स्वादिष्ट पर्सलेन सॅलड कसे तयार करावे. पर्सलेन एक "धन्य" तण आहे. कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरा

पर्सलेन ही वार्षिक वनौषधीयुक्त रसाळ वनस्पती आहे जी उबदार हवामानात वाढते. दक्षिणेकडील प्रदेश. अनेकदा बागकाम मध्ये सजावट म्हणून आढळले. पर्सलेन ही एक तण वनस्पती आहे ज्यामध्ये औषधी गुणधर्म आहेत, ज्यापासून आपण केवळ औषधी औषधीच नव्हे तर विविध पदार्थ देखील तयार करू शकता.

पर्सलेनचे बरे करण्याचे गुणधर्म त्याच्या रासायनिक रचनेमुळे आहेत; काही देशांमध्ये, पर्सलेन हे पूर्ण वाढलेले बाग पीक मानले जाते आणि त्याची मांसल पाने आणि कोवळ्या कोंबांसाठी तंतोतंत उगवले जाते.

वनस्पतीच्या पानांमध्ये कॅरोटीनोइड्स असतात, जे मानवी शरीरात व्हिटॅमिन ए चे संश्लेषण करतात. त्वचेच्या स्थितीवर तसेच दृष्टीच्या अवयवांवर परिणाम झाल्यामुळे आपण "सौंदर्य जीवनसत्व" नावाचे हे जीवनसत्व ऐकू शकता. व्हिटॅमिन ए साठी मानवी गरज प्रतिदिन 800 mcg आहे, आणि purslane मध्ये 65 mcg प्रति 100 ग्रॅम असते.

याव्यतिरिक्त, पर्सलेनमध्ये बरेच फायदेशीर गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे ते पूर्वेला "धन्य" वनस्पती म्हणून प्रसिद्ध झाले आहे आणि त्याचा उपचार प्रभाव आहे:

अँटिऑक्सिडंट;
लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ;
अल्सर;
प्रतिजैविक;
पुन्हा निर्माण करणे;
विरोधी दाहक;
विषरोधक;
hypoglycemic;
रेचक
अँथेलमिंटिक

तणाच्या पानांमध्ये एस्कॉर्बिक आणि निकोटिनिक ऍसिड असतात. एस्कॉर्बिक ऍसिड रोगप्रतिकारक प्रणालीसाठी चांगले आहे आणि निकोटिनिक ऍसिड मानवी शरीरातील सर्व चयापचय प्रक्रियांचे नियमन करण्यासाठी जबाबदार आहे, विशेषतः लिपिड चयापचयसाठी उपयुक्त.

ते कोणत्या रोगांना मदत करते?

पर्सलेनचा वापर अनेक रोगांच्या उपचारांसाठी निर्धारित केला जातो:

कोलेस्टेरॉल आणि ग्लुकोजची पातळी पुनर्संचयित करण्यासाठी;
स्कॅल्पच्या न्यूरोडर्माटायटीस आणि सोरायसिससाठी;
दाह साठी जननेंद्रियाची प्रणाली;
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी क्रियाकलाप सामान्य करण्यासाठी;
इंसुलिनचे उत्पादन उत्तेजित करण्यासाठी आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यासाठी;
स्नायूंच्या ऊतींच्या हेल्मिंथिक आक्रमणांसाठी: एस्केरियासिस, हुकवर्म;
डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह आणि हिरड्या जळजळ साठी;
श्वसन रोगांसाठी (दमा);
यकृत रोग आणि पित्ताशयाचा दाह साठी;
मधमाशी डंक साठी;
warts लावतात.

या वनस्पतीचे बरे करण्याचे गुणधर्म फुशारकी, मूत्रपिंडाचे विकार, जननेंद्रियाचे रोग तसेच झोपेच्या विकारांवर उपचार करण्यास मदत करतात. रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्याच्या क्षमतेमुळे, तणाचा वापर औषधात सौम्य स्वरुपाच्या रूग्णांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. मधुमेह मेल्तिस.

वजन कमी करण्यासाठी फायदे

पर्सलेन ही कमी उष्मांक असलेली वनस्पती आहे, परंतु फायबर आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. आहारात सेवन केल्यावर, एखाद्या व्यक्तीला दीर्घकाळ तृप्ततेची भावना येते, ज्यामुळे इतर पदार्थांचे मोठ्या प्रमाणात सेवन करण्यास प्रतिबंध होतो. बऱ्याचदा, पोषणतज्ञ ज्यांना वजन कमी करायचे आहे किंवा त्यांचे नेहमीचे वजन टिकवून ठेवायचे आहे त्यांच्यासाठी या वनस्पतीचा वापर करण्याची शिफारस करतात ज्यामुळे वनस्पतीमध्ये सहज पचण्याजोगे प्रथिने, सेंद्रिय ऍसिडस् (ऑक्सॅलिक आणि निकोटिनिक), व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स (सी, बी 2 आणि पीपी) असतात. ग्लायकोसाइड्स, कॅरोटीन, खनिज ग्लायकोकॉलेटआणि सूक्ष्म घटकांची संपूर्ण यादी.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरा

पर्सलेनच्या रचनेत खनिजे आणि ट्रेस घटकांच्या कॉम्प्लेक्सच्या संयोजनात व्हिटॅमिन एची उच्च सामग्री त्वचेच्या समस्या सोडवण्यासाठी कॉस्मेटोलॉजीच्या क्षेत्रात वापरण्याची परवानगी देते. कॉस्मेटोलॉजिस्ट हा घटक गुळगुळीत प्रभावासाठी मुखवटामध्ये जोडतात, फोड बरे करण्यास उत्तेजित करतात, चट्टे आणि रंगद्रव्य काढून टाकतात. तणाचा रस सूजलेल्या कीटकांच्या चाव्याव्दारे मदत करतो - डास, मधमाश्या, तसेच विषारी सापांच्या चाव्यामुळे.

सौंदर्यप्रसाधनांचा भाग म्हणून, या वनस्पतीमध्ये दाहक-विरोधी, अँटीप्रुरिटिक, सुखदायक, प्रतिजैविक, अँटीफंगल, वेदनशामक आणि कायाकल्प करणारे प्रभाव आहेत. सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये या घटकाची उपस्थिती त्वचेला स्क्रॅच आणि थर्मल हानीवर फायदेशीर प्रभाव पाडते, दुय्यम बॅक्टेरियाच्या संसर्गाच्या विकासास प्रतिबंध करताना वेदना आणि दाहक प्रक्रियेची तीव्रता कमी करते.

आरोग्यासाठी ते योग्यरित्या कसे घ्यावे?

पर्सलेनमध्ये केवळ औषधी गुणधर्मच नाहीत, तर त्याचा वापर स्वयंपाकातही मोठ्या प्रमाणावर केला जातो, ज्यामुळे तुम्ही केवळ नवीन स्वादिष्ट पदार्थ खाऊ शकत नाही, तर तुमचे एकूण आरोग्यही सुधारू शकता.

पाने आणि अंकुरांचे वरचे कोवळे भाग अन्नासाठी वापरले जातात, जे फुलांच्या आधी कापले जातात, कारण फुलांच्या नंतर पाने खडबडीत होतात आणि अंतर्गत वापरासाठी योग्य नाहीत.

ही वनस्पती कच्ची आणि शिजवून (उकडलेले, शिजवलेले) दोन्ही खाल्ली जाते. हे व्हिटॅमिन सॅलड्स आणि सँडविचमध्ये आढळू शकते. पर्सलेन पहिल्या कोर्सेस, भाज्या सॅलड्स आणि चवदार सॉससह चांगले जाते. याव्यतिरिक्त, हिवाळ्याच्या कालावधीसाठी पर्सलेन लोणचे आणि खारट केले जाते. परंतु ही वनस्पती बटाटे, काकडी किंवा टोमॅटोबरोबर चांगली जात नाही.

तुमच्या नेहमीच्या आहारात 100-200 ग्रॅम पर्सलेनचे सेवन करून तुम्ही तुमच्या त्वचेची स्थिती सुधारू शकता, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली स्थिर करू शकता, स्लिम फिगर मिळवू शकता, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांचा त्रास थांबवू शकता, मणक्याचे आणि हाडे मजबूत करू शकता, रक्त परिसंचरण सुधारू शकता, आणि पुढील विकासास प्रतिबंध करा डोळा रोग.

पाककृती पाककृती

औषधी उत्पादन म्हणून पर्सलेन तयार करण्यासाठी पाककृती:

डोक्यातील कोंडाविरूद्ध आपले केस धुण्यासाठी: आपल्याला 10 ग्रॅम वाळलेल्या कच्च्या मालाची, 200 मिली डिस्टिल्ड वॉटरची आवश्यकता असेल. पाणी उकळवा, मिश्रणात घाला आणि एक तासासाठी तयार करा. परिणामी कॉस्मेटिक ओतणे गाळा आणि प्रत्येक वॉशनंतर टाळूमध्ये घासून घ्या.
नपुंसकत्वासाठी: 10 ग्रॅम सुका कच्चा माल 200 मिली उकळत्या पाण्यात घाला. एक तास सोडा, नंतर ताण. 10 ग्रॅम आंतरिकपणे घ्या, दररोज चार डोसपेक्षा जास्त नाही.
सांध्यासाठी: 10 ग्रॅम कोरडी औषधी वनस्पती 200 मिली डिस्टिल्ड पाण्यात 10 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा, 1.5 तास सोडा. जेवण करण्यापूर्वी घ्या, दर 5 तासांनी 5 ग्रॅम.
सांध्यांच्या जळजळीसाठी: 10-15 ग्रॅम ताज्या ठेचलेल्या औषधी वनस्पतींना 10 मिनिटे डिस्टिल्ड पाण्यात उकळवा, उकळणे सुरू झाल्यानंतर, 2 तास पेय सोडा. वापरण्यापूर्वी ताण. 10 ग्रॅम घ्या, दररोज चार डोसपेक्षा जास्त नाही.

विरोधाभास आणि संभाव्य हानी

purslane आहे तरी औषधी वनस्पती, परंतु दररोजचे सेवन 200 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे. हे शरीराला अनमोल फायदे देत असूनही, चुकीच्या पद्धतीने वापरल्यास, तण देखील हानी पोहोचवू शकते. गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवताना वनस्पतीचा वापर मर्यादित असावा. जर तुम्हाला हायपरटेन्शन आणि ब्रॅडीकार्डिया असेल तर तुम्ही हे उत्पादन पूर्णपणे टाळले पाहिजे चिंताग्रस्त ताण. औषधी उद्देशाने किंवा खाद्यपदार्थ म्हणून या वनस्पतीचा वापर करताना, हे लक्षात घेतले पाहिजे की पर्सलेन इन्सुलिन सोडण्यास उत्तेजित करू शकते आणि हायपोग्लाइसेमिया होऊ शकते. काही निर्बंध आहेत, परंतु आपल्या शरीराला हानी पोहोचवू नये म्हणून त्यांना विचारात घेण्याची शिफारस केली जाते.

गार्डन पर्सलेनमध्ये मोठ्या प्रमाणात औषधी गुणधर्म आणि जीवनसत्त्वे आहेत. हे लोक औषध आणि कॉस्मेटोलॉजी आणि स्वयंपाक दोन्हीमध्ये वापरले जाते. वनस्पती मूत्रपिंडाचे आजार बरे करू शकते, शरीराचे उच्च तापमान कमी करू शकते आणि पुरुष वंध्यत्वाचा सामना करू शकते.

वनस्पतीचा मानवी शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, तो आवश्यक जीवनसत्त्वे समृद्ध करतो. पण चुकीच्या पद्धतीने वापरल्यास नुकसान होऊ शकते.

रासायनिक रचना

वनौषधीयुक्त वनस्पती पर्सलेन पोर्तुलाका कुटुंबाचा एक भाग आहे, ज्यामध्ये संपूर्ण पृथ्वीवर वितरीत केलेल्या वनस्पतींच्या सुमारे 500 प्रजाती आहेत (जसे की पर्स्लेन ग्रँडिफ्लोरा, टॅलिनम पॅनिक्युलाटा, लेव्हिसिया इ.). त्याची रचना जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म घटक, ऍसिड आणि प्रथिने समृध्द आहे.

रासायनिक रचनादांडूरा:

साखर;
प्रथिने;
जस्त, तांबे, मँगनीज, निकेल, लोह;
Na, Ca, K(पोटॅशियम), Mg;
सेंद्रीय ऍसिडस्;
अल्कलॉइड्स;
saponins;
जीवनसत्त्वे (कॅरोटीन, टोकोफेरॉल, एस्कॉर्बिक ऍसिड);
रेझिनस आणि श्लेष्मल पदार्थ;
oleic, palmitic आणि इतर फॅटी ऍसिडस्, जे वनस्पतीच्या बियांचा भाग आहेत.

ही एक वार्षिक वनस्पती आहे (गवताचे आयुष्य फक्त एक वर्ष आहे), ज्यामध्ये मानवी शरीरासाठी अनेक फायदेशीर आणि उपचार गुणधर्म आणि जीवनसत्त्वे आहेत. ते जून ते ऑगस्टमध्ये फुलते आणि सप्टेंबरमध्ये पिकते. या कारणास्तव, रोपाची फुले लवकर शरद ऋतूतील गोळा करावी.

उपयुक्त गुणधर्म

हिप्पोक्रेट्सच्या काळापासून औषधी बागेतून तयार केल्या जात आहेत. शेवटी, तेव्हापासूनच लोकांना त्याचे औषधी गुणधर्म माहित होते. त्यांनी किडनी निकामी आणि यकृताच्या विविध आजारांवर वनस्पती-आधारित औषधांनी उपचार केले. तसेच, वनस्पतीची पाने मानवी शारीरिक जखमांवर लागू केली गेली, परिणामी त्वचेचे जखम लवकर बरे झाले.

वनस्पतीचा मुख्य औषधी गुणधर्म मानवी शरीरावर त्याचा बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव आहे. हे साल्मोनेला आणि शिगेला बॅक्टेरियाचा सामना करते, जे आमांशाचे कारक घटक आहेत.

वनस्पती अँटीपायरेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून देखील वापरली जाते. चिनी औषधांमध्ये, डंडुराचा वापर डोळ्यांच्या आजारांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. तसेच, पर्सलेनच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे, ते मोठ्या प्रमाणावर आहे लागू करा:

गोनोरियाच्या उपचारांमध्ये, खराब रक्त गोठणे;
संसर्गजन्य रोगामुळे झालेल्या अर्धांगवायूच्या उपचारात;
विषारी साप, मधमाश्या आणि मधमाश्या चाव्याव्दारे मानवी शरीरावर उतारा म्हणून;
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करण्यासाठी.

वनस्पती औषधे, त्वचेचे मुखवटे आणि आहारातील पूरक म्हणून जोडली जाते.

लोक औषधांमध्ये वापरा

पर्सलेन उपचारांमध्ये वापरले जाते:

यकृत;
रक्तदाब;
मधुमेह मेल्तिस;
मूत्राशय

विषारी साप चावण्यावर उतारा म्हणून वनस्पतीची पाने वापरली जातात. वनस्पतीपासून एक ओतणे तयार केले जाते, जे लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि विरोधी दाहक एजंट म्हणून वापरले जाते.

पर्सलेन टिंचरची कृती:

उकळत्या पाण्यात एक ग्लास 1 टेस्पून ओतला जातो. औषधी वनस्पती
परिणामी उपाय 2 तास बाकी आहे.
दिवसातून 2 टेस्पून 3-4 वेळा घ्या.

मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध एक जखमेच्या उपचार एजंट, तसेच पुरुषांमधील लैंगिक बिघडलेले कार्य उपचार म्हणून वापरले जाऊ शकते.

लोक उपाय तयार करण्यासाठी, वनस्पती फुलांच्या कालावधीत गोळा केली जाते ( उशीरा वसंत ऋतु). त्यातून डेकोक्शन, ओतणे आणि ताजे रस तयार केले जातात. औषधी वनस्पतीमध्ये रक्त थांबविण्याची आणि शरीरातून जादा द्रव काढून टाकण्याची क्षमता आहे, म्हणूनच लोक औषधांमध्ये त्याची मागणी आहे.

ब्रोन्कियल दम्यासाठी

गार्डन पर्सलेनचा वापर ब्रोन्कियल अस्थमाच्या उपचारात केला जातो. औषध म्हणून बियापासून पावडर बनवली जाते. स्वयंपाक कृती:

वनस्पतीच्या बिया वाळलेल्या आहेत.
मग ते मध सह ग्राउंड आहेत.

औषधी पावडर जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास दिवसातून 3 वेळा घेतली जाते.

त्वचा रोगांसाठी

पर्सलेन चा वापर मस्से, इसब, लिकेन आणि इतर त्वचा रोगांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. त्यांच्यापासून मुक्त होण्यासाठी, वनस्पतीचा औषधी रस वापरला जातो. जेव्हा ते दिसतात तेव्हा ते ताजे पिळलेल्या रसाने वंगण घालतात. त्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर गुणधर्म आहेत. प्रक्रिया अनेक दिवस चालते, आणि कालांतराने warts अदृश्य.

पुरळ, एक्झामा आणि लिकेनच्या उपस्थितीत, पर्सलेनचा वापर अनेक प्रकारांमध्ये केला जातो:

ओतणे. वनस्पतीपासून लोशन तयार केले जातात. ते तयार करण्यासाठी, डंडुराच्या बियांची पावडर पाण्याने किंवा बर्डॉक तेलाने पातळ केली जाते.
मलम. वनस्पतीच्या बिया मिसळल्या जातात लोणीआणि ते एक मलम असल्याचे बाहेर वळते. ते दिवसातून 3 वेळा प्रभावित त्वचेच्या भागात समान रीतीने लागू केले जाणे आवश्यक आहे.

मलम त्याच्या उपचार गुणधर्मांमुळे सोरायसिस विरूद्ध लढ्यात एक प्रभावी औषध आहे.

यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या आजारांसाठी

किडनी आणि यकृताच्या बिघडलेल्या कार्याशी संबंधित रोगांवर उपचार करण्यासाठी, वनस्पतीच्या देठाचे औषधी गुणधर्म वापरले जातात. त्यांच्यापासून जीवनसत्त्वे समृद्ध असलेले विशेष मिश्रण तयार केले जाते.

यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या आजारांसाठी पर्सलेनपासून औषध खालीलप्रमाणे तयार केले जाते:

झाडाची देठं धुऊन वाळवली जातात.
उकळत्या पाण्याने भरा.
परिणामी मिश्रण 4 तास ओतले जाते आणि नंतर वापरासाठी तयार होते.

वनस्पतीचे मिश्रण दिवसातून तीन वेळा जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास खाल्ले जाते.

मूत्रपिंड आणि यकृत रोगांसाठी, दांडुराच्या हवाई भागाचा रस देखील वापरला जातो. रस रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवला जातो आणि त्याचे फायदेशीर आणि औषधी गुणधर्म गमावत नाही. शरीरात रोगाची लक्षणे पूर्णपणे अदृश्य होईपर्यंत औषध 14 दिवस घेतले जाते.

यकृत आणि पित्त मूत्राशयाच्या रोगांसाठी, एक डेकोक्शन तयार करा ज्यामध्ये 20 ग्रॅम गवत, 2 ग्रॅम बिया आणि 1 ग्लास उकळत्या पाण्यात मिसळले जाते. औषध दिवसातून 3 वेळा एक चमचे प्यालेले आहे.

अल्सरेटिव्ह कोलायटिससाठी

पर्सलेनचा एक औषधी डेकोक्शन अल्सरेटिव्ह कोलायटिसच्या उपचारात मदत करतो. एक decoction तयार करण्यासाठी, वाळलेल्या औषधी वनस्पती आणि उकळत्या पाण्यात तयार करा. 1 टेस्पूनमध्ये 200 मिली उकळत्या पाण्यात घाला. मिश्रण एका उकळीत आणले जाते आणि 10 मिनिटे सोडले जाते. औषध 2 तास ओतले जाते, 1-2 टेस्पून दिवसातून 3 वेळा वापरले जाते.

नपुंसकत्वासाठी

पुरुषांची नपुंसकता आणि वंध्यत्वावर उपचार करण्यासाठी पर्सलेन उत्कृष्ट आहे. एक डेकोक्शन तयार करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात 200 मिली 1 चमचे कोरडी औषधी वनस्पती घाला. परिणामी औषध झाकणाने झाकलेले असते आणि 2 तास बाकी असते. डेकोक्शन दिवसातून 4 वेळा फिल्टर आणि प्यालेले आहे. औषध घेणे जेवणाच्या वारंवारतेवर अवलंबून नाही.

कोर्स 3 आठवडे टिकतो.

सांधे साठी

सांधेदुखीमुळे वृद्ध आणि तरुण दोघांनाही काळजी वाटते. सांध्यांच्या सिफिलिटिक जळजळांवर उपचार करण्यासाठी, 10 ग्रॅम औषधी वनस्पती, 1 चमचे वनस्पती बिया आणि 200 मिली उकळत्या पाण्यात वापरा. सर्व घटक मिसळले जातात आणि औषध दिवसातून 3 वेळा, 1-2 चमचे लागू केले जाते.

उच्च तापमानात

गार्डन पर्सलेनमध्ये अँटीपायरेटिक गुणधर्म आहेत, म्हणून ते मानवांमध्ये उच्च तापमानात वापरले जाते.

डंडुराच्या बियापासून अँटीपायरेटिकची कृती:

वनस्पतीच्या बिया पिळून काढल्या जातात आणि उकळत्या पाण्याने ओतल्या जातात.
परिणामी decoction 6 तास ओतणे आहे.

एखाद्या व्यक्तीकडे असल्यास उच्च तापमान, औषध दिवसातून 4 वेळा जेवण करण्यापूर्वी घेतले पाहिजे.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये अर्ज

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये गार्डन पर्सलेनचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. हे कोणत्याही प्रकारच्या त्वचेसाठी योग्य आहे.

वनस्पतीचे जीवनसत्व आणि औषधी गुणधर्म:

पेशींचे पुनरुत्पादन सुधारणे;
मानवी त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो - ते रेशमी आणि मऊ बनते;
प्रभावीपणे त्वचा पुनरुज्जीवित करा;
उथळ सुरकुत्या गायब होण्यास हातभार लावा.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, पर्सलेन तयार करण्यासाठी वापरला जातो विविध प्रकारमुखवटे

स्वयंपाकासाठी अँटी डँड्रफ मास्क 1 चमचे औषधी वनस्पती 1 ग्लास उकळत्या पाण्यात एका तासासाठी तयार केली जाते. मग मटनाचा रस्सा फिल्टर केला जातो आणि प्रत्येक शैम्पूनंतर केसांमध्ये घासतो.

तेलकट त्वचेसाठी मुखवटा:

मुखवटा तयार करण्यासाठी, 2 चमचे कोवळी डांडुराची पाने घ्या आणि 1 चमचे मिसळा. दलिया.
परिणामी मुखवटा सुमारे 15 मिनिटे चेहर्यावर राहतो.
नंतर ते धुतले जाते उबदार पाणीकिंवा कॅमोमाइल डेकोक्शन.
चेहरा सुकतो आणि मॉइश्चरायझरने वंगण घालतो.

या प्रकारचा मुखवटा सामान्य आणि तेलकट अशा दोन्ही प्रकारच्या त्वचेसाठी योग्य आहे.

स्वयंपाक करणे कोरड्या त्वचेसाठी मुखवटादांडुरापासून, 2 चमचे औषधी वनस्पती, 1 चमचे ऑलिव्ह तेल आणि 1 चमचे मध मिसळा. परिणामी मुखवटा चेहर्यावर लागू केला जातो आणि 10-15 मिनिटे सोडला जातो. मग ते कोमट पाण्याने किंवा हिरव्या चहामध्ये भिजवलेल्या सूती पुड्याने धुऊन टाकले जाते.

कॉस्मेटिक हेतूंसाठी पर्सलेनचा वापर कॉस्मेटोलॉजिस्टशी कठोरपणे सहमत असणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाकात वापरा

गार्डन पर्सलेन एका हंगामात अनेक वेळा पेरले जाते. वरच्या कोवळ्या कोंबांचा आणि पानांचा वापर स्वयंपाकात केला जातो. रोप फुलण्यापूर्वी ते कापले जातात, कारण त्यानंतर पाने कडक होतात आणि खडबडीत होतात आणि अन्नासाठी वापरता येत नाहीत.

जीवनसत्त्वे जतन करताना पर्सलेन मधुर कसे शिजवावे?हे असू शकते:

कच्चे आणि शिजवलेले खाणे;
स्टू
सॅलडमध्ये घाला;
त्यासह सुट्टीचे पदार्थ आणि सँडविच सजवा;
स्टू आणि तळणे;
हिवाळ्यासाठी लोणचे आणि जतन करा.

पिकल्ड पर्सलेनचा वापर मांस मसाला म्हणून केला जातो. वनस्पतीच्या कच्च्या पानांमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात आणि ते सॅलडमध्ये जोडले जातात. उकडलेली पाने हिरव्या भाज्या म्हणून सूपमध्ये जोडली जातात.

वनस्पतीला त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावण्यापासून रोखण्यासाठी, ते कच्चे खाणे चांगले.

हिवाळ्यासाठी पर्सलेन जतन करण्यासाठी, ते आवश्यक आहे फ्रीझ. हे करण्यासाठी:

झाडाची कोवळी पाने गोळा केली जातात.
ते चांगले धुवून कोरडे करतात.
वनस्पती पिशव्यामध्ये ठेवली जाते आणि फ्रीजरमध्ये ठेवली जाते.

आवश्यक असल्यास, ते डीफ्रॉस्ट केले जाते आणि विविध पदार्थांमध्ये मसाले म्हणून जोडले जाते.

जुन्या पर्सलेन देठांचा वापर स्वयंपाकासाठी केला जातो. ते सूपमध्ये मसाला म्हणून वापरले जाऊ शकतात किंवा वेगळे डिश म्हणून शिजवले जाऊ शकतात. जर देठ जाड असेल तर ते फायदेशीर जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवण्यासाठी हिवाळ्यासाठी लोणचे घालतात. purslane सह dishes तयार करण्यासाठी सर्वात सामान्य पाककृती खाली सूचीबद्ध आहेत.

स्वयंपाकासाठी purslane सह पोलिश कोशिंबीरआवश्यक साहित्य:

पर्सलेन - 250 ग्रॅम;
लसूण - 2 लवंगा;
धणे - 1 चमचे;
चिरलेली अजमोदा (ओवा) - 1 टेस्पून. चमचा
मीठ, व्हिनेगर, लिंबाचा रस - चवीनुसार.

वनस्पती धुऊन उकडलेले, चाळणीतून काढून टाकले जाते आणि थंड केले जाते. अजमोदा (ओवा) चिरून पर्सलेनमध्ये जोडणे आवश्यक आहे. चिरलेला लसूण अजमोदा (ओवा) आणि पर्सलेनमध्ये जोडला जातो आणि संपूर्ण गोष्ट धणे आणि लिंबाच्या रसाने मऊ केली जाते.

अंडी सह भाजलेले purslane- असामान्य, परंतु खूप स्वादिष्ट डिश. आवश्यक साहित्य:

पर्सलेन - 150 ग्रॅम;
अंडी - 1 तुकडा;
सूर्यफूल तेल- 10 ग्रॅम;
एक चिमूटभर मीठ.

गार्डन पर्सलेन धुऊन 2-3 सेंटीमीटरचे तुकडे केले जातात, ते खारट पाण्यात उकडलेले असतात, त्यानंतर त्यांना कोरडे करण्याची परवानगी दिली जाते. तळण्याचे पॅन बटरने ग्रीस केले जाते आणि त्यावर उकडलेले रोप ठेवले जाते. कच्चे अंडे मीठाने मिसळले जाते आणि तळण्याचे पॅनमध्ये ओतले जाते. 20 मिनिटे ओव्हन मध्ये भाजलेले. डिश गरम सर्व्ह केले जाते.

Contraindications आणि हानी

गार्डन पर्सलेनमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात ज्याचा शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. पण चुकीच्या पद्धतीने वापरल्यास नुकसान होऊ शकते.

वनस्पती वापर contraindicated आहेखालील प्रकरणांमध्ये:

उच्च रक्तदाब साठी. मध्ये लावा मोठ्या प्रमाणातरक्तदाब वाढविण्यात मदत करते;
ब्रॅडीकार्डियासह;
ज्या लोकांना सांधे आणि मूत्रपिंडाची समस्या आहे. वनस्पती समाविष्टीत आहे मोठ्या संख्येनेऑक्सॅलिक ऍसिड. जर त्याचे प्रमाण जास्त असेल तर शरीरात किडनी स्टोन तयार होऊ शकतात;
वाढीव आघात होण्याची शक्यता असलेले लोक;
गरोदर. वनस्पती गर्भाशयाचा टोन वाढविण्यास मदत करते.

पर्सलेन इन्सुलिन सोडण्यास उत्तेजित करते आणि मानवांमध्ये होऊ शकते.

आज मी तुम्हाला सांगू इच्छितो की एक साधी, परंतु अतिशय चवदार भाजीपाला डिश कसा बनवायचा. रेसिपीकडे जाण्यापूर्वी, मी या आश्चर्यकारक औषधी वनस्पतीबद्दल काही शब्द बोलू इच्छितो. खरे सांगायचे तर, मला या वसंत ऋतूतच याबद्दल माहिती मिळाली. बियाणे खरेदी करताना, मी एका पॅकेजवर माझे लक्ष वेधून घेतले ज्यामध्ये कॉर्न सॅलडची आठवण करून देणारी सुंदर लहान पाने असलेली एक वनस्पती दर्शविली होती.

मी कोणताही संकोच न करता ते विकत घेतले. ते उत्तम प्रकारे आले, ज्यामुळे मला खूप आनंद झाला. म्हणून, मी ते स्वतःच वाढवण्याचा प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो उन्हाळी कॉटेजकिंवा बाग. गवत काळजी मध्ये पूर्णपणे नम्र आहे. मी वाचले की ते एक तण देखील मानले जाते. कोंबांचा वरचा भाग कापल्यानंतर, पर्सलेन बाजूच्या काड्या तयार करतात. जर तुम्ही कधीही पर्सलेन वापरण्याचा प्रयत्न केला नसेल, तर मला वाटते की तुम्हाला त्याची चव कशी आहे हे जाणून घेण्यात रस असेल.

पर्सलेनची चव सॉरेल आणि सॉरेलमधील काहीतरी सारखी असते. त्याची चव सॉरेलपेक्षा कमी आंबट असते, परंतु त्याच वेळी त्यात ताजे सुगंध आणि पालक सारखा थोडा तिखटपणा असतो. बाग पर्सलेनची पाने मांसल आणि रसाळ असतात.

आणि जर आपण या वनस्पतींशी पर्सलेनची तुलना चवीच्या बाबतीत नव्हे तर फायद्यांच्या बाबतीत केली तर ते त्यांच्यापेक्षा अजिबात निकृष्ट नाही आणि काही प्रमाणात जिंकले देखील. पर्सलेनमध्ये पालकापेक्षा लक्षणीय प्रमाणात लिनोलेनिक ऍसिड असते. याव्यतिरिक्त, पर्सलेनमध्ये व्हिटॅमिन सी, कार्बोहायड्रेट्स, कॅरोटीनोइड्स, सेंद्रिय ऍसिड आणि सॅपोनिन्स भरपूर प्रमाणात असतात.

पर्सलेनचे फायदे पूर्वी ज्ञात होते प्राचीन ग्रीस, जिथे ते हजारो वर्षांपूर्वी विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जात होते. गार्डन पर्सलेनच्या वापरासाठी कोणतेही विशेष विरोधाभास नाहीत, त्याशिवाय मोठ्या प्रमाणात ते रक्तदाब वाढवू शकते.

पर्सलेनपासून काय शिजवायचे? या मसालेदार वनस्पतीचा वापर सॅलड्स, स्टीव्हमध्ये केला जाऊ शकतो आणि मासे, भाज्या आणि मांसाच्या उबदार मुख्य कोर्सचा घटक म्हणून वापरला जाऊ शकतो. त्यातून तुम्ही पेस्टोसारखा स्वादिष्ट सॉस बनवू शकता आणि हिवाळ्यासाठी मॅरीनेट करू शकता. मध्ये फ्रेंच पाककृतीमांसासाठी प्युरी सूप आणि मसाले आहेत, द्राक्ष व्हिनेगरमध्ये मॅरीनेट केलेले पर्सलेन.

तुम्ही सॅलडमध्ये कच्चे आणि स्टीव केलेले पर्सलेन दोन्ही वापरू शकता. पहिल्या प्रकरणात, अर्थातच, ते अधिक उपयुक्त आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध असेल. सह ताजे purslane अक्रोडदही सॉस आणि लसूण सह. आज मी तुम्हाला ऑफर करू इच्छितो पर्सलेन सॅलड रेसिपीटोमॅटो, कॉर्न, कांदे आणि काकडी सह.

साहित्य:

टोमॅटो - 2 पीसी.,
पर्सलेन - 3 कोंब,
काकडी - 1 पीसी.,
कांदे - 1 पीसी.,
पिकलेले कॉर्न - 50 ग्रॅम,
मीठ - एक चिमूटभर
सूर्यफूल तेल.

पर्सलेन सॅलड - चरण-दर-चरण कृती

बागेतील पर्सलेन, काकडी आणि टोमॅटोचे कोंब खाली धुवा वाहणारे पाणी.

पर्सलेनची पाने चिमटीत करा. कांदा सोलून अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.

काकडी अर्धवर्तुळात चिरून घ्या.

टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा.

कॅन केलेला कॉर्न पासून रस गाळा. सॅलड वाडग्यात टोमॅटो, काकडी आणि कांदे ठेवा.

कॅन केलेला कॉर्न घाला.

पर्सलेन पाने ठेवा.

purslane, टोमॅटो आणि cucumbers सह कोशिंबीरचवीनुसार मीठ घाला. सूर्यफूल किंवा सह घाला ऑलिव्ह तेल. स्पॅटुलासह सॅलड नीट ढवळून घ्यावे. पासून इतर प्रकारच्या सॅलड्स प्रमाणे ताज्या भाज्याभाजीपाला तेलाने तयार केलेले, ते तयार झाल्यानंतर लगेच सर्व्ह केले जाणे आवश्यक आहे. या भाजीपाला सॅलडसाठी एक उत्कृष्ट साइड डिश भाजलेले बटाटे किंवा मासे असेल. बॉन एपेटिट.

पर्सलेन सॅलड. फोटो

तत्सम लेख डायकोटिलेडोनस तण: लॅपिस लाझुली, पालापाचोळा नॅस्टर्टियमद्वारे तयार होतोवाढणारा हंगाम देऊ शकतो हिरवे राहते, आणि जर मुळेकोशिंबीर. आपण कोणत्याही जोडल्यास भाज्या कोशिंबीर, जे तुम्हाला आवडते ते 50% पर्सलेन आणि 50% भाज्या आहेत, सॅलडला फक्त याचा फायदा होईल आणि तुम्ही निरोगी व्हाल आणि उपयुक्त सूक्ष्म घटकांसह शरीराचे पोषण कराल. पर्सलेनची चव उच्चारली जात नाही, म्हणून त्यासह डिश खराब करणे कठीण आहे.

महत्वाचे! अनेक आदरणीय स्त्रोत लिहितात की पर्सलेनची पुढील काळजी म्हणजे तण काढणे, माती सैल करणे, मध्यम पाणी देणे आणि रोपे पातळ करणे, तसेच मल्चिंग यांचा समावेश होतो. खरं तर, आपण हे समजून घेतले पाहिजे की पर्सलेन कोणत्याही तणासारखे वागते: ते क्षेत्र व्यापते, आश्चर्यकारक चैतन्य असते आणि प्रतिकूल परिस्थितीशी जुळवून घेते. तर: तुम्ही स्वतःला जास्त त्रास न देता सर्वकाही जसे आहे तसे सोडू शकता , ज्याचा अर्थ "गेट" आहे. पर्सलेन सीड पॉड उघडणे हे अगदी गेट उघडण्यासारखे आहे. एकूण, या वनस्पतीच्या सुमारे 100 प्रजाती आहेत, त्या सर्व दोन्ही गोलार्धांच्या उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय अक्षांशांमध्ये सामान्य आहेत.पहा पर्सलेन कोशिंबीर, लोणचेयुक्त पर्सलेन. पर्सलेन औषधी वनस्पतीमध्ये एक संप्रेरक-सदृश पदार्थ असतो - नॉरपेनेफ्रिन, ज्याची रचना आणि कृती मानवी एड्रेनल कॉर्टेक्सद्वारे संश्लेषित केलेल्या संप्रेरकासारखीच असते. नॉरपेनेफ्रिन मध्यवर्ती मज्जासंस्थेला उत्तेजित करते आणि टोन वाढवते आणि शरीरात ऊर्जा खर्च देखील वाढवते. हे एक प्रकारचे डोपिंग आहे जे शरीराला उत्तेजित करते. त्यामुळे, थकवा आणि वाढीव excitability सह मज्जासंस्था purslane म्हणून औषधआणि आहाराचा कायमस्वरूपी घटक इष्ट नाही ) ही वनस्पती फ्ली बीटल, बटरलाक, चिकन लेग आणि शोषक या नावांनी दक्षिणेकडील प्रदेशात मोठ्या प्रमाणावर आढळते. बागेत एकदा, नंतरच्या वर्षांत ते हेवा करण्यायोग्य चिकाटीने दिसते. लॅटिन नाव purslane याचा अर्थ लॅटिनचा अपभ्रंश आहेऑक्टीजेन, पिरामाइन. टाकीत कॅलेंडुला, झेंडू. जर3-4 बियाण्यांच्या पिढ्यांपर्यंत, म्हणूनपृथ्वीसह शिंपडले, नंतर ओलेस्क्रॅम्बल्ड अंडी: पर्सलेन हलके उकळवा आणि वर अंडी घाला. खूप चवदार.

पर्सलेन पाने आणि कोंबांची पहिली कापणी उदयानंतर 3 आठवड्यांनी केली जाऊ शकते. पुढे, नवीन फांद्या आणि पाने पुढील कापणीच्या वेळी फाडल्या जाऊ शकतात. आनंद वाढवण्यासाठी आणि सतत ताज्या पर्सलेनचा आनंद घेण्यास सक्षम होण्यासाठी, बिया अनेक टप्प्यात पेरल्या जाऊ शकतात.

परंतु या सर्व विविधतेतून, आपल्याला आपल्या प्रदेशात सामान्य असलेल्या फक्त दोन प्रजातींमध्ये रस असेल, ही एक भाजीची विविधता आहे - बाग पर्सलेन किंवा भाजीपाला पर्सलेन आणि सजावटीच्या मोठ्या-फुलांच्या.

ट्रान्सकॉकेशियन राज्यांतील लोकसंख्येमध्ये पोर्सलेन हिरव्या भाज्या बर्याच काळापासून लोकप्रिय आहेत.

काय उपचार करावे?

purslane साठी आणखी एक contraindication गर्भधारणा आहे. ही वनस्पती गर्भाशयाचा टोन वाढवते, ज्यामुळे दुःखद परिणाम होऊ शकतात

अत्यंत पुष्कळ फांदया, लठ्ठ, मांसल, लाल-तपकिरी देठ 40 सेमी लांब आहेत, त्याची पाने खूप मांसल आहेत, खालची विरुद्ध आहेत, वरची पाने एक बोथट टीप असलेली, वाढवलेला पाचर-आकार आहेत. फुले ऐवजी अस्पष्ट, उभयलिंगी, एकांत किंवा देठाच्या फांद्या आणि पानांच्या अक्षांमध्ये गुच्छांमध्ये व्यवस्थित असतात. पाकळ्या पिवळा. फळ 5-8 मिमी लांब एक बहु-बियाणे, गोलाकार कॅप्सूल आहे

पुली

प्रथम स्प्रेअर

मल्चिंग करणे

ताज्या पिकलेल्या बियांचा भाग म्हणून

वेळ पटकन पुन्हा रुजत आहे

तळलेले बटाटे मशरूमसह बटाट्यांसारखे चवीनुसार अधिक पौष्टिक आणि आरोग्यदायी असतात.

महत्वाचे! पर्सलेन बिया अनेक वर्षे व्यवहार्य राहतात. जर तुम्ही रोपाला फुलण्यासाठी सोडले आणि बियाणे तयार होऊ दिले तर ते गळून पडतील आणि अंकुर वाढतील पुढील वर्षी. अशा प्रकारे purslane “clogs” क्षेत्रे, ज्या प्रकारे ते आमच्या बागेत आले

पर्सलेनचे चित्रण करणारा फोटो जवळून पहा, तो तुम्हाला कशाचीही आठवण करून देत नाही का?

परंतु ते 17 व्या शतकात अमेरिकेत आले आणि त्याबद्दलचा दृष्टीकोन त्याऐवजी नाकारणारा होता, एखाद्या तणासारखा होता जो केवळ भुकेल्या वेळीच खाऊ शकतो. आणि आतापर्यंत थोडे बदलले आहेत

विषारी साप आणि कीटकांच्या चाव्यासाठी, ट्रायकोमोनास कोल्पायटिस, यकृत आणि किडनी रोग, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून, जीवनसत्वाच्या कमतरतेसाठी आणि आमांशासाठी जखमा बरे करणारे आणि अँटीटॉक्सिक एजंट म्हणून रुसमध्ये पर्सलेनच्या पानांचा वापर केला जात असे; बियांचा वापर खवलेयुक्त लिकेनसाठी केला जात असे.

जून - ऑगस्टमध्ये फुलते. सप्टेंबर-ऑक्टोबरमध्ये फळे पिकतात. संपूर्ण वनस्पतीला चांगली आंबट चव असते

लॅपिस लाझुली विरघळवा, नंतर

नियमितपणे, यासह थराची प्रजनन क्षमता

लगेच मोठा होतो.

आपण ते मुळांद्वारे बाहेर काढू शकता

लोणचेयुक्त पर्सलेन. रेसिपी तुम्ही काकडी बनवता तशीच आहे. त्यांनी ते एका किलकिलेमध्ये ठेवले, ते मॅरीनेडने ओतले, ते भाजीपेक्षा वेगळे नाही. हिवाळ्यात ते सॅलड्स आणि भाजीपाला स्टूमध्ये वापरले जाऊ शकते

पर्सलेन हे एक उत्कृष्ट ग्राउंड कव्हर आहे जे उंच वनस्पतींसाठी जिवंत आच्छादन म्हणून कार्य करते. उदाहरणार्थ, टोमॅटो, कोबी, बटाटे, एग्प्लान्ट्स, मिरपूड आणि इतरांसह बेडमधून ते काढून टाकण्यात काही अर्थ नाही. हे त्याच्या "सुसंस्कृत" शेजाऱ्यांसाठी कोणत्याही स्पर्धेचे प्रतिनिधित्व करत नाही, कारण त्याची मुळे मातीच्या अगदी वरच्या थरात आहेत.

रिक्त जागा भरण्यासाठी धडपडणारे हे “दुर्भावनायुक्त तण” तुम्ही निर्दयपणे बाहेर काढले आहे का? त्यांना त्यांची निराशा आठवली: "तुम्ही फाडून फाडून टाका, पण ते चढत राहते आणि चढत राहते!" परंतु हे भाजीपाला पर्सलेन आहे किंवा त्याला गार्डन पर्सलेन किंवा "दंडूर" देखील म्हटले जाते, ज्याचे पदार्थ अजूनही बऱ्याच देशांमध्ये स्वादिष्ट मानले जातात. इंटरनेटवर आपल्याला रोपांमध्ये ते कसे वाढवायचे याबद्दल बरीच माहिती मिळू शकते. आमच्यासाठी, हे मजेदार आहे - बागेचा मजला त्यात अडकलेला आहे, परंतु आशियामध्ये ते पर्सलेनची लागवड खूप गांभीर्याने घेतात.

प्लेटमध्ये काय आहे?

जरी हे एक अद्भुत आहे भाजीपाला पीकहे प्रामुख्याने दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये आणि देशांमध्ये वितरीत केले जाते; अगदी कोणतीही अडचण नसतानाही ते आमच्या धोकादायक शेती क्षेत्रात वाढवणे शक्य आहे. सुरुवातीला, मुख्य गोष्ट म्हणजे बियाणे मिळवणे

बाहेरून, rinses च्या स्वरूपात, संपूर्ण वनस्पतीचे ओतणे हिरड्यांच्या जळजळीसाठी प्रभावी आहे. रशियाच्या युरोपियन भागाच्या दक्षिणेकडील जंगलात वितरीत केले जाते, मुख्यतः ब्लॅक अर्थ झोन, काकेशस आणि मध्य आशिया, दक्षिण मध्ये सुदूर पूर्व. बहुतेकदा रस्त्यांच्या कडेला, घराजवळ, नदीकाठी आणि शेतात आढळतात. जलाशयांच्या काठावर वाळू आणि गारगोटीच्या साठ्यांवर ते चांगले वाढते. हे तथाकथित ओल्ड वर्ल्ड प्लांट आहे. परंतु ते इतर खंडांवर यशस्वीरित्या नैसर्गिक झाले आहे - "चिकन लेग". आणि प्रजातींचे नाव

राउंडअप त्याच वेळी, आपण लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे

वेळ खूप वाढेल. जेव्हा

purslane विरुद्ध लढ्यात

बियाणे बेड मध्ये purslane

माती ओलसर असेल तरच. आणि जर

स्टू. पांढऱ्या कोबीएवढ्याच प्रमाणात तुम्ही कोणत्याही भाजीच्या स्ट्यूमध्ये पर्सलेन घालू शकता

ग्रॅन्डिफ्लोरा पर्सलेनचा सजावटीचा चुलत भाऊ दक्षिण अमेरिकेतून आला आहे आणि तणांपेक्षा लक्षणीयपणे भिन्न आहे

बी नैसर्गिक परिस्थितीयुक्रेन, क्रिमिया, मध्य आणि आशिया मायनर, काकेशस, इराण, मंगोलिया आणि चीनच्या दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये भाजीपाला पर्सलेन वाढतो. आवडते अधिवास म्हणजे नदीकाठ, शेत, कुरण आणि ओले वालुकामय ठिकाणे

पलंग खोदला आहे, तणांपासून मुक्त आहे आणि सेंद्रिय खते, समतल करा आणि पेरणी सुरू करा

पर्सलेन बियाणे अँटीपायरेटिक म्हणून वापरले जात होते, ज्यासाठी ते क्रांतीपूर्वी इराणमधून मध्य आशियामध्ये आयात केले गेले होते. कॉकेशसमध्ये त्याच हेतूसाठी बियाणे वापरण्यात आले. "औषधी मलमपट्टी" किंवा पेय स्वरूपात, ही वनस्पती पोटात जळजळ करण्यास मदत करते. मध्य आशियात, औषधी वनस्पती रक्तरंजित अतिसार आणि आतड्यांसंबंधी अल्सरसाठी वापरली जाते

पर्सलेन नॉन-ब्लॅक अर्थ झोनमध्ये देखील यशस्वीरित्या वाढतो, उदाहरणार्थ, मॉस्को प्रदेशात. आणि पुढच्या वर्षी स्वत:ची पेरणी करून त्याचे पुनरुत्पादनही होते

greeninfo.ru

बागेत पर्सलेनपासून मुक्त कसे करावे: रसायने आणि लोक उपाय- Onwomen.ru

बाग पर्सलेन कसे दिसते?

नंतर 10 तासांच्या आत काय असेल तर

यामुळे वारंवार सुटका होईल

तण नियंत्रणात सर्वात महत्वाची गोष्ट कोणती आहे?

निरीक्षण करणे आवश्यक आहे

बाग पर्सलेन नियंत्रित करण्याच्या पद्धती

OnWomen.ru

पोर्टुलाका ओलेरेसिया आणि ग्रँडिफ्लोरा. वाढत आणि पाककृती.

हे सतत करा जोपर्यंत दुर्दैवाने, पर्सलेन क्वचितच आमच्याद्वारे अन्नासाठी वापरली जात नाही. हे प्रामुख्याने काही मानसिक अडथळे, संगोपन आणि लादलेली मूल्ये तसेच त्याच्या फायद्यांविषयी अज्ञान यामुळे होते. आपल्या आहारावर पुनर्विचार करण्याची आणि ही रसाळ भाजी पाठवणे थांबवण्याची वेळ आली आहे कंपोस्ट ढीग. ते आमच्या टेबलावर आहे. त्याची पाने मांसल आहेत, परंतु सुईच्या आकाराची, लांबलचक, दंडगोलाकार आहेत. फुले साधी आहेत, परंतु खूप मोठी आहेत, 3 ते 7 सेमी व्यासाची, अर्ध-दुहेरी किंवा दुहेरी. पर्सलेन फुलांचा रंग खूप वैविध्यपूर्ण आहे: केशरी, पांढरा, पिवळा, बरगंडी, लाल, किरमिजी रंगाचा, गुलाबी. प्रजननकर्त्यांनी हे सर्व केले. फुले गंधहीन असतात आणि शूटच्या शीर्षस्थानी असतात. ढगाळ हवामानात आणि रात्री ते बंद असतात आणि जेव्हा सूर्यप्रकाश पडतो तेव्हा ते उघडे असतात आणि डोळ्यांना आनंद देतात.

हे वार्षिक आहे औषधी वनस्पती, 10-40 सेंटीमीटर उंच, ताठ किंवा रेंगाळणारे स्टेम असलेले. एक विशेष वैशिष्ट्य म्हणजे मांसल गोलाकार-अंडाकृती पाने, ची आठवण करून देणारी पैशाचे झाड", या प्रकारच्या पर्सलेनची फुले फारच लहान, पिवळ्या रंगाची असतात, शूटच्या वरच्या भागात 2 - 3 तुकड्यांच्या फुलांमध्ये गोळा केली जातात.

जमिनीत 35-45 सेंमी अंतरावर चर बनवा, त्यावर पाणी टाका आणि बिया पेरा. चांगले बियाणेमाती शिंपडू नका, परंतु मातीची पृष्ठभाग कोरडे होण्यापासून संरक्षित करण्यासाठी ऍग्रिल किंवा ल्युट्रासिलने झाकून ठेवा. जेव्हा कोंब दिसतात तेव्हा आश्रय काढून टाकला जातो.

डॉक्टर एफ. लेक्लेर्क, फ्रेंच हर्बल औषधातील अग्रगण्य व्यक्तिमत्वाचा असा विश्वास होता की श्लेष्माच्या सामग्रीमुळे, जळजळ झाल्यास पर्सलेनमध्ये दाहक-विरोधी आणि उपचार हा प्रभाव असतो. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टआणि त्वचा रोग. याव्यतिरिक्त, त्यांनी या वनस्पतीच्या सौम्य रेचक प्रभावाकडे लक्ष वेधले आणि बद्धकोष्ठता टाळण्यासाठी याची शिफारस केली.

पर्सलेनच्या हवाई भागामध्ये कार्बोहायड्रेट्स (ग्लूकोज, गॅलेक्टोज, फ्रक्टोज, सुक्रोज, माल्टोज, रॅफिनोज), कॅरोटीनॉइड्स (ल्युटीन, β-कॅरोटीन), उच्च फॅटी ऍसिड (प्रामुख्याने α-लिनोलेनिक ऍसिड), सेंद्रिय ऍसिड (प्रामुख्याने ऑक्सॅलिक ऍसिड), फ्लेव्होनॉइड्स (लिक्विरिटिन), बेटासायनिन्स, फेनोलकार्बोक्झिलिक ऍसिडस्, स्टिरॉइड्स (साइटोस्टेरॉल, कॅम्पेस्टेरॉल, स्टिगमास्टरॉल), टेरपेनॉइड्स (ग्लुटाथिओन, β-अमिरिन, ब्यूटायरोस्पर्मोल, पार्कोल, 24-मेथिलीन, 24-डायहायड्रोपोनॉल्कोनॉइड्स, काँम्पेस्टेरॉल, कॉम्पेस्टेरॉल), राइन , जीवनसत्त्वे B1 , C (300 mg% पर्यंत), α-tocopherol (E), PP आणि K, श्लेष्मल आणि रेझिनस पदार्थ (2.4% पर्यंत). बियांमध्ये फॅटी ऍसिड (ओलिक, लिनोलिक, पामिटिक) असतात.

त्याची जागा भाजीपाल्याच्या बागेत असल्याचे दर्शवते (कोबीचे लॅटिन नाव लक्षात ठेवा).

तणनाशकाने उपचार केले गेले

तण काढणे, आपण पाणी पिण्याची बचत कराल

उपयुक्त गुणधर्म:

पीक रोटेशन, खोलवर वाहून नेणे
बियाणे तयार करणे, पर्सलेन
वनस्पती
जर तुम्ही या प्रजातीच्या बिया शोधत असाल तर "पर्सलेन फुले" पहा. या सांकेतिक नावाखाली ग्रँडिफ्लोरा पर्सलेन हे सर्वोत्कृष्ट ओळखले जाते.
तर: पर्सलेन हे तण आहे की नाही? खरं तर, पर्सलेन ही एक खाद्य वनस्पती आहे, त्याची रसाळ, मांसल, जाड पाने आणि कोंबांना ताजेतवाने सुगंध आणि हलकी आंबट-आंबट चव असते. IN ताजेउष्णता उपचाराशिवाय, ते सॅलड, हिरव्या सॉस आणि विविध सूप तसेच तयार हिरव्या स्मूदीमध्ये जोडले जाऊ शकतात. पण याशिवाय, पर्सलेन उकडलेले, तळलेले, शिजवलेले, कॅन केलेला, लोणचे आणि खारट केले जाऊ शकते. सर्वसाधारणपणे, तुमच्या मनाची इच्छा असलेली प्रत्येक गोष्ट
देखरेखीमध्ये प्रामुख्याने तण काढणे आणि विशेष दुष्काळ असल्यास - पाणी देणे.

जगभरातील अनेक देशांतील औषधांमध्ये, पर्सलेनचा उपयोग मूत्रमार्गाच्या (प्रामुख्याने सिस्टिटिस आणि मूत्रमार्गाचा दाह) रोगांसाठी लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि दाहक-विरोधी एजंट म्हणून केला जात असे. उदाहरणार्थ, कोरियामध्ये ते लिकोरिसच्या मुळांसह पर्सलेनचा डेकोक्शन वापरतात. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला 20 ग्रॅम ताजी पर्सलेन पाने आणि 3 ग्रॅम ग्राउंड लिकोरिस रूट घेणे आवश्यक आहे, 2 कप उकळत्या पाण्यात घाला आणि कमी गॅसवर 30 मिनिटे गरम करा. दिवसभरात दोन डोसमध्ये डेकोक्शनची सूचित मात्रा गाळून घ्या आणि घ्या.

एक औषधी वनस्पती म्हणून, पर्सलेन हिप्पोक्रेट्स आणि गॅलेनच्या काळापासून ओळखले जाते. प्राचीन काळी, असे मानले जात होते की त्याच्या बिया शरीराला शुद्ध करतात. अरे त्याला उपचार गुणधर्म 11 व्या शतकात ओळखले जात होते. ओडो ऑफ मेना यांनी औषधी वनस्पतीच्या वापरासाठी खालील संकेतांचे वर्णन केले आहे:

पर्सलेन

पाऊस, परिणाम थोडा असेल.

पद्धती नसल्यास

खोदणे किंवा लागवड करणे

मोठ्या-फुलांचे पर्सलेन

न वापरता पैसे काढता येतात

अत्यंत दृढ, मातीशी

पर्सलेन जवळजवळ सर्व उन्हाळ्यात फुलते. या मालमत्तेमुळेच अनेकांना त्यांच्या फ्लॉवर बेड, फ्लॉवर बेड, अल्पाइन स्लाइड्स, फ्लॉवरपॉट्स आणि कंटेनरसाठी ते मिळवायचे आहे.

भाजीपाला पर्सलेन उपयुक्त आहे कारण त्यात समाविष्ट आहे संपूर्ण कॉम्प्लेक्सउपयुक्त पदार्थ: अमीनो ऍसिड, खनिजे: कॅल्शियम, सोडियम, पोटॅशियम, लोह, मँगनीज, मॅग्नेशियम, तांबे, जस्त, निकेल आणि इतर. जीवनसत्त्वे: C, E, F, P, PP, सेंद्रिय आम्ल, चरबी, कर्बोदके, तसेच कॅरोटीनोइड्स, अल्कलॉइड्स आणि इतर घटक.

उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात कापणी केली जाते कारण कोंब वाढतात आणि अन्न आणि उपचार दोन्हीसाठी वापरले जातात.

“तुम्ही किसलेले (गवत) लावल्यास, ते सुजलेल्या डोळ्यांना मदत करते;

यानंतर ते अशक्यही आहे

मदत, नंतर फवारणी

बियाणे अंकुरित होते म्हणून माती

पाककृती

तणनाशके. पर्सलेन लगेच

अनावश्यक आणि अनेकदा

जूनमध्ये आधीच या वनस्पतीच्या गोंडस आणि नाजूक फुलांचा आनंद घेण्यास सक्षम होण्यासाठी, आपण मार्चमध्ये रोपांसाठी बिया पेरल्या पाहिजेत, अंतिम मुदत एप्रिल आहे. पर्सलेन बियाणे फारच लहान असल्याने, ते जमिनीत गाडल्याशिवाय, सब्सट्रेट (माती) वर पेरले पाहिजेत. नंतर काचेच्या किंवा फिल्मने झाकून ठेवा आणि बिया अंकुर होईपर्यंत सतत ओलावा. इष्टतम तापमानउगवण 25-35°C.

शरीरातील कचरा आणि विषारी पदार्थ साफ करते

पण बियांच्या शेंगा फारच असमानपणे पिकतात आणि अगदी तडे जातात. म्हणून, ते तयार झाल्यावर, किंचित न पिकलेले आणि कागदावर ठेवल्याप्रमाणे गोळा केले जातात. वाळल्यावर पेटीतील बिया पिकतात आणि पेट्या तडकतात. परिणामी बिया पुढील वर्षी पेरल्या जाऊ शकतात. ते जास्त काळ साठवून न ठेवणे चांगले आहे;

फ्रेंच हर्बल औषध खालील रेसिपी देते: 10 ग्रॅम बिया अर्ध्या लिटर दुधात उकळल्या जातात आणि वर सूचीबद्ध केलेल्या हेल्मिंथियासिससाठी सकाळी रिकाम्या पोटी घेतल्या जातात.

उन्हाळ्यात खा, आणि तीव्र उष्णतेमुळे तुम्हाला कोणतेही नुकसान होणार नाही;

greendacha.com

बागेत क्रॅसुला (पर्सलेन) कसे वाढवायचे?

गॅलिना रुबत्सोवा

पोर्तुलाका
3-4 दिवस चालवा
तणनाशके - एकमेव
एकतर मातीच्या पृष्ठभागावरून किंवा वरून
साइटवरून काढून टाकणे आवश्यक आहे, जसे
वालुकामय वर देखील वाढते
सुमारे एक महिन्यानंतर, रोपे कपमध्ये लावली जातात. माफक प्रमाणात पाणी देणे हीच रोपांची काळजी घेणे आवश्यक आहे
गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सामान्य करते
परंतु बहुधा, जोपर्यंत आपण बेडमध्ये निर्जंतुकीकरणाचे समर्थक नसाल, तर पुढील वर्षी चुरा बियाण्यांमधून पर्सलेन साइटवर दिसून येईल. मुख्य गोष्ट म्हणजे एकाच वेळी सर्व झाडे तण काढणे नव्हे तर ते वाढेपर्यंत प्रतीक्षा करणे आणि आवश्यक असल्यास त्यांचा वापर करणे. शिवाय, पर्सलेन खूपच नाजूकपणे वागते आणि बेड व्यापण्याचा प्रयत्न करत नाही, तर त्यांच्यामध्ये सरकण्याचा प्रयत्न करते.
सौम्य मधुमेह असलेल्या लोकांच्या आहारात पर्सलेन औषधी वनस्पती वापरण्याची शिफारस केली जाते. एका ग्लास उकळत्या पाण्यात एक चमचे ताजे औषधी वनस्पती घाला, 2 तास सोडा, फिल्टर करा आणि 1-2 चमचे दिवसातून 3-4 वेळा वापरा.
मीठ, औषधी वनस्पती आणि वाइन पोट मऊ करण्यासाठी सर्व्ह करतात;
ओलेरेसिया
तण काढणे. तणनाशकांची क्रिया
तण विरुद्ध लढ्यात मार्ग. करा
खोली 1.5 सेमीपेक्षा जास्त नाही
दुसऱ्या दिवशी सीड
आणि वाळू आणि खडे गाळ.
मध्ये पर्सलेनची लागवड मोकळे मैदानफक्त सर्व frosts नंतर शक्य. रोपे एकमेकांपासून 10-15 सेमी अंतरावर लावावीत
यकृत आणि मूत्रपिंडांचे कार्य सामान्य करते
आपल्या देशाच्या दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये आपल्याला खूप आढळू शकते असामान्य वनस्पती. इंगोडाला बटरलाक म्हणतात, काही प्रकरणांमध्ये - चिकन लेग आणि सोसोन्का. ही वनस्पती हिप्पोक्रेट्स आणि गेन यांच्या काळापासून ओळखली जाते औषधी गुणधर्म. आणि आज चिकन लेग रोगांच्या उपचारांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. IN पारंपारिक औषधहे यकृताच्या जळजळ तसेच त्वचेच्या समस्यांसाठी बरेचदा वापरले जाते. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, या विशिष्ट गवताचे तण म्हणून वर्गीकरण केले जाते. बागेत माळी रोपे लावल्यानंतर, वनस्पती दरवर्षी दिसून येईल विविध क्षेत्रेबाग त्याच्या उगवण क्षमतेची तुलना व्हीटग्रास, वुडलायस, एकोर्न गवत आणि इतर अशा लोकप्रिय तणांशी केली जाऊ शकते.
वनस्पतीमध्ये 95% पर्यंत पाणी असते, म्हणून ते संरक्षित करणे किंवा कोरडे करणे खूप कठीण आहे. परंतु ज्यूसच्या स्वरूपात, गडद ठिकाणी 1:1 च्या प्रमाणात व्होडकामध्ये मिसळून, पर्सलेन व्हिटॅमिन सी वगळता त्याचे जवळजवळ सर्व औषधी गुणधर्म राखून ठेवते.
मध्ये वेदना मूत्राशय, जर तुम्ही ते खाल्ले तर ते सहसा तुम्हाला शांत करते.”
एल
लगेच दिसून येत नाही, परंतु 3-5 नंतर
कापणीनंतर शरद ऋतूमध्ये हे आवश्यक आहे
आच्छादन 3-4 च्या थराने क्षेत्र झाकून टाका
वनस्पती त्यांचे सर्व बाहेर ओतणे शकता
असंख्य तण काढणे
महत्वाचे! पर्सलेन हे उष्णता-प्रेमळ पीक आहे, रोपे खूपच लहान असतात आणि + 10 डिग्री सेल्सिअस तापमानातही मरतात.
कोलेस्टेरॉल आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करते.
तण संदर्भित करते वार्षिक वनस्पतीपोर्तुलाका कुटुंबातील. उघड्या डोळ्यांनी हे लक्षात येते की या प्रजातीचे प्रतिनिधी अतिशय मांसल पानांनी ओळखले जातात. किंचित लालसर तजेला असलेले तपकिरी स्टेम चाळीस सेंटीमीटर उंचीपर्यंत पोहोचू शकतात. असे म्हटले जाऊ शकत नाही की पर्सलेन फुले त्यांच्या कृपेने आणि सौंदर्याने ओळखली जातात. ते पानांच्या axils किंवा stems च्या शाखा मध्ये स्थित आहेत. बुटरलाक फुलांची सुरुवात जूनमध्ये होते आणि जवळजवळ सर्व उन्हाळ्यात सुरू राहते. पर्सलेन फळ फारच लहान असते, त्याची लांबी पाच ते आठ मिलिमीटर असते.
जरी पर्सलेन हे भाजीपाला पीक असले तरी, फ्रेंच गोरमेट्स त्यांच्या प्लेटमध्ये सर्वकाही ठेवत नाहीत. हा सन्मान मोठ्या पाने, विशेष चव किंवा रंगाने मिळवावा लागला. जे. डी ला रुएलच्या "डे नॅचुरा स्टिरपियम" या पुस्तकात 1536 मध्ये सांस्कृतिक स्वरूपांचा प्रथम उल्लेख करण्यात आला. कोवळ्या पाने आणि देठांचा वापर कच्च्या आणि शिजवलेल्या स्वरूपात अन्नासाठी प्राचीन काळापासून केला जातो. ते तयार करण्यासाठी वापरले जातात मसालेदार सॅलड, सूप, मांसाच्या पदार्थांसाठी मसाले. हिवाळ्यासाठी मीठ आणि लोणचे.
अरब औषधांमध्ये, पर्सलेनचा वापर मस्से काढून टाकण्यासाठी, विरेचनासाठी आणि डोक्यावरील मुरुमांसाठी (ते वाइनमध्ये मिसळलेल्या औषधी वनस्पतींनी धुतले होते).
.)
दिवस झाडे आत मरतात
कापणी पण अशा तडफदारांसाठी
पहा यासाठी ते गवताचा वापर करतात
बागेत बियाणे. एकावर
थोडी मदत करा, कारण जास्त वेळा
भविष्यात, मोठ्या-फुलांच्या पर्सलेनची काळजी कमीत कमी आहे: आवश्यकतेनुसार पाणी द्या आणि झाडे मजबूत होईपर्यंत 1-2 तण काढा आणि स्वतःहून त्यांच्या जागेचे रक्षण करू शकतील. कोणत्याही खताची किंवा खताची गरज नाही
निद्रानाश, नपुंसकता आणि व्हिटॅमिनची कमतरता दूर करते
कोंबडीचा पाय प्रामुख्याने रस्त्यांच्या कडेला, शेतात आणि जलाशयांच्या काठावर राहतो हे तथ्य असूनही, बहुतेकदा ही वनस्पती वैयक्तिक भूखंडांमध्ये दिसते.
तसे, फ्रान्समध्ये पिवळ्या आणि अगदी लालसर पानांसह अनेक प्रकार आहेत, जे त्यातून बनवलेल्या पदार्थांमध्ये अतिरिक्त अभिजातता जोडतात. उदाहरणार्थ, आपण शिजवू शकता
पारंपारिक औषधांमध्ये, यकृताच्या रोगांसाठी (जळजळ) पर्सलेन वापरण्याची शिफारस केली जाते. हे पित्ताच्या उलट्या थांबवते.
- पोर्टुलाका कुटुंबातील वार्षिक औषधी वनस्पती
१-२ आठवडे.
तण, पर्सलेन सारखे, घ्या
पेंढा किंवा इतर कोणतेही
त्यापैकी सुमारे 1 दशलक्ष वनस्पतींमध्ये आहेत आणि ते
वनस्पती कापली जाते, ते जितके मोठे असते
अधिक फुलांचे उत्पादन करण्यासाठी, तयार केलेल्या बिया काढून टाकण्याची शिफारस केली जाते, यामुळे एकंदर फुलांचा कालावधी वाढेल आणि झाडावरील फुलांची संख्या वाढेल.
गुणधर्म आहेत: अँटीपायरेटिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, जखमा बरे करणे आणि जंतुनाशक
पर्सलेन विरूद्धच्या लढ्यात सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे आपल्या क्षेत्रातील तण वेळेवर लक्षात घेणे. फुलांची वेळ येताच आणि कोंबडीच्या पायाच्या बिया बागेत पसरू लागतात, आपण लवकरच या औषधी वनस्पतीपासून मुक्त होणे विसरू शकता. शेवटी, एक विकसित वनस्पती चाळीस हजार बियाणे तयार करण्यास सक्षम आहे, ज्यापैकी प्रत्येक चाळीस वर्षे त्याचे जीवनशक्ती टिकवून ठेवू शकते! म्हणूनच आपण आपल्या बागेकडे लक्ष दिले पाहिजे आणि नियमितपणे तण काढले पाहिजे.
पर्सलेन कोशिंबीर
नपुंसकत्व, गोनोरिया, ट्यूमर, अँटीस्कॉर्ब्युटिक आणि अँथेलमिंटिक एजंट म्हणून या वनस्पतीच्या वापराविषयी माहिती आहे.
(
हे कदाचित मारण्यायोग्य नाही - प्रत्येक आठवड्याच्या शेवटी आम्ही ते मुळांद्वारे खोदतो आणि कंपोस्टच्या ढिगात टाकतो, मला माहित नाही की ते मदत करेल की नाही, मला भीती वाटते - तुम्हाला तिथे बेडवर राहावे लागेल
तुम्हाला राऊंडअपची गरज नाही, तर त्याचे मिश्रण आवश्यक आहे
पर्यंत सेंद्रिय साहित्य
30 वर्षांपर्यंत उगवण टिकवून ठेवा
वाढत आहे. वर काढले
पर्सलेन फुले स्वतःच विखुरतात आणि पुढच्या वर्षी उगवतात. एकच महत्वाची सूक्ष्मता: रोपे खूप लहान आहेत, थ्रेड स्टेजवर त्यांना वसंत ऋतु तणांनी सहजपणे चिरडले जाऊ शकते, जे लवकर "जागे" होते. म्हणून, पर्सलेनसह क्षेत्र काळजीपूर्वक तण काढण्याचा प्रयत्न करा. जर ते कार्य करत नसेल तर, तणांसह फुलांची रोपे देखील बाहेर काढली जातील, बरं, मग एकच मार्ग आहे - दरवर्षी रोपांमध्ये पर्सलेन वाढवणे.
म्हणून औषधी वनस्पतीपर्सलेन हिप्पोक्रेट्स, प्लिनी आणि इतर प्राचीन उपचारकर्त्यांनी देखील वापरले होते. आणि ते प्राचीन ग्रीस, प्राचीन इजिप्त आणि अन्न म्हणून वापरले गेले प्राचीन रोम. फ्रान्समध्ये 17 व्या शतकात पर्सलेनचा भाजी म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापर होऊ लागला. आज, भूमध्यसागरीय देशांमध्ये, मध्य आशिया आणि ट्रान्सकॉकेशियामध्ये दांडूर हे भाजी म्हणून घेतले जाते.
पर्सलेन हे नाव लॅटिन शब्दावरून पडले
ऑलिव्ह ऑईल, चिरलेला लसूण आणि काळी मिरी मिसळून पर्सलेनची पाने दही मिसळा. इटली आणि फ्रान्समध्ये, पाने द्राक्षाच्या व्हिनेगरमध्ये लोणची केली जातात आणि त्यांना जाड सुसंगतता देण्यासाठी शुद्ध सूपमध्ये देखील जोडले जातात.
सध्या, ताजे गवत आणि बिया औषधी कच्चा माल म्हणून वापरल्या जातात
पोर्तुलाकेसी
ते खा आणि ते लवकर संपेल. एखादी व्यक्ती जी काही खाण्यास सुरुवात करते ती त्वरीत संपते. आणि पर्सलेन एक खाद्य औषधी वनस्पती आहे आणि सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वांच्या दृष्टीने उपयुक्त आहे. पर्सलेनपासून बनवलेल्या सर्च इंजिन डिशमध्ये टाइप करा आणि अनेक पाककृती समोर येतील. ही औषधी वनस्पती देखील मौल्यवान आहे औषधी वनस्पती. बऱ्याच देशांमध्ये पर्सलेनची लागवड बागेतील पीक म्हणून केली जाते
विरुद्ध कोणतेही तणनाशक
ताजे कापलेले गवत. "लाइव्ह".
प्रति एक रोप
पृथ्वीची पृष्ठभाग, ती लांब आहे

पर्सलेन हे आपल्यासाठी अपरिचित हिरवे आहे; परंतु पूर्वेकडील देशांमध्ये ते मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे कच्चे, शिजवलेले आणि लोणचे वापरले जाते.

याशिवाय मूळ चव, ते त्याच्यासाठी देखील प्रसिद्ध आहे फायदेशीर गुणधर्म. आर्मेनियन शैलीमध्ये हिवाळ्यासाठी लोणचे असलेल्या पर्सलेनचा संपूर्ण शरीराच्या कार्यावर चमत्कारिक प्रभाव पडतो. हिवाळ्यासाठी पिकलेले पर्सलेन अगदी काकड्यांसारखे दिसते जे आपल्यासाठी परिचित आणि परिचित आहेत. पर्सलेनचा वापर सॅलडमध्ये सुरक्षितपणे केला जाऊ शकतो ज्यांना त्यांची आवश्यकता असते. पर्सलेनने मॅरीनेट केलेले हिवाळी टोमॅटो देखील खूप चवदार असतात.

आश्चर्यकारकपणे, अगदी कमीतकमी घटकांसह, या हिरव्या भाज्या उत्कृष्ट चव घेतात. हे असामान्य क्षुधावर्धक ताबडतोब कोणत्याही कुटुंबात रूट घेईल आणि शक्य तितक्या वेळा तयार केले जाईल. ही एक तयार करण्यास सोपी डिश आहे जी लोकप्रिय लोणच्याच्या उत्पादनांच्या चवमध्ये कोणत्याही प्रकारे कमी नाही.

आमच्या वेबसाइटवर आपण पिकलिंग आणि पिकलिंग पाककृती देखील शोधू शकता जे आपल्याला उदासीन ठेवणार नाहीत.

आपल्याला आवश्यक असेल:

200 ग्रॅम purslane stems;
लसणाच्या दोन पाकळ्या;
गरम मिरपूड (चवीनुसार);
तमालपत्र;
मिरपूड;
1 टेस्पून. l व्हिनेगर

हिवाळ्यासाठी पर्सलेन कसे लोणचे करावे:

हिरव्या भाज्या क्रमवारी लावल्या जातात, सर्व मुळे कात्रीने काढून टाकल्या जातात आणि धुतल्या जातात. धुण्याची प्रक्रिया अत्यंत काळजीपूर्वक पार पाडणे आवश्यक आहे, कारण बहुतेकदा देठावर खूप वाळू असते, जी कोणत्याही परिस्थितीत अन्नात जाऊ नये.
तामचीनी-लेपित पॅनमध्ये पाणी ओतले जाते आणि उकळले जाते.
उकळल्यानंतर, पाण्यात मीठ मिसळले जाते.
पर्सलेन पाण्यात बुडवून अक्षरशः पाच मिनिटे उकळले जाते. जेव्हा त्याचे दांडे पुरेसे मऊ होतात तेव्हा ते तयार मानले जाते.
उकडलेल्या हिरव्या भाज्या एका स्लॉटेड चमच्याने दुसर्या कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केल्या जातात.
विशेष प्रेस वापरून लसूण सोलून आणि कुस्करले जाते.
चिरलेला लसूण पर्सलेनसह कंटेनरमध्ये जोडला जातो.
त्याच कंटेनरमध्ये व्हिनेगर देखील जोडला जातो.
दोन चमचे पाणी घाला ज्यामध्ये हिरव्या भाज्या नुकत्याच सर्व घटकांना उकळल्या आहेत.
सर्व घटक मिसळले जातात आणि योग्य डिशवर ठेवले जातात. तुम्ही आता ते सबमिट करू शकता.

लसूण सह हिवाळा साठी Pickling purslane

हे एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक आहे जे काही मिनिटांत तयार केले जाऊ शकते आणि वर्षभर साठवले जाऊ शकते. या सोप्या पद्धतीने पिकविलेली एक निरोगी औषधी वनस्पती म्हणजे जीवनसत्त्वे एक आश्चर्यकारक चव असलेले भांडार. लसूण सुगंध आश्चर्यकारकपणे मुख्य घटकाच्या नैसर्गिक चववर जोर देते, डिश अधिक निविदा आणि तेजस्वी बनवते.

आपल्याला आवश्यक असेल:

300 ग्रॅम रसदार purslane stems;
लसणाच्या दोन पाकळ्या;
लॉरेल पानांची एक जोडी;
मजला l. पाणी;
यष्टीचीत दोन. l सफरचंद सायडर व्हिनेगर;
1 टीस्पून. मीठ

हिवाळ्यासाठी पर्सलेन लोणच्यासाठी कृती:

पर्सलेन देठांची काळजीपूर्वक क्रमवारी लावली जाते आणि सामान्य कात्री वापरून सर्व विद्यमान मुळे काढून टाकली जातात.
हिरव्या भाज्या उकळत्या पाण्याने धुतल्या जातात आणि स्कॅल्ड केल्या जातात.
जार सोडाने धुऊन निर्जंतुक केले जातात.
हिरव्या भाज्या प्रक्रिया केलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात आणि कॉम्पॅक्ट केल्या जातात जेणेकरून ते शक्य तितके बसेल.
तामचीनी-लेपित पॅनमध्ये पाणी ओतले जाते आणि मीठ आणि व्हिनेगर मिसळले जाते. द्रव उकळतो आणि ताबडतोब उष्णता काढून टाकला जातो.
सर्व जार गरम marinade भरले आहेत.
प्रत्येक जार किमान पाच मिनिटे पाण्याने भरलेल्या पॅनमध्ये निर्जंतुक केले जाते.
ही प्रक्रिया पूर्ण झाल्यावर, जार गुंडाळले जातात.

सल्लाः आपण अशा हिरव्या भाज्या फक्त जारमधून डिशमध्ये हस्तांतरित करूनच नव्हे तर टेबलवर सर्व्ह केल्या पाहिजेत. पर्सलेन उकळून, थंड करून त्यात तेल घातल्यास जास्त चविष्ट होईल, मग ती भाजी असो की लोणी याने काही फरक पडत नाही. उष्णता उपचार केल्याबद्दल धन्यवाद, ते "रीफ्रेश" होईल आणि तेल ते अधिक पौष्टिक आणि समृद्ध करेल. बारीक चिरलेली बडीशेप डिशला ताजेपणाची भावना देईल आणि फक्त सजवेल.

हिवाळ्यासाठी पर्सलेनचे लोणचे कसे करावे

ही तयारी चवीनुसार लोणच्या काकडी आणि झुचीनी सारखीच आहे. त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या मसाल्यांची लहान रक्कम केवळ मुख्य घटकाच्या चववर जोर देते, परंतु ते कंटाळवाणा करत नाही. हे असे तण आहे जे तुम्ही तुमच्या सर्व अतिथींना नक्कीच आश्चर्यचकित करू शकता. हे काहीतरी अवास्तव आहे, तुम्ही हिरव्या भाज्या खातात, आणि तुमच्या तोंडात एक स्वादिष्ट, कुरकुरीत लोणची काकडी असल्याची भावना आहे. असे चमत्कार!

आपल्याला आवश्यक असेल:

अर्धा किलो ताजे पर्सलेन;
यष्टीचीत दोन. l व्हिनेगर;
1 नाही ढीग टिस्पून. मीठ;
अर्धा टीस्पून सहारा;
लसणाच्या दोन पाकळ्या;
दोन लवंग कळ्या;
अर्धा टीस्पून वाळलेल्या बडीशेप;
4 मटार मटार;
मजला l. पाणी

लोणच्याच्या पर्सलेन पाककृती:

तामचीनी-लेपित पॅनमध्ये पाणी ओतले जाते आणि मीठ आणि साखर मिसळले जाते, नंतर उकळले जाते.
पर्सलेन स्टेम काळजीपूर्वक क्रमवारी लावल्या जातात, सर्व विद्यमान मुळे सामान्य कात्री वापरून काढली जातात आणि धुतली जातात.
जार सोडा सह धुऊन निर्जंतुकीकरण केले जातात, त्यानंतरच सर्व तयार हिरव्या भाज्या त्यामध्ये घातल्या जातात आणि पूर्णपणे कॉम्पॅक्ट केल्या जातात.
लसूण आणि मिरपूड हिरव्या भाज्या जोडल्या जातात.
जार ताजे उकडलेले भरून भरलेले आहेत.
शेवटी, व्हिनेगर आवश्यक प्रमाणात ओतले जाते आणि जार लगेच गुंडाळले जातात.
त्यांना थंड होण्यासाठी वेळ द्यावा आणि नंतर बऱ्यापैकी थंड ठिकाणी हलवावे.
मॅरीनेट प्रक्रिया पार पाडण्यासाठी तीन दिवस पुरेसे असतील, त्यानंतर उत्पादन तयार होईल आणि सुरक्षितपणे खाल्ले जाऊ शकते.

एग्प्लान्ट्ससह आर्मेनियन पर्सलेन औषधी वनस्पती कशी मॅरीनेट करावी

ते वांग्यांपासून बऱ्याच गोष्टी शिजवतात, परंतु काही लोकांनी त्यांना पर्सलेनने मॅरीनेट करण्याचा प्रयत्न केला आहे. पण व्यर्थ! हे संयोजन एक अद्वितीय, गूढ चव तयार करते; या मॅरीनेडमध्ये कोणते घटक जोडले जातात याचा आपण लगेच अंदाज लावणार नाही. सुरुवातीला, अशी डिश अज्ञाताने घाबरते, परंतु पहिल्या चवीनंतर लगेचच ती इतर भावना जागृत करते: आनंद आणि ओळख. सणाच्या मेजावर ही सर्वात संस्मरणीय गोष्ट असेल, सर्व पाहुणे बर्याच काळापासून याबद्दल बोलतील.

आपल्याला आवश्यक असेल:

दीड किलो. पर्सलेन;
अर्धा किलो वांगी;
अर्धा किलो टोमॅटो;
दीड 200 ग्रॅम. वनस्पती तेलाचे ग्लास;
300 ग्रॅम ल्यूक;
200 ग्रॅम गोड मिरची;
लसणाची दोन डोकी;
3 कलेचा ढिगारा न. l मीठ;
3 कलेचा ढिगारा न. l सहारा;
Z st. l व्हिनेगर

पर्सलेन दांडूरचे लोणचे कसे काढायचे:

वांगी धुऊन कापली जातात लहान आकारतुकडे आणि मीठाने दोन तास झाकून ठेवा.
ही वेळ संपल्यानंतर, एग्प्लान्ट पूर्णपणे धुऊन जातात.
पर्सलेनची क्रमवारी लावली जाते, सर्व विद्यमान मुळे काढून टाकली जातात आणि सुमारे पाच सेंटीमीटर लांबीचे तुकडे केले जातात.
टोमॅटो आणि लसूण धुतले जातात आणि नंतर मांस ग्राइंडर वापरून चिरले जातात.
मिरपूड धुतले जातात, काळजीपूर्वक बिया साफ करतात आणि लहान चौकोनी तुकडे करतात.
एका खोल सॉसपॅनमध्ये तेल घाला आणि त्यात कांदा बुडवा, जो सुमारे दहा मिनिटे तळलेला आहे.
परिणामी टोमॅटो वस्तुमान, व्हिनेगर, चिरलेली एग्प्लान्ट आणि मिरपूड तळलेल्या कांद्यामध्ये जोडले जातात.
मीठ आणि साखर देखील जोडली जाते.
भाजीपाला मिश्रण जळू नये म्हणून सतत ढवळत किमान एक चतुर्थांश तास शिजवले जाते.
पर्सलेनची वेळ येते, ते देखील या मिश्रणात जोडले जाते.
ते तयार होईपर्यंत सर्व घटक एका तासाच्या दुसर्या चतुर्थांशासाठी उकळणे बाकी आहे.
जार सोडासह धुऊन निर्जंतुक केले जातात, त्यानंतरच तयार झालेले उत्पादन त्यात ठेवले जाते.
भरल्यानंतर, जार त्वरित गुंडाळले जातात. ते वरच्या खाली आणि गुंडाळलेल्या अवस्थेत थंड होतात.

महत्वाचे! पर्सलेन स्टेम, ज्याची लांबी 10-15 सेंटीमीटरच्या आत आहे, लोणच्यासाठी आदर्श मानली जाते. स्टेम दाट, मांसल असणे आवश्यक आहे, तंतोतंत हेच समृद्ध आहे उपयुक्त पदार्थ, ज्यामुळे हे उत्पादन इतके मूल्यवान आहे. फ्लॉवरिंग पर्सलेन वापरण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण त्याचे बिया कडू होऊ शकतात, जारमध्ये पसरू शकतात आणि संरक्षणास अनैसर्गिक स्वरूप येईल. शेवटचा उपाय म्हणून, फक्त फुलांच्या हिरव्या भाज्या उपलब्ध असल्यास, आपण फक्त शीर्ष कापून टाकावे.

कोथिंबिरीने भाजीचे लोणचे कसे काढायचे

अशा उपयुक्त "तण" पिकवण्याचा हा आणखी एक सोपा पर्याय आहे. धणे धन्यवाद, हिरव्या भाज्या एक आनंददायक सुगंध प्राप्त करतात, जे केवळ त्याच्या शुद्ध, नाजूक चववर जोर देते.

आपल्याला आवश्यक असेल:

100 ग्रॅम ताजे पर्सलेन;
5 धणे बियाणे;
अजमोदा (ओवा) च्या sprigs दोन;
लॉरेल पानांची एक जोडी;
दोन मटार मटार;
दोन काळी मिरी;
लसणाच्या दोन पाकळ्या;
1 टेस्पून. l मीठ;
यष्टीचीत दोन. l सहारा;
3 टेस्पून. l व्हिनेगर

पर्सलेन लोणचे कसे करावे:

हिरव्या भाज्या क्रमवारी लावल्या जातात, सर्व विद्यमान मुळे काढून टाकल्या जातात आणि वाहत्या पाण्याखाली धुतल्या जातात. पाणी काढून टाकण्यासाठी, हिरव्या भाज्या चाळणी किंवा चाळणीमध्ये हस्तांतरित केल्या जातात.
जार सोडाने धुऊन निर्जंतुक केले जातात. ही प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतरच त्यांच्यामध्ये पर्सलेन ठेवली जाते.
लसूण सोलून त्याचे तीन तुकडे केले जातात. एका किलकिलेसाठी दोन तुकडे पुरेसे आहेत.
अजमोदा (ओवा) धुतला जातो, इच्छित असल्यास चिरलेला आणि वर ठेवला जातो.
समृद्ध सुगंध आणि चवसाठी, जारमध्ये लॉरेल पाने घाला.
कोथिंबीर आणि मिरपूड, दोन्ही काळे आणि सर्व मसाले, वर ठेवले आहेत.
तामचीनी-लेपित पॅनमध्ये पाणी ओतले जाते आणि साखर, व्हिनेगर आणि मीठ मिसळले जाते, नंतर साखर आणि मीठ यांचे क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत उकळले जाते.
सर्व जार गरम मॅरीनेडने भरले जातात आणि ताबडतोब गुंडाळले जातात.
जार वरच्या खाली थंड केले पाहिजेत आणि ब्लँकेट किंवा ब्लँकेटमध्ये गुंडाळले पाहिजेत.
तयार केलेले, थंड केलेले मॅरीनेड एक आनंददायी, लालसर रंग बनते, तर पर्सलेन स्वतः तपकिरी बनते. ही एक सामान्य घटना आहे, त्यास घाबरू नका.

पर्सलेन, एक हिरवीगार झाडी, जी आपल्या भागात फारशी ओळखली जात नसली तरी, स्पष्टपणे लक्ष देण्यास पात्र आहे. यामध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते, ज्याची शरीराला दररोज गरज असते. मॅरीनेडमध्ये हिरव्या भाज्यांची चव उत्कृष्ट आहे; ती स्वतंत्र डिश आणि इतर पाककृतींसाठी एक घटक म्हणून वापरली जाते.
बटाटे, विविध तृणधान्ये, तसेच मांस आणि माशांच्या पदार्थांमध्ये ग्रेसफुल स्टेम एक उत्कृष्ट जोड आहे. गोंगाटाच्या मेजवानीच्या वेळी लसणीसह लोणचेयुक्त पर्सलेन मानवतेच्या अर्ध्या भागासाठी एक उत्कृष्ट भूक आहे. तुम्ही स्वतःला या आनंदापासून वंचित ठेवू नका आणि या चमत्काराच्या किमान काही जार तयार करण्यासाठी थोडेसे काम करू नका.

आपल्याला खालील सामग्रीमध्ये स्वारस्य असू शकते