भोपळा सह dishes तयार. सडपातळपणा, आरोग्य, सौंदर्य यासाठी निरोगी भोपळ्याचे पदार्थ! तेजस्वी, चवदार आणि निरोगी भोपळ्याच्या पदार्थांसाठी पाककृती

भोपळा लापशी सह भोपळा पाककृती बद्दल संभाषण सुरू करण्यासाठी प्रथा आहे. हे 9 शीर्ष पाककृतींच्या या निवडीमध्ये नाही, जरी मी निश्चितपणे संदर्भ घेईन क्लासिक कृतीदुसऱ्या पृष्ठावरून. आणि मी निश्चितपणे तुम्हाला सुप्रसिद्ध ची आठवण करून देईन: भोपळा एक सार्वत्रिक भाजी आहे. शब्दाच्या कठोर अर्थाने.

तुम्ही भोपळ्यापासून, ब्रेडपासून कँडीपर्यंत काहीही बनवू शकता. भोपळा शिजवून, भाजलेला, उकडलेला, तळलेला आणि सॅलडमध्ये कच्चा खाल्ला जातो. ते फुले (भरलेले) देखील खातात. बियाणे उल्लेख नाही.
भोपळा उत्कृष्ट केक, पाई आणि कुकीज बनवतो. कँडी केलेला भोपळा आणि वाळलेल्या वेजेस स्वादिष्ट असतात. आणि हिवाळ्यासाठी जारमध्ये लोणचे असलेला भोपळा जाम प्रमाणेच चांगला आहे.

हे स्पष्ट आहे की भोपळ्याची जादुई पार्श्वभूमी आहे, कारण ती केवळ "अन्न" नाही तर सर्वात आश्चर्यकारक सुट्टीची नायिका देखील आहे. त्यात कॅरोटीनोइड्स आणि संपूर्ण फार्मसी आहे. एका शब्दात, या तेजस्वी सौंदर्यात एक मनोरंजक "व्यक्तिमत्व" आहे. म्हणून, काटे आणि चमचे, तसेच नारिंगी मूडसह स्वतःला सज्ज करूया आणि आपल्या बोन एपेटिटसाठी भोपळ्यापासून तयार केल्या जाऊ शकतात अशा शीर्ष पाककृतींची एक छोटी यादी तयार करूया.

भोपळा पाई

प्रेमाने भोपळ्याच्या पाककृतींबद्दल, मॅजिक फूड.

आपण भोपळ्यापासून विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करू शकता: सूप, लापशी, पिलाफ, कॅसरोल्स, सॅलड्स. परंतु त्या सर्वांमध्ये एक गोष्ट सामाईक आहे - ते मानवी शरीराला आणणारे प्रचंड फायदे.

निरोगी भोपळा डिश - सामान्य स्वयंपाक तत्त्वे

वापरण्यापूर्वी, भोपळा धुऊन, कातडी, कापून आणि बिया काढून टाकल्या जातात. लगदाचे तुकडे केले जातात, नंतर शिजवलेले, उकडलेले, वाफवलेले, भाजलेले. अधिक गायले आणि उजळ भाजी, डिश चविष्ट होईल. अनेक पाककृती मध्ये ताजे उत्पादनगोठविलेल्या सह बदलले जाऊ शकते.

भोपळा कशासह जातो:

भाज्या, मशरूम;

मांस, पोल्ट्री;

ताजे आणि वाळलेली फळे;

तुम्ही तुमच्या डिशेसमध्ये विविध मसाले, लोणचे, कँडीड फळे आणि उत्साह जोडू शकता. भोपळा भाजलेले, तळलेले, शिजवलेले, वाफवलेले आणि द्रव जोडले जाते.

लापशी - एक हार्दिक आणि निरोगी भोपळा डिश

बाजरीचा वापर निरोगी भोपळा डिश तयार करण्यासाठी केला जातो. अशाच प्रकारे, तुम्ही तांदूळ किंवा रवा घालून दलिया तयार करू शकता.

साहित्य

600 मिली दूध;

200 ग्रॅम बाजरी;

500 ग्रॅम भोपळा;

मीठ 1 चिमूटभर;

0.5 ग्लास पाणी;

100 ग्रॅम साखर;

50 ग्रॅम बटर.

तयारी

1. सोललेल्या भोपळ्याच्या लगद्याचे छोटे तुकडे करून सॉसपॅनमध्ये ठेवावे.

2. अर्धा ग्लास पाणी घाला, आग लावा आणि दहा मिनिटे उकळवा.

3. वेगळे, गरम होईपर्यंत दूध गरम करा, भोपळा मध्ये घाला.

4. मीठ घाला आणि उकळी आणा.

5. मिश्रण उकळत असताना, बाजरी अनेक वेळा स्वच्छ धुवा, खराब झालेले आणि खराब झालेले धान्य काढून टाका.

6. भोपळ्यामध्ये बाजरी घाला, आपण ताबडतोब अर्धे लोणी घालू शकता, झाकण लावू शकता आणि उकळत्या नंतर एक तासाच्या एक चतुर्थांश लापशी शिजवू शकता.

7. शेवटी, सुमारे पाच मिनिटांत आपल्याला साखर आणि उर्वरित लोणी घालावे लागेल.

8. तयार लापशी नीट ढवळून घ्या आणि ते तयार होऊ द्या. आपण चवीनुसार मलई आणि मनुका घालू शकता.

भाजलेले दालचिनी वेजेस - एक निरोगी भोपळा डिश

अतिशय सोप्या पण स्वादिष्ट भोपळ्याच्या मिष्टान्नची आवृत्ती. पिकलेले निवडा आणि गोड फळ. ताबडतोब 190 वाजता ओव्हन चालू करा, ओव्हन चांगले गरम झाले पाहिजे.

साहित्य

0.5 किलो भोपळा;

1 टीस्पून. दालचिनी;

30 ग्रॅम बटर;

१-२ चमचे साखर.

तयारी

1. भोपळा व्यवस्थित कापून घ्या. तुकड्यांचा आकार कोणत्याही आकारात केला जाऊ शकतो, तुकडे जितके अधिक सुंदर आणि गुलाबी असतील.

2. भोपळ्याचे तुकडे साच्यात किंवा बेकिंग शीटवर ठेवा. एक थर मध्ये बाहेर घालणे.

3. पॅनच्या तळाशी पुरेसे द्रव घाला जेणेकरून ते तुकड्यांच्या मध्यभागी पोहोचेल.

4. कापांच्या वर साखर शिंपडा. हे केवळ चवच नाही तर आश्चर्यकारक रंग देखील देईल.

5. ओव्हनमध्ये ठेवा आणि भोपळ्याचे पाचर चांगले तपकिरी होईपर्यंत अर्धा तास शिजवा.

6. शेवटी दालचिनी शिंपडा.

7. पॅनच्या तळाशी तयार होणाऱ्या द्रवासह डिश सर्व्ह करा.

सफरचंद सह आहार पुरी - एक निरोगी भोपळा डिश

भोपळा आणि सफरचंद प्युरीची आवृत्ती, जी मुख्य डिश, मिष्टान्न किंवा भाजलेले पदार्थ भरण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.

साहित्य

3-4 सफरचंद;

500 ग्रॅम भोपळा;

दालचिनी, थोडी साखर.

तयारी

1. सोललेली, धुतलेल्या भोपळ्याचे लहान तुकडे करावेत, पॅनमध्ये ठेवावे, अर्धा ग्लास पाणी घाला.

2. स्टोव्हवर ठेवा, मऊ होईपर्यंत कमी गॅसवर वाफ करा.

3. सफरचंद सोलणे, कोरडे करणे आणि लगदाचे तुकडे करणे आवश्यक आहे.

4. भोपळ्यामध्ये फळ घाला, झाकून ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.

5. गॅसवरून डिश काढा, ब्लेंडरने प्युरी करा किंवा फक्त मुसळ घालून मॅश करा.

6. चवीनुसार प्युरीमध्ये दालचिनी आणि साखर घाला. IN आहारातील डिशतुम्ही साखरेचा पर्याय किंवा काही वाफवलेले मनुके घालू शकता.

सनी कॅसरोल - एक निरोगी भोपळा डिश

अतिशय तेजस्वी, समाधानकारक आणि निरोगी भोपळ्याच्या कॅसरोलची कृती, जी रवा आणि ताजी सफरचंदांच्या व्यतिरिक्त तयार केली जाते. आपण आंबट मलई, ठप्प, आणि किसलेले बेरी सह डिश सर्व्ह करू शकता.

साहित्य

0.5 किलो भोपळा;

50 ग्रॅम लोणी;

0.5 कप रवा;

साखर 25 ग्रॅम;

150 ग्रॅम सफरचंद;

व्हॅनिला, मीठ.

तयारी

1. भोपळ्याचे अनियंत्रित तुकडे करा, दोन ग्लास पाणी घाला, मऊ होईपर्यंत शिजवा, परंतु जास्त शिजू नका.

2. पाणी काढून टाका आणि तुकडे मॅश करा. परिणामी प्युरी थंड करणे आवश्यक आहे.

3. सफरचंद बारीक किसून घ्या आणि प्युरीमध्ये घाला.

4. पुढे लोणी घाला, परंतु आपण ते गरम वस्तुमानात देखील ठेवू शकता जेणेकरून तुकडा वितळेल.

5. रवा, अंडी, एक चिमूटभर मीठ, थोडी साखर घालून ढवळावे आणि भविष्यातील कॅसरोल किमान अर्धा तास तयार होऊ द्या.

6. एक मूस घ्या, ते तेलाने ग्रीस करा, आपण ते पीठ किंवा रवा शिंपडा आणि कॅसरोल बाहेर घालू शकता. शीर्ष स्तर करा जेणेकरून थर संपूर्ण क्षेत्रावर एकसमान असेल.

7. सनी डिश 200 डिग्री सेल्सियस वर अंदाजे 25-30 मिनिटे बेक करा.

Prunes सह भोपळा - एक निरोगी डिश

एक पर्याय जो केवळ निरोगी, चवदारच नाही तर औषधी देखील आहे. prunes सह भोपळा बद्धकोष्ठता लावतात आणि आतडे स्वच्छ करण्यात मदत करेल. डिश स्टोव्हवर उकळता येते किंवा स्लो कुकरमध्ये वापरता येते.

साहित्य

0.15 किलो prunes;

0.5 किलो भोपळा;

1 टीस्पून. लिंबाचा रस;

लिंबाचा रस 1 चमचा;

120 मिली पाणी;

साखर 3 चमचे;

2 टेबलस्पून तेल.

तयारी

1. आपण डिशसाठी कोणतेही तेल वापरू शकता. एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ते वितळवा.

2. छाटणी चिरून घ्या आणि मंद आचेवर हलके तळून घ्या. हे डिशला एक असामान्य सुगंध देईल.

3. भोपळा लहान चौकोनी तुकडे करा, प्रून्समध्ये घाला आणि हलके तळून घ्या, दोन मिनिटे पुरेसे आहेत.

4. पाणी घाला, चिरलेला लिंबाचा रस घाला. हे भोपळ्याच्या भाजीचा स्वाद मास्क करेल आणि डिशला एक आश्चर्यकारक मिष्टान्न बनवेल.

5. भोपळा मऊ होईपर्यंत झाकून ठेवा आणि उकळवा, परंतु तुकडे उकळू नका.

6. शेवटी, साखर, लिंबाचा रस सह हंगाम, आपण दालचिनी किंवा इतर मसाले जोडू शकता.

7. डिश कोणत्याही स्वरूपात दिले जाऊ शकते ते आगाऊ तयार केले जाऊ शकते आणि दोन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.

स्टू - भोपळा आणि चिकन एक निरोगी डिश

चवदार, समाधानकारक आणि निरोगी भोपळ्याच्या डिशची आहारातील आवृत्ती. पाककृती चिकन फिलेट वापरते. आपण त्याच प्रकारे टर्की घेऊ शकता. जर त्यांच्या स्वतःच्या रसात टोमॅटो नसतील तर ताजे टोमॅटो किंवा रस वापरा.

साहित्य

0.4 किलो चिकन;

0.4 किलो भोपळा;

2 चमचे तेल;

1 कांदा;

त्यांच्या रस मध्ये टोमॅटो 300 ग्रॅम;

हिरव्या भाज्या, मीठ;

200 मिली पाणी.

तयारी

1. सोललेली कांदा रिंगांमध्ये चिरून घ्या. भाजी एका सॉसपॅनमध्ये किंवा कढईत एक चमचा तेल गरम करून तळून घ्या.

2. चिकन फिलेट धुवा, चौकोनी तुकडे करा, कांदा घाला.

3. तुकडे सर्व बाजूंनी हलके होईपर्यंत एक मिनिट तळा.

4. आता भोपळा घाला. चिकन प्रमाणेच भाजी किंवा लहान चौकोनी तुकडे करा.

5. पाण्यात घाला आणि सुमारे 15 मिनिटे झाकण ठेवा.

6. या वेळी, आपण टोमॅटो त्यांच्या रस मध्ये एक लगदा करण्यासाठी दळणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात आपण फक्त ताजे टोमॅटो शेगडी करू शकता, आपण जाताना त्वचा काढून टाका.

7. स्क्वॅश टोचायला लागल्यावर टोमॅटो घाला. ढवळणे.

8. सुमारे दहा मिनिटे डिश उकळवा, मिरपूड, इतर मसाले घाला.

9. सर्व्ह करताना, भोपळ्याच्या स्टूला औषधी वनस्पतींनी सजवा.

क्रीम सूप - एक निरोगी भोपळा डिश

समाधानकारक, परंतु त्याच वेळी हलका, कमी-कॅलरी आणि अतिशय निरोगी भोपळा डिशचा पर्याय. सूपसाठी चिकन वापरले जाते. आपण पिठाशिवाय पहिला कोर्स शिजवू शकता.

साहित्य

300 ग्रॅम चिकन;

400 ग्रॅम भोपळा;

गाजर 200 ग्रॅम;

1.5 लिटर पाणी;

150 ग्रॅम कांदा;

10 ग्रॅम पीठ;

सजावटीसाठी हिरव्या भाज्या.

तयारी

1. चिकनचा कोणताही भाग घ्या, स्वच्छ धुवा, पाणी घाला आणि पूर्ण होईपर्यंत उकळवा. आपण स्तन मांस वापरत असल्यास, नंतर अर्धा तास पुरेसे आहे. इतर भाग शिजायला थोडा जास्त वेळ लागेल.

2. मटनाचा रस्सा तयार होत असताना, आपल्याला सर्व भाज्या सोलून चिरून घ्याव्या लागतील. गाजर आणि कांदे लहान आहेत, भोपळा थोडा मोठा असू शकतो.

3. मटनाचा रस्सा मटनाचा रस्सा काढा आणि थंड होण्यासाठी एक लाडू बाजूला ठेवा. उर्वरित मटनाचा रस्सा स्टोव्हवर सोडा.

4. सर्व भाज्या एकाच वेळी पॅनमध्ये घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.

5. सर्व साहित्य शिजल्यानंतर पॅन गॅसवरून काढून टाका आणि सूप प्युरी करा.

6. डिश स्टोव्हवर परत करा, मसाल्यांचा हंगाम करा आणि पुन्हा उकळी आणा.

7. पूर्वी ओतलेल्या आणि थंड केलेल्या मटनाचा रस्सा मध्ये पीठ विसर्जित करा, सूप मध्ये ओतणे, नीट ढवळून घ्यावे. चांगले उकळू द्या आणि लगेच बंद करा.

8. सर्व्ह करताना, चिरलेला चिकन तुकडे आणि ताजी औषधी वनस्पती घाला.

गोड कोशिंबीर - एक निरोगी भोपळा डिश

रेसिपी सोपी, झटपट आणि खूप आहे स्वादिष्ट कोशिंबीर. त्यासाठी पिकलेला आणि गोड भोपळा लागतो. हे खूप महत्वाचे आहे, कारण भाजीपाला उष्णतेवर उपचार केला जात नाही.

साहित्य

200 ग्रॅम भोपळा;

1 गाजर;

1 सफरचंद;

1 चमचा काजू;

50 ग्रॅम मनुका;

१ चमचा मध.

चवीसाठी गोड सॅलडमध्ये तुम्ही झेस्ट किंवा दालचिनी घालू शकता.

तयारी

1. मनुका वर गरम पाणी घाला.

2. गाजर सोलून घ्या, पट्ट्यामध्ये किसून घ्या, किंचित लक्षात ठेवा जेणेकरून भाजीचा रस निघेल.

3. आता आपल्याला ताजे भोपळा आणि सफरचंद देखील चिरणे आवश्यक आहे. फळ सोलून किंवा जसे आहे तसे सोडले जाऊ शकते.

4. मनुका पिळून घ्या आणि सॅलडमध्ये घाला.

5. एक चमचा मध, दालचिनी आणि रस घालून हंगाम करा. ढवळणे. जर मध जाड असेल तर तुम्ही ते आधी थोडे वितळवू शकता.

6. शेंगदाणे चिरून घ्या, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये एक मिनिट तळणे, वर सॅलड शिंपडा. ताबडतोब सर्व्ह करणे आवश्यक आहे.

जर तुम्ही नियमित साखर मधाने बदलली तर कोणताही भोपळा डिश निरोगी असेल. या प्रकरणात, उष्मा उपचारादरम्यान, आपल्याला आधीपासूनच तयार केलेल्या डिशमध्ये उत्पादन जोडण्याची आवश्यकता आहे सर्वाधिक उपयुक्त पदार्थमरेल.

जर तुम्हाला भोपळ्याचे तुकडे तळायचे असतील तर ते उत्पादन फक्त चांगले गरम केलेल्या तेलात घाला. अन्यथा, भरपूर रस सोडला जाईल आणि काहीही कार्य करणार नाही.

फ्रोजन भोपळा पेक्षा खूप जलद शिजवतो ताजी भाजी. परंतु फ्रीझरमधील तुकडे तळण्यासाठी आणि बेकिंगसाठी योग्य नाहीत, कारण वितळल्यावर भरपूर रस निघेल.

जर भोपळ्याचा डिश गवताचा असेल आणि त्याला स्पष्ट चव नसेल तर मसाले परिस्थिती सुधारतील. गोड पदार्थांमध्ये तुम्ही लिंबाचा रस, अतिरिक्त साखर आणि मध घालू शकता.

भोपळ्याला भाज्यांची राणी म्हटले जाते आणि चांगल्या कारणास्तव, सर्व भोपळ्याचे पदार्थ अतिशय निरोगी असतात आणि त्यांचा रंग सोनेरी असतो. आम्ही काही सोप्या आणि निवडल्या आहेत स्वादिष्ट पाककृतीभोपळ्याचे पदार्थ शिजवणे.

1 कृती - भोपळा भाज्या सह भाजलेले

संयुग:
बटाटे - 500 ग्रॅम
गोड मिरची - 4 पीसी. (शक्यतो बहु-रंगीत)
भोपळा - 500 ग्रॅम
गाजर - 2 पीसी.
कांदे - 2 पीसी.
लसूण - 2 डोके
वनस्पती तेल - 50 ग्रॅम
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

तयारी:
भोपळा आणि सोललेले बटाटे कापून घ्या. मिरपूडमधून बिया काढा आणि लांबीच्या दिशेने 4-6 तुकडे करा. गाजर सोलून बऱ्यापैकी मोठ्या पट्ट्यामध्ये कापले पाहिजेत आणि कांदे अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापले पाहिजेत. लसूण सोलण्याची गरज नाही - आपल्याला फक्त डोके धुवावे लागतील आणि प्रत्येकाला क्रॉसच्या दिशेने कापून घ्यावे लागेल. सर्व भाज्या एका वाडग्यात ठेवा, तेल, मीठ आणि मिरपूड घाला, चवीनुसार औषधी वनस्पती घाला आणि आपल्या हाताने मिसळा. चर्मपत्राने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 180 अंशांवर 35-40 मिनिटे बेक करा. सर्व भाज्या मऊ झाल्या पाहिजेत.

कृती 2 - भोपळा सूप

संयुग:
भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 700 मिली
कांदा - 1 डोके
भोपळा - 800 ग्रॅम
मलई - 4 चमचे

लसूण - 2 लवंगा

तयारी:
भोपळा बिया काढून, काप मध्ये कट पाहिजे. कांदा सोलून अर्ध्या रिंगांमध्ये कापला पाहिजे आणि सोललेली लसूण पाकळ्या सहजपणे ठेचल्या जाऊ शकतात. कांदा एका खोल सॉसपॅनमध्ये 5 मिनिटे तेलात तळून घ्या, नंतर लसूण घाला आणि आणखी 3 मिनिटे तळा. भोपळ्याचे तुकडे सॉसपॅनमध्ये ठेवा, मीठ आणि थोडी कोथिंबीर घाला आणि मटनाचा रस्सा घाला. एक उकळी आणा आणि मंद आचेवर झाकण ठेवून सुमारे 20 मिनिटे उकळवा. आता तुम्ही सूप जसे आहे तसे सर्व्ह करू शकता किंवा ब्लेंडरने त्याचे सर्व घटक प्री-ग्राइंड करू शकता.

कृती 3 - भोपळा आणि डुकराचे मांस स्टू

संयुग:
डुकराचे मांस - 1 किलो लगदा
बटाटे (मोठे) - 3-4 पीसी.
भोपळा - 700-800 ग्रॅम
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 150 ग्रॅम
कांदा - 1 पीसी.
लसूण - 3 लवंगा
टोमॅटो (ताजे, गोठलेले किंवा त्यांच्या स्वतःच्या रसात कॅन केलेला) - 4-5 पीसी.
वनस्पती तेल - 2 चमचे
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

तयारी:
मांसाचे लहान तुकडे करा, मीठ आणि मिरपूड घाला, चवीनुसार मसाले घाला (जायफळ आणि आले विशेषतः चांगले आहेत), मिसळा आणि मॅरीनेट करण्यासाठी थोडा वेळ सोडा. भोपळा, बटाटे (सोललेली) आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चौकोनी तुकडे करा, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, लसूण चिरून घ्या किंवा प्रेसमधून जा.

एका खोल सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा आणि बेकन 3 मिनिटे तळून घ्या. शिजवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढा, त्याच तेलात अर्धे मांस घाला आणि 8 मिनिटे तळा. नंतर त्याच प्रकारे मांसाचा दुसरा भाग तळून घ्या. एका वाडग्यात बेकनमध्ये सर्वकाही घाला.

कांदा आणि लसूण एका सॉसपॅनमध्ये 5 मिनिटे परतून घ्या. चिरलेला टोमॅटो घाला (जर ते स्वतःच्या रसात कॅन केलेले असतील तर रस देखील घाला), 1 कप सॉसपॅनमध्ये घाला गरम पाणी. तेथे बेकन आणि तळलेले मांस ठेवा. जेव्हा ते उकळते तेव्हा उष्णता कमी करा आणि झाकणाखाली 10 मिनिटे उकळू द्या. यानंतर, बटाटे आणि भोपळा एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि अगदी शेवटी चवीनुसार मीठ घालून आणखी अर्धा तास शिजवा.

कृती 4 - भोपळा पास्ता

संयुग:
कोणतीही पेस्ट (शक्यतो धनुष्याच्या स्वरूपात) - 180 ग्रॅम
लहान भोपळा - 1 पीसी.
मलई - 0.5 कप
मध - 1 चमचे
किसलेले चीज - 50 ग्रॅम
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
कोरडे ऋषी आणि जायफळ - चवीनुसार

तयारी:
भोपळा धुवा, बिया काढून टाका, फळाची साल कापून टाका. लहान चौकोनी तुकडे करा. मध घाला, वाळलेल्या ऋषी सह शिंपडा, नीट ढवळून घ्यावे. भोपळ्याचे तुकडे एका चर्मपत्र-रेषा असलेल्या पॅनमध्ये किंवा बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. 15 मिनिटांनंतर, काढून टाका, हलवा आणि आणखी 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

दरम्यान, पास्ता उकळवा. सॉस बनवा: क्रीम एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थोडे गरम करा, किसलेले चीज, मीठ आणि मिरपूड घाला, चवीनुसार मसाले आणि चिरलेला लसूण घाला. सर्वकाही मिसळा, काही मिनिटे गरम करा आणि उष्णता बंद करा.

सर्व्हिंग प्लेट्सवर पास्ता, सॉस आणि भोपळा एकत्र करा.

कृती 5 - भोपळा पाई

संयुग:
भोपळा - 500 ग्रॅम
संत्रा - 1 पीसी.
बदाम आणि हेझलनट्स - प्रत्येकी 100 ग्रॅम
लोणी - 20-30 ग्रॅम
पीठ - 150 ग्रॅम
अंडी - 150 ग्रॅम
साखर (अगदी चांगले - मध) - 100 ग्रॅम
चूर्ण साखर - 3 चमचे
सोडा, व्हिनेगर किंवा बेकिंग पावडर सह slaked
मीठ - एक चिमूटभर

तयारी:
भोपळ्यातील बिया काढा आणि साल काढा. लगदा मध्यम किंवा खडबडीत खवणीवर हलक्या हाताने किसून घ्या. काजू चिरून घ्या, संत्र्याची साल काढून ज्युसरमधून जा. अंड्यातील पिवळ बलक साखर (मध) आणि लोणीसह बारीक करा. भोपळा, रस, काजू सह मिक्स करावे. पिठीसाखर घालून फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग घाला. आता त्यात आधी बेकिंग पावडर टाकलेले पीठ घाला. पीठ एका ग्रीस केलेल्या साच्यात घाला आणि सुमारे 45 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करा.

ओल्गा मोइसेवा महिला मासिक "प्रेलेस्ट" साठी

आपण एखादे ध्येय निश्चित केल्यास, हे एक फळ एक विलासी टेबल सेट करण्यात मदत करेल. पहिल्या कोर्ससाठी तुम्ही भोपळ्याच्या ब्रेडसोबत प्युरी सूप देऊ शकता, दुसऱ्यासाठी - खानम, सुवासिक लोणचेयुक्त भोपळा आणि अर्थातच भोपळ्याची कोशिंबीर. मिष्टान्न साठी - मुरंबा आणि भोपळा मसाले कुकीज.

cdn.minimalistbaker.com

साहित्य

400 ग्रॅम ताजे भोपळा;
1 गाजर;
1 कांदा;
2 बटाटे;
सूर्यफूल तेल;
100 मिली 10 टक्के मलई;
150 ग्रॅम लहान फटाके;
लसूण 2 पाकळ्या;
मीठ, मिरपूड, हार्ड चीज - चवीनुसार.

तयारी

कांदे बारीक चिरून घ्या. एक तळण्याचे पॅन गरम करा, थोडेसे घाला सूर्यफूल तेलआणि कांदा काही मिनिटे आगीवर तळून घ्या. नंतर भोपळा, गाजर आणि बटाटे सोलून लहान चौकोनी तुकडे करा.

तळलेल्या कांद्यासह ताज्या भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थोडेसे पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. परिणामी मिश्रण, मिरपूड आणि मीठमध्ये बारीक चिरलेला लसूण घाला. यानंतर, भविष्यातील प्युरी सूप ब्लेंडरने फेटा आणि क्रीम घाला.

तयार डिश क्रॅकर्स आणि किसलेले चीज सह सर्व्ह केले जाते. प्युरी सूप औषधी वनस्पती आणि तीळ बियाणे सह decorated जाऊ शकते.

hlebomoli.ru

साहित्य

80 ग्रॅम भोपळा;
70 मिली पाणी;
3 ग्रॅम कोरडे यीस्ट;
300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
1 चमचे मीठ;
1 चमचे साखर;
10 ग्रॅम बटर.

तयारी

भोपळ्याचे लहान तुकडे करा आणि ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. पाणी घाला आणि सर्वकाही पुन्हा फेटून घ्या. IN स्वतंत्र कंटेनरपीठ, यीस्ट, मीठ आणि साखर मिक्स करा, भोपळ्याचे मिश्रण आणि आधीच मऊ केलेले लोणी घाला.

दाट, एकसंध सुसंगततेसाठी पीठ मळून घ्या आणि ते ग्रीस केलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा. पीठ कोरड्या टॉवेलने किंवा झाकून ठेवा चित्रपट चिकटविणेआणि आत सोडा उबदार जागा 2 तासांसाठी. या वेळी, ओव्हन 220 डिग्री सेल्सिअस वर गरम करा आणि बेकिंग पेपरसह एक बेकिंग डिश तयार करा.

पीठ उगवल्यानंतर त्याला आकार द्या आणि त्यात ठेवा तयार फॉर्मआणि आणखी 40-50 मिनिटे उबदार ठिकाणी सोडा. आता पीठ पूर्णपणे तयार आहे, ते ओव्हनमध्ये ठेवता येते. भोपळा ब्रेड 50 मिनिटे बेक करावे. वायर रॅकवर तयार झालेले उत्पादन थंड करा.

irecommend.ru

साहित्य

चाचणीसाठी:

1 ग्लास पाणी;
3 कप मैदा;
1 चमचे मीठ;
1 अंडे.

भरण्यासाठी:

500 ग्रॅम भोपळा;
2 कांदे;
1 चमचे मीठ;
1 चमचे साखर;
2 चमचे वनस्पती तेल;
काळी मिरी - चवीनुसार.

सॉससाठी:

150 ग्रॅम आंबट मलई;
1 चमचे बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या;
लसूण 1 लवंग;
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

तयारी

खानम - एक चवदार आणि द्रुत डिश ओरिएंटल पाककृती, मांटा किरणांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय. ते तयार करण्यासाठी, पीठ, पाणी, अंडी आणि मीठ यांचे पीठ मळून घ्या. पीठ लवचिक होईपर्यंत किमान 15 मिनिटे मळून घ्या. नंतर परिणामी वस्तुमान टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 40 मिनिटे सोडा.

भरण्यासाठी, भोपळा लहान चौकोनी तुकडे आणि कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. प्रीहेटेड फ्राईंग पॅनमध्ये कांदा हलका परतून घ्या, नंतर त्यात भोपळा घाला. तळण्यासाठी आणि घटक मिसळण्याची वेळ 5-10 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावी. मिरपूड, मीठ आणि साखर सह तयार भरणे शिंपडा.

कणिक पातळ करा आणि तेलाने उदारपणे ग्रीस करा. काठावरुन किंचित मागे सरकत पृष्ठभागावर भरणे पसरवा. सैलसर गुंडाळा आणि पीठाच्या कडा बाजूने चिकटवा. ग्रीस केलेल्या ट्रेवर रोल काळजीपूर्वक ठेवा.

खानम 45-50 मिनिटे मँटिश्नित्सा किंवा डबल बॉयलरमध्ये शिजवले जाते. तयार डिशचे तुकडे करा आणि लसूण आंबट मलई आणि औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह करा.

ivona.bigmir.net

साहित्य

700 ग्रॅम भोपळा;
300 ग्रॅम साखर;
500 मिली पाणी;
100 मिली 9 टक्के व्हिनेगर;
8 लवंगा;
allspice च्या 4 वाटाणे;
4 काळी मिरी;
आल्याच्या मुळाचे १-२ तुकडे;
जायफळ 2 चिमूटभर;
1 दालचिनीची काडी.

तयारी

लोणच्याच्या भोपळ्याला एक आनंददायी गोड आणि आंबट चव आणि सुवासिक मसाल्यांचा सुगंध असतो. ही डिश साइड डिश किंवा चवदार स्नॅक म्हणून दिली जाते.

खोलीच्या तपमानावर पाण्यात साखर विरघळवा, व्हिनेगर घाला आणि परिणामी मॅरीनेड भोपळ्यावर लहान तुकडे करा (सुमारे 2 × 2 सेमी). कंटेनरला झाकण किंवा क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 12 तास ठेवा.

नंतर भोपळ्यामध्ये मसाले घाला आणि मिश्रण मध्यम आचेवर उकळवा. उष्णता कमी करा आणि भोपळा आणखी 7-15 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत तुकडे सहजपणे काट्याने टोचले जात नाहीत.

उकडलेल्या भाजीला झाकणाखाली अर्धा तास बसू द्या, नंतर मसाले काढून टाका आणि तुकडे निर्जंतुकीकरण केलेल्या हवाबंद डब्यात ठेवा. लोणच्याचा भोपळा तयार आहे आणि तुमच्या टेबलावर देण्यासाठी भीक मागतो!

fifochka.blogspot.ru

साहित्य

200 ग्रॅम भोपळा;
100 ग्रॅम लोणचे चीज (ब्रायन्झा, सुलुगुनी, अदिघे, चेचिल, फेटा);
20 ग्रॅम ऑलिव्ह;
ऑलिव्ह तेल, भूमध्य औषधी वनस्पती, मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने - पर्यायी.

तयारी

हे सॅलड घाईत तयार केले जाते. हे कोणत्याही टेबलला उत्तम प्रकारे सजवेल आणि आपल्या अतिथींचे मन त्याच्या असामान्य चवने जिंकेल. तर. भोपळा आणि चीज 1-2 सेंटीमीटरच्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या, ऑलिव्ह ऑइल, मसाले आणि अर्धे ऑलिव्हसह घटक मिसळा. तयार डिश कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने सह decorated जाऊ शकते.

heaclub.ru

साहित्य

1 किलो भोपळा;
500 ग्रॅम साखर;
½ लिंबू.

तयारी

रुंद आणि जाड तळाशी पॅन निवडा. चौकोनी तुकडे करा, थोड्या पाण्यात 10 मिनिटे उकळा आणि ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. TO तयार मिश्रणसाखर घाला आणि सतत ढवळत अर्धा तास मंद आचेवर शिजवा. नंतर अर्धा लिंबू घाला आणि एक तास मिश्रण उकळत रहा. तयार मुरंबा सहजपणे भिंती आणि पॅनच्या तळाशी मागे पडेल.

भोपळ्याचा मुरंबा चर्मपत्रावर ठेवा (थराची जाडी 2 सेमी पेक्षा जास्त नसावी) आणि 3-5 दिवस सुकण्यासाठी सोडा. नंतर त्याचे तुकडे करा, कमी उष्णता असलेल्या ओव्हनमध्ये दोन्ही बाजूंनी वाळवा आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा.

घरगुती भोपळ्याचा मुरंबा थंड, कोरड्या जागी ठेवला पाहिजे.

7dach.ru

साहित्य

1 अंडे;
100 ग्रॅम भोपळा पुरी;
70 ग्रॅम लोणी;
110 ग्रॅम ऊस साखर;
180 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
½ टीस्पून बेकिंग पावडर;
सोडा ¼ चमचे;
1 ग्रॅम व्हॅनिलिन;
एक चिमूटभर ग्राउंड लवंगा;
1 टीस्पून ग्राउंड दालचिनी.

तयारी

साखर आणि व्हॅनिलासह मऊ केलेले लोणी बारीक करा. नंतर त्यात अंडी, भोपळ्याची प्युरी घाला (सोललेले तुकडे मऊ होईपर्यंत उकळवा आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा) आणि सर्व साहित्य नीट मिसळा.

परिणामी उत्पादनाच्या पहिल्या भागात पीठ, दालचिनी, ग्राउंड लवंगा, बेकिंग पावडर आणि सोडा सह चाळून घ्या आणि सर्वकाही पुन्हा चांगले मिसळा. बेकिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर, तयार पीठ एक चमचे ठेवा जेणेकरून भविष्यातील कुकीज एकमेकांपासून सरासरी अंतरावर असतील. 180 डिग्री सेल्सिअस प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे बेक करावे.

बॉन एपेटिट!

जर तुम्हाला भोपळ्याचे पदार्थ आवडत नसतील, तर बहुधा तुम्ही ते चुकीच्या पद्धतीने तयार करत असाल किंवा तुम्हाला योग्य रेसिपी सापडली नसेल. विशेषत: यासाठी आम्ही 20 ची निवड प्रकाशित करत आहोत सर्वोत्तम पाककृतीभोपळ्याचे पदार्थ: सूपपासून पॅनकेक्सपर्यंत, स्मूदीपासून कॅव्हियारपर्यंत.
भोपळा कसा शिजवायचा?येथे काही आहेत सामान्य शिफारसी. सर्व प्रथम, आपल्याला आपल्या टेबलवर कोणत्या प्रकारचे भोपळा आहे हे समजून घेणे आवश्यक आहे - उन्हाळा किंवा हिवाळा. दृष्यदृष्ट्या ते लगदामध्ये भिन्न आहेत: उन्हाळी वाणते अधिक कोमल आणि रसाळ असते, तर हिवाळ्यात ते केवळ बाहेरूनच नव्हे तर आतूनही दाट असते. परंतु आपण भोपळा थंड, गडद ठिकाणी ठेवल्यास हिवाळ्यातील वाण 2-3 महिने साठवले जाऊ शकतात. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, कोणताही भोपळा, रेसिपीची पर्वा न करता, कापून, सोलून आणि बिया काढून टाकणे आवश्यक आहे.

चिकन सह भोपळा सूप
सर्वोत्कृष्ट भोपळ्याच्या पाककृतींची यादी मलईदार चिकन सूपसह उघडते जे पोटात सोपे आणि अतिशय पौष्टिक आहे. या कृतीसाठी, एक तरुण चिकन वापरणे चांगले आहे जेणेकरून मांस निविदा आणि चांगले शिजवलेले असेल.
स्वयंपाक कृती:एक लहान चिकन स्वच्छ धुवा, मध्यम सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा. एक उकळी आणा आणि पाणी काढून टाका. खोलीच्या तपमानावर पुन्हा पाणी घाला आणि मंद आचेवर 1.5 - 2 तास शिजवा. दरम्यान, भोपळ्याचे चौकोनी तुकडे (500 ग्रॅम पुरेसे असतील), बटाटे (1-2 पीसी), कढईत एक मध्यम कांदा किंवा भोपळा हलका होईपर्यंत जाड पॅनमध्ये तळून घ्या. चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि पूर्ण होईपर्यंत उकळवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, ब्लेंडरने डिश प्युरी करा, त्यात जायफळ, औषधी वनस्पती, मसाले, सेलेरी आणि शेवटी उकडलेले मांस घाला. उकळी आणा आणि उष्णता काढून टाका. सर्व्ह करण्यापूर्वी, खोल प्लेट्समध्ये घाला आणि ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.

बाजरी सह भोपळा लापशी
कीव रेस्टॉरंट्सपैकी एकाचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे ब्रेडमध्ये युक्रेनियन बोर्श्ट सर्व्ह करणे. आम्ही आणखी पुढे जाण्याचा निर्णय घेतला आणि आपण थेट भोपळ्यामध्ये गोड बाजरी लापशी कशी शिजवू शकता हे सांगू.
स्वयंपाक कृती:एक भोपळा निवडा लहान आकार, वरचा भाग कापून बिया स्वच्छ करा. बेरी (होय, भोपळा एक बेरी आहे) बाजरी, मनुका सह भरा आणि दूध घाला. दूध जितके फॅटी तितके चांगले. तुम्ही तूप घेऊ शकता, कारण ते एक मनोरंजक चव देते. एक चमचा दालचिनी, लोणी, साखर फेकून चांगले मिसळा. आम्ही पूर्वी कापलेल्या झाकणाने भोपळा बंद करतो आणि एका काचेच्या अग्निरोधक बेकिंग डिशमध्ये ठेवतो, त्यात एक ग्लास पाणी ओततो. तेच, 180 अंश तपमानावर दीड तास ओव्हनमध्ये ठेवा. कोणत्याही टिप्पण्यांची आवश्यकता नाही, तुम्हाला आनंदाने आश्चर्य वाटेल.

भोपळा सह स्पेगेटी
भोपळ्याची लापशी दररोज खाऊ नका. स्पॅगेटी बनवण्याचा प्रयत्न करा, परंतु मांस, किसलेले मांस किंवा सॉसेजऐवजी भोपळा वापरा. कौटुंबिक सदस्यांना भोपळ्याचे पदार्थ खरोखर आवडत नाहीत अशा प्रकरणांमध्येही हे दणक्यात होते.
स्वयंपाक कृती:लसूणच्या 2 पाकळ्या सोलून घ्या, चिरून घ्या आणि तेलात तळा. लसूण पकडा आणि त्याच तेलात पातळ रिंग्जमध्ये कांदा तळून घ्या. कांदा काढा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये 300-400 ग्रॅम चिरलेला भोपळा घाला. भोपळा जळायला लागला तर पाणी घाला. कांदा आणि अजमोदा (ओवा), मीठ घाला. आमच्या भोपळ्यामध्ये पूर्व-उकडलेले स्पॅगेटी (300 ग्रॅम) घाला, तळण्याचे पॅनमध्ये आणखी 3-4 मिनिटे ढवळून घ्या. रात्रीचे जेवण किंवा नाश्त्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी, चीज सह शिंपडा - शक्यतो परमेसन.

भोपळा सह Pilaf
शाकाहारींसाठी एक खरा शोध. आम्ही शिफारस करतो की जे लोक लेंटचे निरीक्षण करतात ते कृती सेवेत घेतात - वसंत ऋतूमध्ये ते उपयुक्त ठरेल!
स्वयंपाक कृती:खरं तर, ते खूप सोपे आहे. एक ग्लास तांदूळ अर्धा शिजेपर्यंत ¼ कप मनुका, तळलेले कांदे आणि गाजर घालून शिजवा. पिठात एक विहीर बनवा (1 रास केलेला चमचा) आणि त्यात एक अंडे घाला. पीठ मळून घ्या आणि शक्य तितके लाटून घ्या पातळ थर. पुढे, आपल्याला जाड तळाशी असलेल्या भांड्यात लोणी (1 टीस्पून) वितळणे आवश्यक आहे आणि लोणीवर आमचा फ्लॅटब्रेड आणि वर भात ठेवा. पूर्ण होईपर्यंत उकळवा. दरम्यान, भोपळा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा, पीठात गुंडाळा आणि तेलात तळा. तयार डिश खालीलप्रमाणे सर्व्ह केली जाते - तयार तांदूळ ट्रेच्या मध्यभागी ठेवला जातो, तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले भोपळा आणि मनुका शीर्षस्थानी ठेवतात.

गोड भोपळा लापशी
आणखी एक भोपळा दलिया कृती. आपल्या विवेकबुद्धीनुसार, ते गोड किंवा सौम्य केले जाऊ शकते. हे सर्व सुरुवातीला टाकलेल्या साखरेच्या प्रमाणावर अवलंबून असते.
स्वयंपाक कृती:भोपळा सोलून त्याचे तुकडे करा, त्यावर 1.5 कप दूध घाला आणि मंद आचेवर ठेवा - चांगले उकळू द्या. तयार भोपळा थंड करा आणि चाळणीतून पास करा. दुधात तांदूळ उकळवा (1 कप तांदूळ ते 3 कप दूध). तयार लापशी भोपळ्यामध्ये मिसळा आणि 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये सोनेरी तपकिरी कवच तयार करा. लोणी घालण्याची खात्री करा, आणि जेवण सुरू करण्यापूर्वी, गोड मलई घाला आणि साखर सह शिंपडा.

Candied भोपळा
कदाचित सर्वात मनोरंजक पदार्थांपैकी एक जे काही लोकांनी ऐकले असेल. ते तयार करणे सोपे नाही; यासाठी स्वयंपाकीकडून विशिष्ट कौशल्य आवश्यक आहे.
स्वयंपाक कृती:कँडीड भोपळा तीन टप्प्यांत तयार केला जातो. पहिल्या दिवशी, आपण एक मध्यम भोपळा, फळाची साल आणि बिया घेणे आवश्यक आहे, चौकोनी तुकडे करून साखर सह शिंपडा - 400-500 ग्रॅम. रात्रीच्या वेळी भोपळा भरपूर रस द्यावा आणि सकाळी त्यासह पॅन द्रवाने भरले जाईल. आम्ही ते काढून टाकत नाही, परंतु ते आगीवर ठेवतो, ते उकळते आणि थंड करतो. साखर, उर्वरित रस आणि पासून सरबत करा सायट्रिक ऍसिड. नंतर भोपळ्यावर गरम सरबत घाला आणि मंद आचेवर मंद होईपर्यंत उकळवा. चालू शेवटचा टप्पारस काढून टाकण्यासाठी तुकडे चाळणीत ठेवा आणि 50-80 अंश कमी तापमानात 2-2.5 तास ओव्हनमध्ये वाळवा. पावडरसाठी ते घेण्याची शिफारस केली जाते चूर्ण साखर, दालचिनी मिसळून.

अंडी सह भोपळा
एक अगदी सोपी डिश जी अगदी नवशिक्या कूक देखील तयार करू शकते.
स्वयंपाक कृती:पारंपारिकपणे, भोपळ्याचे चौकोनी तुकडे (500 ग्रॅम) करा आणि शिजेपर्यंत उकळवा. लोणी. भोपळा कोरडा होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण थोडे पाणी घालू शकता. यासोबतच एका भांड्यात 1 अंडे आंबट मलईने फेटून घ्या आणि मीठ घाला. भोपळा सह तळण्याचे पॅन मध्ये साधे मिश्रण घाला आणि तुळस सह शिंपडा. उष्णता कमी करा आणि झाकणाखाली 3-4 मिनिटे उकळवा. डिश थंड असताना फारच चवदार नसते, म्हणून "गरम किंवा गरम" सर्व्ह करणे चांगले.

भोपळा पाई
आम्ही भोपळ्याच्या मिष्टान्नांचा अतिरेकी सुरू ठेवतो, पुढे एक गोड पाई आहे. भोपळा पाई शिजवण्याची योग्य वेळ मिळविणे फार महत्वाचे आहे, अन्यथा ते पाणीदार होईल आणि तळ जळेल.
स्वयंपाक कृती:सर्व प्रथम, आपल्याला ओव्हनमध्ये स्वतंत्रपणे भोपळा (600 ग्रॅम) बेक करणे आवश्यक आहे. सर्वकाही करण्यासाठी सुमारे एक तास लागतो. थंड झाल्यावर लगदा काढा आणि चमच्याने नीट मॅश करा. या उद्देशांसाठी तुम्ही कॉम्बाइन देखील वापरू शकता. एका भांड्यात 4 कप मैदा, 1 चमचे दालचिनी, 1.5 कप साखर, अर्धा कप चिरलेला काजू आणि तितकेच बीजरहित मनुके ठेवा. 4 अंडी आणि तयार भोपळा घाला. सर्वकाही मिसळा आणि ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. तयार पीठ (ते द्रव असावे) मोल्डमध्ये घाला आणि 180 अंश गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये तासभर बेक करावे.

भोपळा वनस्पती
भोपळा पॅनकेक्स बटाटा पॅनकेक्ससाठी एक उत्तम पर्याय आहे. दरम्यान, ही डिश जास्त आरोग्यदायी आहे, कारण ती तळलेली नाही तर बेक केली जाते. मुख्य घटक, अर्थातच, भोपळा आहे.
स्वयंपाक कृती:कच्चा भोपळा (1 कप), 1-2 घाला चिकन अंडी, मसाले आणि चवीनुसार मीठ. पीठ घट्ट होईपर्यंत थोडेसे परमेसन आणि पीठ घालून चांगले मिसळा. सुगंध, तसे, फक्त विलक्षण आहे! ऑलिव्ह ऑईलने लेपित बेकिंग पेपरने बेकिंग ट्रेला ओळीत ठेवा आणि भोपळ्याच्या केक लावा. 200 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात अक्षरशः 10-15 मिनिटे बेक करावे.

भोपळ्याच्या काड्या चीज सह ब्रेडेड
परंतु ही डिश एक उत्कृष्ट हंगामी स्नॅक म्हणून काम करू शकते! पाककला वेळ फक्त 30 मिनिटे आहे.
स्वयंपाक कृती:अखाद्य भागांमधून भोपळा सोलून घ्या, लहान काड्या करा - सुमारे 400 ग्रॅम. 200 ग्रॅम चीज किसून मिक्स करा. 1-2 अंडी, मीठ आणि मिरपूड पासून एक पिठात तयार करा. प्रत्येक भोपळ्याची काडी पिठात बुडवा, नंतर अंड्यात बुडवा आणि शेवटी चीजमध्ये कोट करा. तळणे न करणे चांगले आहे, परंतु 200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करणे चांगले आहे. भोपळ्याच्या काड्यांच्या रंगावरून डिशच्या तत्परतेचा न्याय केला जाऊ शकतो - त्यांना सोनेरी रंग मिळावा.

वांगी-भोपळा कॅविअर
भोपळा आणि एग्प्लान्ट कॅविअर कोणत्याही सँडविचवर जाईल. सहमत आहे, सॉसेज किंवा मार्जरीनसह सँडविचपेक्षा ते अधिक पौष्टिक आणि आरोग्यदायी आहे. शिवाय, हे पारंपारिक स्क्वॅशपेक्षा कमी चवदार नाही.
स्वयंपाक कृती:सोललेली भोपळा 300 ग्रॅम चौकोनी तुकडे करा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये उकळवा. तळण्याचे पॅनमध्ये चिरलेल्या भाज्या खालील क्रमाने घाला: भोपळी मिरची(1 तुकडा), 2 कांदे, 2 मोठी किंवा 3 मध्यम वांगी, एक गोड आणि आंबट सफरचंद, 2 टोमॅटो, 5 लसूण पाकळ्या. शिजवलेले होईपर्यंत सर्वकाही उकळवा, डिश थंड होऊ द्या आणि पूर्णपणे प्युरी करा. आपण ते जारमध्ये ठेवू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता - ते एका महिन्यानंतरही खराब होणार नाही. तसे, हे स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी मांस साठी एक साइड डिश म्हणून चांगले आहे, ते वापरून पहा!

भोपळा मध्ये भाजलेले मासे
बेकिंग फॉइलऐवजी भोपळा वापरल्यास काय होईल? बरोबर आहे, नवीन डिश. जे, शिवाय, आश्चर्यकारकपणे चवदार देखील आहे, जरी ते उपलब्ध उत्पादनांमधून तयार केले गेले आहे!
स्वयंपाक कृती: 500 ग्रॅम भोपळा सोलून त्याचे पातळ काप करा. साच्यात अर्धा ठेवा आणि मीठ घाला. त्यावर 300 ग्रॅम पोलॉक फिलेट (तुकडे कापून) ठेवा आणि उर्वरित भोपळा, चिरलेली अजमोदा (ओवा) किंवा इतर औषधी वनस्पतींसह शिंपडा. भोपळा आणि मासे 3 अंडी आणि 500 मिली केफिरच्या मिश्रणाने घाला, 40 मिनिटांसाठी 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. गरम आणि थंड दोन्ही स्वादिष्ट.

भोपळा सह चोंदलेले चिकन पाय
भरलेल्या कोंबडीच्या पायांची चांगली गोष्ट म्हणजे तुम्ही तुमच्या हातात असलेली जवळपास कोणतीही वस्तू फिलिंग म्हणून वापरू शकता. आम्ही भोपळा सह प्रयोग करू, जे डिश अविश्वसनीय juiciness देईल.
स्वयंपाक कृती:कोंबडीची त्वचा मांसापासून वेगळे करा, त्याचे नुकसान होणार नाही याची काळजी घ्या. स्टॉकिंगप्रमाणे, आम्ही पायाची त्वचा खेचतो आणि जर ती स्वतःहून उतरू इच्छित नसेल तर ती ट्रिम करतो. चाकू वापरुन, हाड आणि कंडरा कापून टाका. तीन कांदे आणि सोललेला भोपळा 300 ग्रॅम सोबत मीट ग्राइंडर वापरून परिणामी मांस (2 किलो पाय घ्या) बारीक करा. परिणामी minced मांस सह स्टॉकिंग्ज भरा आणि सुरक्षित. स्टॉकिंगच्या आत लेदरच्या लांब काठाला टक करा - मग ते वेगळे होणार नाही. अंडयातील बलक सह पाय ग्रीस, किसलेले चीज सह शिंपडा आणि 30 मिनिटे ओव्हन मध्ये बेक. तापमान 200 अंशांपेक्षा जास्त नसल्याची खात्री करा, अन्यथा चोंदलेले चिकन पाय जळतील.

भोपळा आणि वायफळ जेली
काटेकोरपणे शाकाहारी पदार्थ, कॅलरी सामग्री - प्रति 1 सर्व्हिंग फक्त 93 kcal. तयारी सोपी आहे, परंतु काही बारकावे आहेत.
स्वयंपाक कृती:सोललेली भोपळा 300 ग्रॅम ब्लेंडरमध्ये चिरून घ्या. वायफळ बडबड (300 ग्रॅम) धुवा आणि पातळ तुकडे करा. नियमित भाजीपाला सोलून लिंबाचा रस काढा आणि पातळ फिती कापून घ्या. पॅनमध्ये 5 कप पाणी घाला, त्यात साखर, कळकळ आणि 2 दालचिनीच्या काड्या घाला. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा अक्षरशः 5-6 मिनिटे उकळवा. वायफळ बडबड परिणामी सिरपमध्ये फेकून द्या आणि आणखी 2-3 मिनिटे उकळवा. भोपळा घाला आणि जेव्हा सिरप पुन्हा उकळते तेव्हा 7-8 मिनिटे शिजवा. 125 मिली पाण्यात 3 टेस्पून मिसळा. स्टार्च, नीट ढवळून घ्यावे. भोपळा आणि वायफळ बडबड ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि मटनाचा रस्सा एक लहान रक्कम जोडून दळणे. नंतर उर्वरित मटनाचा रस्सा मिसळा, पातळ प्रवाहात पातळ केलेला स्टार्च घाला आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा. चष्मा मध्ये घाला, थंड.

रास्पबेरी आणि भोपळा सह स्मूदी
जेव्हा शरद ऋतूमध्ये तुमच्याकडे जीवनसत्त्वे कमी असतात, तेव्हा भोपळा आणि रास्पबेरीसह स्मूदी हे पोषक तत्वांचा उत्कृष्ट स्रोत असू शकतात. तुमच्या हातात ताजी रास्पबेरी नसल्यास, गोठवलेली एक उत्तम पर्याय आहे.
स्वयंपाक कृती:फॉइलसह बेकिंग शीटच्या तळाशी रेषा. सोललेली भोपळा 300 ग्रॅम स्लाइसमध्ये कापून घ्या आणि भाज्या तेलाने ग्रीस करून बेकिंग शीटवर ठेवा. 180 अंशांवर 30 मिनिटे बेक करावे. भोपळा ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि मूठभर रास्पबेरीसह 1 कापलेले केळे घाला. हे सर्व 300 मिली पिण्याचे दही घाला, त्यात एक चमचे ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि चवीनुसार चूर्ण साखर घाला. चष्मा मध्ये ओतणे, द्रव होईपर्यंत विजय. शेवटी पुदिन्याच्या पानांनी सजवा.

सफरचंद आणि भोपळा सह कॉटेज चीज पुलाव
कॉटेज चीज आणि भोपळा कॅसरोल एका ग्लाससह तितकेच चांगले जाते उबदार दूधतसेच एक कप चहा किंवा कॉफीसह. दिवसाची चांगली सुरुवात किंवा शेवट!
स्वयंपाक कृती: 100 मिली कोमट दुधात 2 चमचे रवा घाला आणि उभे राहू द्या. 2 टेस्पून घाला. उकळत्या पाण्याने वाफवलेले मनुका. 4 टेस्पून सह 2 चिकन अंडी विजय. साखर आणि 500 ग्रॅम कॉटेज चीज मिसळा. मॅश करा आणि थोडे मीठ घाला. 400 ग्रॅम भोपळा आणि 2-4 सफरचंद सोलून घ्या, ब्लेंडरमध्ये किसून घ्या किंवा चिरून घ्या. पुढील पायरी म्हणजे कॉटेज चीज रवा मिसळा, भोपळा, सफरचंद आणि मनुका घाला. दही वस्तुमान एका बेकिंग शीटवर चांगले तापलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 200 अंशांवर 1 तास बेक करावे.

भोपळा पॅनकेक्स
तुम्हाला माहिती आहेच, पॅनकेक्सशिवाय एकही मास्लेनित्सा पूर्ण होत नाही. हिवाळ्याच्या निरोपाची सुट्टी अजून खूप लांब आहे, परंतु ते आपल्याला थेट भोपळ्यापासून पौष्टिक आणि समाधानकारक पॅनकेक्स बनवण्यापासून रोखणार नाही.
स्वयंपाक कृती:बारीक खवणीवर 1 किलो सोललेला भोपळा किसून घ्या, त्यात मसाले आणि साखर घाला. १ कप प्रिमियम मैदा घालून एकसंध पीठ मळून घ्या. पॅनकेक्स तयार करा, गरम केलेल्या तेलात दोन्ही बाजूंनी तळा. जाम किंवा मध सह सर्व्ह करावे.

लिंबू सह भोपळा
यिन आणि यांग, आंबट लिंबू आणि गोड भोपळा... विचित्रपणे, ते एकमेकांना उत्तम प्रकारे पूरक आहेत. आणि ते किती स्वादिष्ट दिसतात!
स्वयंपाक कृती:सोललेली भोपळा 400 ग्रॅम चौकोनी तुकडे करा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा. चवीसोबत एक लिंबू किसून घ्या आणि भोपळ्यात मिसळा. 2 टेस्पून घाला. मध आणि 15 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा. डिश थंड झाल्यावर त्यावर आंबट मलई घाला आणि सर्व्ह करा.

चिकन स्तन आणि भोपळा कोशिंबीर
कोशिंबीरीची अनोखी चव भोपळा, चिकन, ऑलिव्ह तेलआणि सुगंधी मसाले. विशेषत: ज्यांना सुट्टीसाठी काहीतरी नवीन आणि असामान्य शिजवायला आवडते.
स्वयंपाक कृती: 150 ग्रॅम लीक्स बारीक करा. 300 ग्रॅम भोपळा सोलून घ्या, लहान तुकडे करा. तसेच 2 लसूण पाकळ्या आणि अर्धी मिरची मिरची बारीक चिरून घ्या. 400 ग्रॅम चिकनचे स्तन भागांमध्ये कापून घ्या आणि शिजेपर्यंत ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळा. तांदूळ उकळवा (सुमारे 200 ग्रॅम). जाड तळाशी असलेल्या वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये, तांदूळ वगळता सर्व साहित्य मिसळा, ऑलिव्ह तेल घाला आणि भोपळा मऊ होईपर्यंत उकळवा. शिजवलेल्या भातावर मिश्रण पसरवा, तळलेले ब्रिस्केट घाला. पुन्हा हलवा आणि चिरलेली कोथिंबीर शिंपडा. प्रयत्न करण्याची वेळ आली आहे!

भोपळा pies
सुवासिक भोपळा पाई नक्कीच सर्व पाहुण्यांना आणि कुटुंबाला आवडतील. शिवाय, ज्यांना भोपळा आवडत नाही आणि त्यासारखे काहीही वापरून पाहिले नाही अशांनाही डिश नक्कीच आवडेल.
स्वयंपाक कृती: 200 ग्रॅम पीठ घ्या आणि चाकूच्या टोकावर मीठ घाला. पीठ आणि केफिरपासून, ज्यामध्ये आपल्याला थोडा सोडा घालण्याची आवश्यकता आहे, मऊ पीठ मळून घ्या. एक कांदा बारीक चिरून फ्राईंग पॅनमध्ये तेलात तळून घ्या. कांद्यामध्ये 300 ग्रॅम किसलेला भोपळा, 1 टिस्पून घाला. साखर, ¼ चमचे मीठ, चवीनुसार मिरपूड आणि आणखी 5-7 मिनिटे तळा. पिठापासून सॉसेज तयार करा, त्याचे 12 तुकडे करा आणि प्रत्येक तुकडा वर्तुळात फिरवा. आम्ही भरणे एका वर्तुळावर ठेवतो, ते दुसर्याने झाकतो आणि त्याचे निराकरण करतो, एक पाई बनवतो, डंपलिंग्ज सारख्या पीठाच्या कडा पिळून काढतो. फ्राईंग पॅनमध्ये हलके तळून घ्या जेणेकरून पीठ टिकेल आणि नंतर आंबट मलईने ग्रीस करा आणि ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करा.

आपण नुकतेच पाहिले आहे की भोपळा, हे वरवर सोपे उत्पादन, कोणत्याही स्वयंपाकासाठी प्रेरणाचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. सूप, मुख्य कोर्स, मिष्टान्न आणि अगदी पेये - भोपळ्यापासून शेकडो भिन्न पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात. बॉन एपेटिट आणि चांगली पाककृती!

आपल्याला खालील सामग्रीमध्ये स्वारस्य असू शकते