टेबल सेट करण्यासाठी नॅपकिनची कोणती बाजू वापरावी? टेबल सेटिंगसाठी सामान्य नियम: कटलरी आणि डिशेस. टेबलवर कटलरी योग्यरित्या कशी ठेवावी. मिष्टान्न आणि चहासाठी सर्व्ह करणे

एक स्त्री, स्वतःची काळजी घेण्याव्यतिरिक्त, कौटुंबिक चूल आणि त्याच्याशी संबंधित प्रत्येक गोष्टीबद्दल विसरू नये.

पैकी एक सर्वात महत्वाचे क्षणस्त्रीच्या जीवनात निर्मिती आहे घरगुती आरामआणि घरात सौंदर्य.

स्त्रीला केवळ मधुर अन्न शिजवण्यास सक्षम नसावे, परंतु एखाद्या विशिष्ट प्रसंगासाठी घरी टेबल कसे सेट करावे हे देखील माहित असावे.

मेजवानी हा आपल्या जीवनाचा अविभाज्य भाग असल्याने, घरी सुंदर टेबल सेटिंग ही शेवटची गोष्ट नाही जी परिचारिकाला तिच्या पाहुण्यांना आणि कुटुंबातील सदस्यांना आश्चर्यचकित आणि आनंदित करायची आहे का हे माहित असणे आवश्यक आहे.

एक सुंदर टेबल सेटिंग होस्टेसच्या कौशल्याची एक सुखद छाप निर्माण करेल आणि निःसंशयपणे टेबलवर उपस्थित असलेल्यांची भूक सुधारेल.

घरी एक सुंदर टेबल सेटिंग खूप डोळ्यात भरणारा असू शकते. टेबल सुंदरपणे सेट करण्यासाठी, टेबल कसे सेट करावे याच्या काही युक्त्या आणि रहस्ये जाणून घेणे पुरेसे आहे.

सह टेबल सेटिंग नियम एकत्र करणे मूळ कल्पनाघरी टेबल कसे सेट करावे, आपण नेहमी आनंददायी वातावरणात एका अद्भुत टेबलवर अतिथींचे स्वागत करू शकता.

टेबल सेटिंग तयार करण्यापूर्वी काय विचारात घ्यावे

कदाचित, बर्याच स्त्रिया अशा परिस्थितीची कल्पना करू शकतात जिथे त्यांना अतिथींच्या आगमनासाठी त्वरीत तयार करणे आवश्यक आहे.

वेळेच्या अभावामुळे परिचारिकावर क्रूर विनोद होऊ शकतो, ज्यामुळे टेबलवर असे काही सापडले की तिला लाली येते जी तिथे अजिबात नसावी.

आम्ही खराब धुतलेल्या किंवा पुसलेल्या कटलरीबद्दल बोलत आहोत, भांडी ज्यामध्ये क्रॅक आहेत, न धारदार चाकू किंवा टेबलक्लोथवर एक डाग जे सर्व पाहुण्यांचे लक्ष वेधून घेऊ शकतात.

वर्तमान:

हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, सुट्टीसाठी आगाऊ तयारी करणे चांगले आहे जेणेकरून अशा अप्रिय क्षणांना आपल्या सुट्टीच्या टेबलवर स्थान मिळणार नाही.

जर तुमच्या बाबतीत असे घडत असेल तर, नेहमी हातात एक सुटे ठेवण्याचा प्रयत्न करा. कटलरी, एक स्वच्छ टेबलक्लोथ आणि अतिरिक्त नॅपकिन्स.

कटलरी टॉवेलने पुसून टाका, ज्यामुळे काचेवर लिंट राहणार नाही.

वर्तमान:

चष्मा आणि वाइन ग्लासेससह धुवा डिटर्जंटडिशमधून स्पर्शाचे सर्व ट्रेस काढून टाकण्यासाठी.

कोणत्याही सुट्टीसाठी टेबल सेटिंग सर्वात लहान तपशीलावर विचार केला पाहिजे. याव्यतिरिक्त, आपण केवळ कटलरीच नव्हे तर आपण आपल्या पाहुण्यांना ज्या डिशेसचा वापर कराल त्याबद्दल देखील विचार केला पाहिजे, उदाहरणार्थ, मांसाचे स्नॅक्स कोठे असतील, आपण गरम पदार्थ कोठे ठेवू शकता आणि गोड पदार्थ कोठे ठेवू शकता. प्लेट आणि फळांचे तुकडे असतील.

चला विशिष्ट प्रसंगांसाठी टेबल सेटिंग कल्पना पाहूया, जे निःसंशयपणे टेबल सेटिंग्ज सजवण्यासाठी गृहिणींना उपयुक्त ठरतील.

सुंदर टेबल सेटिंग - सुपर गृहिणींसाठी कल्पना

मेजवानीच्या प्रकारावर अवलंबून घरी सुंदर टेबल सेटिंग आयोजित केले जाते.

बऱ्याचदा, प्रत्येक परिचारिकाचे स्वतःचे रहस्य आणि टेबल सेटिंगचे नियम असतात, जे कोणत्या प्रकारचे टेबल असेल हे ठरवतात. उत्सव टेबल सेटिंगटेबल, मुलांच्या मेजवानीत लहान मुलांचे टेबल सेटिंग मुलांना किती आनंदित करेल, नवीन वर्षाच्या सुट्टीच्या किंवा नावाच्या दिवशी मेजवानीसाठी किती आश्चर्यकारक टेबल सेटिंग योग्य असेल.

मध्ये सुंदर टेबल सेटिंग करता येते विविध शैलीपाककृती आणि परिचारिकाच्या प्राधान्यांवर अवलंबून.

वाढदिवस किंवा इतर कोणत्याही प्रसंगासाठी एक सुंदर टेबल सेटिंग महाग असणे आवश्यक नाही.

आपण घरी आणि जास्त लक्झरीशिवाय टेबल सुंदरपणे सजवू शकता, परंतु त्याच वेळी टेबल सेटिंग खूप मूळ आणि असामान्य असू शकते.

योग्य टेबल सेटिंगमध्ये काय समाविष्ट आहे?

प्रत्येक होम टेबल सेटिंग टेबल आणि सुंदर टेबलक्लोथने सुरू होते. एक सुंदर टेबलक्लोथ निवडणे म्हणजे संपूर्ण मेजवानी सजवण्यासाठी योग्य लय सेट करणे.

मोनोक्रोम आवृत्तीमध्ये पांढरा फॅब्रिक टेबलक्लोथ किंवा इतर कोणत्याही रंगाचा टेबलक्लोथ असलेली सुंदर टेबल सेटिंग मोहक दिसते.

आम्ही असा युक्तिवाद करत नाही की समृद्ध प्रिंटसह चमकदार टेबलक्लोथ देखील योग्य आहे, परंतु तरीही, साध्या टेबलक्लोथसह टेबल सेट करणे अधिक घन आहे.

जर टेबल सेटिंग पांढऱ्या टेबलक्लॉथवर आयोजित केली गेली असेल, तर तुम्ही रंग पॅलेटसह खेळू शकता, केवळ पांढरे आणि पारदर्शक डिशच नव्हे तर बहु-रंगीत टेबलवेअर पर्याय देखील निवडू शकता.

पांढऱ्या डिशेससह एक सुंदर टेबल सेटिंग गडद किंवा चमकदार साध्या टेबलक्लोथवर सुंदर दिसते.

जर तुम्ही मुलांच्या टेबल सेटिंगची योजना आखत असाल तर, येथे तुम्ही रंगीबेरंगी डिशेससह टेबल सेट करून रंगीबेरंगी स्फोट घडवू शकता. विविध रंगआणि सह विविध नमुनेलहान मुलांच्या दागिन्यांसह टेबलक्लोथवर.

मुख्य टेबलक्लॉथ गलिच्छ होऊ नये म्हणून गृहिणी अनेकदा ऑइलक्लोथ टेबलक्लॉथ वापरतात.

जर तुम्ही घरी टेबल सेटिंग तयार करत असाल (नियमित घरगुती दुपारचे जेवण, नाश्ता किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी), तरीही तुम्हाला हे परवडेल, परंतु अतिथींसाठी, अशा प्रयोगांशिवाय टेबल सेट करण्याचा प्रयत्न करा.

एक सुंदर उत्सव सारणी सेटिंगमध्ये नॅपकिन्सची निवड समाविष्ट असते, जे केवळ मेजवानीच्या सजावटचा अविभाज्य भाग नसून मूळ ऍक्सेसरी देखील आहेत.

संपूर्ण सर्व्हिंग रचनेशी जुळण्यासाठी आपण पेपर नॅपकिन्ससह उत्सवाच्या टेबलची सेवा देऊ शकता, परंतु तरीही, प्रिय अतिथींची अपेक्षा करताना, फॅब्रिक नॅपकिन्स घालणे चांगले.

एक सुंदर सुट्टी टेबल सेटिंग खूप भिन्न असू शकते. आज, आपल्या स्वत: च्या हातांनी रुमाल कसा फोल्ड करायचा यावरील फोटो कल्पना मोठ्या प्रमाणात सादर केल्या आहेत.

अनेक समान उदाहरणे पाहिल्यानंतर, आपण कसे करावे ते त्वरीत शिकाल मूळ पर्यायजेणेकरून तुमची सुंदर हॉलिडे टेबल सेटिंग प्रत्येक तपशीलात अतुलनीय असेल.

लक्षात ठेवा की सुट्टीसाठी योग्य टेबल सेटिंगमध्ये फॅब्रिक आणि पेपर नॅपकिन्स दोन्ही समाविष्ट केले पाहिजेत.

बरेच काही महत्वाचा टप्पाटेबल सेट करण्याच्या प्रक्रियेत, डिशेसची व्यवस्था केली जाईल. कोणती उपकरणे कोठे असतील याचा आगाऊ विचार करा जेणेकरून अद्याप जागा असेल सजावटीचे घटक.

टेबल सेटिंग सुंदर आणि योग्य दिसण्यासाठी, अतिथींना सर्व तयार केलेले पदार्थ देण्यासाठी आपल्याला किती आणि कोणती भांडी लागतील याचा अंदाज घेऊन आपण मेनूद्वारे विचार केला पाहिजे.

योग्य टेबल सेटिंग: टेबल कसे सेट करायचे याचे प्रकार आणि वैशिष्ट्ये

प्रत्येक उत्सव सारणी, कल्पनाशक्तीने तयार केलेली, वास्तविक उत्कृष्ट नमुना सारखी दिसेल, कारण आज ही एक परिचित आणि कंटाळवाणी प्रक्रिया नाही तर संपूर्ण कला आहे.

सुट्टी, व्यवसाय रात्रीचे जेवण, मुलांची पार्टी किंवा इतर कोणत्याही प्रकारच्या मेजवानीसाठी एक सुंदर टेबल सेटिंग डिझाइनमध्ये भिन्न असेल, कारण प्रत्येक थीमचे स्वतःचे टेबल सेटिंग नियम आहेत.

म्हणून, मुलांच्या सुट्टीच्या टेबलची सेटिंग केवळ सुंदर आणि उज्ज्वल नसावी, परंतु मुलांसाठी आरामदायक देखील असावी.

मुलांसाठी काट्यांऐवजी तुम्ही चमचे ठेवू शकता. अशा प्रकारे, मुले शांतपणे आणि सहज जेवू शकतात आणि पालकांना त्यांच्या सुरक्षिततेबद्दल काळजी होणार नाही.

हे स्पष्ट आहे की काटा एक तीक्ष्ण वस्तू आहे आणि मुले चंचल असतात. मुलांचे टेबल सेटिंग मुलांच्या मूर्ती, बॉल, बहु-रंगीत नॅपकिन्स आणि असामान्य आकाराच्या डिशने सजवले जाऊ शकते.

मुलांचे टेबल सेटिंग बहुतेकदा चमकदार रंगांमध्ये प्लास्टिक किंवा पेपर डिश वापरून केले जाते. यामुळे मुलांना जास्त मजा येते आणि आईला कमी त्रास होतो.

नवीन वर्ष किंवा व्हॅलेंटाईन डेसाठी उत्सवाच्या टेबल सेटिंगमध्ये केवळ सेवा देण्याचे नियमच नव्हे तर या सुट्ट्यांचे विशेष वातावरण देखील लक्षात घेतले जाते.

म्हणून, नवीन वर्षाच्या कार्यक्रमांसाठी टेबल सेटिंग, तसेच रोमँटिक मेजवानी सेटिंग, चमकदार रंगांमध्ये केली जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, या कार्यक्रमांच्या आत्म्याचे प्रतीक असलेल्या सजावटसह लाल.

नवीन वर्षाची खेळणी, झाडाच्या फांद्या, पाइन शंकू, लहान भेटवस्तू, मूळ नवीन वर्षाच्या मूर्ती - हे सर्व नवीन वर्षासाठी एक सुंदर टेबल सेटिंग आहे.

टेबलावर गुलाबाच्या पाकळ्या, लाल टेबलक्लोथ आणि नॅपकिन्स, अनेक फुले आणि फुलांचे सजावटीचे घटक, हृदय इ. - जर आपण रोमँटिक पद्धतीने टेबल कसे सेट करावे याबद्दल कल्पना शोधत असाल तर अशी सजावट उपस्थित असू शकते.

बिझनेस टेबल सेटिंग अर्थातच डिझाइनमध्ये अधिक संयमित आणि शांत असेल, कारण टेबल सेटिंगने टेबलवर बसलेल्यांमध्ये भूक आणि आराम करण्याची इच्छा जागृत केली पाहिजे, परंतु भागीदार किंवा व्यावसायिक लोकांसाठी टेबल सेटिंग या उद्देशापासून विचलित होऊ नये. बैठक

लग्न टेबल सेटिंग डोळ्यात भरणारा आहे. आज लग्नासाठी टेबल कसे सेट करावे याबद्दल बर्याच कल्पना आहेत की तरुण लोक एक भव्य मेजवानी आयोजित करण्यासाठी त्यांचे अनेक आवडते पर्याय एकत्र करू शकतात.

वेडिंग टेबल सेटिंग संपूर्ण थीमला समर्थन देते आणि रंग योजनालग्नाची पार्टी.

जर तुम्ही लग्नाच्या टेबलला तेजस्वी ॲक्सेंटसह सजवले असेल तर लग्नाच्या टेबलची सेटिंग नक्कीच अयशस्वी होणार नाही, उदाहरणार्थ, बहु-रंगीत ट्यूलिपचे पुष्पगुच्छ, नाजूक रानफुले आणि रहस्यमय गुलाब.

टेबल सेटिंग - योग्य सजावट निवडणे आणि उच्चार ठेवणे

कदाचित सर्वात मनोरंजक प्रक्रिया टेबल सजवण्याच्या टप्प्यावर आहे. येथे सर्व काही केवळ परिचारिकाच्या कल्पनेवर अवलंबून असते.

सर्व काही शक्य आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे भरपूर सजावट करून ते जास्त करणे नाही. मूळ टेबल सेटिंग मेणबत्त्या, फांद्या, फुलांची व्यवस्था, इकेबाना, थीम असलेली आकृत्या आणि सुट्टीचे प्रतीक इत्यादींनी सजवल्या जाऊ शकतात.

कोणतीही टेबल सेटिंग मनोरंजक असेल जर सजावट कटलरीला अनोख्या पद्धतीने पूरक असेल, ज्यामुळे तुमची मेजवानी असाधारण होईल.

सजावट, कटलरीची व्यवस्था आणि इतर घटकांबद्दल बराच काळ बोलू नये म्हणून, आम्ही तुम्हाला "टेबल कसे सेट करावे: घरी टेबल सेटिंग" फोटो निवड ऑफर करण्याचे ठरविले.

येथे तुम्हाला आकर्षक फोटो टेबल सेटिंग कल्पना सापडतील ज्या तुम्ही आगामी सुट्टीच्या वेळी नक्कीच अंमलात आणल्या पाहिजेत.

पहा आणि शिका: टेबल सुंदर कसे सेट करावे

आजकाल, आपण जवळजवळ कधीही अशा कुटुंबाला भेटत नाही ज्यामध्ये जेवणासाठी मोठ्या टेबलाभोवती एकत्र येण्याची प्रथा असेल. जीवनाची आधुनिक लय स्वतःचे नियम ठरवते आणि आता सर्वकाही कसेतरी घाईघाईने झाले आहे: जवळजवळ नाश्ता नाही, दुपारचे जेवण, संगणकासमोर रात्रीचे जेवण, आणि स्वत: साठी एक लहान सुट्टी आयोजित करण्याची उर्जा किंवा वेळ नाही. आणि कधीकधी ते फायदेशीर असते. आणि योग्य टेबल सेटिंग नेहमीच उत्सवपूर्ण आणि गंभीर आणि कधीकधी स्वप्नाळू मूड पकडण्यास मदत करते.

पण ते काय आहे आणि शिष्टाचाराच्या नियमांनुसार सर्वकाही योग्यरित्या कसे करावे? सर्व काही दिसते त्यापेक्षा बरेच सोपे आहे.

वैशिष्ठ्य

असे दिसते की एकतर जन्मलेले अभिजात किंवा तृतीय-पिढीचे लक्झरी वेटर्स टेबल सेट करू शकतात, तर सामान्य लोक कटलरीच्या आदर्श व्यवस्थेचे रहस्य आणि वेगवेगळ्या आकाराच्या काट्यांचे बारकावे समजू शकत नाहीत. हा एक सामान्य गैरसमज आहे: कव्हर सुंदर टेबलस्वादिष्ट लंच तयार करण्यापेक्षा खूप सोपे.

फक्त एक टेबल सेट करणे, खुर्ची ठेवणे, काटे आणि चमचे पृष्ठभागावर विखुरणे आणि तयार केलेल्या विनामूल्य रचनासह समाधानी असणे पुरेसे नाही.

टेबल सेटिंगसाठी काही नियम आहेत, ज्याचा इतिहास शतकानुशतके मागे जातो. वेळोवेळी सुंदरपणे सेट केलेले टेबल मिळविण्यासाठी तुम्ही त्यांना चिकटून राहावे. अतिथी केवळ डिशेसच्या चवच नव्हे तर संध्याकाळच्या परिचारिका किंवा होस्टच्या प्रतिभेचे कौतुक करण्यास सक्षम असतील.

टेबलक्लोथ

टेबलवर कटलरी ठेवण्यापूर्वी, आपल्याला टेबलक्लोथ घालणे आवश्यक आहे. शिष्टाचाराच्या नियमांनुसार, ते टेबलपासून अगदी 20-30 सेंटीमीटरवर लटकले पाहिजे. थोडक्यात - हे कुरूप आहे, संपूर्ण देखावा आणि सर्व्हिंगची शैली गमावली आहे, अधिक काळ - यामुळे अतिथींना त्रास होतो. शिष्टाचाराचे नियम टेबलक्लोथचा रंग ठरवत नाहीत, म्हणून आपण प्रसंगी ते स्वतः निवडू शकता: औपचारिक मेजवानीसाठी लॅकोनिक स्नो-व्हाइट टेबलक्लोथ आणि बहु-रंगीत चमकदार किंवा निःशब्द - प्रत्येक दिवसासाठी किंवा आपल्यानुसार. मूड मुख्य आवश्यकता म्हणजे टेबलक्लोथ पूर्णपणे इस्त्री केलेला आणि पूर्णपणे स्वच्छ असणे आवश्यक आहे, अन्यथा अगदी अचूकपणे सेट केलेले टेबल देखील निस्तेज दिसेल.

एक सूक्ष्मता: टेबलवर फक्त आवश्यक भांडी असू द्या.तथापि, जर दुपारच्या जेवणात सूपचा कोणताही ट्रेस नसेल, तर त्यासाठीचा कंटेनर अयोग्य आणि बेतुका दिसेल आणि फक्त अनावश्यक होईल. जर पाहुण्यांनी माशांचा प्रयत्न केला नाही तर त्यासाठीची उपकरणे केवळ डोकेदुखी आणि गोंधळ घालतील. येथे, अधिक म्हणजे चांगले नाही.

प्लेट्स

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, येथे सर्वकाही क्लिष्ट आहे. बऱ्याच डिशेस विविध आकार, ज्याला दुसऱ्याच्या वर एक फिट करणे आवश्यक आहे, ते प्रथम धडकी भरवणारे आहे. तथापि, सर्वकाही इतके भयानक नाही.

कटलरीची संख्या इव्हेंटची थीम, घोषित लंच कार्यक्रम आणि पाहुण्यांची संख्या यावर प्रभाव पाडते. या परिस्थितीच्या आधारे आणि प्रत्येक मुद्द्यावर दृढपणे निर्णय घेतल्याने, आपण प्रत्येक अतिथीसाठी डिशची रचना आधीच एकत्र करू शकता. पारंपारिक सर्व्हिंग नियम असे सांगतात की एका व्यक्तीसमोर एकापेक्षा जास्त डिश ठेवल्या पाहिजेत: सर्व्हिंग प्लेट, जी भूमिका बजावते अतिरिक्त संरक्षणटेबलक्लोथ (तथापि, दररोज सर्व्हिंगसाठी वापरणे आवश्यक नाही), नाश्ता, मिष्टान्न आणि सूप प्लेट्स (सूपच्या सुसंगततेवर अवलंबून, एक रुंद किंवा वाडगा).

येथे एक युक्ती आहे: प्लेट्स एकमेकांवर सरकण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण त्याखाली एक कापड किंवा कागदाचा रुमाल ठेवू शकता: एकीकडे, ही डिझाइनची चाल आहे, तर दुसरीकडे, ही एक अस्ताव्यस्त टाळण्याची संधी आहे. परिस्थिती

सर्व्हिंग एरियाच्या डाव्या बाजूला मिष्टान्न आणि सॅलड डिश ठेवल्या जातात. आपण तेथे बटर आणि ब्रेडसाठी प्लेट देखील ठेवू शकता. टेबलच्या काठावरुन अंतर सुमारे दीड ते दोन सेंटीमीटर असावे.

चष्मा, वाइन ग्लासेस, ग्लासेस

येथे सर्व काही अगदी सोपे आहे. एकाच वेळी सर्व उपकरणे स्थापित करणे आवश्यक नाही - काही उपयुक्त नसतील. IN घरातील वातावरणअनावश्यक त्रासापासून स्वतःला वाचवण्यासाठी कोण काय प्यावे आणि कोण प्यावे याबद्दल पाहुण्यांशी त्वरित सहमत होणे चांगले आहे.

असलेल्या सर्व प्लेट्सपासून थोडे पुढे, त्यांच्या उजवीकडे आम्ही ड्रिंकवेअर ठेवतो. येथे बरेच काही अतिथींच्या अभिरुचीवर अवलंबून आहे: काही लाल रंगाला प्राधान्य देतील पांढरा वाइन, काही शॅम्पेनवर थांबतील, तर इतर काहीतरी मजबूत निवडतील.

चष्मा एक कठोर क्रम आहे: लहान, प्लेट्स पासून लांब. अनौपचारिक सेटिंगमध्ये, अशा अडचणींशिवाय करणे शक्य आहे.

मुख्य गोष्ट म्हणजे लाल आणि पांढर्या वाइन, शॅम्पेन बासरी आणि इतर सर्व ग्लासेस, शॉट ग्लासेस आणि शॉट ग्लासेससाठी चष्मा गोंधळात टाकणे नाही.

केवळ सूचनांचे योग्य पालन यावरच अवलंबून नाही तर अतिथीचा आनंद देखील: विशिष्ट प्रकारचे चष्मा आणि साहित्य (काच किंवा क्रिस्टल) चव आणि वासाच्या सर्व सूक्ष्म नोट्स प्रकट करण्यास मदत करतात.

कटलरीची नियुक्ती

औपचारिक रिसेप्शनमध्ये, पहिल्या दृष्टीक्षेपात, प्लेटच्या उजवीकडे आणि डावीकडे अगणित प्रमाणात कटलरी असते, ते अनभिज्ञ दिसणे भितीदायक आहे. असे दिसते की आपण सर्व काटे आणि चमचे कधीही शोधू शकत नाही. परंतु येथे देखील, सर्वकाही सोपे आहे. अस्तित्वात आहेसोनेरी नियम

, लक्षात ठेवणे सोपे आहे: डिव्हाइस प्लेटमधून जितके पुढे स्थित असेल तितक्या लवकर त्याची आवश्यकता असेल. सर्वकाही क्रमवारी लावणे सोपे आहे:(तथापि, मेन्यूमध्ये मिष्टान्न असल्यास, चमचा सर्व्हिंग प्लेटच्या वर थोडासा ठेवला जातो). आपण वर एक चमचे देखील ठेवू शकता.

हे नियम कटलरीच्या खालील संचाचे नियमन करतात: स्नॅक काटा आणि चाकू; पहिल्या आणि दुसऱ्या कोर्ससाठी मोठी कटलरी. माशांसाठी तीन ते चार टायन्स असलेला काटा आणि स्पॅटुला-आकाराचा चाकू वापरला जातो. याव्यतिरिक्त, सेटमध्ये मिष्टान्न भांडीचा एक संच समाविष्ट आहे: एक चमचा, एक चाकू आणि एक काटा.

कटलरी हाताळण्याचे नियम प्लेटच्या तुलनेत त्यांच्या योग्य प्लेसमेंटसह समाप्त होतात. आपण अद्याप त्यांचा वापर करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे आणि हे किंवा ते डिश योग्यरित्या कसे खावे हे माहित असणे आवश्यक आहे.

सूप: जर तेथे मोठे घटक (भाज्या, मीटबॉल, पास्ता) असतील तर ते चमच्याच्या बाजूच्या काठाने अर्धे तुकडे करणे आवश्यक आहे. आपण एक कप पासून मटनाचा रस्सा पिऊ शकता.
चिकन: औपचारिक रात्रीच्या जेवणात ते कटलरीच्या मदतीने खाणे चांगले आहे, आपण ते फक्त आपल्या हातांनी खाऊ शकता.
मांसाचे पदार्थ: ते सहसा तुकड्यांमध्ये खाल्ले जातात, परंतु कटलेट आणि स्निटझेलसह आपण चाकूशिवाय करू शकता.
साइड डिश, ऑम्लेट, भाजीपाला डिश, पास्ता यांना चाकू वापरण्याची आवश्यकता नाही, परंतु त्याशिवाय आपण सँडविच आणि पाईला स्पर्श करू नये.
क्षुधावर्धक: कॅविअर, पॅट्स आणि मोहरी एका खास लहान चमच्याने ब्रेडवर पसरतात.

कदाचित प्रत्येकाने कटलरीच्या गुप्त चिन्हांबद्दल काहीतरी ऐकले असेल. अत्याधुनिक प्रेक्षक असलेल्या आकर्षक आस्थापनांमध्ये, वेटर अनेकदा केवळ पाहुण्यांच्या चेहऱ्याच्या अभिव्यक्तीवरूनच नव्हे तर प्लेटवर किंवा जवळ वापरलेल्या कटलरीच्या स्थितीवरून देखील डिशच्या समाधानाचा अंदाज लावू शकतो. हे काही प्रकारचे ओळख चिन्हे, गैर-मौखिक चिन्हे आहेत, जे, जर तुमची जेवणाची छाप मोठ्याने व्यक्त करणे शक्य नसेल तर ते पाहुण्यांसाठी करेल.

अशा बारकावे समजून घेतल्याने शिष्टाचाराचे नियम आणि नियमांचे कठोर पालक प्रभावित होण्यास मदत होईल. आणि अडचणीत न येण्यासाठी, अनवधानाने मालकाला त्रास देऊ नये आणि कोणाचीही दिशाभूल करू नये, त्यांच्याकडे लक्ष देणे आणि त्यांना लक्षात ठेवणे योग्य आहे.

ब्रेक:

विराम द्या:काटा आणि चाकूच्या टिपा प्लेटच्या काठावर आहेत आणि आपल्यापासून किंचित दूर आहेत, त्यांचे हँडल टेबलवर आहेत. डिश खाण्यासाठी चाकू वापरला नसल्यास, फक्त एक काटा स्वीकार्य आहे.
दुसऱ्या कोर्सची वाट पाहत आहे:चाकू आणि काटा प्लेटवर एकमेकांना लंबवत ठेवतात, मध्यभागी छेदतात: चाकू क्षैतिज आहे, काटा उभा आहे.

जेवण आणि अन्न पुनरावलोकन पूर्ण करणे:

मला आवडले: डिव्हाइसेस एकमेकांना समांतर असतात, त्यांच्या टिपा एकाच दिशेने असतात.
मला ते आवडले नाही: चाकू प्लेटच्या मध्यभागी दातांवर काटा ओलांडतो.
समाप्त: कटलरी एकमेकांपासून समांतर (कदाचित डिशच्या वेगवेगळ्या कडांवर) सरळ किंवा कोनात असते.

तसे, जेवणादरम्यान सूपची प्लेट कोठे वाकवायची या अघुलनशील प्रश्नाबद्दल: जेव्हा आपण तळाशी थोडेसे दुपारचे जेवण सोडता तेव्हा शिष्टाचार परिस्थितीला प्रतिबंधित करत नाही.

ही चिन्हे मोठ्या संख्येने अतिथी, वेटर आणि इतर सहाय्यकांच्या सहभागासह रेस्टॉरंटमध्ये लंच किंवा डिनर, मेजवानी किंवा इतर विलासी मेजवानीसाठी उपयुक्त ठरू शकतात, ज्यांच्याशी संवाद साधण्यासाठी अंतर राखणे आवश्यक आहे.

मित्रांमध्ये किंवा कौटुंबिक मेजवानीत, हे जेश्चर संबंधित असण्याची शक्यता नाही. परंतु तुम्ही तुमच्या मित्रांना तुमचे ज्ञान नेहमी दाखवू शकता आणि त्यांना चकित करू शकता आणि नंतर शिष्टाचाराच्या कठोर नियमांचे ओझे न लावता तुमच्या मनाला आवडेल असे स्वादिष्ट अन्न खाऊ शकता.

सजावट

येथे मर्यादा केवळ कल्पनेने सेट केल्या आहेत. मेजवानीच्या थीम आणि प्रसंगानुसार, पूर्णपणे भिन्न सजावट योग्य असू शकतात: प्रकाश आणि औपचारिक मेणबत्त्या आणि कडक बर्फ-पांढर्या नॅपकिन्सपासून ते नैसर्गिक ऐटबाज शाखा आणि पाइन शंकूपासून बनवलेल्या खडबडीत रचनांपर्यंत.

नॅपकिन्स

ते भिन्न असू शकतात - कागद, चिंधी, रंगीत, विविधरंगी, निर्दोषपणे बर्फ-पांढरा. टेबल सजावट मध्ये ते एक प्रमुख स्थान व्यापतात.

कागद हे सर्वात फायदेशीर साहित्यांपैकी एक आहे. अशा नॅपकिन्समधून तुम्ही काहीही बनवू शकता: एका साध्या दुमडलेल्या त्रिकोणापासून - रस्त्याच्या कडेला आणि साध्या कॅफेचे शाश्वत क्लासिक, तुम्हाला आवडत असल्यास फॅन्सी शंकूच्या आकाराच्या आकृत्या, टोपी, हंस. आपल्याला फक्त नाजूक कागदावर थोडेसे काम करण्याची सवय लावणे आवश्यक आहे आणि परिणामाचा आनंद घ्या.

रॅग अधिक संयमित दिसतात आणि कोणत्याही मेजवानीला एक उदात्त, पवित्र आत्मा देतात. ते खडबडीत धाग्याने बांधलेले, मध्यभागी अंगठी घातलेले किंवा फक्त सुंदर आणि असामान्यपणे दुमडलेले मोहक दिसतात. ज्या अतिथींना हे ठिकाण नियुक्त केले आहे त्यांच्या नावासह तुम्ही अनेकदा नॅपकिन्सवर टॅग पाहू शकता. हे दोन्ही व्यावहारिक आणि स्टाइलिश आहे.

फोटो

फुले

एक विजय-विजय. मोठ्या आणि औपचारिक कार्यक्रमांसाठी आणि दररोजच्या टेबल सेटिंगसाठी योग्य. मुख्य सोय अशी आहे की फुलांची सजावट घरी पुनरुत्पादित करणे सोपे आहे आणि आपल्या मूडनुसार ते बदलू शकते.

तेथे बरेच भिन्नता आहेत: आपण फुले, पाने आणि फिती यांची एक जटिल रचना तयार करू शकता, आपण जंगली आणि कुरणाची फुले (उन्हाळ्यात संबंधित) गोळा करू शकता किंवा आपण सर्वकाही कमी करू शकता. किमान शैलीआणि स्वतःला पातळ, मोहक शाखांपर्यंत मर्यादित करा जे सेट टेबलच्या घराच्या सजावटीच्या चव आणि शैलीवर जोर देतील.

मेणबत्त्या

रोमँटिक डिनर आणि लग्नाच्या मेजवानीसाठी एक अतुलनीय क्लासिक. ते असल्याने अतिथी योग्य मूड मध्ये ठेवले अंतिम स्पर्शआवश्यक सुट्टीचे वातावरण तयार करण्यासाठी. शैली आणि शैलीची पर्वा न करता ते कोणत्याही रचना पूर्ण आणि पूरक आहेत.

मेणबत्त्यांचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते पूर्णपणे भिन्न तपशील आणि बारकावे एकत्र केले जाऊ शकतात, दिलेल्या पॅरामीटर्सनुसार केवळ त्यांचे आकार आणि रंग निवडतात.

क्लासिक बेज किंवा गडद शेड्समधील खडबडीत, जाड मेणबत्त्या एका क्रूर रचनेच्या मध्यभागी छान दिसतील ज्याचा वापर ओक टेबल सजवण्यासाठी केला जाऊ शकतो, तर पातळ आणि अत्याधुनिक मेणबत्त्या ताज्या फुले आणि फांद्यांच्या जोडणीमध्ये आश्चर्यकारकपणे फिट होतील.

विशेषता

सुट्टीचे टेबल सजवताना, आपण लक्ष दिले पाहिजे गैर-मानक पद्धतीत्याची रचना. सहसा आपण सुट्टीच्या थीमद्वारे प्रेरित होऊ शकता: नवीन वर्षाच्या दिवशी आपण कृत्रिमरित्या बर्फाच्छादित ऐटबाज पंजे, टिन्सेल, ख्रिसमस सजावटटोनमध्ये किंवा टेबलक्लोथच्या उलट. असामान्य आणि धाडसी निर्णय ही यशाची गुरुकिल्ली आहे.

IN देशाचे घरआपण वास्तविक दुर्मिळता वापरू शकता: आजोबा घड्याळे, जुनी छायाचित्रे, विणलेले ओपनवर्क नॅपकिन्स आणि पुरातन काळाच्या स्पर्शासह इतर गोष्टी. उन्हाळी टेबलकलात्मकरित्या विखुरलेल्या फळांनी सजवा.

स्टोरेज

कटलरीच्या सुरक्षिततेकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. कोणतीही टेबल सेटिंग, अगदी सर्वात सुंदर आणि यशस्वीरित्या एकत्रित केलेली, जर उपकरणे त्यांच्या क्रिस्टल शुद्धतेचा आणि चमकांचा अभिमान बाळगू शकत नसतील तर त्याचे सर्व स्वरूप आणि चमक गमावतील. डाग, डाग आणि गंज केवळ तुमची भूकच मंदावू शकत नाहीत तर ती पूर्णपणे नष्ट करू शकतात. गलिच्छ चमचे वापरण्याची ऑफर देणाऱ्या घरात अतिथींना परत यायचे असेल अशी शक्यता नाही.

कंपार्टमेंटसह विशेष आयोजकांमध्ये सेट संग्रहित करणे चांगले आहे: काट्यांसाठी काटे, चमच्यासाठी चमचे, चाकूसाठी चाकू. हे विशेषतः चांदीच्या उत्पादनांसाठी खरे आहे. वापर पूर्ण झाल्यानंतर, त्यांना गरम सोडा सोल्यूशनमध्ये धुवावे लागेल आणि टॉवेलने कोरडे पुसून टाकावे लागेल - जर हे केले नाही तर, चांदी त्वरीत फिकट होईल आणि आर्द्रतेमुळे काळे होईल, म्हणून अशा उपकरणांना विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे. तथापि, जर काहीतरी चूक झाली असेल आणि चांदी कलंकित झाली असेल, तर ते निश्चित केले जाऊ शकते: फक्त टूथ पावडरचे मिश्रण तयार करा, अमोनिया, पाणी आणि सोडा. सर्व साहित्य समान प्रमाणात मिसळा.

दैनंदिन उपकरणांना अशा काळजीपूर्वक काळजीची आवश्यकता नसते: सर्वात सामान्य उत्पादने वंगण आणि घाण काढून टाकू शकतात आणि धुणे. डिशवॉशरऊर्जा आणि वेळ वाचवते.

लिंबाचा रस होईल सर्वोत्तम मित्रगंभीर दूषिततेविरूद्धच्या लढ्यात, आणि बटाट्याचा मटनाचा रस्सा कलंकित मिश्रधातूला त्याच्या पूर्वीच्या चमकात पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल. अशा प्रकारे उपकरणे टिकतील दीर्घकालीनआणि त्यांच्या मालकांना आनंद देत राहून त्यांचे मूळ स्वरूप गमावणार नाही.

प्रजाती

सेवा देण्याच्या बाबतीत, वर नमूद केलेला सुवर्ण नियम, अपरिवर्तित राहतो: टेबलवर काहीही अनावश्यक नसावे. अंडी स्क्रॅबल करण्यासाठी तुम्हाला फिश फोर्कची गरज नाही आणि तुम्ही मिष्टान्न चमच्याने बीफ स्ट्रोगनॉफ खाऊ शकत नाही. सर्व्हिंगच्या कार्यांपैकी एक म्हणजे टेबलवरील जागा तर्कसंगत करणे आणि जेवणासाठी सोयी निर्माण करणे.

जेव्हा जेवणाच्या ठिकाणी सर्वकाही सुंदर असते, तेव्हा तुम्हाला तुमच्या जेवणाचा अधिक आनंद घ्यायचा असतो.

2 आणि 4 व्यक्तींसाठी

सर्वात सहज पुनरावृत्ती करता येणारा सर्व्हिंग पर्याय. आम्हाला मूलभूत नियमाद्वारे मार्गदर्शन आणि मजबुत केले जाते: टेबलवर आपल्याला या जेवणात खरोखर काय वापरण्याची आवश्यकता असेल आणि आपण त्याशिवाय करू शकत नाही. उर्वरित काढणे आवश्यक आहे. हे, अर्थातच, टेबल सजावट लागू होत नाही. त्यांच्यासाठी मुख्य आवश्यकता प्रासंगिकता आणि शैली आहे.

दोनसाठी सर्व्ह करणे म्हणजे वातावरण अनौपचारिक असण्याची शक्यता आहे, म्हणून आपण सेट टेबलसाठी सर्व आवश्यकतांचे कठोर पालन न करता करू शकता. असणे पुरेसे आहे आवश्यक प्रमाणातप्लेट्स (जे, आम्ही पुनरावृत्ती करतो, प्रस्तावित मेनूवर अवलंबून असते), कटलरी आणि चष्मा.

टेबलचा आकार विचारात घेणे महत्वाचे आहे: दोन साठी मेळाव्यासाठी, एक चौरस किंवा गोल टेबलजेणेकरून लोकांमधील अंतर फार मोठे नाही, परंतु त्याच वेळी प्रासंगिक संभाषणासाठी पुरेसे आहे.

मुख्य गोष्ट म्हणजे यशस्वी आणि योग्य सर्व्हिंगसह मूड सहन करणे आणि टिकवून ठेवणे. ते नक्की काय असेल: मैत्रीपूर्ण, रोमँटिक, हलके किंवा खेळकर, फक्त दोन लोक ठरवू शकतात.

चार लोकांसाठी एक टेबल सेट करण्यासाठी, आपण समान नियमांचे पालन केले पाहिजे. आणि पुन्हा, येथे सेट टेबलची शैली नातेसंबंध आणि संमेलनाच्या कारणाद्वारे निर्धारित केली जाते. मैत्रीपूर्ण बैठकांना नियमांचे काटेकोरपणे पालन करण्याची आवश्यकता नसते, हे अगदी निश्चिंततेच्या प्रचलित भावनेला त्याचे काम करण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि आनंददायी, उबदार कंपनीत आराम करण्यास मदत करते. त्याउलट, व्यवसाय बैठकांमध्ये शिष्टाचाराच्या नियमांवर लक्ष केंद्रित करणे चांगले आहे: हे रचनात्मक संभाषण आणि लहान तपशीलांवर लक्ष केंद्रित करण्यात मदत करेल.

टेबल काहीही असू शकते, परंतु त्याच वेळी ते पुरेसे प्रशस्त आहे जेणेकरून प्रत्येक पाहुण्याकडे पुरेशी जागा असेल आणि कोणीही त्यांच्या कोपराने दुसऱ्याच्या राहण्याच्या जागेत घुसू नये.

नाश्त्यासाठी

सकाळी, आपल्यापैकी प्रत्येकजण, हे लक्षात न घेता, एक मिनी-टेबल सेटिंग करतो: तो कप, मग, प्लेट्स बाहेर काढतो आणि स्वतःच्या सोयीसाठी सर्वकाही करतो. तथापि, काही नियम आहेत जे इतर गोष्टींबरोबरच नाश्त्याची वेळ अनुकूल करण्यात मदत करतात.

सकाळच्या जेवणाच्या वेळी जेवणाची ताट मध्यभागी ठेवली जाते. डावीकडे एक काटा आणि चमचा आहे, उजवीकडे एक चाकू आहे. येथे सर्व काही सर्व्ह करण्याच्या सुवर्ण नियमाचे पालन करते.

कॉफी कप मुख्य डिशच्या उजव्या कोपर्यात ठेवलेला आहे. डावीकडे, नेहमीप्रमाणे, लोणी, ब्रेड आणि इतर अतिरिक्त वस्तूंसाठी एक लहान प्लेट आहे.

जेवणाच्या वेळेस

डिनर सेटिंगमध्ये, पर्याय आधीच दिसत आहेत: एखाद्याच्या लंचमध्ये पहिला, दुसरा आणि तिसरा कोर्स असतो, तर इतर एका डिशमध्ये समाधानी असतात.

मग आणि कपांची जागा पाण्याचा ग्लास आणि वाईन ग्लास घेतात. ड्रिंकवेअर अजूनही नेहमीप्रमाणे त्याच ठिकाणी आहे – उजवीकडे आणि मुख्य डिशच्या वर.

डीप प्लेट्स सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवल्या जातात, मोठ्या आणि सपाट. डावीकडे ते त्यांची जागा घेतात सन्मानाचे स्थानलहान पण महत्त्वाच्या ब्रेड प्लेट्स.

रात्रीच्या जेवणासाठी

नियमानुसार, रात्रीचे जेवण हे संपूर्ण दिवसाचे सर्वात विलासी आणि समाधानकारक जेवण आहे. सर्व गोष्टी पूर्ण झाल्या आहेत, कुठेही घाई करण्याची गरज नाही आणि म्हणून आपण मित्रांच्या किंवा स्वतःच्या आनंददायी कंपनीत आराम करू शकता. आणि दिवसाच्या वेळेनुसार सेटिंग बदलते.

आता अतिथीच्या समोर अधिक चष्मा आणि चष्मा आहेत - ऍपेरिटिफसाठी. अधिक कटलरी दिसतात, ते क्लासिक क्रमाने व्यवस्थित केले जातात. अन्यथा, नियम बदलत नाहीत: काटे डावीकडे आहेत, चाकू उजवीकडे आहेत, डिशपासून जितके दूर असेल तितक्या लवकर डिव्हाइसची आवश्यकता असेल.

सुट्टीसाठी काय सर्व्ह करावे?

विशेष कार्यक्रमांना अतिरिक्त मेनू आयटम आणि योग्य सजावट आवश्यक आहे. तर, टेबलवर सॅलड्स किंवा गोड पदार्थांचा खरा मार्ग असू शकतो, मुख्य टेबलवर खूप जागा घेतो. आणि अशा डिशेसची सेवा करताना त्याचे स्वतःचे बारकावे आहेत जे लक्ष देण्यास पात्र आहेत.

पॅलेट

रंगसंगती प्रसंगानुसार ठरते.

मुलांच्या पार्टीसाठीएक उज्ज्वल, आनंदी आणि आनंदी टेबल सेटिंग योग्य असेल. डिस्पोजेबल बहु-रंगीत टेबलवेअर या उद्देशासाठी योग्य आहे - हे दोन्ही सुरक्षित आहे आणि आपल्या आवडत्या सेटसाठी मनःशांती देते.
प्रौढ मिष्टान्न टेबल सजवण्यासाठीकोणत्याही विशेष शिफारसी नाहीत: हे सर्व प्रसंगी नायकांच्या इच्छेवर आणि सुट्टीच्या प्रसंगी अवलंबून असते. मुख्य गोष्ट अशी आहे की जर पार्टीची थीम असेल, तर सजावट घटक या थीमशी संबंधित आणि ओळखण्यायोग्य असले पाहिजेत.

ते जास्त न करणे आणि मोहक रंगीबेरंगी टेबलला असभ्य वाईट चव मध्ये बदलणे फार महत्वाचे आहे.हे करण्यासाठी, आपण विशेष सजावट आणि टेबल पार्श्वभूमीच्या निवडीचा काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे: संपूर्ण प्रतिमा तयार करण्यात हे महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. आपण डिझाइनमध्ये अगदी संबंधित नसलेल्या वस्तू देखील वापरू शकता: पुस्तके, आरसे, फुलांची सजावट, फोटो अल्बम - हे सर्व अतिथींसाठी अतिरिक्त मनोरंजन म्हणून काम करेल जेव्हा मोठ्या प्रमाणात पदार्थ खाल्ले जातात.

कधीकधी एक गोड टेबल सेट करणे बहु-स्तरीय सुंदर केक समाविष्ट करते. ते अनेकदा विवाहसोहळा, वर्धापनदिन आणि वाढदिवस येथे पाहिले जाऊ शकतात (आणि चाखले) एक गोड टेबल सेट करताना एक प्रचंड केक म्हणून अशा महत्त्वाच्या सुट्टीच्या गुणधर्माची रचना प्रथम येते.

येथे मुख्य गोष्ट विचारशील रचना आहे. मिष्टान्न कॉर्नरच्या अधिक प्रभावी प्रतिमेसाठी ते गुंडपणे असममित किंवा उत्तम प्रकारे कॅलिब्रेट केले जाईल, किती स्तर आणि कोणते घटक समाविष्ट केले जावेत हे ठरविणे आवश्यक आहे.

तुम्ही केवळ उभ्याच नाही तर क्षैतिज सोबतही खेळू शकता आणि टेबलच्या अगदी पृष्ठभागाला नमुना किंवा डिझाइनमध्ये बदलू शकता. तेथे बरेच भिन्नता आहेत आणि येथे फक्त लाल दिवा केवळ प्रमाण आणि शैलीचा अचूक अर्थ दर्शवू शकतो.

मेनू

ज्यांना गोड दात आहे त्यांच्यासाठी ट्रीट वैविध्यपूर्ण असावी. काही पाहुण्यांना मुरंबा आवडतो आणि गडद चॉकलेटचा तिरस्कार होऊ शकतो, तर इतर अगदी उलट असू शकतात. प्रत्येकास संतुष्ट करणे हे मालकाचे कार्य आहे, म्हणून आपल्याला बऱ्याच वेगवेगळ्या मिठाई तयार करण्याची आवश्यकता आहे.

मुख्य गोड पदार्थ म्हणजे केक. इतर मिठाई दुय्यम भूमिका बजावतात, परंतु चहा पिण्यासाठी आवश्यक असतात. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की सर्व मिठाईचे भाग केले पाहिजेत, परंतु प्रत्येकासाठी पुरेसे असावे.

गोड टेबल मुख्य पेक्षा लक्षणीय भिन्न आहे. एक सामान्य गैरसमज असा आहे की फक्त मुलांनाच यात रस आहे, म्हणून तुम्ही ते सुपर ब्राइट बनवू शकता. तथापि, हे अजिबात खरे नाही - गोड दात असलेल्या बर्याच प्रौढांसाठी, गोड टेबल कदाचित कार्यक्रमात सर्वात महत्वाचे आहे.

मुलांची पार्टी असो किंवा प्रौढ वर्धापनदिन असो, गोड टेबलची रचना नमूद केलेल्या उद्देशाशी संबंधित असणे आवश्यक आहे. डेझर्टची संख्या आणि विविधता देखील फर्निचरच्या निवडीवर प्रभाव पाडते. या प्रकरणात, आपल्याला ताबडतोब ट्रीटच्या स्केलचे मूल्यांकन करणे आणि लोडचे वितरण करणे आवश्यक आहे - किलोग्रॅम मिठाईचे भौतिक वजन इतके नाही, परंतु टेबलच्या पृष्ठभागावर त्यांचे समान वितरण: सर्वकाही स्टाईलिश आणि चवदारपणे केले पाहिजे आणि जागृत केले पाहिजे. गोड दात असलेल्या लोकांमध्ये केवळ भूक आणि लोभी वासनेची चढाओढच नाही तर संध्याकाळच्या प्रतिभावान होस्टची प्रशंसा देखील होते.

स्नॅक्स ही पहिली गोष्ट आहे. अतिथी हलके, चवदार आणि साध्या पदार्थांनी त्यांची भूक भागवतात. प्रत्येक चव आणि रंगासाठी थंड पदार्थ आहेत, म्हणून प्रत्येक अतिथीला त्यांच्या आवडीनुसार काहीतरी सापडेल.

सलाद सगळ्यांनाच आवडतात. त्यांच्याशिवाय एकही मेजवानी पूर्ण होत नाही आणि ट्रीटमध्ये अशी किमान एक डिश नसल्यास सुट्टी लगेचच सुट्टी म्हणून थांबते. म्हणून, आपण त्यांच्याकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. नियमानुसार, सॅलड मोठ्या सॅलड वाडग्यात दिले जातात, ज्यामधून अतिथी त्यांच्या प्लेटवर एक भाग घेण्यासाठी विशेष भांडी वापरतात.

ते केवळ विशेष कंटेनरमध्येच नव्हे तर इतर अन्नामध्ये देखील दिले जाऊ शकतात: मोठ्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांमध्ये, गुंडाळलेल्या हॅम किंवा चीजच्या तुकड्यांमध्ये. भरलेल्या भाज्या आणि भरलेल्या टार्टलेट्स छान दिसतात. अशी ट्रीट कलात्मकपणे विस्तृत फ्लॅट डिशवर घातली जाऊ शकते.

अनेक पंक्तींमध्ये सॉसेजचे तुकडे घालण्याची प्रथा आहे. नियमानुसार, ते पातळ आणि तिरपे कापले जाते, जेणेकरून प्लेटवर ते सपाट, वाढवलेले वर्तुळासारखे दिसते. अनेकदा जागा वाचवण्यासाठी किंवा दुसरी प्लेट ठेवण्यासाठी कोठेही नसताना विविध जातीमांसाचे पदार्थ अनेक पंक्तींमध्ये एकावर स्टॅक केले जातात, परंतु कोणत्याही प्रकारे मिसळले जात नाहीत. उकडलेले मांस किंवा सॉसेज जाड कापले जाते. अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप सह सजावट स्वागत आहे.

हेरिंग विशेष प्लेट्समध्ये दिली जाते - लांब वाढवलेला अरुंद सॉसर जो हेरिंगचीच आठवण करून देतो, किंवा इतर योग्य भांडी. सहसा, अशा क्षुधावर्धक सेवा करताना, एखाद्याला माशाचे सिल्हूट आठवते आणि त्याचे तुकडे सारखे ठेवतात.

ओव्हल प्लेट्समध्ये मासे स्वतःच मुख्य डिश म्हणून सर्व्ह केले जातात. लाल मासे (खारट किंवा स्मोक्ड) पातळ तुकडे करून सर्व्ह केले जातात. ते यशस्वीरित्या लिंबाचा तुकडा सह दाखल्याची पूर्तता आहेत. बर्याचदा, ताजे औषधी वनस्पती सजावट म्हणून काम करतात.

स्प्रॅट आणि कॅन केलेला माशांसह टेबल सेट करण्याची प्रथा नाही - अशा प्रसंगासाठी ते फक्त अयोग्य आहेत.

चीज एकतर पातळ स्लाइसमध्ये कापून एका लहान प्लेटवर ठेवले जाते किंवा चौकोनी तुकडे केले जाते ज्यामध्ये विशेष स्किव्हर्स अडकलेले असतात जेणेकरून प्रत्येक पाहुणे त्याला आवडणारा तुकडा घेऊ शकेल. आणि हे सर्व्हिंग अधिक मनोरंजक दिसते आणि व्यवहारात अधिक सोयीस्कर आहे - तुम्हाला चीजचा तुकडा काट्याच्या चार दातांवर वारंवार फेकण्याची आणि तुमच्या आळशीपणामुळे लालसर होण्याची गरज नाही.

ऑयस्टर त्यांच्या नैसर्गिक स्वरुपात बर्फाच्या पलंगावर लिंबूसह गार्निश म्हणून सर्व्ह केले जातात. जेवणाच्या अगदी सुरुवातीपासूनच धमकावणारा, ऑयस्टर काटा उजवीकडे आहे. ऑयस्टरसोबत ब्राऊन ब्रेड किंवा टोस्ट आणि बटर दिले जाते.

लॉबस्टर मोठ्या प्लेटवर सर्व्ह केले जाते. आपल्याला ते काटा आणि सीफूड चाकू, तसेच विशेष सुईने खाण्याची आवश्यकता आहे. हे फिश चाकूच्या तीव्र कोनात ठेवले जाते. आपली बोटे धुण्यासाठी एक वाडगा आवश्यक आहे.

क्षुधावर्धक तयार करण्यासाठी भाज्या सर्व्ह करणे ही कदाचित सर्वात सोपी पायरी आहे. येथे सर्व काही अतिशय लोकशाही आहे. आपल्या हातांनी लहान काकडी आणि टोमॅटो उचलण्यास मनाई नाही. मोठे तुकडे (टोमॅटोसाठी) आणि मंडळे (काकडीसाठी) मध्ये कापून आगाऊ दिले जातात. ते हिरव्या भाज्यांच्या चिरलेल्या मिश्रणाने सुशोभित केलेले आहेत - कांदे, बडीशेप. लाल-हिरव्या जोडीसह छान जाते कांदे. चिरलेली भाज्या ऑलिव्ह किंवा शिंपडली जाऊ शकतात वनस्पती तेल. मीठ आणि मिरपूड सहसा शेजारी शेजारी दिली जाते.

खारट आणि हलके खारट काकडीलांबी कापून सर्व्ह केले. ते sauerkraut एक प्लेट शेअर करू शकता.

इतर देशांमध्ये ते कसे केले जाते?

प्रत्येक देशाची स्वतःची संस्कृती असते, विशेषत: टेबल संस्कृती. म्हणून टेबलवरील वर्तनाची काही वैशिष्ट्ये आणि शिष्टाचाराच्या नियम आणि समजांमधील फरक. एका देशात जे सर्वसामान्य मानले जाते ते शेजारच्या मालकाचा असभ्यपणा आणि अनादरात बदलते.

चला युरोपियन आणि आशियाई देशांमध्ये शिष्टाचाराची काही वैशिष्ट्ये विचारात घेऊ या.

टेबल सेट करण्याचे नियम फक्त न्याहारी, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण किंवा चहासाठी तयार करण्याबद्दल नाही. ही एक प्रकारची कला आहे जी टेबल लावणाऱ्या व्यक्तीच्या चवीवर अवलंबून असते, त्याच्या आर्थिक साधनांवर नाही.

टेबलचे सौंदर्यशास्त्र हे टेबलक्लॉथ, नॅपकिन्स, कटलरी, डिशेस, टेबलवर असलेल्या फुलांच्या मांडणीवर तसेच खोलीच्या आतील भागाशी एकंदर सुसंवाद यावर अवलंबून असते. रंग श्रेणीआणि शैली.

याव्यतिरिक्त, टेबल सेटिंग नियमांमध्ये खालील आवश्यकता आहेत: मेजवानीचा प्रकार आणि प्रसंगी अनुपालन, मेनूसह संयोजन आणि सर्व्हिंग आयटमची योग्य व्यवस्था.

क्रियांचा एक विशिष्ट क्रम आहे जो असंख्य सर्व्हिंग आयटम जलद आणि योग्यरित्या व्यवस्थापित करण्यात मदत करतो.

प्रथम, टेबल क्लॉथने झाकून ठेवा, जे स्वच्छ आणि इस्त्री केलेले असले पाहिजे. टेबलक्लॉथचे टोक टेबलच्या सर्व बाजूंनी सुमारे 25-30 सेमीने समान रीतीने लटकलेले असणे इष्ट आहे आणि टेबलक्लोथच्या कोपऱ्यांनी टेबलचे पाय झाकले पाहिजेत.

यानंतर, प्लेट्स ठेवल्या जातात. त्यांना केवळ धुवून पुसण्याचीच नाही तर टॉवेल किंवा रुमालाने चमकेपर्यंत पॉलिश करण्याची शिफारस केली जाते. स्नॅक प्लेट प्रत्येक खुर्चीच्या विरुद्ध टेबलच्या काठावरुन सुमारे 2 सेमी अंतरावर ठेवावी. स्नॅक प्लेटच्या डावीकडे 5-15 सेमी अंतरावर एक पाय प्लेट ठेवली जाते. या प्रकरणात, प्लेट्सचे केंद्र समान ओळीवर असावे. मेजवानीच्या प्रकार आणि प्रसंगानुसार, अनेक प्लेट्स असू शकतात. अशा परिस्थितीत, क्षुधावर्धक प्लेट्सच्या खाली लहान डिनर प्लेट्स ठेवल्या जातात आणि पाई प्लेट (ब्रेड प्लेट) ठेवल्या जाऊ शकतात जेणेकरून टेबलच्या काठापासून लांब असलेल्या प्लेट्सच्या कडा लहान डिनर प्लेटच्या अनुरूप असतील.

दोन-कोर्स मेनूसाठी उदाहरणे देत आहे.
मुख्य कोर्ससाठी खोल प्लेट वापरली जाते. आवश्यकतेनुसार मिष्टान्न प्लेट नंतर दिली जाते. कटलरीची व्यवस्था अशा प्रकारे केली जाते की त्याच्या वापरामध्ये गोंधळ होऊ नये: चाकू आणि काटा मुख्य डिशच्या शेजारी असतो आणि त्यानुसार, त्यासाठी हेतू असतो. मिष्टान्न चमचा प्लेटच्या मागे उजवीकडे हँडलसह असतो. जर वाइन दिली गेली असेल तर चाकूच्या मागे उजवीकडे पांढर्या किंवा लाल वाइनसाठी संबंधित ग्लास आहे. जर अनेक पेये (बीअर, ज्यूस, पाणी) दिली गेली असतील तर उर्वरित ग्लासेस त्याच ठिकाणी ठेवावेत.

या प्रकरणात, स्पॅगेटीसाठी हेतू असलेली एक खोल प्लेट मोठ्या स्टँडवर बसते. इटालियन पदार्थांसह ब्रेड प्लेट आवश्यक आहे. स्पेगेटी चमच्याने आणि काट्याने खाल्ले जाते, म्हणून चाकू योग्य भांडीने बदलला जातो, मिष्टान्न चमचा मागील केस प्रमाणेच असतो आणि बटर चाकू ब्रेड प्लेटवर असतो. पाणी नेहमी इटालियन पदार्थांसह दिले जाते, म्हणून एक ग्लास पाणी (उदाहरणार्थ, खनिज) प्रथम स्थानावर, डिशच्या जवळ असावे. वाइन ग्लास पाण्याच्या ग्लासच्या मागे डाव्या बाजूला आहे.

प्लेट्स व्यवस्थित केल्यानंतर लगेच कटलरी घातली जाते. जर तेथे मोठ्या संख्येने चाकू, काटे आणि चमचे असतील तर मुख्य कोर्ससाठी कटलरीसह प्रारंभ करा. चाकू उजव्या बाजूला ठेवलेले आहेत, ब्लेड प्लेटच्या दिशेने, फॉर्क्स - डाव्या बाजूला, टिप अप सह. सूपचा चमचा चाकूच्या शेजारी त्याच्या नळीने वर ठेवला जातो. जर मेनूमध्ये अनेक डिश समाविष्ट असतील ज्यांना स्वतंत्र उपकरणे वापरण्याची आवश्यकता असेल, तर पुढीलप्रमाणे पुढे जा. एक टेबल चाकू प्लेटच्या सर्वात जवळ ठेवलेला असतो, त्याच्या पुढे उजवीकडे एक फिश चाकू असतो आणि शेवटचा स्नॅक चाकू असतो. तसे, जर तुम्ही ब्रेडसोबत बटर सर्व्ह करत असाल तर ब्रेड प्लेट (किंवा पाई प्लेट) वर एक लहान बटर चाकू ठेवा, जो काट्याच्या डावीकडे असावा. सूप दिल्यास, सूपचा चमचा स्नॅक चाकू आणि फिश चाकू यांच्यामध्ये ठेवला जातो. फिश डिश न दिल्यास फिश नाइफऐवजी त्याचा वापर केला जाऊ शकतो. प्लेट्सच्या डाव्या बाजूला चाकूशी संबंधित काटे आहेत - टेबल, मासे, जेवणाचे. उपकरणांमधील अंतर 1 सेमी पेक्षा किंचित कमी असावे, तसेच प्लेट आणि उपकरणांमधील अंतर असावे. कटलरीच्या हँडल्सचे टोक तसेच प्लेट्स टेबलच्या काठावरुन 2 सेमी अंतरावर असले पाहिजेत.

आता काचेच्या (क्रिस्टल) पदार्थांची पाळी आहे. प्रत्येक पेयाचा स्वतःचा सर्व्हिंग आयटम असतो. जर ते फक्त पाणी देण्याच्या उद्देशाने असेल, तर प्रत्येक प्लेटच्या मागे, मध्यभागी किंवा किंचित उजवीकडे वाइन ग्लास किंवा ग्लास ठेवला जातो. ते पहिल्या चाकूच्या शेवटी असलेल्या प्लेटच्या वरच्या काठाच्या छेदनबिंदूवर स्थित असले पाहिजे. जर पाण्याऐवजी kvass किंवा फ्रूट ड्रिंक दिले जाते, तर वाइन ग्लासऐवजी एक मग ठेवला जातो, ज्याचे हँडल उजवीकडे असते. साठी मद्यपी पेयेतुमचे स्वतःचे डिशेस दिले जातात, जे वाइन ग्लासच्या पुढे, उजवीकडे ठेवलेले असतात. जेव्हा पेयांसाठी अनेक वस्तू असतात, तेव्हा वाइन ग्लास प्लेटच्या मध्यभागी डावीकडे हलविला जातो आणि त्याच्या पुढे, उजवीकडे, उर्वरित आयटम त्याच ओळीत रांगेत असतात. परंतु एका ओळीत तीनपेक्षा जास्त वस्तू ठेवण्याची प्रथा नाही. पूर्ण सर्व्ह केल्यावर, पेय पदार्थ दोन ओळींमध्ये व्यवस्थित केले जातात. वस्तूंमधील अंतर किमान 0.5-1 सेमी असावे.

चार-कोर्स मेनूसाठी उदाहरणे देत आहे.
स्टँडवर एक खोल प्लेट आणि सूप कप आहे. सूप चमचा बाहेरील काठावर उजवीकडे, नंतर चाकू आणि क्षुधावर्धकांसाठी काटा. मुख्य कोर्ससाठी चाकू आणि काटा प्लेटच्या शेजारी असतो. लक्षात ठेवा, पाहुणे नेहमी बाहेरच्या काठावर असलेल्या कटलरीसह खायला सुरुवात करतात आणि नंतर ते डिश बदलत असताना कटलरी प्लेट्सकडे घेऊन जातात. पुढे: मिष्टान्न चमचा प्लेटच्या मागे ठेवला जातो. क्षुधावर्धकांसाठी वापरल्या जाणाऱ्या पांढऱ्या वाइनचा ग्लास सूपच्या चमच्याच्या मागे उजवीकडे आहे. जर पाणी दिले जाते, तर त्यासाठीचा ग्लास वाइनसाठी काचेच्या मागे डाव्या बाजूला ठेवला जातो. आणि शेवटी, मुख्य कोर्ससाठी रेड वाईन ग्लास इतर ग्लासेसच्या वर सरळ रेषेत ठेवला जातो.

सूप प्लेट आणि खोल प्लेट स्टँडवर उभी आहे. डावीकडे, काट्याच्या अगदी वर, ब्रेडसाठी एक प्लेट आहे. कटलरी खालील प्रमाणे स्थित आहे: सूप चमचा फिश चाकूच्या उजवीकडे आहे, फिश काटा बाहेरील डाव्या काठावर आहे आणि मुख्य डिशसाठी, संबंधित काटा आणि चाकू प्लेटजवळ स्थित आहेत. साठी लहान चाकू लोणीआणि क्षुधावर्धक पाई प्लेटवर आहे. मिष्टान्न भांडी प्लेट्सच्या वर आहेत: काटा डावीकडे हँडलसह आहे, चमचा उजवीकडे हँडलसह आहे. चष्मा खालील क्रमाने सूप चमच्यापासून उजवीकडे आणि वर ठेवलेले आहेत: भूक वाढविणाऱ्या व्हाईट वाईनसाठी, पाण्यासाठी एक ग्लास आणि मुख्य कोर्ससाठी लाल वाइनसाठी एक ग्लास.

नॅपकिन हे टेबल सेटिंगचे एक अपरिहार्य गुणधर्म आहे, जे टेबलवर काचेच्या वस्तू (क्रिस्टल) ठेवल्यानंतर लगेचच तयार केले जाते. नॅपकिन्स रोल करण्याचे बरेच मार्ग आहेत, दोन्ही साधे आणि काही कौशल्य आवश्यक आहे. प्रत्येक अतिथीच्या क्षुधावर्धक प्लेटवर दुमडलेले नॅपकिन्स ठेवलेले असतात. काही प्रकरणांमध्ये, तागाचे नॅपकिन्स कागदासह बदलले जाऊ शकतात.

टेबल सेटिंगला अंतिम स्पर्श म्हणजे मसाल्यांच्या कटलरीची व्यवस्था, फुलांसह फुलदाणी आणि इतर सजावटीच्या घटक. मीठ आणि मिरपूड असलेली भांडी टेबलच्या मध्यभागी विशेष स्टँडवर ठेवली जातात. त्याची गरज असल्यास, मोहरी असलेले साधन जवळ ठेवले आहे. आपण मसाल्यांच्या शेजारी व्हिनेगर, वनस्पती तेल किंवा गरम सॉसच्या बाटल्या देखील ठेवू शकता.

आणि, अर्थातच, केवळ फुले टेबलवर उत्सवाचा स्पर्श जोडतील. झाडे निष्कलंकपणे स्वच्छ असावीत; फुलझाडे टेबलवर कोणत्याही फ्लॅट डिशमध्ये किंवा कमी फुलदाण्यांमध्ये ठेवता येतात जेणेकरून पुष्पगुच्छ टेबलवर बसलेल्या लोकांना किंवा डिशेस ज्यासाठी सेटिंग काळजीपूर्वक निवडले होते त्यांना अस्पष्ट करू नये.

नवीन वर्षाच्या सुट्ट्या जवळ येत आहेत आणि त्यांच्याबरोबर गोंगाट, आनंदी मेजवानीची वेळ आली आहे. उत्सव दीर्घकाळ संस्मरणीय बनविण्यासाठी, योग्य टेबल सेटिंगसह शेवटच्या तपशीलापर्यंत सर्व गोष्टींचा विचार करणे महत्वाचे आहे.

स्मार्ट प्लेसमेंट

सर्व नियमांनुसार टेबल कसे सेट करावे? फक्त काही मूलभूत नियम एक आरामदायक, आमंत्रित वातावरण तयार करण्यात मदत करतील. उत्सवाच्या रात्रीच्या जेवणासाठी, टेबल स्वच्छ आणि शुद्धपणे इस्त्री केलेल्या टेबलक्लोथसह सेट केले जाते, शक्यतो पांढरे. शिष्टाचारानुसार टेबल सेटिंगचे नियम प्रत्येक अतिथीला स्टँड म्हणून काम करणारी मोठी सर्व्हिंग प्लेट ठेवण्यास बाध्य करतात. त्यात एपेटायझर, सूप आणि गरम पदार्थ असलेल्या प्लेट्स ठेवल्या आहेत. औपचारिक प्रकारच्या टेबल सेटिंगसाठी, बेक केलेल्या वस्तूंसाठी एक पाई प्लेट अपरिहार्य आहे, जी सर्व्हिंग क्षेत्राच्या डावीकडे ठेवली जाते. विविध फिलिंग्ज आणि बटर दिल्यास प्लेटच्या वर एक चाकू ठेवला जातो. कधीकधी आपण एक कप पाहू शकता उबदार पाणीआणि बोटे ओले करण्यासाठी पुदिन्याची पाने. पूर्ण क्लासिक टेबल सेटिंगसाठी मेनूमधून डिश आणि पेये यांच्यानुसार कटलरी आणि कटलरी निवडणे आवश्यक आहे. मूळ टेबल सेटिंगसाठी, आपण मध्यभागी ताजे फुले असलेली टोपली देखील ठेवू शकता.

स्त्रिया आणि सज्जनांचा संच

कटलरीची व्यवस्था करण्याचे नियम लोक विचार करतात तितके क्लिष्ट नाहीत. पारंपारिकपणे, ते सर्व्हिंग प्लेटच्या काठावर ठेवलेले असतात: उजवीकडे चाकू, डावीकडे काटे. जर मेनूमध्ये मिठाईचे वचन दिले असेल तर, सर्व्हिंग प्लेटच्या वर सूपचा चमचा ठेवला जातो. मिष्टान्न नसल्यास, चमचा पहिल्या चाकूवर हलविला जातो. या प्रकरणात, कटलरी सर्व्ह करण्याचा एक साधा नियम लागू होतो: सर्वात बाहेरील पदार्थ प्रथम सर्व्ह केलेल्या डिशेससाठी असतात, नंतर कटलरी प्राधान्य क्रमाने घेतली जाते. विद्यमान नियमांनुसार, कटलरीच्या संचामध्ये एक लहान भूक वाढवणारा काटा आणि चाकूचा समावेश आहे, थंड आणि काही गरम क्षुधावर्धकांसह सर्व्ह केले जाते. मोठ्या कटलरी प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रमांसाठी आहे. माशांची भांडी 3-4 काटे असलेल्या काट्याने आणि हाडांसाठी विश्रांती तसेच स्पॅटुलाच्या रूपात चाकूने सहज ओळखली जातात. शिष्टाचार कटलरीत चाकू, काटा आणि चमचा असलेला मिष्टान्न सेट देखील समाविष्ट आहे.

टेबल शस्त्रागार

लॉबस्टर आणि ऑयस्टर्स कुशलतेने हाताळणे ही एक निर्विवाद प्रतिभा आहे. पण साठी विसरू नका नियमित पदार्थशिष्टाचार देखील प्रदान केला जातो. सूपच्या संदर्भात कटलरी वापरण्याचे नियम सोपे आहेत. जर त्यात मीटबॉल, पास्ता किंवा मोठ्या भाज्या असतील तर त्यांना चमच्याने काळजीपूर्वक तोडले पाहिजे. जर सूप कपमध्ये सर्व्ह केले असेल तर आपण मटनाचा रस्सा हुशारीने प्यावा. कौटुंबिक वर्तुळात चिकन फक्त आपल्या हातांनी खाण्याची परवानगी आहे. डिनर पार्टीमध्ये तुम्हाला काटा आणि चाकू वापरावा लागेल.

चॉप्स किंवा एस्केलोप सारख्या मांसाचे पदार्थ त्यांच्याबरोबर खाल्ले जातात, एका वेळी एक तुकडा कापतात. शिष्टाचाराच्या नियमांनुसार, स्नित्झेल, गौलाश आणि चिरलेली कटलेटसाठी कटलरी एक काटा आहे आणि चाकू नाही. साइड डिश, भाज्या, पास्ता, ऑम्लेट आणि पुडिंग देखील त्याशिवाय करतील. पण सँडविच, पाई आणि पाईला काटा आणि चाकू दोन्ही लागतात. कॅविअर, पॅट्स आणि मोहरीसाठी स्वतंत्र कटलरी आणि नियम अस्तित्वात आहेत. ते एका लहान चमच्याने काढले जातात आणि ब्रेडच्या स्लाईसवर पसरतात.

गुप्त चिन्हे

रेस्टॉरंटमध्ये कटलरी वापरण्याच्या नियमांमध्ये काही बारकावे असतात. जर तुम्ही विराम दिला असेल परंतु डिशवर परत येत असाल, तर कटलरी शिष्टाचार टेबलवर हँडलसह काटा आणि चाकू आणि प्लेटवरील टिपा तुमच्यापासून थोडेसे दूर ठेवण्याची शिफारस करतात. जर तुम्हाला टेबल सोडण्याची गरज असेल परंतु अद्याप तुमचे जेवण पूर्ण केले नसेल, तर तुमच्या प्लेटवरील भांडी ओलांडून घ्या जेणेकरून काटाच्या डाव्या डावीकडे आणि चाकूची टीप उजवीकडे निर्देशित करेल. खाल्ल्यानंतर कटलरी शिष्टाचाराचे नियम असे म्हणतात की ते एकमेकांना समांतर ठेवावेत. कल्पना करा की प्लेट घड्याळाचा चेहरा आहे आणि त्यांना 5 किंवा 7 क्रमांकावर ठेवा. जर तुम्ही नुकतेच सूप पूर्ण केले असेल, तर चमचा प्लेटमध्ये सोडा. तसे, उरलेल्या सूपसह प्लेटला कोणत्या मार्गाने झुकवायचे - आपल्यापासून दूर किंवा आपल्या दिशेने - कटलरी शिष्टाचाराच्या नियमांद्वारे सहजपणे सोडवले जाते. सूपचे शेवटचे थेंब प्लेटमध्ये राहू द्या; यामुळे कोणालाही त्रास होणार नाही.

कायम ठेवा

स्वयंपाकघरात कटलरी कशी साठवायची हे जाणून घेणे देखील तितकेच महत्वाचे आहे. विभागांसह मानक ट्रे किंवा ट्रेंडी आयोजक तितकेच व्यावहारिक आहेत. कोणत्याही परिस्थितीत, नेहमी चाकू, काटे आणि चमचे वेगळे करा. शिवाय, स्वच्छ चांदीची कटलरी स्वतंत्रपणे साठवा. वापरल्यानंतर, त्यांना गरम सोडाच्या द्रावणात (50 ग्रॅम सोडा प्रति 1 लिटर पाण्यात) स्वच्छ धुवा आणि मखमली कापडाने चांगले पुसून टाका. पासून जास्त ओलावाचांदीची भांडी फिकट होतात. अमोनिया, टूथ पावडर, सोडा आणि पाण्याची समान प्रमाणात पेस्ट केल्यास पूर्वीची चमक परत येण्यास मदत होईल.

रोजच्या कटलरीची काळजी घेणे आणखी सोपे आहे. सामान्य पुरेसे असतील. भारी मातीलिंबाच्या रसाने उपचार करा आणि लोकरीचे कापड आणि टूथ पावडरने घासून घ्या. आपण उपकरणे वनस्पती तेल किंवा व्हिनेगरने घासल्यास गंजणारा वास निघून जाईल. चमचे, चाकू आणि काटे नवीनसारखे चमकण्यासाठी, त्यांना बटाट्याच्या रस्सामध्ये काही सेकंद बुडवा, नंतर कोरडे पुसून टाका.

जसे आपण पाहू शकता, कटलरी वापरण्याच्या नियमांमध्ये काहीही चुकीचे नाही. त्यांना अडचणीशिवाय प्रभुत्व मिळवून, शाही डिनर पार्टीमध्येही तुम्ही खऱ्या कुलीनसारखे दिसाल.

टेबल सेटिंग हे परिचारिकाच्या चांगल्या शिष्टाचाराचे आणि आदरातिथ्याचे लक्षण आहे, म्हणून हे खूप महत्वाचे आहे की सेट टेबल केवळ चवदार आणि वाफाळलेल्या पदार्थांनीच भरलेले नाही तर सुंदर घटक, योग्यरित्या व्यवस्थित केलेले चाकू आणि काटे देखील आहेत.

या आकर्षक आणि निश्चितपणे सर्जनशील क्रियाकलाप या लेखात चर्चा केली जाईल. येथे तुम्हाला कटलरीच्या योग्य लेआउटसाठी शिफारसी तसेच वेगवेगळ्या शैली आणि रंगांमध्ये सर्व्हिंगचे फोटो मिळतील.

प्राचीन काळापासून, खाणे ही केवळ रोजची क्रिया नव्हती. एका मोठ्या टेबलाभोवती एकत्र येणे, वरवर साधे डिनर एक उत्सव बनले.

टेबलवर त्यांनी फक्त आगाऊ तयार केलेले अन्नच खाल्ले नाही, लोकांनी संवाद साधला, बातम्या आणि त्यांचे विचार शेअर केले. परिणामी, टेबल सेटिंग सारख्या संकल्पनेचा जन्म झाला.

कटलरी आणि डिशच्या योग्य आणि सुंदर व्यवस्थेने उत्सवाचे टेबल दिले विशेष प्रकार, आणि टेबल शिष्टाचाराच्या पहिल्या नियमांच्या आगमनाने, योग्य टेबल सेटिंग कोणत्याही मेजवानीचा अविभाज्य भाग बनले.

शिवाय, सामान्य घरच्या परिस्थितीत, हे शिष्टाचाराची बाब देखील नाही. खरं तर, जेव्हा टेबलवर ऑर्डर आणि विशेष वातावरण असते तेव्हा ते छान असते.

परंतु आपण मूलभूत नियमांवर उतरू या जे आपल्याला सुट्टीचे टेबल सजवण्यासाठी मदत करतील.

टेबल सेटिंगबद्दल आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे

सर्व प्रथम, सर्व डिशेस आणि कटलरी स्वच्छ असल्याची खात्री करा. हे करण्यासाठी, प्रथम, अपवाद न करता, सर्व उपकरणे उबदार आणि ओलसर टॉवेलने पुसली पाहिजेत आणि नंतर कोरड्या टॉवेलने पॉलिश करा. भांडी आणि भांड्यांवर पाण्याचे डाग नाहीत याची खात्री करा.

टेबलक्लोथ काळजीपूर्वक इस्त्री करणे आवश्यक आहे. त्याच्या कडा टेबलपासून 25-30 सेंटीमीटरने खाली लटकल्या पाहिजेत, जेणेकरून कोपरे टेबलचे पाय किंचित लपवतील. बर्याच गृहिणी, टेबलक्लोथच्या भीतीने, ते शीर्षस्थानी ऑइलक्लोथने झाकतात, तथापि, टेबल सेटिंग आणि शिष्टाचाराच्या नियमांनुसार, जर तुम्हाला अतिथी येत असतील तर हे अस्वीकार्य आहे.

मध्ये प्रत्येक प्लेटसाठी टेबलवर कटलरीची संख्या भिन्न परिस्थितीभिन्न असू शकते. हे सर्व जेवण दरम्यान सर्व्ह केले जाईल की dishes अवलंबून असते.

बरं, शेवटचा "सुवर्ण" नियम असा आहे की प्रत्येक अतिथीसाठी स्थान आणि उपकरणांचा प्रकार पूर्णपणे समान असावा.

योग्य टेबल सेटिंग

खालील प्रतिमेवर एक नजर टाका:

फोटोमध्ये दाखवले आहे क्लासिक टेबल सेटिंगयुरोपियन शिष्टाचारानुसार टेबल. चित्रात सर्व प्रकारचे कटलरी उदाहरण म्हणून दाखवले आहे. अर्थात, तुम्हाला बहुधा संपूर्ण “सेट” ची गरज भासणार नाही, म्हणून या चित्राकडे पाहताना, तुम्ही कटलरीची मांडणी तशाच प्रकारे करू शकता, परंतु टेबलवर जे आवश्यक आहे तेच सोडू शकता (डिशांवर अवलंबून).

उदाहरणार्थ, सामान्य क्लासिक रशियन डिनरसाठी, ब्रेड आणि बटरसाठी पाई प्लेट, पहिल्या कोर्ससाठी एक चमचा, मुख्य कोर्ससाठी एक काटा, एक टेबल चाकू, एक सजावटीची आणि सूप प्लेट आणि एक ग्लास सोडणे पुरेसे आहे. पाण्यासाठी. प्रत्येक विशिष्ट प्रकरणात, काहीतरी बदलू शकते, उदाहरणार्थ, डिनर मेनूमध्ये मिष्टान्न असल्यास, टेबलवर योग्य कटलरी जोडणे योग्य आहे.

नॅपकिन्सचे प्रकार आणि त्यांचे स्थान

नॅपकिन्स सर्वात एक आहेत महत्त्वाचे सामानउत्सवाच्या टेबलावर. नॅपकिन्सचे दोन मुख्य प्रकार आहेत - फॅब्रिक आणि पेपर. कापडी नॅपकिन्स (आकारात मोठे) हे सहसा पाहुण्यांच्या मांडीवर ठेवायचे असतात (कपड्यांवर अन्न येऊ नये म्हणून).

पेपर नॅपकिन्स सहसा थेट खाण्यासाठी वापरले जातात आणि ते टेबलच्या मध्यभागी असले पाहिजेत, जेणेकरून ते प्रत्येकासाठी प्रवेशयोग्य असतील. जर टेबल मोठे असेल तर, अनेक ठिकाणी नॅपकिन्स ठेवण्यासारखे आहे जेणेकरून टेबलवरील प्रत्येकाला त्यांच्यापर्यंत थेट प्रवेश मिळेल.

तसे, नॅपकिन्स टेबलवर एकतर नियमित नॅपकिन होल्डरमध्ये ठेवता येतात किंवा त्यामधून मूळ आकृत्या बनवता येतात. चित्रात खाली, आपण नॅपकिन आकृत्यांसाठी सर्वात सामान्य चार पर्याय पाहू शकता. जसे आपण फोटोमध्ये पाहू शकता, सुंदर टेबल सेटिंग मोठ्या प्रमाणावर अवलंबून असते देखावानॅपकिन्स आणि त्यांचे रंग.

तसे, जर मेजवानीत पहिला कोर्स समाविष्ट नसेल तर प्रत्येक पाहुण्याच्या प्लेटवर एक सुंदर दुमडलेला रुमाल ठेवावा, परंतु लक्षात ठेवा की या प्रकरणात सर्व नॅपकिन समान असले पाहिजेत आणि टेबलच्या मध्यभागी असणे आवश्यक आहे. प्रति अतिथी 2-3 नॅपकिन्सच्या दराने त्यांचा पुरवठा.

टेबल सेटिंग - उदाहरणांसह फोटो

वरील फोटोमध्ये, आपण पाहिले क्लासिक आवृत्तीटेबल सेटिंग, तथापि, अधिक असल्यास या नियमांचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक नाही मनोरंजक कल्पना. आपण टेबल उत्तम प्रकारे सजवू शकता विविध प्रकारे, मुख्य गोष्ट अशी आहे की मुख्य डिव्हाइसेस मध्ये स्थित आहेत योग्य ठिकाणी, आणि बाकीचे परिचारिकाच्या विवेकबुद्धीनुसार आहे.

अशी सुट्टी स्वतंत्रपणे साजरी करूया नवीन वर्ष. प्रत्येकाची आवडती मेजवानी केवळ चवदारच नाही तर सुंदर देखील असू शकते.

चला आणखी काहींवर एक नजर टाकूया चांगले पर्यायफोटोमध्ये:

जसे आपण या फोटोंमधून पाहू शकता, टेबल सेटिंग ही एक वैयक्तिक आणि सर्जनशील क्रियाकलाप आहे. आणि नियम सर्वत्र सारखे असले तरी, नॅपकिन्स, डिश आणि टेबलक्लोथच्या रंगांसह "खेळणे" चा प्रयत्न करणे योग्य आहे. कधीकधी याचा आश्चर्यकारक प्रभाव पडतो.

आपल्याला खालील सामग्रीमध्ये स्वारस्य असू शकते