Как приготовить сухарики из черного хлеба? Как сделать сухарики в домашних условиях

Сухарики из черного хлеба - лучшее дополнение к бокалу холодного пива. И если приобрести качественный напиток не составляет труда, то выбор вкусной закуски вызывает некоторые затруднения. Все дело в том, что производители сухариков, как правило, не только используют для их приготовления но и добавляют множество вреднейших веществ. Ароматизаторы, красители, усилители вкуса, консерванты - на состав лакомства даже страшно смотреть. Такая закуска мало того что не подарит ожидаемого удовольствия от еды, но и нанесет вред организму.

А ведь можно самому сделать сухарики из черного хлеба в духовке и на сковороде. Процесс настолько прост, что с ним справится даже тот, кто далек от мира кулинарии.

Пищевая ценность

Сухарики из черного хлеба рекомендуется включать в свой рацион людям, склонным к полноте. Так как калорийность продукта совсем невысока, он помогает избавиться от лишнего веса. Даже небольшая порция сухариков способна утолить чувство голода. Все это благодаря клетчатке, входящей в состав продукта.

Закуска содержит витамины В2, В6, В9, РР, Е и Н, способствующие улучшению работы нервной системы. Цинк, кобальт, медь, ванадий, фосфор и кальций, которыми богаты сухарики, также принесут организму неоценимую пользу.

В 100 граммах хрустящей закуски содержится:

белки - 16.0 г;
углеводы - 70.0 г;
жиры - 1.0 г;
калории - 336 ккал.

Выбор главного ингредиента

Как приготовить сухарики из черного хлеба так, чтобы они получились по-настоящему восхитительными? В первую очередь нужно выбрать правильный основной ингредиент. Для производства сухариков в домашних условиях подойдет ржаной хлеб в форме кирпичика. Именно из него получается самое вкусное лакомство. Такой хлеб отличается теплым коричневым оттенком, он светлее «Бородинского», но темнее «Украинского».

Для создания закуски рекомендуется использовать ингредиент, выпеченный за 24 часа до начала процесса. Слегка подсушенный хлебушек проще режется, меньше крошится, и работать с ним сплошное удовольствие. Если такой продукт найти не удалось, можно пойти на маленькую хитрость: поместить буханку в холодильник с функцией no-frost (циркуляция воздуха) на несколько часов. За это время ингредиент дойдет до необходимого состояния. Еще один вариант предполагает нарезку продукта на ломтики и их подсушивание на открытом солнце в течение 1-2 часов.

Рецепт сухариков из черного хлеба с чесноком на сковороде

Этот способ пригодится тем, кто предпочитает не пользоваться духовкой. Процесс производства вкуснейшего домашнего лакомства займет не более получаса, что наверняка придется по душе современным хозяйкам. За это время можно успеть охладить пиво и заморозить бокалы.

Для создания вкусных сухариков из черного хлеба понадобится:

одна большая головка чеснока (или две маленьких);
одна буханка ржаного хлеба (вчерашнего);
половина чайной ложки мелкой соли;
около 50 миллилитров масла оливкового (можно заменить рафинированным растительным).

Руководство к приготовлению домашнего лакомства

Хлеб разделить на половинки, каждую из которых нарезать на ломтики толщиной около одного сантиметра. Теперь кусочкам следует придать желаемую форму: кубиков или брусочков.

Чеснок очистить, ополоснуть, а затем раздавить каждый зубчик плоской частью ножа. Отправить ингредиент на сковороду с оливковым маслом. Поставить емкость на огонь и прогревать ее содержимое в течение 1-2 минут. Спустя указанное время чеснок удалить с помощью ложки, а в ароматное масло выложить слой измельченного хлеба. Обжаривать кусочки с двух сторон до появления румяной корочки.

Готовые сухарики выложить на бумажную салфетку - она впитает излишки масла. Обжарить таким образом весь подготовленный хлеб.

Когда салфетки впитают все масло, переложить сухарики в глубокую миску и посыпать солью. Накрыть емкость плоской тарелкой и интенсивно встряхнуть. Благодаря этому процессу соль равномерно распределится по всему лакомству. Вкусные сухарики из черного хлеба остудить до комнатной температуры и подать на стол к холодному пиву, разлитому по ледяным бокалам.

Если гренки имеют довольно большой размер, их можно обжарить на масле, а затем натереть каждую зубчиком чеснока, разрезанным вдоль на две части. Для маленьких изделий такой способ не подойдет, т. к. займет много времени.

Чесночные сухарики в духовке

Этот способ занимает больше времени, однако и лакомство выходит более хрустящим и насыщенным по вкусу. Рецепт сухариков из черного хлеба в духовке наверняка понравится настоящим ценителям домашних закусок к пиву.

Необходимые продукты:

соль мелкого помола;
одна буханка хлеба ржаного;
5-7 зубчиков чеснока (в зависимости от размера);
три столовых ложки масла растительного или оливкового.

Создание пикантной закуски

Включить духовку на 100 градусов. Она должна хорошо нагреться.

Очищенный чеснок ополоснуть и пропустить через пресс. В глубокую миску налить масло. Добавить чесночную кашицу и мелкую соль. Количество последней варьируется на свой вкус, обычно оно не превышает половины чайной ложки. Получившуюся смесь тщательно перемешать и оставить настаиваться на треть часа.

В это время подготовить хлеб по стандартному способу: нарезать на ломтики, а затем придать форму брусочков, соломки, пластинок или кубиков.

Погрузить главный ингредиент в масляно-чесночную смесь и очень быстро перемешать, добиваясь равномерного распределения жидкой массы по всем ржаным кусочкам. Поместить закусочную заготовку на противень для запекания. Делать это нужно равномерно, чтобы кусочки хлеба лежали одним слоем. Отправить противень в горячую духовку на два часа. Каждые 10-15 минут дверцу печи необходимо открывать и помешивать содержимое формы для запекания.

Готовые сухарики выложить в миску, застеленную бумажным полотенцем. Оставить до полного остывания, после чего переместить гренки на блюдо и подать к столу.

Закуска из черного хлеба с солью

Такое лакомство оценят те, кто по каким-либо причинам не употребляет чеснок. Даже маленькие детишки, большие охотники до магазинного лакомства, с большим удовольствием будут уплетать сухарики из черного хлеба с солью, приготовленные мамиными заботливыми руками.

Для производства закуски в домашних условиях понадобится:

полбуханки хлеба ржаного;
45 миллилитров масла растительного (оливкового);
соль экстра;
любимые специи.

Подробное описание процесса

Первым делом необходимо включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела хорошенько прогреться.

В это время подготовить все ингредиенты. Хлеб нарезать кубиками или соломкой, толщиной около 1-1,5 сантиметров. Выбрать любимые специи. С такими сухариками отлично сочетаются сушеные травы (базилик, розмарин или готовые смеси прованских/итальянских пряностей), сладкая паприка, хмели-сунели. Если лакомство готовится для мужчин и всех любителей блюд «с огоньком», то можно воспользоваться смесью перцев или сушеным чили.

Поместить подготовленные кусочки хлеба в одноразовый пакет. Добавить соль и выбранные специи по вкусу. Завязать мешочек так, чтобы в нем оставалось достаточно воздуха, и он был похож на маленький воздушный шарик. Интенсивно потрясти и покрутить пакет, чтобы все специи равномерно распределились по хлебным кусочкам.

Развязать кулечек и влить в него растительное масло. Вновь повторить процедуру с «воздушным шариком». Теперь необходимо распределить масло по будущим сухарикам.

Высыпать содержимое пакета на противень. Разровнять так, чтобы получился тонкий и равномерный хлебный слой. Отправить противень в духовку, которая к этому времени должна хорошо нагреться. Выпекать в течение 10-15 минут. Если кусочки имеют большой размер, то время нужно немного увеличить.

Готовые сухарики выложить на бумажную салфетку и дать стечь излишкам масла. Остудить и подать к столу.

Лакомство с чесноком и зеленью в духовке

Еще один вариант очень ароматной, аппетитной и хрустящей закуски. Сухарики из черного хлеба с чесноком и зеленью в духовке получаются весьма пикантными и пряными. Такое лакомство станет отличной закуской к пиву или прекрасным дополнением к гороховому супу.

Для приготовления аппетитных сухариков понадобится:

кирпичик ржаного хлеба;
семь долек чеснока;
небольшой пучок свежего укропа;
половина чайной ложки молотого черного перца;
мелкая соль;
рюмка оливкового масла.

Создание пряной закуски

Чтобы духовка успела прогреться, ее следует включить на 200 градусов прежде, чем приступать к обработке ингредиентов.

Хлеб нарезать брусочками 5 × 2 сантиметра.

Чеснок освободить от шелухи, промыть, а затем измельчить с помощью средней терки. Укроп ополоснуть, обсушить полотенцем и мелко нарубить, предварительно удалив стебли. В удобную посуду налить масло оливковое. Добавить к нему подготовленную зелень укропа, чеснок, молотый черный перец и соль. Хорошенечко перемешать и оставить на 5-10 минут.

Поместить кусочки хлеба в масляно-чесночную массу. Быстро и тщательно перемешать. Распределить заготовку на противне для запекания, стараясь сформировать равномерный слой.

Отправить форму с хлебом в горячую духовку. Выпекать около 15-20 минут. За это время следует несколько раз перемешать содержимое противня.

Горячие сухарики выложить на бумажное полотенце и остудить. Поместить закуску в красивую посуду и подать к столу.

Оригинальные сухарики со вкусом копченой колбасы

Масло прекрасно впитывает в себя ароматы продуктов, обладающих сильными запахами. Так почему бы не воспользоваться этим замечательным свойством в целях получения аппетитной закуски? Сухарики с ароматом копченой колбасы получаются не только вкуснее магазинных аналогов, но и намного полезнее. Отличное дополнение к пиву, первым блюдам или любимому фильму готовится довольно просто.

Продукты для создания оригинальной закуски:

75 миллилитров масла растительного без запаха;
соль мелкая;
молотый острый перец;
50 грамм сухой копченой колбасы с ярко выраженным ароматом;
буханка хлеба ржаного.

Руководство к приготовлению «колбасных» сухариков

Приготовить импровизированный маринад: сухую колбасу нарезать очень мелкими кусочками и слегка обжарить на сковороде. После тепловой обработки аромат продукта станет сильнее. Горячие кусочки колбасы соединить с маслом без запаха. Добавить соль, ориентируясь на свой вкус. Полученную смесь тщательно перемешать и оставить на 30-40 минут. За это время колбаса отдаст весь свой аромат растительному маслу.

Пока смесь настаивается, подготовить остальные продукты и включить духовку на 150 градусов. Хлеб нарезать кубиками, размером чуть больше квадратного сантиметра. Выложить кусочки на противень и отправить в разогретую духовку на 10-15 минут.

Чистую сковороду отправить на огонь. Когда посуда хорошо нагреется, сцедить в нее настоявшееся масло. Кусочки колбасы не должны попасть на сковороду. Когда масло начнет потрескивать, выложить в него готовые сухарики. Жарить, постоянно помешивая в течение 2-3 минут. Масло должно полностью впитаться в сухарики.

Готовую закуску поместить на салфетку, чтобы впитались остатки жира. Остудить и поместить в пакет. Добавить молотый жгучий перец, завязать и энергично потрусить. Если острые блюда не по душе - последний этап можно смело пропустить.

Остывшие сухарики выложить в тарелку и подать к столу.

На заметку

Тем, кто любит полакомиться вкусной закуской, но предпочитает делать это с наименьшими последствиями для своего организма, непременно понравятся рецепты домашних сухариков. А некоторые рекомендации позволят приготовить гренки еще более вкусными и оригинальными:

Для создания сухариков можно использовать и белый хлеб. Наиболее подходящим считается французский багет.
Экспериментируя со специями и продуктами, можно придумать множество новых вкусов, которые полюбятся каждому члену семьи.
Количество ингредиентов можно смело менять на свое усмотрение.
Не следует передерживать сухарики в духовке, они могут не только подгореть, но и стать чересчур твердыми. Когда на поверхности закуски образовалась корочка, а внутри они мягковаты - их можно смело вынимать из печи. Сухарики дойдут до необходимого состояния благодаря воздуху.

Ольга: | Март 3rd, 2018 | 3:08 пп

Спасибо! Сделала. Ели с удовольствием. И просто так и с супом. Даже дети. Даже младший (4года), который ненавидит чеснок))) Вообще, ещё ни один рецепт из Ваших нас не подвел)
Ответ: Ольга, приятного аппетита!!!

Аноним: | Май 25th, 2017 | 7:47 пп

а соль?
Ответ: Соль – по вкусу. Можно и без соли.

АндрейКа: | Апрель 5th, 2017 | 1:15 пп

Спасибо за рецепты и консультации.
Ответ: АндрейКа, вкусных сухариков!

ЛИЗА: | Май 16th, 2015 | 6:05 пп

ОТЛИЧНО СПАСИБО

Анна: | Декабрь 26th, 2014 | 8:48 дп

Отличный рецептик, пошла готовить разные вариации, помимо чеснока еще с паприкой хочу сделать и итальянскими травами.

Аноним: | Ноябрь 11th, 2014 | 2:26 пп

СПАСИБО! ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ!
Ответ: На здоровье! Я рада, что рецепт Вам понравился:)

Томас: | Июнь 20th, 2013 | 6:42 пп

Рецепт хорошый но все сгорело!! Наверное, не надо было держать в духовке…

Ответ : возможно, у Вас более мощная духовка, раз так получилось:(

Евгешка: | Июнь 5th, 2013 | 1:04 пп

сейчас сделала,супер получилось,спасибо!

Нура: | Апрель 18th, 2013 | 1:36 пп

Очень хороший и простой рецепт. Уменя все получилось, хоть я сухари готовила первый раз.

Аноним: | Февраль 10th, 2013 | 12:06 пп

классно спасибо за рецепт

DmitryE: | Сентябрь 17th, 2012 | 6:21 пп

Сухарики в микроволновке.
Схема:
2-3 мин. максимум, затем перемешиваю.
5 мин на разморозке или примерно 30% мощности. Опять перемешиваю.
И так – по 5 мин – пока не будет готово.
На максимуме надо подержать, чтобы хлеб нагрелся и начала выделяться влага.

Ксения: | Август 20th, 2012 | 3:59 пп

Сделала. Сначала, конечно, выглядели красивее обычных, но запах чеснока исчез почти сразу, а когда они немного полежали – появился ужасный затхлый запах из-за масла.

Ответ : их не стоит долго хранить, лучше съедать сразу, пока они еще свежие и хрустящие.

Ира: | Август 7th, 2012 | 4:02 дп

очень вкусно, и соли не надо

Алёна: | Июль 23rd, 2012 | 1:27 пп

Ля, будьте сдержанней в высказываниях! Например, мне запах печеного чеснока очень нравится. И с сухариками и с окороками;)
Спасибо за рецепт. Такой простой ещё не пробовала.

Аноним: | Июль 23rd, 2012 | 8:22 дп

Спасибо большое. Все получилось.

Ля: | Июль 22nd, 2012 | 10:28 дп

Фу, как вы выдерживаете запах печеного чеснока, меня от него воротит! Я делаю так: хлеб нарезаю, в масле со специями (итальянскими травами) вымешиваю. Сушу в духовке до румяной корочке. Потом на салфетку чтоб жир сошел хоть сколько, а то очень жирные. И уже в тарелку, где готовые сухарики лежат, выдавливаю чеснок и размешиваю. Запах свежего чеснока намного лучше тошнотворного печеного.

Азиз: | Июль 4th, 2012 | 2:19 пп

Спасибо! Хлеба остается много, решил сделать сухари и сразу наткнулся на Ваш сайт получилось очень вкусно. Стал эксперементировать с разными специями.

Максимка: | Июнь 29th, 2012 | 8:36 дп

сенк ю вери мач! пойду попробую))

Юлия: | Июнь 23rd, 2012 | 4:04 пп

Сгорело все нахрен!!! Народ! Не держите их пол часа…сразу вытаскивайте через 5 мин!!!

Ответ : вот самой интересно. По одним отзывам все получилось отлично, а у других сгорело. Если рецепт одинаковый, а результат разный, значит дело в духовках. У каждой свой новов…. Да, первый раз можно посоветовать сразу вытаскивать через 5 минут и оценивать результат. Если еще надо подержать в духовке, то возвращать назад. Если все уже готово – выстаскивать.

Bulshop: | Май 27th, 2012 | 2:31 пп

спасибо за рецепт, пошел готовить

Елена: | Февраль 5th, 2012 | 6:36 дп

Спасибо за рецепт, отличные сухарики! Вообще я в восторе от сайта, столько полезного, то что я искала!

Olli: | Февраль 5th, 2012 | 6:31 дп

Даша,спасибо! Необыкновенно удачно получилось. Хоть к супу, хоть к чаю…

Маша Миронова: | Январь 21st, 2012 | 2:39 пп

Даша, спасибо, это идеальные сухарики. Они получаются прекрасными и мелко порезанные, и крупные, и из черного хлеба и из белого. И что мне больше всего нравится: дают полное удовлетворение, но их не переешь, как хлеб. Мне теперь одной булки хлеба на неделю хватает. Луковый суп варила, горсть сухариков, тертый сыр – и можно умереть от восторга, жизнь уже удалась))

Ответ : отлично!

Аноним: | Январь 19th, 2012 | 6:57 пп

интересно, как делать с сыром?

Ответ : с сыром – это уже наподобие бутербродов получится. Я делаю так: нарезаю хлеб тонкими ломтиками, выкладываю их на смазанный растительным маслом противень (нижняя сторона бутерброда получится хрустящей). Сверху – начинка (что-нибудь +сыр). Помнится, в студенческие годы неизменным хитом были бутерброды со шпротами и сыром. Можно и просто натереть верхнюю часть чесноком и сверху посыпать натертым на терке сыром. Вкусно будет и с помидорами, и с колбасой, и с солеными огурчиками и т.д. Запекать до расплавления сыра.

Аноним: | Январь 19th, 2012 | 2:42 пп

должно быть упоительно вкусно, спасибо, попробую!

Как делать домашние сухарики: хрустящее удовольствие!

Чтобы сделать ароматные хрустящие кубики, брусочки или ломтики в домашних условиях можно использовать любой вчерашний или даже свежий хлеб или булку. Используйте металлические фигурные выемки, чтобы удивить домочадцев или гостей оригинальной формой сухарей, приготовленных собственноручно.

Как сушить сухари в духовке

Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон.

Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке. Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.

При какой температуре сушить сухари в духовке

В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному. В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно.

Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет: из белого хлеба – 170 градусов; из серого или отрубного – не более 180 градусов; из черного – 180 градусов; из сдобной булки – 170 градусов.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом.

Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.

Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления.

Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.

Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.

Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить.

Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.

Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.

Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.

Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками.

Рецепты сухариков в духовке

Каждая экономная хозяйка уже нашла выход, чтобы не выбрасывать черствый хлеб – засушить его. Вариантов, с какими специями это сделать, существует множество, ведь многим нравится экспериментировать с сочетаниями вкусов. Выберите себе подходящий рецепт приготовления сухариков в духовке, чтобы потом использовать хрустящие изделия как дополнение к любому блюду.

1. Сухари из черного хлеба в духовке

Душистые хрустящие ржаные кубики можно использовать, для чего пожелаете: в качестве закуски под пиво или в виде дополнительного ингредиента для многих салатов или первого. Сухарики в духовке из черного хлеба получатся ароматными и красивыми, как на фото, если вы все будете делать пошагово, как описано в рецепте. Сохраните себе данный способ, чтобы потом долго не искать.

Продукты:

1. Соль (мелкая) – по вкусу

2. Черный хлеб – 1 шт.

3. Масло растительное – 45 мл.

4. Специи, сухие травы – по желанию

Как приготовить сухари из черного хлеба в духовке:

Нарежьте буханку черствого ржаного хлеба брусочками, соломкой или кубиками, при этом толщина каждого кусочка не должна быть более 1 см.

Вылейте половину порции масла в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же нарезанные ломтики, посолите, по желанию добавьте пряности или смесь специй.

Добавьте оставшееся постное масло, еще немного соли, специй и соберите в руку края пакета. Придерживая второй рукой, аккуратно, но интенсивно встряхивайте содержимое пакета, чтобы полученная заправка распределилась по каждому брусочку или кубику.

Покройте противень листочком пергаментной бумаги, высыпьте одним слоем заготовки. Отправьте изделия в духовку, в которой температура уже успела подняться до 180 градусов. Выпекайте сухари, чтобы они стали золотистого цвета.

2. Сухари из белого хлеба в духовке

Те сухарики, которые продаются в каждом магазине, имеют мало полезных для организма человека веществ.

Если хотите, чтобы ваши домочадцы употребляли как можно больше «здоровой» пищи, попробуйте засушить сухарики в духовке из белого хлеба.

Самодельные изделия получаются красивыми, как на фото, а вкус снеков с сыром оценят даже самые придирчивые гурманы.

Продукты:

1. Соль – по вкусу

2. Чеснок – 2 зубка

3. Масло – 3 ст. ложки

4. Батон – 400 гр.

5. Сыр – 100 гр.

Как приготовить сухари из белого хлеба в духовке:

Нарезать хлеб мелкими кубиками. Натереть сыр любого вида. Чеснок измельчить острым ножом или при помощи чеснокодавилки. Немного посолить, после чего растереть ложкой, пока специя не пустит сок. Полить хлебные кубики получившейся смесью, тщательно перемешать, чтобы все изделия равномерно пропитались. Застелить бумагой для выпечки противень, выложить в один слой будущие хрустящие снеки. Разогреть духовку заранее, выпекать при 180-200 градусах до появления аппетитной золотистой корочки. Стоит отметить, что изделия вначале приготовления нужно часто помешивать, чтобы расплавленный сыр распределился по каждому хлебному кубику.

3. Сухарики с чесноком в духовке

Такие снеки заслужили почетное место на кухне у хозяек, ведь их можно приготовить буквально за пару минут, а потом использовать в качестве дополнительной закуски к первым блюдам.

Сухари с чесноком в духовке имеют приятный аромат и вкус, что является основным фактором для гурманов.

Сохраните себе данный рецепт, чтобы не думать, как быстро обработать черствый хлеб.

Продукты:

1. Масло оливковое – 60 мл.

2. Батон или багет – 1 шт.

3. Соль, молотый перец – по вкусу

4. Чеснок – 4 зубка

Как приготовить сухарики с чесноком в духовке:

Включить заранее духовку, выставив температуру 190 градусов. Вытащить противень, застелить бумагой. В сковороду налить масло, выложить туда порубленный чеснок. Пряность нужно не жарить, а пассировать, по времени не более 30 секунд. Порезанные кусочки хлеба перемешать с чесночно-масляной смесью, оставить на пару минут, чтобы они успели впитать заправку. Выложить хлебные кубики одним слоем на бумагу, противень отправить в духовку. Сушить приправленный хлеб, пока каждый сухарик не станет золотистого цвета.

4. Ржаные сухарики в духовке

Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.

Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом.

Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.

Продукты:

1. Масло оливковое – 2 ст. ложки

2. Чеснок сушеный – 1 ч. ложка

3. Соль, приправы – по вкусу

4. Ржаной хлеб – 0,6 кг.

5. Чеснок свежий – 2 зубка

Как приготовить ржаные сухарики в духовке:

Обрезать корочку с батона, мякиш порезать в форме кубиков. Переложить заготовку в большую миску. Изделия посыпать сухим чесноком, солью. Чтобы не повредить будущие снеки нужно перетряхивать посуду. Залить хлебные кубики маслом, туда же вкинуть давленый свежий чеснок. Еще раз встряхнуть миску. Жарить сухарики в разогретой духовке не более 15 минут, периодически помешивая.

5. Сухарики для Цезаря в духовке

Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.

Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п.

Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.

Продукты:

1. Чеснок – 3 зубка

2. Сухой базилик, прованские травы – 2 ст. ложки

3. Черствый белый батон – 0,5 кг.

4. Масло растительное – 0,25 стакана

5. Масло сливочное – 0,25 стакана

Как приготовить сухарики для Цезаря в духовке:

Хлеб нарезать не слишком крупными кубиками. В большой емкости смешать растительное масло, растопленное сливочное, добавить в массу давленый чеснок и другие приправы. Засыпать изделия, перемешать, чтобы они пропитались этой заправкой. Запекать при 200 градусах не более 10 минут, или пока снеки не станут румяными. Готовые хрустящие кусочки использовать, когда полностью остынут.

6. Сухарики с солью в духовке

Данный рецепт по достоинству оценят те, кто любит перекусить в течение дня. Стоит отметить, что домашние сухари с солью в духовке принесут намного больше пользы организму, нежели те, которые усыпаны вредными пищевыми добавками.

При желании можете притрусить хлебные кубики не только солью и перцем, а и другими приправами с разными вкусами: бекона, сыра и др.

Продукты:

1. Соль – 5 гр.

2. Белый батон – 1 шт.

3. Приправы – по вкусу и желанию

Как приготовить сухарики с солью в духовке:

Нарежьте хлеб брусочками, ломтиками или кубиками. Следите, чтобы кусочки были не слишком толстыми или тонкими, потому что они могут не досушиться или вовсе сгореть. Выложите будущие сухари на противень, слегка сбрызните обычной водой. Посыпьте солью, специями, но не переусердствуйте. Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку. Температуру выставите оптимальную – около 150 градусов. Сушите, периодически перемешивая изделия, пока они не станут красивого золотого цвета.

7. Сладкие сухари из батона в духовке

Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом.

Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.

Продукты:

1. Сметана – 200 гр.

2. Батон (или булочка) – 200-300 гр.

3. Сахар – 1,5 стакана

Как приготовить сладкие сухари из батона в духовке:

Нарежьте батон не слишком толстыми ломтиками, затем каждый ломтик разрежьте, чтобы получилось много квадратиков. Необходимое количество сахара и сметаны разложите по разным глубоким тарелкам. Каждый будущий сладкий снек опустите сначала в сметану, потом сразу же обваляйте в сахаре. Выложите кубики на сухой противень, но расположите их на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте угощение, выставив температуру около 200 градусов. Выключите технику через 5 минут, подавайте изделия, когда полностью остынут.

Описание

Сухарики из черного хлеба с чесноком – это простое во всех отношениях и очень вкусное лакомство. Его не составит труда сделать своими руками самой молодой и неопытной хозяйке. Разобраться в процессе приготовления лакомства поможет простой пошаговый рецепт с фотографиями, на которых вы сможете увидеть весь процесс от начала и до самого конца.

Сухарики домашнего производства из черного хлеба будут уместны как замена хлебу, ведь их вкус отлично сочетается с супами и бульонами. Прекрасно подойдет лакомство также как закуска к пиву. Несмотря на то что лакомство готовится с чесноком, понравятся домашние сухарики и деткам, а их родителям не придется переживать по поводу того, что продукт может нанести вред. Ароматные сухари также можно использовать для приготовления салатов.

Современных хозяек вряд ли можно удивить рецептами изготовления сухарей. Многие даже скажут, мол, что здесь такого сложного: нарезать и высушить хлеб. Но на самом деле вкусные сухари, тем более из ржаного хлеба, – это искусство!

Для получения лакомства можно использовать духовку, электрическую сушку для овощей, микроволновку и сковороду – выбор приспособлений довольно большой. Способов и методик получения лакомства не меньше. Среди множества рецептов приготовления вкусных сухариков, предлагаемых в печатных и интернет-изданиях, нам приглянулся именно этот. Уже на стадии выпечки сухариков мы осознали правильность своего выбора. Почему – вы узнаете на собственном опыте, как только решите приготовить лакомство дома. Своими впечатлениями поделитесь с нами, оставив свой отзыв под этой статьей!

Ингредиенты

Шаги приготовления

Для ускорения получения результата, а именно вкусных и хрустящих сухариков из черного хлеба, подготовьте все необходимые ингредиенты и приспособления. Хотелось бы отметить, что хлеб для сухарей желательно брать вчерашний и обязательно заводской, то есть приготовленный по ГОСТу, без разрыхлителей. Такой хлеб узнать легко: он тяжелый и имеет приятный кисловатый привкус.

Первым делом займитесь нарезкой хлеба: разрежьте буханку вдоль так, как показано на фото.

Теперь срежьте корочку, покрывающую хлеб сверху.

Нарежьте тонкими кусочками. Ширина ломтика не должна превышать пяти миллиметров. Иссыхая, сухарики будут иметь толщину немного меньше этого размера, а внешне будут напоминать магазинный аналог.

Нарежьте ломти соломкой, как показано на фото. Но если хотите, то можете нарезать заготовку для лакомства и кубиками, и фигурками. Подготовленный продукт осторожно ссыпайте в миску. Это упростит перекладывание заготовки на противень.

На большой противень налейте несколько столовых ложек растительного, обязательно рафинированного масла. Наиболее вкусным лакомство получается с подсолнечным маслом, но и оливковое или же кукурузное также подойдет для этих сухариков.

Осторожно, стараясь не сломать, выложите на противень кусочки черного хлеба. Хорошенько перемешайте их и обваляйте в масле. Если вам покажется, что последнего недостаточно и остались непромасленные ломтики, то небольшими порциями подливайте масло и снова перемешивайте хлеб .

Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия и выберите режим конвекции. Поставьте заготовку в печь и оставьте дверцу агрегата неприкрытой. Для этого воспользуйтесь негорючим предметом, который вставьте межу дверцей и духовым шкафом.

Сушите сухари на протяжении сорока минут и не забывайте периодически помешивать, а также переворачивать лакомство. Тем временем подготовьте чеснок: залейте целую головку холодной водой и оставьте на двадцать минут. Эта манипуляция позволит легко очистить ароматную пряность: чешуйки будут сниматься легко и не будут прилипать к рукам .

Горячие готовые сухари выложите в миску, а затем добавьте к ним немного поваренной соли мелкого помола и пропущенный через пресс чеснок.

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Оставьте сухари остывать.

Когда сухарики из черного хлеба станут такими, что их можно будет взять руками, перемешайте их еще раз.

Накройте миску с сухарями крышкой и оставьте лакомство на столе до полного остывания.

Готовые сухарики подавайте к столу, а продукт, не съеденный сразу, переложите для хранения в бумажные пакеты или плотно закручивающуюся стеклянную банку. Это действие позволит лакомству остаться хрустящим и нежным на протяжении длительного времени.