फूड प्रोसेसर. प्रकार आणि काम. अर्ज आणि कसे निवडायचे. किचन मशीन: सर्वोत्कृष्ट युनिव्हर्सल फूड प्रोसेसरचे रेटिंग फूड प्रोसेसरमध्ये कोणती कार्ये असतात?

टेबल स्वादिष्टपणे सेट करण्यासाठी अन्न तयार करणे हे कामाचा सिंहाचा वाटा आहे. मोठ्या आणि आतिथ्यशील कुटुंबात, सॅलड कापणे, पीठ मळणे, क्रीम फटके मारणे, हिवाळ्यासाठी पिळणे आणि इतर पाककृती संपत नाहीत. परंतु या प्रक्रिया सुलभ आणि वेगवान केल्या जाऊ शकतात तर.

तसेच आहेत उलट बाजूपदके: त्यांच्या विविधतेत हरवलेले, धातू आणि प्लास्टिकच्या अनावश्यक ढिगाऱ्यावर पैसे खर्च करणे सोपे आहे. निवडण्यासाठी अन्न प्रोसेसर, तंत्रज्ञानाचा हा चमत्कार पाहू या “हाडाने हाड”.

फूड प्रोसेसर काय करू शकतो?

अतिशयोक्ती न करता एक सामान्यवादी सूस शेफ काहीही करू शकतो. ही स्मार्ट उपकरणे बनवू शकतील अशा फूड प्रोसेसरसाठी प्राथमिक पर्यायांची यादी येथे आहे:

भाज्या, चीज आणि इतर पदार्थ कापून टाका विविध आकार(चौकोनी तुकडे, चौकोनी तुकडे, फ्रेंच फ्राईजसारखे आयताकृत्तीचे तुकडे, पातळ काप) सॅलड्स, एपेटायझर, स्टू, कॅसरोल, फर्स्ट कोर्स, प्रिझर्व्हेशन;
सॅलड्स, तळलेले पॅनकेक्स, बटाटा पॅनकेक्स, भाज्या पॅनकेक्स, zrazy, किसलेले पाई वर अन्न शेगडी;
किसलेले मांस कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, होममेड सॉसेज, रोल्स, कबाबमध्ये फिरवा;
pates, soufflés, purees, mousses करा;

स्मूदी, बेबी फूड, दूध आणि इतर कोणतेही कॉकटेल, सूप मिक्स आणि बीट करा;
औषधी वनस्पती, नट, मसाले, बर्फ, चॉकलेट चिरून घ्या आणि जर तुमच्याकडे कॉफी ग्राइंडर नसेल तर तुम्ही कॉफी बीन्स देखील वापरू शकता;
घरगुती सॉसेज सामग्री;
लिंबूवर्गीय फळे, बेरी, फळे आणि भाज्या पासून रस पिळून काढणे;
आदर्श सुसंगतता येईपर्यंत यीस्ट, शॉर्टब्रेड, पॅनकेक पीठ मळून घ्या;
पीठ गुंडाळा, पास्ता कापून घ्या,
बिस्किटे आणि क्रीमसाठी गोरे, तसेच क्रीम, ताठ होईपर्यंत,
अंडयातील बलक आणि इतर सॉस बनवा,
तुमचे अन्न ताबडतोब तयार होण्यासाठी तुम्ही गरम पर्यायासह फूड प्रोसेसर निवडू शकता.

या दुर्मिळ आणि महाग मॉडेलमध्ये सर्व कार्ये आहेत. इतर प्रकरणांमध्ये, आपल्याला अधिक महत्त्वाचे काय आहे हे ठरवावे लागेल - किसलेले मांस बारीक करणे किंवा रस पिळून घेणे, लिंबूवर्गीय फळांपर्यंत मर्यादित ठेवणे किंवा भाज्या आणि फळे यांच्या रसासाठी काटा काढणे.

परंतु अगदी कमी उपकरणांसह सर्वात स्वस्त फूड प्रोसेसर देखील सर्व भिन्नतेमध्ये अन्न कापून शेगडी करू शकतो, मिक्स करू शकतो आणि बीट करू शकतो. आणि फूड प्रोसेसर ज्या प्रकारे काम करतो, ते हाताने करणे लांब आणि कठीण आणि कधीकधी अशक्य असते.

बांधकाम प्रकार

कोणता फूड प्रोसेसर निवडायचा हे ठरवताना आधी त्याच्या दोन प्रकारांपैकी एक निवडा.

फूड प्रोसेसर - "ब्लेंडर"

साधे आणि कमी खर्चिक मॉडेल्स दिसण्यात रुंद शेकरसारखे दिसतात. त्यामध्ये आतून मोटार असलेला बेस आणि बाहेरील बटणे किंवा स्विचेस, तसेच बदलता येण्याजोग्या वाट्या असतात. किटमध्ये बहुतेक वेळा हेलिकॉप्टर बाऊल, मिक्सिंग कंटेनर, लिंबूवर्गीय प्रेस आणि स्लाइसिंग डिस्क समाविष्ट असतात.

असे एकक, केवळ देखावाच नाही तर त्याचे सार देखील, विस्तारित क्षमतेसह स्थिर आहे. या प्रकारचे फूड प्रोसेसर निवडणे त्यांच्यासाठी अर्थपूर्ण आहे जे बरेच पदार्थ बनवतात ज्यांना काप आणि कापण्याची आवश्यकता असते.

किचन मशीन- "शिलाई मशीन"

दुसरा प्रकार अधिक अवजड आणि महाग आहे, परंतु अधिक व्यावसायिक संयोजन देखील आहे, जे दिसण्यासारखे आहे शिलाई मशीन. अशा उपकरणाच्या मध्यभागी, मळणे आणि चाबूक मारण्यासाठी संलग्नक निश्चित केले जातात आणि बेसवर एक मोठा वाडगा ठेवला जातो. आणि एक शेकर फ्लास्क शीर्षस्थानी संलग्न आहे.

असे फूड प्रोसेसर साध्या पूर्ण वाढीपासून किंवा मिश्रणासाठी ब्लेडच्या वर्गीकरणानुसार वेगळे असतात. जे भरपूर पीठ उत्पादने आणि क्रीम तयार करतात त्यांच्यासाठी मी असा फूड प्रोसेसर निवडण्याची शिफारस करतो.

वाडगा खंड

कंबाईनसाठी कार्यरत कंटेनर 1 लिटर ते 7 लिटर क्षमतेसह तयार केले जातात.

1. शक्तीवर आधारित एक वाडगा निवडा: जितके जास्त, तितके जास्त. 300 W च्या निर्देशकासह, योग्य व्हॉल्यूम 1.5 l, 700 W - 3 l आहे.

2. लक्षात ठेवा की वाडग्याची उपयुक्त मात्रा नेहमी तपशीलातील आकृतीपेक्षा कमी असते - एकूण खंड. म्हणजेच, बॉक्सवर जे लिहिले आहे त्यापेक्षा कमी उत्पादने फिट होतील.

3. महत्त्वाचे: किलोग्रॅम आणि लिटर या समतुल्य संकल्पना नाहीत. मोठ्या प्रमाणात उत्पादने आणि द्रव वेगवेगळ्या प्रमाणात समान व्हॉल्यूममध्ये फिट होतील.

4. तुमच्या स्वयंपाकाच्या सवयींवर लक्ष केंद्रित करा. जर तुम्ही लहान भागांमध्ये स्वयंपाक करत असाल तर खूप मोठी वाटी वापरू नका. त्यापैकी बहुतेक लहान भारांसाठी योग्य नाहीत - कॉम्बाइन स्प्लॅश करेल, सामग्री स्मीअर करेल आणि त्याचे कार्य खराब करेल.

जेव्हा संच वेगवेगळ्या उत्पादनांसाठी वेगवेगळ्या आकाराच्या जहाजांसह येतो तेव्हा ते सर्वोत्तम असते.

वाडगा साहित्य

IN साधे मॉडेलते प्लॅस्टिक किंवा काचेचे बनवलेले हेलिकॉप्टर आणि शेकर देतात, ते समान सामग्रीपासून बनवलेले शेकर आणि प्लास्टिक किंवा धातूचे बनलेले एक विस्तृत, खोल वाडगा देतात. जेव्हा नंतरचे झाकण असते तेव्हा ते चांगले असते जेणेकरुन ऑपरेशन दरम्यान सामग्री वेगळी होणार नाही.

प्लास्टिकच्या भांड्यांसह प्रोसेसर स्वस्त आहेत, सामग्री हलकी आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे. पण फूड-ग्रेड प्लॅस्टिक देखील प्लॅस्टिक आहेत, याचा अर्थ ते काच आणि धातूपेक्षा निकृष्ट आहेत.
उष्णता-प्रतिरोधक काच अधिक स्वच्छतापूर्ण आहे, परंतु विशेषतः काळजीपूर्वक हाताळणी आवश्यक आहे. काचेच्या शेकरला तोडणे अनवधानाने कठीण आहे, परंतु ते खराब करणे आणि चिरणे हे नाशपाती फोडण्याइतके सोपे आहे.
धातू तीनपैकी सर्वात व्यावहारिक आहे, परंतु सर्वात महाग सामग्री देखील आहे. स्टीलची वाटी, प्लास्टिकच्या विपरीत, अन्नावर प्रतिक्रिया देत नाही आणि काचेच्या विपरीत, तुटत नाही. गरम उत्पादनांसह काम करणे सर्वात सुरक्षित आहे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये कणिक, मलई किंवा इतर तयारी ठेवणे देखील सोयीचे आहे.

फूड प्रोसेसर निवडण्याआधी, डिशवॉशरमध्ये कोणते साहित्य धुतले जाऊ शकते आणि कोणते टाकले जाऊ शकते हे शोधण्यासाठी सूचना तपासा.

शक्ती आणि गती

डिव्हाइस किती जलद आणि कार्यक्षमतेने अन्नावर प्रक्रिया करते यासाठी शक्ती जबाबदार आहे. या प्रकारच्या उपकरणांच्या श्रेणीमध्ये, आपण 300 ते 1700 वॅट्सच्या निर्देशकासह मॉडेल निवडू शकता.

लो-पॉवर मॉडेल्सना कठोर आणि कडक घटक हाताळण्यास त्रास होतो. म्हणून, पॉवर फॅक्टरवर आधारित फूड प्रोसेसर निवडताना, 600 डब्ल्यू पासूनचे फरक अधिक चांगले पहा. सर्वात जास्त उच्च शक्तीतुमच्याकडे लहान घरगुती व्यवसाय असल्याशिवाय आणि तुम्ही विक्रीसाठी केक तयार करत असल्याशिवाय स्वयंपाकघराचीही गरज नाही.

नमूद केल्याप्रमाणे, जितके अधिक वॅट्स, तितके अधिक अन्न फूड प्रोसेसर प्रक्रिया करू शकते. याचा अर्थ फूड प्रोसेसरमधील वाट्या आणखी प्रशस्त असाव्यात.

पॉवर व्यतिरिक्त, नोजल वळवण्याची गती समायोजित करण्याचा विचार करा. तेथे जितके अधिक मोड्स असतील, तितक्या जास्त संधी प्रत्येक विशिष्ट उत्पादनासाठी योग्य असलेल्या सेटिंग्ज ट्यून करण्यासाठी असतील. कॉम्बाइनचे स्पीड मोड दोन ते पंधरा पर्यंत असू शकतात, परंतु सराव दर्शवितो की सहसा त्यापैकी तीन ते पाच वापरले जातात.

येथे नियम आहे: उत्पादन जितके कठोर आणि घनते तितके वेग जास्त. विशेषतः कठोर पदार्थांचा सामना करण्यासाठी, अनेक मॉडेल्समध्ये पल्स मोड असतो. ते चालू असताना, युनिट थोड्या काळासाठी जास्तीत जास्त चालते आणि यामुळे अचूक तोडणे किंवा चाबूक मारणे शक्य होते. जर तुम्हाला आधीच प्रक्रिया केलेल्या वस्तुमानात नवीन घटक सादर करण्याची आवश्यकता असेल तर आवेग देखील उपयुक्त आहे. उदाहरणार्थ, किसलेल्या मांसात अंडी घाला किंवा पिठात पीठ घाला.

निर्मात्याचा ब्रँड

प्रोफेशनल फूड प्रोसेसर त्यांच्या पेटंट केलेल्या डबल ॲक्शन तंत्रज्ञानाद्वारे ओळखले जातात: दोन्ही कटोरे एकाच वेळी कार्य करू शकतात. म्हणजेच, ब्लेंडर स्मूदीला चाबूक मारत असताना, पॅट हेलिकॉप्टरमध्ये ग्राउंड केले जाऊ शकते.

यू स्वयंपाकघर मदतनीसत्याचे स्वतःचे हायलाइट आहे - एक मालकीचे के-आकाराचे नोजल. ब्रँड नावाच्या संकेताव्यतिरिक्त, त्यात आहे व्यावहारिक महत्त्व: हा आकार तुम्हाला वाडग्याचा एक भाग चुकवण्याची परवानगी देतो. कटलेट आणि मीटबॉलमध्ये किसलेले मांस मिसळणे चांगले आहे.

आम्ही व्हिस्कच्या आमच्या स्वतःच्या आवृत्तीचे पेटंट घेतले आहे, जे तुम्हाला मोठ्या वाडग्यात थोड्या प्रमाणात उत्पादनांना कार्यक्षमतेने हरवू देते. जरी ते एकमेव अंडे आहे.

हार्वेस्टर त्यांच्या विश्वासार्हतेसाठी आणि कार्यक्षमतेसाठी मूल्यवान आहेत. त्यांचे इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रित मॉडेल वापरतात स्वयंचलित कार्यक्रमपीठ आणि शेकर मळण्यासाठी.

आणि ते सर्वात आवश्यक कार्यांसह बजेट आणि साधे, परंतु विश्वासार्ह मॉडेल ऑफर करतात.

आणि ते मेटल बॉडीमध्ये उच्च-गुणवत्तेचे संयोजन तयार करते, सर्व प्रथम, चांगले मिक्सर म्हणून प्रसिद्ध. ते उच्च गुणवत्ताअसेंब्ली, डिझाइन आणि कार्यक्षमता, परंतु त्याच वेळी त्याच्या प्रतिस्पर्ध्यापेक्षा स्वस्त - टॉप-एंड केनवुड.

केवळ ब्रँडमुळे फूड प्रोसेसर निवडणे शहाणपणाचे नाही, परंतु काही प्रमाणात मान्यताप्राप्त ब्रँडची प्रतिष्ठा गुणवत्तेची हमी म्हणून काम करते.

नोझल्स

फूड प्रोसेसर निवडताना, संलग्नकांच्या संचामध्ये काय समाविष्ट आहे याची तुलना करणे आवश्यक आहे. हे असू शकतात:

खवणी संलग्नक,
चौकोनी तुकडे कापण्यासाठी,
फ्रेंच फ्राईज डिस्क,
तुकडे करण्यासाठी,
एस-आकाराचे हेलिकॉप्टर चाकू,
इमल्सीफायिंग प्लेट - व्हिस्कने सुसज्ज नसलेल्या कॉन्फिगरेशनमध्ये फोमिंगसाठी वापरली जाते,
स्थिर ब्लेंडर-शेकर,
चाबूक मारण्यासाठी बॉलच्या आकाराचा झटका,
मिक्सिंगसाठी ए-आकार व्हिस्क किंवा केनवुडमधून के-आकार,
पूर्ण वाढ झालेला मांस धार लावणारा,

जाड पीठ मळण्यासाठी हुक,
स्पॅटुला मिसळणे,
होममेड सॉसेज भरण्यासाठी नोजल विविध व्यास,
चक्की - हेलिकॉप्टरऐवजी, जेव्हा आपल्याला कोणत्याही गोष्टीचा एक छोटासा भाग, मसाले, काजू, मीठ, कॉफी पीसणे आवश्यक असते,
केंद्रापसारक ज्यूसर,
लिंबूवर्गीय juicer,
souffle संलग्नक,
फळांच्या प्युरी बारीक करण्यासाठी मॅक्सी-प्रेस,
पीठ काढण्यासाठी रोलर,
पास्ता आणि पास्ता साठी नोजल.

कार्यरत ॲक्सेसरीजमध्ये, आम्ही निश्चितपणे बहुतेक कॉम्बाइन्समध्ये तसेच विशिष्ट अशा दोन्हीची यादी करतो. डीफॉल्टनुसार, फूड प्रोसेसरमध्ये भाज्या कटिंग डिस्कचा संच असतो, तर किचन मशीनमध्ये व्हिस्क, मिक्सिंग अटॅचमेंट आणि हुकची त्रिकूट असते. ब्लेंडर, सर्वसाधारणपणे, कोणत्याही मॉडेलसह समाविष्ट केले जाते. पण कणिक बाहेर काढणे किंवा पास्ता कापणे ही दुर्मिळ उदाहरणे आहेत. परंतु आपण महागड्या कारसाठी अतिरिक्त संलग्नक खरेदी करू शकता.

अतिरिक्त वैशिष्ट्ये आणि उपकरणे

सर्वात व्यावहारिक फंक्शन्सपैकी एक म्हणजे मल्टी-ड्राइव्ह आणि दोन झोनचे एकाचवेळी प्रक्षेपण, आपल्याला एकाच वेळी वाडगा आणि ब्लेंडर वापरण्याची परवानगी देते. या कार्यक्षमतेसह फूड प्रोसेसर निवडल्याने स्वयंपाक करताना वेळेची लक्षणीय बचत होईल.
साइड फंक्शन्समध्ये इंडक्शन हीटिंग आणि टाइमर समाविष्ट आहे, परंतु ते सहसा फूड प्रोसेसरमध्ये आढळत नाहीत.

वापराच्या सुरक्षिततेसाठी, अनेक जोडणी चुकीच्या पद्धतीने स्थापित केलेल्या संलग्नकांपासून संरक्षित आहेत. जर भाग वाकडा असेल आणि निश्चित केला नसेल तर डिव्हाइस चालू होणार नाही. किचन मशिन्ससाठी एक उपयुक्त पर्याय म्हणजे जेव्हा टॉप वर होतो तेव्हा इंजिन बंद करणे.

ब्रेकेज प्रोटेक्शन हे एक असे कार्य आहे जे जेव्हा चाकू कठोर वस्तूंवर आदळते तेव्हा मोटार अवरोधित करते, जसे की बारीक मांसातील हाडे.

कंबाईन हार्वेस्टरसाठी ओव्हरहीट फ्यूज ही आणखी एक गरज आहे. डिव्हाइस सामान्यपेक्षा जास्त गरम झाल्यास सिस्टम बंद करते.

फूड प्रोसेसरला टेबलवर चालण्यापासून रोखण्यासाठी, त्याचा आधार सहसा रबराइज्ड पायांनी सुसज्ज असतो. स्वयंपाकघरातील मशीनमध्ये, वाडग्याला त्याच्या पायावर हर्मेटिक सील स्थापित करून स्थिरता देखील दिली जाते.

शेकडो मॉडेल्स उपलब्ध आहेत आणि उत्पादक त्यांची उत्पादने सुधारण्यासाठी सतत काम करत आहेत. परिणामी, स्वयंपाकघरातील उपकरणे बाजारात फूड प्रोसेसर दिसू लागले आहेत, त्यापैकी ग्राहकांना निवडणे सोपे नाही.

कसे निवडायचे

निवडताना, सर्व प्रथम, खर्चावर नव्हे तर कार्यक्षमतेवर लक्ष केंद्रित करणे महत्वाचे आहे. सह उपकरणांसाठी ग्राहक जास्त पैसे देतात मोठ्या संख्येनेकार्ये जी कदाचित उपयुक्त नसतील.

च्या पाठपुराव्यात स्वस्त पर्यायखरेदीदाराला मर्यादित क्रियांचे मॉडेल प्राप्त होते. आपल्या निवडीत चूक न करण्यासाठी, अशा उपकरणांचे प्रकार कसे वेगळे आहेत आणि आपण प्रथम कशावर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे हे समजून घेणे आवश्यक आहे.

जर तुम्ही फक्त दोन किंवा तीन ऑपरेशन्ससाठी फूड प्रोसेसर खरेदी करत असाल (उदाहरणार्थ -) - फंक्शन्सच्या मानक संचासह स्वत: ला स्वस्त मॉडेलवर मर्यादित करा.

जर तुम्हाला युनिटने तुमच्यासाठी नियमित ऑपरेशन्स करायचे असल्यास, तुम्ही अधिक महाग मॉडेल पहा अतिरिक्त वैशिष्ट्येतथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अशी उपकरणे जितके जास्त ऑपरेशन करतात तितके त्याचे परिमाण आणि किंमत जास्त असते.

फूड प्रोसेसरच्या निर्मितीमध्ये, तीन प्रकारचे साहित्य आणि त्यांचे संयोजन वापरले जातात:

टिकाऊ आणि महाग धातू;
अल्पायुषी प्लास्टिक;
काच

उपकरणांचे मुख्य भाग स्वतः या सामग्रीपासून बनलेले आहे विविध संयोजन, परंतु या तंत्राचा मुख्य कार्यात्मक घटक वाडगा असल्याने, हा कंटेनर तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या सामग्रीकडे लक्ष द्या.

प्लॅस्टिक वाडगा असलेल्या मॉडेल्सची किंमत कमी असते, परंतु अशा घटकाचा वापर किंवा धुणे दरम्यान सहजपणे नुकसान होऊ शकते आणि अतिरिक्त वाडगा खरेदी करणे कठीण होऊ शकते.

काचेचे भांडे अधिक मजबूत असतात आणि काळजीपूर्वक हाताळले तर ते अनेक दशके टिकतात. असे कंटेनर रासायनिक संयुगांसाठी तटस्थ असतात, म्हणून ते डिटर्जंट देखील धुण्यासाठी वापरले जातात ज्यात अपघर्षक पदार्थ असतात.

हे मेटल बाउलवर देखील लागू होते, परंतु असे मॉडेल अधिक महाग आहेत.

डिव्हाइसची कार्यक्षमता आणि ते कोणत्या हेतूंसाठी वापरले जाऊ शकते हे या निर्देशकावर अवलंबून असते. गैर-व्यावसायिक डिव्हाइसेसची शक्ती 450-1000 वॅट्सच्या श्रेणीमध्ये असते, परंतु हे आकृती जितके जास्त असेल तितके मॉडेल अधिक महाग.

लो-पॉवर मॉडेल्स तीन किंवा चार लोकांच्या कुटुंबांसाठी योग्य आहेत, जर अशी उपकरणे क्वचितच वापरली जातील. आपण नियमितपणे उपकरणे वापरत असल्यास आणि बऱ्याच उत्पादनांवर प्रक्रिया करत असल्यास, 700 वॅट्स आणि त्याहून अधिक शक्ती असलेल्या मॉडेलकडे लक्ष देणे चांगले आहे.

व्यावसायिक उपकरणांमध्ये 2,000 वॅट्सची शक्ती असू शकते, परंतु घरी हे अनावश्यक आहे: उपकरणे पूर्ण क्षमतेने कार्य करणार नाहीत आणि आपण फक्त जास्त पैसे द्याल.

हे सूचक कोणत्या उद्देशांसाठी ठरवते अधिक अनुकूल होईलएक मॉडेल किंवा दुसरे. या स्थितीतून फूड प्रोसेसर निवडताना, खालील बारकावे विचारात घ्या:

10-12 हजार क्रांती प्रति मिनिटाच्या रोटेशन गतीसह उपकरणे अगदी कठीण उत्पादने पीसण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात.

योग्य संलग्नक आणि उच्च शक्ती सह, काही आधुनिक मॉडेल्सअगदी कोंबडीची हाडे ग्राउंड होतील.

प्रति मिनिट 8-6 हजार क्रांती पेक्षा कमी नोजलच्या रोटेशन गतीसह मॉडेल चाबूक मारण्यासाठी योग्य आहेत, परंतु मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांचे तुकडे केल्याने समस्या उद्भवतील.
आज, प्रत्येक फूड प्रोसेसरमध्ये दोन ते १४ स्पीड असतात, जे बटणे किंवा नियंत्रणे वापरून स्विच केले जातात.

सरासरी मॉडेल 5-6 रोटेशन वेगाने चालते, परंतु तेथे आहेत बजेट पर्यायदोन वेग आणि महागड्या उपकरणांसह, ज्यामध्ये वेगांची संख्या 10 आणि त्याहून अधिक आहे.

उपकरणांचा आकार अतिरिक्त संलग्नक संचयित करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असतो: अशी साधने संचयित करण्यासाठी अंगभूत कंपार्टमेंट असलेले मॉडेल भरपूर जागा घेतात.

काही मशीन्समध्ये असे कंपार्टमेंट्स नसतात आणि तुम्हाला अटॅचमेंट्स कुठे साठवायच्या हे शोधून काढावे लागेल. हे गैरसोयीचे आहे, परंतु वापरल्यानंतर उपकरणे सहजपणे लहान खोलीत किंवा शेल्फमध्ये ठेवता येतात.

वजनासाठी, सामान्यतः अशा उपकरणांचे वजन 9 किलोग्रॅमपेक्षा जास्त नसते, जोपर्यंत आपण व्यावसायिक उपकरणांबद्दल बोलत नाही. सरासरी, अशा उपकरणांचे वजन 4-6 किलोग्राम असते.

या प्रकरणात, डिव्हाइस किती वेळा वापरले जाते आणि ते कुठे संग्रहित केले जाते यावर निवड अवलंबून असते. जर कंबाइन नियमितपणे वापरला जात असेल आणि काम पूर्ण केल्यानंतर तुम्हाला ते कॅबिनेटमध्ये किंवा शेल्फवर ठेवावे लागेल, तर हलके मॉडेल निवडणे चांगले.

जर उपकरणे टेबलवर त्याचे स्थान असेल आणि त्याची पुनर्रचना करण्याची आवश्यकता नसेल, तर वजनावर आधारित निवडीकडे जाणे आवश्यक नाही.

- सर्वात लोकप्रिय प्रकारच्या कॉम्बाइन्सपैकी एक जे मांस कापण्यासाठी तुमचा वेळ आणि श्रम वाचवेल.

हे तंत्र बदलले आहे मॅन्युअल मांस ग्राइंडरबाजारातून, कारण त्याच्या मदतीने मांसाचे तुकडे करणे, तुकडे करणे किंवा काही मिनिटांत मांसाचे तुकडे करणे शक्य झाले.

विशेष मांस चाकू व्यतिरिक्त, काही मॉडेल सॉसेज किंवा सॉसेजसाठी स्टफिंग केसिंगसाठी विशेष संलग्नकांसह सुसज्ज केले जाऊ शकतात.

अशा तंत्रांपैकी, सर्वात एक लोकप्रिय मॉडेलकेनवुड KVC5030T आहे.

तपशील:

पॉवर - 1100 वॅट
वाडगा - 4.6 लि
गती - 6
मांस ग्राइंडर, स्पॅटुला, 5 संलग्नकांचा समावेश आहे
साहित्य - स्टेनलेस स्टील, काच
वजन - 8.68 किलो

फायदे

मोठ्या संख्येने फंक्शन्ससह, प्रत्येक गृहिणीला समजू शकणाऱ्या प्रवेशयोग्य नियंत्रणांद्वारे वेगळे केले जाते, याव्यतिरिक्त, केनवुड KVC5030T चे इतर फायदे आहेत:

वाडगा आणि शरीर धातूचे बनलेले आहे;
संक्षिप्त आकार;
अनेक कार्ये;
विश्वसनीय आणि टिकाऊ गृहनिर्माण डिझाइन;
कमी आवाज पातळी;
सहा स्पीड मोड.

दोष:

तोट्यांपैकी, आम्ही मॉडेलची उच्च किंमत आणि तुलनेने मोठे वजन लक्षात घेऊ शकतो, परंतु नंतरचे एक सशर्त वजा आहे, कारण मोठ्या वस्तुमानामुळे डिव्हाइस स्थिर होते आणि पुढे सरकत नाही. काम पृष्ठभागकाम करताना.

ग्राहकांच्या पुनरावलोकनांनुसार, या मशीनमध्ये कोणतीही कमतरता नाही आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, केनवुड KVC5030T बर्याच फंक्शन्स, स्विचेस आणि बटणे असलेल्या इलेक्ट्रॉनिक उपकरणांची सवय नसलेल्या पुराणमतवादी गृहिणींसाठी देखील प्रवेशयोग्य असल्याचे दिसून आले.

आज, बरेच लोक स्टोअरमध्ये भाजलेले सामान विकत घेण्यास प्राधान्य देत नाहीत, परंतु स्वतःचे बेक केलेले पदार्थ घरी बनवण्यास प्राधान्य देतात.

स्वयंपाकघरातील उपकरणांच्या बाजारपेठेत कॉम्पॅक्ट बरेच दिवस दिसू लागले आहेत, परंतु गृहिणींना एकतर पीठ विकत घ्यावे लागेल किंवा हाताने मळून घ्यावे लागेल, ज्यासाठी वेळ आणि मानवी संसाधने आवश्यक आहेत.

आधुनिक जोडणीसह, कणिक मळण्याची प्रक्रिया स्वयंचलित केली जाऊ शकते.

पीठ मळण्यासाठी फूड प्रोसेसर ही मल्टीफंक्शनल मशीन आहेत त्यांच्याकडे अनेक वैशिष्ट्ये आहेत:

Dough kneaders किमान 800 वॅट्सची शक्ती असलेले पर्याय आहेत.
या मॉडेल्सचा वाटीचा आकार इतरांपेक्षा मोठा आहे, कारण पीठ मोठ्या बॅचमध्ये मळले जाते.
पैसे वाचवण्यासाठी, काही उत्पादक दोन किंवा तीन स्पीड सेटिंग्जसह पीठ मळण्यासाठी फूड प्रोसेसर बनवतात, परंतु ते इतर मानक ऑपरेशन्स करण्यासाठी पुरेसे आहेत.

पैकी एक सर्वोत्तम मॉडेलअशा हेतूंसाठी - बॉश एमयूएम 56 एस 40.

तपशील:

पॉवर - 900 वॅट
वेग – ७
बाउल व्हॉल्यूम - 3.9 ली
उपकरणे: लिंबूवर्गीय प्रेस, मांस ग्राइंडर
नोजल - 9

फायदे

पल्स मोड;
तीन ते सहा अतिरिक्त संलग्नकांचा समावेश आहे;
अतिरिक्त कार्ये (फूड प्रोसेसरचा वापर ब्लेंडर आणि ज्यूसर म्हणून केला जाऊ शकतो).

तोटे

प्लास्टिकचे बरेच भाग

पुनरावलोकने

पुनरावलोकनांनुसार, उणीवांपैकी एक म्हणजे मांस ग्राइंडरच्या खाली चाकूचा कमी फिट. सामग्रीबद्दल तक्रारी आहेत - प्लास्टिक अविश्वसनीय आहे.

व्यावसायिक अन्न प्रोसेसर

अशा उपकरणांचे मॉडेल घरगुती आणि व्यावसायिकांमध्ये विभागले गेले आहेत आणि जर पूर्वीचे एका कुटुंबासाठी स्वयंपाक करण्यास सक्षम असेल तर फूड आउटलेटमध्ये वापरण्यासाठी खानपानते बसणार नाहीत.

प्रोफेशनल फूड प्रोसेसरमध्ये अनेक वैशिष्ट्ये आहेत जी उपकरणांना कार्ये अधिक चांगल्या प्रकारे हाताळू देतात:

शक्ती वाढली. व्यावसायिक फूड प्रोसेसरमध्ये 1000-1300 वॅट्सची शक्ती असलेले मॉडेल आहेत.
मोठ्या भांड्यांमुळे अधिक उत्पादनांवर प्रक्रिया करणे शक्य होते.
विशेष संलग्नकांचे संच जे मध्ये आढळत नाहीत घरगुती मॉडेल. हे सेंट्रीफ्यूज, विशिष्ट चाकू, ब्लेड, जाळी आहेत.
अशा उपकरणांवर नियंत्रण ठेवणे कठिण आहे, कारण मोठ्या संख्येने फंक्शन्ससह, कंट्रोल पॅनेल इंडिकेटर, मोड स्विचेस आणि बटणांसह सुसज्ज आहे आणि अशा संयोजनांना हाताळण्यासाठी सराव आवश्यक आहे.

व्यावसायिक किचन मॉडेल्समध्ये, बॉश एमसीएम 62020 वेगळे आहे.

वैशिष्ट्ये

पॉवर - 1000 डब्ल्यू
वाडगा - 3.9 लि
उपकरणे: लिंबूवर्गीय ज्युसर, 7 संलग्नक
साहित्य - प्लास्टिक

फायदे

मूक ऑपरेशन;
लहान परिमाण;
द्रुत असेंब्ली आणि वेगळे करणे;
दुर्गम ठिकाणीही उपकरणे धुणे सोपे आहे;
मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांवर प्रक्रिया करणे.

दोष

मुळे डिझाइन वैशिष्ट्येया मॉडेलचे अनेक तोटे देखील आहेत जे निर्माते काढून टाकण्यात आणि कमी करण्यात अक्षम होते:

ऑपरेशन दरम्यान नोजल बदलण्याची अशक्यता;
ऑपरेशन दरम्यान डिव्हाइस अन्न विखुरते;
नोजलसाठी कमी माउंटिंग स्थिती;
उच्च किंमत.

पुनरावलोकने

कॅटरिंग कामगार ज्यांनी अशा युनिटचा वापर केला आहे ते लक्षात ठेवा: असे तोटे असूनही, बॉश एमसीएम 62020 उत्पादकता वाढवते आणि अशा उपकरणांची विश्वासार्हता आणि सहनशक्ती इतर मशीनशी तुलना केली जाऊ शकत नाही.

असे मानले जाते की फूड प्रोसेसर हे एक "उग्र" तंत्र आहे जे काही सेकंदात अन्न चिरून, बारीक, चिरून आणि मिक्स करू शकते. परंतु तो नाजूक ऑपरेशन्स करण्यास सक्षम नाही आणि एखाद्या व्यक्तीला फळे किंवा भाज्या सुंदरपणे कापून घ्याव्या लागतात.

या संदर्भात सतत सुधारणा होत असूनही, फूड प्रोसेसर उत्पादक हे सुनिश्चित करू शकत नाहीत की मशीन समान आणि समान रीतीने अन्न कापते.

बाजारात घरगुती उपकरणेबॉश एमसीएम 68885 सह असे डझनभर मॉडेल सादर केले जातात.

वैशिष्ट्ये

पॉवर - 1250 डब्ल्यू
वाडगा - 3.9 लि
समावेश: डाइसिंग डिस्क, 8 संलग्नक
साहित्य - प्लास्टिक

फायदे

कमी आवाज पातळी आणि कंपनची पूर्ण अनुपस्थिती;
हार्डवेअर स्टोअरमध्ये नवीन अतिरिक्त संलग्नकांची उपलब्धता.

दोष

बॉश एमसीएम 68885 ची परिमाणे इतर समान परिमाणांच्या तुलनेत तुलनेने मोठी आहेत;
वाट्या नाजूक प्लास्टिकचे बनलेले आहेत;
साफसफाईसाठी डिव्हाइस वेगळे करणे कठीण आहे.

कोणत्याही स्वयंपाकघरातील सर्वात इष्ट सार्वत्रिक सहाय्यक म्हणजे फूड प्रोसेसर - प्रक्रिया करण्यात तज्ञ असलेले घरगुती उपकरण अन्न उत्पादने. बारीक करा, मिक्स करा, चिरून घ्या आणि अगदी रस पिळून घ्या - हे डिव्हाइस खूप सक्षम आहे. परंतु बाजारातील असंख्य श्रेणीतील कोणते उपकरण आपल्या स्वयंपाकघरसाठी योग्य आहे हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला फूड प्रोसेसर म्हणजे काय आणि त्याचे कार्य काय आहेत याची कल्पना असणे आवश्यक आहे.

निश्चितपणे, या तंत्राची फ्रेंच मुळे आहेत: बरेच जण असे मानतात की त्याचे शोधक या देशातील भिक्षू होते, ज्यांनी वाइनमेकिंगसाठी समान ग्राइंडर वापरले. दुसर्या आवृत्तीनुसार, युनिटचे "वडील" कार्ल सोंथेमर होते, पुन्हा एक फ्रेंच. आणि या राष्ट्राचे आणखी एक प्रतिनिधी, रोबोट कूप कंपनीचे संस्थापक, पियरे व्हर्डन, रोजच्या स्वयंपाकघरातील जीवनात तंत्रज्ञानाचा परिचय करून देत असल्याचा “संशय” आहे.

ते असो, शोध खरोखर उपयुक्त ठरला. विशेषत: जेव्हा आपण विचार करता की ते मोठ्या संख्येने स्वयंपाकघरातील उपकरणांचे कार्य एकत्र करते:

खवणी;
ब्लेंडर;
मांस ग्राइंडर;
भाजीपाला कटर;
juicers;
पीठ मिक्सर

जवळजवळ सर्व अशी उपकरणे (अगदी पासून विविध उत्पादक) डिझाइनमध्ये समान आहेत. त्यांच्यापैकी काहींकडे कटोरे आहेत, तर काहींकडे - मोठ्या संख्येनेनोजल फूड प्रोसेसरमधील फरक खालीलप्रमाणे आहेतः

वाडग्याचा आकार. हे पॅरामीटर केवळ खाणाऱ्यांची संख्या ठरवत नाही ज्यांच्यासाठी तंत्रात अन्न तयार केले जाते - ते आणखी उत्पादने देखील सामावून घेते.
डिव्हाइसची शक्तीथेट त्याच्या क्षमतेवर अवलंबून असते - बहुतेकदा ते 550 ते 1000 डब्ल्यू पर्यंत असते. उदाहरणार्थ, dough सह काम करताना, ते लहान असू शकत नाही.
प्रत्येक उत्पादनासाठी आपले स्वतःचे वापरण्याची शिफारस केली जाते गती– काही मॉडेल्ससाठी त्यांची श्रेणी 14 पर्यंत पोहोचते. हे तंत्र वापरून तयार केल्या जाऊ शकणाऱ्या डिशेसच्या संख्येवर देखील परिणाम करते.
प्रगत कार्यशील, जे फूड प्रोसेसरची ऑपरेटिंग क्षमता निर्धारित करते. नियमानुसार, अशा मॉडेलमध्ये संलग्नकांचा अतिरिक्त संच असतो.
कामाची सोय आणि सुरक्षितता.

अशा युनिट्सचे वर्गीकरण

भेद करा खालील प्रकारफूड प्रोसेसर:

मल्टीफंक्शनल पर्याय;
"मांस ग्राइंडर + ब्लेंडर" सेट करा;
मिनी मॉडेल;
हाताने पकडलेली उपकरणे;
अत्यंत विशिष्ट: विशिष्ट कटसाठी.

सर्व एकात

हा पर्याय त्याच्या क्षमतेमुळे इतर सर्व प्रकारांवर विजय मिळवतो - सर्व संभाव्य पर्याय येथे आहेत - ग्राइंडरपासून ब्लेंडरपर्यंत.

हे स्पीड स्विच, एक मोठा वाडगा आणि 700 वॅट्सपेक्षा जास्त शक्तीची उपस्थिती दर्शवते. बाजारपेठेत उपलब्ध असलेल्या बहुतेक मॉडेल्समध्ये असे आहेतमूलभूत किट

: डिस्क खवणी, स्टेनलेस स्टील चाकू, कणिक मिक्सर, डिस्क इमल्सीफायर. खालील जोडणी उपस्थित असू शकतात: दुहेरी ब्लेडसह चाकू, ब्लेंडर कप, लिंबूवर्गीय प्रेस आणि ज्यूसर (सेंट्रीफ्यूजच्या स्वरूपात).

सार्वत्रिक आणि मल्टीफंक्शनल डिव्हाइसचा एक मुख्य फायदा म्हणजे त्याचा मोठा वाडगा, जो प्लास्टिक, काच किंवा स्टेनलेस स्टीलचा बनू शकतो. बहुतेकदा अशी भांडी काढता येण्याजोगी असतात आणि त्यामुळे त्यांची काळजी घेणे आणि साठवणे सोपे असते. मुख्य बोनस म्हणजे मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांवर प्रक्रिया करणे. याव्यतिरिक्त, आपण नेहमी अतिरिक्त खरेदी करू शकताबदलण्यायोग्य नोजल

. सामान्यतः, उत्पादक अतिरिक्तपणे अतिउष्णतेपासून आणि नुकसानापासून उपकरणांचे संरक्षण करण्याचा प्रयत्न करतात. तसे, अवजडपणा असूनही, आवश्यक असल्यास सर्व घटक काढणे आणि धुणे सोपे आहे. काही तोटे देखील आहेत. स्पष्ट लोकांमध्ये डिव्हाइसची अचलता आणि त्याचे समावेश आहेमोठे परिमाण

, जे लहान स्वयंपाकघरांच्या मालकांना अशी उपकरणे खरेदी करण्यापासून थांबवते. स्वतंत्रपणे, आम्ही किंमतीबद्दल बोलत आहोत - बरेच प्रस्ताव अर्थसंकल्पीय नाहीत.

मांस ग्राइंडर + ब्लेंडर अशा उपकरणाचा उद्देश विविध मांसाचे पदार्थ आणि प्युरी तयार करण्यात मदत करणे हा आहे. यामुळे तुमचा दोन खरेदीचा खर्च वाचेलभिन्न उपकरणे . रिसेप्शन अगदी कॉम्बाइनमध्ये देखील होऊ शकतेविविध प्रकार

घटकयेथे मांस ग्राइंडर औगर आणि प्रभाव असू शकतात
. पहिल्या प्रकरणात, मांस सर्पिल शाफ्टद्वारे निर्देशित केले जाईल (पुढे चाकू आणि ग्रिडच्या दिशेने). प्रभावाच्या आवृत्तीमध्ये, विशेष चाकू वापरून उत्पादनाचे कटिंग केले जाईल जे मांसातून जास्त द्रव काढून टाकतात. अशा युनिटमध्ये वापरले जातेब्लेंडर सबमर्सिबल किंवा स्थिर असू शकते

. पहिल्या प्रकरणात, ते पूर्णपणे वाडग्यात कमी केले जाते आणि उपस्थित असलेल्या सर्व उत्पादनांवर त्याचा जास्तीत जास्त प्रभाव पडतो. स्थिर केवळ पृष्ठभागावरील घटक मिसळेल आणि मारेल.

वर्तमान सल्ला - अशा मॉडेलमध्ये आपण 600 डब्ल्यू किंवा त्याहून अधिक शक्तीवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. बर्याचदा पर्याय देखील रस पिळून काढण्यासाठी संलग्नकांसह सुसज्ज असतात. आणि अशा संयोजनाची किंमत इलेक्ट्रिकपेक्षा कमी असेल.

तोटे देखील आहेत - डिझाइन अतिरिक्त वजन प्राप्त करते. आणि मांस ग्राइंडरची शक्ती स्वतः नेहमीपेक्षा कित्येक पट कमी असेल. स्वतंत्रपणे, अशा उपकरणांसाठी डिव्हाइसेसचा उल्लेख करणे योग्य आहे.

छिद्र पाडणेछिद्रांचा व्यास 3 ते 8 मिमी पर्यंत आहे. सर्वात लहान आकार पॅट्ससाठी योग्य आहे आणि मोठा आकार minced चिकन किंवा गोमांस साठी आहे. डुकराचे मांस, सुकामेवा, हार्ड चीज इत्यादि शेगडींवर 8 मिमी पेक्षा जास्त छिद्र असलेल्या जमिनीवर असतात.
साठी उपकरणे आहेत सॉसेज बनवणे. त्यांच्या मदतीने, शेल भरले जातात आणि संबंधित उत्पादने तयार केली जातात.
पोकळ पर्याय प्राप्त करण्यासाठी आवश्यक.

पोकळ उत्पादनांसाठी Kebe संलग्नक

सूक्ष्म मॉडेल

हे पर्याय लहान स्वयंपाकघरांसाठी योग्य आहेत. आपण ताबडतोब त्या वस्तुस्थितीसाठी तयार असणे आवश्यक आहे की ते खूप असतील मर्यादित कार्यक्षमता. वाडग्याचे प्रमाण 2.5 लिटरपेक्षा जास्त होणार नाही आणि शक्ती 650 डब्ल्यू पेक्षा जास्त होणार नाही. किंमत देखील अगदी परवडणारी आहे आणि डिव्हाइस स्वतःच त्यास नियुक्त केलेल्या कार्यांसह चांगले सामना करते.

सामान्यतः, अशा उपकरणाच्या मूलभूत किटमध्ये फळ आणि भाजीपाला हेलिकॉप्टर समाविष्ट असतो. पीठ मळणे, रस पिळणे आणि मांस ग्राइंडरचे पर्याय देखील आहेत.

हात कापणी करणारे

असे उपकरण स्वयंचलित नाही, आणि ते सुरू करण्यासाठी काही प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. येथे सकारात्मक पैलू देखील आहेत:

पॉवर ग्रिड पासून स्वातंत्र्य;
गतिशीलता (आपण ते आपल्याबरोबर dacha मध्ये घेऊन जाऊ शकता);
प्रक्रियेच्या सर्व टप्प्यांवर पूर्ण नियंत्रण.

उच्च विशिष्ट उपकरणे

बऱ्याचदा, अशा फूड प्रोसेसरची मर्यादित कार्ये असतात - हे मोठ्या प्रमाणात, पेंढा, चौरस आणि चौकोनी तुकडे या स्वरूपात उत्पादने कापतात. परंतु याशिवाय, काही मॉडेल्समध्ये कुरळे कटिंगसाठी संलग्नक आहेत. बर्याचदा अशा युनिट्स ज्युसर, मांस ग्राइंडर आणि ब्लेंडरसह पूरक असतात.

असे हेलिकॉप्टर एक वाडगा आणि इलेक्ट्रिक ड्राइव्ह असलेले उपकरण आहेत. वाडग्यात चाकू असतात आणि तुम्ही तेथे इतर संलग्नक पर्याय देखील घालू शकता. ऑपरेशनचे सिद्धांत खालीलप्रमाणे आहे: उत्पादने आत ठेवली जातात आणि झाकणाने बंद केली जातात. डिव्हाइस जितके अधिक शक्तिशाली असेल तितकी प्रक्रिया अधिक कार्यक्षम असेल. या शिफारसी ऐकण्यासारखे आहे:

घन उत्पादनांसाठी स्वतंत्र नोजल वापरा;
झाकण घट्ट बंद करणे आवश्यक आहे, अन्यथा डिव्हाइस कार्य करणार नाही.

बोनसपैकी एक असे उपकरण आहे साठवण्यासाठी सोयीस्कर, ते जागा लक्षणीयरीत्या वाचवते. कॉम्बाइन देखील स्वस्त आणि ऑपरेट आणि नियंत्रित करणे सोपे आहे. हे मोबाइल आणि वापरण्यास सुरक्षित आहे; ते अगदी लहान प्रमाणात उत्पादनांवर प्रक्रिया करून देखील वापरले जाऊ शकते.

तथापि, असे उपकरण मांस आणि चीज कापून घेण्यास सक्षम होणार नाही जेणेकरून ते समान प्लेट्ससह समान रीतीने बाहेर येतील. अन्नाच्या मोठ्या तुकड्यांवर प्रक्रिया करणे त्याच्यासाठी कठीण आहे. विविध प्रकारचे नट, कॉफी बीन्स आणि तृणधान्ये पीसण्यासाठी, डिव्हाइस देखील चालू करू नये. पीठ मळून घेण्याची शिफारस केलेली नाही. आणि बरेच वापरकर्ते समाधानी नाहीत वेगांची लहान संख्याडिव्हाइस ऑपरेशन.

अशा उपकरणामध्ये कोणती उपकरणे समाविष्ट केली जाऊ शकतात? त्यापैकी:

कर्ण कटांसह चाकूची डिस्क आवृत्ती (कोबी आणि सॅलडचे तुकडे करणे);
फ्रेंच फ्राई कापण्यासाठी डिस्क;
चीज आणि भाज्यांसाठी क्यूब कटर (डिस्क);
लहान छिद्रांसह डिस्क (पट्ट्यामध्ये कापून);
मल्टीफंक्शनल डबल-साइड डिस्क (एक बाजू तुकडे कापण्यासाठी वापरली जाते, दुसरी शेगडीसाठी आवश्यक आहे);
दुहेरी बाजूंनी कटिंग डिस्क;
डिस्क खवणी (भाजी पुरी तयार करते);
आणखी एक डिस्क खवणी, परंतु यावेळी हार्ड चीज आणि चॉकलेटसाठी.

कणिक मिक्सर

ज्यांना बेक करायला आवडते त्यांच्यासाठी या उपकरणांचा वापर प्रासंगिक आहे. हे ताजे आणि यीस्ट पीठ, शॉर्टब्रेड, जेली केलेले आणि कठोर पीठ - एका शब्दात, कोणत्याही प्रकारचे आणि पोत या दोन्हीसह कार्य करू शकते. स्वतः kneading व्यतिरिक्त, अनेकदा इतर उपयुक्त पर्याय आहेत - एक ब्लेंडर पासून कुरळे नलिका(जे कुकीजसह काम करताना उपयुक्त आहे).

जेव्हा संलग्नक फावडे नव्हे तर हुकद्वारे दर्शविले जाते तेव्हा हे खूप सोयीचे असते - या प्रकरणात, पीठ आणि पीठ व्यावहारिकपणे विद्युत उपकरणांच्या वाडग्याच्या भिंतींवर राहत नाही.

ज्यूसर आणि इतर कार्ये

आणखी एका प्रतिभेबद्दल बोलणे अशक्य आहे - रस पिळण्याची तंत्रज्ञानाची क्षमता. या प्रकरणात, स्मार्ट मशीन खालील पर्यायांमध्ये सादर केले जाईल: लिंबूवर्गीय प्रेस आणि सेंट्रीफ्यूगल ज्यूसर किंवा त्यापैकी एकाच्या स्वरूपात बदलण्यायोग्य भाग. दाबा- हा एक रिब्ड फिरणारा कप आहे. एक लिंबूवर्गीय फळ त्याच्या विरूद्ध दाबताच, रस एका विशेष डब्यात बाहेर पडतो. च्या बाबतीत केंद्रापसारक पर्यायसिलेंडरमधील चाळणी वेगाने फिरवल्यामुळे रस पिळून जाईल. द्रव नंतर एका कंटेनरमध्ये जाईल, कचरा दुसऱ्या कंटेनरमध्ये.

आपल्याला हे माहित असले पाहिजे:

कम्बाइनमधील प्रेस फळांच्या कठोर जातींमधून ताजे रस पिळण्यासाठी नाही;
सेंट्रीफ्यूगल ज्यूसरमध्ये एक फिल्टर आहे जो बियांना रस आणि सालाच्या कणांपासून वेगळे करण्यास मदत करेल;
प्रेस आवृत्तीचे प्रमाण 1 लिटर आहे, जे सेंट्रीफ्यूज आवृत्तीपासून वेगळे करते.

काही कमतरता देखील आहेत - एका विशेष उपकरणाच्या तुलनेत, कॉम्बाइनमधून आउटपुट अर्धा रस असतो.

ज्यूसर आणि इतर फायद्यांव्यतिरिक्त, डिव्हाइस खालील गोष्टी करू शकते:

पूर्वी एका दिवसासाठी गोठलेल्या घटकांपासून आइस्क्रीम बनवा;
कॉफी बीन्स बारीक करा;
मिनी-चक्की वापरुन, मसाले, लसूण, कांदे, काजू बारीक करा (जेव्हा कमीतकमी अन्न आवश्यक असेल);
शेवटी, टोमॅटोचा रस, सॉस, पेस्ट (मुख्य वस्तुमानापासून बिया वेगळे करणे) तयार करण्यात मदत करणारी विशेष उपकरणे आहेत.

तर, फूड प्रोसेसर बनू शकतो एक अपरिहार्य सहाय्यककोणत्याही स्वयंपाकघरात. साठी घरगुती वापरकेनवुड, बॉश, फिलिप्स, मौलिनेक्स किंवा झेलमर या ब्रँडमधून मॉडेल निवडणे चांगले. अधिक व्यावसायिक मॉडेल्स (उदाहरणार्थ, कॅफेमध्ये काम करण्यासाठी) एरिटे, बर्लिंगर आणि पुन्हा बॉश आणि केनवुड यांचा समावेश आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, खरेदी करण्यापूर्वी, कॉन्फिगरेशन आणि क्षमतांच्या बाबतीत तुमच्यासाठी योग्य असलेला पर्याय निवडण्यासाठी तुम्ही सर्व फंक्शन्सचा अभ्यास केला पाहिजे.

तसे, महागड्या उपकरणांसाठी स्वतंत्रपणे अनेक संलग्नक खरेदी करणे शक्य आहे.

एक मनोरंजक वस्तुस्थिती अशी आहे की मोठ्या संख्येने स्वयंपाकघर उपकरणे एका युनिटने बदलली जाऊ शकतात -. या अत्याधुनिक गॅझेटचे फायदे पौराणिक आहेत, कारण एक उपकरण गृहिणींचे जीवन मोठ्या प्रमाणात सुलभ करू शकते. आणि व्यावसायिक लोकांसाठी, अशी उपकरणे स्वयंपाकघरात पूर्णपणे अपरिहार्य आहेत. शेवटी, जीवनाच्या उन्माद गतीमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी फारच कमी वेळ शिल्लक आहे. फूड प्रोसेसर या प्रक्रियेला आनंद देतो. फूड प्रोसेसर इतका चांगला का आहे, त्याचे प्रकार आणि कार्यात्मक वैशिष्ट्यांबद्दल जाणून घेण्यासाठी वाचा.

ब्लेंडर

फूड प्रोसेसरसाठी "ब्लेंडर" संलग्नक ही सर्वात आवश्यक आणि न भरता येणारी एक गोष्ट आहे, जरी सर्व गॅझेट त्यात सुसज्ज नसतात. उदाहरणार्थ, अशी नोजल उपस्थित आहे. मल्टीफंक्शनल किचन गॅझेट निवडताना, ब्लेंडर इतके उपयुक्त का आहे हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे:

लहान मुलांसाठी अन्न ब्लेंडरमध्ये शुद्ध केले जाते;
हे शुद्ध सूप, विविध स्मूदी, सॉस आणि कॉकटेल देखील बनवते;
हे जोड बर्फ देखील चिरडते, जे नंतर थंड पेयांमध्ये जोडले जाते.

या सर्व गोष्टी शिजायला काही सेकंद लागतात. सोयीस्कर, नाही का?

मांस धार लावणारा

फूड प्रोसेसरमधील हे संलग्नक मांस पीसण्यास मदत करते विविध प्रकारचाकू: लहान किंवा मोठे. सर्वसाधारणपणे, हे नियमित इलेक्ट्रॉनिक मांस ग्राइंडरपेक्षा वेगळे नाही. ते फक्त नंतरचे विकत घेतात जर त्यांना बर्याचदा minced meat पासून dishes तयार करावी लागतात. परंतु मॉडेलमध्ये, मांस तोडणे इतर उपयुक्त कार्यांसाठी अतिरिक्त बोनस असेल. कॉम्बाइन निवडताना, कोणती कार्यक्षमता महत्त्वाची असेल आणि कोणती दुय्यम असेल हे त्वरित ठरवावे लागेल.

ज्यूसर

या संलग्नकाला अनेक पर्याय आहेत. मल्टीफंक्शनल किचन उपकरणांचे बहुतेक प्रतिनिधी पारंपरिक लिंबूवर्गीय प्रेससह सुसज्ज आहेत. अशा मॉडेलचे उदाहरण आहे. बर्याच आश्चर्यकारक संलग्नकांसह, आपण सकाळी ताजे पिळून काढलेले रस बनवू शकता. कमी सामान्यपणे, रस पिळून काढण्यासाठी केंद्रापसारक गॅझेटसह कापणी यंत्रे तयार केली जातात. ते पूर्ण वाढ झालेल्या ज्यूसरसारखे आहेत, जे हिवाळ्यासाठी निरोगी रस टिकवून ठेवण्यासाठी वापरले जातात. घरगुती स्वयंपाकासाठी, फूड प्रोसेसरमध्ये असे संलग्नक पुरेसे आहे.

Dough kneader

हे संलग्नक सर्व एकत्रित मॉडेलसाठी देखील उपलब्ध नाही. हे एका वक्र हुकसारखे दिसते जे विविध सुसंगततेचे पीठ "हँडल" करते. हे पाणी, पीठ आणि अंडी यांचे मिश्रण समान रीतीने मळून घेते, बाजूला काहीही अतिरिक्त न ठेवता. अशा गॅझेटच्या गरजेबद्दल प्रश्न उद्भवल्यास, नंतर एक पूर्ण वाढ स्थिर पर्यायडंपलिंग किंवा डंपलिंग जवळजवळ प्रत्येक आठवड्यात बनवले जातात तेव्हा ते खरेदी करण्यासारखे आहे. :) आणि पीठ मिक्सरच्या अटॅचमेंटने तुम्ही हात घाण न करता पिठाचे पदार्थ सहज तयार करू शकता.

फ्रेंच फ्राईज कापणे

काहीवेळा तुम्हाला फूड प्रोसेसरची आवश्यकता असते जे तुम्ही घरी स्वतः करू शकत नाही: पूर्णपणे एकसमान फ्रेंच फ्राई कापून. लोकप्रिय फास्ट फूडमध्ये ते ज्या प्रकारची सेवा देतात. जरी अशी डिश पूर्णपणे निरोगी नसली तरीही, काहीवेळा आपल्याला स्वतःला हानिकारक, परंतु अत्यंत चवदार पदार्थांवर उपचार करणे आवश्यक आहे. अशा प्रकरणांसाठी मॉडेलप्रमाणेच स्ट्रॉसह कापण्यासाठी नोजल वापरला जातो. तसे, या प्रकारचे कटिंग केवळ बटाट्यांसाठीच उपयुक्त नाही: गाजर आणि बीट दोन्ही योग्य आहेत.

श्रेडर

आळशी कोबी रोल्स बनवण्यासाठी कधी कधी कोबीचे संपूर्ण डोके तोडणे किती कठीण आहे, किंवा अगदी दोन... आणि या भाजीला मीठ लावण्यासाठी अनेक पटींनी जास्त गरज असते. श्रेडिंग अटॅचमेंट, जे बर्याचदा फूड प्रोसेसरमध्ये आढळते, आदर्शपणे या समस्येचा सामना करू शकते. यातील सर्वात मोठी गोष्ट अशी आहे की कटिंगचा आकार आणि आकार चाकूंवर अवलंबून असतो, त्यापैकी 2 ते 5-7 सेटमध्ये असतात. इलेक्ट्रिक श्रेडरहे तुम्हाला तुमचे नखे तुटण्यापासून वाचवते, जे नियमित खवणी वापरताना अनेकदा होते. अशा चाकू स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले असले पाहिजेत आणि त्यांच्या स्थितीचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे देखील महत्त्वाचे आहे. जर ब्लेड कंटाळवाणा झाला असेल तर ते एका विशेष धारदार सेवेकडे नेले पाहिजे.

फटके मारणे

हे आणखी एक कार्य आहे जे फूड प्रोसेसर करू शकते. आणि हे काही फरक पडत नाही की मिक्सर हे सहजपणे हाताळू शकते. हे बर्याचदा घडते की त्याची शक्ती फूड प्रोसेसरपेक्षा लक्षणीय निकृष्ट असते. शेवटी, फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात पांढरे ओतणे आणि त्यांना वेगळे मिक्सर वापरून हाताने वेळ आणि मेहनत वाया घालवण्यापेक्षा ते मजबूत शिखरे तयार होईपर्यंत तेथे मारणे सोपे आहे. - युनिव्हर्सल फूड प्रोसेसरचे उदाहरण, जे पातळ पदार्थांना चाबूक मारण्यासाठी आणि पीठ मळण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. अशा जोडणीचा आकार मोटरच्या स्थानावर अवलंबून असतो: जर ते खाली असेल तर संलग्नक वेव्ही डिस्कसारखे दिसते आणि जर वरून असेल तर पारंपारिक व्हिस्कने चाबूक मारला जातो.

कॉफी ग्राइंडर

कॉम्बीनमध्ये कॉफी ग्राइंडर अत्यंत दुर्मिळ आहेत. तथापि, आपण कोणत्याही घंटा आणि शिट्ट्यांसह गॅझेट "स्टफ" करू शकता, परंतु सराव ते ग्राहकांसाठी तितकेच संबंधित असतील की नाही हे दर्शवेल. म्हणून, मिल संलग्नक नियमापेक्षा अपवाद अधिक शक्यता आहे. परंतु आपल्याकडे स्वयंपाकघरात असे गुणधर्म नसल्यास, आपण मध्यम-किंमत श्रेणीच्या मल्टीफंक्शनल गॅझेटकडे बारकाईने लक्ष दिले पाहिजे, मूलभूत कार्यांव्यतिरिक्त, ते कॉफी ग्राइंडरसह देखील सुसज्ज आहे. हे फक्त कॉफी बीन्सच नाही तर मसाले आणि अंबाडीसारखे इतर धान्य देखील पीसते.

इतर कार्ये

सूचीबद्ध कार्यांव्यतिरिक्त, कधीकधी यासाठी फूड प्रोसेसर आवश्यक असतो:

यासाठी विशेष संलग्नक असलेल्या होममेड नूडल्सचे उत्पादन;
सॉसेजची निर्मिती;
चौकोनी तुकडे किंवा पातळ तुकडे करणे;
भाज्या सोलणे.

गरजेनुसार अतिरिक्त गॅझेट निवडले जातात. शेवटी, मोठ्या संख्येने संलग्नकांसह एक प्रचंड कापणी यंत्र खरेदी करण्यात काही अर्थ नाही, परंतु केवळ 2-3 वापरा.

एक मल्टीफंक्शनल हार्वेस्टर घ्या किंवा स्वतंत्र सिंगल गॅझेटवर स्टॉक करा विविध क्षेत्रेस्वयंपाक करणे अजूनही कोंडी आहे. खालील सारणी तुम्हाला तुमची निवड करण्यात आणि दोनपैकी कोणता पर्याय इष्टतम आहे हे समजून घेण्यात मदत करेल:

	फूड प्रोसेसर	सिंगल गॅझेट्स
ठिकाण	कमी जागा घेते	संपूर्ण अपार्टमेंटमध्ये विखुरलेले
साफ करणे	वेगळे करणे आवश्यक नाही: फक्त चाकू आणि कंटेनर धुवा	सतत वेगळे करणे, धुणे, पॅक करणे आणि पुन्हा अनपॅक करणे आवश्यक आहे
वेळ	नियुक्त केलेल्या कार्यांसह त्वरीत सामना करते	प्रत्येक साधन स्वतंत्रपणे वापरणे अत्यंत वेळखाऊ आहे
किंमत	सरासरी किंमत विभाग आणि सरासरीपेक्षा जास्त	बजेट आणि मध्य-किंमत विभाग: हे सर्व डिव्हाइसच्या प्रकारावर अवलंबून असते

फूड प्रोसेसर ते करतो जे एकल गॅझेट कधी कधी करू शकत नाही. तथापि, त्याच्या सतत कॉन्फिगरेशनसह, आपल्याला केवळ संलग्नक पुनर्स्थित करणे आवश्यक आहे आणि श्रेडर त्वरित ब्लेंडरमध्ये बदलेल. याव्यतिरिक्त, सिंगल किचन उपकरणे वापरून, प्रत्येक वेळी ते गोळा करणे आणि अनपॅक करणे यासाठी वेळ वाया घालवण्याची गरज नाही. कधीकधी फूड प्रोसेसरची किंमत भीतीदायक असते. परंतु, आपण किंमत-गुणवत्तेचे गुणोत्तर विचारात घेतल्यास, निवड स्पष्ट आहे. आणि स्वयंपाकघरात, अशी मशीन कामाच्या पृष्ठभागावर गोंधळ न करता सुसंवादी दिसेल.

आपल्याला खालील सामग्रीमध्ये स्वारस्य असू शकते