंवा बदलण्याची परवानगी देते.
रॉडला जोडलेले कॅन, बादली किंवा पॅनच्या आत आगीच्या स्त्रोताच्या वर सोयीस्करपणे स्थित आहे याकडे विशेष लक्ष द्या.
कापूस कँडी बनवणे
स्थापना तयार आहे.
चला कापूस कँडी तयार करण्यास सुरवात करूया. लाइटर लावा, कॅनमध्ये थोडी साखर ठेवा आणि इंजिन सुरू करा.
पॅनच्या आत लाइटर ठेवा. बरणी पुरेशी उबदार झाल्यावर, साखर वितळण्यास सुरवात होईल आणि जारच्या बाजूंच्या छिद्रांमधून सूती कँडीच्या रूपात उडेल. ठराविक प्रमाणात कापूस लोकर तयार झाल्यानंतर, बांबूच्या काठीने गोळा करा.
आपण घरी कापूस कँडी कशी बनवू शकता आणि सामान्य फॅनमधून आपल्या स्वत: च्या हातांनी उपकरण कसे बनवू शकता ते आम्ही आपल्याला दर्शवू. कार्य करण्यासाठी, आम्हाला 2 सीडीची आवश्यकता असेल, त्यापैकी दोन "वॉशर" कापून टाका:
ते सहज आणि सोप्या पद्धतीने बनवले जातात, तुम्ही डिस्कवर काहीतरी गोलाकार ठेवा, उदाहरणार्थ एक नाणे, आणि मार्करने ते ट्रेस करा. यानंतर, स्टेशनरी चाकू गरम करा आणि सहजपणे सर्व अतिरिक्त कापून टाका. स्टोव्हवर गरम केलेल्या वस्तूचा वापर करून मध्यभागी एक छिद्र केले जाऊ शकते.
प्रथम, आम्ही आमच्याकडे असलेली उर्वरित डिस्क घेतो आणि आमच्या वॉशरला त्यावर चिकटवतो, आम्हाला हे मध्यभागी काटेकोरपणे करणे आवश्यक आहे, जर आम्ही या नियमाकडे दुर्लक्ष केले तर आमची डिस्क कंपन होईल आणि शेवटी काहीही कार्य करणार नाही.
कॉटन कँडी बनवण्याच्या मशीनसाठी आमची संलग्नक तयार आहे, आता आपण पंखाकडे जाऊ या. जमिनीवर ठेवा आणि काढून टाका संरक्षणात्मक कव्हर, नंतर प्रोपेलर काढा. मधला बॉक्स घ्या आणि त्याच्या तळाशी एक गोल छिद्र करा:
कॉटन कँडी बनवण्याचे आमचे मशीन तयार आहे, जसे आपण पाहू शकता, सर्वकाही आपल्या स्वत: च्या हातांनी, अगदी सहज आणि घरी केले जाते. आता सरबत तयार करणे बाकी आहे.
DIY कापूस कँडी मशीन
हे अगदी सोप्या पद्धतीने केले जाते, एक मोठा मेटल मग पाणी किंवा एक लहान सॉसपॅन मध्यम आचेवर ठेवा, 50/50 साखर आणि पाणी घाला, सर्वकाही नीट मिसळा. जेव्हा एक पिवळसर छटा दिसेल तेव्हा सिरप तयार होईल, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत ते गडद तपकिरी असू नये. आता तुम्ही कॉटन कँडी बनवण्यासाठी थेट पुढे जाऊ शकता, आमचे मशीन चालू करू शकता आणि लहान थेंबांमध्ये "डिस्क" मध्ये सिरप ओतणे सुरू करू शकता:
याचा परिणाम उत्कृष्ट कॉटन कँडी आहे, आपण उद्यानांमध्ये आणि सार्वजनिक कार्यक्रमांमध्ये प्रयत्न करू शकता त्यापेक्षा वाईट नाही. कापूस कँडी बनवल्यानंतर, पंखा सहजपणे परत एकत्र केला जातो.
आपल्या स्वत: च्या हातांनी कापूस कँडी मशीन कशी बनवायची याचा व्हिडिओः
आपल्या स्वत: च्या हातांनी घरी कॉटन कँडी मशीन कशी बनवायची याचा बॅकअप व्हिडिओ धडा:
कापूस कँडी बनवण्याचे मशीन स्वतः करा
आम्हाला तुम्हाला डिव्हाइसची रेखाचित्रे आणि “फेश्माका” तयार करण्याचे तंत्रज्ञान सादर करण्यात आनंद होत आहे. ते तयार करण्यासाठी एक साधे उपकरण बनवण्यासाठी तुम्हाला जास्त वेळ लागणार नाही.
फेशमाक हे कारमेल प्रकारचे उत्पादन आहे, ज्याला "कॉटन कँडी" म्हणतात, सामान्यतः लांबलचक पातळ पांढऱ्या धाग्यांच्या बंडलच्या रूपात.
एक किलो साखर तयार उत्पादनाच्या 80 सर्विंग्स पर्यंत तयार करते.
प्रति तास अंदाजे 160 सर्विंग्स क्षमतेसह घरी फेशमाक तयार करण्यासाठी सर्वात सोपी डिझाइनमध्ये 50 ते 300 डब्ल्यू क्षमतेची 220 व्ही इलेक्ट्रिक मोटर असते ज्याचा रोटर स्पीड 1250 - 1500 आरपीएम असतो आणि शीट ॲल्युमिनियमची एक डिस्क असते. 170 - 180 मिमी व्यासाचा आणि त्याच्या शाफ्टला जोडलेली जाडी 0.2 - 0.3 मिमी. डिस्क तयार करण्यासाठी, आपण हेरिंग कॅनमधून टिन वापरू शकता. डिस्कच्या मध्यभागी 350 - 400 मिमी अंतरावर, प्लास्टिक, लिनोलियम इत्यादीपासून बनविलेले कुंपण स्थापित केले आहे.
घरगुती कापूस कँडी
p
आपण गंभीरपणे फेश्माक बनविण्याचे ठरविल्यास, आम्ही अंजीर मध्ये दर्शविलेले डिझाइन वापरण्याची शिफारस करतो. १.
त्याच्या उत्पादनासाठी अन्न उद्योगासाठी GOST द्वारे निर्दिष्ट केलेली सामग्री वापरणे आवश्यक आहे.
तांदूळ. १
1- इलेक्ट्रिक मोटर;
2 - कार्यरत डिस्क;
3 - GOST द्वारे शिफारस केलेल्या सामग्रीचे बनलेले कंटेनर;
4 - बुशिंग;
5 — चाकांवर उभे राहा (4 pcs.)
तांदूळ. 2
"फेश्माक" तयार करण्यासाठी उपकरणे:
1 - इलेक्ट्रिक मोटर;
2 - पॉवर कॉर्ड;
3 - डिस्क फास्टनिंग बोल्ट;
4 - कॉटन कँडीचा परिणामी थर.
नोंद.
आम्ही प्रस्तावित केलेल्या उपकरणाची रचना "कापूस कँडी" च्या उत्पादनाचे मूलभूत तत्त्व प्रतिबिंबित करते; तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही काही शारीरिक श्रमांचे यांत्रिकीकरण करून उपकरण स्वतः सुधारू शकता.
कॉटन कँडी बनवण्याची पद्धत.
प्रथम आपण कारमेल वस्तुमान तयार करणे आवश्यक आहे. हे मोलॅसिस न बनवता तयार केले जाते, जे स्वयंपाक प्रक्रिया सुलभ करते. स्वयंपाकाच्या मध्यभागी जोडलेल्या व्हिनेगरच्या प्रभावाखाली उलट साखर तयार झाल्यामुळे वस्तुमान कँडी केले जात नाही. तर, दाणेदार साखर थोड्या प्रमाणात पाण्यात (सुमारे 3 भाग वाळू ते 1 भाग पाण्यात) विरघळली जाते आणि 10 मिनिटे उकळली जाते, त्यानंतर व्हिनेगर एसेन्स (1 किलो साखर प्रति 3 मिली) मिसळला जातो आणि वस्तुमान उकळले जाते. पुन्हा 10-12 मिनिटे. यानंतर, वस्तुमान 25 - 30 मिनिटे अत्यंत कमी उष्णतेवर गरम केले जाते. 1.5 - 1.7% च्या आर्द्रतेसह मजबूत कारमेल नमुना प्राप्त होईपर्यंत. आर्द्रता वस्तुमानाच्या उकळत्या बिंदूद्वारे निर्धारित केली जाते. उकळण्याच्या सुरूवातीस ते 100 - 105? आणि शेवटी - 135 - 145? असावे. ते थंड होऊ न देता, तयार मिश्रण एका पातळ प्रवाहात फिरणाऱ्या डिस्कच्या काठावर (काठावरुन 2 - 4 मिमी) ओतणे. हे करण्यासाठी, लहान मुलामा चढवणे वापरणे सोयीस्कर आहे. गरम सरबत, हजारो पातळ धाग्यांचे तुकडे करून, खोलीच्या तपमानावर कडक होते, "कापूस लोकर" चा थर तयार होतो.
येथे उच्च आर्द्रतासभोवतालची हवा उत्पादन मिळवू शकत नाही उच्च गुणवत्ता. या प्रकरणात, आपण कारमेल वस्तुमान ओतण्यासाठी छिद्र असलेल्या झाकणाने डिव्हाइस बंद करू शकता. इलेक्ट्रिक मोटर बंद करा आणि शरीरापासून धागे वेगळे करा. व्यासाच्या रेषेसह तयार झालेले उत्पादन कापून टाका आणि परिणामी अर्धवर्तुळ टेबलवरील ट्यूबमध्ये रोल करा. दुसऱ्या अर्धवर्तुळासह असेच करा. नंतर कापूस लोकर कापून घ्या आवश्यक प्रमाणातसर्विंग उत्पादन असणे आवश्यक आहे पांढराआणि एक आनंददायी गोड चव. खाद्य रंग वापरताना, उत्पादन अधिक आकर्षक स्वरूप धारण करते.
"कापूस लोकर" ची उच्च गुणवत्ता राखण्यासाठी, प्रत्येक कार्य चक्रानंतर डिस्कला सरबत चिकटण्यापासून स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. Feshmak जास्त काळ साठवता येत नाही. घराबाहेर- ही त्याची लक्षणीय कमतरता आहे. सीलबंद पॅकेजिंग आणि रेफ्रिजरेशन ते एक किंवा अधिक दिवस ठेवेल.
आपण प्रथमच उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर समाधानी नसल्यास निराश होऊ नका. यशाची मुख्य अट म्हणजे प्रत्येक ऑपरेशनची अचूकता.
ही सामग्री http://freeseller.ru साइटवरून घेतली गेली
लहानपणापासूनच, आपल्या सर्वांना कॉटन कँडीची चव आवडते, जी उद्यानांमध्ये उन्हाळ्यात फिरणे आणि सर्वात आनंदी क्षणांशी संबंधित आहे. आता अशी स्वादिष्टता अगदी सामान्य किराणा दुकानात देखील खरेदी केली जाऊ शकते, परंतु चव आता सारखी नाही आणि गुणवत्ता चिंतेचे कारण आहे. त्यामुळेच सर्वोत्तम मार्गपुन्हा बालपणात परत जा - आपल्या स्वत: च्या हातांनी सूती कँडी बनवा.
कॉटन कँडी रेसिपी
जर तुम्ही थोडा वेळ आणि मेहनत घेण्यास तयार असाल तर आम्ही तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघरात कॉटन कँडी कशी बनवायची ते दाखवू.
साहित्य:
- पाणी - ½ कप;
- साखर - 1.5 चमचे;
- व्हिनेगर - काही थेंब.
तयारी
तुम्ही कॉटन कँडी स्वतः तयार करण्यापूर्वी, तुम्हाला आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टींचा साठा करणे आवश्यक आहे, म्हणजे: एक सॉसपॅन किंवा तळण्याचे पॅन ज्यामध्ये तुम्ही शिजवाल आणि काटे किंवा चीनी चॉपस्टिक्स, जे कापूस लोकर साठी धारक म्हणून काम करेल.
घरगुती कापूस कँडी तयार करणे सुरू करा, हे करण्यासाठी, साखर, पाणी आणि व्हिनेगर मिसळा आणि परिणामी मिश्रण तयार वाडग्यात घाला. आग आणि उष्णता वर ठेवा, सर्व वेळ ढवळत. आपल्याला द्रव एका उकळीत आणणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर आपण गॅसमधून पॅन काढू शकता, सामग्री थंड करू शकता आणि नंतर ते पुन्हा गरम करू शकता. हे हाताळणी 4-5 वेळा पुनरावृत्ती करावी. परिणामी, आपल्याला बर्यापैकी जाड सुसंगततेसह सोनेरी-रंगीत कारमेल मिळावे.
आता सर्वात निर्णायक क्षण येतो. गरम कारमेलमध्ये काटा बुडवा आणि तयार आणि पूर्व-संलग्न होल्डरभोवती हलवा. अशा प्रकारे तुम्ही होल्डरभोवती साखरेचे धागे वळवावेत. जोपर्यंत तुम्हाला वास्तविक कॉटन कँडीसारखे व्हॉल्यूम मिळत नाही तोपर्यंत तुम्हाला ही प्रक्रिया सुरू ठेवण्याची आवश्यकता आहे. प्रथमच काहीतरी कार्य करत नसल्यास निराश होऊ नका, आपल्याला यामध्ये अधिक चांगले होण्याची आवश्यकता आहे.
कृपया लक्षात घ्या की साखरेचे धागे खूप गरम आहेत, म्हणून आपण वळण घेताना अत्यंत सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि मुलांना स्वयंपाकघरात अजिबात परवानगी देऊ नये. याव्यतिरिक्त, घरी कापूस कँडी बनवण्याआधी, आपण सर्व कार्यरत आणि लगतच्या पृष्ठभागांना फिल्म किंवा कागदाने झाकून टाकावे, जेणेकरुन आपल्याला ते बर्याच काळासाठी आणि वेदनादायकपणे धुवावे लागणार नाहीत.
ज्यांना घरी फ्रूटी कॉटन कँडी कशी बनवायची याबद्दल स्वारस्य आहे त्यांच्यासाठी आम्ही खालील रेसिपी ऑफर करतो.
साहित्य:
- पाणी - 100 मिली;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 1-2 थेंब;
- चव वाढवणारे पदार्थ.
तयारी
स्टोअरमध्ये मिळणारी रंगीबेरंगी, चवीची कॉटन कँडी आपल्या सर्वांना आवडते, परंतु असे दिसून आले की ही ट्रीट घरी देखील बनवता येते. प्रथम, साखरेचा पाक तयार करा - एका सॉसपॅनमध्ये पाणी आणि साखर मिसळा, व्हिनेगर घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. आणि आता कापूस कँडीसाठी ऍडिटीव्हची पाळी आली आहे: आपण स्टोअरमध्ये विकल्या जाणाऱ्या रेडीमेड घेऊ शकता किंवा आपण नैसर्गिक वापरू शकता. कॉटन कँडी, लिंबाचा रस, रास्पबेरी ज्यूस किंवा बीट ज्यूसमध्ये रंग आणि चव जोडण्यासाठी, आपल्या विवेकबुद्धीनुसार निवडा.
सिरपमध्ये निवडलेले ऍडिटीव्ह जोडल्यानंतर, ते कमी गॅसवर ठेवा आणि सतत ढवळत शिजवा. नंतर 
मिश्रण उकळले की ते गॅसवरून काढून टाका, किंचित थंड करा आणि पुन्हा उकळवा. असे 4 किंवा 5 वेळा करा, परंतु पॅनमधील मिश्रणाचा रंग सोनेरी तपकिरी आणि गडद नाही याची काळजी घ्या. ते जाड झाले पाहिजे आणि चांगले ताणले पाहिजे.
आता कापूस लोकर बनवण्यासाठी भांडी निवडा. उदाहरणार्थ घ्या लाकडी काठ्या, त्यांना पृष्ठभागावर अनुलंब फिक्स करा आणि ते चांगले धरून ठेवा आणि पडणार नाहीत याची खात्री करा. यानंतर, व्हिस्कची टीप साखरेच्या पाकात बुडवा आणि ती काठीच्या भोवती फिरवा, त्याभोवती साखरेचे धागे वळवा. पॅनमध्ये राहिलेले गोठवलेले न वापरलेले वस्तुमान तुकडे करा आणि तुम्हाला स्वादिष्ट कँडीज मिळतील.
मुलांना कॉटन कँडी आवडते. अगदी अलीकडेपर्यंत, प्राणीसंग्रहालय आणि करमणूक उद्यानांना भेट देण्याच्या दिवसातच त्यांना मेजवानी देण्याची संधी होती. आता, कॉटन कँडी बनवण्यासाठी कॉम्पॅक्ट उपकरणाबद्दल धन्यवाद, आपण हे स्वादिष्ट पदार्थ घरी बनवू शकता.
कापूस कँडी पाककृती: घरी स्वयंपाक करण्यासाठी व्हिडिओ
Shutterstock द्वारे फोटो
कापूस कँडी बनवण्याचा सिद्धांत
कापूस लोकर बनवण्यासाठी मुख्य घटक साखर आहे. हे नियमित दाणेदार साखर किंवा विशेष साखर असू शकते अन्न रंगआणि चव वाढवणारे पदार्थ. नंतरचे वापरणे अधिक सोयीचे आहे. अशा उत्पादनासह, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान साखरेच्या पाकात अतिरिक्त घटक जोडण्याची आवश्यकता नाही.
कृपया लक्षात घ्या की या साखरेमध्ये हानिकारक रंग आणि पदार्थ असू शकतात.
कापूस कँडी तयार करण्यासाठी उपकरणे औद्योगिक आणि कॉम्पॅक्ट आहेत. घरी, कॉम्पॅक्ट उपकरणे वापरली जातात. वरच्या भांड्याच्या मध्यभागी एक विशेष टर्बाइन असलेले ते आकाराने लहान आहेत. कापूस कँडी बनवण्याच्या मशीनचे ऑपरेटिंग तत्त्व अगदी सोपे आहे. ते टर्बाइनमध्ये ओतले जाते आवश्यक प्रमाणातसाखर, डिव्हाइस चालू होते. जेव्हा टर्बाइन गरम होते तेव्हा साखर वितळते आणि सिरपमध्ये बदलते. नंतर, वेगाने, वितळलेले वस्तुमान वरच्या भांड्याच्या भिंतींवर पातळ साखरेच्या जाळ्यासारखे पसरते. ही कॉटन कँडी आहे, जी नंतर वळणाच्या हालचाली वापरून काठीवर गोळा करणे आवश्यक आहे.
कॉटन कँडी बनवण्यासाठी आणखी एक प्रकारचा यंत्र आहे. टर्बाइनऐवजी, ते एक डिस्क वापरते ज्यावर पूर्व-तयार साखरेचा पाक पातळ प्रवाहात ओतला जातो. उच्च वेगाने फिरणारी डिस्क उपकरणाच्या भिंतींवर पातळ साखरेचे जाळे विखुरते. मग कापूस कँडी काळजीपूर्वक उपकरणाच्या भिंतींमधून काठीने काढून टाकली जाते. अशा उपकरणाचा वापर करणे अधिक कठीण आहे, कारण आपल्याला याव्यतिरिक्त साखरेचा पाक तयार करावा लागेल. परंतु असे उपकरण वापरताना, आपण पाककृती, ऍडिटीव्ह आणि रंगांसह प्रयोग करू शकता.
साठी वापरत असल्यास घरगुतीटर्बाइनसह कापूस कँडी मशीन, आपल्याला फक्त वेगवेगळ्या फ्लेवर्स आणि रंगांसह साखर मिश्रण खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे.
अशी मिश्रणे खरेदी करताना, रचनाकडे लक्ष द्या. त्यात फक्त नैसर्गिक रंगांचा समावेश असावा
जर तुमच्याकडे डिस्क किंवा फिरणारी प्लेट असलेली मशीन असेल तर तुम्ही साखरेच्या पाककृतींसह प्रयोग करू शकता.
फ्रूटी कॉटन कँडी. साखरेचा पाक बनवा. हे करण्यासाठी, एका सॉसपॅनमध्ये एक ग्लास साखर घाला, अर्धा ग्लास पाणी आणि व्हिनेगरचे काही थेंब घाला. जेव्हा वस्तुमान तापू लागते तेव्हा त्यात अर्धा ग्लास कोणत्याही बेरी किंवा फळांचा सरबत घाला. मिश्रण एक उकळी आणा. गॅसवरून पॅन काढा. कॉटन कँडी मेकर चालू करा आणि नंतर फिरणाऱ्या डिस्कवर फळांच्या सिरपचा पातळ प्रवाह ओतणे सुरू करा. एका काठीवर साखरेचे जाळे गोळा करा.
नटी कॉटन कँडी. साखर, पाणी आणि व्हिनेगरपासून सिरप तयार करा. सरबत गरम झाल्यावर त्यात नट एसेन्सचे काही थेंब टाका. मिश्रण उकळू लागताच ते गॅसवरून काढून टाका आणि सूती कँडी मशीनवर सूचनेनुसार तयार करा.
क्लासिक कॉटन कँडी रेसिपी. ही रेसिपी सिरप बनवण्यासाठी फक्त साखर आणि पाणी वापरते. आवश्यक असल्यास, आपण सिरपमध्ये व्हिनेगर आणि व्हॅनिला एसेन्सचे काही थेंब घालू शकता.
