Как выбрать качественную сковороду - советы специалистов. Как правильно выбрать сковороду с антипригарным покрытием

Сковороды – необходимый элемент на кухне. С их помощью готовятся разнообразные блюда, и далеко не обязательно жареные. В зависимости от типа посуды, на ней можно тушить, создавать десерты и даже супы. Однако какие сковородки самые лучшие и безопасные? Для ответа на этот вопрос придется разобраться в ряде факторов.

Сейчас в магазинах легче всего найти стандартные варианты с тефлоновым антипригарным покрытием, но на самом деле существует куда больше видов. Это касается не только формы сковороды, но и толщины её стенок, а также, конечно, материала изготовления. При выборе лучшего варианта нужно обращать внимание на все аспекты.

Виды сковород

Чаще всего люди приобретают в магазинах классический вариант круглой формы. Такие сковороды вполне универсальны, достаточно купить несколько штук, и можно жарить и тушить практически что угодно. Однако существуют и более узкоспециализированные виды. Например, сковорода-гриль имеет квадратную форму, а на её дне находятся ребра. Она очень тяжелая, зато позволяет поджарить рыбу или мясо будто бы на углях.

В любом китайском ресторане можно найти посуду с высокими бортами и совсем небольшим дном. Теоретически оно может быть округлое или плоское, но округлое не позволило бы использовать сковороды-вок на плитах. Это привело к тому, что в такой емкости пищу нужно постоянно перемешивать, она прогревается неравномерно.

Чем-то средним между кастрюлей и стандартной сковородой является сотейник, который чаще всего используется для создания соусов. Он выделяется толстыми стенками, которые позволяют равномерно распределять тепло. При этом здесь находится рифленое дно, которое уменьшает вероятность пригорания пищи. Сотейники позволяют готовить не только соусы, но и практически любые блюда.

Минимальную высоту бортиков имеют сковороды, предназначенные для создания блинов. Такая конструкция облегчает процесс их переворачивания. Блинницы всегда небольшие, круглые и, как правило, покрыты антипригарным покрытием. Обычно хозяйке на кухне достаточно иметь пару стандартных сковородок разного размера и одну блинницу.

На что нужно обратить внимание?

Выбирая для себя самую лучшую и безопасную сковороду, сначала нужно определиться с типом. Необходимо подумать, что готовится чаще всего, и в зависимости от этого выбирать классический вид или, например, сотейник. Не стоит приобретать все варианты, так как, скорее всего, большую часть времени они лишь будут занимать место.

Следующий аспект тоже индивидуальный – форма ручки. Не существует какого-то лучшего варианта, который бы подошел всем. Ещё в магазине нужно подержаться за ручку сковороды и оценить, насколько это удобно. Дополнительным бонусом станет возможность снимать ручку, в этом случае посуду можно использовать для духовки, а также её легче мыть в посудомоечной машине.

После этого останется разобраться с двумя очень значимыми показателями. Первый – толщина дна. От этого зависит, как будет готовиться пища в условиях слабого огня и насколько равномерно распределится тепло. Самое толстое дно (около полутора сантиметров) можно найти у чугунных сковородок. Они особенно хороши для приготовления тушеных блюд.

Наконец нужно определиться с типом покрытия. В специализированных магазинах можно найти самые разнообразные варианты. Помимо тефлона, продаются мраморные, титановые и даже жемчужные покрытия, но чаще всего выбор осуществляется между тефлоном, керамикой и чугуном.

Тефлон

Самый дешевый и распространенный тип антипригарного покрытия – тефлон, который также называют фторопластом или политетрафторэтиленом. Применять тефлон для создания сковородок имеет право только фирма DuPont, которая его запатентовала. Однако это нисколько не мешает другим компаниям, они просто указывают на этикетках название химических соединений.

По сути тефлон является несколько измененной пластмассой, а потому уже много лет ученые спорят о том, насколько безопасно его использовать. Для создания этого компонента используется перфтороктановая кислота. При покупке новой тефлоновой сковороды людям не о чем беспокоиться, однако все знают, как легко повредить такое антипригарное покрытие.

Если это произойдет, или же посуда перегреется, то перфтороктановая кислота начнет выделять в пищу канцерогены. При этом «перегрев» вовсе не обозначает действительно серьёзные температуры. Негативные реакции в тефлоне начинают происходить уже после того, как термометр покажет более 200 градусов.

Согласно исследованиям, выделяющиеся при этом канцерогены приводят к разнообразным заболеваниям, вроде патологий эндокринной системы и онкологическим процессам. При этом тефлоновые поверхности повреждаются даже в том случае, если для готовки используются только пластмассовые или деревянные лопатки. Такие сковороды опасные и недолговечные, зато самые дешевые.

Пищевая сталь и сплавы

Пищевая сталь обычно обозначается на этикетках как медицинская сталь 18/10. Это значит, что она создана из хрома и никеля, по 18 и 10 процентов соответственно. В целом это качественная нержавеющая сталь, которая отличается не только устойчивостью к коррозии, но также долговечностью и соответствием стандартам ГОСТа.

Чтобы быть уверенным в качестве пищевой стали, лучше поискать на упаковке обозначение марки или конкретных требований. Например, может быть указан ГОСТ 27002-86 или прописана марка стали AISI 304. Некоторые исследователи полагают, что никель, входящий в состав материала, может попадать в пищу и отравлять её, но это верно только для посуды, которая не соответствует ГОСТу.

Из сплавов создаются самые разнообразные сковороды. Соединяя минералы и твердые металлы, производители начали выпускать каменные, мраморные, титановые и другие варианты антипригарного покрытия. Они выделяются на фоне многих себе подобных возможностью использоваться металлических лопаток и долговечностью.

Посуда такого рода имеет два главных недостатка. Первый – очень высокая стоимость. Второй – иногда производители лукавят и умалчивают о том, что, помимо сплавов, в процессе изготовления применялся тефлон. Нужно внимательно изучать всё, что написано на этикетке, чтобы убедиться в отсутствии подобных веществ.

Чугун

Ещё несколько десятилетий назад практически все сковороды были чугунными. И сейчас их можно найти на кухнях, а владельцы отметят, что еда в таких емкостях получается особенно вкусной. Со временем многие отказались от чугуна по одной простой причине – сделанная из него посуда очень тяжелая, в этом плане тефлон значительно превосходит данный материал.

Зато чугун можно использовать и в плите, и в духовке. Он не боится разнообразных кислот, а потому на нем можно спокойно готовить пищу с большим количеством лимонной кислоты или уксуса. Материал имеет поры, в которых постепенно скапливается масло, из-за чего формируется естественное антипригарное покрытие.

При всех этих достоинствах чугун выделяется главным – безопасностью. Реакция с температурой или окружающей средой не приводит к появлению каких-либо вредоносных веществ. Более того, во время готовки в еду могут попасть ионы железа, которые, напротив, полезны для человеческого организма.

К сожалению, помимо большого веса, данный материал имеет ещё несколько недостатков. Его нельзя помещать в посудомоечную машину, и при этом далеко не все чистящие средства подходят для него. В отличие от нержавейки, чугун вполне подвержен коррозии, а потому нужно стараться убирать из него готовую пищу.

Керамика

Согласно мнению специалистов, самым безопасным антипригарным покрытием сейчас считается керамическое. Керамика изготавливается из очень простых элементов – земли, камня и песка. Даже в случае повреждений каких-то опасных веществ из них выделиться не может. При этом покрытие:

Спокойно выдерживает высокие температуры,
Не царапается,
Легко переносит мытье в посудомоечной машине,
Не приводит к пригоранию пищи даже без использования масла.

Самое главное – не допускать резких температурных перепадов, этого не перенесет ни одна подобная сковорода. Также данный тип посуды не подходит для использования на индцукионных плитах. Современные керамические покрытия обычно красят в белый или черный цвет.

В качестве основы под керамику производители используют нержавеющую сталь и несколько видов алюминия. Худшим из них считается тонкий штампованный алюминий, так как он не функционален и недолговечен. Литой вариант и нержавейка находятся примерно на одном уровне качества.

Выбирая самые лучшие и безопасные сковородки, многие останавливаются на модели Fissler Protect Alux. Поверх литого алюминиевого корпуса находится два слоя керамического покрытия, способного выдерживать температуру до 450 градусов. Недостатком здесь является высокая стоимость.

Выбирая сковороду с керамическим покрытием, нужно отдавать предпочтение варианту, стенки которого не уже 4 мм. Лучше, чтобы не только стенки, но и дно было толще этих показателей. Ручка должна быть жаропрочной или хотя бы съемной, чтобы посуда могла использоваться в духовке.

К каждой сковороде должна прилагаться инструкция, которая описывает все её характеристики. В частности, должен указываться запатентованный керамический состав. Подобное можно найти у продукции фирм вроде ILAG Ceralon, Whitford Fusion, Greblon Ceram и других. Каждая сковорода должна иметь два типа гарантии, один из которых распространяется на корпус, а другой непосредственно на покрытие.

Выбирая сковородку надо помнить, что универсальной посуды для жарки не существует, то есть той одной сковороды, где можно поджарить идеальную яичницу, а вместе с тем приготовить блины без особой мороки и стушить большую порцию овощей. Но и экономить место на кухне надо, поэтому советуем вам приобрести хотя бы парочку, а заодно пересмотреть наш рейтинг лучших сковородок. Где мы постарались учесть все пожелания, отзывы покупателей и включили самые надежные фирмы производители.

Вы просто обязаны знать, как ухаживать за каждым видом сковороды, чтобы они служили вам дольше, а эксплуатация была безопасной для здоровья. Но об этом поговорим в других материалах. А сейчас составим рейтинг сковородок 2017- топ лучших.

Кстати недавно мы писали о том, какие материалы применяются в изготовлении и чем покрывают поверхность, чтобы не пригорала. Настало время рассказать о самых лучших сковородах 2017 года, в рейтинг сковородок вошли керамические модели, стальные, из литого алюминия. Все эти сковородки подходят для индукционных плит (они подходят и для газовых), обладают лучшими антипригарными свойствами.

Лучшие производители сковород – это Германия, Бельгия, Франция, Австрия, Италия. В частности фирмы Fissler, De Buyer, АМТ, Bergner, Gipfel. Некоторые из них на мировом рынке уже целый век, другие новички, но качество их сковородок всегда на высоте.

Рейтинг сковородок 2017 – лучшие модели по отзывам покупателей

Bergner BG 6787

Керамика требует особой заботы, как о младенце, извините за сравнение, но перепады температур, удар по поверхности или царапина и керамика становится непригодной к приготовлению пищи. На разогретую сковороду нельзя выкладывать холодные продукты и наоборот, а мыть сразу после использования нельзя. Тем не менее, такая посуда выглядит очень шикарно и в быту пользуется популярностью, несмотря на эти правила. Мы решили включить в рейтинг сковородок с керамическим покрытием модель Bergner 28 см BG 6787 для особо деликатных и правильных хозяюшек.

Почему именно ее? Во-первых, посмотрите, как она выглядит, и влюбитесь в нее! Во-вторых, ее стоимость вполне реальна, а в третьих она обладает отличными качественными характеристиками:

Производство: Австрия/Китай
Размер – 28 см, высота 7,5 см
Материал – литой алюминий с двухслойным керамическим покрытием GREBLON
Особенности: две ручки, одна съемная силиконовая, вторая из нержавеющей стали, крышка в наличии, сверху цветное термостойкое покрытие
Примерная стоимость – 550 грн

5.Gipfel ZENIT

Gipfel ZENIT

В рейтинг антипригарных сковородок (лучших) обязательно должна войти эта фирма. Посуда пользуется огромной популярностью покупателей, но как выяснилось о производителе совсем мало информации. Остается лишь надеяться на положительные отзывы самих пользователей. А они хвалят и еще раз хвалят сковородки керамические, с гранитным покрытием, нержавеющую и чугунную утварь этой фирмы. Нам же предстоял сложный выбор – определить какая сковорода лучше, отзывы подсказали верное решение и выбор пал на Gipfel ZENIT . О ней пишут, что утварь равномерно греется и достаточно быстро, еда не пригорает и хорошо отстает от сковороды.

Размер — 28 см
Материал – литой алюминий
Особенности: прочное гранитное покрытие, термостойкая ручка (бакелитовая), многослойное индукционное дно
Примерная стоимость – 1000 грн

Недостаток – несъемная ручка и отсутствие крышки. Но бакелит (специальный безопасный материал) предназначен для кратковременного разогрева и можно не волноваться, если поставить всю конструкцию в духовку на минут 10.

4.Rondell Latte RDA-283

О красоте этой сковороды и ее изысканности говорить не станем, вы видите ее превосходство своими глазами. Приятные оттенки кофе Латте обязательно понравятся хозяюшкам. А исключительные свойства керамической посуды данной немецкой фирмы уже оценили многие практичные покупатели. Итак, какая керамическая сковорода лучше и чем же отличается данная сковорода с керамическим внутренним покрытием от участницы нашего рейтинга? Прежде всего, отсутствием крышки – это некий минус данной модели, но крышку приобрести можно отдельно без проблем. Эта сковорода с керамическим покрытием отзывы имеет положительные, а также больше достоинств, нежели недостатков и давайте поскорее их обсудим…

Прежде всего, это трехслойное антипригарное покрытие со всех сторон, затем – покатые края, благодаря чему можно быстро без помощи кухонных инструментов выкласть приготовленное на блюдо . Она не слишком тонкая, стенки и дно — 3,5 см. что тоже радует. Лучшие сковородки с антипригарным покрытием подходят для всех видов плит, а мыть их проще простого, для этого использовав минимум средств и достаточно мягкой губки. Судя по отзывам, эта сковородка легкая и удобная, ну а прочность вы сможете проверить, если бережно будете относиться к керамической посуде.

Производство — Германия
Размер – 26 см
Материал – штампованный алюминий, внутреннее керамическое покрытие
Особенности: ручка надежно прикреплена заклепками, оформлена накладкой, чтобы не обжечься, снаружи и внутри антипригарное покрытие TriTitan, микроячейки на дне
Примерная стоимость: 1400 грн

Покупатели в отзывах считают минусом то, что нельзя использовать ее в духовке. Ну а мы продолжаем описывать самые качественные сковородки в нашем обзоре.

3.Fissler Protect Alux Premium

Fissler Protect Alux Premium

Лучшие сковородки с антипригарным покрытием подходят для любых плит. Преимущество этой сковороды в специальной разработке дна CookStar, оно многослойное и позволяет намного равномерней распределить тепло от середины к достаточно высоким бортикам. Специальное антипригарное покрытие Protectal Plus гарантирует приготовление любимых блюд практически без использования масла. Можно жарить и тушить.

Производство: Германия/Италия
Размер — 28 см
Материал – литой алюминий
Особенности: термостойкая ручка с подвесом, мерная шкала, многослойное дно
Примерная стоимость – 2500 грн

В отзывах покупатели пишут, что стенки у сковороды толстые, что не дает испаряться влаге и держит все соки внутри, благодаря правильному нагреванию, блюда получаются сочными и зажаристыми одновременно. Держать в руках сковородку Fissler Protect Alux удобно, она достаточно тяжелая, но в меру, поэтому хозяйки умело с ней справляются. Недостаток этой сковороды в отсутствии крышки, ее при необходимости покупайте отдельно.

2.АМТ Gastroguss — лучшая сковорода с антипригарным покрытием

АМТ Gastroguss

На этой сковороде вы можете готовить самые невероятные свои шедевры кулинарного искусства. Ее используют профессиональные повара для жарки мяса и рыбы, тушеных овощей, яичницы и многого другого. Все потому, что у сковороды особенное дно LOTAN – оно пятислойное. Каждый слой выполняет свою функцию, увеличивая ход службы сковороды.

Сковорода АМТ (Германия) отзывы имеет положительные, хоть и высоковатую цену. В отзывах пишут, что антипригарное покрытие служит годами и не облазит со временем. Но все же специальные лопатки лучше применять, дабы беречь любимую посуду. Ее легко мыть и можно ставить в духовку благодаря съемной ручке.

Производство: Германия
Размер — 20 см
Материал – литой алюминий
Особенности: термостойкая съемная ручка, многослойное дно LOTAN, толстые стенки
Примерная стоимость – 1400 грн

Единственный недостаток для обычного для рядового покупателя наличие высокой стоимости, которая зависит от диаметра сковороды.

Совсем скоро вы узнаете какая сковорода самая лучшая…

Нержавеющая сталь пользуется особым спросом у профессиональных поваров – это натуральный металл, хотя производители уже стараются применять антипригарные покрытия и в такой посуде. Чем на наш взгляд портят их внешний вид и ускоряют срок выхода сковороды «на пенсию». Если вы почитаете про то, сковорода какая лучше отзывы, можете набраться неверной информации и узнать разные мнения о нержавейке.

Просто к такой сковороде нужнее особый подход – жарить в ней можно все что угодно и даже без масла. Главное не попутать – сковороду и сотейник и выбрать именно с толстым дном и покатыми краями (для удобства жарки). А еще у нержавейки несколько преимуществ: она легче чугуна, тяжелее алюминия и служит долго.

1.De Buyer Mineral B Element

De Buyer Mineral B Element

Покупатели говорят, что по ощущениям при жарке кажется, что готовишь на специальной жаровне на костре. Мяско получается сочным, а яичница — идеальной. При этом после готовки сама выскальзывает на тарелку, благодаря продуманным скошенным бортикам. Подходит для приготовления любых блюд, в том числе омлетов, рагу, тушеной и жареной картошки.

А те, кто думают, что нержавейка подходит только для тушения очень ошибаются. Ведь дело касается профессионального кухонного оборудования, посмотрите, какими качествами обладает лучшая сковорода 2016-2017:

Производство: Франция
Размер — 28 см
Материал – углеродистая сталь (со временем темнеет – это хорошо)
Особенности: ручка из нержавеющей стали на кнопочном креплении, толщина дна – 3 мм
Примерная стоимость – 1700 грн

Итак, наш рейтинг сковородок 2016-2017 подошел к завершению, осталось сделать выводы. Насколько вы заметили, цена часто зависит не только от фирмы производителя, но и возможности использовать ее на индукционной плите (в нашем списке все подходят и имеют специальный диск), многослойности днища. Модели со съемной ручкой и наличием крышки стоят дороже. Чугун сейчас можно приобрести по экономичной цене, мы не стали включать его в рейтинг, потому что чугун он и в Африке чугун – он лучший, возьмите посуду любой фирмы, и она покажет себя в действии. А при правильном уходе чугунная утварь прослужит вечно. Больше всего она боится влаги, хранения пищи в ней и халатности хозяев. Любите свою посуду и ухаживайте за ней правильно!

Рейтинг лучших фирм - производителей сковородок — ТОП 8

Название	Страна-производитель	Средняя цена по РФ на сковородки диаметром 24 см, руб.	Особенности
			Производитель сковородок с антипригарным и керамическим покрытием №1 в мире.	9.8 из 10
Нева-металл посуда			Лучший производитель сковородок с антипригарным покрытием в России.	9.8 из 10
Биол			Компания, вернувшая чугунные сковородки в производство.	9.7 из 10
	с 2006 года - Китай			9.5 из 10
			Российское качество и низкие цены	9.5 из 10
			Итальянское качество по доступной цене	9.4 из 10
Swiss Diamond	Швейцария		Отличные антипригарные сковородки с алмазным покрытием	9.4 из 10
Ballirini			Широкий выбор антипригарного покрытия	9.2 из 10

Tefal
производитель антипригарных сковородок №1 в мире

Фото: www.nadavi.ru

На фото - популярная бюджетная сковорода с тефлоновым покрытием Tefal 04081100 . Средняя цена по РФ на сковородку диаметром 24 см - 790 руб.

Tefal - первая компания в мире, которая изобрела антипригарное покрытие. Это случилось в 1954 году благодаря нанесению политетрафторэтилена на алюминий. С тех пор Tefal остается одним из самых популярных производителей посуды с антипригарным покрытием в мире. Tefal выпускает лучшие блинные сковородки и неоднократно становилась победителем передачи "Контрольная закупка" в этой номинации

Вся продукция Tefal, в том числе и сковороды, сертифицирована, а используемые материалы безопасны для здоровья. Tefal предлагает широкий диапазон сковород: литые, из алюминия, из нержавеющей стали.

Достоинства :

есть модели с антипригарным и керамическим покрытием;
есть термоспот - индикатор, когда сковородка нагрелась и готова к использованию;
высококачественные материалы (смотрите страну-производителя - есть Франция, Италия; нужно выбирать Францию);
большой ценовой диапазон - от бюджетных моделей до премиум-коллекций.

Недостатки :

хранить еду в сковородах производитель не рекомендует;
несомненный лидер в производстве лучших сковород с тефлоновым покрытием - а вот модели с керамическим покрытием успехом не пользуются.

Tefal :

«Я так довольна сковородкой, нарадоваться не могу! Я готовлю в ней абсолютно все! И ей почти уже год! Антипригарное покрытие нигде не поцарапалось».

«У меня керамическая Тефаль, купила из-за съемной ручки. Очень недовольна! Причем, готовлю в сковороде нечасто. Внешний вид потерян, жир зажаривается так, что ничем не почистить, а внутри мелкие царапины и жировые капельки очень плохо чистятся».

Нева-металл посуда
популярный российский производитель сковородок

Фото: www.bt2.ru

На фото - литая алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием из серии Титан . Средняя цена по РФ за сковороду диаметром 24 см - 1290 руб.

Санкт-Петербургский завод «Нева-металл посуда» специализируется на выпуске литой посуды с антипригарным покрытием. Литые сковороды отлично сохраняют вкус продуктов, а также они практически не подвержены деформации, что позволяет им служить долго. В серии сковородок «Алмаз» допускается использование металлических столовых приборов при приготовлении пищи.

Достоинства :

антипригарное покрытие, в том числе полимер-керамическое, металлополимерное, титановое;
используется литой алюминий;
невысокая цена;
гарантия на серии «Алмаз» и «Титан» - 3 года, на сковороды с традиционным антипригарным покрытием - 1 год.

Недостатки :

некоторые покупатели отмечают, что покрытие сковородок со временем стирается, но это не влияет на приготовление продуктов - по-прежнему ничего не прилипает.

Положительные и негативные отзывы о сковородках Нева-металл посуда:

«У нас 3 сковородки разного размера из серии Титан. За несколько лет активного использования всеми членами семьи "убили" только одну. И то, потому что муж любит есть со сковороды. Остальные сковородочки целы и в отличном состоянии».

«Около полугода назад верхний слой начал облезать, но так ненавязчиво, по чуть-чуть. Сейчас уже 2/3 нет. Но! Готовить продолжаю в ней же, ничего не пригорает по-прежнему. Всё-таки хорошая фирма».

Биол
производитель лучших недорогих чугунных сковородок

Фото: opt-torg.biz

На фото - популярная чугунная сковорода со съемной ручкой из дерева от Биол. Средняя цена по РФ за сковородку диаметром 24 см - 890 руб.

«Биол» - украинская компания, производящая посуду с 1999 года. В ассортименте есть как современные технологичные модели, так и старые-добрые чугунные сковороды.

Продукция компании «Биол» сертифицирована, имеет многочисленные награды и дипломы. При изготовлении посуды используются только экологически чистые материалы.

Достоинства :

антипригарное и керамическое покрытие;
утолщенное дно;
литые алюминиевые и чугунные сковороды;
безопасные для здоровья материалы, экологичность;
доступные цены.

Недостатки :

покупатели особенно отмечают сковородки с антипригарным покрытием и не рекомендуют модели с керамическим.

Положительные и негативные отзывы о сковородках Биол:

«Пользуюсь я этой сковородкой 4 года. Всегда блины на ней получаются чудесно. На сковороде можно жарить без масла, блинчики выходят ажурными и вкусными».

«Сначала керамическая сковорода очень понравилась, ничего не прилипает, отлично моется. Но со временем белое покрытие потемнело, жир с "бортов" очень трудно отмывается, а теперь и прилипать всё стало. Цена оправдывает качество, позарилась на дешевизну».

Rondell — для блинов и для тушения, для картошечки и омлета
широкий ассортимент посуды

Фото: www.rondell.ru

На фото - популярная сковорода Rondell Stern RDS-092 , выполненная из нержавеющей стали с антипригарным покрытием на стальной основе. Средняя цена на сковородку диаметром 24 см - 2890 руб.

Бренд Rondell был основан в Германии в 1988 году, но с 2006 года все производство находится в Китае. В России продукция этой фирмы довольно популярна, но многие все еще думают, что получают немецкое качество.

У Rondell есть свои особенности, например, тройное вштампованное-вплавленное дно для большей теплопроводности, однако цена на посуду все-таки остается завышенной.

Достоинства :

антипригарное покрытие, устойчивое к повреждениям;
характерная особенность - тройное вштампованное-вплавленное дно, обладающее лучшей теплопроводностью;
в 2010 году Национальная Гильдия Шеф-поваров рекомендовала сковороды Rondell за их отменное качество;
гарантия на сковороды - от 2 до 25 лет.

Недостатки :

завышенная цена;
у сковородок небольшого диаметра ручка перевешивает - недоработано;
со временем покрытие стирается, а еда начинает прилипать.

Положительные и негативные отзывы о сковородках Rondell :

«У меня сковородки Rondell, я очень довольна! Ничего не пригорает, пользуюсь, правда, только год, но ничего не вздулось и не отвалилось пока!».

«Главный минус - это тяжелая ручка сковороды. Из-за этого сковорода не стоит устойчиво на плите. Приходится менять ее положение несколько раз, пока найдешь равновесие. При жарке масло растекается неравномерно и это доставляет неудобства.

Kukmara
хороший российский производитель недорогих сковородок

Фото: img-sotmarket.ru

Kukmara из серии «Традиция » с керамическим покрытием. Средняя цена по РФ за сковороду диаметром 24 см — 804 руб.

Завод алюминиевой посуды ОАО «Кукморский завод Металлопосуды» начал свою работу в 1950 г. На сегодняшний день на нем производится литая алюминиевая посуда, сковороды с антипригарным покрытием, хлебные формы и т.п.

Kukmara пользуется заслуженной популярностью у потребителей со всего СНГ. Посуда этой фирмы выпускается по требованиям ГОСТ. Кроме того, фирма предлагает широкий выбор литой, керамической и алюминиевой посуды с антипригарным покрытием.

Достоинства :

утолщенное дно и стенки сковородки;
широкий выбор;
безопасные для здоровья материалы;
качество покрытия.

Недостатки :

некоторые покупатели жалуются на качество покрытия у керамических сковородок.

Положительные и негативные отзывы о сковородках Kukmara :

«Абсолютно ничего не пригорает, не пристает. И цвет жизнерадостный, зелененький. Приятно держать в руках, приятно готовить и даже приятно мыть! Чего не хватает, так это крышки. Купила бы отдельно, если бы была».

«Решила приобрести сковороду с керамическим покрытием, причем аж две штуки разных размеров. Однако сковороды меня разочаровали. На них образуется нагар внутри, который до конца не отмывается и с каждым разом образуется все больше и больше».

TVS
итальянское качество по доступной цене

Фото: i1.rozetka.ua

На фото — популярная сковорода Eco Chic от TVS с керамическим покрытием. Средняя цена по РФ за сковороду диаметром 24 см — 1150 руб.

Итальянская компания TVS - один из лучших производителей сковород из алюминия с антипригарным покрытием в мире. Фирма основана в 1968 году.

Отличительные черты посуды TVS - качество, надежность и стильный внешний вид. Разнообразие покрытий сковородок (антипригарное, керамическое, титаново-керамическое, гранитное антипригарное и т.д.) позволило компании получить широкое признание потребителей.

Качество посуды бренда TVS обеспечивается международным стандартом качества ISO-9001:2008.

Достоинства :

качественные алюминиевые сковородки с антипригарными свойствами и керамические модели;
широкий выбор моделей сковородок со съемными ручками и без;
безопасные для здоровья материалы;
качество покрытия.

Недостатки :

в сковородах с небольшим диаметром ручка перевешивает.

Положительные и негативные отзывы о сковородках TVS :

«У меня керамическая сковорода. За первые месяцы эксплуатации нареканий никаких нет, отличные антипригарные свойства (пища буквально катается по сковородке), легко моется. Специально подбирал модель фирмы TVS — Италия, все-таки».

«В целом сковородка качественная, плюс — мне очень нравится универсальный дизайн, надоели уже всякие кислотно-выкрашенные экземпляры. Один недостаток — в пустом виде сковорода не очень устойчива, ручка тяжелее».

Swiss Diamond
лучшие сковородки с алмазным покрытием

Фото: www.swiss-diamond.su

На фото — популярная сковорода Swiss Diamond 6-424c с алмазным антипригарным покрытием. Средняя цена по РФ за сковороду диаметром 24 см — 6590 руб.

Компания Swiss Diamond была основана в Швейцарии в 2001 году. На сегодняшний день покрытие посуды этого производителя считается одним из самых долговечных благодаря добавлению алмазных кристалов. Кроме того, идеальный нагрев и распределение тепла обеспечивается благодаря такому покрытию.

Запатентованная технология алмазного покрытия удостоена Золотой медали в Женеве на Международной выставке изобретений. В 2010 году компания улучшила прочность своего фирменного покрытия на 30%.

Достоинства :

запатентованная технология алмазного покрытия — самого долговечного;
материал сковород — сплав алюминия и кремния;
широкий выбор сковород;
безопасные для здоровья материалы, экологичность.

Недостатки :

высокая цена.

Положительные и негативные отзывы о сковородках Swiss Diamond :

« Сковорода — не тяжелая, ручка — удобная и не нагревается. Большим плюсом посуды является алмазное покрытие, которое, я надеюсь, прослужит мне очень долго».

«Пользуюсь такой сковородкой 3 месяца и просто в восторге, вчера пошла и купила кастрюлю».

Ballarini
сковородки с широким выбором антипригарных покрытий

Фото: img13.wikimart.ru

На фото — популярная сковорода Ballarini 76547A.24 из серии «Professional » с антипригарным покрытием с добавлением гранитной крошки. Средняя цена по РФ за сковороду диаметром 24 см — 3200руб.

Итальянская посудная компания Ballarini открыла производство в далеком 1889 году. В 60-х годов прошлого века занимается только производством посуды с антипригарным покрытием. Компания реализует свою продукцию в основном в Италии, Германии и других европейских странах.

В ассортименте продукции итальянской компании есть как бюджетные, так и премиум коллекции посуды. Покрытия также очень разнообразны, например, покрытие сковородок серии Professional изготовлено с добавлением гранитной крошки, а в покрытии для линейки Titanio применили титан.

Достоинства :

разнообразные покрытия для сковород — от тефлона до керамики и гранитной крошки;
широкий выбор, надежность;
безопасные для здоровья материалы.

Недостатки :

антипригарные свойства со временем теряются;
высокая цена.

Положительные и негативные отзывы о сковородках Ballarini :

«Сковорода очень понравилась. Все продукты на ней готовятся превосходно. Мясо на максимальном огне получается с корочкой и остается розовым внутри. На тефлоновых сковородках так не получится — покрытие долго не выдержит».

«Покрытие похоже на керамическое, многослойное, устойчивое, отмывалось великолепно и внутри, и с наружной стороны. Прослужила сковорода хорошо ровно 1 год и три месяца. Потом покрытие стало слегка шершавым, местами отстает, начало все потихоньку в середине пригорать».

Какую сковородку лучше купить?

По известной шуточной пословице, путь к сердцу мужчины лежит через желудок. А проложить этот путь поможет хорошая сковорода — не так, как на картинке, а как главный помощник в приготовлении вкусных блюд.

Фото: watermarked.cutcaster.com

В нашем рейтинге вы познакомились с лучшими производителями сковородок по мнению покупателей. Мы сознательно предоставили как положительные, так и отрицательные отзывы о сковородках той или иной фирмы, так что выбор за вами!

А чтобы сделать правильный выбор было легче - несколько полезных советов:

Для тушения лучше купить толстую сковородку - они дольше нагреваются и дольше остывают, для обжаривания - тонкую;
Обжаривать мясо, рыбу или овощи удобнее на керамической сковороде, а жарить блины — на тефлоновой;
Прямоугольную сковороду лучше выбирать с толстым дном и стенками. Чем толще дно, тем равномернее такая сковорода будет нагреваться в углах;
Заявленый производителями срок службы антипригарных сковородок обычно составляет около 2 лет. Учитывайте, что примерно столько при регулярном использовании они обычно и служат;
Керамические сковороды со временем теряют антипригарные свойства - очень разочаровывая при этом своих хозяек. Поэтому, несмотря на обещания маркетологов, использовать металлические лопатки, есть вилкой с керамической сковороды ни в коем случае не стоит. При бережном обращении антипригарные свойства сохраняются значительно дольше;
Сковородки с покрытием и чугунные нельзя мыть в посудомоечной машине. Чугун поржавеет, покрытие пострадает;
Дешевые алюминиевые сковородки с антипригарным покрытием из супермаркетов служат обычно недолго (около года), но их неплохо иметь в хозяйстве в дополнение к дорогим и качественным. Их можно использовать для мелких готовок (сделать зажарку, разогреть ужин, приготовить яичницу) и этим продлить срок службы основной посуде. Но они предназначены для газовых плит и не подходят для стеклокерамических и электрических.
Сковородки без покрытия — чугунные, из нержавеющей стали, из литого алюминия — прослужат практически вечно. Но приготовить на них без опыта можно далеко не все блюда. Получится: пожарить мясо, потушить или обжарить в масле овощи. Не получится: блины, блюда с небольшим количеством масла.

У каждой сковороды, у каждого производителя есть свои достоинства и недостатки. Поэтому напрашивается вывод: сковородок в хозяйстве должно быть несколько. С тефлоновым или усиленным антипригарным покрытием, керамическая, чугунная, дорогие, и дешевые, разных размеров — каждая сковорода для своих целей. И тогда они прослужат вам долго и помогут приготовить множество вкусных блюд.

Удачных вам покупок и приятного аппетита!

Ольга Никитина

Время на чтение: 7 минут

А А

Согласитесь, многие вещи выбирать достаточно просто, особенно, если руководствоваться принципом: ммм… мне это нравиться, беру! Но вот при выборе сковородки этот принцип не совсем подходит. Ведь от того как правильно вы выберете сковородку и от того правильно ли вы будете ее эксплуатировать напрямую зависит будете ли получать удовольствие от процесса готовки или у вас все будут пригорать, пережариваться или недожариваться.

Поэтому давайте разберемся с тем как сделать правильный выбор сковороды.

Виды сковородок. Преимущества и недостатки.

Сковородка из чугуна

Назначение. Эта сковородка идеально подходит для продуктов, которые следует готовить достаточно длительное время.

Плюсы чугунных сковородок. Чугуну свойственного нагреваться до достаточно высокой температуры, что позволяет готовить продукты на протяжении достаточно длительного времени, при этом их можно практически не перемешивать. Потому как чугун обладает пористой структурой, что позволяет формироваться на его поверхности естественному жировому антипригарному слою. При этом добавление уксуса или лимонного сока, предусмотренного рецептом ничуть не влияет на этот слой.

Как правильно мыть чугунную сковородку? А вот мыть сковородку современными моющими средствами, которые удаляют жир даже в холодной воде не стоит, потому как антипригарный слой разрушается. Такие сковородки обычно просто прокалывают на огне, а затем ополаскивают прохладной водой. После чего сковородку следует насухо протереть, чтобы она служила дольше и не ржавела.

Минусы чугунной сковородки. Недостатками таких сковородок является их увесистость, но при этом они достаточно хрупкие. И если хорошо уронить такую сковородку, она может потрескаться или расколоться.
Если вы купили новую чугунную сковородку, то для начала нужно подготовить ее к эксплуатации, создать антипригарный слой. Для начала помойте сковородку, высушите и затем проколите на огне или в духовке в течении часа, смазав при этом сковороду растительным маслом.

Титановая сковородка

Плюсы титановых сковородок. Титановая сковородка имеет все те же свойства, только ее преимуществом является отсутствие склонности к ржавчине.Вообще, у сковородок из нержавеющих материалом есть большее преимущество в том, что пищу в них готовить наиболее безвредно, потому как нержавеющие материалы не взаимодействуют с другими веществами в процессе готовки.

Минус. Такие сковородки стоят на порядок дороже других.

Алюминиевая сковородка

Плюсы и минусы алюминиевой сковороды. Как правило такие сковородки очень легкие, но тяжело переносят высокую температуру и могут даже значительно деформироваться при перегреве. На таких сковородках часто все пригорает, поэтому если вы в такой сковороде отправили в духовку пирог, то вы очень сильно рискуете достовать его потом по кусочкам, так как его будет достаточно проблематично изъять из посуды полностью, одним легким движением, да и саму сковороду потому придется долго отмывать.
К тому же такие сковородки очень легко царапаются, а это значит что перемешивать еду металлическими приборами не стоит, да и использоваться грубые губки и щетки для мытья тоже.

Алюминиевые сковородки с толстым дном или литые сковородки эксплуатируются намного лучше.

Сковородка с тефлоновым покрытием

Для каждой плиты своя сковорода

Еще одним важным моментом правильной эксплуатации является то, на какой плите вы будете готовить.

Для газовой плиты подходят практически все виды сковородок, поэтому выбирайте на свой вкус.

Для электроплит подходят также практически все, кроме алюминиевой сковороды. При этом лучше выбирать сковороду которая совпадала по диаметру с диаметром электрического блина.

Для стеклокерамики подойдет также любая сковородка кроме алюминиевой. Главное, чтобы у нее было гладкое ровное дно.

А вот для индукционных плит подойдут только те сковородки у которых стальное дно. Это нужно для магнитного эффекта.

Что пишут о сковородах на форумах? Отзывы о сковородках.

А какой сковородкой пользуетесь Вы и что можете посоветовать?

От качества кухонной посуды напрямую зависит не только вкус приготовленной пищи, но и настроение. Душа радуется, когда все жарится и парится без подгорания. Недаром говорят, что кухня начинается с «правильной» сковороды. Конечно, здесь учитывается личный опыт хозяйки, характеристика варочной плиты, специфика тех блюд, которые принято готовить. Но самый главный аргумент — производитель посуды с хорошей репутацией. Хотя наши многочисленные опросы показали, что «лучшие» сковороды у каждой хозяйки могут быть совершенно разные. И все-таки мы выбрали основные критерии качества на примере изделий различных брендов.

Чтобы выбрать хорошую сковороду, нужно учитывать ее основные характеристики: материал, из которого она изготовлена; форму; размер диаметра; высоту стенок; строение дна; вид антипригарного покрытия (если оно имеет место быть); фурнитуру; наличие крышки. Кроме того, нужно знать назначение покупаемой посуды (для блинов, для тушения, для яичницы, для жарки мяса и прочее). Хотя, конечно, бывают и универсальные сковороды, как правило, это чугунные или стальные.

Материал

Одним из наиболее безопасных материалов для кухонной посуды считают чугун. При нагреве он не выделяет токсических веществ, абсолютно инертен биологически. Также достоинством чугунных изделий считают естественное антипригарное покрытие. Но тяжелый вес и специальный уход за этой посудой оставляют её на последних позициях по продажам.

Сковороды из стали (нержавеющая, углеродная) так же считаются хорошим решением, ведь в своем составе они имеют никель, не позволяющий посуде окисляться и быть опасной. В них прекрасно можно готовить различные блюда и даже небольшое время хранить пищу, что не скажешь о чугуне. Единственное условие хорошего изделия, это качество стали (идеальное соотношение никеля и хрома — 18/10). Недостаток: нужно иметь определенные навыки для готовки. Часто такие сковороды «капризничают» и начинают пригорать. Причина почти всегда одна: не разогретое дно перед использованием (надо, что бы капли воды «танцевали»).

Алюминиевые сковороды производятся из пищевого алюминия, который в процессе готовки не окисляется с пищей, хотя различные соусы с ингредиентами кислых продуктов (томаты, лимоны и пр.) лучше в них не готовить. И в большинстве случаев алюминий используется для основы корпуса в моделях с антипригарным покрытием. Его плюсы очевидны: он легок и обладает быстрой теплопроводностью. Это позволяет алюминиевой посуде выходить на первые места по объемам продаж. Но при выборе нужно учитывать тот факт, что изделия из штампованного алюминия «ушатываются» быстрее, нежели из литого, так как имеют более тонкий корпус и дно.

Покрытие

Если говорить об антипригарном покрытии, то время токсичных и вредных для здоровья тефлоновых сковородок прошло (если, конечно, изделие покупать в магазинах). Более современными покрытиями являются мраморные (каменные) и титановые, но все они в своем составе имеют ту же основу, что и тефлон — политетрафторэтилен. Для усиления прочности и износостойкости добавляются микрочастицы разных веществ (гранитная крошка, искусственные алмазы, титановые микрочастицы и прочее). Рисунки мраморных вкраплений на изделиях носят чисто декоративный характер.

Если покрытие повредилось, сковороду нужно менять только лишь по причине снижения (или потере) противопригарных качеств, а не потому, что это вредно для здоровья.

Дно

Чем толще дно, тем быстрее и равномернее пища будет готовиться. Но здесь не нужно перегибать палку. Слишком толстое дно (более 9-10 мм) будет медленно разогреваться и много «кушать» электроэнергии, при этом не улучшая качество готовящегося блюда. Сковороды с тонким дном (2,5 мм) являются, как правило, бюджетными и рассчитаны на небольшой срок эксплуатации.

Если сковорода покупается с противопригарным покрытием, то срок службы этого материала ограничен (даже при соблюдении всех правил), изделие вынуждено будет через 1-3 года заменяться новым.

Нужно ли в этом случае переплачивать за массивное дно? Навряд ли! Можно рассмотреть и более бюджетный вариант с обычным дном (от 3,5 мм). Такая модель будет приятно легкой, а значит и удобной.

Размер, форма, аксессуары

Самыми универсальными считаются классические, круглые формы диаметром 26-28 см. Высота бортиков стандартная — 4-6 см. Сковороды с такими параметрами подходят и для жарки, и для тушения.

Форму и конструкцию ручек каждый выбирает сам. Есть «отстегивающиеся» (удобно для духовых шкафов), есть бакелитовые (приятные на ощупь и термостойкие), есть металлические с пластиковыми или силиконовыми вставками (что бы не нагревались). Как в этом разнообразии не растеряться? Нужно прикидывать тип своей варочной панели (газовая, электрическая) и комфортность модели в своей руке.

Если говорить о терморегуляторах на крышках, то практика показывает, что этот аксессуар довольно быстро выходит из строя и затем служит «сборщиком» жира, что придает изделию неопрятный внешний вид.

Характеристики популярных брендов

Ведущие производители предлагают большое разнообразие качественных и надежных сковородок. Брендов много, каждый имеет свою историю и свой ассортимент. Наша задача дать объективную информацию по маркам и показать наиболее сильные их стороны, а выбор каждый сделает сам. В этом деле разумнее опираться на свой опыт, информацию из разных источников и характеристики своей кухни.

К наиболее популярным относятся модели брендов: Тefal, Биол, Rondell, Gipfel, Fissman, Кukmarа и другие (данные взяты из анализа запросов поисковых систем в интернете).

Сковорода от Тефаль

Французская является локомотивом по продажам посуды с антипригарными свойствами и успешно этим занимается более 60 лет. Стоит ли доверять этому бренду? Конечно! За ним стоят технологии, опыт, время и большая практика. Характеристика одной из сковород этой марки:

Сковорода Тefal Meteor Ceramic – модель изготовлена из нержавеющей стали. Внутри – керамическое покрытие. Производитель – Франция. Диаметр изделия может быть разным – 24 см; 26 см; 28 см. Для модели с диаметром 28 см актуальны следующие характеристики: вес – 1,1 кг, толщина дна – 5 мм, толщина стенок – 3 мм. Ручка изготовлена из бакелита. Модель подходит под все виды плит (индукционные, газовые, электрические). К преимуществам изделия следует отнести следующее:

наличие встроенного индикатора, который сигнализирует о разогреве посуды до 180 градусов, что является оптимальным для начала процесса приготовления пищи;
устойчивость к повреждениям и изменению формы изделия под воздействием высоких температур;
низкий показатель пористости покрытия, что облегчает уход за изделием;
равномерный разогрев;
керамическое покрытие обеспечивает идеальные условия для тушения и томления продуктов.

Стоимость этой модели с диаметром 24 см – около 2500 рублей. У Тefal выбор сковородок достаточно обширный (разные покрытия и материал), поэтому можно подобрать более бюджетный вариант.

Сковорода от Биол

Компания начала свою деятельность в 1999 году в г. Мелитополь Запорожской области (Украина). За это время внедрила в свое производство современное и высококачественное немецкое противопригарное покрытие Greblon от Weilburger Coatings, позволяющее готовить практически без масла. Специализируется на литой алюминиевой посуде. Но есть и чугунные изделия, который по сей день является наиболее безопасным и долговечным. Ведь самыми лучшими сковородками считают именно чугунные: они равномерно нагреваются, сохраняя тепло в течение продолжительного времени.

Яркий представитель продукции этого производителя – глубокая чугунная сковорода со съемной ручкой. Она подходит для всех видов плит, а также для духового шкафа. Размеры и вес сковороды Биол:

диаметр – 24 см, высота – 5,8 см, вес – 2,02 кг;
диаметр – 26 см, высота – 6,6 см, вес – 2,37 кг;
диаметр – 28 см, высота – 6,6 см, вес – 2,63 кг.

Сковорода от Rondell

Немецкая радует своих покупателей в первую очередь качеством. Они часто про себя говорят: «Купив у нас одно изделие, Вы обязательно вернётесь за вторым…». Доказательством этих слов служит характеристика одной из сковород этого бренда:

Модель Flamme RDS-710 имеет такую особенность, как тройное дна. Эта инновация дает возможность в равной степени распределять нагрев и дольше удерживать температуру. Изделие имеет антипригарное покрытие. Частицы керамики в его составе повышают устойчивость к повреждениям механического характера. Еще одно преимущество этой модели – утолщенные стенки (6 мм). Flamme RDS-710 используют для приготовления пищи на любых поверхностях. Кроме того, изделие можно мыть в посудомоечной машине.

Сковорода от Нева Металл Посуда

Завод (НМП) – один из крупнейших российских производителей посуды с антипригарным покрытием. Предприятие было образовано в 1999 году в Санкт-Петербурге на базе научно-исследовательского института, что позволило им создавать и применять собственные современные технологии и инновации. Основные характеристики продукции:

производится без PFOA (перфтороктановой кислоты);
посуда экологически безопасна.

Наиболее популярная модель – «Титан». Нагрев поверхности происходит равномерно. Противопригарное покрытие при повреждениях механического характера (царапины) не ухудшает свои качества. Толщина стенок изделия – 4 мм, дна – 6 мм.

Сковорода от Кукмара

На сегодня известен в России и странах СНГ, как производитель литой алюминиевой посуды с различными антипригарными покрытиями. Наилучшей считают модель под названием «Традиция». Ее покрытие – темный «мрамор», твердый и прочный. Благодаря своим характеристикам посуда устойчива к механическим повреждениям, долго служит.

Сковорода от Gipfel

Занимает лидирующее место по изготовлению посуды из нержавеющей стали 18/10. Немецкое качество и лаконичный стиль идут рука об руку много лет. Одна из моделей этого бренда:

Сковорода Zenit имеет мраморное покрытие (декоративный эффект). Достаточно глубокая: ее объем составляет 1,8 л. Материал, из которого изготовлено данное изделие, — литой алюминий. Имеет антипригарное покрытие и снаружи, и внутри, что позволяет изделию стильно выглядеть, легко мыться. Подходит для всех видов плит.

Сковорода от Fissman

Компания Fissman была основана в 2008 году. На сегодняшний день это сеть магазинов (более 120) по всей России. Главное их преимущество – инновации. Характеристика одной модели данного бренда:

Сковорода Fissman CRYSTAL изготовлена из литого алюминия с индукционным дном (подходит для всех типов плит). Ручки изделия выполнены из нержавеющей стали, что позволяет использовать её для приготовления блюд в духовом шкафу. Линейка размеров диаметра такова: 28 см; 26 см; 24 см; 20 см.

Сковорода «Мастер Жар»

Модель достаточно разрекламирована, так как продается через телемагазин. Представленная сковорода состоит из двух половин, которые скрепляются между собой магнитами. Благодаря данной конструкции, изделие легко переворачивать в процессе приготовления пищи, прожаривая то одну, то другую сторону. Кроме того, плотно закрывающиеся половинки не допускают разбрызгивания жира. Для безопасности край сковороды снабжен силиконовым, герметичным кольцом. Модель выполнена из литого алюминия, внутренняя поверхность имеет тефлоновое покрытие. Из недостатков отмечено одно: большие габариты.

Сковорода от Supremo

Бренд Supremo имеет китайские корни. Изделия изготавливаются из алюминия, как штампованного, так и литого. Верхний слой – антипригарное покрытие. Местами продаж являются большие супермаркеты, что в свое время обеспечило марке высокие продажи и популярность. Популярные сковородки Supremo серии Wood & Stone (дерево и камень) имеют алюминиевую основу с противопригарным покрытием. Его декорированный рисунок напоминает мраморную крошку. Ручки деревянные, диаметр изделия – 24 см, емкость – 4 л. Модель подходит для всех типов нагревательных поверхностей.

Сковорода от Vari

— российская компания, специализирующаяся на выпуске высококачественной алюминиевой посуды с антипригарным покрытием компании Whitford. Модели имеют противопригарный материал на основе PTFE, керамические на основе золь-гель технологии, фторполимерное покрытие Xilan XLR®. Это говорит о том, что производство имеет необходимые технические условия.

Серия «PIETRA» от Vari — «каменная» посуда с трехслойной антипригарной броней. Блюда можно готовить практически без масла. Корпус с утолщёнными стенками и дном, что обеспечивает устойчивость к перепадам температуры и равномерный нагрев.

Сковорода от ТimA

Российский бренд TimA был основан в 2006 году. Популярен у россиян благодаря невысоким ценам. Свою продукцию компания выпускает в России, Китае, Украине и Италии. Например, Timа Titan Granit – изделие итальянского производства. Имеет съемную ручку, что с легкостью превращает сковороду в сотейник и наоборот. Антипригарное покрытие позволяет выдерживать температуру до 220 градусов.

Сковорода от TVS

Итальянская компания TVS — крупнейший производитель кухонной посуды из алюминия с антипригарным покрытием. В названии компании TVS отражены принципы: технологии (Technology), разнообразие (Versalitata) и стиль (Style). Поэтому считается, что бренд поставляет на рынок лучшие сковороды. Например, модель «Mineralia» состоит из алюминия, где толщина дна 3 мм, имеет цвет камня с эффектом мраморных вкраплений, бывает разных диаметров, являясь товаром бюджетной категории.

Основные правила выбора

И в заключение несколько правил, как выбрать лучшую сковороду:

Первое: Определиться с назначением сковороды и её размерами. Что будет готовиться на этой сковороде и какого объема.
Второе: Выбрать материал (сталь, чугун, алюминий) учитывая вес изделия, уход и особенности эксплуатации.
Третье: Выбирая сковороду с антипригарным покрытием, не тешить себя мыслями, что она будет идеально служить долгое время. Практика показывает, срок эффективной функциональности противопригарного покрытия (при любой эксплуатации) составляет не более 1-2 лет.

И чтобы не мучиться вечным вопросом, какую лучше выбрать сковородку, нужно заранее знать её назначение, характеристику материала и особенности внутреннего покрытия (срок службы и антипригарные качества). Для этого нужно внимательно изучить аннотацию на приобретаемое изделие.

Вам могут быть интересны следующие материалы