बार्बेक्यूमध्ये कोळसा त्वरीत कसा लावायचा. ग्रिल योग्यरित्या कसे तयार करावे. इग्निशनशिवाय ग्रिल कसे तयार करावे

प्रत्येक कूक आणि पिकनिक प्रेमींना हे माहित आहे की डिशची चव आणि सुगंध केवळ मसाले, मसाले आणि मॅरीनेड्सवर अवलंबून नाही तर ते कोणत्या प्रकारचे लाकूड किंवा कोळशावर शिजवले जाते यावर देखील अवलंबून असते.

प्राचीन काळी, कोळशाच्या धुराचा वास मसाला म्हणून काम करत असे. आणि शिजवलेल्या अन्नाची चव ज्या लाकडातून निखारे पेटवले जातात त्यावर अवलंबून असते.

तज्ञ गोरमेट्सना चिकटून राहण्याचा सल्ला देतात खालील नियमबाहेरच्या स्वयंपाकासाठी कोळसा किंवा सरपण निवडणे.

बर्च चिकन आणि मांस साठी योग्य आहे; ओक - सीफूड, मांस आणि पोल्ट्रीसाठी; alder - सॅल्मन, टर्की आणि चिकनसाठी; सफरचंद वृक्ष - डुकराचे मांस, चिकन, गोमांस आणि खेळासाठी; चेरी - बदक, कोकरू साठी; मॅपल - चिकन, सीफूड आणि डुकराचे मांस.

स्वयंपाक करण्यासाठी किमान योग्य कोनिफरझाड मोठ्या प्रमाणात राळ अन्नाला एक अप्रिय रॅन्सिड चव देते.

आज कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये तुम्हाला ऑफर केली जाईल मोठी निवडपिशव्या किंवा कोळशाच्या ब्रिकेटमध्ये सैल कोळशाच्या स्वरूपात चारकोल. आपण विक्रीवर विविध प्रकारच्या लाकडाचा कोळसा शोधू शकता. बर्याचदा, स्वस्त बर्च कोळशाची ऑफर दिली जाते ज्यामध्ये नसते अप्रिय गंधआणि चांगले ज्वलन गुणधर्म आहेत.

पिशव्यामध्ये सैल कोळसा पेटवणे खूप सोपे आहे, परंतु ते जलद जळते. त्याशिवाय ओकचा कोळसा थोडा जास्त काळ जळतो. जर तुम्ही एका वेळी एकापेक्षा जास्त तळण्याचे ठरवत असाल तर ब्रिकेटमध्ये कोळसा खरेदी करण्यात अर्थ आहे. ते जास्त काळ जळतात. परंतु हे लक्षात घेतले पाहिजे की त्यांच्या उत्पादनादरम्यान ब्रिकेट्समध्ये चिकटवता जोडल्या जातात.

आज आपण विक्रीवर विदेशी कोळसा शोधू शकता. उदाहरणार्थ, लोखंडी ओकपासून "पांढरा कोळसा", फायरप्लेस आणि ग्रिल्ससाठी "लाल कोळसा". नारळाचा कोळसाही आहे.

निखारे कसे पेटवायचे

शिश कबाब किंवा बार्बेक्यूसाठी निखारे पेटवण्यासाठी, आपण लाकडी चिप्स किंवा विशेष फिकट द्रव वापरू शकता. द्रव कोळसा म्हणून त्याच ठिकाणी खरेदी केले जाऊ शकते.

कोळसा उजळण्यासाठी, तुम्हाला तो ब्रेझियरमध्ये ओतणे आवश्यक आहे, 250 मिली प्रति 2 किलो ब्रिकेटच्या दराने हलक्या द्रवाने ओतणे आवश्यक आहे (कुरकुरीत कोळशासाठी - थोडेसे कमी), आणि नंतर लाकडाची लांब चिप वापरून आग लावा. किंवा विशेष सामने.

फिकट द्रवपदार्थाचा वास त्वरीत कमी होतो आणि कबाबला गॅसोलीनसारखा वास येईल याची काळजी करण्याची गरज नाही.

निखाऱ्यांना एकसमान थरात पसरवा आणि हवेचा मसुदा तयार करण्यासाठी त्यावर पुठ्ठ्याचा तुकडा थोडा हलवा. जेव्हा निखारे पेटतात तेव्हा त्यांना 15-20 मिनिटे सोडा जेणेकरून ते उष्णता सोडतील आणि थोडे जळतील, राखाने झाकून जातील.

त्यानंतर, आपण स्वयंपाक सुरू करू शकता!

जर बार्बेक्यू आधीच वापरला गेला असेल, तर तुम्ही ताबडतोब कोळसा पेटवणे सुरू करू शकता, परंतु जर ते नवीन असेल तर ते तयार केले पाहिजे. वापरण्यापूर्वी, प्रक्रिया आणि संरक्षण वंगण काढून टाकण्यासाठी सर्व भाग पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि पुसून टाका. यानंतर, आपल्याला ग्रिलच्या तळाशी ओले कागद ठेवणे आवश्यक आहे, त्यास आग लावा आणि झाकण बंद करा. याबद्दल धन्यवाद, ग्रिल वाफेने साफ केले जाईल. जेव्हा कागद जळतो तेव्हा आपल्याला ते काढून टाकावे लागेल आणि कापडाने ग्रिल पुसून टाकावे लागेल.

जुन्या बार्बेक्यूसह सर्व काही खूप सोपे आहे. ग्रिलच्या तळाशी थोडा कोळसा ठेवा. ते ग्रिलच्या भिंतींच्या मध्यभागी नसावे हे चांगले आहे की कोळसा त्याच्या खाली काही सेंटीमीटर आहे. जर नुकताच पाऊस पडला असेल आणि बाहेर खूप दमट असेल तर तुम्ही आणखी थोडा कोळसा घालू शकता.
निखारे पेटवण्यासाठी तुम्हाला द्रव इंधन लागेल, जे कोळशावर फवारले पाहिजे. 400 ग्रॅम कोळशासाठी आपल्याला अंदाजे 60 मिली द्रव इंधन आवश्यक असेल. कोळसा पिरॅमिडमध्ये दुमडला पाहिजे आणि खालून आग लावली पाहिजे. आपण आगीतून इंधन बाटली काढून टाकावी जेणेकरून ती चुकून स्फोट होणार नाही. गॅसोलीनवर आधारित उत्पादने इंधन म्हणून वापरल्याने अन्नाची चव खराब होऊ शकते. या प्रकरणात, इंधन पूर्णपणे (सुमारे 30-40 मिनिटे) जाईपर्यंत प्रतीक्षा करण्याची शिफारस केली जाते आणि त्यानंतरच अन्न शिजवावे. निखाऱ्यांना पंख लावण्यासाठी तुम्हाला कार्डबोर्ड किंवा वर्तमानपत्राचा तुकडा आवश्यक असू शकतो.
अन्न शिजवण्यापूर्वी, आपण तापमान तपासणे आवश्यक आहे. सर्वात सामान्य आणि सोपा मार्ग- हाताने तापमान तपासा.
हे करण्यासाठी, तुम्हाला तुमचा हात ग्रिलवर धरून ठेवावा लागेल आणि तुमच्या तळहाताला गरम होण्यासाठी किती सेकंद लागतात ते मोजा:
- 1 से - तापमान खूप जास्त आहे, 350 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त आहे;
- 2 से - उच्च तापमान, अंदाजे 280-350 डिग्री सेल्सियस;
- 3 s - सरासरीपेक्षा जास्त तापमान, सुमारे 250-280 °C;
- 4 s - सरासरी तापमान, 200-250 °C;
- 5 s किंवा अधिक - तापमान कमी आहे, अंदाजे 150 °C.
कबाब कशापासून बनविला जातो यावर अवलंबून, आपण योग्य तापमान निवडावे. सर्वाधिक सह उच्च तापमानगोमांस पासून शिश कबाब शिजविणे शिफारसीय आहे - डुकराचे मांस, चिकन, मासे किंवा भाज्या पासून; जर तापमान आवश्यकतेपेक्षा जास्त असेल तर ते कमी करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, निखारे एकमेकांपासून वेगळे केले पाहिजेत, त्यांना संपूर्ण ग्रिलमध्ये वितरित केले पाहिजेत. आपण हवा पुरवठा छिद्र देखील बंद करू शकता. त्याउलट, तापमान वाढवणे आवश्यक असल्यास, आपल्याला एकमेकांच्या जवळ निखारे स्टॅक करणे आवश्यक आहे. जर तापमान योग्य असेल आणि आग अजूनही जळत असेल तर ती विझवली पाहिजे. हे करण्यासाठी, आपल्याला हवा पुरवठा छिद्र बंद करणे आणि झाकणाने ग्रिल झाकणे आवश्यक आहे.
खालील प्रकारच्या लाकडासह बार्बेक्यू गरम करण्याची शिफारस केली जाते: अल्डर, अस्पेन, ओक, मॅपल, ग्रेपवाइन, चेरी, डॉगवुड.
असे सरपण ठिणग्या किंवा काजळी निर्माण न करता चांगले जळते.
शिफारस केलेली नाही:
बर्च किंवा शंकूच्या आकाराची झाडे सरपण म्हणून वापरा (त्यांच्यात असलेले रेझिनस पदार्थ डिशला एक अप्रिय चव देऊ शकतात);
- कचरा वापरून बार्बेक्यू पेटवा;
- लाकडाने ग्रिल पेटवा;
- इंधन म्हणून प्लायवुड वापरा;
- ग्रिल चूल त्याच्या व्हॉल्यूमच्या एक चतुर्थांशपेक्षा जास्त भरा.
IN अलीकडेआपण विक्रीवर तयार केलेला कोळसा देखील शोधू शकता, जे बार्बेक्यू तयार करण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते. वर बार्बेक्यू शिजविणे अस्वीकार्य आहे उघडी आग- निखारे चांगले जळले पाहिजेत, परंतु त्याच वेळी मांस पटकन तळण्यासाठी पुरेशी उष्णता द्या.
ग्रिल वापरण्याचे नियमः
- ग्रिलमध्ये सरपण टाकू नका किंवा त्यात आग लावू नका. फक्त निखारे घाला. हे मजबूत उष्णतेपासून ग्रिलच्या भिंतींचे संभाव्य विकृती टाळेल;
- बार्बेक्यू पेटवल्यानंतर 1-2 तासांनी, आत तयार झालेला सर्व मलबा राख पॅनमध्ये गोळा करून फेकून द्यावा;
- ग्रिल थंड झाल्यावर, सर्वकाही पाहिजे धातू पृष्ठभागओलसर कापडाने काजळी काढा. आपण कोणत्याही वापरू शकता डिटर्जंट, ज्यामध्ये गॅसोप्रेन्स, ऍलर्जी आणि कार्सिनोजेन्स नसतात.
प्रतिबंधित:
- ग्रीलजवळ कोरडे कपडे आणि चिंध्या, आणि त्याहूनही अधिक वर;
- ग्रिलजवळ अस्थिर आणि ज्वलनशील द्रव साठवा;
- एक पेटलेली ग्रिल लक्ष न देता सोडा.

गरम कोळशावर उकळत असलेल्या बार्बेक्यूचा मादक वास कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही. या जादुई प्रक्रियेची सुरुवात म्हणजे ग्रिल तयार करणे आणि लाकडाचे इंधन योग्य प्रकारे लावणे.

हे ऐतिहासिकदृष्ट्या इतकेच घडले आहे की बार्बेक्यू शिजवणे ही केवळ पुरुषांची क्रिया आहे. skewers आणि बार्बेक्यू एक खरा शूरवीर या संस्कार मध्ये सुंदर महिला कधीच आरंभ. चेहरा गमावू नये आणि आपल्या तोंडात वितळणारे सर्वात कोमल मांस तयार करण्यासाठी, उत्कृष्ट marinades च्या पाककृती जाणून घेणे पुरेसे नाही. हे रहस्य नाही की यशस्वी बार्बेक्यूच्या सर्वात महत्वाच्या घटकांपैकी एक म्हणजे ग्रिलच्या खोलीत धुमसत असलेल्या निखाऱ्यांची एकसमान उष्णता.

उच्च-गुणवत्तेची, दीर्घकाळ टिकणारी उष्णता मिळविण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे खरेदी केलेला कोळसा वापरणे. संपूर्ण सूक्ष्मता अशी आहे की एका जुळणीसह या प्रकारचे इंधन प्रकाशणे जवळजवळ अशक्य आहे. हे देखील लक्षात आले आहे की कोळशाचा दर्जा जितका जास्त असेल तितका प्रज्वलित करणे अधिक कठीण आहे. तर, कोळसा कसा पेटवायचा?

बार्बेक्यूसाठी कोळशाच्या प्रकाशाच्या पद्धती, कोळशाच्या प्रकाशाच्या लोकप्रिय पद्धती

कोळसा प्रज्वलित करण्याचे अनेक मार्ग आहेत, जे वापरतात:

कोरड्या अल्कोहोलच्या गोळ्या;
विशेष ज्वलनशील द्रव;
कोरडे ज्वलनशील ब्रिकेट;
होममेड स्टार्टर्स.

यापैकी कोणतीही पद्धत आपल्याला द्रुत परिणाम प्राप्त करण्यास अनुमती देते. प्रत्येक विशिष्ट प्रकरणात कोळशाच्या प्रकाशासाठी कोणता निवडायचा हे बार्बेक्यू निर्मात्याच्या प्राधान्यांवर आणि हातातील सामग्रीच्या उपलब्धतेवर अवलंबून असते.

होममेड स्टार्टर्स

क्रियांचा क्रम:

आम्ही वृत्तपत्राच्या प्रत्येक शीटला एका लांब दोरीमध्ये गुंडाळतो, शीटच्या कोपऱ्यापासून आणि नंतर तिरपे.
आम्ही शक्यतो अंतर न ठेवता कागदाच्या नळ्यांनी बाटलीला तळापासून वरपर्यंत लपेटतो. आम्ही परिणामी वळणांच्या आत बंडलच्या टोकांना टक करतो जेणेकरून रचना वेगळी होणार नाही. क्रशिंग टाळण्यासाठी बाटली स्वतः पाण्याने भरली जाऊ शकते.
कागदात गुंडाळलेली बाटली ग्रिलमध्ये उभ्या स्थितीत ठेवा, कागदाच्या पातळीपेक्षा 1 - 2 सेमी खाली कोळसा शिंपडा.
आम्ही कोळशाचा ढिगारा तयार केल्यानंतर, कागदाच्या रिंग नष्ट न करण्याचा प्रयत्न करून बाटली काळजीपूर्वक त्याच्या मध्यभागी काढली पाहिजे. आम्ही परिणामी क्रेटरमध्ये कागदाचे तुकडे ठेवतो आणि त्यास आग लावतो.
पेपर विंडिंग आतून जळण्यास सुरवात होते आणि त्याच्या उंचीमुळे अतिरिक्त मसुदा तयार होतो. बाकी फक्त लाकूड इंधनाचे नवीन भाग आधीच व्यापलेल्या निखाऱ्यांकडे ढकलणे, त्याचे एकसमान ज्वलन साध्य करणे.

पासून स्टार्टर वापरण्यास आणखी सोपे टिन कॅन. रिकामे टिन कॅनत्यावरून झाकण काढून आणि तळाशी कापून तुम्हाला ते पाईपमध्ये बदलण्याची आवश्यकता आहे. तीक्ष्ण वस्तू वापरुन, आपल्याला किलकिलेच्या तळाशी अनेक छिद्रे तयार करणे आवश्यक आहे. ग्रिलमध्ये ठेवलेला कथील कोळशाच्या ¾ उंचीवर शिंपडा, पाईपच्या आत कागद ठेवा आणि त्यास आग लावा. छिद्रातून उष्णतेमुळे कोळसा भडकतो, स्थिर ज्वाला दिसल्यानंतर, कॅन ग्रीलमधून काढून टाकणे आवश्यक आहे, चिमटे किंवा काठीने उचलणे आवश्यक आहे.

कोरड्या अल्कोहोलचा वापर

ग्रिलमध्ये ओतलेल्या कोळशात, एक किंवा अधिक फनेल बनवा ज्यामध्ये आम्ही कोरड्या अल्कोहोलच्या गोळ्या ठेवतो. फनेलमधील कोळसा भडकल्यानंतर, इंधनाचे नवीन भाग घाला.

विशेष द्रवपदार्थांचा वापर

ही पद्धत सर्वात लोकप्रिय आहे. प्रक्रियेच्या सुरूवातीस, आपल्याला एका ढिगाऱ्यात कोळसा गोळा करणे आवश्यक आहे, त्याच्या वरच्या भागावर द्रव ओतणे आवश्यक आहे आणि 2-3 मिनिटे ज्वालाग्राही मिश्रण शोषून घेतल्यानंतर, कोळशाला आग लावा. सुरक्षिततेच्या कारणास्तव, लांब फायरप्लेस सामने, विशेष लाइटर किंवा लाकडी स्प्लिंटर्स वापरणे चांगले आहे.

बार्बेक्यू कोळसा प्रज्वलित करण्यासाठी एसीटोन, गॅसोलीन, केरोसीन आणि अप्रिय रासायनिक गंध असलेले इतर ज्वलनशील मिश्रण वापरणे अस्वीकार्य आहे. कोळशाच्या प्रकाशासाठी विशेष द्रव अल्कोहोल, पॅराफिन आणि ग्लिसरीनवर आधारित तयार केले जातात. तुम्ही ते सिद्ध, शक्यतो मोठ्या, किरकोळ दुकाने. अगदी उच्च-गुणवत्तेच्या ज्वलनशील द्रवांची निष्काळजीपणे हाताळणी होऊ शकते धोकादायक परिस्थिती. म्हणून, अशा उत्पादनांसह पुरवलेल्या सूचनांचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे.

कोळशाच्या प्रकाशासाठी ज्वलनशील ब्रिकेट

कोळशाची प्रज्वलन करण्यासाठी डिझाइन केलेले कोरडे ब्रिकेट्स चॉकलेट बारसारखे दिसतात. ब्रिकेटचे तुकडे केले जातात, ग्रिलमध्ये ओतलेल्या कोळशाच्या छिद्रात ठेवले जाते आणि आग लावली जाते. ब्रिकेटच्या सभोवतालचा कोळसा भडकल्यानंतर (सामान्यत: 15 मिनिटांच्या आत), तुम्हाला इंधनाचा नवीन भाग गरम करणे आवश्यक आहे.

उन्हाची चाहूल लागताच पिकनिकची वेळ झाली. आणि निसर्गातील मुख्य पदार्थांपैकी एक आहे. परंतु तळलेल्या मांसाची चव केवळ त्यावरच नाही तर निखाऱ्याच्या गुणवत्तेवर आणि त्यांच्या उष्णतेवर देखील अवलंबून असते.

कोळसा तयार करण्याचा पारंपारिक पर्याय म्हणजे फांद्या जाळण्याची दीर्घ प्रक्रिया. तयार कोळशाचा वापर करून तुम्ही खूप जलद उष्णता मिळवू शकता. पासून बनवले आहे विविध प्रकारझाडे, परंतु बर्च झाडापासून तयार केलेले विशेषतः लोकप्रिय आहे. नारळाचे निखारे हे एक महाग उत्पादन आहे, परंतु ते बराच काळ जळतात आणि बराच काळ उष्णता टिकवून ठेवतात.

संपूर्ण कबाब तळण्यासाठी आणि शक्य तितक्या वेळ उष्णता ठेवण्यासाठी, आपल्याला त्याचे प्रमाण योग्यरित्या मोजणे आवश्यक आहे.

अशा प्रकारे पाइन लाकूड निखारे खूप लवकर जळून जातात. म्हणून, ते फक्त चिकन कबाब तयार करण्याच्या उद्देशाने आहेत.

बर्च कोळसा उष्णता थोडा जास्त काळ टिकवून ठेवेल. तुम्ही पिकनिकला जात असाल तर ते खरेदी करा छोटी कंपनीआणि या प्रमाणानुसार: 1 किलो मांसासाठी आपल्याला 4 किलो आवश्यक असेल. निखारे

स्वयंपाकासाठी मोठ्या प्रमाणातमांस आपल्याला ओक कोळशाची आवश्यकता असेल. यात बऱ्यापैकी उच्च उष्णता हस्तांतरण आणि जास्त काळ धुराचा कालावधी आहे. 1 किलो साठी. 3 किलो मांस घ्या. या प्रकारचा कोळसा.

तर, निखारे योग्यरित्या प्रज्वलित करण्यासाठी आपल्याला अतिरिक्तपणे आवश्यक असेल:

संदंश;
महालो किंवा पुठ्ठा;
विणलेले हातमोजे, कागद किंवा वर्तमानपत्र;
जुळणारे आणि हलके द्रव.

पायरी 1.मोडतोड आणि उरलेल्या निखाऱ्यांची ग्रील साफ करा. नंतर पॅकेजमधून निखारे रिकामे करा. कॅलिब्रेटेड चारकोल खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा, कारण ते समान आकाराचे आहे, याचा अर्थ ते समान रीतीने बर्न होईल. परंतु आपल्याकडे नियमित निखारे असल्यास, पॅकेजमध्ये तुकडे असू शकतात विविध आकार.

पायरी 2.मोठ्या भागांना लहान भागांमध्ये तोडणे आवश्यक आहे. आपले हात गलिच्छ होऊ नये म्हणून हातमोजे वापरा.

पायरी 3.आपण कागद किंवा लाकूड चिप्स वापरून कोळशाचा प्रकाश करू शकता. पण ही खूप लांब प्रक्रिया आहे. म्हणून, फिकट द्रवपदार्थ बहुतेकदा वापरले जातात. आपण ते योग्यरित्या वापरल्यास, आपण मांसावर विशिष्ट चव टाळू शकता. म्हणून, अशा उत्पादनासाठी प्रथम काळजीपूर्वक सूचना वाचा.

निखाऱ्यांवर थोडीशी रक्कम घाला. मिश्रण निखाऱ्यात समान रीतीने शोषले जाईपर्यंत थांबा. मुख्य चूक- हे ताबडतोब सोल्यूशनला आग लावण्यासाठी आहे. हेच तयार डिशला त्याची चव देते.

पायरी 4.निखारे पूर्णपणे भिजल्यानंतरच त्यांना पेटवा. ज्योत कशी पसरते आणि आकाराने मोठी असते हे तुमच्या लक्षात येईल.

पायरी 5.काही मिनिटांनंतर आग विझते पण अजूनही काही ठिकाणी दिसत आहे.

पायरी 6.आता निखारे एका ठिकाणी स्थानांतरित करा आणि पुठ्ठा किंवा महाल हलवा. अशा प्रकारे तुम्ही निखाऱ्यांवरील उष्णता टिकवून ठेवू शकता. आग इतर निखाऱ्यांकडे जाईल.

या पायरीवर, काही ठिकाणी राख दिसू लागते, परंतु याचा अर्थ असा नाही की मांस skewer करणे आधीच आवश्यक आहे. द्रव अद्याप पूर्णपणे बाष्पीभवन आणि बर्न झालेला नाही.

पायरी 7आग दिसेपर्यंत उष्णता तयार करणे सुरू ठेवा.

जर तो महाल वापरल्याशिवाय निघून गेला नाही तर याचा अर्थ निखारे अद्याप तयार नाहीत.

पायरी 8निखाऱ्यांनी पांढरी रंगाची छटा प्राप्त केली आहे, परंतु तरीही खिसे आहेत.

त्यांना पंखा लावा आणि तुम्हाला पुन्हा ज्योत दिसेल.

पायरी 9जेव्हा निखारे पूर्णपणे राखेने झाकलेले असतात आणि कार्डबोर्ड ला हलवताना कोणतीही ज्योत दिसत नाही, तेव्हा ते कबाब ग्रिलिंगसाठी तयार असतात.

परंतु मांस स्थापित करण्यापूर्वी, ग्रिलच्या तळाशी निखारे समान रीतीने पसरवा आणि त्यानंतरच skewers किंवा शेगडी स्थापित करा.

चांगली चवकबाब केवळ मॅरीनेड आणि मांस उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर अवलंबून नाही तर निखारे प्रज्वलित करण्याच्या निवडलेल्या पद्धतीवर देखील अवलंबून आहे.

बार्बेक्यूची वेळ आली आहे आणि बरेच लोक आराम करण्यासाठी निसर्गात किंवा ग्रामीण भागात जातात. मांस शिजवले जाऊ शकते, परंतु एक महत्त्वाचा घटक योग्य प्रज्वलन आहे. असे दिसते की आपल्याला फक्त एक सामना पेटवा आणि ते सरपण आणणे आवश्यक आहे. परंतु हे कार्य काही लोकांना गोंधळात टाकते.

इग्निशनच्या अनेक पद्धती आहेत. हवामानाची परिस्थिती आणि वापरलेले इंधन विचारात घेणे आवश्यक आहे. IN आधुनिक जगसामान्य लाकडी सरपण व्यतिरिक्त, आपण विशेष उत्पादने आणि सामग्री देखील वापरू शकता जी योग्य स्टोअरमध्ये खरेदी केली जाऊ शकतात.

आजच्या लेखात आपण मांस शिजवण्यासाठी रचना तयार करण्यासाठी अनेक पर्यायांवर बारकाईने नजर टाकू. जर तुम्हाला तयार आणि रसाळ कबाब घ्यायचे असतील तर काही नियमांचे पालन करण्याचा प्रयत्न करा.

कोळशावर द्रवाने ग्रिल पेटवा

विशेष स्टोअरमध्ये आपण इग्निशनसाठी हेतू असलेले समाधान खरेदी करू शकता. सुरक्षिततेच्या कारणास्तव ज्वलनशील पदार्थांचा वापर करण्यास मनाई आहे. याव्यतिरिक्त, त्यात विषारी पदार्थ असू शकतात जे केवळ कबाबची चव खराब करणार नाहीत तर आरोग्यासाठी हानिकारक देखील आहेत.

संपूर्ण प्रक्रिया अनेक टप्प्यात होते:

कोळसा बाहेर घाला.
इंधनावर पातळ द्रवाचा प्रवाह घाला. आम्ही संपूर्ण क्षेत्र व्यापण्याचा प्रयत्न करतो.
द्रव पूर्णपणे इंधनात शोषला जाण्यासाठी आम्ही काही मिनिटे प्रतीक्षा करतो.
मॅच वापरून 2-3 ठिकाणी काळजीपूर्वक आग लावा.

सुरक्षेच्या कारणास्तव, लाइट लावताना ग्रिलवर झुकू नका आणि लांब मॅच वापरा.

संपूर्ण स्पष्टतेसाठी आपण व्हिडिओ पाहू शकता:

द्रव ताबडतोब प्रज्वलित करू नका, अन्यथा परिणाम एक चमकदार फ्लॅश असेल जो जवळजवळ त्वरित बाहेर जाईल आणि इंधन प्रज्वलित होणार नाही. या पद्धतीबद्दल धन्यवाद, आपण पावसातही ग्रिल तयार करू शकता.

द्रवाशिवाय निखारे कसे पेटवायचे

कबाब शिजवण्यासाठी बार्बेक्यू तयार करण्यासाठी, ते वापरणे चांगले गॅस बर्नर. त्याच्या मदतीने तुम्ही पटकन उजळू शकता लाकूड इंधन. अशा डिव्हाइसची किंमत 1,000 रूबलपेक्षा जास्त नाही.

आपण बर्नर खरेदी करता तेव्हा, आपल्याला सूचनांनुसार ते सेट करणे आवश्यक आहे. आम्हाला जुन्या वर्तमानपत्राची देखील आवश्यकता असेल, जे कोणत्याही dacha वर किंवा आढळू शकते देशाचे घर. आम्ही कागद एका नळीत गुंडाळतो आणि एका गोल कंटेनरभोवती गुंडाळतो. यासाठी योग्य प्लास्टिकची बाटलीकिंवा अंडयातील बलक बादली.

बंडल ग्रिलमध्ये ठेवा आणि कोळशाने झाकून टाका. आम्ही कागदाचा तुकडा कागदाच्या आत फेकतो आणि गॅस बर्नरने आग लावतो.

कागदाभोवतीचे निखारे लवकर उजळले पाहिजेत. आणि काही मिनिटांत सर्व इंधन जळून जाईल. वृत्तपत्र पूर्णपणे जळून गेल्यावर, काही मिनिटांनंतर तुम्हाला सर्व निखारे ढवळावे लागतील आणि ते पुरेसे गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा जेणेकरून तुम्ही कबाब शिजवण्यास सुरुवात करू शकता.

आम्ही कोरडे सरपण वापरतो

निखारे लवकर जळण्यासाठी, आपण प्रथम कोरड्या लाकडाने आग लावू शकता. आपल्याला लाकूड चिप्सचा एक लहान ढीग घालणे आवश्यक आहे आणि त्यास मॅचसह प्रकाश द्या. ते चांगले जळल्यावर निखारे घाला.

जर तुम्हाला प्रक्रिया वेगवान करायची असेल तर काही प्रकारचे पंखे किंवा विशेष केस ड्रायर वापरा. शेवटी, आम्हाला शाळेपासून माहित आहे की ऑक्सिजन ज्योत वाढविण्यास मदत करते. फक्त ते जास्त करू नका, अन्यथा इंधन त्वरीत जळून जाईल.

या प्रकरणात, लहान लाकूड चिप्स किंवा पातळ कोरड्या शाखा वापरण्याची शिफारस केली जाते. सर्वोत्तम परिणामासाठी, आम्ही त्यांना घरामध्ये दुमडतो आणि आग जलद जाण्यासाठी आत कागदाचा तुकडा जोडतो. योग्य दहनशील मिश्रण नसताना ही पद्धत अनेकदा निसर्गात वापरली जाते.

इग्निशनशिवाय ग्रिल कसे तयार करावे

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, लोक निखारे हलविण्यासाठी एक विशेष द्रव वापरतात. परंतु विशेष साधने न वापरता एक अतिशय सोपा मार्ग आहे. कबाब शिजवण्यासाठी रचना तयार करण्याची प्रक्रिया खालील व्हिडिओमध्ये तपशीलवार दर्शविली आहे:

म्हणून, आपण सूचीबद्ध पद्धतींपैकी एक वापरू शकता. परंतु सुरक्षिततेच्या खबरदारीचे पालन करण्यास विसरू नका. जर हवामान स्वच्छ असेल तर आपण कोणत्याही समस्येशिवाय या कार्याचा सामना करू शकता, परंतु पावसाळ्यात विशेष फिकट द्रव वापरणे चांगले आहे.

आपल्याला खालील सामग्रीमध्ये स्वारस्य असू शकते