पाक चोई कोबी एक चवदार आणि निरोगी पालेभाज्या आहे: लागवड आणि तयारीची वैशिष्ट्ये. चीनी कोबी पाक चोई - माती. पीक लागवडीची वेळ निश्चित करणे

पाक चोई कोबी- कोबी कुटुंबातील एक वनस्पती. त्याला मोहरी किंवा सेलेरी असेही म्हणतात. ही भाजी चीनमधील सर्वात प्राचीन पिकांपैकी एक आहे. आज, कोबीची ही विविधता संपूर्ण आशियामध्ये तसेच युरोपमध्ये पसरली आहे.

पाक चॉय कोबी हा चिनी कोबीचा जवळचा नातेवाईक आहे, जरी त्यांच्यात मोठा फरक आहे. भाजी असे दिसते: पाने चमकदार हिरव्या रंगात रंगवल्या जातात आणि त्याउलट पेटीओल्स पांढरे असतात (फोटो पहा). याव्यतिरिक्त, पाक चोई त्याच्या रसाळपणा आणि चवदारपणासाठी वेगळे आहे. या कोबीचे डोके तयार होत नाही; पाने एका रोसेटमध्ये गोळा केली जातात, ज्याचा व्यास अंदाजे 30 सेमी असतो. या वनस्पतीच्या पेटीओल्सची चव पालकासारखीच असते.

उपयुक्त गुणधर्म

मानवी शरीरासाठी अशा कोबीचे फायदेशीर गुणधर्म खूप चांगले आहेत आणि भाज्यांमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या समृद्ध रचनाबद्दल धन्यवाद. आणि या प्रकारची कोबी कमी-कॅलरी उत्पादन आहे या वस्तुस्थितीमुळे, वजन कमी करताना आणि आदर्श आकार राखण्यासाठी ते सुरक्षितपणे वापरले जाऊ शकते.

ही भाजी त्याच्या सूक्ष्म घटकांच्या समृद्ध रचनेसाठी आणि सर्व प्रथम, फायबर, जे बद्धकोष्ठता एक उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे, आणि ते विष आणि इतर हानिकारक विघटन उत्पादनांपासून आतडे देखील स्वच्छ करते आणि कोलेस्टेरॉलचे रक्त देखील शुद्ध करण्यास सक्षम आहे.

या कोबीच्या पानांमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड असते, जे मानवांसाठी खूप उपयुक्त आणि आवश्यक आहे. पाक चॉयच्या नियमित सेवनाने रक्तवाहिन्यांची ताकद आणि लवचिकता वाढते.. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सी थेट प्रथिने आणि कोलेजनच्या संश्लेषणात सामील आहे, ज्यामुळे त्वचेची लवचिकता आणि दृढता वाढते.

पाक चोईमध्ये व्हिटॅमिन के देखील असते, जे सामान्य रक्त गोठण्यासाठी आवश्यक असते. इतर प्रकारच्या कोबीच्या तुलनेत व्हिटॅमिन एची उच्च सामग्री लक्षात घेण्यासारखे देखील आहे, ज्याचा त्वचेच्या पेशींच्या नूतनीकरणावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. याव्यतिरिक्त, हे जीवनसत्व दृष्टीसाठी आवश्यक आहे, कारण ते एक एन्झाइम तयार करते जे डोळ्यातील प्रकाशाच्या योग्य अपवर्तनासाठी आवश्यक असते.

स्वयंपाकात वापरा

ही भाजी आशियाई स्वयंपाकात सर्वाधिक लोकप्रिय आहे. पाक चोई कोबी इतर कोबीच्या जातींप्रमाणे खाल्ले जाते. हे केवळ कच्चेच नाही तर शिजवलेले, तळलेले आणि उकडलेले देखील वापरले जाऊ शकते.. कोबी प्राणी आणि वनस्पती उत्पत्तीच्या इतर उत्पादनांसह चांगले जाते. हे सॅलड्स, सूप आणि साइड डिशमध्ये जोडले जाते. याव्यतिरिक्त, कोबीला आंबवून वाळवले जाऊ शकते जेणेकरून ते कधीही वापरता येईल.

मोहरीच्या आणि किंचित मसालेदार चवीमुळे, पाक चोई कोणत्याही डिशमध्ये उत्कृष्ट भर घालते.

असे मानले जाते की सर्वात स्वादिष्ट आणि निविदा तरुण पाने आहेत.

पाक चोई कोबीचे फायदे आणि उपचार

पाक चोई कोबीचे फायदे येथे रेट केले जातात आहारातील पोषण. विविध गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यांच्या रोगांसाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते. या वनस्पतीच्या रसात जीवाणूनाशक प्रभाव असतो, ज्यामुळे ते अल्सर, जखमा आणि बर्न्स जलद बरे करण्यासाठी वापरता येते.

अनेक डॉक्टर ॲनिमियावर उपचार करण्यासाठी या भाजीचे मोठे फायदे लक्षात घेतात.

गर्भवती महिलांनी त्यांच्या आहारात पाक चोई समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते कारण त्यात अत्यंत आवश्यक फॉलिक ऍसिड असते. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की या भाजीचे सेवन केल्याने गर्भातील विविध दोष होण्यास प्रतिबंध होतो.

पाक चोई कोबी आणि contraindications च्या हानी

पाक चॉय कोबी केवळ आपण उत्पादनास वैयक्तिकरित्या असहिष्णु असल्यासच हानी पोहोचवू शकते आणि म्हणूनच एलर्जीक प्रतिक्रियांच्या उपस्थितीत ते वापरण्यास प्रतिबंधित आहे.

आणि उच्च पौष्टिक गुणधर्मांसह, आपल्या देशातील अनेकांनी या प्रकारच्या कोबीची मोठ्या प्रमाणात लागवड करण्यास सुरवात केली. रहस्यांबद्दल योग्य लँडिंगआणि पाक चोईची काळजी घेणे आम्ही लेखात बोलू.

संस्कृतीचे वर्णन

मध्य-हंगामाच्या वाणांमध्ये “लेबेदुष्का”, “स्वॉलो”, “चिल”, “फोर सीझन”, “इन मेमरी ऑफ पोपोवा” यांचा समावेश होतो. वाढत्या हंगाममध्य-हंगामी वाण 50-55 दिवस.

तुम्हाला माहीत आहे का? आशियाई देशांमध्येसह ok pak choi कॉस्मेटिक्समध्ये वापरली जाते. त्वचेच्या कायाकल्पासाठी हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे.

बक चोय मातीवर विशेषतः मागणी नाही. हे खत नसलेल्या भागातही वाढू शकते. पण सर्वोत्तम जागावालुकामय चिकणमाती किंवा हलकी चिकणमाती लागवडीसाठी योग्य असेल. मातीची आम्लता 5.5 ते 6.5 pH पर्यंत असावी. सर्वोत्तम पूर्ववर्ती आहे. गेल्या वर्षी जिथे दुसरी विविधता वाढली त्या ठिकाणी पाक चोई लावण्याची शिफारस केलेली नाही.

सलग दोन वर्षांहून अधिक काळ एकाच ठिकाणी बोक चॉय लावणे देखील अवांछित आहे.

देशात पाक चोई कोबी कशी लावायची

आता आपण मुख्य प्रश्न समजून घेऊ: पाक चोई कोबी घरी कशी वाढवायची? लागवडीपासून लागवड सुरू होते.

रोपांची लागवड आणि काळजी घेणे

रोपे वाढविण्यासाठी, कोबीच्या बिया मार्चच्या शेवटी पीट कपमध्ये लावल्या जातात - एप्रिलच्या मध्यात. बियाण्याची उगवण चांगली होण्यासाठी रोपांसाठी माती बुरशीमध्ये मिसळली जाऊ शकते.
लागवड केल्यानंतर, बियाणे पाण्याने पाणी द्या (थंड पाणी पिण्याची सल्ला दिला जात नाही). रोपे असलेले कप सनी ठिकाणी उत्तम प्रकारे ठेवले जातात.

दर चार ते पाच दिवसांनी, बियाण्यांना पाण्याने पाणी द्यावे ज्याचे तापमान 15ºC पेक्षा कमी नाही. 15-20 दिवसांनंतर, जेव्हा रोपांवर तीन पाने तयार होतात, तेव्हा ते जोडणे आवश्यक आहे.

प्रत्येक अंकुराखाली थोडीशी माती घाला, मग वनस्पती लवकर चौथी आणि पाचवी पाने तयार करेल. रोपांना पाच पाने आल्यानंतर, ते कपांसह आधीच तयार केलेल्या जागेत लावले जाऊ शकतात.

पाक चोई रोपे जलद रुजण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे पाण्याने नियमित फवारणी करावी(दिवसातून 2-4 वेळा; 5-7 दिवस फवारणी).
आंशिक सावलीत कोबी लावणे चांगले. जोपर्यंत रोपांची मुळे मजबूत, गरम होत नाहीत सूर्यकिरणतिला इजा होऊ शकते. संध्याकाळी किंवा ढगाळ दिवशी जमिनीत रोपे लावणे चांगले.

कोबीच्या ओळींमधील अंतर 25-30 सेंटीमीटर असावे जोपर्यंत पहिली खरी पाने येईपर्यंत जमिनीत गाडावे.

लागवडीची वैशिष्ट्ये

पाक चोई कोबी जवळजवळ कोणत्याही प्रकारच्या जमिनीत उगवता येते. त्याला विशेष आणि काळजीपूर्वक काळजी आवश्यक नाही. तथापि, आपण काही बारकावे पाळल्यास, आपण उत्पादकता वाढवू शकता.

पाणी पिण्याची आणि मातीची काळजी

ते जोडण्यापासून परावृत्त करणे चांगले आहे (कारण कोबी वाढली तरी ती त्याची चव गमावेल).

पाक चोईची काळजी घेण्याच्या वैशिष्ट्यांबद्दल अधिक

पीक बाण आणि फुलांच्या प्रवण आहे, म्हणून वाढताना आपल्याला कोबीची काही जैविक वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे.
कोंब तयार होण्याच्या आणि फुलांच्या प्रक्रिया सामान्यतः दिवसाच्या प्रकाशाच्या तासांच्या वाढीसह पाळल्या जातात. हे टाळण्यासाठी, काही कृषीशास्त्रज्ञ सल्ला देतात जुलैपूर्वी पाक चोई लावा.

चांगल्या उत्पादनासाठी, कोबीच्या सभोवतालची माती समृद्ध कंपोस्ट किंवा गवत कापणीने आच्छादित केली जाऊ शकते. हे ओलावा चांगल्या प्रकारे टिकवून ठेवेल (हे विशेषतः उन्हाळ्याच्या कोरड्या कालावधीत आवश्यक आहे).

वनस्पती रोग आणि कीटक नियंत्रण

महत्वाचे!पाक चोई कीटकांवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी, ते लाकडाची राख आणि कपडे धुण्याचा साबण, टोमॅटोच्या ताज्या पानांवर आधारित ओतणे आणि व्हिनेगरच्या पाण्याचे द्रावण देखील वापरतात.द्रव साबण आणि पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड रूट ओतणे,लसूण बाण आणि हिरव्या ओतणे.हे उपाय फवारणी आणि पाणी पिण्याची दोन्हीसाठी योग्य आहेत.

क्रूसिफेरस फ्ली बीटलचा सामना करण्यासाठी, ते वापरण्याची परवानगी आहे जलीय द्रावणऔषधावर आधारित. औषध सूचनांनुसार पाण्यात पातळ केले जाते आणि संध्याकाळी किंवा सकाळी फवारणी केली जाते.

आमच्या उन्हाळ्यातील रहिवाशांनी आधीच बीजिंग कोबी वापरून पाहिली आहे आणि ते यशस्वीरित्या वाढवत आहेत, सभ्य उत्पन्न मिळवत आहेत. परंतु चीनमधील दुसरे मूळ पाक चोई हे फार कमी लोकांना माहीत आहे. त्याचा सर्वात महत्वाचा फायदा म्हणजे लवकर परिपक्वता. उगवण झाल्यानंतर एक महिना आधीच, आपण कापणी करू शकता.

पेटीओल्स आणि पाने - स्वतंत्रपणे

बाहेरून, pak choy (इंग्रजी bok choy किंवा pak choy - cabbage-turnip मधून) कोणत्याही कोबीसारखे दिसत नाही, परंतु अधिक आठवण करून देणारे आहे. स्विस चार्डस्विस चार्ड किंवा लेट्यूस. चीनमध्ये ते "पांढरा का रिक्त" म्हणून ओळखले जाते - बाई कै, युरोपमध्ये त्याला मोहरी म्हणतात. IN ताजेपाक चॉयमध्ये मसालेदार कडूपणा (अरुगुलाची आठवण करून देणारा) असतो, परंतु शिजवल्यानंतर ते एक आनंददायी, किंचित गोड चव घेते. पाक चॉयचे देठ आणि पाने सहसा स्वतंत्रपणे शिजवल्या जातात. पेटीओल्स बहुतेकदा उकडलेले किंवा शिजवलेले असतात आणि पाने ताजे खाल्ले जातात.

पाक चॉय हे कोबीचे डोके बनवत नाही, परंतु 35 सेमी व्यासापर्यंतच्या पानांचे सरळ कॉम्पॅक्ट रोझेट, ज्याला जाड पेटीओल्स एकमेकांना घट्ट दाबून आधार देतात. पाने नाजूक आणि रफल्ड, राखाडी ते हलक्या निळ्या-हिरव्या रंगाची असतात.

या संस्कृतीचे तीन प्रकार आहेत. एकाला गडद हिरवी पाने आणि चमकदार पांढरे पेटीओल्स ('जोई चोई') असतात. दुस-याला दोन्ही पाने आणि पेटीओल्स हलक्या हिरव्या (‘शांघाय ग्रीन’) असतात. तिसऱ्याला वरती लाल-व्हायोलेट पाने आणि खाली हिरवी, हिरवी पेटीओल्स ('लाल चोई') आहेत. विविधतेनुसार, झाडांचा आकार स्क्वॅटपासून बदलू शकतो, सुमारे 10 सेमी उंच, 50 सेमी पर्यंत पोहोचतो, जरी ही वनस्पती कोबी कुटुंबातील आहे, ती हिरव्या (सलाड) भाज्या म्हणून वर्गीकृत आहे.

पाक चॉयची कापणी कोणत्याही टप्प्यावर करता येते कारण ती कातर प्रकारची वनस्पती आहे. साधारणपणे ही कोबी उगवल्यानंतर 35-50 दिवसांनी काढणीसाठी तयार होते. परंतु आपण निर्दिष्ट कालावधीपेक्षा खूप आधी सॅलडसाठी पहिली पाने निवडू शकता. तरुण रोझेट्स जमिनीपासून 2-3 सेमी उंचीवर कापले जातात, खूप प्रौढ - थोडे जास्त. पुन्हा वाढ झाल्यानंतर, त्यांच्यापासून रसाळ हिरवळीची एकापेक्षा जास्त कापणी करणे शक्य होईल.

पाक चोई वाढण्याचे फायदे
बऱ्याच लोकांना पाक चोई चवीला थोडी उग्र वाटते, परंतु पांढरी कोबी नुकतीच बागेत लावलेली असते, ती आधीच खाल्ली जाऊ शकते. हे बीजिंगपेक्षा अधिक थंड-प्रतिरोधक आहे आणि रोगास कमी संवेदनाक्षम आहे.

पाक चोई: वाण

विक्रीवर तुम्हाला एक डझनहून अधिक प्रकार मिळू शकतात (प्रिमा, रिची, गिप्रो, ॲलोनुष्का, वेस्नांका, लास्टोचका, लेबेदुष्का, फोर सीझन्स, युना, ब्यूटी ऑफ द ईस्ट, चायना क्रंच, चायना एक्सप्रेस, मेरी, अर्ली जेन, पॅगोडा), पण "ब्लूमिंग" ला प्रतिरोधक असलेल्या संकरितांना प्राधान्य देणे चांगले आहे.

पाक-चोई - लागवड आणि काळजी

पाक चोई वाढवणे अवघड नाही. सर्व पानेदार कोबींपैकी, ती कदाचित सर्वात नम्र आणि कापणीमध्ये उदार आहे. तिच्या जवळच्या नातेवाईकांप्रमाणेच, "चीनी स्त्री" ला थंड आणि ओलसर हवामान आवडते, सेंद्रिय पदार्थ, बुरशी, राख सह खत घालते आणि पाणी साचलेली आणि आम्लयुक्त माती सहन करत नाही. दरम्यान, काही काळजीची वैशिष्ट्ये आहेत जी आपण बागेच्या बेडमध्ये पाक चोई प्रदान करण्याचे ठरविल्यास लक्षात ठेवावे.

यशाचे घटक सोपे आहेत:

पाक चॉयची पेरणी एप्रिल किंवा ऑगस्टमध्ये करावी. मे-जुलैमध्ये मोठ्या दिवसाच्या प्रकाशात लागवड केलेली चिनी रोपे लवकर उगवतात आणि बहरतात. बियाणे थेट बागेच्या पलंगावर पेरले जाऊ शकते, शक्यतो फिल्मखाली, प्रति छिद्र 3 तुकडे. रोपांद्वारे पाक चोई वाढवणे देखील शक्य आहे. 20-25 दिवसांच्या वयात लागवडीसाठी तयार झाल्यावर, त्यात 4-5 खरी पाने असावीत. एकमेकांपासून कमीतकमी 15-20 सेमी अंतरावर एक किंवा दोन खऱ्या पानांच्या टप्प्यात झाडे अनिवार्य पातळ करणे. मग रोझेट्स मोठे होतील. आपण एकाच वेळी भरपूर कोबी पेरू नये; त्याची पाने त्वरीत खडबडीत होतात. तुम्ही 7-10 दिवसांच्या अंतराने थोडे-थोडे बिया पेरून आनंद वाढवू शकता. जर पाक चॉय अर्थातच तुमच्या चवीनुसार असेल.

पाक चोई कीटक

चायनीज कोबीचे मोठे नुकसान वसंत पेरणीक्रूसिफेरस फ्ली बीटलमुळे होऊ शकते. ऍग्रोफायबरने बेड झाकून नुकसान टाळता येते. राखेने किंवा तंबाखूच्या धुळीने (१:१) मिश्रण असलेल्या झाडांना धूळ टाकूनही कीटक दूर होते.

असामान्य चव आणि फायदे

पाक चोई कोबी दक्षिणपूर्व आशियामध्ये फार पूर्वीपासून प्रसिद्ध आहे. या भाजीला जपानी, चायनीज आणि कोरियन खाद्यपदार्थांमध्ये महत्त्व आहे.

फार पूर्वी नाही, त्याच्या असामान्य चव आणि संपूर्ण श्रेणीची सामग्री धन्यवाद उपयुक्त गुणधर्मपाक चोई कोबीने युरोपियन पाककृतीमध्ये स्वतःची स्थापना केली आहे.

नम्र वनस्पती

पाक चॉय रोपांद्वारे वाढवता येते. उगवण झाल्यानंतर 15-18 दिवसांनी आणि बेडमध्ये पुनर्लावणी करण्याची वेळ आली आहे.

ही वनस्पती मातीशी निगडीत नाही आणि लवकर पिकते (२५-३० दिवसांत). दिवसाच्या प्रकाशाच्या कालावधीसाठी सहनशील, म्हणून प्रत्येक हंगामात अनेक वेळा पेरणी करणे किंवा 10 दिवसांच्या अंतराने पुनर्बीज करणे शक्य आहे.

परंतु काहीवेळा पाक चोई कोबी प्रत्यारोपणानंतर रूट घेत नाही म्हणून, ते जमिनीत पेरणे चांगले आहे.

पेरलेल्या बियांमधील अंतर 30 सें.मी. ठेवावे

गुळगुळीत, व्यवस्थित. पृष्ठभाग कोरडे होणार नाही आणि बिया गायब होणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी, माती जास्तीत जास्त 10 दिवसांसाठी फिल्मने झाकलेली आहे - आणि कोबी शूट तयार आहेत!

कुठे लावायचे

हे महत्वाचे आहे की पाक चॉयचा पूर्ववर्ती कोणताही कोबी नाही (त्यांना सामान्य कीटक आणि रोग आहेत).

जर दुसरा कोणताही प्रदेश नसेल तर काही हरकत नाही. पेरणी किंवा लागवडीच्या 3-5 दिवस आधी, जमिनीवर फार्मायड - 10 मिली प्रति 10 लिटर पाणी वापरा 10 लिटर प्रति 3 मीटर 2.

पाक चोय: फायदे

शरीर स्वच्छ करते

पाक चॉयला त्याच्या कमी कॅलरी सामग्रीसाठी महत्त्व आहे. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी हे उत्पादन आदर्श आहे, बद्धकोष्ठता दूर करते आणि खराब कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी करते.

जीवनसत्त्वांचे भांडार

विशिष्ट मूल्याची पाने आहेत, ज्यामध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड मोठ्या प्रमाणात असते. पाक चॉयचा वापर अन्नासाठी पद्धतशीरपणे केल्यास, वाहिन्यांना प्लॅस्टिकिटी मिळेल आणि ते टिकाऊ बनतील.

व्हिटॅमिन के, जे कोबीमध्ये देखील आढळते, त्वचेच्या पेशींच्या नूतनीकरणासाठी व्हिटॅमिन ए आवश्यक आहे.

या कोबीला न बदलता येणारे उत्पादन बनवते ते त्याचे घटक: लाइसिन, लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, सायट्रिक ऍसिड, जीवनसत्त्वे PP, ट्रॉप बी, इ.

पाक चोई कोबीची लागवड बर्याच काळापासून केली जात आहे, परंतु ती फक्त लोकप्रिय झाली अलीकडे. हे खुल्या जमिनीत वाढण्यासाठी योग्य आहे आणि त्याची काळजी घेणे विशेषतः कठीण नाही. कोबीची ही विविधता डोके तयार करत नाही. आपण फोटो पाहिल्यास, आपण हे पाहू शकता की दिसण्यात ते सॅलड भाजीसारखे दिसते. पण ते फक्त सॅलड बनवण्यासाठी वापरले जात नाही. या भाजीपाला पिकाचा वापर करून प्रथम आणि द्वितीय दोन्ही अभ्यासक्रमांसाठी अनेक पाककृती आहेत.

पाक चॉयचे वर्णन आणि उत्पादनाचे फायदे

या काळेला चायनीज कोबी असेही म्हणतात, कारण या देशात त्याची लागवड होऊ लागली. वनस्पती एकमेकांना घट्ट चिकटलेल्या पानांचा कॉम्पॅक्ट रोसेट बनवते. कोबीची पाने रसाळ असतात, वरच्या बाजूस चमकदार हिरवी असतात आणि पायथ्याशी पांढरे आणि मांसल असतात. वनस्पतीचा संपूर्ण जमिनीवरचा भाग, हिरव्या पानांचे वस्तुमान आणि पांढरे पेटीओल्स, दोन्ही अन्नासाठी वापरले जाऊ शकतात.

खा विविध जातीया कोबीची, जी पिकण्याची वेळ आणि आकारात भिन्न असते. पाक चॉय 30-60 सेंटीमीटरपर्यंत उंचीवर पोहोचू शकतो आणि 30 सेमी व्यासाचा रोझेट वनस्पती जीवनसत्त्वे आणि विविधतेने समृद्ध आहे खनिजे. नियमितपणे घेतल्यास त्याचा शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि आहारातील पोषणासाठी योग्य असतो.

पाक चोय पालेभाज्यासारखी दिसते

परंतु शरीरासाठी त्याच्या अपवादात्मक फायद्यांव्यतिरिक्त, पाक चॉय गार्डनर्समध्ये देखील लोकप्रिय आहे:

चांगली उगवण;
उच्च उत्पन्न;
precocity
काळजी मध्ये unpretentiousness.

लागवडीची वैशिष्ट्ये

कोणत्याही पिकाप्रमाणे, या कोबीमध्ये काही वाढणारी वैशिष्ट्ये आहेत जी माळीने विचारात घेणे आवश्यक आहे. वनस्पती थंड हवामान आणि उच्च आर्द्रता पसंत करते. पूर्ववर्तींसाठी, जेथे मागील वर्षांत कोणत्याही प्रकारच्या कोबीची लागवड केली गेली होती तेथे पाक चोई न पेरणे चांगले आहे. कांदे, शेंगा, भोपळा आणि धान्य पिके नंतर लागवड करणे चांगले आहे. परंतु ते मातीसाठी अगदी नम्र आहे. अर्थात, सुपीक जमिनीवर कोबी चांगली वाढेल, परंतु गरीब जमिनीत चांगले उत्पादन मिळू शकते.

लक्ष द्या! अम्लीय मातीपाक चोई फारशी सहन होत नाही. इच्छित लागवडीच्या ठिकाणी मातीची आंबटपणा वाढल्यास, राख किंवा डोलोमाइट पीठ घालून शरद ऋतूतील माती तयार करणे चांगले.

पाक चोई कोबी लावणे

मध्ये कोबी पेरा मोकळे मैदानएप्रिल ते ऑगस्ट पर्यंत शक्य आहे. पण हा सर्व काळ पाक चॉय पेरणीसाठी तितकाच अनुकूल नाही. बियाणे लागवड करण्यासाठी खालील दोन कालावधीपैकी एक निवडणे चांगले आहे:

एप्रिलचा शेवट;
जुलैच्या मध्यात.

पाक चोई कोबी शूट

गार्डनर्स विशेषतः जुलैमध्ये पाक चोई कोबी पेरण्यास प्राधान्य देतात, कारण यावेळी लागवड करताना, आपण केवळ खरोखरच मिळवू शकत नाही चांगली कापणी, पण शक्य तितक्या बाण मध्ये जाणारे वनस्पती टाळण्यासाठी.

पाक चॉय 2-3 सेंटीमीटर खोल छिद्रांमध्ये पेरले जाते आणि त्यांच्यामध्ये 20-30 सेंटीमीटर अंतर ठेवावे जेणेकरून प्रत्येक रोपासाठी आवश्यक क्षेत्र असेल. पोषण वसंत ऋतू मध्ये लागवड करताना, जेव्हा ते अजूनही थंड असते, तेव्हा पिके फिल्मने झाकली जाऊ शकतात किंवा विशेष साहित्यतरुण रोपांचे संरक्षण करण्यासाठी.

सल्ला. कोबीची ही विविधता केवळ बागेत थेट पेरणी करूनच नव्हे तर रोपे देखील वाढवता येते. फक्त ते नाही सर्वोत्तम पर्याय, कारण पाक चोई पुढील प्रत्यारोपण फार चांगले सहन करत नाही.

वनस्पती काळजी

अगदी नवशिक्या माळी देखील पाक चोईची काळजी घेण्यास सहजपणे सामोरे जाऊ शकतात. हे फार कठीण नाही आणि त्यात समाविष्ट आहे:

पुरेसे पाणी पिण्याची;
वनस्पतींच्या सभोवतालची माती नियमितपणे सैल करणे;
खतांचा वापर.

वनस्पतीला कमीतकमी खतांची आवश्यकता असते

परंतु तुम्ही या लवकर पिकणाऱ्या पिकाला खत घालण्यात जास्त वाहून जाऊ नये, विशेषतः अर्ज करून खनिज खते. पाक चोईला हर्बल इन्फ्युजनसह एक किंवा दोनदा खायला देणे पुरेसे आहे. आपण वनस्पतींना खायला देण्यासाठी mullein ओतणे देखील घेऊ शकता.

हवामानाच्या परिस्थितीनुसार पाणी कोबी. पाणी पिण्याची पुरेशी असावी, परंतु जास्त नाही. पाऊस आणि पाणी दिल्यानंतर, माती सैल केली जाते जेणेकरून ती हलकी आणि श्वास घेण्यायोग्य असेल. ते हे काळजीपूर्वक करतात जेणेकरून वनस्पतींच्या मुळांना हानी पोहोचू नये, जी वरवरची आहे.

जेव्हा कोबी कीटक दिसतात तेव्हा वनस्पतींचे संरक्षण करण्यासाठी उपाययोजना करणे आवश्यक आहे. परंतु हे पीक लवकर पिकणारे असल्याने, आपण फक्त वापरावे सुरक्षित साधन. क्रूसिफेरस फ्ली बीटल किंवा कोबी पांढरे साठी, आपण तंबाखू ओतणे किंवा राख वापरून वनस्पती फवारणी करू शकता आणि अळ्या आणि अंडी हाताने काढून टाकणे चांगले आहे. गोगलगाय आणि गोगलगाय यांसारख्या कोबीच्या कीटकांवर देखील हाताने पिकिंग प्रभावी आहे.

पाक चॉयचा स्वयंपाकात वापर

पाक चॉयचा वापर विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जातो आणि कोणत्याही स्वरूपात ही कोबी खूप चांगली आहे. हे इतर भाज्या किंवा मांसाबरोबर शिजवलेले किंवा तळलेले असू शकते. हे प्रथम अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते. उदाहरणार्थ, पाक चॉयसह चिकन सूप अतिशय चवदार, हलका आणि पौष्टिक असतो.

ही डिश 1.5 लिटर पाण्यात तयार करण्यासाठी तुम्हाला 2 चिकन फिलेट्स, पाक चोई कोबीचे 6 गुच्छ, 4 लहान बटाटे आणि गाजर, 2 सेलरी देठ, 1 कांदा, 2 लसूण पाकळ्या, 1 टेस्पून लागेल. वनस्पती तेल, 1-2 बोइलॉन चौकोनी तुकडे.

पाक चोई सॅलडसाठी आदर्श आहे

तयारी:

चिकन फिलेट आणि भाज्या चौकोनी तुकडे करा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या.
चिकन फिलेट 10-15 मिनिटे शिजू द्या, नंतर पॅनमध्ये बटाटे, गाजर, कोबीचे देठ आणि सेलेरी घाला.
कढईत तेल गरम करून त्यात कांदा आणि लसूण मऊ होईपर्यंत परतून घ्या.
तळलेले कांदे आणि लसूण एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, नंतर सुमारे 10-15 मिनिटे शिजवा.
अगदी शेवटी, बोइलॉन क्यूब्स, कोबीची पाने आणि मीठ घाला.

परंतु उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, हिरव्या पाकच्या पानांमधील काही जीवनसत्त्वे लवकर नष्ट होतात. म्हणून, ही कोबी ताज्या सॅलडमध्ये जास्त आरोग्यदायी असेल. ताजे सॅलड तयार करण्यासाठी साहित्य भिन्न असू शकते. हे आधीच व्यक्तीच्या चव प्राधान्यांवर अवलंबून असते.

खूप स्वादिष्ट कोशिंबीरते बाहेर चालू होईल, उदाहरणार्थ, पासून भोपळी मिरची, पाक चोईची पाने, खजूर, किसलेले आले आणि गाजर. हे घटक मिसळणे आवश्यक आहे, नंतर लिंबाचा रस सह seasoned. इच्छित असल्यास, आपण भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये थोडे तेल घालू शकता, शक्यतो ऑलिव्ह. डिश प्रकाश आणि पौष्टिक बाहेर वळते.

पाक चोई कोबी हा सुप्रसिद्धांचा सर्वात जवळचा नातेवाईक आहे पांढरा कोबी, परंतु त्याच वेळी त्यापेक्षा लक्षणीय भिन्न आहे. हे कसे वाढवायचे भाजीपाला पीकतुमच्या साइटवर?

पाक चोई कोबीचे वर्णन

(मोहरी कोबी) वाढले आहे वार्षिक संस्कृतीत. पाक चोईचे दोन वर्षांचे प्रकार देखील आहेत - आयुष्याच्या दुसऱ्या वर्षी ते फुलांचे बाण बनवतात. वनस्पती क्रूसिफेरस कुटुंबातील आहे. पाक चॉय हे कोबीचे डोके बनवत नाही आणि ते 20-60 सेमी उंच पानांचे गुलाब आहे पाक चॉयचे दोन ज्ञात प्रकार आहेत - पहिल्यामध्ये पांढरे पेटीओल्स आणि गडद हिरवे पाने आहेत आणि दुसऱ्यामध्ये हिरवट पेटीओल्स आणि पाने आहेत.

पाक चॉय हे थंड-प्रतिरोधक आणि लवकर पिकणाऱ्या पिकांच्या श्रेणीशी संबंधित आहे. रूट सिस्टमजमिनीत उथळपणे प्रवेश करते (15 सेमी पेक्षा खोल नाही). मुळे पातळ आणि फांद्या आहेत. पाक चॉय वर्षभर संरक्षित जमिनीत आणि उबदार हंगामात खुल्या जमिनीत उगवले जाते. वनस्पती उपस्थित नाही उच्च आवश्यकतामातीच्या गुणवत्तेसाठी. पाक चॉयचे क्रॉस-परागीकरण केवळ चीनी कोबीसह शक्य आहे.

पाक चोई कोबीचे प्रकार

आपल्या देशात अनेक जाती झोन केल्या आहेत. परदेशी निवडीचे वाण देखील घेतले जातात. सुरुवातीच्या श्रेणीमध्ये वेस्न्यंका, अल्योनुष्का, कोरोला, गोलुब (वनस्पती कालावधी - 45 दिवस) समाविष्ट आहेत. मध्य-हंगाम वाण: पेकिंग सरप्राइज, लास्टोचका, लेबेदुष्का, पम्याती पोपोवा, पावा, खोलोडोक, चार हंगाम, युला (वाढत्या हंगाम - 50-55 दिवस).

पाक चोई कोबी वाढवण्यासाठी साइट निवडणे

पाक चॉय सुपीक माती पसंत करतात, परंतु अपर्याप्तपणे सुपिकता असलेल्या भागात देखील वाढू शकतात. प्राधान्य वालुकामय चिकणमाती आणि हलकी चिकणमाती(जमिनीची इष्टतम अम्लता पीएच 5.5-6.5 आहे). सर्वोत्तम पूर्ववर्ती काकडी आहे. पाक चॉय इतर कोणत्याही प्रकारच्या कोबीनंतर वाढू नये. ही भाजी एकाच प्लॉटवर ३-४ वर्षांच्या अंतराने लावता येते.

पाक चोई कोबी लावणे

त्याच्या कमकुवत रूट सिस्टममुळे, पाक चोई प्रत्यारोपणाला चांगले सहन करत नाही, म्हणून बियाणे बहुतेक वेळा थेट फिल्म कव्हरखाली लावले जातात. मोकळे मैदान. पेरणी वसंत ऋतु (उशीरा एप्रिल) मध्ये चालते. इष्टतम लागवड नमुना 30 बाय 40 सेमी आहे, बियाणे बुडविण्याची खोली 2 सेमी आहे प्रति छिद्र 2-3 बियाणे ठेवण्याची शिफारस केली जाते. शूट 7-10 दिवसात दिसतात. उत्पादन वाढविण्यासाठी, कोबी 8-10 दिवसांच्या अंतराने अनेक वेळा पेरली जाते.

वाढत्या रोपे वापरा तेव्हा पीट भांडीपौष्टिक मिश्रणासह. कंटेनरमधील माती चांगली सैल केली जाते (यामुळे रोपांची वाढ सुलभ होते). 20-25 दिवसांनी खुल्या जमिनीत रोपे लावली जातात (यावेळेपर्यंत तीन ते चार खरी पाने तयार झालेली असावी). इष्टतम अंतररोपे दरम्यान - 25 सेमी.

पाक चोई कोबीसाठी लागवड तारखा

उन्हाळी कापणीसाठी इष्टतम वेळपाक चोई लावणे - एप्रिलच्या शेवटी (रोपांसाठी बिया मार्चमध्ये पेरल्या जातात). मेच्या उत्तरार्धात किंवा जूनच्या सुरुवातीस लागवड केल्यावर पाक चोई तयार होते फ्लॉवर बाण, कारण ते लहान-दिवसाच्या वनस्पतींचा संदर्भ देते. शरद ऋतूतील कापणी मिळविण्यासाठी, पाक चॉयची लागवड ऑगस्टच्या मध्यात (खुल्या जमिनीत) केली जाते. गरम झालेल्या ग्रीनहाऊसमध्ये, या प्रकारची कोबी घेतली जाऊ शकते वर्षभर (तापमान व्यवस्था: 15-20°C).

पाक चोई कोबीची काळजी घेणे

कीटक नियंत्रण

झाडांच्या दरम्यान असलेल्या खोबणीमध्ये राख जोडण्याची शिफारस केली जाते (झाडांना कीटकांपासून संरक्षण करण्यासाठी). नुकसान टाळण्यासाठी क्रूसिफेरस पिसू बीटलवारंवार पाणी पिण्याची आणि माती सैल करणे आवश्यक आहे. आपण दररोज सकाळी तंबाखूच्या ओतणेसह कोबी फवारणी करू शकता किंवा परागकण करू शकता लाकूड राख. स्लग्स, रेन गोगलगाय आणि कोबीची पांढरी अंडी वनस्पती तपासणी दरम्यान हाताने काढली पाहिजेत.

पाक चोई कोबी आमच्या बागांमध्ये वाढू शकते - या वनस्पतीला विशेष परिस्थितीची आवश्यकता नाही. मौल्यवान पोषक तत्वांची उपस्थिती या प्रकारची कोबी विशेषतः आकर्षक बनवते.

आपल्याला खालील सामग्रीमध्ये स्वारस्य असू शकते