Производственный план выращивания черной смородины. Журнал «Напитки. Технологии и Инновации». Бизнес для ленивых, или почему выгодно выращивать черную смородину Технологии и инновации. Выращивание и уход
Несомненно, одной из самых доходных и перспективных отраслей сельскохозяйственного бизнеса является выращивание ягод на продажу. И в этом нет ничего удивительного, ведь вкусные и сочные плоды любят взрослые и дети. Более того, они полезны нашему организму. Конечно, выращивание ягод, как бизнес, — это трудоемкий и затратный процесс. Но, если не лениться, это дело может принести хорошие прибыли.
Какую ягоду лучше всего выращивать в российских климатических условиях летом и зимой?
Чтобы лучше разобраться в том, какую ягоду выращивать на участке в промышленных масштабах, важно учесть состояние рынка и климатические условия в своей местности. Основные риски в ягодном бизнесе — это непредсказуемость погодных условий и человеческий фактор.
При правильно выстроенном бизнесе его рентабельность может достигать 40-300 % . И, наоборот, если недооценить специфику выращивания ягод, можно стопроцентно уйти в «минус».
1. Малина
Малина настолько популярна за свои вкусовые качества и оздоровительный эффект , что ее выращивают на многих садовых участках. Она не особо привередлива к почвам, растет на любых грунтах, правда, не очень любит солончаки.
Наилучшими условиями для выращивания малины считаются:
- песчаная почва с мульчированием (покрытием в виде поверхностного слоя из торфа или перегноя);
- солнечный свет;
- умеренная влажность.
Эти показатели нужно учитывать при разработке бизнес-плана по выращиванию малины.
К тому же, предполагая бизнес с размахом, неплохо бы провести тестирование различных сортов растения, выбрав из них наиболее перспективные с более высокой рентабельностью в местных условиях.
Высаживаются ягодные кусты в направлении север-юг, с шириной междурядий в 1,5 метра. С учетом того, что это растение многолетнее, замену кустов требуется проводить раз в 8-10 лет, но это — при хорошем уходе.
Трудно найти такую дачу, или огород, на котором не выращивали бы смородину — одну из ценнейших ягод. Ценность черной смородины неоспорима — в ее ягодах содержатся в огромном количестве витамины, микроэлементы, биологически активные вещества. Ценные качества этой ягоды сохраняются и в переработанной продукции — различных вареньях, соках, джемах.
Технология интенсивного выращивания черной и красной смородины и крыжовника основана на свойстве этих культур давать максимальный урожай на третий-четвертый год.
Каждая отдельная ветка черной смородины дает наибольший урожай в течении 4−5 лет. Что касается красной смородины, то здесь срок несколько больше — ветки хорошо плодоносят 6−8 лет.
Ветки, которые перестают нормально плодоносить, нужно каждый год вырезать, чтобы создать благоприятные условия для роста новых ветвей. Новые ветви можно размножать отростками, осенью наклоняя и закапывая самый мощный побег. Тогда новые побеги будут расти на новом месте, и им не будут мешать старые ветви.
На одном месте черная смородина может давать хорошие урожаи в течении 10−12 лет, а красная — в течении 20 лет. По окончании этого срока смородину заменяют другими культурами.
Давайте разберемся, как можно использовать особенности черной и красной смородины, а также и крыжовника, для получения максимального урожая.
Пошаговая технология выращивания смородины
Осень
Сажаете осенью саженцы смородины и крыжовника. Для плантации нужно выбирать хорошо освещенное место, хотя черная смородина может расти и плодоносить также в затененных местах.
Места с избыточным увлажнением для смородины непригодны. Также смородина не любит кислотные почвы — такие почву нужно обязательно известковать, или добавлять для повышения щелочности древесную золу.
Выращивать смородину можно на шпалере. Шпалера уже достаточно широко применяется для , а вот для смородины ее только начали применять, хотя и преимущества выращивания на шпалере достаточно очевидны: облегчается сбор ягод, растения не загущиваются, за ними легче ухаживать, они хорошо освещаются солнцем, и не болеют. Смородину в ряду сажаете на расстоянии 2−2,5 м друг от друга, с учетом ее постепенного разрастания. Между рядами делаете расстояние 2 м — в этом случае можно сформировать полосы смородины шириной 1 м, и будет свободный доступ к ягодам.
В ямки для посадки вносите перепревший навоз, Берете саженцы с побегами большой длины, и сажаете в ямы под углом 30 градусов так, чтобы верхушка торчала наружу. Обрезаете верхушку, оставив над поверхностью грунта 1−3 почки. Обрезка верхушки стимулирует развитие новых почек.
Первый год
Осенью из выросших за первый год нулевых побегов оставляете три-четыре самых мощных побега, остальные вырезаете. У оставшихся побегов обрезаете верхушки. А самый мощный крайний побег укладываете в бороздку для образования новых нулевых побегов в следующем году.
У этого крайнего побега оставляете над землей вершину с двумя почками. Верхушку побега срезаете.
Второй год
На побегах второго года отрастают боковые веточки, у которых также осенью нужно отсечь верхушки. Уже можно собирать урожай, хотя и не очень большой.
Нулевые побеги прореживаете, оставляя три-четыре самых мощных побега. У оставшихся побегов обрезаете верхушки, а самый мощный крайний побег опять укладываете в бороздку, и обрезаете верхушку.
Третий год
На побегах третьего года вырастает хороший урожай.
На побегах второго года осенью отсекаете верхушки боковых веточек.
Нулевые побеги прореживаете, отсекаете верхушки, а самый мощный побег укладываете в бороздку, и тоже обрезаете верхушку.
Четвертый год
Получаете урожай на побегах четвертого и третьего года. Осенью вырезаете под корень все побеги четвертого года.
Пятый год
Получаете урожай на побегах четвертого и третьего года.
Корни пятого года выкапываете.
На побегах второго года обрезаете верхушки боковых веточек.
Нулевые побеги прореживаете, отсекаете верхушки, а самый мощный побег опять укладываете, и обрезаете верхушку.
Эту технологию можно модернизировать, например, продлить время плодоношения смородины еще на 1−3 года, если урожаи пятого, шестого и седьмого годов с одних и тех же веток будут тоже хорошие.
Более подробные сведения Вы можете получить в разделах "Все курсы" и "Полезности", в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.
Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
Есть определенные факторы, которые следует знать и учитывать, чтобы получать неизменные и высокие урожаи такой полезной и вкусной ягоды, как смородина. Немаловажно знать агротехнику и грамотно ее применять, а также иметь соответствующие условия выращивания. Без хорошего ухода и подходящего места посадки ничего не получится. В статье расскажем про урожайность смородины, способы ее повышения.
Расчет урожайности смородины
Урожайность смородины открытого грунта достаточно нестабильна. Даже при хорошем уходе, она во многом зависит от региона выращивания, от погодных и прочих условий. Большую роль играет правильная обрезка и формирование, поскольку разные по возрасту ветки и сами кусты могут иметь неодинаковое плодоношение.
Но, безусловно, урожайность напрямую зависит и от правильного выбора сорта. При этом важно представлять, на какой конечный результат следует примерно рассчитывать, учитывая регион и сроки поспевания.
Чтобы избежать потерь, с осыпающихся сортов урожай снимают в несколько приемов, по мере поспевания ягод.
Черная смородина:
- Урожайность с одного куста – от 1 до 3-7 кг;
- С сотки можно получить от 50 до 150 кг;
- С гектара собирают в среднем от 5 до 10 тонн. Некоторые сорта при интенсивном выращивании, например, Аргазинская и Пигмей могут дать продукции от 13 до 30 т/га ;
- По России в среднем выходит от 0,7-2,0 кг/куст;
- В Подмосковье – 1-3 кг/куст.
- Этот вид при прочих равных условиях в среднем показывает примерно одинаковую с черной смородиной, а для некоторых сортов и более высокую урожайность – от 3 до 7-8 кг/куст.
- Опытные дачники с крупноплодных и высокоурожайных сортов при интенсивном выращивании могут получать до 12-14 кг с одного взрослого растения.
- с сотки получают в среднем 100-180 кг;
- с гектара 10-18 тонн.
Показатели урожайности смородины в теплице при оптимальных условиях и уходе практически не отличаются от грунтовых, а в случае интенсивного выращивания и правильного подбора сорта могут быть выше на 0,5-2,5 кг от средних данных. ».
Выбор урожайного сорта
На участке предпочтительно иметь не менее трех различных сортов смородины одного вида, но разного срока созревания. Это способствует лучшему опылению и увеличению урожая. Кроме того, сбор урожая растянется по времени, свежие ягоды будут к столу постоянно, а мелкие партии будет проще обрабатывать.
Красная смородина продуктивна и проста в уходе, кисти с крупными ягодами смотрятся очень декоративно
Сорта черной смородины
При выборе предпочтительны урожайные, районированные сорта, имеющие устойчивость к болезням и погодной нестабильности. Для северных регионов подойдут сорта с повышенной зимостойкостью, для центральных – приспособленные к переменам погоды, а для южных – выдерживающие засуху и жару. Некоторые рекомендации по выбору сортов для умеренного климата представлены в таблице:
| Название | Созревание | Продуктивность кг/куст | Характеристики |
| Маленький принц | Скороспелый | 5-6 | Куст среднераскидистый, устойчив к морозу, жаре и болезням |
| Пигмей | Раннеспелый | 3-6 | Крупноплодный, стабильный урожай, неприхотливый |
| Алеандр | Ранний | 4-5 | Стойкость к морозам и основным заболеваниям |
| Диковинка | Скороплодный | 5-7 | Устойчив к морозам, но в жару требуется полив, куст полураскидистый |
| Лентяй | Поздний | 1-3 | Не болеет антракнозом, морозостоек, крупный и вкусный плод (2,5 г) |
| Гулливер | Поздний | 3-5 | Высокоустойчив к морозам, засухе, неприхотлив, стабильная урожайность |
| Дачница | Ранний | 2-4 | Высокоустойчив к сферотеке, вкусные и крупные ягоды, куст низкий и раскидистый |
| Экзотика | Ранний | 3-5 | Куст прямой, ягоды размером с вишню и крупнее, хорошо противостоит мучнистой росе |
| Муравушка | Скороплодный | 3-5 | Стабильноурожайный, средняя раскидистость, среднерослый, витаминный |
Сорта красной, розовой и белой смородины
Уход за этими видами гораздо проще. Они реже поражаются от болезней и вредителей, обладают засухоустойчивостью, имеют сильную корневую систему. Кусты компактны и сохраняют свою продуктивность при грамотном уходе на долгие годы. Данные по выбору сортов размещены в таблице:
| Название | Созревание | Продуктивность кг/куст | Характеристики |
| Сорта красной смородины | |||
| Йонкер Ван Тетс | Раннеспелый | 2,5-4,2 | Ягоды собраны в длинные кисти, приятны на вкус, куст прямой, не раскидистый |
| Голландская красная | Поздний | 2,5-5,1 | Устойчив к основным болезням, ягоды кисловаты, куст рослый, |
| Натали | Среднеспелый | 2,5-4,2 | Среднеустойчив к неблагоприятным факторам |
| Ред Лейк | Среднеспелый | 2,5-4,1 | Устойчив к неблагоприятным факторам и ряду заболеваний, крупноплодный, ягоды вкусные |
| Белая смородина | |||
| Смольяниновская | Среднеспелый | 2,5-4,1 | Устойчив к пятнистостям, ягоды имеют прозрачность, вкусные, с кислинкой |
| Белая фея | Среднеспелый | 3-5,1 | Устойчив к неблагоприятным факторам, ягоды среднеплодные, очень хорошего вкуса, куст невысокий |
| Баяна | Поздняя | 3-4 | Стоек к болезням, куст среднерослый, ягоды среднеплодные |
Сорт белой смородины «Белая фея» дает стабильные урожаи вкусных ягод, неприхотлив в уходе
Выбор сорта смородины для теплиц
В условиях теплицы выращивание ягод имеет свои особенности, что в конечном итоге будет определять урожайность. И в первую очередь – это выбор подходящего сорта, который должен в идеале иметь следующие данные:
- урожайность и компактность;
- устойчивость к основным заболеваниям, заморозку, жаре и затененности;
- раннеспелость;
- скороплодность, то есть быстро начинает плодоносить после посадки;
- вкусные, желательно крупные ягоды;
- лежкость и транспортабельность продукции при выращивании в бизнес-целях;
- неприхотливость в уходе.
Этим качествам в той или иной мере соответствуют такие сорта черной смородины, как: Дачница, Пигмей, Нина, Венера, Добрыня, Гулливер, Багира, Отличница, Василиса Прекрасная. Они показывают неплохие результаты урожайности, а при подходящих условиях и уходе могут даже превысить на 0,5-1,5 кг свои средние показатели для открытого грунта.
Способы повышения урожайности черной смородины
Смородину нельзя назвать излишне капризной культурой, она достаточно неприхотлива, но положительно отзывается на заботу и радует повышением урожайности. ». Уход должен быть комплексным, он включает в себя следующие основные задачи.
Выбор участка для посадки кустов
Тем, кто хочет получать высокие урожаи витаминных ягод, нужно в первую очередь позаботиться о выборе подходящего места на участке. При этом учитывают, что смородина очень отрицательно реагирует на засоленность, избыток хлора, удобрений, наличие моющих средств в почве. По этой причине близко с посадками не размещают компостною кучу и уличный рукомойник.
Ягодник должен хорошо проветриваться и освещаться. Расстояние в ряду допускается не менее чем 1,2-1,5 метра. Помните, что загущенные посадки снижают выход ягод с куста. Для раскидистых сортов предусматривают возможность установки переносных опор, которые помогают сохранению ягод и листьев от грязи.
Для посадки следует подбирать крупноплодные, выносливые сорта с хорошей урожайностью
Требования к почве и подкормкам
Предпочтительны среднеструктурные, нейтральные или слабокислые, с нормальной влажностью почвы. Самые подходящие – черноземные суглинки. Тяжелые глинистые с застаиванием воды действуют на культуру угнетающе.
Совет #1. Если при посадке в каждую яму заправить по 6-7 кг перегноя, 200 г суперфосфата, 1,5 ст. золы, то в последующем удобрения можно вносить спустя 2 года.
- Основные порции добавляют осенью или весной перед рыхлением. На куст – 4-5 кг компоста, по 20 г суперфосфата и калия сернокислого, который можно заменить золой (0,5 ст.).
- Желательны регулярные подкормки микроэлементами (марганец, цинк, бор, медь), которые повышают устойчивость растения к пятнистостям и иным болезням.
- В период активного роста кустов и ягод делают подкормки растворами органики или сброженной травы, по 1,5 ведра в канавки по периметру, которые сразу же присыпают землей. Их можно заменить на растворы комплексных удобрений по инструкции.
- Новые сорта интенсивного типа выращивания очень быстро истощают почву, поэтому подкормки для них следует проводить чаще.
Полив кустарников смородины в жару
Потребность во влаге особенно возрастает в периоды цветения, роста побегов, ягод и после сбора урожая. Если в данные моменты нет дождей, то поливы проводят обязательно, используя по 1,5-5 ведра воды на куст, в зависимости от его возраста и высоты. Вода для полива не должна быть излишне минерализована различными солями, это снижает урожайность и размер ягод.
Обратите внимание: поливы и подкормки производят только по периметру кроны, под корни, следя за тем, чтобы не намочить ветви и не спровоцировать грибковые болезни.
Очень важно соблюдать режим при поливе
Прополка, рыхление и мульчирование почвы
С сорняками придется бороться постоянно, поскольку они могут являться причиной болезней из-за повышенной влажности и плохой вентиляции в ягоднике. Рыхление можно осуществлять не после каждого дождя или полива, а лишь 2 раза в год – ранней весной и после сбора урожая. Прополку, как и рыхление, проводят осторожно, чтобы не задеть поверхностные корни самого куста.
Совет #2. Для сохранения влаги и борьбы с сорняками неплохо применить подсыпку рядков любым мульчирующим материалом. Этот метод значительно сократит время по уходу за растениями.
Обрезка веток для повышения урожайности
Старые ветки следует вовремя удалять, они начинают хуже плодоносить, а ягоды мельчают. У некоторых сортов снижение урожайности наблюдается уже на 4-х летних ветках. А при постоянном удалении таких веток и замене их молодыми, куст может долго не снижать урожайность.
Штамбовые формы нередко дают увеличенное количество ягод с куста, поскольку лучше освещаются. Другим преимуществом является то, что с них удобно убирать урожай. Чтобы сохранить урожай, не допускайте пересыхания почвы, особенно во время роста и созревания ягод, иначе они начнут осыпаться. ».
Ответы на актуальные вопросы
Вопрос №1. Когда лучше собирать поспевшую смородину?
Собирать ягоды нужно осторожно, чтобы не помять, лучше в утреннее время, в нежарких и сухих погодных условиях.
Вопрос №2. Известно, что болезни и вредители отрицательно влияют на урожайность. Как избавиться от такого опасного вредителя, как смородинный клещ?
Если кусты поражены несильно, то их следует своевременно опрыскивать серой, обрывать и уничтожать поврежденные почки, срезать и сжигать поврежденные побеги. Если же куст сильно заражен, его придется полностью срезать и сжечь.
Вопрос №3. Можно ли повысить иммунитет смородины к различным болезням?
Да, устойчивость растения к болезням и вредителям можно повысить своевременными подкормками микроэлементами, а также калийными удобрениями.
Вопрос №4. Почему ягоды становятся мелкими, опадают, а на нижнем ярусе листвы появляется сухой ободок по краю? Как с этим бороться?
Скорее всего, это произошло от недостатка калия в почве. Необходимо сделать некорневые подкормки из раствора сернокислого калия (2 ч.л. на 1 л воды).
Вопрос №5. Какие сорта черной смородины имеют самые крупные ягоды?
На сегодня это такие сорта, как Ядреная, Русалка, Дягтеревская, Пигмей и др. Но следует учесть, что они районированы для определенного региона, в других климатических условиях размер ягод может снижаться.
Крупноплодные сорта сибирской селекции, иногда достигающие размера сливы, могут давать более мелкие ягоды при выращивании в других регионах
Отзыв о народных методах повышения урожайности без химии
Много лет назад решил, что опрыскивать ягодники химикатами от вредителей и болезней – себе дороже, и в буквальном, и в переносном смыслах. Поэтому применяю только народные методы как в повышении плодородности почвы, так и в борьбе с болезнями и вредителями. Надо сказать, что результаты достаточно неплохие.
Для удобрений использую органику – перегной, травяные настои из сорняков или компост, который готовлю сам, а также золу. Здесь есть один нюанс – под смородину нежелательны компосты с пищевыми отходами. Неоднократно замечено, что растениям они не нравятся. Подкормки делаются настоем той же органики, разбавляем 1 часть на 8-10 частей воды, а на ведро полученного раствора насыпаем еще пол банки золы. Подкармливаем после цветения по 1 ведру под куст и потом спустя 2 недели.
Для профилактики и борьбы с мучнистой росой использую двукратные осенние опрыскивания настоями переброженной органики (на 1 ее часть нужно взять 7 частей воды и оставить бродить 3 дня). Такие мероприятия проводятся в начале и в середине октября, повторно можно повторить весной.
С болезнями и вредителями помогают бороться:
- настой лука – 50 г натертого лука настаивают 6 часов в 5 л воды, процеживают и немедленно используют;
- настой чеснока – готовят также, но берут 100 г чеснока на 5 л воды;
- настой табака – прокипятить 250 г махорки в 5 литрах воды пол часа, настоять 2 суток и процедить, затем прибавить 40 г натертого мыла.
- настой горчицы – 25 г сухой горчицы залить 5 л горячей воды и настаивать 2 суток, процедить и использовать;
- раствор мыла – натереть 150 г хозяйственно мыла и растворить в 5 л горячей воды.
Как избежать ошибок, снижающих урожай
Ошибка №1. Куст дает мало урожая, если неправильно выбрано место для ягодника или приобретены неподходящие сорта.
Если растение перспективное и молодое, но не старше 3-х лет, то его можно попробовать перенести на другое место с соответствующими условиями. В ином случае, на подходящем месте придется посадить новые, более урожайные сорта.
Ошибка №2. Неправильная обрезка может отрицательно влиять на урожайность.
Ошибка №3. Слишком глубокое рыхление повреждает корни, куст начинает болеть, отставая в развитии.
Аккуратно проводить мероприятия по рыхлению, так как корни у кустов находятся неглубоко.
В стремлении к независимости люди принимают решение об открытии собственного бизнеса. При удачном раскладе предприятие может принести хороший и стабильный доход, финансовую и личную независимость, уверенность в своем будущем. Особенно важно понимание того, что все находится в собственных руках.
Для этого необязательно открывать большой бизнес.
Малый и средний бизнес тоже могут приносить доход. Да и вложений такие предприятия требуют куда меньше.
Но какую же нишу выбрать? Надо сказать, что это довольно риторический вопрос. Сегодня речь пойдет о таком перспективном бизнесе, как выращивание смородины. Что от него можно ожидать? Каковые его тонкости и основные аспекты? И что необходимо знать тому, кто решил заняться выращиванием этой полезной и очень вкусной ягоды?
Бизнес на выращивании смородины
Кому-то покажется странным, но на данный момент в России наблюдается дефицит смородины . Странно, но бизнесмены неохотно берутся за это дело. И это совершенно необоснованно и незаслуженно. Смородина по-прежнему остается достаточно востребованным продуктом, несмотря на свою сезонность. Но ведь при ведении бизнеса никто не исключает возможности получения этой ягоды и в холодное время года.
В среднем, один россиянин испытывает потребность в 4 кг смородины в год. При этом производители могут обеспечить население всего 2,5 кг вышеупомянутой ягоды.
Что касается себестоимости товара, то 1 кг ягоды стоит примерно 0,4 у. е. Сюда входит уход за растениями и уборка урожая. При этом с 1 га можно получить до 12 000 у. е. С точки зрения расходов можно рассчитывать на следующие цифры. Так, 1 саженец куста смородины имеет стоимость от 1 у. е. 1 куст в год даст до 4 килограммов продукции. Эти цифры позволят будущему бизнесмену делать свои собственные выводы. Почему бы уже сейчас не заняться выращиванием смородины?
Вернуться к оглавлению
Преимущества смородинового бизнеса
Некоторые положительные стороны данного вида предпринимательства были описаны выше. Это дело действительно может стать очень прибыльной формой малого бизнеса. Однако на этом плюсы не заканчиваются. Чем еще так привлекательно выращивание смородины для предпринимателя?
Во-первых, смородина всегда высоко ценилась потребителем. Ее лечебные и вкусовые свойства выделяют ее на общем рынке.
Во-вторых, смородина, как и большинство ягод, является скороспелой, а это значит, что не придется долго ждать того момента, пока плоды созреют.
Еще одно преимущество данного бизнеса - это то, что смородина имеет устойчивость к низким температурам и холодам. Этот факт выгодно выделяет ее на фоне остальных ягод, которые в большинстве своем не могут выдержать холодов. Более того, при заморозках ягода не теряет ни вкусовых, ни каких-либо других свойств.
Следующий плюс тоже связан с низкой температурой. Однако на этот раз речь идет о заморозке продукта. Смородина хорошо переносит замораживание. Свежую и размороженную ягоду практически невозможно отличить. Особенно важно то, что сохраняются ее вкусовые свойства, а также отличный вид для продажи. Отсюда вытекает и другое преимущество. Какое именно? Дело в том, что благодаря такой долговечности цену на ягоды зимой и весной можно несколько увеличивать.
Больших инвестиций смородиновый бизнес не потребует. А многие процессы при этом можно механизировать. Однако и ручная работа также приветствуется.
Вернуться к оглавлению
Технологические аспекты выращивания
Важно знать некоторые условия для выращивания, которые касаются состояния почвы. Не стоит говорить, что именно от нее будет зависеть количество урожая и его качество.
Вернуться к оглавлению
Почва для выращивания смородины
Большое значение при выращивании этой ягоды имеет состояние почвы. Важно провести ее качественное удобрение и плантаж. Многие опытные садоводы признаются, что выращивание кустов смородины имеет большие сходства с выращиванием яблонь.
Сами кусты лучше всего высаживать осенью. Это позволит летом получить гарантированный урожай. Куда реже смородину сажают весной. Однако лучше не рисковать.
И хоть смородина является самоплодной, но для большей надежности не будет лишним позаботиться о дополнительном опылении. Это обязательно скажется наилучшим образом на урожайности. Для этой цели лучше высаживать разные сорта смородины на одной территории.
Чтобы лишний раз не рисковать в бизнесе, необходимо провести анализ почвы. Это так называемые агрохимические исследования. Для смородины идеальна почва с низкой кислотностью (около 6-6,5 pH). Но не стоит огорчаться, если кислотность окажется средней. И на этой почве ягода будет прекрасно расти.
Не будут лишними и минеральные удобрения. Особенно это необходимо для песчаной и глинистой почвы.
Возможно, это звучит странно, на сегодня рынок испытывает дефицит смородины. При этом предприниматели как-то не очень серьезно воспринимают выращивание этих ягод, как перспективное дело, предпочитая строить бизнес на клубнике или винограде. Поэтому есть реальный шанс занять свою нишу и наладить прибыльный бизнес на смородине.
Преимущества выращивания смородины
Ягодный бизнес считается перспективным направлением, но смородиной занимаются далеко не все. Редко кто может достойно оценить преимущества этих ягод. Преимущества заключаются в следующем:
- Бизнес не требует значительных вложений. Организовать выращивание можно даже на пяти сотках, уделив особое внимание мелокооптовому, розничному сбыту.
- Процесс ухода и сбора может быть полностью механизирован, за счет чего можно сэкономить на наемной рабочей силе.
- Ягода является скороспелой.
- Черная смородина морозоустойчива, кусты хорошо переносят даже суровые зимовки.
- Ягода смородины сохраняет свои свойства, внешний вид даже после заморозки. После размораживания она сохраняет свой товарный вид, вкусовые качества, за счет чего на нее ставят высокую наценку в зимний период.
- Смородина – это диетическая, лечебная ягода.
Это далеко не все преимущества смородины, список можно продолжать еще. Но уже этого достаточно, чтобы понять, насколько выгодным является этот бизнес.
Особенности выбора сорта смородины
Сортов смородины существует множество, но черная наименее капризная. Всегда можно выбрать что-то максимально подходящее под ваши климатические условия, площадь и возможность ухода. Чаще всего бизнес строят на скороспелых и крупноплодных сортах, но специалисты рекомендуют работать одновременно с несколькими, которые отличаются по характеристикам, имеют разный период спелости. Это поможет оптимизировать ваш бизнес на ягодах и спасти его в неурожайные годы. Правильный выбор сорта смородины гарантирует 30% успеха вашего дела. Поэтому закупать саженцы лучше у опытных садоводов, так как на рынке существует масса подделок. Рекомендуется обратить внимание на новые сорта, потому что они наиболее устойчивы к вредителям.
Виды сортов смородины
Выбор сорта смородины зависит от того, на что направлен ваш бизнес, какие условия произрастания растений. Выбирать можно из таких сортов:
Повышенная урожайность
- Валовая – до 35 кг. ягод за сезон с куста;
- Сокровище – кроме обильного урожая дает крупные, сладкие ягоды.
- Ядреная – по своей плодовитости один куст заменяет 12 обычного сорта.
Крупноплодные сорта
- Фараон – гибридный сорт, с не очень ярким вкусом, но одна ягода которого может достигать 5 г.
- Экзотика – на 54% самоплодный сорт;
- Кентавр – ягоды достигают размера в 18 мм, хорошо переносят заморозку.
- Сластена – ягоды вырастают до 4 г., однако с куста можно собрать не более 3 кг.
- Изюмная – сладкая универсальная ягода, которая достигает веса в 3,2 г.
Сорта устойчивые к заморозкам и болезням
- Юбилейная Копаня – устойчива не только к морозам, но и жаре, при этом гроздь ягод созревает равномерно.
- Титания – дает много плодов уже со второго года жизни, устойчива к различным видам пятности.
- Василиса Прекрасная – очень устойчива к мучной росе и антракозу.
- Илья Муромец – мощные сильные ветки устойчивы к почковым клещам, а ягоды, когда созревают, не осыпаются.
- Селеченская-2 – может хорошо расти в тени, устойчива к грибку, насекомым и жаре.
Особенности подготовки почвы
Чтобы черная или любая другая смородина хорошо плодоносила, важно привести почву в нужное состояние. Для этого ее надо очистить от сорняков, удобрить. Но если вы планируете строить серьезный бизнес в промышленных масштабах, желательно провести агрохимический анализ почвы и подобрать оптимальный сорт растения. Во время высаживания растений надо соблюдать технику посадки в соответствии с сортом, а также располагать рядом разные сорта. Тогда опыление проходит намного лучше.
Универсальная рекомендация к высадке смородины – соблюдать расстояние в два метра между кустами. Это позволит растению развиваться во все стороны. Помните, что со временем кусты желательно повязывать, иногда для этого используют дополнительную опору. Также выращивание требует своевременной и правильной подрезки кустов – это лучшая профилактика болезней и вредителей.
Выращивание смородины требует своевременного полива, но слишком заливать ее тоже не стоит – растение не любит влагу.
Оборудование и рабочие
Понадобится ли вам оборудование и рабочие, зависит от масштабности ваших замыслов. Если у вас более гектара площади, то самому справиться с урожаем нереально. Но в любом случае, если вы будете развивать бизнес, вам понадобиться комбайн для уборки урожая и два оператора для работы на нем.
Комбайны бывают разные по техническим характеристикам. Но в среднем они должны иметь такой набор:
- производительность – 0,1-0,2 га/час;
- качество сбора – 97%;
- засоренность – менее 4%;
- гидравлическое управление;
- мощность трактора –20 кВт.
Преимущество такого комбайна в том, что он сам поднимает и нагибает ветки, не ломая их. Затем сильно встряхивает специальными пальцами, ягоды осыпаются в специальный транспортер, который передает их в очистительную систему. После очистки они фасуются по пластиковым 13-килограммовым ящикам. Стоит такой комбайн в среднем 20 тыс. долл., но он не является самоходным – к нему надо приобретать или арендовать трактор.
Варианты получения дохода
Основные доходы обычно строятся на продаже ягод. Но даже если вам не удалось сбыть весь урожай сразу, его можно заморозить и продать зимой подороже. Как вариант – сварить варенье или желе и тоже продавать в холодное время года. Но кроме ягод бизнес на смородине предполагает еще несколько вариаций.
Листья смородины
Они не менее полезны, чем ягоды, их часто закупают для производства лекарственных растений. Собирают их в сухую погоду на закате или после схода росы, сушат в тени. Правда, для сбыта надо заранее договориться о поставках в фармакологические компании или аптеки.
Веники для бани
Из-за особого аромата и целебных свойств любители бани часто жалуют смородиновые веники. Заготавливать веточки для них можно по тому же принципу, что и листья. Опять же, для налаживания каналов сбыта надо установить договоренности с банями, саунами, спа-салонами.
Саженцы на продажу
Спрос на них появляется весной, когда начинается пора высаживания растений. Для заготовки саженцев весной срезают однолетние побеги с тремя почками длиной около 20 см. Сверху срез должен быть прямой, а снизу – под 45 градусов. Можно использовать и двухлетние побеги, но они хуже пускают корни. Веточки ставят в ведро с водой и оставляют возле батареи или любого другого теплого места. Когда корешки достигнут примерно 1 см, саженцы можно поставить в отдельные небольшие емкости, например, пластиковые стаканы. Когда корни вырастут минимум до 5 см в длину, в стакан аккуратно досыпают землю. Теперь саженцы можно продавать.
Цифры по сбыту
Надо понимать, что бизнес на ягодах потребует длительного времени подготовки растений, прежде чем они начнут приносить доход. Первый год надо посвятить посадке и активному уходу за растениями. Активно плодоносить они начнут только на третий год, когда действительно можно будет получать доход.
Саженец стоит 1,5 долл. и будет приносить по 3,5-4 кг. Себестоимость килограмма – 0,5 долл. Стоимость ягод на рынке нестабильна и зависит от сезона. В среднем с гектара можно получать доход в 10-12 тыс. долл.
