काय ड्राय वाईन चवदार आणि स्वस्त आहे. चवची बाब: चांगली आणि स्वस्त वाइन कशी निवडावी
केवळ जेवणासाठी आवश्यक असलेली महाग वाईनची बाटली निवडणे आणि विकत घेणे एवढेच नाही. हे मधुर पेय कोणत्या पदार्थांसह दिले पाहिजे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.
वाइन निवड
बऱ्याच लोकांना वाइनबद्दल थोडेसे माहित आहे, उदाहरणार्थ, फक्त त्यांच्या जाती: गोड वाइन, अर्ध-गोड, कोरडे, पांढरे आणि लाल. सरासरी ग्राहकांसाठी, हे ज्ञान पुरेसे आहे. परंतु प्रत्येक व्यक्तीच्या जीवनात अशी परिस्थिती असते जेव्हा त्याला स्वत: ला उत्कृष्ट दर्जाचे पेय निवडण्याचा सामना करावा लागतो, जे सुट्टीच्या टेबलमध्ये एक आदर्श जोड असेल.
पेय च्या वाण
सर्व वाइन खूप भिन्न आहेत, बहुतेकदा त्यांच्या तयारीमध्ये कोणती स्त्रोत सामग्री वापरली गेली यावर अवलंबून असते. वाइनच्या बाबतीत, उत्पादकांनी वाइन तयार करण्यासाठी वापरलेली द्राक्षाची विविधता आणि द्राक्षे ज्या मातीत उगवली ती महत्त्वाची आहे. तथापि, केवळ अनुभवानेच एखादी व्यक्ती शहाणी बनते आणि त्याच्या चुकांमधून खरोखर महान आणि मौल्यवान वस्तू तयार करण्यास सक्षम असते.
वृद्धत्वाच्या कालावधीनुसार, वाइन तरुण असू शकते, वृद्धत्वाशिवाय, किंवा, उलट, वृद्ध असू शकते. साधारणपणे हे मान्य केले जाते की सत्तर वर्षांपेक्षा जास्त जुने वाइन त्याचे मूल्य गमावते. तथापि, जर आपण वाइन समीक्षक पार्कर यांच्या शब्दांवर अवलंबून राहिलो तर अशा वाइन सर्वात मौल्यवान आहेत आणि शरीराला खूप फायदे देतात.
वाइन वर्गीकरण
रशियन मानकांवर आधारित, साखर आणि इथाइल अल्कोहोलच्या प्रमाणानुसार, वाइन विभागल्या जातात:
टेबल वाइन, नैसर्गिक वाइन;
विशेष वाइन (गोड वाइन , मिष्टान्न, अर्ध मिष्टान्न, मजबूत आणि मद्य);
चवदार वाइन;
स्पार्कलिंग वाइन जे रिफिल करतात कार्बन डायऑक्साइडत्याच्या पुनरावृत्ती किण्वन दरम्यान.
संपूर्ण जगात सर्वात प्रसिद्ध स्पार्कलिंग व्हाईट गोड वाइन अर्थातच शॅम्पेन आहे.
पेय निवडताना विचारात घेण्यासारखे घटक
स्टोअरमध्ये वाइन निवडताना, आपल्याला खालील पॅरामीटर्सकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे:
1. स्टोअरमध्ये आपल्याला फक्त कोरडे किंवा गोड वाइन खरेदी करणे आवश्यक आहे, कारण अर्ध-गोड वाइन देखील रशिया आणि शेजारच्या देशांमध्ये विकल्या जाऊ शकतात, परंतु ते कमी दर्जाचे आहेत.
कमी-दर्जाचे वाइन साहित्य अनेकदा त्यात जोडले जाते. अर्ध-गोड वाइन असतात अधिकगोड पदार्थांपेक्षा संरक्षक. कोरड्या वाइनमध्ये, कमी साखर सामग्रीमुळे किण्वन प्रक्रिया मंद होते, तर गोड वाइन, याउलट, साखरेच्या मदतीने ही प्रक्रिया मंद करत नाही, जे नैसर्गिक आंबायला ठेवा एजंट म्हणून कार्य करते.
जर खरेदीदाराने स्वतःच खरेदी करण्याचा निर्णय घेतला उत्सवाचे टेबलअर्ध-गोड वाइनची बाटली, तो आपोआप ती त्याच्या शरीरात ओतण्यास सहमत होतो मोठ्या संख्येनेसंरक्षक आणि रासायनिक additives.
2. निर्मात्याकडे लक्ष द्या. सर्व स्वाभिमानी कंपन्यांना त्यांचा ब्रँड ओळखण्यायोग्य असावा असे वाटते. हे करण्यासाठी, त्यांनी त्यांच्या कंपनीचे नाव मोठ्या आणि स्पष्टपणे लेबलवर ठेवले जेणेकरून लोकांना ते कोणत्याही अडचणीशिवाय वाचता येईल.
3. आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे कापणीचे वर्ष. वाइनची कापणी केव्हा झाली हे प्रत्येक वाइन लेबलवर सूचित करणे आवश्यक आहे. अशी कोणतीही माहिती नसल्यास, ही बाटली संरक्षक आहे की नाही हे विचारात घेण्यासारखे आहे.
4. द्राक्ष विविधता. अनेक प्रकारच्या द्राक्षांचे मिश्रण करून अनेक वाइन बनवल्या जातात, अशा परिस्थितीत उत्पादकाने लेबलवर कोणत्या जाती मिसळल्या आहेत हे सूचित करणे आवश्यक आहे.
स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप तुम्हाला फक्त मिश्रित द्राक्षाच्या वाणांचे वाईन मिळू शकते, कारण त्यातील वाइन महाग असतात आणि नियमित स्टोअरमध्ये विकल्या जात नाहीत.
फ्रेंच वाइन या नियमाला अपवाद असू शकतात. फ्रान्समधील उत्पादक द्राक्षाच्या वाणांना सूचित करू शकत नाहीत, कारण या प्रक्रियेचे प्रादेशिक आधारावर काटेकोरपणे निरीक्षण केले जाते. फ्रेंच उत्पादकांकडून गोड पांढरे वाइन उत्कृष्ट आहेत.
5. कंटेनर आणि कॉर्क. बाटली किंवा बॅरलमध्ये वाइन खरेदी करणे चांगले. मद्य विकले कार्डबोर्ड बॉक्स, स्वयंपाकात वापरले जाऊ शकते. जर उत्पादकाने पॅकेजिंगवर पैसे वाचवण्याचा निर्णय घेतला तर त्याचा अर्थ असा होतो की त्याची वाइन कमी दर्जाची आहे.
6. पेय किंमत. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की सर्व उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने महाग आहेत. कोणत्याही परिस्थितीत तुम्ही कमी किमतीत वाइन खरेदी करू नये. सर्वोत्तम वाइन सर्वोत्तम दरात विकल्या जातात.
वाइन कुठे खरेदी करावी
वाइनची बाटली विकत घेण्यासाठी जागा निवडणे अनेक घटकांवर अवलंबून असते: ती कोणासाठी खरेदी केली जात आहे, कोणत्या कार्यक्रमासाठी, निवडण्यासाठी किती वेळ आहे आणि अर्थातच, खरेदीदाराकडे काय वित्त आहे.
जर तुम्हाला कौटुंबिक रात्रीच्या जेवणासाठी वाईनची बाटली विकत घ्यायची असेल, तुमच्याकडे जास्त वेळ नसेल आणि तुमची आर्थिक परिस्थिती तुम्हाला महाग वाईन खरेदी करण्यास परवानगी देत नसेल, तर तुम्ही सुपरमार्केटला भेट देऊ शकता आणि खरेदी करण्यासाठी वरील तत्त्वे वापरू शकता. वाइन
जर तुम्हाला वाइन भेट म्हणून द्यायची असेल किंवा फक्त मजा घ्यायची असेल स्वादिष्ट वाइनमी, आपल्याला विशेष वाइन बुटीकला भेट देण्याची आवश्यकता आहे. येथे सादर केलेल्या सर्वोत्कृष्ट वाइन नेहमीच उच्च दर्जाच्या असतात.
तुमच्याकडे निर्माता किंवा गुणवत्तेशी संबंधित विवादास्पद समस्या असल्यास, विक्री सल्लागार त्यांना मदत करतील. बुटीकमध्ये तुम्ही स्वस्त वाइन आणि महाग, उच्च दर्जाची वाइन दोन्ही खरेदी करू शकता. बुटीकमध्ये मिठाई ही एक उत्कृष्ट खरेदी असेल, कारण येथे ते तुम्हाला सल्ला देतील आणि अशा वाइनचे एक मोठे वर्गीकरण ऑफर करतील. एक लहान रेस्टॉरंट तयार करणारे बुटीक देखील आहेत. त्यामध्ये, खरेदीदाराला वाइन चाखण्याची, विशिष्ट पदार्थांसह जोडण्याची आणि अंतिम निर्णय घेण्याची संधी मिळते.
आणि सर्वात आनंददायी ठिकाण म्हणजे रेस्टॉरंट जिथे तुम्ही उत्तम वाइन चाखू शकता. असे देखील घडते की रेस्टॉरंटमध्ये कमी-गुणवत्तेची वाइन मोठ्या किंमतीत सादर केली जाते, कारण मार्कअप चाळीस ते दोनशे टक्के पर्यंत असते. परंतु हे विसरू नका की सर्व काही रेस्टॉरंटवर अवलंबून असते आणि आपण वेटरच्या चववर पूर्णपणे विश्वास ठेवू नये.
सर्वोत्तम वाइन खरेदी करताना, शक्य असेल तेव्हा, प्रवास करताना तसे करा. शेवटी, वाइनच्या जन्मभूमीत नसल्यास, आपण उच्च दर्जाचे पेय खरेदी करू शकता. देशात अल्कोहोलच्या आयातीवर निर्बंध आहेत हा मुद्दा चुकवू नका.
वाइन म्हणजे काय
वाइन हे प्रामुख्याने अल्कोहोलयुक्त पेय आहे, जे द्राक्षाच्या रसाच्या नैसर्गिक किण्वनाच्या परिणामी प्राप्त होते. बहुतेकदा, वाइन द्राक्षाच्या रसापासून बनविल्या जातात, जे वेगवेगळ्या प्रकारचे असू शकतात.
वाइन उत्पादनात, द्राक्षे बहुतेकदा दोन गटांमध्ये विभागली जातात: पांढरा आणि काळा, कधीकधी लाल म्हणतात. रंग सामग्रीनुसार, ते पांढरे, लाल किंवा गुलाब वाइन असू शकते.
वाइन कुठे बनते?
अनेक युरोपीय देशांमध्ये वाईनचे उत्पादन केले जाते. पण वाइन व्यवसायात आघाडीवर फ्रान्स, इटली आणि स्पेन होते. प्रत्येक राष्ट्रीयतेचे स्वतःचे प्रकार आहेत मद्यपी पेय. त्या प्रत्येकासाठी खास निवडलेले पदार्थ आहेत, जे युगलमध्ये त्यांची चव अधिक चांगल्या प्रकारे प्रदर्शित करतात. चमचमणारी पांढरी गोड गोड कार्लो रॉसीने युनायटेड स्टेट्स ऑफ अमेरिका म्हणजेच कॅलिफोर्नियाचा गौरव केला आहे. हे त्याच्या प्रकारच्या व्हाईट वाइनच्या पात्र प्रतिनिधींपैकी एक आहे. निर्यातीत जर्मनी आघाडीवर आहे.
सर्वोत्तम संयोजन
जर मेनूमध्ये पास्ता सह रोस्ट किंवा चिकन समाविष्ट असेल तर गोड लाल वाइन योग्य आहे. रेड वाईन ही बर्गर आणि स्टीक्सची उत्तम साथ आहे. लाल गोड वाइन खूप लोकप्रिय आहे आणि आहे महान विविधताब्राइट पिनोट ग्रिगिओपासून फ्रूटी पिनोटेज पर्यंत.
मिष्टान्न सह गोड लाल वाइन सर्व्ह केले जाते तेव्हा एक उत्कृष्ट पर्याय. उदाहरणार्थ, गोड लाल वाइन "व्हिंटेज पोर्ट". या पेयाची चव तुम्हाला नक्कीच आवडेल.
गोड पांढर्या वाइन हलक्या अन्नाच्या पार्श्वभूमीवर आस्वाद घेणे चांगले आहे, ज्यात चिकन आणि सॅलड, मासे आणि वासराचा समावेश आहे.
वाइन शिष्टाचार
पण वाईनची चांगली बाटली विकत घेणे आणि ते सर्व बाबतीत करणे एवढेच तुम्हाला जेवणाची गरज नाही. शेवटी, खरे वाइन प्रेमींना हे माहित आहे की वाइन नोट्स एका विशिष्ट प्रकारच्या ग्लासमध्ये उत्तम प्रकारे जाणवू शकतात. आणि त्यामुळे वाइनचा आस्वाद घेण्याची प्रक्रिया सुरळीतपणे चालते उच्च पातळी, विशेष वाइन शिष्टाचाराचा शोध लावला गेला. हे शिष्टाचार वाइन आणि अन्न जोडण्याचे नियम तसेच वाइन सर्व्ह करण्याचे नियम मानले जाते.
आणि जेव्हा रंग, सुसंगतता, सुगंध, चव आणि वैयक्तिक आफ्टरटेस्ट समोर येतात तेव्हा प्रक्रियेची किंमत काय असते? केवळ त्यांच्या क्षेत्रातील खरे तज्ञच चाखण्याच्या प्रक्रियेचा चांगला सामना करतात.
तुमच्यापैकी बऱ्याच जणांनी वाइन डिपार्टमेंटमध्ये फिरून, स्वादिष्ट, स्वस्त वाइन कशी निवडायची याचा वारंवार विचार केला असेल. तुमच्या प्रिय व्यक्तीसोबत वाइनच्या बाटलीसह रोमँटिक संध्याकाळची अपेक्षा करणे किंवा स्वत: सोबत एकटे किंवा, तुम्हाला खरोखर चूक करायची नाही. म्हणूनच आम्ही तुमच्यासाठी एक यादी तयार केली आहे तपशीलवार वर्णन, ज्यामध्ये खरोखर चवदार आणि स्वस्त वाइन समाविष्ट आहेत, 1000 रूबलपेक्षा कमी. आणि जर तुम्ही वाइनच्या एकापेक्षा जास्त बाटल्या विकत घेतल्या असतील तर आमचा लेख वाचा
स्वादिष्ट स्वस्त वाइन:
1. लिखनी- लाल अर्ध-गोड अबखाझियन वाइन, अबखाझियन शासकांच्या प्राचीन राजधानीचे नाव. कदाचित सर्व अब्खाझियन वाइनपैकी सर्वोत्तम जे मी प्रयत्न करू शकलो. तुम्हाला इसाबेला द्राक्षेची गोड चव जाणवू शकते, एक अतिशय मऊ आणि उबदार वाइन, ज्याची ताकद सुमारे 10 अंश आहे.
किंमत: सुमारे 400 घासणे.
2. Krstac- मॉन्टेनेग्रिन व्हाईट ड्राय वाइन. ज्या द्राक्षाच्या जातीपासून ही वाइन तयार केली जाते ती जगात फक्त एकाच ठिकाणी, पॉडगोरिकाजवळील द्राक्ष बागेत उगवते. या वाइनची ताकद 12.5 अंश आहे.
किंमत: सुमारे 600 घासणे.
3.व्रानाक- आणखी एक मॉन्टेनेग्रिन वाईन, ड्राय रेड, फळाची अनोखी चव आहे, माझ्या आवडत्या वाइनपैकी एक, जी मी चेरेओगोरियामध्ये शोधली, ती युरोपमधील शंभर सर्वोत्तम वाइनपैकी एक आहे. शक्ती 12 अंश.
किंमत: सुमारे 600 घासणे.
4. सायराह जॉर्ज डेबोउफफ्रान्समधील एक भव्य कोरडे गुलाब वाइन आहे. सिरह नावाच्या द्राक्षाच्या जातीपासून बनवले जाते. मऊ फ्रूटी चव आणि स्ट्रॉबेरी आणि नाशपातींच्या नाजूक सुगंधाने वाइन खूप हलकी आहे.
किंमत: सुमारे 650 घासणे.
5. सॅन व्हॅलेरो- कोरडी लाल स्पॅनिश वाइन. दोन द्राक्ष प्रकारांपासून बनविलेले: टेम्प्रानिलो आणि गरनाचा. वाइनमध्ये उदात्त गडद बरगंडी रंग आहे.
किंमत: सुमारे 250 घासणे.
6. Beringer Zinfandel गुलाब- गुलाबी अर्ध-गोड वाइन, चमकदार सॅल्मन रंग, एक आनंददायी बेरी चव सह. हे नापा व्हॅलीमध्ये सर्वात जुनी वाईनरी, बेरिंगर वाईनरी येथे उगवलेल्या झिनफँडेल द्राक्षांपासून तयार केले गेले आहे, ज्याला यूएस नॅशनल रजिस्टरमध्ये ऐतिहासिक स्मारकाचा दर्जा प्राप्त झाला आहे.
किंमत: सुमारे 1000 घासणे.
7. वाइन Zonin Chianti- गार्नेट रिफ्लेक्शनसह रुबी लाल रंगाची लाल कोरडी इटालियन वाइन. चेरी, जंगली बेरी, व्हायलेट्स आणि मसाल्यांच्या नोट्ससह सुगंध सूक्ष्म आहे.
किंमत: सुमारे 800 घासणे.
अनेक रेस्टॉरंट्स महागड्या वाइनच्या उच्चभ्रू संग्रहाचा अभिमान बाळगू शकतात. मीट एपेटाइजर, ग्रीक सॅलड किंवा फक्त यासाठी एक ग्लास दुर्मिळ चांगली वाईन पिणे खूप छान आहे. शुभ संध्याकाळ. जगातील सर्वोत्कृष्ट वाइनची क्रमवारी पाहूया.
लेखात:
जगातील सर्वोत्तम वाइन
हे रहस्य नाही की प्रत्येक वाइन वाइनमेकिंगचा उत्कृष्ट नमुना नाही. वाइन उत्पादनांची गुणवत्ता खूप विस्तृत श्रेणीत बदलू शकते. परंतु काही वाइन त्यांच्या श्रेणीतील खरे मानक आहेत, एक मॉडेल ज्यासह सोमेलियर्स इतर सर्व वाइन उत्पादनांची तुलना करतात. तर, जगातील तीन सर्वोत्तम वाइन.
Penfolds Grange
रेटिंग तितक्याच प्रसिद्ध लाल पेनफोल्ड्स ग्रँजसह सुरू आहे. समृद्ध आणि खोल चव तज्ज्ञांना त्या फळाचे फळ, ऑलिव्ह, चॉकलेट, कोकोसह पातळ केलेले हलके नोट्स अनुभवू देते. सेवन केल्यानंतर, आपण एक लांब aftertaste अनुभवू शकता, जे पूर्णएक आलिशान पुष्पगुच्छ सुपूर्द करेल.
Penfolds 2006 Grange
सुगंध चॉकलेट आणि काळ्या मनुका च्या पातळ आणि मोहक प्रवाह द्वारे दर्शविले जाते. हे मसाल्यांनी पूरक आहे - लवंगा, देवदार शेव्हिंग्ज. तुम्ही मांसाचे पदार्थ, चीज आणि भाज्यांसह वाइनचा एक घोट घेऊ शकता. खरा गोरमेट सुगंधी पुष्पगुच्छांच्या विलासी संयोजनाची प्रशंसा करेल.
पेनफोल्ड्स ग्रँज उत्पादनाचा इतिहास ऑस्ट्रेलियामध्ये 1993 मध्ये सुरू होतो. कॅबरनेट द्राक्षाच्या उत्कृष्ट चवचे प्रदर्शन करण्याच्या ध्येयाने विकासाची सुरुवात झाली. तेव्हापासून, वाइन जगभरातील सर्वोत्कृष्ट म्हणून ओळखली जाते.
Cabernet Sauvignon
रेड वाईन रेटिंगमध्ये आमच्या काळातील सर्वोत्कृष्ट वाइन - कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉनचा समावेश आहे. या ब्रँडमध्ये बोर्डो, इटालियन टस्कन आणि स्पॅनिश प्रायरॅट वाईन आहेत. त्यांच्यापैकी प्रत्येकाची स्वतःची अतुलनीय चव आणि सुगंध आहे, जे गोरमेट्सद्वारे अत्यंत मूल्यवान आहे.
ते कितीही विचित्र वाटले तरी कॅबरनेट वाइन फॅटी पदार्थ, हॅम्बर्गर आणि पिझ्झासह चांगले जातात. गोष्ट अशी आहे की चॉकलेटसह जोडलेले वाइन पिल्याने त्याचा सुगंध नष्ट होईल. पण आग पासून ribs, कोकरू स्टेक किंवा गोमांस stroganoff पेय साठी उत्कृष्ट साथीदार असेल.
सुगंधात बेरी शेड्स आहेत: चेरी, बेदाणा. याव्यतिरिक्त, आपण काळी मिरी, व्हॅनिला आणि तंबाखू देखील चाखू शकता. वाइनची चव द्राक्षे कुठे उगवतात यावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, बोर्डोमधील कॅबरनेटमध्ये वनौषधी-फुलांचा सुगंध आहे. त्याची चव उच्चारली जाते आणि पिकलेल्या चेरीची आठवण करून देते. 2005 आणि 2009 च्या कापणीतून उत्पादित केलेल्या सर्वोत्तम वाइन आहेत.
Cabernet Sauvignon ची बाटली बनेल एक अद्भुत भेटव्यवसाय भागीदार, मित्राच्या वर्धापनदिनानिमित्त. तथापि, वाइनची किंमत खूप जास्त आहे, कारण एक टन द्राक्षे उत्पादकाला $6,000 खर्च करतात.
वेगा सिसिलिओ युनिको
आणि कोरड्या लाल वाइनचे रेटिंग स्पॅनिश अनन्य वाइन Vega Sicilio Unico सह सुरू आहे. श्रीमंत माणिक रंग पेयला एक विशेष समृद्धी आणि खानदानीपणा देतो. वाइनच्या चवमध्ये एक उज्ज्वल रास्पबेरी चव आहे, मिंट आणि बाल्समसह एकत्र केली जाते. सुगंध पुष्पगुच्छ धूप आणि ब्लॅकबेरीने समृद्ध आहे, ट्रफलने पातळ केले आहे. पेय मांस delicacies आणि चीज सह चांगले जाते.
वेगा सिसिलिया युनिको 1974
वाइनचा इतिहास 1915 मध्ये स्पेनमध्ये सुरू होतो. उत्पादित केलेले विशेष पेय खानदानी लोकांना सादर केले गेले ज्यांनी या वर्षीच्या कापणीचे कौतुक केले. वाइनरीचे मालक सखोल आणि समृद्ध चवसाठी उत्पादन तंत्रज्ञानामध्ये सतत सुधारणा करत आहेत.
Vega Sicily soaked स्पॅनिश परंपरा, अभिजातता, कृपा. बाटलीमध्ये दीर्घकालीन स्टोरेज उत्पादनाच्या मूळ स्वरूपाला त्रास न देता केवळ चव आणि ताकद सुधारते. अशी वाइन खरेदी करणे फायदेशीर आर्थिक गुंतवणूक आहे. Vega Sicilio Unico सर्वोत्तम ड्राय रेड वाईनच्या रेटिंगसाठी योग्य आहे.
तुम्हाला वाईन कशी निवडायची हे माहित आहे का? गंभीरपणे? अर्थात, हौशी सोमेलियरच्या पातळीवर नाही, परंतु किमान आपण कशासाठी पैसे देत आहात आणि शेवटी आपल्याला काय मिळेल याची अचूक माहिती घेऊन?
जे लोक नियमितपणे वाइन पितात त्यांना पाहणे खूप वाईट आहे, परंतु प्रत्येक वेळी ते आश्चर्यचकित चेहऱ्याने वाइन विभागात प्रवेश करतात. जसे, व्वा - काय नाही! मग ते “CC” (रंग-किंमत) तत्त्वानुसार पटकन काहीतरी निवडतात आणि संध्याकाळी ते “एक प्रकारचा बकवास” पीत असल्याची तक्रार करतात.
मध्ये वाइन खरेदी आणि सेवन करण्याचा आमचा स्वतःचा अनुभव वापरणे निझनी नोव्हगोरोड, आम्ही 7 मूलभूत टिपा गोळा केल्या आहेत ज्या आपल्याला स्टोअरमध्ये हे पेय कमी-अधिक यशस्वीपणे निवडण्यात मदत करतील.
आणि आमच्या समजुतीनुसार "यशस्वी" हा एक चांगला प्रभाव आणि लक्षणीय आर्थिक खर्चाशिवाय परिणाम आहे.
1. तुमच्या घराजवळील कुरूप सुपरमार्केटमध्ये आणि Lenta किंवा Auchan सारख्या मोठ्या हायपरमार्केटमध्ये वाइन शोधा.
अरेरे, वाइन बुटीकमध्ये, वर्गीकरण आणि सेवा असूनही, वाइनवरील मार्कअप खूप जास्त आहे.
परंतु किराणा दुकानांमध्ये, मालाची उलाढाल सहसा इतकी सक्रिय असते की व्यवस्थापन काही वस्तू त्वरीत काढून टाकण्याचा प्रयत्न करते.
उदाहरणार्थ, मध्यम किंमतीच्या वाइनमधून - म्हणून सवलत आणि विविध जाहिराती.
2. लोकप्रिय नसलेल्या देशांच्या वाइनकडे लक्ष द्या.
हे स्पष्ट आहे की फ्रान्स किंवा इटलीमधील वाइन शेल्फवर लक्ष वेधून घेतात, परंतु या देशांमधून 300-500 रूबलच्या मर्यादेत चांगली वाइन शोधणे खूप कठीण आहे.
वाइनमेकिंगशी कमी संबंधित असलेल्या देशांच्या नावांसाठी लेबले पहा: मॅसेडोनिया, सर्बिया, स्लोव्हेनिया, उरुग्वे, रोमानिया.
अशा देशांमध्ये, वाइन बहुतेकदा स्थानिक द्राक्षाच्या वाणांपासून बनविल्या जातात, त्यांना नेमके कसे सामोरे जावे हे माहित असते. ते फक्त आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत ऑफर करतात सर्वोत्तम नमुने, आणि स्पर्धा त्यांना किमती लक्षणीयरीत्या कमी करण्यास भाग पाडते.
3. फक्त एका द्राक्षाच्या विविधतेपासून बनविलेले वाइन पहा.
एका बाटलीत 2-3-4 वाण मिसळणे हा कमी दर्जाच्या द्राक्षांचा घृणास्पद प्रकार लपवण्याचा प्रयत्न आहे, असे व्यावसायिकांचे म्हणणे आहे.
याचा अर्थ असा की, सर्व प्रथम, आपण "सिंगल-व्हेरिएटल" वाइनकडे लक्ष दिले पाहिजे. कोणत्याही अशुद्धतेशिवाय रशियन Rkatsiteli, इटालियन Nebbiolo, स्पॅनिश Verdejo किंवा Chilean Carmenere घ्या.
आणि चव आणि सुगंधात विविधतापूर्ण वैशिष्ट्ये कॅप्चर करण्याचा प्रयत्न करा, आणि न समजण्याजोग्या कॉकटेलची वैशिष्ट्ये.
4. ज्ञान आणि अनुभव जमा करा.
तुम्ही आधीच प्यालेले वाईन लक्षात ठेवा - प्रदेश, प्रकार, मिश्रणे, वर्षे, किंमती. किंमत आणि गुणवत्ता (स्वाद) च्या संकल्पना परस्परसंबंधित करण्यास शिका. वाइन डिपार्टमेंटमध्ये जा (जरी तुम्हाला कशाचीही गरज नसली तरीही) - बाटल्या घ्या, लेबले वाचा, तुम्हाला अद्याप परवडत नसलेल्या महागड्या वाईनशी परिचित व्हा.
तुमची वाइन संस्कृती सुधारण्याचा प्रयत्न करा. हे आपल्यासाठी चवदार आणि आर्थिकदृष्ट्या पुरेशा वाइनच्या बाजूने निवड करणे खूप सोपे करेल. तुम्हाला "रंजक संभाषणवादी" कौशल्यासाठी +10 देखील प्राप्त होईल.
5. चमकदार आणि दृश्यमान लेबलसह आयात केलेल्या वाइन पहा.
अनेक लहान युरोपियन (आणि ऑस्ट्रेलियन आणि दक्षिण आफ्रिकन देखील) वाईनरी आकर्षक लेबल वापरून बाजारात "प्रवेश" करण्याचा प्रयत्न करत आहेत. अशा प्रकारे ते संभाव्य खरेदीदारांचे लक्ष वेधून घेतात.
लेबलवर कंटाळवाणे किल्ले आणि शस्त्रांचे कोट? हे खूप मौल्यवान “Chateau” किंवा बनावट रशियन स्विल आहे. स्पॅनिश वाइन वर कार्टून आणि कॉमिक्स? आदर्श पर्याय- लगेच घ्या.
अर्थात, अशी वाइन इतरांपेक्षा लक्षणीय स्वस्त असेल याची कोणतीही हमी नाही, परंतु ती चवदार असेल ही वस्तुस्थिती जवळजवळ 100% आहे!
6. ड्राय वाइन खरेदी करा.
ही कोरडी वाइन आहे जी आपल्याला सर्वकाही कॅप्चर करण्यास अनुमती देते आवश्यक गुणआणि वैशिष्ट्ये. अर्ध-कोरडे वाइन देखील सामान्य आहेत, परंतु सर्व देशांसाठी नाही.
याव्यतिरिक्त, कोरड्या वाइन बहुतेक वेळा अर्ध-कोरडे, अर्ध-गोड आणि गोड (विशेषतः) पेक्षा स्वस्त असतात. मुद्दा सरलीकृत उत्पादन आणि विपणन आहे - रशियामधील अर्ध-गोड वाइन, अरेरे, अजूनही खूप लोकप्रिय आहेत.
7. लेबल काळजीपूर्वक वाचा.
मजकूर काळजीपूर्वक वाचा. हे बऱ्याचदा घडते की काही कारणास्तव क्रास्नोडार प्रदेशात “स्पॅनिश” वाइन बाटलीबंद केली जाते.
लक्ष न देता काहीही सोडू नका. बाटली भरण्याची तारीख नक्की पहा. जरी वाइनमध्ये सहसा अमर्यादित शेल्फ लाइफ असते, तरीही त्यांच्या अस्तित्वाच्या पहिल्या दोन वर्षांत स्वस्त पेये पिणे योग्य आहे.
शेवटी, बाटलीवर टॅक्स स्टॅम्प असल्याची खात्री करा. गोंद किंवा बनावटीची इतर चिन्हे नव्हती.
किंमत आणि लेबलशी पुरेशी जुळणी करा. 230 रूबलच्या बाटलीमध्ये वाक्ये नसावीत: “दैवी वाइन”, “बेरीचा छेदन चव” आणि “दहा वर्षे वृद्धत्व”.
आणि शेवटी: ज्यांना "तुमच्यापेक्षा थोडे अधिक माहित आहे" त्यांच्याकडून सल्ला विचारण्यास लाजू नका. बऱ्याचदा वाइनबद्दलच्या एका छोट्या प्रश्नाचे उत्तर गॅस्ट्रोनॉमी आणि प्रवासाबद्दलच्या संपूर्ण संभाषणात बदलते. त्यानंतर मद्यपान केले.
आमच्या ब्लॉगची सदस्यता घ्या wfd_nnआणि शोधा मनोरंजक तथ्येनिझनी नोव्हगोरोडमध्ये विकल्या जाणाऱ्या स्वादिष्ट आणि स्वस्त वाइनबद्दल.
अनेक वाइन, अनेक मते. जर तुम्ही "स्वादिष्ट" वाइन खरेदी करू शकत असाल, तर सर्व काही अगदी सोपे होईल. परंतु, सुदैवाने किंवा दुर्दैवाने, वाइनला "स्वादिष्ट" म्हटले जाऊ शकत नाही. हजारो तज्ञ, कॅव्हिस्ट आणि चवदार अत्याधुनिकपणे वाइनच्या सुगंध आणि चवचे वर्णन करतात आणि तुम्ही म्हणता: "स्वादिष्ट." असे करू नका.
त्याच वेळी, चांगली वाइन कशी निवडावी हे पूर्णपणे अस्पष्ट आहे. विशिष्ट वैशिष्ट्यांनुसार सर्वोत्तम वाइन सादर करणारे आणखी बरेच रेटिंग आहेत. चला त्यांच्याबद्दल बोलूया.
रॉबर्ट पार्कर स्केल
कदाचित सर्वात प्रसिद्ध वाइन रेटिंग रॉबर्ट पार्कर (आरपी) 100-पॉइंट स्केल आहे. अंतिम स्कोअरमध्ये वाइनचा रंग, सुगंध, चव आणि आफ्टरटेस्टची वैशिष्ट्ये असतात. किमान आरपी स्कोअर 50 आहे. ही वाइन भयानक असेल. परंतु जे 100 गुण मिळवतात ते आधीच उत्कृष्ट नमुना आहेत.
या रेटिंगबद्दल बरेच काही लिहिले गेले आहे आणि अनेकांचा असा विश्वास आहे की त्याने आधीच त्याची निष्पक्षता गमावली आहे. तथापि, खाली चर्चा केलेले शीर्ष RP स्केलवर अवलंबून असतात. म्हणून, आम्ही याचा न्याय करण्याचे वचन घेत नाही, तर फक्त पुढे जाऊ.
वाइन प्रेक्षक वार्षिक रँकिंग
वाइन स्पेक्टेटरमधील शीर्ष वाइन वाइनची निवड आणि किंमती दोन्हीमध्ये मनोरंजक आहेत. तेथे केवळ महाग पेयेच नाहीत तर स्वस्त देखील आहेत.
1988 पासून, मासिकाने "सर्वोत्कृष्ट 100 वाइन" ची यादी तयार केली आहे, ज्याचा तज्ञांनी वर्षभर स्वाद घेतला. या यादीचाही समावेश आहे प्रसिद्ध ब्रँड, आणि अज्ञात नवीन आयटम. या शीर्षाबद्दल मला सर्वात आनंददायक गोष्ट म्हणजे ते मला काहीही विकण्याचा प्रयत्न करीत नाहीत. रेटिंगचे लेखक स्वतःच सांगतात की ही खरेदी सूची नाही, तर वाइन उत्पादकांसाठी मार्गदर्शक आहे.
दुर्दैवाने, या वर्षी रशियामध्ये परवडणाऱ्या वाइनपैकी, तुम्ही टॉप 100 पैकी फक्त तीनच खरेदी करू शकता. उदाहरणार्थ, Matua Sauvignon Blanc एक उत्कृष्ट पांढरा वाइन आहे ज्यामध्ये चमकदार फळ-फुलांचा सुगंध आणि टाळूवर उष्णकटिबंधीय नोट्स आहेत. ते क्रमवारीत 40 व्या स्थानावर आहे. जर तुम्ही चांगली अर्ध-कोरडी पांढरी वाइन शोधत असाल तर त्यासाठी जा.
"वाइन उत्साही" कडून 100 स्वस्त वाइन
आणि येथे वाइन उत्साही पोर्टलचे आणखी एक मनोरंजक रेटिंग आहे. त्याचे वैशिष्ठ्य म्हणजे त्यात फक्त स्वस्त वाइन समाविष्ट आहेत. प्रत्येक बाटलीची किंमत $15 पेक्षा जास्त नाही. हे रेटिंग संकलित करण्यासाठी, तज्ञांनी 1,450 वाइन चाखल्या आणि सर्वोत्तम निवडले. पेयांचे भूगोल बरेच विस्तृत आहे - रेटिंगमध्ये 17 देशांतील पेये समाविष्ट आहेत.
रशियामधील सूचीमधून विशिष्ट नमुने शोधणे शक्य नव्हते, परंतु सामान्य कल स्पष्ट आहे. पहिल्या दहामध्ये अमेरिकन वाईन, कोलंबिया आणि ऑस्ट्रेलियातील पेयांचा समावेश आहे. शीर्ष 10 मधील द्राक्षाच्या जातींमध्ये सॉव्हिग्नॉन ब्लँक, शिराझ आणि पिनोट नॉयर यांचा समावेश आहे.
चांगली वाइन कशी निवडावी?
