İndüksiyonlu ocakta pişirme süresi. İndüksiyon ocaklarının artıları ve eksileri. Video: İndüksiyon ocağı ve gaz ve elektrik karşılaştırması
İpucu #1: evdeki bulaşıkları silmek için acele etmeyin
Eğer şanslı sahibiyseniz indüksiyon ocak, o zaman onu size satan danışman yöneticinin tavsiyesine uymak ve eski tabakları atmak için acele etmeyin. Mağaza kesinlikle size ocakla aynı anda maksimum miktarda yüksek kaliteli pişirme kabı sunmakla ilgileniyor. Acele etmeyin.
Bir mıknatıs alın ve evinizdeki tüm tencere ve tavaların alt kısmına yapıştırın. Mıknatıs yapışırsa, en sevdiğiniz kap indüksiyonlu ocakta kullanılabilir. Aslında mıknatısın hem emaye ürünlere hem de paslanmaz çelikten yapılmış ürünlere yapıştığı ortaya çıktı. Bu nedenle “büyükannenin” dökme demir tencereleri, güveçleri ve kaseleri size daha uzun yıllar sadakatle hizmet edecektir.
Mıknatıs dibe yapışmaz ve düşerse, uygun olmayan mutfak eşyalarını uzak rafa koymanız gerekecektir. Ve ancak şimdi, sıradan bir mıknatısla silahlanmış olarak, uygun (genellikle pahalı) yemekleri seçmek için mağazaya gidin.
İpucu #2: favori yemekleriniz için özel bir "geçiş" diski satın alın.
En sevdiğiniz pişirme kabından, örneğin indüksiyon koşullarında pişirmeye uygun olmayan bakır tencereden her zaman ayrılmak istemezsiniz. Bu duruma da çözüm bulunmuş. İndüksiyonlu ocaklar için özel diskler satışa sunulmaktadır. Örneğin çelikten yapılmış kalın yuvarlak bir gözleme, bir indüksiyon yüzeyinde ısıtılır ve ister cezve ister seramik tencere olsun, üzerinde duran herhangi bir nesneyi ısıtır. Doğru, pişirme işlemi bu durumda "doğru" mutfak eşyalarına göre biraz daha uzun sürecektir. Ama yine de evde bulunan eşyaları kullanmak mı istediniz? Yani hedefe ulaşıldı!
İpucu #3: Tek kullanımlık bir mendille damlama olasılığını azaltın.
“Ateş gücünü” ayarlamak için kullanılan dokunmatik ekranda yaklaşık 10 seviyeli sıcaklık ayarı bulunur. Ancak yine de yiyeceklerin “kaçabileceğinden” ve yeni binanın cephesi boyunca damla damla akabileceğinden endişeleniyorsanız mutfak seti, ardından bir kağıt peçete veya kağıt havlu. Yanlışlıkla dışarı sızan her şey anında kağıda emilecektir!
İpucu #4: Sızıntı yapan sıvıyı yakalamak için silikon bir tepsi kullanın.
3 numaralı uçtaki tek kullanımlık peçetenin sızan sıvıyı emmeye yetmediğini düşünüyorsanız tencereyi ince bir silikon kalıba yerleştirin. Bu durumda köpüğün ve suyun tamamı silikon tepsinin içinde kalacaktır. Kaynama hızının bir miktar yavaşlayacağı açıktır, ancak yalnızca on saniye için. Ama yeni mutfak mobilyası%100 güvenli ve sağlam olacak!
İpucu #5: Krep kızartırken tavayı yüzeyden kaldırmayın.
Pek çok kişi, indüksiyonlu ocaklarda krep pişirmenin imkansız olduğundan şikayet ediyor çünkü tavayı yüzeyden çıkardığınız anda otomatik olarak kapanıyorlar. Isıtma için uygun kapların yokluğunda kapanan şey gerçek gerçek. İpucu: Krep karışımını tavaya dökerken cam-seramik yüzeyden kaldırmadan eğin. Yani, tava kenarı ile ocakta bir daire çizmeye çalışın. Daha sonra akıllı elektrikli soba sürekli olarak onunla teması algılayacak ve kapanmayı bırakacaktır.
Restoran mutfaklarında çalışan şefler yemek servisi, zaten elektrikli (daha az sıklıkla gazlı) ocaklarda yemek pişirmeye alışkınız. Bu plakaları kullanmanın avantajlarından yararlanmayı ve mümkünse dezavantajlarını en aza indirmeyi uzun zamandır öğrendiler.
Ancak günümüzde neredeyse ideal olan endüksiyon teknolojisi giderek daha fazla popülerlik kazanmaktadır. Elektromanyetik indüksiyonlu ocaklar restoran işinin yenilikçi geleceğidir. Neden sadece restoran? Basitçe, bu fenomenin 1831'de Michael Faraday tarafından keşfedilmiş olmasına rağmen, bu teknolojiyi kullanan mutfak ekipmanları hala varlığını sürdürüyor. en pahalı. Tek brülörlü panelin fiyatı yaklaşık 150 bin ruble.
Avantajları
ABD'de de çok sayıda Avrupa ülkeleri HoReCa segmentindeki işletmelerin mutfaklarında indüksiyonlu ocaklar aktif olarak kullanılıyor. Bu süreç son 20 yıldır devam ediyor. Rusya'da henüz yeni başlatılıyor.
Tabii ki pahalı. Ancak birkaç adım ileriyi gören sahipler şunu anlıyor: Bugün para harcamak yarın faiziyle karşılığını verecektir.
Asıl farkİndüksiyonlu ocak ile geleneksel elektrikli cam-seramik ocak arasındaki fark, ısı üretimi ilkesine dayanmaktadır. Standart bir elektrikli brülörde ısı öncelikle ısıtma elemanından yüzeyine gelir. Daha sonra tavanın tabanını ısıtır ve ancak o zaman ısı hazırlanan ürüne aktarılır. .jpg)
İndüksiyonlu ocakta Isıtma işlemi mümkün olduğunca kısaltılır. Isı, bakır bobin ve yüksek frekanslı akım tarafından üretilen bir manyetik alan üretir. Ve doğrudan yemeğin dibine gidiyor. Basitçe hiçbir ısıtma elemanı veya ara bağlantı yoktur. Tavanın (tavanın) tabanından gelen ısı, yiyeceği ısıtır. Brülörün sıcaklığı genellikle 60 ºС'yi geçmez ve kapatıldıktan 6 dakika sonra tamamen soğur. Gazlı bir ocak 24 dakika, elektrikli bir ocak ise 50 dakikadan fazla zaman alacaktır.
Bu, aşağıdaki avantaja yol açar. Ortam hava pratikte ısınmıyor. Mutfak havalandırması ne kadar ideal olursa olsun her şef bunu söyleyecektir. çalışma sıcaklığı iç mekanlar genellikle her zaman rahat olmaktan uzaktır. Bu arada, bir dizi indüksiyon ekipmanıyla donatılmış mutfaklarda havalandırma sisteminden çok tasarruf edebilirsiniz. Profesyonel havalandırma ucuz bir zevk değildir. Ve periyodik temizliği (yine profesyonel) başka bir gider kalemidir.
İndüksiyonlu ocağın bir sonraki avantajı geniş ısıtma gücü aralığı. 50 ila 3500 W arasında değişebilir. Üstelik birçok pişirme modunun yardımıyla çok yumuşak bir şekilde değişiyor. Örneğin, yiyecekler minimum güçte (düşük gazda olduğu gibi) mükemmel şekilde pişirilebilir. Ancak maksimum seviye suyu çok daha hızlı kaynatabilir gaz sobası. 1,5 litre sadece 3,2 dakikada kaynatılır.
Bu kadar güç farkıyla ilginç ısıtma doğruluğu dereceye kadar sağlanmaktadır. Bu da indüksiyon teknolojisinin bir diğer avantajıdır. Sıcaklık değişimi anında gerçekleşir. Gerekiyorsa booster fonksiyonunu kullanabilirsiniz. Bir brülörün gücünü birkaç dakika içinde diğerine aktarmanıza olanak tanır.
İndüksiyonlu ocakların diğer avantajları arasında zaman tasarrufu, elektrik ve sonuç olarak para. İlk olarak en uygun mod otomatik olarak seçilir. Yani çapı brülörün kendisinden küçük olsa bile tavanın yalnızca tabanı ısıtılır. İkinci olarak sistem önceden ayarlanan sıcaklığı otomatik olarak ayarlar. Programlanan limite anında ulaşılır ve daha sonra ocak açılıp kapatılarak bu değer korunur. Bu nedenle hazırlık minimum miktarda zaman alır ve önemli ölçüde enerji tasarrufu sağlanır.
Son iki avantajı ise bakım kolaylığı ve maksimum güvenlik . Soba pratikte ısınmadığından üzerinde herhangi bir şey yakmak imkansızdır. Temizleme işleminin tamamı panelin periyodik olarak nemli bir bezle silinmesine indirgenir. Aynı zamanda sobanın güvenliği de neredeyse mükemmel hale getirildi. Üzerinde boş bir tava varsa (su veya başka yiyecek yoksa), nesnenin çapı 12 cm'den azsa (terk edilmiş bir çatal veya başka küçük bir şey olsun), brülör açılmayacaktır. çatal bıçak takımı). Buna göre yanmak imkansızdır.
Kusurlar
Ana şey, zaten anladığınız gibi, fiyat. Yaklaşık 150 bin rubleye mal olan tek brülörlü modelle, en uygun 6-8 brülörlü üniteyi satın almak sadece maliyetli değil, aynı zamanda çok pahalı olacaktır. Böyle bir satın alma yalnızca yüksek fiyat segmentindeki restoranlar ve özel mutfağa sahip işletmeler için mümkündür.
Diğer bir dezavantaj ise indüksiyonlu ocakların geleneksel fırınlar, buzdolapları ve herhangi bir cihaz üzerine kurulmasının yasak olmasıdır. metal yüzeyler. Bunlar elektromanyetik alanın dezavantajlarıdır. Acil bir sorun varsa kullanılabilir alan , o zaman böyle bir sorun ciddi bir ikileme neden olabilir.
Elektromanyetik alan nedeniyle bu tür sobalarda ısıtma ancak yapılabilir özel yemekler alt kısmı ferromanyetik alaşımdan yapılmıştır. Satın alırken özel bir işaretleyici ile kolayca tanımlanabilir. O nereli olabilir paslanmaz çelikten, dökme demir ve hatta emaye. Ancak bakır, pirinç, alüminyum ve termal cam bu durumda indüksiyona uygun olmadıkları için işe yaramaz. 
Dezavantaj olarak da değerlendirilebilecek bir özellik ise ince tava tabanı. En çok yemek pişirirken bile düşük güç Olası “aralıklı kaynama” etkisi. Ancak sorun, yüksek fiyat kategorisindeki bir sobanın satın alınmasıyla çözülür (çok daha pahalı olmasına rağmen).
Bir diğer küçük dezavantaj, yine sözde "ucuz" modellerle ilgili olarak - hafif gürültü düşük güçte çalışırken.
Üreticiler
Profesyoneller arasında her zamanki gibi yalnızca kaliteye değer verilir ithal ekipman. İndüksiyonlu ocak üreticileri arasında liderler Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebrenner, Schooll (Almanya), Electrolux, Bertos (İtalya), Garland (ABD)'dir.
İÇİNDE son yıllar Asia Better (Çin), Kocateq ( Güney Kore). Ve şunu belirtmek gerekir ki, bunu iyi yapıyorlar. Ürünleri daha ucuz ama kalite ve güvenilirlik uygun seviyede. Zaten oldukça yüksek olan indüksiyon ekipmanı maliyeti göz önüne alındığında, alıcılar sıklıkla tercih ediyor Asya modeli.
Müşteri güvenini kazanmak için üreticiler sürekli olarak gelişiyor indüksiyon teknolojisi. Böylece üzerinde yemek pişirebileceğiniz modeller ortaya çıktı herhangi metal mutfak eşyaları . Ve daha fazlası ekonomik seçenek Normal yemekler için özel astarlar satın alabilirsiniz. Elektromanyetik alan önce onu ısıtır ve astardan tencerenin veya tava tabanına akar.
Etnik (oryantal) mutfağa sahip işletmeler için indüksiyonlu ocak çeşitlerinde modeller ortaya çıkmıştır. tava. "Canlı" ateşte pişirme etkisi yaratırlar. Yüksek sıcaklık. Doğru, bu tür sobalar aynı zamanda uygun mutfak eşyaları gerektirir. Örneğin küresel tabanlı wok tavalar.
Diğer yeni ürünler arasında Alman Heidebrenner firmasından (yemek servisi için) mobil indüksiyonlu wok ocağı ve 4 brülörlü indüksiyonlu ocak-tabure yer alıyor.
Ancak Whirlpool daha da ileri giderek yeni bir çevre dostu ürün piyasaya sürüyor. indüksiyon fırını. Teknoloji aynı ancak üreticiye göre geleneksel A sınıfı elektrikli fırına kıyasla %30'a varan enerji tasarrufu sağlayabiliyor. Üstelik pişirme hızı da neredeyse %25 arttı. Fırın yiyecekleri dikkatlice pişirebilir, kızartabilir (ızgara dahil), buharda pişirebilir ve pişirebilir.
Günümüzde indüksiyonlu ocaklar popülerliğin zirvesindedir. Bunun nedeni, kullanışlı işlevlerin kütlesi ve bu tür ekipmanların benzersiz tasarım özelliğidir.
Ekipmanın özel çalışma prensibi nedeniyle yiyeceklerin hızlı hazırlanması gerçekleşir.
İndüksiyon için uygun tencere türlerine bakalım. Ayrıca tüketicinin ana sorusuna da cevap vereceğiz - sıradan tencerelerde indüksiyonlu ocakta yemek pişirmek mümkün mü?
İndüksiyonlu ocakların popülaritesi çeşitli nedenlerden kaynaklanmaktadır. Aşağıda listelediğimiz faktörler tüketici için ideal bir bulgu olarak değerlendirilmektedir.
- Ekipmanın özel çalışma prensibi nedeniyle yiyeceklerin hızlı hazırlanması gerçekleşir.
- Kullanım güvenliği. Soba yalnızca kullanılan kabın tabanıyla temas halinde olduğundan yüzeyinde yanma riski minimum düzeydedir.
- İstenilen sıcaklığı ayarlama yeteneği. Böyle bir ocakta tam olarak tarife göre yemek pişirebilirsiniz.
- Bakımı kolaydır. Yüzey pürüzsüz ve aynaya benzer olduğundan yemek artıkları yapışmaz, bu da fazla çaba harcamadan çıkarılabileceği anlamına gelir.
- Çeşitli seçenekler. Önce istediğiniz fonksiyonu seçerek yemek pişirebilirsiniz.
Soba yalnızca kullanılan kabın tabanıyla temas halinde olduğundan yüzeyinde yanma riski minimum düzeydedir. Diğer modellerde Ocaklar Yukarıda listelenen özellikleri bulmanız pek olası değildir. Hemen hemen her şey onların sayesinde oluyor. modern mutfaklar Bu tür cihazlar ev kullanımı için kurulur.
Özel mutfak eşyaları seçmenin gerekçesi
Bir indüksiyonlu ocak satın alırken hemen şu soru ortaya çıkıyor: bir indüksiyonlu ocak için ne tür pişirme kaplarına ihtiyaç var? Daha önce de belirtildiği gibi mutfak ekipmanı yalnızca kabın tabanını ısıtır. Bu, mutfak eşyaları seçerken alt kısmına dikkat etmeniz gerektiği anlamına gelir.
Özel tabaklar, yüksekliği en az altı santimetre olan kalın bir tabana sahip olmalıdır. Özel tabaklar, yüksekliği en az altı santimetre olan kalın bir tabana sahip olmalıdır. Ayrıca tabanın katmanları arasında, kabın eşit şekilde ısıtılmasına katkıda bulunan ferromanyetik katmanlar bulunmalıdır.
Uygun pişirme kabı malzemesi
İndüksiyon için özel mutfak eşyaları ağır ve dayanıklı malzemeden yapılmışsa uygun kabul edilecektir. dayanıklı malzemeler. Bu tür metaller deformasyona ve diğer kusurlara karşı dayanıklıdır.
Paslanmaz çelik ve dökme demirden yapılmış ürünler en uygun kabul edilir. Paslanmaz çelik ve dökme demirden yapılmış ürünler en uygun kabul edilir. Ancak gövdeleri ve yüzeyleri bir bütün olarak çiziklerden, kırıntılardan ve hasarlardan arındırılmış olmalıdır. Ocağı çizebilecekleri ve sadece tasarımı değil aynı zamanda ekipmanın performansını da bozabilecekleri için.
Paslanmaz çelik
Çelik mutfak ürünleri dayanıklı ve estetiktir. Metal yoğun olduğundan tabanı birkaç katman halinde yapılır ve bu da pişirme işlemi sırasında yiyeceğin düzgün şekilde pişirilmesini sağlar.
Çelik mutfak ürünleri dayanıklı ve estetiktir. Herkes paslanmaz çelik kapların parlak, parlak nesneler olduğu gerçeğine alışkındır. Ancak bu tür kapları indüksiyon ocağında kullanacaksanız dış kısmı mat yüzeye sahip tencere ve tava modellerine dikkat edin.
Dökme demir kızartma tavaları
Dökme demir kızartma tavaları kalın duvarlarla karakterize edilir ve yüksek seviye termal iletkenlik. İndüksiyon kullanımı için mükemmeldirler.
Dökme demir kızartma tavaları kalın duvarlara ve yüksek düzeyde ısı iletkenliğine sahiptir. Ancak dökme demirin çok ağır olduğunu ve tavayı sobanın yüzeyine düşürürseniz ona zarar verebileceğinizi unutmayın. Bu tür mutfak eşyaları dikkatli ve akıllıca kullanılmalıdır.
Ne tür bir emayeye ihtiyaç vardır?
İndüksiyonla pişirme için emaye tencere kullanmaya karar verirseniz endişelenmeyin. Sonuçta, yüksek kaliteli emaye ile kaplanmış en basit metal kap bile böyle bir sobaya uygundur.
Yüksek kaliteli emaye ile kaplanmış en basit metal kap bile böyle bir sobaya uygundur. Kural olarak, ağır hammaddelerden yapılan ürünlere emaye uygulanır. Bu, bu tür mutfak eşyalarının manyetik özelliklerle karakterize edildiği anlamına gelir.
İndüksiyonlu ocaklar için uygun tencere nasıl seçilir
Uygun pişirme kabının seçimi, özel çalışma prensibine göre yapılmalıdır. indüksiyon paneli. Alt kısım, tüketicinin dikkatini odaklaması gereken ana parametredir.
Alt kısım, tüketicinin dikkatini odaklaması gereken ana parametredir. Ancak özel bir kap seçerken, tabanın yanı sıra rol oynayan başka faktörler de vardır. Tabanın çapı en az 12 santimetre olmalıdır. Bu, kabın eşit şekilde ısınması ve yiyeceğin verimli bir şekilde pişirilmesi için gereklidir. Elbette üretim malzemesinin sürdürülebilirliğini de unutmamak gerekiyor. Mutfak eşyaları en ufak bir deformasyona bile maruz kalmamalıdır.
Normal tencerelerde indüksiyonlu ocakta yemek pişirmek mümkün mü?
Sıradan bir tencere veya tava kullanarak böyle bir panelde lezzetli, iştah açıcı bir yemek pişiremezsiniz. Kabı ocağa koyduğunuzda tepki vermeyebilir veya açılmayabilir, kabı soğuk bırakabilir.
İndüksiyonlu pişirme kabının tek özelliği, tamamen ısıtıldığı için ferromanyetik tabandır. Ocağa zarar vermezsiniz, sadece bir şeyler pişirmeye çalışarak zaman ve enerji kaybedersiniz. Bu nedenle indüksiyonu kullanırken uygun pişirme kaplarına dikkat edin.
Tüketiciler çoğu zaman indüksiyon tavasının ne olduğuyla ilgileniyorlar? Cevap basit: Standart bir kapla aynı şekil ve boyuttadır. Tek özelliği tamamen ısıtıldığı için ferromanyetik tabanıdır.
Tencere adaptörleri
İndüksiyonlu ocak satın alan ancak tencerenin bakımını yapmayanlar için üreticiler özel manyetik adaptörler sunuyor. Saplı ince bir manyetik disktirler. Soba brülörünün üzerine yerleştirilir ve üzerine mevcut bir kap yerleştirilir.
Özel bir disk, herhangi bir tencere veya tavadaki yemekleri ocağa zarar vermeden pişirmenizi sağlayacaktır. Bu sayede tüm bulaşıkları yenileriyle değiştirmenize, çok fazla çaba ve para harcamanıza gerek kalmaz. Özel bir disk, herhangi bir tencere veya tavadaki yemekleri ocağa zarar vermeden pişirmenizi sağlayacaktır. Adaptörün doğrudan amacına ek olarak - herhangi bir kapta yiyecek pişirme yeteneği, satın almanın yardımcı nedenleri de vardır - indüksiyon yüzeyinin çizilmelere ve hasarlara karşı korunması.
Ocağın yüzeyi nasıl korunur?
Bozulmamış hali korumak için dış görünüş paneller, kusursuz özel yemekler seçmek gerekiyor. Böyle bir plakanın yüzeyi tamamen pürüzsüz ve eşittir. Özel bir bakım gerektirmeyebilir ancak dikkatli bir operasyon ihmal edilmemelidir.
Panelin orijinal görünümünü korumak için kusursuz özel tabakların seçilmesi gerekmektedir. Döşemeye zarar vermemek için metal kazıyıcı ve fırça kullanmaktan kaçının. Temizlerken aşındırıcı maddeler kullanmayınız. Ve elbette endüksiyon panelinin gövdesinde talaşlara neden olabilecek ciddi darbelerden kaçının.
Video: İndüksiyonlu ocak için tencere nasıl seçilir
İndüksiyonlu ocak satın almaya değer mi?? Belki zararlı ve hatta tehlikelidir? Ama evde çocuklar var! Onları nasıl etkileyecek? Elektromanyetik radyasyon? Ne zaman ve nasıl ortaya çıkacak? Dürüst olmak gerekirse altı ay önce bunun ne olduğunu bile bilmiyordum. indüksiyon ocak. Nedense bunu hiç düşünmedim. Majestelerinin şansı durumu bir anda değiştirdi. Bunun nasıl olduğunu biliyorsun. Şimdi her şey yolundaydı ve aniden... Cam-seramik yüzeyli eski güzel Siemens ocağının üzerine bir tava düştükten ve sonuncusunda bir çatlak belirdikten sonra, cihazın tamamını değiştirmeyi düşünmek zorunda kaldım. İşte o zaman yeni çıkmış indüksiyonlu ocaklar görüş alanıma girdi. Böyle bir şey almaya ve onlara atfedilen tüm harika özellikleri kendim test etmeye karar verdim. O zamandan bu yana altı ay geçti. Sonuç çıkarmanın zamanı geldi.
Bu makale ne hakkında ve kimin için yazılmıştır?
Genel olarak bu makalede belirli bir modelin tanımına özel bir vurgu yapmak istemiyorum. Zaman içerisinde, halihazırda durdurulmamışsa yine de durdurulacaktır. Yine de altı ay geçti :).
hakkında konuşmak için gidiyorum indüksiyonlu ocak nedir, çalışma prensipleri nelerdir, iyi yönleri nelerdir ve zayıf yönleri nelerdir?
Büyük olasılıkla makale, benim gibi eski güzel sobalarını değiştirmeyi hiç düşünmeyenler için faydalı olacaktır. Ancak durumlar farklıdır. Birisi cam seramiklerin üzerine ağır bir şey düşürecek. Birisi yeni bir kulaklık satın alacak ve yerleşik bir cihaza ihtiyaç duyacaktır. Birinin sobası yanacak.
İşte tam bu anda, kişi genellikle internette yenisini aramaya başlıyor ve aniden daha önce alışılmadık bir kombinasyonla karşılaşıyor." tümevarım ocak " veya " panel". Belki hiç bu tür sobalarla karşılaşmadınız. Belki arkadaşlarınızdan fikir duymuşsunuzdur ama bunlara pek dikkat etmemişsinizdir. Eski sobanız görevlerini oldukça iyi yerine getirdiği için. Neden gereksiz bilgilere ihtiyacınız var. Ve aniden siz Bir seçimle karşı karşıyasınız: Hangi paneli satın alacaksınız?
Bu, bozuk bir soba yerine yeni bir soba aramaya gittiğim bir mağazada "birdenbire" başıma geldi. İlk başta hiçbir şeyden şüphelenmedim ve sadece sıraların arasında dolaşıp sergilenen örneklere baktım.
Onlar çok farklıydı. En basit üç yakıcıdan elektrikli soba“Lysva” (Acaba ona bu kadar “kulağa hoş gelen” bir isim vermek kimin aklına gelirdi) daha önce… İndüksiyonlu ocaklarla ilk tanışmam da burada oldu. Sıradan görünümlü bir ocak olduğunu ve hatta yüzeye yerleştirilmiş olduğunu hiç hayal etmemiştim. Mutfak masa(yani fırınsız) yaklaşık altmış bin rubleye mal olabilir.
Satıcı, "neden bu şeyleri oraya doldurmuşlar?" şeklindeki ironik soruma "gözünü bile kırpmadan" bunun güya birinci sınıf bir endüksiyon paneli olduğu yanıtını verdi. Ayrıca isteğim üzerine bana "indüksiyon panelinin" ne olduğunu ve ısıtma elemanından nasıl farklı olduğunu anlattı.
İlk başta tüm argümanlarının hiçbir etkisi olmadığını itiraf ediyorum. Peki hangisi daha hızlı? Acelemiz yok. Peki ya daha az enerji israf edilirse? Fatura ayda yüz ruble daha ucuz olacak. Ne olmuş?
Satıcı bana tam olarak ne söyledi?
İndüksiyonlu ocak normal ocaktan nasıl farklıdır?
Küçük çocuklarınız mı var? - satıcıya sordu.
Evet, 5 yaşında bir oğlum var, diye cevap verdim.
Hiç sıcak bir sobanın üzerinde yandı mı?
Hatırladım: yaklaşık bir yıl önce bebeğim aslında ocakta kendini yaktı. Sadece yürüdü ve elini yüzeye koydu. Soba zaten kapatılmıştı ama tavanın bulunduğu yer çok sıcaktı.
Evet oldu; itiraf etmem gerekiyordu.
Eğer bir indüksiyon yüzeyiniz olsaydı bu olmazdı. Isınmıyor.
O andan itibaren “bilimsel” bir sohbete başladık. Bunun nasıl olabileceğini gerçekten merak etmeye başladım: Ocak açıkken ve tam kapasiteyle çalışırken yüzey soğuk kalıyor ve yalnızca tavanın kendisi ısınıyor.
İndüksiyonlu ocakta bulaşıkları ısıtmak için aynı prensibin kullanıldığı ortaya çıktı. elektrik trafosu. Transformatörün nasıl çalıştığını biliyor musun? Her ihtimale karşı hızlıca söyleyeyim.
Transformatörün çok ağır bir şey olduğunu elbette biliyorsunuzdur. İçinden 4 adet kablo çıkıyor. Bir çift, bildiğiniz gibi voltajı 220 volt olan normal bir prize takılı. Diğer kablo çiftinde voltaj, garip bir şekilde, 12 volttur. Veya 9. Hatta 4,5.
Geri kalanı hakkında ayrıntıya girmeyeceğiz. elektrik şeması güç adaptörü, ancak bunun aracılığıyla, örneğin yalnızca 3,6 volt gerektiren bir cep telefonunu şarj etmek için takabileceğiniz ortaya çıktı.
Gerilimde bu kadar önemli bir düşüş nasıl meydana gelir? Resme bakalım:
Soketten (U1) bir çift kontağa 220 volt sağlıyoruz. Sonuç olarak transformatörün metal çekirdeğinde bir manyetik alan oluşur. Garip bir şekilde, transformatörün ilkine doğrudan bağlı olmayan başka bir sargısında da bu durum meydana geliyor elektrik voltajla... ama bu zaten telin çekirdeğin etrafındaki dönüş sayısına bağlı.
Böylece primer ve sekonder sargılardaki sarım sayısının oranı nedeniyle gerekli çıkış voltajı elde edilir.
Bir indüksiyonlu ocakta, birincil sargı (kabaca söylemek gerekirse, bir tel bobini) cam-seramik yüzeyin altına yerleştirilmiştir. Bobinden 50-60 kilohertz'lik çok yüksek frekanslı bir akım akar. Girdap akımları adı verilen akımlar, tabiri caizse bobinin etrafında bir elektromanyetik radyasyon bulutu oluşturur.
Ocağın yüzeyine yerleştirdiğimiz tavanın tabanı bu “bulutun” içine düşüyor. İçinde elektromanyetik alanın etkisi altında ısınmaya yol açan süreçler başlar. Aslında tavanın tabanı transformatörün ikinci sargısı haline gelir.
En şaşırtıcı şey sobanın cam-seramik yüzeyinin soğuk kalmasıdır. Tabii ki, bir tencerenin veya kızartma tavasının ısıtılmış tabanından ısınır, ancak bu ısıtma, sıradan bir Lysva sobasının ateşli "gözlemesi" veya kırmızı, bakması korkutucu cam seramiklerle karşılaştırıldığında hiçbir şey değildir.
Yani indüksiyon panelinin brülörünü açarsanız ancak üzerine hiçbir şey koymazsanız, otomasyonun etkisi altında birkaç saniye sonra tek bir derece bile ısınmadan basitçe kapanacaktır.
Elinizi indüksiyonlu ocağın yüzeyine koyarsanız, ilgili ocağı maksimuma açsanız bile kesinlikle hiçbir şey hissetmezsiniz.
Ancak doğru tavayı böyle bir sobanın üzerine yerleştirirseniz (biraz sonra indüksiyon panelleri için ne tür pişirme kabının uygun olduğu hakkında konuşacağız), o zaman alt kısmı tam anlamıyla gözle görülür şekilde ısınmaya başlayacaktır. Sadece birkaç saniye sonra artık kabın altını elinizle tutamayacaksınız - hava sıcak!
Ne söyleyebilirim? İşte bir indüksiyon panelinde soğuk suyun ne kadar hızlı kaynadığına bir bakış.
İndüksiyonlu ocak nasıl çalışır? Video
2 litrelik bir tencereye +14 derece sıcaklıkta su dolduruldu. Daha sonra sobanın üzerine yerleştirildi. Arka plana özellikle bir saat yerleştirdim. Genellikle orada değiller elbette. Videonun düzenlenmediğini göstermek için çerçevede bunlara ihtiyaç vardı. Dolandırıcılık yok; hepsi gerçek. Peki neden hile yapayım? Ocak satmıyorum :). Sadece bir deney yapıyorum.
Daha sonra ocak maksimuma açıldı. İÇİNDE sıradan hayat Bunu asla yapmayız ama bu iki litrenin kaynamasının ne kadar süreceğini bilmek bile ilgimi çekti. Açıldıktan hemen sonra tavanın dibinde hava kabarcıkları belirdi ve dışarıdaki alt kısımdaki su neredeyse anında buharlaştı (unutmayın, ilk başta şüpheli bir tıslama sesi vardı).
İndüksiyon paneli maksimum hızda çalışıyordu. Kısa süre sonra yerleşik fan açıldı - görünüşe göre endüksiyon bobini önemli ölçüde ısınmıştı. O zaman her şeyi kendi gözlerinle gördün. İtiraf etmeliyim ki en sonunda ocağı kapatmak zorunda kaldığımda biraz tereddüt ettim ve suyun bir kısmı yüzeye döküldü.
Sadece zevkten boncuklara bölündüğümü ve onu mümkün olan her şekilde bir kaide üzerine koymaya çalıştığımı düşünmeyin. yeni teknoloji ve geleneksel döşemeleri süpürgelik seviyesine indirin. Hiç de bile. Bu sadece bir gerçektir - suyu çok acil bir şekilde kaynatmanız gerekiyorsa, o zaman "indüksiyon" bunu daha hızlı halledecektir.
Normal hayatta bu patlayıcı ısınma modunu asla kullanmayız. Tipik güç duruma bağlı olarak onda 4-7 birimdir. Ancak eşim kesinlikle yeni sobanın ilk ısınma süresinin daha hızlı olduğunu belirtiyor.
İndüksiyonlu ocağın başka ne faydası var?
Cihazı kullanırken yapılan bir diğer hoş keşif ise tavadan "kaçan" yiyeceğin yüzeye yanmamasıdır. Normal bir ocakta nasıl olur? Süt "akarsa", ya hemen yıkamanız gerekir ya da sobayı özel bir kazıyıcıyla kazımanız gerekir.
Kendi deneyimlerimden hatırlıyorum. Yüzeyi hemen düzgün bir şekilde temizlemezseniz, zamanla orada yanmış yemek artıklarından oluşan pis halkalar oluşacaktır.
İndüksiyon ocağını altı ay boyunca kullandığım süre boyunca, bir şeyler birden fazla kez "kaçtı". Ancak yüzey hala levha yeniymiş gibi görünüyor. Bunun nedeni yüzeyin kendisinin ısınmamasıdır. Ocağı açıp elinizi ocağın üzerine koyarsanız hiçbir şey hissetmeyeceğinizi zaten yazmıştım. Isıtma yok. Isıtılan tabaklardan gelen ısı da cam-seramik yüzeyde yanık bir kabuk oluşturmaya yetmiyor.
Eşim ilk başta yeni ürüne karşı biraz temkinli davrandı. Ve bunu öğrendiğimde eski yemekler yeni sobayla çalışmayabilir, o zaman tamamen üzülürüm. Ancak sadece birkaç gün sonra, çökmekte olan ruh hali yerini coşkuya bıraktı. Bu güne kadar indüksiyonlu ocağı daha çok düşünüyor iyi seçimönemli maliyetine rağmen.
İndüksiyonun ek bir avantajı, elektrik tüketimi açısından daha ekonomik olmasıdır. Kendim kontrol etmedim ama internette sobaların verimliliğinin ısıtma elemanları- yaklaşık %60. İndüksiyon paneli% 90 - 95'e sahiptir. Biraz fark var değil mi? İnternette yazıldığı kadar önemli olmasa da, uzun yıllar boyunca yapılan küçük düzenli enerji tasarrufları bile ailede kalan önemli miktarlara katkıda bulunmaktadır.
Zamanla sobanın kendini tamamen amorti edeceğini ve "kar" elde etmeye başlayacağını düşünüyorum.
İndüksiyonlu ocak için ne tür pişirme kaplarına ihtiyaç vardır?
Hemen şunu söyleyeceğim: bulaşıklarla ilgili sorun tamamen yanıltıcı. Sadece korkunun gözleri büyüktür. Tavalarınızın hiçbiri doğrudan indüksiyonla çalışmasa bile, yeni tencere almanıza gerek kalmadan indüksiyonlu ocağı rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Tencerenizin gelecekteki satın alma işlemlerinize ne kadar uygun olduğunu kolayca belirleyebilirsiniz.
Her şey çok basit. Sıradan bir mıknatıs alın ve onu mutfaktaki tüm tencere ve tavalara yaslamaya çalışın. İndüksiyon panelli mıknatısa tepki vermeyen bulaşıklar çalışmayacaktır.
Şuna benzeyecek: bir tencereye su koyup ocağı açıyorsunuz. İlk birkaç saniye her şey her zamanki gibi olacak, ancak daha sonra ilgili brülörün gösterge ışığı yanıp sönecek ve sanki ocağı yeni açmışsınız ama üzerine hiçbir şey koymamışsınız gibi ocak kapanacaktır.
Pek çok kişi sıradan emaye tencerelerin güvenli bir şekilde atılabileceğini söylüyor, ancak ihtiyacınız olan şey kalın metal tabanlı tabaklar.
Bunların hepsi önyargıdır. İşte indüksiyonlu ocakla harika çalışan eski, güzel bir emaye tencere:
Aynı zamanda, kalın metal tabanlı sahip olduğum Zepter tencere seti kategorik olarak hizmet vermeyi reddediyor. İndüksiyonlu ocak onu basitçe "görmez". Daha doğrusu "hissetmiyor." Eşim bunu fark etti ve bana gelip “bizim sobada bir tuhaflık var” dedi. Yaklaştım ve paslanmaz çelikten yapılmış bu kadar kalın tabanlı Zepter tavasının neden indüksiyonlu ocak tarafından inatla "algılanmadığını" uzun süre anlayamadım.
Sonra bir mıknatıs getirdi - ve kesinlikle! Zepter pişirme kabının alt kısmı manyetik değildir. Numara buydu! İnterneti araştırdıktan sonra bu şirketin yeni yemeklerinin çoktan uyarlandığını öğrendim. 15 yıl öncesinden kalma bir takımım var. O zamanlar indüksiyonlu ocağın ne olduğunu bile bilmiyorlardı.
Asma kattan bir kiremit çıkarıp üzerinde yemek pişirmek zorunda kaldım. Ancak yeni bir soru ortaya çıktı: Bundan sonra ne yapmalı? Fayansları her zaman kullanamazsınız, değil mi?
Bu durumdan çıkmanın en iyi yolu indüksiyonlu ocak için bir adaptör satın almaktır. Bu, ocağın yüzeyine yerleştirdiğiniz ve üzerine indüksiyonla tek başına çalışamayan bir tava yerleştirdiğiniz metal bir gözlemedir. Ocağı açtığınızda adaptör ısınır ve ısıyı tavaya aktarır.
Elbette tüm bunlar biraz tuhaf görünüyor, ancak bir adaptör satın almak tüm Zepter çanak setini değiştirmekten çok daha ucuz.
Birçok kişi adaptörlerin varlığından haberdar değil. İndüksiyonlu ocakta çalışmadığı için mükemmel pişirme kaplarını arkadaşlarına atıyorlar veya veriyorlar. Adaptörün maliyeti 1000 ila 2000 ruble arasındadır. Bu "indüksiyon saçmalığını" eve getirdiği için ne pahasına olursa olsun kocanıza ağıt yakıp azarlamaktansa, onu satın alıp eski ve çok tanıdık güzel pişirme kaplarını kullanmak çok daha kolaydır.
Kısacası bulaşıklar konusunda endişelenmenize gerek yok. Önemli olan ocakla birlikte bir veya iki adaptör satın almak ve "yaşamaya devam etmektir".
İndüksiyonlu ocak neden tehlikelidir?
Merhem içinde uçmanın zamanı geldi. Yine de indüksiyonla uğraşacaksanız neye hazırlanmanız gerektiğini bilmelisiniz.
Mesele şu ki, böyle bir plaka kendi etrafında oldukça güçlü bir elektromanyetik alan, okuma, radyasyon yaratıyor. Bazı insanlar “radyasyon” kelimesini duyar duymaz hemen kaşınmaya başlarlar :). Bir mağazada bir müşterinin, güçlü elektromanyetik alanları duyar duymaz indüksiyon paneli almayı hemen reddettiğini hatırlıyorum.
Bu nedenle ona mikrodalga fırını, televizyonu kullanmayı bırakmasını önermek ilginç olurdu. cep telefonu... Sonuçta tüm bunlar ve diğerleri Aletler Ayrıca yayarlar ve nasıl!
Bir indüksiyon paneli gerçekten güçlü bir elektromanyetik alanın kaynağıdır. Bununla tartışamazsınız. Ancak bobinden 30-40 santimetre uzakta kayboluyor. Mantıklı düşünelim. Eğer alan daha güçlü olsaydı ve bir metre ya da daha fazla genişleseydi, o zaman mantıksal olarak her şey metal nesnelerçevrenin de ısınması gerekecekti. Örneğin, bitişik ocaklardaki tencereler, metal bıçaklar ve çatallar, buzdolabının duvarı - bunların hepsi sıcak olacaktır. Ama bu olmuyor.
Eğer başınızı ocağa koyup yemek tamamen pişene kadar orada tutmayacaksanız sizin için özel bir tehlike söz konusu değildir.
Ancak doktorlar, kalp pili kullanan kişiler için indüksiyon paneli kullanılmasına karşı uyarıda bulunuyor. Bunlar muhtemelen çok hassas cihazlardır ve elektromanyetik arka planda en ufak bir dalgalanma bile onlara karşı hassas olacaktır.
Geri kalanına gelince...
Yaklaşık altı ay önce mutfağımızda bir indüksiyonlu ocak ortaya çıktı. Görünüş olarak normal bir ocaktan hiçbir farkı yok.
Bu düz cihaz doğrudan mutfak tezgahının yüzeyine monte edilir. İşin garibi, hemen altında şunları yapabilirsiniz: çekmece tüm mutfak eşyaları için.
Bobinleri soğutmak için alt tarafta bir fan bulunmaktadır:
İndüksiyon ocağı- oldukça güçlü bir enerji tüketicisi, bu nedenle onu bağlamak için kendi otomatik makinesine sahip elektrik sayacından ayrı bir kablo yolu kullanmaya değer. Paneli buzdolabı ve mikrodalga ile aynı prize takarsanız, kablolar cihazların aynı anda çalışmasına dayanamayabilir. En iyi ihtimalle paneldeki sigortayı attıracaktır. En kötü durumda, duvara çekiçle vurmanız ve elektrik kablolarında yangının veya kısa devrenin olduğu bir yer aramanız gerekecektir.
Masa üstündeki deliğin kenarlarının folyo ile kapatılması tavsiye edilir:
Bir indüksiyon panelinin maliyeti elbette, ısıtma elemanlarına sahip benzer sınıf bir sobanınkinden daha yüksektir. Mağazada gördüğüm minimum fiyat 28.000 ruble idi. (zamanla her şey ucuzlama eğilimindedir). Ancak, cihazın verimliliğini hesaba katarak, çok yakında - kelimenin tam anlamıyla bir buçuk yıl içinde - elektrik tasarrufu yaparak "fazla ödemenin" maliyetini iade edeceksiniz.
Co gibi. Önce pahalı bir ampul alıyoruz, sonrasında ise uzun yıllar enerji faturalarından tasarruf ediyoruz.
Çözüm
İndüksiyon ocak Siemens bize göründü iyi karar. Tüm kullanım süresi boyunca bu konuda herhangi bir şikayet yaşanmadı. Herhangi bir teknik yeniliğe şüpheyle yaklaşan eşim bile kullanım kolaylığını ve en önemlisi cihazın bakımını takdir etti. Unutmayın, “kaçan” yiyeceğin yanmadığını yazmıştım. Daha sonra normal bir bezle yüzeyden kolaylıkla silinebilir.
Görünüşte yüksek maliyete rağmen, indüksiyonlu ocak mükemmel seçim. Öneririz!
Kesinlikle her mutfakta ocak, gaz, elektrik veya indüksiyon bulunur. Bu, yemek hazırladığımız mutfak ekipmanlarının vazgeçilmez bir unsurudur. Bugün indüksiyon ocakları hakkında konuşacağız - nasıl kullanılacağı, onunla pişirmenin özellikleri nelerdir, bakımı için hangi ürünlerin en uygun olduğu.
Tasarım ve çalışma prensibi
İndüksiyon ocakları en son geliştirme aşamasıdır mutfak aletleri ekonomik eğilimlerle ilişkili doğal Kaynaklar ve artış kullanılabilir alan mutfakta. İndüksiyon panelleri, 20 ila 100 kHz frekanslı yüksek frekanslı manyetik alanların etkisi altında ortaya çıkan girdap endüksiyon akımlarının gücü sayesinde çalışır.
İndüksiyonlu ocak kullanmak gazlı ocak kullanmaktan daha kolaydır; yalnızca güç düğmesini çevirmeniz yeterlidir ve ocak çalışmaya başlar.
Modelinize bağlı olarak ısıtma gücünü bir geçiş anahtarı veya dokunmatik panel kullanarak ayarlarsınız. Çoğu zaman indüksiyonlu ocaklar bir kontrol paneli ile donatılmıştır. büyük miktar Zaten yerleşik programlar, kullanımını mümkün olduğunca basit hale getiriyor. İndüksiyonlu ocak kullanmanın özellikleri arasında, yemek pişirmek için uygun pişirme kabının seçilmesi ihtiyacını - yapıldığı malzeme, pişirme kabının boyutu, ocak yüzeyinin temizleme kolaylığı ve çok önemli çocuk kilidi işlevi - vurgulayabiliriz. .
Nasıl açılıp kapatılır?
Paneli kullanmaya başlamak için aşağıdaki şekilde etkinleştirmeniz gerekir:
- "Güç" düğmesini birkaç saniye basılı tutmanız gerekir;
- panel açıldığında karakteristik bir ses sinyali verecek ve kontrol panelinde bir menü görünecektir;
- daha fazla kullanım için bir brülör seçer, gerekli ısıtma gücünü ayarlar veya uygun bir program seçersiniz;
- Panel pişirmeye hazırdır.
Pişirmeden sonra daha sonra kapatmak için, dokunmatik kontrol panelindeki kapatma öğesini seçmeniz veya bu sağlanmadıysa, dokunmatik panel kapanana kadar ana görünür olarak "Güç açma" düğmesine birkaç saniye tekrar basmanız gerekir. ekipmanın açık olup olmadığının göstergesi.
Bazı modellerde dokunmatik yüzey kilitleme özelliği bulunur. Yemek pişirdikten sonra, panel kilidini etkinleştirmeniz yeterlidir ve kontrol paneli aracılığıyla kilidini açana kadar soba yanlışlıkla başlatılamaz; bu, kendinizi, bilmedikleri her şeyle çok ilgilenen çocukları ve evcil hayvanları koruyacaktır çünkü bazen severler yatay yüzeylerde dinlenmek (birçok insanın en sevdiği kedi).
Üstelik kilidi aktif hale getirdikten sonra evdeyseniz ocağı kapatmanıza gerek yok.
Onunla nasıl pişirilir?
İndüksiyonlu ocaklar için ferromanyetik malzemelerden yapılmış özel kalın tabanlı pişirme kapları kullanılır. Bu gereksinimler, ürünün çalıştığı fiziksel prensipler tarafından belirlenir. Pişirme kabının yüzeyinde termal bir etki yaratan girdap akımları, ferromanyetik alaşımlardan yapılmış ürünlerde en belirgin etkiye sahiptir. Basit kelimelerle Bu, endüksiyon tipi ocakların veya panellerin, dökme demirden, paslanmaz çelikten veya gıda endüstrisinde kullanılan diğer çelik türlerinden yapılmış pişirme kaplarını en etkili şekilde ısıtacağı şekilde açıklanabilir.
Her zamanki pişirme kabınızı kullanmak ve özel mutfak eşyaları satın almak istemiyorsanız, indüksiyonlu ısıtma sistemini aldatmak için tasarlanmış bir cihaz - özel bir disk - yardımınıza gelecektir. İndüksiyon panelinin üzerine yerleştirdiğiniz ve üzerine herhangi bir tabak (cam, alüminyum vb.) koyduğunuz aynı ferromanyetik malzemeden yapılmıştır. Diskin ısıtıldığında aktarıldığı ortaya çıktı Termal enerji tabağın yüzeyine sürülür, aynı şekilde ısıtılır ve gerekli ısı muhafaza edilir. sıcaklık rejimi yemek pişirmek için.
Pişirme kabınızın indüksiyon paneliyle kullanıma uygun olup olmadığını nasıl kontrol edeceğiniz konusunda küçük bir "hayat tüyosu" vardır - sıradan bir mıknatıs alın ve onu pişirme kabının yüzeyine getirin, eğer manyetik bir çekim oluşursa pişirme kabınız uygundur.
Prensip olarak, en sevdiğiniz yemeği bir indüksiyon ocağında hazırlamak çok daha kolaydır - çorba pişirin, sebzeleri güveç yapın, krep veya krep kızartın, en sevdiğiniz Türk'te kahve demleyebilir veya pilav pişirebilirsiniz. İndüksiyonlu ocak, gücü ayarlayarak, orada bulunan veya sizin tarafınızdan seçilen seçilen mod veya programa göre kesinlikle çalıştığı için tüm bunlar daha kolay olacaktır. Mod dışı hatalar 1ºС'yi aşmaz. Sobaların ısıyı koruma konusunda çok kullanışlı bir işlevi vardır. Pişen yemeği uzun süre sıcak tutmanızı sağlar.
Bu seçenek, arka arkaya birkaç yemek hazırlarken çok kullanışlıdır ve kullanıcılardan yüksek puan almıştır.
Bakım kuralları
İndüksiyonlu ocakların önemli bir avantajı bakım kolaylığı olarak kabul edilir, ancak bu basitliğe rağmen, ocağın sadece görsel durumu bakımına bağlı değildir, aynı zamanda indüksiyonlu ocağınızın çalışması da doğrudan çalışma yüzeyinin bakımına bağlıdır. Devamsızlık veya uygunsuz bakım sobanın çalışma yüzeyinin arkasında sıklıkla ekipman arızalarının nedeni haline gelir. Kullanım talimatları, indüksiyonlu ocağın ve yüzeyinin bakımına ilişkin temel kuralları açıkça belirtmektedir.
Satın alırken sadece talimatları okumakla kalmamalı, aynı zamanda içinde yazılanları da dikkatlice takip etmelisiniz, tabii ki sobanızın uzun süre çalışmasıyla sizi memnun etmesini istiyorsanız.
Aslında, bir indüksiyon ocağının bakımı son derece basittir; bunların bakımı için şu temel koşullar vardır:
- Önerilen ferromanyetik malzemelerden yapılmış pişirme kapları kullanın, yüzeyi çizebilecek düşük kaliteli pişirme kapları kullanmamaya çalışın; Uygun olmayan malzemelerden yapılmış pişirme kapları kullanıyorsanız yukarıda açıklanan özel adaptörü kullanın;
- mümkün olduğunca çiziklerden kaçınmaya çalışın çalışma yüzeyi sadece yüzeyin estetik görünümünü bozmakla kalmaz, aynı zamanda sobanın çalışmasını da tehdit eder; cam-seramik yüzeylerdeki çizikleri gidermek neredeyse imkansızdır;
- İndüksiyonlu ocağın yüzeyini ancak tamamen soğuduğunda temizleyebilirsiniz, aksi takdirde cam-seramik yüzeyde çatlaklar veya talaşlar oluşabilir;
- her türlü kirlenme özel bir dikkatle mümkün olan en kısa sürede giderilmelidir; ekipmanın çalışması doğrudan buna bağlıdır;
- bu tür levhaların yüzeylerini temizlemek için yalnızca katı aşındırıcı parçacıklar içermeyen sıvı ürünlerin kullanılması gerekir; temizlik yalnızca yumuşak bir bezle yapılmalıdır; Karbon birikintilerini veya evdeki diğer kirletici maddeleri evdeki sıvı deterjanlarla temizlemek mümkün olmayacakmış gibi görünebilir, endişelenmeyin - cam seramiklerden yabancı maddeleri yıkamak çok kolaydır;
- en Ev kullanımı indüksiyon ocağı Yüzeyi yıkarken hiçbir durumda yüzeyde küçük çizikler veya talaşlar bırakabilecek sert malzemeden yapılmış fırça, kazıyıcı veya sünger kullanmamanız gerektiğini unutmamak gerekir;
- Sobayı temizledikten sonra nemli kalıntıları ve lekeleri çıkarmak için kuru, yumuşak bir bez veya süngerle silmeniz gerekir; bu hem çalışma yüzeyine şık, mükemmel bir parlaklık kazandırmakla kalmayacak, hem de olası kalıntıları da ortadan kaldıracaktır. deterjanısıtıldığında nasıl tepki verebileceği bilinmeyen yüzeyden.
Önemli! Özel bir tane satın alabilirsiniz sıvı ürünİndüksiyonlu ocakların cam-seramik yüzeyleri için.
Uygulandığında sadece kiri temizlemekle kalmaz, aynı zamanda levha yüzeyinde ince ve şeffaf bir koruyucu tabaka oluşturur.
Güvenlik önlemleri
İndüksiyonlu ocakların güvenli çalışması için birçok kural vardır, Bunların arasında aşağıdakilere dikkat çekmeye değer:
- ekipmanın bağlantısı, sobayı doğru şekilde bağlayacak özel bilgiye sahip bir kişi tarafından yapılmalıdır;
- kapatılamaz havalandırma delikleri havalandırmanın yapıldığı döşemeler iç alan ekipmanın normal çalışmasını sağlamak için plakalar;
- sobanın çalışma alanına nemin girmesine izin vermeyin;
- İndüksiyon ocağının temizlenmesi ve bakımı ancak elektrik şebekesinden tamamen kesildikten sonra gereklidir.
İndüksiyonlu ocak fırının üzerine monte edilebilir. Sobanın yaydığı elektromanyetik dalgalar kaynaktan 3 cm'den fazla uzağa uzanmaz. Kurulum sırasında kurulu fırın ile soba arasındaki mesafe bundan daha fazla ise korkmanıza gerek yoktur.
Bazı üreticiler bunun için ek korumaİndüksiyon panelinin altında bulunan nesnelere ısı transferini izole eden ve güvenli çalışmayı mümkün kılan özel bir soğutucu monte edilmiştir.
Diğer çeşitlere gelince mutfak sobaları, mutfağa bir davlumbaz takmanız gerekiyor. Pişirme işlemindeki aşırı kokuları giderecektir. Bu soru gerçekten birçok insanı ilgilendiriyor. Ama her yerde aynı cevabı bulursunuz - özel bir cevap yok Egzoz sistemleri indüksiyonlu ocaklar için. Ayrıca birbirleriyle hiçbir şekilde etkileşime girmiyorlar; her birini ayrı ayrı başlatacaksınız.
