लाल कोबी: फायदेशीर गुणधर्म. लाल कोबीचे आरोग्य फायदे आणि हानी

पारंपारिक पांढर्या कोबीपेक्षा जांभळ्या डोक्यासह कोबी आमच्या टेबलवर एक दुर्मिळ अतिथी आहे. वनस्पती तंतूंच्या वाढीव सामग्रीमुळे ते अधिक कठोर आहे, आणि सुंदर रंगअँथोसायनिन्स पानांमध्ये योगदान देतात. आणि लाल कोबीमध्ये फक्त हाच फरक नाही; ते खाण्याचे फायदे आणि हानी देखील थोडे वेगळे आहेत. हे रासायनिक संयुगेच्या मोठ्या विविधतेद्वारे दर्शविले जाते आणि म्हणूनच त्याच्या वापराचे परिणाम.

जांभळा कोबी कमी-कॅलरी उत्पादन आहे; 100 ग्रॅममध्ये फक्त 26 किलो कॅलरी असते. आणि देखील:

प्रथिने - 1.4 ग्रॅम;
चरबी - 0.15 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 2 ग्रॅम;
पाणी - 90 ग्रॅम.

लाल कोबी मोठ्या संख्येने उपयुक्त जीवनसत्त्वे स्त्रोत आहे:

सी - एस्कॉर्बिक ऍसिड. 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 60 मिलीग्राम असते, जे दैनिक मूल्याच्या 85% असते. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे आणि रक्तवाहिन्या मजबूत करणे आवश्यक आहे.
पीपी - नियासिन. पेशींमध्ये चयापचय आणि उर्जेसाठी आवश्यक.
1 मध्ये - थायमिन. चयापचय आणि उर्जेसाठी पेशींना आवश्यक आहे मज्जासंस्था.
बी 2 - रिबोफ्लेविन. हेमेटोपोईजिस उत्तेजित करते, रक्त पेशींचे आयुष्य वाढवते, लोह शोषण्यास प्रोत्साहन देते, अवयवांच्या वाढीचे नियमन करते.
बी 6 - पायरीडॉक्सिन. सेरोटोनिनच्या संश्लेषणात भाग घेते, शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते, जे विषबाधा किंवा यकृताला हानी पोहोचवणारी औषधे घेण्याच्या बाबतीत महत्वाचे आहे.
बी 9 - फॉलिक ऍसिड. वाढीच्या विकारांना प्रतिबंधित करते, आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सामान्य करते.
ई - टोकोफेरॉल. मस्क्यूलर डिस्ट्रोफी, गर्भाधान प्रक्रियेत व्यत्यय प्रतिबंधित करते आणि एक अँटिऑक्सिडेंट आहे.
ए - रेटिनॉल. साठी आवश्यक आहे चांगली दृष्टी, मज्जातंतू डिस्ट्रोफी प्रतिबंधित करते, कर्करोग होण्याचा धोका कमी करते.
के - मीठ जमा होण्यापासून प्रतिबंधित करते, हाडे आणि सांध्याच्या ऊतींच्या योग्य वाढीसाठी आवश्यक आहे.
एच - अमीनो ऍसिड आणि शर्करा रूपांतरणासाठी आवश्यक.

लाल कोबीची खनिज रचना पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, लोह, सेलेनियम, जस्त आणि शरीराला फायदेशीर असलेल्या इतर घटकांद्वारे दर्शविली जाते.

या भाजीमध्ये अनेक महत्त्वपूर्ण जैविक दृष्ट्या सक्रिय संयुगे देखील आहेत:

Glucosinolates अनियंत्रित असामान्य पेशी विभाजन दाबण्यास सक्षम आहेत, ज्यामुळे कर्करोगाचा धोका कमी होतो.
अँथोसायनिन्स - लाल कोबीच्या पानांना रंग देतात, विविध आकाराच्या रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करतात आणि लाल रक्तपेशींची संख्या वाढवतात.
Phytoncides - एक antimicrobial प्रभाव आहे, व्हायरस आणि बुरशी विकास दडपणे.
फायबर - कोलेस्टेरॉलच्या रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यास मदत करते, आतड्यांचे कार्य स्थिर करते.
मज्जासंस्था, मेंदू, स्नायू तंतू आणि हृदयासाठी लैक्टिक ऍसिड आवश्यक आहे.
इंडोल - इस्ट्रोजेनचे चयापचय सामान्य करते, ज्याच्या अभावामुळे मादी शरीराला हानी पोहोचते.

शरीरासाठी फायदेशीर गुणधर्म

लाल कोबीचा समावेश पेप्टिक अल्सर असलेल्या लोकांच्या आहारात केला जातो, ज्याचा उपचार त्याच्या ग्लूटामाइन सामग्रीमुळे सुलभ होतो. या भाजीच्या कॉम्प्रेसचा वापर मुरुमांशी लढण्यास मदत करतो, कारण चरबी ग्रंथींची क्रिया सामान्य केली जाते. हे विष आणि पित्त नलिका यकृत शुद्ध करण्यासाठी वापरले जाते.

लाल कोबीचे फायदेशीर गुणधर्म देखील रस स्वरूपात जतन केले जातात. जर त्यांच्या हिरड्यांना रक्तस्त्राव होत असेल किंवा सूज येत असेल तर त्यांना तोंड स्वच्छ धुण्याचा सल्ला दिला जातो. जांभळ्या कोबीचा रस तोंडावाटे घेतल्याने रक्तवाहिन्या मजबूत होण्यास मदत होते आणि कर्करोगावर प्रतिबंधात्मक प्रभाव पडतो. कफ काढून टाकण्याच्या क्षमतेमुळे, ओल्या खोकल्यांवर उपचार करण्यासाठी ते चांगले आहे. हे करण्यासाठी, 1 ग्लास लाल कोबीचा रस आणि 1 चमचे मध घ्या.

त्याच्या अद्वितीय गुणधर्मांपैकी एक म्हणजे क्षयरोग बॅसिलस नष्ट करण्याची क्षमता. लाल कोबी बियाणे एक decoction निद्रानाश लढण्यासाठी मदत करते.

कच्च्या आणि उकडलेल्या कोबीचा शरीरावर होणारा परिणाम थोडा वेगळा असतो. कच्च्यामध्ये अधिक जीवनसत्त्वे असतात, परंतु ते अधिक हानिकारक असते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट. वरील भार कमी करा पाचक प्रणालीभाजीपाला शिजल्याने फायदा होतो, पण त्यातला काही भागही वाया जातो. उपयुक्त पदार्थ. येथे प्रत्येकजण स्वत: साठी निर्णय घेतो की त्याच्यासाठी काय चांगले आहे.

मुले

मुलांसाठी लाल कोबीचे फायदे वाढत्या शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या जीवनसत्त्वांच्या उच्च सामग्रीमुळे आहेत.

एस्कॉर्बिक ऍसिडचे फायदे मुलांमध्ये रोग प्रतिकारशक्ती निर्माण आणि देखभाल करण्यासाठी एकापेक्षा जास्त वेळा सिद्ध झाले आहेत.
रेटिनॉल, ज्याला कॅरोटीन देखील म्हणतात, विशेषतः आपल्या वयातील मुलांच्या असुरक्षित दृश्य प्रणालीसाठी आवश्यक आहे. इलेक्ट्रॉनिक गॅझेट्समुलांच्या डोळ्यांना हानिकारक असलेल्या सर्व प्रकारच्या प्रदर्शनांसह.
व्हिटॅमिन K च्या कमतरतेमुळे हाडांची वक्रता होऊ शकते आणि आपल्या आहारात लाल कोबी समाविष्ट केल्याने हे टाळण्यास मदत होईल.
या भाजीची रचना मेंदूच्या क्रियाकलापांना उत्तेजित करण्यास मदत करते, ज्याचा लक्ष, सामग्री लक्षात ठेवणे आणि शालेय मुलांच्या शैक्षणिक कामगिरीवर चांगला प्रभाव पडतो.

महिला

कोबीमधील अनेक घटक मुक्त रॅडिकल्सशी यशस्वीरित्या लढतात, ज्यामुळे पेशी आणि संपूर्ण शरीराची वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी होते आणि हे विशेषतः स्त्रियांसाठी महत्वाचे आहे.

पुरुष

आकडेवारीनुसार, पुरुषांना गोरा लिंगापेक्षा मायोकार्डियल इन्फेक्शनची अधिक शक्यता असते, याचा अर्थ त्यांच्यासाठी लाल कोबी खाणे अधिक महत्वाचे आहे. रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करण्याच्या क्षमतेमुळे, त्यांना कोलेस्टेरॉल प्लेक्सपासून स्वच्छ करा, गुणवत्ता सुधारा स्नायू ऊतकहृदय, या भाजीचा हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकविरूद्ध प्रतिबंधात्मक प्रभाव आहे.

सेलेनियमचा शुक्राणूंच्या क्रियाकलापांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, ज्यामुळे पुनरुत्पादक कार्य सुधारते. काही घटकांच्या कर्करोगविरोधी प्रभावामुळे जननेंद्रियाच्या प्रणालीचा कर्करोग होण्याची शक्यता कमी होते.

गर्भधारणेदरम्यान लाल कोबीचे फायदे काय आहेत?

फायदेशीर यौगिकांच्या उच्च सामग्रीमुळे, लाल कोबी आरोग्यासाठी आवश्यक आहे गर्भवती आईआणि बाळा, कोणतेही contraindication नसतील तर.

फॉलिक ऍसिड गर्भधारणेची शक्यता वाढवून फायदेशीर ठरेल आणि आईला गर्भ सहन करण्यास मदत करेल आणि बाळाला त्याच्या मुख्य प्रणाली आणि अवयवांच्या विकासाच्या टप्प्यावर त्याची आवश्यकता असेल.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे एक कॉम्प्लेक्स स्त्रीची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करेल, तिचे दात चांगल्या स्थितीत ठेवण्यास मदत करेल आणि तिची त्वचा, केस आणि नखांना फायदा होईल.

व्हिटॅमिन बी 1 आणि बी 6 च्या एकत्रित परिणामामुळे गर्भाशयाच्या टोनमध्ये घट होते, ज्यामुळे अकाली जन्म होण्याचा धोका कमी होतो.

सोडियम आणि पोटॅशियम पाणी-मीठ शिल्लक सामान्य करतात आणि यामुळे सूज आणि रक्तदाब कमी होतो.

आहारशास्त्र आणि वजन कमी करण्यासाठी अर्ज

लाल कोबीमध्ये भरपूर फायबर असते, ज्यामुळे कॅलरी कमी असूनही ते खूप भरते. ही भाजी खाल्ल्याने आतड्याची हालचाल सुधारते आणि बद्धकोष्ठता होण्यास प्रतिबंध होतो.

शरीरातील द्रवपदार्थाची पातळी सामान्य करून, कोबी सेल्युलाईटचे कुरूप अभिव्यक्ती कमी करते.

असे अनेकदा घडते की लाल कोबीमध्ये आढळणाऱ्या पायरीडॉक्सिनच्या अपर्याप्त सेवनामुळे विविध आहार इच्छित परिणाम देत नाहीत. हे जैवरासायनिक अभिक्रियांना गती देते, याचा अर्थ ते चयापचय गतिमान करते.

लाल कोबीवर आधारित असे बरेच आहार आहेत जे जास्त वजन असलेल्या लोकांना कमी करण्यास मदत करतात जास्त वजन. पण त्यांच्यात एक मालिका आहे सामान्य नियम, ज्याचे अनुसरण लिलाक पानांसह कोबी निश्चितपणे फायदे आणेल:

आहार संतुलित असावा. मेनूमध्ये प्रथिने, कर्बोदकांमधे आणि अगदी चरबी असणे आवश्यक आहे.
अगदी निरोगी लोककोबी मोनो-आहार contraindicated आहे.
जर कोणतेही आरोग्य प्रतिबंध नसतील, तर सॅलडच्या स्वरूपात कच्च्या भाज्यांना प्राधान्य दिले पाहिजे. कोबीच्या रसामध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही वनस्पती तंतू आणि फायबर नसतात, याचा अर्थ ते सॅलडच्या गुणधर्मांमध्ये लक्षणीय निकृष्ट आहे.
थोड्या प्रमाणात सॅलडचा हंगाम करण्याचा सल्ला दिला जातो वनस्पती तेलचरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे चांगल्या प्रकारे शोषण्यासाठी.
अतिरिक्त फायबरमुळे पाचन समस्या उद्भवू नयेत म्हणून, आपल्याला दररोज किमान 2 लिटर स्वच्छ पाणी पिण्याची आवश्यकता आहे.
भाज्या, फळे किंवा बेरी घालून लाल कोबी स्मूदीसह आपल्या आहार मेनूमध्ये विविधता आणणे ही चांगली कल्पना आहे.

वापरासाठी हानी आणि contraindications

लाल कोबी एक अत्यंत निरुपद्रवी उत्पादन आहे, क्वचित प्रसंगी ते आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते. त्याच्या वापरासाठी गंभीर contraindications आहेत.

लाल कोबी ही कमी-कॅलरी भाजी आहे, फायदेशीर गुणधर्मजे औषध, आहारशास्त्र, कॉस्मेटोलॉजी आणि स्वयंपाकात वापरले जातात. शरीराची एकूण शारीरिक स्थिती सुधारण्यासाठी डॉक्टर आठवड्यातून 2-3 वेळा कोबी खाण्याची शिफारस करतात.

जाणून घेणे महत्त्वाचे!भविष्य सांगणारे बाबा नीना:

"तुम्ही तुमच्या उशीखाली ठेवल्यास भरपूर पैसे असतील..." अधिक वाचा >>

डेन्मार्कमधील शास्त्रज्ञांच्या गटाने केलेल्या अभ्यासात भाजीपाला स्तनाचा कर्करोग होण्याचा धोका 2 पटीने कमी करण्याची क्षमता शोधून काढली. डॉक्टरांनी हे देखील सिद्ध केले आहे की लाल कोबीचे नियमित सेवन उच्च रक्तदाबामध्ये रक्तदाब सामान्य करते आणि मज्जासंस्था मजबूत करते.

वर्णन

लाल कोबी ही गोलाकार किंवा अंडाकृती आकाराची द्विवार्षिक वनस्पती आहे. कोबीच्या एका डोक्याचे वजन सरासरी 1 ते 3 किलोग्रॅमपर्यंत पोहोचते. बाहेरील पानांचा रंग हलका जांभळा किंवा लाल-व्हायलेट असतो. हे अँथोसायनिन्सच्या सामग्रीमुळे आहे - रंगद्रव्य पदार्थ जे वनस्पतींना अद्वितीय रंग देतात. संस्कृतीला प्रकाश आणि सुपीक, पारगम्य माती आवडतात.

लिलाक कोबी त्याच्या रचनामध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि प्रोटीनच्या उच्च सामग्रीमध्ये पांढर्या कोबीपेक्षा भिन्न आहे. त्याची चव पांढऱ्या रंगापेक्षा गोड असते आणि त्याची पाने रचना अधिक घन असतात. लाल कोबी त्याचे फायदेशीर गुणधर्म न गमावता जास्त काळ साठवता येते, म्हणून स्वयंपाक करताना ते सॅलडमध्ये जोडले जाते आणि त्यापासून साइड डिश तयार केले जातात. पांढऱ्या भाजीचा वापर प्रामुख्याने पहिला अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी केला जातो - बोर्श, कोबी सूप, कोबी सूप, कोबी रोल इ.

रचना, कॅलरी सामग्री, बीजेयू भाजी मिळालीव्यापक

सारणीमध्ये दिलेल्या समृद्ध रचनामुळे जगभरात:	पदार्थ	प्रति 100 ग्रॅम सामग्रीरोजचा वाटा
शरीराच्या गरजा,%	आहारातील फायबर	9,5
1.9 ग्रॅम	व्हिटॅमिन ए	2
17 एमसीजी	व्हिटॅमिन बी 1	3,3
0.05 मिग्रॅ	व्हिटॅमिन बी 1	2,8
व्हिटॅमिन बी 2	व्हिटॅमिन बी 5	6,5
व्हिटॅमिन बी 6	0.23 मिग्रॅ	11,5
व्हिटॅमिन बी 9	व्हिटॅमिन ए	4
व्हिटॅमिन सी	60 मिग्रॅ	66,5
व्हिटॅमिन एच	2.9 mcg	5,8
व्हिटॅमिन पीपी	0.5 मिग्रॅ	2,5
पोटॅशियम	302 मिग्रॅ	12
कॅल्शियम	53 मिग्रॅ	5
फॉस्फरस	32 मिग्रॅ	4
लोखंड	0.6 मिग्रॅ	3,3

कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, वजन कमी करण्यासाठी भाजीपाला आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. हे जीवनसत्त्वे शरीराला संतृप्त करते आणि पचन प्रक्रियेवर फायदेशीर प्रभाव पाडते.

प्रौढांसाठी लाल कोबीचे दैनिक सेवन 200 ग्रॅम आहे. आपण ते एकतर कच्चे किंवा विविध पदार्थांचा भाग म्हणून खाऊ शकता.

ऊर्जा आणि पौष्टिक मूल्य(BJU) उत्पादन प्रति 100 ग्रॅम:

कॅलरी सामग्री: 28 kcal.

उपयुक्त गुणधर्म

लाल कोबीच्या समृद्ध रचनामुळे शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो:

1. जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मेंदूचे कार्य उत्तेजित करतात, एकाग्रता वाढवतात आणि स्मरणशक्ती सुधारतात. मुलांच्या आहारात लाल कोबीचे पदार्थ समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते शालेय वय, विद्यार्थी, ज्ञान कामगार.
2. त्याच्या रचनामध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या उच्च सामग्रीबद्दल धन्यवाद, कोबी रक्तवाहिन्या मजबूत करते, बाळाच्या जन्मादरम्यान रक्तस्त्राव होण्याचा धोका कमी करते आणि थ्रश आणि ॲनिमियाच्या घटनेस प्रतिबंध करते. डॉक्टर गर्भवती महिलांना या भाजीचे सेवन करण्याचा सल्ला देतात.
3. वजन कमी करण्यासाठी फायबर आवश्यक आहे. हे भूक भागवते आणि हानिकारक पदार्थांच्या संचयनापासून आतडे स्वच्छ करते. फायबर समृध्द भाज्यांचे नियमित सेवन केल्याने वजन कमी करण्याची प्रक्रिया वेगवान होण्यास मदत होते.
4. फॉलिक ऍसिड आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सामान्य करते. डॉक्टरांनी शिफारस केली आहे की जे लोक नियमितपणे व्यायाम करतात त्यांनी त्यांच्या मेनूमध्ये फॉलिक ऍसिड समृध्द अन्नाचे प्रमाण वाढवावे.
5. कोबीच्या पानांचा रस आरोग्यासाठी तितकाच फायदे आणतो ताजी भाजी. हे कर्करोगाचा धोका कमी करते आणि चयापचय सामान्य करते. बरे वाटण्यासाठी दररोज 100 मिली नैसर्गिक पेय पिणे पुरेसे आहे. रसाने तोंड स्वच्छ धुवल्याने दात मुलामा चढवणे मजबूत होते.

संभाव्य हानी

काही प्रकरणांमध्ये, कोबी खाल्ल्याने मानवी शरीराला हानी पोहोचते आणि आरोग्य बिघडते.

भाज्यांचे जास्त सेवन केल्याने खालील नकारात्मक लक्षणांच्या रूपात प्रकट होते: ढेकर येणे, सूज येणे, पोट फुगणे.

विरोधाभास, ज्याच्या उपस्थितीत डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच कोबी खाण्याची शिफारस केली जाते:

वैयक्तिक असहिष्णुता.
हायपोथायरॉईडीझम.
तीव्र अवस्थेत आतडे आणि पोटाचे रोग.
रक्त पातळ करणारी औषधे घेणे.
उच्च आंबटपणा सह जठराची सूज.
लहान आतड्याचा दाहक रोग.
कोलायटिस.
अतिसार.

आहारातील पाककृती

लाल कोबीचे डिशेस लवकर तयार होतात आणि त्यात परवडणारे घटक असतात. या भाजीपासून बनवलेले आहारातील सॅलड जगभरात लोकप्रिय आहेत.

लाल कोबी यासह चांगले जाते:

गाजर;
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती;
काकडी;
कॉर्न
इतर आहारातील घटक.

आपण ते मांसाच्या पदार्थांसाठी साइड डिश तयार करण्यासाठी देखील वापरू शकता. ही भाजी तयार करण्यासाठी लोकप्रिय पाककृती खाली वर्णन केल्या आहेत.

वाफवलेला कोबी

आवश्यक साहित्य:

कोबी - मध्यम आकाराचे 1 डोके;
गोड आणि आंबट सफरचंद - 2 पीसी.;
लाल कांदा - 1 पीसी.;
pureed cranberries - 2 टेस्पून. l.;
लोणी - 50 ग्रॅम;
सफरचंद सायडर व्हिनेगर 6% - 3 टेस्पून. l.;
साखर - 3 टेस्पून. l.;
ग्राउंड जायफळ - 1/4 टीस्पून;
मीठ

तयारी:

1. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि बटरमध्ये हलका गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
2. कोबी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, सफरचंद खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
3. कांद्यामध्ये कोबी घाला आणि सतत ढवळत 1-2 मिनिटे मध्यम आचेवर तळा. सफरचंद, साखर, व्हिनेगर आणि जायफळ घाला. झाकण बंद करून मंद आचेवर 40 मिनिटे डिश उकळवा. आवश्यक वेळेनंतर, क्रॅनबेरी घाला आणि कोबी आणखी 20 मिनिटे उकळवा.

तयार डिश ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.

कोल स्लॉ सलाड

सॅलड साहित्य:

कोबी - 500 ग्रॅम;
गाजर - 1 पीसी.;
हिरवे आंबट सफरचंद - 1 पीसी.;
कांदा - 1 पीसी.;
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1 पीसी .;
बडीशेप - 30 ग्रॅम;
आंबट मलई 15% - 3 टेस्पून. l.;
दही - 3 टेस्पून. l.;
सफरचंद सायडर व्हिनेगर 6% - 1 टेस्पून. l.;
मोहरी बीन्स - 1 टीस्पून;
साखर, मीठ.

तयारी:

1. गाजर किसून घ्या. कोबी, सफरचंद आणि सेलेरी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
2. कोशिंबीर रसाळ बनवण्यासाठी, कोबीमध्ये थोडे मीठ घाला आणि ते आपल्या हातांनी कुस्करून घ्या जेणेकरून त्यातून रस निघेल.
3. ड्रेसिंग तयार करा: नैसर्गिक दही, आंबट मलई, मोहरी, सफरचंद सायडर व्हिनेगर, चिरलेली बडीशेप मिसळा आणि चाकूच्या टोकावर साखर घाला.
4. एका खोल वाडग्यात चिरलेल्या भाज्या एकत्र करा आणि त्यावर ड्रेसिंग घाला.
5. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा (2 तास) जेणेकरून त्याची चव अधिक उजळ आणि समृद्ध होईल.

आणि रहस्यांबद्दल थोडेसे ...

आमच्या वाचकांपैकी एक, इरिना वोलोडिनाची कथा:

मला विशेषत: माझ्या डोळ्यांमुळे खूप त्रास झाला, जे मोठ्या सुरकुत्या, तसेच काळी वर्तुळे आणि फुगीरपणाने वेढलेले होते. डोळे अंतर्गत wrinkles आणि पिशव्या पूर्णपणे काढून कसे? सूज आणि लालसरपणाचा सामना कसा करावा?पण माणसाला त्याच्या डोळ्यांपेक्षा जास्त वयोवृद्ध किंवा टवटवीत काहीही होत नाही.

पण त्यांना टवटवीत कसे करायचे? प्लास्टिक सर्जरी? मला आढळले - 5 हजार डॉलर्सपेक्षा कमी नाही. हार्डवेअर प्रक्रिया - फोटोरिजुव्हनेशन, गॅस-लिक्विड पीलिंग, रेडिओ लिफ्टिंग, लेसर फेसलिफ्ट? थोडे अधिक परवडणारे - कोर्सची किंमत 1.5-2 हजार डॉलर्स आहे. आणि या सगळ्यासाठी वेळ कधी काढणार? आणि ते अजूनही महाग आहे. विशेषतः आता. म्हणूनच मी माझ्यासाठी वेगळी पद्धत निवडली...

जांभळ्या कोबीचे डोके डोळ्यांना आकर्षित करतात आणि त्यांच्या चवदार चवने आश्चर्यचकित करतात. जेव्हा ही भाजी स्वयंपाकघरात दिसते तेव्हा त्याबद्दल सर्व काही जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

कसे शिजवायचे, ते कसे उपयुक्त आणि उपयुक्त नाही.

लाल कोबीची वनस्पति वैशिष्ट्ये आणि आहारातील पोषणासाठी त्याचे फायदे

लाल कोबी पांढऱ्या कोबीपासून फारशी दूर नाही - या संबंधित प्रजाती आहेत, दिसण्यात (रंग वगळता) आणि मूळ दोन्ही सारख्याच - कोबीच्या जाती 8 व्या शतकात भूमध्यसागरीय प्रदेशात कुठेतरी निवडल्या गेल्या होत्या, परंतु जांभळा कोबी अद्याप अपरिहार्यपणे लोकप्रिय नाही. त्याचे सर्व फायदे.

आणि आपल्या डोळ्यांना आकर्षित करणारी पहिली गोष्ट म्हणजे लाल-व्हायलेट आणि निळसर-लिलाकच्या पॅलेटमधील शेड्सच्या सर्व भिन्नतेचा रंग आणि कोबीच्या डोक्याच्या कटावर पांढरे थर देखील दिसतात.

पाककृतीच्या दृष्टिकोनातून, जांभळ्या कोबीचा एक मुख्य फायदा म्हणजे पाककृतींमध्ये पांढर्या कोबीसह त्याची अदलाबदल करणे. त्यामुळे ते सूप, साइड डिश, मेन कोर्स, त्यात पाई भरून, मॅरीनेट करून सॅलडमध्ये कापून तयार करतात.

आणखी एक प्लस असाधारण रंग आहे, जो उष्णता उपचारादरम्यान संरक्षित केला जातो.

पण शिजवल्यावर कच्च्या कोबीची चव एकदम तिखट आणि कडू असते, पण एकंदरीत ती पांढऱ्या कोबीच्या चवीसारखीच असते, मऊ होते. उत्तम चव, सुगंध आणि रसाळपणा (90% पाण्याचा समावेश आहे) कोबीच्या लहान डोक्यांद्वारे ओळखले जाते, जे, तसे, बर्याच महिन्यांसाठी उत्तम प्रकारे साठवले जाते. ताजे.

जांभळ्या कोबीचा रस - सॉससाठी रंग, सॅलडसाठी अंडी, मॅश केलेले बटाटे आणि कणिक - पासून पास्ताब्रेड आणि गोड पेस्ट्रीसाठी.

लाल कोबीचा रंग, विशिष्ट चव आणि अनेक फायदेशीर गुणधर्म त्यातील अँथोसायनिन फ्लेव्होनॉइड्सच्या सामग्रीमुळे आहेत.

एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट असल्याने, हे पदार्थ शरीरातून हानिकारक पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करतात - कचरा, विषारी पदार्थ, जड धातूंचे लवण.

आणि अल्कोहोलची विषारी विघटन उत्पादने, म्हणूनच लाल कोबी एपेटाइजरसह भरपूर प्रमाणात मादक पेयांसह मेजवानी सुरू करण्याची शिफारस केली जाऊ शकते, जे कमकुवत होते आणि त्याचे अपरिहार्य विलंब करते, सकारात्मक प्रभावापासून दूर.

अँथोसायनिन्स शरीराला किरणोत्सर्गापासून वाचवतात, ज्यामुळे त्याचे अतुलनीय नुकसान होते. लाल कोबी रक्तातील पांढऱ्या रक्त पेशींची पातळी नियंत्रित करू शकते, रक्तवाहिन्या मजबूत करू शकते आणि त्यांची लवचिकता वाढवू शकते. नंतरचे स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा धोका टाळते.

ग्लुकोसिनोलेट्स, सल्फर-युक्त पदार्थ ज्यामध्ये अँटी-कार्सिनोजेनिक गुणधर्म असतात, देखील कोबीला एक विशेष कडू चव देतात. अस्वास्थ्यकर पेशी विभाजन क्रियाकलाप दाबण्यास सक्षम, ते कर्करोगाच्या उदय आणि विकासास प्रतिकार करतात.

लाल कोबी हे सर्व बाबतीत आहारातील उत्पादन आहे:

100 ग्रॅममध्ये फक्त 26 किलोकॅलरी असते;
संतृप्त चरबीची आनुपातिक सामग्री केवळ 1% आहे;
खडबडीत फायबरची उच्च सामग्री आपल्याला बर्याच काळासाठी पूर्ण वाटू देते;
फायबर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट स्वच्छ करण्यास मदत करते, जे आतड्यांसंबंधी हालचाल वाढविण्यास मदत करते, चयापचय गतिमान करते;

लेप्टिन आणि ॲडिपोनेक्टिन संप्रेरकांच्या संश्लेषणात गुंतलेली, जांभळा कोबी अशा प्रकारे शरीरातील चरबीचे विघटन सक्रिय करते आणि पुन्हा भुकेची भावना कमी करते.

लाल कोबीची रचना आणि फायदे कसे संबंधित आहेत

जांभळ्या कोबीतील एस्कॉर्बिक ऍसिड शरीराद्वारे त्याच्या गरजेनुसार जवळजवळ शंभर टक्के शोषले जाते आणि वितरित केले जाते.

रोगप्रतिकारक शक्ती, कार्बोहायड्रेट आणि चरबी चयापचयसाठी अपरिहार्य, एस्कॉर्बिक ऍसिडला हंगामी जीवनसत्वाची कमतरता टाळण्यासाठी देखील मागणी आहे.

फॉलिक ऍसिड (बी 9) सेरोटोनिनच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले आहे, ज्याला "आनंदाचा संप्रेरक" म्हणून ओळखले जाते, ज्याची कमतरता नैराश्यपूर्ण परिस्थितीने भरलेली आहे;
riboflavin (B2) लोहाच्या शोषणास समर्थन देते, चयापचय गतिमान करते आणि शरीरातून साखर काढून टाकते;
pyridoxine (B6) समुद्राच्या आजाराची लक्षणे कमी करते, त्वचारोगाच्या आजारांमध्ये त्वचा बरे करते आणि मज्जातंतू पेशींना ग्लुकोज शोषण्यास मदत करते (ज्याचा पुन्हा मूडवर सकारात्मक परिणाम होतो);
रेटिनॉल (ए) तोंडी श्लेष्मल त्वचेचे परिणामांपासून संरक्षण करते दंत रोग;
सेलेनियम ऑक्सिजनसह पेशी पुरवण्यासाठी जबाबदार आहे आणि थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यास समर्थन देते;
जस्त सहनशक्ती वाढवते शारीरिक क्रियाकलाप, खेळातील यश वाढवू शकते आणि संधिवाताची लक्षणे दूर करू शकतात.

हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की या कोबीमध्ये फायटोनसाइड्स आहेत - जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ, प्रतिजैविकांची भूमिका बजावते, परिणामी मानवी शरीरावर विविध रोगांच्या रोगजनकांनी आक्रमण केले नाही, कधीकधी खूप गंभीर असतात. लाल कोबीचे फायटोनसाइड्स क्षयरोगाच्या रोगजनकांना देखील प्रतिकार करण्याचे मार्ग आहेत.

लाल कोबी, आणि विशेषत: रसाच्या रूपात त्याचे लक्ष, पोटाच्या अल्सरसाठी आहारातील टेबलसाठी शिफारस केली जाते, तसेच जखमेच्या पुनरुत्पादनास गती देण्यासाठी आणि विविध नुकसान(जखम आणि मोचांसह).

हे गुणधर्म अंशतः दुर्मिळ व्हिटॅमिन यूच्या सामग्रीद्वारे स्पष्ट केले जातात, जे तत्त्वतः, मानवी शरीराद्वारे संश्लेषित केले जात नाही.

व्हिटॅमिन केचा स्त्रोत म्हणून लाल कोबीचे फायदे देखील चांगले आहेत, जे सामान्य रक्त गोठण्यास, हाडांच्या ऊतींची निर्मिती आणि पुनर्संचयित करण्यासाठी आणि मूत्रपिंडाच्या जैविक क्षमतेच्या इष्टतम मर्यादेवर कार्य करण्यासाठी जबाबदार आहे.

लाल कोबीपासून तुम्हाला इतर कोणते फायदे मिळू शकतात?

लाल कोबीचे नियमित सेवन केल्याने रंग एकसंध आणि ताजेतवाने होतो, त्वचेला मखमली मऊपणा येतो, सुरकुत्या दूर होतात, तसेच दात आणि नखे मजबूत होतात, केसांना चमक येते आणि डोळ्यांच्या पांढर्या भागातून पिवळसरपणा आणि लालसरपणा दूर होतो.

जांभळ्या कोबीचे फायदे इतर अनेक क्षेत्रांसाठी देखील चांगले आहेत:

स्थिर रक्तातील कोलेस्टेरॉल पातळीचे सामान्यीकरण आणि देखभाल;
पित्त नलिका आणि यकृत साफ करणे;
जेव्हा सौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आवश्यक असतो तेव्हा मूत्रपिंड उपचार;
खोकल्यापासून सर्दीपासून क्रॉनिक ब्राँकायटिस आणि अस्थमापर्यंत वरच्या श्वसनमार्गाच्या आजारांवर उपचार.

कमीतकमी कार्बोहायड्रेट सामग्री आणि रक्तवाहिन्यांची स्थिती सुधारण्याची स्पष्ट क्षमता यामुळे, लाल कोबी आहार टेबलमध्ये जोडण्याची शिफारस केली जाते जेव्हा मधुमेह मेल्तिसप्रथम आणि द्वितीय प्रकार.

लाल कोबीपासून काय नुकसान होऊ शकते?

भाजीची पाने कडक असल्याने लाल कोबी पोट आणि पक्वाशयाच्या रोगांसाठी स्पष्टपणे हानिकारक आहे. पण ते कच्चे खाल्ले तरच. उष्णता उपचार समस्या सोडवते. अन्न विषबाधा आणि स्वादुपिंडाचा दाह झाल्यानंतर आपल्या आहारात जांभळ्या कोबीचा समावेश करणे योग्य नाही.

ही कोबी गर्भवती महिलांसाठी निश्चितपणे उपयुक्त आहे हे असूनही, स्तनपान करवण्याच्या काळात, आईच्या पोषणास संवेदनशील असलेल्या बाळामध्ये पोटशूळ होऊ नये म्हणून त्याबरोबरच्या पदार्थांचा आहारात माफक प्रमाणात समावेश केला पाहिजे.

लाल कोबी घेतल्यावर देखील हानी होऊ शकते औषधे, रक्त पातळ करण्यासाठी विहित - असे पुरावे आहेत की ते त्यांची प्रभावीता कमी करते.

तुम्ही कोबीच्या डोक्याची वरची (बाहेरची) पाने आणि देठ खाऊ नये - दोन्ही नायट्रेट्सचे प्रमाण आहे, जे पूर्णपणे इको-फार्ममध्ये पिकवल्याशिवाय भाजीमध्ये संपते.

अन्यथा, लाल कोबी जगातील सर्वात निरुपद्रवी भाज्यांपैकी एक आहे.

लाल कोबी पांढर्या कोबीचा जवळचा नातेवाईक आहे. ती त्यातली विविधता आहे. या जातीचे डोके दाट असते आणि पानांचा रंग लालसर-जांभळा असतो, अगदी रोपांमध्येही लक्षात येतो. हा रंग, जो कोबीसाठी विशिष्ट नाही, एंथोसायनिनच्या उच्च सामग्रीमुळे आहे, जो मानवांसाठी अतिशय उपयुक्त पदार्थ आहे.

लाल पाने अनेकदा विविध पदार्थ सजवण्यासाठी वापरली जातात - भाज्या सॅलड्स, स्नॅक्स, शाकाहारी सूप. भाजीपाला पासून पारंपारिक स्नॅक्स तयार केले जातात आणि काही विदेशी पदार्थ तयार करण्यासाठी देखील वापरले जातात.

लाल कोबीमध्ये कॅलरीज कमी असतात - प्रति 100 ग्रॅम भाजीमध्ये फक्त 24 किलो कॅलरी असते आणि अजिबात चरबी नसते. परंतु तेथे भरपूर फायबर, नैसर्गिक अघुलनशील आहारातील फायबर आहे, जे जमा झालेल्या विषाच्या आतडे स्वच्छ करण्यास मदत करते. म्हणून, कोबीच्या लाल डोक्याचे पदार्थ वजन कमी करण्याच्या आहारात बरेचदा समाविष्ट केले जातात.

काय उपचार गुणधर्मया भाजीचे फायदे आणि हानी काय आहेत? आमचे आजचे संभाषण या सर्वांबद्दल असेल:

लाल कोबी का मौल्यवान आहे? भाजीपाला रचना

त्याच्या जवळच्या सापेक्ष पांढऱ्या कोबीप्रमाणेच, लाल कोबीची मौल्यवान जैविक रचना आहे. भाजीमध्ये शरीराला आवश्यक असलेली मौल्यवान प्रथिने, नैसर्गिक फायबर, एंजाइम, शर्करा आणि फायटोनसाइड असतात. त्यात भरपूर लोह, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम असते. जीवनसत्त्वे जवळजवळ संपूर्ण बी गट (B1, B2, B5, B6, B9) द्वारे दर्शविली जातात. जीवनसत्त्वे आहेत: सी, पीपी, एच, कॅरोटीन. शिवाय, येथे कॅरोटीनचे प्रमाण पांढऱ्या भाज्यांपेक्षा अनेक पटीने जास्त असते.

लाल कोबीचे मूल्य काय आहे? भाज्यांचे फायदे

भाजीपाल्यातील फायटोनसाइड्स क्षयरोगाच्या बॅसिलससाठी विनाशकारी आहेत, म्हणून कोबीचे पदार्थ या धोकादायक रोगाच्या प्रतिबंधासाठी उपयुक्त आहेत. अँथोसायनिन, जे पानांना रंग देते, त्यांना लाल-व्हायलेट रंग देते, किरणोत्सर्गी किरणोत्सर्गासाठी सजीवांचा प्रतिकार वाढवते. हे जपानी शास्त्रज्ञांच्या डेटावरून सिद्ध झाले आहे.

बायोफ्लाव्होनोइड्सच्या उच्च सामग्रीमुळे, या विविधतेचा वापर रक्तवाहिन्यांची स्थिती सुधारते, त्यांची पारगम्यता कमी करते.

लाल कोबीमध्ये सायनाइड असते, ज्यामध्ये व्हिटॅमिन पी 1 ची क्रिया असते. हा पदार्थ हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या प्रतिबंधासाठी आवश्यक आहे. म्हणून, त्यातून बनविलेले पदार्थ केशिका नाजूकपणा वाढलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहेत. विविध रक्तस्त्रावांच्या उपचारांमध्ये भाजीपाला आवश्यक आहे.

रेडिएशन सिकनेस तसेच जड धातूंच्या क्षारांनी विषबाधा झाल्यास लाल पानांपासून बनवलेले पदार्थ वापरण्याची शिफारस केली जाते. फुफ्फुसांचे आजार, तीव्र आणि क्रॉनिक ब्राँकायटिस यांवर अनेक शतकांपासून ताजे रस वापरला जात आहे. हे शरीरावर किरणोत्सर्गी किरणोत्सर्गाच्या प्रभावांना प्रतिबंधित करते आणि ल्युकेमियाच्या विकासास प्रतिबंध करते.

हायपरटेन्सिव्ह रुग्णांसाठी या भाजीपासून बनवलेल्या पदार्थांची शिफारस केली जाते, कारण भाजी कमी करण्यास मदत करते रक्तदाब. रक्ताभिसरण प्रणाली, हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे रोग टाळण्यासाठी ते वापरण्याची देखील शिफारस केली जाते. मोठ्या मेजवानीच्या वेळी ताजे लाल कोबी सॅलड नेहमी टेबलवर उपस्थित असले पाहिजेत. भाजी जास्त मद्यपान केल्याने लक्षणे दूर करेल.

ताजी लाल-व्हायलेट पाने जखमा, ओरखडे आणि त्वचेचे व्रण बरे करण्यास मदत करतात. कावीळसाठी कोबी उपयुक्त आहे, कारण ते पित्त गळती रोखते आणि यकृत हानिकारक पदार्थांपासून स्वच्छ करते.

पाचन तंत्राचे कार्य सुधारण्यासाठी आणि गॅस्ट्र्रिटिसचा उपचार करण्यासाठी ताजे पिळलेला रस घेतला जातो. सर्वसाधारणपणे, त्यात कमी उपयुक्त गुणधर्म नाहीत, नेहमीच्या रसाप्रमाणे, पांढरा कोबी.

तथापि, आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की लाल कोबीच्या रसामध्ये मोठ्या प्रमाणात बायोफ्लेव्होनॉइड्स असतात. म्हणून, त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म अधिक स्पष्ट आहेत, विशेषत: संवहनी रोगांच्या प्रतिबंधाच्या संबंधात. या गुणवत्तेमुळे, वाढलेली नाजूकता, केशिका नाजूकपणा तसेच विविध रक्तस्त्राव झाल्यास रस नियमितपणे घेण्याची शिफारस केली जाते.

डेन्मार्कच्या शास्त्रज्ञांनी या भाजीच्या फायदेशीर गुणधर्मांचा अभ्यास केल्याने असे आढळून आले की कोबीचे लाल डोके स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका प्रभावीपणे कमी करतात. पानांमध्ये ग्लुकोसिनोलेट्स असतात, जे कोबीला किंचित कडू, तिखट चव देतात. हे पदार्थ कर्करोगाच्या पेशींचे विभाजन आणि विकास रोखतात, कर्करोगाचा धोका जवळजवळ निम्म्याने कमी करतात.

लाल कोबीपासून कोण धोकादायक आहे? हानी, contraindications

आतड्यांसंबंधी रोग असलेल्या लोकांसाठी लाल कोबीची शिफारस केलेली नाही. काही प्रकरणांमध्ये, सेवनामुळे पोट फुगणे, फुगणे आणि गॅस निर्मिती वाढते. असे झाल्यास, आपल्याला प्रोबायोटिक्सचा कोर्स घ्यावा लागेल आणि समस्या दूर केल्यानंतर, कोबीच्या ताज्या लाल डोक्यापासून बनवलेल्या पदार्थांच्या वापरावर लक्षणीय मर्यादा घाला.

थायरॉईडची समस्या असलेल्या लोकांनाही ही भाजी खाणे हानिकारक ठरू शकते. असे पुरावे आहेत की लाल कोबी खाल्ल्याने आयोडीन शोषणाची गुणवत्ता कमी होते. हे थायरॉईड ग्रंथीच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम करते.

ज्या लोकांमध्ये कोणतेही contraindication नाहीत त्यांच्यासाठी लाल कोबीचे मध्यम सेवन केल्याने हानी होणार नाही, फक्त फायदा होईल. या आरोग्यदायी भाजीपासून काय तयार करता येईल, हिवाळ्यासाठी कोणती तयारी करता येईल याबद्दल आम्ही पुढच्या वेळी बोलू. निरोगी व्हा!

19:01

कोबी - अविश्वसनीय निरोगी भाज्या, सक्रियपणे स्वयंपाक मध्ये वापरले. आपल्या मायदेशात, लाल कोबी पांढर्या कोबीइतकी लोकप्रिय नाही, परंतु त्याच वेळी, त्याचे कमी फायदे नाहीत आणि कदाचित त्याहूनही अधिक.

या लेखात आम्ही तुम्हाला सांगू की लाल कोबी महिला आणि पुरुषांच्या आरोग्यासाठी कशी चांगली आहे, वृद्धांसाठी त्याचे फायदेशीर गुणधर्म काय आहेत, मुलांसाठी लाल कोबीचे काय फायदे आहेत, ते कोणाला हानी पोहोचवू शकतात, त्याचे काही विरोधाभास आहेत का? वापरा, आणि आम्ही स्वादिष्ट पाककृती तयारी सामायिक करू.

लाल भाज्यांची वैशिष्ट्ये आणि रचना

लाल कोबीपांढर्या कोबीचा जवळचा नातेवाईक आहे. प्रतिनिधी येथे या खेळाचेएक दाट डोके आणि पानांचा लाल-जांभळा रंग, जो रोपांमध्ये देखील दिसतो.

हे रंग, जे फळासाठी इतके वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, ते उपस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे चा भाग म्हणून मोठ्या प्रमाणातअँथोसायनिन पदार्थ, जे मानवांसाठी अतिशय उपयुक्त मानले जाते.

लाल पाने बहुतेक वेळा स्वयंपाक आणि सजावट दोन्हीसाठी वापरली जातात. तसेच या भाजीमध्ये खूप कमी कॅलरीज आहेत - प्रति 100 ग्रॅम फक्त 24 किलोकॅलरी, आणि तेथे पूर्णपणे चरबी नाही, म्हणून ते बर्याचदा आहार मेनूमध्ये समाविष्ट केले जाते.

त्याच्या जवळच्या पांढर्या नातेवाईकाप्रमाणे, ही कोबी अतिशय मौल्यवान जैविक रचना आहे. त्यात फायबर, प्रथिने, शरीरासाठी आवश्यक एंजाइम, फायटोनसाइड आणि शर्करा समाविष्ट आहे.

प्रथम तुम्हाला अननस कापून त्यावर लिंबाचा रस टाकावा लागेल. कोबीचे पट्ट्यामध्ये कापून हाताने मॅश करा, कापलेल्या मिरचीमध्ये मिसळा, सॅलडमध्ये ठेवा आणि अननस घाला.

लाल वाइन मध्ये braised

रेसिपीसाठी तुम्हाला एक किलोग्राम लाल भाजी, 200 मिली रेड वाईन, 80 ग्रॅम लागेल. लोणी, पीठ आणि मीठ 30 ग्रॅम.

प्रथम आपल्याला आवश्यक आहे सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा. कोबी बारीक चिरून घ्या, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि कमी गॅसवर अर्धा तास उकळवा, मीठ आणि मिरपूड घाला, पीठ घाला, सर्वकाही मिसळा.

वाइन बाहेर ओतणे आणि उकळण्याचीअर्ध्या तासासाठी मंद आचेवर झाकून ठेवा. परिणामी डिश मासे आणि मांस पदार्थांसाठी एक अद्भुत साइड डिश आहे.

क्रॅनबेरीसह कृती

यासाठी एस स्वादिष्ट पाककृतीआपल्याला लाल कोबीचे अर्धे डोके, 200 ग्रॅम ताज्या क्रॅनबेरीची आवश्यकता असेल, स्वच्छ पाणी, एक चमचा चुरा, सोया सॉस, साखर आणि कॉर्न ऑइल.

क्रॅनबेरी स्वच्छ धुवा, मोर्टारमध्ये चिरडून घ्या, बारीक चाळणी किंवा चीजक्लोथमधून रस पास करा. कोबी पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या, परिणामी रस घाला आणि 30 मिनिटे ब्रू करण्यासाठी सोडा.

लाल कोबीमध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि त्यात आहारातील फायबर असते आपल्याला ते आहारातील उत्पादन म्हणून वापरण्याची परवानगी देते.

भुकेपासून मुक्त होण्यासाठी तुम्ही भाजीपाला त्याच्या शुद्ध स्वरूपात स्नॅक म्हणून खाऊ शकता किंवा तुम्ही त्यावर आधारित कमी-कॅलरी, चवदार आणि निरोगी पाककृती तयार करू शकता.

IN लोक औषधउत्पादन वापरले जातेलढण्यासाठी उच्च रक्तदाब, एथेरोस्क्लेरोसिस, न्यूमोनिया, ब्राँकायटिस, रक्तवहिन्यासंबंधी विकार, घातक ट्यूमर.

त्याचा वापर उच्च रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉल, बिघडलेले चयापचय, कमी प्रतिकारशक्ती आणि सूज येण्याची प्रवृत्ती यासाठी सूचित केले जाते.

भाजीचा रस वापरला जातोकावीळ, स्टोमायटिस, हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव आणि रक्तस्त्राव यासाठी. एक decoction सह संयोजनात रस निद्रानाश आणि चिंताग्रस्त विकार लढण्यास मदत करते.

बियाणे decoctionवर्म्स बाहेर काढण्यासाठी वापरले जाते. खोकला आणि कर्कशपणा दूर करण्यासाठी, साखर आणि मध सह कोबी रस वापरा.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये भाजीचा रस वापरला जातो. मुरुम, ब्लॅकहेड्स आणि फोडांची त्वचा स्वच्छ करण्यासाठी ते लोशन म्हणून वापरले जाते.

आपण ते मास्कमध्ये देखील जोडू शकता, जे जास्त तेलकट त्वचा काढून टाकण्यास आणि व्हिटॅमिन शिल्लक पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल.

अशा प्रकारे, लाल कोबी बनू शकते एक योग्य पर्यायनेहमीची पांढरी कोबी. याचे नियमित सेवन केल्याने तुम्ही अनेक आरोग्य समस्या विसरू शकता.

आपल्याला खालील सामग्रीमध्ये स्वारस्य असू शकते