लवकर ripening खरबूज वाढत. खरबूज मधाशी सुसंगत आहे का? वापरण्याची वैशिष्ट्ये आणि परिणाम खरबूज जाम - कृती

मेडोक खरबूज सर्वात मधुर मानला जातो, त्याच्या गोड, सुगंधित लगदाचा आनंद घेण्यासाठी, ते आपल्या स्वतःच्या प्लॉटवर वाढवण्याचा प्रयत्न करणे योग्य आहे. IN दक्षिणेकडील प्रदेशते बागेत चांगले वाढते आणि उत्तरेकडे तुम्ही वापरू शकता पॉली कार्बोनेट हरितगृह.

काही चाहते मेडोक खरबूज जातीला निवडीचे शिखर म्हणतात भोपळा पिके. आनंदाची मोठी गोल फळे पिवळा, राखाडी-चांदीच्या पट्ट्यांच्या नमुन्याने झाकलेले. त्यामध्ये इतके साखरे असतात की सेवन करण्याव्यतिरिक्त ताजेते ओरिएंटल मिठाई आणि इतर मिष्टान्न तयार करण्यासाठी वापरले जातात. हे खरबूज केवळ तहान भागवत नाहीत तर ते शरीराला विविध सूक्ष्म घटक, जीवनसत्त्वे आणि ग्लुकोजने संतृप्त करतात.

पिकण्याच्या वेळेनुसार विविधता मध्यम-लवकर मानली जाते, विविध रोगांना उत्कृष्ट प्रतिकार दर्शवते आणि समृद्ध कापणी आणते.

फळे केवळ त्यांच्या आश्चर्यकारक गोडपणानेच ओळखली जातात, जसे की नावात प्रतिबिंबित होते, परंतु त्यांच्या चांगल्या व्यावसायिक गुणांमुळे ते समस्यांशिवाय संग्रहित केले जाऊ शकतात;

मुख्य वैशिष्ट्ये

प्रथम अंकुर दिसल्यानंतर 80-85 दिवसांनी पिकलेली फळे काढता येतात. एका रोपातून 2-4 किलो वजनाचे 5 ते 10 खरबूज तयार होतात. विविधता मध्यम-चढाई मानली जाते, वाढताना, ट्रेलीज बहुतेकदा वापरल्या जातात, परंतु पसरलेले देखील चांगले परिणाम देतात, केवळ भरलेल्या फळांच्या खाली प्लायवुड किंवा इतर सामग्रीचे तुकडे ठेवण्याची शिफारस केली जाते जी त्यांना जमिनीच्या संपर्कात येण्यापासून वाचवू शकते. जास्त ओलावा.

वेगवान वाढ, रोगांचा प्रतिकार, कोरडा काळ सहज सहन करण्याची क्षमता, कमी देखभालीची आवश्यकता, उत्कृष्ट चव आणि फळाची विक्रीयोग्य गुणधर्म या जातीची लोकप्रियता स्पष्ट करतात. खरबूजाच्या पिवळ्या, ऐवजी पातळ (परंतु दाट आणि लवचिक) त्वचेखाली एक हलका मलईदार, सुगंधी, मध-गोड लगदा लपविला जातो. बियाणे कॅप्सूल मध्यम आकाराचे आहे. मध केवळ मध्येच नाही तर चांगले वाढतेमोकळे मैदान , ते हरितगृह वापरून यशस्वीरित्या घेतले जाते. उत्तरेकडील प्रदेशांमध्ये शरद ऋतूच्या जवळ नेहमीच पुरेसे नसतेसूर्यप्रकाश

, नंतर तुम्हाला फ्लोरोसेंट दिवे वापरून अतिरिक्त प्रकाश जोडावा लागेल.

लागवडीची तयारी करताना, आपण बियाणे खरेदीच्या वेळेकडे लक्ष दिले पाहिजे - 3-4 वर्षांपूर्वी गोळा केलेले बियाणे लावणे चांगले आहे, परंतु केवळ; नर फुले. बियाणे काढण्यासाठी थोडा वेळ भिजवले जातात - जे पाण्याच्या पृष्ठभागावर राहतात ते फेकून दिले जातात.

उर्वरित बिया वाळलेल्या, कडक केल्या जातात, उबदार रेडिएटर आणि व्हरांड्यावर वैकल्पिकरित्या ठेवल्या जातात. काही गार्डनर्स बियाणे सामग्री हळूहळू +25 अंश तापमानात उबदार करतात आणि नंतर हळूहळू +15 अंशांपर्यंत थंड करतात. अनिवार्य बियाणे तयार करण्याच्या कार्यक्रमात पोटॅशियम परमँगनेट किंवा सोडाच्या गुलाबी द्रावणात त्यांचे निर्जंतुकीकरण आणि वाढ उत्तेजकांसह उपचार समाविष्ट आहेत.

जर मेच्या उत्तरार्धात माती +15 अंशांपर्यंत गरम झाली असेल आणि थंड हवामान यापुढे अपेक्षित नसेल, तर मेडोक खरबूज थेट बागेच्या बेडमध्ये पेरला जातो. रोपांची लागवडतेव्हा लागू होते जूनपूर्वीआपण बागेत कोणत्याही प्रकारचे खरबूज लावू शकत नाही. खरबूजला तटस्थ अम्लता पातळीसह सुपीक, हलकी, श्वास घेण्यायोग्य माती आवडते. ते धान्य, शेंगा, बटाटे, कोबी नंतर आगाऊ तयार केलेल्या बेडमध्ये लागवड करतात. आणि ते शरद ऋतूतील तयार करतात - ते बुरशी, कंपोस्ट घालतात, खनिज खते. आवश्यक असल्यास, आंबटपणा कमी करा, जोडा डोलोमाइट पीठ, आणि जर तुम्हाला रचना समायोजित करायची असेल तर वाळू आणि पीट घाला.

ओलसर हलक्या मातीमध्ये, बिया बॅरलवर ठेवल्या जातात आणि पृथ्वीसह शिंपल्या जातात (4 सेमीपेक्षा जास्त नाही).छिद्रांमधील अंतर 50-80 सेमी सोडले जाते, 2 बिया ठेवल्या जातात. प्रथम अंकुर साधारणतः 3-7 दिवसांनी दिसतात. जर दोन्ही रोपे अंकुरित झाली असतील, तर सर्वात मजबूत निवडा, फक्त दुसरी चिमटी काढा जेणेकरून लहान मुळांना इजा होणार नाही. तरुण रोपांना पाणी दिले जाते, तणांपासून मुक्त केले जाते आणि लागवड केलेली रोपे पहिल्या दिवसांपासून सावलीत ठेवली जातात, त्यांना खूप उन्हापासून संरक्षण देतात.

जोपर्यंत शूट 50 सेमी लांबीपर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत, सर्व कोंब कापले जातात आणि नंतर दोन बाजूचे कोंब सोडले जातात ज्यावर फळे सेट केली जातील. दुस-या क्रमांकाच्या कोंबांवर एकूण 10 फळे तयार झाल्यानंतर, त्यांना चिमटा काढला जातो, शेवटच्या फळानंतर 3 पाने मोजली जातात. अंडाशय नसलेले सर्व अंकुर कापले जातात जेणेकरून ते फळ पिकण्यासाठी आवश्यक असलेली ताकद काढून घेत नाहीत. वनस्पतीच्या या निर्मितीमुळे ते विखुरले जाणार नाही, परंतु त्याची शक्ती फळांवर केंद्रित होईल.

खरबूज खत देण्यास चांगला प्रतिसाद देतात, विशेषतः जर माती खराब असेल. रोपे लावल्यानंतर काही आठवड्यांनंतर, त्यास पक्ष्यांच्या विष्ठेच्या ओतण्याच्या द्रावणाने पाणी दिले जाते. फुलांच्या सुरुवातीनंतर, नायट्रोजन खतांचा वापर करण्याची गरज नाही, पोटॅशियम आणि फॉस्फरसचे प्रमाण वाढवणे चांगले आहे. चांगले परिणामवाढीच्या पहिल्या टप्प्यात गवत मॅशसह पाणी देते.

खरबूजाची काळजी घेण्यामध्ये फटक्यांची निर्मिती आणि खत घालणे, पाणी देणे, शक्यतो उबदार पाणी, पंक्ती दरम्यान खुरपणी, टेकडी.

फळे पिकण्याच्या 3 आठवडे आधी पाणी देणे बंद केले जाते जेणेकरून ते पाणीदार होऊ नयेत आणि जमा होऊ नये. आवश्यक प्रमाणातसाखर तण काढणे मुळांच्या जवळ काळजीपूर्वक केले जाणे आवश्यक आहे, म्हणून आम्ही नेहमी ओळींमधील तण काढण्याबद्दल बोलतो, परंतु तण झाडांजवळ वाढू देऊ नये. कालांतराने, आपण राख जोडू शकता - हे खत, माती डीऑक्सिडेशन आणि कीटकांपासून संरक्षण आहे.

व्हिडिओ "खरबूजांची लागवड आणि काळजी घेणे"

या व्हिडिओवरून आपण खरबूजांची योग्य प्रकारे लागवड आणि काळजी कशी घ्यावी हे शिकाल.

मध खरबूजची किंमत किती आहे? सरासरी किंमत 1 किलो साठी.)?

मॉस्को आणि मॉस्को प्रदेश.

मध खरबूज ही एक सुप्रसिद्ध आणि व्यापक प्रकारची वनस्पती आहे जी भोपळा कुटुंबातील आहे. त्याच्या मुळाशी, खरबूज हे एक महत्त्वाचे खरबूज पीक आहे, जे वैज्ञानिक वर्गीकरणानुसार, काकडीच्या वंशातील आहे. संशोधकांचा असा विश्वास आहे की मलाया प्रदेश हा खरबूजाचा जन्मभुमी मानला जाऊ शकतो, तसेच मध्य आशिया, जिथे तुम्हाला आजपर्यंत वन्य वाढणारी वनस्पती सापडेल.

आधुनिक काळात हे लक्षात घेण्यासारखे आहे शेतीखरबूजाची एकही जात नाही. शिवाय, खरबूजचे सर्व प्रकार प्रामुख्याने चवीनुसार आणि नंतर एकमेकांपासून भिन्न असतात देखावा. जरी सर्व खरबूज फळे, ज्यांना मार्गाने भोपळा म्हणतात, ते गोल किंवा आयताकृती अंडाकृती आकाराने दर्शविले जातात. वनस्पतीच्या विविधतेनुसार खरबूजाचा रंग देखील भिन्न असतो.

तथापि, बहुतेकदा खरबूजमध्ये पिवळा, हिरवा किंवा तपकिरी रंगाची फळे देखील आढळतात; खरबूज जातीवर अवलंबून, फळाचे वजन 10 किलो पर्यंत असू शकते. खरे आहे, खरबूजाचे सरासरी वजन 1.5 - 2 किलो असते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की खरबूजला त्याचे मूळ नाव त्याच्या "फुगलेल्या" आकारामुळे मिळाले. प्राचीन काळी लोकांनी खरबूजाची फळे खायला सुरुवात केली.

बायबलमध्ये खरबूज सारख्या वनस्पतीचा उल्लेख आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हजारो वर्षांपूर्वी उत्तर भारतात खरबूजाची लागवड केली जात होती, जिथून ही वनस्पती संपूर्ण मध्य आशियामध्ये पसरली होती. खरबूज इजिप्शियन लोकांनी उगवले होते आणि ते स्वयंपाकात सक्रियपणे वापरले जात होते. मध खरबूज सारख्या वनस्पतीची ही विविधता मोरोक्कोमध्ये सर्वात सामान्य आहे, जिथे शतकानुशतके फळांची लागवड केली जाते आणि खाल्ले जाते.

मध खरबूज देखावा आणि चव, तसेच ग्राहक वैशिष्ट्यांमध्ये भिन्न आहे. मोरोक्को व्यतिरिक्त, मध खरबूज विशेषतः लोकप्रिय आहे आणि भूमध्य देशांमध्ये उगवले जाते यावर जोर देण्यासारखे आहे. तज्ञ मध खरबूज एक तथाकथित "गुळगुळीत" वनस्पती विविधता म्हणून वर्गीकृत करतात.

गोलाकार-ओव्हल लांबलचक आकार, तसेच कोणत्याही खोबणीशिवाय गुळगुळीत त्वचा असलेल्या मध खरबूजाच्या देखाव्याद्वारे प्रकरणांची स्थिती स्पष्ट केली जाते. मध खरबूजची रंगसंगती देखील वेगळी आहे. नियमानुसार, हनीड्यू खरबूज फळे त्यांच्या हिरव्या-गेरु रंगासाठी वेगळे आहेत. याव्यतिरिक्त, हनीड्यू खरबूज लगदा देखील त्याच्या रंग संयोजनासाठी वेगळे आहे.

मध खरबूजाचा लगदा दोन रंगांच्या संयोजनाद्वारे दर्शविला जातो - फळाच्या कवचाच्या जवळ हिरवा, आणि मध्यभागी एक पिवळा रंग आहे. मध खरबूज जातीच्या काही उपप्रजाती त्यांच्या लगद्याच्या चमकदार पिवळ्या-लाल रंगाने ओळखल्या जातात. तथापि, मुख्य वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्यमध खरबूज हे गोड चव मानले जाऊ शकते आणि वनस्पतीच्या फळांचा उच्चार मजबूत सुगंध आहे.

मध खरबूजची कॅलरी सामग्री 33 kcal

मध खरबूज ऊर्जा मूल्य (प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे प्रमाण - bju).

खरबूज एक गोड चवदार पदार्थ आहे, टेबलवरील सूर्य, जो वास्तविक उबदार उन्हाळ्याच्या सूर्याला निरोप देतो - अखेरीस, मौल्यवान फळे ऑगस्टच्या उत्तरार्धात मध्य आशियापासून रशियामध्ये आणली जातात - सप्टेंबरच्या सुरुवातीस. उन्हाळ्याचा गोड निरोप, गालावरून वाहणारे रसाचे चिकट धारा, अर्धचंद्राचे लांबलचक तुकडे आणि साखरेच्या भरीत काढलेल्या अखाद्य बियांचा ढीग.

मध खरबूजचे वर्णन आणि वैशिष्ट्ये

"मध खरबूज" हे केवळ आश्चर्यकारक फळांच्या चवचे वर्णन नाही. हे त्याच्या विविधतेचे किंवा त्याऐवजी, मध खरबूज, वर्णन आणि फोटोंच्या संपूर्ण गटाचे नाव आहे ज्याचे आम्ही येथे देऊ.

मध खरबूज मुख्य वाण

सायबेरियन मध

ही विविधता मध्य-पूर्व आहे. फळे लंबवर्तुळाकार असतात, एकसमान चमकदार पिवळा रंग असतो, एक लवचिक कवच असतो ज्यामध्ये नमुने नसतात. सायबेरियन मध खरबूजच्या फळांचे वजन सरासरी 1-2 किलोग्रॅम असते. लगदा पांढरा-मलई रंगाचा असतो, मध्यभागी बियांचा गुच्छ असतो. खरबूजांना खूप गोड चव असते. संस्कृती स्वतः दंव प्रतिरोधक आहे.

किमान +15 अंश सेल्सिअस तापमान असलेल्या मातीवर उगवलेले, 1-2 झाडे प्रति चौ.मी.

हनी टेल

ही विविधता मध्यभागी आहे, वाढत्या हंगाम- 75-85 दिवस. फळे लंबगोल आकारापेक्षा जास्त गोलाकार असतात. फळाची साल कडक असते आणि त्यावर पांढरा-राखाडी नमुना स्पष्टपणे दिसतो. पिकलेल्या फळांचे वजन 2-4 किलोग्रॅम असते. लगदा फिकट गुलाबी मलई जवळजवळ पांढरा आहे. खरबूज खूप गोड, मऊ आणि रसाळ असतात. अगदी हे एक विविधता येत आहेकँडीड खरबूज, चहाचे पदार्थ आणि इतर पाककृतींच्या उत्पादनासाठी. ही जात लहान कीटकांना प्रतिरोधक आहे आणि चांगली साठवते.

खुल्या बेडमध्ये लागवड रोपांच्या प्राथमिक लागवडीद्वारे केली जाते.

अमृत

फळांना एक वैशिष्ट्यपूर्ण गोलाकार आकार, चमकदार पिवळा, राखाडी-पांढर्या जाळीसह असतो. पिकलेल्या फळाचे वजन 2-4 किलोग्रॅम असते. लगदा अतिशय चवदार आणि सुगंधी आहे. या जातीमध्ये साखरेची पातळी खूप जास्त आहे, म्हणून फळे मिठाई उद्योगात वापरली जातात. विविधता खरबूज रोगांना प्रतिरोधक आहे आणि चांगली साठवते.

लागवड उत्तरेकडील प्रदेशात 2 टप्प्यांत (रोपांमधून) केली जाते आणि दक्षिणेकडील प्रदेशात एका टप्प्यात (लगेच खुल्या बेडमध्ये लागवड केली जाते). जेव्हा झुडुपे वरच्या दिशेने पसरू लागतात तेव्हा त्यांना लाकडी आधाराने बांधले जाते आणि फांद्या हळूहळू कापल्या जातात.

परीकथा

या प्रकारचा खरबूज ६०-६५ दिवसांत पिकतो. फळे लंबवर्तुळाकार, लहान आहेत - फक्त 1.5-2 किलो. त्वचा पूर्णपणे गुळगुळीत, चमकदार पिवळ्या रंगाची आहे. फिकट गुलाबी मलई रंगाचे मांस गोड पण टणक असते आणि खाल्ल्यावर कुरकुरीत होते. या विविधतेपासून तयारी करण्याची शिफारस केली जाते: जाम, कॉम्पोट्स, कॉन्फिचर. त्याच्या कठोर मांसाबद्दल धन्यवाद, ते सॅलड्स आणि कॉकटेलसाठी एक सुंदर कुरळे सजावट म्हणून काम करू शकते. पावडर बुरशीसाठी खूप चांगली प्रतिकारशक्ती.

पेरणी थेट केली जाऊ शकते (हे मे मध्ये केले पाहिजे, जेव्हा उबदार हवामान सुरू होते), किंवा रोपे लागवड करून (हे एप्रिलच्या शेवटी केले पाहिजे).

मधू राक्षस

ही उशीरा पिकणारी विविधता आहे, ज्याचे नाव स्वतःच बोलते. त्याच्या आकारावर आधारित, हे प्रसिद्ध "टॉर्पेडो" साठी चुकले जाऊ शकते, परंतु हा एक वेगळा प्रकार आहे. 4 किलोग्रॅम पर्यंत वजनाचे लांबलचक लंबवर्तुळ - अरेरे - उत्तर अक्षांशांमध्ये पूर्णपणे पिकण्यास वेळ नाही: या सौंदर्याला पूर्णपणे पिकण्यासाठी किमान 100 दिवस लागतात. तथापि, गोळा केलेली न पिकलेली फळे उबदार जागी ठेवली तर ती एका महिन्याच्या आत पिकतात. लगदाची चव खूप स्पष्ट आहे, एक आनंददायी सुगंध सह.

हरितगृह वाढण्याची पद्धत

फळ वाढवण्यासाठी ग्रीनहाऊस आवश्यक नाही, तथापि, गार्डनर्ससाठी ही प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ करेल. खरबूजांसाठी ग्रीनहाऊसमध्ये तापमान किमान 25 अंश असावे. दिवसा दरम्यान. खरबूज इतर पिके (वांगी, काकडी इ.) सह अगदी अनुकूल असतात, परंतु गार्डनर्स, शक्य असल्यास, त्यांच्यासाठी वेगळे "घर" बांधण्यास प्राधान्य देतात.

सहसा, आधीच वाढलेली रोपे ग्रीनहाऊसमध्ये लावली जातात. हरितगृह फळे पिकण्याची वेळ कमी करते आणि थंड तापमानात पुनरुत्पादित होणाऱ्या विशिष्ट प्रकारच्या बुरशीपासून संरक्षण करते.

मध खरबूज आणि contraindications च्या हानी

खरबूजांचे फायदे प्रचंड आणि सिद्ध आहेत, परंतु हानीबद्दल फारसे माहिती नाही. कदाचित फळांपासून व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही नुकसान नसल्यामुळे. तथापि, प्रवेशासाठी अपवाद आणि शिफारसी आहेत:

रिकाम्या पोटी खरबूज खाण्याची शिफारस केलेली नाही;
आतड्यांसंबंधी किंवा पोटाचे विकार असल्यास खरबूज खाण्याची शिफारस केलेली नाही;
नर्सिंग माता आणि लहान मुलांसाठी सावधगिरीने वापरा - एलर्जीची प्रतिक्रिया पहा;
कीटक किंवा रोगांनी प्रभावित खरबूज खाण्याची कठोरपणे शिफारस केलेली नाही;
स्टोअरमधून विकत घेतलेले खरबूज कोणत्याही मर्यादेच्या पलीकडे नायट्रेट्ससह पंप केले जाऊ शकतात;
पोटदुखी टाळण्यासाठी दूध किंवा अल्कोहोलसह फळ पिण्याची शिफारस केलेली नाही;
उद्भवू शकते ऍलर्जीक प्रतिक्रियाआणि प्रौढांमध्ये.

मध खरबूज समाविष्टीत आहे: मोठ्या संख्येनेव्हिटॅमिन ए, ज्याचा दृष्टीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि अनेक एंजाइमच्या संश्लेषणात सामील आहे. फळांमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड देखील असते, जे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते आणि मजबूत करते संरक्षणात्मक कार्येशरीर या खरबूजमध्ये पोटॅशियम देखील असते, ज्याचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करण्यास मदत करतो.

मध खरबूजमध्ये फायबर देखील असते, ज्याचा आतड्यांच्या कार्यावर आणि संपूर्ण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. याव्यतिरिक्त, ते शरीरातील विषारी पदार्थ आणि टाकाऊ पदार्थ काढून टाकते.

मध खरबूजचे गुणधर्म कॉस्मेटिक हेतूंसाठी देखील वापरले जातात. लगदापासून बनवलेले मुखवटे चेहरा स्वच्छ करण्यासाठी, तसेच freckles आणि वयाचे डाग कमी करण्यासाठी वापरले जातात. हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की फळे कमी-कॅलरीयुक्त पदार्थ आहेत, जे त्यांना वजन कमी करताना तसेच लठ्ठपणा दरम्यान वापरण्याची परवानगी देतात.

हनी जायंट प्रकार त्याच्या नावाप्रमाणे जगतो; उगवणीपासून फळे पिकण्यापर्यंत लवकर पिकण्याची वेळ 90 - 110 दिवस असते. फळे लांबलचक-अंडाकृती, पिवळी, 3.5 - 5 किलो वजनाची असतात. लगदा जाड, पांढरा, गोड, तोंडात वितळणारा असतो.

विविधता प्रतिकूल हवामानास प्रतिरोधक आहे. अनिश्चित शेतीच्या क्षेत्रात, फिल्म कव्हर अंतर्गत वाढण्याची शिफारस केली जाते.

मध खरबूज स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून ताजे वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, आपण त्यातून कँडीड फळे बनवू शकता, जाम बनवू शकता आणि विविध मिष्टान्न बनवू शकता.

23.08.2017 2

खरबूजाचा हंगाम सुरू झाला की आपण ते भरपूर खाण्याचा प्रयत्न करतो. पण इतर पदार्थांसोबत खरबूज खाण्याला काही मर्यादा असतात. प्रश्न उद्भवतो: मधासह खरबूज खाणे शक्य आहे की ते घातक आहे? चला हा मुद्दा समजून घेण्याचा प्रयत्न करूया.

खरबूज च्या उपयुक्त गुणधर्म

Cucurbitaceae कुटुंबातील खरबूज, काकडी आणि भोपळ्याशी संबंधित आहे. आमच्या युगापूर्वीच लोकांनी त्याच्या चवचे कौतुक केले. भारत आणि मध्य आशियापासून ते हळूहळू इतर देशांमध्ये, रशियामध्ये पसरले. खोटे बेरी, त्याच्या गोड चव आणि सुगंध व्यतिरिक्त, आहे औषधी गुणधर्म. ती या रचनेचे ऋणी आहे:

सेंद्रिय ऍसिडस् (सायट्रिक, मॅलिक, फॉलिक).
जीवनसत्त्वे (सी, पीपी, ए, ग्रुप बी).
खनिजे (पोटॅशियम, लोह, सिलिकॉन, जस्त, तांबे, फॉस्फरस, मँगनीज आणि इतर).

साखरेचे प्रमाण 20% पर्यंत पोहोचते, तर कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम फक्त 30-38 किलोकॅलरी असते. म्हणून, उत्पादन वापरल्याने आपल्या आकृतीवर परिणाम होणार नाही.

पण उपचार प्रभावखरबूज खाण्याकडे विशेष लक्ष द्यावे लागते.

पेक्टिन्स आणि फायबरच्या उपस्थितीमुळे, लगदाचा आतड्यांवर सौम्य प्रभाव पडतो, थोडा रेचक प्रभाव प्रदान करतो.
खरबूज थेरपीचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, नसा शांत होतो, तणाव कमी होतो आणि आपल्याला लवकर झोपायला मदत होते.
फळामध्ये कोलेरेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो, म्हणून मूत्रपिंड आणि यकृत रोगांसाठी याची शिफारस केली जाते.
लोहाचे प्रमाण जास्त असल्याने, सनी फळ हिमोग्लोबिन वाढविण्यास मदत करते.
सिलिकॉन मेंदूचे कार्य सुधारते.
खरबूज खाल्ल्याने रोगप्रतिकारशक्ती वाढण्यास मदत होते.

सावधगिरी

इतर उत्पादनांसह खरबूज एकत्र करणे शक्य आहे की नाही याबद्दल बरेच काही सांगितले आणि लिहिले आहे. ते रिकाम्या पोटी खाण्याची शिफारस केली जात नाही; मळमळ, सूज येणे किंवा अतिसारामध्ये आतड्यांसंबंधी समस्या उद्भवू शकतात. खाल्लेली बेरी पाण्याने धुतली जाऊ नये. स्वयंपाक न करता ते दुग्धजन्य पदार्थांसह वापरण्याची देखील शिफारस केलेली नाही. जर तुम्ही या गोष्टींना चिकटून राहाल साध्या टिप्स, मग तुम्ही खाऊ शकता गोड बेरीन घाबरता.

उपभोगातील समस्या टाळण्यासाठी, ते वेगळे डिश म्हणून वापरण्याची शिफारस केली जाते, जे मुख्य जेवण दरम्यान खाल्ले जाऊ शकते, दुसरे जेवण घेतल्यानंतर आणि आधी दीड ते दोन तासांच्या अंतराचे निरीक्षण करा.

तसे, इतर उत्पादनांसह सौर बेरीच्या सुसंगततेबद्दल अशा गरम वादविवाद का आहेत? कारण काही लोक मनसोक्त दुपारच्या जेवणानंतर अस्वस्थता न वाटता ते शांतपणे खाऊ शकतात, तर काहींना रुग्णालयात दाखल केले जाते. आणि काहीवेळा किरकोळ समस्या उद्भवल्यास, ते क्वचितच पिवळ्या खरबूजेशी संबंधित असतात.

तुम्ही मधासोबत खरबूज का खाऊ शकत नाही?

परंतु सर्वात धोकादायक संयोजन खरबूज आणि मध एकत्र खाल्लेले मानले जाते. हे संयोजन, अनेकांच्या मते, विष आहे. परंतु समस्या अशी नाही की भरपूर मिठाई हानिकारक आहेत, परंतु काहीतरी वेगळे आहे. लगदा पचणे कठीण आहे, जेव्हा चघळले जाते तेव्हा त्याचे तुकडे पुरीची सुसंगतता प्राप्त करत नाहीत, परंतु लहान तुकड्यांच्या स्वरूपात आतड्यांमध्ये प्रवेश करतात.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या मार्गावर, ते जठरासंबंधी रस आणि पित्तच्या संपर्कात असतात. पण जर तुम्ही ते मधात एकत्र केले तर ते तुकडे मधात गुरफटून एकत्र चिकटतात. खरबूज, मधासह, गुठळ्यांच्या स्वरूपात आतड्यांमध्ये प्रवेश करते. या गुठळ्यांमुळे बद्धकोष्ठता, सूज येणे आणि सर्वात वाईट म्हणजे आतड्यांसंबंधी अडथळे येऊ शकतात. आणि या प्रकरणात त्वरित शस्त्रक्रिया हस्तक्षेप आवश्यक आहे, अन्यथा परिणाम घातक असेल. म्हणून, मधासह खरबूज विषारी मानले जाते.

मधासह खरबूज, ज्याची रेसिपी सहजपणे शोधली जाऊ शकते, बहुतेकदा सुरक्षित उत्पादन म्हणून सादर केली जाते. परंतु आपण आपल्या आरोग्यावर प्रयोग करण्यापूर्वी, दोनदा विचार करा. कोणाचा इतिहास असेल तर ओटीपोटात ऑपरेशन, मग कोणत्याही परिस्थितीत चट्टे आणि आसंजन आहेत जे या जड अन्नाचा रस्ता रोखू शकतात. काही लोक खरबूजासोबत मध खातात, कोणताही परिणाम होत नाही. पण तुम्हाला माहीत आहे म्हणून, कोणीही उपयुक्त उत्पादन contraindications असू शकतात.

त्या बदल्यात काय?

ताज्या पिवळ्या बेरीसाठी हंगाम लहान आहे. इच्छा असूनही तुम्ही ते जास्त खाऊ शकत नाही. म्हणूनच ते समोर येतात विविध मार्गांनीहिवाळ्यासाठी उत्पादन तयार करणे. ज्या ठिकाणी गोड फळाची लागवड मोठ्या प्रमाणावर होते, त्या ठिकाणी बहुतेक प्रक्रिया केली जाते. खालील स्वरूपात हिवाळ्यासाठी खरबूज तयार केले जातात:

खरबूज मध.
वाळलेल्या.
खरबूज जाम.

खरबूज मध, ज्यासाठी कृती तयार केली जाते योग्य बेरी, कोणीही शिजवू शकतो. सोललेली बेरी लगदा मीट ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरमध्ये कुचला जातो. पिळून काढलेला रस आगीवर ठेवला जातो आणि घट्ट होईपर्यंत कमी गॅसवर उकळतो. गरम मध जारमध्ये ओतले जाते. खरबूज मध एक वर्ष टिकल्यास ते साठवले जाऊ शकते. खरबूज जाम प्रमाणे, हे हिवाळ्यात शर्करा आणि जीवनसत्त्वे यांचे स्त्रोत आहे, जेव्हा रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देणे आवश्यक असते.

वाळलेले खरबूज सावलीत पातळ कापून वाळवून तयार केले जाते. हे आशियाई देशांमध्ये कोरडे करून तयार केले जाते, जेथे गरम सूर्य आणि कोरडे हवामान तयार होते आदर्श परिस्थितीवर्कपीससाठी.

खरबूज जाम - कृती

लगदा क्यूब्समध्ये कापला जातो आणि उकळत्या पाण्यात सात मिनिटे ब्लँच केला जातो. मग ते पाणी काढून टाकण्यासाठी चाळणीत परत झुकते. दरम्यान, एका ग्लास साखरेपासून सिरप तयार केला जातो आणि गरम पाणी. साखर विरघळल्यानंतर, सिरप लगदामध्ये घाला आणि पाच तास सोडा. नंतर खरबूज जाम उकळी आणून पाच मिनिटे शिजवावे. उष्णता काढा आणि सात तास सोडा.

चालू शेवटचा टप्पाउकळी आणा, चिमूटभर व्हॅनिलिन आणि दोन चमचे लिंबाचा रस घाला. गरम झाल्यावर जारमध्ये घाला. खरबूज जाम हिवाळा कालावधीहे जीवनसत्त्वांचा चांगला स्रोत आणि साखरेचा पर्याय म्हणून काम करेल.

दैनंदिन टेबलसाठी हिवाळ्यातील तयारी व्यतिरिक्त, आपण मिष्टान्नसाठी अनेक पर्याय तयार करू शकता. यामध्ये मध आणि इतर फळांसह खरबूज सॅलड्स आणि ओव्हनमध्ये भाजलेले बेरी यांचा समावेश आहे.

व्हिडिओ: पुदीना सॉससह मध मध्ये खरबूज.

ओव्हन मध्ये भाजलेले खरबूज

आपण आपल्या अतिथींना मूळ मिष्टान्नसह संतुष्ट करू इच्छित असल्यास, आम्ही ओव्हनमध्ये खरबूज शिजवण्याची शिफारस करतो. ते सोलून सुमारे एक सेंटीमीटर जाडीचे तुकडे केले जातात. त्यांना एका बेकिंग डिशवर ठेवा, लिंबाचा रस सह शिंपडा, साखर आणि दालचिनी सह शिंपडा.

लिंबाचा रस, दालचिनी आणि साखर घालून पुन्हा स्लाइसचा थर द्या. शेवटचा थर रिंगांमध्ये कापलेल्या केशरी कापांसह घातला जातो. एक संत्रा घेणे पुरेसे आहे. ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट ठेवा, सुमारे दीड तास बेक करा उच्च तापमान. तत्परतेचे चिन्ह म्हणजे गडद संत्री, जी नंतर फेकून दिली जातात.

आपल्याला खालील सामग्रीमध्ये स्वारस्य असू शकते