फूड प्रोसेसरची कार्ये: तुम्ही काय शिजवू शकता? मल्टीफंक्शनल फूड प्रोसेसर: मॉडेलचे पुनरावलोकन, रेटिंग आणि पुनरावलोकने. गरम केलेल्या वाडग्यासह

हा सार्वत्रिक सहाय्यक अन्न तोडणे, मिसळणे, चिरणे आणि कापणे, रस पिळणे, पीठ मळणे आणि अगदी बटाटे सोलणे यासह सामना करतो. तंतोतंत कारण समान कार्यक्षमताकॉम्बाइन्स किचन मशीनमध्ये गोंधळलेले आहेत, जरी देखावा आणि इतर अभिव्यक्तींमध्ये फरक स्पष्ट आहे.

फूड प्रोसेसर वि फूड मशीन

किचन मशिन्स ही गॅझेटसाठी डिझाइन केलेली आहेत व्यावसायिक वापर, तर फूड प्रोसेसर विशेषतः घरी स्वयंपाक करण्यासाठी निवडले जातात. का?

फूड प्रोसेसर शक्तीच्या बाबतीत निकृष्ट आहेत स्वयंपाकघर मशीन, परंतु कार्यक्षमता वाढवा.
किचन मशीन्समध्ये प्रचंड क्षमता असते, ज्यामुळे त्यांना मोठ्या प्रमाणात अन्नावर प्रक्रिया करण्यात मदत होते. जोपर्यंत तुम्ही मोठ्या कुटुंबासाठी दररोज स्वयंपाक करत नाही, सानुकूल केक बनवत नाही किंवा फूड ब्लॉगर बनत नाही, तर अशा शक्तीची गरज नाही.
किचन मशीन आकाराने प्रभावी आहेत आणि उच्च पातळीआवाज, तर फूड प्रोसेसर आतील भागात कॉम्पॅक्ट दिसतात आणि तुलनेने शांतपणे कार्य करतात.

योग्य फूड प्रोसेसर कसा निवडायचा?

योग्य मॉडेलवर स्थायिक होण्यासाठी, आपल्याला अनेक मुद्द्यांवर निर्णय घेण्याची आवश्यकता आहे:

1) उपकरण प्रकार

त्यापैकी फक्त दोन आहेत: स्वयंपाकघर हेलिकॉप्टर आणि प्रत्यक्षात एकत्र करते. हेलिकॉप्टर ही 2-3 फंक्शन्स असलेली सर्वात सोपी उपकरणे आहेत: त्यामध्ये कार्यरत वाडगा (1 लिटर पर्यंत) आणि एक ड्राइव्ह असते आणि त्यात चाकू, चाबूक जोडणे आणि खवणीची जोडी असते. अशा उपकरणांचा उपयोग स्वयंपाकघरातील छोट्या कामांसाठी केला जातो - सॉस, प्युरी, बेकिंगसाठी नट टॉपिंग इत्यादी तयार करणे. तत्त्वानुसार, समान संख्येने संलग्नक असलेले आधुनिक ब्लेंडर हेलिकॉप्टरच्या सर्व गोष्टी हाताळू शकतात.

2) शक्ती

इतर उपकरणांप्रमाणे, कार्यप्रदर्शन थेट शक्तीवर अवलंबून असते. तसे, केव्हा नियमित वापरकंबाईन हार्वेस्टरमध्ये, शक्ती वाढल्याने ऊर्जेच्या वापरावर लक्षणीय परिणाम होत नाही: ऊर्जा मुख्यतः उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्याच्या प्रक्रियेत वापरली जाते, याचा अर्थ ही प्रक्रिया किती लवकर होते हे महत्त्वाचे आहे. कॉम्बाइन्सच्या विविध मॉडेल्सचे कार्यप्रदर्शन 50 ते 2000 डब्ल्यू पर्यंत बदलू शकते, परंतु एक साधा नियम आहे: उपकरणाची शक्ती वाडग्याच्या क्षमतेच्या प्रमाणात असते. इष्टतम प्रमाण 200:1 आहे. अशा प्रकारे, 1.5-लिटर वाडगाला 300 डब्ल्यू पासून उर्जा आवश्यक असेल.

3) वेग

मोठ्या संख्येने क्रांती करण्याची क्षमता त्वरित उपकरणांची कार्यक्षमता वाढवते. बहुतेक मॉडेल्समध्ये अनेक रोटेशन मोड असतात आणि उपकरणे प्रति मिनिट 12,000-15,000 क्रांती करू शकतात. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की कापण्यासाठी नेहमी उच्च गतीची शिफारस केली जाते आणि उत्पादने मिसळण्यासाठी कमी गतीची शिफारस केली जाते. साधे मॉडेलश्रेडरला दोनपेक्षा जास्त वेग नसतात, परंतु कॉम्बाइनची कार्यक्षमता जितकी विस्तृत असेल, तितके अधिक आहेत: तुम्हाला 25 गती असलेले डिव्हाइस सापडेल.. ज्यांना स्वयंपाक करायला आवडते त्यांच्यासाठी (विशेषतः जटिल पाककृती!) मोठ्या संख्येनेगती खूप उपयुक्त होईल. पल्स मोडच्या उपस्थितीकडे लक्ष देणे योग्य आहे: ते नाजूक उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्यासाठी (मूस, सॉफ्ले) तसेच पीसण्यासाठी आहे. घन पदार्थ(बर्फ, कॉफी): थोडक्यात मोटर सुरू केल्याने आपल्याला इच्छित सुसंगतता प्राप्त होते आणि वेळेत प्रक्रिया थांबवता येते. यू फूड प्रोसेसर मौलिनेक्स FP521G30 , उदाहरणार्थ, दोन मानक गती व्यतिरिक्त, एक नाडी मोड देखील आहे.

4) वाडग्याचे प्रमाण आणि साहित्य

युनिव्हर्सल फूड प्रोसेसरची सरासरी वाडगा 2 ते 6 लिटर पर्यंत बदलते. जे लहान भागांमध्ये शिजवतात आणि कॉम्पॅक्ट मॉडेल शोधत आहेत त्यांनी 2.5 लिटर पर्यंत वाडगा क्षमता असलेल्या फूड प्रोसेसरकडे बारकाईने लक्ष द्यावे. साठी मोठे कुटुंब 4 लिटर किंवा त्याहून अधिक वाडगा असलेले डिव्हाइस खरेदी करणे योग्य आहे: एक मोठा वाडगा आपल्याला एकाच वेळी अन्नावर प्रक्रिया करण्यास अनुमती देईल, ज्यामुळे वेळ वाचेल. सामग्रीची निवड आपल्या बजेटवर आणि आपण तयार करण्याच्या योजनांवर अवलंबून असते: प्लास्टिकच्या भांड्यांसह फूड प्रोसेसर सर्वात स्वस्त आहेत, परंतु ते गरम पदार्थांसाठी योग्य नाहीत. परंतु अन्न कापण्यासाठी, तुकडे करणे आणि जाळी करणे आणि पीठ मळणे यासाठी असे मॉडेल योग्य आहेत. अधिक महाग काचेचे लोक कमी किंवा उच्च तापमानाला घाबरत नाहीत. सर्वात कार्यात्मक, अर्थातच, धातूचे भांडे आहेत: ते तुटत नाहीत, तापमान बदलांना घाबरत नाहीत आणि बर्फ चिरडण्यासाठी आणि काजू कापण्यासाठी योग्य आहेत. एक नियम म्हणून, मांस ग्राइंडर आणि प्लॅनेटरी मिक्सरसह एकत्रित मेटल बाउलसह सुसज्ज आहेत.

5) संलग्नक

उपकरणे फूड प्रोसेसरच्या कार्यक्षमतेची पातळी निर्धारित करतात. जोड्यांसह पुरविलेल्या संलग्नकांच्या शस्त्रागाराचा कोणीही हेवा करू शकतो स्वयंपाकघर उपकरणे. त्यापैकी काही येथे आहेत:

कर्णरेषेसह गोलाकार कटर - काप कापतात योग्य फॉर्म, कोबी आणि सॅलड्सचे तुकडे;
अन्न कापण्यासाठी इंपेलर चाकू - प्लास्टिक धारकासह नियमित ब्लेडच्या स्वरूपात एक संलग्नक किंवा दुहेरी ब्लेडसह चाकू;
पीठ मळण्यासाठी नोजल;
ग्राइंडिंग उत्पादनांसाठी संलग्नक - वेगवेगळ्या भोक आकारांसह डिस्क खवणी;
चक्की (काजू, औषधी वनस्पती आणि इतर उत्पादने पीसण्यासाठी वापरली जाते);

मिक्सर, ब्लेंडर किंवा शेकर;
इलेक्ट्रिक ज्युसर;
मलई आणि अंड्याचा पांढरा भाग मारण्यासाठी इमल्सीफायर डिस्क किंवा व्हिस्क;
3 गाळणीसह बिया आणि बिया नसलेल्या मऊ फळांपासून प्युरी आणि फळांचा वस्तुमान तयार करण्यासाठी मॅक्सी-प्रेस;
पीठ किंवा तृणधान्ये बारीक दळण्यासाठी दगड किंवा स्टीलच्या गिरणीची गिरणी;
परमेसन सारख्या हार्ड चीजचे पातळ तुकडे करण्यासाठी ड्रम खवणी;
फ्रीजर;
होममेड सॉसेज (कुब्बे, केबे), कुकीज, हॅम्बर्गर, राष्ट्रीय पदार्थ तयार करण्यासाठी संलग्नक;
बिया सह berries पासून रस पिळून काढण्यासाठी नोजल;
कॉफी ग्राइंडर

संलग्नकांसाठी विशेष कंपार्टमेंटकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे: उदाहरणार्थ, मौलिनेक्स FP521G30 किटमध्ये समाविष्ट केलेले सर्व 7 संलग्नक, या डिझाइन वैशिष्ट्याबद्दल धन्यवाद, नेहमी हातात असतील आणि गमावले जाणार नाहीत!

फूड प्रोसेसरचा सर्वात महत्वाचा फायदा म्हणजे ते स्वयंपाकघरातील वेळ, पैसा आणि जागा वाचवण्याचे स्त्रोत आहेत - असे एक उपकरण एकाच वेळी अनेक स्वयंपाकघर उपकरणे बदलते!

कदाचित एकही आधुनिक गृहिणी विविध प्रकारच्या स्वयंपाकघरातील “मदतनीस” न वापरता स्वयंपाक करण्याची कल्पना करू शकत नाही. लंच आणि डिनर तयार करण्यासाठी वापरलेली घरगुती उपकरणे किंमत, कार्यक्षमता आणि वापरण्याच्या पद्धतींमध्ये भिन्न असतात. स्वयंपाकघरातील कोणत्याही प्रकारच्या कामासाठी, नेहमी उपकरणे असतात जी कापतात, चिरतात, दळतात, दळतात किंवा रस करतात. परंतु तेथे मल्टीफंक्शनल "मदतनीस" देखील आहेत. हे फूड प्रोसेसर आहेत. आज आपण नेमक्या याच गोष्टींबद्दल बोलणार आहोत.

फूड प्रोसेसर स्वयंपाकघरासाठी आवश्यक "मदतनीस" आहे

आपण खरेदी करण्याचा निर्णय घेतल्यास अन्न प्रोसेसर, ज्यासाठी पुनरावलोकने अत्यंत सकारात्मक असतील आणि किंमत आपल्यासाठी अनुकूल असेल, तर आपल्याला खरेदीसाठी बराच वेळ घालवावा लागेल घरगुती उपकरणे. सहमत आहे, आमच्याकडे यासाठी नेहमीच वेळ नसतो. आणि दुकानात येऊन पहिली गोष्ट जी हातात येते ती विकत घेणे खूप महाग आहे.

तुमचा काही वेळ वाचवण्यासाठी आणि तुमची खरेदी जलद आणि अधिक किफायतशीर बनवण्यासाठी, आम्ही काही निवडक टिप्स शेअर करू आणि तुम्हाला सांगू की कोणता फूड प्रोसेसर खरेदी करायचा आहे. निर्माता आणि मॉडेलचे पुनरावलोकन देखील आमच्या कथेशी संलग्न केले जातील, जे अधिक संपूर्ण चित्र देईल.

वाडगा खंड आणि शक्ती एकत्र

प्रथम, निवड निकष परिभाषित करूया. सर्वप्रथम, स्वयंपाकघरातील "मदतनीस" कोणती शक्ती असेल हे महत्वाचे आहे. या तंत्राच्या ऑपरेशनची गती आणि गुणवत्ता थेट या पॅरामीटरवर अवलंबून असेल. नियमानुसार, बाजारात असे मॉडेल आहेत ज्यांची शक्ती तीनशे ते दीड हजार वॅट्स आहे.

जर तुम्ही अनेकदा फूड प्रोसेसर वापरून स्वयंपाक करण्याची योजना आखत असाल, तर आम्ही असे मशीन निवडण्याची शिफारस करतो अधिक शक्तीआणि मोठ्या भांड्याची क्षमता. वाडगा जितका मोठा असेल तितके अधिक सोयीस्कर आणि जलद आपण उत्पादन तयार करण्यास सक्षम असाल आणि आपल्याला स्वयंपाक प्रक्रियेला टप्प्यात विभागण्याची गरज नाही, ज्यामुळे वेळेची लक्षणीय बचत होईल.

तथापि, लगेच आरक्षण करूया. मोठ्या आणि विस्फारित वाडगा असलेली उपकरणे नेहमीच अवजड असतात. आणि आपल्याकडे असल्यास लहान स्वयंपाकघरआणि स्वयंपाकाची मात्रा लहान ठेवण्याची योजना आहे, मोठ्या वाडग्याच्या व्हॉल्यूमसाठी जास्त पैसे न देणे चांगले.

कार्यात्मक संच

तर, तुम्हाला आवश्यक असलेल्या युनिटच्या पॉवरवर तुम्ही निर्णय घेतला आहे. आता कार्यक्षमता सारख्या निर्देशकाकडे जाऊया. तुम्हाला नेमके कोणते मोड पहायचे आहेत आणि तुमच्या नवीन फूड प्रोसेसरने कोणत्या प्रकारचे काम करावे हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे. पुनरावलोकने म्हणतात की एक स्वयंपाकघर प्रोसेसर जितकी जास्त घरगुती उपकरणे एकत्र करू शकेल तितके गृहिणीसाठी चांगले.

एक चांगला फूड प्रोसेसर खालील घरगुती उपकरणे सहजपणे बदलू शकतो: मीट ग्राइंडर आणि कॉफी ग्राइंडर, मिक्सर आणि ब्लेंडर, आइस्क्रीम मेकर आणि ज्युसर, शेकर आणि डीप फ्रायर. याव्यतिरिक्त, प्रशस्त वाडगा आणि उच्च शक्तीमुळे, आधुनिक फूड प्रोसेसर केकसाठी अंड्याचा पांढरा भाग उत्तम प्रकारे मारेल आणि पाईसाठी मऊ पीठ मळून घेईल. बऱ्याच मॉडेल्सना फळे किंवा बेरीमधून रस पिळून घ्यायचा, भाज्या चिरून घ्यायच्या, पॅट आणि सॉस तयार करा, बर्फ चुरून घ्या आणि प्युरी किसून घ्या.

मोठ्या फंक्शनल सेटसह फूड प्रोसेसर मॉडेल्सची पुनरावलोकने नेहमीच प्रशंसनीय असतील. तथापि, हे समजण्यासारखे आहे की एक मशीन जितकी अधिक कार्ये एकत्र करेल तितकी त्याची किंमत जास्त असेल.

नियंत्रण एकत्र करा

बर्याच स्वयंपाकींसाठी, स्वयंपाकघरातील "मदतनीस" व्यवस्थापित करण्याची प्रक्रिया खूप महत्वाची आहे. काहींसाठी युनिट चालू करणारे एक बटण आणि ते बंद करण्यास जबाबदार दुसरे बटण असल्यास ते सोपे आहे. आणि काही गृहिणींसाठी सोयीस्कर आणि मोठा डिस्प्ले, स्पर्श करण्यासाठी आनंददायी बटणे आणि असंख्य कार्येमेनूमध्ये सूचीबद्ध.

येथे आपण कोणत्या उद्देशाने फूड प्रोसेसर खरेदी करण्याचा निर्णय घेतला हे त्वरित ठरवणे महत्त्वाचे आहे. दैनंदिन जीवनात क्वचितच वापरले जाणारे आणि फंक्शन्सचा एक छोटासा संच, हे नवशिक्यांसाठी योग्य आहे जे नुकतेच स्वयंपाक क्षेत्रात त्यांचे पहिले पाऊल उचलत आहेत. अशी मशीन महाग होणार नाही आणि एकदा तुम्हाला पुरेसा अनुभव मिळाला की, ते तुमच्या आजीला द्यायला आणि त्याऐवजी अधिक मल्टीफंक्शनल ॲनालॉग देण्यास तुमची हरकत नाही.

अतिरिक्त संलग्नक

फूड प्रोसेसरची किंमत आणि लोकप्रियता अनेकदा त्यात असलेल्या ॲक्सेसरीजच्या संख्येवर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, स्वस्त मॉडेलमध्ये फटके मारण्यासाठी फक्त एक वाडगा आणि व्हिस्क असेल. परंतु "मदतनीस" देखील आहेत जे सुसज्ज आहेत:

अतिरिक्त डिस्क आणि संलग्नकांच्या संचामध्ये काय समाविष्ट आहे आणि ते अजिबात आहे की नाही हे तज्ञ नेहमी आगाऊ शोधण्याचा सल्ला देतात. नियमानुसार, सर्व सूचीबद्ध संलग्नक कोणत्याही मूलभूत पॅकेजमध्ये समाविष्ट नाहीत; ते आवश्यक असल्यास खरेदी केले जाऊ शकतात. खरेदी करण्यापूर्वी, आपला फूड प्रोसेसर कोणत्या प्रकारचे काम करेल याचा विचार करा आणि त्यानंतरच संलग्नकांचा संच खरेदी करा. घाई करू नका, कारण सर्व काही एकाच वेळी विकत घेतल्यामुळे, असे होऊ शकते की डिस्क आणि डिव्हाइसेसचा अर्धा भाग धुळीचा होईल, एकदाही वापरला गेला नाही.

शीर्ष सर्वोत्तम उत्पादन कंपन्या

आम्हाला आशा आहे की तुम्हाला मुख्य पैलूंबद्दल थोडेसे समजले असेल आणि आता तुम्हाला माहित आहे की कोणत्याही उत्पादनासाठी पुनरावलोकने देखील आहेत एक न बदलता येणारी गोष्टउत्पादन निवडताना. म्हणून, शीर्षस्थानी विचार करूया सर्वोत्तम उत्पादन कंपन्या, त्यातील पुनरावलोकने सर्वात सकारात्मक आहेत.

बॉश

जर्मन घरगुती उपकरणे नेहमीच परेडचे नेतृत्व करतात. बॉश कंपनी सर्वोत्कृष्ट मानली जाते आणि तिने स्वत: ला उच्च दर्जाच्या स्वयंपाकघर उपकरणांचे निर्माता म्हणून स्थापित केले आहे. बॉश फूड प्रोसेसरकडे नेहमीच उत्कृष्ट पुनरावलोकने असतात. या कंपनीची उपकरणे परवडणारी आहेत. कॉम्बाइन्समध्ये प्रशस्त वाट्या आणि 800 वॅट्स किंवा त्याहून अधिक क्षमतेची उच्च शक्ती असते. काही मॉडेल्समध्ये दोन कटोरे समाविष्ट असू शकतात (एक 3.8 लिटरसाठी, दुसरा 2.5 लिटरसाठी).

विशेष लोकप्रिय मॉडेलबॉश मम फूड प्रोसेसर आहे. त्याच्या पुनरावलोकनांमध्ये असे म्हटले आहे की या तंत्रावर सर्वात कठीण कामावर विश्वास ठेवला जाऊ शकतो. हे मांस किंवा कणिक तयार करण्यापासून भाज्या अगदी चौकोनी तुकडे करण्यापर्यंत कोणत्याही कामाचा सामना करू शकते. या मॉडेलची वाटी बनलेली आहे स्टेनलेस स्टीलआणि त्याची क्षमता 3.9 लीटर आहे.

या बॉश फूड प्रोसेसरसह (पुनरावलोकने याची पुष्टी करतात). परवडणारी किंमतगृहिणींसाठी नेहमी उपयुक्त अशी अनेक अतिरिक्त कार्ये आहेत. उदाहरणार्थ, बॉश मममध्ये तीन प्रकारचे खवणी असतात (चीजसाठी, चॉकलेटसाठी, काजू कापण्यासाठी). हे द्रव आणि घट्ट पीठ, एक ज्यूसर आणि मांस ग्राइंडरसाठी झटकून टाकते. काही ऑनलाइन प्रकाशने याला बेस्टसेलर म्हणतात. हे 2016 चे सर्वोत्तम आहे, तज्ञांच्या पुनरावलोकने आणि शिफारसी याची पुष्टी करतात.

ब्रॉन

ब्रॉन फूड प्रोसेसर कमी प्रसिद्ध नाही. ग्राहकांच्या पुनरावलोकनांनुसार, हे मॉडेलवेगवेगळ्या क्षमतेचे दोन वाट्या देखील आहेत, त्यात पल्स मोड आहे आणि फूड प्रोसेसरचे भाग (जे काही गृहिणींसाठी महत्त्वाचे आहे) धुतले जाऊ शकतात. डिशवॉशर. अशी मॉडेल्स आहेत ज्यात विशेष "ओव्हरलोड प्रोटेक्शन" फंक्शन आणि दुहेरी सुरक्षा लॉक देखील आहेत.

रेडमंड

रेडमंड फूड प्रोसेसर, ज्याच्या पुनरावलोकनांचे आम्ही पुढे पुनरावलोकन करू, हे देखील शीर्ष लोकप्रियांपैकी एक आहे. "सहाय्यक" चे शरीर अंशतः स्टेनलेस स्टील आणि प्लास्टिकचे बनलेले आहे. किमान शक्ती 800 वॅट्स आणि कमाल 1900 वॅट्स आहे. हे आपल्या स्वयंपाकघरात योग्य असेल असा पर्याय निवडणे शक्य करते.

तसेच रेडमंड कॉम्बाइन्सचे मालक आहेत खोल वाडगा(3.5 लिटर), चौकोनी तुकडे आणि तुकडे कापण्यासाठी संलग्नक, खूप कठीण पदार्थ कापण्यासाठी एक चाकू, एक ब्लेंडर, एक प्युरी खवणी, एक खडबडीत आणि बारीक श्रेडर, एक ज्यूसर आणि इतर अनेक उपयुक्त कार्ये.

सोप्या भाषेत आणि स्वस्त मॉडेलशरीरासमोर सहज चालवता येणारी रोटरी नॉब आहे. अनेक स्पष्ट ऑपरेटिंग मोड आहेत. जर, उदाहरणार्थ, झाकण बंद नसेल किंवा वाडगा योग्यरित्या स्थापित केला नसेल तर युनिटचे स्वयंचलित ब्लॉकिंग आहे.

क्लॅट्रॉनिक

ही कंपनी सर्वात लोकप्रिय यादीमध्ये अग्रगण्य स्थान व्यापत नाही, परंतु तरीही ती त्या घरगुती उपकरणांची निर्माता आहे ज्याचा हात स्टोअरमध्ये पोहोचतो. तर, क्लॅट्रॉनिक फूड प्रोसेसर का चांगला आहे ते शोधूया. पुनरावलोकने म्हणतात की हे उपकरण, जे महत्वाचे आहे, त्याची परवडणारी आणि अतिशय किफायतशीर किंमत आहे. स्टाइलिश डिझाइनआणि यशस्वी रंग उपायघरे तुम्हाला फूड प्रोसेसर कोणत्याही किचन इंटीरियरशी जुळवण्याची परवानगी देतात.

उपकरणाची विश्वासार्हता आणि टिकाऊपणा यासाठी मेटल बॉडी जबाबदार आहे. मिक्सर अटॅचमेंट मोठ्या भांड्यात अडीच किलो जाड पीठ मळून घेण्यास सक्षम आहे. स्प्लॅशपासून संरक्षणासाठी एक विशेष आहे पारदर्शक आवरण, जे वाडग्यावर ठेवले जाते.

मांस कापण्यासाठी नेहमीच्या संलग्नकाव्यतिरिक्त, या फूड प्रोसेसरच्या मांस ग्राइंडरमध्ये अतिरिक्त कार्ये आहेत: होममेड सॉसेज, कबाब आणि अगदी कुकीज बनवणे. काही मॉडेल्समध्ये होममेड नूडल्स बनवण्यासाठी डिझाइन केलेले अतिरिक्त किट असते. या फूड प्रोसेसरचा वापर करून, तुम्ही लसग्नासाठी घरी बनवलेले स्पेगेटी किंवा कुरळे पास्ता सहज तयार करू शकता.

मौलिनेक्स

मौलिनेक्स देखील बर्याच काळापासून बाजारात आहे. या कंपनीच्या फूड प्रोसेसरची किंमत थोडी जास्त आहे. परंतु ही किंमत पूर्णपणे न्याय्य आहे आणि उपकरणांच्या उच्च दर्जाच्या आणि विश्वासार्ह दीर्घकालीन ऑपरेशनच्या समतुल्य आहे. या कंपनीच्या उपकरणांमध्ये नेहमीच एक अतिशय स्टाइलिश डिझाइन असते. आणि जर आपल्या स्वयंपाकघरातील “मदतनीस” चे स्वरूप खूप महत्वाचे असेल तर गृहिणी मौलिनेक्सशिवाय करू शकत नाही.

पण फक्त नाही स्टाइलिश डिझाइनखरेदीदारांना आकर्षित करते. या कंपनीच्या कॉम्बिनमध्ये चांगली शक्ती आहे (850 वॅट्स आणि त्याहून अधिक), अनेक ऑपरेटिंग मोड्स, असंख्य संलग्नक आणि चॉपिंग, कटिंग, चॉपिंग इत्यादीसाठी अतिरिक्त उपकरणे.

निर्मात्याने वचन दिले आहे की असे संयोजन एका मिनिटात दोन किलोग्रॅम पर्यंत किसलेले मांस प्रक्रिया करू शकते. एक आकर्षक युक्तिवाद? आपण स्टील केससह देखील खूश व्हाल, जे तापमान बदल, सर्व प्रकारचे स्क्रॅच आणि इतर नकारात्मक प्रभावांना प्रतिरोधक आहे.

ही लोकप्रिय उत्पादन कंपन्यांची संपूर्ण यादी नाही. आम्ही फक्त त्या फूड प्रोसेसरची निवड केली, ज्याची पुनरावलोकने सर्वात प्रशंसनीय आणि खुशामत करणारी होती. विविध पर्यायांमधून, आपण निश्चितपणे एक स्वयंपाकघर "मदतनीस" निवडू शकता जो बर्याच वर्षांपासून विश्वासूपणे सांगतात. सर्व बारकावे काळजीपूर्वक तोलण्याचा प्रयत्न करा, कॉन्फिगरेशन आगाऊ समजून घ्या, विक्रेत्यांना प्रश्न विचारण्यास अजिबात संकोच करू नका आणि नंतर तुम्ही अशी उपकरणे निवडण्यास सक्षम असाल ज्यामुळे तुम्हाला आनंद होईल.

मध्ये प्रथम फूड प्रोसेसर दिसू लागले लवकर XIXशतक, आणि अर्ध्या शतकानंतर सक्रियपणे घर आणि औद्योगिक स्वयंपाकघरांमध्ये दिसू लागले.

हे उपकरण एक मोठे यंत्र होते आणि त्याऐवजी गोंगाट करणारे उपकरण होते.

कॉम्बाइन केवळ कूर्चा आणि स्निग्ध रेषांशिवाय प्रीमियम मांसासह कार्य करू शकते आणि पीसण्याची डिग्री नियंत्रित केली जात नाही.

आधुनिक उपकरणे कोणत्याही मांस उत्पादने, फळे आणि भाज्यांशी सहजपणे सामना करू शकतात आणि अनेक गती मोड आहेत. युनिटचे उत्पादन करताना, विकासक मानवी आरोग्यासाठी सुरक्षित असलेली सामग्री वापरतात.

कोणते चांगले आहे: मांस ग्राइंडर किंवा फूड प्रोसेसर?

मांस ग्राइंडर आणि फूड प्रोसेसर या दोघांचे मुख्य कार्य म्हणजे अन्न पीसणे. आधुनिक उपकरणेते सार्वत्रिक आहेत आणि अनेक कार्ये करू शकतात.

फूड प्रोसेसर अनेक कामांचा सामना करू शकतो: ते मांस बारीक करू शकतो, चिरू शकतो, ब्लेंडर आणि ज्यूसर म्हणून सर्व्ह करू शकतो.

मांस ग्राइंडर, यामधून, कोणत्याही प्रकारचे मांस किंवा मासे, भाज्या शेगडी, कोणतेही उत्पादन प्युरी आणि घरगुती सॉसेज बनविण्यास सक्षम आहेत. तर या उपकरणांमध्ये काय फरक आहेत?

मुख्य फरक

डिव्हाइसेसमधील मुख्य फरक उत्पादन प्रक्रियेच्या तत्त्वामध्ये आणि संपूर्णपणे डिव्हाइसच्या ऑपरेशनमध्ये आहेत.

मांस ग्राइंडरमध्ये एक विशेष हॉपर असतो ज्यामध्ये मांसाचा तुकडा ठेवला जातो. तीक्ष्ण झडप यंत्रणेद्वारे, उत्पादन उपकरणाच्या चाकूंकडे वाहते, जिथे ते पूर्णपणे चिरडले जाते.

यानंतर, ते चाळणीतून पार केले जाते. फूड प्रोसेसरचे ऑपरेटिंग तत्त्व मागीलपेक्षा वेगळे असते ज्यामध्ये विविध बदलण्यायोग्य ब्लेड वापरून विशेष वाडग्यात ग्राइंडिंग होते.

फूड प्रोसेसर कसे वापरावे

फूड प्रोसेसर वापरण्यापूर्वी, आपण आवश्यक उत्पादने कापली पाहिजेत लहान तुकडे , कारण खूप मोठे डिव्हाइसचे इंजिन खराब करू शकतात.

वर्णन

डिव्हाइस मॉडेलवर अवलंबून, त्यांच्याकडे ऑपरेशनचा प्रकार निवडण्यासाठी एका पॉवर बटणापासून अनेक डझन भिन्न बटणे असू शकतात.

असे मॉडेल आहेत जे लोड केलेल्या उत्पादनाची घनता स्वतंत्रपणे निर्धारित करतात आणि त्यावर आधारित, आवश्यक मोड निवडा.

जाणून घेणे महत्त्वाचे!कसे अधिक जटिल उपकरणफूड प्रोसेसर, ते अधिक संवेदनाक्षम आहे नकारात्मक प्रभावव्होल्टेज वाढ दरम्यान.

फूड प्रोसेसरचे फायदे आणि तोटे

फूड प्रोसेसरचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याची अष्टपैलुत्व.

हे डिव्हाइस बहुतेक स्वयंपाकघरातील सामान बदलू शकते.

तसेच, एक डिव्हाइस खरेदी करणे अधिक किफायतशीर आहे आर्थिकदृष्ट्याब्लेंडर, मीट ग्राइंडर आणि ज्युसर स्वतंत्रपणे खरेदी करण्यापेक्षा. परंतु यामुळे डिव्हाइसची कमतरता देखील होते: अनेक गृहिणी डिव्हाइससह समाविष्ट केलेल्या संलग्नकांपैकी अर्धे देखील वापरत नाहीत.

परंतु, कोणत्याही मोडमध्ये कंबाईन वापरल्यानंतर, संपूर्ण उपकरणे धुणे आवश्यक आहे, जे थोड्या प्रमाणात अन्न कापताना नेहमीच सोयीचे नसते.

फूड प्रोसेसरमध्ये काय असते?

फूड प्रोसेसरचा मुख्य घटक म्हणजे त्याची मोटर, जी विशेष बटणे वापरून नियंत्रित केली जाते. प्रक्रिया घटकांची कार्यक्षमता मोटरच्या सामर्थ्यावर अवलंबून असते.

डिव्हाइस पॅनेलवरील बटणे डिव्हाइसला आवश्यक ऑपरेटिंग मोडवर सेट करतात. तसेच मुख्य तपशील आहेत:

तुकडे करण्यासाठी विविध संलग्नक आणि minced मांस, shredding साठी चाकू;
प्रक्रिया केलेले अन्न आणि अन्न लोड करण्यासाठी वाडगा;
मॉडेलवर अवलंबून, उपकरणे विस्तृत केली जाऊ शकतात.

फूड प्रोसेसरमध्ये कोणती कार्ये आहेत?

डिव्हाइसची कार्यात्मक क्षमता प्रकार आणि त्याच्या संरचनेवर अवलंबून असते. मिनी-हार्वेस्टर आहेत ज्यांची क्षमता मऊ उत्पादने पीसण्यापुरती मर्यादित आहे.

मल्टीफंक्शनल उपकरणे घन पदार्थांसह सहजपणे कार्य करू शकतात, अगदी बर्फ पीसणे देखील. कोणत्याही मॉडेलमध्ये उपस्थित असलेल्या फंक्शन्सच्या मूलभूत संचामध्ये हे समाविष्ट आहे:

पुरी स्थितीत अन्न पीसणे;
dough kneading;
सार्वत्रिक juicer;
तुकडे करणे, जाळी करणे, घन पदार्थाचे तुकडे करणे;

याव्यतिरिक्त, मिक्सर आणि शेकर, कॉफी ग्राइंडर, ऑगर मीट ग्राइंडर आणि आइस्क्रीम मेकरची कार्ये कॉम्बाइन करू शकतात.

फूड प्रोसेसरमध्ये तुम्ही काय पीसू शकता?

फूड प्रोसेसर खालील उत्पादनांसह कार्य करू शकतो:

मांस आणि मासे;
भाज्या;
फळे;
काजू;
अंडी
हिरवा;

आवश्यक मॉडेल निवडण्यासाठी, आपल्याला अशा संपादनाच्या उद्देशावर निर्णय घेण्याची आवश्यकता आहे.

क्वचित वापरासाठी, तसेच जे लोक विशेषतः स्वयंपाकाशी संबंधित नाहीत त्यांच्यासाठी, 300-700 वॅट्सची शक्ती असलेले बजेट मॉडेल योग्य आहेत. त्यांची कार्यक्षमता उत्पादन पीसणे आहे

अधिक साठी व्यापक वापरफिट होईल मल्टीफंक्शनल मॉडेल्स, ज्याची शक्ती 1-2 हजार डब्ल्यू दरम्यान बदलते आणि कार्यक्षमता चॉपिंग, श्रेडिंग आणि सॉस किंवा कॉकटेल तयार करण्याची क्षमता वाढवते.

जर ग्राहक अनेकदा नवीन स्वयंपाकासंबंधी कल्पना शिजवतो किंवा वापरतो, तर त्याने जास्तीत जास्त फंक्शन्ससह फूड प्रोसेसर निवडावा. अशा मशिनमध्ये पीठ मळले जाते आणि उत्पादनांना मारणे, तोडणे आणि मिक्स करणे यासाठी विविध संलग्नकांचा संच असतो.

फूड प्रोसेसर कसे चालवायचे

फूड प्रोसेसर कंट्रोल पॅनलवरील बटणे वापरून नियंत्रित केला जातो. IN विविध मॉडेलत्यांची संख्या एका पॉवर बटणापासून ते उत्पादनावर प्रक्रिया करण्यासाठी अतिरिक्त फंक्शन्सच्या निवडीसह अनेक डझन भिन्न कींपर्यंत बदलू शकते.

निष्कर्ष

आधुनिक बाजारपेठ स्वयंपाकघर उपकरणेसह फूड प्रोसेसरचे अनेक मॉडेल ऑफर करते विविध डिझाईन्स, आकार आणि कार्यक्षमता.

असे उपकरण खरेदी करण्यापूर्वी, त्याची सर्व वैशिष्ट्ये आणि वॉरंटी दायित्वांसह स्वत: ला परिचित करणे महत्वाचे आहे.

शेवटी, तुम्हाला येत्या अनेक वर्षांसाठी स्वयंपाकघर सहाय्यक मिळत आहे. कोणत्याही स्वयंपाकघरातील सर्वात इष्ट सार्वत्रिक सहाय्यक म्हणजे फूड प्रोसेसर -घरगुती उपकरणे प्रक्रियेत विशेष. बारीक करा, मिक्स करा, चिरून घ्या आणि अगदी रस पिळून घ्या - हे डिव्हाइस खूप सक्षम आहे. परंतु बाजारातील असंख्य श्रेणीतील कोणते उपकरण आपल्या स्वयंपाकघरसाठी योग्य आहे हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला फूड प्रोसेसर म्हणजे काय आणि त्याचे कार्य काय आहेत याची कल्पना असणे आवश्यक आहे.

निश्चितपणे, या तंत्राची फ्रेंच मुळे आहेत: बरेच जण असे मानतात की त्याचे शोधक या देशातील भिक्षू होते, ज्यांनी वाइनमेकिंगसाठी समान ग्राइंडर वापरले. दुसर्या आवृत्तीनुसार, युनिटचे "वडील" कार्ल सोंथेमर होते, पुन्हा एक फ्रेंच. आणि या राष्ट्राचे आणखी एक प्रतिनिधी, रोबोट कूप कंपनीचे संस्थापक, पियरे व्हर्डन, रोजच्या स्वयंपाकघरातील जीवनात तंत्रज्ञानाचा परिचय करून देत असल्याचा “संशय” आहे.

ते असो, शोध खरोखर उपयुक्त ठरला. विशेषत: जेव्हा आपण विचार करता की ते मोठ्या संख्येने स्वयंपाकघरातील उपकरणांचे कार्य एकत्र करते:

खवणी;
ब्लेंडर;
मांस ग्राइंडर;
भाजीपाला कटर;
juicers;
पीठ मिक्सर

जवळजवळ सर्व अशी उपकरणे (अगदी पासून विविध उत्पादक) डिझाइनमध्ये समान आहेत. त्यांच्यापैकी काहींमध्ये दोन कटोरे आहेत, इतरांकडे मोठ्या संख्येने संलग्नक आहेत. फूड प्रोसेसरमधील फरक खालीलप्रमाणे आहेतः

वाडग्याचा आकार. हे पॅरामीटर केवळ खाणाऱ्यांची संख्या ठरवत नाही ज्यांच्यासाठी तंत्रात अन्न तयार केले जाते - ते आणखी उत्पादने देखील सामावून घेते.
डिव्हाइसची शक्तीथेट त्याच्या क्षमतेवर अवलंबून असते - बहुतेकदा ते 550 ते 1000 डब्ल्यू पर्यंत असते. उदाहरणार्थ, dough सह काम करताना, ते लहान असू शकत नाही.
प्रत्येक उत्पादनासाठी आपले स्वतःचे वापरण्याची शिफारस केली जाते गती– काही मॉडेल्ससाठी त्यांची श्रेणी 14 पर्यंत पोहोचते. हे तंत्र वापरून तयार केल्या जाऊ शकणाऱ्या डिशेसच्या संख्येवर देखील परिणाम करते.
प्रगत कार्यशील, जे फूड प्रोसेसरची ऑपरेटिंग क्षमता निर्धारित करते. नियमानुसार, अशा मॉडेल्समध्ये संलग्नकांचा अतिरिक्त संच असतो.
कामाची सोय आणि सुरक्षितता.

अशा युनिट्सचे वर्गीकरण

भेद करा खालील प्रकारफूड प्रोसेसर:

मल्टीफंक्शनल पर्याय;
"मांस ग्राइंडर + ब्लेंडर" सेट करा;
मिनी मॉडेल;
हाताने पकडलेली उपकरणे;
अत्यंत विशिष्ट: विशिष्ट कटसाठी.

सर्व एकात

हा पर्याय त्याच्या क्षमतेमुळे इतर सर्व प्रकारांवर विजय मिळवतो - सर्व संभाव्य पर्याय येथे आहेत - ग्राइंडरपासून ब्लेंडरपर्यंत.

हे स्पीड स्विच, एक मोठा वाडगा आणि 700 वॅट्सपेक्षा जास्त शक्तीची उपस्थिती दर्शवते. बाजारपेठेत उपलब्ध असलेल्या बहुतेक मॉडेल्समध्ये असे आहेत: डिस्क खवणी, स्टेनलेस स्टील चाकू, कणिक मिक्सर, डिस्क इमल्सीफायर. खालील जोडणी उपस्थित असू शकतात: दुहेरी ब्लेडसह चाकू, ब्लेंडर कप, लिंबूवर्गीय प्रेस आणि ज्यूसर (सेंट्रीफ्यूजच्या स्वरूपात).

सार्वत्रिक आणि मल्टीफंक्शनल डिव्हाइसचा एक मुख्य फायदा म्हणजे त्याचा मोठा वाडगा, जो प्लास्टिक, काच किंवा स्टेनलेस स्टीलचा बनू शकतो. बहुतेकदा अशी भांडी काढता येण्याजोगी असतात आणि त्यामुळे त्यांची काळजी घेणे आणि साठवणे सोपे असते.

मुख्य बोनस म्हणजे मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांवर प्रक्रिया करणे. याव्यतिरिक्त, आपण नेहमी अतिरिक्त खरेदी करू शकता बदलण्यायोग्य नोजल. सामान्यतः, उत्पादक अतिरिक्तपणे अतिउष्णतेपासून आणि नुकसानापासून उपकरणांचे संरक्षण करण्याचा प्रयत्न करतात. तसे, अवजडपणा असूनही, आवश्यक असल्यास सर्व घटक काढणे आणि धुणे सोपे आहे.

काही तोटे देखील आहेत. स्पष्ट लोकांमध्ये डिव्हाइसची अचलता आणि त्याचे समावेश आहे मोठे परिमाण, जे लहान स्वयंपाकघरांच्या मालकांना अशी उपकरणे खरेदी करण्यापासून थांबवते. स्वतंत्रपणे, आम्ही किंमतीबद्दल बोलत आहोत - बरेच प्रस्ताव अर्थसंकल्पीय नाहीत.

मांस ग्राइंडर + ब्लेंडर

अशा उपकरणाचा उद्देश विविध मांसाचे पदार्थ आणि प्युरी तयार करण्यात मदत करणे हा आहे. यामुळे तुमचा दोन खरेदीचा खर्च वाचेल भिन्न उपकरणे. रिसेप्शन अगदी कॉम्बाइनमध्ये देखील होऊ शकते विविध प्रकारघटक

येथे मांस ग्राइंडर औगर आणि प्रभाव असू शकतात. पहिल्या प्रकरणात, मांस सर्पिल शाफ्टद्वारे निर्देशित केले जाईल (पुढे चाकू आणि ग्रिडच्या दिशेने). प्रभावाच्या आवृत्तीमध्ये, विशेष चाकू वापरून उत्पादनाचे कटिंग केले जाईल जे मांसातून जास्त द्रव काढून टाकतात.
अशा युनिटमध्ये वापरले जाते ब्लेंडर सबमर्सिबल किंवा स्थिर असू शकते. पहिल्या प्रकरणात, ते पूर्णपणे वाडग्यात कमी केले जाते आणि उपस्थित असलेल्या सर्व उत्पादनांवर त्याचा जास्तीत जास्त प्रभाव पडतो. स्थिर केवळ पृष्ठभागावरील घटक मिसळेल आणि मारेल.

अशा डिव्हाइसबद्दल काय चांगले आहे? ही त्याची उपस्थिती आहे जी मांसाची घनता आणि त्यातील शिरा असलेल्या कूर्चाकडे दुर्लक्ष करून आवश्यक घनतेचे minced मांस बनवेल. तथापि, हाडांच्या संरचनेसह ते अधिक कठीण आहे - अगदी लहान भाग मारल्यास, तंत्र थांबेल.

वर्तमान सल्ला - अशा मॉडेल्समध्ये आपण 600 डब्ल्यू किंवा त्याहून अधिक शक्तीवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. बर्याचदा पर्याय देखील रस पिळून काढण्यासाठी संलग्नकांसह सुसज्ज असतात. आणि अशा संयोजनाची किंमत इलेक्ट्रिकपेक्षा कमी असेल.

तोटे देखील आहेत - डिझाइन अतिरिक्त वजन प्राप्त करते. आणि मांस ग्राइंडरची शक्ती स्वतः नेहमीपेक्षा कित्येक पट कमी असेल. स्वतंत्रपणे, अशा उपकरणांसाठी डिव्हाइसेसचा उल्लेख करणे योग्य आहे.

छिद्र पाडणेछिद्रांचा व्यास 3 ते 8 मिमी पर्यंत आहे. बहुतेक लहान आकारपॅट्ससाठी योग्य, परंतु मोठ्या minced चिकन किंवा गोमांस साठी हेतू आहेत. डुकराचे मांस, सुकामेवा, हार्ड चीज इत्यादि शेगडींवर 8 मिमी पेक्षा जास्त छिद्र असलेल्या जमिनीवर असतात.
साठी उपकरणे आहेत सॉसेज बनवणे. त्यांच्या मदतीने, शेल भरले जातात आणि संबंधित उत्पादने तयार केली जातात.
पोकळ पर्याय प्राप्त करण्यासाठी आवश्यक.

पोकळ उत्पादनांसाठी Kebe संलग्नक

सूक्ष्म मॉडेल

हे पर्याय लहान स्वयंपाकघरांसाठी योग्य आहेत. आपण ताबडतोब त्या वस्तुस्थितीसाठी तयार असणे आवश्यक आहे की ते खूप असतील मर्यादित कार्यक्षमता. वाडग्याचे प्रमाण 2.5 लिटरपेक्षा जास्त होणार नाही आणि शक्ती 650 डब्ल्यू पेक्षा जास्त होणार नाही. किंमत देखील अगदी परवडणारी आहे आणि डिव्हाइस स्वतःच त्यास नियुक्त केलेल्या कार्यांसह चांगले सामना करते.

सामान्यतः, अशा उपकरणाच्या मूलभूत किटमध्ये फळ आणि भाजीपाला हेलिकॉप्टर समाविष्ट असतो. पीठ मळणे, रस पिळणे आणि मांस ग्राइंडरचे पर्याय देखील आहेत.

हात कापणी करणारे

असे उपकरण स्वयंचलित नाही, आणि ते सुरू करण्यासाठी काही प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. येथे सकारात्मक पैलू देखील आहेत:

पॉवर ग्रिड पासून स्वातंत्र्य;
गतिशीलता (आपण ते आपल्याबरोबर dacha मध्ये घेऊन जाऊ शकता);
प्रक्रियेच्या सर्व टप्प्यांवर पूर्ण नियंत्रण.

उच्च विशिष्ट उपकरणे

बऱ्याचदा, अशा फूड प्रोसेसरची मर्यादित कार्ये असतात - हे मोठ्या प्रमाणात, पेंढा, चौरस आणि चौकोनी तुकडे या स्वरूपात उत्पादने कापतात. परंतु याशिवाय, काही मॉडेल्समध्ये कुरळे कटिंगसाठी संलग्नक आहेत. बर्याचदा अशा युनिट्स ज्युसर, मांस ग्राइंडर आणि ब्लेंडरसह पूरक असतात.

असे हेलिकॉप्टर एक वाडगा आणि इलेक्ट्रिक ड्राइव्ह असलेले उपकरण आहेत. वाडग्यात चाकू असतात आणि तुम्ही तेथे इतर संलग्नक पर्याय देखील घालू शकता. ऑपरेशनचे सिद्धांत खालीलप्रमाणे आहे: उत्पादने आत ठेवली जातात आणि झाकणाने बंद केली जातात. डिव्हाइस जितके अधिक शक्तिशाली असेल तितकी प्रक्रिया अधिक कार्यक्षम असेल. या शिफारसी ऐकण्यासारखे आहे:

घन उत्पादनांसाठी स्वतंत्र नोजल वापरा;
झाकण घट्ट बंद करणे आवश्यक आहे, अन्यथा डिव्हाइस कार्य करणार नाही.

बोनसपैकी एक असे उपकरण आहे साठवण्यासाठी सोयीस्कर, ते जागा लक्षणीयरीत्या वाचवते. कॉम्बाइन देखील स्वस्त आणि ऑपरेट आणि नियंत्रित करणे सोपे आहे. हे मोबाइल आणि वापरण्यास सुरक्षित आहे; ते अगदी लहान प्रमाणात उत्पादनांवर प्रक्रिया करून देखील वापरले जाऊ शकते.

तथापि, असे उपकरण मांस आणि चीज कापून घेण्यास सक्षम होणार नाही जेणेकरून ते समान प्लेट्ससह समान रीतीने बाहेर येतील. अन्नाच्या मोठ्या तुकड्यांवर प्रक्रिया करणे त्याच्यासाठी कठीण आहे. विविध प्रकारचे नट, कॉफी बीन्स आणि तृणधान्ये पीसण्यासाठी, डिव्हाइस देखील चालू करू नये. पीठ मळून घेण्याची शिफारस केलेली नाही. आणि बरेच वापरकर्ते समाधानी नाहीत वेगांची लहान संख्याडिव्हाइस ऑपरेशन.

अशा उपकरणामध्ये कोणती उपकरणे समाविष्ट केली जाऊ शकतात? त्यापैकी:

कर्ण कटांसह चाकूची डिस्क आवृत्ती (कोबी आणि सॅलडचे तुकडे करणे);
फ्रेंच फ्राई कापण्यासाठी डिस्क;
चीज आणि भाज्यांसाठी क्यूब कटर (डिस्क);
लहान छिद्रांसह डिस्क (पट्ट्यामध्ये कापून);
मल्टीफंक्शनल डबल-साइड डिस्क (एक बाजू तुकडे कापण्यासाठी वापरली जाते, दुसरी शेगडीसाठी आवश्यक आहे);
दुहेरी बाजूंनी कटिंग डिस्क;
डिस्क खवणी (भाजी पुरी तयार करते);
आणखी एक डिस्क खवणी, परंतु यावेळी हार्ड चीज आणि चॉकलेटसाठी.

कणिक मिक्सर

ज्यांना बेक करायला आवडते त्यांच्यासाठी या उपकरणांचा वापर प्रासंगिक आहे. हे ताजे आणि यीस्ट पीठ, शॉर्टब्रेड, जेली केलेले आणि कठोर पीठ - एका शब्दात, कोणत्याही प्रकारचे आणि पोत या दोन्हीसह कार्य करू शकते. स्वतः kneading व्यतिरिक्त, अनेकदा इतर उपयुक्त पर्याय आहेत - एक ब्लेंडर पासून कुरळे नलिका(जे कुकीजसह काम करताना उपयुक्त आहे).

जेव्हा संलग्नक फावडे नव्हे तर हुकद्वारे दर्शविले जाते तेव्हा हे खूप सोयीचे असते - या प्रकरणात, पीठ आणि पीठ व्यावहारिकपणे विद्युत उपकरणांच्या वाडग्याच्या भिंतींवर राहत नाही.

ज्यूसर आणि इतर कार्ये

आणखी एका प्रतिभेबद्दल बोलणे अशक्य आहे - रस पिळण्याची तंत्रज्ञानाची क्षमता. या प्रकरणात, स्मार्ट मशीन खालील पर्यायांमध्ये सादर केले जाईल: लिंबूवर्गीय प्रेस आणि सेंट्रीफ्यूगल ज्यूसर किंवा त्यापैकी एकाच्या स्वरूपात बदलण्यायोग्य भाग. दाबा- हा एक रिब्ड फिरणारा कप आहे. एक लिंबूवर्गीय फळ त्याच्या विरूद्ध दाबताच, रस एका विशेष डब्यात बाहेर पडतो. च्या बाबतीत केंद्रापसारक पर्यायसिलेंडरमधील चाळणी वेगाने फिरवल्यामुळे रस पिळून जाईल. द्रव नंतर एका कंटेनरमध्ये जाईल, कचरा दुसऱ्या कंटेनरमध्ये.

आपल्याला हे माहित असले पाहिजे:

कम्बाइनमधील प्रेस फळांच्या कठोर जातींमधून ताजे रस पिळण्यासाठी नाही;
सेंट्रीफ्यूगल ज्यूसरमध्ये एक फिल्टर आहे जो बियांना रस आणि सालाच्या कणांपासून वेगळे करण्यास मदत करेल;
प्रेस आवृत्तीचे प्रमाण 1 लिटर आहे, जे सेंट्रीफ्यूज आवृत्तीपासून वेगळे करते.

काही कमतरता देखील आहेत - एका विशेष उपकरणाच्या तुलनेत, कॉम्बाइनमधून आउटपुट अर्धा रस असतो.

ज्यूसर आणि इतर फायद्यांव्यतिरिक्त, डिव्हाइस खालील गोष्टी करू शकते:

पूर्वी एका दिवसासाठी गोठलेल्या घटकांपासून आइस्क्रीम बनवा;
कॉफी बीन्स बारीक करा;
मिनी-चक्की वापरुन, मसाले, लसूण, कांदे, काजू बारीक करा (जेव्हा कमीतकमी अन्न आवश्यक असेल);
शेवटी, टोमॅटोचा रस, सॉस, पेस्ट (मुख्य वस्तुमानापासून बिया वेगळे करणे) तयार करण्यात मदत करणारी विशेष उपकरणे आहेत.

तर, फूड प्रोसेसर बनू शकतो एक अपरिहार्य सहाय्यककोणत्याही स्वयंपाकघरात. साठी घरगुती वापरकेनवुड, बॉश, फिलिप्स, मौलिनेक्स किंवा झेलमर या ब्रँडमधून मॉडेल निवडणे चांगले. अधिक करण्यासाठी व्यावसायिक मॉडेल(उदाहरणार्थ, कॅफेमध्ये काम करण्यासाठी) एरिटे, बर्लिंगर आणि पुन्हा बॉश आणि केनवुड यांचा समावेश आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, खरेदी करण्यापूर्वी, कॉन्फिगरेशन आणि क्षमतांच्या बाबतीत तुमच्यासाठी योग्य असलेला पर्याय निवडण्यासाठी तुम्ही सर्व फंक्शन्सचा अभ्यास केला पाहिजे.

तसे, महागड्या उपकरणांसाठी स्वतंत्रपणे अनेक संलग्नक खरेदी करणे शक्य आहे.

आज तंत्रज्ञानाशिवाय स्वयंपाकघरात काम करण्याची कल्पना करणे फार कठीण आहे. समस्या अशी नाही की आपण त्याशिवाय सामना करू शकत नाही आणि उपाशी राहू. बहुधा मुद्दा असा आहे की आपल्या क्षमतांवर मर्यादा घालणे आणि मौल्यवान वेळ न वाचवणे मूर्खपणाचे आहे. उदाहरणार्थ, इलेक्ट्रिक किटलीतुम्हाला स्टोव्हसाठी धातूपेक्षा खूप लवकर उकळते पाणी पुरवेल, याचा अर्थ तुम्ही तुमचा आवडता चहा किंवा उत्साहवर्धक कॉफी अधिक वेळा पिण्यास सक्षम असाल.

उपलब्ध फायदे का नाकारायचे? तांत्रिक प्रगती, विशेषतः जेव्हा स्वयंपाक येतो उत्सवाचे टेबलकिंवा उत्सव रात्रीचे जेवण? बहुतेकदा, हे काम एका दिवसात आपल्या हातांनी करणे केवळ अशक्य आहे, म्हणून जेव्हा गृहिणींना घासणे, कापणे, पिळून काढणे, मळून घेणे, मिक्स करणे आवश्यक असते तेव्हा ते इलेक्ट्रिक "संरक्षक" चा अवलंब करतात ... आणि या स्वतंत्र उपकरणांपेक्षा फक्त एकच गोष्ट चांगली आहे. आपल्या स्वयंपाकघरात पडून आहे मल्टीफंक्शनल फूड प्रोसेसर.

फूड प्रोसेसर का?

जीवनाची विडंबना अशी आहे की, एक नियम म्हणून, फूड प्रोसेसर त्याच्या इच्छेशिवाय कुटुंबात दिसून येतो. हे युनिट वाढदिवस आणि नवीन वर्षांसाठी एक लोकप्रिय प्रभावी भेट बनले आहे. त्यामुळे असे दिसून येते की इतर लोक, ज्यांचे हेतू पूर्णपणे भिन्न असू शकतात, ते तुमच्यासाठी स्वयंपाक करताना तुमचा "मुख्य आधार" निवडा. कोणत्याही परिस्थितीत, कामावरील सर्व गोंधळ कमी करण्यासाठी फूड प्रोसेसर हा एक उपाय आहे. एकदा तुम्हाला ऑर्डरचे मूल्य समजले की, फूड प्रोसेसर तुम्हाला प्रयोग करण्यास प्रेरित करेल. अगदी अनुभवी खाद्यप्रेमी देखील जुन्या पदार्थांच्या विविधतेने आणि नवीन व्याख्याने आश्चर्यचकित होतात.

फूड प्रोसेसर कोणती कार्ये करतो?

फंक्शन्सचा संच थेट निवडलेल्या मॉडेल आणि त्याची किंमत यावर अवलंबून असतो. अर्थात, मानक आणि विस्तारित दोन्ही आवृत्त्या आहेत. मूलत:, फूड प्रोसेसरमध्ये तीन घटक असतात: एक मोटर, एक वाडगा आणि संलग्नकांचा संच. हा घटकांचा शेवटचा गट आहे जो तंत्रज्ञानाच्या "सुसंस्कृतपणा" ची डिग्री निर्धारित करतो. यात हे समाविष्ट आहे:

खवणी.या अटॅचमेंटने तुम्ही त्वरीत भाज्या आणि फळे कापू शकता. कटिंग कॅलिबर छिद्रांच्या आकारावर अवलंबून असेल.
चाकू.खरं तर, हे संलग्नक मांस आणि minced मांस जरी कापण्यासाठी, कापण्यासाठी आणि कापण्यासाठी देखील आहे. या प्रकरणात, ग्राइंडिंगची डिग्री शक्तीद्वारे निर्धारित केली जाते, म्हणून, फूड प्रोसेसरची गती. चाकू स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले असले पाहिजेत, जेणेकरून ते तुम्हाला चांगली सेवा देतील.
मल्टीमिक्सर, किंवा दुसऱ्या शब्दांत मिनी-मिल/मिनी-मीट ग्राइंडर.जर तुम्हाला अनेकदा लसूण चिरून किंवा औषधी वनस्पती कापण्याची आवश्यकता असेल तर एक उपयुक्त साधन. हे सहजपणे आणि सहजपणे काजू कापेल - थोडक्यात, अन्नाचे कोणतेही लहान भाग.
इमल्सीफायर डिस्क.कल्पना करा, या जोडणीसह तुम्ही घरी मेयोनेझ, व्हिप क्रीम तयार करू शकता, स्वादिष्ट सॉस आणि पीठ बनवू शकता. सर्वात उपयुक्त गोष्ट म्हणजे स्वयंपाकघर स्वच्छ राहते, कारण सर्व काम बंद झाकणाखाली होते.
दाबा.प्रेस हे एक संलग्नक आहे जे फळ किंवा मॅश केलेले बटाटे तयार करण्यात विश्वासू सहाय्यक बनेल. तथापि, आपण कोणत्याही भाज्या आणि फळांपासून प्युरी तयार करू शकता, मुख्य गोष्ट म्हणजे बियाणे आगाऊ काढून टाकणे. वस्तुमानाची घनता स्ट्रेनर ग्रिडवर अवलंबून असेल.
मांस धार लावणारा.फूड प्रोसेसरमधील ही जोड मूलत: मानक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरपेक्षा फार वेगळी नसते. फरक एवढाच आहे की फूड प्रोसेसरमधील मांस ग्राइंडर नवीन चाकू आणि संलग्नक खरेदी करून विस्तारित केले जाऊ शकते. एका वेगळ्यापेक्षा अंगभूत मांस ग्राइंडरचे फायदे म्हणजे तुम्हाला उत्पादनासाठी योग्य कंटेनर शोधण्याची गरज नाही. स्वयंपाक फूड प्रोसेसरच्या त्याच भांड्यात होतो आणि शेवटी तुम्हाला ते धुवावे लागेल आणि चाकू स्वच्छ धुवावे लागतील.
कणकेचा हुक.जे अनेकदा dough तयार करतात त्यांच्यासाठी एक उत्तम शोध म्हणजे dough हुक. हे एक लहान स्पॅटुला किंवा वक्र सर्पिल आहे जे आपल्याला पीठ समान रीतीने मिसळण्याची परवानगी देते. या प्रकरणात, ते वाडग्याच्या भिंतींवर लावले जाणार नाही आणि त्यावर पीठ किंवा इतर घटक वेगळे राहणार नाहीत. उत्पादकांचा दावा आहे की कणिक मिक्सिंग चाकू आपल्याला पूर्णपणे एकसंध वस्तुमान मिळविण्यास अनुमती देते.
गिरणी.काही शतकांपूर्वी, प्रत्येकाच्या स्वयंपाकघरात एक वास्तविक गिरणी दिसेल आणि त्याच्या वास्तविक नमुनापेक्षा खूपच लहान असेल असे स्वप्न पाहणे लोकांना परवडणारे नव्हते. काळ बदलला आहे, आणि आज, मदतीने विशेष नोजल, जे एक स्टील मिलस्टोन आहे, प्रत्येकाला घरी बनवलेले पीठ मिळू शकते. चक्की तुम्हाला कोणतेही तृणधान्य पावडर स्थितीत पीसण्याची परवानगी देते.
आइस्क्रीम मेकर.नावावरून हे आधीच स्पष्ट आहे की या संलग्नकाचा वापर करून कोणत्या प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात. सहसा, आइस्क्रीम बनविण्यासाठी, आपल्याला एक दिवस अगोदर फ्रीजरमध्ये संलग्नक ठेवणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे ते इच्छित तापमानापर्यंत पोहोचते. पुढे, आपण रेसिपीनुसार आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट मिसळा आणि फ्रीझिंग डिव्हाइस चालू करा.
ज्यूसर.ज्युसर आपल्याला भाज्या आणि फळांपासून ताजे रस मिळविण्यास अनुमती देईल. द्रव आणि पिळण्याचा वेग विशिष्ट मॉडेलवर अवलंबून असेल.
ब्लेंडर.फूड प्रोसेसरच्या सर्वात विनंती केलेल्या वैशिष्ट्यांपैकी एक म्हणजे ब्लेंडर. त्याच्या मदतीने, आपण, सर्व प्रथम, पूर्णपणे भिन्न उत्पादने मिक्स करू शकता आणि त्यांना एकसंध सुसंगतता आणू शकता. हे कॉकटेल बनवण्यासाठी आणि देखील उत्तम आहे बाळ अन्न. याव्यतिरिक्त, हे आपल्याला बर्फाचे बारीक तुकडे करण्यासाठी चिरडण्याची परवानगी देईल, जे उन्हाळ्यातील पेयांमध्ये एक आनंददायी जोड असेल.

तुम्हाला कोणत्या प्रकारच्या फूड प्रोसेसरची गरज आहे?

जेव्हा आपण स्टोअरमध्ये पोहोचता तेव्हा विविध प्रकारच्या निवडी आपल्याला उदासीन ठेवणार नाहीत. खरे, सह असंख्य मॉडेल आपापसांत भिन्न वैशिष्ट्येआणि किंमती गमावणे सोपे आहे. "मार्केटिंगचा बळी" न होण्यासाठी, आपल्याला काय आणि कसे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे आपल्याला काय हवे आहे हे समजून घेणे आवश्यक आहे.

कॉम्पॅक्ट फूड प्रोसेसर आणि मल्टीफंक्शनल

कदाचित पहिला निकष जो तुम्ही स्वतःसाठी ठरवावा तो म्हणजे कॉम्बाइनचा प्रकार. काळजीपूर्वक विचार करा आणि तुम्ही त्याच्याकडे कोणते काम आणि कोणत्या प्रकारची जबाबदारी सोपवाल ते ठरवा. जर तुम्हाला भाजीपाला पटकन आणि सहज कापायचा असेल, तसेच किसलेले मांस तयार करायचे असेल तर कॉम्पॅक्ट मॉडेल तुमच्या किमान गरजा पूर्ण करेल. आम्ही अधिक बोलत असल्यास जटिल काम- तुम्हाला मल्टीफंक्शनल फूड प्रोसेसरची आवश्यकता आहे.

फूड प्रोसेसर वाडगा कशाचा बनलेला असतो?

फूड प्रोसेसर वाडगा काच, धातू किंवा प्लास्टिकचा बनू शकतो. निवड आपली आहे; आपण प्रभाव-प्रतिरोधक सामग्री निवडणे आवश्यक आहे. आपण मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न गोठवल्यास किंवा पुन्हा गरम केल्यास, वाटीच्या सामग्रीने आपल्याला हे करण्याची परवानगी दिली पाहिजे. आपण प्रामुख्याने भाज्या आणि फळे शिजवल्यास तज्ञ काच निवडण्याची शिफारस करतात. मेटल वाडगा, यामधून, मांस आणि minced मांस साठी योग्य आहे. तसे, बरेच उत्पादक किटमध्ये अनेक कंटेनर देतात आणि आपण इच्छित असल्यास ते खरेदी देखील करू शकता.

वाडगा तापमान प्रतिकार

फूड प्रोसेसर कंटेनर तीन श्रेणींमध्ये विभागले जाऊ शकतात: कमी तापमानला प्रतिरोधक उच्च तापमान, शॉकप्रूफ. प्रथम, आवश्यक असल्यास, वाडग्यात थेट -50 अंशांपर्यंत पॅट, रस किंवा minced मांस गोठवण्याची परवानगी द्या. दुसरा गट +80 अंशांपर्यंत सहन करू शकतो, परंतु अशा कंटेनरमध्ये उकळते पाणी ओतणे असुरक्षित आहे. चुकून टाकल्यास प्रभाव-प्रतिरोधक वाट्या निकामी होणार नाहीत, परंतु आपण जाणूनबुजून त्यांची चाचणी करण्याचा विचार केल्यास ते तुटू शकतात.

वाडगा खंड निवडणे

आम्ही फूड प्रोसेसरच्या खालील वैशिष्ट्यांचा विचार करतो - कार्यरत वाडग्याचे प्रमाण. हा निर्देशक "एकूण व्हॉल्यूम" च्या संकल्पनेसह गोंधळून जाऊ नये. उदाहरणार्थ, 1.5-लिटर वाडगा तुम्हाला 750 ग्रॅम पीठ मळून, 2 किलो कोरड्या भाज्या आणि 1.5 लिटर द्रव प्रक्रिया करण्यास अनुमती देईल. कृपया या वस्तुस्थितीकडे देखील लक्ष द्या की काही मॉडेल्स आपल्याला उत्पादनांच्या लहान व्हॉल्यूमसह सोयीस्करपणे कार्य करण्याची परवानगी देत नाहीत. या प्रकरणात, ते मिनी-मिल्ससह सुसज्ज असले पाहिजेत. वाडग्याचे व्हॉल्यूम निवडताना, आपण आपल्या स्वतःच्या गरजा किंवा त्याऐवजी आपण ज्यांच्यासाठी सहसा शिजवता अशा लोकांची संख्या मूल्यांकन करणे आवश्यक आहे. जर तुमचे कुटुंब मोठे असेल, तर तुम्हाला त्यानुसार मोठ्या वाडग्याची आवश्यकता असेल.

फूड प्रोसेसरची शक्ती निवडणे

फूड प्रोसेसरची शक्ती हे त्याच्या ऑपरेशनच्या परिभाषित वैशिष्ट्यांपैकी एक आहे, तथापि, त्याचे वाडग्याच्या आवाजाशी संबंध असल्याशिवाय त्याचे मूल्यांकन केले जाऊ शकत नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की संयोजनाची शक्ती, दुसऱ्या शब्दांत, एकाच वेळी प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनाची मात्रा आहे. यामुळे, हे अत्यंत महत्वाचे आहे की तुमच्या मशीनचे पॉवर गुणोत्तर वाटीच्या आकाराच्या संबंधात आदर्श आहे. इष्टतम प्रमाण 300 डब्ल्यू प्रति 1.5 लिटर मानले जाते; 2 लिटरसाठी 400 डब्ल्यू; 700 डब्ल्यू प्रति 3 लिटर. म्हणूनच, जर तुम्हाला समान व्हॉल्यूमसह दोन मॉडेल निवडण्याचा सामना करावा लागत असेल तर उच्च शक्ती असलेल्या मॉडेलला प्राधान्य द्या.

तुम्हाला किती फूड प्रोसेसर गतीची गरज आहे?

फूड प्रोसेसरची शक्ती त्याच्या ऑपरेटिंग मोड्स आणि वेगांच्या संख्येवर देखील परिणाम करते. वेगांची संख्या पाचपर्यंत पोहोचू शकते, जी 15 ते 12,000 आरपीएम पर्यंतची गती श्रेणी आहे. हे अंदाज लावणे कठीण नाही की जोडणीचा वेग जितका जास्त असेल तितक्या वेगाने ते कार्य पूर्ण करेल. आधुनिक फूड प्रोसेसर पल्स मोडसह सुसज्ज आहेत. याचा अर्थ काय? तुम्हाला ऑपरेटिंग स्पीड वाढवायची असल्यास, तुम्ही संबंधित बटण दाबा आणि आवश्यक असेल तोपर्यंत धरून ठेवा. शिवाय, रोटेशनचा वेग आपल्या दाबण्याच्या शक्तीवर अवलंबून असेल.

टिपा खरेदी

सामान्यतः, फूड प्रोसेसर भारी असल्याची टीका केली जाते. कथितपणे, ते खूप जागा घेतात, असंख्य संलग्नक संचयित करण्यासाठी गैरसोयीचे असतात आणि आपण हे संपूर्ण युनिट फक्त एका सॅलडसाठी दूरच्या शेल्फमधून बाहेर काढू इच्छित नाही. अर्थात, मोठ्या स्वयंपाकघरातील उपकरणे कशी आणि कोठे संग्रहित करावीत, तसेच आपल्या गरजांचे मूल्यांकन करणे आणि आवश्यक असल्यास, कॉम्पॅक्ट मॉडेल खरेदी करणे याबद्दल आपल्याला आगाऊ विचार करणे आवश्यक आहे. दुसरा मुद्दा ज्याकडे लक्ष देणे योग्य आहे ते डिझाइनचा वापर सुलभ आहे. हे विशेषतः महत्वाचे आहे की संलग्नक आणि कटोरे काढणे सोपे आहे आणि ते लवकर धुतले जाऊ शकतात. काहीवेळा नंतर प्रत्येक लहान भाग पूर्णपणे धुतल्याने गृहिणींना ते पुन्हा वापरणे थांबवते. अर्थात, आपण साफसफाई टाळण्यास सक्षम असणार नाही, परंतु आपण या प्रकरणात आपली सोय आधीच सुनिश्चित करू शकता. हे देखील समजून घेण्यासारखे आहे की मेटल फूड प्रोसेसर वाडगा निवडून, आपण अधिक काळजीपूर्वक देखभाल करून स्वत: ला ओझे देत आहात. अशा पृष्ठभागावर पाण्याचे थेंब आणि बोटांचे ठसे स्पष्टपणे दिसतात. जर सौंदर्याची स्वच्छता तुमच्या आवडीची असेल, तर तुम्हाला त्याची अतिरिक्त काळजी घ्यावी लागेल, तथापि, ते इतके अवघड नाही. तुमच्यासाठी स्वादिष्ट प्रयोग!

फोटो स्रोत: http://www.colady.ru, http://weldongardnerhunter.blogspot.com, http://vitek.kiev.ua, http://www.golden.by, http://www.entero.ru, http://countrycooking.org.ua/

आपल्याला खालील सामग्रीमध्ये स्वारस्य असू शकते