За что можно выпить в новый год. Как правильно пить алкоголь в новогоднюю ночь: советы эксперта. Как не уйти в запой и провести зимние праздники с пользой
Новый год - это не только обилие вкусной еды, обычно это еще и много разного алкоголя. И поскольку, вряд ли кто-то из нас представляет празднование Нового года без бокала чего-нибудь покрепче, мы решили узнать, как правильно пить алкоголь у эксперта.
Оценка
Встреча Нового года - это не обычная вечеринка, и хочется веселиться на полную до самого утра. Но при этом хорошо себя чувствовать и быть в адекватном состоянии, а еще и очень желательно, чтобы все обошлось без похмелья. Как так сделать, чтобы утро после самой длинной ночи в году было легким, нам подскажет Александр Сеныч, член Ассоциации сомелье Украины.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Как выбрать правильное вино к Новому году: советы сомелье
Александр, расскажите, пожалуйста, как правильно с алкоголем?
Как это ни странно, но начинать подготовку к застолью нужно именно с алкоголя. Выпивая до мероприятия (за полдня или пару часов) полбокала пива или вина, мы таким образом стимулируем в организме выработку фермента, который алкоголь расщепляет в крови - алкогольдегидрогеназа. Таким образом, спустя время в крови уже будет повышенное содержание этого фермента, что позволит быстрее и легче справиться с алкоголем во время праздника.
Чем отличается новогоднее алкогольное меню от обычного?
Зачастую даже люди, которые предпочитают крепкие напитки, в новогоднюю ночь отдают предпочтение более легким. Те, кто пьют водку или коньяк стараются перейти на пиво, вино. Но я не рекомендуют употреблять шампанское как основной напиток вечера - "пузырьки" способствуют быстрому проникновению алкоголя в организм и попутно всех составляющих вашей еды, того же майонеза. Из легких алкогольных напитков лучше выберите вино. А начинать застолье лучше с шампанского вида "брют", оно менее калорийное и способствует пищеварению в дальнейшему.
Порекомендуйте, пожалуйста, какой алкоголь лучше выбрать по разному уровню крепости?
Из крепкого алкоголя могу рекомендовать водку, поскольку самый низкий процент отравления именно водкой. Что касается коньяка или виски, то я не советую эти напитки по двум причинам: дубильные вещества в процессе выдержки не совсем хорошо влияют на организм, а также, коньяк - это напиток, который надо смаковать, и он слабо сочетается с салатами, рыбой или мясом.
По крепким напиткам все понятно, а какое вино лучше выбрать?
Я не советую увлекаться белым вином. В любое вино добавляют сульфиды, а в белом их немного больше, чтобы сохранялся правильный цвет и аромат. Красное вино является более тонизирующим напитком. Также я не рекомендую пить сладкие и мускатные вина.Откажитесь от коктейлей, зачастую они непредсказуемо влияют на организм. Что касается аперитива, выбирайте более кислые, сухие белые вина.
Алкоголь правильнее запивать или закусывать?
Только закусывать. Жидкость лучше просто употреблять в течении застолья в расчете один стакан воды на 300 гр вина. Лучше, чтобы это была минеральная вода.
Александр, а с чем лучше сочетать традиционное оливье или, например, запеченное мясо?
Я рекомендую с водкой, белым или же с молодым красным вином. Обязательная последовательность: сначала белое вино, потом красное.
Так почему же наутро после алкоголя болит голова?
Потому что, нехватка воды для расщепления алкоголя стимулирует организм тратить на это свои ресурсы. И "берется" вода, в первую очередь, из головы.
И напоследок, дайте, пожалуйста, несколько универсальных советов всем отмечающим.
Первое - нужно выбирать алкоголь с одинаковой сырьевой базой: так, пшеничный алкоголь, к которому относится, например, водка, не стоит мешать с напитками, сделанными из винограда, - коньяком и вином.
Второе - не столь важна последовательность напитков, как количество выпитого: если вы выпили много коньяка и запили пивом, то плохо будет именно от количества выпитого.
Третье - если похмелье таки вас настигло, пользуйтесь проверенным способом избавления от него - в вашем холодильнике всегда должна быть бутылочка минеральной воды боржомского типа.
Новогодний праздник трудно себе представить без напитков, в том числе алкогольных. Поэтому накануне застолья многим интересно узнать, что пить на Новый год 2019. Давайте попробуем разобраться, чем год Свиньи отличается от других и что рекомендуется выбрать на из алкоголя.
Специфика будущего праздника
Уже не секрет, что будущий год будет временем правления . Это животное отличается азартом и веселым нравом. Ему нравится все яркое и необычное. Поэтому в 2019 году нужно подойти серьезно к выбору напитков к новогоднему празднику. С первого взгляда может показаться, что Свинья неразборчивое животное и поэтому можно не заморачиваться с выбором алкогольных напитков.
На самом деле, Свинья олицетворяет финансовый успех. Ведь, неслучайно даже копилки делают в форме этого тотема. По этой причине, для празднования Нового года лучше выбрать элитные напитки. Это касается, как шампанского, так и более серьезных алкогольных напитков, таких как:
- виски;
- джин;
- коньяк;
- бренди;
- водка;
- саке и т. д.
Чтобы знать, какой напиток подойдет вам лучше всего, давайте вспомним, как готовятся самые распространенные алкогольные напитки:
| Виски | В основном делается в Шотландии или Ирландии. Он имеет крепость от 40 до 60 градусов. Его изготавливают из разных сортов злаковых: пшеницы, ржи, ячменя и даже кукурузы. Зерна солодят и перегоняют, после чего выдерживают в дубовой таре. Виски пьют с водой, содовой или кубиками льда. Солодовый виски можно не разбавлять. Напиток рекомендуется пить небольшими глотками, наслаждаясь ароматом и вкусом. |
| Джин | Этот напиток называют иногда можжевеловой водкой. Он изготавливается из натурального пшеничного спирта с добавлением кориандра и можжевельника. Имеет крепость в пределах 38-47 градусов. Как правило, напиток проходит двойную перегонку и используется для коктейлей. Также его можно пить самостоятельно, добавив лед. |
| Ром | Производится из сахарного тростника. Сначала основу повергают брожению, а потом перегоняют и выдерживают. Крепость напитка колеблется от 40 до 75 градусов. Ром бывает белым, янтарным и черным. Его пьют самостоятельно или в составе коктейлей. |
| Коньяк | Напиток делается из виноградного сока, который потом дважды перегоняется и выдерживается в дубовой таре. Обычно коньяк употребляют в конце вечеринки, вслед за десертом. Напиток не требует закуски. |
| Бренди | Каждый производитель использует различные фрукты для изготовления этого напитка. Это может быть:
Бренди имеет своеобразный аромат и необычный вкус. Крепость достигает 36-45 градусов. Напиток выдерживают до года. Пьют бренди либо теплым, либо со льдом маленькими глотками. |
| Саке | Напиток делается из специального риса. Имеет крепость 15-20 градусов. Его принято пить чашками в горячем виде. Хотя, некоторые люди предпочитают употреблять саке со льдом. |
| Водка | Об этом напитке в нашей стране знают все. Водку лучше пить холодной и закусывать сытной едой. Ее крепость обычно составляет 40-45 градусов. |
Надо помнить, что Свинья не любит чрезмерно пьяных людей. Поэтому, если вы хотите понравиться тотему, то лучше не злоупотреблять спиртными напитками в .
Также необходимо не забывать о предупреждении медиков, что безопасной дозой является 60 мл. водки в день.
Чтобы провести новогодние праздники без эксцессов, знатоки советуют за несколько часов до застолья съесть маленький кусочек сливочного масла. Жир, содержащийся в нем, задержит проникновения алкоголя в кровь, и вы дольше останетесь в форме.
- Пепси-кола;
- Кока-кола;
- Спрайт;
- Байкал;
- любая газированная вода.
Газ способствует быстрому проникновению алкоголя в кровь, и человек становится пьяным намного быстрее.
Имеет смысл придерживаться совета: употреблять алкогольные напитки по возрастанию содержания спирта. То есть лучше вечер начать с вина, а потом приступить к употреблению более серьезных напитков. Тем более, что уже появится основное блюдо: мясо, рыба или птица.
Так при хорошей еде можно легко выпить 200 мл. водки и при этом практически не стать пьяным.
Что пить, чтобы не болела голова
Существует мнение, что на следующий день болит голова после смешивания нескольких алкогольных напитков. Самым критичным в этом плане является шампанское. Этот напиток не терпит смешивания ни с каким алкоголем.
Специалисты утверждают, что любой спиртной напиток может вызвать похмельный синдром и головную боль, если употреблять его чрезмерно.
А вот как распределились спиртные напитки по силе воздействия на организм:
- Пиво – несмотря на то, что этот напиток относится к слабоалкогольным, он имеет негативные последствия, так как приводит к привыканию. Также пиво может привести к лишнему весу и проблемам с сосудами и сердцем. В умеренных дозах пиво не вызывает головной боли. Пол литра пива в день могут благотворно влиять на нервы.
- Водка — в чистом виде не вызывает похмельного синдрома и головной боли. Однако, нужно помнить, что более 200 мл этого напитка при плохой закуске также может привести к нежелательным последствиям.
- Вино – в не зависимости от того красное или белое, может вызвать головную боль утром. Чаще всего это происходит при чрезмерном употреблении этого напитка.
Таким образом, из алкоголя самыми нежелательными в плане негативных последствий, является шампанское и вино. Причем, чем оно слаще, тем больше будет болеть голова.
Что можно предложить беременной женщине
Говоря о представительницах прекрасной половины, следует отметить, что молодой девушке не прилично чрезмерное употребление алкоголя.
Хотя, времена меняются, и моральные принципы в последнее время несколько сместились в нежелательную сторону. Сегодня иногда девушка может выпить алкоголя наравне с мужчиной. Правда, это больше исключение, нежели правило.
Уже окончательно доказано, что в женском организме вырабатывается намного меньше фермента, который расщепляет алкоголь. Поэтому у слабой половины намного больше шансов попасть в алкогольную зависимость.
Говоря о женщинах в положении, врачи категорически против употребления ими алкоголя. Для беременной женщины можно подобрать безалкогольное пиво или другой напиток. Хотя, и в этом случае, медики обращают внимание на вредное воздействие на плод различных консервантов, ароматизаторов и т.п.
Если вы дорожите здоровьем своего ребенка и своим, то вам лучше воздержаться от алкоголя на Новый год. Особенно опасен период до 12 недель, когда формируются органы будущего ребенка.
Будущей маме надо помнить, что воздействие алкоголя на организм имеет индивидуальный характер. Неизвестно, как непосредственно может повлиять малое содержание алкоголя на вашего ребенка.
Как показывает печальная статистика, алкоголь в организме матери может привести к:
- генетическим нарушениям;
- выкидышу;
- преждевременным родам;
- порокам развития плода: заячьей губе, волчьей пасти, олигофрении, кретинизму.
Хозяйке года понравится, если на новогоднем столе будут не только алкогольные напитки. Она обязательно отметит присутствие на празднике натуральных соков, особенно если они будут ярко желтого или оранжевого цвета. Так же ее привлекут яркие и вкусные компоты и отвары. Такие напитки наилучшим образом подойдут для детей и беременных женщин.
Как избежать запоя на Новый год? Должно ли стоять спиртное на праздничном столе в семье, где есть алкоголик? Как правильно и, главное, сколько можно выпить здоровому человеку? На эти и другие вопросы на прямой линии в «Комсомолке» отвечали заведующая наркологическим диспансерным отделением, врач высшей категории Минского областного клинического , специалист в области лекарственного лечения алкоголизма Оксана Родькина и врач-психиатр-нарколог первой категории, специалист в области немедикаментозного лечения алкоголизма Евгений Голубицкий .
- Как выйти из запоя? Муж пьет уже три дня.
А он когда-нибудь обращался к наркологу?
- Нет, никогда.
А пытался бросить сам?
- Он держится-держится, а потом срывается.
Чтобы выйти из запоя, ему нужно обратиться к наркологу - он назначит препараты, которые улучшают сон, снимают чувство тревоги. С помощью таких средств ему будет легче выйти из запоя. И он остановится.
- Но он боится, что его на учет поставят.
Подобную помощь можно получить анонимно.
САМОСТОЯТЕЛЬНО ВЫЙТИ ИЗ ЗАПОЯ СЛОЖНО
- У меня проблемы с братом. Запои длятся неделю, выйти никак не может. Один раз он кодировался, продержался год.
А сейчас он в запое?
- Потихоньку выходит.
Сколько дней уже не пьет?
- Один день.
И наверняка плохо себя чувствует?
- Да, очень.
Это естественно - у него руки трясутся, спит плохо, чувство страха, тревоги. В этом состоянии очень опасно находиться, могут развиться судороги и алкогольный психоз, который называют белой горячкой. Установлено, что в состоянии абстиненции происходит очень сильное перевозбуждение клеток головного мозга и нервной системы, а также чрезмерное перевозбуждение всего организма: подъем давления, сердцебиение, потливость, тошнота. Получается, чем больше человек находится в этом состоянии, тем больше будет вреда для головного мозга. И все это будет сказываться на интеллектуальном уровне, эмоциональном. Поэтому ему необходима медицинская помощь. Никакие бульоны и рассолы не помогут. Необходимы специальные препараты. И чем раньше будет назначено правильное лечение, тем больше вероятность, что головной мозг не пострадает. Лекарства не только снимут беспокойство, дрожь и потливость, наладят сон, но и нормализуют давление, успокоят сердце.
- Но он хочет просто отлежаться.
Просто отлежаться может не получиться. Психоз, или белая горячка, может развиться на первый и даже на пятый, седьмой день после прекращения употребления алкоголя, когда человек уже трезвый. Если будет резкий скачок давления после выхода из запоя, то его сосуды могут не выдержать: в результате будет инсульт или даже хуже.
- Как вывести из запоя сына?
Запой - состояние, которое требует быстрого, незамедлительного лечения. Самостоятельно вы этого не сделаете. Ему необходима качественная медицинская помощь, которая позволит ему выйти из этого состояния с минимальными последствиями для здоровья.
- А если он не хочет?
Это сложнее. Нужно понять, что его пугает?
- Боится кодирования.
Но ведь существует много других способов и методов лечения, далеких от кодировок. Ему нужна анонимная консультация у врача-нарколога, который снимет все опасения.
- Но сын даже не хочет признавать, что он алкоголик.
А вы ему скажите, что он может просто прийти на консультацию к специалисту. Возможно, он услышит те варианты, которые будут для него приемлемы. Если человек выберет подходящий для себя способ лечения, успех будет гораздо больший, чем ему что-то будут навязывать.
- Я уже не знаю, что с ним делать. Ему 28 лет - жить и жить. А он совсем пропащий.
У него хроническая болезнь, которая, как все хронические болезни, может переходить в стадию ремиссии. Поэтому можно сделать определенные усилия, чтобы сформировать эту ремиссию. Вам, как родственнику больного, будет полезна консультация психолога, который научит, как уговорить зависимого не бояться врачей и прийти за помощью.
- Но если алкоголизм - это болезнь, значит, человек пьет не от распущенности?
Эта болезнь - поведенческое расстройство, связанное с нарушением работы головного мозга. А не слабость, прихоть или черта характера, тем более не привычка. Существует и генетическая предрасположенность.
И даже так называемое похмелье алкоголик и независимый от алкоголя человек переживают по-разному. Просто перепивший человек страдает от интоксикации организма. А у алкоголика нарушаются процессы торможения, возбуждения в головном мозге, и необходимы специальные психотропные вещества, которые восстанавливают баланс. Если алкоголику ставить просто капельницы с глюкозой и витаминами без необходимых успокаивающих препаратов и выводить остаточный алкоголь из организма, то может стать еще хуже: похмелье превратится в психоз (белую горячку).
- Получается, не каждый даже много пьющий человек может стать алкоголиком?
Совершенно верно. Считается, что от алкоголизма в среднем страдает от 5 до 10% человек.
АЛКОГОЛИЗМ МОЖЕТ ПЕРЕДАТЬСЯ ПО НАСЛЕДСТВУ
- У меня отец был алкоголиком, пьет и муж. Сыну 11 лет. Я очень боюсь за его будущее. Как мне быть? Может быть, рассказать ребенку про нашу семейную беду?
В принципе, было бы неплохо, если бы такую беседу с сыном вел отец, который рассказал бы ему о том, как ему трудно справляться с болезнью, как это тяжело.
- Сыну лучше никогда даже не пробовать алкоголь?
Нельзя сказать, что, если он попробует спиртное, у него разовьется алкоголизм. Это тоже неправильно. Существует несколько факторов, которые могут привести к алкоголизму: биологический фактор, психологический, социальный и духовный. И даже если у человека есть генетическая предрасположенность, он может умеренно употреблять алкоголь и не станет алкоголиком. Но если алкоголь в его системе координат (ценностей) станет неким фактором, который регулирует его эмоциональное состояние, то вероятность заболеть у него большая. Одни из последних исследований говорят, что если у человека есть генетическая предрасположенность, но при этом он находится под влиянием правильного воспитания, то она не проявится. Для того чтобы воспитать сына так, чтобы он не стал алкоголиком, вы можете прийти на консультацию к психологу, который научит, как сформировать у вашего сына стойкую защиту от алкоголя.
- На Новый год к нам придут наши родственники. Дядя не пьет уже два года. Как нам правильно поступить: всем налить шампанское, а ему минералку?
Поверьте, мы знаем многих алкоголиков, которые научились получать удовольствие от жизни без алкоголя. Для них трезвость стала особой ценностью в жизни. И их не будет смущать спиртное, которое стоит у вас на столе. Но для этого они прошли серьезное не только медикаментозное, но и психотерапевтическое лечение. Подобное лечение можно получить, к примеру, в специализированных стационарных реабилитационных отделениях при наркологических центрах. Такие отделения есть в г. Минске .
- А можно ему налить хотя бы полбокала шампанского?
Категорически нельзя. В 99% это приведет к обострению болезни. Алкогольная зависимость, как любая хроническая болезнь, имеет стадии обострений и стадии затухания болезни. Больные бронхиальной астмой никогда не будут нюхать цветы, которые могут вызвать у них приступ. То же самое с алкоголизмом. Чаще всего обострение наступает не после первой рюмки или бокала. Допустим, человек не пил пять лет. И вдруг ему кто-то говорит: «Ну что же, за рождение внука ты не выпьешь капельку?» Он выпивает, ничего дурного с ним не случается, он не уходит в запой, контролирует себя. Тогда он решает, что к нему вернулась способность контролировать употребление алкоголя и употреблять его, как все. И через недельку выпивает еще немного. На самом деле срыв уже пошел. В запое он будет через месяц или через полгода - но будет обязательно. Это классический сценарий срыва на алкоголь зависимого человека.
- Так, может быть, нам вообще не ставить спиртное на стол?
Это был бы идеальный вариант. Но только при условии, что семья у вас сплоченная и вы не будете сидеть с мрачными лицами из-за того, что ради родственника отказались от шампанского.
ВЗРОСЛЫЙ МУЖЧИНА МОЖЕТ ВЫПИТЬ НЕ БОЛЬШЕ ДВУХ РЮМОК КРЕПКОГО АЛКОГОЛЯ
- Как правильно пить спиртное на Новый год тем, кто считает себя здоровыми взрослыми людьми?
Алкоголь в нашей культуре себя зацементировал, конечно, крепко. Поэтому важно знать, как его употреблять, чтобы испытывать от него как можно меньше вреда. Для этого нужно выдерживать нормы, которые определены Всемирной организацией здравоохранения, так называемое «условно безопасное употребление алкоголя взрослыми людьми, здоровыми и старше 21 года». Норма предельно допустимого спиртного равна для мужчины двум стандартным единицам алкоголя в день, для женщины - одной стандартной единице. При этом два дня в неделю должен быть перерыв.
- А стандартная единица - это сколько?
Это 10 граммов чистого спирта, то есть 30 миллилитров водки, либо 330 миллилитров 5-процентного пива, либо 100 - 120 миллилитров некрепленого вина или шампанского.
- А можно суммировать эти единицы раз в неделю?
Нет. Эта доза на день. Причем максимально допустимая. Если вместо двух единиц выпить четыре, но два раза в неделю, это будет уже опасно для здоровья. Такой человек может не стать алкоголиком, но он однозначно вредит своему здоровью: он, к примеру, может раньше умереть от сердечных проблем (аритмии, инфаркта, давления).
- То есть на Новый год стоит ограничиться бокалом шампанского?
Было бы неплохо. Главное, чтобы праздник не перешел в пьянку. Например, в США считается, что это случится, если мужчины за праздничный вечер выпьют больше 5 - 6 стандартных единиц (т.е. больше 150 - 180 г водки), а женщины - больше 3 - 4 единиц (т.е. больше 300 - 400 мл шампанского).
- Стоит ли прислушиваться к народным советам - перед выпивкой съесть, к примеру, масло?
Все эти способы придуманы для того, чтобы быстро не опьянеть. Но это никак не умаляет вредного воздействия алкоголя, оно все равно наступит. Обманывать себя не стоит.
Если все же давать какие-то рекомендации, то лучше употреблять спиртное с меньшим градусом. Если это невозможно, то крепкие напитки всегда запивать большим количеством жидкости, причем равным количеством. Иначе получится разный градус алкоголя. На столе должна быть вареная картошка и яблоки, которые являются хорошими абсорбентами. Но это не значит, что можно съесть килограмм картошки - и выпить пять бутылок водки. Но все эти способы не уменьшают вред алкоголя, а только оттягивают наступление опьянения. Но если вы все-таки не удержались и перебрали на Новый год или были в завязке и на праздники сорвались, то не стоит ждать до Рождества, пока отпустит похмелье - квалифицированные медики восстановят ваше здоровье быстро и анонимно.
Широкая славянская душа, начинает праздновать Новый год 31 утром, и есть большая вероятность не дожить до боя курантов. Даем несколько дельных советов, которые помогут все же пережить Новый год 2018 без последствий.
Правильный настрой
Как подсказывает практика, больше всего напиваются те, кто запивает стресс или горе алкоголем. Это совершенно неправильно. Настройтесь перед Новым годом на вкусную трапезу и приятное общение в компании друзей. По статистике меньше всего напиваются жители Италии, Испании и Франции, что удивительно, ведь в этих странах вино - целый культ. Именно там люди собираются на ужин и приятную компанию, которая дополняется бокальчиков вкусного вина.
Что пить на Новый год?
Остановите свой выбор на легких напитках. Наиболее безопасным врачи считают белое сухое вино. Именно этот напиток является наименьшей нагрузкой для печени. Хоть красное и содержит полифенолы - но и они вредны для организма в большом количестве. Лучше всего выбирать алкоголь, который будет простым по составу. Кстати, чем прозрачнее алкоголь, тем менее он токсичен.
Согласуйте меню
Если вы планируете пить много, то на столе обязательно должны присутствовать мясные блюда и картошка, в идеале вареная. Крахмал, содержащийся в картошке, замедляет всасывание алкоголя в кровь, а также абсорбирует продукты распада этилового спирта. Так можно существенно смягчить нанесенный алкоголем «удар» по здоровью.
Окажитесь от газированных напитков на новогоднем столе. Углекислый газ вызывает раздражение слизистой желудка и ускоряет проникновение алкоголя в кровь.
Следите за количеством выпитого
Если в течение короткого времени вы выпили 100 граммов крепкого алкоголя, сделайте перерыв на 30-40 минут. Как говорят врачи, за это время алкоголь плавно усваивается, в связи с чем мозг не достигает пика опьянения.
Придумайте конкурсы
Активности в новогоднюю ночь - это отличная идея, которая также поможет н опьянеть слишком быстро и куда-то день энергию, которая существенно возрастает с опьянением организма. Кром того развлечения помогут сделать перерывы между тостами.
Перед главной вечеринкой года расспросили московских барменов, как и что нужно пить во время праздничного застолья, чтобы утром не было мучительно больно.
Саша Малькова
Timeout Bar
Что и как пить в новогоднюю ночь, чтоб не возненавидеть себя за это 1 января? Точного алгоритма нет, реакции организма у всех индивидуальны. Есть несколько общих рекомендаций, выявленных из жизненного опыта. Скорее всего, ни для кого не секрет, что нельзя пить на голодный желудок. Поешьте и закусывайте во время распития алкоголя, если не хотите вычеркнуть весь следующий день из календаря. Далее - вода. Алкоголь жутко обезвоживает, поэтому как бы вкусны не были коктейли, которые мы вам готовим, чередуйте их с водой. Старайтесь не менять основу напитка - и не запивать ром джин тоником. Кстати о газировках - шипучки ускоряют процесс всасывания алкоголя в кровь. Так что если не хотите быть в числе первых выбывших из игры, не злоупотребляйте игристым и воздержитесь от сладких газировок. Если же все это вас не спасло и на утро вы не чувствуете радости от наступления нового года, а думаете, как бы пережить этот день, активированный уголь и другие абсорбенты вам помогут. Так же было бы неплохо повысить уровень сахара в крови. Съешьте яичницу и каких-нибудь фруктов. И не вздумайте запивать пивом, это портит карму!
Виталий Екименко
Funny Cabany
Самое главное - не мешать! Определитесь заранее с напитком или крепким алкоголем, который будете употреблять. Я предпочитаю выпивать что-то изысканное, ведь Новый Год бывает всего лишь раз в году - и можно в этот день себя побаловать! Очень распространенная ошибка - выпивать один тип напитка, в 12 ночи перейти на шампанское, а потом снова вернуться к другому алкоголю. Я рекомендую не больше одного бокала - и чем меньше вы смешаете, тем лучше будет утро 1-го января. Другой секрет сохранения здоровья и лица - закусывать и пить воду. Вода очень важный элемент: я советую после каждой порции алкоголя выпивать стакан воды! Если говорить о смешанных напитков, то для дома хорошо подойдут короли любой вечеринки - "Джин Тоник" и "Водка Тоник" со льдом, в пропорции 1 часть алкоголя и 3 части тоника.
Утро! Я думаю, мало кто его любит, но независимо от этого оно наступит. Чтобы справиться с похмельем, нужно восстановить свой водно-солевой баланс. Рассол вам в этом в помощь или Ессентуки - все, что содержит в себе соль, смягчает боль и ужас последствий Нового года. Также хорошо покушать, принять обильный душ и после этого немножко опохмелиться при помощи алкоголя. Если все-таки немножко не получилось, то повторите эту процедуру 2 января! И берегите себя!
Александр Есаян
Black Thai
Если не хотите «внезапных эффектов», не стоит налегать на шампанское (максимум в полночь бокал) и крепкое спиртное - типа абсента, самогона и спирта. Нужно воздержаться от смешивания напитков, выбрав не больше трех (шампанское, виски, коньяк, например). Хорошей идеей будет смешать "тазик" какого нибудь коктейля, который придется по душе всей компании. Чтобы опьянение не застало вас врасплох, на каждый выпитый стакан крепкого алкоголя, нужно выпить такой же стакан воды. А наутро можно выпить нефильтрованого пива или "Блади Мери".
Артур Шустериовас
Duran Bar
На мой взгляд, лучше всего 31 декабря каждый напиток чередовать с бокалом воды - это очень важно для хорошего самочувствия. Вечер лучше начать с аперитивных коктейлей, где присутствует заряд цитрусовых - и затем стремиться к повышению градуса, либо крепость коктейлей должна быть статична. Если вы будете в ресторане, лучше просить совета у бармена, а не составлять себе меню самостоятельно. И напоследок - простой рецепт антипохмельного коктейля, в котором есть бодрая порция джина, цитрусы и травы: все это поможет спастись от похмелья
Herbal Collins
Джин 70 мл
Травяной экстракт 15 мл
Сок половины лимона
Лед с замороженными травами
Содовая 15 мл
В шейкере смешать все ингредиенты, взболтать. Вылить в высокий охлажденный бокал и сверху долить содовой. Украсить лимонной цедрой и сухими травами.
Артем Ушаков
Прожектор
Нужно пить по мере возможностей и сил - и только качественный алкоголь. Если ты собираешься пить более одного бокала шампанского, то нужно понимать, что его нельзя мешать ни с чем, кроме вина. Если же ограничиться одним бокалом, то можно продолжать ночь с любимыми напитками, но распределяя свои силы. Нужно принимать во внимание тот факт, что в Новый год все много едят, но это не уменьшает степень опьянения, а отодвигает страшное похмелье. Поэтому всегда лучше запланировать, что когда и в каком количестве вы будете пить.
Сергей Хаушабо
Самый очевидный вариант - не пить. Или пить алкоголь исключительно в чистом виде, лучше даже одну водку, так как она не содержит дубильных веществ и быстро расщепляется. Коктейли с сиропами и ликерами содержат сахар, а он всасывается в кровь и способствует похмелью. Так что мой выбор - водка с соком или водка + хорошая закуска.
Илья Доронин
Никуда не едем
Думаю, буду не слишком далек от истины, сказав, что самый опасный напиток на Новый год - это второй бокал шампанского. После него градус веселья может подняться настолько, что можно и Новый год пропустить! Вот такие обманчиво легкие пузырьки! Но один бокал игристого под бой курантов - это хорошая добрая традиция! А наутро приводите себя в норму при помощи правильного коктейля - например, Mary.
Екатерина Ефимова
Латинский квартал
Чтобы не улететь в новогоднюю ночь в космос, я рекомендую всем пить текилу. Дело в том, что это единственный алкогольный напиток, при производстве которого не используется сахар, а ведь именно сахар в разы усугубляет любое похмелье. Текилу можно пить, не закусывая, главное - не пропускать ужин, хотя его и так сложно пропустить 31 декабря, правда? Когда выбираете текилу, обязательно посмотрите, чтобы на ней было написано «100% Agave» - это своеобразный знак качества, на который стоит ориентироваться. Текилу можно пить чистой или вместе с сангритой - это такой кисло-острый напиток на основе томатного сока, его можно легко сделать дома. Красный цвет и дал ему название «сангрита», что значит буквально «кровинка».
Дмитрий Конофольский
Китайская грамота
Для того чтобы свести риски похмелья к нулю, пейте воду, пока пьете алкоголь, не забывайте и о еде. И главное - не смешивайте напитки, произведенные на основе разных продуктов! Это значит буквально: начали с вина - дальше для вас коньяк или граппа, пили пиво - переходите на виски. Повышение или понижение градуса не так важно, как это правило. Из коктейлей для новогодней ночи хорошо подойдут коктейли с символом праздника - шампанским, например, Апероль-шприц и Френч-75.
Любой напиток, выдержанный в бочке - коньяк, виски - априори будет несколько тяжелее, чем, например, водка, но по вкусу они богаче и приятнее, так что главное - мера. Ну а если не убереглись, на утро спасет крепкий чай, рассол, но не огуречный, а из-под капусты - в нем гораздо больше необходимого витамина С.
Татьяна Киричек
Павильон
Любителям крепкого алкоголя в чистом виде я бы предложила пряный ром, который изготавливают из сахарной патоки и настаивают на пряностях, что делает его более сладким и легко пьющимся по отношению к другим крепким спиртным напиткам. Пряности же вызывают ощущение тепла и уюта, что как раз необходимо в холодную пору. Он прекрасно подойдет как для представительниц прекрасного пола, так и для брутальных мужчин.
Максим Кравченко
Гранд Европейский Экспресс
Главный принцип выживания в новогоднюю ночь - пить напитки из одной группы. Точно не стоит смешивать вино и виски, например, ведь у них разные основы! То, что градус нельзя понижать - скорее заблуждение, разделение по группам гораздо важнее. Не стоит запивать или закусывать, лучше просто совмещать алкоголь с едой за общим столом. Для вечеринки в честь Нового года хорошо подходит коктейль "Кир Рояль" - в нем всего 2 ингредиента, один из которых - шампанское.
Константин Подчасов
Dirty Blonde
Обычно после веселой ночи состояние человека на следующее утро определяется тремя основными факторами: количеством попавшего в организм этилового спирта, качеством напитка и особенностями самого организма. Но есть также некоторые фишки, которые могут помочь не умереть утром 1 января. Например, можно подготовить организм незадолго до бурной ночи, выпив за полтора-два часа до основного застолья чего-то масляного (можно даже чуть-чуть растительного масла) или кефира - все это обволакивает желудок и подготавливает организм к будущему празднику. Во время самой ночи лучше всего закусывать чем-нибудь жирным и масляным, например, оливками или оливковой пастой. Если утром вас все-таки мучает похмелье, попробуйте выпить следующий коктейль: светлое пиво, томатный сок, соль, перец и одно сырое яйцо; смешать и выпить залпом. Из еды могу посоветовать любой легкий суп, вроде ухи или куриного с лапшой. Но надо помнить, что облегчение наступает всегда лишь временное, через некоторое время вас все равно одолеет похмелье. Поэтому в таком состоянии лучше лечь спать и хорошенько выспаться.
Виктория Андропова
Китайские Новости
Официант, пива!
Как?! После водки?
Запомни мальчик: Не после водки, а перед шампанским!
Или миф про «Не смешивать». На самом деле это относится в первую очередь к правдивому совету не запивать водку игристым и другими газированными или сахаросодержащими напитками: кола, пиво, пакетированные соки. И никак не относится к хорошим барным коктейлям с правильными пропорциями. Квинтэссенция зла - «виски-кола». Крепкий алкоголь, обилие сахара и газа - точная гарантия тяжелейшего похмелья. Много закусывать вредно: обильная и жирная закуска не «крадёт градус», а утяжеляет похмелье, дополнительно нагружая печень и отравляя организм. Помните: алкоголь вечером крадёт своё веселье из следующего утра!
Если похмелье всё-таки случилось. Успокойтесь, дышите ровно, оцените ситуацию. Если вы проснулись и ещё пьяны, лучше не кидаться к обильному питью - это усугубит ситуацию и вызовет прилив тошноты и головные боли. В этой ситуации наилучшим выходом будет запить таблетку аспирина небольшим количеством воды и попробовать поспать ещё пару часов. Если же вы проснулись и не чувствуете опьянения - это прекрасно! Смело потребляйте бульоны, наваристые супы с большим количеством специй. Конечно, помогают и аптечные средства от похмелья: алкозельцер и аналоги.
Вадим Пак
Таймаут бар
Есть очень простые правила, чтобы пить и не умирать на следующее утро:-выпивать один конкретный чистый алкогольный напиток. Это может быть водка, ром, виски, коньяк, главное при этом - не смешивать его с газировкой. Но какой Новый год без звона бокалов, пузырьков и пробок, летящих в потолок! Поэтому на Новый год, конечно же, нужно пить игристое вино и коктейли на основе шампанского или просекко - такие как Беллини. Самое главное правило - пить воду: глоток алкоголя - глоток воды. Это золотое правило, которое позволяет и выпить много, и не уснуть до боя курантов.
Анна Апрелкова
Novikov restaurant & bar
Чтобы первое утро нового года встретить в хорошем настроении и без головной боли, во время застолья стоит придерживаться нескольких важных правил. Первое - не смешивать спирты. Если начали пить винные - традиционное шампанское за Старый и Новый год, вино, коньяк, то и продолжаем в том же духе и, соответственно, исключаем в этот вечер солодовые и пшеничные напитки - не пьем пиво, водку и т.д. Это поможет организму легче справиться с алкогольной интоксикацией. Вторая проверенная временем техника - «бокал вина - стакан воды». Это значит, что после каждой порции алкогольного напитка мы пьем чистую воды. Бонуса здесь два: во-первых, меньше выпьете, а, во-вторых, с гарантией защитите себя от обезвоживания. И последнее, но не менее важное правило - ешьте! Не пейте на пустой желудок, закусывайте и просто вкусно ешьте в Новогоднюю ночь. Тогда утро 1 января точно будет добрым и радостным!
Роман Рамазанов
Tatler Club
В идеале нужно остановиться на одном напитке и пить его всю ночь - например, то же шампанское. Смешанными коктейлями точно не стоит злоупотреблять. А вот позволить себе проводить старый год чем-то крепким, как это делают итальянцы, можно. Если собираетесь дальше пить вино или шампанское, то выбирайте для этой почетной миссии граппу.
Если новогодняя ночь все же не прошла без последствий и хочется как-то исправить положение, то предпочтение стоит отдавать вовсе не популярному в народе пиву, а более благородным напиткам - шампанскому, белому или розовому вину. Если желания смотреть на алкогольные напитки нет совсем, то на помощь придет проверенный реабилитационный коктейль «Синьор Помидор». В блендере смешиваем 3 ст. л. сметаны и 200 мл томатного сока, добавляем соль, перец и свежую зелень - укроп, кинзу, петрушку. Пробиваем, наливаем себе большой стакан этого волшебного напитка и возвращаемся к жизни!
Виталий Коренников
Backstage
На мой взгляд, пить лучше джин или водку, т.е. относительно чистые напитки, прошедшие двойную очистку путем дистилляции - или хорошее белое вино. Портвейны, вермуты, полусладкие вина переносится организмом тяжелее. Наиболее тяжелое похмелье вызывает бренди, коньяк, все разновидности игристых вин и виски. Самые злые - это комбинированные напитки, т.е. коктейли. Шампанское на Новый год лучше пить сухое, чем полусладкое.
Если выпить 50 грамм того напитка, который собираетесь пить целый вечер, часа за два до застолья, то последующие напитки будут не так негативно влиять на организм. До употребления алкоголя выпейте две столовые ложки облепихового, подсолнечного, сливочного масла или сырые яйца.
Правильный выбор закусок - залог беспохмельного утра. Еда замедляет всасывание спиртного, а продукты, содержащие аскорбиновую кислоту, нейтрализуют действие алкоголя. В начале застолья лучше отдать предпочтение жареному мясу или мясному супу. Жирные продукты замедляют впитывание алкоголя в организм. Закусывайте после каждой выпитой рюмки. Ешьте пищу, содержащую большое количество белка или клетчатки, то есть мясо, овощи, картофель и блюда приготовленные из него. Этот продукт впитает в себя до 40% алкоголя. Соленые орехи тоже способствует нейтрализации алкоголя. Употребляя алкоголь, необходимо пить больше жидкости, особенно соков и морсов, а так же лимонный, виноградный или яблочный сок. Они помогают вывести алкоголь и предупреждают жажду. Если вы почувствовали, что превысили свою норму алкоголя, вам нужно найти лимон и выпить лимонный сок. Аскорбиновая кислота блокирует токсины и избавит от неприятных ощущений на следующее утро.
Утром пейте обычную воду, клюквенный морс, минералку. Стакан минеральной воды с 1 г витамина С и таблеткой аспирина устранят слабость и обезвоженность в организме. Полезным утренним завтраком станет овощной салат или фрукты. Облегчат состояние кисломолочные продукты: ряженка и кефир. И ешьте жидкую пищу: подойдет любой суп, борщ, солянка, окрошка из натурального кваса.
Олег Потапов
Шотландская клетка
Чтобы 1-го января не растерять всю радость и удовольствие от новогодней ночи, стоит придерживаться нескольких простых правил. Старайтесь употреблять сухие напитки, не содержащие сахара. Очень часто наутро голова болит именно от него. Очень хорошо выручает следующая схема: на каждый бокал вина (или 50 мл крепкого) выпивать бокал воды. Это спасёт ваш организм от обезвоживания с утра. Любая комбинация спиртного - это не то, чему с утра можно будет порадоваться.
Екатерина Кабанова
Гадкий Койот
Во время застолья советую пить алкоголь в чистом виде или с соком, но ни в коем случае с газированными напитками - иначе пьянеть вы будете слишком быстро, да и похмелье не заставит себя долго ждать. Больше двигайтесь и периодически выходите на свежий воздух. Закусывать алкоголь лучше продуктами, которые замедляют всасывание алкоголя в кровь - это кукуруза, картофель, мясо и вообще любые продукты с высоким содержанием жира. Если во время веселья вы почувствовали, что уже переборщили, то вам поможет сок лимона, крепкий чай или свежезаваренный кофе. А утром держите под рукой активированный уголь, аспирин, рассол, кофе и фруктовый сок.
